Tablica dijete 5: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan

Dijeta 5 tablica - ovo je zdrava hrana koja pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Imenovana odraslim osobama i djecom s problemima jetre, žučnog mjehura i žuči. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže smanjiti opterećenje cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i normalizirati funkcioniranje jetre i bilijarnog sustava. Oni koji imaju problema s pretilošću, osim GI dijeta 5. stolu će vam pomoći da izgubite težinu, jer normalizacije lipida (masti) metabolizam u tijelu. Ako se dugo pridržavate ove prehrane (do 2 godine), pacijenti imaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje smanjuje se nekoliko puta.

Za koje se bolesti dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska dijeta je indicirana za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u odsustvu zatajenja jetre);
  • kronični kolecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. To značajno smanjuje opterećenje na probavnom sustavu i pomaže u gubitku težine.
  • Temperatura hrane. Ne možete jesti veoma vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Fried, slan, ukiseljeno, začinjeno. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žuči.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske bjelančevine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Nadopuniti potrebu tijela za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koja je dopuštena na prehrani (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5, količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji mnoštvo tablica hrane5, - ovo je dijetna tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutne faze bolesti, nakon čega se, u pravilu, pacijent kreće u tablicu prehrane 5 kako bi održala remisiju.

Koja je razlika između tablice prehrane broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sva povrća i voće trebaju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim isključivanja pržene, začinjene, masne, također se isključuju sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana hrane koja uzrokuje fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhani ili pečeni.

Dijeta 5 stol, što je moguće i što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što se može jesti i što ne može biti na hrani sa štedljivom hranom. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade izbornika za tjedan.

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane "Tablica 5", njegove osobine, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica te receptima. Autor ove moćne sheme je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Poštovani radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjujući rizik od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica broj 5 je jedan od najučinkovitijih shema napajanja koji se mogu koristiti kod kuće.

Osnovna pravila tablice prehrane broj 5

Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja se pružaju ovom prehranom:

  • Morate jesti barem 5 puta na dan u malim količinama.
  • Obroci se mogu kuhati, kuhati, pečeni ili pirjani.
  • Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i žilavo meso, moraju se temeljiti.
  • Žitarice se moraju pažljivo kuhati mekom.
  • Uši se pripreme bez upotrebe pržene brašna i uz upotrebu povrća ili mlijeka.
  • Izbornik se mora sastojati od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
  • Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.

Pravila su prilično stroga, a većina se odnosi na uporabu određene hrane.

Dopušteni proizvodi s prehrambenim brojem 5

Unatoč takvim ograničenjima, izbornik za dnevni dijetni broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve prehrane dosta su:

  • Niska masnoća ribe i mesa. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puricu. Međutim, govedina je prilično čvrsti proizvod, stoga ga treba kuhati u pire ili juhi. Pileći i puretina mogu se kuhati u cjelini, ali ne bi trebalo biti kože.
  • Juhe (povrće, vrhnje juhe ili vrhnje). Da biste pripremili takva jela, povrće treba prethodno jesti. Možete koristiti mrkve, krumpir, bundu. Zobena kaša, riža i krupica odlični su za žitarice. Za odijevanje je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
  • Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječiti kolitis i druge gastrointestinalne bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u posudama. Dopuštena je upotreba pudinga ili kolača od sira.
  • Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, oni se mogu koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je moguće pripremiti mousse ili kissels na temelju njih. Osušeni plodovi moraju biti pažljivo usitnjeni.
  • Med ili džem. U malim količinama, ta se hrana može jesti umjesto šećera.
  • Jaja. U ovoj se prehrani mogu koristiti prvenstveno za pripremu omela od proteina. Žumanjak dnevno treba jesti najviše 1 kom.
  • Povrće. Preporuča se jesti kuhane komade tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetaču, odrezati mrkve s repa.
  • Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
  • Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporuča se piti juhe hips ili čaj s limunom. Kava mora biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.

Zabranjena hrana na dijeti broj 5

U izborniku prehrane 5 tjedan dana kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:

  • Meso, riba ili gljiva masni i jaki buzdovi.
  • Svježi kruh, pecivo.
  • Konzervirani i pušeni proizvodi.
  • Prženo meso.
  • Masne ribe i mesne vrste, kavijar.
  • Mrlji i slani sirevi.
  • Visokokvalitetni sir.
  • Posuđe od jaja, osim omleta.
  • Gljive i mahunarke.
  • Češnjak, luk, čorba, rotkvice i kupus.
  • Mrvica kaša.
  • Čokolada i sladoled.
  • Slanost i marinade.
  • Crna kava bez mlijeka, sode i kakao.
  • Začini i grickalice.

Izbornik uzorka za svakodnevnu prehranu 5

Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji pruža ovu prehranu. Možete dodati ili ukloniti dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je dizajniran za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).

  • Omlet dva proteina, riža kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
  • Lonac s malim količinama od kravljeg sira;
  • Juha od zemlje povrća, juhe od kuhanog mesa, pirjana mrkva, kompot;
  • Čaj je slab s medom;
  • Tjestenina s sirom, nekarbonirana voda;
  • Jedna šalica kefira (2,5% masti).
  • Sjekuljci od mesa s mliječnim umakom, ribani salata od mrkve, slaba kava s mlijekom;
  • Jabuka;
  • Juha od krumpira, bobica, pirjane repe s kuhanom neravnom ribom;
  • Pasburna juha;
  • Heljda kašica na vodi, ne-karbonirana voda;
  • Čaša kefira.
  • Tijesto s malo masnoće + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhana), slaba čaj, zobena kaša s mlijekom;
  • Pečena jabuka;
  • Kuhana pileća prsa (150 g), riža kaša, juha od povrća, kompozicija sušenog voća;
  • Svježi sok;
  • Riblji kruh (pari), pire krumpir, mliječni umak i juhu od šipka;
  • Čaša kefira.
  • Tjestenina i govedina (mlina i kuhati);
  • Dumplings su lijeni;
  • Slanu juhu od krumpira, kotla, jelo;
  • 2-3 mekog voća;
  • Riža kaša u mlijeku s žlicom maslaca, čaj nije jak;
  • Kefir (1 šalica).
  • Kava nije snažna s mlijekom, sitnim sirom, heljda na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Souffle od kuhanog mesa, makarona i poljupca;
  • Čaj je slab s medom i mlijekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krumpir, salata od povrća, ne-gazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).
  • Čaj je slaba, hrenovita jela od mesa, kuhana heljda;
  • Pire od mrkve, jabuka jabuke;
  • Mliječna juha s špagetima, pudingom od lisnatog sira, kompotom;
  • Kissel (1 šalica);
  • Prašnica od krupice s mlijekom, ne-gazirana voda;
  • Kefir (1 šalica).
  • Lazni čaj s mlijekom, riža riža na vodi;
  • Jabuka (pečena);
  • Meso od peciva, tjestenina, juha od povrća, kompot;
  • Pasburna juha;
  • Omlet od neobojenih bjelančevina, kolača od sira, ne-karbonirane vode;
  • Kefir (1 šalica).

Kao što možete vidjeti, izbornik je prilično bogat, a malo ćete vjerojatno patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve dobro obavite, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masnoća, već i normalizirati rad crijeva i gastrointestinalnog trakta.

Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"

Da biste znali da možete kušati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, pregledat ćemo tjedni izbornik s receptima i kako pripremiti prehranu "Tablica 5." To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.

Dijeta juha od krumpira

  • Krumpir - 2 kom.;
  • Mrkva - 1 kom.;
  • Riža - 120 g;
  • Luk - 1 kom;
  • Brokula - 60 g;
  • Soli.

Za kuhanje, morate ukloniti krumpir, izrezati u kocke i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezanu ljušturu, rižu (isprati) i stavite na peć. Mrkva mora biti uklesana i staviti juhu u isto vrijeme kao i brokula. Posuda pripremljena na maloj toplini. Spremnost juhe može se procijeniti rižom i povrćem. Prije nego što se isključite, dodajte sol na okus, i prije jela - malo biljno ulje i zelje.

Goveđi mesni tulipani

  • Govedina - 150 g;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Kiselo vrhnje - 25 g;
  • Maslac - 5 g;
  • Prunes - 15 g.

Meso mesa mora se nekoliko puta pomicati mesnim mesom. Prunes treba izrezati na tanke rezance nakon uklanjanja kostiju. Spremni mljeveno ulje pun mlijeka, šljiva i jaja. Pomiješajte je potrebno dobro se miješati i napraviti neke loptice od njega. Pecite mesne kuglice potrebne su u pećnici. Prije spremnosti jela, lopte su sipale kiselo vrhnje

Mrkva od mrkve

  • Mrkva - 2 kom.;
  • Sladokusac s malo masnoće - 150 g;
  • Brašno - 50 g;
  • Poluga - 1 tsp;
  • Maslac - 1 tbsp. l;
  • Šećer - 1 tbsp. l;
  • Jaja - 1 kom.

Mrkve trebaju biti naribane i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirovo jaje, brašno, sir i sol za okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove mješavine čine kolače. Trebate kuhati u pećnici.

Neki savjeti od nutricionista

Izradili smo izbornik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Vrijedno je napomenuti da je to više medicinska prehrambena shema usmjerena na uklanjanje problema s probavom. Bolje je prijeći na takvu prehranu nakon savjetovanja s liječnikom. Sam po sebi, to nije lijek za bolest i može se osloboditi komplikacija samo u kombinaciji s liječenjem i fizioterapijom.

Prateći sva pravila ove prehrane, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti pažljivi i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, tada je potrebno mljevenje rešetkati. Inače, terapeutski učinak prehrane neće biti.

Ova terapeutska dijeta je vrlo učinkovita i može vam pomoći riješiti mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva prehrana ne samo da može olakšati pogoršanje nego i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnih procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Tako dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja zdravlja.

Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon čega možete postići željeni rezultat iz ove prehrane:

  • Kategorizirano je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. Ovo se odnosi i na razdoblje same prehrane i nakon njezinog prolaska.
  • Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenih mesa, začinskog začina i alkohola. U suprotnom, nije potrebno govoriti o poboljšanju zdravlja prehrane na jetri.
  • U prehrani treba osigurati dovoljne količine proteina. Protein mora biti kompletan i brzo apsorbirati.
  • Nemojte premašiti dopuštenu masu. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Rezani sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršave.
  • Za borbu protiv prekomjerne tjelesne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
  • Sve tvrdih namirnica trebaju se uvijati mesnim mesom, utrljavanjem ili sitnim sjeckanim. U tako sparing načinu, unutarnje organe će biti lakše procesirati hranu.
  • Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti na male dijelove.
  • Da bismo povećali koleretički učinak, dodamo još hrane bogate vlaknima u prehranu.

Ova dijeta je izvorno namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnog trakta. Djelotvorno je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom roku da postigne remisiju. Slijedeći sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, već i izgubiti težinu.

Tablica prehrane broj 5A

Opis od 31. svibnja 2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak u 5-7 dana
  • Trajanje: 2-6 tjedana
  • Cijena proizvoda: 1300 - 1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana je važna komponenta općeg liječenja, posebno kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Tablica prehrane 5A prema Pevzneru propisuje se u akutnom razdoblju hepatitisa, kolecistitisa i pogoršanja kroničnih oblika ovih bolesti. Također se preporučuje za kombiniranu patologiju - bolesti jetre, žučnog mjehura, želuca i crijeva.

Svrha imenovanja je toplinska, mehanička, kemijska i schazhenie svi probavni organi. To stvara maksimalni odmor za jetru, što je važno u razdoblju pogoršanja i doprinosi normalizaciji njegove funkcije i žučnog trakta.

Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta №5, a ova tablica je njegova sorta. Dijeta 5 i 5A razlikuju se u stupnju mehaničke i kemijske schazheniya, metode kuhanja i stoga su imenovane u različitim razdobljima tih bolesti - Tablica broj 5A štedljiviji.

Mehaničko djelovanje prehrambenih proizvoda određeno je stupnjem brušenja, njihovom konzistencijom i volumenom, kao i prirodom prerade (kuhanje, pečenje ili prženje). Kemijsko djelovanje je zbog tvari koje čine proizvode. Jaki kemijski nadražaji hrane su ekstraktivne tvari i eterična ulja. Minimalni toplinski učinci su hrana koja je blizu tjelesne temperature. Sve ove točke se uzimaju u obzir u ovoj tablici za liječenje.

  • Sadrži pare i kuhana jela od iskrivljenog mesa i sjeckani kuhano povrće, samo neka jela mogu se peciti bez grube korice.
  • Parenje, pečenje i prženje isključeni su.
  • Organizirali su 5-6 obroka dnevno, u malim obrocima.
  • Masti (vatrostalni) i sol su ograničene, a proteini i ugljikohidrati sadržani su u fiziološkoj normi (90 g i 350 g).
  • Povećan je sadržaj lipotropnih tvari (sir, sirutka, mlaćenica, heljda, vlakna, polinezasićenih masnih kiselina). Ove tvari štite jetru od degeneracije masnoća, smanjuju rizik stvaranja kamena i smanjuju taloženje kolesterola u krvnim žilama.
  • Vrlo ekstraktivna jela, bogata purinima i proizvodima oksalne kiseline potpuno su isključena.
  • Gruba vlakna u hrani nije dopuštena.

Upalne bolesti žučnog mjehura najčešća su patologija i najčešće se ta dijeta propisuje za kolecistitis (akutni i s kroničnom eksacerbacijom). Kolecistitis ima zaraznu prirodu, ali uzrok njegovog razvoja je i stagnacija žuči. Bolest je karakterizirana boli koja se u akutnoj fazi izražava, a bol može biti nepodnošljiva. Kada se žuč baca u želudac, pojavljuje se dispeptički sindrom (gorak okus u ustima, mučnina i povraćanje), meteorizam, proljev ili zatvor mogu nastati.

U prvim danima pogoršanja, propisana je puna gladovanja kako bi se povećala GI trakta. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijedeni sok i čaj od šipka. 3. dan pacijent je prebačen na tablicu broj 5B, koji je indiciran za sindrom snažnog bola. Vrijeme provedeno na njemu je do 6 dana i pacijent je u ovom trenutku na strogom ležaju. Nakon 7 dana, prikazana je produljena dijeta 5A na kojoj je pacijent 1-2 tjedna.

Ne uključuje:

  • proizvodi koji poboljšavaju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku);
  • jaki stimulatori izlučivanja žuči i želučane sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slana, fermentirana hrana);
  • bogato vlaknima i kiselim voćem (citrusi, kiseli šljive, brusnice);
  • masno meso, pržene, dimljene meso, jetru, mozak, konzerviranu hranu, bubrege, škrge, kobasice, kremu, masne i kiselke;
  • kava, kakao, pića s plinom.

Ista dijeta je propisana nakon uklanjanja žučnog mjehura ili operacija na jetri, ali ne odmah. 12 sati nakon operacije, možete piti samo vodu bez plina (do 500 ml dnevno). Drugi dan je dopuštena kefir (ne-masnoća), nezaslađen čaj, žele. Sve obroke - ne više od 0,5 stakla, koje se uzimaju svakih 3 sata.

Od četvrtog dana unos hrane dozvoljen je do 8 puta dnevno u malim obrocima (150 g svake). Mogu biti pire krumpir (polu-tekući), pire juhe na vodi, bjelančevine omleta, pire od kuhane ribe, voćne žele. Sokovi (jabuka, bundeva) i čaj sa šećerom dopušteni su tekućinama. Petog dana uvode se kolačići i kruh od žitarica. Tjedan dana poslije operacije, dodani su porculani (heljde, zobene pahuljice), kuhano sklizeno meso, sir, mliječni proizvodi i pire od povrća. Od trećeg tjedna pacijent se prenosi na tablicu broj 5A. U akutnom hepatitisu, ova tablica propisuje se za 2-6 tjedana.

Pancreatitis se pridržava istih načela prehrane i ograničenja. Tijekom egzacerbacije, količina proteina se smanjuje na 60-80 g, masti na 50-60 g, a ugljikohidrati na 200-250 g, jer stimuliraju funkciju gušterače. Tijekom razdoblja oporavka i kod kroničnog pankreatitisa predviđa se povećana količina proteina, posebno kada se iscrpi (do 120 g), količina masnoća je ispod donje granice norme (70 g) i ugljikohidrata (350 g), ekstrakcijskih tvari (bujon kupusa, meso i riba juha) i grubo vlakno povrća. Sva jela se poslužuju u kuhanom ili parnom obliku sjeckanom. Ti zahtjevi su u skladu s Tablicom № 5П, koja ima dvije mogućnosti (hrana u akutnom razdoblju i bez izražene pogoršanja).

svjedočenje

  • akutni hepatitis i kolecistitis;
  • kronični hepatitis, kolecistitis i žučni kamenci u akutnoj fazi;
  • hepatitis ili kolecistitis s istodobnim peptičkim ulkusom, enterokolitis s dominantnim proljevom i gastritisom;
  • ciroza jetre s neizrečenim zatajivanjem jetre.

Dopušteni proizvodi

Dijeta Tablica 5A Pevzner uključuje:

  • Juhe, kuhane samo na juhu od povrća s mljevenim povrćem. Možete kuhati juhe, juhe od vrhnja, juhe od mlijeka (mlijeko razrijeđeno vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, valjane zobi, ali je dobro kuhati ili brisati). Dopušteno je sitno rezati povrće (krumpir, mrkva, bundeva, tikvice), ne možete ih pržiti za preljev juhe. Napunite juhe s kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili samo sušenim brašnom.
  • Pivo kruha (razredi I i II) dopušteno je samo ustajalo, kako bi se spriječilo oticanje crijeva. Dijeta se proširuje uvođenjem nezaslađenih kolačića.
  • Niska masnoća goveda, teletina, kunića, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, pilići) koristi se rijetko zbog visokog sadržaja purina. Preporuča se meso u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi (mesne, mesne, mesne). Kuhana piletina može se koristiti komad.
  • Niska masna riba je parna i kuhana, u obliku mesnih okruglica i lumpy.
  • Žitarice, od kojih su preferirana manna, riža, heljda, zobena kaša, zobena kaša. Kuh je kuhano u vodi uz dodatak mlijeka i naborano (osim mane), što rezultira polu-tekućinom konzistencijom. Možete napraviti sušnicu i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja, budući da nema potrebe za mljevenjem jela. Dopušteno je fino kuhano vermikele.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko u prisutnosti kolitisa slabo se podnosi, stoga se dodaje samo za jela (omlet, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti podebljano svježi sir u prirodnom obliku iu sastavu limenki, suhula i pudinga. Kiselo vrhnje ide samo kao začin na jela. Dopušteno je koristiti ne-oštar sir, ali u rešetkastom obliku.
  • Omeleti su samo bjelančevine. Žumanjci su ograničeni na jedan dan i samo u posudama.
  • Krumpir, mrkva, cvjetača i repa - služe se kuhano i tlo, a također u obliku sufla. Skuše se i kuhaju.
  • Uz umake i mlijeko možete upotrijebiti umake na juhu od povrća i jezgre sluzi. Kad ih kuhate, brašno nije prženo.
  • Zrelo, slatko i mekano voće u sirovom, pureanom i prirodnom, pečenom i kuhanom. Možete napraviti kuhano voće, bobice, jelies, jellies i mousses od voća i bobica. Suho voće se koristi pureed.
  • Mliječno jelo, marmelada, šećer, marmelade, med, džem.
  • Maslac se unosi u posude u svom prirodnom obliku. Biljno ulje je dopušteno, uz dobru prenosivost, također u gotovom jelu.
  • Piće: slabi čaj s limunom i mlijekom, slaba kava s mlijekom, slatke sokove, infuziju ružmarina, stolnu vodu bez plina.

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Tablica broj 5 - čitanja, popis proizvoda + izbornik

    Većina bolesti uz propisivanje lijekova zahtijeva individualni pristup sastavu, vrijeme prijema i čak i temperaturu hrane. Najbolja terapeutska dijeta za probleme s jetrom i žučnim mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijena prije skoro sto godina. Njezin je autor M.Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

    Tablica broj 5 je cjelovita zdrava hrana s normalnim sadržajem kalorija, ali istodobno osigurava štedljiv režim jetre i bilijarnog sustava. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija do tih organa, osjećati se dobro i spriječiti povratak kroničnih bolesti.

    Tko je prikazan dijeta 5. tablice

    Tablica prehrane broj 5 daje smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želudac, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. Istovremeno, ona osigurava sve potrebe tijela čak i za vrijeme rasta, pa se može primijeniti na djecu i trudnice.

    Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

    • hepatitis - upala jetre i viralne i toksične prirode, akutne - u vrijeme liječenja, kronične - u razdoblju remisije;
    • kolecistitisa s akutnim ili malim intenzitetom upalnog procesa;
    • kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

    Postoji većina dobroćudnih inačica prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, s komplikacijama ili ako se upala jetre i žuči kombinira s gastritisom ili ulkusom želuca.

    Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije izmjene prehrane:

    • Br. 5p - za pacijente s pankreatitisom za vrijeme oporavka i između recidiva kronične bolesti;
    • Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekciju žučnog mjehura;
    • Br. 5l / f - u kroničnom hepatitisu, koji je popraćen kršenjem protoka žuči;
    • 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzavanja prolaza hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njegove probave.

    Zdrave osobe za mršavljenje dijeta broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Korištenje nekih od načela prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, puno tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

    Što je dijeta?

    Spremna hrana koja je dopuštena u tablici br. 5 mora ispunjavati nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetnu hranu i izbjegavati nadražaj gastrointestinalnog trakta s pikantnom, previše vrućom ili hladnom hranom, grubom hranom.

    Izbornici:

    Grubi proizvodi moraju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s prekomjernim vlaknima utrljava na rešetku, fino rezati ili mljeti u mješalici. Meso s krvlju usitnjeno je u mljevenju mesa. Preostala hrana se može jesti u cjelini.

    Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu - kuhanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Prženje, pušenje, roštiljanje zabranjeno je.

    Količina proteina u izborniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg težine pacijenta, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

    Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od čega brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5, osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s porastom broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, dopuštena količina je smanjena.

    Dijeta dozvoljava oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti iz biljaka. Od životinja, preferiraju se mliječne masti: vrhnje, maslac, vrhnje. Vatrostalne masti (slatkiši, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa njihov udio u izborniku se smanjuje do maksimuma.

    Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), u izborniku svaki dan mora biti tekuća hrana.

    Popis proizvoda koji su poželjni u ovoj prehrani uključuju hranu bogatu lipotropnim supstancama - mršavom govedinom, ribom, plodovima mora, svježim sirom, bijelim bjelanjcima. Oni normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masnih hepatocisa.

    Među dijetalnim vlaknima, a ne grubim vlaknima, preferiraju se pektinske tvari. Oni su u izobilju u repe, bundeve, papriku, jabukama, dunju, šljive.

    Koliko često jesti

    Tablica broj 5 sadrži djelomične obroke, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Sve obroke trebaju biti ekvivalentne količinama i prehrambenim vrijednostima.

    Približni raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevni režim prehrane trebao bi biti konstantan.

    Česti obroci u malim dijelovima istovaruju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. Istodobno je nemoguće precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito na račun masti. Prema studijama, česti unos prekomjerne masne hrane povećava taloženje masnoća u jetri.

    Koliko dugo možete jesti na posebnom jelovniku

    U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 imenuje se cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. U razdobljima oporavka kroničnih bolesti, dijeta se može koristiti dugo, do 2 godine. Što duže nije bilo recidiva, što manje dijeta postaje, a što više sliči normalnoj zdravi način ishrane.

    U akutnom kolecistitisu i pankreatitisu prvih nekoliko dana pacijentu preporučuje punu izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralnoj prehrani, a zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. Prvo, samo obrisane i toplinski obrađene hrane, izbornik se postupno širi.

    Prvi tjedan nakon imenovanja prehrane treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno apsorbira hranu, broj tablice 5 se produžuje. Uz poboljšanje stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja s lošom analizom podataka - postaviti stroži tablični broj 5a.

    Dopuštena i zabranjena hrana s brojem prehrane 5

    Korištenje proizvoda za tablicu br. 5:

    Izbornik za tablicu broj 5 poželjno je da bude odmah nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da u hladnjaku uvijek postoji hrana koja se može jesti. Planiranje, tražeći recepte i kuhanje jela uoči će vam omogućiti da pravilno jedete i u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolesti i vratiti se u normalni život.

    Pravila kuhanja:

    1. Juhe se ne kuhaju u mesnim bujonima, jer se ekstrakcijske tvari koje potiču aktivnost probavnog sustava izlaze iz njega tijekom kuhanja. Također, s ovom prehranom, juhe od gljiva i ribe su nepoželjne. Kukuruz za juhe ne prolazi, ne naprave prženje. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštene žitarice ili tjestenine.
    2. Meso je poželjno sjeckano, u obliku pate. Nije potrebno presijeći mekano meso.
    3. Porridges pripremiti i mrvljiv i polu-viskozan. Za ovu prehranu prikladni su recepti različitih vrećica od žitarica, žitarica, svježeg sira i bjelanjaka.
    4. Kupus je dopušten samo zauzeti ili ne-kiselinski fermentirani.
    5. Voće, poželjno je obrišiti, kuhati ih kompotima i žele.
    6. Jaja su ograničena na 2 proteina i 1 žumanjak dnevno, a proteini se mogu jesti kao zasebno jelo, a poželjno je dodati žumance u drugu hranu.
    7. Začinsko bilje dijeta omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
    8. Zabranjene su sve začinjene, masne i stimulativne začine, uključujući majoneze, ketchup, tijesto od rajčice, ocat, paprike. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Umak od soje - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
    9. Marinirano povrće, meso, riba i konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

    Izbornik uzorka za dan i tjedan

    Prehrana je odabrana tako da prehrana pruža razne hrane, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Svakodnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu, morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

    Primjer dnevne prehrane:

    1. 8:00 Lazy knedle. Skup svježeg sira pomiješan s šačicom brašna, doda se jaje, malo šećera. Tijesto se gnječi, kotrlja u kobasicu i izreže u podloške. Krugovi tijesta tijestom kuhaju 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
    2. 11:00 Sredina mesa. Kruna mljevenog mesa, krumpira i mrkve sjeckani, dodajte bijelo jaje bijeljeno, oblikovano u obliku role i omotane folijom. Pecite oko pola sata.
    3. 14:00 Uho u prehrani. Krumpir se izrezuje u kocke, mrkve - tanke krugove. Prosijati u kipućoj vodi, tamo je također umočio cijelu žarulju. Nakon 15 minuta dodajte mršave ribe, kuhajte dok ne kuhate.
    4. 17:00 Pekirana teletina s heljda. Izrežite 500 g teletine u kocke, tri mrkve, isjeckajte ¼ luk. Širimo se u tavi, ulijemo vodu i pirjamo. 15 minuta prije spremnosti dodajte čašu heljde.
    5. 20:00 Kravata s bulgurom. U omotu svježeg sira dodajte čašu gotove bulgure (prijeđite kipuću vodu unaprijed), proteina, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

    Izbornik za tjedan formira se na isti princip. Primjer prehrane:

    Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice

    Dijeta 5: broj tablice pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu pod nazivom tablica broj 5 (peta tablica). Što možete, ono što ne možete jesti kada dijete 5 stol će razumjeti u ovom članku. Dijeta tablica 5a propisuje se bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.

    Tablica terapeutske dijete broj 5 namijenjena je bolesnicima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablični broj 5a, koji štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.

    Cilj koji slijedi dijeta je organizirati nježan izbornik za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - ovo je zdrava hrana koja pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta.

    Opće značajke prehrambenog broja 5

    • Ne možete jesti hranu s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
    • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
    • Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, koji sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
    • Normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz lagano smanjenje);
    • Predviđena je umjerena količina soli;
    • Hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
    • Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan.

    Imenovana odraslim osobama i djecom s problemima jetre, žučnog mjehura i žuči. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

    U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, o pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za dijetetski broj 5 su bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

    Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5

    Stopa dnevne potrošnje kemijskih spojeva u tablici prehrane broj 5 je:

    • Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih ugljikohidrata koji brzo apsorbiraju na 40 g);
    • Proteinski spojevi su 90 g, polovica životinjskih bjelančevina;
    • Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 litre;
    • Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
    • Sol od 6 do 10 g (kada je pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, nema soli, zatim se postupno uvodi u dijetu);
    • Energetska vrijednost dnevnog izbornika varira od 2100 do 2500 kcal. Broj jela od 5 do 6.

    Pacijenti s kolecistitima, pankreatitis, hepatitis. Liječenje tih patologija bez stroge dijete broj 5 je nemoguće, prema iskusnim gastroenterolozima. Tablica 5 se može poštivati ​​do dvije godine.

    Vrste prehrane pozadine broj 5

    Terapeutski i čišćenje efekta pete tablične prehrane temelji se na odbijanju korištenja određene kategorije proizvoda, kao i na promjene u tehnologiji pripreme dopuštenih proizvoda. Uobičajeno, terapeutski dijetni broj tablice 5 propisan je za kolecistitis, hepatitis, bolest žučnog kamenca u akutnom ili kroničnom obliku iu procesu oporavka.

    Svrha primjene je vratiti ili održavati normalno funkcioniranje žuči i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, mogućnosti prehrane razvijene su kako bi se zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolesti. Podvrste u koje je podijeljen tablični broj 5:

    • 5a je propisana za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze;
    • 5l / g ili lipotropna masna prehrana 5 propisana je za kronični kolecistitis karakteriziran stasisom žuči;
    • 5p je propisano za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutne egzacerbacije tijekom oporavka;
    • 5p je propisano nakon kirurškog zahvata povezanog sa želučanom želucu;
    • 5yu ili blaga je propisana za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s sindromom postekolekystektomije.

    Osim terapeutskog učinka, ova dijeta 5 se uspostavila kao učinkovit i nježan način za izgubiti težinu, omogućujući vam da kontrolirate broj konzumiranih kalorija i ima detoksicijski učinak na tijelo.

    Dijeta 5 tablica: što se može koristiti na izborniku za tjedan dana

    1. Izbornik tjedna koji koristi mršavo govedo, teletinu, kunić, piletinu. Oni mogu kuhati i onda kuhati, poslužiti komad ili sjeckani;
    2. Možete jesti bilo koju žitaricu u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i tavama;
    3. Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje;
    4. Kuhana jela poslužuju se kuhana i kuhana;
    5. Pšenično kruh (brašna 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivosti - raženi kruh. Da biste spriječili probavne otekline kruha trebate jesti ustajale. Raspored se proširuje uvođenjem suhog spužve, pečenim proizvodima s mesom, tikvicama, jabukama i kekse s niskim udjelom masti;
    6. Od slatkiša dozvoljeno je marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično);
    7. Mliječni proizvodi samo niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko, jer je slabo podnošljivo, dodaje se samo na jela. Možete se odvažiti svježi sir u svom prirodnom obliku iu sastavu limenki;
    8. Juhe se pripremaju samo na povrće sa žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borsch i kupus, mlijeko i voćne juhe. Povrće za punjenje juhe ne može se pržiti;
    9. Povrće se koristi u pečenim, kuhanim i pirjanim oblicima (isključeno sjemenke, rotkvice, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu svježeg povrća s maslacem i vinaigrettima. Ne kiseli kiseli kupus, zelena graška, kavijar, guska od povrća su dopušteni. Od začina dopušteno koplje i peršin;
    10. Koje ribe možete jesti? Dopuštene su ribe s niskom masnoćom (bakalar, plavi čekić, šlag, navaga, pollock, štuka, šaran, hake), možete napraviti salate od kuhane morske hrane i ribu punjenu povrćem;
    11. Voće i bobice moraju biti ne-kiseli, oni se konzumiraju svježi i u obliku kompotina i žele;
    12. Preporučeno jaje - omelets ili mekano kuhano. Joker je ograničen ili isključen od JCB;
    13. Kiselo vrhnje dopušteno je u obliku začina za jela. Ulje (biljno) ulje uvodi se u posudu u svom prirodnom obliku.

    Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova je svrha pružiti bolesniku dobru prehranu koja pomaže u normalizaciji jetre, poboljšava izlučivanje žuči, a štede jetru. Nježna hrana pomaže smanjiti opterećenje cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i normalizirati funkcioniranje jetre i bilijarnog sustava. Dijeta 5 je indicirana za bolesnike s različitim oboljenjima jetre.

    Dijeta 5 tablica: jelovnik-dijeta stol pet stol za tjedan dana

    Tablica 1

    Tablica 2

    Tablica dijete 5: ono što se ne može koristiti na izborniku za tjedan

    1. U izborniku za tjedan ne možete jesti juhe u jakoj gljiva, mesu i riblju juhu, zelenu juhu i okroshku;
    2. Nemojte uključivati ​​konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu;
    3. Izbjegavajte kiselo bobice i voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom krema;
    4. Neželjeno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
    5. Potrebno je isključiti korištenje špinata, rotkvica i rotkvica, sorrela, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
    6. Da biste isključili hranu iz jelovnika svakog dana, vruće i mirisne paprike, senf, majoneze, adjika, soja umak. Ograničenje soli do 10 grama dnevno;
    7. Odbaciti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; dimljeni proizvodi od mesa i kobasice; oštar konzervirano meso.
      Ograničiti upotrebu sorti masnih vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir;
    8. Dijeta broj 5 propisuje izuzimanje brojnih životinjskih masti, kao što su: piletina i piletina; maslina, govedina i govedina;
    9. Ograničite ili isključite proizvode od tijesta ili peciva, prženih pita, svježeg kvasca kruha; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko pržena;
    10. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna pića i niska alkoholna pića;
    11. Kavijar ribe, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su spratovi, donijet će nelagodu u trbuhu; i drugih pikantnih i masnih grickalica;
    12. Napustite pržene i kuhane tvrdo kuhana jaja, a kolelitijazom ne više od pola žumanjaka s drugom hranom.

    Oni koji imaju problema s pretilošću, osim GI dijeta 5. stolu će vam pomoći da izgubite težinu, jer normalizacije lipida (masti) metabolizam u tijelu. Dijeta 5 sadrži hranu s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom refraktorni). Dijeta 5 je način na koji će umorni organi dobiti energiju i vratiti funkcioniranje.

    Dijeta 5 tablica: dijeta peti stol za tjedan dana

    Prvi doručak koji možete izabrati:

    • Heljda kašu s kuhanim mesom;
    • Cottage cheese puding s Jam;
    • Vinaigrette s biljnim uljem;
    • Mlijeko zobeno brašno s voćem;
    • Omlet za parni protein;
    • Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.

    Drugi doručak, koji možete izabrati:

    • Svježi svježi sirovi sir;
    • Pečena jabuka;
    • Tekućina: slabi čaj i suhe kekse, jagodić od bobica, juhu od šipka.

    Ručak, prvi tečaj za odabir:

    • Juha od raznovrsnog povrća s tjesteninom;
    • Krem juha od krumpira i mrkve;
    • Vegetarijanski borsch;
    • Riža voćna juha;
    • Mliječna juha s rižom.

    Ručak, glavno jelo za odabir:

    • Kuhana riža s piletinom;
    • Lonca s vermičelima s kuhanim piletinom;
    • Kuhana riba s pečenim krumpirom;
    • Pire krumpir s kuhanim govedima;
    • Kukuruzni kašuti s pilećima.

    Ručak, desert za odabir:

    • Apple komot;
    • Svježa jabuka;
    • Voćna žele;
    • Kolačići s pekmezom;
    • Jabuka maline.

    Sigurno, po izboru:

    • Izgaranje povrća;
    • Voćni sok s suhim keksom;
    • Loose čaj s krušnim mrvicama;
    • Kalcinirani sir;
    • Brlog bokova.

    Večera koju možete izabrati:

    • Pilaf s pilećim komadićima;
    • Parenčana riba s krumpirom-krumpirom;
    • Kuhani vermičići s mesnim listovima;
    • Kuhano meso s povrtnim ukrasom;
    • Heljoprivredni soki s mesnim okruglicama;
    • Tekućina: bućanje pasusa, slaba čaj, voćni sok.

    Prije kreveta:

    Iz prehrane je isključena hrana koja sadrži oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purinima, oksidacijskim proizvodima masti, koji se stvaraju tijekom prženja. Približna dnevna prehrana ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.

    Imenovanje terapijskog hranjenje tablice broj 5 je poželjno izvan akutne faze kroničnih patoloških tih tijela (hepatitisa u remisiji umjerene funkcionalnim zatajenje jetre, kolelitijaza, kolecistitis kronični). Obično se propisuje uz liječenje i terapijske postupke.

    Pro i kontra od tablice prehrane broj 5

    Nijedna od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

    • Prijelaz na isključivo nutricionu proteina;
    • Korištenje low-carb i ugljikohidrat dijeta;
    • Dani postanja;
    • Mono hrana;
    • Dugački interval između jela u večernjim satima ili razdoblja posta;
    • Upotreba posebnih proizvoda koji gori masnoću;
    • Snažna ograničenja u količinama posluživanja;
    • Hrana bez masti.

    Dr. Pevzner u razvoju njihove prehrane, a posebice prehrambene tablice, odbijena od objektivne ljudske potrebe za BZHU (proteini, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji su najkorisniji u određenoj bolesti.

    Stoga na popisu preporučene prehrambene tablice broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje, pa čak i slastice, što je obično u drugim dijetama na crnoj listi. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda privremeno je i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapijska dijeta 5 tablica uključuje jela koja imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesnika.

    Stoga se ne upotrebljavaju dugoročni obroci bez masnoće, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i druge Pevzner dijete. Koristite ih na različite načine kako biste ih pripremili, što pruža tablicu Diet 5. Naravno, popis jela preporučenih za konzumaciju na početku može uplašiti bilo koga: pire od juha, sjeckane ribe i mesa, polu viskozne žitarice, prevlast parišnih jela, pire krumpira, neopranog kruha, skoro potpunu odsutnost umaka i začina i ograničavanje unosa soli.

    Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao napraviti zdravu hranu ukusna i udobna, ali samo korisna za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za broj medicinske tablice 5 uglavnom su namijenjene za spavanje u krevetu i ne uzimaju u obzir moguće aktivno fizičko naprezanje. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako ste aktivno uključeni u sport i okupljeni da sjednu na "tekućoj" prehrani.

    Dijeta broj 5: preporuke dijetetičara

    1. Medicinska dijeta 5 svakako ima smisla u liječenju raznih bolesti. Neobično dovoljno, prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, to omogućuje ne samo poboljšanje općeg stanja i zaustavljanje pogoršanja, već i smanjenje težine i povećanje općeg tonusa. Dijeta 5a uključuje prilično veliki broj namirnica koje se mogu kombinirati za izradu zdravih i ukusnih jelovnika;
    2. Ova tablica za liječenje nije propisana samostalno, kao lijek za bolest, ali samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Nije preporučljivo pokrenuti ga sami - samo nakon savjetovanja s specijalistom. Dijeta 5 tablica - ovo je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
    3. Neki korisni savjeti: zabranjena hrana ne smije se koristiti tijekom i nakon prehrane. O alkoholu, alkoholu i ukusnim dimljenim mesom s začinskim začinima - zaboravite sve. Inače, cijeli rezultat prehrane će se smanjiti. Opterećenje na unutarnjim organima ne bi smjelo biti - samo u ovom slučaju moći će se normalizirati svoj rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže vratiti normalno funkcioniranje žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masnoća;
    4. Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - ukloniti pogoršanje, dovesti sve probavne organe natrag u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jutarnji kruh, onda je apsolutno nemoguće jesti svježe kategorično. Ako se kaže da je sva gruba hrana izbacena - tako da radimo, inače smisao dijete jednostavno neće biti;
    5. Za pacijente s viškom tjelesne težine, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak niža od dopuštene norme u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, sitno mrvica, pretvoriti meso meso i tako dalje. Pažljiva obrada hrane će pružiti shchazheny bolesnih organa;
    6. Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 puta, poput slona, ​​ali 5-6 puta - stavite na prehranu. I, naravno, ne zaboravite na vlakno - postoji više takvih proizvoda u izborniku kako bi se povećala koleretički učinak ove prehrane;

    Za kolecistitis i kronični hepatitis, iznimno je važno slijediti ključna načela terapeutske prehrane:

    Prvo, morate ući u dijetu dovoljnu količinu proteina - punu i brzo probavljivu.

    Drugo, nemojte premašiti dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje na jetri. To jest, sve masne hrane - dajte neprijatelju. Kiselo vrhnje, curd, itd. - samo svjetlo ili potpuno masnoće. S uljem - nemojte se odnijeti. Ako želite poboljšati koleretički učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

    Ova terapeutska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i žuči (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

    U prehrambenim posudama povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetetski frakcijski - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - ukradena. Kad kuhate brašno, luk, mrkva i drugo povrće ne prolaze.

    Najbolji izvori pektina su repa, jabuka, ribiz, šljiva, marelica.

    Nešto u manjim količinama pektin je u drugim plodovima, bobicama i povrću. Međutim, nemojte uzimati pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća bit će prilično dovoljno.


    Više Članaka O Jetri

    Ciroza

    Liječenje i prehrana za pretilost jetre

    Pretilost jetre (masna hepatoza) je opasna bolest koja dovodi do kroničnog trovanja tijela tvari koje proizlaze iz raspada žuči i nusproizvoda metabolizma. Masna degeneracija tijela se razvija kod alkoholičara.
    Ciroza

    Kalkulator za indeks tjelesne mase (BMI)

    Čak i sitne djevojke se brinu o težini, a izraz "Ja sam mast", tiho ili glasno, ne govori samo balerina ili gimnastičar. Čak i ponekad smatraju da su njihovi zapisi pretjerani!