Tablica prehrane broj 5 za gastritis: grubi izbornik za tjedan dana

Većina liječnika cijeniti odvajanje prehrane prema metodama sovjetskog nutricionista Pevznera. Peti stol je najpoznatiji od svih svojih prehrambenih programa, budući da se može propisati za osobe s gastritisom, abnormalno funkcioniranje jetre, pankreatitis i kolecistitis. Dijeta 5 tablica prvenstveno prilagođava protok žuči, a gastritisom se koristi zbog smanjenog sadržaja masti.

Osnova prehrane: što možete jesti

Značaj ovog prehrambenog sustava je da je koncentracija ugljikohidrata i proteina u prehrani optimalna. Izuzeto je korištenje vatrostalnih masti.

  • kruh koji je pečen od raženog brašna ili pšenice, ali nije najviši stupanj;
  • mršavih pita od mesa, svježeg sira, jabuka ili ribe;
  • juhe u juhu od povrća s dodatkom žitarica ili vermičela, vegetarijanskih juha s repa;
  • kuhana kobasica i kobasice;
  • nemasno meso, perad ili ribu, kao i jela od mljevenog mesa od tih proizvoda;
  • bilo koji mliječni proizvodi niske masti;
  • rafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja;
  • zobena kaša, heljda i riža;
  • kuhano i svježe povrće;
  • ne-kiselog voća, pića i deserta od njih.

U ograničenim količinama dopušteno je jesti pastila, marmelade, marmelade, med i karamelu.

Posude od tih proizvoda dobivene su što je moguće lakše za trbuh i uravnotežene.

Što jesti kada jedete iz pete stol

Prilikom izrade izbornika potrebno je uzeti u obzir da se neki proizvodi ne mogu koristiti u pripremi jela:

  1. Velik broj liječnika je sklon vjerovati da kada jedete iz pete stol ne biste trebali jesti bijeli kupus, kukuruz, rotkvice, češnjak, peršin i gljive. Apsolutno ne marinade. Također, nemojte jesti kiseli plodovi koji uzrokuju nadutost.
  2. Kukuruz, ječam, ječam i proso se ne preporučuju od žitarica. Možete ih priuštiti vrlo rijetko u juhama. Grah također ne isplati.
  3. Nemojte kuhati juhe na jakim juhu od riba, mesa, piletine ili gljiva.
  4. Masne ribe i meso ne smiju se jesti ni u smjesi s mršavih sorti. Prilikom kuhanja pileća jela koristite dojku.
  5. Nemojte koristiti ili piti punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenku. Sir odabrati tvrdo i uz minimalan sadržaj masti.
  6. Slatkiši i čokolada također su zabranjeni.
  7. Ne možete jesti pretjerano ohlađena jela, uključujući hladne juhe.

Vrijedi još malo više detalja o pićima. Pacijenti s gastritisom preporučujemo da popijete toplozni čaj (crni ili zeleni), slabu kavu s mlijekom, sokovima ili pirjanom voćem. Mineralna voda bez plina nije zabranjena. Ne možete piti kakao, crnu kavu, bilo koji alkohol, slatku soda i rashlađene tekućine.

Izbornik uzorka za tjedan i nekoliko savjeta o kuhanju

Dodijelite prehranu peti stol Pevsner može i za život i privremeno. Kod gastritisa najčešće se odabire prva opcija, jer svaki poremećaj prehrane može dovesti do pogoršanja bolesti. Dajemo vam o izborniku za tjedan, uzimajući u obzir učestalost jela pet puta dnevno.

  1. utorak:
    • Započnite dan s viskoznom kašu zobene kaše, kuhano u mlijeku ili vodi; raženi kruh i komad slabog sira, sok;
    • nakon tri sata, jesti veliku i sočan zelenu krušku;
    • za ručak, poslužite opranu i kuhanu dok se kuha riža s ribljim mesom, sušeno voće;
    • za ručak, čašica mlijeka je dovoljna s komadom dugog kruha malo sušenog u pećnici;
    • za večeru, pripremite salatu (bez kiselog kupusa) s malim biljnim uljem, jedite žumanjak s njom i pijte sve kefir s sjeckanim sušenim marelicama.
  2. četvrtak:
    • umiješajte banane s mlijekom kako biste pripremili koktel i dodali malo muesli na serviranje, zajedno s tim pićem poslužite s gorkom i malom količinom jabuke;
    • sljedeći obrok će biti dio svježeg sira sa svježim jagodama ili vrhnjem;
    • za ručak, napravite parni val mljevenog mesa, juhu od riže na povrtnoj juhu s kiselim vrhnjem i popijte cijelu čašu mlijeka;
    • mljevene mrkve na finoj grater za ručak;
    • Završite dan s salatom odrezane kuhane repe i šljive, kupusima od mljevenog piletine, čašom čaja.
  3. četvrtak:
    • manica kriška s grožđicama, mali puding svježeg sira i bobica, čaj s mlijekom;
    • pire od voća (rad može kupiti gotove);
    • juhu od heljde, kuhane govedine, salate od crvenog kupusa i ribanog krastavaca (odjevenog kiselim vrhnjem), soka ili kompotina od grožđica;
    • ispeći jabuku s medom za ručak, možete piti ovaj desert s zelenim čajem;
    • za večeru, piti rižinu vodu, jesti pečeni grudnjak i mali dio pire krumpira.
  4. utorak:
    • ispeći cheesecakes sa suhim marelicama u pećnici, napraviti kašu od visoko kuhanog heljde (najbolje od svega ako ima čak i malo vode u njemu), jesti komad sira i piti juhu od ružičastih kukova;
    • za ručak, napraviti svježe stisnutu sok od mrkve i slatkih jabuka, jesti dio s malo masnoća sir s njom;
    • ispeći piletinu u kiseloj vrhnja s tjesteninom, popiti zeleni čaj s medom;
    • proteinski omlet kuhani s dodanim mlijekom bit će najbolji poslijepodnevni snack na takav dan;
    • Za večeru, pripremite neobičnu salatu: ugasite kupus na vodu, dodajte joj rezane lignje prstene i dva kuhana žumanjka; Poslužite salatu s rižom i sokom od jabuka.
  5. petak:
    • u jutarnjim satima napraviti omlet od dva proteina i rajčice, poslužiti ga s salatom odresirane čaše mrkve i sira (možete popuniti ovu smjesu s malom količinom kiselo vrhnje) i kompozicija svježe jabuke ili renet;
    • U podne pomiješajte salatu slatke jabuke, stepe grožđice i bananu (napunite ga jogurtom bez punila);
    • Poslužite juhu od povrća za ručak, jedite ga zajedno s bakalarom, steamedom i čašom zelenog čaja;
    • mali puding riže s komotom;
    • ispeći piletinu s povrćem (tikvice, cvjetača, paprike, rajčice, mrkve), isprati posudu s čašom slabe čajeve i za desert, jesti jedan komad marshmallow.
  6. subota:
    • započnite ujutro s viskoznom zobenom kašom, dijelovima svježeg sira s sjemenkama šipka i jagodištem od bobica;
    • pirjati malo crvenog kupusa s rižom i popiti ovo jelo s kefirom;
    • za večeru, služite s cvijećem, sjeckanim hamburgerima od puretina s viskoznim heljinom, popijte komad od kruške;
    • mrkva i jabučna kaša;
    • za večeru: gulaš od kupusa s mrkvom, komad pečenog govedine i voćnog soka.
  7. nedjelja:
    • doručak: omlet proteina i cvjetača, svježi sir s ribanim voćem i koktel mlijeka i slatki plodovi;
    • nakon tri sata, jedite posluživanje vinaigrette bez kiselog kupusa;
    • za ručak, jedite posluživanje pire krumpira, dva soka od kozjeg soka, kompot, salatu od crvenog kupusa, rajčicu i krastavac;
    • U popodnevnim čajem piti biljnu dekociju s medom (može se zamijeniti čajnom kamilicom), poslužiti ga s dijelom tjestenine, rajčice i limenke sira;
    • Završite dan s ribom juhu, kuhanom bundevom i salatom od jabuka i čašom jogurta.

Dnevni unos kalorija na petom stolu može doseći 3000, što vam omogućuje da koristite ovu prehranu čak i za prehranu muškaraca koji rade fizički rad.

Osnovna načela prehrane broj 5 za gastritis i grubi izbornik za tjedan dana

Mnogi liječnici govore vrlo laskavo o načinu na koji je sovjetski nutricionist Pevzner razvio prije mnogo godina. Od svih programa koje je razvio, najpopularnija je prehrana broj 5 za gastritis.

Ali tablični broj 5 može se koristiti ne samo za gastritis. Takva dijeta može se propisati za probleme s jetrom, pankreatitisom, kolecistitisom itd. Peta tablica omogućuje vam prilagodbu izljeva žuči i smanjenje količine masti.

Što možete jesti na dijeti broj 5?

Dijeta za tablicu gastritisa 5 ima posebnu osobinu - sadrži optimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, a vatrostalne masti su isključene. Hrana s takvom prehranom može se graditi od sljedećih proizvoda:

  • Kruh od raženog i pšeničnog brašna (brašno ne smije biti najvišeg i prvog razreda).
  • Ne bogate pite i pite s niskim mesom, ribom ili voćem, kao što su jabuke.
  • Lagane juhe na juhu od povrća, u koje možete dodati žitarice, vermičele.
  • Varenki i kobasice, ali samo iz visokokvalitetnih sirovina.
  • Meso i riba mršavih sorti, kao i lagano meso.
  • Mliječni proizvodi su slabi u masti.
  • Biljno ulje.
  • Kash (bolje je odabrati zobene pahuljice, heljde ili rižu).
  • Povrće se kuha, kuhana, pečena ili svježa.
  • Ne-kiselo bobice i voće, koje se mogu koristiti u prirodnom obliku i kao deserti, kompot i žele.

Vrijedno je spomenuti informacije koje će biti sretne djece i odraslih imaju slatki zub. Moguće je, iako u ograničenim količinama, jesti močvare, marshmallow, marmeladu, karamelu i med. Ako kuhate jela od gore navedenih komponenti, oni će biti najslabniji i lako obraditi želudac, što će vam omogućiti da bacite svu moć u borbi protiv bolesti i oporavite se brže.

Zabranjena hrana dijeta broj 5

Ako je osoba zabrinuta zbog kroničnog gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta, prehrambena hrana jednostavno je potrebna za njega. Samo ograničenje u nekim proizvodima će izbjeći ponavljanje i spasiti pacijenta od neugodnih simptoma. Posebno ozbiljno morate ići na hranu, ako je dijete bolesno jer njegov probavni sustav još nije u potpunosti formiran i ranjiviji od odraslog organizma. Dijeta 5 za gastritis nameće kategoriziranu zabranu takvih proizvoda kao što su:

  • Kupus (bijeli).
  • Kukuruz.
  • Rotkvica.
  • Gljive.
  • Srž i peršin.
  • Kiselo bobice i voće, koje također potiču formiranje plinova i nadutosti.
  • Razni oblici, umaci i marinade.
  • Neke žitarice, naime kukuruz, biser ječam, ječam, proso.
  • Grah grah.
  • Juhe u koncentriranom masnom broju.
  • Masnu ribu i meso.
  • Masni mliječni proizvodi.
  • Slatkiši, osobito čokolada.
  • Hladna hrana (ova kategorija ne uključuje samo sladoled i druge hladne deserte, već i vrlo hlače glavna jela).

Ne utječe na usredotočenost na tekućinu. U slučaju gastrointestinalnih bolesti, svi liječnici preporučuju toplu čašu, ponekad možete dopustiti da popijete šalicu kave s mlijekom, kao i soka i kompot. Mineralna voda bez plina je dopuštena, ali svaka soda mora biti napuštena. Kategorizirano ne možete piti kakao, jaku crnu kavu, alkohol i hladna pića.

Izbornik uzorka 7 dana

Odmah je potrebno odrediti onaj trenutak koji liječnik može pripisati prehrani broj pet, ne samo neko vrijeme, već cijeli život. Najčešće se radi druga mogućnost, jer uporaba zabranjenih proizvoda u bilo kojem trenutku može izazvati recidiv i nepredviđene komplikacije.

Tako da pacijent ne osjeća "poseban", danas možete susresti različite kombinacije proizvoda i posuđa, koji omogućuju osobi da ga se dovoljno napuni, te dobiti sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Tablica u nastavku prikazuje moguće jela i proizvode koji će vam omogućiti da izgradite uravnoteženi cjeloviti izbornik za pacijenta za tjedan dana.

Što je pravilna ishrana tijekom gastritisa?

Dijeta za gastritis zauzima vrhunski položaj u hijerarhiji metoda liječenja ove neugodne bolesti. To nameće mnoga ograničenja pacijenta, ali zahvaljujući tome postaje moguće vratiti oštećene zidove želuca.

Glavne odredbe pravilne prehrane

Kako bi prehrana donijela najveću korist, pacijenti se savjetuju da se pridržavaju sljedećih pravila u svakodnevnoj prehrani:

  • sva konzumirana hrana mora biti izuzetno topla, nije dopušteno jesti hladnu ili, naprotiv, vruću hranu, budući da iritira sluznice želuca;
  • sva jela bi trebala doputovati pacijentu samo u obliku tla, što je osobito važno za gastritis s povećanom sekrecijom želučanog soka;
  • potrebno je jesti djelomično - najmanje 6 puta dnevno;
  • potpuno eliminirati pržene, slane, dimljene, konzervirane hrane i gljive;
  • odreći alkohol, sve začine i začine;
  • isključiti iz prehrane kave i maksimalno ograničiti potrošnju čokolade.

Danas postoje mnoge mogućnosti za dijete, od kojih je svaka indicirana za liječenje različitih tipova gastritisa. Zato liječnik treba odabrati jedan od njih, što će donijeti najbolje rezultate.

Dijeta broj 1

U akutnom ili erozivnom gastritisu, pacijenti su prikazani u tablici 1. Bit ove prehrane je zaštita želuca od mehaničkih, kemijskih i toplinskih podražaja. Stoga, sva hrana treba biti topla, polu-tekućina ili tekućina i ne potiče proizvodnju klorovodične kiseline.

U prvim danima pogoršanja bolesti, pacijenti su propisani najstrožom dijetom br. 1a, a tek nakon smanjenja intenziteta glavnih simptoma prelaze se na dijetu 1 za gastritis. Stoga, u ranim danima, bolesnici jedu:

  • mane ili rižine juhe;
  • Kiselev;
  • mlijeko;
  • žitarice.

Savjet: kada pogoršate bolest, ujutro možete jesti 2 mekana kuhana jaja.


U fazi propadanja pacijenata se preporučuje jesti:

  • sluznice, juhe od mlijeka i povrća;
  • suhe kekse, sušeni bijeli kruh;
  • sir, sira;
  • mliječni proizvodi;
  • ne-kiseli kefir ili jogurt;
  • mršavih riba;
  • kuhano meso bez filmova;
  • jaja;
  • mrkve, cvjetača, repa, krumpir;
  • kuhano voće;
  • žitarice, osim pšenice, ječma, kukuruza;
  • kompote i žele;
  • čaj, slaba kakao;
  • med, močvare, džem.

Upozorenje! Ni u kojem slučaju ne smiju jesti mahunarke uz pogoršanje gastritisa.

Budući da je pravilna prehrana za gastritis je izbjegavanje jesti začini, možete dodati okus i ukus svježoj hrani uz pomoć peršina, celera, kopra i drugih zelenila.

Dijeta broj 5

Većina bolesnika s kroničnim gastritisom i prisutnost drugih bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače, gastroenterologa preporučuje prehranu prema posebno razvijenoj dijeti broj 5 za gastritis. Temelji se na isključivanju iz prehrane svih proizvoda s esencijalnim uljima, kolesterolom, konzervansima, bojama itd. Dakle, pod zabranom su:

  • brza hrana;
  • ulja za kuhanje, kao što su sladoled, margarin, raspršivači itd.;
  • slastice;
  • žvakaća guma;
  • gazirana pića;
  • grah;
  • biserno ječam;
  • svi proizvodi koji sadrže velike količine oksalne kiseline i purina, na primjer, rotkvica.

Sve ove "dobre" preporučuju se pacijentima zamijeniti voćem i povrćem koji pozitivno utječu na kretanje hrane kroz probavni trakt. I sva su posuđena pari, kuhana ili pirjana. U rijetkim slučajevima, pečenje u pećnici je dopušteno, ali obroci se poslužuju pacijentima bez mirisne kore.

Savjet: odabir mesa, trebate dati prednost piliću ili zecu. U ekstremnim slučajevima možete potpuno odstraniti svu masnoću od svinjskog mesa i dobro ga kuhati.

Suprotno popularnom uvjerenju, takva prehrana kao i tablica 5 s gastritisom omogućuje vam jesti pšenični bijeli kruh, ali samo ustajali i samo njezin mekani dio. Također možete se okušati u galetny kolačiće bez punjenja ili lagane kekse. Preporuča se piti s biljnim bujonom i čajem s mlijekom. Usput, mlijeko za gastritis sama po sebi je izvrsno piće, jer sadrži puno lako probavljivih proteina i vitamina.

Tako da tijelo ne doživljava nedostatak proteina i drugih tvari, može se jesti:

  • sirovi sir;
  • riječna riba;
  • meki sir;
  • jogurt;
  • vrhnje;
  • kiselo masno vrhnje;
  • juhe od povrća;
  • juhe od tjestenine;
  • slatke jabuke;
  • zrelo voće.

Upozorenje! Na stolu pacijenta ne bi trebale biti juhe kao što su kiselkast, borsch, hodgepodge i okroshka. Najbolji način liječenja gastritisa je zobena kaša i rižinke juhe, ali možete raznovrsiti jelovnik s juhom ili juhom od kupus. Ako se smanji kiselost, trebali biste vole riblje juhe.

Dijeta za gastritis želuca omogućuje vam da se opustite s takvim delicijama poput marshmallow, marshmallow, puddings, marmelade.

Izbornik uzorka

Tijekom liječenja bolesti želuca, cjelokupna prehrana pacijenta trebala bi se sastojati od laganih obroka, čiji su sastojci bili pari, kuhani ili kuhani. Ali ovo apsolutno ne znači da bi hrana za gastritis trebala biti neukusna. Učinili smo sve napore kako bismo vam stvorili idealan izbornik koji će ne samo imati koristi za želudac, nego i uživati ​​u njegovoj raznolikosti i bogatstvu okusa.

Na primjer, kuhano jaje, riža kaša i čaj mogu poslužiti kao prvi doručak, bez nužnog uskraćivanja samih tretira. Jutarnji čaj je sasvim moguće dodati nekoliko peciva, i čak i nekoliko žlica džem.

Za drugi doručak možete jesti bananu čija je upotreba izuzetno korisna za gastritis jer sadrži posebne tvari, koji prekrivaju zidove trbuha mekim filmom i štite ih od negativnih učinaka klorovodične kiseline. Osim toga, kao dodatak banani, možete koristiti pečenu jabuku.

Za ručak, tradicionalno služio juhu. Dijetornu hranu za gastritis omogućava bolesnicima da jedu malu količinu zobene juhe s nekoliko mesnih okruglica. Dopuniti obrok će biti koristan meke mrkve pire.

Pažnja: tijekom pogoršanja bolesti, bolje je prebaciti na juhu od ječma i povećati količinu upotrijebljene repe.

Navečer se pacijenti mogu pamtiti tako delikatno kao sočno kuhanu ribu posluženu pod umakom od laganog mlijeka. Večeru možete završiti prema tradiciji čaja s mlijekom.

Dijeta za gastritis u djece nakon 1,5 godina nije mnogo drugačija od gore navedenog. Jedina stvar koja treba uzeti u obzir prilikom planiranja dječjeg izbornika jest dob ​​i težina djeteta. Na temelju toga izračunava se unos kalorija.

Dakle, za svaki oblik i tip gastritisa ima svoju prehranu. Ali to ne znači da su pacijenti osuđeni na gladni brašno i neukusna jela. Zdrava prehrana može i treba biti ukusna, stoga nemojte lijen tražiti nove recepte, čiji okus će vam dati ne samo trenutke blaženstva, već i pomoći u vraćanju zdravlja.

Pevzner tablica 5: prednosti gastritisne prehrane, mogućnosti izbornika

Sovjetski nutricionist Mikhail Pevzner razvio je nekoliko "stolova" prehrambenih namirnica, čije se poštivanje omogućuje prilagodbu rada gastrointestinalnog trakta, sprečavanje razvoja komplikacija, smanjenje opterećenja organa i ubrzanje procesa njihovog oporavka. Tablica prehrane 5 smatra se najpopularnijom. Dijeta je propisana za gastritis, a u ranoj fazi bolesti pridržavanje prehrambenih preporuka može značajno poboljšati dobrobit pacijenta čak i bez medicinske terapije. Ono što ima tablicu 5 će reći u članku.

Koje su značajke prehrane 5?

Dijeta za gastritis želuca "tablica 5" ima izbornik koji je nježan za organe gastrointestinalnog trakta, koji je dizajniran ne toliko za gubitak težine već za normalizaciju probave. Međutim, zbog smanjene količine masnoća, brzih ugljikohidrata u prehrani i prevalencije proteinske hrane, bolesnici na dijeti mogu tijekom vremena primijetiti smanjenje količine masnih naslaga na tijelu.

Preporuke se odnose ne samo na izbor proizvoda, već i na način njihove pripreme. Prženje proizvoda u ulju i dubokoj masti, pečenje do zlatnog smeđeg, pušenje, pečenje, soljenje nije dopušteno. Možete kuhati hranu za par, kuhati, peći ispod folije, kuhati u lagano slanoj vodi.

Što je bolja hrana uništena, to će manje užitka uzrokovati njezinu upotrebu. To se posebno odnosi na meso i korjenaste usjeve. Zato je dr. Pevzner savjetovao da se koriste čistačima, utrljava kroz posuđe. Zobena kaša i povrće trebaju biti dobro kuhani, meso i riba uvijena kroz meso za mljevenje. To će smanjiti opterećenje na trbuhu, olakšati probavu hrane.

Napomena: temperatura konzumirane hrane je također vrijedna kontrole. Ne smije biti previsoka ili niska. Optimalno jesti toplu hranu koja ne iritira želučanu mukozu.

Što se tiče prehrambenih smjernica, preporučujemo sljedeće:

  • Preporuča se jesti 5-6 puta dnevno;
  • dijelovi bi trebali biti male veličine;
  • ne možete prejedati;
  • ne biste trebali piti hranu, možete piti prije obroka (čaša vode u 20-30 minuta) ili jedan sat nakon obroka;
  • hranu treba temeljito žvakati, polako se pojesti;
  • Možete pratiti tablicu prehrane broj 5 za gastritis 2 godine;
  • tijekom dana morate piti najmanje 2 litre vode;
  • dnevna kalorija bi trebala biti 2000-2500 kcal.

Kao što vidite, tablica 5 nije niska kalorijska dijeta. To uključuje jesti 80 do 90 g proteina, 300-350 g ugljikohidrata, od kojih se ne smije dodijeliti više od 40 g jednostavnih ugljikohidrata i do 80 g masti, od kojih se jedna trećina mora predstavljati biljnim izvorima.

Savjetujemo vam da saznate u kojem obliku je bolje koristiti jaja tijekom gastritisa.

Pročitajte: zašto se gušterače razvijaju i koji su njezini simptomi.

Što jesti kada dijete 5?

Izbornik prehrane 5 isključuje uporabu proizvoda koji sadrže kolesterol (žumanjci od piljevine, majoneza, životinjske masti) i kiseline (sorrel, citrusi). Osim toga, zabranjeno je koristiti hranu koja sadrži mnogo ekstraktivnih tvari, tj. One koje potiču proizvodnju želučanog soka. To uključuje meso i ribu bujon, crveni kavijar, gljive, neki povrće: rotkvice, kupus, sorrel.

Jedući slatke kolače, muffine, svježi bijeli kruh je ograničen. Istodobno, dopušteno je konzumiranje suhih keksa, beskvasnih tijesta, uskog kruha od raženog, nezaslađenih keksa.

Masni mliječni proizvodi kao što su domaći vrhnje, vrhnje, sirevi trebaju biti ograničeni, ali mliječno mlijeko s niskim udjelom masti može biti uključeno dnevno. Dopušteno je jesti jogurt bez punila, kefira, jogurta, svježeg sira, beskvasnog mekog sira, vrhnja od 10-15% mliječne masti.

Od žitarica, preferiraju se riža, heljda, hercules (poželjno zobena kaša). Grube žitarice (kukuruz, pšenica), kao i sve mahunarke, trebaju biti isključene iz prehrane.

Dijeta se treba sastojati od takvih proizvoda:

  • meso bez mesa i kože;
  • mliječni proizvodi, juhe od povrća;
  • žitarice;
  • korjenasti usjevi: krumpir, mrkva, repa;
  • povrće: bundeva, tikvice, cvjetača, brokula;
  • prepelica i piletina (ne više od 1 žumanjka) jaja;
  • brašno bez šećera, maslaca, margarina i kvasca (krekeri, kekse);
  • dijetalna riba;
  • pasta;
  • mlijeko i mliječni proizvodi niske masti;
  • maslac nije slan;
  • biljno ulje;
  • džem, marmelada (u malim količinama);
  • med;
  • svježi peršin i kopar;
  • umaci od mlijeka i vrhnja.

Korištenje kuhane (liječničke) kobasice dopušteno je. Kobasice su bolje zamijeniti domaće kobasice. Dimljena kobasica ne smije biti prisutna u prehrani.

Od ne-kiselih plodova i bobičastog voća, možete napraviti jam, napraviti jelly. Dopušteno je koristiti pastilu u maloj količini, mliječne pudinge.

Začinjeno, ukiseljeno, previše slano ne može se jesti. Začini, začini, umaci su isključeni. Hrana s izraženim okusima povećava apetit i aktivira proizvodnju želučanog soka.

Što možete piti?

Pijte, prema prehrani 5, moguće je pripremiti plodove, ne kisele sokove, mliječne, bobičasto ili zobene žele. Pecen voće se također može kuhati od suhog voća. Šećer u pripremi pića koristi se minimalno.

Najsigurnije bi bilo koristiti čistu vodu bez plina, biljnih dekocija, slabog crnog i zelenog čaja. Kava se mora odbaciti. Svako alkoholno piće, energetika strogo je zabranjeno. Karbonatni napitci su nesigurni. Hladna pića, kao i previše vruća, mogu naštetiti bolesniku i pogoršati njegovo zdravlje.

Opcije izbornika

Prema tablici prehrane broj 5, tijekom dana uz glavne obroke potrebno je napraviti 2-3 manja zalogaja. U pravilu, ovo je prvi doručak, popodnevni snack i druga večera. Da biste imali grubu predodžbu o prehrani, predlažemo upoznavanje s parom opcija izbornika.

Preporučujemo da čitate zanimljive činjenice o probavi u želucu.

Opcija 1

Prvi doručak: jogurt bez punila, 3 komada masnoća od sirovanja.

Drugi doručak (glavni): omlet od proteina od 3 jaja i 1 žumanjak s pilećim dojkama.

Ručak: juha s jajima od heljde na juhu od povrća, mesnih okruglih piletina i riže.

Snack: sendvič od raženog kruha, maslaca i sira.

Večera (glavni): pariški češnjak, svježi krastavac.

Druga večera: čaša kefira.

Opcija 2

Prvo doručak: svježi sir s vrhnjem 10% masti.

Drugi doručak (glavni): rižino mlijeko kašu s maslacem.

Ručak: vrhnje bundeve juhe s vrhnjem.

Snack: salata od prepelica i kuhana pržena purica, odjevena kiselim vrhnjem.

Večera (glavna): salata vinaigrette, mljevene pileće kobasice.

Druga večera: pečena jabuka.

Promatranje prehrane 5 s gastritisom će spriječiti razvoj egzacerbacija bolesti tijekom vremena. Blagosloviti!

Recepti i izbornici za gastritis s visokom i niskom kiselinom u razdoblju pogoršanja (za svaki dan)

Gastritisni izbornik mora biti lagan, hranjiv i zdrav. Neuravnotežena ishrana, prekomjerno konzumiranje pikantne, masne i pržene hrane, alkohola, kao i konstantni stres mogu izazvati upalu želučanih sluznica - gastritis. Bolest je popraćena mučninom, povraćanjem, gušenjem, nadutom, bolom u epigastričnoj regiji oštre ili bolne prirode, nedostatka apetita i gubitka težine. Pacijenti ne smiju jesti grubu hranu, topla i hladna jela, preporuča se odbiti od alkohola, začinjena i masna. Posebna dijeta za gastritis ima terapijsku vrijednost, bez posebne prehrane, nikakva terapija neće imati željeni učinak. Smetnje na posebnoj prehrani ne znači jesti samo kašu. Možete kuhati različite ukusne i hranjive obroke, slijedeći preporuke nutricionista i gastroenterologa.

ZABORAVITE GASTER!

Što može i ne može jesti

Potrebno je jesti hranu u slučaju gastrointestinalnih problema u malim dijelovima, najmanje 5 puta dnevno. Intervali između jela trebali bi trajati oko 2 sata. Nije preporučljivo jesti zalogaje, kolačiće, sendviče, sendviče između glavnih jela, jer je nezdrav.

Izbornik za pacijente s gastritisom liječnik je koji se bazira na stupnju upale, razini izlučivanja klorovodične kiseline i ostalih karakterističnih kliničkih znakova.

U slučaju pogoršanja bolesti u prvim danima savjetuje se da se suzdržite od jela. Dopušteno je koristiti samo topli čaj bez šećera, mineralne vode bez plina. Kada stanje postane stabilnije i teže bolovi prolaze, poželjno je dodati žele, zobene pahuljice, kuhane u vodi i pire krumpir na jelovniku. Korištenje tvrdih kuhana pilića ili prepelica je korisno. Uvesti druge proizvode u dijetu treba postupno, koordinirati s vašim liječnikom.

Gastritis dijete se razlikuje. Uz nisku kiselost, pacijent treba jesti hranu koja stimulira proizvodnju želučanog soka, uz visoku kiselost nije dopušteno koristiti tešku i grubu hranu.

Postoje opće preporuke za pacijente s gastritisom. Od tekućina dopušteno koristiti vodu bez plina, okusa i boja, slabo pripremljen čaj, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, posebno preporučeni sir. Koristan pire od povrća, koristite kuhano meso (kunić, perad, govedina), ribu, lagane juhe na vodi, žitarice. Ako osjetite teške boli, preporučljivo je smanjiti količinu masnoće. Salate povrća ne smiju koristiti više od 1 do 2 žličice dnevno. Kada je gastritis koristan za korištenje brokule, cvjetače, mrkve.

Voće treba jesti s glavnom hranom, a ne kao užinu. Preporuča se koristiti jabuke i kruške, pečene u pećnici bez oguljenja.

U akutnom gastritisu se također može koristiti:

  • jogurt;
  • Kuhane mesne kuglice, mesne kuglice od mesa;
  • Juhe od povrća;
  • banane;
  • Marmelada, marshmallow;
  • Mršavo meso.

Iz prehrane treba isključiti:

  • Ocat, senf, hren;
  • Suho voće;
  • Dimljena, slana, pržena i začinjena hrana;
  • Začini, začini;
  • Konzervirana hrana, kiseli krastavci, gljive;
  • Borsch, masne juhe, špinat;
  • Muffin, tijesto, bombon, čokolada, sladoled, raženi kruh;
  • Groats - grašak, ječam, ječam;
  • Alkohol, gazirana pića, kava i jak čaj, sokovi od citrusa.

Ograničenja hrane omogućuju izbjegavanje ozbiljnih komplikacija bolesti (duodenitis, peptički ulkus) i uklanjanje simptoma patologije.

Izbornik za gastritis za tjedan s receptima

Pravilno sastavljena dijeta u razdoblju pogoršanja gastritisa daje tijelu potrebne kalorije i tvari, omogućujući vam da brzo prevladate bolest.

Prvi dan

  • Doručak. Kuhano jaje, krekeri, zobeno brašno s vodom, izvarak ružičaste jabuke i jabuke.
  • Drugo doručak Osušeni kruh i čašu kruške.
  • Ručak. Juha od heljde s komadom pilećeg mesa, pire krumpira, čaj s mlijekom (možete dodati 0,5 šljuka šećera).
  • Visoki čaj 200 ml jogurta bez dodataka, krekera.
  • Večera. Špageti s parnim kruškama, slabi čaj.

Drugi dan

  • Doručak. Kolač sirene, pečene jabuke i domaći kompot.
  • Drugo doručak Čaša žele.
  • Ručak. Riža juha, riba, bundeva, mineralna voda bez plina.
  • Visoki čaj Rezak s krekiranim tijelom.
  • Večera. Povrće gulaš, žele.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša kamilice s medom.

Treći dan

  • Doručak. Kukuruzni kašuti s tostom, kompotom od sušenog voća.
  • Drugo doručak Čaša kefira s niskim udjelom masnoća.
  • Ručak. Juha od krumpira (ribani), zečji meso, mineralna voda bez plina.
  • Visoki čaj Čaj s pecivo (jučer).
  • Večera. Mliječni sir s dodanim voćem.
  • Prije odlaska u krevet. Kukuruzni keksi, kakao s mlijekom.

Četvrti dan

  • Doručak. Pire krumpir s kuhanom ribom, izvarak jabuke.
  • Drugo doručak Kolačice, čaša komote.
  • Ručak. Juha od povrća s piletinom, bundevom, kuglicom, prilično slabim čajem.
  • Visoki čaj Krušni sir s niskim udjelom masti.
  • Večera. Meatballs s decoction od riže, tost, čaj s mlijekom.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša kefira s niskim udjelom masnoća.

Peti dan

  • Doručak. Kuhano jaje, tost, zobena kaša, kakao s mlijekom.
  • Drugo doručak Čaša žele.
  • Ručak. Juhu od tjestenine, riba s roštilja, juha od šipaka.
  • Visoki čaj Čaj s mlijekom, suhe kekse.
  • Večera. Pileće meso, pari, povrće kave, izvarak ljekovitog bilja s medom.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša domaćeg jogurta.

Šesti dan

  • Doručak. Pečene jabuke s tikvicama - punjenje žestica, tost, kompozicija od kruške.
  • Drugo doručak Čaša kefira.
  • Ručak. Pea juha s piletinom, pire od povrća, prženom kosom, mineralnom vodom bez plina.
  • Visoki čaj Čaša kefira s medom.
  • Večera. Tjestenina s mesnim okruglicama, pečena bundeva, juhu od šipka.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša žele s dva kolačića zobene kaše.

Sedmi dan

  • Doručak. Omotnica kuhana u pećnici, mliječni souf, kompot.
  • Drugo doručak Pečena jabuka, čaša jogurta.
  • Ručak. Pileća juha od riže, salata s povrćem i kiselim vrhnjem, juhu od šipka.
  • Visoki čaj Povrće gulaš i slabi čaj.
  • Večera. Heljika kaša, riba, slaba čaj.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša kefira.

Ako se takav režim promatra, akutna faza gastritisa u kratkom vremenskom razdoblju će se premjestiti u fazu remisije.

Dijeta za gastritis može se mijenjati pomoću recepata koje su predložili nutricionisti. Važno je kad kuhate i jedete jela kako biste promatrali određena pravila. Obroci bi trebali biti redoviti. Potrebno je poštivati ​​režim, hranu treba jesti istodobno, što ima pozitivan učinak na rad probavnog sustava.

Hrana se mora temeljito žvakati, što će mu omogućiti mljevenje i obrađivati ​​ga sline, zbog čega će se brzo probaviti i dobro probaviti. Optimalna temperatura korištenih posuda treba biti na sobnoj temperaturi (ne hladna i ne vruća). Obroci bi trebali biti svježe pripremljeni, jer ustajala hrana uzrokuje fermentaciju. Nije preporučljivo dugo pohranjivati ​​kuhanu hranu.

Kada se preporuča gastritis koristiti specijalne recepte za prehranu.

Juhu od bundeve

Za pripremu juhe potrebno je 200 ml vode, 300 g bundeve, 2 tbsp. pola litre mlijeka, 1 žlica. maslac, 2 tsp šećer.

Ulijte krupicu u kipuće mlijeko u tankom potoku i kuhajte 15 minuta. Bundeva je izrezana na male komadiće, kuhana do omekšanog, a zatim zgnječena s miješalicom i dodana u posudu. Kuhajte juhu, dodajte šećer i pocrnite.

Pire krumpir i mrkve

Potrebno je uzeti 4-5 krumpira, 2 mrkve, 2 žlice. maslac, 1 čašu mlijeka. Krumpir i mrkvi su oguljeni i kuhani dok mekani. Juha se isušuje, povrće se drobi s miješalicom, dodaje zagrijano mlijeko, maslac, sol.

Pileći s jabukama

Za pripremu jela trebate uzeti 1 veliku dojku piletine, 3 jabuke, 3 grančice peršina, 1 tbsp. l. suncokretovo ulje. Pileća sol, pospite ljekovitim biljem. Jabuke su oguljene i izrezane na kriške. Pomiješajte jabuke s piletinom, umotajte u foliju i stavite u pećnicu oko 40 minuta. Nakon toga, jelo treba biti pečeno u sporom štednjaku.

Juha od lisica cvjetače

Za pripremu juhe potrebno je jedan cvjetača, 1 jaje, 1 žlica. žličica pšeničnog brašna, 0,25 litara mlijeka, 2-3 žličice kiselog vrhnja, 0,25 litara vode. Cvjetača treba podijeliti na dijelove, ispirati pod tekućom vodom i kuhati. Omekšani kupus protrlja se kroz sito i slomiti miješalicom na kašu. Svježi brašno na prethodno zagrijanu posudu i dodajte juhu koji ostaje nakon kuhanja kupusa. U dobivenom sastavu ulije se kuhano mlijeko i dodaje čajnu žličicu šećera. Stavite juhu na kuhanje, dodajte pileće jaje s kiselim vrhnjem, držeći posudu na maloj vatri.

Krumpir

Posudu se priprema od 500 g krumpira, 500 g mljevenog mesa, 200 ml mlijeka.

Krumpir se oguliti, kuhati dok se ne kuha i zdrobi, pomiješano s toplim mlijekom i slanim. Kiseli sol i gulaš malo u vodi. Posudu za pečenje ulje i pire krumpir se ravnomjerno stavlja u njega. Toplo mljeveno i posipajte posudu u pećnici 30 minuta.

Pečene jabuke s grožđicama

Potrebno je uzeti 2 jabuke, 2 tbsp. l. grožđice, 120 ml soka od jabuka, 10 g maslaca, 1 sat. l. med.

Izvadite jezgru iz jabuka i probite kožu vilicom. Rasporedite jabuke u zdjelicu otporne na toplinu i sipajte sok od jabuka oko baze. U sredini svake jabuke dodajte 1 žlica. žličice grožđice, ako su jabuke kisele, možete sipati med ili dodati malo šećera. Svaka jabuka uljast je na vrhu i pečena u zagrijanoj peći 45 minuta.

Pečena tuna s lukom

Za kuhanje trebate uzeti tuna, luka, maslac, sol.

Ribu treba očistiti, oprati. Uzmu foliju za pečenje, stavljaju krug luka i komad tune trupaca na foliju, a zatim ga čvrsto zagrli i stavite u pećnicu 30 minuta. Ovo jelo može se kuhati iz bakalara.

Značajke hrane s visokom kiselinom

Povećana kiselost detektira žgaravica, gori bol u području želuca, težina nakon jela, belching s gorčinom ili kiselo okus. Ovaj poremećaj karakterizira zatvor, gubitak okusa. Nepoštivanje posebne prehrane može pogoršati bolest. Klorovodična kiselina, koja je neophodna za probavu hrane, s povećanjem koncentracije počinje destruktivno utjecati na stijenke želuca, što uzrokuje komplikaciju patologije.

Uz povećanu kiselost, preporučuje se jesti hranu bogatu proteinima. Potrebno je obratiti pozornost na kombinaciju proizvoda, hranu bogatu proteinima bolje je ne kombinirati s visokim ugljikohidratima, piti bolje oko 30 minuta nakon jela. Ne preporučuje se pranje obroka s obrokom.

Dijeta s povećanom kiselinom želuca u potpunosti eliminira zasićene juhe, korištenje gljive bujona. Juhe od povrća također treba pripremiti ne previše zasićeno, takva se jela trebaju koristiti u mljevenju mljevenog mljevenja (juhe - pire krumpir), a također su korisne juhe od sluznice (zobena juha). Preporučljivo je koristiti povrće koje sadrži manje vlakana, posebno tijekom pogoršanja bolesti. Nutricionisti s visokom kiselosti savjetuju uključivanje u prehranu mrkve, krumpira, cvjetača, rutabagasa. Potrebno je isključiti uporabu u jelu od kupusa, šećera, rotkvica.

Preporučuje se uporaba ne-kiselog voća i bobica u kuhanom ili pečenom stanju. Voće i bobice dobro se apsorbiraju u obliku mousses i pire krumpira.

Meso koje se koristi s visokom kiselinom, trebalo bi biti niske masnoće. Preporuča se jesti piletinu, ribu, zečje meso u gulašu, kuhano ili kuhano. Tijekom razdoblja pogoršanja patologije treba ograničiti potrošnju masti, budući da se masna hrana duže zadržava u želucu, što je nepoželjno u slučaju povećane kiselosti želuca. Za dan je dopušteno koristiti 2 žličice biljnog ulja i 25 g maslaca.

ODBOJKA OD ELENA BABY

Dietna kiselost uključuje uporabu žitarica. Dopušteno je koristiti kašu kuhanu u vodi i mlijeku, po mogućnosti u sivilu stanju. Preporučuje se uporaba svježeg sira, jaja, mlijeka.

Dopušteno je piti čistu vodu, slab čaj, komot sušenog voća, posebno korisnih poljubaca. Korištenje kave, gaziranih pića je neprihvatljivo. Potrebno je ograničiti količinu upotrijebljene soli i dozvoliti korištenje šećera po želji. U prehrani bi trebalo ukloniti pržene, kisele, kisele i pržene meso. Uzmi hranu treba biti frakcijska, nekoliko puta dnevno u malim obrocima. Ako se osjećate dobro, dijeta se može postupno proširiti.

Značajke snage pri niskoj kiselosti

Dijeta s niskom kiselinom želuca ima za cilj poticanje proizvodnje želučanog soka. Patologija se manifestira mučninom, čestim trbuhom, neugodnim ukusom u ustima, smanjenim apetitom. Glavni tretman za nisku kiselost želuca je slijediti strogu, kemijski i mehanički nježnu prehranu.

Uz nisku kiselost, stručnjaci propisuju dijetu br. 4B, nakon čega se pacijent prenosi na dijetu br. 4B. Sljedeći korak za širenje izbornika je dijeta br. 5, a nakon potpunog nestanka simptoma prebacite se na dijetu br. 2 koja se može slijediti ako pacijent nema povezane lezije u žučnom traktu, jetri i gušterači. Ovisno o stanju pacijenta, propisana je stroga dijeta 7 dana. Neki pacijenti propisuju dijetu mjesec dana ili čak godinu dana.

Preporučuje se uporaba niskih masnih vrsta mesa (piletina, zec, riba), maslac, neaktivni sorti sira, jaja, mekano kuhana jaja i omlet. Korisni usrani kruh, pire od voća i povrća, pare. Preporučuje se uporaba bundeve, krumpira, mrkve, zelenila. Pacijenti su pokazali upotrebu proizvoda koji povećavaju kiselost želučanog soka. Takvi proizvodi se uvode u dijetu nakon uklanjanja simptoma bolesti. To uključuje jabuke, kefir i ostale mliječne proizvode, sokove, peršin, dunje, kupus, medusobanke, maline, trešnje, brusnice, šipak, divlju ružu, crni ribiz, citruse i jagode. Pacijentima je dopušteno piti slabo čaj, malu količinu tople kave. Kumys, birch sap, germinated pšenično zrno pomoći će normalizirati izlučivanje kiselosti. Pri niskoj kiselosti savjetuje se uporaba meda, budući da proizvod može dramatično povećati kiselost želučanog soka. Morate uzeti med u stanju razrijeđenoj hladnom vodom, prije jela.

Nije dopušteno koristiti začinjeno, dimljeno meso, marinade, maslac, ocat, senf, začini, luk, povrće s visokim sadržajem vlakana. Potrebno je potpuno odustati od pušenja i pijenja alkohola. Svi proizvodi s različitim aktivnostima sokogonnoy, potrebno je koristiti jedan po jedan, procjenjujući odgovor tijela na njih.

Tablica broj 1 prehrane

Dijetetski broj tablice 1 propisan je za čireve želuca i dvanaesnika, nakon liječenja akutnog gastritisa ili tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa. Prema ovoj prehrani, sva jela trebaju biti pari, kuhana ili pečena bez kora. Korištena hrana treba biti na sobnoj temperaturi, hranu se ne smije konzumirati u hladnom, vrućem stanju. Potrebno je ograničiti količinu upotrijebljene soli koja zadržava vodu u tijelu i iritira zidove želuca.

Prehrana treba biti frakcijska, trebate jesti 5-6 puta dnevno, u malim obrocima. Kalorijski unos hrane dnevno bi trebao iznositi 2.800-3.000 kalorija.

Dijetom broj 1 uključuje se u jelovnik juha na bazi povrća s dodatkom vermičela, riže i raznih povrća. Također možete popuniti juhu vrhnjem ili kuhanim jajima. Dopušteno je ribu i prehrambeno meso (piletina, meso kunića).

Potrebno je odustati od raženog kruha, zamijenivši ga suhim kruhom ili krutom, tijestom i lisnatim tijestom, masnim mesom, konzerviranom hranom, slanim i začinjenim jelima, jela uz dodavanje octa, senfa, dimljenog mesa, umacima i kiselim kiselinama. Koristite u prehrani kupusa, gljiva, sorrela, špinat, luk, krastavci, gazirana pića, kava je kontraindicirana.

Preporuča se koristiti juhe od dopuštenog povrća, mliječne pire od juhe (zobene pahuljice, krupice, riža) uz dodatak vermičela, pire juhe s kuhanim piletinom ili zečjim mesom. Zabranjena je upotreba zasićenih mesnih bujona, bujne gljive, jake biljne dekocije.

Od proizvoda od slatkog brašna savjetujemo da upotrijebite suhu spužvu ili kekse, mršave mufine, pečene kolače (s jabukama, kuhano meso, ribu i jaja, džem) i kolače od kravljeg sira. Od mliječnih proizvoda, jogurt, ne kiselo kefir, sir, mlijeko, vrhnje su korisni. Zabranjeno je konzumirati masne mliječne proizvode, oštre i slane sorte sira. Jaja se mogu kuhati tiho ili u obliku omleta, 2-3 komada po danu.

Ova dijeta uključuje korištenje žitarica. Polovina, riža, heljda i zobena kaša (ribani), kuhani u mlijeku ili vodi, dopušteni su. Također možete kuhati mesne kuglice od žitarica na zemlji, kuhati tjesteninu i tjesteninu.

Povrće treba kuhati ili peći. Nerijetko, možete upotrijebiti svježe povrće u otrcanom obliku. Preporučuje se uporaba krumpira, mrkve, repa, cvjetače, nerijetko zelene grašak. U ne obrisanom, pečenom i kuhanom obliku, možete koristiti ranu bundesku i tikvice. U juhama možete dodati sitno sjeckani kopar. Rajčice se mogu koristiti samo ne-kisele sorte, ne više od 100 g dnevno.

Korištenje piletine, ribe, jezika, ulja za punjenje, forvalaka i lean pršuta dopušteno je kao predjelo. Zabranjeno je korištenje slanih, pušenih i začinjenih vrsta zalogaja.

Kao slatko, dopušteno je uključiti bobice i voće u kuhanu i pečenu obliku, pire krumpir, žele, mousse, jellies, kompote (samo u otrcanom obliku). U izborniku možete dodati vrhnje, mliječno mlijeko, šećer, med, ne-kiselog džemera, marshmallow i marshmallow. Korištenje čokolade, sladoleda, neobrađenog sušenog voća, kiselih bobica i voća neprihvatljivo je.

Dopuštena je upotreba umaka od voća i mliječnih voća. U ograničenim količinama možete dodati kopra, peršin, vaniliju, cimet sa jelima i umacima.

Zabranjeno je korištenje mesa, gljiva, riba, umaka od rajčice, sranja, senfa i papra.

Korištenje slabe čaja, čaja s mlijekom, vrhnjem, slabim kakao, kava s mlijekom, slatki sokovi od voća i bobica, juha od šipka, kamilice su odobreni. Prijam gaziranih pića, kvasa, crne kave nije dopušteno.

Za dan dopušten za korištenje 25 grama maslaca i oko 2 žličice. rafinirana biljna ulja koja se dodaju posudama. Sve druge masti trebale bi biti potpuno isključene iz prehrane.

Postoje dvije izmjene tablice prehrane broj 1 - № 1A i 1B

Tablica broj 1A uključuje upotrebu tekućih jela, kaše, pire kave. Morate jesti 7 puta dnevno, strogo zabranjeni su povrće, voće i kruh. Takva prehrana propisana je u prva dva tjedna pogoršanja gastritisa i bolesti peptičkih ulkusa, također tjedan dana nakon operacije želuca.

Tablica 1B razlikuje se od tabele 1A u omjeru proteina, masti, ugljikohidrata i kaloričnog sadržaja. Takvom se prehranom preporučuje uporaba žitarica, juha, voća i kruha. Dodijeli takvu prehranu nakon završetka tretmana pomoću tabličnog broja 1A.

Recepti za dijetu broj 5

Ova dijeta je karakterizirana fiziološkom normom ugljikohidrata i proteina s nekim ograničenim mastima. Preporučuje se uvođenje hrane bogate vlaknima, lipotropnim tvarima, tekućinama i pektinima u prehranu.

Prema ovoj dijeti, dopušteno je koristiti bujon hips, sok od rajčice bez papra i soli, ljubavi, komposta, kava s mlijekom, slaba čaj. Dopušteno je koristiti kruh u suhom obliku pšeničnog i raženog brašna na 0,4 kg dnevno. Možete koristiti lagane kolače, suhe spužve, ne-oštre sorte sira, sirovi sir i maslac, masno mlijeko. Ovaj sustav hrane obuhvaća mliječne, voće, juhe od povrća s tjesteninom, kašu od žitarica u juhu od povrća, juha od povrća i borsch. Korištenje mršave ribe, nevidljivih žitarica, bočnih jela, pudinga je dopušteno. Možete ući u hranu konzerviranu konzumu, a ne kiselo voće i bobice u svježem i konzerviranom obliku, povrće, salate, vinaigrettes. Kao desert u prehrani, možete upotrijebiti marmelad, med i malu količinu šećera.

Korištenje bogatih proizvoda, kolača s vrhnjem, pikantnim, slanim, dimljenim jelima nije dopušteno. Korištenje masnih jela, tvrdo kuhana jaja, čokolada, crna kava, alkohol nije dopušteno.

Od dopuštenih proizvoda iz tablice 5 možete kuhati razna jela, čija uporaba će vam omogućiti da napuni tijelo s esencijalnim tvarima i vitaminima i istodobno izliječiti gastritis.

Povrće gulaš od tikvica

Da biste napravili gulaš, trebate uzeti 300 g krumpira, 150 g tikvica, 100 g mrkve, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 1 vode, sok od mrkve.

Tucukini i mrkvi su oprani, odrezani na komade i zagrijan dodavanjem ulja. Krumpir se peru, oguliti, izrezati na velike kriške, napuniti vodom i kuhati sve dok ne bude spremno. Pripremljeno povrće dodano je gotovim krumpirom s bujonom, slano, stavljeno na polaganu vatru 10 minuta.

Kantu za kupus

Lonac je izrađen od 150 g kupusa, 2 žlice. l. krupica, 1 bjelanjka, 35 ml mlijeka, 1 žlica. l. biljno ulje. Svi sastojci moraju biti pomiješani u malom kontejneru i neka se krupica napuni 20 minuta. Kupus sjeckan i pomiješan s mješavinom. Posuda za pečenje je razmazana biljnim uljem i postavljena u prethodno zagrijanu pećnicu, pečena dok nije spremna.

Puding od kvasaca

Za kuhanje, potrebno je uzeti 120 g svježeg sira, 60 ml mlijeka, 5 g maslaca, 10 g semolina, proteina od jednog jaja, 2 žličice. šećer.

Kravlji sir je šiben miješalicom, a dobivena masa se pomiješa s drugim sastojcima. Dobiva se homogena masa koja se ulijeva u kalup za pečenje. Puding se može kuhati u pećnici ili u vodenoj kupelji.

Meso meso kotla s rižom

Potrebno je uzeti 100 g kuhanog mesa, 130 g svježeg kupusa, 15 g riže, 30 g kiselog vrhnja, 30 g zelenila, 2 žlice. l. biljno ulje.

Listovi kupusa kuhaju se dok ne kuhaju, meso se drobi mesnim mesom. Riža se izlije kipućom vodom i infuzija 30 minuta, nakon čega se voda isušuje i doda se u mljeveno meso, zelje i biljno ulje. Smjesa je umotana u listove kupusa, dajući punjeni kupus u obliku omotnice, staviti u lonac za umake, sipajući vodu na takav način da voda zatvori punjeni kupus u tavi. Kuhajte jelo dok ne kuhate.

Berry Kissel

Za pripremu trebate uzeti ne kisele bobice. Ako je potrebno, izvadite kosti iz bobica. Škrob se otopi u maloj količini vode. Šećer s kuhanim bobicama ulijeva se vodom i kuhati dok ne vreli, zatim se doda razrijeđeni škrob i kuhati 20 minuta, miješajući dok se smjesa ne zgusne.

Izbornik za gastritis u razdoblju pogoršanja

U gastritisu zidovi želuca postaju upali, što otežava funkcioniranje probavnog organa. Zato u prvim danima pogoršanja bolesti, stručnjaci propisuju terapijski post. Pacijentu je dozvoljeno da upotrijebe oko 2 litre bujonske kiseline i čiste vode dnevno.

U idućim danima dopustite korištenje pare i kuhani rubni proizvodi bez soli i začina. Unos hrane ne smije izazivati ​​iritaciju sluznica tkiva želuca. Hrana treba biti:

  • Očišćeno, nije dopušteno koristiti hranu s grubim komadićima koje je teško probaviti;
  • Temperature ne više od 35 stupnjeva bez agresivnih tvari (sol, papar);
  • Ne pržena, mršava;
  • Bez hard-to-digest elemenata (matice, sjemenke).

Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa označena je kao dijeta br. 5a, koja je propisana za gastritis, enteritis, kolitis u akutnoj fazi i u periodu recidiva. Takav sustav uključuje pet obroka dnevno s malim količinama. Stroga prehrana je propisana u trajanju od 1 do 2 tjedna.

Izbornik uzorka za jedan dan tijekom pogoršanja gastritisa je sljedeći:

- Za doručak. Rezak s kiselo mliječnom kiselinom, žele;

- Za ručak. Pileća juha, kriške od heljde, komad pileće prsa, kompot od jabuka;

- Večera. Okruglica s krumpirom, biljni čaj.

Strogo zabranjeni proizvodi

Kada gastritis nije dopušten za korištenje proizvoda koji su probavljeni s teškoćom, komplicirajući proces probave. Obroci moraju biti potpuni i redoviti. Istodobno je nemoguće prejedati i omogućiti velike razmake između jela. Optimalno, postoje 5 puta dnevno u obrocima od 300 grama. Važno je koristiti samo odobrene proizvode i izbjeći zabranjene.

Strogo je zabranjeno jedenje raženog kruha, svježeg bijelog kruha, kolača, prženih pita i peciva.

Zabranjena je uporaba juha (osim povrća), borschta, juha od kupusa, okroshke, svinjetine, janjetine, patke i guske. Iz prehrane treba isključiti ostatke, kobasice, masne ribe, dimljene ribe, tvrdo kuhana jaja, oštre i slane sireve, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke.

Velika tjestenina, začini, ukiseljeno povrće, gljive su zabranjene. Nije dopušteno koristiti tvrdo voće, kao što su dinja, grožđe, plodovi s tvrdim zrnima, poput malina i ribizla. Pacijent s gastritisom savjetuje se odustati od konditorskih, gaziranih pića, crne kave, kave iz cikorije, kvasca.

Pravilno sastavljeni izbornik i njegova usklađenost mogu spriječiti razvoj komplikacija gastritisa. Korištenje dopuštenih proizvoda možete kušati ukusna i ukusna jela, od kojih mnoge možete rado uključiti u prehranu tijekom remisije.

Recenzije

Dragi čitatelji, vaše mišljenje je vrlo važno za nas - tako ćemo biti sretni ako podijelite svoje recepte za gastritis u komentarima. To će također biti korisno drugim korisnicima.

Bio je bolestan od gastritisa. Pogoršanje bolesti zabilježeno je u proljeće i jesen. Tijekom tog razdoblja, potrebna je posebna prehrana. Koristio je žitarice s mlijekom i vrlo malo maslaca, slatkim sokovima od voća i juhama, uglavnom u vodi. Sušilice od slatkih plodova puno nam pomažu, nakon čega bol u trbuhu pada, osjećaj lakoće pojavljuje se. Dijeta za gastritis važan je dio liječenja. Niti jedan tretman neće biti učinkovit bez pravilno formulirane prehrane.

Imam gastritis s visokom kiselosti. Otkrila je mučninu, kiselo trbušanje, bol, začepljena probava. Uvijek slijedim dijetu. Nuts, sjemenke, kiselo voće i bobice, začinjeno i začinjeno su potpuno isključeni iz moje prehrane. Sa zadovoljstvom kuham juhe - pire krumpir iz kombinacije dopuštenih žitarica i povrća. Također pripremam pjenušca, kikirikija, ponekad dodam prethodno nasjeckani sušeni plodovi. Moje jelo izgledaju apetitno, dok su dobre za zdravlje. Nije teško slijediti prehranu s tako raznovrsnim jelovnikom, a liječenje gastrointestinalne patologije bez posebne prehrane je nemoguće.


Više Članaka O Jetri

Cholestasia

2 glavna uzroka zakrivljenosti žučnih mjehura u djece

Deformacija žučnog mjehura kod djeteta je odstupanje koje se javlja u četvrtini maloljetnika. Najčešće se promjene u strukturi tijela povezuju s brzim rastom djece.
Cholestasia

Laparoskopija za kamenje u žučnjaku

U posljednjem desetljeću, laparoskopske operacije predstavljaju najveći dio broja kirurških zahvata u području trbuha i zdjelice. Način prepoznat kao nježan, siguran i izuzetno učinkovit.