Goveđi Stroganoff od kuhanog mesa

Bolesnici s pankreatitisom moraju se pridržavati posebne nježne prehrane - izbjegavati masne, pikantne, slane, dimljene jela. Pri izradi prehrane potrebno je uzeti u obzir da prehrana treba ostati dovršena, hranjiva - neuravnotežena ravnoteža proteina, masti, ugljikohidrata, nedovoljnog unosa vitamina i važnih elemenata u tragovima. Treba imati na umu da 30% proteina treba biti životinjskog podrijetla - od tankog mesa, kuhanog bez agresivnih začina, velike količine ulja.

Nakon što je pacijent zaustavio akutni napad pancreatitisa i postigao stabilan period remisije, može dopustiti omiljena jela (u razumnoj količini) - na primjer, stroganoff za govedinu. Postoje mnoge varijacije.

Opcija prehrane s govedinom

Za pripremu klasičnog govedine stroganoff potrebni su sljedeći sastojci:

  • mlitavo govedo - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 kom. (srednje veličine);
  • peršin - okus.

Zasebni popis je popis komponenti za nježni umak:

  • biljno ulje - 50 ml;
  • pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
  • bezmasni kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlica.
  1. Izrežite meso u 4 komada, dodajte vodu i kuhajte preko umjerene topline na sat i pol.
  2. Grubo isjeckajte mrkve, pošaljite na meso. Kuhajte pola sata. Dodajte malo soli ako želite.

Upozorenje! Sol treba koristiti minimalnu količinu jer može izazvati pogoršanje bolesti.

  • Meso, mrkve izvadite iz posude, kul.
  • Dok su glavne komponente receptora hladne, kuhajte umak od vrhnja. Ulijte brašno u zagrijanu posudu sipanu uljem, dodajte kiselo vrhnje, žlicu vode. Dobro promiješajte. Dodajte sitno sjeckani meso, mrkvu. Kuhajte smjesu ispod poklopca 15-20 minuta.
  • Govedina se može zamijeniti teletinom, a umjesto kiselog vrhnja, koristite prirodni jogurt bez zaslađivača - zdjelu će se samo otopiti u ustima.

    Opcija s piletinom "Nježna"

    Goveđi stroganoff za pankreatitis za ljubitelje peradi s umakom od mlijeka može se kuhati 2-3 puta mjesečno.

    • Pileće meso - 1 kg;
    • Luk - 1 kom;
    • Tikvica medij - 1 kom.;
    • Mlijeko s niskim udjelom masti - 1 šalica;
    • Pšenično brašno - 2 tbsp. žlica.
    1. Skuhajte meso, sol i pirjati jedan i pol sati zajedno s nasjeckanim lukom prstenima.
    2. Lagano zagrijte mlijeko, pomiješajte s brašnom, kuhajte, ostavite na umjerenoj vatri još 10 minuta.
    3. Tikvice izrezati u kocke, pirjati u zasebnoj tavi 10-15 minuta. Zatim skuhajte u miješalici.
    4. Pomiješajte sastojke, sipajte mliječni umak, potopite nekoliko minuta pod čvrstim poklopcem.

    Savjet: ako stavite meso na dno posude u jednom tankom ravnom sloju, to će biti izvučeno bolje, držeći južno i mekano.

    Mogućnost kuhanja u sporom štednjaku

    Ovo je najbrži recept za stroganoff govedine od kuhanog mesa za pankreatitis.

    • Piletina - 1 kom;
    • Mrkva - 1 kom;
    • Luk - 1 komad;
    • Biljno ulje (izborno) - 30 ml;
    • Pšenično brašno - 2 žlice;
    • Kiselo mlijeko bez masnoća - 2 žlice.
    1. Izrežite filet u polovice, tukli čekićem.
    2. Mrkva, skuta luk, gulaš u programu "Quenching".
    3. Pileći odrezani na tanke kriške, pomiješajte s brašnom, dodajte maslac, kuhajte u istom načinu rada.
    4. Stavite mrkvu, luk, kiselo vrhnje preko mesa, prelijte vodu preko nje tako da malo pokriva sadržaj kontejnera.
    5. Dodajte sol. Pirjajte sat vremena.

    Kao bočica za stroganoff govedine, povrće (sirovo, kuhano, pečeno, pirjeno), žitarice - riža, heljda, ukusan puding zobene pahuljice savršeni su.

    Pročitajte ovdje o dobrobiti zobi za gušteraču...

    U početku je bolje da ne koristite tjesteninu, krumpir, u kombinaciji s mesom, jelo će biti previše teška.

    Meso za govedinu stroganoff: kakav odabir

    Pored gore opisanih tradicionalnih opcija, kunić ili purica se koriste za pripremanje govedine stroganof za pankreatitis. Preporuča se uzeti najslabije dijelove - dojka će biti najbolja opcija.

    Strogo je zabranjeno jesti svinjetina, patka, guska, janjetina, kao i unutrašnjosti - probava nusproizvoda može biti previše teško za zahvaćeni organ.

    Zašto je važno ne isključiti jela od mesa s pankreatitisom

    Protein životinjskog podrijetla ima niz nezamjenjivih svojstava i funkcija (osobito važnih kod upale gušterače) koji ne mogu zamijeniti biljne bjelančevine:

    • karakterizira visoka biološka vrijednost;
    • pomaže tijelu da proizvodi tvari koje se bore protiv upalnih medijatora, regenerirajući tkivo pogođenog organa;
    • lako probavljaju, sadrži veliku količinu željeza;
    • aminokiselinski sastav je što je moguće uravnoteženiji i blizu je sastav ljudskog tijela.

    Upozorenje! Kada su plijesni kobasice, konzervirana roba i dimljeni meso isključeni.

    Mesna jela su pečena, kuhana, kuhana. Pre-meso treba podvrgnuti dodatnoj obradi - preskočiti mesnim mesom, sjeckani u male komadiće.

    Pankreatitis je bolest koja uzrokuje osobu da ponovno razmotri sve navike ukusa, kako bi potpuno promijenila uobičajenu prehranu. Međutim, nemojte očajavati, ostavljajući svoje omiljena jela zauvijek - mogu naći zdravu alternativu, zamjenjujući proizvode s korisnijim. Preporuča se to pod strogim nadzorom liječnika, strogo pridržavajući se svih propisa i uzimajući potrebne lijekove, a ni u kojem slučaju ne upuštati se u samostalan tretman i izum "prehrambenih" recepata bez prethodnog odobrenja stručnjaka.

    Goveđi Stroganoff od kuhanog mesa

    Meso se čisti, odsiječe masnoću, izrezati na komade, sipati hladnu vodu (da bude potpuno pokriveno). Brzo kuhajte, smanjite toplinu i kuhajte pri niskoj vrelištu.

    Za 20-30 minuta do kraja kuhanja stavite grubo sjeckani mrkvu, bijele korijene, luk (15 g po 1 kg mesa). Sol na kraju kuhanja po brzini od 1 g soli po 100 g mesa.

    Za kuhanje govedine u velikom komadu potrebno je 2-2,5 sati, janje i svinjetina - 1,5-2 sata. Spremnost se određuje probijanjem mesa vilicom ili tankim nožem u najdeblji dio komada: sok od gotovog mesa mora biti jasan.

    Za bolje uklanjanje ekstrakcijskih tvari iz mesa stavlja se u male komade u hladnoj vodi u omjeru 10: 1 i kuha na niskoj vrelištu 5 minuta. Zatim juha se isušuje, meso se izlije vrućom vodom i kuhati dok ne kuha. Ako je potrebno ukloniti samo purinske baze od mesa, blanširanje je dovoljno: 100 g komadiće se umočite u kipuću vodu i kuhajte nakon 5 - 7 minuta vrenja.

    Očuvanje topljivih tvari u mesu pridonosi vrenju i parenju. Pustite meso (uglavnom svinjetinu i teletinu). Dno posude je uljano, položi meso, sipa juha tako da je komad pokriven na 2/3 visine, prekriva poklopac i ostavi ga spremni. Gotovo kuhano meso je sočno, mekano, ne razbije se u odvojena vlakna. Skladištite meso u zapečaćenoj posudi s malom količinom bujona.

    Kuhano meso izrezati u trake u tavu ili u kotao, soli i preliti bijelim umakom i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta.

    Prilikom posluživanja, prelijte meso s umakom i ukrašavajte zeleno.

    MirTesen

    Ples iz peći u tvrtku!

    Dijeta broj 5 - govedina Stroganoff s umakom od vrhnja + bonus

    Nadam se da još nisam umoran od mojih dijetnih jela...

    I dalje objavljujem ciklus prehrambenih receptura, možda će nekome olakšati život.

    Dijeta broj 5 je proteinska dijeta, u kojoj je postotak proteina povećan, sadržaj ugljikohidrata i minimalna količina masti se smanjuju. Kao što je poznato, najveća količina proteina sadržana je u proizvodima životinjskog podrijetla: u mesu, peradi i ribi. U prehrani, a pogotovo kada je pankreatitis, meso treba kuhati ili parati, trljati ili mljeveno (u obliku mesnih okruglica, pire krumpira, stroganoff goveđi, knedle, soufflé). Za prehranu № 5p, preporučuju se mršave vrste mesa - govedina, teletina, piletina, puretina, kunić. Meso bez masnoća, filmova i tetiva. Pileće bez kože, uklonite masnoću. Izuzete su vrste masnoća mesa: janjetina, svinjetina, guska, patka, divljači, jetre, mozga, bubrega, prženog i pirjanog mesa, dimljenog mesa, kobasice, konzervirane hrane.

    Odlučila sam se pokupiti komadićima mesa, a ne trljati i sjeckani... pa sam razmišljala o govedini stroganoff. Ali u početku moramo kuhati meso! Uzeo sam komad goveđe pulpe 400 grama - koji je bio u hladnjaku, mrkvi i komadiću korijena celera. Meso cijeli komad je spušten u tavi i sipati hladnu vodu na najvišu razinu mesa. Zatvorite posudu s poklopcem.

    Kuhamo i uklonimo šljaku, pa čak i bolje ispustimo juhu i ulijemo meso novim dijelom vode. Kuhati ispod poklopca zatvoreno 1-1,5 sati. Dodajte ukradene i sjeckane mrkve, korijen od peršina i korijen celera, sol po ukusu. Kuhajte još 30 minuta. Meso je spremno i može se poslužiti s umakom koji se podudara s prehranom, kašom ili povrćem, na primjer s krumpirom.

    Ali htjeli smo govedinu stroganoff!

    Kuhano meso (vidi recept gore) izrežite u kocke od 3-4 cm. Stavite meso u tavu, dodajte ga kuhanim mrkvama, koje smo također prethodno izrezali u kocke.

    Napunite meso i mrkvu umakom od vrhnja. Miješati i pirjati za malo kuhati 15 minuta.

    Goveđi stroganoff od kuhanog mesa služio je stolu s bočnom jelom - kuhano povrće, kuhano krumpir, pire krumpir ili mrkve, tjesteninu.

    Služio sam s roštilju i salatom od kruške.

    Kako napraviti umak od vrhnja.

    U principu, umak se temelji na receptu za izradu umak od Bechamela, samo umjesto mlijeka koristimo kiselo vrhnje.

    Dakle, rastopili smo komad maslaca oko 30-40 grama,

    dodajte 2 žlice. žlice brašna i temeljito promiješajte, lagano kuhajte brašno.

    Postupno sipati bujon, koristio sam onaj u kojem je meso kuhano povrćem - nemojte izgubiti dobro!

    Ulijte u bujon, umutajte se s umutnikom tako da nema grudica. Želim se pohvaliti corollom - supružnik uočen u BergHOFF-u, morao sam ga kupiti, ali nisam se ni požalio!

    Dobro se miješa i ne ogrebotra premazivanje posude jer Vrh je izrađen od silikona. Princip je poput yule - samo kliknite na ručku gore i dolje.

    Dodajte 4 žlice. žlice kiselog vrhnja i neprestano miješanje

    dovesti do ključanja. Sezona sa soli.

    Ovo je kako brzo i jednostavno kuhani klasični umak od vrhnja.

    Pa, i bonus - salatni recept, koji mi se činio neuobičajenim i prikladnim za govedinu stroganoff.

    Trebat ćemo repu pečene u pećnici, kruškama - imam raznolikost konferencija (volim ih za slatki okus) i suhe marelice - imam uzbek, obično kupujem "brod", ali od Nije bilo tamo, to je uzeo - pokazalo se cloyingly slatko!

    Izrezujemo repe, kruške i suhe marelice u tankim kockama,

    miješati i popuniti Art. žlica suncokreta ili maslinovog ulja - ukrajinski ukus i miris sjemena.

    Budući da nisam računala na cloyingly slatki okus sušenih marelica, morala sam balansirati salatu s tvrdim sirom - imam 17% dijetalnih masnoća.

    Sir se također rezati u kocke i dodati salati.

    Prva i druga inačica salate! ALI! Salata je bolje jesti s trajnom remisijom.

    Bon appetit! Dobar zdravlje svima!

    Prethodna jela iz ciklusa receptivne prehrane, glasi:

    Kuhana govedina stroganoff u mlijeku i umaku od vrhnjem №93

    Naziv jelo: kuhana govedina stroganoff u umaku od mlijeka

    Tehnološka kartica (recept) №93

    Vrsta liječenja: zaustavljanje

    Recept (raspored hrane) po 100 grama neto jela:

    Masa kuhanog mesa

    Kuhani mrkva

    Hranjiva vrijednost, sadržaj kalorija i kemijski sastav jela (vitamini, elementi u tragovima):

    Preporučeni izlazni obroci za hranjenje djece za jedan obrok (gram):

    Tehnološka karta jela za kuhanje u predškolskoj ustanovi:

    Povratak na popis prehrambenih proizvoda: DRUGI PLOČI

    Ovaj recept možete preuzeti u bilo kojem programu serije Power:
    Prvo, spremite recept u datoteci, a zatim ga učitajte u program. instrukcija

    Želite popust na dječji vrtić: hrana?
    Saznajte više ovdje.

    * Napomena: ovdje se, na primjer, daje težina samo nekih proizvoda, svi podaci su u potpunosti navedeni u predloženom programu "Dječji vrtić: Hrana".

    Goveđi Stroganoff od kuhanog mesa

    Kuhanje govedine stroganoff od kuhano meso kod kuće također može biti od kuhane govedine. Takvo jelo najčešće je dano djeci, ali i odrasle osobe su oduševljene time. Ovaj recept je vrlo jednostavan.

    SASTOJCI

    • Govedina 500 grama
    • Pojas 1 komad
    • Brašno 20 grama
    • Kiselo vrhnje 30 grama
    • Pasta od rajčice 30 grama
      po volji
    • Sol i papar Kušajte
    • Peršin 20 grama
    • Maslinovo ulje 20 grama

    Korak 1

    1. Odlučio sam danas kuhati govedinu stroganoff od kuhanog mesa, budući da je meso ostalo od boršca. Moje dijete stvarno voli govedinu, kuhano na ovaj način.

    Korak 2

    2. Izrežite kuhano meso u trake i pošaljite ih da pržite u tavi. Za prženje je bolje uzeti malo maslinovog ulja.

    Korak 3

    3. Odrežite luk na prsten dok se naše meso pržene i na kraju ga poslati na govedinu. Prstenovi izgledaju spektakularnije, ali možete kušati luk za okus.

    Korak 4

    4. Na kraju prženja dodajte kiselo vrhnje, papar i sol. Također, stroganoff od kuhanog mesa kod kuće može se pripremiti uz dodatak tijesta od rajčice - sve po vašem ukusu.

    Korak 5

    5. Na bočnom jelo, kuhajte tjesteninu ili pire krumpir. Također, svaka kaša i povrće će biti prikladni za meso. Bon appetit!

    Kuhana govedina stroganoff

    Ovo jelo nije samo vrlo ukusno, već i korisno. Preporuča se u mnogim terapijskim dijetama za različite bolesti. Osim toga, nije teško pripremiti, stoga ću biti drago ako to bilo tko zanima!

    Sastojci za kuhanu govedinu Stroganoff:

    • Govedina (kuhano) - 400 g
    • Mrkva (velika) - 1 kom
    • Kiselo vrhnje - 1 stog.
    • Pšenično brašno / brašno - 1 tbsp. l.
    • Maslac - 1 tbsp. l.
    • sol
    • začini

    Recept "Kuhani govedina Stroganoff":

    Pretplatite se na Cookovu grupu u kontaktu i svakog dana dobijte deset novih recepata!

    Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobijte nove recepte!

    Podijelite recept s prijateljima:

    Vidi također

    Brasato s polentom

    • 18
    • 17
    • 4951

    Govedina s kiselim slatkim paprom

    • 2
    • 305
    • 1485

    Goveđa pečena jabukama i crvenim lukom

    • 14
    • 42
    • 2184

    Balkanski zabava

    • 80
    • 308
    • 32.534

    Gulaš s kiselinama

    • 16
    • 222
    • 33978

    Govedina s povrćem, pečena u foliji

    • 7
    • 23
    • 15.864

    Goveđi stroganoff s govedinom

    • 4
    • 5
    • 936

    Lowalnaut teleći filet

    • 39
    • 53
    • 14.638

    Brašan okrugli luk s povrćem

    • 22
    • 34
    • 7939

    Fotografije "Goveđi stroganoff od kuhane govedine" iz kuhane (1)

    Komentari i recenzije

    1. studenoga 2016. Eugene 1976 #

    1. studenoga 2016. Eugene 1976 #

    25. svibnja 2011. Ne Ime #

    20. svibnja 2011. Businkamur #

    23. rujna 2010 Irina66 #

    22. rujna 2010. kisusha #

    15. rujna 2010. Tatka79 #

    15. rujna 2010. tamilski #

    15. rujna, 2010. Nadam se #

    15. rujna 2010 neyuliya # (autor recepta)

    Kuhani govedina Stroganoff

    Kuhani govedina Stroganoff

    Proizvodi: meso 100, maslac 7, mlijeko 50, pšenično brašno 7, kiselo vrhnje 20, sok od rajčice 20, zelje 5.

    Kuhajte, kuhajte, odresite meso. Pripremite bijeli umak, ulijte meso na njih, dodajte sok od rajčice, sol i pomiješajte. Kuhajte na niskoj kuhati 10 minuta i napunite kiselim vrhnjem.

    Hranite na stolu, dodajte komad maslaca i posipajte govedinu stroganoff s finom nasjeckanom zelenilu.

    Slična poglavlja iz drugih knjiga

    BEFSTROGANI IZ OZLJENIH MESA

    PROIZVODI MLIJEČ

    Meso: 90, 1/2 jaje, mlijeko 50, maslac 10, brašno 7. Da biste napravili souffle, kuhajte meso, ohladite ga i trpnite tri puta. Pripremite bijeli umak (mlijeko) i temeljito izmiješajte, postupno kombinirajte

    BEFSTROGANI IZ OZLJENIH MESA

    BEFSTROGANE OD PROIZVODNOG MLAĐA Proizvodi: meso 100, maslac 7, mlijeko 50, pšenično brašno 7, kiselo vrhnje 20, sok od rajčice 20, zelje 5. Kuhajte meso, svježi, nasjeckajte. Pripremite bijeli umak, ulijte meso na njih, dodajte sok od rajčice, sol i pomiješajte. Kuhati na niskoj kuhati 10 minuta i

    Kuhano meso

    Juha kuhanog mesa Proizvodi: meso 90, jaje 1/2, mlijeko 50, maslac 10, brašno 7. Da biste napravili suh, kuhajte meso, ohladite ga i prolazite kroz meso brusilicu tri puta. Pripremite bijeli umak (mlijeko) i temeljito izmiješajte, postupno kombinirajte

    BEFSTROGANI IZ OZLJENIH MESA

    Manty punjena kuhanim mesom i jajašcima

    Punjenje: 800 g kuhano meso (pulpa), 3 kuhana jaja, 3 žlice maslaca ili ghee, 2 luka, 2 žlice biljnog ulja, sol za okus., za okus - kopar, crni papar

    Dumplings punjeni kuhanim mesom

    Dopis: 2 šalice brašna, 1 jaje, 1 čašu vode, sol za okus Popunjavanje: 100 g kuhano meso, 1 luk, 1 žlica maslaca, 1 jaje, crni papar po ukusu, zemlju, sol Tijesto: prelijte brašno u brašno slanu vodu, dodajte jaje i ne promiješajte

    Posuđe s kuhanim mesom i tijesto

    Posude od kuhanog mesa i od masnoće Kuhano meso sa začinjenim umakom 1 kg goveđeg mesa (grudica, limenka), 1 tbsp. Za umak: 2 luka, 3 žlice maslaca, 2 žlice brašna, 1 žlica. Za umak: 2 žlice, 3 žlice maslaca, 2 žlice brašna, 1 žlica. kiselo vrhnje, 2 jaja, 300 g

    371. PROIZVODNJE VOĆE OD NEMOČENOG POTATOŠNICE S POKREMENOM MESA ILI BLAGSKOG KRUGA

    371 OKVIRANJE VOĆA OD NAMJEŠTAJA MATIČA ILI BLAGSKOG KRUJA 12 krumpir, 1 šalicu krumpirovog škroba ili brašna, 1-2 jaja, sol, 75 g slanine ili slanina, papar. p w: 300-400 g kuhano meso, 1 luk, mljeveni papar, sol. Kuhajte krumpir,

    506. PELMENI S STEAMA OD PROIZVODNOG MESA

    506. PELMENI S STEAMA OD PROIZVODNOG MLIJEZA Pripremite tijesto za raviole (505) D I FARSHA: 400 g kuhano meso, 100 g slanine, 1 tbsp. žlicu od bijelih bobica, sol, papar, 1 luk, peršin, ulje, bujon. Dodajte kuhano meso mljevenom mesu

    Punjeno kuhano meso "Fire Prometeus"

    "Prometheus Fire" punjeno kuhano meso Sastojci: 500-600 g svježeg mesa (bilo koji), 2-3 luka, biljno ulje, papar, sol Ako je poželjno: sjeckani zeleni način kuhanja mljeveno meso, dodajte sitno sjeckani prženi luk,

    Dimljeni pršut i kuhana salata od mesa

    Dimljeni pršut i kuhana salata od mesa Potrebno: 100 g pršuta, 300 g mesnatog mesa, 6 pari krumpira, 3 rajčice i krastavaca (ostavite 1 jelo za ukrašavanje), hrpa salate i špinata, 1/2 majonezu, sol. Metoda kuhanja Meso i krumpir

    Lonca kuhana mesa s kupusom

    Lonca kuhana mesa s kupusom Sastojci400 g kuhano meso, 200 g kupusa, 4 žlice. l. Kuhanje Peel luk, izrežite ih u komadiće i preskočite mesnim mesom zajedno s mesom. Kupus kupus i gulaš u

    Kuhane mesne kuglice s mesom ili punjenjem crnog kruha

    Kuhane mesne kuglice s mesom ili punjenjem crnog kruha Sastojci12 krumpir, 1 šalicu krumpirovog škroba ili brašna, 1-2 jaja, 75 g prasadi ili slanu svinjetinu, mljeveni papar, sol Za mljeveno meso: 300-400 g mesa (bilo je kuhano) ili raženi kruh (ustajali), 1 luk,

    Yahni (hladno predjelo kuhanog mesa)

    Jahni (hladno predjelo kuhanog mesa) Vrlo je čest na Istoku, to je navika poslužiti kuhano meso (kao hladni zalogaj). Za razliku od Europljana, nije uobičajeno tanko rezati tvrdo pušeno kobasice, karbonat i / ili

    Lonca kuhana mesa s kupusom

    Lonca kuhana mesa s kupusom Sastojci400 g kuhano meso, 200 g kupusa, 4 žlice. l. Kuhanje Peel luk, izrežite ih u komadiće i preskočite mesnim mesom zajedno s mesom. Kupus kuhati i kuhati

    Kuhana govedina stroganoff

    Ovdje je recept za prehrambene govedine stroganoff. Idealna je za bolesti gastrointestinalnog trakta, osobito s kolitisom. Ploča se isparava nježno, bez čvrstih dijelova.

    Korak po korak Kuhanje govedine Stroganoff od kuhanog govedine

    Oprati govedinu i kuhati s korijenom peršina i lukom. Nakon uklanjanja mesa iz filma i izrezati u trake. Kuhajte mrkve, ogulite, operite i odrežite tri.

    Sada idite na umak. Osušite brašno u tavi, ali ne smije mijenjati boju, a zatim unesite kiselo vrhnje i kuhajte umak dok ne budete spremni.

    U rezanom mesu uđite u mrkvu, sipajte umak od vrhnja. Stavite jelo kuhati na deset minuta uz minimalnu toplinu. Poslužite s umakom. Bon appetit!

    Goveđi stroganoff - najbolji recept za ukusnu jelu od mesa

    Goveđi stroganoff smatra se jednim od najukusnijih i najoriginalnijih jela od mesa. Kuhari nemaju točan recept za ovo jelo, tako da će gotovo svaka varijacija biti klasificirana. Jedina sličnost svih metoda kuhanja bit će prisutnost rezanih komadića mesa u kremasti umak.

    Kako kuhati govedinu stroganoff?

    Kućanice koji žele napraviti stroganoff govedinu treba obratiti pozornost na takve trenutke:

    1. Savršeno meso će biti svježi govedina, to bi se trebalo rastopiti u ustima.
    2. Da bi meso bilo nježnije i nježnije u svojoj strukturi, ona se okreće pričvrsnim filmom i uklapa se u ploču za rezanje, a zatim se dobro svlači sa svih strana.
    3. Meso mora biti odrezano na kriške ne više od 1 cm debljine, a svaki dio preko vlakana izrezati se u tanke trake.
    4. Za vrijeme prženja važno je uvijek miješati meso. Rezultat bi trebao biti lijepa zlatno smeđa kora, bez znakova paljenja.

    Goveđi stroganoff s vrhnjem - klasični recept

    Možete kuhati nevjerojatno osjetljivo meso jelo - stroganoff od mesa s vrhnjem. Ova mliječna komponenta će mekanu rešetku, ići će dobro s tijestom rajčice ili umakom od rajčice. Ako želite dati oštru notu, možete upotrijebiti niz začina po vlastitom nahođenju.

    • govedina - 600 g;
    • vrhnje - 200 ml;
    • tijesto od rajčice - 70 g;
    • luk - 1 kom.;
    • brašno - 2 žlice. l;
    • biljno ulje - 2 tbsp. l;
    • sol, papar.
    1. Operite meso prekriveno folijom i lagano odbijeno.
    2. Sjeckajte meso u kocke i ulijte u brašno.
    3. Pržite luk, dodajte meso i pržite 2-3 minute.
    4. Prelijte kremu, tijesto od rajčice, sol.
    5. Umiješajte i pekujte ispod poklopca 30 minuta.
    6. Na kraju govedine stroganoff dodajte papar.

    Goveđi stroganoff s kiselim vrhnjem - recept

    Drugi tradicionalni način za izradu ovog jela je da se govedina stroganoff s kiselim vrhnjem. Savršeno je u kombinaciji s tijestom od rajčice ili umakom, rezultat je bogat umak koji daje neopisivi okus mesu. Odabir začina može se obaviti ovisno o individualnim željama domaćice.

    • Govedina - 500 g;
    • kiselo vrhnje - 150 ml;
    • tijesto od rajčice - 50 g;
    • luk - 1 kom.;
    • brašno - 2 žlice. l;
    • biljno ulje - 2 tbsp. l;
    • sol, začini.
    1. Prebiti meso, izrezati u štapiće, kotrljati u brašnu.
    2. Pržite luk dok se ne napunite, dodajte meso i pirjati 5 minuta.
    3. Dodajte kiselo vrhnje, sol, začine. Kuhajte govedinu stroganoff od kiselo vrhnja i govedinu pola sata.

    Goveđi stroganoff s gljivama - recept

    Izuzetno zadovoljavajuće i ukusno jelo koje se može lako pripremiti bilo koji dan je govedina stroganoff s gljivama. Dodatna komponenta može se koristiti kao kupljena, na primjer, gljive kamenica ili šampinjona i sakupljena u šumi. Poslužite jela s jednostavnim bočnim jelima poput riže ili tjestenine.

    • Govedina - 500 g;
    • luk - 1 kom.;
    • šampinjoni - 200 g;
    • brašno - 2 žlice. l;
    • kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
    • biljno ulje - 3 tbsp. l;
    • sol, papar.
    1. Tijelo je izrezano na tanke komade. Pržite 5 minuta.
    2. Dodajte brašno i nastavite pržiti 1 minutu.
    3. Odvojite, pržite gljive i luk, a zatim dodajte meso, kiselo vrhnje, sol i papar.
    4. Ulijte 2 šalice vruće vode, pomiješajte, pirjati 30 minuta.

    Goveđi stroganoff s krastavcima

    Ako koristite određene proizvode, možete dobiti neusporedivu slasnu jelo, na primjer, stroganoff govedine s ukiseljenim krastavcima. Senf, koji će dodati dodir oštrine, bit će nepobjediv s njima. Kiselo vrhnje na individualni zahtjev domaćice može se zamijeniti majonezom.

    • Govedina - 400 g;
    • 3-4 kisele mrkve;
    • luk - 1 kom.;
    • tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
    • kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
    • voda -1 staklo;
    • sol, papar;
    • senf - 1 tsp;
    • biljno ulje - 3 tbsp. l.
    1. Izrežite meso u trake. Pržite s lukom 20 minuta.
    2. Krastavci izrezati u duguljasto pruge i dodati u tavi.
    3. Pirjajte 10 minuta, dodajte tjesteninu, kiselo vrhnje, senf, razrijedite vodom.
    4. Govedina stroganoff od krastavaca i govedine gulaš pod poklopcem oko 1,5 sati.

    Kuhana govedina stroganoff

    Možete koristiti vrlo originalan način kuhanja i napraviti govedinu stroganoff od govedine, recept koji uključuje kuhano meso. Ovo jelo će biti korisnije od prženog proizvoda u tavi, ali neće popustiti po ukusu. Takav tretman može se dobro kombinirati s rižom koja se kuha klasičnom metodom.

    • kuhana govedina - 400 g;
    • mrkve - 1 kom.;
    • kiselo vrhnje - 1 šalica;
    • brašno - 1 tbsp. l;
    • maslac - 1 tbsp. l;
    • sol, papar.
    1. Kuhano meso izrezano na trake.
    2. Kuhajte mrkve, protrljajte i dodajte meso.
    3. Pržite brašno, kombinirajte maslac i kiselo vrhnje, sol, papar, kuhajte, kuhajte 5 minuta.
    4. Ulijte govedinu stroganoff s umakom i stavite u pećnicu 15 minuta.

    Goveđi stroganoff s mlijekom

    Ovo se jelo može posve drugačije kuhati. Izuzetno zanimljiva varijacija bit će govedina stroganoff s umakom od mlijeka. Ova će komponenta učiniti meso mekšom, okus jela neće biti gori nego s vrhnjem. U sastavu možete dodati pileći juhu ili običnu vodu.

    • govedina -500 g;
    • luk - 500 g;
    • mlijeko - 200 g;
    • biljno ulje - 20 g;
    • mrkve - 1 kom.;
    • brašno - 2 žlice. l;
    • sol, papar.
    1. Meso izrezati u trake, pržiti. Pričvrstite sjeckani luk i mrkvu, dodajte vodu i pecite dok ne postane mekana.
    2. Sipati umotati šlag mlijeko i pirjati ukusna govedina stroganoff dok ne kuha.

    Govedina stroganoff s senfom

    Zdjelu se može dati začinjeno špiciness, ako ste napravili govedina stroganoff od govedine u tavi s dodatkom senfa. Ova će se komponenta savršeno kombinirati s ostalim komponentama umaka, kao što su vrhnje za žvakanje i tijesto od rajčice. U ovom slučaju, zdjelica će se razlikovati od uobičajene, zahvaljujući novim zanimljivim bilješkama.

    • Govedina - 400 g;
    • luk - 1 kom.;
    • tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
    • kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
    • sol, papar;
    • senf - 1 tsp;
    • biljno ulje - 3 tbsp. l.
    1. Izrežite meso u trake, pržite lukom 20 minuta, dodajte vodu.
    2. Dodajte mješavinu senfa, tjestenine, vrhnjeg vrhnja i goveđeg mesa stroganoff u umaku od vrhnja od vrhnja pa sve do natječaja.

    Goveđi stroganoff u pećnici

    Za pripremu takvog izvornog jela kao govedine stroganoff od govedine, koriste se različite metode. Kućice se mogu odmaknuti od tradicionalnog načina uporabe tavi i peći meso u pećnici. Možete malo promijeniti recept u usporedbi sa uobičajenim, i stvoriti nevjerojatna sira.

    • Govedina - 800 g;
    • luk - 3 kom.;
    • kiselo vrhnje - 350 ml;
    • sir - 130 g;
    • biljno ulje;
    • sol, papar.
    1. Izrežite meso, pržite oko 5 minuta.
    2. Zasebno pržite luk, pomiješajte ga s mesom.
    3. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte sol i papar, malo gulaš.
    4. Stavite meso u obliku, pospite sirom, stavite u pećnicu i kuhajte pola sata.

    Goveđi stroganoff od jetre govedine

    Za kuhanje, možete koristiti ne samo uobičajenu čokoladu, već i vrlo originalan recept, što znači da se govedina od mesne jetre s kiselim vrhnjem proizvodi. Karakterizira ga nevjerojatan meki ukus. Osim toga, nusprodukt je bogat raznovrsnim hranjivim tvarima i bit će sjajno rješenje za osobe na dijeti.

    • jajna jetra - 500 g;
    • luk - 2 glava;
    • kiselo vrhnje - ¾ šalica;
    • biljno ulje - 2 tbsp. l;
    • sol - 1 tsp;
    • brašno - 1 tbsp. l.
    1. Jetra od filma, izrezana na trake.
    2. Osušite luk i jetru odvojeno oko 10 minuta.
    3. Kombinirajte obje komponente, dodajte brašno, pržite 5 minuta.
    4. Sipati kiselo vrhnje i pirjati jelo još 10 minuta.

    Goveđi stroganoff u sporom štednjaku - recept

    Možete znatno pojednostaviti proces kuhanja i napraviti govedinu stroganoff od goveđeg mesa u sporom štednjaku. Da biste to učinili, morate pripremiti proizvode, a zatim izložiti potrebne procese u kućnom aparatu. Cijela poteškoća leži u praćenju vremena i dosljednom postavljanju potrebnog načina rada.

    • Govedina - 800 g;
    • luk - 2 kom.;
    • kiselo vrhnje - 200 g;
    • voda - 50 ml;
    • brašno - 1 tbsp. l;
    • biljno ulje - 1 tbsp. l;
    • paradajz paste - 1 tbsp. l;
    • sol, začini.
    1. Meso izrezbareno u brašno, stavljeno u zdjelu.
    2. Uključite "Fry" način 15 minuta. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte 5 minuta.
    3. Napravite umak od vode, kiselo vrhnje, tijesto od rajčice.
    4. Nakon postupka "prženja", polako kuhajte na "Prigušivanje" 1 sat.
    5. Dodajte meso u umak.
    6. Na kraju, 10 minuta prije isključivanja, sol i začin.

    Više Članaka O Jetri

    Dijeta

    Heptralne pilule i ampule: upute za uporabu i recenzije ljudi

    Heptral je hepatoprotektor s antidepresivnim djelovanjem.Glavni aktivni sastojak je ademetonin, koji ima regenerativne, detoksificirajuće, anti-fibrozne, antioksidativne i neuroprotektivne svojstva.
    Dijeta

    Žutica kod djeteta

    Mlade majke, dok se u rodilištu, često suočavaju s činjenicom da njihova beba ima žuticu. Liječnici žurno uvjeravaju: žutica u djece, točnije u novorođenčadi, posljedica je nezrelosti enzimskog sustava jetre, što nije opasno za zdravlje i život djeteta.