Medicinska prehrana u raznim bolestima jetre

Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava započinje poštivanjem odgovarajuće prehrane i prehrane. Pravila prehrane i izbornika za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u takozvanim dijetalnim tablicama. Dijeta prema autoru zove se Pevzner. Autor tablice prehrane bio je terapeut i organizator prehrane i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem dijeta za različite bolesti, koje su se kombinirale u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije u bolestima probavnog sustava.

Dijeta za bolest jetre je tablica br. 5, a namirnice bogate masnoćom i kolesterolom gotovo su isključene iz njega.

Indikacije za dijetu broj 5:

  1. razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
  2. kronični kolecistitis;
  3. razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitima;
  4. sa očuvanom funkcijom jetrenih stanica u bolesnika s cirozom;
  5. žučni kamenci;
  6. razdoblje oporavka kod bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
  7. Dijeta broj 5 prikazana je s blagom patologijom crijeva.

Prehrana u slučaju bolesti jetre propisuje se u svrhu kemijskog štednje organa, a prvenstveno je usklađenost sa zdravom prehranom, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može vratiti rad bilijarnog sustava.

Karakteristike tablice prehrane

  1. Mala količina proteina i ugljikohidratnih namirnica.
  2. Sadržaj hrane bogate masti i kolesterola je značajno ograničen.
  3. Sva se jela pripremaju samo na slijedeće načine: prženje, kuhanje, parenje, rijetko pomoću peciva. Prženje nije dopušteno.
  4. Mehanički schazheniye nije uvijek promatrana, samo u slučaju pripreme sinewy mesa i proizvoda koji sadrže puno biljnih vlakana.
  5. Temperatura svih jela ne bi trebala biti previsoka ili niska. Otprilike je jednaka tjelesnoj temperaturi.
  6. Kategorije ne možete kuhati jela s proizvodima koji sadrže oksalnu kiselinu, purine.
  7. Isključeni su proizvodi koji sadrže puno ekstrakcijskih tvari koje mogu uzrokovati oštar porast izlučivanja probavnih sokova.
  8. Pravilna ishrana u patologiji jetre ne smije sadržavati proizvode koji povećavaju nadutost i uzrokuju nadutost crijeva.
  9. Korištenje solne soli je umjereno ograničeno.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti česta, u umjerenim količinama. Preporučljivo je redovito jesti do pet puta dnevno i piti pročišćenu vodu bez plinova na prazan želudac.

Dijeta za bolest jetre normalizirana brojem sastojaka hrane i kalorazhu.

  1. Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, udio životinja je polovica.
  2. Udio masnoća od 80 do 90 grama, od čega je 30% biljnog podrijetla.
  3. Do 400 grama ugljikohidrata dnevno trebalo bi dobiti bolesnika s jetrenom bolešću.
  4. Pijte najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i ostala pića.
  5. Energetska vrijednost hrane dnevno bi trebala iznositi od 2400 do 2800 kcal.
  6. Dopuštena količina soli je do 10 grama.

Prehrana za bolest jetre podrazumijeva određeni popis hrane različitih kategorija, dopuštenih ili zabranjenih za upotrebu.

Što se može jesti

  1. Piće. Krma iz bobica divlje ruže, slabi crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera možete koristiti zamjene (ksilitol). Sok od bobica i voća bez šećera. Sastojci su napravljeni od sušenog i svježeg voća, brušenje.
  2. Juhe i juhe. Juhu od povrća i juha od povrća možete koristiti kao juha. Vegetarijanske juhe pire odresirane povrće (krumpir, bundeva, mrkve, tikvice), žitarice (krupica, heljde, riža), vermičići su dobrodošli. Za okus možete dodati 10 grama kisele masnoće vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s rezancima, voćnim juhama, juhama od cikle, juhama od graška u maloj količini i često. Za preljev, umaci se pripremaju od sušenog (ne pržena!) Brašno i povrće.
  3. Posuđe i žitarice. Kušice se kuhaju u polu mlijeku, poželjno sluzavi (polugot, zobene pahuljice), polu-viskozna kaša (heljda, riža). Savršeno za obogaćivanje stola razni deserti od žitarica: puding, lonac, juhe. Možete napraviti sir i rezanci. Dobar tanjur za jelo.
  4. Od tjestenine se može kuhati samo.
  5. Mesna jela, riblji zalogaje. Dopuštene su sve prehrambene vrste mesa koje su niske masnoće: teletina, govedina, meso kunića, meso bez mesa peradi (puretina i piletina). Meso se može kuhati u kuhanom obliku, tlo, u obliku mljevenog mesa, juhe, dobro zahrđenu stroganoff, parne kuglice, lumpy meso, kuhano na mekoću; dopušteno pecivo kupusa s laganim mesom, kobasica mlijeko. Rijetko je da jedete low-fat dumplings, ne pržena. Od morskih plodova, prednost se daje svježim kamenicama, lignjem i školjkama, kao i ribama s niskim sadržajem masti. Rijetke su jela od lososa i lososa.
  6. Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Od niske masnoće ili pocrnjele kuhati kuhati različita jela kao što su lonci, ili koristiti razrijeđen s kiselim vrhnjem u čistom obliku. Kefir i mlijeko mogu se samo objesiti, maksimalna količina masti ne smije prijeći 2%. Svoj izbornik možete raznovrljati s kolačima, lijancima, pudingima.
  7. Pekarski proizvodi. Pacijenti s bolestima jetre mogu jesti samo raž ili kruh od bjelančevina. Ako se prednost daje kruhu pšenice, treba ga osušiti, stajati jedan dan ili se pretvoriti u krekere. Od slatkiša mogu biti kolačići od galebe, osušeni domaći kolači od spužvi, bilo koji drugi ukusni kekse. Pečenje: sitni pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
  8. Većina prehrane u patologiji jetrenih stanica su povrće i jela od njih. Dopušteno je puno povrća za bolesti probavnog sustava: škrobno (mrkva, kupus, krumpir, squash, tikvice, cvjetača), zelene grašak i Peking cabbage savršeno će nadopuniti jelovnik. Povrće može kuhati, samljeti i pripremiti juhu, juhu, limenke s mesom i ribom. U maloj količini salate sa neutralnim ukusom (korijen, ledeni brijeg, romain) su dobrodošli. Korisni bugarski papar.
  9. Posuđe od voća i voća. Jabuke bez kiselih sorti, mekane, pečene ili svježe. Banane se ne smiju jesti više od 1 dnevno. Sastojci bobica i voće čine zamjenske šećerne komade. Granate su kontraindicirane kod bolesnika s hemokromatozom.
  10. Jaja. Po danu ne više od 2 proteina i polovica žumanjka dopušta prehranu za bolesti jetre. Kuhano u kuhanom i parnom omletu.
  11. Okus jela dodati maslac: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
  12. Začini za jela. Umaci (blag, mliječni ili kiselo vrhnje). Za deserte je dopušteno napraviti sasu od ne-kiselih sorti voća. Kopra, cimet, peršin i vanilin se dodaju u glavne umake. Izvrstan za umake soje.
  13. Grickalice. Raspon predjela je prilično bogat: dijeta za bolest jetre ne ograničava potrošnju svježih povrća i voćnih salata, začinjenih rafiniranim uljem; nakon kipuće ribe naprave hranu, namočite male sorte haringa, napravi punjenu ribu. Dopušten u malim količinama, kako ne bi izazvao nadutost, kiseli kupus bez octa. Iz uobičajenih salata: salata, squash u obliku kavijara.
  14. Slatka hrana. Kuhana i pečena bobica i voće, poljubac, kompot, prirodna žele, mousses, marmelade, bomboni bez kakao i čokolade. Možete močvarija, prirodni med, šećer u ograničenom iznosu, pekmez od kiselih bobica i nije previše slatko.

Što bi trebalo biti isključeno iz prehrane

Prehrana za bolesti jetre uključuje isključivanje iz prehrane određenih jela, hrane, metoda pripreme:

  1. kategorički je nemoguće bilo koje piće koje sadrži čak mali postotak alkohola;
  2. kava i jak čaj;
  3. sok od grožđa;
  4. mineralna pjenušava voda ili uobičajeno visoko hlađeno;
  5. ne možete bujati od bogatog mesa, masnoće, gljiva, zasnovanih na mahunarkama i sorrima;
  6. ječam, kukuruz, ječam i proso;
  7. tjestenina s aditivima, tjestenina i umaci s masnoćom, jake zavjese od rajčice i kremasti umak;
  8. isključene su sve vrste pušenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, slatkovodnih masnoća, janjetine, govedine i svinjetine;
  9. hrana za bolesti jetre ne dopušta pripremanje jela od žvakaćih bjelančevina;
  10. nije dozvoljena slana i pušena riba, kao i sorte masti (losos, losos, jantar, jegulja, šaran, jeset, som);
  11. bilo kakav kavijar i sushi;
  12. svi kolači od maslaca i lisnato tijesto, svježi kruh, pržene pite i krafne;
  13. ryazhenka, punomasno mlijeko i sir, sira i okusom sireva;
  14. povrće: kupus, prokulice, sladoled, špinat, kiseli krastavci, kiseli krastavci, češnjak, luk, patlidžana, gljiva, rotkvica, repa, šparoge i paprika nakon kuhanja;
  15. gotovo sve vrste svježeg voća i bobica uključujući datume, brusnice, grožđe, smokve i maline;
  16. ne možete koristiti u patologiji jetre mnogo jaja, kao i tvrdo kuhano, prženo;
  17. sushi, dimljena hrana, začinjena i masna jela nisu dopuštena od predjela;
  18. senfa, ocat, papar, adika, ketchup, majoneza, drugih začina ili začinjenih umaka strogo nisu dopušteni;
  19. slatkiši nisu dopušteni svi koji sadrže čokoladu i kakao, vrhnje ili puno slatkiša.

Promatranje određenog režima i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će brzo vratiti funkcije organa i dovesti bolest u remisiju.

Na primjer, u akutnom obliku hepatitisa C preporuča se smanjiti ukupnu količinu proteina u hrani kako ne bi preopteretili probavni trakt. Istodobno, količina proteinske hrane treba u potpunosti pokriti potrebe tijela tako da procesi katabolizma ne prelaze anabolički učinak.

Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, pacijent prati dijetu br. 5A, koja osigurava kemijske i mehaničke schazhenie probavne organe. Razlike u prehrani su da su masti oštro ograničene, sol je do 6-8 grama dnevno. Postupno, budući da upala prestaje i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti svoju prehranu i učiniti ga hranjivijom.

Dijetetske navike postoje u cirozi jetre. Ako je očuvana funkcija jetre za neutralizaciju amonijaka, dijeta je u potpunosti obogaćena proteinima. Njihov iznos ne bi smio biti manji od 120 grama dnevno.

Dekompenzirani oblik bolesti implicira smanjenje količine dnevnih proteina na 20-30 grama.
Glavna ishrana bolesnika s cirozom odgovara tablici br. 5, osim bolesnika s cirozom, što je komplicirano ascitesom. Oni su prebačeni na 10. tablicu za liječenje.

Koji proizvodi očistiti i vratiti jetru - mehanizam djelovanja, popis najkorisnijih i učinkovitiji

Korisne informacije za sve postaje detaljan odgovor na pitanje koje proizvode očistiti i vratiti jetru, poboljšati funkciju i funkciju žučnog mjehura. Ako kršite općeprihvaćena pravila liječnika i nutricionista, tijelo pati od teških simptoma akutne intoksikacije. Pravilna prehrana za jetru je neophodna za učinkovito liječenje hepatitisa, ciroze i drugih bolesti ovog važnog nesparenog organa.

Što je dobro za jetru

Glavni zadatak jetre je čišćenje krvi, dakle, kada navedene organske poremećaje, kemijske i otrovne tvari prodiru u sistemsku cirkulaciju, kompliciraju rad unutarnjih sustava i dovode do trovanja tijelom. Pravilno odabrana hrana doprinosi regeneraciji parenhima tkivu, obnavljanju prirodnih funkcija "filtera". Prije svega, jetra je u velikoj potrebi antioksidansa i holeretičnih lijekova prirodnog podrijetla, ali važno je ne zaboraviti na goleme prednosti prirodnih vitamina.

voće

To su najkorisniji proizvodi za jetru, koji doprinose njegovom čišćenju kvalitete. Takvi prirodni antioksidanti daju ne samo produktivno čišćenje jetre, već i vraćaju parenhima, obogaćuju organizam vitaminima, ojačavaju imuni sustav. Pektini i vitamin C osobito su vrijedni u sastavu voća, a uz pomoć toksina uklanjaju se, stanice se čiste i obnavljaju nakon duge upotrebe alkohola. U ovom slučaju, govorimo o sljedećim svježim voćem (više citrusa):

  • avokado;
  • grejp;
  • limun;
  • jabuke;
  • vapno.

povrće

Zeleni i lisnato povrće također su prirodni antioksidansi; Mnogi od njih sadrže, u velikoj količini koncentracije, potrebne za obnovu hepatocita selena. Takva korisna hrana ne samo da produktivno vraća tijelo, nego i oslobađa svoje stanice od štetnih učinaka teških metala, pesticida, otrova i toksina. Kakvo zeleno povrće govorimo?

  • začinjeno povrće: salata, celer, peršin, kopar, bosiljak;
  • korijenski usjevi: repa, mrkva, češnjak;
  • kupus, njegove sorte: brokula, kohlrabi.

Mliječni proizvodi

Kada utvrdite koja je hrana dobra za jetru neke osobe, važno je ne zaboraviti na prednosti mliječnih proizvoda. Takva hrana značajno olakšava prirodno funkcioniranje jetre, sprječava razvoj arterijske hipertenzije, ateroskleroze, hepatomegalije, virusne prirode hepatitisa. Mliječna hrana doprinosi detoksifikaciji nakon toksičnog, kemijskog trovanja. Prilikom odabira fermentiranih mliječnih proizvoda, preporučljivo je da se usredotočite na sljedeće stavke iz dnevnog izbornika:

  • svjež sir;
  • jaja;
  • cjelovito mlijeko;
  • niski masni kefir;
  • kiselo mlijeko;
  • prirodni jogurt.

Zobena kaša je najzdravija hrana za jetru, tako da ova jela mora biti prisutna na stolu za doručak bez iznimke. Preporuča se kuhati zobene pahuljice na cjelovitom mlijeku, istovremeno čuvajući korisnost obje sastojke hrane. Ništa manje vrijedno za zdravlje kaša, koje produktivno vraćaju, čiste "ljudski filtar", prikazane su u nastavku:

  1. Heljda sadrži aminokiseline, željezo, lecitin, proteine ​​koji brzo pročiste i vraćaju stanice jetre.
  2. Bundeva kaša čisti tijelo, normalizira rad crijeva, obogaćuje tijelo vrijednim vitaminima.
  3. Jazavac ima adsorpcijska svojstva, čisti krv, uklanja toksine, troske.

Liječnik preporučuje da jede svježe morske i riječne ribe, a nužno je uključiti u dnevnu prehranu ribljeg ulja. Takvi proizvodi zadržavaju svoja korisna svojstva, kuhaju u pećnici s maslinovim uljem ili steamed. Riba iz niže navedenih razreda čisti krv, jača kosti i blagotvorno djeluje na opće stanje tijela:

Mesni proizvodi

Znajući što namirnica vraća jetru, važno je uključiti ih u dnevnu prehranu. Osim slabe mesa, poželjno je da se usredotočite na mesne proizvode koji simuliraju enzime jetre za liječenje tkiva, potiču oslobađanje štetnih toksina žuči. U ovom slučaju govorimo o govedini jetre, srcu, plućima, jeziku.

Vitamini za jetru i žučni mjehur

Kako bi zaštitili tijelo od toksina, potrebno je ne samo očistiti jetru, nego i brinuti se o svojim prirodnim funkcijama. Za njihovu stimulaciju, pokazalo se da obogaćuje dnevni unos vrijednim vitaminima, mikroelementima, koji se također mogu dobiti iz određene hrane:

  1. Vitamini A, C, P vraćaju prirodne funkcije tijela pronađene u peršini, kupusu, komoraču.
  2. Vitamin B poboljšava kvalitetu krvi, obnavlja i očisti nakon izlaganja toksinima. Sadrži u brokule, češnjak, pistacije, kokos, lagano meso.
  3. Vitamini E produktivno uklanjaju slobodne radikale, normaliziraju rad "filtera", očiste jetru. Sadržano u sastavu biljnih ulja, oraha, sjemena.

Što je loše za jetru

Od masne hrane morat će biti napušteno, jer samo preopterećuju rad jetre, otežavaju čišćenje krvi. Osim toga, zabranjena su i dimljena hrana, spiciness, marinade, kiseli proizvodi, fast food proizvodi i nužno alkohol, koji uništavaju jednom zdrava tkiva parenhima. Treba razlikovati i zabranjenu hranu:

  • masno meso, riba;
  • prva mesna juha;
  • čvrste masti;
  • svježe kolače;
  • grah;
  • masnih sireva i kiselo vrhnja;
  • trans masti;
  • bilo koja hladna jela i deserti;
  • čips, orašasti plodovi, krekeri;
  • gaziranih pića.

Kako vratiti jetru

Nakon što pregledate koji su plodovi dobri za jetru, važno je obogatiti njihovu uobičajenu prehranu s njima. Međutim, to nije uvijek dovoljno za normalizaciju rada organa, na primjer, nakon bolesti. Liječnici preporučuju integrirani pristup, koji uključuje potpunu odbijanje loših navika, terapeutske prehrane, uzimanje hepatoprotectors. Lijekovi nisu uvijek propisani, ali je nužno i ne samo da se odriču loših navika.

Proizvodi za oporavak jetre

U složenom tretmanu, radi vraćanja rada jetre i čišćenja krvi, liječnik individualno prilagođava dnevnu prehranu bolesnika. Popis sastojaka hrane je vrlo opsežan, ali treba naglasiti sljedeće stavke:

  1. Upotreba repe doprinosi učinkovitom čišćenju. Postoji mnoštvo popularnih recepata za kuhanje korjenastog povrća kako bi se obnovio i očistio "ljudski filtar".
  2. Prisutnost biljnih masnoća ne samo da vraća parenhima, već također doprinosi uklanjanju slobodnih radikala, vanjskom pomlađivanju.
  3. Bundeva s prirodnim medom - najkorisniji jelo s porazom "ljudskog filtera". Zbog sadržaja magnezija, natrija, kalija, vlakana, pektina, fosfora, bakra, joda i mangana, brzo možete vratiti rad pogođenog organa.
  4. Prisutnost kurkuma osigurava pouzdanu zaštitu od toksičnih oštećenja, čisti, vraća stanice organa, potiče proizvodnju žuči i poboljšava funkcioniranje žučnjaka.

Dijeta za vraćanje jetre

Poznavajući proizvode čišćenja i vraćanja jetre liječnik propisuje dijetu na čisto individualan način. Osnovna načela ove terapijske hrane prikazana su u nastavku s približnim izbornikom za taj dan:

  1. Doručak. Zobena kaša na mlijeko, kuhana riba, čaj s mlijekom.
  2. Drugo doručak Rezanac 9% masti, čaj.
  3. Ručak. Suha krumpir juha, parna riba, kompot.
  4. Visoki čaj Agrumi.
  5. Večera. Proteinski parni omlet, kuhana piletina, voda bez plina.
  6. Kasnu večeru. 1 tbsp. low-fat kefir.

Koji proizvodi čiste jetru

Da biste oslobodili tijelo od proizvoda opijanja i kemijskih napada, potrebno vam je visokokvalitetno čišćenje kod kuće. To se provodi uz sudjelovanje lijekova ili hrane. Ovdje su pouzdani i vremenski testirani sastojci hrane:

  1. Grejp. Sadrži antioksidante, čime se osigurava pouzdan detoksikacija tijela.
  2. Limun. Snage aktiviraju enzime, pomažu uklanjanju toksina iz tijela.
  3. Avokado. Voće pridonosi obnovi tkiva korisnih za prirodne funkcije "ljudskog filtera".

Proizvodi koji poboljšavaju funkcioniranje jetre

Kako bi se spriječilo preporučuje se obogatiti dnevnu prehranu s sastojcima hrane koji su korisni za jetru. To su sljedeće hrane:

  1. Kupus u bilo kojem obliku. Jača antitoična svojstva hepatocita, vraća pogođena područja parenhima.
  2. Jabuke. Oni sadrže pektin, koji uklanja toksine iz crijeva, smanjuje kolesterol, olakšava rad žlijezde.
  3. Bademi. Sadrži arginin, koji pomaže očistiti, istovremeno štiteći tijelo od trovanja.

Zdrava jela za jetru

Pažljivo proučavajući koji su proizvodi kvalitativno očišćeni i vratiti jetru, svakodnevno možete napraviti zdravu prehranu. Obroci su srdačni i utvrđeni, pomažu u jačanju imunološkog sustava i vraćanju izgubljene funkcije ljudskog "filtera". Evo nekoliko korisnih recepata:

  1. Povrće juha od pire. Kuhajte 100 g cvjetača i krumpira u 0,5 litara vode. Zasebno, kuhajte 30 grama riže u čaši obrano mlijeko. Kao što je povrće spremno, dodajte 10 g maslaca u tavu, tukli sve sastojke, poslužite sa zelenim tijelima u toplom obliku.
  2. Grickalica od povrća. Prođite kroz mrvice mrkve, krastavac i repu u omjerima 3: 1: 3. Preporuča se piti 500 ml, a po mogućnosti 1000 ml dnevno kako bi se spriječilo. Za liječenje takvog sastava treba se koristiti 4 dana.

video

Informacije prikazane u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali ovog članka ne traže samooblikovanje. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i savjetovati liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Prehrana i prehrana za bolesnu jetru

Budući da je jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja ugljikohidrata, masti, metabolizam proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvenih krvnih stanica, sintetizira i razgrađuje hormone, i, naravno, odgovoran je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja apsorbira mnoge tvari, štetne i korisne, i neutralizira toksine.

Moguće je utvrditi stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko se jetra obrađuje svojom funkcijom čišćenja. No, ponekad se pojavi problem s funkcioniranjem jetre mogu biti, samo gleda na osobu: osip na koži, pigmentacije, akne - sve to govori o lošem stanju tijela. Promjene se ogledaju u prirodi čovjeka: on postaje razdražljiva, nervozna, to je često pate od nesanice, ili obrnuto letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, neće biti suvišno pomoći. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotectors. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina A, E, C, fosfolipida. Ovi proizvodi uključuju:

  • Immortelle pješčana. Izgaranje smilja, zalivši 2-3 čajne žličice trave čašom kipuće vode. Važno je imati na umu da je ova smjesa također pridonijela povećanju krvnog tlaka, zbog čega je nemoguće piti u hipertenzivne bolesnike.
  • Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica po šalici kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
  • Crni rotkvica. Jedna žlica soka konzumira tri puta dnevno tri tjedna.
  • Kopriva. Izgulje koprive s 1 žlicom meda pomaže ojačati jetru. Priprema: Stavite 4 žlice u pola litre vode, kuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
  • Izvrsna ljekovita svojstva su soka od hren s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno, 1 čajnu žličicu i isprati s toplom prokuhanom vodom.
  • Izgulje cvijeća planinskog pepela s medom savršeno pomaže smanjiti koliku jetru.

Kada bolesnik treba liječenje bilo kojeg organa probavnog sustava, počinje imenovanjem prehrane i kontrolom pravilne prehrane. Dnevne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihovu recepciju. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) dobila je ime po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji Pevsner. Razvio je dijete posebno za bolesti, koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov je rad bio proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurana su odvojena dijeta za sprječavanje bolesti probavnog sustava.

Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za prehranu su:

  • žučni kamenci;
  • intestinalna patologija;
  • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
  • kronični kolecistitis;
  • kratkotrajna rekvalencija pacijenata s kolecistitima;
  • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • ciroza sa očuvanjem funkcionalnosti jetrenih stanica.

Glavni kriterij za prehranu tijekom bolesti jetre je kemijski štedljivost tijela, pri čemu se prvo mjesto uzima unosom zdrave hrane, potpunom uravnoteženom prehranom.

Zahtjevi za prehrambene tablice:

  • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
  • Ograničavanje unosa hrane bogate masti i kolesterola;
  • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko pecivo.
  • Prženje je strogo zabranjeno;
  • Optimalna temperatura jela (nije topla ili hladno);
  • Kuhanje bez upotrebe oksalne kiseline, purina;
  • Isključenje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
  • Umjereno korištenje soli.

Pacijent treba jesti u malim obrocima, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporučuje se piti nekarbonirana pročišćena voda.

Ograničenja prehrane u jetrenim bolestima podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine sastojaka hrane:

  • Količina proteina dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
  • Masa masnoća treba biti 80-90 gr. (30% biljnih masnoća).
  • Pacijenti s patologijom jetre trebaju konzumirati dnevnu dozu od 400 grama ugljikohidrata.
  • Svakako piti 1,5 do 2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokovi, ostalo piće).
  • Dnevna dnevna hrana kalorija treba biti 2400-2800 kcal.
  • Uobičajena količina soli je 10 grama dnevno.

Popis proizvoda koji se mogu jesti:

  • Voće i bobičasto dekocije, slabi čaj s limunom, mlijeko, voće i sok od bobičastog voća, sušeno voće, mješavina sa šećerom. Možete koristiti zamjenu šećera (ksilitol).
  • Juha i juha. Umjesto bujona, također možete koristiti juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bi bila krumpir, bundeva, mrkva, tikvice pire juhe, krupica, riža i heljda žitarice, vermicelli. Ako ne želite da zdjelu bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, juhu od voća, juha od graška je vrlo rijetka. Juhu možete popiti suhim brašnom i povrćem.
  • Posude od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na obranom mlijeku, sluznici ili zobenu kašu, polu-viskoznu heljdu ili rižu rižu. Također savršeno nadopunjuje popis jela od žitarica desert: pudinge, kasete, soufflés. Kravlji sir ili rezanci, pilaf s voćem.
  • Samo kuhana tjestenina.
  • Meso i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim sadržajem masti. To može biti teletina, govedina, meso kunića, puretina, piletina. Ovo meso može se konzumirati kuhano, tlo, u obliku mljevenog mesa. Glavna jela od mesa su stroganoff govedine, parne kuglice, meso, mliječni kobasice. Također je dozvoljeno jesti ne-pržene knedle s laganim mesom. Morski plodovi koji se preporučuju za konzumiranje su svježe kamenice, lignje, školjke, mršave ribe, ponekad losos ili losos.
  • Mliječni proizvodi. U malim obrocima možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti masno tkivo s masnoćom ili podebljano svježi sir pri kuhanju lonaca ili ga koristiti uz kiselo vrhnje. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda je samo obrano (2%). Možete jesti lijene knedle, pudinge, cheesecake.
  • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh od mekinja. Kada jedete pšenični kruh, prvo ga morate osušiti ili iz njega izvaditi krekere. Pacijenti s jetrenim bolestima mogu također jesti slatke galette kekse, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, preferiraju se kolači s niskim kalorijama: meso, riba, povrće ili voćne pite.
  • Mesna jela. Za bolesti probavnog sustava bit će korisne mrkve, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, zelene grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, samljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, souffles, casseroles, salate.
  • Voće voća i bobičastog voća. Možete jesti jabuke kisele sorte, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pureed bobice i plodovi se koriste za pripremu pirjanog voća sa zamjenskim šećerom. Pacijenti s hematohromatozom ne smiju jesti šipke.
  • Jaja. Dopuštena doza - 2 bjeloočnice i polovica žumance. Možete ih kuhati u obliku kuhane i parne omleta.
  • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
  • Umak. Možete jesti nerazumne, mliječne, umake od vrhnja. Slastice se mogu jesti s kiselim umakom. U druge umake aditivi su kopriva, cimet, peršin, vanilin. Da biste dobili pikantnost okusa, možete koristiti umak od soje.
  • Grickalice. Kao užinu možete jesti raznovrsna jela: salate od povrća, voća, hrenovke od ribe (niske masnoće svinja), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
  • Slatkiši. Dopušteno je jesti pečene voće, žele, kompote, žele, mousse, marmelade, a ne čokolade. Preporučljivo je koristiti med, malu količinu šećera, džemova ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatko.

Popis zabranjenih proizvoda

Pacijenti bi trebali isključiti sljedeća jela iz njihove prehrane:

  • Sok od grožđa
  • Kava i jaki čajevi
  • Alkohol, pa čak i niska alkoholna pića
  • Ugljičnu mineralnu vodu ili jako ohlađenu vodu
  • Brod od mesnatog mesa, gljiva, grah, s roštiljem
  • Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni grits
  • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, snažan preljev rajčice, krema s likom
  • Dimljeni meso, kobasice, konzervirana hrana, slatkiši, janjetina, svinjetina
  • Masne ribe (losos, losos, som)
  • Posuđe od poluproizvoda
  • Riba
  • Maslac, tijesto, svježe tijesto, masne kolače, krafne
  • Mlijeko, sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
  • Slani sir
  • Povrće: kupus, sorrel, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
  • Voće i bobice s visokim udjelom kiselina: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
  • Velik broj tvrdih kuhana jaja, pržena
  • Sushi, pikantne, masne, dimljene jela
  • Topli umak, majoneza, ketchup, adjika, začina
  • Čokoladni slatkiši

Vrijednost prehrane

Morate se pridržavati dijeta za bolest jetre kako bi se oslobodili tijela preopterećenja i promicali njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo potpuno se isporučuje s hranjivim tvarima.

Uzorak izbornika za jetrenu bolest

Tijekom dana možete jesti sušeno bijelo i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

  • Za prvi doručak: zobena kaša, puding sir, čaj s dodanim mlijekom.
  • Na drugom doručku: mrvice od zobene kaše s maslacem, kuhano meso od piletine, kruh, sokovi.
  • Za ručak: slaba masna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena umaku od niske masti, pirjane tikvice, žele od jabuka.
  • Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj s šećerom i limunom.

Dijeta broj 5 preporučuje se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez neuspjeha, kolelitijaze. Svrha imenovanja ove prehrane je stvaranje štedljivih uvjeta za jetru dobre ishrane. Dijeta pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata s minimalnim unosom masnoće. Hrana koja se preporučuje da se jede prema prehrani bogata je vlaknima, pektinom, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti hranu koja sadrži proizvode oksidacije masnoća, prosijavaju brašno i povrće. Također, ne možete jesti veoma hladnu hranu.

Kemijski sastav prehrambenog broja 5 trebao bi uključivati:

Dijeta za jetru

Broj osoba s jetrenim bolestima raste svake godine. Poremećaji u radu ovog važnog organa mogu biti uzrokovani različitim čimbenicima: neishranjenost, infekcije, slaba nasljednost, liječenje drugih bolesti itd. Za takvu kategoriju pacijenata vrlo je važno slijediti posebnu prehranu koja će omogućiti brži oporavak.

Što možete jesti s jetrenom bolesti?

Trenutno, moderna medicina znatno je proširila popis proizvoda koji se svakodnevno jedu za osobe s različitim oboljenjima jetre. Unatoč tome, važno je da takvi bolesnici ne preopterećuju ovaj organ kako bi izbjegli moguće komplikacije. Količina masti tijekom liječenja bolesnika treba biti ozbiljno ograničena.

Dijeta za bolesti jetre obvezna je uključivati ​​sljedeće elemente:

Pacijenti s jetrenim bolestima dopušteni su različiti proizvodi:

Žitarice u obliku pršuta (ne jako kuhane);

Tjesteninu treba konzumirati u ograničenim količinama;

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi (masno tkivo s tijestom, kiselo kiselo kiselo vrhnje, ryazhenka, mlijeko, kefir, jogurt itd.);

Mala masnoća mesa (teletina, govedina, puretina, kokoš, kunić itd.);

Rijeka i morska riba;

Jaja, u obliku omleta ili u sastavu drugih jela (piletina i prepelica);

Povrće i povrće (ograničenje broja mahunarki i onih povrća koje sadrže grubo vlakno);

Voće (ne jedite kruške);

Med (izvrsna zamjena za šećer, ali se treba konzumirati u ograničenim količinama) itd.

Potrebno je popuniti pripremljena jela biljnim uljima:

Prilikom pripreme prvih tečajeva za pacijente s jetrenom bolešću potrebno je koristiti čistu vodu ili juhu od povrća. Ne smijete zaboraviti na juhe od mlijeka, koje se vrlo lako probavljaju i dugo zadržavaju osjećaj sitosti u pacijenta.

Unatoč činjenici da tijekom liječenja pacijenti trebaju ograničiti količinu šećera, gastroenterologi im omogućuju slatkiše:

Mousses (kuhani od plodova ili voća);

Kada prolazi kroz bilo koji tijek liječenja, važno je da pacijenti održavaju normalnu ravnotežu vode u tijelu.

Za bolesti jetre, prednost se daje sljedećim pićima:

Mješavina od bobičastog voća i sušenog voća;

Kisle iz piva iz bobica;

Prirodni povrće, voće i sok od bobičastog voća;

Osobe s bolestima jetre trebaju pripremati hranu kako slijedi:

pari;

Pecite u pećnici;

Konzumira kiselo i sirovo.

Što ne može jesti s jetrenom bolešću?

U slučaju problema sa jetrom strogo je zabranjeno jesti pušenu, začinjenu, masnu i prženu hranu koja može izazvati pogoršanje bolesti.

Gastroenterolozi zabranjuju svojim pacijentima tijekom liječenja da koriste sljedeće proizvode:

Masno meso (svinjetina, janjetina, itd.);

Neke vrste peradi (osobito ne preporuča se koristiti meso ptica ptica - patke, guske itd.);

Brodovi (gljiva i meso);

Sirevi, osobito masne sorte;

Maslac, lardo, margarin i ulje za kuhanje;

Konzervirana hrana (riba, meso, itd.);

Dimljeni proizvodi (kobasice, šunke, kobasice, balik, svinjetina, itd.);

Osvježenje (paprika, ocat, senf, itd.);

Neki povrće i povrće (rotkvica, češnja, rotkvica, zelena i luk, češnjak);

Svježi kolačići, kao i ražnjići;

Slastice i čokolade;

Svaka slatkiša, koja uključuje masne kreme;

Alkohol i alkoholna pića;

Kava i kava;

Slatko i gazirano piće;

Kiseli sokovi;

Kruh (u nekim bolestima dopušteno je korištenje uskog ili sušenog bijelog kruha);

Dijeta nakon operacije jetre

Za bolesti jetre, gastroenterologi preporučuju da pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom tretmanu pridržavaju posebnu prehranu. Ovisno o ozbiljnosti bolesti, pacijentima se dodjeljuje tablica broj 5 ili broj 6. Zbog prehrambene prehrane neće biti nikakvih dodatnih učinaka na organe gastrointestinalnog trakta. Svjetlosni proizvodi, zauzvrat, neće uzrokovati iritaciju i prisiliti jetru na rad u poboljšanom ritmu.

Tijekom bilo koje kirurške intervencije pacijenti umjetno zaustavljaju crijeva. Nakon operacije, bolnički dan ne konzumira nikakve proizvode, već pije samo čistu vodu. S velikim oprezom treba započeti rad crijeva, jedući samo lagane juhe i dijetalnu juhu.

Tijekom postoperativnog liječenja bolesnici s problemima jetre trebali bi u potpunosti eliminirati uporabu soli, šećera, začina i začina. Ista zabrana nametnuta masnim, prženim, fermentiranim i pušenim proizvodima. Pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom tretmanu ne bi trebali koristiti prirodne sokove jer su previše koncentrirani i mogu izazvati iritaciju već oslabljenih organa GIT-a. Dnevnu količinu hrane treba podijeliti na 5-6 dijelova i poduzeti u određeno vrijeme.

Kada se radi o rehabilitaciji, čija je svrha vraćanje jetre, pacijenti bi trebali ograničiti količinu ugljikohidrata u njihovoj dnevnoj prehrani.

Preporučljivo je ući u vaše proizvode izbornika koji u velikim količinama sadrže:

Za pravilnu i pravovremenu proizvodnju žuči potrebno je koristiti u dovoljnim količinama biljnih masti i lako probavljivih bjelančevina. Svakodnevna upotreba vlakana omogućit će crijevima pacijenta da potpuno funkcioniraju i pravovremeno se riješe toksina.

Mnogi gastroenterolozi preporučuju konzumiranje voća i povrća koje se svakodnevno ne liječe toplinom radi vraćanja funkcionalnosti jetre.

Da bi se izbjegle moguće komplikacije u postoperativnom razdoblju, pacijenti trebaju slijediti nježnu prehranu, koja uključuje sljedeće proizvode:

Bran (treba ih dodati u različita jela);

Kashi (nemojte koristiti kukuruzne krumpiriće i rižu);

Smeće (bijeli pšenični kruh može se sušiti u pećnici);

Mlijeko i niski masni sir (fermentirani mliječni proizvodi su bolje ne koristiti);

Niska masnoća mesa i ribe (bolje je koristiti piletinu ili teletinu);

Puno piće (čista voda, mineralna voda, biljni dekocije);

Svi dopušteni proizvodi moraju biti pripremljeni kako slijedi: kuhati, pariti, peći ili koristiti sirovo. Tijekom prolaska postoperativne rehabilitacije pacijenti trebaju jesti biljne masti, začini i šećer u ograničenim količinama.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti i što ne možete?

Dijeta za bolest jetre sastavni je dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Spremna dijeta vam omogućuje ograničavanje opterećenja oboljelog organa, pružajući mu sve što vam treba - vitamini, korisni i nutritivni elementi.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane u bolestima jetre

Terapijska prehrana za jetru je tablica br. 5. Dijeta je teško, ali uravnotežena - hrana s visokim koncentracijama kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koja može iritirati ozlijeđena tkiva i povećati njihovo opterećenje, isključuju se u prehrani.

Glavne prehrambene značajke petog izdanja prehrane, koje se moraju poštivati:

  • mljevenje biljnih proizvoda koji sadrže puno vlakana, rezati meso u sitnim komadima, kuhati dobro;
  • jesti često i umjereno - najmanje 5 obroka dnevno;
  • jela su pogodna za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - kuhano, kuhano ili pečeno u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad hrana može biti pirjana;
  • dnevno unos soli ne smije prijeći 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane s kuhanim ili sirovim (nužno mljevenim) povrćem, voćem, sokovima, hranom koja nije mala.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za jetrenu bolest

Dijeta za bolest jetre temelji se na pravilu "3 F", koja isključuje masnu, prženu i žutu hranu.

Glavna funkcija jetre je očistiti tijelo otrovnih i otrovnih tvari koje prodiru u hranu. Dugotrajno liječenje antibioticima, zloupotreba alkohola, gutljaj, prevlast masnih i dimljenih jela - sve to slabi "zaštitnu barijeru".

Često se bolest jetre pojavljuje u latentnom obliku, maskiran dugi niz godina, očitujući samo pigmentaciju na koži lica ili težini u pravom hipohondriju. Hipotermija, stres, prodiranje infekcija su čimbenici koji uzrokuju zatajenje jetre.

Terapija bolesti jetre (hepatitis, ciroza, kolecistitis, itd.) Je naporan proces uz primjenu lijekova za ublažavanje boli, protuupalnih i koleretskih lijekova. Uspjeh liječenja ovisi uglavnom o pridržavanju prehrane, vraćanju funkcije jetre, kao i normalizaciji metabolizma. Sa patologijama jetre, apetit često pati, pa hrana mora biti lako probavljiva i ukusna u isto vrijeme. Dnevna prehrana temelji se na načelima:

  • glavno mjesto zauzima lako probavljivi protein - do 150 g (životinjsko i povrće u jednakim omjerima);
  • ugljikohidratna hrana - ne više od 450 g, ako pacijent pati od prekomjerne tjelesne težine, tada se kvantitativni sadržaj ugljikohidrata smanjuje;
  • postotak masne hrane određuje se pojedinačno, kako bi se poboljšao protok žuči kako bi se povećao unos biljnih masnoća;
  • da se smanji opterećenje na proizvodima jetre treba očistiti, kuhati, dobro nasjeckani;
  • pokazuje frakcijsku prehranu bogatu vlaknima;
  • dopušteno je najviše 7-10 g soli;
  • treba piti 1,5-2 litara vode dnevno;
  • Preporuča se kuhati pari, kuhano ili pečeno.

Što je dijeta za jetrenu bolest?

Dijeta se vrši ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama organizma. Na primjer, propisana je takva prehrana: ujutro na prazan želudac jede žlicu votke s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a za pola sata zobene pahuljice s lanenim sjemenom (jede se s vodom bez soli) jede. Prije ručka (10 minuta) popijte čašu vode s pola limuna. Ovakvo čišćenje pomaže u poboljšanju protoka žuči, kako bi se poboljšalo funkcioniranje jetre. Međutim, ova dijeta za jetrenu bolest može biti kontraindicirana ako postoji povećana kiselost želučanog soka. Zato se ne možete baviti samoobradom na temelju savjeta tradicionalne medicine.

Dijetet je odabran za svaku specifičnu patologiju zajedno s glavnom terapijskom shemom, ali postoje opća pravila za prehranu:

  • meso / riba - nema masti, po mogućnosti kuhana u dvostrukom kotlu;
  • mlijeko i mliječni proizvodi - svježi sir s malim postotkom masti omogućuje bez ograničenja, krema i kiselo vrhnje uklanjaju se iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i oštri, obrađeni sirevi;
  • pekarski proizvodi - od grubih vrsta brašna, bolje je smrskati krekere ili tvrdu koricu. Pro kolači, muffini, kolači, kolači trebali bi neko vrijeme zaboraviti;
  • prvi tečaj - juhe od povrća s žitaricama. Možete vegetarijanski borsch (bez masti, zazharki, itd.). Meso i gljive ne smiju se kuhati;
  • povrće / zeleno - dopušteno, osim rajčice, rotkvica i rotkvica. Ne možete jabuke, žabe, špinat i češnjak;
  • jaja - samo kuhani proteini ili kajgana jaja od njih. Dopušteno je cijelo jaje, ali ne više od dva tjedno.

Popis proizvoda mora biti ispravljen kod svog liječnika i zapamtiti da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 za bolest jetre

Preporuča se dijetetska terapija kako bi se aktivirao protok žuči, smanjio opterećenje na jetri, poboljšala funkcioniranje žučnih kanala, ukoliko nema gastrointestinalnih patologija.

Dijetet broj 5 dodjeljuje se:

  • kada se oporavlja od akutnih faza kolecistitisa i hepatitisa;
  • tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ciroze bez zatajivanja jetre;
  • normalizirati funkcioniranje jetre, osim akutnog oblika bolesti žučnog kamenca, akutnih stanja kao posljedica kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.

Dijeta 5 za bolest jetre također se preporučuje za poremećaj funkcije gušterače i žuči:

kuhano (može se peći) i mršavo meso, tele, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože; kod kuhanja mesnih okruglica koristite do 2 bjelančevine

meso s masnoćom, uključujući gusku, patku; izuzeti poluproizvode i ostalo

preferiraju se morska mast, rijeka, kuhana / pari, uz dopuštenje liječnika koji se može pohađati ili se peciti u foliji

dimljeni meso, slana i masna riba, konzervirano, kavijar

maksimalno jedan žumanjak dnevno; poželjno kuhajte omlet od proteina ili mekano kuhano jaje

tvrdo kuhana jaja

juha od povrća ili žitarice, većina vegetarijanaca, juhe od vrhnja, mliječni proizvodi kao i hladno voće

prva jela od mesa, riba, bučica od gljiva; okroshka, zelena juha

od svježeg, kuhanog povrća začinjeno biljnim uljem;
na temelju plodova mora, kuhane ribe / mesa

začinjeno, začinjeno, masno presvlačenje

ustajali pekarski proizvodi, krekeri;
prednost se daje proizvodima od grubog brašna

pečenje, puffovi, prženi kolači

zobena kaša, heljda, smeđa riža; durum tjestenina

mala kaša s prženim

low-fat / low-fat mlijeko, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, sir (kolači, kolači od sira, pudinge, itd.); niske masnoće, blage sireve

masne hrane (više od 6%)

sirovo, pečeno, kuhano; zalogaje s koparom, peršinom; sušeno voće, bez kiselog

trebali biste izbjegavati konzumiranje hrenovke, rotkvica, rotkvica, zelenog luk, češnjak, špinat, mahunarke, gljive, ukiseljeno povrće / voće

ograničiti potrošnju meda, šećera (bolje je koristiti zamjene šećera), skuhanog sira s malo masnoća i bobičasto desert, žele, mousse, voćni kompot

čokoladni proizvodi, masni slastovi, sladoled, palačinke, pite, kolači, pite

na osnovi kisele masnoće, mlijeka, povrća;
cimet, vanilija

hren, senf, papar

maslina, lanenog sjemena i drugog biljnog podrijetla, maslac u ograničenim količinama

lardo, slanina, rastopljeni maslac

zeleni, bijeli, biljni, slabi crni čaj, kava, možete dodati mlijeko za okus; sok od voća i povrća, slatkiš od buha

soda, kakao, prirodna kava

U stupnju pogoršanja problema jetre, žučnog mjehura, osobito u pozadini pankreatitisa / gastritisa, hranu treba čistiti, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Za razdoblje prehrane, sirovo povrće / voće i crni kruh su zabranjeni.

Kada problemi žučnog kamenca u potpunosti eliminiraju slatkiše, a hrana se kuha u dvostrukom kotlu, kuha ili koristi pećnicu i foliju (pecite meso slijedi nakon kuhanja). Dijeta za bolest jetre u ovom slučaju zahtijeva praćenje temperature unosa hrane, koja ne bi trebala prelaziti 60 ° C i biti manja od 15 ° C.

Dijeta za bolest jetre: recepti za svaki dan

Dijetna prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre je neophodna za:

  • smanjiti opterećenje na oboljelom organu;
  • povlačenje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
  • optimiranje izlučivanja žuči i normalizaciju funkcioniranja žučnih kanala.

Ovisno o vrsti patologije, odabire se metoda obrade hrane, a ponekad je jedina moguća metoda kuhanja pomoću dvostrukog kotla. Osnove prehrane su: svježe voće i povrće, žitarice, vegetarijanske juhe, boršč, kao i juhe s mlijekom.

Unatoč strožim zabranama i ograničenjima, dijeta pacijenta s patologijom jetre je uravnotežena i potpuna. Dijeta za recepte bolesti jetre:

  • juhu od bundeve i zobene pahuljice - bušena bundeva (100 gr.) izrezana u male kocke i izlivena hladnom vodom, kuhajte do pola kuhane. Stavite bundu u duboku posudu i pecite pod poklopcem maslacem (1/2 tsp), dodajte zobene pahuljice (2 tbsp) i ulijte malo bujne bundeve. Kuhanje stalno miješajući, nakon čega smjesa zobene pahuljice i bundeve staviti u miješalica i samljeti. Dodajte bučju bujona, ako je dopušteno - šećer okus i pola žličice maslaca. Bundu može zamijeniti tikvice;
  • hrenovke od goveđeg goveđeg mesa - usrani bijeli kruh (25 gr.) natopite s mlijekom ili vodom. Govedina (125 gr.) Očistite tetive i masti. Skuhano meso s kruhom izrađeno je pomoću mesnatog mlina / miješalica. Dodajte sol i, po potrebi, vodu. Oblikovane kolače se pari oko 20 minuta. Prije jela ulijte biljno ili rastopljeno maslac;
  • spužva na bazi bjelanjaka - šest šišanih bjelančevina s 1/3 šalice šećera (količina granuliranog šećera može se smanjiti). U pjenu za jaja nježno se uvodi čašica drobljenih bijelih krekera. Polovicu smjese stavite u posudu za pečenje, masirane maslacem. Na vrhu testa stavite 1-2 tbsp. žlicu maka sjemena i ulijte preostalu mješavinu bjelančevina. Pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Hladna keksa se uklanja iz kalupa;
  • parna salata od mrkve - repa i mrkva od vapnenice, rezane ili rešetke. Začinite s dodanim solom i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi prehrani, nakon liječničkog savjetovanja i suzdržavanja od zabranjene hrane.

Dijeta za bolest jetre: izbornik za sve

Trajanje terapije dijetama se pregovara pojedinačno. Neki pacijenti se držati dijetama od nekoliko godina, au nekim slučajevima masnu i prženu hranu uvijek treba izbjegavati.

Dijeta za bolest jetre:

  • preporučeni doručak - tijesto s malo masnoća s kiselim vrhnjem, puding sir, zobene pahuljice, čaj (s mlijekom);
  • drugi obrok je meso kuhano u vodi ili steamed, zobena kaša, kriška kruha i sok; ponekad je jedina pečena jabuka dovoljna;
  • ručak - vegetarijanska juha u biljnom ulju, pileći meso ili govedinu s rižom, pirjane tikvice, sušeno voće ili jabučicu;
  • drugi ručak - divlja ruža u obliku lučnjaka;
  • za večer - pire krumpir s steamed / kuhana riba, sirka sir, čaj s limunom / mlijeko;
  • na spavanje - 200 ml kefira.

Dnevna količina kruha (poželjno jučer od integralnog brašna, krekera) nije više od 200 grama, šećera - do 70 grama.

Terapijska dijeta za jetrenu bolest

Bolesti jetre i žučnog mjehura razvijaju se zbog pretjerane konzumacije alkohola, kao rezultat akutnih infektivnih stanja, s neodgovarajućim i nepismenim dijetama zbog genetske patologije i metaboličkih problema.

Terapijska prehrana za bolesti jetre i žučnih kanala ovisi o stupnju bolesti i stanju bolesnika. Terapija prehranom uključuje opće preporuke:

  • dijeta bi trebala biti obogaćena potrebnim brojem lako probavljivih proteina;
  • brzina ugljikohidrata je odabrana na temelju tjelesne težine (prekomjerna težina je razlog za smanjenje količine ugljikohidrata);
  • Količina unosa masti računa se pojedinačno. U nekim uvjetima postiže se koleretički učinak. Kako bi se uklonila zatvor, preporuča se povećati potrošnju biljnih ulja;
  • prednost se daje pire i sjeckanim proizvodima kuhanim u vodi ili steamed;
  • osnovica prehrane je dijetalna vlakna;
  • važno je pratiti multivitaminsku adekvatnost bolesnika;
  • česti obroci u malim porcijama povoljno utječu na probavu i probavu hrane.

Dijeta za bolest jetre uključuje isključivanje pretjerano vruće ili hladne hrane. Sladoled, ledena voda i tako dalje mogu izazvati grč, sindrom bolova, pa čak i kolikiju jetre.

Medicinski stručni urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Obrazovanje: Kijev Nacionalno medicinsko sveučilište. AA Bogomoleti, specijalnost - "Medicina"


Više Članaka O Jetri

Cista

Kako se obavlja laparoskopija jetre?

Laparoskopija jetre je najsigurnija i najsigurnija metoda instrumentalnog pregleda benignih ili malignih tumora (raka). Laparoskopsko je ispitivanje propisano, kada tradicionalne metode ne daju jasnu kliničku sliku.
Cista

Hepatitis - simptomi, znakovi, uzroci, liječenje i prevencija virusnog hepatitisa

Hepatitis je upalna bolest jetre. Po prirodi protoka, razlikuju se akutni i kronični hepatitis. Akutni postupci s teškim simptomima i imaju dva ishoda: potpuni lijek ili prijelaz na kronični oblik.