Što je tablični broj 5 i kako pomaže kod bolesti jetre

Dijeta za tablicu za jetrene bolesti 5 je razvila liječnika Manuil Pevzner posebno za liječenje bolesti jetre i žučnih kanala. Temelj dijetalne hrane koja ne zahtijeva sintezu velikih količina probavnih enzima. Značajka Pevznerove prehrane br. 5 povećava se ograničavanje masti, hrane koja sadrži kolesterol i prženu hranu s istodobnim povećanjem količine voća i povrća.

Što je opasna bolest jetre?

Jetra je jedan od najznačajnijih organa ne samo probave, nego i stvaranja krvi. Minimalna upala je puna različitih bolesti, u rasponu od zatajenja jetre i kolecistitisa i završava s cirozom i onkologijom.

Kod ljudi jetra izvodi sljedeće funkcije:

  • neutralizira strane tvari (ksenobiotike), kao što su alergeni, otrovi i toksini. U jetri se alkohol pretvara u bezopasne, manje toksične spojeve koji se lako mogu ukloniti iz tijela. Ali u velikim količinama alkohol uzrokuje bolest jetre - ciroza;
  • neutralizira i uklanja iz tijela višak hormona, medijatora, vitamina, kao i amonijaka, fenola, etanola, acetona i ketonskih kiselina. Osoba koja pati od trovanja osjeća se bolje nakon nekog vremena, a sve zahvaljujući jetri;
  • koji su uključeni u probavu. U jetri je pohranjena glukoza - glavni izvor energije. Ako jedete uglavnom pečenje, bombon i čokoladu, opterećenje na jetri povećava deseterostruko;
  • uključeni u obavljanje bilo kojeg posla. Da bi mišići mogli obavljati posao (ugovoreni), potrebna je glukoza. Ako je način rada kontinuiran i nema prilike napuniti rezerve glukoze, količina koja nedostaje uzima se iz jetre;
  • sudjeluje u procesima stvaranja krvi u fetusu i maloj djeci, a koristi se i kao spremište za pohranu "rezerve" krvi (u slučaju ozljeda opasnih po život s velikim krvnim gubicima, jetra baca volumen rezervi u krvotok);
  • sintetizira hormone i enzime, bez kojih je normalno probavljiva hrana u duodenumu nemoguća. Zato pacijenti s cirozom ili fibrozom imaju akutni nedostatak proteina, masti i ugljikohidrata - oni se jednostavno ne mogu apsorbirati u potrebnoj količini.

Dakle, svaka bolest jetre može uzrokovati brojne probleme. U najboljem slučaju, sve će završiti upalom i probavnim poremećajima, u najgorem slučaju, smrću dijela jetrenih stanica i njihovom zamjenom vezivnim tkivom. Istovremeno, nemoguće je oporaviti izgubljene stanice. S druge strane, vratiti potrebne funkcije 5 prehrane za bolest jetre.

Što je tablični broj 5

Prehrana za bolesti gastrointestinalnog trakta razvila je Manuel Pevzner. Ukupno im je ponuđeno petnaest vrsta dijeta. Svaka dijeta je dizajnirana za liječenje bolesti određenog organa. U slučaju probavnih organa, isti se stol može koristiti za različite dijagnoze. Na primjer, tablica 5 je propisana za liječenje bolesti jetre, žuči i žuči. Ova skupina bolesti slična je prirodi. Na primjer, tijekom stvaranja kamenja u bilijarnim kanalima (svaki šljunak je kristal bilirubina i kolesterola), izlazak probavnih enzima iz gušterače ili jetre je blokiran, tako da probavni proces prestaje, a potrebna količina hranjivih tvari ne ulazi u radne organe.

Kao i druge prehrane preporučene za bolesti probavnog trakta, dijeta za bolesti jetre uključuje korištenje ograničenog broja proizvoda. I sve ih treba kuhati na poseban način - kuhani, kuhani ili pečeni u pećnici. Peti stol pomaže normalizaciji metabolizma, a također smanjuje opterećenje oštećenih organa (jetra, žučni kanal ili žučni mjehur). Izbornik prehrane također je propisan za bolesti gušterače.

Dijeta za bolesti gušterače, jetre i žučnog mjehura temelji se na sljedećim principima:

  • Slatkiši, dimljeni meso, prženi, brašno, slani i alkohol potpuno su isključeni iz prehrane. Za probavu svih tih jetrenih proizvoda potrebno je proizvesti ogromnu količinu žuči.
  • Morate jesti najmanje pet puta dnevno. Veličina dijelova ne smije prelaziti veličinu šake. Mnogo je lakše nositi se s tom količinom hrane jetre i drugih organa gastrointestinalnog trakta, a potrebni su manje probavnih enzima.
  • Piti svakodnevno 1,5 do 2 litre tekućine, uključujući prirodni jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, slabo pripremljeni čaj.
  • Mliječni proizvodi mogu se konzumirati samo uz mali postotak masti. Kod kuhanja žitarica koristite mlijeko razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1.
  • Prilikom kuhanja upotrijebite najmanje soli. Po danu dopušteno je najviše 10 grama soli.
  • Posebna pozornost treba posvetiti toplinskoj obradi proizvoda. Minimalna temperatura za kuhanje - 50 ° C. Kada posluživanje hrane ne smije biti vruće, jer to je ispunjeno povećanom upalom. Hladna hrana se također ne preporuča, jer je vrlo teško probaviti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tijekom prehrane 5, prednost se daje pićima od slabo pripremljenog čaja s limunom ili mlijekom. Umjesto šećera, bolje je koristiti med, ružičasti izvarak (uliti šalicu kipuće vode s 1 litrom kipuće vode i ostaviti 2-3 sata), sušeni kompoti s malom količinom šećera (voće se može tlo), domaće marmelade, juhu od kamilice.

Od narodnih lijekova preporučujemo uzimanje tinktura:

  • od icandskog mahovina. Priprema: 2 žlice mahovine popunite s 1 čaškom jabučnog octa i infundirano najmanje dva dana. Uzmite u razrijeđenom obliku vodom razmjerno 1 žlicu tinkture za jednu šalicu tople kuhane vode;
  • od korijena maslačaka. Priprema: pomiješajte 1 žlicu korijena maslačaka, 3 žlice listova lješnjaka i ulijte 1 čašu vode. Kuhamo oko osam minuta i ostavimo 30 minuta, a zatim filtriramo. Uzmite četiri žlice četiri puta dnevno. Nakon pet tjedana korištenja, odvojite pauzu tjedan ili dva.

Tijekom prehrane trebali biste izbjegavati kavu, kakao, slatke sirupe i soda, alkohol, vruću čokoladu i cappuccino, piće s cikorijom, čaj od karate, svježi sokovi i pakirani sokovi.

Među prvim jelima na izborniku morate uključiti:

  • juha od povrća sa žitaricama, meso na bazi mesa s povrćem;
  • juhe od juha (povrće prije mesa u mješalici);
  • voćne juhe (od ukusnih voća;
  • mliječne juhe s tjesteninom (mlijeko i voda izmiješani u omjeru 1: 1);
  • lean borsch (ne na mesu), juhe od ječma i riže.
  • zabranjene juhe s pečenim lukom i mrkvom, masnim jelima i dimljenim mesom;
  • s brašnom prženim u tavi, s mahunarkama, češnjakom, lukom, sorrelom i dodatkom kefira i kvasa (okroshka).

Kashi - osnova prehrane. Jedna ili dva obroka dnevno trebaju sadržavati kašu, pire krumpir u heljde, zobene pahuljice, krupice i rižu. Žitarice se mogu dodati u limenke, pudinge, slatki pilaf, mliječnu juhu. Popis nepreporučenih žitarica i bočnih jela uključuje: grah, ječam, kukuruz, kašuti i leće.

Od mesa u prehrani 5 Pevznera, možete kuhati mršavo govedo, teletinu, kunić, piletinu, puricu. Mliječno meso s niskom masnoćom može se dodati kupusnim valjcima, kasetama, suhama i tjesteninama na pomorstvo. Riba može samo nagnuti (zander, bakalar, hake, pollock, tuna). Strogo je zabranjeno meso i riblji nusproizvodi: konzervirana hrana, rakovi, slana i dimljena riba i kobasice.

Više informacija o Pevznerovoj prehrani 5 možete naći u videu u nastavku.

Tablica prehrane 5 za bolesti jetre

5-dnevna dijeta jetre je dijeta koju je prvi put razvio MI. Pevznerom za liječenje i prevenciju mnogih patologija. Naznačeno je za pacijente s akutnim ili kroničnim oblicima jetrenih oboljenja i ima za cilj uklanjanje opterećenja iz ovog organa. Pacijentu je propisana pravilna uravnotežena dijeta, koja je u stanju ojačati pogođeni organ i doprinijeti njegovom oporavku. Ona uzima u obzir sve ljudske potrebe za mastima, bjelančevinama i ugljikohidratima, kao i detaljan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Tko treba takvu prehranu?

Dijetetska terapija je obvezna komponenta opsežnog režima liječenja. Činjenica je da je jetra glavni prirodni filtar koji prolazi kroz sve proizvode i tvari koje ulaze u tijelo na jedan ili drugi način. Osim toga, žuči se proizvode u njegovim stanicama, koje se potom kreću duž žučnih kanala u crijevima i sudjeluju u probavi hrane. Također sintetizira mnoge proteine ​​koji su neophodni za pravilno funkcioniranje svih organskih sustava.

Kod bolesti jetre, gubi sposobnost rada na uobičajeni način. Cilj prehrane je uklanjanje opterećenja i osiguranje svih potrebnih tvari koje će koristiti za oporavak.

Dijeta je propisana od strane pacijenata sa sljedećim dijagnozama:

  • kronični hepatitis različitih podrijetla;
  • akutni hepatitis tijekom oporavka;
  • akutni i kronični kolecistitis;
  • kronično zatajenje jetre;
  • ciroza, ako jetra još uvijek može obavljati svoje funkcije;
  • masnog hepatocita ili degeneracije masnog tkiva, u kojem se normalni funkcionalni hepatociti zamjenjuju masnim tkivom;
  • pretilost, budući da prekomjerna tjelesna težina također izaziva razvoj mnogih patologija jetre.

Detaljan opis prehrane

Dijetom broj pet namijenjen je smanjenju pretjeranog opterećenja jetre i bilijarnog sustava. To se odnosi na dugoročno, pa se pacijenti mogu držati na njemu već nekoliko godina. Potreba za njom nestaje kada je rad jetre potpuno obnovljen.

Osnovna načela prehrane za jetru:

  • puni sadržaj bjelančevina u prehrani, a količina ugljikohidrata može biti neznatno smanjena;
  • strogo ograničeni unos masti, posebno životinjskog podrijetla;
  • može biti potrebna lagana redukcija soli;
  • metode toplinske obrade proizvoda kipuće i pare, ponekad su dopuštene hrane;
  • pržiti hranu je nemoguće;
  • zabranjeni proizvodi koji mogu uzrokovati nadutost i druge bolesti probavnog trakta;
  • hrana treba biti na sobnoj temperaturi;
  • što smanjuje količinu purina i oksalne kiseline.

Općenito, ostaje velik broj namirnica koje se mogu konzumirati tijekom prehrane. Oni su u stanju pružiti sve potrebe tijela za proteinima, mastima, ugljikohidratima i svim hranjivim tvarima, dok ne učitavaju jetru.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Opći pokazatelji dnevne prehrane

Kao i svaka druga prehrana, tablica broj 5 uključuje brojanje proteina, masti i ugljikohidrata u dnevnoj prehrani. Ti pokazatelji razlikuju se ovisno o spolu, dobi, težini i razini tjelesne aktivnosti pacijenta. U prosjeku, dnevni raspored bi trebao izgledati ovako:

  • ukupni sadržaj kalorija svih jela - do 3000 kcal;
  • količina proteina je do 80 g, od kojih većina mora biti životinjskog podrijetla;
  • razina masti ne bi trebala prelaziti 80-90 g, od čega oko 70% jest povrće;
  • količina ugljikohidrata - do 400 g;
  • dnevno morate piti najmanje 1,5-2 litre čiste ne-karbonirane vode.

Dijeta 5 za jetru i žučni trakt podrazumijeva frakcijsku prehranu. Dnevna stopa hrane je podijeljena na 5-6 malih dijelova i uzima ih tijekom dana. Na taj način može se poboljšati protok žuči. Budući da se akumulira žuč u žučni mjehur i izlučuje se u crijevu samo kada hrana ulazi u želudac, taj se proces može ubrzati. Ako između obroka nema dugih intervala, žuči se neće stagnirati.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Tablica prikazuje sve vrste hrane koje su dopuštene i zabranjene za ovu vrstu prehrane.

Dijeta za jetrenu bolest

Ostavite komentar 8.732

Kombinirana terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja ispravne prehrane. Stoga, dijeta za bolest jetre je neophodan uvjet za pacijenta da se oporavi. Medicinska prehrana podrazumijeva ne samo odabir proizvoda koji su korisni za bolesne, ali i metode njihove pripreme, temperature jela, vrijeme obroka. Praksa je pokazala da pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u obnovi funkcija jetre.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. Skupio je štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima, ove vrste hrane propisane pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo trajati ako pacijent promatra sve preporuke liječnika o terapiji dijetama. Hepatološka prehrana uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Prehrana za bolest jetre trebala bi biti liječnik, jer samo ona može pomoći u prehrani uključiti hranu koja poboljšava ljudsko stanje, na primjer s pogoršanjem bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, disfunkcije žučnog trakta.

Pravilna prehrana pomoći će izbjeći problem neuravnotežene prehrane, prilagoditi mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora biti životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto - povrće (dok je vatrostalno je zabranjeno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon što pati od ciroze, u nedostatku manjka. Osim toga, dijabetes s bolesnom jetrom iz Pevsnera naznačena je u razdoblju oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (posebno u prvom tjednu). Nakon konzultacija s liječnikom, možete se prebaciti na takvu prehranu za patologije u bubrezima, žučnom mjehuru, žučnom traktu.
  2. Opće značajke. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. U dnevnoj prehrani uključuje puno hranjivih tvari. Brzina unosa tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri frakcijska - trebala bi jesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, ispeći, ponekad grickati.
Natrag na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnicima je dopušteno koristiti kožu, kuhane (ili pečene) mršave govedine, teletinu, kunić, janjetinu, piletinu i puricu bez kože. Za kuhanje se savjetuje da ne koriste više od 2 bjelančevine. Bolje je pacijentima jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu jesti 1 žumance, poželjno je napraviti omelets od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju posluživanje zdravih i regeneracijskih povrća, vegetarijanaca, mliječnih, južnih žitarica, pire krumpira, voćnih salata, svježeg, kuhanog povrća (npr. Repe), plodova mora i ribe, začinjenih suncokretovim uljem.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Od žitarica u prehrani dopušteno je dodavanje zobenih pahuljica, heljde, smeđe riže. Možete jesti tvrdu tjesteninu, mliječne proizvode s niskom masnoćom (potonji se koriste za izradu limenki i drugih jela), a ne oštre sireve. Poželjno je ograničiti količinu konzumiranog meda, a šećer treba zamijeniti visokokvalitetnim zaslađivačem. Pripremite deserte od svježeg sira i bobičastog voća, želea, kompotina, sokova, sirovog, kuhanog, pečenog povrća, voća, kopra, peršina, neapsidnog sušenog voća.

Što ne može jesti?

Kada kuhanje ne treba koristiti masno meso, pogodna hrana, dimljena, ukiseljena. Ne biste trebali dobiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju da ne kuhaju kajgana, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive, okroshka, pikantne i začinjene salate, muffine, lisnato tijesto, pite s prženim korom. Ne biste trebali jesti kašu kuhani u masnoćama, prženim, mliječnim proizvodima s visokim postotkom masnoća (više od 6 posto), sjemenki, rotkvica, rotkvica, mahunarki, zelenog i luk, češnjaka, gljiva, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre, lardo, senf, rastopljeni maslac, soda, kakao, kava.

Dijetetski broj tablice 5 i bolest jetre

  1. Indikacije. Terapeutska dijeta je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Dijetetski stol koristan je za kroničnu bolest, ali ne i za akutne pojave bolesti. Uz pomoć prehrane, dijete i odrasla osoba mogu se liječiti oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova neuspjeha. Liječnici preporučuju recepte za pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a uključuje uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak bolesnika (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji sprečavaju normalno funkcioniranje jetre). Tablica broj 5a sastoji se od hrane koja sadrži vlakno, pektin. Bolesni ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta za bolest jetre podrazumijeva pridržavanje stroge prehrane - trebali biste jesti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istim vremenskim intervalima (2 sata).
  4. Obrada. Važno je kako djeci tako i odraslima jesti hranu u toplom obliku. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, trebaju biti zdrobljeni, mljeti. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika jela, pari, pečene, pečene i kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučuje se mljevenje mesa s vena, proizvodi s vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bolest jetre, ne smijete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporuča se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete jesti zrelu bananu, ne-kiseli sušeno voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, preporuča se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dopustio vegetarijance. Istodobno, prilikom kuhanja ne možete pržiti korijenje i brašno u knjižnu oznaku. Nježan tretman koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascia.

Dopušteno je kuhati po receptima i poslužiti puretinu, piletinu, zec, bez kože, pilaf, pečeni i sjeckani meso. U malim količinama dopušteno je jesti kobasice od kravljeg mlijeka, pečene, ukrašene mršavih riba, lignje, plodovi mora, jogurt, maslac, zdravi sir, koji sadrže niske masnoće, fermentirane mliječne proizvode. Čišćenje tijela uključuje dodavanje u obrok jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamele, marmelade, prirodnog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu maslaca. kopar, možete uključiti u dijetu, cimet i peršin, vanilije.

Hrana koja je isključena

Na jedan od najučinkovitijih načina čišćenja probavnog trakta bio je učinkovit, potrebno je napustiti kupus, rotkvice, zelene luk, češnjake, peršin, ukiseljeno povrće, rotkvice i gljive. Zabranjeno je svježe kolače i kruh, pufovi, kolačići, ječam, ječam, kukuruzne gljive, mahunarke. Nuspojave od mesa, gljiva, piletina, ribljih juha, okroshka, mesne hrane, masnih mliječnih proizvoda, ribe (masnih vrsta). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzervirano, pušeno, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije pacijenti s problemima jetre trebali bi prestati konzumirati sol, začine, začine i šećer. Liječnici zabranjuju masnu, pretjeranu, fermentiranu hranu, pušili. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne smiju koristiti svježi sok jer su koncentrirani i mogu izazvati iritaciju sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Preporučljivo je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, razne tvari, vitamine, masti biljnog porijekla, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju da vraćaju funkcionalnost jetre zbog dnevne potrošnje povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Liječnici savjetuju pripremiti dozvoljenu hranu na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade razna jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • krekeri (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • low-fat mliječni proizvodi, sir (fermentirani mliječni proizvodi bi trebali biti odbačeni);
  • mršavih riba, meso (kuhati piletinu i teletinu);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Natrag na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takav dnevni način prehrane značajno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da bolesna osoba bude strpljiva i pravilno jede svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna prehrana za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Dijetetski broj tablice 5a

Sadržaj članka:

Ova terapeutska dijeta je propisana pacijentima u fazi pogoršanja bolesti jetre i žuči (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tabličnog broja 5a - hrana, isključujući bilo kakve mehaničke nadražaje na želudac i gastrointestinalni trakt, korištenje posuđa u otrcanom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu za liječenje broj 5a prikazano je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

  • Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad zagrijan, pečeni, pari. Pri pirjanju povrća, rezanje i zatamnjenje nije potrebno. Kreda na posudama je neprihvatljiva.
  • Strogo meso, jela bogata vlaknima i juhe su izgubljene. Povrće fino usitnjeno. Groats dobro kuhano meke.
  • U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektini.
  • Zabranjena hrana i piće.
  • Glavni cilj prehrane je štedljiva prehrana za mirno funkcioniranje pogođenih organa, povećavajući šanse za njihovo oporavak, stvarajući nutricionu za jetru i žučni sustav (kao i druge organe) čiji je funkcionalni kapacitet oštećen.
  • Granica: sol i masti, svi nadražujući sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, svi proizvodi koji sadrže tvari koje nadražuju jetru.

Dopušteni proizvodi

  • Kekse od ne-kolača, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
  • Juhe od povrća (rublje povrće), vrhnje i pire od juhe. Mliječne juhe su prihvatljive, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka s vodom (1: 1). Kao sastojci juhe: žitarice (riža, krupica i zobene pahuljice), sitno sjeckani povrće (bundeva, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
  • Meso i riba koja zadovoljavaju zahtjeve prehrane: bezoljaka i niske masnoće. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), meso od zečeva i govedinu (u obliku pire krumpira, suhula itd.). Pilići moraju biti uklonjeni s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
  • Riba je dopuštena samo laganim vrstama (bez masti). Može biti kuhana komada, pari ili u obliku mesnih okruglica.
  • Pića s kiselo mlijeko. Možete jesti svježi sir u obliku cheesecakes i puddings, pire od jela ili steamed (low-fat, domaće). Mlijeko u prisutnosti kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u posudama.
  • Pečeni proteinski omeleti (žumanjak - ne više od 1 kom / dnevno, samo u posudama).
  • Sir i rižina od riže i pudinga. Od žitarica (razrijediti mlijeko s vodom) - krupica, pire riža, zobena kaša, heljda. Možete kuhati vermičele.
  • Povrće dopušta upotrebu bundeve i tikvice (kuhati). Dopušteno je mrkve s cvjetnjaka i cvjetača s krumpirom (kuhati, mljeti, brisati).
  • Slatko je dopušteno samo u obliku brisanih sirovina i slatkih (zrelih, mekih) bobica / voća, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku žele i mousse, u obliku žele. Potrebno je sve sušeno voće. Također su prihvatljivi med i džem, ograničeno - marshmallows s marmeladom.
  • Svi umaci se kuha u povrće, a također je moguće s mlijekom, bez prženog brašna.
  • Kava je samo slaba, uz dodano mlijeko. Dopušteni slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučujemo - čaj (limun / mlijeko), bučino bokove.
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. Moguće je dodati rafinirano biljno ulje salatama ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

  • Muffin i peciva, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
  • Jakne jabuke, gljive / grah, juhu od ribe / mesa.
  • Pečeno meso, pečeno i ljuto.
  • Sve žvakanje, svu konzerviranu hranu i sve dimljene meso.
  • Masno meso / riba, kavijar.
  • Slanu ribu.
  • Svaka jela od jaja, osim dopuštene.
  • Začinjeni i slani sirevi, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir podvrgnut visokom udjelu masti i kiselosti.
  • Sve svježe žitarice, proso.
  • Gljive i mahunarke.
  • Sve kisele kisele marelice i marinade.
  • Mrkva s kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, čorba s rotkvica.
  • Svi zalogaje, masti i začini.
  • Ne mogu biti kakao i crna kava. Zabrani se na sva hladna pića i bilo koja soda.
  • Morat ćemo sudjelovati s prehranom sladoleda i čokolade, s proizvodima na bazi kreme, kao i s plodovima kiselog i vlaknastog voća.

Kako stvoriti dijetni izbornik broj 5a tjedan dana za liječenje kolecistitisa jetre i hepatitisa C?

Priblizni tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je kako slijedi:

ponedjeljak

  • Za prvu doručak: kašu (riža), može biti u mlijeku, s 5 g maslaca + proteina omletom + slab čaj s kriškom limuna
  • Za drugo doručak: taverna sir
  • Za ručak: juha od povrća (obrišite povrće) + komota + mrkva (gulaš) + soufflé (kuhano meso)
  • Za ručak: kekse s čajem
  • Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralne vode
  • Vrijeme odmora - 100 g jogurta

utorak

  • Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuke, trljanje) + kriške (meso) s umakom od mlijeka
  • Za drugi doručak: svježa jabuka
  • Za ručak: bobica kissel + juha od krumpira (zgnječena) + repe (gulaš) + komad kuhane ribe
  • Za ručak: kolačići s lučnjakom divlje ruže
  • Za večeru: krupenik (heljda) + mineralna voda
  • Vrijeme odmora - 100 g kefira

srijeda

  • U 1. doručku: zobene pahuljice s mlijekom + slabi čaj i lagani sir sa 50 g kiselog vrhnja
  • Za drugi doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: ukrasi (riža, kuhati) + komad kuhane piletine + komad sušenog voća + juha od povrća
  • Na ručak: sok
  • Za večeru: pire krumpir (krumpir) + kriške (riba) steamed + mlijeko umak + bujon ruže kukova
  • Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

  • Prvi doručak: pire od govedine + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
  • Za drugi doručak: lijene knedle s 50 g kiselog vrhnja
  • Za ručak: juha od povrća (obrišite krumpir) + čaša jelly + kupus
  • Na ručak: par mekog voća
  • Za večeru: kaša (riža) mlijeko s 5 g maslaca + sira + čaja
  • Vrijeme odmora - 100 g jogurta

petak

  • Za prvi doručak: heljde bez mlijeka s 10 g maslaca + domaće pržene kave + slaba kava s mlijekom
  • Za drugi doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: borsch na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + soufflé (kuhano meso) + žele
  • Za ručak: kekse s čajem
  • Za večeru: pire krumpir (krumpir) + kuhana riba + mineralna voda + salata (svježe povrće)
  • Vrijeme odmora - 100 g kefira

subota

  • Za 1. doručak: heljda (razvarit) + kriške (meso) + slaba čaj
  • Za drugi doručak: džem (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
  • Za ručak: juha (tjestenina) u mlijeku + puding (sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
  • U snacku: žele
  • Za večeru: kašu (krupica), na mlijeku + mineralna voda
  • Vrijeme odmora - 100 g jogurta

nedjelja

  • Na 1. doručku: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slaba čaj
  • Za drugi doručak: pečena jabuka
  • Za ručak: juha (povrće + grožđe) + vermikeli s 5 g maslaca + mesne kuglice (meso) steamed + umak u mlijeku + kompot
  • Na ručak: pjenušava juha s kolačićima
  • Za večeru: kolači od kvasca s 50 g kiselo vrhnja + mineralna voda + proteinski omlet, steamed
  • Vrijeme odmora - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - ukloniti pogoršanje, dovesti sve probavne organe natrag u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam je rečeno da jedete jutarnji kruh, onda je apsolutno nemoguće jesti svježe kategorično. Ako se kaže da je sva gruba hrana izbacena - tako da radimo, inače smisao prehrane jednostavno neće.

Neki korisni savjeti: zabranjena hrana ne smije se koristiti tijekom i nakon prehrane. O alkoholu, alkoholu i ukusnim dimljenim mesom s začinskim začinima - zaboravite sve. Inače, cijeli rezultat prehrane će se smanjiti. Opterećenje na unutarnjim organima ne bi smjelo biti - samo u ovom slučaju moći će se normalizirati svoj rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

  1. Prvo, morate ući u dijetu dovoljnu količinu proteina - punu i brzo probavljivu.
  2. Drugo, nemojte premašiti dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje na jetri. To jest, sve masne hrane - dajte neprijatelju. Kiselo vrhnje, curd, itd. - samo svjetlo ili potpuno masnoće. S uljem - nemojte se odnijeti. Ako želite poboljšati koleretički učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Za pacijente s viškom tjelesne težine, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak niža od dopuštene norme u ovoj prehrani. Grind svu hranu za vrijeme dijeta, fino mrvica, pretvoriti meso meso i tako dalje. Pažljiva obrada hrane će pružiti shchazheny bolesnih organa.

Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 puta, poput slona, ​​ali 5-6 puta - stavite na prehranu. I, naravno, ne zaboravite na vlakno - postoji više takvih proizvoda u izborniku kako bi se povećala koleretički učinak ove prehrane.

Dijeta broj 5 (tablica broj 5)

Dijeta broj 5 (tablica broj 5) je medicinska prehrana sustav dizajniran za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog sustava i žučnog mjehura - hepatitis, kolecistitis, ciroza jetre i drugih bolesti.

Povećana konzumacija voća i povrća pomaže povećati koleretsku akciju, pokretljivost crijeva, daje maksimalni kolesterol izlučivanje.

U ovom prehrambenom sustavu isključeni su snažni stimulatori želučane i pankreasne sekrecije, vatrostalne masti, pržene hrane, hrane bogate kolesterolom i purinima.

Kemijski sastav prehrambenog broja 5:

  • bjelančevine 80 g (55% životinjskog podrijetla, 45% povrća);
  • masti 80 g (30% povrća, 70% životinja);
  • ugljikohidrati 350-400 g (70-80 g šećera);
  • sol 10 g;
  • tekućina 1,5-2 litre.

Možete uključiti ksilitol i sorbitol (25-40 g).

Maseni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna stopa prehrane broj 5: 2400-2600 kcal.

Dijeta: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za upotrebu prehrane broj 5

  • kronični hepatitis (bez pogoršanja);
  • kronični kolecistitis;
  • ciroza jetre (ako nema nedostatka funkcije);
  • bolest žučnog kamenca (ICD);
  • akutni hepatitis i kolecistitis (tijekom oporavka).

Važno je! Propisana je dijeta broj 5, ako nema izraženih patologija želuca i crijeva.

Dijeta broj 5 (tablica broj 5). hrana

Što možete jesti s prehranom broj 5:

Juhe: povrće, s rogovima na juhu od povrća, mliječnih proizvoda, voća, vegetarijanskog borska, juhe od cikle. Zazharku za punjenje goriva nije pržena u maslacu, i sušena u tavi.

Groats: bilo koji, posebno vole heljde, zobene pahuljice, rižu i tjesteninu.

Povrće, zeleno: preporučeno u bilo kojem obliku (svježe, pirjano, kuhano), ne kiselo kiselo kiselo.

Meso, riba: mršavo meso (piletina i puretina bez kože, govedina, teletina, janjetina). Ribe su također niske masnoće, kuhane ili pečene nakon kuhanja.

Jaja: 1 jaje po danu (mekano ili kuhanu jaja).

Svježe voće i bobice: voće i bobičasto voće (osim kiselo) u bilo kojem obliku (sirovo, kuhano, pečeno) i sušeno voće.

Mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, podebljani i niski masni sir, sirovi sir.

Slatkiši: žele, jellies, compotes, mousses, meringues, snowballs, marmelada, slatkiši (ne čokolada), bombona, med, džem.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh (od brašna 1. i 2. razreda), jučer rožnji kruh (od sjemenki i pečenog brašna). Fancy proizvodi s mesom, ribom, svježim sirom ili jabukama, kolačima, duge i suhe spužve.

Masti: kremasto i rafinirano biljno ulje.

Piće: čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće, bobičasto voće, povrće), pecivo i pšenica.

Što ne možete jesti kada dijete broj 5:

  • bilo koje juhe i umaci na temelju njih (meso, riba, gljiva), okroshka, zelena juha;
  • ukiseljeno povrće, gljive, špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak;
  • svježi kruh, lisnato tijesto i tijesto, pržene pite;
  • grah;
  • masno meso i riba, patka, guska, svinjetina, sladoled, kruh, dimljeni meso, slana riba, konzervirana hrana, većina kobasica; konzervirana hrana;
  • mliječno mlijeko (6%), vrhnje, ryazhenka, mliječni vrhnje i sir, slan, začinjen i masni sir;
  • alkohola, sode, crne jake kave, kakao, sok od grožđa, hladna pića;
  • kolač, proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom;
  • začini, senf, hren, papar, ocat.

Dijeta broj 5 (broj tablice 5): izbornik za tjedan

Dijeta broj 5 je raznovrsna i korisna. Ispod je izbornik uzorka za tjedan.

Hrana se kuha u lomljenom ili utrljanom obliku, kuhana u vodi, pečena ili pečena. Prehrana mora biti topla (izuzetno vruća i hladna).

ponedjeljak

Doručak: kajgana, zobena kaša, čaj.
Ručak: pečena jabuka.
Ručak: juha od povrća s heljda, piletina, riža, kompozicija sušenog voća.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, salata od povrća.

utorak

Doručak: sir s kiselim vrhnjem i šećerom, slaba kava s mlijekom.
Ručak: banana.
Ručak: vegetarijanska borščica, tjestenina, govedina.
Snack: kefir.
Večera: pilaf s kuhanim mesom, pečenim povrćem.

srijeda

Doručak: palačinke od hobotnice i riže s pekmezom, čajem.
Ručak: voće.
Ručak: juha od povrća s rižom, ribljim mesom, ječam.
Snack: jelo od voća.
Večera: kašuti od heljde s cvjetača, pileći kolačići.

četvrtak

Doručak: kuhano jaje, mlijeko zobena kaša, čaj.
Ručak: žele.
Večera: juha od bundeve, parići s okusom od tikvica, riža.
Snack: voće.
Večera: pileća mesa, cvjetača, salata od povrća.

petak

Doručak: kolači s kiselim vrhnjem (pečeni), kava s mlijekom.
Ručak: voće.
Ručak: juha od povrća, vinaigrette, kaša od heljde.
Ručak: puding.
Večera: pire krumpir, riblji kolači, pečeno povrće.

subota

Doručak: mliječna juha, čaj.
Ručak: voćna salata.
Ručak: juha od krumpira s tjesteninom, tavi s piletinom i povrćem.
Ručak: marmelada.
Večera: kotlići, povrće.

nedjelja

Doručak: tanjur bundeve i jabuke, čaj.
Ručak: izlučivanje pasa.
Ručak: uho s ječamom, zobenom brašnom, puretinom.
Ručak: soufflé.
Večera: piršana teletina s povrćem, heljda, salata od povrća.

Bolesti jetre za koje je propisana tablica broj 5

Svakodnevno tijelo mora primiti određenu količinu hranjivih tvari potrebnih za nadopunu energetskih rezervi i vitalne aktivnosti svake stanice. Dijeta za jetrenu bolest sastavni je dio terapijskog procesa i omogućuje normalizaciju probave, funkcije organa i smanjuje ozbiljnost simptoma bolesti.

Pripadajuća prehrana je uključena u petu tablicu, koja se dodjeljuje porazom gušterače, kao i hepatobilitarnog trakta (jetra, žučni sustav). Olakšanje stanja pacijenta zbog obnove metaboličkih procesa, normalizacije probave hrane i umjerenog smanjenja tjelesne težine.

Dijeta 5 za jetru uključuje usklađivanje s osnovnim preporukama:

  • obroci bi trebali biti česti (do pet puta dnevno), u malim obrocima;
  • Ne možete jesti hranu koja stimulira stvaranje kiseline (kava, konzervirana hrana, vrući začini);
  • dnevni kalorijski sadržaj je najviše 2800 kcal;
  • izbornik treba sadržavati proteinske hrane i hranu s niskim udjelom masti;
  • kuhanje treba izvoditi kuhanjem, pecivom ili pecivom, a hranu treba temeljito temeljiti.

Sol je ograničena na 10 grama dnevno, a količina za piće trebala bi prelaziti jednu i pol litara.

Što je tablični broj 5

Nakon potpunog pregleda i potvrde dijagnoze, dijeta broj pet propisana je u kombinaciji s osnovnom medicinskom terapijom i fizioterapijom. Usklađenost s preporukama prehrambenog režima omogućava regresiju simptoma, stabilnu remisiju patologije i normalizira funkcioniranje probavnog trakta. Gušterača i hepatobilijarni sustav (žučni mjehur, kanali, jetra) doživljavaju olakšanje.

Strogom prehranom potrebna je pacijentica kada se dijagnosticira akutna bolest organa. Čim bolest ulazi u kroničnu fazu, prehrana može biti pomalo raznovrsna.

Istaknuti proizvodi

U sastavu izbornika 5 tablica za bolest jetre može uključivati:

  • lean tijesto;
  • povrće, juhe od žitarica (morat ćete zaboraviti na prženje);
  • riblja jela niske masti;
  • mršavih proizvoda (puretina, piletina);
  • Mlijeko (obrano);
  • biljno ulje;
  • heljde, zobene pahuljice i pilau;
  • žumance po danu (kajgane, kuhano);
  • ne-kiseli plod;
  • decocija divlje ruže ili pšenične mekinje.

Što se tiče preljeva, umaci trebaju biti pripremljeni od kiselo vrhnja s dodatkom cimeta, peršina ili voćnog zalijevanja.

Zabranjeni proizvodi

Tablica broj 5 uključuje određene namirnice koje ne smijete jesti s jetrenom bolešću. To vrijedi za:

  • svježi kruh;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci i dimljeni meso;
  • masno meso i kobasice;
  • masti;
  • mahunarke;
  • sorrel, rotkvica;
  • masno mlijeko;
  • češnjak, luk;
  • vruće začine;
  • ukiseljeno povrće;
  • kiselo voće;
  • gljiva, riblje bilje;
  • deserti s kremom;
  • alkohol i jak čaj;
  • hren, senf.

U akutnom razdoblju bolesti, čak i navedeni proizvodi mogu biti ograničeni u uporabi.

Opis prehrane

Svakodnevno u pripremi jelovnika potrebno je izračunati kalorijski sadržaj hrane (maksimalno 2800 kcal). Dijeta 5 s jetrenom bolesti omogućuje dnevnu potrošnju od 100 g bjelančevina, od čega bi polovica trebala biti pokrivena mliječnim proizvodima.

Količina ugljikohidrata - 430 g, od čega se 90 g daje šećeru. Što se tiče masti, dopušteno je do 80 g dnevno, od čega trećina treba predstavljati biljne komponente.

Ispod je tablica s jelima koja su preporučljiva i zabranjena za disfunkciju jetre.

svjedočenje

Dijetna ograničenja potrebna su za istovar hepatobilitarnog trakta i gastrointestinalnog trakta kao cjeline. To vam omogućuje da postupno normalizirate funkciju jetre i smanjite težinu simptoma bolesti. Dijeta omogućuje prevladavanje:

  • kronični hepatitis (otrovno ili infektivno podrijetlo);
  • Botkinova bolest (akutni hepatitis);
  • kolangitis u remisiji;
  • kolitis, enteritis (upala crijevne sluznice na pozadini disfunkcije jetre);
  • kolecistitisa u remisiji;
  • gastritis (upala želučane sluznice);
  • pretilost. Uravnotežena prehrana može poboljšati metabolizam i postupno smanjiti težinu;
  • ciroza, kada je tkivo jetre zamijenjeno vezivnim tkivom, a žlijezda gubi svoje fiziološke funkcije;
  • hepatocita temeljena na razvoju distrofije i nekroze (smrti) hepatocita (jetrene stanice).

Dijetornu hranu ograničava unos kolesterola, dušičnih spojeva (oksalne kiseline) i drugih iritacija u tijelu.

Alkohol s brojem prehrane 5

Važno mjesto među uzrocima bolesti jetre zauzimaju alkoholna pića. Stupanj oštećenja žlijezde i brzina razvoja ciroze ovise o trajanju zloupotrebe, dnevnoj količini konzumiranog alkohola, kao io razini enzima u tijelu koji ga obrađuje. Prema statističkim podacima, ženska polovica stanovništva ima veću vjerojatnost da će doživjeti bolesti jetre u kontekstu zlouporabe alkohola.

Imajte na umu da prehrambeni režim dozvoljava konzumaciju alkohola u količini koja ne prelazi 150 ml mjesečno od suhog bijelog vina za žene (za muškarce, ova količina doseže 250 ml mjesečno).

Najukusnija jela

Unatoč značajnim prehrambenim ograničenjima, još uvijek je moguće napraviti vašu prehranu ugodnu i raznoliku. To će pomoći fantasy i našim receptima. Tijekom vremena, jela će izgledati ukusnija i tehnologija kuhanja - nije tako komplicirana.

Recepti prvih jela

Prednost treba dati kuhinjama koja imaju konzistentnost rijetkih kaša, što omogućuje olakšavanje procesa probave. Za glavni obrok možete kuhati juhu od krumpira s piletinom. Brzo će zadovoljiti glad i zasititi tijelo korisnim komponentama. Po želji, preporuča se dodavanje cvjetača, tikvica, tjestenine ili brokule.

Recept uključuje 200 g pileća prsa, 2-3 komada krumpira, male mrkve i prosječni luk. Prvo, meso treba kuhati dok ne kuhamo. U ovom trenutku morate prati, oguliti i nasjeckati povrće.

Njima treba kuhati dok se ne dodiruju, dodajte piletinu i skuhajte miješalicom dok ne postane homogena mješavina. Sol za okus, ali ne zaboravite na dnevni limit. Poslužite toplo, jer hladna i vruća hrana poremetiti probavu.

Recepti za glavna jela

Mnogi ljudi znaju recept za pilaf, ali to je daleko od prehrane. Sada opisujemo način kuhanja riže, koji se može uključiti u tablicu broj 5. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

  1. funta govedine;
  2. 700 g riže;
  3. mrkve (četiri komada);
  4. luk medija;
  5. sol.

Meso se mora kuhati nekoliko puta, zalivši juhu 2-3 puta. To će osigurati mekoću govedine i smanjiti sadržaj masti u posudi. Također možete koristiti pileća prsa. Meso treba ohladiti i skuhati u kocke.

Sad uzmemo povrće. Mrkve i luk treba očistiti, a zatim sitno sjeckati u komade i uliti u kotao s mesom. Pecite na malo vrućine, a zatim sol okusite. Stavite ispranu rižu na vrh i sipajte vodu iznad nje (razina tekućine bi trebala biti 2 cm viša od glavne smjese).

Budući da se vatra gasi, pilaf mora biti pomiješan. Tijekom kuhanja riža povećava volumen i apsorbira vodu. Ako nema vremena za pripremu, a tekućina u kotlu je gotova, možete dodati kuhanu vodu. Na kraju trebate soliti.

Još jedan recept uključuje pripremu kupusa. To će zahtijevati kupus, mrkve, mali luk, rižu od 220 g, kuhano jaje, rajčice (2 komada), juhu od povrća i sol.

Zato najprije pripremite sastojke. Kako bi lijevi listovi lako bili odvojeni od glave, potrebno je nekoliko minuta smanjiti u kipućoj vodi. Odvojeno, trebate kuhati rižu. Potrebno je napuniti vodom iznad razine žitarica i zapaliti. Jaje je rešeno, luka, mrkva i rajčica su mljevene s graterom i pirjane 5 minuta u tavi.

Sada miješamo rižu s povrćem i jaje, dobivamo nadjev za valjane kupus. U svakom listi kupusa zamotan pripremljeni mljeveno meso i položio u kotao. Prije nego što počnete s gašenjem, ulijte zdjelu juhu od povrća. Za ukras, možete koristiti kiselo vrhnje ili zelje.

Recept za desert

Zdravi dijetu može biti topla bobica. Za pripremu vam je potrebna sortirana malina, jagode, borovnice i druge plodine, 30 g škroba, 60 g šećera i dvije litre vode. Voće treba prati i ukloniti kosti (ako ih ima).

Škrob treba otopiti u maloj količini vode. Zasebno, plod mora se uliti s vodom i kuhati. Sada dodajte razrijeđeni škrob i promiješajte ga redovito. Nakon četvrt sata, žele će biti spremne.

Za kuhanje lijance knedle, potrebno je jaje, 30 g šećera, pola kilograma svježeg sira i brašna u volumenu od 150 g. Izmiješati sve sastojke. Zatim zamijesite tijesto, dodavajući potrebnu količinu brašna. Trebao bi biti mekana i lagano držati ruke. Od tijesta trebaš kotrljati kobasicu i podijeliti ga na komade. Dajte ugodan oblik komadićima i kuhajte ih 2-3 minute u vodi. Posudica će biti spremna kad se knedle plivaju na površinu. Osim toga, dio tijesta može se zamrznuti i koristiti sljedeći dan.

Svaki tjedan trebao bi sadržavati razne jela, inače će pacijent izgubiti želju da slijedi prehranu. Kombinirani tretman hepatičke patologije s lijekovima i prehrambenim ograničenjima dovodi do dobrih rezultata. U većini slučajeva, pozitivna dinamika se prati nakon mjesec dana terapije.

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).

  • Više Članaka O Jetri

    Ciroza

    Simptomi bolesti jetre kod djece

    Prema statističkim podacima, patologija jetre nalazi se u jednoj od 2500 novorođenčadi. Važna točka ovog razdoblja je rana dijagnoza, koja omogućuje vrijeme za otkrivanje bolesti i sprečavanje razvoja komplikacija.
    Ciroza

    Hepatitis B - što je, kako se prenosi, simptome, liječenje akutnih i kroničnih oblika hepatitisa B

    Virusni hepatitis B virusna je bolest upalne prirode koja pretežno utječe na tkivo jetre. Nakon što se osoba oporavi od ove bolesti, on razvija trajni imunitet za život.