Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Dijeta broj 5 (tablica broj 5)

    Dijeta broj 5 (tablica broj 5) je medicinska prehrana sustav dizajniran za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog sustava i žučnog mjehura - hepatitis, kolecistitis, ciroza jetre i drugih bolesti.

    Povećana konzumacija voća i povrća pomaže povećati koleretsku akciju, pokretljivost crijeva, daje maksimalni kolesterol izlučivanje.

    U ovom prehrambenom sustavu isključeni su snažni stimulatori želučane i pankreasne sekrecije, vatrostalne masti, pržene hrane, hrane bogate kolesterolom i purinima.

    Kemijski sastav prehrambenog broja 5:

    • bjelančevine 80 g (55% životinjskog podrijetla, 45% povrća);
    • masti 80 g (30% povrća, 70% životinja);
    • ugljikohidrati 350-400 g (70-80 g šećera);
    • sol 10 g;
    • tekućina 1,5-2 litre.

    Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

    Maseni dnevni obrok: 3 kg.

    Dnevna stopa prehrane broj 5: 2400-2600 kcal.

    Dijeta: 4-5 puta dnevno.

    Indikacije za upotrebu prehrane broj 5

    • kronični hepatitis (bez pogoršanja);
    • kronični kolecistitis;
    • ciroza jetre (ako nema nedostatka funkcije);
    • bolest žučnog kamenca (ICD);
    • akutni hepatitis i kolecistitis (tijekom oporavka).

    Važno je! Propisana je dijeta broj 5, ako nema izraženih patologija želuca i crijeva.

    Dijeta broj 5 (tablica broj 5). hrana

    Što možete jesti s prehranom broj 5:

    Juhe: povrće, s rogovima na juhu od povrća, mliječnih proizvoda, voća, vegetarijanskog borska, juhe od cikle. Zazharku za punjenje goriva nije pržena u maslacu, i sušena u tavi.

    Groats: bilo koji, posebno vole heljde, zobene pahuljice, rižu i tjesteninu.

    Povrće, zeleno: preporučeno u bilo kojem obliku (svježe, pirjano, kuhano), ne kiselo kiselo kiselo.

    Meso, riba: mršavo meso (piletina i puretina bez kože, govedina, teletina, janjetina). Ribe su također niske masnoće, kuhane ili pečene nakon kuhanja.

    Jaja: 1 jaje po danu (mekano ili kuhanu jaja).

    Svježe voće i bobice: voće i bobičasto voće (osim kiselo) u bilo kojem obliku (sirovo, kuhano, pečeno) i sušeno voće.

    Mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, podebljani i niski masni sir, sirovi sir.

    Slatkiši: žele, jellies, compotes, mousses, meringues, snowballs, marmelada, slatkiši (ne čokolada), bombona, med, džem.

    Proizvodi od brašna: pšenični kruh (od brašna 1. i 2. razreda), jučer rožnji kruh (od sjemenki i pečenog brašna). Fancy proizvodi s mesom, ribom, svježim sirom ili jabukama, kolačima, duge i suhe spužve.

    Masti: kremasto i rafinirano biljno ulje.

    Piće: čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće, bobičasto voće, povrće), pecivo i pšenica.

    Što ne možete jesti kada dijete broj 5:

    • bilo koje juhe i umaci na temelju njih (meso, riba, gljiva), okroshka, zelena juha;
    • ukiseljeno povrće, gljive, špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak;
    • svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;
    • grah;
    • masno meso i riba, patka, guska, svinjetina, sladoled, kruh, dimljeni meso, slana riba, konzervirana hrana, većina kobasica; konzervirana hrana;
    • mliječno mlijeko (6%), vrhnje, ryazhenka, mliječni vrhnje i sir, slan, začinjen i masni sir;
    • alkohola, sode, crne jake kave, kakao, sok od grožđa, hladna pića;
    • kolač, proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
    • začini, senf, hren, papar, ocat.

    Dijeta broj 5 (broj tablice 5): izbornik za tjedan

    Dijeta broj 5 je raznovrsna i korisna. Ispod je izbornik uzorka za tjedan.

    Hrana se kuha u lomljenom ili utrljanom obliku, kuhana u vodi, pečena ili pečena. Prehrana mora biti topla (izuzetno vruća i hladna).

    ponedjeljak

    Doručak: kajgana, zobena kaša, čaj.
    Ručak: pečena jabuka.
    Ručak: juha od povrća s heljda, piletina, riža, kompozicija sušenog voća.
    Ručak: izvarak divlje ruže.
    Večera: pire krumpir, kuhana riba, salata od povrća.

    utorak

    Doručak: sir s kiselim vrhnjem i šećerom, slaba kava s mlijekom.
    Ručak: banana.
    Ručak: vegetarijanska borščica, tjestenina, govedina.
    Snack: kefir.
    Večera: pilaf s kuhanim mesom, pečenim povrćem.

    srijeda

    Doručak: palačinke od hobotnice i riže s pekmezom, čajem.
    Ručak: voće.
    Ručak: juha od povrća s rižom, ribljim mesom, ječam.
    Snack: jelo od voća.
    Večera: kašuti od heljde s cvjetača, pileći kolačići.

    četvrtak

    Doručak: kuhano jaje, mlijeko zobena kaša, čaj.
    Ručak: žele.
    Večera: juha od bundeve, parići s okusom od tikvica, riža.
    Snack: voće.
    Večera: pileća mesa, cvjetača, salata od povrća.

    petak

    Doručak: kolači s kiselim vrhnjem (pečeni), kava s mlijekom.
    Ručak: voće.
    Ručak: juha od povrća, vinaigrette, kaša od heljde.
    Ručak: puding.
    Večera: pire krumpir, riblji kolači, pečeno povrće.

    subota

    Doručak: mliječna juha, čaj.
    Ručak: voćna salata.
    Ručak: juha od krumpira s tjesteninom, tavi s piletinom i povrćem.
    Ručak: marmelada.
    Večera: kotlići, povrće.

    nedjelja

    Doručak: tanjur bundeve i jabuke, čaj.
    Ručak: izlučivanje pasa.
    Ručak: uho s ječamom, zobenom brašnom, puretinom.
    Ručak: soufflé.
    Večera: piršana teletina s povrćem, heljda, salata od povrća.

    Dijeta 5 kolecistitisa

    Svrha prehrane je smanjiti upalni proces u žučni mjehur, kako bi se spriječilo stagnacija žuči i stvaranje žučnih kamenaca. Dijeta se osigurava za kronični kolecistitis tijekom remisije.

    Dijetetski frakcijski, omogućava 5-6-dnevni obrok u malim obrocima, to je bolje redovito, u određenim satima. To je redoviti unos hrane koji potiče cjelokupni odsjek žuči. Jedite trebaju biti spori

    Hrana ne smije biti jako vruća ili vrlo hladno jer krši fiziološki protok žuči.

    Posljednji obrok mora biti najkasnije 2,5 sata prije spavanja. Neposredno prije spavanja preporuča se piti 150-200 ml toplog mlijeka ili šljive.

    Kulinarska prerada proizvoda prehrane br. 5 predviđa pripremu hrane uglavnom u kuhanom obliku, kao i pari ili pečena (uglavnom povrće).

    Preporučljivo je dobiti 80-90 g proteina, 80-90 g masti i 300-350 g ugljikohidrata dnevno, ali uz stagnaciju žuči preporuča se povećati količinu masnoće na 100 i čak 120 grama. Štoviše, polovica masnoća treba biti uvedena u prehranu zbog biljnog ulja, koje ima koleretski učinak.

    Kod računalnog kolecistitisa, ukupni sadržaj masti u prehrani ne bi trebao biti povećan, omjer životinjskih i biljnih masti ostaje normalan: 2/3 životinjske masti, 1/3 biljne masnoće. Povećana količina biljnog ulja zbog koleretskog djelovanja može izazvati napad bilijarne kolike u prisustvu kamenja u žučnim mjehurima.

    POPIS DOPUŠTENIH PROIZVODA I PIĆA:

    meso, perad, riba - kuhana mlada govedina, kuhana piletina bez kože (bijelo meso), kunić, kuhana, natopljena riba s niskim udjelom masti (npr. bakalar). Možete jesti najmanje 200 grama mesa dnevno u odsustvu pogoršanja;

    prirodni maslac, koji se najlakše probavlja i apsorbira (po mogućnosti s heljinom i zobenom kašom); biljno ulje (u vinaigrette kuhanog povrća s repa i krumpirom);

    pileća (i druga) jaja, ali mogu uzrokovati bol na desnoj strani zbog koleretskog djelovanja i zbog povećane kontrakcije žučnog mjehura;

    povrće, voće, bobice koje poboljšavaju izlučivanje žuči - lubenice, grožđe, jagode, tikvice, mrkve, cvjetače, šljive, jabuke;

    proizvodi od soje;

    kefir, sirovi sir s malo masnoće, čaj s mlijekom.

    POPIS ZABRANIH PROIZVODA I PIĆA:

    ovčetina od govedine i govedine, slanina, slanina (masno tkivo); mozak, unutarnji organi;

    masno meso, osobito masna svinjetina i janjetina, guska, patka;

    masne ribe;

    svježi (vrući) kruh, tijesto; matice;

    povrće bogato eteričnim uljima koja nadražuju probavni sustav, uključujući rotkvice, rotkvice, repa, luk, češnjak, češnjak.

    IZBORNIK ONE DAY MENU

    mlijeko zobene pahuljice,

    srednje jabuke

    sklop povrće juhe,

    meso odreska parna, pečena u kiseloj vrhnja,

    mliječ za sok od grožđa

    voćni sok, pšenični krekeri

    mrkva i jabuka salata

    Za noć: 1 čašu kefira.

    Popis jela i tehnologija kuhanja

    vegetarijanska juha od tjestenine,

    vegetarijanska rižina juha s povrćem,

    vegetarijanska ječmenita juha s povrćem,

    vegetarijanska juha od krumpira,

    vegetarijanska juha od povrća

    juha od kupusa, vegetarijanska,

    Ljetna vegetarijanska juha,

    okroshka na kefiru

    prije puštanja mesa od masti i tetiva

    odrezak od mesa od mesa (mesne kuglice), meso od mesa punjene omletom,

    govedina stroganoff,

    gulaš povrća s kuhanim govedima,

    pilaf s kuhanom govedinom u biljnom ulju, loncu krumpira s goveđim mesom,

    Bugarski papar punjen goveđom i rižom

    tikvice, punjene govedinom, tikvicama, punjenom govedinom i rižom, kuhanim govedima,

    kuhano pileće, kuhane kobasice

    bakalar u umaku od mlijeka, bakalar, pečen u umaku od mlijeka s biljnim uljem, parne kolače iz bakalara (dijetni broj 5a),

    bakalar s okruglim sirom na biljno ulje, kuhani morski bas, kuhani pollock, jellied fish

    Mlijeko na bazi jela

    sir sir podebljan s mlijekom,

    masnoće ili podebljani sir,

    sir (nizozemski, švicarski, ruski)

    Posuđe od žitarica i tjestenine

    krupica mlijeko kaša viskozna, riža kaša, mrvica, riža lonac s umakom voća, riža pilaf s šljive i grožđice u biljnom ulju,

    mlijeko kaša viskozno od žitarica zobenih pahuljica (+ dijeta br. 5a),

    mrkva od heljde, mrkva, mliječno mliječno kašu, mliječno mliječno kašu s jabukama, kuhane rezance,

    kuhani vermičići s ribanim sirom (+ dijetni broj 5a)

    Sadnice povrća

    pire krumpir, kuhani krumpir,

    kuhani krumpir s biljnim uljem, pečene krumpirove kruške, pečene mrkve od mrkve, skuhane kupusne mrkve, mrkve ukiseljene u umaku od mlijeka, bijeli kuhani kupus s biljnim uljem,

    kupus ukrašen umakom od vrhnjem, povrće ukrućeno u umaku od mlijeka, povrće gulaš, složeno povrće,

    salata od mrkve s kiselim vrhnjem, salata od rižine s biljnim uljem, salata s cvijećem i jabukom s kiselim vrhnjem, salatu s cukuljom i jabukom s kiselim vrhnjem i biljnim uljem,

    salata od bijelog kupusa s kiselim vrhnjem / biljnim uljem,

    salata od bijelog kupusa i zelenog luka s biljnim uljem,

    salata od bijelog kupusa, mrkve i jabuka s biljnim uljem,

    salata od rajčice s biljnim uljem, salatom od rajčice i slatkog papra s biljnim uljem,

    salata svježih krastavaca s biljnim uljem, kopar s kiselim vrhnjem, peršin s kiselim vrhnjem, vinaigrette s biljnim uljem, pečene jabuke

    mješavina sušenog voća, mliječne sokove od grožđa

    kolač u biljnom ulju, patties s jabukama, pite sa šljive

    1. Juha od ječma s povrćem

    Sastojci: biserno ječam, krumpir, mrkva, svježa rajčica, luk, korijen peršina i zelje, maslac, biljna dekocija, kiselo kiselo kiselo vrhnje, sol.

    Način kuhanja Ulijte kipuću vodu preko bisernog ječma, kuhajte 40 minuta dok ne napunite pola, a zatim isušite vodu. Mrkva, luk, korijen od peršuna sitno sjeckani, kuhajte u juhu od povrća i dodajte maslac. Slice krumpira i rajčice. Stavite vruće povrće u juhu i držite na laganoj vatri 30 minuta, zatim dodajte pripremljene korijene, krumpir, rajčicu, sol i kuhajte 20 minuta dok ne kuhate. Prije posluživanja, pospite peršinom i kiselim vrhnjem.

    2. juha s rezancima

    Sastojci: vermičeli, krumpir, mrkva, povrće izvarak, zelje i korijen od peršina, maslac, kiselo kiselo kiselo vrhnje, sol.

    Način kuhanja Izrežite korijen od mrkve i peršina u trake, a zatim kuhajte u maloj količini biljne juhe, dodavajući maslac. Zatim ulijte u biljnu dekociju, dodajte sitno sjeckani krumpir, sol i kuhajte dok se povrće ne pripremi. Zasebno, kuhajte vermičele u maloj količini vode, ispustite vodu kroz sito. Spremni vermičići stavljaju u juhu od povrća i dovode do kuhanja. Prije posluživanja napuniti stol s kiselim vrhnjem.

    3. Okroshka na kefir

    Sastojci: krumpir, zeleni luk, svježi krastavci, govedina, piletina, kefir, kuhana voda, šećer, kiselo vrhnje od 20% masti, sol.

    Način kuhanja Kuhajte govedinu, izrezati u trake. Kuhajte krumpir, izrezati u male kocke. Oštro isjeckajte zelene luk, odrežite kožu od krastavaca i izrežite ih u trake (ako krastavci imaju tanku kožu i male sjemenke, one se možda neće oguliti). Kuhajte tvrdo kuhano jaje, podijelite na kriške. Sve komponente se kombiniraju, dodaju šećer, sol, vrhnje. Otvorite kefir hladnom vodom i ulijte pripremljene sastojke.

    4. Shchi iz svježeg kupusa

    Sastojci: kupus, mrkva, krumpir, rajčica, luk, korijen od peršina i zelje, maslac, voda, biljna dekocija, sol, vrhnje od 20% masti.

    Način kuhanja Sjeckajte luk, mrkve, korijen od peršuna (možete dodati prirodnu tijesto od rajčice) i kuhati u maloj količini vode uljem. Bijeli kupus fino usitniti, sipati vruću vodu, kuhati, zatim dodati krumpir, korijene, tanke narezane rajčice i kuhati na laganoj vatri dok ne kuhate u bujonu. Prije posluživanja, pospite ljekovitim biljem i sezite s kiselim vrhnjem.

    Sastojci: mlada repa s vrhovima, lukom, mrkvom, korijenjem peršina, rajčicama, izlučivanjem vode ili povrća, limunske kiseline, maslaca, kiselo vrhnje od 20% masti.

    Način kuhanja Grind luk, rešetke mrkve i repa na grubo grater, dodajte maslac i limunska kiselina, kuhati u vodi do spreman. Odvojena stabljika sjeckanog repa. U vruću vodu (ili juhu), unesite povrće, nakon kuhanja dodajte rajčice i repa, soli, kuhajte dok ne budete spremni 30 minuta.

    6. Odreske od goveđeg mesa

    Sastojci: govedina, pšenični kruh, voda, maslac, sol.

    Način kuhanja Govedina se dva puta mljevena, pomiješati s kruhom natopljenim u vodu, ponovno pržiti, dodajte sol, temeljito promiješajte. Umaknite mesne okruglice, isparite ih ili kuhajte u vodi.

    7. Meso roštilj punjeno omletom

    Sastojci: govedina, pšenični kruh, pasterizirano mlijeko, voda, kokošje jaje, maslac, sol.

    Način kuhanja Govedina se dva puta mljevena, pomiješati s natopljenom vodom i prešanim kruhom, ponovno pržiti, dodajte sol, temeljito promiješajte. Pripremite omlet od mlijeka i jaja, svjež. Stavite mljeveno meso u tanki sloj na krpom natopljenom vodom, stavite omlet u sredinu, namotajte sloj mljevenog mesa u obliku valjka, stavite je na ploču za pečenje navlaženu vodom i kuhajte u paru ili vodi. Posolite uljem prije posluživanja.

    8. Goveđi Stroganoff od kuhane govedine

    Sastojci: govedina, mrkva, pšenično brašno, pasterizirano mlijeko, kiselo vrhnje 20%

    masti, maslac, peršin, sol.

    Način kuhanja Pripremite bijeli (mliječni) umak. Kuhajte meso i nasjeckajte slamu, stavite je u kontejner (posudu za prženje), dodajte sol, dodajte mrkvu i maslac, prethodno kuhajte i trljali, pomiješajte sve. Kuhajte meso na laganoj vatri 15 minuta. Prije posluživanja, pospite s peršinom.

    Tehnologija kuhanja umaka od bijelog (mlijeka): prelijte vruće mlijeko u tanku struju vrućeg mlijeka u brašno od suhog pšenice u posudi i miješajte sve dok se ne dobije homogena masa.

    9. Grickalica od povrća s kuhanom govedinom

    Sastojci: govedina, mrkva, krumpir, luk, korijen peršina, rajčica, smrznuti zeleni grašak, maslac, pšenično brašno, juha od povrća, sol.

    Način kuhanja Goveđi pulp kuhati u vodi do nje, izrezati u male dijelove. Luk, mrkve, korijen od peršuna sitno sjeckani i kuhati u malo vode i ulja. Kombinirajte krumpir s kockicama, zelene grašak, tanke narezane rajčice, meso, kuhane luk, peršin, mrkve, prelijte po umaku i pecite dok ne kuhate.

    Tehnologija pripreme umaka od povrća: prelijte tanku struju vrućeg izgaranja povrća u pšenično brašno osušenu u tavi i miješajte sve dok se ne dobije homogena masa.

    10. Pilaf s kuhanom govedinom

    Sastojci: govedina, mrkva, luk, riža, biljno ulje, sol, voda.

    Način kuhanja Izrežite mrkvu u tanke trake i ispijte ulje s malo vode. Također zasebno smeđe sjeckani luk. Kuhajte mljevenu govedinu dok ne budete spremni u vodu i izrezali u dijelove. Stavite komadiće govedine u tavu, dodajte vodu, prosijite mrkve i luk, rižu i pirjite na laganoj vatri sve dok ne poprskate poklopac i kuhajte 30-40 minuta u parnoj peći.

    11. Bugarski papar punjen mesom i rižom

    Sastojci: Bugarski slatki paprika, govedina, riža, rajčica, pšenično brašno, maslac, biljno ulje, kiselo vrhnje, povrće izvarak, sol.

    Način kuhanja Kuhajte rižu u vodi i odvodite. Kuhajte meso, svježi, pecite dvaput, dodajte ulje, sol, pomiješajte s pripremljenom rižom. Pepper bez korijena i jezgre, isprati, pirjati u kipućoj vodi. Pripremite umak. Stavite paprike s pripremljenim mljevenim mesom, stavite u pećnicu, prelijte umak, pecite dok ne budete spremni.

    Tehnologija pripreme umaka: sipati tanki tok toplih povrća, razrjeđen s kuhanim mlijekom, promiješati u sušenu brašnu u tijestu brašna, miješajući do homogene mase.

    12. Kuhana piletina

    Sastojci: ispucani piletina, korijen peršina, mrkve, sol.

    Način kuhanja Uronite u piletinu, donesite kuhajte vodu, uklonite laganu pjenu, dodajte korijenje i sol. Kuhajte dok ne kuhate na laganoj vatri oko 1,5 sata. Kuhano pile podijeljeno u dijelove.

    13. Kuhani šafran

    Sastojci: usitnjeni bakalar (ili bakalarni fileti), mrkva, luk, sol.

    Način kuhanja Izrežite ribu na komadiće kože i rebra. Kuhajte dijelove (ili komade gotovog fileta) u vodi s solom, mrkvom i lukom. Posolite uljem prije posluživanja.

    14. Pečena riba

    Sastojci: bakalar ili šljivovica, pasterizirano mlijeko, pšenično brašno, maslac, sol.

    Način kuhanja Pustite da se riba napoji u vodi 10-15 minuta. Zatim stavite ribu na lim za pečenje, prelijte umak, dodajte komadiće maslaca i pecite u pećnici.

    Tehnologija kuhanja umaka od bijelog (mlijeka): prelijte vruće mlijeko u tanku struju vrućeg mlijeka u brašno od suhog pšenice u posudi i miješajte sve dok se ne dobije homogena masa.

    15. Kolači od peciva

    Sastojci: bakalar i lisnati filet, kokošji jaje, pšenični kruh, voda, maslac, sol.

    Način kuhanja Ulijte kruh u vodu i iscijedite, filet od mesa sa vilicom, pomiješajte sve. Preskočite masu kroz mljevenje mesa, dodajte sol, dodajte jaje, ponovo izmiješajte, oblikite listove. Pari. Prije uporabe ulijte patties s rastopljenim maslacem.

    16. Pripremni filet pečen u umaku od mlijeka

    Sastojci: nasadni filet, pšenično brašno, pasterizirano mlijeko, maslac, sol.

    Način kuhanja Kuhajte filet od hakea 10-15 minuta u vodi. Pripremite bijeli umak. Stavite pripremljene dijelove ribe u lim za pečenje, prelijte umak, pospite otopljenim maslacem i pecite u pećnici.

    17. Kuhano prženi filet

    Sastojci: lisnato lisnato tijesto - pripremljeno ili od izlijevane ribe, mrkve, luka, maslaca, soli.

    Način kuhanja Stavite filete na lim za pečenje, sipajte vrućom vodom, dodajte mrkvu i luk, soli i kuhajte dok ne budete spremni na laganoj vatri 10-15 minuta. Stavite rastopljeni maslac prije posluživanja.

    18. Kuhani pollock (natrag)

    Sastojci: pollock natrag, mrkva, luk, maslac, sol.

    Način kuhanja Ribu izrezati u dijelove, staviti ih na lim za pečenje i sipati vruću vodu. Donijeti vodu kuhati, dodati mrkve i luk, sol i kuhati dok spreman za 10-15 minuta. Stavite rastopljeni maslac prije posluživanja.

    19. Vapnenac

    Sastojci: kokošja jaja, pasterizirano kravlje mlijeko, sol, maslac.

    Način kuhanja Kombinirajte mlijeko i jajašca u spremniku, dobro izmiješajte i dobro izmiješajte. Mastrite duboku posudu za pečenje ili posudu s premazom otporne na toplinu, ulijte pripremljenu smjesu u vodu, dok ne kuhate.

    Stavite rastopljeni maslac prije posluživanja.

    20. Mlijeko krupice kašu viskozno

    Sastojci: griz, pasterizirano mlijeko, voda, maslac, šećer, sol.

    Način kuhanja Poluga, neprekidno miješajući, zaspi u mliječnom kipu razrijedenom vodom, dodati sol i šećer, kuhati na minimum vrućine 15-20 minuta. Prije posluživanja dodajte maslac na stol.

    21. Pire krumpir

    Sastojci: krumpir, pasterizirano mlijeko, maslac, sol.

    Način kuhanja Kuhajte krumpir u slanoj vodi, ispustite vodu. Isperite kuhani krumpir, prelijte vruće mlijeko u nju, temeljito promiješajte. Prije posluživanja dodajte maslac na stol.

    22. Pilaf rižino voće

    Sastojci: riža, bezrezervi grožđica, šljive, biljno ulje, šećer, voda, sol.

    Način kuhanja Operite rižu na hladnom, a zatim u toploj vodi, ulijte u kantu s kipućom vodom i kuhajte do pola kuhane. Isperite grožđice i suhe šljive, ulijte malu količinu tople vode, uklonite kamenje iz šljive, izrežite ih u velike komade. Kombinirajte rižu i suho voće, dodajte biljno ulje, šećer, sol, pokrijte i stavite u pećnicu.

    23. Mrkva mrkva u umaku od mlijeka

    Sastojci: mrkva, pasterizirano mlijeko, pšenično brašno, maslac, sol.

    Način kuhanja Izrežite mrkve na tanke trake ili ih rešetkajte na grubu gratet, pecite do pola kuhane u maloj količini vode. Pripremite mlijeko umak i ulijte ga u mrkvu, dodajte maslac i pecite ispod poklopca na laganoj vatri tijekom 15-20 minuta dok ne kuhate.

    Tehnologija kuhanja umaka od bijelog (mlijeka): prelijte vruće mlijeko u tanku struju vrućeg mlijeka u brašno od suhog pšenice u posudi i miješajte sve dok se ne dobije homogena masa.

    24. Povrće pirjano u umaku od mlijeka

    Sastojci: bundeva (ili tikvice), mrkve, konzervirane ili zamrznute zelene grašak, pasterizirano mlijeko, pšenično brašno, maslac, sol.

    Način kuhanja Izrežite bundeve i mrkve u male kocke, pregledajte zasebno u maloj količini vode uljem dok ne budete spremni. Donijeti zelene grašak kuhati, savijati na sito. Pripremite umak od mlijeka. Kombinirajte bundeve i mrkvu s zelenim graškom, prelijte smjesu preko kuhane umake i pocrnite.

    Tehnologija kuhanja umaka od bijelog (mlijeka): prelijte vruće mlijeko u tanku struju vrućeg mlijeka u brašno od suhog pšenice u posudi i miješajte sve dok se ne dobije homogena masa.

    25. Povrće gulaš

    Sastojci: kupus, mrkva, bundeva, krumpir, luk, biljno ulje, korijen peršina, kiselo vrhnje od 20% masnoće, pšenično brašno, biljno izlučivanje, sol.

    Način kuhanja Izrežite krumpir u male kocke, kuhajte 10-15 minuta, iscijedite bujon. Izrežite bundeve i mrkve u male kocke, pecite zasebno u maloj količini vode do pola kuhane. Kupus lagano nasjeckajte i smeđi u malo vode dok ne napola kuhate. Pripremite umak. Luk i peršin se pili u ulju uz dodavanje male količine vode. Kombinirajte pripremljeno povrće, prelijte umak, pecite ispod poklopca na laganoj vatri dok ne kuhate.

    Tehnologija pripreme umaka: prelijte vruće mlijeko razrijeđeno na pola s juhu od povrća u tankom strujku pšeničnog brašna sušenom u tavi tankim strujanjem i snažno promiješajte dok se ne dobije homogena masa.

    26. Salata od mrkve

    Sastojci: mrkva, šećer, kiselo vrhnje 20% masti.

    Način kuhanja Odrežite mrkvu, dodajte šećer, dodajte kiselo vrhnje.

    27. Zobena salata

    Sastojci: repa, biljno ulje, sol.

    Način kuhanja Kuhajte repa u koru, ohladite, ogulite, izrezajte u trake, napunite biljnim uljem.

    28. Cikla i salata od jabuka

    Sastojci: jabuke, repe, biljno ulje, limunska kiselina, sol.

    Način kuhanja Kuhajte fino, kuhajte dok ne budete spremni. Jabuke su izrezane na trake. Kombinirajte repe i jabuke, sezoni s limunskom kiselinom i biljnim uljem.

    Sastojci: repa, mrkva, krumpir, konzervirane zelene grašak, zelje, luk, ukiseljeni krastavci, jabuke, biljno ulje, sol.

    Način kuhanja Beets i mrkva izrezati u male kocke, browned zasebno u ulje, sve dok spremni, cool. Kuhati krumpir, izrezati na male kriške. Toplo konzervirano zelene grašak u vlastitom bujonu, ohladi, ispusti juha. Kiseli krastavci, oguljeni, sitno nasjeckani, sitno sjeckani zeleni luk. Sva pripremljena povrća kombiniraju, soli, napunjuju biljnim uljem.

    30. Salata od mesa

    Sastojci: govedina, krumpir, mrkva, grašak konzerviranog zelenila, svježi krastavci, zeleni luk, kiselo vrhnje, sol.

    Način kuhanja Kuhajte govedinu dok ne kuhate, izrezati u male kocke. Kuhajte krumpir, izrezati u kocke. Dice mrkve i pirjati. Krastavci izrezani na male kriške. Odrezati zelene luk. Donijeti zelene grašak kuhati, ohladiti, isušiti bujon. Svi pripremljeni sastojci kombiniraju sol i vrhnje.

    31. Salata od svježe krastavca

    Sastojci: svježi krastavci, biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje), peršin, kopar (dopušteno u patologiji žučnog mjehura).

    Način kuhanja Izrežite krastavce, ulijte s biljnim uljem.

    32. Pečene jabuke

    Sastojci: jabuke, granulirani šećer.

    Način kuhanja Oprati jabuke, ukloniti sjemenske komore, napuniti rupe sa šećerom, staviti jabuke u posudu s premazom na vrućini ili na ploči za pečenje, dodati malo vode. Jabuke peći u pećnici.

    33. Patties s šljive

    Sastojci: šljive, pšenično brašno, pasterizirano mlijeko, piletina, granulirani šećer, maslac, kvasac, sol.

    Način kuhanja Pripremite tijesto od kvasca (brašno, mlijeko, jaja, šećer, sol, kvasac). Tijesto bi trebalo ustati. Napravite pite s prunom punjenjem tijesta, stavite ih na podmazani list za pečenje, razmazite pite s jaje na vrhu i pecite u pećnici.

    Punjenje: prelijte malu količinu tople vode na šljive, dopustite da se nabubri, zatim ukloni četke; fino presijecati i kombinirati sa šećerom.

    34. Apple Pies

    Sastojci: jabuke bez kože i jezgre, pšenično brašno, pasterizirano mlijeko, piletina, šećer, maslac, kvasac, sol.

    Način kuhanja Pripremite tijesto od kvasca (brašno, mlijeko, jaja, šećer, sol, kvasac). Tijesto bi trebalo ustati. Napravite kolače napunjene jabukama iz tijesta, stavite ih na podmazani lim za pečenje, četkajte pite s jaje na vrhu, ispeći u pećnici.

    Punjenje: fino presaviti jabuke, oguljene, pomiješane sa šećerom.

    35. Bun na biljnom ulju

    Sastojci: pšenično brašno, pasterizirano mlijeko, biljno ulje, kokošje jaje, kvasac, šećer, sol.

    Način kuhanja Pripremite tijesto od kvasca (brašno, mlijeko, jaja, šećer, sol, kvasac). Zamijesite tijesto i pustite da se digne. Iz gotovog tijesta, napravite kolače, stavite ih na podmazani lim za pečenje i pecite u pećnici.

    36. Mliječna mliječ

    Sastojci: pasterizirano mlijeko, šećer, vanilin, želatina, voda.

    Način kuhanja Pripremite želatinu u skladu s uputama za pakiranje. Zagrijte mlijeko, dodajte šećer, vanilin, želatinu u nju, pustite smjesu do kuhanja, ulijte u oblike i pustite da se ohladi.

    37. Mliječni sok od grožđa

    Sastojci: sok od grožđa, šećer, želatina, voda.

    Način kuhanja Donesite vodu do kuhanja, ulijte šećer, sok u nju, a zatim želatinu pripremljenu prema uputama na pakiranju, sipajte u oblike, pustite da se otvrdne.

    38. Sastoji se od sušenog voća

    Sastojci: suhe marelice, šljive, šećer, voda.

    Način kuhanja Isperite suho voće, dodajte vruću vodu, a zatim zagrijte do ključanja i dodajte šećer. Ovaj se kompozitor kuha 10-20 minuta.

    Dijeta tablica 5 izbornika za svaki dan s pankreatitis i kolecistitis

    U liječenju mnogih bolesti, osobito ako su povezane s radom probavnog trakta, važno je ne samo odabrati prave lijekove već i slijediti potrebnu prehranu. Treba imati na umu da je za akutne oblike oboljenja potrebno pažljivo birati hranu i posuđe najmanje šest mjeseci, za kronične bolesti - 4-6 godina. Kakve su jela sastojci od dijetalne tablice 5 menia za svaki dan s pankreatitisom i kolecistitisom, te kako raznoliti prehranu?

    Ponedjeljak - ono što se preporučuje za ulazak u izbornik

    Treba zapamtiti da se preporuča započeti prehranu tek nakon nekoliko dana natašte. Možete uzeti tekuće juhe od povrća, odustati od vrućih začina, začina, velike količine soli. Tek nakon toga može se koristiti dijetalna tablica za svaki dan, koja uključuje ne samo prve, ali i slatkiše u malim količinama.

    1. doručak: mljeveni sir, možete dodati malo meda, suhog voća;
    2. popodnevni čaj: salata zelene kuhane grašak i svježe mrkve, može se ponovno napuniti s malo ulja;
    3. večera: kuhana pireća govedina, možete ga malo slati, poslužiti ga kruhom;
    4. večera: mljevena juha od povrća, pire od pečene jabuke, tekući prirodni jogurt bez aditiva i okusa.

    Počevši jesti, morate se sjetiti da je morate koristiti u malim količinama. Veliko opterećenje na probavnim organima može dovesti do naknadnih izbijanja boli.

    Utorak - jela koja neće uzrokovati nelagodu i doprinijeti liječenju

    Slijedeći dan, dijeta tablice 5 izbornika za svaki dan razlikuje malo od prethodne. Posebnost dnevne prehrane - potpuno odbacivanje pržene hrane, bolje je kuhati u dvostrukom kotlu ili samo kuhati u tavi. To su hranjive tvari u potpunosti sačuvane, bez otežavanja trbuha.

    1. doručak: krekeri s mineralnom vodom (mora biti bez plina);
    2. snack: mlijeko s malim postotkom masnoće, neki bijeli kruh (idealno, ako je malo ustajao), kajgane, steamed;
    3. ručak: kuhana riba (nužno niske masnoće, bolje je uzeti rijeku), krišku kruha (možete uzeti ustajale bijele ili mekinje);
    4. Večera: zobena kaša, kuhana pire od mrkve, tekući čaj s malom količinom mlijeka.

    Važno pravilo - čak i takva lagana hrana ne smije se pojesti prije spavanja. Prije odlaska u krevet, potrebno je najmanje 1 do 3 sata.

    Srijeda - ono što se preporučuje da bude uključeno u izbornik

    Slijedeći dan nije mnogo drugačiji od prethodne, morat ćete kuhati iste lagane obroke pune proteina, ali s malom količinom masti. Čak i bolje - potpuno je napustite i dajte prednost biljnim uljima. Ne bi trebali proći toplinsku obradu, bolje je dodati ovaj proizvod u gotove jela.

    1. rižino zrno kašu s obranim mlijekom, tekući čaj, kajgana jaja bez žumanjaka (bolje je parirati ili peći);
    2. mljeveni sir sa kefirom i malu količinu dobrog meda;
    3. juha od sjeckanog povrća, pire od mrkve s parnim kruškama (meso se mora uzimati s niskim udjelom masti), kompot od suhog voća sa svježim jabukama;
    4. od mesa od ribe, možete ih poslužiti s povrćem umaka i pire krumpira, ukusan čaj.

    Bolje je ne koristiti kruh uopće na ovaj dan, za kratko pražnjenje. Može se zamijeniti suhim beskvasnim tijestom.

    Četvrtak - glavni izbornik za cijeli dan

    Danas se preporučuje piti puno tekućina - za takve bolesti, jednostavno je potrebno. U ove svrhe možete koristiti običnu ili mineralnu vodu (gazirana voda je potpuno isključena), pripremite komade od suhog voća. Svježi sokovi neće biti manje korisni, a glavna stvar je ne koristiti previše kiselo povrće ili voće za njih.

    Izbornik na ovaj dan može sadržavati:

    1. riža kaša (to sigurno mora biti obrisana), malo ustajale kruh;
    2. puding rižinog zrna, pire od pire od mrkve, čaj s mlijekom;
    3. juha s nekoliko vrsta povrća, lonac s svježim sirom i voćem;
    4. kaša, pileća prsa, kuhana ili pari, mala količina čaja.

    Kaša može biti zamijenjena tjesteninom, jedini uvjet istodobno - napuniti ih samo biljnim uljima. Dodajte ih samo do gotovog jela. Umjesto pileće dlake može se poslužiti s umakom od povrća, ali ga kuhati bez ulja - dodati biljnu mast jedino nakon što se jelo lagano ohladi.

    Petak - što se može i treba izbjegavati

    Unatoč preporučenoj prehrani, mnogi pacijenti radije kreiraju vlastiti izbornik za svaki dan, čak i bez da znaju da su štetni za tijelo i da značajno smanjuju učinkovitost liječenja. Prije nego što pokušate organizirati svoju prehranu, trebate točno znati koji proizvodi trebaju biti potpuno odsutni u njemu. Gotovo sve vrste mesa moraju biti isključene, možete sigurno jesti samo piletinu, mršavo govedo i malu količinu kunića. Isprva je bolje da ih koristite samo za kuhanje kuglica ili mesnih kuglica, tek nakon nekoliko tjedana, ako ne osjetite bol, možete kuhati male komadiće mesa.

    U izborniku Petak možete unijeti:

    1. croutons s koncentriranim decoction ruže;
    2. riža, parni s malim komadima kuhanog mesa (s jakim bolovima, bolje je kuhati hamburgere), tekući čaj;
    3. bundeva i mrkve, salata od voća s jogurtom;
    4. juha od leće, slatko voće.

    Na večeri možete koristiti nekoliko kolačića, preduvjet - to ne bi trebalo biti bogato. Možete ga zamijeniti pecivima. Pivo pizdun može se piti tijekom dana - ova biljka često je uključena u sastav narodnih lijekova za pankreatitis.

    Subota - kakva je hrana dopuštena šesti dan prehrane

    Čak iu nedostatku bolnih osjeta, ne treba se pokušati točno utvrditi koji su proizvodi sposobni izazvati nelagodu, a koji nisu štetni. Ako još uvijek imate sumnje o tome što ulaze u prehranu, svakako trebate ići na nutricionista koji će preporučiti ne samo zdravu hranu, već i najbolji način da ih pripremite.

    U subotu se preporučuje izbornik:

    1. heljda kaša i mlijeko, kajgana (samo od proteina), čaj;
    2. kefir (bezmasno bez masnoća), rešetkana maslačka masa;
    3. juha od povrća začinjena biljnim uljem, pire od povrća (treba izbjegavati kupus), dekocija čaja ili šipka;
    4. riblje knedle (crvena, masna riba je zabranjena), dobro pire maslac od krumpira, kompot.

    Tijekom dana možete koristiti lagane dijelove svjetlosne salate s zelenilom i povrćem. Kao odijevanje, možete uzeti jogurt ili redovito biljno ulje.

    Nedjelja - kako se opustiti tijekom prehrane

    Naravno, čak i na nedjeljnom odmoru, ne biste trebali odbiti posebnu prehranu. Samo nekoliko neovlaštenih obroka može uzrokovati neugodne nelagode i bolnu nelagodu.

    U nedjelju stol može biti prisutan tijekom dana:

    1. puding od sira, možete dodati suho voće, čaj;
    2. ribana riža kaša, ružičasta pića i med;
    3. juha od povrća možete dodati nekoliko komada mesa, pire krumpira i krumpira s mrkvom;
    4. kuhana riba, mali komad kruha.

    Možete se upuštati na vikend s jelly, casserole, voćne salate s dodatkom jogurta. Jedini uvjet - postoji malo, tijekom dana.

    Dnevna tablica 5 menia za svaki dan s pankreatitisom i kolecistitisom - moćno oružje protiv bolesti koje će sigurno pridonijeti liječenju. Moguće je uvelike olakšati pripremu jela, nakon što su prethodno sastavili detaljan izbornik nekoliko dana odjednom. Forum ima više informacija o ovoj temi, svatko ne može samo pročitati korisne savjete, već i podijeliti svoja mišljenja i iskustva.

    Dijeta za kolecistitis

    Opis 30. svibnja 2017

    • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
    • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
    • Troškovi proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Kolecistitis je upala žučnog mjehura infektivne prirode (bakterijska, virusna parazitna).

    Važan razlog za razvoj ove bolesti je i stagnacija žuči i promjene u sastavu. Postoje dva oblika bolesti: kalkulirani i kalkulirani kolecistitis, a upala može biti katarhalna i purulentna.

    Značajni su sljedeći simptomi:

    • Bol - lokalizacija boli u pravom hipokondrijumu i točku žučnog mjehura. Češće se pojavljuje nakon masne, pržene hrane, pijenja sode i piva, a često je povezana s psiho-emocionalnim stresom. To može biti dosadna bol (u remisiji), oštra i nepodnošljiva (u akutnoj fazi). Bol se može dati na području scapula, ramena i vrata.
    • Dyspeptic, koji proizlazi iz bacanja žuči u želudac - tu je gorčina u ustima, mučnina i povraćanje se također pridružuju.
    • Crijevna dispepsija - nadutost, čest proljev, netolerancija na mliječnu prehranu, zatvor. S kolecistopancreatitisom - labav stolice.

    Uz simptome upale žučnog mjehura, liječenje prehranom je važna komponenta cjelokupnog liječenja. Propisan je za akutne oblike, pogoršanje kroničnih oblika kolecistitisa (kalkulativno i ne-kalkulirano), kolangitis, bilijarnu diskineziju.

    Pogledajmo kako se dijeta preporučuje za sve te bolesti. Osnovna dijeta je tablica br. 5 i njegove sorte. Dijeta za upalu žučnog mjehura, ovisno o stupnju bolesti u jednom stupnju, isključuje mehaničke i kemijske podražaje. Stoga, jela se kuhaju, a ne pržene, trljane ili sitno sjeckane. Izuzete su grube, začinjene i masne hrane, a za kolecistitis s kamenjem, dodatno, žumanjci su ograničeni na biljna ulja koja imaju izražen holeretički učinak, što može uzrokovati napad hepatičnog kolike.

    Dijeta za kolecistitis tijekom pogoršanja

    U prvim danima pogoršanja radi maksimiziranja gastrointestinalnog trakta, oni su potpuno gladni. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijedeni sok i čaj od šipka. Dan 3, propisana je protuupalna varijanta - dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporuča se kratko vrijeme (4-5 dana) - za vrijeme boravka pacijenta na strogom ležaju.

    U njemu ugljikohidrati su ograničeni na 200 g (zbog jednostavnog - šećera, džemova, meda, džema), sadržaj proteina je smanjen (do 80 g), kao i količina masti. Hrana se priprema bez soli i samo pire: u obliku juhe, pire krumpira i slimy juhe. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzeti hranu u malim količinama. Kalorijski dnevni unos na 1600 kcal, osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

    U prehrani se uvode samo:

    • svjetlo pire hranu na vodi i bez maslaca;
    • sluzavne juhe (na osnovi zobene pahuljice, riže i krupice);
    • tekućeg ribanog kaše (zobeno brašno i riža) s dodatkom mlijeka;
    • pšenice, jele, sokovi od povrća;
    • uzgojeno kuhano meso (malo), skuhani sir s niskom masnoćom, postepeno se uvodi kuhana riba;
    • pšeničnog kruha ili krekera.

    Takva dijeta je propisana ako pacijent ima ne-kalkulirani kolecistitis. Medicinska prehrana u akutnom kolektivnom sustavu temelji se na istim principima. Svi bolesnici s bilo kojim oblikom kolecistitisa tijekom 8-10 dana preneseni su na Diet 5A, koji se moraju primijetiti za 1-2 tjedna.

    Ne uključuje:

    • Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku).
    • Jaki stimulatori žlijezde lučenja i sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slana, fermentirana hrana).
    • Ekstrakti (mesnice od mahunarki, mesa, ribe i gljiva).
    • Proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
    • Vlaknasti i kiselo voće (citrusi, kiseli šljive, brusnice).
    • Masno meso, prženo, dimljeno meso, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, šuškanje, kobasice.
    • Krem, masnoće i kiselo svježi sir.
    • Kava, kakao, pića s plinom.

    Popis proizvoda koji su dopušteni:

    • Kruh od pšeničnog kruha ili krekeri.
    • Vegeterijanske kremaste juhe s ribanim povrćem (krumpir, mrkva, bundeva). Dopuštene juhe s kuhanim žitaricama (krupica, riža, zobeno brašno).
    • Niska masnoća, piletina, zec, purica u obliku juhe, kneleja, pire krumpira. Korištenje peradi dopušteno je u komadu. Nefetirana, parna riba (u komadu i obliku mljevenog mesa).
    • Mlijeko, mliječni napici, sladoled s malo masnoća i polu masti.
    • Proteinski parne omelets, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo na jela.
    • Pureed žitarice od žitarica: riža, heljde, zobene pahuljice, valjane zob, kuhana u vodi i pomiješana s mlijekom.
    • Kuhani tanki vermikeli.
    • Krumpir, cvjetača, mrkva, repa u kuhanom obliku i pire. Kuhana tikvica i bundeva mogu se jesti, izrezati na komade.
    • Zrelo voće (pečeno i sirovo ribano), žele, ribani sušeni plodovi.
    • Med, šećer, mliječni poljubac, pekmez, marmelade, marmelada.
    • Maslac u posudi (20-30 g dnevno).
    • Čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuziju ružmarina.

    Dijeta za kronični kolecistitis

    Izvan pogoršanja, glavno načelo prehrane je umjereno štedljivo od žučnog mjehura i jetre, normalizacije izlučivanja žuči i razine kolesterola u pacijenta. Propisana je osnovna dijeta br. 5, koja je fiziološki kompletna prehrana i omogućuje frakcijsko unos hrane, što također pridonosi redovitom izljevu žuči.

    Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g). Korištenje soli (10 g), tekućina u rasponu od 1,5-2 litara je ograničeno. U prehrani su ograničeni na masti (osobito vatrostalni). Kuhana jela kuhana, kuhana i pečena bez kore je već dopuštena.

    Povrće za posuđe se ne uklanja i rasparati samo povrće bogato vlaknima, kao i mesno meso. Jasan raspored i unos hrane 5-6 puta dnevno. Hrana za kronični kolecistitis bez pogoršanja usmjerena je na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, stoga sadrži:

    • Salate i vinaigrettes, začinjena s nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je promijeniti).
    • Razno povrće, bobice i voće.
    • Visok sadržaj vlakana (zbog korištenja žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisustvu zatvor.
    • Pileća jaja (ne više od jednog), jer žumanjci imaju koleretički učinak. Kada boli i gorčine u ustima, koji se mogu pojaviti pri jedenju jaja, dopušteno je samo jela od bjelanjaka.

    Isključeno iz prehrane:

    • Proizvodi s eteričnim uljima (češnjak, citrusi).
    • Vrlo ekstraktivna jela (svi juhu, kupus kupus).
    • Povrće koje sadržava oksalnu kiselinu (sorrel, špinat).
    • Tijesto i tijesto tijesta.
    • Masno meso i ostali dijelovi koji sadrže kolesterol (jetra, bubreg, mozak).
    • Alkohol.
    • Jednostavno probavljivi ugljikohidrati (marmelada, šećer, slatkiši, med) i masno mlijeko, vrhnje, ryazhenka, kiselo vrhnje su ograničene.

    Dijeta broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine. Tijekom pogoršanja kroničnog kolecistitisa provodi se odgovarajući tretman i propisana je hrana za ishranu, kao u akutnom kolecistitu, tj. Pacijent je prebačen na tablicu 5A.

    Dijeta s kalkulatorom kolecistitisa tijekom remisije ne razlikuje se od gore navedenog. U tom je slučaju također prikazana osnovna tablica. Ograničenja se primjenjuju samo na uporabu žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka dopušteno je u posudama, jedva probavljivih masti, biljnih ulja u količini koja ne uzrokuje napadajima zabranjena.

    Zbog topografske blizine, uobičajena opskrba krvlju i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača i crijeva su uključeni u patološki proces u slučaju žučnih kamenaca i kolecistitisa.

    Za kombiniranu patologiju (kolecistitis i pankreatitis) upotrijebljen je niz Tablica br. 5 - Tablica br. 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja proteina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata, što stimulira funkciju gušterače. Ekstraktne tvari (dekocija kupusa, mesa i ribljeg juha) i gruba vlakna povrća također su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanom ili parnom obliku, sjeckani. Dijeta propisana za 2-3 mjeseca, a zatim proširiti količinu hrane i popis proizvoda.

    Ako je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom, dijetom se donekle mijenja u tablici br. 1. Dijeta ima mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnici agensa iz želuca, kao i vrlo vruća i vrlo hladno jela. Hrana je preporučljiva tekućina ili gusti u kuhanom i otrcanom obliku. Izbjegavajte hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvica, šparoge), voće s grubim kožama (guske, grožđe, datumi, ribizle), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo uzgojeno meso, perad i ribu.

    Treba napomenuti da se ne uvijek liječenje i prehrana može postići remisija. U slučaju čestih pogoršanja kolecistitisa, sa svojim komplikacijama (purulent, phlegmonus), kao i kod JCB-a, preporučuje se kirurško liječenje.

    Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog perioda oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugi dan u dijetu se unose u manje od 1,5 sata čašice s malim udjelom kefira, nezaselenog čaja i žele u porcijama od najviše 0,5 šalice.

    Za 3-4 dana hrana je već dopuštena, a obroci se organiziraju do 8 puta dnevno, u 150 g porcija: pire krumpira (polu-tekućina), pire juhe na vodi, bjelanjke iz bjelanjaka, mljevenu ribu, jelo od žitarica. Od tekućina možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom.

    Kruh od suhog pšenice

    Petog dana uvode se kolačići i kruh od žitarica. Tjedan dana kasnije dodajte rastvorenu kašu (heljde, zobene pahuljice), kuhano pecivo meso, masno tkivo s tijestom, mliječni proizvodi i pire od povrća. Nakon toga pacijent se može prenijeti na tablicu broj 5A, malo kasnije - Tablica broj 5.


    Više Članaka O Jetri

    Cista

    ČINITELJ VERONA

    kronični kolecistitis - moguće je vježbati. kao Ne sviđa mi seEXT 19. lipnja 2007 kao Ne sviđa mi seHerurg 20. lipnja 2007kronični kolecistitis (bolest žučnog mjehura)Koje simptome možete napisati?
    Cista

    Zheltushka u novorođenčadi: uzroci, liječenje, učinci

    Žutica novorođenčadi nije samo često - ali se gotovo uvijek događa. Svaka majka lako će primijetiti prve simptome. Dijete postaje neuobičajeno tamno ili kao da je natočeno žuto, bjeloočnice su žute.