Dijeta za jetrenu bolest

Ostavite komentar 8.732

Kombinirana terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja ispravne prehrane. Stoga, dijeta za bolest jetre je neophodan uvjet za pacijenta da se oporavi. Medicinska prehrana podrazumijeva ne samo odabir proizvoda koji su korisni za bolesne, ali i metode njihove pripreme, temperature jela, vrijeme obroka. Praksa je pokazala da pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u obnovi funkcija jetre.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. Skupio je štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima, ove vrste hrane propisane pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo trajati ako pacijent promatra sve preporuke liječnika o terapiji dijetama. Hepatološka prehrana uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Prehrana za bolest jetre trebala bi biti liječnik, jer samo ona može pomoći u prehrani uključiti hranu koja poboljšava ljudsko stanje, na primjer s pogoršanjem bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, disfunkcije žučnog trakta.

Pravilna prehrana pomoći će izbjeći problem neuravnotežene prehrane, prilagoditi mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora biti životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto - povrće (dok je vatrostalno je zabranjeno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon što pati od ciroze, u nedostatku manjka. Osim toga, dijabetes s bolesnom jetrom iz Pevsnera naznačena je u razdoblju oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (posebno u prvom tjednu). Nakon konzultacija s liječnikom, možete se prebaciti na takvu prehranu za patologije u bubrezima, žučnom mjehuru, žučnom traktu.
  2. Opće značajke. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. U dnevnoj prehrani uključuje puno hranjivih tvari. Brzina unosa tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri frakcijska - trebala bi jesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, ispeći, ponekad grickati.
Natrag na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnicima je dopušteno koristiti kožu, kuhane (ili pečene) mršave govedine, teletinu, kunić, janjetinu, piletinu i puricu bez kože. Za kuhanje se savjetuje da ne koriste više od 2 bjelančevine. Bolje je pacijentima jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu jesti 1 žumance, poželjno je napraviti omelets od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju posluživanje zdravih i regeneracijskih povrća, vegetarijanaca, mliječnih, južnih žitarica, pire krumpira, voćnih salata, svježeg, kuhanog povrća (npr. Repe), plodova mora i ribe, začinjenih suncokretovim uljem.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Od žitarica u prehrani dopušteno je dodavanje zobenih pahuljica, heljde, smeđe riže. Možete jesti tvrdu tjesteninu, mliječne proizvode s niskom masnoćom (potonji se koriste za izradu limenki i drugih jela), a ne oštre sireve. Poželjno je ograničiti količinu konzumiranog meda, a šećer treba zamijeniti visokokvalitetnim zaslađivačem. Pripremite deserte od svježeg sira i bobičastog voća, želea, kompotina, sokova, sirovog, kuhanog, pečenog povrća, voća, kopra, peršina, neapsidnog sušenog voća.

Što ne može jesti?

Kada kuhanje ne treba koristiti masno meso, pogodna hrana, dimljena, ukiseljena. Ne biste trebali dobiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju da ne kuhaju kajgana, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive, okroshka, pikantne i začinjene salate, muffine, lisnato tijesto, pite s prženim korom. Ne biste trebali jesti kašu kuhani u masnoćama, prženim, mliječnim proizvodima s visokim postotkom masnoća (više od 6 posto), sjemenki, rotkvica, rotkvica, mahunarki, zelenog i luk, češnjaka, gljiva, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre, lardo, senf, rastopljeni maslac, soda, kakao, kava.

Dijetetski broj tablice 5 i bolest jetre

  1. Indikacije. Terapeutska dijeta je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Dijetetski stol koristan je za kroničnu bolest, ali ne i za akutne pojave bolesti. Uz pomoć prehrane, dijete i odrasla osoba mogu se liječiti oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova neuspjeha. Liječnici preporučuju recepte za pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a uključuje uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak bolesnika (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji sprečavaju normalno funkcioniranje jetre). Tablica broj 5a sastoji se od hrane koja sadrži vlakno, pektin. Bolesni ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta za bolest jetre podrazumijeva pridržavanje stroge prehrane - trebali biste jesti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istim vremenskim intervalima (2 sata).
  4. Obrada. Važno je kako djeci tako i odraslima jesti hranu u toplom obliku. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, trebaju biti zdrobljeni, mljeti. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika jela, pari, pečene, pečene i kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučuje se mljevenje mesa s vena, proizvodi s vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bolest jetre, ne smijete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporuča se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete jesti zrelu bananu, ne-kiseli sušeno voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, preporuča se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dopustio vegetarijance. Istodobno, prilikom kuhanja ne možete pržiti korijenje i brašno u knjižnu oznaku. Nježan tretman koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascia.

Dopušteno je kuhati po receptima i poslužiti puretinu, piletinu, zec, bez kože, pilaf, pečeni i sjeckani meso. U malim količinama dopušteno je jesti kobasice od kravljeg mlijeka, pečene, ukrašene mršavih riba, lignje, plodovi mora, jogurt, maslac, zdravi sir, koji sadrže niske masnoće, fermentirane mliječne proizvode. Čišćenje tijela uključuje dodavanje u obrok jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamele, marmelade, prirodnog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu maslaca. kopar, možete uključiti u dijetu, cimet i peršin, vanilije.

Hrana koja je isključena

Na jedan od najučinkovitijih načina čišćenja probavnog trakta bio je učinkovit, potrebno je napustiti kupus, rotkvice, zelene luk, češnjake, peršin, ukiseljeno povrće, rotkvice i gljive. Zabranjeno je svježe kolače i kruh, pufovi, kolačići, ječam, ječam, kukuruzne gljive, mahunarke. Nuspojave od mesa, gljiva, piletina, ribljih juha, okroshka, mesne hrane, masnih mliječnih proizvoda, ribe (masnih vrsta). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzervirano, pušeno, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije pacijenti s problemima jetre trebali bi prestati konzumirati sol, začine, začine i šećer. Liječnici zabranjuju masnu, pretjeranu, fermentiranu hranu, pušili. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne smiju koristiti svježi sok jer su koncentrirani i mogu izazvati iritaciju sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Preporučljivo je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, razne tvari, vitamine, masti biljnog porijekla, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju da vraćaju funkcionalnost jetre zbog dnevne potrošnje povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Liječnici savjetuju pripremiti dozvoljenu hranu na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade razna jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • krekeri (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • low-fat mliječni proizvodi, sir (fermentirani mliječni proizvodi bi trebali biti odbačeni);
  • mršavih riba, meso (kuhati piletinu i teletinu);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Natrag na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takav dnevni način prehrane značajno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da bolesna osoba bude strpljiva i pravilno jede svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna prehrana za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Prehrana za bolesti jetre

Među patologijama jetre, hepatitis virusnog i toksičnog podrijetla zauzima vodeće mjesto. Teško je izliječiti ove bolesti, a potrebno je puno vremena (od 3 mjeseca do nekoliko godina). Nažalost, lijekovi koji jamče potpuni oporavak tkiva jetre, ne postoje. Stoga, dijeta za jetrenu bolest je od ključnog značaja.

Liječenje patologija ovog važnog organa bi trebalo biti složeno: lijekovi, izbjegavanje loših navika, aktivan stil života, pravilna prehrana. Važno je ne samo odabrati prave proizvode, već i pravilno pripremiti, uzimajući u obzir temperaturu jela, vrijeme obroka. S tim se pravilima obnavlja funkcionalnost žlijezde, poboljšava probavu, jača imunitet i normalizira se težina.

Sastav i načela prehrane u patologijama jetre

Najučinkovitiji nutritivni sustav funkcionalnih poremećaja jetre razvio je sovjetski liječnik M. Pevzner. On je sastavio učinkovitu, štedljivu prehranu koja se naziva tablični broj 5. Ova vrsta hrane pomaže vratiti rad probavnog trakta (uključujući i jetru) u sljedećim bolestima:

  • Steatoza.
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Obnova hepatobilitarnog trakta (jetra, žučni mjehur, njegovi kanali) nakon operacije.

Osim toga, dijeta br. 5 se koristi za vraćanje tijela nakon što je osoba imala hepatitis, kao i da spriječi kolelitijazu. Ako pacijent promatra pravila prehrane, uspijeva izbjeći pogoršanje kronične upale žučnog mjehura, da se zaustavi razvoj hepatitisa. Pozitivan trend opažen je već 20 dana nakon početka terapije dijetama.

Izbor proizvoda ovisi o funkcionalnim sposobnostima i stupnju oštećenja žlijezde. Prehrana za bolest jetre je nutricionist koji zna kako pacijentova bolest napreduje. Specijalist će vam pomoći da pravilno kreirate izbornik za različite patologije. Pomoću dijetalne terapije možete izbjeći pogoršanje kroničnih procesa, vratiti strukturu, kao i funkcionalnost oštećenog organa. Osim toga, pravilna prehrana normalizira probavu i jača imunološki sustav.

Dijeta za jetru uključuje konzumiranje hrane koja zadovoljava navedeni kalorijski i kemijski sastav:

  • Proteini - oko 120 g dnevno, oko 60% njih mora biti životinjskog podrijetla.
  • Masnoća - 90 g, dakle 40% biljnog podrijetla. Bolje je odbiti vatrostalne masti.
  • Ugljikohidrati - 450 g, dok je količina šećera do 70 g.

Dnevna doza soli u liječenju patoloških jetrica je oko 10 g dnevno. Ako pacijent ima edem, tada može konzumirati najviše 5 g ovog proizvoda.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Liječnici prepoznaju sljedeća načela prehrane broj 5:

  • Pacijent bi trebao jesti male količine, tj. 5 do 6 puta u malim količinama. Pored toga, unos hrane se izvodi u određeno vrijeme.
  • Prije jela pazite na temperaturu hrane. Najbolja opcija je topla hrana. Nakon konzumacije hladne hrane, sphincter žučnog mjehura sužava, zbog čega dolazi do stagnacije žuči, povećava se vjerojatnost stvaranja kamena.
  • U prehrani bi trebalo prevladati kuhana, parna ili pečena jela. Ponekad se proizvodi mogu ugasiti.
  • Od masnih mliječnih proizvoda treba napustiti. To ograničenje proteže se na masno meso i ribu.
  • Za vraćanje tkiva jetre, preporučljivo je koristiti dnevno pire juhe, povrće, itd.
  • Dijeta, kada jetra boli, isključuje korištenje masne, teško probavljive ili masne hrane. U tom slučaju pacijent je prisiljen podnijeti mnogo ograničenja. To je neophodno jer takva prehrana smanjuje opterećenje oštećenoj žlijezdi i smanjuje nelagodu u pravom hipohondrijumu.
  • Pacijent treba biti svjestan režima pijenja, a za dan preporuča se piti od 1,5 litara tekućine.

Istodobno, pacijent mora zapamtiti da je dijeta za čišćenje zdrave jetre i dijeta za patologije ove žlijezde različite stvari.

Preporučeni proizvodi za prehranu broj 5

Danas je značajno proširen popis proizvoda koji ljudi s patologijama jetre mogu konzumirati. Međutim, pacijenti trebaju imati na umu da se preporuča preopterećenje žlijezde, inače se povećava vjerojatnost ozbiljnih komplikacija. Stoga, trebate smanjiti količinu masne hrane tijekom terapeutskog tečaja.

Dijeta za bolest jetre uključuje prehranu s ugljikohidratima, proteinima koji se lako probavljaju, vitaminima i mikroelementima.

Pacijenti su zainteresirani za pitanje što se može uključiti u prehranu za bolesti žlijezde.

Korisni proizvodi na Pevzneru:

  • Heljda, riža, zobeno brašno, proso, itd.
  • Tjestenina od durum pšenice.
  • Mlijeko, sir, vrhnje, ryazhenka, kefir, itd. Istovremeno, trebate obratiti pažnju na proizvode s masenim udjelom masti od najviše 2%.
  • Dijetalni meso: teletina, govedina, piletina, puretina (bez kože).
  • Pacijent može jesti dijetalnu ribu.
  • Može se jesti jaja od pilića ili prepelica. Iz ovog proizvoda pripravlja se proteinski omlet ili uvodi u sastav ostalih jela. Tijekom tjedna pacijent može jesti najviše 2-3 komada. Ako pacijent koristi samo proteine, tada se količina proizvoda može povećati. Pod zabranom ulazi u žumance, koji sadrži opasno za tijelo masti.
  • Preporuča se korištenje povrća i povrća, a broj proizvoda s grubim vlaknima treba smanjiti.
  • Voće se koristi kao snack.
  • Med se može koristiti kao zaslađivač, ali njegovu količinu treba kontrolirati. Bolje je odbiti pacijente s alergijom pčelinjim proizvodima.
  • Kruh od cjelovitog brašna treba se osušiti u pećnici prije uporabe ili ostaviti da leži bez pakovanja 24 sata.

Vrlo korisna hrana, začinjena s maslinama, suncokretom, kukuruzom, bundevom ili laneno ulje. U pravilu, salate od povrća se poslužuju na taj način. Istodobno je zabranjeno podvrgavati toplinsku obradu ulja.

Prve se tečajeve pripremaju na temelju filtrirane vode ili povrća. Osim toga, preporuča se jesti juhu na osnovi mlijeka razrijeđenog vodom. Takva jela se brzo apsorbiraju i ostavljaju osjećaj sitosti dugo vremena.

Sljedeći napitci su dozvoljeni za bolest jetre:

  • Voda bez plina.
  • Obrađuje bobice i sušeno voće.
  • Slab crni čaj.
  • Kissel.
  • Svježe stisnute sokove voća i povrća, pola razrijeđene filtriranom vodom.

Uz korištenje gore navedenih proizvoda, vraćajući stanje žlijezde, možete pripremiti puno ukusnih jela.

kontraindicirana proizvodi

Mnogi pacijenti zainteresirani su za pitanje kakva je hrana zabranjena u patologijama jetre. Prema liječnicima, tijekom terapije treba napustiti sljedeće proizvode:

  • Gljive.
  • Masno meso je također loše za jetru. Stoga, tijekom terapije preporuča se isključiti iz prehrane svinjetina, janjetine, mesa bijelih pataka, gusaka itd.
  • Bolesnicima je zabranjeno jesti masnoće i druge masti.
  • Posude s mesom, ribom ili juhu od gljiva.
  • Slani ili masni sirevi.
  • Masnu ribu.
  • Konzervirano meso, riba.
  • Marinade.
  • Dimljeni proizvodi.
  • Papar, ocat, senf, itd.
  • Rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, čorba, špinat.
  • Svježi proizvodi od brašna.
  • Sladoled
  • Čokoladni proizvodi.
  • Kolači i pite s masnim kremama.
  • Alkohol.
  • Kava, kakao, piće uz dodatak kave.
  • Svi dućani i svježi sokovi od kiselog voća.
  • Orašasti plodovi.

Neki od gore navedenih proizvoda strogo su kontraindicirani, a broj ostalih u prehrani treba biti ozbiljno ograničen. Na primjer, u nekim bolestima, dopušteno je jesti jutarnji ili sušeni kruh od pšeničnog brašna. Ponekad je bolje izostaviti bijeli kruh iz izbornika.

Od masne hrane je bolje odustati od 1 godine ili više. Alkoholna pića strogo su kontraindicirana jer sadrže etilni alkohol koji oštećuje hepatocite (stanice jetre). Nije važno u kojoj mjeri imaju i koliko je doza primio pacijent. Etanol nemilosrdno utječe na jetrene stanice, koje u budućnosti prijete cirozom, pa čak i smrću.

Osoba tijekom terapije bi trebala isključiti ostatke iz izbornika (mozak, jetra, jezik itd.). Spicy jela također su zabranjene, pa biste trebali zaboraviti na postojanje hren, senf, papar, itd. Isto se može reći i o dimljenim proizvodima i kiselim kiselinama.

Dijeta s bolesnom jetrom ima za cilj istovar organa, normalizaciju probave i metabolizam. Ako pacijent ne slijedi preporuke liječnika, povećava se vjerojatnost pogoršanja bolesti ili razvoja opasnih komplikacija.

Dijeta 5a s jetrenom bolešću

Ovaj program prehrane, koji je također razvio M. Pevzner, indiciran je za hepatitis, upalu žučnih kanala s akutnim tečajem. Tablica 5a također je propisana za kronične bolesti žlijezde, ali ne i za vrijeme pogoršanja patologije. Ova dijeta s upalom jetre pogodna je za pacijente različitih dobnih skupina s cirozom, što nije praćeno funkcionalnim zatajivanjem jetre. Pomoću nje možete očistiti tijelo otrovnih tvari, normalizirati probavu i spriječiti opasne komplikacije.

Tablica 5a sastoji se od proteina, ugljikohidrata i hrane koja smanjuje unos masti u tijelu. Dopušteni proizvodi sadrže vlakno, pektine. Pacijenti trebaju piti od 2 litre tekućine dnevno. Osim vode, dopušteno je piti svježe sokove razrijeđene vodom, kompotima, biljnim čajevima itd.

Prehrana, kao s prehrambenim brojem 5, treba biti frakcijska, tj. Pacijent jede najmanje 5 puta u 24 sata u određeno vrijeme. Proizvodi koji sadrže grubo vlakno ili žuljevito meso jesti se prije jela. Bolje je zaboraviti na prženu hranu barem godinu dana (to vrijedi za brašno i povrće). Način kuhanja ne razlikuje se od prehrane br. 5.

Prema tablici broj 5, pacijent može priuštiti sljedeće proizvode:

  • Heljda i kaša.
  • Banane (zrele).
  • Slatko suho voće.
  • Jagode.
  • Prva su jela u juhu od povrća ili mlijeka, vegetarijanskom borshu.
  • Turska, piletina, zečji meso. Osim toga, dopušteno je jesti svinjetinu bez pruga, kao i govedine bez filma.
  • Mlijeko kobasice (neke).
  • Niska masnoća, plodovi mora.
  • Kiselo mlijeko, sir, kefir itd.
  • Marmelada, marshmallows, karamela, domaći pekmez, tekući med.
  • Maslac, mekan margarin u minimalnoj količini.
  • Biljna ulja.
  • Kopar, peršin.
  • Vanilija, cimet.

Potrebno je odbiti sljedeće proizvode:

  • Bijeli kupus, rotkvica, zeleni luk, češnjak.
  • Gljive.
  • Marinade.
  • Svježi kruh, peciva, kolačići, kolačići od lisnatog tijesta, tijesto od mekušaca.
  • Ječam, ječam, kukuruzni grits.
  • Grah.
  • Masnoće, riba.
  • Mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 3%.
  • Papar, hren, senf.
  • Konzervirani i pušeni proizvodi.
  • Sladoled, kolači, kolači s masnim kremom, čokoladom itd.

Gore navedeni proizvodi opterećuju jetru i izazivaju pogoršanje patologije.

Pravila prehrane nakon operacije jetre

Dijeta nakon operacije jetre treba biti stroga. Ovisno o stanju pacijenta, propisana je tablica br. 5 ili br. 6. Važno je strogo slijediti pravila prehrane za normalizaciju funkcionalnosti probavnih organa. Nakon resekcije jetre, trebalo bi konzumirati laganu hranu koja ne bi iritirala ili napinjala izrezani organ.

Tijekom operacije, liječnici umjetno zaustavljaju crijeva. Nakon operacije, pacijent ne jede hranu 24 sata, ali samo pije pročišćenu vodu. Potrebno je pažljivo provoditi crijeva. U tu svrhu preporučuje se jesti lagane povrće i juhe.

Nakon resekcije žlijezde morate napustiti slano, slatko, začinjeno jelo, začini. To ograničenje odnosi se na masnu, prženu hranu, dimljenu, konzerviranu robu. Nakon uklanjanja dijela jetre, zabranjeno je piti svježe sokove jer iritiraju sluznice slabih probavnih organa. Hrana se konzumira od 5 do 6 puta dnevno.

U postoperativnom razdoblju morate smanjiti količinu hrane bogate ugljikohidratima. U tom slučaju, preporuča se nadopuniti prehranu s proteinima, vitaminima, mineralima, biljnim mastima, vlaknima.

Kako bi žuč bio redovito i pravodobno proizveden, morate jesti hranu koja sadrži masti biljnog porijekla i lako probavljive bjelančevine. Vlakno će očistiti crijeva od toksina i normalizirati njegovu funkcionalnost.

Prehrana za jetrenu bolest nakon operacije treba biti nježna pa se preporučuje izbornik za nadopunjavanje sljedećih proizvoda:

  • Bran, koja se dodaje različitim jelima.
  • Zobena kaša (osim kukuruza i riže).
  • Rusks od kruha bijele pšenice.
  • Obrano mlijeko, sir.
  • Dijetalni meso (po mogućnosti pileća i teletina) ili riba.
  • Filtrirana, mineralna voda, biljna dekocija.
  • Povrće, voće.

Gore navedeni proizvodi su kuhani, pečeni, pari ili zasađeni svježi.

Nakon operacije, trebali biste smanjiti količinu biljnih masti, začina i šećera.

Dnevni izbornik

Svaki pacijent može samostalno izraditi vlastiti u skladu s preporukama liječnika.

Uzorak dijeta izbornika za bol u jetri za svaki dan:
1. Ponedjeljak:

  • riža u mlijeku, mekano kuhano jaje, čaj;
  • vrećica s ladicama, kompot;
  • juha s povrćem, kuhanim mesom, mrkvom, žele;
  • zobena kaša, čaj s mlijekom;
  • makaroni s sirom, kefir.
  • mrkva od mrkve i jabuke, kava na pari, čaj;
  • jabuka;
  • pire krumpir, kuhana riba, kompot;
  • galetny kolačići, kissel;
  • heljde, čaj.
  • Zobena kaša s mlijekom, čajem;
  • pečene jabuke, biljni čaj;
  • juha s povrćem, kuhano meso, poljubac;
  • svježe voće;
  • juha s krumpirom, pečenu ribu, čaj.
  • svježi sir s kiselim vrhnjem, kompot;
  • tjestenina, čaj;
  • juha s zobenom kašom, žele;
  • kefir s galetny kolačićima;
  • mlijeko riža, čaj.
  • heljda, začinjena maslacem, čajem;
  • pečene jabuke, kefir;
  • juha od povrća s tjesteninom, žele;
  • svježe voće s kolačićima;
  • kuhana riba, salata od povrća, čaj s mlijekom.
  • kuhano jaje ili salata s krumpirom, začinjeno biljnim uljem, čajem;
  • svježi sir s kiselim vrhnjem, kompot;
  • vegetarijanski borsch, žele;
  • pečena banana, kefir;
  • knedle s svježim sirom, čajem.
  • mlijeko zobeno brašno, čaj;
  • pire od mrkve, žele;
  • parne krekete, vermiceli, kefir;
  • svježi voćni sok s kolačićima;
  • krupica, čaj.

Prije sklapanja izbornika za tjedan morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravilna prehrana za jetru je neophodna jer pomaže osloboditi oslabljeni organ i ubrzati njegov oporavak.

Recepti jela

Unatoč velikom broju ograničenja, hrana sa bolesnom jetrom može biti ukusna i zdrava.

Popularna jela za bolest jetre:

  • Mesna salata s krumpirom i sirom možete jesti tijekom snacka ili ih nadopuniti glavnim jelom. Kuhajte pileća prsa, rezati, sortirati u vlakna. Kuhajte krumpir, izrezati u kocke i nasjeckajte sir. UmijeÅ¡ajte sve sastojke, sezoni s malim masnim kiselinama, dodajte malo soli.
  • Preporučuje se vegetarijanski borsch prije konzumacije mljevenja u miješalici. Izrežite meso u male kocke, sol i pecite 20 minuta u pećnici. Sjeckajte kupus, krumpir i mrkvu mrkve s lukom u miješalici. Pošaljite sve sastojke u kipuću vodu i kuhajte dok meso ne bude spremno. Dodajte malo rajčice, sol u posudu, kuhajte još 5-10 minuta. Kada posluživanje juhe može biti napunjeno kiselim vrhnjem, ukrasite zelenim bojama.
  • Heljda, pire krumpir ili riža može se dodati punjenom kupusu. Pecite kupus, odvojite listove. Kuhajte rižu, malo pecite 10 minuta, sol. Pomiješajte meso s rižom, oblikujte kotla, stavite ih u pećnicu 15 minuta na temperaturi od 200 °. Pomiješajte kiselo vrhnje, sok od rajčice i ribani mrkva. Napunite kupus umakom, gulaš 10-15 minuta.
  • Dijagnosticirate izbornik uz pomoć lijenih okruglica. Da biste to učinili, pomiješajte 450 g svježeg sira, 30 g šećera, prstohvat soli i 210 g brašna. UmijeÅ¡ajte sve sastojke, a zatim napraviti mekano tijesto. Izradite kobasicu, izrezajte ga u komadiće, po želji, dajte lijep oblik i pošaljite je u kipuću vodu. Kad se skupe šljunak, stavite ih u tanjur, dodajte komad maslaca, sezoni s kiselim vrhnjem.

Kao što vidite, od dopuštenih proizvoda možete kuhati razna ukusna jela. Međutim, kada se pogoršanje upalnog procesa savjetuje s vašim liječnikom o ispravci prehrane.

Na temelju gore navedenog, uz poštivanje pravila prehrane, poboljšava se djelovanje hepatobilitarnih organa i cijelog probavnog sustava. Tijelo je zasićeno hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Kao rezultat, opterećenje slabljenog jetre se smanjuje, a njegov oporavak se ubrzava.

Dijeta za jetru: izbornik za svaki dan

U nazočnosti bolesti jetre, liječnici, pored lijekova, propisuju značajna ograničenja prehrane. Istodobno, količina proteina konzumiranih u prehrani se povećava, ali dnevna stopa masti i ugljikohidrata značajno se smanjuje, uglavnom ograničenja pada na masti. Oni se podvrgavaju promjenama i načinima kuhanja, sa svim bolestima jetre zabranjeno je jesti pržena, dimljena, začinjena hrana. Pod zabranom će biti mnogo hrane.

Postoji posebna dijeta razvijena za takve slučajeve - to je tablični broj 5. Dieta za jetru zahtijeva strogo pridržavanje propisa, čak i njihovo malo kršenje podrazumijeva bol, a rezultati dugotrajnog liječenja često su poravnati.

VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje izmeta, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

Ako je liječnik postavio tablicu broj 5, pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i promatrati neke druge zabrane. Među najvažnijima bit će sljedeće:

  • nemojte jesti hranu koja doprinosi formiranju kiseline: marinade, kiselo, začinjeno jelo;
  • Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
  • sva jela bi trebala biti pire, zamrljana nužno topla;
  • potrebno je uzeti hranu u malim količinama 6-7 puta dnevno;
  • količina potrošene vode (isključujući one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litara dnevno;
  • nikad ne možete gladovati;
  • unos kalorija - 3200-3500 kcal dnevno;
  • sol - ne više od 8 g.

Glavna dopuštena i zabranjena hrana prikazana je u tablici:

Grupa proizvoda

može

Nemoguće je

Kruh i proizvodi od brašna

Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečene pite (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, peciva

Goveđa, svinjetina, janjetina, kunić (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane šalice i kobasice

Masno meso, ostalo (mozak, bubrezi, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

Niska masnoća, kuhana ili pečena (nakon kuhanja)

Masne sorte, konzervirane ribe, kisele krastavce, slanu ribu, dimljenu ribu

Vermicelli, makaroni, heljde, zobene pahuljice, rižino žitarice

Krasta, zrna ječma

Mlijeko s tjesteninom, povrćem i žitaricama na juhu od povrća, borsta, juhe od kupusa, juhe od cikle bez mesa i bez prženog povrća (treba ih osušiti ili samo kuhati)

Svi prvi tečaj jela od mesa ili ribe, okroshka i zelene kupusne juhe

Kefir, mlijeko, sir (niske masnoće ili polu-masnoće) i pripremljene jelke od njega, jogurt, kiselo kiselo kiselo vrhnje, niske masnoće i blagi sir

Masna ryazhenka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

Omotnica proteina, mekano kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u posudama)

Tvrdo kuhana i pržena jaja

Sirovo, kuhano i pirjano kao salate i popratna jela, luk (kuhano), zelene grašak (pire krumpir), kiseli kupus (ne kiselo)

Marinade, zelje: luk, špinat, rotkvica; gljiva i češnjak u bilo kojem obliku

Kiselo voće i voće, suho voće, sokovi i kompoti, mousse, marmelada, marshmallow, jellies, džemovi, med, slastice

Proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom

Samo rafiniran: maslina, suncokreta, senfa, amaranth; maslac, samo prirodan, neslan

Masnoće od janjetine, masline, masti i meso peradi

Loose čaj, kava s mlijekom, sok od bobica, voće i povrće, decoction ruže

Karbonatna pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnim hepatocitima, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, potrebno je strogo slijediti upute prehrane.

Potrebno je pridržavati se samog rasporedu obroka, kao i ograničenja u asortimanu proizvoda i načina njihova pripreme. Tijekom kuhanja za pacijenta s kroničnom bolesti jetre, možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj izbornik za svaki dan u tjednu može se koristiti u razdoblju oporavka za kolecistitis, hepatitis i masne hepatoze.

Dani u tjednu

jelo

meni

Kuhana mliječni heljda s brašnom

Hrabri kurd s suhim voćem

Borsch na juhu od povrća s kiselim vrhnjem. Mesne lopatice od govedine, bundeve, kompoti. Bijeli kruh

Kolač od krumpira

Pire krumpir s kuhanim mesom. Decocija ružmarina s bombonima

Riža mlijeko kaša, slatka pečena pita

Jabuke ili slatki plodovi mousse

Juha od cikle Valjci punjenih kupusa Brlog bokova. Kruh, pita, žele

Purejska pileća juha s povrćem, žele

Mlijeko s ruskom

Mlijeko kašu "zobena kaša" s džemom

Cottage Cheese Casserole s medom

Juha s nepromijenjenim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukrasom tjestenine i salatom od povrća. Kissel, slatki kolači

Pumpkin taverna s Jam

Pureed krem ​​juha od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

Kiselo mlijeko s pita

Kuhana mliječni heljda s brašnom

Slatko voće, sok, proteinski parne omlet

Borsch s kiselim vrhnjem. Pilaf s kuhanim mesom. Salata od povrća Pasburna juha

Puding voća s parom

Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruha

Curd s voćem

Riža s krekiranim mlijekom

Slatki marshmallow, čaj, pita

Juha. Parne, svinjetine i govedine s salatom od povrća. Pasburna juha

Mlijeko i kolačići

Pljuska pire s kuhanim piletinom

Mliječna juha s tjesteninom i slatkom tortu

Parni omlet od dvije jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

Juha od povrća. Mesni list s salatom od povrća. kompot

Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Pasburna juha

Pureed juha od povrća s krekeračima. bombon

Slatko voće i mousse mousse

Mesna mlijeka kaša s medom ili džem i krekeri

Kravata od riže, kava s mlijekom

Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhano meso pilaf. Salata od povrća. Pasburna juha

Pečene jabuke. Kissel

Juha od povrća s krekama. Čaj s kruhom i komadom sira

Za djecu i tijekom trudnoće, prehrana zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. U razdoblju pogoršanja prehrana zahtijeva korekciju ovisno o vrsti bolesti.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žuči zahtijevaju značajna ograničenja u ishrani tijekom egzacerbacija, postoje mnogi jednostavni recepti koji čine jela ne samo zdravi nego i ukusni.

Oni služe kao odličan dodatak drugim tečajevima. Povrće i voće s jetrenim oboljenjima nisu samo korisni, već su i vrsta lijekova. Nemojte kuhati oštro voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koji uzrokuju povećanje stvaranja plina u crijevima. Među korisnim i ukusnim su sljedeći recepti:

  • Jabuke i rajčice. 100 g rajčice odrezane su na kriške, kao i mnoge jabuke oguljene, a sjeme je oguljeno i usitnjeno. Nanesite rajčice i jabuke naizmjenično na jelo, pospite kiselim vrhnjem i ukrasite peršinom.
  • Mrkva i morska ptica. Peel i trljati na finu grater 0,4 kg mrkve, dodajte u njega 250 g plodova mora, 150 g kiselo vrhnjače i šećer po ukusu. Dopustite da stojite pola sata, a zatim poslužite.
  • Salata nije masna. Izrežite 40 g kuhane piletine u kocke, 25 g pršuta, 30 g kuhanog i ljuštenog krumpira, 30 g jabuke, 40 g naranče, 30 g svježeg krastavaca. Pomiješajte sve, popunite kiselim vrhnjem. Stavite klizač i posipajte s ribanim sirom na vrhu.
  • Salata od voća 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva odrezanih u kocke, 120 grama odrezanog pola, stavite sve zajedno, sipajte 20 g sok limuna i 10 g pekmeza.

U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, bit će korisno kuhati borsk sa juhu od povrća.

Skuhajte 70 g repe, skuhajte malo soli, stavite u tavu, dodajte 100 g vode i 10 g maslaca i pirjite dok ne napola kuhate (oko 30 minuta). Za to vrijeme, nasjeckajte 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i pirjati na laganoj vatri tijekom 10 minuta.

Kad je povrće spremno, stavite 100 g sitno nasjeckanog kupusa i 60 g usitnjenog krumpira. Dodajte vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotovoj juhi stavite 40 grama svježe narezane rajčice i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso pilećeg mesa. Da biste ukusili hranu, možete koristiti ovaj recept:

Potrebno je uzeti 0,5 kg piletine, izrezati ga u male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 tsp. suho origano, 2 žličice. limun oguliti i 2 tsp. maslinovo ulje. Smjesa se širi u zdjelu i pola sata u hladnjak.

Zatim, pergament papir (50 cm) je napravljen u četiri buns, koji su napunjeni mješavinom hladnjaka, rajčice (16 komada) i 100 g ribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostrukom kotlu. Posuda se poslužuje toplo.

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti i što ne možete?

Dijeta za bolest jetre sastavni je dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Spremna dijeta vam omogućuje ograničavanje opterećenja oboljelog organa, pružajući mu sve što vam treba - vitamini, korisni i nutritivni elementi.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane u bolestima jetre

Terapijska prehrana za jetru je tablica br. 5. Dijeta je teško, ali uravnotežena - hrana s visokim koncentracijama kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koja može iritirati ozlijeđena tkiva i povećati njihovo opterećenje, isključuju se u prehrani.

Glavne prehrambene značajke petog izdanja prehrane, koje se moraju poštivati:

  • mljevenje biljnih proizvoda koji sadrže puno vlakana, rezati meso u sitnim komadima, kuhati dobro;
  • jesti često i umjereno - najmanje 5 obroka dnevno;
  • jela su pogodna za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - kuhano, kuhano ili pečeno u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad hrana može biti pirjana;
  • dnevno unos soli ne smije prijeći 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane s kuhanim ili sirovim (nužno mljevenim) povrćem, voćem, sokovima, hranom koja nije mala.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za jetrenu bolest

Opis tekuće od 06/18/2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Cijena proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene zbog rasta medicinskih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti nikakvih pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se detektira hepatomegalija (povećana jetra) i promjene u uzorcima jetre. U nekim je slučajevima debi ove bolesti dekompenzirana ciroza jetre (manifestirani ascitesni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodnju žuči i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depozicije glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s simptomima zatajivanja jetre, u kojem su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja suvišne toksične međuprodukte (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusnih hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali pijenje alkohola, krvarenje želuca, fizička iscrpljenost može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) bilježi se hiperammonemija. Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičke encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom njegove funkcije i strašna je komplikacija. Pacijent razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualni invaliditet. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. Najčešće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a može se poboljšati ako se liječenje odmah poduzme. Oni koriste intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, enterosorbente, vezivanje i izlučivanje toksina (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) i probiotici.

Sve te bolesti i stanja su vrlo ozbiljni, pa je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučnina, gorka usta ili teška neotivirana slabost kako bi se savjetovali s liječnikom na vrijeme, pregledali, počeli liječiti i pridržavati se pravilne prehrane.

Kakvu prehranu treba slijediti u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), epitelne kanale (kolangitis) je medicinska tablica br. 5 koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što blaža - to je tablica br. 5A. Svrha imenovanja ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), pirejske posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhane polutekuće žitarice. Isključeni su prženje, pečenje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe kuhane u juhu od povrća s brašnom i mljevenim povrćem. Povrće se ne može pržiti za preljev juhe. Puree juhe su dopuštene. Napunite juhu maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog zrna (I. i II. Sorta) i mršav keksi.
  • Masno meso i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Poluga, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, odakle se kašuka kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash se odmaknuo u polu-tekuću konzistenciju. Dopušteni su fino kuhani vermičići i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Omoti proteina.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zreli, slatki plodovi u njihovom sirovom obliku konzumiraju se samo s čistim, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzijom od pasze, vodu bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • grubo vlakno (mahunarke, swede, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s kremom, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohola i pića s plinom.

Ista prehrana mora biti praćena hepatičnim kolikom nakon reljefa napada. Biliarni (hepatični) kolik je manifestacija bolesti žučnog kamenca kada iz bilo kojeg razloga dolazi do kretanja kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, praćeno napadom oštre boli u pravom hipohondrijumu. Masna, začinjena ili začinjena hrana, prejedanje, stres, fizičko naprezanje ili veselo jahanje mogu izazvati koliku bolest.

U budućnosti s hepatičnim kolikom za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane koja povećava žuči ili ih oštro ograničava (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti mast od pržene hrane i alkohola.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Uvesti više vlakana u prehranu (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode koji, poput biljne hrane, potiču alkalne reakcije žuči, a to sprečava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litara vode za ukapljivanje žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (za ozljede, uklanjanje tumora, itd.), Samo u drugom danu u dijetu se u malim obrocima (do 0,5 šalice) u svake 3 sata uvode low-fat kefir, čaj i kissel.

Trećeg dana unos hrane u frakcijskim dijelovima (100-150 g) dopušten je do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire od juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire od kaše (heljde, zobene pahuljice), meso kuhano (valjano ili šlageno u miješalici, sir, kefir, jogurt i pire od povrća). Zatim je pacijentu propisana dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na peti stol.

Nakon toga, za dugoročno vraćanje jetre (do šest mjeseci ili neprekidno, ovisno o stanju) preporuča se tablica 5, propisana nakon virusnog hepatitisa, glavna je hrana za kronični hepatitis i cirozu bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tabela za liječenje također osigurava štednju jetre, ali umjerena. On osigurava istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju intestinalne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni meso, kobasice;
  • začinjeni začini, začini i umaci, kiselkani ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u neobrađenom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, muffini;
  • jela pripremljena prženjem.

Pored glavnih proizvoda dobivenih ovom tablicom za prehranu, koji će se raspravljati u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče apsorpciju i probavu hrane, iskrcava jetru.
  • Cvjetača, prokulica i brokula sadrže sumpor, što pomaže poboljšati funkciju detoksifikacije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, što je neophodno za normalan rad.
  • Repice i mrkvi bogati su beta-karotenom od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A koji poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Ostale tvari beta i mrkva ukapljuju žuči, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i procese staničnog oštećenja. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, paprika, divlja ruža i citrusa.
  • Morski kelj koji sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, ryazhenka, acidophilus, prirodni jogurt). Izliječe crijevnu mikrofloru i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Rezani sir sadrži lipotropne tvari, pa je vrlo koristan u tim bolestima.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) odlikuju se visokim sadržajem vitamina B i PP potrebnih za jetru.
  • Hladno ulje (maslinovo ulje, konoplja, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E doprinosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Pored biljnih ulja, njegov visoki sadržaj u orasima, crnom aronu, morskoj pustuni i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinski arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, potrebnim za održavanje funkcije ovog organa.
  • Sukladnost s režimom pića jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa u vodu poboljšava sposobnosti detoksifikacije organa i poboljšava svoje postupke samočišćenja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči, s kojom se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagođava ako se zapaža žučna stagnacija: ograničavaju šećer i ubrizgavaju više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masnoća u tom stanju malo se povećava, ali na štetu povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tečaj, preporučuje se trajna prehrana na ovoj tablici ishrane. Kada dispeptički simptomi pacijenta prenesu na dijetetski broj 5A, a s proljevom i steatorrheom (kršenje apsorpcije masti), smanjuju se količina masnoće na 50 g, isključujući mlijeko i sve laksativne proizvode (repu, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

U slučaju ciroze s ascitesom, preporučuje se niska energetska prehrana (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Također smanjite količinu tekućih i injektiranih proizvoda koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Prehrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese u tabelu br. 7 bez soli.

Otrovni hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi propadanja etanola (acetat i acetaldehid) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksične štete, provodi se detoksikacijska terapija, propisuju enterosorbenti, hepatoprotectors, koleretički lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, Dijeta br. 5A, uz poboljšanje, glavnu tablicu.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za oboljele jetre uključuje:

  • Juhe na juhu od povrća (žitarice, povrće, tjestenina, borsch, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prelazi, nego je položeno u njihov prirodni oblik.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent dobro podnosi), suhe kekse, mršave i ne-masne kekse.
  • Govedina, kunić, piletina i teletina. Prvo ih kuhaju, a zatim peče. Treba imati na umu da su posuđe od mljevenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Razne žitarice u obliku kaše i kolača s kravama i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum-kefir. Pri pojavi meteorizma, tekuća stolica ih ograničava.
  • Preporučuje se dnevno konzumiranje ne baš debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao aditiv u posudama.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omeletti ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka je ograničen samo s LCD zaslonom.
  • Povrće pečeno i piršano i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, korištenje pasta od rajčice nije dopušteno.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaći rajčica od rajčice, pea purea. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće možete poslužiti uz umake (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), osim gljiva i kuhani u bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompoti, mousses i žele).
  • Šećer, marmelada, karamel, karamela, marshmallow, med, (1-2 tsp.), Džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključena kikirikija).
  • Maslac i biljno ulje smiju se koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (slab), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuziju od dogrose, stolna voda bez plina, izlučivanje pšenične mekinje.

Više Članaka O Jetri

Cholestasia

Koliko dana temperatura ostaje nakon cijepljenja DPT i polio, posljedice

Prema rasporedu kojeg je odobrilo Ministarstvo zdravstva Ruske Federacije, djeca u prvoj godini života dobivaju obvezno cijepljenje za DPT i polio.
Cholestasia

Što znači groznica za bolesti jetre?

Većina bolesti jetre se postupno osjećaju i pojavljuju se u porastu. Izuzetno je važno primijetiti kršenja u vremenu, obratiti pažnju na alarmantne simptome. Svaka osoba treba biti svjesna onoga što prvi znakovi kršenja funkcionalnosti tijela.