Recepti za ukusnu hranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je cjelovita dijetna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žuči. Uz lijekove, upotreba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Prilikom postavljanja tabličnog broja 5


Ograničenja prehrane broj 5 mogu olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istodobno, dijetna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava nastanak kamenja u žučni mjehur.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterače (pankreatitis);
  • želuca (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tabličnog broja 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju dijeta ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u žučnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na peti dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izvanstanični sustav isključeni su iz prehrane, i to:

  • akutni;
  • sol;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • poluproizvodi od mesa i riba;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji se koriste za pirjanje, kuhanje i pečenje jela.

Recepti za ukusnu hranu 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tabličnog broja 5, hrana može biti ukusna i raznovrsna. U bolestima jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti povrće i meso, meke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i deserata.

Juha od pirea od mrkve i riže


Za juhu od pire zahtijeva: 200 grama riže, dva mrkva, jedan luk, 50 ml. krema s niskim sadržajem masnoće, 1 tbsp. maslac.

Najprije kuhajte rižu. Zatim odrežite luk i pecite maslacem, a za nekoliko minuta dodajte sjeckani mrkvu. Nakon toga, povrće se prođe još 10 minuta.

Zatim morate kuhati litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol okusiti u loncu vode. Kuhajte opet. Zatim se juha od riže slomiti pomoću uranjanja, doda se mješalica za kremu i ponovo kuhati.

Kad poslužite, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Salmon je pečen u pećnici s krumpirom


Zahtijeva 500 gr. losos, 100 grama. kiselo vrhnje, kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje veličine krumpira. Krumpir je prethodno oguljen i kuhan u kipućoj slanoj vodi. Isprati ribu, izrezati na male trake i sol. Zeleni su fino rezani, pomiješani s kiselim vrhnjem.

Stavite ribu i krumpir u jednom sloju na podmazanom loncu za pečenje, pospite umakom od vrhnjem. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalna zobena puding


Za kuhanje vam je potrebno: 100 grama zobenih pahuljica, 3 piletina proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim mješavine proteina, stavite na vatru i kuhajte kašu dok ne kuhate 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate kucati proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Rezultirajuća smjesa izlivena je u kalupe i pečena u peći s temperaturom od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Brašno repeto s kiselim vrhnjem


Za kuhanje ove posude, trebate dvije srednje veličine repe, 100 grama kiselo vrhnje, maslac i sol.

Kuhajte prethodno kuhajte, hvatajte i odrezajte mesnim mesom ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu vruću tavu i zatim sjeckane repe. Posudu treba slati, sipati kiselo vrhnje i pecite ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa se poškropi biljem.

Wild Rose Jelly


Za kuhanje žele od bujnih juha trebate 2 žlice. suhe jabuke, 1 tsp želatina, 2 žlice. šećer, krišku limuna i pola litre vode.

Prvi je pripremiti izvarak iz bokova: zdrobljeni plodovi biljke se prelijevaju vodom, kuhaju dvije minute i ostave da stoje 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, ulijte želatinu s malom količinom bujona tako da se širi. Potrajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujon hips i staviti bujon na vatru. Želatina se dodaje vrućoj tekućini i juha se miješa do potpunog otapanja, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz vrućine, izlije se u kalupe i ostavlja da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna dijeta za djecu trebala bi se sastojati od zdrave juhe, žitarica žitarica i puno svježeg povrća i voća. U svakodnevnoj dječjoj prehrani uključeno je i meso i ribu za pripremu kojih ima mnogo recepata, na primjer, pire od hamburgera, mesnih okruglica i sokova itd.

Pileće mljevene mesne kuglice


Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zelene luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se ispire i kuha 10-15 minuta. Zatim se završena riža opere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, nasjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice koje se mogu kotrljati u brašnu, krupice ili krušne mrlje.

Za umak, pomiješajte 100 ml. vodu, vrhnje i tijesto od rajčice.

Stavite mesne kuglice u podmazanu posudu, pokrijte umakom i kuhajte na četvrt sata. Prije posluživanja, mesne kuglice pospite sitno sjeckanom kopricom i peršinom.

Kunic krupice s bundom


Za pripremu ukusne i zdrave zobene kaše potreban je 500 grama bundeve, čašu prosa, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundu se mora očistiti i izrezati u kocke. Ulijte mlijeko u lonac i ponesite kuhati i dodajte bundu. Nakon 15 minuta dodajte melj, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Balzamelina


Da bismo napravili žele, trebamo sljedeće sastojke: maslac (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).

Ulijte želatinu s mlijekom i ostavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte miješalicu s kravljem sirom, jogurtom, medom da biste stvorili kremastu masu krme. Nakon toga stavite smjesu mlijeka na sporo vatru i promiješajte dok se želatina ne otopi. Mješavina mlijeka treba biti zagrijana što je više moguće, ali nemojte kuhati.

Dalje, izvadite posudu od vrućine, i nakon četvrt sata, pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Biljke će biti potrebne za ukrašavanje žitke žele: mogu se staviti na dno staklenog zdjelice sladoleda, a zatim uliti maslac od želatine, ili biti ukrašena s mliječnom bobom na vrhu.

Kako bi žitarica bila spremna, zdjele s desertom hladi se 3 sata.

Berry Souffle


Za juhe: bobice (borovnice, ribizle, jagode, itd.) - dvije šalice, bijelo jajeće piletine - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Bobice se bacaju sa šećerom i kuhaju dok se ne zatekne oko pola sata. Za to vrijeme, dobro brušeni proteini. Kad su bobice spremne, trebate miješati džem s proteinima. Zatim maskirajte maslac, ulijte smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite juhu neposredno prije posluživanja. Vruća juha može se posuti šećerom u prahu.

Lijene knedle s sušenim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koju vam je potrebna 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice grlice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Da biste tijesto napravili, mljeti sir sa šećerom i jajima, dodajte grizu i brašno. Tijesto od tvrdog tijesta kotrlja se u kuglu, pokrije se s pričvrsnim filmom i ostavlja 20 minuta. Tijekom tog vremena, sušene marelice se prerađuju mesnim mesom ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanki komad tijesta i nadjev. Zbog toga je tijesto tijesta prevrnuto u dugi pravokutnik, duž kojih se u sredini širili punjenje tankom trakom, a gornji i donji rub tijesta su čvrsto spojeni. Sljedeći valjak izrezati u male komade širok 1-1,5 cm i kuhati za 4 minute.

Lijene knedle sa suhim marelicama poslužene su vruće, zalijevanje na vrhu s rastopljenim maslacem.

Izbornik za tjedan

Ukusan izbornik za tablicu 5, koji osigurava tijelu potrebnu količinu hranjivih sastojaka, trebao bi uključivati ​​dnevnu potrošnju mršavih ili ribljih vrsta, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od kravljeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti na izborniku za svaki dan, prilično je velik, tako da se posude gotovo ne ponavljaju.

Tablica prehrane broj 5 - recepti

Sadržaj članka:

Tablica dijete broj 5 razvila je sovjetski dijetar Mikhail Pevzner posebno za ljude koji pate od akutnih i kroničnih bolesti jetre, žuči i kanala, kao i operacije na tim organima gastrointestinalnog trakta. Ovaj prehrambeni sustav podrazumijeva puni dnevni sadržaj kalorija, ali nameće ograničenje potrošnje masnih, začinjenih, kiselih, kiselih i prženih namirnica. Međutim, na popisu dopuštenih proizvoda možete pronaći sastojke za pripremu raznih ukusnih jela. Nudimo Vam jednostavne i pristupačne recepte za dijetni broj 5 za sve prigode: za doručak, ručak i večeru.

Prvi i drugi tečajevi

Pileća pire od juha od krumpira

Za pripremu juhe trebate krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.

Piletina se mora rezati u trake i kuhati. U ovom trenutku, sirovi krumpir, mrkva i luk su kockice. Sjeckano povrće šire se u zasebnoj tavi, ulijte hladnu vodu i kuhati dok se ne napravi. Zatim, kuhana pileća prsa se prenesu u istu zdjelu, a cijela se masa razbije uz pomoć miješalice u stanje kaše. Zatim je slana, kuhana i isključena.

Da biste diverzificirali jelo, možete dodati tikvice, brokule, cvjetače, rižu.

Da bi pilaf bio u skladu s načelima tablice prehrane br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.

Proizvodi koji su potrebni za kuhanje: riža (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri mrkve i luk. Sol je dodana po ukusu.

U unaprijed je potrebno kuhati govedinu, za koju je kuhano. Voda tijekom kuhanja mora se mijenjati najmanje 1 put. Ako se ne može koristiti ljudska govedina, može se zamijeniti pilećim mesom.

Nakon što je meso mekano, izrezati se i širiti u kotlu. Tu također dodajte sjeckani mrkve i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pecite na laganoj vatri. Kada se voda isparila, smjesa mesa i povrća je slana i riža je dodana njima. Pre-croup treba dobro oprati. Riža je izlivena vodom tako da je njezina granica 1,5 prsta iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno poklopcem, a jelo je ukopano preko najspornije vatre. Nije potrebno uznemiriti pilaf u procesu kuhanja. Ako voda nije dovoljna za kuhanje riže, možete dodati malo više iz vruće čajnik. Na kraju kuhanja, pilaf se miješa i ostavlja da se ulije.

Sušulja od karfiola

Za kuhanje potrebni su slijedeći skupa proizvoda: cvjetača (600 g), gljiva (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).

Kupus kuhati i frays, krupica u ovom trenutku natopljena u mlijeku (oko pola sata). Žumanjak jajeta uvede se u cvjetaču, a onda se izmiješaju maslac, natečeni griz i mliječni protein. Souffle se širi u kalupe i peći u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja možete ukrasti jelo s krekeri.

Piletina juha od mesa

Za kuhanje juha trebat će vam biserno ječam (30 g), krumpir, pola luk, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za mesne kuglice morate kupiti piletinu, ili ga sami napraviti, uvijanje u pileći prsa od mesa.

Pearl ječam se kuha odvojeno od povrća. Mrkva, luk, korijen od peršuna sitno izrezati, sipati vodu i zapaliti. Pola sata kasnije dodaju se sirovi krumpir, gotovi biserni ječam, formirane mesne kuglice i sjeckani rajčica. Juhu se kuhati, nakon čega se slane, kuhati još 10-15 minuta, prekrivene poklopcem i ostaviti da se natapaju. Prije posluživanja, juha je ukrašena peršinom i kiselo vrhnje.

Goveđeg mesa s tikvicama

Za kuhanje, trebat će vam mršavo mljeveno meso, kremasti ghee, sir, kiselo vrhnje i tikvice.

Od mesa morate oblikovati češere, koji se šire na kalupu, masiranim maslacem i peći u peći barem 30 minuta. U ovom trenutku slatkiši izrezati na kriške, oguliti i kuhati u vodi s dodatkom soli. Onda su uzeli čistu formu, širili kuhane tikvice na njemu, stavili meso u sredinu, pospite sirom i sipali kiselo vrhnje. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.

Vinski povrtnjak

Za kuhanje, trebat ćete filet od nasada (2 komada), tikvice, mrkve, pola luk, maslac (20 g) i sol.

Mrkva i luk izrezani u kocke, tikvice su se trljale na grubu ribu. Prosijite sloj luka na tavi za pečenje, pokrij ga s ribljim filetama, zatim sloj mrkve, tikvice i sol. Pecite jelo 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.

Pumpkin taverna s Vermicelliom

Da biste napravili lonac, trebate jednako zahvaćenu svježu bundu koja se uklapa u jednu čašu, 200 g rezanaca, jedno jaje, 0,5 čaša mlijeka, dvije žlice šećera i žlicu maslaca.

Začinsku bundu treba namočiti, dodati šećer i gulaš dok ne postane mekana. Rezanci se kuhaju odvojeno, donoseći ih polu-kuhani. Zatim dodajte mlijeko i maslac na tjesteninu i ostavite da ulijevate pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci su pomiješani, jaje se izlije u smjesu, stavimo u otporan na toplinu i šaljemo u pećnicu 20 minuta. Prije posluživanja, tavu se ostavi da se ohladi, prelijte s kiselim vrhnjem i poslužite na stolu.

Salate za dijetu broj 5

Cikla salata

Za pripremu salate trebat će 3 mala trava, 100 g tvrdog sira, kiselo kiselo kiselo vrhnje (3 žličice).

Beets, prije nego što stavite na vatru, morate ispirati temeljito. Kuhajte korijenje potrebno oko sat vremena, a potom uranjati u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repa se oguliti i izrezati u trake. Sir se mora nasladiti velikim graterom.

Repice se šire na posudu u obliku kvadrata, prethodno ga miješaju s kiselim vrhnjem. Top rumenke pospite s ribanim sirom. Možete ukrasti jelo s peršinom i kiselim vrhnjem. Prije nego što jedete salatu, trebate malo ohladiti.

Povrtni kavijar

Ovo je vrlo ukusan i prehrambeni snack koji će nadopuniti gotovo svaki glavni jelovnik. Za kuhanje kavijara trebate 2 mala krumpira, jedan mrkva, jedan svježi krastavac, jedan luk glave. Još treba biti biljno ulje i sol.

Krumpir i mrkva kuhaju se u koži, a zatim se hlade, ljuštene i grubo sjeckani. Luk je izrezan u kockice i lagano pržen u tavi. Krastavci su zdrobljeni, a zatim se svi proizvodi trebaju okretati u mlinu za mljevenje. Dobivena smjesa se napuni biljnim uljem, solom i ponovno promiješa.

Salata od kupusa s celerom

Da biste napravili salatu, trebat će vam kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka, pola žličice šećera i 1,5 žlice kiselog vrhnja.

Kupus mora biti dobro opran, sitno nasjeckan, sol i iscijediti. Dobiveni sok se izlije. Apple je oguljen i oguljen, odrezan na kriške. Celer je izrezan na trake. Zatim se svi sastojci salate miješaju, dodaju šećer i kiselo vrhnje. Salata se raširi u salatu od zdjela.

Doručak i deserti

Mliječni proizvodi su lijeni

Vrlo je jednostavno pripremiti dijetalnu jelo koja se može ponuditi ne samo za odrasle nego i za djecu.

Proizvodi za kuhanje knedle: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice) i sol.

Rezan sir pomiješan s jajima, šećerom i prstohvatom soli. Zatim do nastale mase dodajte malo brašna. Kada tijesto ima mekanu, ali elastičnu teksturu, možete ga smatrati spremnim. Trebao bi biti malo ljepljiv i mokar. Prije nego što počnete klesati knedle, morate voditi ruke vodom, tako da će lakše raditi s tijestom. Iz rezultirajuće masovne forme duga kobasica, koja je izrezana u ulomke iste veličine. Može se dati oblik ljestava. Spremni knedli umočeni u kipuću vodu i kuhani ne duže od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, požar se može isključiti.

Poslužite dobro knedle s kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se pripremiti unaprijed stavljanjem dijela knedle u zamrzivač.

Rice Casserole

Za izradu lonca, koji se može koristiti kao doručak i za desert, potrebni su vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, nekoliko grožđica, 2 šalice mlijeka, žličicu kiselog vrhnja, 2 žlice žlice šećera.

U tu smjesu se pomiješa čašu mlijeka s čašom vode i kuhanom rižom. Rezan sir pažljivo se probija kroz sito, i jaja s šećerom. Jabuke bez kože i sjemena izrezane su u kocke. Riža se ohladi, dodaju se sir, sir, grožđice, jabuke i smjesu jaje-šećer. Svi proizvodi su postavljeni u antenu otporne na toplinu i postavljeni u pećnicu. Vrhunska tava natočila je mješavinu jaja i kiselog vrhnja. Da biste stajali desert, potreban vam je u pećnici četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Omlet je ispario

Parni omlet izvrstan je izbor za doručak, koji se uklapa u okvir izbornika tabličnog broja 5. Istodobno, žumance u pripremi jela ne smiju sudjelovati (pod uvjetom da je pacijent nedavno operiran i da je u procesu oporavka). U tom slučaju, žumanjak iz proteina je odvojen. Protein je šlag, pomiješan s mlijekom s niskim udjelom masnoća, slan i uliven u zdjelu s parom. Nakon 20 minuta omlet će biti spreman. Može se jesti s cilindrom, kopčom, peršinom, ako to zeleno nije kontraindicirano kod ljudi.

Da biste osvježili okus, možete dodati tijesto muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjaka, kada je proces pogoršanja bolesti završen, može se dodati u posudu.

Voćna salata

Za kuhanje, trebate 2 jabuke, bananu, mandarin i kivi. Svi ti sastojci su zdrobljeni, stavljeni u zdjelicu za salatu i napunjeni kiselim vrhnjem ili jogurtom. Jagode su izvrsne za ukrašavanje jela i dobro se slažu s voćnim salatom.

Mliječna juha s krumpirom

Za kuhanje trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, 2 žlice škroba, sol i svježi sok od mrkve.

Krumpir mora najprije biti oguljen i rešetiran na finom grater. Nakon što se sok odvoji, krumpir se lagano stisne, a škrob se kombinira s masom krumpira. Zatim kuhaju male mesne kuglice koje se kuhaju u kipućem mlijeku dok nisu potpuno spremne. Na kraju kuhanja sok od mrkve se sipa u juhu, slane, kuhajte još jednu minutu i isključite.

Kukuruzni kolačići

Da biste napravili kolačiće, trebate zobene pahuljice, dvije jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalicu), maslac (100 g).

Pepeo treba dobro sušiti u pećnici, a zatim ih samljeti u prah. Zatim kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer dodaju se pahuljicama. Nakon gnječenja tijesta od tih sastojaka, roll it out, dati joj željeni oblik i peći u pećnici na 180 stupnjeva za četvrt sata.

napici

Kissel s bobicama

Za pripremu pića možete koristiti razne vrste plodova (maline, jagode, ribizle itd.). Također ćete trebati 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, vodu (2 litre).

Ako bobice imaju kosti, onda ih trebate riješiti. Škrob je otopljen u vodi, nakon čega su ulili plodove, stavili na vatru i kuhali 15 minuta, sve dok žele ne postanu debele. Šećer se dodaje na kraju kuhanja.

Pasburna juha

Za pripremu juhe trebat će voda i divlja ruža. Za jedan dio bobica potrebno 10 dijelova vode. Kako biste smanjili vrijeme infuzije bujona, možete sjeckati bobice. Zatim ih se prelije vodom, stavi na vatru i pocne kuhati. Možete dodati malo šećera u bujon, nakon čega je pokriveno poklopcem i ostavljen na tavi 12 sati.

umaci

Bez odijevanja, teško je zamisliti gotovo bilo koju salatu, tavu ili jelo od mesa. Međutim, tablica prehrane broj 5 ne uključuje korištenje toplih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da bi osoba trebala jesti hranu bez okusa. Može i treba ga ponovno napuniti, za koju biste trebali koristiti sljedeće recepte umaka dopuštenih na dijeti №5.

Umak od mlijeka

Ovaj umak izvrstan je dodatak raznim slasticama: pudinge, palačinke, kolačiće, kekse, voće. Za njegovu pripremu trebat će vam 50 ml vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličicu šećera i brašna te prstohvat vanilija.

Brašno je sušeno u tavi, dodajte maslac i mljeveno do tog vremena do homogene mase. Zatim se pomiješa s mlijekom, kuhati, kuhati 10 minuta, doda se šećer i vanilin koji se razrjeđuju u vodi. Rezultirajući umak mora se filtrirati, hladi i koristiti kao preljev za deserte.

Umak od jabuka

Ovaj umak je odličan za žitarice, svježi sir, tjesteninu, kolače. Za njegovu pripremu trebate 2 jabuke, škrob (30 g), šećer (150 g), gram cimeta i nekoliko kapi sok od limuna.

Jabuke moraju biti oguljene i sjeme, izrezane na male kriške, stavite u tavu, dodajte šećer i sok od limuna, sipajte hladnu vodu i kuhajte. Kad su jabuke mekane, prolaze kroz sito, opet pomiješane s vodom i dovode do kuhanja. Škrob je otopljen u vodi i dodan umaku od jabuka, stalno miješajući. Zatim ulijte isti cimet.

Dijeta 5 tablica - što može i ne može. Dnevni meni 5 za svaki dan s receptima

Funkcija dijeta nije samo gubitak težine. Još jedna prednost je vraćanje tijela nakon operacije ili ublažavanje stanja tijekom pogoršanja bolesti. Takvi sustavi hrane razvijeni su pod strogim nadzorom nutricionista. Ove metode uključuju broj prehrane 5. Saznajte koja je hrana dopuštena.

Načela kliničke prehrane Tablica 5

Jedan od 15 medicinskih prehrambenih sustava, na drugačiji način - tablice, je dijeta 5. Njezin je cilj smanjiti opterećenje na jetri, želuca i crijeva, žučna kesica. Dodijeljeno dijeti broj 5:

  • nakon akutnog hepatitisa;
  • pankreatitis, bolest žučnog kamenca izvan razdoblja pogoršanja;
  • s cirozom jetre, ali bez zatajenja jetre;
  • nakon uklanjanja žučnog mjehura;
  • u bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • s gastritisom i kolitisom u kroničnoj fazi.

Takva prehrana za djecu također se koristi ako imaju navedene bolesti ili jednostavno neispravnosti u radu tih organa. Način rada napajanja nije jako teško. Pravila prehrane broj 5 su iste za bilo koju dob:

  • promatrajte dnevni unos kalorija u rasponu od 2500-2900 kcal;
  • Nemojte jesti hladno prehranu;
  • ograničiti dijetalne obroke s vatrostalnim mastima, esencijalnim uljima i oksalnom kiselinom;
  • jesti 5-6 puta dnevno, a male veličine jela bi trebale biti male;
  • na dijeti s brojem 5, koristite više proteinske hrane - tako da možete konzumirati oko 100 grama proteina dnevno.

Kako držati dijete broj 5 od strane Pevznera

Razvoj prehrane 5 pripada sovjetskom nutricionista Pevzneru, koji je bio voditelj skupine znanstvenika iz Istraživačkog instituta. Temelj je bio tablica proizvoda koji su podijeljeni u dvije skupine - preporučene za upotrebu i zabranjene. Poznavajući popis onih i drugih, možete jednostavno stvoriti za prehranu receptima za svakodnevne obroke.

Što može i ne može

Dijetalni proizvodi

Zabranjena hrana

Polusvježni slabi čaj

Rafinirano biljno ulje

Jela s govedinom, svinjetinom i janjetinom

Svi mliječni proizvodi visoke masnoće

Bounded - krema, ryazhenka, pikantni sir

Jučerašnje krušne kruhove

Pšenični kruh 1 ili 2 vrste

Proizvodi od nejasnog tijesta

Slatki ili napuhani proizvodi

Na juhu od povrća

Ribe

Sladokusne sorte, štoviše, pečene ili kuhane

Dimljena, slana riba

Meka kuhana ili žumanjak, ali samo 1 dnevno

Izbornik za svaki dan

Primjer gotove prehrane dnevno:

Posuđe i proizvodi

Riža mlijeka kaša

Jabuka ili tavi sir

Lagana juha, zobena kaša, kuglice s parom, žele

Punjene kupusne zeljeza, pire krumpira, juhu od šipka

Recepti jela

U tjednom izborniku, tablica 5 može sadržavati sljedeće recepte:

  1. Lijene knedle:
    • Pomiješajte sljedeće proizvode - 100 g skuhanog sira, 1 jaje, 20 grama brašna, 1 žličicu. šećer, prst soli i malo maslaca.
    • Rezultirajuće masovne klečeće, koje su izrezane na komade.
    • Dopustite kuhati slanu vodu. Tamo stavite knedle.
    • Posuda će biti spremna za 10-12 minuta.
  2. Valjci punjenih kupusa:
    • Uzmi nekoliko cjelovitih listova kupusa, prelijte ih kipućom vodom.
    • Napravite nadjev - umiješajte 1 mrvljen mrkva i 1 sjeckani rajčica. Dodajte smjesu sjeckanim lukom, jajima i 70 g kuhane riže. Pojavljuje se nadjev koji želite zamotati u listove kupusa.
    • Prosijite valjke u obliku dublje i sipajte umak, napravljen na osnovi 100 g povrća, 20 g vrhnja i 20 g brašna. Kuhajte u pećnici 40 minuta.

Video o tablici prehrane 5

Recenzija prehrane broj 5

Oksana, 35 godina: slijedila je prehranu s brojem 5 nakon uklanjanja žučnog mjehura. U bolnici mi se stvarno svidjelo juhu od žitarica, pa sam ih uključila u moj prosječni dnevni jelovnik. Rezultat prehrane u broju 5 bio je ne samo uspješan oporavak nakon operacije, već je i izrazio gubitak težine bez posebnih napora za 5 kg u 2 tjedna. Pa, to je omogućilo kefir i mlijeko - jako ih volim.

Irina, 39 godina: Mi s djetetom morali smo podvrći ozbiljnom liječenju leukemije, a posljedice su bile pankreatitis i hepatitis. Liječnik je propisao dijetu na broju 5, iako sam se pitao bi li se mogao upotrijebiti za dječje tijelo. Hranili smo se u medicinskoj ustanovi, pa su sva jela strogo od dopuštenih proizvoda. Nakon uvođenja prehrane broj 5, liječenje je bilo puno bolje.

Tatiana, 22 godina: Uz dijagnozu gastritisa, propisana sam prehrana na broju 5, jer spasava želudac. Bilo je potrebno potpuno promijeniti proces kuhanja - bilo je potrebno kuhati, peći ili pirjati. Na početku prehrane bilo je teško odustati od prženog krumpira, ali onda mi se i svidjelo. Nakon 2 tjedna, čak i prištiće na licu postalo je manje. Preporučujem učinkovitu prehranu na broj 5 svima, čak i za prevenciju.

Informacije prikazane u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali ovog članka ne traže samooblikovanje. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i savjetovati liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Menu diet "5 table": ukusni recepti za svaki dan

Sovjetski liječnici razvili su nekoliko vrsta prehrane kako bi organizirali hranjenje pacijenata u bolnicama. Među njima je bio i "peti stol" - posebna hrana za one koji su preživjeli operaciju na jetri, gušterača, izgubili žučni mjehur. Danas je izbornik za tablicu 5 široko dostupan i smatra se hitom među onima koji žele pojesti samo nisku masu i nisku masu hrane.

1. Tablica broj 5 - opća načela

Sparing iscjeljujuće dijete broj 5 propisano je onima koji imaju bolest s popisa: kolecistitis, kolelitijaza, hepatitis raznih varijacija, ciroza i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti oštećena ili za bilo koji dobar razlog zbog kojeg su masne hrane kontraindicirane. U isto vrijeme, ugljikohidrati i bjelančevine mogu se normalno konzumirati, a masti se ne mogu potpuno isključiti.

Zbog tih ograničenja, pretežno u prehrani su vlakna (voće, povrće, vlakno), niske masti riba, perad, meso, sir i soje), kao i tekućine. U ovom slučaju, tekućine u rasponu od kompoti od tradicionalne mješavine sušenog voća i kissel i završava s pire juhe i labav meso pate.

Isključeni iz recepata iz tabličnog broja 5 su proizvodi koji sadrže veliki postotak masnoća - ulja, masno meso, pržena hrana, iritantne sluznice GIT i uzrokuju povećanu izlučivanje žuči (poput eteričnih ulja u citrima, vrućim začinima, dimljenim mesom).

Način kuhanja za one koji jedu na petoj prehrani, tri: kuhanje, pečenje i pečenje. Posuđe se poslužuje u grijanom ili podskupanom obliku - to jest toplo, ali ne i opekline, a ne hladnoće.

Tablica broj 5 - u dolje navedenom letku.

Prema pregledima onih koji su prisiljeni živjeti s takvom štedljivom prehranom, najviše su nedostajali luk i češnjak. Asafoetida može pomoći u ovom nevolji. Ovo je orijentalni začin, istodobno nalik na oboje, s okusom i mirisom. Vrste češnjaka luk u jednoj bocu. A svojstva su korisna, ali ne uzrokuje bol na desnoj strani, kao što se događa nakon jednokratne uporabe češnjaka.

Općenito, svestrano začinima štede slinu od neugodnog okusa hrane. Ali ne pohraniti s morem raznih sumnjivih sastojaka i prirodnog, čistog - mažurana, origana, ružmarina, kurkuma, parsnip. Usput, zabranjen je papar, ali funkcija muškatnog orašca savršeno se nosi sa svojom funkcijom.

2. Recepti za ukusna jela svaki dan na dijeti broj 5

Postoje jela koja svaki dan nema prilike, nema želje. A postoje i one koje smo spremni jesti gotovo svakodnevno i nikada nas neće smetati. Stanimo na takvu hranu u odnosu na prehranu br.

Parna omlet

Umjesto klasičnog hrskavog prženog doručkovnog stola, tablica pet nam nudi pire od jaja. U prva 2 tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, žučni mjehur, gušterače, samo bjelanjke trebaju se koristiti za recept. Ili jaja za prepelice. Nakon teškog razdoblja, možete konzumirati najviše 1 žumanjak u 24 sata.

Pripremanje omletike proteina u paru. Jaje je podijeljeno "u frakcije" uz pomoć obiteljske naslage - nikla srebrne žlice. Jednostavno previše. Odbacujemo bjelančevinu, a žumanjak se može unijeti kući u obliku običnog omela. Dakle, bjelančevine. Pobijedite, dodajte nekoliko žitarica soli i stavite je u zdjelu obranog mlijeka s obranim mlijekom. Priprema traje 20 minuta. Možete jesti sa zelenilom - peršin, cilantro, kopar nisu kontraindicirani. Za one koji vole vruće i neugodne bez papra, preporučujemo u procesu premlaćivanja za preusmjeravanje muškatnog jaja u masu mlijeka i jaja.

Pileći kobasice

Kupujte u trgovini - a ne na našu metodu, jer svi% recepata za tablicu broj 5% temelje se na poznatim i dokazanim proizvodima. A u proizvodnji kobasica proizveden u tvornici Ny može se susresti s takvom nevjerojatnom stvari kao "sirovom masnoćom". Znate, ali to je lardo. Za one koji imaju bolesnu jetru, žučnu smrt.

Zato kupite blijedo ružičasti filet, presavijte u nadjev. Istodobno, tukli smo nekoliko jaja u čašu (trebamo proteine ​​ili prepelice), pomiješati ih sa začinima - oregano, asafoetida, muškatni oraščić - i s mamcima da se proguta. Zatim mi kombiniramo dvije jestive komponente - mješavinu dekacije sa začinima i jajašima i mljevenim mesom. Roll up kobasice u plastičnom folijom, učiniti za nekoliko 40 minuta.

Juha od povrća

Brod na povrću može biti nevjerojatno ukusan. Prvo, u litarskom loncu s vodom na vrućem prstenu, bacajte nasjeckani kupus i polu krumpir. U tavi dodajte mrkve s asafotidom. Može biti na umaku od soje. Izlijte jajaš od prepelice, mješajte. Sve dodajte u kipuću juhu. Pri posluživanju, dopušteno je zelenilo i bezmasno kiselo vrhnje. Kao i ukusna pileća mesna okrugla riža (filet, začini, riža, prepelica).

Meso

Može se staviti na kruh od raženog raženog, a bit će i prekrasan ukusni sendvič. Pate se priprema na najjednostavniji način. Uzmite pileća prsa, ili kunić, ili purica, 800 grama. Oregano, muškatni oraščić, asafoetida, zelje i 50 grama maslaca. Dopustite mi da vas podsjetim da maslac može biti, ali malo po malo. Nećete odmah napasti i jesti sve 800 grama pate, unutar kojih se nalazi 50 grama ulja? I još uvijek trebaju sir s malo masnoće. Sve to pažljivo zlalender (rastopljeni maslac) i spreman.

Porridge zobena kaša, kraljevski

Oh! Zobeno brašno - jelo, sva idealna bolest. U izborniku za tablicu 5 možete ga jesti za stotine različitih recepata. Slatki, šećer i obrano mlijeko - dostupni, s grožđicama i suhim marelicama s šljive - možete, s medom - molim vas! Kuhajte jedan do tri, to jest - jedan dio pahuljica i tri vode. Čak će i pileća juha s komadićima mesa biti u redu. I s ribanim sirom. I s pire krumpirom.

A ako ste mljevene zobene pahuljice u pire krumpira nakon kuhanja i pospite cimetom - bit će škotska inačica. Za raznolikost, dodajte punila poput kondenziranog mlijeka, javorovog sirupa, voća, bobičastog voća, marmelade-džem.

I kompot

Bez nje - nigdje. Kuhajte sve što je slatko i povoljno od voća 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte. Kuhane kruške, dunja, jabuke, grožđe iz komote - za desert.

Vi ste bili poniženi dijeta 5, recepti za svaki dan ne uzrokuju pitanja, ali još uvijek brinuti o boli? Vjerojatno zato što nisi više poštovala svoju prehranu. Važno je u bolesti jetre i žučnog mjehura, jer žuč nastaje u 3-4 sata, a ako nema pristup hrani, počinju pukotine. Budući da je potrebno jesti malo (300 grama hrane optimalno), nakon takvog intervala. Kako bismo vam olakšali vašu tešku bitku sa zdjelama i šalicama, predstavljamo ukusan jelovnik za tjedan dana.

3. Meni za prehranu 5 tjedno

ponedjeljak

  • Doručak: kašica s grožđicama, piće iz rogača
  • Drugo doručak: kuhana jabuka, suhe kekse (Leningradskoye, 2 kom.)
  • Ručak: juha od povrća s pilećim mesnim okruglicama, malo tjestenina
  • Snack: glatke sirene niske masti
  • Večera: parna omlet, kruh
  • Druga večera: svježi sir s jabukama od jabuka

utorak

  • Doručak: zobena kaša s breskvama
  • Drugi doručak: suhe banane, 4 kom.
  • Ručak: piletina s biljnom smjesom
  • Snack: acidophilus, kriška bijelog kruha
  • Večera: kokošji sir, kuhano jaje
  • Druga večera: čaša kefira (ljeto s jagodama)

srijeda

  • Doručak: zobeno brašno s kondenziranim mlijekom
  • Drugi doručak: kolač sa suhim marelicama
  • Ručak: lijene knedle
  • Snack: sendvič s domaćim pileći kobasica
  • Večera: pire od mrkve s steamed ribom
  • Druga večera: kefir smoothie s kruškom

četvrtak

  • Doručak: kaša sa suhim marelicama
  • Drugi doručak: kefirna omotnica sa svježim sirom
  • Ručak: biser ječam s mljevenim piletinom
  • Snack: sok, smoothie ili acidophilus
  • Večera: juha od povrća
  • Druga večera: sir s pekmezom

petak

  • Doručak: zobeno brašno s jagodama
  • Drugi doručak: taverna s ladicama
  • Ručak: pečena pileća prsa s krumpirom
  • Snack: jabuka
  • Večera: čokolade
  • Druga večera: voćni kuga sa šećerom.

subota

  • Doručak: zobena kaša s domaćim marmeladom
  • Drugi doručak: taverna sirena s grožđicama
  • Ručak: kuskus, kuhan "a la" pilaf
  • Sigurno, 2 Kiwi
  • Večera: sushi s mršavom ribom i krastavcima
  • Druga večera: Dječja voćna kaša

nedjelja

  • Doručak: kaša s marshmallows
  • Drugi doručak: omot
  • Ručak: pileći kupus
  • Snack: salata od krastavaca
  • Večera: vrećasti sir
  • Druga večera: kajsi-kefir smoothie

Dijeta broj 5 svakako će vam pomoći. I ne morate se brinuti zbog takvih neugodnih posljedica jedenja teške, nadražujuće hrane poput proljeva, mučnine, žgaravice i nadutosti. Glavna stvar - slijedite principe, kupite i jedite pravu hranu s niskim udjelom masnoća, a sve sa svojom jetrom i žuči bit će dobro!

Sovjetska prehrana 5: kako izliječiti jetru uravnotežena dijeta?

Dijeta 5 je know-how sovjetskog znanstvenika i nutricionista M. Pevznera, a ona je ušla u kompleks glavnih 15 vrsta tablica za liječenje. Tablica je dizajnirana za liječenje jetre u remisiji i pogoršanju. S poštivanjem općih pravila ove terapijske prehrane, moguće je postići najbrži oporavak i oporavak pacijenta.

Svrha prehrane

Dijeta je propisana u razdoblju oporavka i pogoršanja takvih bolesti:

  • Kolecistitis.
  • Ciroza.
  • Hepatitis.
  • Bolest žučnog kamenca.

Važno je! Nutricionizam navedeno u tablici 5 vraća funkciju jetre. Također je prikladna za čišćenje zametaka zdravih ljudi, jer je izbornik uravnotežen s niskim udjelom masti.

Opće značajke i preporuke

Govoreći o prehrani broj 5: što se može učiniti, potrebno je istaknuti pravila prehrane i kuhanja:

  • Tekući volumen 1,5-2 litre.
  • Stresno meso sitno je nasjeckano ili mljeveno.
  • Sol se umjereno konzumira (10 g dnevno), vrući začini i povrće su isključeni.
  • Hrana i vruća hrana isključeni su iz prehrane. Prehrana i pića trebaju biti malo topli.
  • Zabranjeni proizvodi s purinskim spojevima i oksalnom kiselinom, grubo vlakno.

Savjet! U jelovniku ove prehrane nema pržene hrane. Masa vruće, a zatim pržena u njoj meso ili riba, uzrokuju ogroman udarac jetre. Stoga se preporuča koristiti pecivo, kuhanje ili pečenje.

Kemijski sastav terapeutske prehrane

Dijeta sadrži 80 grama proteina i masnoća, 400 grama ugljikohidrata, kalorijski sadržaj tablice 5 dijeta je 2,4-2,8 tisuća kcal dnevno.

Važno je! U izborniku Pevsner, 30% biljnih i 70% životinjskih masti. U europskim dijetama za jetru, odnos je upravo suprotno - 70% biljnih i 30% životinjskih masti.

Terapijska prehrana 5 tablica: što to može biti nemoguće?

Dnevna prehrana bogata je bogatom hranom koju pacijent troši 5 puta dnevno. Pevzner je smatrao da frakcijska prehrana pruža bolju probavljivost, sprječava opterećenje jetre i mogućnost kisele žgaravice.

Popis zabranjenih proizvoda:

  • Alkohol, gazirana pića, osim ljekovitih voda koje preporučuje liječnik.
  • Začinjeno povrće (rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
  • Sladoled, začini i začini, nadražujući jednjak.
  • Ocat i sve vrste masnih umaci.
  • Nadražujući kakao i čokoladu.
  • Obroke, konzervirana hrana, meso i masti (loj, sladoled), gljive i mahunarke.
  • Svježi kruh i tijesto, kava, jaki čaj.

Važno je! Dijeta 5 podrazumijeva da se sva jela pripremaju kod kuće, kruh se osuši, a pacijent na prazan želudac uvijek pije 1 žlica. toplu vodu 30 minuta prije doručka.

Preporučeni proizvodi

Tablica prehrane broj 5 sadrži sljedeće proizvode u izborniku:

  • Juha. Može se kuhati u mlijeku, slabo povrće. Čista, slaba mesna juha konzumira se bez mesa, ali s povrćem.
  • Mliječni proizvodi. Možete jesti umjerenu količinu mliječnih proizvoda s malim udjelom masnoća i tvrdih sireva, piti mlijeko, kefir i ryazhenku sa sadržajem masnoće do 1%.
  • Mala mesa od mesa, kunića, puretina, male količine govedine i svinjetine. Također možete ribu (kelj, hake, bakalar, crni kavijar). Nakon kuhanja ribe i mesa mogu se peći kako bi se koristili kao poseban jelo.
  • Kruh i tjestenina durum. Kuhani su u vodi, mlijeku, također se koriste u obliku pudinga i mliječne juhe.
  • U izborniku tablice prehrane 5 svakog dana dozvoljeno je 1 jaje dnevno. Može se dodati u kolače, kuhati omlet ili kuhati.
  • Povrće poput mrkve, repa, tikvice. Koristite u bilo kojem obliku.
  • Voće i bobice, osim kiselog voća. Pripremite ih jelly, jelly, kompot, jesti sirovo i kuhano.
  • Možete jesti 70 g slatkiša dnevno, kao što su marshmallow, marmelada, domaće jam, med, marshmallow.
  • Od pića preporučuje se domaća žele, pečeni plodovi, slabi crni čaj.
  • U hranu se ne doda masnoća, dopuštena je minimalna količina maslaca s malo masti.

Savjet! Ne smije se koristiti kokošji sir i sir s masnim udjelom većim od 6%.

Od ovog osnovnog skupa proizvoda i jela napravljen je za dijetnu tablicu 5 menija za svaki dan. Izbornik ovisi o pozornici i specifičnom stanju pacijenta.

Dvije mogućnosti izbornika

Trajanje pridržavanja kliničke prehrane je 1 tjedan, a prikladnost daljnjeg usklađenosti određuje liječnik.

  • Doručak: salata od žumance i tvrdog sira, sušenog kruha, slabog čaja.
  • Drugi doručak: pečena slatka jabuka, možete dodati 1 žličicu. med.
  • Ručak: kašuti od heljde, pečeno meso od piletine, bobica.
  • Vrijeme čaja: čaša mlijeka.
  • Večera: mesni, suhi kruh, pečeno povrće.

Izbornik opcije broj 2 za tjednu dijetnu tablicu 5

  • Doručak: riža juha, čaša slabog čaja, kruha.
  • Drugo doručak: 100 g sirovi sir niske masti.
  • Ručak: mesne, salate od povrća, čaj.
  • Vrijeme čaja: čaša slatkih bobica.
  • Večera: pire krumpir i tikvice, pečeni okus, zobena juha.

Važno je! Zadnji obrok je 2-3 sata prije spavanja, a poslije večere možete popiti čašu vode ili žele.

Da biste diverzificirali prehranu bolesnika, možete pripremati jela prema 5 recepata jela namijenjenih prehrani za svaki dan.

Posebni recepti:

Squash punjen piletinom

Za pripremu ćete trebati:

  • Pileća prsa.
  • 2 velike tikvice.
  • ½ šalice riže.
  • 1 mrkva.

Kuhajte piletinu i okrenite je za mljeveno meso, kuhajte rižu, iscijedite tikvice na pola, ispirite sredinu da biste napravili brod. Stavite rižu i piletinu u tikvice, dodajte mrkve po želji. Pecite jelo 15 minuta. sve do gotovih tikvica. U izborniku prehrane 5 njegov je stol pacijentu dao na ručak 100 g ne više od dva puta tjedno.

Desert: steamed sir

Za kuhanje, trebat će vam 250 grama masnoće, 1 jaje, 2 žlice. l. brašno ili brašno s mekom, 1 tbsp. l. med ili šećer.

Rezan je sir pomiješan s jajetom i krupom, dodajte med, trljajte smjesu dok ne postane glatka. Pripremite jelo za par, nakon što ga širite u silikonske plijesni. To je prikladnije kuhati takav desert u dvostrukom kotlu, postavljanje načina rada 30 minuta.

Savjet! Ako želite dobiti tanjur s osjetljivom teksturom, bolje je dodati 1 žlica. l. griz.

Dijeta broj 5 vam omogućuje da jedete takav desert ujutro, ali ne više od 70 g dnevno.

Zrelih marelica žalosne žele

Za ovaj desert, potrebno je 200 g jako zrelih marelica, preporuča se uzimanje sorte Kalirovka. Nadalje, plodovi su oprani, protežu kosti, trljaju ih u pire krumpir, možete ukloniti kože.

Nakon toga se meso pomiješa s 1 žlica. l. šećer i 3 žlice. l. voda se kuhati, nakon 3 min. ubrizgavanjem pretučen na vrhove proteina i 4 g želatina otopljenog u vodi. Rezultirajuća smjesa je izlivena u zdjelu, ohlađena, pacijent je poslužio posudu na sobnoj temperaturi.

Važno je! Marshmallow se preporuča u zadnjim danima dijeta tijekom perioda oporavka.

Prema pacijentima, ta dijeta vam omogućuje da prilagodite stanje, ublažavate bol i približite razdoblje oporavka. Najvažnije je pravilno pridržavanje instrukcija, a izbornik za svaki dan prehrane 5, dozvoljenu hranu i režim propisuje liječnik.

Izbornik za tjedan s receptima za prehranu 5 stol

Terapeutska dijeta broj 5 u Pevzneru osmišljena je tako da omogući potpunu, ali nježnu prehranu u kroničnim bolestima jetre i žuči. Dijetetski broj tablice 5 sadrži jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a izbornik za prehranu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Dijeta 5. stol s jelovnikom za tjedan i receptima treba unaprijed razmisliti, tako da možete kuhati zdrava i ukusna jela, a ne dopustiti neželjenu hranu u prehrani.

Bit i osnovna načela prehrane broj 5

Dijetna jela treba kuhati ili steamed (foto: uflebologa.ru)

Dijete tablice broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, bolesti žučnog kamenca bez egzacerbacija. Bit dijeta broj 5 je izbor takve prehrane koji će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnog trakta. Da biste to učinili, izbornik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne nadražuju probavni organi, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, s prehranom pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, svih potrebnih vitamina i elemenata u tragovima.

Načela prehrane tablice broj 5 Pevzner:

  • kuhanje - kuhati, kuhati i peciti;
  • Izbornik dnevne prehrane izračunava se na 6 obroka dnevno;
  • sol je dopuštena na prehrani koja nije veća od 10 g dnevno;
  • dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
  • hranu s grubim vlaknima treba sjeckati ili trljati tijekom kuhanja.

Tablica prehrane 5 uključuje recepte s umjerenom vrijednošću energije - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dozvoljeno više od 80 grama šećera, a preostali 300 grama ugljikohidrata trebaju pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su do 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je dizajnirana za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dozvoljenom punjenju potrebno je zatražiti od liječnika.

  • Savjetnik nutricionista. Fiziolozi su utvrdili da je činjenica unosa hrane izvrstan stimulator protoka žuči u duodenum. Najjednostavniji holetski lijek jede. Potrebno je jesti malo, najmanje 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i poslijepodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili ribu, jabuka.

Prejedanje, obilni unos hrane ima nepovoljan učinak na jetru i žučnjak, pridonosi nastanku grčenja žuči i napada boli.

Vrste tablice prehrane broj 5

Obrazac tablice broj 5 izračunava se unaprijed tjedno, uzimajući u obzir raznovrsnost prehrane (fotografija: jojo-moka.com)

Izbornik uzorka za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti varijacije pete tablice, koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masne hepatoze jetre osigurava smanjenje izbornika masti na 70 g / dan. Dijeta 5a je propisana za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, bolesti žučnog kamenca. U receptima za prehranu 5a, potrebno je minimizirati hranu koja sadrži kolesterol.

Dijeta 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5n razlikuje se od ostalih sorti ovog sustava hrane smanjenjem dopuštenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začini.

Tablica 5 je prikazana nakon kirurškog zahvata za uklanjanje žučnog mjehura, receptima za svaki dan osiguravaju značajno smanjenje masti i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih sorti tabličnog broja 5, recepte, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Potrebni su tako da žuč ne stagnira. Izbornik se unaprijed izračunava za nekoliko dana i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za tablicu prehrane broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Pileće ribe zureći s šljive (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobeno brašno na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: rižino juhu s jajašom, zlatom od peciva, sokom od bobičastog voća.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, kekse.

Večera: sir s ladicama i mrkvom, juhu od šipka.

Jela dana: parna riba zrazy. Za kuhanje trebat će vam 400 g mršavih fileta (bakalar, bakalar, pollock), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaja, 8 komadića prunesnih šljiva bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu žitka krumpira. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, odrežite filete ribu na kriške. Preklopite u mješalicu filet, kruh i chop. Dodajte jaje, prstohvat soli u masu i dobro promiješajte. Finje odrezati šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Upijajte ruke u vodu kako ne biste stavili mljevenu ribu. Napravimo tortilicu s mliječnim sokom, stavimo nadjev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo ga u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na bočnom jelu možete pripremiti kuhano cvjetače.

Utorak izbornik

Povrće tavu s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: krupna kaša na vodi s žlicom od jagode, mekano kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: juha od povrća s orašastim brašnom, pileći pileći kruh.

Ručak: puding riže.

Večera: mljevena piletina s povrćem, čajem.

Jela dana: mljeveno pileća lonac s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletina (preporučljivo je ne upotrebljavati trgovinu, a piletina odrezati u miješalicu). Peel i operite luk, crveni papar, veliku rajčicu, 3 srednje krumpire. Odrezati luk i pomiješati s mljevenim mesom, dodati prstohvat soli. Papar i rajčica izrezani su na tanke kriške, a krumpiri rešetaju na grubu ribu. Mastite posudu za pečenje uljem i postavite nadjev, glatko. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj ribanog krumpira i malo soli. Ulijte na žlicu maslinovog ulja i razmazite kiselim vrhnjem. Izrežite 100 g svake vrste sira za okus i posipajte lonac. Stavite u pećnicu na srednju toplinu, ispeći 40 minuta.

Srijeda izbornik

Grickalica s jabukama (fotografija: yandex.ru)

1. doručak: vrećast sir s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: heljda juha, komad kuhane govedine s pire od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđa gulaš s jabukama, čaj.

Jela dana: goveđa gulaš s jabukama. Za kuhanje, potrebno je uzeti kg goveđeg mesa, 2 velika luka i mrkve, 2-3 velike kiselkaste jabuke, 2-3 žlice brašna. Izrežite meso u velike komade (3-4 cm), ulijte u brašno i brzo pržite u biljnom ulju. Stavite 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, pažljivo isjeckajte luka i pecite u ovom ulju tijekom srednje topline. Dodajte mrkve narežene na grubu rešetku, dodajte oko 2 šalice vode kako bi se meso potpuno pokrilo, sol i kuhajte na niskoj toplini tijekom 1,5 sata. Peel jabuke, izrezati na velike kriške i pomiješati s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite vrućinu i pustite da se pere još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kašica s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 proteina, salata od kuhane repe sa sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, zobena kaša s rižom.

Sigurno, ribani sirovi mrkva s žličicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg fileta, juhu od šipka.

Za noć: bujon hips.

Jela dana: zobena kaša s rižom. 700 g bundeve pulpe izrezati u kocke, staviti u tavi, sipati 100 ml vode i dovesti do kuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalice mlijeka, sipajte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pocrnite. Zatim ulijte pola čaše isprane riže, izravnajte se i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža ne kuha. Isključite vatru, promiješajte kašu, drobilite komade bundeve i dodajte mali komad maslaca.

Izbornik za petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokulom (slika: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žličicom za kiselim vrhnjem, čajem.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne ribe.

Ručak: kolač od kravljeg sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba, pečena u kiselo mliječnom krema s brokulom, jabučnom komotom.

Jela dana: pečena riba s brokulom. Filet od niske masti ribe 600 g izrezati u dijelove i sol. 400 g brokula rascijepljeno je u cvjetove, umočeno u kipuću vodu i kuhalo se 5 minuta. Pijte 2 jaja i 200 g kisele masnoće u šalicu. Mastite pečenje s maslacem, stavite ribu i kupus, sipajte umakom od vrhnjem i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i odmah poslužite.

Subota izbornik

Mesne lopte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: kaša od heljde, kriška od sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena medom.

Ručak: juha od povrća, piletina, umak od mlijeka.

Ručak: taverna sir.

Večera: lijeni kupus s rižom, čajom.

Za noć: bujon hips.

Jela na dan: pileće mesne okrugle mlijeko u umaku. Sjeckajte 500 g pilećeg fileta u miješalici. Potopite 3 mala kriška bijelog kruha u vodu, iscijedite i dodajte meso. Peel žarulja, operite, isjeckajte i kombinirajte s mesom. Sirno mljeveno meso, dobro izmiješajte, stvarajte male loptice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u posudu, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, kuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okrugle mlijeko u umak, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Izbornik nedjelje

Squash juha s krutonom (slika: bm.img.com.ua)

1. doručak: sir s bananom odrezaka, raženi kruh s džemom od jagoda, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha mashed tikvica, riblji patties.

Vrijeme čaja: lijene knedle.

Večera: pirjani kupus s škampima, bujon hips.

Posuda u danu: juha od pureće tikvice. Pripremite mali pileći filet, 700 g mladih tikvica, 2 krumpira i luk, 200 g rastopljenog sira. Kuhajte piletinu u l vode 20 minuta nakon kuhanja. Peel, operite i bacajte povrće. Uklonite meso od bujona, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u čašu, mljeveno povrće u mješalici za kašu i nataknite juhu natrag. Izrežite sir i piletinu na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte, miješajući, sve dok se sir ne otopi. Poslužite s krekiranim pšenicom.

Savjetnik nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako ju je propisao liječnik) kako bi učinili jedan dan natašte jednom tjedno. Istodobno, dan posta postaje riža i kompotica popularan i dobro podnošljiv. Tijekom dana, piti 5-6 puta čašu komote (1,5 litara dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno, riža riža kuhana u vodi bez šećera dodana je u kompoziciju. Potrebno je ukupno 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže dnevno.

Također se preporučuju sirovi ili dnevni listovi za žvakanje. Približno 400 grama skuhanog sira s malo masnoće (u prirodnom obliku ili za izradu čokolade) podijeljeno je u 4-5 doza dnevno. Dopušteno je 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašom juhe od šipka.

Dodatne informacije o prehrambenim preporukama za tablicu prehrane broj 5 potražite u nastavku videozapisa.


Više Članaka O Jetri

Dijeta

Koji je razlog gladi u želucu?

Jedan drevni kadulja rekao je da je bol čuvar zdravlja. Dakle, on je značio da na taj način tijelo signalizira probleme koji se trebaju riješiti.Neke akutne boli zahtijevaju neposrednu privlačnost kirurgu ili drugom specijalistu, a druge se mogu liječiti kod kuće.
Dijeta

Hepatitis C: značajke i liječenje genotipa 1b

Hepatitis C se sigurno može smatrati patologijama koje mogu uzrokovati najveću štetu jetre. Ova infektivna bolest uzrokuje virus otkriven 1989. godine, čiji je početak i dalje slabo poznat do danas.