Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan s receptima

Što je terapeutska dijeta? To je prije svega razvijeni sustav terapijskih intervencija za liječenje bolesti. Ovaj koncept ne uključuje samo setove proizvoda za uravnoteženu prehranu, ali i pravilno odabrane tehnologije i temperaturu kuhanja. U članku smatramo prehranu (tablicu) №1. Tu će također biti tjedni izbornik.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvila je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je kod bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, kod akutnog i kroničnog gastritisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan koji dajemo u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova je upotreba usmjerena na uklanjanje upalnih procesa, normaliziranje funkcije sekretora i motoričkog želuca, ubrzavajući proces ožiljaka čira. Međutim, dijeta je izabrana tako da su svi nutrijenti potrebni tijelu, dolaze iz hrane. Izračunati i odabrati optimalni broj kalorija, ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (tjedni jelovnici i recepti, koje ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) ili su kuhani u kipućoj vodi ili steamed. Neki se proizvodi mogu peciti, ali bez izgleda kora. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Morate osigurati da što je manje moguće mehaničko i kemijsko nadraživanje gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. U vrijeme spavanja, nutricionisti preporučuju piti čašu mlijeka ili kreme. Iz prehrane bolesnika koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruće i previše hladno jela. Ukupna količina hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi bi trebali biti mali. Što još uključuje prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome reći.

Izbornik za tjedan s receptima je najprikladniji za držanje na ruke. Dnevni razmak bi trebao iznositi oko dva i pol-tri kilograma. Ako ga pretvorite u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti? Dnevni unos proteina trebao bi biti 100 grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama treba biti masti biljnog podrijetla), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je smatra da prehrana ima za cilj jesti hranu koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će biti pire krumpir. Ali izbornik će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno je jesti i obična jela, a ne uzgajana u stanje žitarice. Međutim, u akutnom stadiju bolesti morat će biti napušten.

Proizvodi kojima je dopušteno korištenje

Slijedi detaljan popis:

1. Kruha za ovu prehranu dopušteno je peći iz brašna prvog ili najvišeg razreda. Međutim, može se jesti samo drugi dan nakon pripreme.

2. Kolačići i suhe kekse.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, sir ili džem, bez maslaca. Mogu ih koristiti dva puta tjedno.

  • poželjno ih je kuhati u krumpira ili mrkve s dodatkom drugog povrća;
  • mliječne juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, lako kuhano meke, brašno i ne-kisele plodove. Dopušteni su vermički štapići s ugrijanim povrćem;
  • pureće juhe mogu se kuhati u mesnoj bujici (meso ne smije biti grubo) dodavanjem povrća. Za pranje prvo posudje, vrhnje i mlijeko od jaje-mlijeka ili komad maslaca će učiniti.

Za prehranu "Tablica broj 1" (izbornik tjedna može biti sastavljen od gastroenterologa ili nutricionista), mršavih peradi i mesnih prerađevina priređenih uz poštivanje određene tehnologije su prikladni.

Kuhana i kuhana jela od govedine, svinjskog mesa, mlade i nježne janjetine, purice i piletine pogodne su za dnevnu potrošnju. U pećnici možete ispeći komad mršave teletine, zečja ili pilećeg mesa. Ovo nije sve. Dopušteno je jesti i pari pogače, mesne kuglice, kruške, mrvice od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa može napraviti takvo jelo kao govedina stroganoff. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica za prehranu "Tablica br. 1". Izbornik za tjedan je vrlo raznolik.

Kuhajte, kuhajte za par ili napravite patties. Glavna stvar - odabrati niske masnoće sorti ribe.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis želuca (izbornik "Tablica broj 1" u nastavku) omogućuje vam korištenje kreme, mlijeka, svježeg kiselog kefira i svježeg sira, jogurta, malo svježeg vrhnja.

  • Gore navedeni proizvodi mogu se konzervirati, kuhani na bazi pudinga ili juhe. Nudimo još dvije opcije - peći kolače od sira ili napraviti lijance knedle;
  • konzumacija sira je također dopuštena, ali ne i oštrih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u rešetkastom obliku).

Jedite kuhana jaja ili kuhani omlet. Ne više od 3 puta dnevno.

Gotovo svaka žitarica pogodna je za konzumaciju. Sladoled se kuha i na vodi i na mlijeku. Najpopularniji su griz, heljda, zobena kaša i riža riža. Također iz kikosti možete kuhati pudinge, juhe i kolačiće.

10. Dopušteno je koristiti vermičele i kuhanu tjesteninu.

  • mrkve, repa, zelene grašak, krumpir, cvjetača. Povrće je kuhano ili kuhano u dvostrukom kotlu, a zatim samljeti na stanje pire krumpira. Od njih možete napraviti pudinge i suhe;
  • Obavezno jesti mladu bundu i tikvice;
  • slatke zrelih rajčica. Što još dijeta s čir na želucu "Tablica broj 1"? Izbornik uključuje razne lagane obroke. Njihov je popis dan dolje.
  • salate od mesa, kuhano povrće i ribu;
  • kuhani jezik, jetra, pršut s minimalnom soli bez masti, kobasica mlijeka, prehrana, liječnika;
  • jantarni kavijar.

13. Slatka jela:

  • mousses, jellies, jellies, pire krumpir;
  • pržena pečena ili kuhana voća i bobica;
  • krem i mliječno mlijeko;
  • marshmallow, med, marshmallows, non-acidic džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • Bekamel umak koji nije zasušen maslacem;
  • peršin i kopar;
  • umaci od voća, mliječni umaci od voća;
  • cimet i vaniliju.

Izbornik uzorka za dijetu "Tablica broj 1" u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • dekocija pizdola;
  • svježi sokovi voća i bobica.
  • vrhunski bezalkoholni maslac;
  • biljno ulje (pročišćeno).

Što je zabranjeno uključiti u tjednu prehranu na izborniku "Tablica br. 1"? Uzmimo se s njom.

Zabranjena hrana

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemaruje preporuke i jede sljedeće proizvode:

  • raženi kruh, svježe kolače, kolače i peciva;
  • bogata mast na gljivama, ribu, meso, kao i boršku i kiselu juhu, okroshku;
  • masne ribe;
  • žilav i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi, koji sadrže veliku količinu kiseline;
  • pikantni i slan si;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • ječam, ječam, grah, kukuruz, žitarice pšenice;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i sorr;
  • kisele mrkve i povrće i gljive;
  • konzervirana hrana i dimljena hrana, pikantni i slani grickalice;
  • nezreli i kiseli voće, ne sjeckani sušeni plodovi;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijele, gorke, mlijeko);
  • kava i kvas;
  • masti (osim onih koje su dopuštene).

To se ne smije uključiti u dijetu "Tablica broj 1".

Na izborniku se popis proizvoda može razlikovati. Ali one koje su zabranjene, bolje je ne koristiti. Inače, štetite se zdravlju.

Približan izbornik za jedan dan, u kojem će svi proizvodi biti uništeni

1. doručak: ribana riža kašu s mlijekom, jaje. Pijemo crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: jabuka pečena šećerom.

Ručak: pire od juhe od zobene pahuljice s mlijekom, mesnim mesnim okruglicama, mousse, pire od mrkve.

Ručak: krekeri i dekocija divlje ruže.

Večera: kvasca od povrća, pečena ili kuhana riba, šalica čaja (crna) s dodatkom mlijeka.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka.

Izbornik za jedan dan (bez sjeckanja proizvoda)

1. doručak: jaje, mrvice od heljde, crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: izvarak divljih ružinih bobica, svježi ne kiseli sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhano ili pečeno meso, kuhani mrkva. Pijemo kompot od suhog voća.

Snack: pšenična mekinja, kuhana šećerom i mrvicama od kruha.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, umak od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka ili vrhnja.

Recenzije i savjeti

Kada se dijetom "Tablica broj 1" u izborniku, čini se da je popis proizvoda mnogi previše raznoliki. Ali postoje neke nijanse.

Dijeta koju je razvio Mikhail Isaakovich izvrstan je dodatak u liječenju gastritisa i gastrointestinalnih ulkusa. U roku od dva tjedna, pacijenti koji su se pridržavali ovog prehrambenog sustava doživjeli su opće poboljšanje u njihovom stanju, smanjenje boli. Najteže u takvoj prehrani je poštivanje discipline i konzistentnosti prehrane. Potrošnja neovlaštene hrane može pogoršati bolest.

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepata za dopuštena jela.

Prvi dan

1. doručak: riža kaša, crni čaj s mlijekom, sir.

2. doručak: pečena ili pečena jabuka.

Ručak: lonac krumpira, parni riblji kolač, komot sušene kruške.

Sigurno, kuhana u dvostrukom kotlu s zelenom graškom salata od povrća.

Večera: bučica od šipka, kolačići, parna omlet.

Dan 2

Doručak: kuhani vermičići pečeni s kiselim vrhnjem i ribanim sirom, čajem.

2 doručak: steamed salata od voća.

Ručak: juha od povrća.

Ručak: jagoda.

Večera: Pečeni krumpir.

Ako osoba ima gastritis, dijeta "Tablica br. 1" (izbornik je zanimljiv mnogima) je prvi terapijski alat.

Treći dan

Doručak: riža kaša s nasjeckanim šljivama i medom, mekano kuhano jaje, jogurt.

2 doručak: pire breskve i mrkve.

Ručak: kuhana mrkva i salata od banane, juha od vrhnja od brokule.

Večera: kuhana govedina.

Četvrti dan

Doručak: čaj s mlijekom, puding od brašna s pečenom bundom.

2 doručak: pire od jabuka i banane.

Ručak: kompot, mliječnu juhu, piletinu, pari s jabukama.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: parićak i patlidžan.

Dan broj 5

Koji su receptovi za prehranu "Tablica broj 1"? Izbornik mora biti raznolik, pa na kraju članka dat će se opcije za najukusnije jela.

Doručak: mlijeko i sir.

2. doručak: bujon hips i crackers.

Ručak: kriške od jetre i heljde, zelenog čaja.

Snack: ukrašena cvjetača.

Večera: salata od mrkve i sir, juha od riže.

Dan broj 6

Doručak: čaj s marmeladom i tostom od bijelog kruha.

2 doručak: desertni sir.

Ručak: riblji puding.

Ručak: low-fat i ne-kiselinski kefir s kolačićima.

Večera: pire krumpir i kuhano piletina.

Sedmi dan

Doručak: parna omlet, koktel banana i mlijeka.

2. doručak: čašica jogurta niske masnoće.

Ručak: kuhana tjestenina, mesni parobrodi.

Ručak: pečena bundeva.

Večera: goveđa gulaš s povrćem.

A sada dajemo recepte.

Jabuke s kurvom i medom

Proizvodi: 2 kom slatke jabuke, 100 grama. sir, 1 tbsp. žlicu meda.

Priprema: male jabuke trebaju biti očišćene, uklonite jezgru, rešetke na finom grater. Zatim se kombinirajte sa svježim sirom i mljevena smjesa dok glatka. U dobivenoj masi dodajte med i dobro promiješajte.

Mliječna juha s grožđica

Proizvodi: krupica 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jaja, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g

Priprema: Kuhajte 100 ml vode, izlijte krupicu i, stalno miješajući, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. U ohlađenom semenu dodajte jaje. Dobro zamijesite. U kipućoj vodi iz gotove manne mješavine s čajnom žlicom, umočite knedle, iskuhajte, zatim dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je spremna. Dodajte ulje prije posluživanja u tanjur.

Pečene mrvice s mrkvom

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, krupica 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5, kiselo vrhnje 5 g. Proizvod na izlazu - 130 g. Kiselo vrhnje u gotovom jelo 15 g

Priprema: mrkva mrkva, isperite. Zatim izrezati u trake, prelijte mlijeko, dodajte maslac, pirjati u tavi dok ne završite s poklopcem. Za 7-10 minuta dok ne budete spremni natočiti krupicu i kuhati, miješajući još 10 minuta. Ohladite rezultirajuću masu, zatim dodajte jaja i šećer, a zatim dobro izmiješajte i napravite kriške brzinom od 2 komada. po poslu, ulijte u brašno. Papir za pečenje maslacem, maslac s mliječnom kiselinom i ispeći u pećnici. Najbolje poslužiti za stol s kiselim vrhnjem.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: operite tikvice, uklonite, uklonite jezgru. Što je sljedeće? Squash podijeljen na 2-3 dijela, kuhajte do pola pripravnosti. Oprati mrkvu, oguliti i fino usitniti. Zatim ulijte vruću vodu dok ne kuhate i dodajte odvod. ulje. Riža je nekoliko puta isprana u toploj vodi, a zatim kuhana dok se ne natječe. Gotova riža i mrkva su pomiješani i punjeni punjenom mljevenim mesom. Zatim se raspršuju na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem, sipala kiselo vrhnje i pečena u pećnici. Ovo jelo je najrelevantnije u ljetnoj sezoni kada dijeta "Tablica broj 1". Tjedni izbornik s receptima često uključuje tikvice, jer štedi želudac.

Riblje knedle

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, bjelanjka 3 g, sol 0,8 g. Izlaz je 100 g. Maslac ili umak 50 g.

Priprema: Skliznuti mršavih riba (na primjer, mrjestilište), oguljeni, zajedno s krušnim pšenicom od žitarica natopljenim mlijekom, skliznuti su u mlinu za mljevenje. U dobivenoj masi dodajte jaje i ohlađenu kremu, sol. Iz dobivenih masnih oblika knedle u obliku knedla. Stavljaju se u umaknu masnu zakucanu tavu, sipanu s malom količinom kipuće vode i kuhani dok nisu spremni. Riblje knedle poslužuju se s mliječnim umakom ili komadom maslaca. Ukrasno od heljde ili zobene pahuljice, kao i kuhane rezanci će ih odgovarati.

Sada znate koje značajke dijeta "Tablica broj 1" ima. Izbornik za tjedan, recepte jela također su predstavljeni u članku.

Što je pravilna ishrana tijekom gastritisa?

Dijeta za gastritis zauzima vrhunski položaj u hijerarhiji metoda liječenja ove neugodne bolesti. To nameće mnoga ograničenja pacijenta, ali zahvaljujući tome postaje moguće vratiti oštećene zidove želuca.

Glavne odredbe pravilne prehrane

Kako bi prehrana donijela najveću korist, pacijenti se savjetuju da se pridržavaju sljedećih pravila u svakodnevnoj prehrani:

  • sva konzumirana hrana mora biti izuzetno topla, nije dopušteno jesti hladnu ili, naprotiv, vruću hranu, budući da iritira sluznice želuca;
  • sva jela bi trebala doputovati pacijentu samo u obliku tla, što je osobito važno za gastritis s povećanom sekrecijom želučanog soka;
  • potrebno je jesti djelomično - najmanje 6 puta dnevno;
  • potpuno eliminirati pržene, slane, dimljene, konzervirane hrane i gljive;
  • odreći alkohol, sve začine i začine;
  • isključiti iz prehrane kave i maksimalno ograničiti potrošnju čokolade.

Danas postoje mnoge mogućnosti za dijete, od kojih je svaka indicirana za liječenje različitih tipova gastritisa. Zato liječnik treba odabrati jedan od njih, što će donijeti najbolje rezultate.

Dijeta broj 1

U akutnom ili erozivnom gastritisu, pacijenti su prikazani u tablici 1. Bit ove prehrane je zaštita želuca od mehaničkih, kemijskih i toplinskih podražaja. Stoga, sva hrana treba biti topla, polu-tekućina ili tekućina i ne potiče proizvodnju klorovodične kiseline.

U prvim danima pogoršanja bolesti, pacijenti su propisani najstrožom dijetom br. 1a, a tek nakon smanjenja intenziteta glavnih simptoma prelaze se na dijetu 1 za gastritis. Stoga, u ranim danima, bolesnici jedu:

  • mane ili rižine juhe;
  • Kiselev;
  • mlijeko;
  • žitarice.

Savjet: kada pogoršate bolest, ujutro možete jesti 2 mekana kuhana jaja.


U fazi propadanja pacijenata se preporučuje jesti:

  • sluznice, juhe od mlijeka i povrća;
  • suhe kekse, sušeni bijeli kruh;
  • sir, sira;
  • mliječni proizvodi;
  • ne-kiseli kefir ili jogurt;
  • mršavih riba;
  • kuhano meso bez filmova;
  • jaja;
  • mrkve, cvjetača, repa, krumpir;
  • kuhano voće;
  • žitarice, osim pšenice, ječma, kukuruza;
  • kompote i žele;
  • čaj, slaba kakao;
  • med, močvare, džem.

Upozorenje! Ni u kojem slučaju ne smiju jesti mahunarke uz pogoršanje gastritisa.

Budući da je pravilna prehrana za gastritis je izbjegavanje jesti začini, možete dodati okus i ukus svježoj hrani uz pomoć peršina, celera, kopra i drugih zelenila.

Dijeta broj 5

Većina bolesnika s kroničnim gastritisom i prisutnost drugih bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače, gastroenterologa preporučuje prehranu prema posebno razvijenoj dijeti broj 5 za gastritis. Temelji se na isključivanju iz prehrane svih proizvoda s esencijalnim uljima, kolesterolom, konzervansima, bojama itd. Dakle, pod zabranom su:

  • brza hrana;
  • ulja za kuhanje, kao što su sladoled, margarin, raspršivači itd.;
  • slastice;
  • žvakaća guma;
  • gazirana pića;
  • grah;
  • biserno ječam;
  • svi proizvodi koji sadrže velike količine oksalne kiseline i purina, na primjer, rotkvica.

Sve ove "dobre" preporučuju se pacijentima zamijeniti voćem i povrćem koji pozitivno utječu na kretanje hrane kroz probavni trakt. I sva su posuđena pari, kuhana ili pirjana. U rijetkim slučajevima, pečenje u pećnici je dopušteno, ali obroci se poslužuju pacijentima bez mirisne kore.

Savjet: odabir mesa, trebate dati prednost piliću ili zecu. U ekstremnim slučajevima možete potpuno odstraniti svu masnoću od svinjskog mesa i dobro ga kuhati.

Suprotno popularnom uvjerenju, takva prehrana kao i tablica 5 s gastritisom omogućuje vam jesti pšenični bijeli kruh, ali samo ustajali i samo njezin mekani dio. Također možete se okušati u galetny kolačiće bez punjenja ili lagane kekse. Preporuča se piti s biljnim bujonom i čajem s mlijekom. Usput, mlijeko za gastritis sama po sebi je izvrsno piće, jer sadrži puno lako probavljivih proteina i vitamina.

Tako da tijelo ne doživljava nedostatak proteina i drugih tvari, može se jesti:

  • sirovi sir;
  • riječna riba;
  • meki sir;
  • jogurt;
  • vrhnje;
  • kiselo masno vrhnje;
  • juhe od povrća;
  • juhe od tjestenine;
  • slatke jabuke;
  • zrelo voće.

Upozorenje! Na stolu pacijenta ne bi trebale biti juhe kao što su kiselkast, borsch, hodgepodge i okroshka. Najbolji način liječenja gastritisa je zobena kaša i rižinke juhe, ali možete raznovrsiti jelovnik s juhom ili juhom od kupus. Ako se smanji kiselost, trebali biste vole riblje juhe.

Dijeta za gastritis želuca omogućuje vam da se opustite s takvim delicijama poput marshmallow, marshmallow, puddings, marmelade.

Izbornik uzorka

Tijekom liječenja bolesti želuca, cjelokupna prehrana pacijenta trebala bi se sastojati od laganih obroka, čiji su sastojci bili pari, kuhani ili kuhani. Ali ovo apsolutno ne znači da bi hrana za gastritis trebala biti neukusna. Učinili smo sve napore kako bismo vam stvorili idealan izbornik koji će ne samo imati koristi za želudac, nego i uživati ​​u njegovoj raznolikosti i bogatstvu okusa.

Na primjer, kuhano jaje, riža kaša i čaj mogu poslužiti kao prvi doručak, bez nužnog uskraćivanja samih tretira. Jutarnji čaj je sasvim moguće dodati nekoliko peciva, i čak i nekoliko žlica džem.

Za drugi doručak možete jesti bananu čija je upotreba izuzetno korisna za gastritis jer sadrži posebne tvari, koji prekrivaju zidove trbuha mekim filmom i štite ih od negativnih učinaka klorovodične kiseline. Osim toga, kao dodatak banani, možete koristiti pečenu jabuku.

Za ručak, tradicionalno služio juhu. Dijetornu hranu za gastritis omogućava bolesnicima da jedu malu količinu zobene juhe s nekoliko mesnih okruglica. Dopuniti obrok će biti koristan meke mrkve pire.

Pažnja: tijekom pogoršanja bolesti, bolje je prebaciti na juhu od ječma i povećati količinu upotrijebljene repe.

Navečer se pacijenti mogu pamtiti tako delikatno kao sočno kuhanu ribu posluženu pod umakom od laganog mlijeka. Večeru možete završiti prema tradiciji čaja s mlijekom.

Dijeta za gastritis u djece nakon 1,5 godina nije mnogo drugačija od gore navedenog. Jedina stvar koja treba uzeti u obzir prilikom planiranja dječjeg izbornika jest dob ​​i težina djeteta. Na temelju toga izračunava se unos kalorija.

Dakle, za svaki oblik i tip gastritisa ima svoju prehranu. Ali to ne znači da su pacijenti osuđeni na gladni brašno i neukusna jela. Zdrava prehrana može i treba biti ukusna, stoga nemojte lijen tražiti nove recepte, čiji okus će vam dati ne samo trenutke blaženstva, već i pomoći u vraćanju zdravlja.

Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Tablica prehrane broj 1

    Opis tekuće od 05.05.2017

    • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3 tjedna
    • Uvjeti: 2 ili više mjeseci
    • Cijena proizvoda: 1500 - 1600 rubalja. tjedno

    Opća pravila

    Prije svega, neka je saznati što je terapeutska dijeta. Medicinska prehrana, u medicinskoj terminologiji "tabela za liječenje", propisuje se za bolesti i sastavni je, au nekim slučajevima i glavna komponenta liječenja.

    Tablica broj 1, Pevznerova prehrana je propisana za bolesti želuca: akutni i kronični gastritis, peptički ulkus. Također je imenovao 1. stol za gastroduodenitis. Budući da je to umjereno štedljiva dijeta, naznačeno je u fazi oporavka ili neekspresiranog pogoršanja gore navedenih bolesti. Osigurava kemijski, mehanički i termalni sustav gastrointestinalnog trakta s fiziološki dobrom prehranom, jer dnevna prehrana sadrži 90-100 g proteina, 100 g masti i 420 g ugljikohidrata. Kalorije - 2900-3000 kcal dnevno.

    Glavne točke ove prehrane su:

    • Ograničenje patogenih sekreta (bujice) i nadražujuće sluznice, koje su začinjeno jelima i začinima, sirovo povrće.
    • Uklanjanje teško probavljive hrane i hrane koja se dugo zadržava u želucu.
    • Hrana se kuha i obriše. Dopušteno pečenje bez izražene kore. Uz poboljšanje pacijenta ići na hranu bez ljuštenja. U tom smislu postoje opcije - trljao stol i ne gumiran. Ako govorimo o ribi, a ne grubim vrstama mesa, može se poslužiti komadom.
    • Previše hladno i toplo jelo isključeno je. Hladna hrana inhibira funkcije oblikovanja kiseline, ali usporava regenerativne procese. Previše vruće također nepovoljno utječe na sluznicu.
    • Umjereno ograničena sol.
    • Hrana se organizira 5-6 puta dnevno, uključujući upotrebu mlijeka ili kreme prije spavanja.

    Dijeta broj 1 za gastritis

    S akutnim i pogoršanjem kroničnog gastritisa pomaže smanjiti upalu, a to se postiže uzimanjem puree i lako probavljive hrane u jednom i istom. Uostalom, kršenje prehrane i korištenje hrane, iritirajući želučanu sluznicu, uzrokuje bolest uz konzumaciju alkohola, pušenje i nervozu. Iz toga slijedi da je pravilna prehrana važna u liječenju kroničnog gastritisa i dosljednog zahtjeva Diet 1A (do 7 dana), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 omogućit će postizanje dugoročne remisije. Prvih nekoliko dana možete samo obrisati posuđe, a dovoljno je odabrati ne-grube meso (piletinu, teletinu) i temeljito žvakati hranu.

    Dijeta №1 (Tablica №1) s gastritisom se opaža do 2-3 mjeseca, a zatim se preporučuje prebaciti na zajednički stol, ali s ograničenjem, a ponekad s izuzetkom pretjerano začinjenih jela, začina i umacima. U slučaju gastritisa s visokom kiselinom, prikazano je ograničenje lako probavljivih ugljikohidrata (zametak, med, bombon, šećer i drugi slatkiši), što omogućuje smanjenje ekscitacije želuca i njegovu sekretornu aktivnost.

    Dijeta broj 1 za čir na želucu

    Ona stvara sve uvjete za liječenje ulcerativnih defekata jer nema hrapavu hranu i proizvode koji iritiraju sluznicu i potiču izlučivanje želuca. Dovoljna količina proteina blagotvorno djeluje na reparativne procese. Smanjenje količine ingested hrane i frakcijska prehrana dovodi do mehaničke schazhenie.

    Peptička bolest ulkusa (čir na želucu) i duodenalni ulkus ozbiljnija je bolest i potrebna je dugotrajna medicina i dijetalna terapija. Kada pogoršanje započinje liječenje medicinskim tablicom 1A (još nježnije, dva tjedna). Tada se preporučaju dva tjedna za pacijenta Tablica 1B (hrana i pastom), a nakon toga - br. 1 minimalno sparing (sve u istrošenom obliku), koji se imenuje do šest mjeseci.

    Nedostatak hrane za ovo razdoblje jakih nadražujućih tvari, potičući ne samo sekrecijsku aktivnost već i živčani sustav (uho, meso, gljiva, jaki čaj, kava, začinjena, začinjena, pržena hrana, dimljena hrana, gazirana pića, hren, alkohol) stvara povoljne uvjete za uspješno liječenje. Također je neophodno ograničenje soli, jer sol potiče formiranje kiseline u želucu. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, mekano kuhano jaje, bijeli krekeri, žitarice, slatki sokovi voća, koji moraju nužno biti prisutni u pacijentovoj prehrani.

    U ovom se slučaju prehrana mora razlikovati od visoke prehrambene vrijednosti (ne smije se miješati s visokim sadržajem kalorija), što je određeno ravnotežom glavnih sastojaka hrane, vitamina (A, C, skupina B) i mineralnih soli. Proteini stimuliraju zarastanje čira i vežu kloridnu kiselinu u želucu, koja štiti sluznicu. Masti inhibiraju izlučivanje želuca. U ovom slučaju, prednost se daje biljnim uljima. Oni normaliziraju poremećene metaboličke procese, potiču popravak ulkusa. Mlijeko je vrijedna hrana u tom smislu.

    Obično, s boljitkom, pacijenti se smanjuju u smislu boravka na ovoj prehrani i nakon 2-3 mjeseca. dopustiti potrošnju sirove hrane uz dodatak sirovih povrća i voća. To su slatke šljive, breskve, nektarin, jabuke i povrće iz rajčice. Prebacivanje na zajedničku tablicu znači redovito jedenje i korištenje začinjene, začinjene, previše vruće hrane i alkohola. Prilikom provođenja anti-recidivnog liječenja, koju propisuje liječnik, trebate slijediti nježnu prehranu 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim br. 1).

    vrsta

    Vrste su Dijeta 1A i 1B, s razlikama od glavnih prema indikacijama i načinu izrade hrane. Tablica 1A je indicirana za tešku pogoršanje peptičnog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekotine jednjaka. Medicinska prehrana pruža maksimalnu štedljivost, hranu koja je samo obrisana i u tekućem obliku, s obzirom na činjenicu da su bolesnici na ležaju.

    Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali kada proces potonu. Hrana pruža značajnu razliku od gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava, a on je u polu-krevetnom režimu, hrana se poslužuje u obliku pire. Tablica 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sorti, budući da su dodijeljeni nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana poslije 0A nula dijeta, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurška dijeta nužno sadrži slabe juhe, kao i pire od juhe i steamed meat ili fish soufflé.

    svjedočenje

    • ulkus želuca i čir na dvanaesniku (faza oporavka);
    • kronični gastritis u akutnoj fazi (s normalnim i povećanim izlučivanjem);
    • akutni gastritis (kada se oporavlja).

    Dopušteni proizvodi

    Dijeta prvom tablicom prema Pevzneru predviđa pripremu prvih posuda u mljevenoj krumpira ili juhu od povrća s naribanim povrćem, ribanim ili kuhanim žitaricama (krupica, heljda, valjani zob, riža). Možete jesti vermicelli mliječne juhe, kao i pire juhe uz dodatak pire piletine ili mesa. Kukuruz za punjenje juhe nije pržen, već samo sušen, ubrizgava se u smjesu jaja i mlijeka, a gotove napunjene su maslacem ili vrhnjem.

    Meso od mesa

    Parne i kuhana jela pripremaju se od bezobličnog mesa bez tetiva, fascija i kože. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu i mršavu svinjetinu, piletinu i puricu, jezik, jetru. Možete kuhati kapljice, šunke, hrenovke, sušice, kolače, pire krumpir, zlato, stroganoff govedine (samo od prethodno kuhanog mesa). Dopušteno je kuhano meso - teletina, piletina, kunić i meso pečene u pećnici. Ribe s niskim udjelom masnoća se paraju i poslužuju s komadom (uklanjaju kožu) ili u obliku komadića, loza, mesnih okruglica, zraz.

    Pšenični kruh je dopušten ustajan (jučer) ili osušen. Možete upotrijebiti suhu spužvu ili kekse. Jednom tjedno možete dopuštati pečene sitne kolače sa jabukama, pekmezom ili svježim sirom, mesom ili ribom. Polovicu, rižu, heljde ili zobene pahuljice, vermičele ili tjesteninu dodaju se ukrasi i juhe. Kuh možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro se kuhati do poda viskoznog stanja ili brisati (heljde). Dopušteno je isušivanje pare i pudinga s dodatkom svježeg sira od žitarica.

    Povrće (krumpir, repu, mlada grašak, mrkva, cvjetača) se pare, obriše i poslužuju na bočnom jelu u obliku pire krumpira i suhula. Samo bundeve i tikvice, kao i zrelih ne-kiselih rajčica, ne mogu biti naribane. Mala količina kopra se dodaje juhama. Maslac i biljno ulje dodaju se u gotove jela.

    Mliječni proizvodi uključuju mlijeko i vrhnje, kiselo mlijeko i kefir (ne-kiseli), svježi neželjeni sir, sir i vrhnje. Od kravljeg sira možete kuhati lijene knedle, pečene kolače, pudinge. Dozvoljeno je ne-akutni sir u rešetkastom obliku, dva jaja dva puta tjedno, koji se kuhaju mekano kuhani ili u obliku omleta i jaje od jajeta. Od predjela na nehrđajućem stolu, možete dopustiti salatu kuhano povrće kuhanog mesa i ribe, jetre, liječnika kobasice ili mliječnih proizvoda, aspira na ribu na juhu od povrća, lovu s malim udjelom masti, jajetnom kavijaru i malom pršutu.

    Slatke slastice su odresirane od ribanih bobica s dodatkom griz. Slatke plodove i plodovi dopušteni su u pečenom ili kuhanom obliku. Možete napraviti pire od krumpira, žele, žele, sambuke, sastavlja iz njih. Kao što su deserti, meringues, mlijeko kissel, marshmallow, marshmallow, ne-kiseli pekmez, med je dopušteno. Od pića - voćnih sokova, buba kukova, čaja s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.

    Tablice za liječenje (dijete) br. 1-15 prema Pevzneru: tablice proizvoda i prehrane

    Tablice za iscjeljenje (dijete) prema Pevzneru - ovaj sustav dijeta, koji je stvorio profesor M. I. Pevzner, jedan od utemeljitelja dijetetske i gastroenterologije u SSSR-u. Sustav je široko korišten u složenom liječenju bolesti pacijenata u bolnicama i sanatorijama. Tablice su također prirode savjetodavne za pacijente kada borave daleko od medicinskih ustanova.

    Pevznerov dijetalni sustav uključuje 15 tablica za liječenje koje odgovaraju određenim skupinama bolesti. Neki od tablica podijeljeni su u kategorije s slovima. Kategorije terapijskih dijeta koreliraju s fazom ili razdobljem patološkog procesa: egzacerbacija (visina) bolesti → slabljenje pogoršanja → oporavak.

    Indikacije za imenovanje medicinskih tablica:

    • Dijeta №1, 1a, 1b - želučani i dvanaesni ulkus;
    • Dijeta broj 2 - atrofični gastritis, kolitis;
    • Dijeta broj 3 - zatvor;
    • Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
    • Dijeta broj 5, 5a - bolesti žlijezda i jetre;
    • Dijeta broj 6 - urolitijaza, giht;
    • Dijetalni broj 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični i akutni nefritis, kronično zatajenje bubrega;
    • Broj prehrane 8 - pretilost;
    • Dijeta broj 9 - dijabetes;
    • Dijeta broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
    • Dijeta broj 11 - tuberkuloza;
    • Dijeta broj 12 - bolesti živčanog sustava;
    • Dijeta broj 13 - akutne zarazne bolesti;
    • Dijeta broj 14 je bubrežna bolest s ispuštanjem kamenja iz fosfata;
    • Dijeta №15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu.

    Tablica broj 1

    indikacije:

    • peptični ulkus i dvanaesnik ulkus u akutnoj fazi i nestabilna remisija;
    • akutni gastritis;
    • kronični gastritis s normalnom i visokom kiselinom u fazi nenarivog pogoršanja;
    • bolest gastroezofagealnog refluksa.

    Dijeta: 4-5 puta dnevno

    Datum imenovanja: najmanje 2 do 3 mjeseca

    Približan tjedni izbornik tablice 1 za gastritis

    Ručak u bijegu, burger kupio u uličici, stres, prejedanje, junk food, alkohol, cigarete, energičnost života i tona kave - jedan od njih je obično poznat svima u 21. stoljeću. Obično nekoliko stavki odjednom. U tom smislu, svaka druga osoba na svijetu ima gastritis u dobi od 20 godina.

    Najčešće, tijekom školske godine, suvremeno dijete već je dobro upoznato s natrijom i čipovima, pa se tamo aktivira upalni proces u želucu. Liječnik je strog i beskompromisan: liječenje, dijeta (tablica broj 1), strog izbornik za gastritis za život. Kako jesti i što je takav režim?

    Opća pravila

    Medicinski pojam "tablica za liječenje" odnosi se na posebnu, prilično strogu prehranu bolesnika. Najčešće, terapeutska dijeta je, ako ne i baza za oporavak, onda je svakako njegov sastavni dio. Liječnici mogu preporučiti ovu prehranu za:

    • Osobe s gastroduodenitisom;
    • Pacijenti s kroničnim gastritisom;
    • Pacijenti s akutnim gastritisom (izlučivanje je normalno ili povećano);
    • Pacijenti s želučanom žgaravom u fazi oporavka;
    • Pacijenti s duodenalnim ulkusom u fazi oporavka.

    Pravila koja slijede:

    1. Bolje je ograničiti potrošnju juha, jer stimuliraju apetit, lučenje želučane sekrecije. Isto se odnosi i na razne začine koje nadražuju probavni trakt, kao i za povrće koje nije prošlo topline.
    2. Što je duži ovaj ili taj proizvod digestiran, to rjeđe treba konzumirati. Ovo se ne odnosi na složene ugljikohidrate, ovo se pravilo odnosi samo na tešku do najskuplje hrane, bez koje možete živjeti i bolje je napustiti ih.
    3. Hranu treba kuhati (kuhani ili pečeni) i odstraniti mješalicom ili trljati kroz sito. Ako je pečena hrana, važno je ne dopustiti da se kora jede. Meso i riba mogu se poslužiti na stol, ali je važno da pacijent dugo žvakati, izbjegavajući ulazak velikih komada u trbuh.
    4. Hladna jela ili previše vruća - pod najstrožom zabranom. To je pravilo zbog činjenice da fluktuacije temperature hrane usporavaju proces probave i imaju loš učinak na regeneraciju sluznice.
    5. Važno je kontrolirati protok soli u tijelu. Mlijeko ili vrhnje bolje je ne koristiti prije spavanja.
    6. Prehrana treba biti frakcijska (svaka 3 sata, 5-6 puta dnevno), mali dijelovi, blizu veličine dječjih dijelova.

    Načela prehrane broj 1 za gastritis

    Dijeta broj 1 u kroničnom ili pogoršanom gastritisu ima dobar učinak na smanjenje upalnog procesa. To se postiže zahvaljujući laganoj prehrani koja je pripremljena za probavu jer se poslužuje u otrcanom obliku. Loša prehrana jednako je štetna za zdravlje trbuha, poput alkohola, pušenja i stresa.

    Postoji nekoliko vrsta prehrane broj 1 koje se međusobno zamjenjuju tijekom procesa oporavka. Vrsta "A" traje 7 dana, a potom dolazi od B-dijeta, koja traje od 2 tjedna i omogućuje vam održiv oporavak. Naknadne obroke trebaju biti blizu prehrane, ali takav kruti okvir ne podiže se. Nakon terapeutske dijete tablice broj 1 za gastritis, pacijent može priuštiti malo više. Na primjer, prestanite preraditi jela u konzumaciju poput pire ili jedite tvrdi meso (govedina, guska). Glavna stvar je dobro žvakati hranu.

    Koja je dijeta broj 1 A i B tipa

    Posebna prehrana za gastritis treba isključiti bilo kakvu iritaciju osjetljive strukture želučane sluznice. Glavno načelo takve prehrane postaje opskrba prehranom tijelu bez otežavanja zdravlja pacijenta. Postaje važna ne samo pravilna prehrana već i održavanje kvalitetne crijevne mikroflore, funkcije crijeva.

    • Tablica 0A: nedostatak hrane tijekom prvih 2-3 dana tijekom pogoršanja;
    • Tablica 1: prilično raznolika prehrana koja je propisana za kronični gastritis s pretežno povećanom sekrecijom;
    • Tablica 1A: ograničena hrana koja je dopuštena za akutni gastritis (4 do 8 dana);
    • Tablica 1B: restorativna prehrana nakon odgode pogoršanja, malo širi popis ovlaštenih proizvoda;
    • Tablica 1A i 1B kirurški: najsustavnija, nježna ishrana, nakon operacije (tekuća hrana, koja je čvrsto kontrolirana i nikako ne slomljena).

    Dijeta 1A i 1B obično nisu dugotrajne, ali opća dijeta br. 1 može trajati dovoljno dugo, stoga je bolje da se unaprijed postavite kako biste izbjegli nestanak struje.

    Kako jesti s akutnim gastritisom

    Prvi tjedan akutnog gastritisa uzrokuje najveće teškoće pacijentu. Prvo, nekoliko dana gladi, koje se obično nadopunjuju boli, lošim zdravljem, visokim umorom. Zatim slijedi tablica 1A, koja također ograničava uobičajenu prehranu. Izbornik uzorka:

    • Kuhajte na vodi, dodajte mali komad maslaca;
    • Svježe juhe s žitaricama;
    • Omelette, kuhane ili kuhane "u vrećicama";
    • Suho od rižine, govedine ili ribe;
    • Mlijeko ili žele;
    • Biljni čajevi (kamilica, dogresa).

    Sweet je potpuno uklonjena. Svaki obrok odvija se u određenom vremenu, dijelovi su što je moguće manji. Sol također dobiva pod kontrolom i njezina količina ne smije prelaziti 1 žličicu. po danu. Nekoliko dana kasnije pacijent je glatko prenesen u tablicu 1B. Postupno, krekeri se pojavljuju u prehrani, mliječnih rezanaca od vermičela, žitarica s mlijekom, parišom i mesnim okruglicama i tako dalje. Zatim se izbornik postupno širi i pacijent se već kreće u novu pozornicu - to je ukupni broj tablice 1.

    Kako jesti s kroničnim gastritisom

    Ravnoteža hranjivih tvari u prehrani na dijeti broj 1 uravnotežuje se i ispunjava sve potrebe tijela, bez kompliciranja prehrane, a ne pridonosi rastu masnoća. Dijeta se sastoji od:

    • Kruh nije svjež (2 dana) 1 ili 2 vrste, nezaslađen kolačići, krekeri, kruh, kekse, mala džemera ili džemera u pečenju, povrću ili mesnim pite, možete jesti kolače za bebe (lako se otopi, bez šećera);
    • Juhe od povrća i žitarica, bolje je dati prednost juhu, pire krumpira;
    • Mlijeko kašu, mješalica za štavljenje ili protrlja kroz sito;
    • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti;
    • Povrtna pire, vermičele, jaja;
    • Govedina, kunić, piletina (po mogućnosti slanina), mršavih riba, teletina;
    • zeleno;
    • Piće: čaj, organski kakao, razrijeđeni (svježe stisnuti) sokovi, žele, biljni infuzije, cikorija.

    Koja hrana je dopuštena dijeta broj 1

    Dijeta za gastritis stol 1 predviđa pripremu prvog jela u povrtnoj juhu, komponente juha se brišu u stanje juhe pire. U juhu možete dodati heljde, rižu ili krupicu. U početku se doziraju mrvice na vodi, juhe s mljevenim mesom (meso se kuha, a zatim zemlja). Prženje juhe ne radi, samo je lagano sušenje brašna u posudi dopušteno. Možete napuniti juhu s jajima, maslacem ili žličicom kiselog vrhnja ili vrhnja.

    Meso prije kuhanja se opere, očistiti od kože, tetiva i filmova. Pripremite ga ili kuhati ili kuhati. Možete koristiti piletinu, govedinu ili teletinu, kunić, puretinu, janjetinu (bolje rijetke), male komadiće svinjetine su prihvatljive, ali nisu preporučene. Bube: jetra, srce, jezik. Iz ovih proizvoda možete kuhati juhe, juhe, škriljevac, kolače s parom, knedle, kolače, hrenovke, pire krumpir. Meso možete peći u pećnici, ali bolje je koristiti obični poklopac ili vrećice za pečenje, idealno folijske omotnice. Kuhano meso u foliji u pećnici će uštedjeti najveću količinu hranjivih tvari, kuhati brže i dobro okusiti.

    Ribu se također može kuhati, pečene u foliji kao cjelinu bez kože. Prije posluživanja morate skinuti kožu. Ribu se mogu kuhati mesne okruglice, mesne kuglice, šljive, juhe, kasete. Bolje je kupiti gotove filete, kako ne bi slučajno progutali kost, a ne da ogrebete sluznicu jednjaka i želuca. Prije kuhanja, svježa riba mora uvijek biti isprana hladnom tekućom vodom, a smrznuta riba će se odmrznuti i oprati.

    Ukrasi za druge uzorke ribe ili mesa mogu biti žitarice ili povrće. Manje uobičajeno korišten vermikeli, koji je poželjno dodati juhu nego što je to kao popratna jela. Heljda ili riža zdravih ljudi je bolje jesti malo skuhano, a sa gastritisom, 1 stol podrazumijeva pažljivu pripremu krune gotovo do viskoznosti. Povrće bočica su kuhana u vodi ili steamed. Povrće se može jesti i odvojeno i zajedno, pire u pire od krumpira. Ne morate mljeti samo bundeve, rajčice i tikvice. Dovršeno jelo dopušteno je napuniti komadem maslaca ili posipati s povrćem.

    Mliječni proizvodi mogu i trebaju biti uključeni u izbornik. Važno je pratiti rok trajanja i postotak masti. Od kravljeg sira možete kušati lijene knedle, puding, kolače od sira u pećnici ili steamed. Ponekad si možete priuštiti sir, ali ne možete odabrati oštre sorte. U idealnom slučaju, bolje je napraviti sir kod kuće i jesti ga češće.

    Desert može poslužiti kao puding bobica, protrljati kroz sito. Voće ili bobičasto voće može se kuhati žele ili žele. Možete kupiti marmeladu ili marshmallows za dijabetičare (posebne službe u supermarketima ili ljekarnama) ili pripremiti ove delicije kod kuće. Dovoljno je 2-3 puta tjedno.

    Za praktičnost se nudi stol: što je moguće i što nije moguće s gastritisom na dijeti broj 1. Tablica sadrži proteine, masti, ugljikohidrate i energetsku vrijednost svakog proizvoda na 100 grama.


    Više Članaka O Jetri

    Cholestasia

    Bol u jetri

    Samo stručnjak može odrediti što znači bol u pravom hipohondriju i da li je jetra koja boli. Često pacijenti, uvjeravajući se da boluju od bolesti jetre, čak ne znaju gdje je, a kada se ispituju, otkrivaju bolesti susjednih organa.
    Cholestasia

    Macrodrugs "Fibrinozni pericarditis", "Lobar pneumonija s apscesom", "Condyloma", "Alveococcosis of the jet"

    Stranice poslaRadni sadržajMacrodrug "fibrinozni perikarditis".1) zadebljana visceralna perikardijalna letka (epikardij)