Dijeta 5p stol, što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5p ima za cilj smanjenje opterećenja na probavnim organima. Prije svega, to je gušterača i žučna kesica. Zbog osobitosti prehrane smanjuje se mehanička i kemijska iritacija želuca i crijeva.

Glavni razlog za propisivanje prehrane 5p je kronični pankreatitis bez egzacerbacije, tj. U stupnju prigušenja simptoma bolesti. Ako se pojavi pogoršanje kroničnog pankreatitisa, bolesnik je prvi propisao dijetu 5a, a nakon ublažavanja simptoma upale prenose se na tablicu broja liječenja 5p.

Glavne značajke tablice za liječenje 5p

Budući da dijeta ove prehrane treba biti štedljiva, ona je prilično ograničena u ugljikohidratima i mastima. Prije svega, minimalna količina šećera konzumira se na prehrani. Tijekom dana možete konzumirati najviše 30 grama šećera, uključujući sve što je u sastavu.

Proteinski proizvodi mogu se konzumirati u većim količinama kako bi dobili potrebnu stopu po danu: 100-120 grama proteina. Od tih, polovina dolazi od životinjskih bjelančevina. Norma za ugljikohidrate - 300-350 grama. Šećer je uključen u ovu stopu. 70 grama masti, od kojih je 15 grama biljnih masti - ograničeno je na terapeutsku prehranu. Dnevni unos kalorija iznosi 2500 kalorija.

Kao iu svim dijetama terapeutske prirode, prehrana 5p u slučaju pankreatitisa je prije svega frakcijska dijeta - male obroke svaka 2-3 sata. Također je važno pridržavati se režima napitaka i svakodnevno piti do 1,5 litre vode dnevno, ne računajući tekućinu u juhama i kompotima.

U prehrani tablice 5p je značajna količina ograničenja. Nije dopušteno jesti pržene, slane, ukiseljene, konzervirane hrane. Fizzy napitci, alkohol i jaka crna kava su potpuno isključeni.

Proizvodi koji uzrokuju kemijsku i mehaničku nadraženost želuca, gušterače, žučnog mjehura su zabranjeni. Da bismo saznali što je moguće i što nije na prehrambenoj ponudi tablice 5p, pogledajte tablicu dopuštenih proizvoda.

Dijeta 5p stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica)

Dijeta prehrane je znatno ograničena, stoga, za izradu izbornika za tjedan, koristite informacije iz tablice. U njemu ćete naći sve proizvode koji se mogu koristiti u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa.

Sadrži posuđe za kuhanje za stolom 5p

Dijeta broj 5p temelji se na upotrebi proizvoda koji imaju koristi tijelu. Kako bi ova dijeta stvarno bila štedljiva za probavne organe, potrebno je znati značajke kuhanja za pacijente s kroničnim pankreatitisom. Gotovo sve kuhamo u sjeckanom i pire obliku.

Juhe na ovoj zdravstvenoj hrani treba biti isključivo vegetarijanska. Prednost se daje juhama, pire krumpira dopuštenog povrća i žitarica. U gotovom juhu možete dodati žličicu maslaca ili žličicu kiselog vrhnja.

Što se tiče žitarica, to bi trebalo biti sluzav, kuhana kaša. Uzgojni listovi su zabranjeni na prehranu tabličnog broja 5p, jer stvaraju dodatni mehanički stres na gastrointestinalni trakt.

Kuhanje mesa, perad se provodi vrenjem u vodi ili parom. Dajte prednost posuđem koja koristi mljeveno meso, kao što su mesne ili parne mesne kuglice. Ako je meso teško, mora se poslužiti u obliku pire od mesa. Meka riba ili piletina mogu se poslužiti u jednom komadu.

Na dijeti s kroničnim pankreatitisom, ne možete jesti sirovo povrće. Da bi se smanjio kemijsko opterećenje na gušteraču, povrće se kuha u vodi ili se pere i tlači u obliku kaše. Također možete pirirati povrće.

Izbornik uzorka

Budući da je prehrana u prehrani jako ograničena, teško je zamisliti raznovrstan izbornik. Ali to je moguće postići ako svakodnevno koristite standardne recepte, ali promijenite njihove osnovne sastojke. Istu kvasu od žitarica i povrća ne smije se ponoviti 3-4 dana. Uz to, dopušteni su i mliječni proizvodi, od kojih možete pripremiti mnogo ukusnih jela za stol 5p.

  • Doručak: zobena kaša s voćnim kašom, domaći jogurt.
  • Ručak: lijene poluslatke knedle, čaj s mlijekom.
  • Ručak: juha od cvjetača, ljekovitih krušaka, tjestenina, juhe hips.
  • Ručak: pire od mrkve od tikvica, kompot, galette kolačiće u malim količinama.
  • Večera: taverna sira, kefir.

Recepti jela

Riba je pirjana s povrćem

Ovo jelo savršeno je za stol 5p za ručak ili večeru. Ribu s povrćem kuha se brzo i jednostavno, a ispada ukusna i vrlo korisna.

  • fileti od niske masti - 500 gr;
  • suncokretovo ulje;
  • tikvice;
  • cvjetača;
  • mrkva;
  • kopar;
  • sol.

Isperite filet i izrežite ga u male komadiće. Također rezati tikvice, utrljati naribane mrkve ili izrezati u trake, rastaviti cvjetača u cvjetove. Ulijte malu količinu suncokretovog ulja u tavu ili tavu. Kada je posuda vruća, stavite riblje komade na nju i ulijte u malu količinu vode. Dodajte mrkve i pirjati 10-15 minuta, miješajući redovito.

Zatim dodajte sjeckano povrće. Usput, ne ograničavajte jelo na nekoliko povrća. Možete dodati još povrće dopušteno na dijeti broj 5p. Na isti način, možete napraviti ovaj jelo svaki dan s drugim vrstama riba i povrća.

Kuhajte ribu s povrćem još 10-15 minuta ispod poklopca. Ako tijekom procesa trebate dodati više vode, ulijte potrebnu količinu u posudu. Prije posluživanja, posolite jelo i pospite malom količinom kopra za miris.

Pumpu od bundeva u prehrani tablice 5p može se pripremiti kao glavno jelo, kao i desert. Štoviše, ako dodate kelj od cvjetača, možete napraviti juhu od pire.

Peel bundeva i izrezati u kocke. Dalje, trebate ga kuhati u vodi 20-25 minuta. Nemojte izlijevati vodu u kojoj se kuha, jer je potrebno razrijediti pire ili napraviti juhu.

Nakon što je bundeva kuhana, isjeckajte ga miješalicom ili vilicom dok ne postane glatka i pire. Zatim razrijedite dobivenu masu, ako je previše gusta.

Da biste napravili slatki pire krumpir, dodajte malo slomiti slatke plodine. Za ukusan jelo, malo slan i pospite koparom.

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica tretmana broj 5p se koristi za primjenu u akutnom / kroničnom pankreatitisu, kako u fazi egzacerbacije tako i izvan nje, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niske kalorijske hrane, ograničenje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata s mastima, s izuzetkom određene hrane i uključivanjem hrane bogate vitaminima / mineralima u prehranu.

Dijeta na dijeti dijabetesa broj 5p

Načela prehrane broj 5p:

Ograničenje: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Izuzmite: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadimanje crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećane sekrecije probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela se kuha isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, mora biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polu-tekućina, topla.

Dopušteni proizvodi

  • Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhe kekse (ukusan)
  • Juhe od povrća i žitarica. Groats gumiran. Od dopuštenih - heljde i riže, goveđe i zobene pahuljice, rezanci. Biljni sastojci - bundeva s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za punjenje goriva - 10 g kiselo vrhnje ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s tolerancijom.
  • Zrele rajčice i svježi mrkva dopušteni su od predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, najviše 2 puta dnevno
  • Masno meso / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (u peradi). Oblik pripreme: pari ili sjeckani / masirani, kuhani, pečeni. Dopušteno je teleće i zečje meso, tikvice punjene piletinom, mesnim okruglicama i mesom od mesa, dopuštene su kaveze.
  • Ribe - isključivo steamed, u obliku kolača ili kuhana komada. I samo sorte s niskim udjelom masti
  • Meka kuhana jaja i proteina omlet
  • Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju niski sadržaj masti. Na primjer, domaći 9 posto svježeg sira, pudinga i cheesecakes, knedle i curd paste. Što se tiče kiselo vrhnja i vrhnja, dopušteni su samo kao posuđe u posudama. Mlijeko nije zabranjeno, ali njegova uporaba je moguća samo uz prenosivost. Dopušten je i sire - niske masnoće i ne-začinjavanje
  • Viskozna kaša (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Preporuča se krupenikija, pudinga i žitarica.
  • Makaroni i rezanci
  • Pečeno ili kuhano povrće. Sva povrća za brisanje ili izrezivanje. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučljivo - krumpir s zelenim grašak, repa s mrkvom, cvjetača, squash s bundom
  • Od voća i bobičastog voća može biti samo zrelo i slatko, ako je u sirovom obliku - zatim obrisano, kao i kuhano, pečeno
  • Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su kompoti i žele voća, kao i mousses (na šećeru, fruktozu ili xylitol)
  • Umak je dopušten, ali samo na juhu od povrća, mlijeka ili umaka od voća. Istodobno je zabranjeno isušiti brašno
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudama
  • Piće za prehranu: slabi čaj s limunom, šećerom - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Dopušteni su sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

  • Kiselo voće. Slike s grožđem
  • Od sladoleda s čokoladom i tijestom
  • Svi začini i ulja za kuhanje
  • Sve hladno i / ili gazirano piće, kao i kava s kakao i sok od grožđa
  • Masti i jaja u bilo kojem obliku osim dopuštenog
  • Masni mliječni proizvodi
  • Jabuka i biser ječam, kukuruzni kašu i ječam
  • Pecite tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
  • Gljive i mahunarke
  • Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskim paprom, šećerom s špinom, rotkvica s rotkvicama
  • Bilo masnih i masnih riba
  • Svi konzervirani i dimljeni meso
  • Sve kisele marelice / marinade, grickalice
  • Svježi kruh od raži
  • Jaki medvjedi i hladne juhe (poput okroshke). Kupus, mliječni i gljive juhe

Opcije za uzoran dijetni izbornik za tjedan dana

Dijeta s tabličnim brojem 5p ima neke razlike u bolesti u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijeta 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Kada bol u gušterači (s pancreatitisom u akutnoj fazi), izbornik predlaže jela u istrošenom obliku:

  • Doručak №1 - heljde (obrišite) + parići (meso) + slabi čaj s mlijekom.
  • Doručak broj 2 - žele + sir.
  • Ručak: povrće sa mlitavim povrćem + pire krumpir (krumpir) + sufler (meso) + kompot (grated jabuka).
  • Ručak: krekeri s bujonom kukova.
  • Večera: krupica (možete dodati mlijeko) + slaba čaj + kajgana (steamed, protein).
  • Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Kada olakšavate bol u gušterači, možete koristiti opciju izbornika s neizmijenjenom hranom:

  • Doručak №1 - heljda (labav) + vinaigrette (za pranje - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
  • Doručak №2 - slabi čaj + ukusni kolačići + šljive.
  • Za ručak - juhu (povrće, sjeckani povrće) + krumpir (kuhati) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
  • Sigurno, - kompot + domaći kravlji sir.
  • Večera je slaba čaj + vermikeli + komad kuhane ribe.
  • Noćenje - ružičasto + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomija i slavenskih (do 1 l / dan) - lagano zagrijana bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon hips.

Prilikom poboljšanja blagostanja (nakon 3. dana) ulazi u izbornik:

  • Muče juhe i tekuće žitarice
  • Kolači i povrće

Pevzner dijeta 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u fazi spuštanja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa opadaju (od 3-4. Dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna opcija):

  • Doručak №1 - kašu bez maslaca (heljde ili riže), ribani + mliječni mliječ
  • Doručak №2 - voćna jelly + čaša Borjomi
  • Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpira (mrkve) + juhe (meso) parni + slabi čaj
  • Snack: dekocija ružičastih kukova + kajgana jaja (steamed protein)
  • Večera: slaba čaj + pire od heljde + sufle (sir)
  • Vrijeme odmora - mineralna voda s krekancima

Sva jela - bez upotrebe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - ne primajte sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih koji su dopušteni. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge nevolje. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako je na prazan želudac.

Masti se također trebaju ukloniti - ne više od 60 g dnevno, pa ih treba pažljivo distribuirati - cijeli dan, a ne sve odjednom.

Sva hrana - rezati ili mljeti. Krupni komadi iritiraju unutarnje organe, uz pogoršanje (pa čak i sa smanjenjem bolesti), dodatni podražaji su potpuno beskorisni. Zelene se preporučuje da odlaze do boljeg vremena, ali pod dopuštenjem dopušteno je dodavanje kopra, peršina u posudi.

I s jelima od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo steamed i voda, samo u obliku zemlje. Kada se simptomi povuku, možete kuhati govedinu stroganoff (opet, od kuhanog mesa), ili čak u lumpy obliku.

Pecivo i pečeno povrće - samo kad bolest prestane.

U prvim danima općenito se preporučuje samo Borjomi, bez plinova i u obliku topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kad bolest prestane, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuje (posebno žumance), mlijeko je također bolje isključiti.

Dijeta broj 5p (tablica broj 5p) - hrana za pankreatitis

Dijeta broj 5p (tablica broj 5p) je terapeutski nutritivni sustav namijenjen osobama s pankreatitisom.

Tablica za liječenje 5p propisana je za normalizaciju funkcije gušterače, mehaničko i kemijsko uštedu želuca i crijeva, smanjenje uzbude žučnog mjehura, sprečavanje masnih infiltracija jetre i gušterače.

Dijeta 5p karakterizira povećani sadržaj bjelančevina, smanjenje masti i ugljikohidrata (posebice šećera). Ekstrakti, vatrostalne masti, purini, kolesterol, eterična ulja i gruba vlakna su ograničeni. Isključena pržena hrana. Povećana je količina vitamina i lipotropnih tvari.

Posude se trebaju konzumirati u pire i mljevenom obliku, pečene, kuhane u vodi ili pare. Također se isključuju vruća i vrlo hladna jela.

Varijacije prehrane broj 5p:

  • opcija broj 1 koristi se u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi;
  • Opcija 2 se koristi za akutni pankreatitis u remisiji i kroničnom pankreatitisu tijekom perioda oporavka nakon pogoršanja i bez pogoršanja.

Indikacije za korištenje dijete broj 5p:

Opcijski broj 1: akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa, 2-4 dana nakon početka napada (kada završava gladovanje ili prijelaz iz parenteralne prehrane u enteralnu prehranu).

Glavni cilj prve verzije prehrane je osigurati maksimalan odmor od upaljenog organa uklanjanjem hrane i jela koja može potaknuti sekrecijsku aktivnost gušterače, želuca i žuči. Isključeni su proizvodi koji imaju nadražujući učinak na sluznice probavnog trakta i gušterače, kao i na teško probavljive proizvode i proizvode s izravnim štetnim djelovanjem na gušteraču.

Opcija broj 2: kronični pankreatitis u remisiji.

Druga varijanta tablice liječenja osmišljena je kako bi se osiguralo brzo oporavak gušterače i njegove funkcije. Dijeta je obogaćena proteinima, vitaminima i mineralima. Također, ova opcija sprječava pogoršanje kroničnog pankreatitisa i sprečava pojavu komplikacija.

Kemijski sastav prehrambenog broja 5p:

Opcija broj 1:

  • proteini 80 g;
  • masti 40-60 g;
  • ugljikohidrat 200 g;
  • tekućina 1,5-2 litre.

Dnevna stopa prehrane broj 5p (opcija broj 1): 1500-1800 kcal.
Dijeta: 5-6 puta dnevno.

Opcija broj 2:

  • proteini 110-120 g;
  • masti do 80 g;
  • ugljikohidrati 300-350 g;
  • tekućina 1,5-2 litre.

Dnevna stopa prehrane broj 5p (opcija broj 2): 2500-2800 kcal.
Dijeta: 5-6 puta dnevno.

Dijeta broj 5p (tablica broj 5p) - hrana

Što možete jesti s brojem prehrane 5p:

Opcija broj 1:

Juhe: povrće s pireg zrna dopušteno (s mogućnošću tolerancije i bez pire), krumpir, squash, bundeva ili squash, s heljinom, rižom, zobenom kašom, mamcem ili rezancima. Juhu se može napuniti maslacem (5 g) ili kiselim vrhnjem (10 g).

Groats: heljde, riža, krupica, zobeno brašno ili polu-viskozna, razrijeđena vodom u mlijeku ili vodi.

Povrće, zelje: krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, cvjetača, brokula.

Meso, riba: niske masnoće (piletina, puretina, govedina). Meso za jela čiste od tetiva i filmova. Mesna jela u obliku mljevenog mesa (pomicano 2 puta) ili u obliku sufla. Također, niske masnoće sorti ribe (pollock, bakalar, šuga, štuka).

Jaja: do 2 bjelančevina dnevno i 0,5-1 žumanjaka dnevno, u obliku proteinskog parnog omota.

Svježe voće i bobičasto voće: pire od kuhane ili pečene jabuke.

Mliječni proizvodi: mlijeko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, sirovi sir. Kiselo mlijeko nije masno - u jelima.

Slatkiši: žele i mousse na fruktoze, ksilitola ili poluslatko na šećeru.

Proizvodi od brašna: od kruha od pšeničnog kruha ili krekera od toga, kuhane tjestenine.

Masti: kremasto i biljno ulje u posudama do 5 g dnevno, ali samo 10-14 dana nakon napada pankreatitisa.

Piće: slabi čaj, dekocija ružmarina, mineralizirana mineralna voda, sok od voća i žele s voćem i sokovima od bobičastog voća, izgaranje sušenog voća.

Opcija broj 2:

Juhe: vegetarijanska povrća s ovlaštenim žitaricama.

Žitarice: griz, heljda, riža, zob, pšenica. Pearl ječam i ječam - pažljivo uz dopuštenje liječnika.

Povrće, zelje: krumpir, mrkva, repa, bundeve, tikvice, cvjetača, brokula. Kupus, patlidžana i rajčica - pažljivo kada to dopusti liječnik.

Meso, riba: niske masnoće (piletina, puretina, govedina, janjetina). Meso mora biti očišćeno od masti, filmova i tetiva. Također, niske masnoće i niske masnoće sorti ribe (pollock, šikarka šikara, štuka, kosti, ružičasti losos, tuna, mršav herring, itd.).

Jaja: do 2 proteina dnevno i 0,5-1 žumanjaka dnevno, u obliku omleta, mekano kuhano ili u posudama.

Svježe voće i bobičasto voće: zrelo slatko s niskim sadržajem grubih biljnih vlakana - jabuka, marelica, šljiva, trešanja, lubenica, dinja, itd. Koristiti, ukloniti tanku kožu i sjeme.

Mliječni proizvodi: mlijeko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, sirovi sir. Kiselo vrhnje i krema s niskim udjelom masti - u posudi. Sir meke niske masnoće.

Slatkiši: žele, mousse, marmelada, bombona, souffle, jam, džem, med - u ograničenim količinama. Kod dijabetesa - isključeni su.

Proizvodi od brašna: od kruha od sitnih pšeničnih kruha ili od krekera, sitnih peciva, slatkih kolača, kuhanog makarona.

Masti: maslac i biljna ulja u posudama (do 20 g maslaca i do 15 g povrća dnevno).

Piće: slabi čaj, cikorija, dekocija ružičastog ulja, mineralna voda koja nije gazirana, voćni sok i žele na voćnim i bobičastim sokovima, dekocija suhog voća, svježe iscijeđenih razrijeđenih sokova (povrće, voće i bobica).

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za bolesnike s dijagnozom pankreatitisa, nutricionisti su razvili posebnu karticu s prehranom, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinski stol 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u debljanju kod onih pacijenata koji imaju veliko smanjenje težine zbog vrlo progresivne bolesti.

Dijeta 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprječava stvaranje masnoća i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnjaka.

Što je dijeta 5p?


Dijetetski obroci započinju prije četvrtog dana nakon ponavljanja bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebaju slijediti potpuni štrajk glađu.

Dijeta 5p u pankreatitisu pankreasa propisana je istodobno s medicinskom intervencijom. Značenje ove prehrane podrazumijeva apsolutno odbijanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje bolesnika.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili gumirani i pripremljeni postupkom pare ili kuhani. Na taj način se postiže povećanje proteina, smanjuje se stopa ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom svojstvom, s visokom stopom tvrde celuloze koja aktivira izlučivanje probavnih žlijezda.

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Ne postoje posebne razlike među njima. Samo prvi dio je nježniji i mekši, ne dopušta korištenje nekih proizvoda koji su već dopušteni u drugom dijelu prehrane 5p.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporuča se 3-4 dana nakon što je povećana aktivnost bolesti obustavljena, a stanje zdravlja pacijenta počelo je značajno poboljšati.

Dijeta 5p u akutnom pankreatitisu, točnije, njegova prva opcija, ima mali indeks energije. Količina proteina - nužna, ugljikohidrati i masti - malo.

Sve hrane u ovoj prehrani trebaju imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), tj. Potrebno je jesti hranu svaka 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Ne razlikuje se tako kruto, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od ozbiljnog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegov glavni zadatak je održavanje gastrointestinalnog trakta u stabilnom stanju, sprečavajući bilo kakve pogoršanje pankreatitisa.

Indikator energije je nizak. Broj bjelančevina, vitamina i lipotropnih tvari je znatno veći nego u 1. dijelu tablice prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, esencijalnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka ograničena je. Ne dopušta prženje i one proizvode koji mogu uzrokovati pretjeranu formiranje plina, fermentaciju u probavnom traktu.

Hrana koja se koristi za kuhanje u prehrani 5p

  1. Bijeli krekeri za kruh.
  2. Bez masnih jela, peradi i ribe.
  3. Jaja samo za omelette s parom (protein). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
  4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, od tikvice napraviti tjesteninu i pudinge. Drugi dio omogućuje upotrebu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sira, što je potpuno odsutno u prvom dijelu prehrane.
  5. Masti su samo biljnog podrijetla, samo je kravlji maslac dopušten.
  6. Zobena kaša, heljda, krupica.
  7. Tikvice, mrkve, cvjetače, krumpir.
  8. Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili maslinovom mastima s niskim udjelom masnoća, a trebaju imati tanku konzistenciju.
  9. Kompote, marshmallows, jelly, jelly, marshall bez kemijskih aditiva.
  10. Dopušteno je poluslatko voće i jagodica.
  11. Pijavica za piće, lagano zasićeni čaj.

Hrana koja je nepoželjna pri dijeti 5p

  1. Pečenje brašna, muffini i kolači.
  2. Masno meso, sve dimljene meso, kobasice i konzervirano meso.
  3. Konzervirana riba, slana, dimljena i pržena riba.
  4. Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u posudama.
  5. Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, visoki masni sir.
  6. Masti nisu biljnog podrijetla.
  7. Ječam, proso, grah, gljive.
  8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselosti i izrazito izražena oštrina.
  9. Šećerni i jako kiseli plodovi / bobice.
  10. Posebna začina i umaci.
  11. Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka


Dijeta 5p stol za pankreatitis, povećanje tjelesne težine nudi razne mogućnosti kuhanja, čija uporaba će pomoći osobi da nadoknadi katastrofalne mršavljenja tijela.

Kao varijacija, ispod sugerira se prehrana 5p za pankreatitis, izbornik tjedna.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: zobena kaša od mlijeka s šljamama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili kolač sira beskvasnog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i pirjane mesne kuglice od govedine, kuhana salata s maslacem ili vrhnjem, kruhom, čajem.
Sigurno: kuhano jaje, bobica.
Večera: ribu i povrtnjak, marmelada od bobičastog voća, piće ruže.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili low-fat kefir.

Drugi dan (utorak)

Doručak: mlijeko krupica s šljiva. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompozicija sušenog voća.
Ručak: juha od pileća juha od pureće juhe od tikvice, salata od mrkve i jabuka, parna govedina, kuhani krumpir s zelenilom, mekani krutoni, čaj.
Ručak: kravlji sir, voda "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, kolača od purana, kruha, sušenog voćnog napitka.
Vrijeme odmora: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermičići s šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći filet s ukiseljenim povrćem (na primjer, krumpir, mrkva, bundeva, tikvice).
Snack: pečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i krumpira s malim masnim kiselinama, kruhom, čajem.
Vrijeme odmora: kefir.

Četvrti dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža kašica s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: svjetlo boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, ružičasti napitak.
Sigurno, banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim kopčom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhe kekse, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert svježeg sira s pire od jagode i banane, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhanim makaronom, mesnim okruglicama od govedine s umakom, salatom od kuhane repe s rastom. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuka, banane, pirjane bundeve.
Večera: pečena riba u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme odmora: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvice od heljde od heljde s mlijekom, kruhom, marmeladom, ružičastim napitkom.
Ručak: Herkulska žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, sladoled, kruh i ružičasti napitak.
Ručak: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: taverna cvjetača s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prstima, pirjanim voćem, kruhom.
Prije kreveta: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: janjetina s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od perlica, kiselo vrhnje, pečeni govedina s krumpirom, mrkvom i koprkom, svježe ubranim plodovima, kruhom i ružmarinskim napitkom.
Ručak: kuhani makaroni, govedina, kruh, ružičasti izvarak.
Vrijeme odmora: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p


Dijeta ima ogromnu količinu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta od 5p, svaki pacijent treba znati recepte za svaki dan s pankreatitisom.

Graničnjak kaša "Granica"

Heljda i voda se koriste u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može varirati, ovisno o vrsti kaše (sluznice ili mrvice).

Operite grimizu nekoliko puta, pokrijte kuhanu vodu, pokrijte posudu s poklopcem, iskuhajte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanom kašiku dodajte malo soli i maslac po ukusu.

Juha od krumpira (svjetlo)

  • 2 komada malog krumpira;
  • 3 tbsp. l. (s gornjom) rižom;
  • 0,5 luk medija;
  • 1 kom mrkva;
  • florets brokula (neki);
  • sol (na okus).

Peel krumpir, izrežite ih u komadiće, stavite ih u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli ljušteni luk i stavite na peć.

Mrkva prelazi kroz finu gratet i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvjetove i pričvrstiti na povrće. Kada povrće kuhati, uklonite pjenu, smanjite topline i kuhajte dok ne dobijete tendenciju.

Na kraju kuhanja malo soli. Uklonite luk od gotove juhe, a prije posluživanja možete dodati svježe trave i rasti. ulje.

Pileće mesne okrugle piletine

  • 1 piletina;
  • proteina jednog jaja.

Operite meso, umotnite nekoliko puta u meso mlinu ili mlajte u miješalici. Dodajte protein u mljeveno meso. Oblikujte male mesne kuglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zapaliti vatru, prekriti posuđe s poklopcem i kuhati 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Slično, ovo se jelo može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding mrkve

  • 200 g sirove mrkve;
  • 5 g šljiva. ulje;
  • 0,5 tsp. šećer;
  • 1-2 tbsp. l. mlijeko;
  • 0,5 tsp. kiselo vrhnje;
  • 2 tsp. mamac;
  • 1 protein;
  • 1 tsp tlo bijeli krekeri.

Izrežite mrkve na komadiće, pirjati dok meki zajedno s mlijekom, pokriven poklopcem, na niskoj vatri. Crush mrkve mrkva u miješalica, staviti 1/2 od norme maslaca, krupice i šećera. Polagano ubrizgajte protein.
Puree se stavljaju u masnoću, posipanu krušnim mrvicama. Zagrijte vrh mase i širite ga kiselim vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što vidite, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, dijeta 5p vam omogućuje planiranje tjedna raznih hranjivih obroka koji će pomagati pacijentu da potpuno pojede, uz prednosti za njihovo zdravlje.

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis je potrebna za smanjenje proizvodnje gušterače sekreta koje mogu probaviti organski tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodijeljena je u dvije varijante kako bi tijelo tijekom akutnog pankreatitisa moglo nadvladati upalni proces i vratiti funkciju zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnavljanje funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa trebate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Korištenje preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj enzima koji se sintetiziraju i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa trebate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica broj 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potreban dijetni broj 5P. Sa svojim poštivanjem potrebno je smanjiti količinu dijetalnih proizvoda koji sadrže masnoće i koji zahtijevaju puno probavnih sokova koji s upaljenom žlijezdom dovode do nekroze tkiva. Štetno djeluje vatrostalna mast.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava količine.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, za čiju probavu dugo traju. Hrana koja sadrži šećer, eterske spojeve, ekstrakte, grubo vlakno, uklanja se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava količine. To omogućuje osjećaj udobnosti nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za ljude koji pate od upala gušterače, kuhaju, kuhaju, peče u pećnici, slomiti prije upotrebe s miješalicom ili protrljati kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Prekinuta hrana može smanjiti opterećenje na probavnom sustavu.

Ideja kemijskog sastava i energije

Nutricionisti vjeruju da dnevna prehrana bolesnika koji pate od pankreatitisa mora biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

  • energetska vrijednost hrane koju jede - 2600 kcal;
  • ugljikohidrati - 350 g;
  • šećer - ne više od 40 g;
  • proteini - ne više od 120 g, od kojih je 60% životinjskog podrijetla;
  • masnoća - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
  • sol - ne više od 10 g;
  • volumen slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani bolesnika ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane gušterače su namijenjeni odrasloj osobi koja nema veliko fizičko naprezanje.

svjedočenje

Vrste prehrane broj 5 namijenjene su liječenju simptoma u bilijarnoj diskineji, nekim bolestima jetre, kroničnom hepatitisu, cirozi jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija ovih patologija.

Tablica tretmana br. 5P dizajnirana je kako bi se uklonili čimbenici koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzati proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače pogodna je za osobe koje pate od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetornu prehranu ima blagotvoran učinak na tijelo u kroničnom pankreatitisu, kolitisu i sklonosti stezanju.

Koja dijeta treba slijediti zbog boli u gušterači? Pročitajte više o ovome ovdje.

Na dan možete piti 1,5 litara vode.

Pro i kontra

Liječenje simptoma pankreatitisa s prehranom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacije, ona je uravnotežena, čini da koristite samo zdravu hranu koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene s simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da probavni problemi prolaze kad je moguće ukloniti stanku želuca. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskinezu. Ova vrsta prehrane omogućuje vam jesti frakcije, u malim količinama 5-6 puta dnevno, pružajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcije, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i jela

Tablica zabranjene hrane za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale grubu zrnatu granu, koje zahtijevaju mnogo enzima da se digesti. Kada pogoršanje bolesti na popisu zabranjene hrane uključuju:

  • svježi kruh i kolači;
  • pržene pite i tortile;
  • svinjski;
  • janje;
  • patka;
  • guska;
  • kobasica;
  • jetre;
  • bubrega;
  • mozak;
  • masne ribe u bilo kojem obliku;
  • zasićene juhe;
  • složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatka pjenušava voda, sok od grožđa, koji uzrokuje fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba biti isključen iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži grubo vlakno (kupus) ili toksične tvari (patlidžan), treba ukloniti iz prehrane prije remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuje se za bolesti gastrointestinalnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno uklonjena.

Mliječni proizvodi i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira u remisiji.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, crni i crveni papar, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka trebao bi napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene prednosti u liječenju pankreatitisa neće biti iz sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za dijetu broj 5 preporuča se pire od juhe. Za njihovu pripremu, uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliki mrkvu, 1 luk, sjeme korijena celera, 1/2 mlada tikvica ili bundeva, cvjetača, brokule. Sva rezati na kriške i kuhati dok se ne kuha. Zatim uliti masu u miješalicu, dodati 100 g obranog mlijeka i pretvoriti smjesu biljke u kvasac. Na vrhu se stavlja list celibata ili lista peršina.

Pa pomažu da se oporavim od akutnog napada pancreatitisa transparentnih juha u sekundarnom bujonu. Da biste pripremili takvo jelo, kuhano meso bez masnoća stavljeno je u posudu s čistom vodom. Skuhajte, dodajte krumpir, mrkve i luk. Nakon kuhanja dodajte malu količinu riže ili vermičela u juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite vrućinu ostavljajući lonac na peći.

Jednostavno nasjeckajte juhu od povrća, možete koristiti običnu mješalicu.

Za pripremu lonaca koristite samo ovlaštene proizvode, ako je bol nakon obroka još uvijek prisutan. Nakon remisije, možete koristiti sve povrće. Povrtna posuda može se raspasti, pa je potrebno dodati 1/5 ukupne mase krekera na zemlji, ući u bjelanjku. Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješani, oblikovani i pečeni u pećnici.

Što je dijeta 5A i njegove značajke

Takva prehrana ograničava potrošnju masti, proizvoda koji sadrže grubo vlakno, kolesterol, oksalnu kiselinu. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

Pri dijeti 5A za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica je propisana kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i žučnog sustava često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna snaga za zaustavljanje razvoja patologije.

S ovom prehranom vraćaju se funkcije jetre i žučnog trakta.

Ona doprinosi izlučivanju žuči, koja pozitivno utječe na cijeli probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje hranu koja vam omogućuje uravnoteženje prehrane i dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak sindrom boli i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak sindrom boli i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbije jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehrani su lagane juhe, mlijeko kašu bez masti.

Postupno ubrizgava hranu koja je slaba u masti. Možete jesti sir do 30% masti, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefir i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u dijetu do 30 g.

Kako bi se riješio problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučljivo je koristiti hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhama ili sivkozama 1 puta dnevno.

Kako bi se riješio problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučljivo je koristiti hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhama ili sivkozama 1 puta dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje vam da spriječite gutanje višak masnoća, pogoršavajući pankreatitis.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane je potrebna kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Ona počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se tranzicija nakon štrajka glađu do normalne prehrane.

Dijeta osigurava maksimalni odmor u upaljenom tijelu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje tijekom razdoblja kada je pogoršanje zaustavljeno i nastavljeno tijekom remisije. Proizvodi se postupno primjenjuju, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent dovede funkciju probavnih organa u normalu, tako da su enzimi proizvedeni od gušterače za probavljanje hrane dovoljni i moguće je odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu prehrambenih jela možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada izbornika prehrane za tjedan dana, odaberite plodove koji su podvrgnuti toplinskoj obradi. Izrađuju parne omlete od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, upotrebljavaju meso od kunića ili teletinu kako bi se proizvodile mesne, kupusne, raviole i mesne kugle.

Za bočnu posudu za liječenje akutnog pankreatitisa izaberite povrće koje se kuha i izbacuje u miješalici. Za ovaj prikladni krumpir, koji se može peći u pećnici s ljuskom ili pire u vodi. Za razne jela pripremljene mrkve. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kolača.

Za razne jela pripremljene mrkve. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kolača.

Iz pića se odabiru visoko razrijeđeni sok od mrkve ili jabuke, čine kompoti od bobica i lišća ribizle, echinacea, metvice i piju slab čaj. Ovaj način omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje bujon hips, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno s obrokom. Ljudi koji ga uzimaju s pankreatitisom u velikim dozama mogu dobiti pogoršanu kolelitijazu, jer ekstrakt ružičastog čaja ima jak koleretički učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom razdoblja akutnog pankreatitisa kod korištenja 2 dijetalne opcije.

Pacijentica u različitim fazama pankreatitisa može piti juhe hips.

ponedjeljak

  • Za doručak možete jesti mlijeko riža kašu, 120 grama domaćeg sir i piti nezaslađen čaj.
  • Na drugom je doručku konzumirao komad s mesom, kuhani kod kuće.
  • Za večeru, kuhana pire od povrća, juha od mesa, kuhana tjestenina.
  • Na snacku je prikladna jela od jagoda ili voćni plod.
  • Večera treba biti lagana. Prikladni pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Jela jagoda pogodna je za ručak.

utorak

  • Maslo mrkvu i jabuke s medom, kašu od heljde.
  • Suhe kekse i 1% kefir (250 ml).
  • Purejska juha od povrća, pirjani kupus s kuhanim pilećim dojkama bez pelene, kompot.
  • Pečene jabuke - 120 g
  • Lonac s malim količinama od kravljeg sira. Od pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

  • Tekuća krupica, čaj, komad sušenog kruha, marmelada.
  • Pire mrkve i jogurt.
  • Lagana juha na sekundarnoj pileći juhu s tjesteninom. Od pića - kompot.
  • Bez sirenog sir s kiselim vrhnjem.
  • Pečena bundeva, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U izborniku možete dodati tijesto s malo masnoće s kiselim vrhnjem.

četvrtak

  • Mlijeko riža kaša, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
  • Salata od povrća, odjevena kiselim vrhnjem.
  • Zobena ljuta juha, rupčić od paričnjaka, jučerašnji kruh.
  • Mesne lopte od ribe ili mesa.
  • Riba, parena s povrćem.

Ribu s povrćem u prehrani mogu se isparavati.

petak

  • Heljika kašica s mlijekom, kekse.
  • Berry žlijezda, hrskava.
  • Transparentna juha s rižom, kuhanim vermieletima s teletinom. Od pića - kompot.
  • Parni omlet s salatom od povrća.
  • Lončarska povrća s pahuljicom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

  • Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
  • Parni omlet
  • Suha juha od krumpira, plov.
  • Stakleni sir.
  • Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u izbornik dijeta broj 5.

Dijeta prema Pevzner 5 p kod pankreatitisa

Danas ćemo razgovarati o tome kako jesti s pankreatitisom. Bolest je vrlo podmukao. Bol kada je pogoršana paklena. I nekroza gušterače može ubiti. Tko ima gušteraču? Dijeta u ovoj bolesti ima posebnu ulogu. Često doslovno produžuje život pacijenta.

Na riječ "prehrana", mnogi od nas zamišljaju kompletna ograničenja i zabrane. To je djelomično istina, jer prehrana hrane uključuje poštivanje određenih načela. Dijeta prema Pevzneru 5p nije iznimka.

Takva dijeta vam omogućuje da jedete mnogo hrane, a osnovna se načela primjenjuju samo na način na koji su pripremljeni. Osim toga, to vam omogućuje da provedete uravnoteženu prehranu sa svim potrebnim proporcijama za zdravlje.

Pevzner 5p dijeta je naširoko koristi za pogoršanje kroničnog pankreatitisa, kao i za remisiju, kada se bolest ne očituje. Takva prehrana omogućava vam da osiguraš štedljiv način crijeva i normalizirate funkciju gušterače.

Dijeta nema vremensko ograničenje i određuje se ovisno o stanju drugih organa i sustava za vrijeme koje je potrebno za ublažavanje simptoma i sprječavanje ponovnog pojavljivanja pogoršanja pankreatitisa.

Osnova ove prehrane je smanjiti potrošnju masnoća i ugljikohidrata, dok je važno davati prednost proteina i povrća hrane.

Dakle, jeste li zabrinuti za gušteraču? Dijeta prema Pevzneru 5p za vas! Čitaj i zapamti.

Energetska vrijednost i kemijska ravnoteža prehrane

  1. Ugljikohidrata. Dopušteno ne više od 30-40 gr. šećer.
  2. Proteini. 100-120 g., Iako je važno promatrati ravnotežu između bjelančevina životinjskog i biljnog podrijetla - potrebno je da je prvi iznosio 60% ukupnog volumena dnevno.
  3. Masti. 70-89 gr., Povrće iz koje čine od 15%.
  4. Kuhanje soli 0,1 gr., Uzimajući u obzir količinu soli u svakoj posudi, mineralna voda.
  5. Tekućina. Najmanje 1,5 litara čiste tekućine.

Energetska vrijednost se izračunava ovisno o težini pacijenta, stupnju tjelesne aktivnosti, individualnim karakteristikama metabolizma, u prosjeku 2500 Kcal.

Što možete jesti s pankreatitisom: popis proizvoda

Unatoč širokom izboru jela koja zadovoljavaju zahtjeve i dopuštene za upotrebu, postoji nekoliko strogih pravila koja se primjenjuju na sve proizvode.

  1. Jelo previše vruće ili hladno jelo - gušterača to ne sviđa.
  2. Jelo pržene hrane je pretjerana hrana.
  3. Dopusti jak osjećaj gladi. To je neophodno tako da je opterećenje na žlijezdi i crijevima minimalno.

Važno je jesti 5-6 puta dnevno u malim količinama, a hrana treba biti blizu tjelesne temperature.

Dopušteni proizvodi se toplinski obrađuju samo kuhanjem, parnim, pečenim. Na stolu, spremni obroci su po mogućnosti sjeckani.

Što jesti?

  1. Niska masnoća mesa, peradi. Teletina i mršavih goveda, kunića, peradi-purana, piletine. Važno je odabrati krmu jer sadrži najmanje masti i nema vene. Skinite kožu od ptice. Najviše preporučene kravate ili kuhano sjeckano meso.
  2. Riba. Pollock, kolač, bakalar, kao i navaga, štuka, itd. Za ovaj proizvod, pravila se primjenjuju na meso - low-fat raznolikost i kuhanje prema pravilima.
  3. Žitarice. Heljda, zobena kaša, krupica, riža prikladni su za kuhanje kaše, ne smije biti mrvica - bolje je imati viskoznu konzistenciju. Kuhanje može zahtijevati samo vodu ili razrjeđivanje na pola s mlijekom (bez masti), osim toga, žitarice se dodaju juhama, jelima za jelo, desertima.
  4. Jaja. Možete jesti kuhana meka kuhana jaja i kuhati omlet (koristiti 2 vjeverice).
  5. Mliječni proizvodi. Kefir, sirovi sir, jogurt, sir i kiselo vrhnje da popunite glavno jelo ili umak. Potrebno je odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti, a također ne zaboraviti isključiti šećer.
  6. Povrće. Preporuča se uporaba tikvica, bundeve, cvjetače, kao i mrkve i repe, ali samo toplinski obrađenu.
  7. Juhe. Preporučljivo je koristiti vegetarijanska jela, kao i obrišite sastojke.
  8. Voće. Važno je dati prednost na jabuke (ne-kisele), šljive, kao i na marelice i kruške, a najbolje su prethodno pečene.
  9. Piće. Pokazuje upotrebu mlijeka i jednostavnog čaja (ne bi trebalo biti jaka, dopušteno crno i zelenilo), juhu hips. Dodatno, prikazana je uporaba kompote od sušenog voća, povrća i voćnih sokova od voća koji su dopušteni za potrošnju.
  10. Ulje. Dopušteno je kuhati posuđe s vrhnjem (30 grama), maslinovim uljem, biljnim uljima (15 grama).
na sadržaj ↑

Što možete jesti?

Pored jela prikazanih za uporabu s pankreatitisom prema tablici broj 5, nalazi se popis proizvoda koji se trebaju konzumirati samo u određenoj količini ili pod određenim uvjetima.

  1. Pekarski proizvodi. One bi trebale biti pečene od brašna od 1 ili 2 sorte, po mogućnosti samo jučer ili malo sušenog kruha, nezaslađenih kolačića i slanih krekera.
  2. Rezanci. Dopušteno je dodati juhu s povrćem.
  3. Žumanjka jajeta. Dozvoljeno je korištenje jednog žumanjaka dnevno (samo toplinski obrađeno - u omletu, kuhano, u tavi i sl.).
  4. Luk. Ne više od 15 grama. po danu, dok je važno prethodno obraditi toplom vodom.
  5. Krumpir i kupus. Dopušteno bez fanatizma, u malim količinama, važno je pratiti reakciju tijela na upotrebu tih proizvoda. Također možete uzeti rajčice.
  6. Slatkiši. Voćna žele i mousse, bobica treba biti poluslatka - važno je ne prekoračiti dnevnu količinu šećera tijekom kuhanja.
na sadržaj ↑

Što ne može jesti?

Sada znate što jesti sa pankreatitisom. Naveli smo popis gore navedenih proizvoda.

No, dijeta Pevzner 5p nameće stroga ograničenja na određenu hranu:

  • raženi kruh, kao i svježa pšenica;
  • peciva;
  • meso, riba, gljive i juhe kuhane na njima;
  • masne hrane, sorti ribe, mesa;
  • kavijara;
  • krastavci;
  • bjelančevine (jetra, pluća, bubrezi, itd.);
  • leguminoze (u vezi s reakcijom tijela u obliku povećanog plina);
  • patlidžana, rotkvica, špinat, paprika, rotkvica;
  • loboda;
  • gljiva;
  • banane, datumi, smokve, grožđe (uključujući sok);
  • slatkiši - čokolada, pekmez, sladoled;
  • dimljeni proizvodi;
  • začinima i začinima pikantnog češnjaka;
  • masti;
  • kobasica, konzervirana hrana;
  • ulje za kuhanje.

Od pića je strogo zabranjeno korištenje kave, kakao, sode, alkohola.

Unatoč činjenici da je popis zabrana dojmljiv, dijeta broj 5 omogućuje vam raznovrsnu i ukusnu hranu.

Tablica 5p: izbornik za tjedan

Evo nekoliko opcija izbornika za tjedan Pevsner 5p dijeta. Odaberite koji vam se više sviđa!

ponedjeljak

Doručak - omlet od 2 bjelančevina i 1 žumanjak, slatkiš od buha.

Drugi doručak - pečena kruška.

Ručak - borsch, riblje mesne kuglice, kuhana riža.

Tea vrijeme - krekeri, čaša mlijeka.

Večera - mali komad kuhanog pilećeg prsa, zobene pahuljice, crni čaj.

Druga večera - čašu jogurta 1% masti.

utorak

Doručak - manna s dodatkom grožđica, bobica i pudinga od češnjak, čaj s mlijekom.

Drugi doručak - kuhani kupus s rižom.

Ručak - vegetarijanska juha, valjci (meso treba kuhati), kiselo vrhnje za umak, bobica.

Sigurno, - sir, kompot od suhog voća.

Večera - riža kaša, čaša mineralne vode.

Druga večera je čaša soka od mrkve.

srijeda

Doručak - syrniki sa suhim marelicama, komadom sira, čašom čajnog šešira.

Drugi doručak - kašuti od heljde, sok od jabuka.

Ručak - goveđeg hamburgera s malom količinom kruha, zobenom kašu za ukras, zelenog čaja.

Snack - puding riže.

Večera - tavi povrća i piletina, predkana, čaj.

Druga večera - sok od bobičastog voća, ukusne kekse.

četvrtak

Doručak - omlet od 2 proteina uz dodatak rajčice, čaša čaja.

Drugi doručak - vinaigrette (bez dodavanja ukiseljenog krastavaca, kiseli kupus), kruh.

Ručak - pariški šlag, riža juha, sok od rajčice.

Vrijeme čaja - bobica, čaj.

Večera - salata od šećerne trske sa šljiva, meso govedine skuhano kuhano, mliječni čaj.

Druga večera - čaša ryazhenke.

petak

Doručak - griz, kruh s sirom, čaj.

Drugi doručak - svježi sir i vrhnje, sok od bundeve.

Ručak - juha od povrća, kuhana gutljaj s povrćem s povrćem (cvjetača, tikvice), svježeg voća, čaja.

Snack - topla salata od mrkve, bobica.

Večera - krupenik od svježeg sira i heljde, zeleni čaj.

Druga večera je čaša mlijeka, domaće krekere.

subota

Doručak - puding za sir, čašu mlijeka.

Drugi doručak - pire od mrkve s voćnim jamom (domaće).

Ručak - vegetarijanska borska, puretina od puretine, čaša čaja s limunom.

Snack - bobica žele.

Večera - juha od sira uz dodatak tjestenine, salata bundeve s jabukama, čaj s žlicom meda.

Druga večera - čaša ryazhenke.

nedjelja

Doručak - kaša od zobene kaše od mlijeka, ribani plod s suhim sirom, čašu žele.

Drugi doručak je pečena jabuka.

Ručak - juha od tikvica, zec pečen u umaku od vrhnja, kašu od heljde, čaj.

Vrijeme čaja - krušni mousse bez šećera, sok od mrkve.

Večera - riblje knedle, riža, čaj s limunom.

Druga večera je čaša vruće žele.

Tablica 5p (dijeta): recepti

Sada znate približni izbornik za tjedan u tablici 5p. Zaustavimo se na receptima najukusnijih jela.

Prvi tečajevi

Vegetarijanska juha

Sastojci: 2 srednje veličine mrkva, 250 gr. krumpir, 0,7 l. biljna juha, 2 seljaka, 1 žlica. l. maslinovo ulje, pola malog luka.

Priprema: sitno isjeckajte luk, isperite toplom vodom, ostavite ga malo sušiti u tavi s nepropusnim premazom. Stavite juhu na slabu vatru, dodajte luk, kuhajte povrće, kuhajte 40 minuta, dodajte malo soli. Nakon spremnosti bič s miješalicom. Ovo jelo može se jesti s prethodno kuhanim krekeri.

boršč

Sastojci: repa, krumpir (1-2 komada), luk (1/2 glava), mrkva (1 komad), kupus (300 grama), Peršin na okus, sol, voda (1,5 l),

Priprema: Kuhajte opranu i ljuštenu repu dok ne napola kuhate, rešetajte na grubo reznom. Dobro isjeckajte luk i mrkvu. Dovedite juhu u kuhanje, stavite u kockice prije pečenog krumpira, nakon 10 minuta dodajte sjeckani kupus, u svojoj spremnosti - mrkve i luk. Naposljetku dodajte zapečene repe, zatim sol. Kad poslužite, pospite s finom nasjeckanom peršinom, po želji, možete puniti jelo mršavom vrhnjem.

Zobena kaša

Sastojci: juha od povrća - 1 l., Veliki mrkve - 1 kom., Zobeno brašno 100 gr., Prunes (pre-pitted) - 100 gr., Zelena jabuka - 1 kom., Sok od limuna - 1 žličica, ako želite možete dodati maslac od kikirikija - 2 tbsp.

Priprema: natapanje šljiva u kuhanoj vodi 15 minuta, a zatim isušiti i nasjeckati. Jabuke i mrkve očistiti, izrezati u trake, posuti sokom od limuna. Kombinirajte sastojke i kuhajte u maloj količini vode dok ne postane mekana. Zobena kaša natočite kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta, a zatim protrljajte kroz sito s decoctionom. Nakon - dodati im šljive, mrkve i jabuke, sol, kuhati i ukloniti iz topline.

Tablica 5p dijeta: recepte za glavna jela

Kunić pečen u kiseloj vrhnja

Sastojci: meso kunića (mali komad za jedan dio), luk za okus, 150 grama. kiselo vrhnje, 1 mrkva, 2 tsp. maslinovo ulje, 2 tsp sok od limuna, sol.

Temeljito isperite meso, uklonite masnoću, protrljajte malom količinom soli, maslaca, kiselo vrhnja, marinirajte 3 sata. U kuhanom peciva ili foliji, presavijte mrkvu u kocke i bacite luk. Možete dodati bilo koje dopušteno povrće na okus u rukavu - na primjer, tikvice, ako ih ima dovoljno, poslužit će kao pomoćno jelo. Zatim ih dodajte mesu i pošaljite u pećnicu 1,5 sata (optimalna temperatura 200 stupnjeva).

Školjke s kuhanim mesom

Sastojci: bijeli kupus 200 gr., Riža - 25 grama, govedina - 100 grama, maslac - 10 grama, zelena, ¼ kuhano jaje, juha od povrća - 30 ml.

Priprema: kuhajte, ohladite i mljevene govedine, kombinite s prethodno kuhanom rižom, sjeckanim jaje i zelenim. Stavite mljeveno meso na list kupusa (bolje je lagano uliti vrućom vodom). Stavite punjeni kupus u pećnicu, dodajte juhu od povrća, kuhajte 40 minuta (temperatura - 200 grama). Kada poslužite, možete posipati jelo s preostalim biljem.

Parenčani bakalar

Sastojci: 300 gr. bakalar, 3 tsp. maslinovo ulje, bilje, sok od limuna, sol - okus. Kuhanje: ovo jelo je lako kuhati u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku u posebno dizajniranom načinu rada. Potrebno je staviti ribu i kuhati 20 minuta, a kriterij spremnosti jest odvajanje celuloze od kosti i snjegobijeljene boje ribe. Dodajte sok od limuna, ulje i sol nakon kuhanja, ukrasite jelo s zelenilom. Kao prilog, možete poslužiti kockice i slično pripremljeno povrće - tikvice, krumpir, mrkve.

Salate i visoki čaj

Topla salata od mrkve

Sastojci: mrkva - 250 grama, tikvice - 200 grama, maslac - 1 žlica, sok od limuna - 2 žlice, 1 prstohvat morske soli.

Priprema: stavite mrkve u krugove u paru ili više kuhara, kuhajte 5 minuta. (Alternativa je pečenje), a tikvice obrađuju na sličan način (ali ne duže od 3 minute). Zatim pripremite preljev za odijevanje: zagrijte maslac, sipajte sok od limuna i dodajte malo soli. Nakon - napunite i poslužite toplu salatu.

Krepenik od heljde i svježeg sira

Sastojci: 1 tbsp. heljda, 200 grama. svježi sir, ½ šalice kiselog vrhnja (1-2 tsp se može koristiti za podmazivanje gotove jelo), 2 jaja, 1 tbsp. l. šećer (ako prethodno nije prekoračena dnevna količina šećera).

Priprema: Kuhajte heljde (kuhajte uobičajenu kašu heljde na vodi), stavite preostale sastojke u ohlađenu kašu, stavite je u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Riža puding

Sastojci: 2 šalice mlijeka, 2 jaja, 2 žlice. žlice maslaca, 1 šalicu riže, malo šećera, grožđice - za okus.

Priprema: Operite rižu, kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta. zatim iscijedite i ulijte rižu s grijanim mlijekom, kuhajte, stalno miješajući, 25 minuta. Nakon dodavanja jaja i šećera šećera, umiješajte grožđice, stavite u posudu za pečenje (može se namazati malom količinom maslaca i mrvica), kuhati 30 minuta.

Unatoč izglednim poteškoćama pri pripremi deserta, postoji veliki broj recepata koji ne proturječe pravilima tabličnog broja 5, tako da s vremena na vrijeme možete s vremena na vrijeme raznovrsnu prehranu poslužiti s ukusnim jelima:

Balzamelina

300 gr. tijesto s malo masnoće, 1 tbsp. mlijeko, 1 vrećicu želatine, 2 jabuke i 1 kruška.

Priprema: ukloniti voće, izrezati na male komadiće i peći, zatim samljeti u mješalici ili obrišite sitom. Nasjeckajte svježi sir na isti način i pomiješajte s mlijekom.

Otopiti želatinu u toploj vodi, zagrijati malo za bolje otapanje, pomiješati s kurvom i pire krumpir, staviti u hladnjak. Ova posuda zamrzava nekoliko sati.

Mousse brusnica

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprema: bobice moraju biti obrisane, dodajte kipuću vodu, naprsiti s sito. Ostavite sok na hladnom mjestu, po mogućnosti u staklenoj posudi. Stavite ostatak bobica u vruću vodu, pirjati 8 minuta, svjež, soja.

Želatina ulije hladnu vodu preko temperature, ostavljajte jedan sat, procijedite kroz sirup.

Dodajte ksilitol u prethodno kuhani dekocija brusnice, stavite na vatru i pocrnite (uklonite pjenu). Zatim ulijte želatinu, dobro promiješajte, pričekajte da se vreli. Nakon napinjanja i miješanja s sokom od brusnice, tuku se šipkom ili mješalicom, volumen dobivenog produkta povećat će se 3-4 puta. Spremite mousse u hladnjak, a prije posluživanja umotajte posuđe u toploj vodi.

Slatka juhe od vrhnja

Osušene jabuke (50 grama), sušene marelice (60 grama), škrob škroba (8 grama), voda (0,5 l), šećer (15 grama, ako nije dopušten dopušteni šećer po danu) ili ksilitol. Jabuke i suhe marelice narežite hladnu vodu, stavite u vatru i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. Kuhani sušeni plodovi kroz sito, dodajte šećer ili ksilitol, a polovina rezultirajuće juhe, opet dovesti do ključanja.

Druga polovica bujona je dizajnirana da ohladi i otopi škrob u njemu. Nakon što se potpuno izmiješati, ulijte je u posudu i ponovo ga prokuha. Nakon hlađenja jela na prihvatljivu temperaturu i uzmi ga kao poslijepodnevni snack ili doručak.

zaključak

Naravno, pridržavanje posebne prehrane izazov je osobi koja je navikla jesti i drugu hranu. Odbijanje od omiljene hrane može izazvati stres, stoga je važno širiti svoju prehranu i pokušati kuhati ukusno. Odbiti od iskušenja pomoći će i činjenica da načela prehrane prema Pevsneru 5p na više načina preklapaju s osnovama pravilne prehrane, načelno, stoga ova tablica ima i druge blagotvorne učinke:

  • gubitak težine;
  • poboljšanje funkcioniranja organa i sustava;
  • jačanje imuniteta;
  • zasićenje tijela s vitaminima i mikroelementima.

Stoga je važno ne prekršiti propisani režim i odgovorno njegovo zdravlje i dobrobit.

Hvala vam što ste pročitali ovaj dugi post na kraju. Nadam se da ste pronašli potrebne informacije.

Sjeti se! Ako gušterača boli, Pevsner 5p dijeta je ono što trebate!


Više Članaka O Jetri

Kolecistitis

STRAINS HREAST: Top 6 ranjivih organa

Staza bile (kolestaza) je proces kojim se blokira protok žuči. Žučica koju proizvode stanice jetre bitna je za probavu masnih hrane i apsorpciju vitamina topljivih u mastima.
Kolecistitis

Raka crijeva od 3 stupnja

Kao i svaka onkološka bolest, rak crijeva od 3 stupnja predstavlja ozbiljnu prijetnju ljudskom životu. Ova faza bolesti karakterizirana je izraženijim simptomima od prethodnih dviju, tako da se bolest češće nalazi u svom naprednom obliku.