Dijeta "Tablica broj 5"
U liječenju mnogih bolesti, od posebnog je značaja posebno razvijen nutritivni sustav. Idealna dijeta za osobe koje pate od bolesti žučnog mjehura i jetre je dijeta "Tablica 5". Sa strogim pridržavanjem prehrane i dobro osmišljenim izbornikom, promatra se poboljšanje stanja pacijenata. Analizirati glavne komponente ove prehrane.
Opći principi prehrane broj 5
Godine 1920. terapeut Pevzner razvio je 15 terapeutskih dijeta koje treba promatrati u liječenju različitih bolesti. Jedan od njih je dijeta broj 5. Njegov je cilj pružiti bolesniku dobru prehranu, normalizirati jetru i poboljšati izlučivanje žuči. Ako se opaža dijeta, glikogen se akumulira u jetri, istiskuje kolesterol i metabolizam masti, stimulira izlučivanje žuči i poboljšava rad cijelog gastrointestinalnog trakta.
Dijetetski broj tablice 5 propisan je za sljedeće bolesti:
- Akutni i kronični hepatitis.
- Pankreatitis.
- Bolest žučnog kamenca.
- Kolecistitis.
- Ciroza jetre.
- Gastroduodenite.
- Kronični gastritis.
- Kronični kolitis.
- Kada se oporavlja od uklanjanja žučnjaka.
Dijeta se može propisati čak i za djecu. Takva se prehrana može pridržavati sve dok se ne pogorša ili nekoliko godina.
Broj prehrane 5 uključuje hranu s uobičajenim sadržajem proteina i ugljikohidrata. Masti su ograničene. U prehrani ne smije biti prisutna jela koja sadrže oksalnu kiselinu, purine, eterična ulja, velike količine kolesterola i proizvode oksidacije masti nastalih tijekom prženja.
Osnovna pravila prehrane 5
- korištenje čiste vode za piće 1,5-2 litara dnevno;
- Dnevna stopa soli trebala bi biti 6-10 grama. (uz pogoršanje određenih bolesti, sol ne smije biti uopće);
- Dnevni omjer proteina je 300-350 g, masnoća - 75 g, proteini - 90 g;
- energetska vrijednost dnevne prehrane - 2100-2500 kcal;
- frakcijska jela (5-6 puta dnevno);
- pečeni, kuhani, pecivi su dopušteni.
Uz pravu prehranu, istovremeno možete kuhati zdrava i ukusna jela. Proizvodi ne trebaju pažljivo brušenje. Izuzetak su žestoki meso i povrće bogato vlaknima. Zabranjeno je jesti vrlo hladnu hranu.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Mnogi se pitaju što možete jesti u tablici prehrane broj 5, a što ne. Uzmimo sve u stol.
Dopušteni proizvodi
Zabranjeni proizvodi
Izbornik uzorka za tjedan s brojem prehrane 5
Na temelju gore navedenog popisa proizvoda morate napraviti prehranu. Popis dopuštenih proizvoda je vrlo opsežan, tako da izbornik može biti prilično ukusan.
Izbornik uzorka može izgledati ovako.
utorak:
- 1 doručak - omlet od proteina od šećera, mliječni rižina s maslacem, zeleni čaj;
- 2 doručak - vrećica sir, vrhnje;
- ručak - vegetarijanska juha, kuhano meso, sušeno voće;
- popodnevni čaj - kolačići i kava s mlijekom;
- večera - kuhani makaroni s maslacem, sirom, čajem;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira.
četvrtak:
- 1 doručak - svježi sir s tvrdim šećerom i kefirom, zobeno brašno s mlijekom;
- 2 doručak - pečena jabuka;
- ručak - juha od povrća, kuhana piletina, kuhana riža, voćni kompot;
- popodnevni čaj - voćni sok;
- večera - pire krumpir s ribom, ružičasto izvarak;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira.
četvrtak:
- 1 doručak - salata od sirovih mrkve i jabuka, hrenovke, kava s mlijekom;
- 2 doručak - 2 banane;
- večera - juha od krumpira, kupus od kupusa, kuhana riba, žele;
- poslijepodnevni čaj - keksa i bućkana pita;
- večera - heljina kaša, mineralna voda;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira.
utorak:
- 1 doručak - tjestenina s mesom i maslacem, čaj;
- 2 doručak - kiselo vrhnje i kolače od mrkve;
- ručak - juha od povrća, listovi kupusa, kompot;
- popodnevni snack - šljiva i krušaka;
- večera - mlijeko riža kašu s maslacem, sirom, zelenim čajem;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira.
petak:
- 1 doručak - heljda, parni mesni sok, čaj s limunom;
- 2 doručak - mrkva od mrkve i jabuka jabuke;
- ručak - mliječnu juhu s tjesteninom, pudingom od goveđeg sira, vrhnjem, kavom s mlijekom;
- popodnevni zalogaj - žele;
- večera - mlijeko krupica, mineralna voda;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira s niskim udjelom masti.
subota:
- 1 doručak - svježi sir, heljde s maslacem, žele;
- 2 doručak - pečena jabuka i kruška;
- ručak - vegetarijanska juha, tjestenina s kuhanim mesom, čaj;
- popodnevni čaj - kolačići i čaj;
- večera - salata od povrća, pire krumpir s kuhanom ribom, mineralna voda;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira.
nedjelja:
- 1 doručak - kuhani krumpir, haringa, čaj s limunom;
- 2 doručak - vrećica s ladicama;
- večera - juha bez mesa, vermicelli s parnim kruškama, kompot;
- popodnevni čaj - kolačići i čaj od divlje ruže;
- večera - proteinski omlet, syrji s kiselim vrhnjem, mineralna voda;
- prije odlaska u krevet - čašu kefira.
Kao što možete vidjeti, s ovom prehranom nije moguće ostati gladni. Izbornik može izgledati drugačije, samo spojite fantasy.
Prekrasna ishrana
Dijeta je odavno povezana s neukusnom i svježom hranom. Mi ćemo dokazati da to nije. Ispod su ukusni i zanimljivi recepti. Proporcije su uzete s očekivanjem od 1 dijela.
Dijeta juha od krumpira
Ova juha se kuha vrlo brzo i ispada ukusna. Proizvodi su sljedeći:
- 2 krumpir;
- 1 mali luk;
- 1 mrkva;
- 50 g brokula;
- 100 grama riže.
Peel i kocke krumpir. Uzmite malu tavu, ulijte hladnu vodu tamo i bacajte mljevenu krumpir. Zatim dodajte rižu. Izrežite luk i mrkvu, stavite u tavu, a zatim pošaljite brokule.
Juhu treba kuhati dok se natječe zbog niske topline. Prije isključivanja, dodajte malo soli, bilja i 1 žlicu biljnog ulja.
Svici za kupus
Za kuhanje će trebati:
- 250 g cjelovitog kupusa;
- 100 g piletina;
- 20 grama riže;
- 1 žlicu kiselog vrhnja;
- peršin.
Isperite lišće lisca i stavite u kipuću vodu 10 minuta. Kuhajte rižu i meso dok ne budete spremni. Zatim, rezati meso u male komadiće, pomiješati s rižom, dodati sjeckani peršin.
Stavite nadjev na listove kupusa i omotajte je tako da se lišće ne okreće. Punjeni kupus, stavite u tavu, sipajte svu bujon iz kupusa, ponesite kuhati. Kuhajte dok listovi nisu mekani. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Školjka u kiseloj vrhnja
Pripremite sljedeće sastojke unaprijed:
- 50 g kiselo vrhnje;
- 200 g piljevine;
- zelje.
Odrezati zelje i pomiješati s kiselim vrhnjem. Temeljito isperite filete pod tekućom vodom, stavite u keramičku posudu i pokrijte umakom od vrhnjem. Peći trebaju biti u pećnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta.
Mrkva od kvasca
- 150 g 9% skuta;
- 50 g mrkve;
- 20 g krupice;
- 30 grama pšeničnog brašna;
- 30 g maslaca;
- 20 g šećera;
- 1 jaje.
Odrežite mrkvu na finom grater. Stavite je u vodu 20 minuta, dodajte maslac, dodajte grizu i stalno miješajte, kuhajte dok ne budete spremni.
Zagrijte dobiveni maslac, dodajte jaje, sir, šećer, sol na okus i više od polovice brašna. Oblikujte kolače od žitarica, objesite s obje strane u brašno, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.
Posljedice nepridržavanja prehrane
U pravilu je propisana dijeta br. 5 uz glavnu terapiju, fizioterapiju i lijekove. Ako se duže vrijeme pridržavate ove prehrane, možete ublažiti simptome pogoršanja i postići stabilnu remisiju. Osim toga, probava će se poboljšati kao cjelina.
Ako se ne slijedi dijeta, pacijenti koji boluju od bolesti jetre, organe koji izlučuju izlučivanje i sluznicu žlijezda su izloženi riziku da dobiju dodatno opterećenje na jetri. To će izazvati pogoršanje bolesti, zbog čega će liječenje morati početi iznova.
Pored terapeutskog učinka, dijetetski broj 5 i dalje pomaže da se riješi prekomjerne težine i poboljšava cjelokupno zdravlje. Način prehrane je velik čak i za malu djecu.
Tablica dijete 5: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan
Dijeta 5 tablica - ovo je zdrava hrana koja pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Imenovana odraslim osobama i djecom s problemima jetre, žučnog mjehura i žuči. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
Nježna hrana pomaže smanjiti opterećenje cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i normalizirati funkcioniranje jetre i bilijarnog sustava. Oni koji imaju problema s pretilošću, osim GI dijeta 5. stolu će vam pomoći da izgubite težinu, jer normalizacije lipida (masti) metabolizam u tijelu. Ako se dugo pridržavate ove prehrane (do 2 godine), pacijenti imaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje smanjuje se nekoliko puta.
Za koje se bolesti dodjeljuje
Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.
Ova terapeutska dijeta je indicirana za sljedeće bolesti:
- kronični hepatitis;
- ciroza jetre (u odsustvu zatajenja jetre);
- kronični kolecistitis (upala žučnog mjehura);
- žučni kamenci;
- pankreatitisa;
- gastroduodenitis;
- razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Značajke tablice 5
- Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. To značajno smanjuje opterećenje na probavnom sustavu i pomaže u gubitku težine.
- Temperatura hrane. Ne možete jesti veoma vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
- Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
- Fried, slan, ukiseljeno, začinjeno. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žuči.
- Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske bjelančevine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
- Povrće i voće. Nadopuniti potrebu tijela za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koja je dopuštena na prehrani (vidi tablicu).
- Soli. U tablici 5, količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.
Postoji mnoštvo tablica hrane5, - ovo je dijetna tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutne faze bolesti, nakon čega se, u pravilu, pacijent kreće u tablicu prehrane 5 kako bi održala remisiju.
Koja je razlika između tablice prehrane broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sva povrća i voće trebaju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim isključivanja pržene, začinjene, masne, također se isključuju sve organske kiseline iz voća i povrća.
Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana hrane koja uzrokuje fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhani ili pečeni.
Dijeta 5 stol, što je moguće i što nije (tablica)
Ispod tablice možete vidjeti što se može jesti i što ne može biti na hrani sa štedljivom hranom. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade izbornika za tjedan.
Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan
Danas ćemo detaljno analizirati izbornik za svaki dan prehrane "Tablica 5", njegove osobine, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica te receptima. Autor ove moćne sheme je MI. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Poštovani radnik znanosti razvio je više od desetak dijeta koje su usmjerene ne samo na smanjenje prekomjerne težine već i na poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjujući rizik od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica broj 5 je jedan od najučinkovitijih shema napajanja koji se mogu koristiti kod kuće.
Osnovna pravila tablice prehrane broj 5
Za pozitivan rezultat, morate slijediti nekoliko pravila koja se pružaju ovom prehranom:
- Morate jesti barem 5 puta na dan u malim količinama.
- Obroci se mogu kuhati, kuhati, pečeni ili pirjani.
- Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i žilavo meso, moraju se temeljiti.
- Žitarice se moraju pažljivo kuhati mekom.
- Uši se pripreme bez upotrebe pržene brašna i uz upotrebu povrća ili mlijeka.
- Izbornik se mora sastojati od prednosti proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
- Proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju ili truljenje u crijevima nisu dopušteni.
Pravila su prilično stroga, a većina se odnosi na uporabu određene hrane.
Dopušteni proizvodi s prehrambenim brojem 5
Unatoč takvim ograničenjima, izbornik za dnevni dijetni broj 5 može se sastojati od raznih jela. Dopušteni proizvodi u okviru takve prehrane dosta su:
- Niska masnoća ribe i mesa. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puricu. Međutim, govedina je prilično čvrsti proizvod, stoga ga treba kuhati u pire ili juhi. Pileći i puretina mogu se kuhati u cjelini, ali ne bi trebalo biti kože.
- Juhe (povrće, vrhnje juhe ili vrhnje). Da biste pripremili takva jela, povrće treba prethodno jesti. Možete koristiti mrkve, krumpir, bundu. Zobena kaša, riža i krupica odlični su za žitarice. Za odijevanje je najbolje koristiti kiselo vrhnje ili maslac.
- Mliječni proizvodi. Ako je glavni cilj prehrane liječiti kolitis i druge gastrointestinalne bolesti, onda je mlijeko bolje koristiti kao jedan od sastojaka u posudama. Dopuštena je upotreba pudinga ili kolača od sira.
- Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, oni se mogu koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je moguće pripremiti mousse ili kissels na temelju njih. Osušeni plodovi moraju biti pažljivo usitnjeni.
- Med ili džem. U malim količinama, ta se hrana može jesti umjesto šećera.
- Jaja. U ovoj se prehrani mogu koristiti prvenstveno za pripremu omela od proteina. Žumanjak dnevno treba jesti najviše 1 kom.
- Povrće. Preporuča se jesti kuhane komade tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire od kuhanog krumpira s cvjetaču, odrezati mrkve s repa.
- Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
- Kava, čaj i sokovi. Slatki sokovi moraju se prethodno razrijediti vodom. Preporuča se piti juhe hips ili čaj s limunom. Kava mora biti slaba i uvijek s dodatkom mlijeka.
Zabranjena hrana na dijeti broj 5
U izborniku prehrane 5 tjedan dana kod kuće ne bi trebali biti sljedeći proizvodi:
- Meso, riba ili gljiva masni i jaki buzdovi.
- Svježi kruh, pecivo.
- Konzervirani i pušeni proizvodi.
- Prženo meso.
- Masne ribe i mesne vrste, kavijar.
- Mrlji i slani sirevi.
- Visokokvalitetni sir.
- Posuđe od jaja, osim omleta.
- Gljive i mahunarke.
- Češnjak, luk, čorba, rotkvice i kupus.
- Mrvica kaša.
- Čokolada i sladoled.
- Slanost i marinade.
- Crna kava bez mlijeka, sode i kakao.
- Začini i grickalice.
Izbornik uzorka za svakodnevnu prehranu 5
Poziva vas da se upoznate s približnom prehranom za svaki dan, koji pruža ovu prehranu. Možete dodati ili ukloniti dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Izbornik je dizajniran za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, snack, ručak, snack, večera i druga večera).
- Omlet dva proteina, riža kaša + žlica maslaca, čaj s limunom nije jak;
- Lonac s malim količinama od kravljeg sira;
- Juha od zemlje povrća, juhe od kuhanog mesa, pirjana mrkva, kompot;
- Čaj je slab s medom;
- Tjestenina s sirom, nekarbonirana voda;
- Jedna šalica kefira (2,5% masti).
- Sjekuljci od mesa s mliječnim umakom, ribani salata od mrkve, slaba kava s mlijekom;
- Jabuka;
- Juha od krumpira, bobica, pirjane repe s kuhanom neravnom ribom;
- Pasburna juha;
- Heljda kašica na vodi, ne-karbonirana voda;
- Čaša kefira.
- Tijesto s malo masnoće + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhana), slaba čaj, zobena kaša s mlijekom;
- Pečena jabuka;
- Kuhana pileća prsa (150 g), riža kaša, juha od povrća, kompozicija sušenog voća;
- Svježi sok;
- Riblji kruh (pari), pire krumpir, mliječni umak i juhu od šipka;
- Čaša kefira.
- Tjestenina i govedina (mlina i kuhati);
- Dumplings su lijeni;
- Slanu juhu od krumpira, kotla, jelo;
- 2-3 mekog voća;
- Riža kaša u mlijeku s žlicom maslaca, čaj nije jak;
- Kefir (1 šalica).
- Kava nije snažna s mlijekom, sitnim sirom, heljda na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Souffle od kuhanog mesa, makarona i poljupca;
- Čaj je slab s medom i mlijekom;
- Kuhana riba (150 g), pire krumpir, salata od povrća, ne-gazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
- Čaj je slaba, hrenovita jela od mesa, kuhana heljda;
- Pire od mrkve, jabuka jabuke;
- Mliječna juha s špagetima, pudingom od lisnatog sira, kompotom;
- Kissel (1 šalica);
- Prašnica od krupice s mlijekom, ne-gazirana voda;
- Kefir (1 šalica).
- Lazni čaj s mlijekom, riža riža na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Meso od peciva, tjestenina, juha od povrća, kompot;
- Pasburna juha;
- Omlet od neobojenih bjelančevina, kolača od sira, ne-karbonirane vode;
- Kefir (1 šalica).
Kao što možete vidjeti, izbornik je prilično bogat, a malo ćete vjerojatno patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako sve dobro obavite, ne samo da možete postići savršenu figuru i riješiti se masnoća, već i normalizirati rad crijeva i gastrointestinalnog trakta.
Recepti za svakodnevnu prehranu "Tablica 5"
Da biste znali da možete kušati ukusnu hranu iz ovlaštenih proizvoda, pregledat ćemo tjedni izbornik s receptima i kako pripremiti prehranu "Tablica 5." To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje.
Dijeta juha od krumpira
- Krumpir - 2 kom.;
- Mrkva - 1 kom.;
- Riža - 120 g;
- Luk - 1 kom;
- Brokula - 60 g;
- Soli.
Za kuhanje, morate ukloniti krumpir, izrezati u kocke i staviti u lonac s vodom. Dodajte narezanu ljušturu, rižu (isprati) i stavite na peć. Mrkva mora biti uklesana i staviti juhu u isto vrijeme kao i brokula. Posuda pripremljena na maloj toplini. Spremnost juhe može se procijeniti rižom i povrćem. Prije nego što se isključite, dodajte sol na okus, i prije jela - malo biljno ulje i zelje.
Goveđi mesni tulipani
- Govedina - 150 g;
- Mlijeko - 50 ml;
- Kiselo vrhnje - 25 g;
- Maslac - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Meso mesa mora se nekoliko puta pomicati mesnim mesom. Prunes treba izrezati na tanke rezance nakon uklanjanja kostiju. Spremni mljeveno ulje pun mlijeka, šljiva i jaja. Pomiješajte je potrebno dobro se miješati i napraviti neke loptice od njega. Pecite mesne kuglice potrebne su u pećnici. Prije spremnosti jela, lopte su sipale kiselo vrhnje
Mrkva od mrkve
- Mrkva - 2 kom.;
- Sladokusac s malo masnoće - 150 g;
- Brašno - 50 g;
- Poluga - 1 tsp;
- Maslac - 1 tbsp. l;
- Šećer - 1 tbsp. l;
- Jaja - 1 kom.
Mrkve trebaju biti naribane i dodati griz. Ohladite smjesu i dodajte sirovo jaje, brašno, sir i sol za okus. Svi sastojci su pomiješani, a zatim iz gotove mješavine čine kolače. Trebate kuhati u pećnici.
Neki savjeti od nutricionista
Izradili smo izbornik za svaki dan i recepte za dijetalnu tablicu 5. Vrijedno je napomenuti da je to više medicinska prehrambena shema usmjerena na uklanjanje problema s probavom. Bolje je prijeći na takvu prehranu nakon savjetovanja s liječnikom. Sam po sebi, to nije lijek za bolest i može se osloboditi komplikacija samo u kombinaciji s liječenjem i fizioterapijom.
Prateći sva pravila ove prehrane, možete brzo postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti pažljivi i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, tada je potrebno mljevenje rešetkati. Inače, terapeutski učinak prehrane neće biti.
Ova terapeutska dijeta je vrlo učinkovita i može vam pomoći riješiti mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva prehrana ne samo da može olakšati pogoršanje nego i poboljšati opće stanje pacijenta. U pozadini normalizacije probavnih procesa i rada želuca mogu se postići i drugi ciljevi. Tako dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožnog masnog tkiva, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja zdravlja.
Nutricionisti daju nekoliko savjeta, nakon čega možete postići željeni rezultat iz ove prehrane:
- Kategorizirano je nemoguće koristiti zabranjenu hranu. Ovo se odnosi i na razdoblje same prehrane i nakon njezinog prolaska.
- Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenih mesa, začinskog začina i alkohola. U suprotnom, nije potrebno govoriti o poboljšanju zdravlja prehrane na jetri.
- U prehrani treba osigurati dovoljne količine proteina. Protein mora biti kompletan i brzo apsorbirati.
- Nemojte premašiti dopuštenu masu. Da biste to učinili, jednostavno uklonite iz prehrane sve masne hrane. Rezani sir, kiselo vrhnje, kao i meso i riblji proizvodi trebaju biti mršave.
- Za borbu protiv prekomjerne tjelesne težine smanjujemo količinu ugljikohidrata.
- Sve tvrdih namirnica trebaju se uvijati mesnim mesom, utrljavanjem ili sitnim sjeckanim. U tako sparing načinu, unutarnje organe će biti lakše procesirati hranu.
- Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsko hranjenje treba podijeliti na male dijelove.
- Da bismo povećali koleretički učinak, dodamo još hrane bogate vlaknima u prehranu.
Ova dijeta je izvorno namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnog trakta. Djelotvorno je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u kratkom roku da postigne remisiju. Slijedeći sva pravila opisana u člancima i preporukama koje nutricionisti daju, moguće je ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, već i izgubiti težinu.
Dijeta 5 tablica broj pet - izbornik prehrane, što je moguće, što je nemoguće uz prehranu 5. tablice
Dijeta 5: broj tablice pet je poseban izbornik za tjedan i svaki dan. Bio je M.I. Pevzner je razvio posebnu prehranu pod nazivom tablica broj 5 (peta tablica). Što možete, ono što ne možete jesti kada dijete 5 stol će razumjeti u ovom članku. Dijeta tablica 5a propisuje se bolesnicima s kroničnim pankreatitisom i pogoršanjem hepatitisa.
Tablica terapeutske dijete broj 5 namijenjena je bolesnicima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je u tablični broj 5a, koji štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis.
Cilj koji slijedi dijeta je organizirati nježan izbornik za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči. Dijeta 5 tablica - ovo je zdrava hrana koja pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta.
Opće značajke prehrambenog broja 5
- Ne možete jesti hranu s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina;
- Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
- Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadutost crijeva, koji sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
- Normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz lagano smanjenje);
- Predviđena je umjerena količina soli;
- Hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
- Ograničeni sadržaj masti u izborniku za tjedan.
Imenovana odraslim osobama i djecom s problemima jetre, žučnog mjehura i žuči. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.
U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, o pravilnoj prehrani i prehrani. Indikacije za dijetetski broj 5 su bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.
Dnevna stopa kemijskih spojeva u prehrani broj 5
Stopa dnevne potrošnje kemijskih spojeva u tablici prehrane broj 5 je:
- Ugljikohidrati od 300 do 350 g (broj jednostavnih ugljikohidrata koji brzo apsorbiraju na 40 g);
- Proteinski spojevi su 90 g, polovica životinjskih bjelančevina;
- Voda je jednostavna - od 1,5 do 2 litre;
- Masti od 70 do 75 g (norma biljnih lipida 25 g);
- Sol od 6 do 10 g (kada je pogoršanje pankreatitisa u prvoj fazi, nema soli, zatim se postupno uvodi u dijetu);
- Energetska vrijednost dnevnog izbornika varira od 2100 do 2500 kcal. Broj jela od 5 do 6.
Pacijenti s kolecistitima, pankreatitis, hepatitis. Liječenje tih patologija bez stroge dijete broj 5 je nemoguće, prema iskusnim gastroenterolozima. Tablica 5 se može poštivati do dvije godine.
Vrste prehrane pozadine broj 5
Terapeutski i čišćenje efekta pete tablične prehrane temelji se na odbijanju korištenja određene kategorije proizvoda, kao i na promjene u tehnologiji pripreme dopuštenih proizvoda. Uobičajeno, terapeutski dijetni broj tablice 5 propisan je za kolecistitis, hepatitis, bolest žučnog kamenca u akutnom ili kroničnom obliku iu procesu oporavka.
Svrha primjene je vratiti ili održavati normalno funkcioniranje žuči i jetre, poboljšati proizvodnju žuči. U svojoj bazi, mogućnosti prehrane razvijene su kako bi se zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolesti. Podvrste u koje je podijeljen tablični broj 5:
- 5a je propisana za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze;
- 5l / g ili lipotropna masna prehrana 5 propisana je za kronični kolecistitis karakteriziran stasisom žuči;
- 5p je propisano za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutne egzacerbacije tijekom oporavka;
- 5p je propisano nakon kirurškog zahvata povezanog sa želučanom želucu;
- 5yu ili blaga je propisana za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s sindromom postekolekystektomije.
Osim terapeutskog učinka, ova dijeta 5 se uspostavila kao učinkovit i nježan način za izgubiti težinu, omogućujući vam da kontrolirate broj konzumiranih kalorija i ima detoksicijski učinak na tijelo.
Dijeta 5 tablica: što se može koristiti na izborniku za tjedan dana
- Izbornik tjedna koji koristi mršavo govedo, teletinu, kunić, piletinu. Oni mogu kuhati i onda kuhati, poslužiti komad ili sjeckani;
- Možete jesti bilo koju žitaricu u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i tavama;
- Kiselo vrhnje, povrće i mliječni umaci mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje;
- Kuhana jela poslužuju se kuhana i kuhana;
- Pšenično kruh (brašna 1 i 2 sorte), s dobrom podnošljivosti - raženi kruh. Da biste spriječili probavne otekline kruha trebate jesti ustajale. Raspored se proširuje uvođenjem suhog spužve, pečenim proizvodima s mesom, tikvicama, jabukama i kekse s niskim udjelom masti;
- Od slatkiša dozvoljeno je marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično);
- Mliječni proizvodi samo niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko, jer je slabo podnošljivo, dodaje se samo na jela. Možete se odvažiti svježi sir u svom prirodnom obliku iu sastavu limenki;
- Juhe se pripremaju samo na povrće sa žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borsch i kupus, mlijeko i voćne juhe. Povrće za punjenje juhe ne može se pržiti;
- Povrće se koristi u pečenim, kuhanim i pirjanim oblicima (isključeno sjemenke, rotkvice, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu svježeg povrća s maslacem i vinaigrettima. Ne kiseli kiseli kupus, zelena graška, kavijar, guska od povrća su dopušteni. Od začina dopušteno koplje i peršin;
- Koje ribe možete jesti? Dopuštene su ribe s niskom masnoćom (bakalar, plavi čekić, šlag, navaga, pollock, štuka, šaran, hake), možete napraviti salate od kuhane morske hrane i ribu punjenu povrćem;
- Voće i bobice moraju biti ne-kiseli, oni se konzumiraju svježi i u obliku kompotina i žele;
- Preporučeno jaje - omelets ili mekano kuhano. Joker je ograničen ili isključen od JCB;
- Kiselo vrhnje dopušteno je u obliku začina za jela. Ulje (biljno) ulje uvodi se u posudu u svom prirodnom obliku.
Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane broj 5 na ljudsko tijelo? Njegova je svrha pružiti bolesniku dobru prehranu koja pomaže u normalizaciji jetre, poboljšava izlučivanje žuči, a štede jetru. Nježna hrana pomaže smanjiti opterećenje cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i normalizirati funkcioniranje jetre i bilijarnog sustava. Dijeta 5 je indicirana za bolesnike s različitim oboljenjima jetre.
Dijeta 5 tablica: jelovnik-dijeta stol pet stol za tjedan dana
Tablica 1
Tablica 2
Tablica dijete 5: ono što se ne može koristiti na izborniku za tjedan
- U izborniku za tjedan ne možete jesti juhe u jakoj gljiva, mesu i riblju juhu, zelenu juhu i okroshku;
- Nemojte uključivati konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu;
- Izbjegavajte kiselo bobice i voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom krema;
- Neželjeno je koristiti mahunarke (grah, grašak);
- Potrebno je isključiti korištenje špinata, rotkvica i rotkvica, sorrela, češnjaka, zelenog luka, gljiva, ukiseljenog povrća;
- Da biste isključili hranu iz jelovnika svakog dana, vruće i mirisne paprike, senf, majoneze, adjika, soja umak. Ograničenje soli do 10 grama dnevno;
- Odbaciti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; dimljeni proizvodi od mesa i kobasice; oštar konzervirano meso.
Ograničiti upotrebu sorti masnih vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir; - Dijeta broj 5 propisuje izuzimanje brojnih životinjskih masti, kao što su: piletina i piletina; maslina, govedina i govedina;
- Ograničite ili isključite proizvode od tijesta ili peciva, prženih pita, svježeg kvasca kruha; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko pržena;
- Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna pića i niska alkoholna pića;
- Kavijar ribe, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su spratovi, donijet će nelagodu u trbuhu; i drugih pikantnih i masnih grickalica;
- Napustite pržene i kuhane tvrdo kuhana jaja, a kolelitijazom ne više od pola žumanjaka s drugom hranom.
Oni koji imaju problema s pretilošću, osim GI dijeta 5. stolu će vam pomoći da izgubite težinu, jer normalizacije lipida (masti) metabolizam u tijelu. Dijeta 5 sadrži hranu s normalnim sadržajem ugljikohidrata i proteina, ograničenje se odnosi na masti (uglavnom refraktorni). Dijeta 5 je način na koji će umorni organi dobiti energiju i vratiti funkcioniranje.
Dijeta 5 tablica: dijeta peti stol za tjedan dana
Prvi doručak koji možete izabrati:
- Heljda kašu s kuhanim mesom;
- Cottage cheese puding s Jam;
- Vinaigrette s biljnim uljem;
- Mlijeko zobeno brašno s voćem;
- Omlet za parni protein;
- Tekućina: čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.
Drugi doručak, koji možete izabrati:
- Svježi svježi sirovi sir;
- Pečena jabuka;
- Tekućina: slabi čaj i suhe kekse, jagodić od bobica, juhu od šipka.
Ručak, prvi tečaj za odabir:
- Juha od raznovrsnog povrća s tjesteninom;
- Krem juha od krumpira i mrkve;
- Vegetarijanski borsch;
- Riža voćna juha;
- Mliječna juha s rižom.
Ručak, glavno jelo za odabir:
- Kuhana riža s piletinom;
- Lonca s vermičelima s kuhanim piletinom;
- Kuhana riba s pečenim krumpirom;
- Pire krumpir s kuhanim govedima;
- Kukuruzni kašuti s pilećima.
Ručak, desert za odabir:
- Apple komot;
- Svježa jabuka;
- Voćna žele;
- Kolačići s pekmezom;
- Jabuka maline.
Sigurno, po izboru:
- Izgaranje povrća;
- Voćni sok s suhim keksom;
- Loose čaj s krušnim mrvicama;
- Kalcinirani sir;
- Brlog bokova.
Večera koju možete izabrati:
- Pilaf s pilećim komadićima;
- Parenčana riba s krumpirom-krumpirom;
- Kuhani vermičići s mesnim listovima;
- Kuhano meso s povrtnim ukrasom;
- Heljoprivredni soki s mesnim okruglicama;
- Tekućina: bućanje pasusa, slaba čaj, voćni sok.
Prije kreveta:
Iz prehrane je isključena hrana koja sadrži oksalnu kiselinu, eterična ulja, bogata kolesterolom, purinima, oksidacijskim proizvodima masti, koji se stvaraju tijekom prženja. Približna dnevna prehrana ove prehrane uključuje 50 g ugljikohidrata, 70 g masti, 100 g proteina. Energetska vrijednost je 2500-2900 kcal.
Imenovanje terapijskog hranjenje tablice broj 5 je poželjno izvan akutne faze kroničnih patoloških tih tijela (hepatitisa u remisiji umjerene funkcionalnim zatajenje jetre, kolelitijaza, kolecistitis kronični). Obično se propisuje uz liječenje i terapijske postupke.
Pro i kontra od tablice prehrane broj 5
Nijedna od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:
- Prijelaz na isključivo nutricionu proteina;
- Korištenje low-carb i ugljikohidrat dijeta;
- Dani postanja;
- Mono hrana;
- Dugački interval između jela u večernjim satima ili razdoblja posta;
- Upotreba posebnih proizvoda koji gori masnoću;
- Snažna ograničenja u količinama posluživanja;
- Hrana bez masti.
Dr. Pevzner u razvoju njihove prehrane, a posebice prehrambene tablice, odbijena od objektivne ljudske potrebe za BZHU (proteini, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji su najkorisniji u određenoj bolesti.
Stoga na popisu preporučene prehrambene tablice broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje, pa čak i slastice, što je obično u drugim dijetama na crnoj listi. Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda privremeno je i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Terapijska dijeta 5 tablica uključuje jela koja imaju štedljiv učinak na tijelo na bolesnika.
Stoga se ne upotrebljavaju dugoročni obroci bez masnoće, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i druge Pevzner dijete. Koristite ih na različite načine kako biste ih pripremili, što pruža tablicu Diet 5. Naravno, popis jela preporučenih za konzumaciju na početku može uplašiti bilo koga: pire od juha, sjeckane ribe i mesa, polu viskozne žitarice, prevlast parišnih jela, pire krumpira, neopranog kruha, skoro potpunu odsutnost umaka i začina i ograničavanje unosa soli.
Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao napraviti zdravu hranu ukusna i udobna, ali samo korisna za bolesni organ. Osim toga, sve predložene opcije za broj medicinske tablice 5 uglavnom su namijenjene za spavanje u krevetu i ne uzimaju u obzir moguće aktivno fizičko naprezanje. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako ste aktivno uključeni u sport i okupljeni da sjednu na "tekućoj" prehrani.
Dijeta broj 5: preporuke dijetetičara
- Medicinska dijeta 5 svakako ima smisla u liječenju raznih bolesti. Neobično dovoljno, prehrana općenito može izliječiti mnoge probleme u tijelu. Što se tiče tablice 5a, to omogućuje ne samo poboljšanje općeg stanja i zaustavljanje pogoršanja, već i smanjenje težine i povećanje općeg tonusa. Dijeta 5a uključuje prilično veliki broj namirnica koje se mogu kombinirati za izradu zdravih i ukusnih jelovnika;
- Ova tablica za liječenje nije propisana samostalno, kao lijek za bolest, ali samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapeutskim tretmanom. Nije preporučljivo pokrenuti ga sami - samo nakon savjetovanja s specijalistom. Dijeta 5 tablica - ovo je jedna od specijaliziranih metoda kliničke prehrane koju je izradio dr. M.I. Pevsner;
- Neki korisni savjeti: zabranjena hrana ne smije se koristiti tijekom i nakon prehrane. O alkoholu, alkoholu i ukusnim dimljenim mesom s začinskim začinima - zaboravite sve. Inače, cijeli rezultat prehrane će se smanjiti. Opterećenje na unutarnjim organima ne bi smjelo biti - samo u ovom slučaju moći će se normalizirati svoj rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika. Dijeta 5 pomaže vratiti normalno funkcioniranje žučnog mjehura i jetre, normalizira metabolizam kolesterola i masnoća;
- Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - ukloniti pogoršanje, dovesti sve probavne organe natrag u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jutarnji kruh, onda je apsolutno nemoguće jesti svježe kategorično. Ako se kaže da je sva gruba hrana izbacena - tako da radimo, inače smisao dijete jednostavno neće biti;
- Za pacijente s viškom tjelesne težine, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak niža od dopuštene norme u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme dijeta, sitno mrvica, pretvoriti meso meso i tako dalje. Pažljiva obrada hrane će pružiti shchazheny bolesnih organa;
- Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 puta, poput slona, ali 5-6 puta - stavite na prehranu. I, naravno, ne zaboravite na vlakno - postoji više takvih proizvoda u izborniku kako bi se povećala koleretički učinak ove prehrane;
Za kolecistitis i kronični hepatitis, iznimno je važno slijediti ključna načela terapeutske prehrane:
Prvo, morate ući u dijetu dovoljnu količinu proteina - punu i brzo probavljivu.
Drugo, nemojte premašiti dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje na jetri. To jest, sve masne hrane - dajte neprijatelju. Kiselo vrhnje, curd, itd. - samo svjetlo ili potpuno masnoće. S uljem - nemojte se odnijeti. Ako želite poboljšati koleretički učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.
Ova terapeutska dijeta 5 propisana je pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i žuči (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije. Osnovna pravila tablice broj 5 - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.
U prehrambenim posudama povećava se sadržaj pektina, lipotropnih tvari, tekućina, dijetalnih vlakana. Dijetetski frakcijski - 5-6 puta dnevno. Jela su uglavnom kuhana i pečena, rjeđe - ukradena. Kad kuhate brašno, luk, mrkva i drugo povrće ne prolaze.
Najbolji izvori pektina su repa, jabuka, ribiz, šljiva, marelica.
Nešto u manjim količinama pektin je u drugim plodovima, bobicama i povrću. Međutim, nemojte uzimati pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju, fermentacija se može pojaviti u crijevu, kao i opstrukcija. Prirodni pektin iz voća i povrća bit će prilično dovoljno.
Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi
Recepti u društvenim mrežama!
Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.
Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.
Upozorenja za uporabu
- kronični hepatitis, bez pogoršanja;
- kronični kolecistitis;
- kolecistitis s oporavkom;
- ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
- bolest žučnog kamenca;
- akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
- Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.
Svrha prehrane
Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).
Opće značajke prehrane
- normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
- ograničeni sadržaj masti na izborniku;
- Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
- hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
- proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
- isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
- umjereno ograničenje soli.
Način rada napajanja
Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.
Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.
Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):
- vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
- masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
- ugljikohidrati - do 400 grama;
- tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
- ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
- Uporaba soli nije veća od 10 g.
Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).
Hrana koja se može konzumirati u prehrani
Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti
napici
- Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
- Pasburna juha;
- Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
- Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
- Vazelin;
- Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
- Morse i Kissel (ne kiselo);
- Pivo kamilica.
- kave;
- kakao;
- Gazirana i hladna pića;
- Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
- Čokolada i kava;
- Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
- Sirutka;
- cikorija;
- Hibiscus;
- Svježe i stisnute sokove;
- Rogač.
juhe
- Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
- Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
- Voćne juhe;
- Mliječne juhe s tjesteninom;
- Borsch (bez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha od cikle;
- Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
- Juha od suhe.
- Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
- Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).
Kashi / Groats
- Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
- Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
- Pilaf s suhim voćem;
- Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
- Zobena kaša (bez aditiva);
- Kuskus, Bulgur;
- Mljeveni kašik;
- Laneno sjeme;
- Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
- Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
- Leća.
tjestenina
- Masnoća od masnoće
- Masne paste;
- Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
- Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.
Meso / riba / mesni proizvodi
- Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
- Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
- Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
- Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
- Svježe kamenice;
- Školjke, lignje, školjke - ograničene;
- Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
- Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
- Horsemeat (kuhana i pečena);
- Pileća prsa kuhana ili pari.
- Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
- Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
- Konzervirana riba
- Slane i pušene ribe
- Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
- Granulirani kavijar (crvena, crna)
- suši;
- Govedarski jezik;
- Rakove rakove.
kruh
- Bran kruh;
- Kruh od raži;
- krekeri;
- Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
- Nenastučene suhe kekse, kekse;
- Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
- Suhi keksa;
- Krajevi (krekeri) pšenica;
- Kruh (bez konzervansa);
- Iskopaj
- Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
- Fried donuts;
- Svježi kruh;
- palačinke;
- Pržene pite;
- Krekeri od maslaca tijesta.
Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi
- Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
- Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
- Feta sir - ograničen sadržaj masti;
- Jogurti (bez konzervansa).
- Izuzete su sireve slanih sorti;
- Masni mliječni proizvodi;
- Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
- Sirutka.
povrće
- Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
- Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
- Bugarski papar (u ograničenim količinama);
- avokado;
- Morski kelj;
- krastavci;
- Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
- Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
- Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
- Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
- Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
- Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
- Pasta od rajčice;
- Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).
Voće / Bobice
- Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
- Ne više od 1 banane dnevno;
- Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;
Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;