Medicinska dijeta 5 stol

Ova dijeta je sastavni dio cijelog sustava kliničke prehrane, koji su 30-tih godina 20. stoljeća razvili sovjetski znanstvenici, utemeljitelj prehrambene terapije M. Pevzner i uspješno u sovjetskom razdoblju u bolnicama i sanatorijima. Učinkovitost razvijenog sustava zdravstvene hrane dokazana je brojnim studijama i praktičnim primjenama već više od 80 godina. Važno je shvatiti da sama prehrana neće vratiti organe pogođene bolesti, već će stvoriti povoljne uvjete za oporavak, uklanjajući uzroke koji izazivaju egzacerbacije. Obično se propisuje uz liječenje i terapijske postupke.

Svrha i vrste prehrane tablice broj 5

Terapeutski i čišćenje efekta pete tablične prehrane temelji se na odbijanju korištenja određene kategorije proizvoda, kao i na promjene u tehnologiji pripreme dopuštenih proizvoda. Uobičajeno, terapeutski dijetni broj tablice 5 propisan je za kolecistitis, hepatitis, bolest žučnog kamenca u akutnom ili kroničnom obliku iu procesu oporavka.

Svrha prijave je vraćanje ili održavanje normalnog funkcioniranja.
žučnog trakta i jetre, poboljšava proizvodnju žuči. U svojoj bazi, mogućnosti prehrane razvijene su kako bi se zadovoljile individualne potrebe uzrokovane određenom bolesti.

Podvrsta u kojoj je podijeljena tablica liječenja br. 5:

  • 5a je propisana za pogoršanje hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze;
  • 5l / g ili lipotropna masna ishrana propisana je za kronični kolecistitis karakteriziran stasisom žuči;
  • 5p je propisano za kronični pankreatitis u razdoblju nakon akutne egzacerbacije tijekom oporavka;
  • 5p je propisano nakon kirurškog zahvata povezanog sa želučanom želucu;
  • 5yu ili blaga je propisana za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s sindromom postekolekystektomije.

Osim terapeutskog učinka, ta se prehrana pokazala učinkovitim i nježnim načinom gubitka težine, omogućujući vam da kontrolirate broj konzumiranih kalorija i ima detoksicijski učinak na tijelo.

Osnovna pravila tabličnog broja 5

Temelj dijete tablice broj 5 je uravnotežena protein-ugljikohidrat dijeta s adekvatnim vlakana unos. Istodobno, prehrana podrazumijeva ograničavanje soli i hrane koja sadrži masti, purine, oksalnu kiselinu i esencijalne tvari.

U skladu s zdravstvenom hranom važno je pridržavati se odgovarajućeg režima pića. Volumen i učestalost hrane - mali dijelovi 5-6 puta tijekom dana.

Dnevna stopa broja tablice liječenja 5 je:

  • proteini - do 90 g, u jednakim količinama životinjskog i biljnog podrijetla;
  • masti - do 90 g, 1/3 od biljnog podrijetla;
  • ugljikohidrati - do 350 g, od kojih su jednostavni ugljikohidrati ne više od 80 g;
  • soli - do 10 g;
  • voda - najmanje 2 litre;
  • unos kalorija - 1600-2900 kcal dnevno.

Ovisno o opciji prehrane, u izborniku mogu biti neke prilagodbe.

Za tablicu prehrane broj 5a primjenjuju se iste principe kao i za kliničku prehranu br.

Tablica prehrane broj 5l / f razlikuje se neznatno povećana dnevna stopa masnoće - do 110 g dnevno i kalorija - do 2750 kcal.

Za tablicu prehrane broj 5p karakterizira niži dnevni kalorijski sadržaj - 1600-1800 kcal. Dnevni standard proteina je do 80 g, masnoća do 60 g, ugljikohidrati do 200 g. Prehrambeni proizvodi koji stimuliraju izlučivanje gušterače, izazivaju crijevno bubrenje ili aktivaciju peristaltske su isključeni iz izbornika.

Tablica prehrane broj 5p ima veći dnevni sadržaj u izborniku proteina - do 120 g, ugljikohidrata - do 400 g, povećava se dnevna stopa kalorija i varira od 2900 kcal. Broj obroka se povećao na 7 puta, a razlike između obroka su kratke i ne prelaze 2,5-3 sata.

S razvojem komplikacija: anemija, anastomozitisa, gastritisa, ezofagitisa ili sindroma dampinga, hrana koja se konzumira mora biti izbrisana ili polu-tekuće stanje i pripremljena isključivo za par ili kuhana.

Kada dijagnosticira damping sindrom, nakon obroka trebao bi leći 30 minuta.

Prilikom dijagnosticiranja esogafita i kršenja funkcija gutanja, preporuča se uzimati hranu na stojećem položaju i ne idite u krevet 2 sata nakon jela.

U tablici 5 dijeta je karakterizirana smanjenjem dnevnog unosa soli - do 6 g i ugljikohidratima - do 300 g, u suprotnom prehrana je slična općim zahtjevima terapeutske prehrane # 5. Dnevni unos kalorija je 2100 kcal.

Kao što je navedeno, navikavanje na novi princip prehrane javlja se u roku od mjesec dana. Dodatni pozitivni aspekt bilo koje varijante prehrane tablice 5 je neizbježan učinak gubitka težine, kao rezultat kompetentnog smanjenja dnevne prehrane i prijelaza na zdraviju prehranu.

Popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica tablica broj 5

Zbog praktičnosti, svi dopušteni i zabranjeni proizvodi grupirani su. Točna količina hrane nije indicirana. Preporučuje se za svaku podvrstu prehrane, vlastitu dnevnu kalorijsku vrijednost i brzinu zhbu (masti, bjelančevine, ugljikohidrati).

Što možete jesti kada dijete 5 tablica

  1. Prva su jela čista od povrća, voća, mliječnih proizvoda, juha od vrhnja i pire od juhe, kuhana bez mesa na vodi ili juhu od povrća. Prerađivanje i povrće dodano prvim jelima ne prolaze. Preporuča se dodati sol nakon kuhanja.
  2. Glavna jela su pari, kuhana ili pečena mršavina, riba, aspika, pilaf s kuhanim ili parišnim mesom ili piletinom, šlagom, kobasicama od mlijeka, neslanom ili dobro natopljenom harengom.

Meso i riblja jela općenito se preporučuju za kuhanje u zgnječenom ili otrcanom obliku, također je dopuštena rijetka uporaba jednog komada ribe ili peradi, sve dok nisu krute i nemaju kožu.

Od mesnih proizvoda preporučuje se: masna govedina, teletina i svinjetina, janjetina, kunić, prepelica ili puretina, piletina, jezik i šunka. Od riba i morskih plodova, bolje je da se vole šikare, štuka, bakalar, bakalar, šaran, pollack, šafran, crni kavijar, lignje.

  • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi - mlijeko, jogurt, acidophilus, kefir, mliječni i tvrdi sirli niske masti (do 20-25% masti), svježi sir. Navedeni proizvodi se konzumiraju u količinama do 200 g dnevno, kiselo vrhnje služi samo kao preljev za salatu, juhu i druga jela.

    Preporuča se kuhati lužine na vodi ili lagano dodavanje mlijeka u vodu. Preporuča se kuhati pudinge, pečene pudinge, lijene knedle od svježeg sira. S kondenzirano mlijeko može se koristiti samo kao aditiv na čaj.

  • Kruh i drugi pekarski proizvodi. Dopušteno je jesti jučerašnji kruh od pšeničnog brašna ili raženog brašna prvog i drugog razreda. Dopušteno je do 2 puta tjedno koristiti pečenje bez dodavanja maslaca i ostalih masti: meso, ribu, pile od jabuka ili svježi sir, bunice. Dopušteno: mekinje, krekeri, suhe kekse, suhe kekse.
  • Jaja. Meke kuhane jaja i kuhani omeleti s proteinskim parom ili pečenim paprikom nalaze se u izborniku tablice za liječenje br. 5. Dnevna konzumacija žumanjka ne bi smjela prelaziti 1 pc.
  • Porridges su mrvljiv i polu-viskozan: heljde, zobene pahuljice, krupice, riža.
  • Tjestenina od durum pšenice. Među složenim ugljikohidratima, nutricionisti također preporučuju tjesteninu i rezance od durum pšenice u prehrani broj 5.
  • Povrće i povrće služe kao pomoćno jelo u kuhanim, pečenim ili sirovim, kao iu salatama. Posebno se preporučuje povrće, zelena graška, mrkva, repe, kiseli kupus, bundeva, squash, krastavci, rajčica, krumpir i cvjetač.

    U ograničenom broju mogu dodati hrani kopar i peršin, lovor, cimet, vanilija, klinčić.

  • Voće i bobice - preporuča se radije nonacidic vrsta i sorti jabuke, kruške, banane i druge.
  • Slatka jela u prehrani prikazana su u obliku žele, mousses, casseroles, puddings, souffles, sušeno voće, med. Među jednostavnim ugljikohidratima dopušteno je ograničeno korištenje (ne više od 80 g dnevno) džema, šećera, marmelade, marmelade, marmelade, a ne čokolade.

    Šećer može biti djelomično zamijenjen ksilitolom ili sorbitolom, ne više od 40 g dnevno.

  • Povrće i maslac dopušteni su koristiti samo kao pranje za prva jela.
  • Piće - biljni čajevi, uključujući šipak, kavu s mlijekom, slabi čaj, povrće i voćne sokove, marmelade, kompote.
  • Što ne jesti kada dijete 5 tablica

    1. Prva jela kuhana u juhu: meso, riba ili gljiva. Također, peta dijeta stola zabranjuje zeleni boršč, kiseloj juhu, okroshku i drugim hladnim juhama.
    2. Masno meso i riba: jeset, som, beluga; masna ptica: guska, patka; Žgaravica: jetra, bubrezi, srce, mozak; konzervirano meso i ribu, kobasice, dimljeno, slano ili sušeno meso i ribu, lardo, pate.
    3. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi s visokim postotkom masnoća: mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenku, sir, oštre sorte sira, sir s kalupom.
    4. Jaja su kuhana strma ili pržena.
    5. Uzgojne žitarice: ječam, kukuruz, pšenica.
    6. Neke vrste povrća: prokulice, šljunak, špinat, zeleni luk, češnjak, rotkvice, kao i gljive, povrće marinade i konzervirane robe.
    7. Hot začini i masti umaci: crna i crvena paprika, senf, hren, adjika, majoneze.
    8. Svježi kruh i neke pečene robe. To su: muffini, pržene pite i flatbread, palačinke, palačinke, tijesto, kolači s kremom.
    9. Slatkiši: čokolada, sladoled.
    10. Voće i bobice: citrusi, šipak, grožđe, brusnice.
    11. Piće: hladno ili gazirano, crna kava, kakao, alkohol.

    Ne zaboravimo dopuštene i zabranjene proizvode, sastavili smo tablicu „ono što može i ne može jesti na dijeti 5 stolom.” Možete ga preuzeti besplatno na ovoj vezi.

    Dijeta 5 tablica: primjeran izbornik za svaki dan

    ponedjeljak

    Za doručak - polu-viskozna zobena kaša, sir, komad kolača od spužve.
    Drugi doručak je velika kruška.
    Za ručak - rižino juhu, kruh, pileće mesne okrugle ribe, povrće s povrćem, voće i bobica, kekse.
    Tea vrijeme - krekeri i čašica jogurta.
    Za večeru - salatu skuhanog povrća, kao što su vinaigrette s preljevom kiselog vrhnja, bjelančevine omleta, bujon hipsova.
    Prije odlaska u krevet - čašu jogurta s malo masnoća bez aditiva.

    utorak

    Za doručak - polu-viskozna riža kašica s voćem, čašu mlijeka.
    Ručak - spužva sa slabim čajem.
    Za ručak - juha od povrća, kruh, parne kuglice od mesa peradi, salata od šećerne repe, čaj s krekiranjem.
    Snack - pečene jabuke s svježim sirom.
    Za večeru - riža lonac, čašu jogurta, spužva.
    Prije noći - banana ili pire od banane.

    srijeda

    Za doručak - parna kolača, riža pudinga, kava s mlijekom, krekeri.
    Drugi doručak je salata od voća ili povrća s preljevom kiselog vrhnja.
    Za ručak - juhu od žitarice, kruh, kuhano meso, salata kuhano ili svježe povrće, kompot i kekse.
    Snack - spužva s slabim čajem.
    Za večeru - kuhana riba, pečeno povrće, slab čaj s marshmallowsom.
    Prije kreveta - čaša acidophilus.

    četvrtak

    Za doručak - kašuti od heljde, juhu od šipka s keksaom.
    Drugi doručak - svježi sir s voćem.
    Za ručak - borsku, kruh, ribu s povrćem, slabi čaj s krekiranjem.
    Snack - povrtnjak.
    Na večeru - kuhani jezik, lonac žitarica, biljni izvarak.
    Prije spavanja - čašu jogurta.

    petak

    Za doručak - sušak od krupice, čašu mlijeka, svježeg voća.
    Drugi doručak - krekeri i kava s mlijekom.
    Za ručak - juha od povrća, kruh, kašuti od heljde, kuhana mesa od mesa, salata od mrkve, žele i kekse.
    Snack - svježi sir s voćem i kiselim tijestom.
    Večera - riža lonac, juhu od šipka, spužva.
    Prije kreveta - čašu jogurta bez punila.

    subota

    Za doručak - rižoto puding, slabi čaj, krekeri.
    Drugi doručak je salata od povrća.
    Za ručak - juhu od žitarice, kruh, kobasice od mlijeka, pire od povrća, slab čaj, kekse.
    Čaj vrijeme - čašu jogurta i spužve.
    Za večeru - hljebovi od kupusa, biljni dekocija i krekeri.
    U vrijeme spavanja - 1 banana ili čašu soka od rajčice.

    nedjelja

    Za doručak - puding riža s voćem, kava s mlijekom.
    Drugi doručak - pečeni ili kuhani protein omlet, sok od povrća.
    Za ručak - juhu s tjesteninom, hotpotom, pecivom i slabim čajem.
    Vrijeme čaja - lijene knedle, kompot.
    Večera - riblji sir, salata s kuhanim povrćem, slabi čaj i krekeri.
    Prije kreveta - čaša acidophilus.

    Recenzije 5 dijetalne tablice

    Ocjene prehrambene tablice broj 5 uglavnom se odnose na terapeutsko djelovanje koje proizlazi iz korištenja takvog elektroenergetskog sustava. Razlog za većinu pridržavanje zbog pogoršanja zdravlja uzrokovanog kanala bolesti jetre, gušterače i žučnih. Pored terapijskog učinka, bolesnici primjećuju smanjenje težine i volumena, poboljšanje stanja kože.

    Tijekom godina, praksa primjene terapeutske dijete 5 prema Pevzneru prikupila je ogromnu količinu pozitivnih povratnih informacija i jednu recenziju neučinkovitosti ove tehnike. Možda je to zbog vitalne potrebe prehrane.

    Pro i kontra od tablice prehrane broj 5

    Nijedna od 15 dijeta koje je razvio dr. Pevzner ne koristi moderne metode mršavljenja:

    • duga razdoblja između obroka u večernjim satima ili razdoblja posta;
    • post danima;
    • korištenje low carb i ugljikohidrat dijeta;
    • masnoće bez obroka;
    • prijelaz na isključivo hranu proteina;
    • mono feed;
    • uporaba posebne hrane koja gori masnoću;
    • jaka ograničenja u količinama posluživanja.

    Dr. Pevzner u razvoju njihove prehrane, a posebice prehrambene tablice, odbijena od objektivne ljudske potrebe za BZHU (proteini, masti, ugljikohidrati) i kalorija tijekom dana, kao i skup proizvoda koji su najkorisniji u određenoj bolesti. Stoga na popisu preporučene prehrambene tablice broj 5 naći ćete pšenični kruh, bijelu rižu, maslac, kiselo vrhnje, pa čak i slastice, što je obično u drugim dijetama na crnoj listi.

    Isključivanje iz prehrane određenog proizvoda privremeno je i uzrokovano pogoršanjem bolesti. Stoga se ne upotrebljavaju dugoročni obroci bez masnoće, bez ugljikohidrata ili bez proteina u tablici 5 i druge Pevzner dijete.

    Naravno, popis jela preporučenih za konzumaciju na početku može uplašiti bilo koga: pire od juha, sjeckane ribe i mesa, polu viskozne žitarice, prevlast parišnih jela, pire krumpira, neopranog kruha, skoro potpunu odsutnost umaka i začina i ograničavanje unosa soli. Kao što se može vidjeti iz same prehrane, Pevzner nije pokušao napraviti zdravu hranu ukusna i udobna, ali samo korisna za bolesni organ.

    Osim toga, sve predložene opcije za tablicu medicinskih brojeva 5 uglavnom su dizajnirane da se usklade s ležajućim ležajem i ne uzimaju u obzir moguće aktivno fizičko naprezanje. Ovaj trenutak je važno razmotriti ako ste aktivno uključeni u sport i okupljeni da sjednu na "tekućoj" prehrani.

    Kao što dugotrajna praksa pokazuje, tablični broj prehrambene prehrane broj 5 predstavlja veliku priliku za održavanje ili vraćanje vašeg zdravlja. I prema mnogim ženama, ovo je još uvijek učinkovita i zdrava alternativa strogim dijetama za gubitak težine.

    Zbog osnovnih načela utvrđenih temeljem terapeutske dijete 5, to ne samo da ne utječe nepovoljno na tijelo nego pridonosi njegovom općem oporavku, očuvanju idealne težine i volumena. Kao i svaka dijeta, naravno, dijeta 5 stol zahtijeva puno samodisciplina, ali rezultat je vrijedan toga.

    Tablica dijete 5: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan

    Dijeta 5 tablica - ovo je zdrava hrana koja pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Imenovana odraslim osobama i djecom s problemima jetre, žučnog mjehura i žuči. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

    Nježna hrana pomaže smanjiti opterećenje cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i normalizirati funkcioniranje jetre i bilijarnog sustava. Oni koji imaju problema s pretilošću, osim GI dijeta 5. stolu će vam pomoći da izgubite težinu, jer normalizacije lipida (masti) metabolizam u tijelu. Ako se dugo pridržavate ove prehrane (do 2 godine), pacijenti imaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje smanjuje se nekoliko puta.

    Za koje se bolesti dodjeljuje

    Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

    Ova terapeutska dijeta je indicirana za sljedeće bolesti:

    • kronični hepatitis;
    • ciroza jetre (u odsustvu zatajenja jetre);
    • kronični kolecistitis (upala žučnog mjehura);
    • žučni kamenci;
    • pankreatitisa;
    • gastroduodenitis;
    • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

    Značajke tablice 5

    • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. To značajno smanjuje opterećenje na probavnom sustavu i pomaže u gubitku težine.
    • Temperatura hrane. Ne možete jesti veoma vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
    • Voda. Količina vode koja se mora konzumirati dnevno, od 1,5 do 3 litre.
    • Fried, slan, ukiseljeno, začinjeno. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žuči.
    • Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske bjelančevine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
    • Povrće i voće. Nadopuniti potrebu tijela za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koja je dopuštena na prehrani (vidi tablicu).
    • Soli. U tablici 5, količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

    Postoji mnoštvo tablica hrane5, - ovo je dijetna tablica 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutne faze bolesti, nakon čega se, u pravilu, pacijent kreće u tablicu prehrane 5 kako bi održala remisiju.

    Koja je razlika između tablice prehrane broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sva povrća i voće trebaju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim isključivanja pržene, začinjene, masne, također se isključuju sve organske kiseline iz voća i povrća.

    Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana hrane koja uzrokuje fermentaciju u crijevima. Ovo je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhani ili pečeni.

    Dijeta 5 stol, što je moguće i što nije (tablica)

    Ispod tablice možete vidjeti što se može jesti i što ne može biti na hrani sa štedljivom hranom. 5. Koristite ove informacije prilikom izrade izbornika za tjedan.

    Tablica prehrane broj 5: popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti

    Problemi probavnog sustava danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složeno liječenje, s ciljem smanjenja ukupnog opterećenja. U tu svrhu razvija se posebna prehrambena hrana, koja se temelji na jelima štedljivog načina kuhanja. To može biti tablica prehrane 5 koju možete jesti na kojem ćemo sada razumjeti. Pretpostavlja minimalnu količinu lipida, isključujući iz prehrane teških, oštrih, slabo probavljivih jela. To vam omogućuje smanjivanje opterećenja jetre i gušterače, zbog čega se hepatobilijarni sustav i drugi organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu.

    Razlika tablica prehrane broj 5

    Pacijenti često imaju tendenciju da percipiraju dijetu kao kaznu za njihov bezbrižan stav prema zdravlju i kao potpuna ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i jednostavno prebaciti na zdravu hranu. Dijeta peti stol razvijen je za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.

    Dijeta 5 je tablica onoga što je moguće, što je nemoguće - to nisu samo preporuke ili ograničenja. Ovo je prijelaz iz uobičajene prehrane na štedljivu prehranu. Od vremena kada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako navikavaju i mogu se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane, njezine razlike i drugih ograničenja.

    Poboljšanje prehrane hrane može pružiti remisiju upale i smanjiti opterećenje na oslabljenim organima sa strane lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su u skladu s ovim režimom do dvije godine imaju jasan napredak u pogledu oporavka.

    Recepti "pete stol" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u obrazovnim i sanatorijskim ustanovama. Također, domaćice često sami kuhaju svoje kuće i ne znaju o ljekovitoj vrijednosti jela. Izbornik je prikladan za one koji pate od kongenitalnih abnormalnosti probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehura. Autor prehrambene dijetete je M.I. Pevzner.

    Tko je "Peta tablica"?

    Dijeta 5 tablica, što možete jesti, a što ne, razumjet ćemo, obično se prikazuje sa uobičajenim bolestima gastrointestinalnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept. Tu je i "tablica 5A", koja je namijenjena pacijentima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnog pankreatitisa. Indikacije za usklađivanje s prehranom su često sljedeće:

    • Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
    • Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
    • Bijeljina diskinezija je problem izlučivanja žuči.
    • Cirroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno odumiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
    • Gallstoneova bolest ili kolešni kolecistitis.

    Osnovna pravila

    Tablica broj 5, koja je moguća, a koja nije moguća za koju je navedena u relevantnim tablicama, temelji se na osnovnim načelima koja su sljedeća:

    • Na dan trebate koristiti 1,5-2 litre vode.
    • Brzina korištenja soli po danu - 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, tada sol u prehrani ne bi trebala biti uopće, a zatim se unosi u dijetu.
    • Količina ugljikohidrata - 300-350 grama. Od ovih, jednostavno, brzo apsorbiraju ne bi trebalo biti više od 40 grama.
    • Količina masti - 70-75 grama. Od tih, 25 grama - biljnog podrijetla.
    • Protein - 90 grama dnevno, pola životinja, pola, povrće.

    Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi iznositi 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i u malim obrocima - 5-6 puta na dan.

    Tablica 5, koja se ne može niže nabrojati, apsolutno je pržena, namirnice s masnim tvarima u sastavu, hranu s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purina. To smanjuje opterećenje na probavnom traktu.

    Proizvodi se ne mogu pržiti. Kuhani su u više ili dvostrukom kotlu, kuhani ili pečeni. Meso, osobito vein, kao i povrće koje sadrži grubo dijetalna vlakna, mora se utrljati.

    Temperatura hrane je također važna. Ne možete koristiti previše hladno ili previše vruće jelo jer iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta. Optimalna temperatura hrane je u rasponu od 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim količinama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti dolaznu hranu.

    Dopušteni proizvodi s prehrambenim 5 stolom

    Ispod je popis proizvoda za dijetni izbornik pete stol, na temelju koje možete izgraditi prehranu i redovito ih koristiti. No, također napominjemo da je moguće s prehranom od 5 tablica koje liječnik može prilagoditi.

    Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

    Recepti u društvenim mrežama!

    Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

    Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

    Upozorenja za uporabu

    • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
    • kronični kolecistitis;
    • kolecistitis s oporavkom;
    • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
    • bolest žučnog kamenca;
    • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
    • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

    Svrha prehrane

    Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

    Opće značajke prehrane

    • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
    • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
    • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
    • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
    • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
    • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
    • umjereno ograničenje soli.

    Način rada napajanja

    Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

    Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

    Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

    • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
    • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
    • ugljikohidrati - do 400 grama;
    • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
    • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
    • Uporaba soli nije veća od 10 g.

    Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

    Hrana koja se može konzumirati u prehrani

    Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

    napici

    • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
    • Pasburna juha;
    • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
    • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
    • Vazelin;
    • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
    • Morse i Kissel (ne kiselo);
    • Pivo kamilica.
    • kave;
    • kakao;
    • Gazirana i hladna pića;
    • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
    • Čokolada i kava;
    • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
    • Sirutka;
    • cikorija;
    • Hibiscus;
    • Svježe i stisnute sokove;
    • Rogač.

    juhe

    • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
    • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
    • Voćne juhe;
    • Mliječne juhe s tjesteninom;
    • Borsch (bez juhe);
    • Vegetarijanska juha;
    • Juha od cikle;
    • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
    • Juha od suhe.
    • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
    • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

    Kashi / Groats

    • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
    • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
    • Pilaf s suhim voćem;
    • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
    • Zobena kaša (bez aditiva);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Mljeveni kašik;
    • Laneno sjeme;
    • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
    • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
    • Leća.

    tjestenina

    • Masnoća od masnoće
    • Masne paste;
    • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
    • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

    Meso / riba / mesni proizvodi

    • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
    • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
    • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
    • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
    • Svježe kamenice;
    • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
    • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
    • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
    • Horsemeat (kuhana i pečena);
    • Pileća prsa kuhana ili pari.
    • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
    • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
    • Konzervirana riba
    • Slane i pušene ribe
    • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
    • Granulirani kavijar (crvena, crna)
    • suši;
    • Govedarski jezik;
    • Rakove rakove.

    kruh

    • Bran kruh;
    • Kruh od raži;
    • krekeri;
    • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
    • Nenastučene suhe kekse, kekse;
    • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
    • Suhi keksa;
    • Krajevi (krekeri) pšenica;
    • Kruh (bez konzervansa);
    • Iskopaj
    • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
    • Fried donuts;
    • Svježi kruh;
    • palačinke;
    • Pržene pite;
    • Krekeri od maslaca tijesta.

    Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

    • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
    • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
    • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
    • Jogurti (bez konzervansa).
    • Izuzete su sireve slanih sorti;
    • Masni mliječni proizvodi;
    • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
    • Sirutka.

    povrće

    • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
    • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
    • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
    • avokado;
    • Morski kelj;
    • krastavci;
    • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
    • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
    • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
    • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
    • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
    • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
    • Pasta od rajčice;
    • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

    Voće / Bobice

    • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
    • Ne više od 1 banane dnevno;
    • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

    Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Tablica broj 5 - čitanja, popis proizvoda + izbornik

    Većina bolesti uz propisivanje lijekova zahtijeva individualni pristup sastavu, vrijeme prijema i čak i temperaturu hrane. Najbolja terapeutska dijeta za probleme s jetrom i žučnim mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijena prije skoro sto godina. Njezin je autor M.Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

    Tablica broj 5 je cjelovita zdrava hrana s normalnim sadržajem kalorija, ali istodobno osigurava štedljiv režim jetre i bilijarnog sustava. Cilj prehrane je ubrzati oporavak od kirurških intervencija do tih organa, osjećati se dobro i spriječiti povratak kroničnih bolesti.

    Tko je prikazan dijeta 5. tablice

    Tablica prehrane broj 5 daje smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želudac, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. Istovremeno, ona osigurava sve potrebe tijela čak i za vrijeme rasta, pa se može primijeniti na djecu i trudnice.

    Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

    • hepatitis - upala jetre i viralne i toksične prirode, akutne - u vrijeme liječenja, kronične - u razdoblju remisije;
    • kolecistitisa s akutnim ili malim intenzitetom upalnog procesa;
    • kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

    Postoji većina dobroćudnih inačica prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, s komplikacijama ili ako se upala jetre i žuči kombinira s gastritisom ili ulkusom želuca.

    Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije izmjene prehrane:

    • Br. 5p - za pacijente s pankreatitisom za vrijeme oporavka i između recidiva kronične bolesti;
    • Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekciju žučnog mjehura;
    • Br. 5l / f - u kroničnom hepatitisu, koji je popraćen kršenjem protoka žuči;
    • 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzavanja prolaza hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njegove probave.

    Zdrave osobe za mršavljenje dijeta broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Korištenje nekih od načela prehrane - topla, mljevena hrana, hrana s lipotropnim učinkom, puno tekućine - može biti korisno u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

    Što je dijeta?

    Spremna hrana koja je dopuštena u tablici br. 5 mora ispunjavati nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetnu hranu i izbjegavati nadražaj gastrointestinalnog trakta s pikantnom, previše vrućom ili hladnom hranom, grubom hranom.

    Izbornici:

    Grubi proizvodi moraju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s prekomjernim vlaknima utrljava na rešetku, fino rezati ili mljeti u mješalici. Meso s krvlju usitnjeno je u mljevenju mesa. Preostala hrana se može jesti u cjelini.

    Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu - kuhanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Prženje, pušenje, roštiljanje zabranjeno je.

    Količina proteina u izborniku ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg težine pacijenta, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

    Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od čega brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5, osigurano je oko 70 grama lako probavljivih šećera. Kasnije, s porastom broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, dopuštena količina je smanjena.

    Dijeta dozvoljava oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti iz biljaka. Od životinja, preferiraju se mliječne masti: vrhnje, maslac, vrhnje. Vatrostalne masti (slatkiši, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa njihov udio u izborniku se smanjuje do maksimuma.

    Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), u izborniku svaki dan mora biti tekuća hrana.

    Popis proizvoda koji su poželjni u ovoj prehrani uključuju hranu bogatu lipotropnim supstancama - mršavom govedinom, ribom, plodovima mora, svježim sirom, bijelim bjelanjcima. Oni normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masnih hepatocisa.

    Među dijetalnim vlaknima, a ne grubim vlaknima, preferiraju se pektinske tvari. Oni su u izobilju u repe, bundeve, papriku, jabukama, dunju, šljive.

    Koliko često jesti

    Tablica broj 5 sadrži djelomične obroke, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Sve obroke trebaju biti ekvivalentne količinama i prehrambenim vrijednostima.

    Približni raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevni režim prehrane trebao bi biti konstantan.

    Česti obroci u malim dijelovima istovaruju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. Istodobno je nemoguće precijeniti preporučenu kalorijsku prehranu, osobito na račun masti. Prema studijama, česti unos prekomjerne masne hrane povećava taloženje masnoća u jetri.

    Koliko dugo možete jesti na posebnom jelovniku

    U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 imenuje se cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. U razdobljima oporavka kroničnih bolesti, dijeta se može koristiti dugo, do 2 godine. Što duže nije bilo recidiva, što manje dijeta postaje, a što više sliči normalnoj zdravi način ishrane.

    U akutnom kolecistitisu i pankreatitisu prvih nekoliko dana pacijentu preporučuje punu izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralnoj prehrani, a zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. Prvo, samo obrisane i toplinski obrađene hrane, izbornik se postupno širi.

    Prvi tjedan nakon imenovanja prehrane treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno apsorbira hranu, broj tablice 5 se produžuje. Uz poboljšanje stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja s lošom analizom podataka - postaviti stroži tablični broj 5a.

    Dopuštena i zabranjena hrana s brojem prehrane 5

    Korištenje proizvoda za tablicu br. 5:

    Izbornik za tablicu broj 5 poželjno je da bude odmah nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da u hladnjaku uvijek postoji hrana koja se može jesti. Planiranje, tražeći recepte i kuhanje jela uoči će vam omogućiti da pravilno jedete i u pravo vrijeme, što znači da ćete se brže nositi s bolesti i vratiti se u normalni život.

    Pravila kuhanja:

    1. Juhe se ne kuhaju u mesnim bujonima, jer se ekstrakcijske tvari koje potiču aktivnost probavnog sustava izlaze iz njega tijekom kuhanja. Također, s ovom prehranom, juhe od gljiva i ribe su nepoželjne. Kukuruz za juhe ne prolazi, ne naprave prženje. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštene žitarice ili tjestenine.
    2. Meso je poželjno sjeckano, u obliku pate. Nije potrebno presijeći mekano meso.
    3. Porridges pripremiti i mrvljiv i polu-viskozan. Za ovu prehranu prikladni su recepti različitih vrećica od žitarica, žitarica, svježeg sira i bjelanjaka.
    4. Kupus je dopušten samo zauzeti ili ne-kiselinski fermentirani.
    5. Voće, poželjno je obrišiti, kuhati ih kompotima i žele.
    6. Jaja su ograničena na 2 proteina i 1 žumanjak dnevno, a proteini se mogu jesti kao zasebno jelo, a poželjno je dodati žumance u drugu hranu.
    7. Začinsko bilje dijeta omogućuje minimalnu količinu za ukrašavanje jela.
    8. Zabranjene su sve začinjene, masne i stimulativne začine, uključujući majoneze, ketchup, tijesto od rajčice, ocat, paprike. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Umak od soje - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
    9. Marinirano povrće, meso, riba i konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

    Izbornik uzorka za dan i tjedan

    Prehrana je odabrana tako da prehrana pruža razne hrane, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Svakodnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu, morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

    Primjer dnevne prehrane:

    1. 8:00 Lazy knedle. Skup svježeg sira pomiješan s šačicom brašna, doda se jaje, malo šećera. Tijesto se gnječi, kotrlja u kobasicu i izreže u podloške. Krugovi tijesta tijestom kuhaju 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
    2. 11:00 Sredina mesa. Kruna mljevenog mesa, krumpira i mrkve sjeckani, dodajte bijelo jaje bijeljeno, oblikovano u obliku role i omotane folijom. Pecite oko pola sata.
    3. 14:00 Uho u prehrani. Krumpir se izrezuje u kocke, mrkve - tanke krugove. Prosijati u kipućoj vodi, tamo je također umočio cijelu žarulju. Nakon 15 minuta dodajte mršave ribe, kuhajte dok ne kuhate.
    4. 17:00 Pekirana teletina s heljda. Izrežite 500 g teletine u kocke, tri mrkve, isjeckajte ¼ luk. Širimo se u tavi, ulijemo vodu i pirjamo. 15 minuta prije spremnosti dodajte čašu heljde.
    5. 20:00 Kravata s bulgurom. U omotu svježeg sira dodajte čašu gotove bulgure (prijeđite kipuću vodu unaprijed), proteina, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

    Izbornik za tjedan formira se na isti princip. Primjer prehrane:

    Dijeta 5. stol

    Opis od 01.06.2017

    • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
    • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
    • Troškovi proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Osnivač prehrane, M. I. Pevzner, vjerovao je da je hrana bila pozadina protiv koje su primijenjene druge terapeutske metode liječenja, a razvio je i 15 dijetnih tablica. Medicinska dijeta za nasljedne bolesti povezana s oštećenom apsorpcijom tvari je jedina metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, njegovo poštivanje sprečava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je brojni dijetni sustav, koji je obvezan za sve ustanove u zdravstvu i sanatoriji, dijetalna jela.

    Nutricionistička terapija (dijetalna terapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, poznavanju uloge hranjivih tvari, ravnoteže prehrane i prehrane. Uzima u obzir uzroke, mehanizme i oblike tijeka bolesti, kao i karakteristike probave u bolesnoj osobi. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima dio o prehrambenoj opskrbi pacijenata.

    Dijeta broj 5, tablica broj 5 Pevzner preporučuje se za različite bolesti jetre i žučnog mjehura. Također je propisana za kronični kolitis sa začepljenjem i za kronični gastritis bez značajnih poremećaja. Može se reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćim tablicama, na temelju kojih se stvaraju mnoge vrste, koje će se raspravljati u nastavku.

    Wikipedia nudi karakteristike prehrane, ali precizniji i detaljniji opis terapeutskog dijeta broj 5 može se naći u referentnim knjigama o prehrani. Daju opis glavne tablice i njegovih sorti, ovisno o stupnju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Vrste prehrane u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisustvo povezanih bolesti.

    5. prehrambena tablica osigurava dobru prehranu kemijsku štednju jetre, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre, prikazana je štedljiva dijeta koja doprinosi normalizaciji njegove funkcije i istodobno poboljšava izlučivanje žuči. Jaki kemijski iritanti su eterična ulja, ekstrakcijske tvari, pa su isključeni iz prehrane. Mesno meso, suhi i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Parne ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.

    Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalne i slabo probave), sol (6-10 g), ograničava korištenje žumanjaka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina se nalazi u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarnom kvascu, dimljenom spratu, sardinama, tuni, spratovima, haringu, lososnom kavijaru, lososu, suhim kukcima, dimljenoj jegulji, skupe, škampi, dagnji. Svi su isključeni iz prehrane - tako je hipoksalatna dijeta.

    Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se zove lipotropno) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Oni su bogati soje, sirutke, mlaćenice i heljde. Lipotropne tvari štite jetru od degeneracije masnoća, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u plućima. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari sadržane su u biljnim uljima (kukuruz, laneno ulje, suncokret i drugi).

    Hrana se kuha kuhana, kuhana ili pečena, koja osigurava kemijsku štetu jetre. Isključeni proizvodi za kuhanje prženjem. Obroci se ne brišu (samo žilavo meso i grubo povrće). Obvezno je osigurati frakcijsku prehranu koja doprinosi redovitom izljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Korištenje soli je ograničeno, tekućine treba piti u roku od 1,5 l.

    Jedan od ključnih proizvoda je lean meat i njegov izbor je velika - govedina, piletina, puretina, teletina, pa čak i mršavih svinjetina. Ribu se preporučuje jesti mršav, do 3 puta tjedno. Sastav vegetacije je također vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo često, kao i ne kiselo kiseli kupus. Važno je da su voće i plodovi dopušteni u bilo kojem obliku.

    • masnih jela, pržene hrane, dimljenog mesa, jetre, mozga, konzervirane hrane, bubrega, špinata, kobasica, lardo, ulja za kuhanje;
    • proizvodi koji poboljšavaju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako slabo toleriraju bolesni);
    • stimulanse sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slana, ukiseljena hrana);
    • ekstrakti (bujice od mahunarki, riba i gljiva, meso);
    • proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
    • kiselo voće (citrusi, kiseli šljive, brusnice);
    • krem, masni i kiseli sir;
    • kava, kakao, pića s plinom, čokoladu, sladoled, kolače s vrhnjem.

    Popis proizvoda koji su dopušteni:

    • ustajali pšenični kruh ili krekeri;
    • vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za punjenje juhe i mesnih jela;
    • mlitavo meso i ribu, dopušteno je korištenje peradi u pečenom komadu;
    • niske masnoće kuhane, parne ribe (u komadu i obliku mljevenog mesa);
    • mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir s malo masnoće i polu-masti;
    • bjelančevine s povrćem, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo u jela;
    • žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjane zobi, kuhana u vodi i napola s mlijekom;
    • kuhani tanki vermikeli;
    • povrće kuhano i pirjeno;
    • zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
    • med, šećer, mliječni žele, marmelada, marshmallow, marmelada;
    • maslac u posudama (20 g na dan);
    • čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuziju ružmarina.

    Dijeta 5. tablica za kolecistitis

    Kronični kolecistitis je najčešća patologija iz popisa bolesti za koje je prikazana ova tablica. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, no važan je razlog za to i stagnacija žuči i promjena u sastavu. Stoga je u ovoj bolesti nužno uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - to je mekinje, povrće, voće, bobičasto voće. Bran je kuhala i dodala 1-1.5 Art. l. tri puta dnevno. Također su korisne cjelovite žitarice, morski kelj i suho voće. Da bi se smanjili kolesterol, dodaje se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.

    Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja radi maksimiziranja gastrointestinalnog trakta, oni su potpuno gladni. Pacijentu je dozvoljeno samo unos tekućine: slabi čaj, razrijedeni sok i čaj od šipka. Dan 3, propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporuča se boravak pacijenta na strogom odmoru (4-5 dana).

    U njemu ugljikohidrati su ograničeni na 200 g (na štetu jednostavnog šećera, džemova), proteina smanjuje (do 80 g) i količinu masti. Hrana se kuha bez soli i samo utrlja. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzeti hranu u malim količinama. Kalorijski dnevni unos na 1600 kcal, osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

    • Svjetlo je pire hranu na vodi i bez maslaca.
    • Ljuštene juhe (na osnovi zobene pahuljice, riže i krupice).
    • Tekućina ribana kaša (zobeno brašno i riža) s dodatkom mlijeka.
    • Pureed kompote, želei, sokovi od povrća.
    • Nešto kasnije, uvedeno je ribano kuhano meso (malo), sirovi sir s malo masnoća i pileća riba.
    • Pšenični kruh ili krekeri.

    Nakon 10 dana pacijenti za 1-2 tjedna prenose se na dijetu 5A. Izvan pogoršanja, umjerene štednje žučnog mjehura i jetre, osigurana je normalizacija funkcije izlučivanja žuči iz tablice br. 5. U prehrani su ograničeni na masti (osobito vatrostalni). Kuhana jela kuhana, kuhana i pečena bez kore je već dopuštena. Budući da je prehrana u kolecistitisu u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:

    • Salate i vinaigrettes, začinjena s nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je promijeniti).
    • Razno povrće, bobice i voće.
    • Velika količina vlakana (zbog korištenja žitarica, povrća i voća), što je neophodno u prisutnosti konstipacije.
    • Pileća jaja (ne više od jedne), jer su žumanjci jaki holetski proizvod. Kada boli i gorčine u ustima, koji se mogu pojaviti pri jedenju jaja, dopušteno je samo jela od bjelanjaka.

    Dijeta broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.

    Biliarna diskinezija čest je suputnik gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen ton ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o oštećenosti, diskinezija može biti hipertoničko-hiperkinetska (povećana tonija i povišena motorička sposobnost) i hipotoničko-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i oslabljen ton žučnog kanala).

    Pravilna prehrana u diskinjama omogućuje vam izbjegavanje napada i sprečavanje bolesti žučnog kamenca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:

    • Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
    • Promatrajte 3-4 sata.
    • Večera 3 sata prije spavanja, jedući laganu hranu (kefir, voće).
    • Izbjegavajte hladno ili jako toplo jelo.
    • Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, širenje).

    U hipomotorskoj diskineziji dopušteni su proizvodi koji potiču motilitet žučnjaka: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.

    Kada su hiperkomijska diskinezija, suprotno, isključeni proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, bujon i soda voda.

    Dijeta broj 5 s kamencima

    Prehrana za kolelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U tom je slučaju također prikazana osnovna tablica. S kamenjem u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na uporabu žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka u posudama je dopušteno, a teško je probaviti masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju konvulzije.

    Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju JCB i kolecistitisa uključeni su uobičajeni opskrba krvlju i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača (kronični pankreatitis i crijeva) i crijeva.

    Kada se kombinira patologija s pankreatitisom i kolecistitisom, koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja proteina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata, što stimulira funkciju gušterače. U cholecystopancreatitisu, ekstraktivne tvari (dekocija kupusa, meso i riblja juha) i grubo vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanom ili parnom obliku sjeckanom. Dijeta se propisuje 3 mjeseca, a zatim se proširuje.

    Dogodilo se da glavna bolest prati gastroduodenitis. Simptomi ovise o stupnju bolesti, a liječenje nužno uključuje prehranu. Uz gastroduodenitis u akutnoj fazi prehrana je propisana u tablici br. 1. Dijetaji imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnici agitacije želuca. Hrana je preporučljiva tekućina ili gusti, kuhana i otrcana. Izuzmite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvica, šparoge), voće s grubim kožama (guske, datumi, ribizle, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo mesno meso, perad i ribu.

    Često se upotrebljava 5. Pevsnerova dijeta za gastritis u remisiji, jer pruža kemijsku štetu sluznice. Istodobno se isključuju kupus i kukuruz, kao i povrće s grubim vlaknima i uzrokuje nadutost. Ne preporučuje se ječam, kukuruz, ječam i krupica, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.

    Ako u akutnoj fazi postoji gastritis u kombinaciji s kolecistitima, kao i sa želučanim žgaravanjem, naročito s teškim sindromom boli, prikazana je Tablica 5B. Smatra se najosobnijim, jer se hrana priprema bez soli, koja se poslužuje samo u obliku mucnih juha, juha i pire krumpira.

    Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

    Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. S čestim pogoršanjem kolecistitisa, u prisutnosti komplikacija (purulentni, flegmonovski kolecistitis), kao i kod JCB, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog perioda oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u dijetu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u porcijama od najviše 0,5 šalice u intervalima od 3 sata.

    Poslijeoperacijska dijeta se produžuje za 3-4 dana - česti obroci (do 8 puta na dan) u dozama od 150 g su dopušteni: pire juhe na vodi, pire krumpir (polu-tekućine), bjelanjke od bjelanjaka, mljevenu ribu, žličicu. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj s šećerom. Petoga dana uvode se kekse galette i kruh od suhog pšenice. Nakon tjedan dana dozvoljeni su usitnjeni prasadi (heljde, zobene pahuljice), kuhano valjano meso, masni sir i povrtnjak. Nakon toga pacijent se može prenijeti na tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti jela bit će dani u nastavku.

    Bolest jetrene jetre najčešća je bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s otpornosti na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri da stvara masnu hepatocitu, koja s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). U cjelini, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno je otkriven biokemijskim istraživanjem i ultrazvukom. Karakterizirana povećanom aktivnošću ALT, AST i alkalne fosfataze, povećana bilirubina, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. U nekim je bolesnicima otkriven dijabetes.

    U slučaju masnog hepatocita jetre, preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti bi trebali slijediti prehranu tablice br. 5, ali uz pretilost, energetsku vrijednost prehrane treba smanjiti. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Gubitak težine za 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT-a, AST-a, hepatosplenomegalije i pomaže u smanjenju steatoze. 1500 g mršavljenja tjedno je sigurno.

    • Isključenje maslaca, margarina, životinjske masti i upotrebe proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (plodovi mora, riba, biljna ulja, perad, masline, orasi, ako to dopušta potreba za energijom).
    • Smanjenje konzumacije kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumanjak, ostatke, dimljeni kobasice, masne mliječne proizvode i masne meso.
    • Isključenje jela pripremljenih prženim i dubokim prženjem.
    • Prehrambena utvrda s vitaminima (voće, artičoka, artičoka iz Jeruzalema, poriluk).
    • Šećerni dijabetes - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.

    Kod kongenitalne funkcionalne bilirubinemije najprije dolazi Gilbertov sindrom. Vjeruje se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koji je naslijeđen. Nisu otkrivene druge patološke promjene u jetri. Čimbenici koji izazivaju povremeni porast bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim se slučajevima pojavljuje prvi put tijekom razdoblja oporavka hepatitisa A.

    Učinak gladi vrlo je izražen u ovoj bolesti - zabilježeno je povećanje razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je neophodna racionalna prehrana u ovom dijetnom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Potrebno je također pratiti dovoljnu količinu vode za prevenciju zadebljanja žuči i primijeniti dodatno vitamine i elemente u tragovima topljivih u mastima.

    Od posebne važnosti virusnog hepatitisa C među ostalim hepatitisom povezano je s porastom populacije virusa. Postoji manifestan oblik infekcije - hepatitis (u icteric ili anicteric oblik) i simptomi hepatitisa (povećana jetra, intoksikacija, asthenic i dyspeptic syndromes) i asimptomatski oblik su prisutni kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički nije dijagnosticiran. Akutni hepatitis završava u oporavku ili je nastao kronični hepatitis, s različitim stupnjevima aktivnosti.

    Zlostavljanje alkohola, ovisnost o drogama i nezdravu prehranu znatno ubrzavaju napredovanje parenhima jetre i predodređuju štetni ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici bi trebali slijediti prehranu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.

    Potrebno je potpuno napustiti proizvode koji sadrže konzervanse i boje, masne meso i ribu. Tijekom cijelog života uporaba pržene hrane i alkohola je neprihvatljiva. Prehrana za hepatitis C bi trebala biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.

    Ispod nije tablica proizvoda, već popis proizvoda i jela koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete jesti u ovoj tablici prehrane za sve gore navedene bolesti.

    vrsta

    • Tablica broj 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisana je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u kompenzacijskoj fazi.
    • 5B - sa teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koji su kombinirani s hepatitisom ili kolecistitisom.
    • 5P - kod kroničnog pankreatitisa u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje uzbudljivost žučnog mjehura, sprečava želudac, jetru i crijeva.
    • 5GA - hipoalergijska prehrana koja se temelji na osnovnom tabličnom broju 5, ali dodatno isključuje sve plodove mora, ribu, kavijar, jaja, prerađene sireve, sladoled, papriku, kiseli kiseli kiseli kupus, kikirikija, sezam, lješnjače, sjemenke, citrusa, jagode, marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinje, morsku prašinu, kivi, krupicu i žitarice od žitarica, cjelovito mlijeko, piće s voćem, kolače, čokoladu, marmelade, slatkiše.
    • 5SC - postkolekystektomijskog sindroma s prisutnošću duodenitisa i pogoršanjem kroničnog gastritisa. Omogućuje maksimalno smanjenje probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
    • 5 ili 5 L / F - propisan je za hipotenziju žučnog mjehura s simptomima stapice žuči i u stanju nakon kolecistektomije s zagušenjem žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na povećanje izlučivanja žuči i poboljšanje cirkulacije žuči, tako da prehrana uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
    • 5P - s damping sindromom nakon resekcije za čireve.

    svjedočenje

    Za koje je bolesti propisana ova dijeta?

    • akutni kolecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
    • kronični hepatitis bez pogoršanja;
    • bolest žučnog kamenca u remisiji;
    • u slučaju ciroze jetre (u odsustvu zatajenja jetre);
    • kronični kolecistitis (bez pogoršanja).

    Dopušteni proizvodi

    • Juhe se pripremaju samo na povrće sa žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borsch i kupus, mlijeko i voćne juhe. Povrće za punjenje juhe ne može se pržiti.
    • Kruh pšenica (brašna I i II sorte), s dobrom podnošljivosti - raženi kruh. Da biste spriječili probavne otekline kruha trebate jesti ustajale. Dijeta se proširuje uvođenjem suhog keksa, pečenim proizvodima s mesom, tikvicama, jabukama i kekse s niskim sadržajem masti.
    • Koristite mršavo govedo, teletinu, kunić, piletinu. Oni mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili sjeckani.
    • Koje ribe možete jesti? Dopuštena je riba s niskom masnoćom (bakalar, plavi čekić, šljuka, navaga, pollock, štuka, šaran, hake), možete napraviti salate od kuhane morske hrane i ribu punjenu povrćem.
    • Riblje jela poslužuju se kuhana i kuhana.
    • Preporučeno jaje - omelets ili mekano kuhano. Joker je ograničen ili isključen JCB.

    Svježa salata od povrća

    Mliječni proizvodi samo niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko, jer je slabo podnošljivo, dodaje se samo na jela. Možete pecati svježi sir u svom prirodnom obliku iu sastavu limenki.

  • Kiselo vrhnje dopušteno je u obliku začina za jela. Ulje (biljno) ulje uvodi se u posudu u svom prirodnom obliku.
  • Možete jesti bilo koju žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i loncima.
  • Povrće se koristi u pečenim, kuhanim i pirjanim oblicima (isključeno sjemenke, rotkvice, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu svježeg povrća s maslacem i vinaigrettima. Ne kiseli kiseli kupus, zelena graška, kavijar, guska od povrća su dopušteni. Od začina dopušteno kopno i peršin.
  • Mesne, povrće i mliječne umake mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje.
  • Voće i bobice moraju biti ne-kiseli, oni se konzumiraju svježe i u obliku kompotina i žele.
  • Od slatkiša dozvoljeno je marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Preporučeno piće: stolna voda bez plina, slaba čaj, sokovi od povrća, juhu od mekinje, infuzijom od dogrose.

  • Više Članaka O Jetri

    Cholestasia

    Duspatalin ili trimedat što je bolje za pankreatitis

    Duspatalin s pankreatitisom: Trimedat, što je bolje, kako uzeti, recenzijePacijenti su zainteresirani za uzimanje Duspatalina s pankreatitisom. Svaka bolest ima svoje osobine po kojima se može prepoznati.
    Cholestasia

    Hepatitis A: prijenosni putovi, značajke tečaja

    Hepatitis A, koji se često naziva Botkinova bolest ili žutica, jedna je od najčešćih zaraznih bolesti. Ljudi svih dobi su bolesni s tim, ali češće djeca od 2 do 14 godina, muškarci i žene su zaraženi jednako često.