Dijeta: "Tablica broj 2" od strane Pevznera

Ljekovita dijeta - zalog brzog oporavka. Ponekad, pravilna prehrana u svakom slučaju, nema manje terapeutski učinak od terapije lijekom. Dijeta: "Pevzner tablica № 2", o kojoj ćemo govoriti danas, može značajno ublažiti stanje u nekim bolestima probavnog trakta.

svjedočenje

Pevznerova dijeta br. 2 propisuje se da slijedi u sljedećim slučajevima:

  1. S blagim pogoršanjem kroničnog gastritisa
  2. Tijekom oporavka nakon teške egzacerbacije kroničnog gastritisa
  3. Prebaciti se na normalnu prehranu nakon dijeta, koje su propisane tijekom ozbiljnih pogoršanja kroničnog gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvoj manifestaciji egzacerbacija kroničnog kolitisa, gastritisa i enteritisa, kao i bolesti jetre i žučnog mjehura
  5. S gastritisom, kojeg karakterizira niska kiselost
  6. Pevznerov broj tablice 2 također je propisan za zatvor koji se javlja na pozadini navedenih bolesti.

Opće preporuke

Menu diet "Table number 2" tvrtke Pevzner podrazumijeva strogo pridržavanje sljedećih pravila i propisa:

  • Od dnevne prehrane treba isključiti namirnice koje su predugo na pregledu, a također može iritirati probavni sustav i njegove receptore (npr bilo koja hrana koja je teško žvakati, ili ima hard kora)
  • Stoga, hrana koja se kuha pacijentu može biti kuhana, pečena, pirjana, parena, pa čak i malo pržena, ali u ovom slučaju nije moguće juhati u krušnim mrvicama ili brašnu.
  • Hrana "2 tablica" podrazumijeva dnevni kalorijski sadržaj od 2500 do 3100 Kkl, a mase ne više od tri kilograma
  • Temperatura na kojoj se poslužuju vrući obroci ne smije prelaziti 62 stupnjeva, a hladnoće - 15 stupnjeva
  • Upotreba soli - 12 grama dnevno
  • Obroci bi trebali biti između četiri i pet.

Važno je! Pored hrane, tablica 2 propisuje da se odrekne upotrebe alkohola i duhanskih proizvoda. Ako osoba ne može prestati pušiti, strogo je zabranjeno pušiti na prazan želudac.

Tablica proizvoda

Konzervirana hrana (iznimka može biti napravljena za prehrambene mogućnosti)

Nemoguće je

  • Svježi bijeli kruh, kao i muffini i svi proizvodi od lisnatog tijesta
  • Juha od mahunarki i proso, juhe od mlijeka, okroshka
  • Masno meso poput svinjetine i janjetine. To se također odnosi na ptice, ne možete patiti i guska
  • Dimljeno meso
  • Konzervirana hrana (iznimka može biti napravljena za prehrambene mogućnosti)
  • Bilo masne ili začinjene umake (majoneza - prije svega), kao i hren, senf
  • Začinjeno začinima
  • Masna, slana, dimljena riba, kao i konzervirana riba i konzervi
  • Tvrdo kuhana jaja
  • Svježe povrće nije rastrgano, kao i ukiseljeno i slano povrće. U bilo kojem obliku luk, češnjak, rotkvica i paprika su zabranjeni
  • Bobice s gustom kožom i grubim zrnima (maline, guske, datumi, ribizle)
  • Slatki proizvodi s masnom krema, čokoladom, sladoledom su kontraindicirani
  • Sok od grožđa i kvas, kao i gazirana pića

može

  • "Sivi" kruh od brašna nije vrhunski, ponajprije jučer ili lagano osušen, mršavih kolača i kolačića
  • Svaka juha od povrća i mesa pod uvjetom da juha bude mršav, a ne bogata. Povrće i meso u juhu, poželjno je samljeti. Odličan izbor bio bi juha s mesnim okruglicama.
  • Meso treba biti mekano i mršavo. Ako je komad teško žvakati - bolje je prethodno ga mljeti. Mlijeko kobasice i kobasice su dopuštene. Dopuštena su sva jela od mljevenog mesa - mesne okruglice, mesne okruglice, živice, mesne okrugle, juhe. Zabranjeno hranjenje
  • Riba bi također trebala biti mršava. Može se kuhati, pirjati, peći i pržiti bez hranjenja.
  • Možete sigurno jesti sve mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir

Važno je! Mlijeko i vrhnje mogu se dodati samo pića.

  • Meka kuhana jaja, kajgana jaja, kajgana jaja
  • Kaša na vodi. Mlijeko se može dodati samo gotovom jelo.
  • Od povrća: krumpir, mrkva, repa, bundeve, cvjetača i drugih neiritirajućih sorti želuca.
  • Pureed bobice, voće, koristimo bez straha, nakon rezanja od kože. Kuhamo od njih sokovi, kompoti, moussi i ostali deserti. Jabuke su korisne za pečenje.
  • Od slatkiša: karamela, mekog karamela, marmelade, marmelade, marmelade, marmelade, raznovrsnih voćnih i bobičastih zdjela, meda, kondenziranog mlijeka

Predstavljamo vam pozornost izbornika tjedna, odgovarajuće prehrane "Tablica broj 2" od strane Pevznera. Također ga možete preuzeti na računalo u.doc formatu.

Dijeta tablica 2: izbornik za svaki dan u tjednu

Bit i osnovna pravila

Dijetetski stol № 2 prema Pevzneru propisan je za normalizaciju i stimulaciju motora, sekretornu funkciju probavnih organa i dobru prehranu.

Kao što znate, gastritis je upalna promjena u želučanoj sluznici. Istodobno, u sluznici želuca nalaze se žlijezde koje su odgovorne za proizvodnju želučanog soka, pod čijim djelovanjem dolazi do raspada dijetalnih vlakana. Dakle, svako kršenje u sekrecijskoj funkciji želuca (proizvodnja želučanog soka) značajno utječe na cijeli proces probave.

Priroda prehrane značajno utječe na izlučivanje želučanih žlijezda. Na primjer, dugotrajni unos pretežno ugljikohidratne hrane dovodi do smanjenja lučenja, a prehrana bogata životinjskim bjelančevinama stimulira povećanje sekrecijske funkcije želuca. Dakle, pravilno organizirana prehrana je ključna za liječenje bolesti probavnih organa.

Karakteristična značajka prehrane br. 2 je njegova fiziološka korisnost s umjerenom stimulacijom sekrecije probavnih organa i mehaničke prokreacije. Istodobno se zabranjuju jela i proizvodi koji se teško probavljaju, dulje traju u želucu i iritiraju. Hrana koju pruža terapeutska dijeta tablica № 2 ima sljedeći kemijski sastav:

  • ugljikohidrati 4 00-420 g,
  • proteini 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
  • masti 90-100 g (25% biljnog podrijetla),
  • sol do 15 g,
  • bez tekućine - 1, 5 l.
  • Kalorijski dnevni obroci - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrane hrane:

  • Preporučeni proizvodi s različitim stupnjevima toplinske obrade (pečeni, kuhani, pečeni) i brušenje.
  • Začinsko začini su kontraindicirane.
  • Zabranjeno je jako topla i hladna jela.
  • Smetnje se javljaju u malim količinama 4-5 puta dnevno.

Popis proizvoda

Razmotrimo detaljnije prehrambene karakteristike prehrane br. 2, koje se mogu i ne mogu konzumirati tijekom kliničke prehrane.

Dopuštene namirnice i proizvodi uključuju:

  • Prikazan je jučerašnji kruh od pšeničnog brašna najviše, 1. i 2. razreda, kao i ne-bogati kolači, kolačići i pecivo.
  • Juhe se kuhaju na niskoj masnoći, slabe mesne i ribljeg juha, na juhu povrća. Možete koristiti juhu, boršč, cikle, kiselinu. Hrana kada se konzumira mora se utrljati ili sitno sjeckati.
  • Ptica i meso preporučuju se niske masnoće bez kože, tetiva, fasada. Poslužuje se u pečenim, kuhanim i prženim kriškama ili maslinama.
  • Ribe konzumiraju niske masnoće u pečenim, kuhanim i prženim ili kriške.
  • Fermentirani mliječni proizvodi preporučuju se bez ograničenja u prirodnom obliku i u posudama (puding, kolači od sira, suhovi, lijeni knedli).
  • Pečeni, pečeni i prženi (bez grubo korice) omeletti, mekana kuhana jaja.
  • Kashi kuhati razne juhe, mlijeko, vodu. Zobena kaša mora biti mrvica i kuhana.
  • Povrće u posudama može se obrađivati ​​i poslužiti na različite načine. Na primjer: kuhane, pirjane i pečene komadiće u obliku pire krumpira, lonaca, pudinga, mesnih okruglica.
  • Salate, povrtni kavijar, hladno meso, riba, jezik, pite od grickalica. Snacks ne bi trebali biti masni i začinjeni, bez dodataka dimljenog mesa i konzervirane hrane.
  • Voće za konzumaciju treba biti zrelo i pire, možete peći (jabuke). Posuđe od njih su kompotice, želei, želei, mousses. Slatka jela se preporučuju u obliku džema, džemova, meda, morskog slatina, itd.
  • Umaci se pripremaju na razne juhe, kiselo vrhnje. Ne smiju biti oštre i ne masne bez dodavanja hrena, papra i senfa.
  • Masti preporučuju i biljno i životinjsko podrijetlo, osim slada, ulja za kuhanje.

Zabranjeni proizvodi:

  • Proizvodi od brašna od lisnatog i slatkog tijesta, svježeg kruha.
  • Okroshka, grah, grašak, mljac i mliječne juhe.
  • Bogata vezivnom tkivu i masnom mesu.
  • Slane, dimljene, masne ribe i konzervirane ribe.
  • Tvrdo kuhana jaja.
  • Žitarice: proso, biserno ječam, kukuruz, ječam i mahunarke.
  • Sirovo, ukiseljeno i slano povrće.
  • Luk, rotkvica, rotkvica, slatki paprika, krastavci, rutabaga, češnjak, gljive.
  • Smrznuti proizvodi od čokolade i vrhnja, grubi plodovi voća i bobica u sirovom stanju.
  • Kvass, sok od grožđa.

Dijeta tablica 2: izbornik za tjedan

Radi praktičnosti dajemo primjerak jelovnika za svaki dan, koji sadrži jela i recepte preporučene tablicom prehrane br. 2:

doručak: puding na goveđi, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: voćni žele

večera: rezanci s pire mesom na juhu od mesa, suhom od parnog mesa, pire od mrkve, bobica

Ručak: čaj s krekeri.

večera: puding heljde s ribanim sirom, žele

za noć: kefir

doručak: riža kaša, ribani, krutoni, čaj

drugi doručak: ribani sir s mlijekom, brežuljka od ražnja

ručak: lonac krumpira s mesom, borsch s mesnim okruglicama, kompot

zalogaj: pečena jabuka

večera; heljda odreska, zeleni čaj

za noć: žele

doručak: sir sir sir, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: jela od borovnice

Večera: Odresirana rižina juha u mesnoj bujici, krumpira s kuhanim ribanim mesom, sušeno voće

zalogaj: krekeri, hvata juhe

večera: riblji kolači, tikvice ili bundeve, žele

za noć: kefir

doručak: parna omlet, makaroni i sir, zeleni čaj

drugi doručak: ribani sir s mlijekom

večera: Vermicelli juha, parne hrenovke, pire krumpir, jabuka uzvar

zalogaj: voćni žele

večera: kuhana cvjetača, pečena u kiseloj vrhnja, heljde krupenik, juhu od šipka

za noć: zobena kaša

doručak: kuhano jaje; mlijeko zobene kaše, čaj

drugi doručak: pečena jabuka

Večera: juha od povrća u juhu od mesa, kuhana stroganoff, rezanci, kompot

zalogaj: žele, krekeri

večera: pileći krumpir, pire krumpir; čaj

noću: kiselo mlijeko

doručak: puding sirnih vina, janjetina mlijeka; čaj

drugi doručak: marshmallows, jelly

ručak: cvjetača i juha od mrkve od mrkve, kuhano meso i krumpir, kompot

zalogaj: sok od jabuka razrijeđen vodom, krekeri

večera: kuhana riža, riba uljana u kiseloj vrhnja, čaj

za noć: kefir

doručak: zobena kaša na mlijeko, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: rešetkani sir, brežuljka od pasze

večera: juha s mesnim okruglicama u mesnim zalihama, meso i povrće, kompot

zalogaj: žele, krekeri

večera: riba aspika, pire od riže, puding od krupice s slatkim sondom, čaj

za noć: zobena kaša

Recenzije

Alexandra: "Nakon izbacivanja iz bolnice s akutnim gastritisom, dodijelili su 5 tablica. Pojela je samo kuhano povrće, prskanje na vodu, pržene kave, ali želudac nije uopće primio mliječne proizvode. Trajao je 3 tjedna, bez problema s trbuhom. Zatim je počela dodavati malo "zabranjenih" proizvoda - slanu ribu, pržena, grah. Naravno, ne svaki dan, tako rijetko. Do sada nije bilo problema. Dijeta - učinkovita, preporučujem. Od dodatnih bonusa - izgubio sam 7 kg. "

Victoria: "Dijete je propisano sinu, poslije učinaka crijevne infekcije. Moram reći da je dijeta stvarno terapeutska, dijete je barem počelo povećavati težinu. Kuhani uglavnom od mesa od piletine i puretine, s malo masnoća, mesnih okruglica u dvostrukom kotlu. Tjestenina samo od duruma. Kashi kuhana - heljda, kukuruz, zob. brašno sin ne jede. Svježi kruh ne može se sušiti u krekeračima pećnice. Mliječni proizvodi su samo niske masnoće, od slatkiša samo marmelada, marshmallow, bombona. Potrebno je odabrati proizvode koji ne uzrokuju stvaranje plina i fermentaciju u crijevima. Općenito, dijeta je, naravno, teško za dijete, ali nema mjesta za odlazak, ne može se zanemariti. "

Tablica prehrane №2

Opis tekuće od 07.05.2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3 tjedna
  • Uvjeti: 1 mjesec ili više
  • Trošak proizvoda: 1550-1600 rub. tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana ili "tablica za liječenje" propisana je za različite bolesti. Pevznerova dijetalna tablica br. 2 razvijena je prvenstveno za bolesnike koji pate od kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom i preporučuje se u slučajevima kada nema izražene pogoršanja ili tijekom perioda oporavka.

Osim toga, on je indiciran za pacijente nakon akutnog gastritisa, kolitisa i enteritisa kao prijelaza na normalnu prehranu. Također se može primijetiti kod bolesnika s kroničnim kolitisom u odsustvu egzacerbacije i povezanih gastrointestinalnih bolesti.

Treba napomenuti da je druga terapeutska prehrana fiziološki dobra prehrana s umjerenim gastrointestinalnim čišćenjem i stimuliranjem lučenja organa. Osim toga, normalizira funkciju motora probavnih organa. Budući da je glavna svrha njenog imenovanja potaknuti izlučivanje, onda su uključeni jela različitog stupnja mljevenja i prerade. Može se kuhati i kuhani, pečeni i čak prženi, ali bez grube korice (stoga nije dopušteno da se krušu u brašnu i krušne mrvice).

Posuđe se praktički ne briše, au otrcanom obliku može se nalaziti samo hrana bogata vlaknima (grubo povrće) ili vezivnog tkiva (žilavo meso).

Ipak, proizvodi koji su teško probavljivi i zadržavaju se u želucu dugo vremena su isključeni, čime se nadražuje sluznica, kao i vrlo hladna i vrlo topla jela. Po kemijskom sastavu, razlikuje se po svojoj korisnosti: 100 g proteina, 100 g masti i do 420 g ugljikohidrata. Prema dnevnom sadržaju kalorija - 3000 kcal. Hrana se uzima u jednakim dijelovima.

Možete sažeti glavne točke terapeutske prehrane:

  • uvođenje u prehranu patogenih sekrecija (bujon);
  • grickanje jela je neobavezno - dopušteno je malo meso kuhano povrće za glavna jela i svježe za prvi tečaj;
  • uklanjanje teško probavljive hrane;
  • proširene mogućnosti prerade hrane (dopušteno prženje);
  • su isključeni previše hladno i toplo jelo;
  • sol je umjereno ograničena;
  • Organizirano je 4-5 obroka na dan, uključujući upotrebu kefira prije spavanja;
  • dnevni obroci u težini ne smiju biti veći od 3 kg;
  • stopa tekućine - 7 čaša dnevno, ali ne možete piti tijekom obroka.

svjedočenje

  • kronični gastritis sa smanjenom sekrecijskom funkcijom (stupanj neizražene egzacerbacije i oporavka);
  • akutni gastritis, enteritis i kolitis (stupanj oporavka i prijelaz na normalnu prehranu);
  • kronični enteritis i kolitis (bez pogoršanja u odsutnosti popratnih bolesti gušterače, jetre i gastritisa s povećanom sekrecijom).

Dopušteni proizvodi

Juhe se kuhaju u krhkom bujonu (meso / riba / gljiva) dodavanjem fino usitnjenog povrća, dobro kuhanim žitaricama, rezancima, a možete dodati i mesne kuglice. S tolerancijom su dopušteni borščevi, juha od zeljeza i juha od cikle, ali povrće za njih treba biti vrlo sitno nasjeckana. Rassolnik se priprema s povrćem, ali bez ukiseljenog krastavaca (umjesto toga se koristi slanina).

Od mršavog mesa bez tetiva pripremite drugi tečaj. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu, svinjetinu, piletinu i puricu, jezik, jetru. Od njih, možete kuhati patties, knedle, chops, zrazy, svi ti proizvodi ne mogu biti samo pečeni, već i prženi bez hranjenja, samo razmazivanje jaja. Teletina, piletina i kunića mogu se kuhati.

Dopuštene su palačinke s kuhanim mesom, ali ih treba peći. Morate odabrati vrste niske masnoće riba, koje se mogu peći, kuhati ili pržiti bez hranjenja, stvarajući proizvode riblje mase. Potopljena haringa je dopuštena, može se koristiti u obliku forshmak ili haring oil.

Sve žitarice se dodaju u ukras i juhe, osim grubih: ječam i proso; rezanci; rezanci. Kuh možete kuhati u juhu ili vodi i kuhati dobro. Od žitarica napraviti suhe, pudinge i kolače (možete pržiti bez grube korice). Dopuštene su pečene kolače s rezancima (rezancima) i svježim sirom (mesom), voćnim pilafom. Pšenični kruh je dopušten samo ustajale ili sušene. Možete upotrijebiti kolače ili kekse od spužve. Dvaput tjedno - pečene sitne kolače s jabukama, pekmezom ili svježim sirom.

Mliječni proizvodi su dopušteni jogurt, jogurt, kefir, sir i kiselog vrhnja. Od kravljeg sira možete kuhati suhe, lijene knedle, kolače, pudinge. Dopušten je komad sira i ribani, dva jaja dva puta tjedno (meka kuhana jaja, kajgana jaja i pržena jaja bez kora). Mlijeko i vrhnje dodaju se samo na jela.

Od predjela na nehrđajućem stolu, možete dopustiti salatu kuhano povrće kuhanog mesa i ribe, jetre, liječnika kobasice ili mliječnih proizvoda, aspira na ribu na juhu od povrća, lovu s malim udjelom masti, jajetnom kavijaru i malom pršutu.

Dopušteno: krumpir, mrkva, tikvice, bundeva, repa, cvjetača. Uz dobru toleranciju, uvedene su zelene grašak i bijeli kupus. Mogu ih kuhati, pirjati, peći na kriške, dodati u kolače i pripremiti kolače od povrća, ali lagano pržiti. U pirjanom povrću dopušteno je dodavanje malo lisnatog listića, peršina, kopra ili celera. Svježa zrela rajčica također je dopuštena. Možete napraviti salate od rajčice s biljnim uljem (isključujući luk, slatke paprike i krastavce). Salate od kuhano povrće s mesom i jajima (bez luk, kiseli kupus i ukiseljeni krastavci).

Zrelo voće i plodovi su dopušteni u ne-rubbed obliku, ako su vrlo mekani ili rešetkani. Uz dobru prenosivost - do 100-200 g mandarina, naranče, lubenice, grožđe bez peels. Pečene jabuke. Možete napraviti kvas, žele, jellies, kompote, naranče i limun od voća u čaju. Kao što su deserti, meringues, kremasti karamel, karamela, marmelada, marshmallow, marshmallow, jam, med je dopušteno. Od pića - voćnih sokova, čaja s limunom, hvata juhe.

Dijeta tablica 2 - izbornik za tjedan koji možete i ne možete jesti, tablica

Gastroenterologisti tvrde da je uspješno liječenje svih bolesti probavnog sustava nemoguće bez pridržavanja fiziološki kompletne i nježne prehrane. Imenovanje bolesnika broj tablice 2 s 4-5 pojedinačnih obroka u malim obrocima osigurava protok svih potrebnih biološki aktivnih sastojaka s hranom i pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt.

Adherencija prehrambene prehrane poželjno je dugo vremena. Držite se dijeta broj 2 može biti u bolnici, spa tretman, kod kuće.

Načelo prehrane osigurava prilično širok popis proizvoda od kojih možete pripremiti ukusna i zdrava jela i razne tehnologije kuhanja pa pacijenti mogu lako podnijeti prisilne prehrambene ograničenja.

O tablici medicinske prehrane 2

Zbog isključivanja iz izbornika hrane koja je dugo odložena u tijelu, teško probavljiva, nadražujući utječu na sluznicu i receptorski aparat proizvoda, smanjuje se samo opterećenje na probavnim organima, ali i sekretornu aktivnost glavnog gastrointestinalnog trakta - želuca.

Zbog stimulacije metaboličkih procesa, prirodno se smanjuje tjelesna težina u slučaju nagomilanog višak masnoća. Sukladnost s prehrambenim brojem 2 - prevencija gastritisa i bolesti probavnih organa, kao i poboljšanje prilagodljivih i kompenzacijskih reakcija gastrointestinalnog trakta.

Tablica 2 za medicinsku prehranu propisana je za sljedeće patološke stanja tijela: gastritis, kolitis, enteritis bez povezanih bolesti jetre i žučnog trakta.

Nutricionisti kažu da s pogoršanjem kroničnih bolesti iu razdobljima remisije, akutnim gastritisom, kroničnim gastritisom s izlučevinskom insuficijencijom, potpuno ozdravljenje javlja se uz strogu prianjanje terapijskoj prehrani do jedne i pol godine.

Osnovna pravila

Energetska vrijednost prehrane za tablicu gastritisa 2 kreće se od 2800 do 3100 kcal. Da biste stvorili izbornik za dnevnu tablicu prehrane 2, trebali biste se pridržavati sljedećih kemijskih karakteristika hrane:

  • dnevno tijelo treba primiti oko 400 grama ugljikohidrata,
  • 100 grama masti
  • 100 grama životinjskih bjelančevina i 100 grama biljnih proteina,
  • sol - do 10 grama,
  • pitka voda - 1,5 l.

Ukupna masa dnevne prehrane je oko 3 kg. Dijeta tablica 2 za djecu i odrasle normalizira crijevnu peristaltiku i potiče izlučivanje probavnog trakta.

Što može i ne može jesti?

Izbornik u potpunosti isključuje masne, kisele, dimljene, začinjene, začinjene, ukiseljene, teško probavljene, pretjerano vruće i ledene hrane. Temperatura poslužene hrane treba biti od 15 ° C do 60 ° C. Učestalost obroka u frakcijskim porcijama kreće se od 4 do 6 puta, tijekom razdoblja pogoršanja, veličina porcija se smanjuje, a obroci se povećavaju na 8 puta dnevno.

Proizvodi koji sadrže grubo vlakno, vlakno i vezivno tkivo moraju se utrljati. Kulinarska metoda kuhanja: kuhanje, parenje, pečenje, kuhanje, prženje (samo bez hranjenja u krušnim mrvicama ili brašnom i stvaranje grube kore). Količina sirovog voća u prehrani je minimizirana.

Tablica proizvoda - što možete i što ne jesti

  • Niska masnoća riba u bilo kojoj verziji kulinarske obrade (prije prženja, nemojte panirovan).
  • Svakodnevni kruh, krekeri, slatki keksi, kruh, mekinje, kekse.
  • Malo meso od mesa (zeca, puretina, piletina, teletina). Nemoj više pržiti!
  • Svi mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (punomasno mlijeko i masni vrh u ograničenim količinama).
  • Žitarice osim ječma, prosa, kukuruznog brašna.
  • Sva povrća osim mahunarki, češnjaka, rotkvica, rotkvica, hrena, lukova. Sirovo povrće prije konzumacije mora se očistiti.
  • Nedostatak ribe, povrća i mesnatog bujona.
  • Škrob.
  • Marmelada, marshmallow, marshmallow, med, šećer, džem, pekmez, marmelada, slatkiši.
  • Crni i zeleni čaj, mate, karkade, slaba kava, infuziju dogrose, pićka, biljni čajevi.
  • Majoneza i vruće umake.
  • Masno svinjsko meso, lardo, janjetina, guska, patka.
  • Slatki, jaguljasto tijesto, kolači od kolača, kolači.
  • Dimljeni meso i riba.
  • Sve vrste konzervirane hrane.
  • Ukiseljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće.
  • Kvas.
  • Kuhanje masti, kao i janjetina, govedina i svinjetina.
  • Sirovi plodovi i voće s grubom kore i sjemenjem (voće se preporučuje da se podvrgne toplinskoj obradi).
  • Sok od grožđa
  • Datumi, smokve.
  • Karbonirano, ohlađeno piće, energija, sladoled.
  • Alkohol.
  • Čokoladni proizvodi s maslacem.
  • Gljive i sve proizvode s njima.

Izbornik uzorka za tjedni broj tablice prehrane 2

  • Doručak: kuhano jaje, puding zobene pahuljice, kava s mlijekom.
  • Snack: bobica.
  • Ručak: juha s mesnicama, pire od cvjetača, kuhana teletina, kremasti umak, žličica od voća.
  • Ručak: infuzija ružnih bokova s ​​dodatkom prirodnog meda.
  • Večera: kavijar patlidžan, sir, sir, sir, zeleni čaj.
  • Noćenje: čaša cijelog toplog mlijeka.
  • Doručak: kašu od zobenih pahuljica s maslacem, parne omlet u mlijeku, karkade.
  • Snack: čaša sok od šljiva s pulpom.
  • Ručak: juha od pileća tjestenina, kuhana pire od celera, purica prsa, pečena u foliji sa sokom od limuna, kompotom.
  • Sigurno, banana.
  • Večera: ukrašena mrkvom i trulom, mliječnom vermičelitom, čajem.
  • Vrijeme odmora: kiselo mlijeko.
  • Doručak: puding riže, kruh od cjelovitog pšeničnog zalogaja, maslac, tvrdi sir, biljni čaj.
  • Snack: sir sa breskvom pire.
  • Ručak: mršav borsch, mesne kuglice, kaša od heljde, kupus borovnice.
  • Snack: žele od voća.
  • Večera: lonac krumpira, kuhana šunka, kakao.
  • Vrijeme odlaska: acidophilus.
  • Doručak: brašno, sendvič sa sulugunom i maslac, piće od cikorije s mlijekom.
  • Snack: puding za sir.
  • Večera: riblja juha, puretina od purana, tjestenina durum pšenice, žele.
  • Ručak: sok od šljiva, kekse.
  • Večera: pečena s limunom i peršinom skuše, kuhani krumpir s koprima, čaj s mlijekom.
  • Vrijeme odmora: bio ryazhenka.
  • Doručak: proteinski omlet, rižina salata i goveđi jezik, kava.
  • Snack: Pečena jabuka.
  • Ručak: pileća juha s krutonima, kuhani krumpir, riblje mesne kuglice u umaku od vrhnja, grožđica i šljiva.
  • Ručak: sir s jagodama.
  • Večera: tjestenina, kolače, čaj od čaja.
  • Noćenje: prirodni jogurt.
  • Doručak: riža kaša (kuhana u mlijeku), jaja, sir, kruh od bjelančevina, čaj od mora.
  • Snack: sir s borovnicama.
  • Ručak: juha od heljde na slanu mesu s kuhanim povrćem, krumpirovu s piletinom, kavijarom od kvasca i voćem.
  • Ručak: bobičasto mousse.
  • Večera: prženi filet od pollocka, bundeve i karfiolskog ragusa, infuziju ružmarina.

Vrijeme odmora: kefir s probioticima.

  • Doručak: špageti sa sirom, kajgana, kava.
  • Snack: kruh i suhe marelice.
  • Ručak: klasična juha od povrća, kunić zakiseljenog u kiseloj vrhnja, zeta sa kupusom, kompot.
  • Vrijeme čaja: mrkva i sok od jabuka.
  • Večera: pržena riječna riba (šuga, šaran, štuka), vinaigrette (bez graška), odjevenog kukuruznim uljem, infuzijom od dogrose.
  • Vrijeme odmora: koumiss.

Prema pregledima iskusnih nutricionista, pacijenti koji dugo vremena drže dijetu br. 2 postupno su izgubili težinu, usklađujući oblik tijela zbog aktivacije metaboličkih procesa i čišćenja crijeva od akumuliranih proizvoda razgradnje, troske i toksičnih spojeva. Blagosloviti!

Dijetetski broj tablice 2

Sadržaj članka:

Terapeutska dijeta ili "broj tablice 2" je sustav prehrane za kolitis, gastritis i enteritis, čiji je cilj zaustaviti razvoj bolesti i ojačati rad aparata izlučivanja želuca.

Osnova prehrane je cjelovit, izbornik bogat vlaknima i racionalna toplinska obrada proizvoda.

Osnovna pravila prehrane broj 2

Ova dijeta uzima 5 obroka dnevno (dnevno) i isključuje svu hranu koja može iritirati sluznicu, teško probaviti, zadržati se u želucu dugo vremena.

  • Što se tiče metoda kuhanja, dopušteni proizvodi preporučuju se gulaš, kuhaju i peku.
  • Brusenje nije uvjet, ali je dobrodošao.
  • Dopuštena su namirena hrana, ali samo u krušnim mrvicama i bez grube korice.

Dopušteni proizvodi

  • Parni omlet i mekana kuhana jaja.
  • Mlijeko - suha, kondenzirana, cjelina.
  • Rezanci i proizvodi od sira.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi, sir (vrhnje - ne više od 25 g po 1 jelo).
  • Kruh - jučer, pšenica. Valjci - maslac. Suhe kekse i kolačići također su dozvoljeni.
  • Polu-viskozna i pirezna kaša - s dodatkom mlijeka ili vode.
  • Posuđe i sitna tjestenina.
  • Maslačno rastopljeno, kremasto maslinovo povrće.
  • Ukuhani kuhani na slabim bujonima.
  • Juhe, kuhane u slabim sekundarnim južnima, s finim nasjeckanim ili čistim povrćem.
  • Kuhano meso i kuhana riba - u komadiće.
  • Posuđe od nemasnog mesa - mljeveno (perad, teletina, govedina, janjetina)
  • Povrće - kuhana i pirjana.
  • Sokovi - povrće i bobičasto voće, s razrjeđivanjem s vodom.
  • Kava i čaj s vrhnjem, limunom ili mlijekom.
  • Broja mekinje, divlje ruže.
  • Bobice i voće u različitim oblicima - u poljupcima, kompoti, pire krumpir, pečeni.
  • Slatine - bombon, pekmez i med.
  • Snack: salate od rajčice i kuhano povrće (jaja, riba i meso također se mogu dodati), aspic, aspika, natopljenu haringa, pasta, povrće i riblji kavijar, pršut s niskim sadržajem masnoće, ne-oštre sireve.

Zabranjeni proizvodi

  • Masne ribe / sorte mesa.
  • Pržena riba / meso, pecivo.
  • Svinjica, masti.
  • Sladoled
  • Topla / hladna jela i pića.
  • Proizvodi iz bogatog toplog tijesta.
  • Proizvodi od čokolade i kreme.
  • Hren sa senfom.
  • Konzervirana hrana, marinade i kiseli krastavci s dimljenim mesom.
  • Kvass i sok od grožđa.
  • Bobice s grubim zrnima i peels.
  • Bean i bugarski paprika, rotkvica s rotkvica, luk i češnjak, gljive, rutabaga i krastavci.

Koji je izbornik za tablicu broj 2 za tjedan?

Približan tjedni izbornik za tablicu za liječenje br. 2 je kako slijedi...

Izbornik za ponedjeljak:

  • 1. doručak: parne kolače + pire krumpir; riža kaša s maslacem; slatki čaj s limunom.
  • 2. doručak: ribani sir.
  • Ručak: juha (lagana juha s čistim mesom); pire od mrkve + sušak para (meso); jabučni komot.
  • Ručak: topli čaj + krekeri.
  • Večera: ribani sir + puding heljde; slatki čaj toplo.
  • Prije spavanja: žele.

Izbornik u utorak:

  • 1. doručak: janjetina + suff (sir) + slatki čaj.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: lagani juhe s mesnim okruglicama + pire krumpira + sušena gulaš od žitarice + voćni žele.
  • Sigurno, zaslađeno od kukova + krekera.
  • Večera: riža riža + pržene kave (meso) + slatki čaj (limun).
  • Prije spavanja: žele.

Izbornik srijeda:

  • 1. doručak: kašuti od heljde + mesni kolač od žitarica + slatki čaj (limun).
  • 2. doručak: pire od jabuka s bijelim bjelanjcima.
  • Ručak: juha u laganom juhu s rižom + krumpirovom tavi + kuhanim mesom + kompotom.
  • Ručak: slatki čaj + marshmallows.
  • Večera: pečeni riblji dijelovi + juhu od tikvica i slatki čaj.
  • Prije spavanja: žele.

Četvrtak izbornik:

  • 1. doručak: zobena kaša + mekano kuhano jaje + slatki čaj (možete dodati mlijeko).
  • 2. doručak: ribani sir.
  • Ručak: lagani vermikeli-juha + meso s mesom s pire-krumpirom + jabučnim mousse.
  • Sigurno, slatko juhu od kukova i krekera.
  • Večera: mesna štruca s parnom omletom + pečeni cvjetača (prvi kuhati) + slatki čaj.
  • Prije spavanja: žele.

Izbornik za petak:

  • 1. doručak: sir od kravljeg sjemenki (domaći) + riža kaša + slatki čaj (limun).
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha u laganom mlinu s pureed mesom + vermicelli i stroganoff govedina (kuhano meso) + voćni žele.
  • Ručak: razrijedeni voćni sok + krekeri.
  • Večera: pire krumpira + peciva ribe i slatki čaj.
  • Prije spavanja: žele.

Subota izbornik:

  • 1. doručak: kašuti od heljde + puding od sira i slatkog čaja (može se razrijediti s mlijekom).
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: rezanci u pileći juhu + riža kašu s piletinom (samo kuhano) + kompot.
  • Ručak: voćni sok za razrjeđivanje vode + vafli.
  • Večera: jellied riba + juha od mrkve-jabuke i slatki čaj.
  • Vrijeme odlaska: Kissel ili 1% i 1-dnevni kefir.

Izbornik nedjelje:

  • Prvi doručak: zaliha s pire krumpirom + slatke kave s mlijekom.
  • 2. doručak: 100 g svježih zrelih plodova.
  • Ručak: sitno nasjeckani povrće u laganom bujonu + povrtna gulaš s mljevenim mesom i jabučnim komotom (isjeckanog jabuka).
  • Ručak: kolač sirnih kolača + slatki čaj.
  • Večera: puding od brašna s parišom mesom i slatkim čajem.
  • Prije spavanja: žele.

Tablica dijete 2: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan

Dijeta 2 tablica je kompletna medicinska prehrana koja je propisana za gastrointestinalne bolesti s smanjenom sekrecijom želučanog soka (u kroničnom gastritisu) i povećanom intestinalnom motilitetu (kronični enterokolititis).

  • poticanje sekrecije želučanog soka;
  • zaštita želučane sluznice od oštećenja (mehanička i termička);
  • smanjenje fermentacijskih procesa u crijevima;
  • normalizacija motoričkih funkcija probavnog trakta;
  • pomoć u radu jetre, gušterače, duodenuma;
  • pružajući tijelu proteine, željezo, vitamine.

Pravila prehrane


Da bi se postigla maksimalna učinkovitost prehrane kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, potrebno je slijediti jednostavna pravila terapeutske prehrane:

  • ograničenje grubog vlakana (mekinje, žitarice od cjelovitog zrna i brašna, grah, orašasti plodovi, itd.), jer kada se konzumira postoji mehanička oštećenja stijenki želuca,
  • zabranu uporabe mlijeka (dopušteno samo u sastavu jela), budući da se kiselost želuca naknadno smanjuje,
  • nedostatak začinskog začina u prehrani,
  • kuhanje, pečenje, pečenje, parenje,
  • maksimalno brušenje hrane kako bi se uklonili grubi komadi koji mogu ozlijediti želučanu mukozu,
  • jedući visoko utvrđenu hranu
  • split jela (4-5 puta na dan),
  • piti do 1.5 litara tekućine dnevno.

Dnevna kalorija 2 dijeta bi trebala biti 2900 kilocalorija. Dijeta na dijeti trebala bi sadržavati 100 gr. proteina i masti i 400 grama. ugljikohidrati. Uporaba soli u posudama također je regulirana - do 12 grama - jer prisutnost natrijevog klorida u hrani stimulira enzimsku aktivnost.

Dijeta 2 tablica - što možete i što ne jesti (tablica)

Popis proizvoda koji su dozvoljeni tijekom primjene tablice prehrane br. 2 ima stimulativni učinak na enzimski sustav želuca i na crijevnu funkciju, što poboljšava razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari.

Kuhanje značajke

U terapeutsku prehranu tablica 2 imala je pozitivan učinak na probavni trakt, posebnu pažnju posvećuje načinima kuhanja:

  • Meso, perad i riba mogu se kuhati, pirjati, peći, kuhati i pržiti bez hranjenja, tako da ne nastaje kore koja ima negativan mehanički učinak na želučanu mukozu. U procesu kuhanja mesnih i ribljih jela pažljivo uklonite vene i hrskavicu iz fileta.
  • Jaja se mogu poslužiti u obliku prženih i pečenih omotnica, kao i kuhana mekog kuhana jaja.
  • Od žitarica možete kuhati kuhane i pirejane žitarice, pudinge, zure, hamburgere. Uzgojne žitarice zabranjene su za upotrebu na dijeti broj 2 jer mehanički izazivaju iritaciju zidova želuca.
  • Kuhajte povrće (tikvice, mrkve), kuhajte (krumpir, cvjetača, repa, bundeva). Također se poslužuju svježe salate i pečena povrća. Istovremeno, povrće s grubim vlaknima i eteričnim uljima uklanja se iz prehrane.
  • Kuhanje juhe dopušteno je na mesu, ribi, povrću i gljiva sa žitaricama, povrćem, tjesteninom. U juhu možete dodati mesne proizvode - mesne okruglice. Mesne smjese povećavaju oslobađanje klorovodične kiseline.
  • Na dijeti s gastritisom, tablica 2, zabranjeno je piti puno mlijeko, budući da se kloridna kiselina u želučanom soku neutralizira na ovaj način. Dopuštena kaša za žitarice na razrijeđenom mlijeku.
  • Voće i bobičasto voće u prehrani trebaju biti zreli, mekani, ne sadrže grubo zrnato i kožu. Dopušteno je kuhati pire od sirove i toplinski obrađene voće, žele, voćnog soka, žele, mousse.

Izbornik za tjedan


Da bi se stvorio optimalan dnevni izbornik za dijetnu tablicu 2 za bolesti gastrointestinalnog trakta, trebalo bi voditi principom maksimalne raznolikosti u dnevnoj prehrani kako bi se tijelu pružilo esencijalnim hranjivim tvarima, vitaminima, makro i mikroelementima.

ponedjeljak

  • Doručak: juha mashed tikvica, voćni jelly.
  • Ručak: sendvič, čaj s šećerom.
  • Ručak: juha od povrća, jellied zander, pire krumpir, rajčice.
  • Ručak: mrkve s medom.
  • Večera: lijene knedle, jogurt.

utorak

  • Doručak: zobena kaša na vodi sa suhim voćem.
  • Ručak: pečene jabuke.
  • Ručak: juha s rezancima, govedina, pečena u kiseloj vrhnja, salata od povrća.
  • Snack: salata od rajčice, sendvič.
  • Večera: pire tikvice.

srijeda

  • Doručak: sendvič s sirom, kava.
  • Ručak: tekući voćni žele, galette kolačići.
  • Ručak: boršč, punjena riba, puding cvjetače.
  • Snack: kuhane repe s kiselim vrhnjem.
  • Večera: mrkva i meso kave.

četvrtak

  • Doručak: tjestenina s mesom, kompot.
  • Ručak: juha od povrća.
  • Ručak: zeleni boršč, smeđi kruh, pire od mrkve.
  • Snack: povrtni kavijar.
  • Večera: sir s kiselim vrhnjem.

petak

  • Doručak: sendvič s kuhanim kobasicama
  • Ručak: kajgana, goveđa govedina.
  • Ručak: juha od cvjetača, sjeckani haring, pire od cikle.
  • Vrijeme čaja: svježi mrkva s jabukama i vrhnjem.
  • Večera: sušeni sir s bobicama.

subota

  • Doručak: pečeni sir od sira i voća, kompot.
  • Ručak: zobena kaša.
  • Ručak: borska s gljivama, meso s mesom, povrće.
  • Ručak: voće, jogurt.
  • Večera: kajgana jaja s mljevenim mesom i povrćem.

nedjelja

  • Doručak: sendvič s kuhanim šunkom, čaj s šećerom i mlijekom.
  • Ručak: pirjan cvjetača, jabuka.
  • Ručak: rižino juhu s rajčicom, kuhani jezik s povrćem, pirjan krumpir.
  • Ručak: kefir, kolačići.
  • Večera: riža riža od govedine, rajčice.

Recepti jela


Unatoč činjenici da tablica prehrane donekle ograničava prehranu, možete koristiti mnoge recepte za ukusna jela koja će biti korisna za enterokolitis i kronični gastritis s niskom kiselinom. Prilikom odabira receptura morate obratiti pažnju na količinu hranjivih tvari (naročito bjelančevina) u prehrani.

Riba, pečena tjesteninom

To će potrajati i do 1 kilograma ribe (šuga, bakalar, šljuka, bass), 800 gr. makaroni (kuhani), blagi sir, maslac, peršin.

Za umak: tijesto od rajčice (žličica), kiselo vrhnje (300 ml), izvarak vode ili povrća (50 grama).

Priprema umak: temeljito pomiješajte smjesu rajčice i juhu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i pocrnite.

Riblji fileti trebaju se oprati, očistiti od hrskavice, izrezati na komade srednje veličine, soliti i pržiti dok ne napola kuhati. Kuhana i isprana tjestenina je začinjena maslacem i umakom. Stavite makarone, ribu na lim za pečenje, posolite umakom na vrhu, pospite s ribanim sirom. Pecite 30 minuta.

Pileće pile

Da biste pripremili jelo trebate 1 kg piletine, 30 grama maslaca, vrhnja, soli, zelenila.

Pileći filet je ispran, očišćen iz filma i malo pobijedio, dajući meso u obliku kolača, soli. Lonac za umake se ulje, ulije vodu, pokriven poklopcem. Filet se kuha na laganoj vatri dok se ne kuha.

Posuđe se poslužuje s pireom od povrća ili viskoznom kašikom, a prije posluživanja masti s kiselo vrhnjem i pospite zelenilom.

Tekućina kašica

Sljedeći proizvodi su potrebni za pripremu kaše: čašu prosa, 100 grama. vode, čašu mlijeka, šećera, soli, ulja (30 grama).

Millet poprsje, opere, zaspati u kipućoj vodi i kuhati 15 minuta. Zatim se dodajte sol, šećer po ukusu, maslac u kašu, vruće mlijeko se ulije i kuhati još 50 minuta, povremeno miješajući.

Dogrose Kissel

Proizvodi koji su potrebni za pripremu žele: žlica s brdom suhih ružica, šećer (60 grama), žlica krumpirovog škroba, limunska kiselina.

Suhe bobice prije kuhanja, razvrstavanje, pranje, toplu vodu (1,5 litara) i ostavite dva sata da se nabubri. Dalje u istoj vodi, dogrose se kuhati 10-15 minuta.

Rezultirajuće izlučivanje treba filtrirati, dodati šećer i limunsku kiselinu, dovesti do kuhanja. Zatim se škrob ubrizgava u tekućinu i brzo se miješa, tako da ne nastaju grudice. Nakon zalijevanja žele, posuda se ukloni iz vrućine i izlije u kalupe za hlađenje.

Dijeta "tablica broj 2" s gastritisom, uzoran izbornik za taj dan

"Dijeta tablice 2", uz još 14 različitih dijeta, razvila je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Svaka dijeta se bira pojedinačno za bilo koju bolest. Određuje terapeutski dijetalni liječnik nakon točne dijagnoze na temelju potpunog i sveobuhvatnog pregleda.

Tablica 2 prema Pevzneru je indicirana za bolesnike s kroničnim gastritisom s niskom kiselinom (sekretorska insuficijencija), akutnim gastritisom u razdoblju oporavka od četvrtog dana bolesti s vjerodostojnim pokazateljima poboljšanja) ili kroničnim kolitisom.

Moguće je jesti u skladu s ovom dijetom samo izvan stupnjeva pogoršanja naznačenih bolesti, budući da pogoršani gastritis i pogoršanje kolitisa zahtijevaju puno veću hranu.

Tablica 2 također je prikazana na pacijente u kojima gastritis nije praćen pretilosti, nedostataka, bolesti jetre i bubrega, dijabetes melitusa i drugih poremećaja endokrinog sustava.

Dijeta "tablica 2" je fiziološki puni uravnoteženi izbornik za dnevne obroke. Nešto više od polovice proteina potrošenog u tablici 2 je životinjskog podrijetla, oko četvrtine masnoća je biljnog podrijetla, a sadržaj ugljikohidrata hrane je smanjen.

Ukupna energetska vrijednost u skladu s preporukom odgovara potrebnom pokazatelju za odraslu osobu koja vodi aktivan stil života, ali koji nije angažiran fizičkim radom i nije profesionalni sportaš - 2800-3000 kcal.

Koristi se istovremeno s liječenjem lijekom. Istodobno, nepoštivanje prehrane u ovom slučaju praktički negira terapijski učinak medicinskih pripravaka.

Što je dijeta za gastritis?

Dijeta "tablica 2" s gastritisom ima sljedeću svrhu:

  1. Prije svega, to pridonosi normalizaciji vitalnih znakova. Balansirani izbornik blagotvorno djeluje na srce i krvne žile. Pacijenti koji slijede prehranu pate od manjih prekida u srčanom ritmu, nisu toliko izraženi podložni skokovima krvnog tlaka, obično imaju razinu šećera i kolesterola. To je zbog činjenice da je tablica 2 što bliža načelima zdrave prehrane.
  2. Drugo, to povećava učinak terapije lijekovima. Lijekovi zaustavljaju neugodne simptome bolesti, pridonose poboljšanju sekretorne funkcije želuca, vraćaju oštećenu mukozu. Iste funkcije izvode se pravilno odabranom hranom. Radeći zajedno, terapija i prehrana daju vrlo pozitivan rezultat.
  3. Također značajno smanjuje vjerojatnost prijelaza gastritisa u akutnu fazu i rizik od komplikacija. Ako pacijent ne iritira sluznicu želuca s grubom, masnom, tvrdom, začinjenom, slanom, prženom hranom, tada sluz je u normalnom stanju i nastoji se oporaviti. Sukladno tome, kronični gastritis se ne pogoršava, već se, naprotiv, blijedi, jer se želučana sluznica obnavlja.
  4. Poboljšava stanje pacijenta kao cjeline (ne samo u vezi s simptomima bolesti). Pacijent ne pati od težine u abdomenu, problemi s stolicom, nadutost i nadutost, neugodni okus u ustima, kolik i neželjeni sadržaj. Hrana se lako i potpuno digerira, što blagotvorno djeluje na cjelokupni organum kao cjelinu.
  5. Konačno, produžuje razdoblje remisije. Ako se prate sve preporuke vezane uz prehranu, pacijent može ostati u stanju remisije gotovo neograničeno, zaboravljajući što su bolovi i grčevi povezani s razdobljem pogoršanja gastritisa.

Načela prehrane "tablica 2" tijekom gastritisa

Neki principi su karakteristični za sve dijete koje je razvio M. Pevzner. Oni se mogu nazvati općim. Postoje načini da se samo bolesnici s određenim bolestima moraju pridržavati. Ova načela su posebna.

Opća načela tabele 2 i druge terapeutske dijete su kako slijedi:

  • Isključenje iz prehrane masne, pržene, začinjene hrane;
  • Smanjena potrošnja šećera i jednostavni ugljikohidrati općenito;
  • Frakcijska prehrana, tj. Unos hrane 5 ili više puta dnevno u približno jednakim intervalima.

Posebna načela tablice 2:

  • Smanjena potrošnja mlijeka;
  • Smanjeni unos prirodnog mlijeka;
  • Stalna prehrana;
  • Maksimalna štednja želuca (uklanjanje vruće i hladne hrane, tvrdo i grubo, slano, začinjeno, kiselo).

Treća točka - stalno pridržavanje propisane prehrane - znači da se pacijentu ne može "pamtiti" masnim prženim mesom ili kolačem s masnim kremom s dugim odsutnim simptomima bolesti. Gastritis je podmukao jer se manifestira u obliku boli sindroma samo kada zabranjena hrana ulazi u želudac.

Ali odsutnost boli, ozbiljnosti i drugih neugodnosti u epigastričnoj regiji uopće ne ukazuje na to da je bolest bila porobljena. Samo polaznik liječnika nakon potpunog pregleda može utvrditi ozdravljenje i otkazati ili promijeniti prehranu. Do tada pacijent mora slijediti prehranu.

Tablica 2 je dobra jer se može koristiti kod kuće, a ne samo u uvjetima sanatorija ili bolnice. Svi proizvodi dostupni u prehrani su dostupni, svi načini kuhanja su jasni.

Korisno je još jednom naglasiti da uspjeh liječenja ovisi isključivo o pacijentu i njegovoj odgovornosti. Samo pridržavanje pravila prehrane i uzimanja lijekova prema propisanoj shemi može dovesti pacijenta na oporavak.

Popis dopuštenih jela i proizvoda

Obroci i proizvodi s ovog popisa dozvoljeni su za svakodnevnu uporabu. Mogu se kombinirati po vašem izboru, sve dok se poštuje udio elemenata potrebnih za usklađivanje s normama prehrambene vrijednosti i dnevnih kalorija. 7

  • Juhe na drugom juhu - meso (govedina, teletina), perad (piletina, purica, prepelica), riba (morska riba);
  • Juhe od povrća;
  • Juhe od povrća i žitarice;
  • Rezanci od mesa bez mesa i bez odijevanja.
  • Kuhano meso, parna govedina, teletina, kunić;
  • Kuhana ptica, para bez kože i masnoća - piletina, purica, prepelica;
  • Kuhana riba, parna čekić, pollock, lignje, tuna, bakalar;
  • Pileće mesne kuglice od dopuštenog mesa, peradi, ribe;
  • Kuhana jaja;
  • Parne omlete, uglavnom proteina.
  • Kaj je od krumpira ili šiške u mješalici - riža, heljda, kukuruz, pšenica, griz, zobeno brašno;
  • Kuhani krumpir, parna, pečena, pirjana;
  • Mrkva i repa se kuha, parna, pečena, pirjana;
  • Pecite ili pečene tikvice;
  • Cvjetača i brokula kuhana, parna, u sastavu povrća i žitarica i povrća.
  • Suhe maslac kekse poput krekera;
  • Meko voće i bobice, potpuno zrelo - marelica, breskva, šljiva, lubenica;
  • Prirodna pastila, marmelada, marshmallow, slučaj (najbolje domaće).
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Biljni čajevi (divlja ruža, kamilica, morska ptica);
  • Lako crne i zelene čajeve bez šećera (može se zasladiti medom);
  • Vazelin;
  • Glatke od svježeg voća i povrća s ne-kiselom pulpom.
  • Jučerašnji pšenični kruh, lagano sušen;
  • Izvedite kruh na prva jela;
  • Svježi sir, ribani s kiselim vrhnjem ili krema za piće;
  • Sirovi sir;
  • Kiselo vrhnje (u gotovom jelu);
  • Bundeva u juhu, kašu ili pečenu;
  • med;
  • Kremasti i povrćinska rafinirana ulja (u gotovom jelu).

Popis dopuštenih namirnica i proizvoda

Posuđe i proizvodi navedeni u donjem popisu mogu se konzumirati nekoliko puta tjedno kako bi stimulirali proizvodnju želučanog soka.

  1. boršč;
  2. Juha od kupusa;
  3. Juhe na bujnom gljiva.
  • Kuhani govedinski jezik;
  • Mliječne visoke kvalitete kobasica;
  • Visoko kvalitetna kuhana kobasica bez masnoća tipa "Liječnici";
  • Kuhani gljive.
  1. Pivo od paprikastih papričica;
  2. Svježa salata od povrća;
  3. Patlidžana je pirjana ili pečena bez kože.
  • Mandarine i naranče s kiselom pulpom;
  • Grožđe su odrezane i oguljene.

  • Napitak kave s mlijekom;
  • Pecite voće i voćne napitke
  • luk
  • češnjak;
  • rotkvica;
  • rotkvica;
  • Slatki papar;
  • Svježe rajčice;
  • Svježi krastavci;
  • Tvrdo kuhana jaja;
  • Sok od limuna (u gotovom jelu).

Popis zabranjenih namirnica i proizvoda

U svim okolnostima, pacijenti s gastritisima ne smiju jesti jela i proizvode s ovog popisa. Zanimljivo je da je većina pozicija na popisu uključena u popis zabrane u bilo kojoj drugoj dijeti. To sugerira da takvi proizvodi i jela s njima u sastavu proturječe načelima zdrave prehrane, što znači da je poželjno ukloniti ih iz prehrane čak i do zdrave osobe.

  • Juhe s mahunarkama - grah, grašak, leća, slanutak, itd;
  • Svinjetke juhe;
  • Juhe s janjetinom;
  • Gljive juhe;
  • Juhe kao što su kharcho, šurp, solyanka, kiselkast.
  • Svinjetina, janjetina, patka, guska - u bilo kojem obliku.
  • čokolada;
  • Pecivo s vrhnjem;
  • Slatki kolačići, vafli, muffini, muffini.
  1. Kava, kakao;
  2. Pakiranje sokova;
  3. Svježe stisnute nerazrijeđene sokove;
  4. Alkoholna pića.
  • Svježi kruh;
  • Crni kruh svake svježine;
  • Pečenje kolača;
  • Konzervirano meso i riba;
  • Slan, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • Dimljeni proizvodi.

Dostupne opcije izbornika

doručak

Parna omlet (mekano kuhano jaje, kravata sir); zobena kaša, krupica, heljda, rižina s maslacem; čaj ili kava.

Drugo doručak

Rezak s kiselim vrhnjem (žitarica, pečena jabuka, žele); kefir (ryazhenka, čaj s biljem).

ručak

Pileća juha od tjestenine (pire od juhe od povrća s rižom, juha od gljiva s vrhnjem za piće); parna kuglica (parna riba, parna ptica) s povrćem od povrća (povrće s maslacem, veliko popratno jelo); Kissel (mousse, smoothie).

Popodnevni čaj

Krekeri (suhi kruh, lagani kruh) s čajem (kava, napitak).

Večera

Kuhano povrće s kuhanim mesom (perad, riba); voćna salata s kiselim vrhnjem (pečeni plod s medom).

Kasnu večeru (barem dva sata prije noćnog sna)

Kefir (ryazhenka, čaj s mlijekom, žele).

Kao što možete vidjeti, potreba za stavljanjem na prehranu ne znači da će pacijent morati gladovati. Koristeći sve raspoložive i dopuštene metode kuhanja, može stvoriti razna jela od ovlaštenih proizvoda.


Više Članaka O Jetri

Hepatitis

Virusni hepatitis - simptomi i liječenje

Virusni hepatitis je skupina uobičajenih i opasnih za zarazne bolesti osoba koje se međusobno značajno razlikuju, uzrokovane različitim virusima, ali još uvijek imaju zajedničku značajku - to je bolest koja prvenstveno utječe na jetru osobe i uzrokuje upalu.
Hepatitis

Ruski lijek zamjenjuje Ursofalkove tablete i suspenzije

Nijemci lijek za liječenje bolesti jetre i žuči nazivaju se Ursofalk čiji analozi proizvode i ruske farmaceutske tvrtke. Pacijenti su dugo bili spremni zamijeniti lijekove propisane od strane liječnika s alternativnim one.