Pevzner Dijeta

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Opće karakteristike tablice prehrane broj 5 od strane Pevznera?

    Kod određivanja određenih bolesti liječnici propisuju određenu prehranu. Na primjer, u slučaju bolesti žučnog mjehura i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijenti se preporučuju da preispitaju svoju prehranu i slijede terapeutsku tablicu broj 5.

    Tablica za liječenje prema Pevzneru pomaže u olakšavanju i poboljšanju stanja pacijenta, a također smanjuje rizik daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se mijenjati i prilagoditi, međutim, slušajući savjete liječnika.

    Glavni cilj svih terapeutskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u tretmanu probavnog sustava daje pravilnu prehranu. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 prehrambenih i zdravstvenih dijeta usmjerenih na liječenje određenih bolesti.

    U skladu s ovom metodom, dijetni stol broj 5 imenovan je u sljedećim slučajevima:

    • smanjena funkcija jetre, ciroza jetre;
    • akutni kolecistitis;
    • kronični ili akutni hepatitis;
    • bolest žučnog kamenca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
    • gastritis, kolitis.

    Važno je napomenuti da se ova prehrana može preporučiti samo ako pacijent ne pati od izražene bolesti jetre i želuca. Čak se mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žučnjakom. Ovaj prehrambeni program usmjeren je na:

    • poticanje odvajanja žuči;
    • normalizacija funkcije jetre;
    • normalizacija metabolizma;
    • podešavanje kolesterola i metabolizma masti.

    U osnovi tablice prehrane broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, proteinima i tekućinama te isključivanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalna kiselina, ekstrakti, dušik.

    Program uključuje sljedeće značajke:

    • kalorija po danu bi trebala biti 2 000 - 2 500 kilocalorija;
    • dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
    • hrana je podijeljena na 5 - 6 puta, a količine dijelova bi trebale biti jednake i male;
    • dnevno se mora konzumirati od 2 litre tekućine;
    • jela bi trebala biti topla, zabranjeno je korištenje previše vrućih ili hladnih jela;
    • pridržavanje unosa hrane;
    • Preporučuje se parenje, također se može peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
    • ne možete jesti grubu hranu. Ako su proizvodi čvrsti, onda im je potrebno mljevenje rešetkati ili pomoću miješalice.

    Pored ovih pravila postoji i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Zato razmotrite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žuči.

    Osnovno pravilo pri odabiru proizvoda: kako su korisni za tijelo u tim bolestima? Liječnici savjetuju da preferiraju sljedeće proizvode:

    • Jučerašnji kruh, spužva, kekse, slatki kolači, eventualno s punjenjem;
    • prehrambeni sir, kiselo kiselo kiselo vrhnje, mlijeko, kefir, jogurt;
    • tvrdi sir, ne vrući;
    • nagnutu juhu i juhu od kupusa. Povrće juhe, s tjesteninom, žitaricama i mliječnim proizvodima;
    • heljda i zobeno brašno;
    • riba s niskim udjelom masti, kao što su štuka, oslić, šuga, šaran i tako dalje;
    • meso, poput piletine ili mršavih goveda;
    • kokošje jaje 1 puta dnevno, ali samo kao aditiv u zdjelici ili u obliku omleta;
    • povrća i maslaca. Maslac je moguć samo u ogranicenim koliinama;
    • konzervirano grašak, kiseli kupus, ne kiselo;
    • povrće i bilje možete jesti rajčicu;
    • svježe i konzervirane bobice;
    • slatko voće;
    • salate od povrća;
    • džem, med u granicama šećera.

    Piće se preporučuju za piće:

    • bujon hips,
    • kompot;
    • Vazelin;
    • čaj;
    • kava s mlijekom;
    • sok od rajčice bez papra i soli;
    • ne-kiselog voća i bobičastog sokova ili dekocija.

    Pevzner Dijeta 5: Pravila, izbornici i recepti

    Dijeta №5 od strane Pevznera, ili tablica za liječenje №5 od Pevznera, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. Kompletna, ali nježna za ove organe. Pridržavajte se ove prehrane nije životni vijek. Ali to je moguće promatrati već nekoliko godina, jer uključuje proizvode od kojih možete pripremiti razne dijetalne jela. Također, to nije kontraindicirano kod djece.

    VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje izmeta, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

    Postoji nekoliko vrsta ove tablice.

    1. 1. Proizvodi su dozvoljeni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku.
    2. 2. Potrebno je hraniti frakcijskim 5-6 puta dnevno u malim obrocima u točno jednakim vremenskim intervalima.
    3. 3. Budite sigurni da koristite proizvode koji stimuliraju prolaz žuči i spriječite njezinu stagnaciju.
    1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
    2. 2. Sva jela se poslužuju u obliku zemlje, prisutnost pečenih jela nije dopuštena.
    3. 3. Važno je održavati sadržaj s niskim sadržajem kalorija - ne više od 1800 kcal dnevno.
    4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči
    1. 1. jesti sedam puta dnevno svaka tri sata.
    2. 2. Hrana se pere ili kuhana. Posluženo tlo
    1. 1. počinje s danima posta koji pomažu smanjiti bol.
    2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijantama.
    3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključeno je meso mladih životinja.

    Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

    • lagano pripremljen crni čaj, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
    • decoction of rosehips;
    • voćnih napitaka i voćnih napitaka;
    • Vazelin;
    • čaj od kamilice
    • kava, kakao, jaki čaj;
    • hladna pića;
    • gazirana slatka voda;
    • alkohol i energetska pića;
    • cikorija, carob;
    • svježi sok;
    • zeleni čaj
    • juhe od povrća na vodi, poželjno u otrcanom obliku;
    • mliječne juhe s tjesteninom od durum pšenice;
    • voćne juhe;
    • boršč (ne na juhu);
    • juha;
    • juha od ječma
    • mesne juhe;
    • gljive broths;
    • riblji zalogaj;
    • okroshka (na kvas ili kefir)
    • polu-viskozne ribane posude na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru od 1: 1 od riže, zobene pahuljice, krupice, heljde;
    • kuskus, bulgur;
    • riža pilaf s suhim voćem;
    • muesli;
    • laneno sjeme
    • ograničiti uporabu ječma, ječma, žitarica pšenice

    Tjestenina od durum pšenice, kuhana uz minimalnu količinu masti i dopunjena dopuštenim proizvodima

    • masne paste;
    • tjesteninu i tjesteninu s rajčicom, gljivama, umacima od mesa
    • masno tkivo, telad;
    • zečji meso;
    • pileće meso;
    • meso purice;
    • listovi kupusa;
    • low-fat vrste riba, ali ne više od tri puta tjedno;
    • losos, ali samo kao snack;
    • teletina i piletina
    • proizvodi od mesa
    • kobasica;
    • konzervirana hrana;
    • slana i dimljena riba;
    • masne ribe i mesa;
    • riblja ribica;
    • sushi i sashimi;
    • štapići od rakova
    • meki kruh;
    • raženi kruh;
    • krekeri;
    • pšenični kruh od grubog brašna, ali sušeni ili jučerašnji kolači;
    • kolačići s galetnom, ukusni krekeri;
    • sitne kolače s ribom, svježim sirom, voćem;
    • kruh;
    • izbiti
    • bilo koji proizvod na temelju pušenja i tijesta;
    • krafne;
    • svježi kruh;
    • palačinke, palačinke;
    • krekeri od kolača
    • kiselo masno vrhnje;
    • kefir ne više od 2% masti - 1 šalicu po danu;
    • obični jogurti;
    • feta sir
    • oštri i slani sirevi;
    • masni mliječni proizvodi;
    • surutka
    • škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u sivilu i kuhanom obliku;
    • salate (Romain, ledeni brijeg, itd.) u ograničenim količinama;
    • Bugarski papar;
    • avokado;
    • morski kelj;
    • krastavci, rajčica;
    • zeleni grah;
    • celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade
    • gljive, kukuruz, sorr, špinat;
    • zeleni luk, češnjak;
    • ukiseljeno povrće;
    • konzervirano povrće;
    • krastavci;
    • začinjeno i gorko bilje i začini;
    • tijesto od rajčice;
    • bijeli kupus bez toplinske obrade
    • slatke jabuke, poželjno pečene;
    • banana - ne više od jednog prosječnog voća dnevno;
    • šljive;
    • lubenica umjereno;
    • sušene dinje, suhe marelice
    • svježa dinja, suhe marelice, papaja;
    • matice;
    • đumbir;
    • limun;
    • sve sirovo voće osim dopušteno
    • omotnice s proteinima na pari;
    • tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno, a ne više od polovice žumanjka

    Cijela jaja skuhana jela

    • maslac - ne više od trideset grama dnevno;
    • rafinirano suncokretovo ulje;
    • maslinovo ulje
    • nerafinirano suncokretovo ulje;
    • životinjske masti osim maslaca kravljeg mlijeka

    Na ovu prehranu isključena je upotreba mahunarki kao nezavisnog jela.

    Od dopuštenih proizvoda na prehranu gušterače, možete stvoriti raznovrstan izbornik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

    U tablici se prikazuje izbornik uzorka.

    • zobeno brašno na vodi;
    • kriška sira;
    • kriška raženog kruha;
    • slabo pripremljen čaj

    Za zobeno brašno na vodi:

    • 150 g zobene pahuljice;
    • 450 ml vode;
    • 1/4 čajne žličice soli

    Kuhanje zobene kaše u vodi:

    1. 1. Kuhajte vodu, sol.
    2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku vrijednost i kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
    3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca
    • juha od povrća iz krumpira;
    • kuhana riba;
    • hvata od bujica

    Za juhu od povrća:

    • 2 srednjeg krumpira;
    • 600 ml vode;
    • mala mrkva i luk;
    • 60 g brokula;
    • sol na okus

    Način kuhanja juhe od povrća:

    1. 1. Izrežite krumpir u male kocke i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte dok ne postignete polovicu.
    2. 2. U međuvremenu, grickajte sitno sjeckani luk i mrkvu.
    3. 3. Dodajte brokule na krumpir, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite na spremnost.
    4. 4. Grind povrće s miješalica na stanje pire krumpira, ponovo kuhati.
    5. 5. Ukrasite zelenom bojom

    Za pečenu ribu:

    • 1 losos odrezak;
    • 1 tbsp. žlica sok od limuna;

    Način kuhanja pečene ribe:

    1. 1. Stavite losos odrezak u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite s limunovim sokom.
    2. 2. Omotajte foliju u omotnicu i ispeći u predgrijani peć 15-20 minuta.
    3. 3. Posolite s kopra prije posluživanja.
    • makaroni s sirom;
    • kupus i mrkva salata

    Za makarone i sir:

    • 300 g tjestenine od durum pšenice;
    • 70 g ribanog sira bez sira;
    • 20 g maslaca;
    • sol

    Način kuhanja tjestenine s sirom:

    1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ispustite vodu, isparite tjesteninu kipućom vodom.
    2. 2. Dodajte sira i maslac, nasjeckani na grubu ribu, pomiješajte da se rastopi sir i maslac.
    3. 3. Dati "odmor" ispod poklopca 10 minuta

    Za salatu od kupusa:

    • 200 g bijelog kupusa;
    • 100 g mrkve;
    • kopar;
    • 1-2 tbsp. žlice suncokretovog ulja

    Način kuhanja salate kupusa:

    1. 1. Sjeckajte kupus, iscijedite ruke, pustite sok.
    2. 2. Odrežite mrkvu na grubo rešetku, dodajte kupus.
    3. 3. Sjeckajte kopar i dodajte zdjelu. Napunite suncokretovim uljem

    Izbornik opcija za drugi dan:

    • proteinski omlet s povrćem od pari;
    • kriška raženog kruha;
    • slabo pripremljen čaj
    • 40 grama kupusa;
    • 40 g tikvica;
    • 40 g mrkve;
    • zeleno;
    • 60 ml mlijeka;
    • 10 g maslaca;
    • vjeverice od dvije kokošje jaja;
    • 10 g kiselo vrhnje

    Omlet način kuhanja:

    1. 1. Sjeckajte fino usitnjeno povrće (kupus, tikvice, mrkve) sve dok ne postane mekana.
    2. 2. Dodaj im 40 ml mlijeka i dovedite do spremnosti.
    3. 3. Napunite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrće, razmazite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici
    • 150 g svježeg sira 1% masti;
    • 20 g suhe šljive
    • juha od krumpira i zobene pahuljice;
    • svinjetine s rižom;
    • Kissel
    • 250 ml vode;
    • 70 g zobene pahuljice;
    • 50 g mrkve;
    • 200 grama krumpira;
    • kopar

    Metoda pripreme juhe:

    1. 1. Stavite vodu na srednju toplinu, pustite da prokuha. Sezona sa soli.
    2. 2. Dodajte krumpir u tavu u malim komadićima, kuhajte dok ne napola kuhani.
    3. 3. Stavite krumpir krumpira i mrkve, rešetkani na grubo reznom.
    4. 4. Kuhajte dok ne okusite, zeleni sezoni.
    • 150 g lišenog kupusa;
    • 150 grama mljevenog govedine;
    • 20 g prane riže;
    • 50 ml suncokretovog ulja;
    • zelenilo

    Način kuhanja kupusa:

    1. 1. Posadite mljeveno meso s malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito isprane riže.
    2. 2. Na svakom listi kupusa, prethodno kuhano i ohladeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. List presavijeni u obliku omotnice.
    3. 3. Poluproizvodi staviti u tavu s debelim dolje dolje dolje.
    4. 4. Stavite punjeni kupus vodom i stavite na srednju toplinu dok ne kuhate. Nakon što se voda začini, smanjite toplinu i kuhajte dok ne budete spremni.
    5. 5. Prije posluživanja, ukrasite zeleno
    • 400 g slatke jabuke;
    • 150 grama šećera;
    • 50 g krumpirovog škroba;
    • 1 l vode

    Način kuhanja žele:

    1. 1. Kuhajte jabuke bez žitarica u vodi.
    2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili kašu s miješalicom. Vratite se na izvarak.
    3. 3. Otopiti škrob u maloj količini hladne vode, dodati u juhu, staviti do ključanja.
    • lonac tjestenine s kuhanim mesom;
    • hvata od bujica
    • 400 g male tjestenine (boljoj vrsti pilećeg psa);
    • 200 g kuhane govedine ili teletine;
    • 1 malo jajeta;
    • 100 ml mlijeka;
    • 60 ml suncokretovog ulja

    Način kuhanja tjestenine:

    1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne dobijete tendenciju.
    2. 2. Izrežite prethodno kuhano i ohlađeno meso u malim kockicama.
    3. 3. Tjesteninu umiješajte mesom, prelijte jaje, tukli mlijeko.
    4. 4. Stavite masu u obliku i pecite u pećnici.
    5. 5. Dodajte zelene okuse

    Izbornik uzorka izgleda ovako:

    Za griz:

    • 100-150 g semolina;
    • 150 ml mlijeka;
    • 200 ml vode;
    • 30 grama grožđica;
    • 10 g maslaca;
    • 5 g šećera

    Način kuhanja:

    1. 1. Skuhajte mlijeko vodom, dodajte sol i šećer.
    2. 2. Pokrijte pijesak i kuhajte uz stalno miješanje dok ne postane gust.
    3. 3. Dodajte ispran grožđice i maslac
    • juha od povrća na juhu od sušenog voća;
    • lijeni kolači;
    • dekocija ružmarina
    • 300 g suhog voća;
    • 250 g svježeg kupusa;
    • 3 srednje mrkve;
    • 4 tbsp. l. suncokretovo ulje;
    • 1700 ml vode

    Metoda pripreme juhe:

    1. 1. Isperite suho voće u hladnoj vodi i kuhajte. Prosijite bujon kroz fini sloj.
    2. 2. Finje zaliti kupus, sipati kipuće vode za tri minute i stisnuti.
    3. 3. Odrežite mrkvu na finu gratet, zatim gulaš u suncokretovom ulju.
    4. 4. Stavite povrće u izvarak sušenog voća i kuhajte dok ne budete spremni
    • 250 g svježeg sira 1% masti;
    • 2 jaja;
    • 2,5 žlice brašna;
    • 2 žlice šećera;
    • sol

    Način izrade čokolade:

    1. 1. Pažljivo namazati sve sastojke.
    2. 2. Iz rezultirajuće mase namotajte kobasicu i izrežite ga na jednake dijelove debljine jedan centimetar.
    3. 3. Kuhajte cheesecake u kipućoj slanoj vodi.
    4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem
    • Pola kilograma bilo koje ribe s niskim udjelom masti;
    • 1 mali luk;
    • 200 grama riže;
    • sol

    Način kuhanja ribe s rižom:

    1. 1. Očistite ribu od vage, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
    2. 2. Kuhajte rižu dok ne kuhate.
    3. 3. Poslužite ribu na jastuku riže, pospite ljekovitim biljem

    Za suhu keksa:

    • 4 jaja;
    • 1,5 šalice šećera;
    • 2 šalice brašna;
    • prašak za pecivo;
    • vanilin

    Metoda pripreme keksa:

    1. 1. Odvojite bijelo od žumanjaka. Pobijedite bijelcima sa šećerom dok ne postane jaka bijela pjena, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
    2. 2. Ne prestajući tući, dodajte male dijelove brašna s vanilije i praškom za pecivo.
    3. 3. Podmazati dno oblika maslacem, izliti tijesto i ispeći u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva sve dok uzorak za suhu utakmicu

    U tablici se prikazuje izbornik uzorka.

    • kaša od heljde s mlijekom;
    • tvrdo kuhano jaje;
    • čaj
    • 1 tbsp. mlijeko;
    • 2 tbsp. voda;
    • 1 tbsp. heljde;
    • sol

    Način pripreme janjetine:

    1. 1. Ulijte ispranu žitaricu hladnom vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne budete spremni.
    2. 2. Sol, ulijte s mlijekom i ponovo kuhajte
    • juha od povrća i tikvice;
    • steamed piletina;
    • pire krumpir s mlijekom
    • 350 grama krumpira;
    • 200 g tikvica;
    • 100 g mrkve;
    • 100 ml suncokretovog ulja;
    • 1000 ml vode;
    • 2 tbsp. l. sok od mrkve

    Metoda pripreme juhe:

    1. 1. Peel tikvice, izrezati na kriške, gulaš u biljnom ulju.
    2. 2. Odrežite mrkve, pirjati zajedno s tikvicama.
    3. 3. Peel krumpir, rezati na kriške, kuhati u 1 litru vode do natječaja.
    4. 4. Dodajte ostatak povrća i sok od mrkve u krumpir.
    5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Sezona s zelenilom
    • 200 g pileća prsa;
    • 1 jaje;
    • 2 luk;
    • zelenilo

    Način kuhanja:

    1. 1. Preskočite piletinu mesnim mesom s lukom.
    2. 2. Dodajte jaje, ljekovito bilje, sol i temeljito zamijesite.
    3. 3. Smeće formu s mokrim rukama, stavite u parobrod, dovesti do spremnosti

    Za pire krumpir:

    • 300 grama krumpira;
    • 150 ml mlijeka;
    • 30 g maslaca;
    • sol

    Postupak pripreme pire krumpira s mlijekom:

    1. 1. Kuhajte krumpir u slanoj vodi.
    2. 2. Odvucite, dodajte maslac vrućem krumpiru, maslinu s maserom.
    3. 3. Stavite vruće mlijeko preko mase krumpira i tuku se pomoću mješalice
    • kolači s mrkvom;
    • čaj;
    • galetnoe kolačići
    • 350 g svježeg sira;
    • 200 g mrkve;
    • 2 jaja;
    • 100 g šećera;
    • 250 g brašna;
    • brašno na punjenju;
    • 100 ml biljnog ulja

    Način izrade čokolade:

    1. 1. Beat sir u miješalica s šećerom i jaja.
    2. 2. Odrežite mrkvu, pomiješajte s svježim sirom.
    3. 3. Dodajte brašno, dajte "odmaranje" pola sata.
    4. 4. Oblikujte kolače od jabuka i stavite ih u brašno. Kuhati na paru

    Preporučeni izbornik je sljedeći:

    • taverna s krumpirom s suhima;
    • čaj kamilice;
    • ćaknut
    • 200 g svježeg sira 1% masti;
    • 1 jaje;
    • 50 g semolina;
    • 1 žlica šećera;
    • prstohvat praška za pecivo;
    • 50 g suhe šljive;
    • vanilin

    Način kuhanja lonaca:

    1. 1. Pomiješajte sir, jaje, krupicu, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
    2. 2. Dodajte opranu i izrezati u male komadiće šljive.
    3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnicu
    • juha od povrća s mlijekom;
    • pileća gulaš;
    • kompot sušenog voća
    • 350 g cvjetača;
    • 350 g tikvica;
    • 2 tbsp. l. biljno ulje;
    • 1 čašu mlijeka;
    • vjeverice od dvije kokošje jaja;
    • 3-4 Art. l. brašno

    Metoda pripreme juhe:

    1. 1. Pripremite povrće: podijelite kupus u male cvjetove, oguliti tikvice, izrezati na male komadiće.
    2. 2. Povrće staviti u lonac s malom količinom vode, i kuhati pod poklopcem.
    3. 3. Kuhajte povrće u miješalici s brašnom, dodajte povrće i pustite da kuhati.
    4. 4. Dodaj bjelanjke pomiješane s mlijekom na povrće. Ponovno kuhajte.
    5. 5. Dodajte biljno ulje gotovoj juhi.
    • 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
    • 200 g mrkve;
    • 500 ml vode;
    • 1 srednja rajčica;
    • sol

    Metoda pripreme piletine:

    1. 1. Podijelite opranu piletinu na komade i stavite u tavu ili tavu. Ulijte hladnom vodom, iskuhajte i uklonite pjenu.
    2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati zbog male vrućine.
    3. 3. U međuvremenu, narežite mrkvu na finu gratet, uklonite rajčicu i usitnite mješalicu na kašu.
    4. 4. Kada voda u tavi ostane malo, dodajte mrkve i nastavite grickati dok je poklopac otvoren.
    5. 5. Nakon 15 minuta dodajte rajčicu i ljekovito bilje.
    6. 6. Nakon 5 minuta, isključite vatru i neka meso "odmori" ispod poklopca
    • čaj kamilice;
    • galetnye kolačiće.

    Dijeta 5. stol

    Opis od 01.06.2017

    • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
    • Uvjeti: od 3 mjeseca i više
    • Troškovi proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Medicinska prehrana je obvezna metoda složenog liječenja pacijenta. Osnivač prehrane, M. I. Pevzner, vjerovao je da je hrana bila pozadina protiv koje su primijenjene druge terapeutske metode liječenja, a razvio je i 15 dijetnih tablica. Medicinska dijeta za nasljedne bolesti povezana s oštećenom apsorpcijom tvari je jedina metoda liječenja, jedna od glavnih za dijabetes, pretilost i gastrointestinalne bolesti. U drugim slučajevima, njegovo poštivanje sprečava komplikacije i napredovanje bolesti. Odobren je brojni dijetni sustav, koji je obvezan za sve ustanove u zdravstvu i sanatoriji, dijetalna jela.

    Nutricionistička terapija (dijetalna terapija) temelji se na fiziologiji i biokemiji prehrane, poznavanju uloge hranjivih tvari, ravnoteže prehrane i prehrane. Uzima u obzir uzroke, mehanizme i oblike tijeka bolesti, kao i karakteristike probave u bolesnoj osobi. Gastroenterologija, kao znanost o liječenju gastrointestinalnih bolesti, ima dio o prehrambenoj opskrbi pacijenata.

    Dijeta broj 5, tablica broj 5 Pevzner preporučuje se za različite bolesti jetre i žučnog mjehura. Također je propisana za kronični kolitis sa začepljenjem i za kronični gastritis bez značajnih poremećaja. Može se reći da je riječ o univerzalnoj prehrani i najčešćim tablicama, na temelju kojih se stvaraju mnoge vrste, koje će se raspravljati u nastavku.

    Wikipedia nudi karakteristike prehrane, ali precizniji i detaljniji opis terapeutskog dijeta broj 5 može se naći u referentnim knjigama o prehrani. Daju opis glavne tablice i njegovih sorti, ovisno o stupnju bolesti (pogoršanje, oporavak i stabilna remisija). Vrste prehrane u određenoj mjeri isključuju mehaničke i kemijske podražaje, kao i osiguravaju prisustvo povezanih bolesti.

    5. prehrambena tablica osigurava dobru prehranu kemijsku štednju jetre, kao i poboljšanje metabolizma masti i kolesterola. U slučaju bolesti jetre, prikazana je štedljiva dijeta koja doprinosi normalizaciji njegove funkcije i istodobno poboljšava izlučivanje žuči. Jaki kemijski iritanti su eterična ulja, ekstrakcijske tvari, pa su isključeni iz prehrane. Mesno meso, suhi i dimljeni proizvodi štetni su za jetru, imaju negativan mehanički i kemijski učinak. Parne ili kuhana jela od mljevenog mesa i povrća imaju slab učinak.

    Ova dijeta sadrži smanjenu količinu masti (zbog vatrostalne i slabo probave), sol (6-10 g), ograničava korištenje žumanjaka i proizvoda bogatih purinima. Mokraćna kiselina se nalazi u velikim količinama u jetri životinja, mesu mladih životinja i ptica, pekarnom kvascu, dimljenom spratu, sardinama, tuni, spratovima, haringu, lososnom kavijaru, lososu, suhim kukcima, dimljenoj jegulji, skupe, škampi, dagnji. Svi su isključeni iz prehrane - tako je hipoksalatna dijeta.

    Povećava sadržaj vlakana, pektina i lipotropnih tvari (stoga se zove lipotropno) - to su esencijalne aminokiseline koje se nalaze u govedini, mršavoj ribi. Oni su bogati soje, sirutke, mlaćenice i heljde. Lipotropne tvari štite jetru od degeneracije masnoća, smanjuju rizik od kolesterola u mjehuru i smanjuju taloženje kolesterola u plućima. Vlakna, polinezasićene masne kiseline, fitosteroli i lecitin imaju lipotropni učinak. Posljednje tri tvari sadržane su u biljnim uljima (kukuruz, laneno ulje, suncokret i drugi).

    Hrana se kuha kuhana, kuhana ili pečena, koja osigurava kemijsku štetu jetre. Isključeni proizvodi za kuhanje prženjem. Obroci se ne brišu (samo žilavo meso i grubo povrće). Obvezno je osigurati frakcijsku prehranu koja doprinosi redovitom izljevu žuči. Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 90g, ugljikohidrati - 400g, masti - 80g). Korištenje soli je ograničeno, tekućine treba piti u roku od 1,5 l.

    Jedan od ključnih proizvoda je lean meat i njegov izbor je velika - govedina, piletina, puretina, teletina, pa čak i mršavih svinjetina. Ribu se preporučuje jesti mršav, do 3 puta tjedno. Sastav vegetacije je također vrlo raznolik: gotovo sve povrće koje koristimo često, kao i ne kiselo kiseli kupus. Važno je da su voće i plodovi dopušteni u bilo kojem obliku.

    • masnih jela, pržene hrane, dimljenog mesa, jetre, mozga, konzervirane hrane, bubrega, špinata, kobasica, lardo, ulja za kuhanje;
    • proizvodi koji poboljšavaju fermentaciju i truljenje (mahunarke, proso, bijeli kupus, ako slabo toleriraju bolesni);
    • stimulanse sekrecije (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slana, ukiseljena hrana);
    • ekstrakti (bujice od mahunarki, riba i gljiva, meso);
    • proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvice, sve vrste rotkvica, zeleni luk, češnjak);
    • kiselo voće (citrusi, kiseli šljive, brusnice);
    • krem, masni i kiseli sir;
    • kava, kakao, pića s plinom, čokoladu, sladoled, kolače s vrhnjem.

    Popis proizvoda koji su dopušteni:

    • ustajali pšenični kruh ili krekeri;
    • vegetarijanske juhe s dopuštenim povrćem, kao i juhe s kuhanim žitaricama (riža, ječam, zobena kaša, heljda), brašno i povrće za punjenje juhe i mesnih jela;
    • mlitavo meso i ribu, dopušteno je korištenje peradi u pečenom komadu;
    • niske masnoće kuhane, parne ribe (u komadu i obliku mljevenog mesa);
    • mlijeko, mliječni proizvodi, sirovi sir s malo masnoće i polu-masti;
    • bjelančevine s povrćem, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo u jela;
    • žitarice od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjane zobi, kuhana u vodi i napola s mlijekom;
    • kuhani tanki vermikeli;
    • povrće kuhano i pirjeno;
    • zreli plodovi (pečeni i sirovi), želei, ribani sušeni plodovi;
    • med, šećer, mliječni žele, marmelada, marshmallow, marmelada;
    • maslac u posudama (20 g na dan);
    • čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuziju ružmarina.

    Dijeta 5. tablica za kolecistitis

    Kronični kolecistitis je najčešća patologija iz popisa bolesti za koje je prikazana ova tablica. Ova bolest ima bakterijsku ili parazitsku prirodu, no važan je razlog za to i stagnacija žuči i promjena u sastavu. Stoga je u ovoj bolesti nužno uvesti proizvode koji poboljšavaju protok žuči - to je mekinje, povrće, voće, bobičasto voće. Bran je kuhala i dodala 1-1.5 Art. l. tri puta dnevno. Također su korisne cjelovite žitarice, morski kelj i suho voće. Da bi se smanjili kolesterol, dodaje se kukuruz, suncokret i maslinovo ulje, koje sadrže fosfolipide, polinezasićene masne kiseline i vitamin E.

    Hrana za kolecistitis ovisi o stadiju bolesti. U prvim danima pogoršanja radi maksimiziranja gastrointestinalnog trakta, oni su potpuno gladni. Pacijentu je dozvoljeno samo unos tekućine: slabi čaj, razrijedeni sok i čaj od šipka. Dan 3, propisana je dijeta br. 5B, isključujući mehanička i kemijska nadražujuća sredstva. Preporuča se boravak pacijenta na strogom odmoru (4-5 dana).

    U njemu ugljikohidrati su ograničeni na 200 g (na štetu jednostavnog šećera, džemova), proteina smanjuje (do 80 g) i količinu masti. Hrana se kuha bez soli i samo utrlja. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzeti hranu u malim količinama. Kalorijski dnevni unos na 1600 kcal, osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

    • Svjetlo je pire hranu na vodi i bez maslaca.
    • Ljuštene juhe (na osnovi zobene pahuljice, riže i krupice).
    • Tekućina ribana kaša (zobeno brašno i riža) s dodatkom mlijeka.
    • Pureed kompote, želei, sokovi od povrća.
    • Nešto kasnije, uvedeno je ribano kuhano meso (malo), sirovi sir s malo masnoća i pileća riba.
    • Pšenični kruh ili krekeri.

    Nakon 10 dana pacijenti za 1-2 tjedna prenose se na dijetu 5A. Izvan pogoršanja, umjerene štednje žučnog mjehura i jetre, osigurana je normalizacija funkcije izlučivanja žuči iz tablice br. 5. U prehrani su ograničeni na masti (osobito vatrostalni). Kuhana jela kuhana, kuhana i pečena bez kore je već dopuštena. Budući da je prehrana u kolecistitisu u remisiji usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, sadrži:

    • Salate i vinaigrettes, začinjena s nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je promijeniti).
    • Razno povrće, bobice i voće.
    • Velika količina vlakana (zbog korištenja žitarica, povrća i voća), što je neophodno u prisutnosti konstipacije.
    • Pileća jaja (ne više od jedne), jer su žumanjci jaki holetski proizvod. Kada boli i gorčine u ustima, koji se mogu pojaviti pri jedenju jaja, dopušteno je samo jela od bjelanjaka.

    Dijeta broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine.

    Biliarna diskinezija čest je suputnik gastroduodenitisa i kolecistitisa. Karakterizira ga oslabljen ton ili pokretljivost bilijarnog sustava. Ovisno o oštećenosti, diskinezija može biti hipertoničko-hiperkinetska (povećana tonija i povišena motorička sposobnost) i hipotoničko-hipokinetički (slabe motoričke sposobnosti i oslabljen ton žučnog kanala).

    Pravilna prehrana u diskinjama omogućuje vam izbjegavanje napada i sprečavanje bolesti žučnog kamenca. Dijeta s ove dvije vrste sadrži opća pravila:

    • Jedite male obroke (150 grama) i (5-6 puta).
    • Promatrajte 3-4 sata.
    • Večera 3 sata prije spavanja, jedući laganu hranu (kefir, voće).
    • Izbjegavajte hladno ili jako toplo jelo.
    • Nemojte koristiti životinje (svinjetina, guska, janjetina) ili trans masti (margarin, širenje).

    U hipomotorskoj diskineziji dopušteni su proizvodi koji potiču motilitet žučnjaka: povrće, voće, mekinje, biljno ulje, kiselo vrhnje, jaja i crni kruh, vrhnje.

    Kada su hiperkomijska diskinezija, suprotno, isključeni proizvodi koji stimuliraju stvaranje žuči: masni mliječni proizvodi, životinjske masti, crni kruh, sirovo povrće, bujon i soda voda.

    Dijeta broj 5 s kamencima

    Prehrana za kolelitijazu u remisiji ne razlikuje se od gore navedenog. U tom je slučaju također prikazana osnovna tablica. S kamenjem u žučnom mjehuru, ograničenja se primjenjuju samo na uporabu žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka u posudama je dopušteno, a teško je probaviti masti su zabranjene. Biljna ulja su dopuštena u količinama koje ne uzrokuju konvulzije.

    Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju JCB i kolecistitisa uključeni su uobičajeni opskrba krvlju i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača (kronični pankreatitis i crijeva) i crijeva.

    Kada se kombinira patologija s pankreatitisom i kolecistitisom, koristi se tablica 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja proteina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata, što stimulira funkciju gušterače. U cholecystopancreatitisu, ekstraktivne tvari (dekocija kupusa, meso i riblja juha) i grubo vlakno povrća nužno su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanom ili parnom obliku sjeckanom. Dijeta se propisuje 3 mjeseca, a zatim se proširuje.

    Dogodilo se da glavna bolest prati gastroduodenitis. Simptomi ovise o stupnju bolesti, a liječenje nužno uključuje prehranu. Uz gastroduodenitis u akutnoj fazi prehrana je propisana u tablici br. 1. Dijetaji imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnici agitacije želuca. Hrana je preporučljiva tekućina ili gusti, kuhana i otrcana. Izuzmite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvica, šparoge), voće s grubim kožama (guske, datumi, ribizle, grožđe), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo mesno meso, perad i ribu.

    Često se upotrebljava 5. Pevsnerova dijeta za gastritis u remisiji, jer pruža kemijsku štetu sluznice. Istodobno se isključuju kupus i kukuruz, kao i povrće s grubim vlaknima i uzrokuje nadutost. Ne preporučuje se ječam, kukuruz, ječam i krupica, punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenka.

    Ako u akutnoj fazi postoji gastritis u kombinaciji s kolecistitima, kao i sa želučanim žgaravanjem, naročito s teškim sindromom boli, prikazana je Tablica 5B. Smatra se najosobnijim, jer se hrana priprema bez soli, koja se poslužuje samo u obliku mucnih juha, juha i pire krumpira.

    Dijeta broj 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura

    Treba napomenuti da konzervativno liječenje nije uvijek učinkovito. S čestim pogoršanjem kolecistitisa, u prisutnosti komplikacija (purulentni, flegmonovski kolecistitis), kao i kod JCB, uklanjanje žučnog mjehura ne može se izbjeći. Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog perioda oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u dijetu se unose kefir, nezaslađeni čaj i žele u porcijama od najviše 0,5 šalice u intervalima od 3 sata.

    Poslijeoperacijska dijeta se produžuje za 3-4 dana - česti obroci (do 8 puta na dan) u dozama od 150 g su dopušteni: pire juhe na vodi, pire krumpir (polu-tekućine), bjelanjke od bjelanjaka, mljevenu ribu, žličicu. Možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj s šećerom. Petoga dana uvode se kekse galette i kruh od suhog pšenice. Nakon tjedan dana dozvoljeni su usitnjeni prasadi (heljde, zobene pahuljice), kuhano valjano meso, masni sir i povrtnjak. Nakon toga pacijent se može prenijeti na tablicu broj 5A, malo kasnije - na tablicu broj 5. Recepti jela bit će dani u nastavku.

    Bolest jetrene jetre najčešća je bolest u hepatologiji. Patogeneza bolesti povezana je s otpornosti na inzulin, što rezultira nakupljanjem triglicerida u jetri da stvara masnu hepatocitu, koja s vremenom dovodi do razvoja destruktivnih promjena u jetri (steatohepatitis). U cjelini, asimptomatski tijek bolesti je karakterističan i slučajno je otkriven biokemijskim istraživanjem i ultrazvukom. Karakterizirana povećanom aktivnošću ALT, AST i alkalne fosfataze, povećana bilirubina, hiperkolesterolemija i hipertrigliceridemija. U nekim je bolesnicima otkriven dijabetes.

    U slučaju masnog hepatocita jetre, preporučuje se gubitak težine, što se postiže dijetom i tjelovježbom. Pacijenti bi trebali slijediti prehranu tablice br. 5, ali uz pretilost, energetsku vrijednost prehrane treba smanjiti. Minimalni unos kalorija za žene nije manji od 1200 kcal i 1500 kcal za muškarce. Gubitak težine za 5-10% dovodi do smanjenja aktivnosti ALT-a, AST-a, hepatosplenomegalije i pomaže u smanjenju steatoze. 1500 g mršavljenja tjedno je sigurno.

    • Isključenje maslaca, margarina, životinjske masti i upotrebe proizvoda s polinezasićenim masnim kiselinama (plodovi mora, riba, biljna ulja, perad, masline, orasi, ako to dopušta potreba za energijom).
    • Smanjenje konzumacije kolesterola s hranom (do 300 mg dnevno) - isključujući kavijar, žumanjak, ostatke, dimljeni kobasice, masne mliječne proizvode i masne meso.
    • Isključenje jela pripremljenih prženim i dubokim prženjem.
    • Prehrambena utvrda s vitaminima (voće, artičoka, artičoka iz Jeruzalema, poriluk).
    • Šećerni dijabetes - isključivanje jednostavnih ugljikohidrata.

    Kod kongenitalne funkcionalne bilirubinemije najprije dolazi Gilbertov sindrom. Vjeruje se da ovaj sindrom ima 1-5% populacije. Uzrok je kršenje vezanja bilirubina, koji je naslijeđen. Nisu otkrivene druge patološke promjene u jetri. Čimbenici koji izazivaju povremeni porast bilirubina u krvi su infekcije, preopterećenja, sulfonamidi, oralni kontraceptivi, heparin, salicilati. U nekim se slučajevima pojavljuje prvi put tijekom razdoblja oporavka hepatitisa A.

    Učinak gladi vrlo je izražen u ovoj bolesti - zabilježeno je povećanje razine nekonjugiranog bilirubina. Stoga je neophodna racionalna prehrana u ovom dijetnom stolu i izbjegavanje dugih razdoblja prehrane. Potrebno je također pratiti dovoljnu količinu vode za prevenciju zadebljanja žuči i primijeniti dodatno vitamine i elemente u tragovima topljivih u mastima.

    Od posebne važnosti virusnog hepatitisa C među ostalim hepatitisom povezano je s porastom populacije virusa. Postoji manifestan oblik infekcije - hepatitis (u icteric ili anicteric oblik) i simptomi hepatitisa (povećana jetra, intoksikacija, asthenic i dyspeptic syndromes) i asimptomatski oblik su prisutni kada nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis. Asimptomatski oblik je najčešći i praktički nije dijagnosticiran. Akutni hepatitis završava u oporavku ili je nastao kronični hepatitis, s različitim stupnjevima aktivnosti.

    Zlostavljanje alkohola, ovisnost o drogama i nezdravu prehranu znatno ubrzavaju napredovanje parenhima jetre i predodređuju štetni ishod bolesti. U slučaju hepatitisa C (u svim njegovim oblicima), bolesnici bi trebali slijediti prehranu - tablicu br. 5, a tijekom pogoršanja procesa - br. 5A.

    Potrebno je potpuno napustiti proizvode koji sadrže konzervanse i boje, masne meso i ribu. Tijekom cijelog života uporaba pržene hrane i alkohola je neprihvatljiva. Prehrana za hepatitis C bi trebala biti frakcijska, podijeljena u 5-6 doza.

    Ispod nije tablica proizvoda, već popis proizvoda i jela koji će vam pomoći da shvatite što možete i ne možete jesti u ovoj tablici prehrane za sve gore navedene bolesti.

    vrsta

    • Tablica broj 5A - stvara maksimalni mir jetre, propisana je za akutni hepatitis i kolecistitis i pogoršanje kroničnih bolesti (hepatitis, kolecistitis i gastrointestinalni trakt), ciroza jetre u kompenzacijskoj fazi.
    • 5B - sa teškim pogoršanjem kroničnog hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre s umjerenom insuficijencijom, s peptičkim ulkusom i gastritisom, koji su kombinirani s hepatitisom ili kolecistitisom.
    • 5P - kod kroničnog pankreatitisa u fazi oporavka ili bez pogoršanja. Normalizira funkciju gušterače, smanjuje uzbudljivost žučnog mjehura, sprečava želudac, jetru i crijeva.
    • 5GA - hipoalergijska prehrana koja se temelji na osnovnom tabličnom broju 5, ali dodatno isključuje sve plodove mora, ribu, kavijar, jaja, prerađene sireve, sladoled, papriku, kiseli kiseli kiseli kupus, kikirikija, sezam, lješnjače, sjemenke, citrusa, jagode, marelice, breskve, maline, grožđe, šipak, ananas, dinje, morsku prašinu, kivi, krupicu i žitarice od žitarica, cjelovito mlijeko, piće s voćem, kolače, čokoladu, marmelade, slatkiše.
    • 5SC - postkolekystektomijskog sindroma s prisutnošću duodenitisa i pogoršanjem kroničnog gastritisa. Omogućuje maksimalno smanjenje probavnih organa i smanjenje izlučivanja žuči.
    • 5 ili 5 L / F - propisan je za hipotenziju žučnog mjehura s simptomima stapice žuči i u stanju nakon kolecistektomije s zagušenjem žuči u jetri. Prehrana je usmjerena na povećanje izlučivanja žuči i poboljšanje cirkulacije žuči, tako da prehrana uključuje polinezasićene masne kiseline i proteine.
    • 5P - s damping sindromom nakon resekcije za čireve.

    svjedočenje

    Za koje je bolesti propisana ova dijeta?

    • akutni kolecistitis i hepatitis u fazi oporavka;
    • kronični hepatitis bez pogoršanja;
    • bolest žučnog kamenca u remisiji;
    • u slučaju ciroze jetre (u odsustvu zatajenja jetre);
    • kronični kolecistitis (bez pogoršanja).

    Dopušteni proizvodi

    • Juhe se pripremaju samo na povrće sa žitaricama, rezancima i povrćem. Možete kuhati juhu od borsch i kupus, mlijeko i voćne juhe. Povrće za punjenje juhe ne može se pržiti.
    • Kruh pšenica (brašna I i II sorte), s dobrom podnošljivosti - raženi kruh. Da biste spriječili probavne otekline kruha trebate jesti ustajale. Dijeta se proširuje uvođenjem suhog keksa, pečenim proizvodima s mesom, tikvicama, jabukama i kekse s niskim sadržajem masti.
    • Koristite mršavo govedo, teletinu, kunić, piletinu. Oni mogu kuhati, a zatim peći, poslužiti komad ili sjeckani.
    • Koje ribe možete jesti? Dopuštena je riba s niskom masnoćom (bakalar, plavi čekić, šljuka, navaga, pollock, štuka, šaran, hake), možete napraviti salate od kuhane morske hrane i ribu punjenu povrćem.
    • Riblje jela poslužuju se kuhana i kuhana.
    • Preporučeno jaje - omelets ili mekano kuhano. Joker je ograničen ili isključen JCB.

    Svježa salata od povrća

    Mliječni proizvodi samo niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko, jer je slabo podnošljivo, dodaje se samo na jela. Možete pecati svježi sir u svom prirodnom obliku iu sastavu limenki.

  • Kiselo vrhnje dopušteno je u obliku začina za jela. Ulje (biljno) ulje uvodi se u posudu u svom prirodnom obliku.
  • Možete jesti bilo koju žitarice u obliku žitarica, kao dodatak u juhama i loncima.
  • Povrće se koristi u pečenim, kuhanim i pirjanim oblicima (isključeno sjemenke, rotkvice, špinat, rotkvica, gljive, češnjak). Možete napraviti salatu svježeg povrća s maslacem i vinaigrettima. Ne kiseli kiseli kupus, zelena graška, kavijar, guska od povrća su dopušteni. Od začina dopušteno kopno i peršin.
  • Mesne, povrće i mliječne umake mogu se kuhati za sva jela od mesa i povrća, a s njima je dopušteno pečenje.
  • Voće i bobice moraju biti ne-kiseli, oni se konzumiraju svježe i u obliku kompotina i žele.
  • Od slatkiša dozvoljeno je marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Preporučeno piće: stolna voda bez plina, slaba čaj, sokovi od povrća, juhu od mekinje, infuzijom od dogrose.

  • Više Članaka O Jetri

    Kolecistitis

    Recepti za ukusnu hranu za 5 stolova za svaki dan

    Dijeta 5 je cjelovita dijetna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žuči. Uz lijekove, upotreba prehrane važan je uvjet za oporavak.
    Prilikom postavljanja tabličnog broja 5
    Kolecistitis

    Koje su veličine gallstones potrebne za operaciju?

    Bolest Gallstone je bolest koja se dijagnosticira u gotovo svakom peti pacijentu. S godinama, vjerojatnost njegovog razvoja povećava se za nekoliko posto.