Recepti za ukusnu hranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je cjelovita dijetna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žuči. Uz lijekove, upotreba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Prilikom postavljanja tabličnog broja 5


Ograničenja prehrane broj 5 mogu olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istodobno, dijetna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava nastanak kamenja u žučni mjehur.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterače (pankreatitis);
  • želuca (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tabličnog broja 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju dijeta ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u žučnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na peti dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izvanstanični sustav isključeni su iz prehrane, i to:

  • akutni;
  • sol;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • poluproizvodi od mesa i riba;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji se koriste za pirjanje, kuhanje i pečenje jela.

Recepti za ukusnu hranu 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tabličnog broja 5, hrana može biti ukusna i raznovrsna. U bolestima jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti povrće i meso, meke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i deserata.

Juha od pirea od mrkve i riže


Za juhu od pire zahtijeva: 200 grama riže, dva mrkva, jedan luk, 50 ml. krema s niskim sadržajem masnoće, 1 tbsp. maslac.

Najprije kuhajte rižu. Zatim odrežite luk i pecite maslacem, a za nekoliko minuta dodajte sjeckani mrkvu. Nakon toga, povrće se prođe još 10 minuta.

Zatim morate kuhati litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol okusiti u loncu vode. Kuhajte opet. Zatim se juha od riže slomiti pomoću uranjanja, doda se mješalica za kremu i ponovo kuhati.

Kad poslužite, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Salmon je pečen u pećnici s krumpirom


Zahtijeva 500 gr. losos, 100 grama. kiselo vrhnje, kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje veličine krumpira. Krumpir je prethodno oguljen i kuhan u kipućoj slanoj vodi. Isprati ribu, izrezati na male trake i sol. Zeleni su fino rezani, pomiješani s kiselim vrhnjem.

Stavite ribu i krumpir u jednom sloju na podmazanom loncu za pečenje, pospite umakom od vrhnjem. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalna zobena puding


Za kuhanje vam je potrebno: 100 grama zobenih pahuljica, 3 piletina proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim mješavine proteina, stavite na vatru i kuhajte kašu dok ne kuhate 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate kucati proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Rezultirajuća smjesa izlivena je u kalupe i pečena u peći s temperaturom od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Brašno repeto s kiselim vrhnjem


Za kuhanje ove posude, trebate dvije srednje veličine repe, 100 grama kiselo vrhnje, maslac i sol.

Kuhajte prethodno kuhajte, hvatajte i odrezajte mesnim mesom ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu vruću tavu i zatim sjeckane repe. Posudu treba slati, sipati kiselo vrhnje i pecite ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa se poškropi biljem.

Wild Rose Jelly


Za kuhanje žele od bujnih juha trebate 2 žlice. suhe jabuke, 1 tsp želatina, 2 žlice. šećer, krišku limuna i pola litre vode.

Prvi je pripremiti izvarak iz bokova: zdrobljeni plodovi biljke se prelijevaju vodom, kuhaju dvije minute i ostave da stoje 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, ulijte želatinu s malom količinom bujona tako da se širi. Potrajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujon hips i staviti bujon na vatru. Želatina se dodaje vrućoj tekućini i juha se miješa do potpunog otapanja, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz vrućine, izlije se u kalupe i ostavlja da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna dijeta za djecu trebala bi se sastojati od zdrave juhe, žitarica žitarica i puno svježeg povrća i voća. U svakodnevnoj dječjoj prehrani uključeno je i meso i ribu za pripremu kojih ima mnogo recepata, na primjer, pire od hamburgera, mesnih okruglica i sokova itd.

Pileće mljevene mesne kuglice


Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zelene luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se ispire i kuha 10-15 minuta. Zatim se završena riža opere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, nasjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice koje se mogu kotrljati u brašnu, krupice ili krušne mrlje.

Za umak, pomiješajte 100 ml. vodu, vrhnje i tijesto od rajčice.

Stavite mesne kuglice u podmazanu posudu, pokrijte umakom i kuhajte na četvrt sata. Prije posluživanja, mesne kuglice pospite sitno sjeckanom kopricom i peršinom.

Kunic krupice s bundom


Za pripremu ukusne i zdrave zobene kaše potreban je 500 grama bundeve, čašu prosa, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundu se mora očistiti i izrezati u kocke. Ulijte mlijeko u lonac i ponesite kuhati i dodajte bundu. Nakon 15 minuta dodajte melj, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Balzamelina


Da bismo napravili žele, trebamo sljedeće sastojke: maslac (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).

Ulijte želatinu s mlijekom i ostavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte miješalicu s kravljem sirom, jogurtom, medom da biste stvorili kremastu masu krme. Nakon toga stavite smjesu mlijeka na sporo vatru i promiješajte dok se želatina ne otopi. Mješavina mlijeka treba biti zagrijana što je više moguće, ali nemojte kuhati.

Dalje, izvadite posudu od vrućine, i nakon četvrt sata, pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Biljke će biti potrebne za ukrašavanje žitke žele: mogu se staviti na dno staklenog zdjelice sladoleda, a zatim uliti maslac od želatine, ili biti ukrašena s mliječnom bobom na vrhu.

Kako bi žitarica bila spremna, zdjele s desertom hladi se 3 sata.

Berry Souffle


Za juhe: bobice (borovnice, ribizle, jagode, itd.) - dvije šalice, bijelo jajeće piletine - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Bobice se bacaju sa šećerom i kuhaju dok se ne zatekne oko pola sata. Za to vrijeme, dobro brušeni proteini. Kad su bobice spremne, trebate miješati džem s proteinima. Zatim maskirajte maslac, ulijte smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite juhu neposredno prije posluživanja. Vruća juha može se posuti šećerom u prahu.

Lijene knedle s sušenim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koju vam je potrebna 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice grlice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Da biste tijesto napravili, mljeti sir sa šećerom i jajima, dodajte grizu i brašno. Tijesto od tvrdog tijesta kotrlja se u kuglu, pokrije se s pričvrsnim filmom i ostavlja 20 minuta. Tijekom tog vremena, sušene marelice se prerađuju mesnim mesom ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanki komad tijesta i nadjev. Zbog toga je tijesto tijesta prevrnuto u dugi pravokutnik, duž kojih se u sredini širili punjenje tankom trakom, a gornji i donji rub tijesta su čvrsto spojeni. Sljedeći valjak izrezati u male komade širok 1-1,5 cm i kuhati za 4 minute.

Lijene knedle sa suhim marelicama poslužene su vruće, zalijevanje na vrhu s rastopljenim maslacem.

Izbornik za tjedan

Ukusan izbornik za tablicu 5, koji osigurava tijelu potrebnu količinu hranjivih sastojaka, trebao bi uključivati ​​dnevnu potrošnju mršavih ili ribljih vrsta, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od kravljeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti na izborniku za svaki dan, prilično je velik, tako da se posude gotovo ne ponavljaju.

Tablica prehrane broj 5 - recepti

Sadržaj članka:

Tablica dijete broj 5 razvila je sovjetski dijetar Mikhail Pevzner posebno za ljude koji pate od akutnih i kroničnih bolesti jetre, žuči i kanala, kao i operacije na tim organima gastrointestinalnog trakta. Ovaj prehrambeni sustav podrazumijeva puni dnevni sadržaj kalorija, ali nameće ograničenje potrošnje masnih, začinjenih, kiselih, kiselih i prženih namirnica. Međutim, na popisu dopuštenih proizvoda možete pronaći sastojke za pripremu raznih ukusnih jela. Nudimo Vam jednostavne i pristupačne recepte za dijetni broj 5 za sve prigode: za doručak, ručak i večeru.

Prvi i drugi tečajevi

Pileća pire od juha od krumpira

Za pripremu juhe trebate krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.

Piletina se mora rezati u trake i kuhati. U ovom trenutku, sirovi krumpir, mrkva i luk su kockice. Sjeckano povrće šire se u zasebnoj tavi, ulijte hladnu vodu i kuhati dok se ne napravi. Zatim, kuhana pileća prsa se prenesu u istu zdjelu, a cijela se masa razbije uz pomoć miješalice u stanje kaše. Zatim je slana, kuhana i isključena.

Da biste diverzificirali jelo, možete dodati tikvice, brokule, cvjetače, rižu.

Da bi pilaf bio u skladu s načelima tablice prehrane br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.

Proizvodi koji su potrebni za kuhanje: riža (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri mrkve i luk. Sol je dodana po ukusu.

U unaprijed je potrebno kuhati govedinu, za koju je kuhano. Voda tijekom kuhanja mora se mijenjati najmanje 1 put. Ako se ne može koristiti ljudska govedina, može se zamijeniti pilećim mesom.

Nakon što je meso mekano, izrezati se i širiti u kotlu. Tu također dodajte sjeckani mrkve i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pecite na laganoj vatri. Kada se voda isparila, smjesa mesa i povrća je slana i riža je dodana njima. Pre-croup treba dobro oprati. Riža je izlivena vodom tako da je njezina granica 1,5 prsta iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno poklopcem, a jelo je ukopano preko najspornije vatre. Nije potrebno uznemiriti pilaf u procesu kuhanja. Ako voda nije dovoljna za kuhanje riže, možete dodati malo više iz vruće čajnik. Na kraju kuhanja, pilaf se miješa i ostavlja da se ulije.

Sušulja od karfiola

Za kuhanje potrebni su slijedeći skupa proizvoda: cvjetača (600 g), gljiva (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).

Kupus kuhati i frays, krupica u ovom trenutku natopljena u mlijeku (oko pola sata). Žumanjak jajeta uvede se u cvjetaču, a onda se izmiješaju maslac, natečeni griz i mliječni protein. Souffle se širi u kalupe i peći u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja možete ukrasti jelo s krekeri.

Piletina juha od mesa

Za kuhanje juha trebat će vam biserno ječam (30 g), krumpir, pola luk, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za mesne kuglice morate kupiti piletinu, ili ga sami napraviti, uvijanje u pileći prsa od mesa.

Pearl ječam se kuha odvojeno od povrća. Mrkva, luk, korijen od peršuna sitno izrezati, sipati vodu i zapaliti. Pola sata kasnije dodaju se sirovi krumpir, gotovi biserni ječam, formirane mesne kuglice i sjeckani rajčica. Juhu se kuhati, nakon čega se slane, kuhati još 10-15 minuta, prekrivene poklopcem i ostaviti da se natapaju. Prije posluživanja, juha je ukrašena peršinom i kiselo vrhnje.

Goveđeg mesa s tikvicama

Za kuhanje, trebat će vam mršavo mljeveno meso, kremasti ghee, sir, kiselo vrhnje i tikvice.

Od mesa morate oblikovati češere, koji se šire na kalupu, masiranim maslacem i peći u peći barem 30 minuta. U ovom trenutku slatkiši izrezati na kriške, oguliti i kuhati u vodi s dodatkom soli. Onda su uzeli čistu formu, širili kuhane tikvice na njemu, stavili meso u sredinu, pospite sirom i sipali kiselo vrhnje. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.

Vinski povrtnjak

Za kuhanje, trebat ćete filet od nasada (2 komada), tikvice, mrkve, pola luk, maslac (20 g) i sol.

Mrkva i luk izrezani u kocke, tikvice su se trljale na grubu ribu. Prosijite sloj luka na tavi za pečenje, pokrij ga s ribljim filetama, zatim sloj mrkve, tikvice i sol. Pecite jelo 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.

Pumpkin taverna s Vermicelliom

Da biste napravili lonac, trebate jednako zahvaćenu svježu bundu koja se uklapa u jednu čašu, 200 g rezanaca, jedno jaje, 0,5 čaša mlijeka, dvije žlice šećera i žlicu maslaca.

Začinsku bundu treba namočiti, dodati šećer i gulaš dok ne postane mekana. Rezanci se kuhaju odvojeno, donoseći ih polu-kuhani. Zatim dodajte mlijeko i maslac na tjesteninu i ostavite da ulijevate pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci su pomiješani, jaje se izlije u smjesu, stavimo u otporan na toplinu i šaljemo u pećnicu 20 minuta. Prije posluživanja, tavu se ostavi da se ohladi, prelijte s kiselim vrhnjem i poslužite na stolu.

Salate za dijetu broj 5

Cikla salata

Za pripremu salate trebat će 3 mala trava, 100 g tvrdog sira, kiselo kiselo kiselo vrhnje (3 žličice).

Beets, prije nego što stavite na vatru, morate ispirati temeljito. Kuhajte korijenje potrebno oko sat vremena, a potom uranjati u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repa se oguliti i izrezati u trake. Sir se mora nasladiti velikim graterom.

Repice se šire na posudu u obliku kvadrata, prethodno ga miješaju s kiselim vrhnjem. Top rumenke pospite s ribanim sirom. Možete ukrasti jelo s peršinom i kiselim vrhnjem. Prije nego što jedete salatu, trebate malo ohladiti.

Povrtni kavijar

Ovo je vrlo ukusan i prehrambeni snack koji će nadopuniti gotovo svaki glavni jelovnik. Za kuhanje kavijara trebate 2 mala krumpira, jedan mrkva, jedan svježi krastavac, jedan luk glave. Još treba biti biljno ulje i sol.

Krumpir i mrkva kuhaju se u koži, a zatim se hlade, ljuštene i grubo sjeckani. Luk je izrezan u kockice i lagano pržen u tavi. Krastavci su zdrobljeni, a zatim se svi proizvodi trebaju okretati u mlinu za mljevenje. Dobivena smjesa se napuni biljnim uljem, solom i ponovno promiješa.

Salata od kupusa s celerom

Da biste napravili salatu, trebat će vam kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka, pola žličice šećera i 1,5 žlice kiselog vrhnja.

Kupus mora biti dobro opran, sitno nasjeckan, sol i iscijediti. Dobiveni sok se izlije. Apple je oguljen i oguljen, odrezan na kriške. Celer je izrezan na trake. Zatim se svi sastojci salate miješaju, dodaju šećer i kiselo vrhnje. Salata se raširi u salatu od zdjela.

Doručak i deserti

Mliječni proizvodi su lijeni

Vrlo je jednostavno pripremiti dijetalnu jelo koja se može ponuditi ne samo za odrasle nego i za djecu.

Proizvodi za kuhanje knedle: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice) i sol.

Rezan sir pomiješan s jajima, šećerom i prstohvatom soli. Zatim do nastale mase dodajte malo brašna. Kada tijesto ima mekanu, ali elastičnu teksturu, možete ga smatrati spremnim. Trebao bi biti malo ljepljiv i mokar. Prije nego što počnete klesati knedle, morate voditi ruke vodom, tako da će lakše raditi s tijestom. Iz rezultirajuće masovne forme duga kobasica, koja je izrezana u ulomke iste veličine. Može se dati oblik ljestava. Spremni knedli umočeni u kipuću vodu i kuhani ne duže od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, požar se može isključiti.

Poslužite dobro knedle s kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se pripremiti unaprijed stavljanjem dijela knedle u zamrzivač.

Rice Casserole

Za izradu lonca, koji se može koristiti kao doručak i za desert, potrebni su vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, nekoliko grožđica, 2 šalice mlijeka, žličicu kiselog vrhnja, 2 žlice žlice šećera.

U tu smjesu se pomiješa čašu mlijeka s čašom vode i kuhanom rižom. Rezan sir pažljivo se probija kroz sito, i jaja s šećerom. Jabuke bez kože i sjemena izrezane su u kocke. Riža se ohladi, dodaju se sir, sir, grožđice, jabuke i smjesu jaje-šećer. Svi proizvodi su postavljeni u antenu otporne na toplinu i postavljeni u pećnicu. Vrhunska tava natočila je mješavinu jaja i kiselog vrhnja. Da biste stajali desert, potreban vam je u pećnici četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Omlet je ispario

Parni omlet izvrstan je izbor za doručak, koji se uklapa u okvir izbornika tabličnog broja 5. Istodobno, žumance u pripremi jela ne smiju sudjelovati (pod uvjetom da je pacijent nedavno operiran i da je u procesu oporavka). U tom slučaju, žumanjak iz proteina je odvojen. Protein je šlag, pomiješan s mlijekom s niskim udjelom masnoća, slan i uliven u zdjelu s parom. Nakon 20 minuta omlet će biti spreman. Može se jesti s cilindrom, kopčom, peršinom, ako to zeleno nije kontraindicirano kod ljudi.

Da biste osvježili okus, možete dodati tijesto muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjaka, kada je proces pogoršanja bolesti završen, može se dodati u posudu.

Voćna salata

Za kuhanje, trebate 2 jabuke, bananu, mandarin i kivi. Svi ti sastojci su zdrobljeni, stavljeni u zdjelicu za salatu i napunjeni kiselim vrhnjem ili jogurtom. Jagode su izvrsne za ukrašavanje jela i dobro se slažu s voćnim salatom.

Mliječna juha s krumpirom

Za kuhanje trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, 2 žlice škroba, sol i svježi sok od mrkve.

Krumpir mora najprije biti oguljen i rešetiran na finom grater. Nakon što se sok odvoji, krumpir se lagano stisne, a škrob se kombinira s masom krumpira. Zatim kuhaju male mesne kuglice koje se kuhaju u kipućem mlijeku dok nisu potpuno spremne. Na kraju kuhanja sok od mrkve se sipa u juhu, slane, kuhajte još jednu minutu i isključite.

Kukuruzni kolačići

Da biste napravili kolačiće, trebate zobene pahuljice, dvije jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalicu), maslac (100 g).

Pepeo treba dobro sušiti u pećnici, a zatim ih samljeti u prah. Zatim kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer dodaju se pahuljicama. Nakon gnječenja tijesta od tih sastojaka, roll it out, dati joj željeni oblik i peći u pećnici na 180 stupnjeva za četvrt sata.

napici

Kissel s bobicama

Za pripremu pića možete koristiti razne vrste plodova (maline, jagode, ribizle itd.). Također ćete trebati 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, vodu (2 litre).

Ako bobice imaju kosti, onda ih trebate riješiti. Škrob je otopljen u vodi, nakon čega su ulili plodove, stavili na vatru i kuhali 15 minuta, sve dok žele ne postanu debele. Šećer se dodaje na kraju kuhanja.

Pasburna juha

Za pripremu juhe trebat će voda i divlja ruža. Za jedan dio bobica potrebno 10 dijelova vode. Kako biste smanjili vrijeme infuzije bujona, možete sjeckati bobice. Zatim ih se prelije vodom, stavi na vatru i pocne kuhati. Možete dodati malo šećera u bujon, nakon čega je pokriveno poklopcem i ostavljen na tavi 12 sati.

umaci

Bez odijevanja, teško je zamisliti gotovo bilo koju salatu, tavu ili jelo od mesa. Međutim, tablica prehrane broj 5 ne uključuje korištenje toplih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da bi osoba trebala jesti hranu bez okusa. Može i treba ga ponovno napuniti, za koju biste trebali koristiti sljedeće recepte umaka dopuštenih na dijeti №5.

Umak od mlijeka

Ovaj umak izvrstan je dodatak raznim slasticama: pudinge, palačinke, kolačiće, kekse, voće. Za njegovu pripremu trebat će vam 50 ml vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličicu šećera i brašna te prstohvat vanilija.

Brašno je sušeno u tavi, dodajte maslac i mljeveno do tog vremena do homogene mase. Zatim se pomiješa s mlijekom, kuhati, kuhati 10 minuta, doda se šećer i vanilin koji se razrjeđuju u vodi. Rezultirajući umak mora se filtrirati, hladi i koristiti kao preljev za deserte.

Umak od jabuka

Ovaj umak je odličan za žitarice, svježi sir, tjesteninu, kolače. Za njegovu pripremu trebate 2 jabuke, škrob (30 g), šećer (150 g), gram cimeta i nekoliko kapi sok od limuna.

Jabuke moraju biti oguljene i sjeme, izrezane na male kriške, stavite u tavu, dodajte šećer i sok od limuna, sipajte hladnu vodu i kuhajte. Kad su jabuke mekane, prolaze kroz sito, opet pomiješane s vodom i dovode do kuhanja. Škrob je otopljen u vodi i dodan umaku od jabuka, stalno miješajući. Zatim ulijte isti cimet.

Tablica za liječenje №5 - 8 ukusnih recepata

Medicinska dijeta "Tablica broj 5" - jedan od najučinkovitijih načina za poboljšanje zdravlja, kada postoje problemi s jetrom, žučna kesica. Možete se držati takve prehrane 1.5-2 godine, budući da je potpuno bezopasna, a jela na jelovniku su zdravi i ukusni.

Ovom metodom prehrane dopušteno je korištenje proizvoda kao što su meso i riba s niskim udjelom masti, mliječnih proizvoda, različitih povrća, tjestenine, voća niske kiselosti, žitarica, jaja, meda, džemera, sušenog voća, kolačića i uskog kruha. Od pića preporučuju se prirodni sokovi, kompoti, infuziji od čokolade, čaj s mlijekom.

Kategorija je nemoguće uključiti u prehranu: pržena i hladna hrana, bogati proizvodi, pečeni kremom, začinjena i gorka hrana, šećer, masno meso i ribu, mahunarke, gljive, konzervirane proizvode, sladoled, čokoladu, svježi kruh, marinade. Pića su isključena gazirana, kava, kakao, alkohol. Pročitajte više o prehrani ovdje - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Korisni i ukusni recepti za prehranu Tablica broj 5

  • Rezak - 250 g
  • Jaja - par komada
  • Jabuke - par komada
  • Poluga - dvije žlice
  • Šećer - dvije žlice
  • Maslac - jedna žlica
  • Kiselo vrhnje - 3-4 tbsp. l.
  • Mlijeko - polufinac
  • Neka sol
  1. Rezanci se kombiniraju sa šećerom, dodaje se mlijeko, masa je dobro izmiješana.
  2. Smjesa je obogaćena krupom, lomiti jaja, zatim dodati sol i ponovo se izmiješati.
  3. Peel i pith jezgra se uklanjaju iz jabuka.
  4. Dodajte ribane jabuke na masu krme i dovedite do ujednačene konzistencije.
  5. Nakon pola sata, smjesa se rasprši na posudu za pečenje, prethodno sušenu.
  6. Vrh tikvice masirane smjese kiselog vrhnja i poslane vrućoj peći. Pecite na 180 stupnjeva sat vremena.

Goveđeg mesa s tikvicama

  • Mesna govedina s kruhom - 120 g
  • Maslac za punjenje - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Squash - 200 g
  • Tvrdi sir - 5 g
  • Kiselo vrhnje - 80 g
  • Maslac - 5g
  1. Mliječne kuglice izrađene su od mljevenog mesa, kuhane u tavi, uljane 20 minuta.
  2. Peeled kuhana tikvica izrezati na kriške, ukloniti jezgru, kuhati u lagano slanoj vodi.
  3. Na pločici za pečenje maslacem, postavite tikvice, stavite ih u štapić, pospite vrhnjem na vrhu i pospite ribanim sirom. Pečenje s tikvicama poslano je u pećnicu.

Kukuruzni kolačići

  • Zobeno brašno - 500 g
  • Jaja - par komada
  • Maslac - 100 g
  • Kiselo vrhnje - 300 g
  • Šećer - jedna šalica
  • Neka sol
  1. Zobene pahuljice su sušene u pećnici, zgnječene u prah, a zatim u kombinaciji s drugim proizvodima, pomiješane, dobili tijesto.
  2. List za pecivo zalijepljen je maslacem i na njemu se raspršuju kuglice tijesta, pekane s umjerenom vrućinom.
  3. Nakon 15-20 minuta uklonite kolačiće iz pećnice.

Pečena riba s povrćem

  • Mala masnoća (filet) - dva manja komada
  • Mrkva, tikvice - po jedan povrće
  • Pola luk
  • Maslac - 20 g
  • Neka sol
  1. Peeled mrkve, luk su izrezani na kriške, a squash je tlo s riba.
  2. Na podmazanom limu za pečenje položili su slojeve luka, fileta, mrkve, tikvice i sol.
  3. Masa se šalje na vruću pećnicu i peče 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.

Lonca - bundeva s vermičićima

  • Rešetka bundeva - 1 šalicu
  • Vermicelli - 200 g
  • Mlijeko - pola šalice
  • Jaja - jedan komad
  • Kiselo vrhnje - nekoliko žlica
  • Šećer - nekoliko žlica
  • Maslac - jedna žlica
  • Neka sol
  1. Ukrasite sol bundeve, dodajte šećer i gulaš, ne dovodeći do pune spremnosti.
  2. Odvojena kuhana vermičela do polu-spremna, filtrirana, dodana mlijeku, maslac i ostavljena pola sata.
  3. Pripremljena bundeva u kombinaciji s tjesteninom, razbiti jaje, svi mješoviti.
  4. Rezultirajuća smjesa se rasprostire na ploči za pečenje i peče na prosječnoj toplini od 20 minuta.
  5. Poslije određenog vremena tavi se poslužuje na stolu, pospite vršenom vrhnjem na vrhu.
  • Mrkva - 50 g
  • Svježi krastavci - 200 g
  • Krumpir - 150 g
  • Mrkva - 60 g
  • Zeleni luk - 80 g
  • Jaja - jedan komad
  • Kiselo vrhnje - 50 g
  • Šećer - 10 g
  • Kvass - 500 g
  • Neka sol
  1. Mrkva, krumpir, trava odvojeno kuhana, hlađena, oguljena.
  2. Krastavci su uklonjeni oguliti.
  3. Sva povrća izrezati u kocke i spojiti jedni s drugima.
  4. Kuhajte jaje, isjeckajte i dodajte sitno sjeckani luk, kiselo vrhnje, šećer, sol, kvas i drugo povrće.
  5. Masa se miješa, ukrašena zelenilom na vrhu.
  • Krumpir - jedno korjenasto povrće
  • Mrkva - jedan komad
  • Repska - polovina
  • Kupus - 300 g
  • Biljno ulje - 50 g
  • List otvora - 2-3 komada
  • Kiselo vrhnje - jedna žlica
  • Zeleni proizvodi - 20 g
  • Jedan mali luk
  • Neka sol
  1. Luk je izrezan i pirjan zajedno s pire mrkve.
  2. Nakon 5 minuta dodajte sjeckani kupus i nastavite grickati par minuta, a zatim ulijte malo kuhane vode.
  3. Nakon 10 minuta na ručku, listovi usana su umočeni, dodani su krumpir s kockicama i dodana je vruća voda.
  4. Borsch se kuha 30 minuta, a zatim dodati zapečene repe i ostaviti na vatri još 10 minuta.
  5. Na kraju, ručak je ukrašen finim sjeckanim zelenim travom i poslužen na stolu s kiselim vrhnjem.

I na desert... recept za kolačice s ladicama

Pridržavajte se ove prehrane je lako, jer svaki dan možete kuhati jednostavna, ukusna i vrlo zdrava jela od svoje omiljene hrane.

Menu diet "5 table": ukusni recepti za svaki dan

Sovjetski liječnici razvili su nekoliko vrsta prehrane kako bi organizirali hranjenje pacijenata u bolnicama. Među njima je bio i "peti stol" - posebna hrana za one koji su preživjeli operaciju na jetri, gušterača, izgubili žučni mjehur. Danas je izbornik za tablicu 5 široko dostupan i smatra se hitom među onima koji žele pojesti samo nisku masu i nisku masu hrane.

1. Tablica broj 5 - opća načela

Sparing iscjeljujuće dijete broj 5 propisano je onima koji imaju bolest s popisa: kolecistitis, kolelitijaza, hepatitis raznih varijacija, ciroza i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti oštećena ili za bilo koji dobar razlog zbog kojeg su masne hrane kontraindicirane. U isto vrijeme, ugljikohidrati i bjelančevine mogu se normalno konzumirati, a masti se ne mogu potpuno isključiti.

Zbog tih ograničenja, pretežno u prehrani su vlakna (voće, povrće, vlakno), niske masti riba, perad, meso, sir i soje), kao i tekućine. U ovom slučaju, tekućine u rasponu od kompoti od tradicionalne mješavine sušenog voća i kissel i završava s pire juhe i labav meso pate.

Isključeni iz recepata iz tabličnog broja 5 su proizvodi koji sadrže veliki postotak masnoća - ulja, masno meso, pržena hrana, iritantne sluznice GIT i uzrokuju povećanu izlučivanje žuči (poput eteričnih ulja u citrima, vrućim začinima, dimljenim mesom).

Način kuhanja za one koji jedu na petoj prehrani, tri: kuhanje, pečenje i pečenje. Posuđe se poslužuje u grijanom ili podskupanom obliku - to jest toplo, ali ne i opekline, a ne hladnoće.

Tablica broj 5 - u dolje navedenom letku.

Prema pregledima onih koji su prisiljeni živjeti s takvom štedljivom prehranom, najviše su nedostajali luk i češnjak. Asafoetida može pomoći u ovom nevolji. Ovo je orijentalni začin, istodobno nalik na oboje, s okusom i mirisom. Vrste češnjaka luk u jednoj bocu. A svojstva su korisna, ali ne uzrokuje bol na desnoj strani, kao što se događa nakon jednokratne uporabe češnjaka.

Općenito, svestrano začinima štede slinu od neugodnog okusa hrane. Ali ne pohraniti s morem raznih sumnjivih sastojaka i prirodnog, čistog - mažurana, origana, ružmarina, kurkuma, parsnip. Usput, zabranjen je papar, ali funkcija muškatnog orašca savršeno se nosi sa svojom funkcijom.

2. Recepti za ukusna jela svaki dan na dijeti broj 5

Postoje jela koja svaki dan nema prilike, nema želje. A postoje i one koje smo spremni jesti gotovo svakodnevno i nikada nas neće smetati. Stanimo na takvu hranu u odnosu na prehranu br.

Parna omlet

Umjesto klasičnog hrskavog prženog doručkovnog stola, tablica pet nam nudi pire od jaja. U prva 2 tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, žučni mjehur, gušterače, samo bjelanjke trebaju se koristiti za recept. Ili jaja za prepelice. Nakon teškog razdoblja, možete konzumirati najviše 1 žumanjak u 24 sata.

Pripremanje omletike proteina u paru. Jaje je podijeljeno "u frakcije" uz pomoć obiteljske naslage - nikla srebrne žlice. Jednostavno previše. Odbacujemo bjelančevinu, a žumanjak se može unijeti kući u obliku običnog omela. Dakle, bjelančevine. Pobijedite, dodajte nekoliko žitarica soli i stavite je u zdjelu obranog mlijeka s obranim mlijekom. Priprema traje 20 minuta. Možete jesti sa zelenilom - peršin, cilantro, kopar nisu kontraindicirani. Za one koji vole vruće i neugodne bez papra, preporučujemo u procesu premlaćivanja za preusmjeravanje muškatnog jaja u masu mlijeka i jaja.

Pileći kobasice

Kupujte u trgovini - a ne na našu metodu, jer svi% recepata za tablicu broj 5% temelje se na poznatim i dokazanim proizvodima. A u proizvodnji kobasica proizveden u tvornici Ny može se susresti s takvom nevjerojatnom stvari kao "sirovom masnoćom". Znate, ali to je lardo. Za one koji imaju bolesnu jetru, žučnu smrt.

Zato kupite blijedo ružičasti filet, presavijte u nadjev. Istodobno, tukli smo nekoliko jaja u čašu (trebamo proteine ​​ili prepelice), pomiješati ih sa začinima - oregano, asafoetida, muškatni oraščić - i s mamcima da se proguta. Zatim mi kombiniramo dvije jestive komponente - mješavinu dekacije sa začinima i jajašima i mljevenim mesom. Roll up kobasice u plastičnom folijom, učiniti za nekoliko 40 minuta.

Juha od povrća

Brod na povrću može biti nevjerojatno ukusan. Prvo, u litarskom loncu s vodom na vrućem prstenu, bacajte nasjeckani kupus i polu krumpir. U tavi dodajte mrkve s asafotidom. Može biti na umaku od soje. Izlijte jajaš od prepelice, mješajte. Sve dodajte u kipuću juhu. Pri posluživanju, dopušteno je zelenilo i bezmasno kiselo vrhnje. Kao i ukusna pileća mesna okrugla riža (filet, začini, riža, prepelica).

Meso

Može se staviti na kruh od raženog raženog, a bit će i prekrasan ukusni sendvič. Pate se priprema na najjednostavniji način. Uzmite pileća prsa, ili kunić, ili purica, 800 grama. Oregano, muškatni oraščić, asafoetida, zelje i 50 grama maslaca. Dopustite mi da vas podsjetim da maslac može biti, ali malo po malo. Nećete odmah napasti i jesti sve 800 grama pate, unutar kojih se nalazi 50 grama ulja? I još uvijek trebaju sir s malo masnoće. Sve to pažljivo zlalender (rastopljeni maslac) i spreman.

Porridge zobena kaša, kraljevski

Oh! Zobeno brašno - jelo, sva idealna bolest. U izborniku za tablicu 5 možete ga jesti za stotine različitih recepata. Slatki, šećer i obrano mlijeko - dostupni, s grožđicama i suhim marelicama s šljive - možete, s medom - molim vas! Kuhajte jedan do tri, to jest - jedan dio pahuljica i tri vode. Čak će i pileća juha s komadićima mesa biti u redu. I s ribanim sirom. I s pire krumpirom.

A ako ste mljevene zobene pahuljice u pire krumpira nakon kuhanja i pospite cimetom - bit će škotska inačica. Za raznolikost, dodajte punila poput kondenziranog mlijeka, javorovog sirupa, voća, bobičastog voća, marmelade-džem.

I kompot

Bez nje - nigdje. Kuhajte sve što je slatko i povoljno od voća 10 minuta u kipućoj vodi i uživajte. Kuhane kruške, dunja, jabuke, grožđe iz komote - za desert.

Vi ste bili poniženi dijeta 5, recepti za svaki dan ne uzrokuju pitanja, ali još uvijek brinuti o boli? Vjerojatno zato što nisi više poštovala svoju prehranu. Važno je u bolesti jetre i žučnog mjehura, jer žuč nastaje u 3-4 sata, a ako nema pristup hrani, počinju pukotine. Budući da je potrebno jesti malo (300 grama hrane optimalno), nakon takvog intervala. Kako bismo vam olakšali vašu tešku bitku sa zdjelama i šalicama, predstavljamo ukusan jelovnik za tjedan dana.

3. Meni za prehranu 5 tjedno

ponedjeljak

  • Doručak: kašica s grožđicama, piće iz rogača
  • Drugo doručak: kuhana jabuka, suhe kekse (Leningradskoye, 2 kom.)
  • Ručak: juha od povrća s pilećim mesnim okruglicama, malo tjestenina
  • Snack: glatke sirene niske masti
  • Večera: parna omlet, kruh
  • Druga večera: svježi sir s jabukama od jabuka

utorak

  • Doručak: zobena kaša s breskvama
  • Drugi doručak: suhe banane, 4 kom.
  • Ručak: piletina s biljnom smjesom
  • Snack: acidophilus, kriška bijelog kruha
  • Večera: kokošji sir, kuhano jaje
  • Druga večera: čaša kefira (ljeto s jagodama)

srijeda

  • Doručak: zobeno brašno s kondenziranim mlijekom
  • Drugi doručak: kolač sa suhim marelicama
  • Ručak: lijene knedle
  • Snack: sendvič s domaćim pileći kobasica
  • Večera: pire od mrkve s steamed ribom
  • Druga večera: kefir smoothie s kruškom

četvrtak

  • Doručak: kaša sa suhim marelicama
  • Drugi doručak: kefirna omotnica sa svježim sirom
  • Ručak: biser ječam s mljevenim piletinom
  • Snack: sok, smoothie ili acidophilus
  • Večera: juha od povrća
  • Druga večera: sir s pekmezom

petak

  • Doručak: zobeno brašno s jagodama
  • Drugi doručak: taverna s ladicama
  • Ručak: pečena pileća prsa s krumpirom
  • Snack: jabuka
  • Večera: čokolade
  • Druga večera: voćni kuga sa šećerom.

subota

  • Doručak: zobena kaša s domaćim marmeladom
  • Drugi doručak: taverna sirena s grožđicama
  • Ručak: kuskus, kuhan "a la" pilaf
  • Sigurno, 2 Kiwi
  • Večera: sushi s mršavom ribom i krastavcima
  • Druga večera: Dječja voćna kaša

nedjelja

  • Doručak: kaša s marshmallows
  • Drugi doručak: omot
  • Ručak: pileći kupus
  • Snack: salata od krastavaca
  • Večera: vrećasti sir
  • Druga večera: kajsi-kefir smoothie

Dijeta broj 5 svakako će vam pomoći. I ne morate se brinuti zbog takvih neugodnih posljedica jedenja teške, nadražujuće hrane poput proljeva, mučnine, žgaravice i nadutosti. Glavna stvar - slijedite principe, kupite i jedite pravu hranu s niskim udjelom masnoća, a sve sa svojom jetrom i žuči bit će dobro!

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Što je moguće, što je nemoguće tijekom prehrane 5 tablica: ispunite recepte za svaki dan!

    Bolesti jetre i žučnog mjehura su prilično uobičajena bolest. I vrlo često liječnik preporučuje da počnete slijediti terapeutsku prehranu "broj tablice 5". Mnogi su preplašeni jedinom riječju "dijeta", iako ovdje nema ništa strašno. Pridržavanje tih preporuka ne samo da može vratiti zdravlje, već i riješiti mnoge probleme vezane uz funkcije gastrointestinalnog trakta.

    Indikacije i suština

    Dijeta 5 tablica je propisana za sljedeće bolesti:

    • kronični i akutni hepatitis u remitiranju i u fazi oporavka;

  • kronični i akutni kolecistitis u remitiranju i u fazi oporavka;

  • bolest žučnog kamenca izvan akutne faze.
  • Smjer dijete:

    • normalizacija metabolizma;

  • nakupljanje glikogena jetrom;

  • oporavak funkcije jetre;

  • poticanje odvajanja žuči;

  • regulacija metabolizma masti i kolesterola.
  • Kontraindicirana hrana visoke količine purina, kolesterola, oksalne kiseline. Također je zabranjena i pržena hrana.

    Dopuštene tehnologije kuhanja:

    • kuhanje;

    Zabranjena tehnologija kuhanja - prženje.

    Energetska vrijednost

    • Proteini: 80-90 g (40-45 g životinja).

  • Masti: 70-80 g (20-30 g povrća).

  • Ugljikohidrati: 300-400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata).

  • Kalorični sadržaj: 2 300 - 2 800 kcal.

  • Tekućina: 1500-2000 ml.

  • Temperatura hrane: 20-60 stupnjeva.
  • Dopušteni proizvodi

    Ispitajmo po bodovima što je moguće i što je nemoguće kada dijetemo "tablični broj 5".

    • Brus hips, sok od rajčice bez papra i soli, sok i dekocija bobica ili voća (ne-kiseli), ljubavi, komposta, kava s mlijekom, čaj.

  • Osušeni ili jučerašnji kruh - pšenično i raženi brašno I i II sorte (do 0,4 kg dnevno).

  • Neugodne kolače (punjenje je moguće), dugački kolačići, suhe kolače.

  • Ne-akutni sirevi duruma, svježi sir (0% masti) i proizvodi od nje, kiselo kiselo kiselo vrhnje, cjelovito mlijeko 0% masti, kefir, jogurt.

  • Mlijeko, voće, juhe od povrća s tjesteninom, žitarice u povrću, juha i borsch.

  • Biljno ulje, krema (ograničeno).

  • Jaka govedina, lean peradi, piletina, niske masnoće (hake, šaran, šljuka, šljuka, itd.).

  • Ukrasite, puding, kasete.

  • Povrće, konzervirano grašak, kiseli kupus (ne kiselo!), Zeleni, rajčica.

  • Jaja (ne više od 1 dnevno!) U obliku aditiva u jelu ili proteina omlet.

  • Svježe, konzervirano ne kiselo voće i bobice.

  • Salate od povrća, vinaigrettes.

    Što isključiti?

    • Peciva, peciva, svježe pečeni kruh, kolači, pržene jela od brašna.

  • Brodovi na osnovi mesa, gljiva, riba, juha na njima.

  • Masno mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, meki sirevi.

  • Masne vrste peradi i mesa (masni govedina, patka, guska, janjetina, svinjetina), gibleta, mozak.

  • Masne vrste riba (som, jeset, jeset, beluga), konzervirana riba, dimljena i slana riba.

  • Kuhana jaja, žumanjka.

  • Marinirano povrće, povrtni kavijar, konzervirana hrana.

  • Začini i vruće umake (crni papar, senf, hren).

  • Kiselo bobice i voće (citrusi, brusnice).

  • Proizvodi s kremama, čokoladom, sladoledom.

  • Čista crna kava (samo s mlijekom), kakao, jak čaj, hladna pića.

  • Alkoholna i alkoholna pića.
  • Izbornik uzorka za svaki dan u tjednu

    1. dan

    • Doručak 1: janjetina od heljde, kruh s maslacem i sirom, čaj.

  • Ručak: juha od povrća s tikvicama, tanjur s mesom, žele od jabuka (saznajte više o zdravstvenim prednostima jabuka zasebno).

  • Sigurno, Snack keksi, divlja ruža.

  • Večera: Kuhana riba, pire krumpir, čaj.

  • U vrijeme spavanja: Kefir (do 1% masti).
  • Drugi dan

    • Doručak 1: Kolače od mrkve, čaj.

  • Doručak 2: Rezak (0% masti) s kiselim vrhnjem.

  • Ručak: Herkulova juha s krumpirom i mrkvom, kupus s rižom i kuhanim mesom, bobicama ili voćnim žele.

  • Vrijeme čaja: slatka jabuka.

  • Večera: Kuhani krumpir, natopljenim haringom, kruhom od sira.

    3. dan

    • Doručak 1: salata od povrća, sendvič sa sirom, čaj.

  • Doručak 2: Curd taver s šljive.

  • Ručak: Riža mliječna juha, mrkva s pileće meso (saznajte sve o blagodatima mrkve!), Kombi.

  • Vrijeme čaja: kolačići, sok ili kompot.

  • Večera: tjestenina s novčićima, čajem.

    4. dan

    • Doručak 1: Kolači od slada s medom ili džem, čaj.

  • Ručak: Borsch na osnovi povrća, povrća i piletine, kompot.

  • Ručak: suha torta od spužve, kompot.

  • Večera: Tjestenina Lonac s kuhanim mesom.

    5. dan

    • Doručak 1: salata s jabukom od mrkve, steamed mljevene kolače, čaj.

  • Doručak 2: Pečena kruška.

  • Ručak: Mliječna i povrtna juha s tikvicama i cvjetaču, kuhana riba s rižom, svježe voće.

  • Sigurno, Cookies, sok.

  • Večera: riža kaša, sir sendvič, kompot.

    6. dan

    • Doručak 1: Mliječna juha s krumpirom, čajem.

  • Doručak 2: slatka jabuka.

  • Ručak: Juha na bazi juhe od povrća, pržene kave s tjesteninom, kompot.

  • Ručak: kolačići, izvarak divlje ruže.

  • Večera: Proteinski omlet s povrćem, lijene knedle s kravljim sirom.

    7. dan

    • Doručak 1: Mliječna kaša s šljive, čaj.

  • Doručak 2: Pire od mrkve s jabukama od voća.

  • Ručak: Juha od povrća s izvarcem sušenog voća, pudinga od peciva, pečene jabuke.

  • Sigurno, Kissel od voća ili bobica.

  • Večera: Heljna kaša s parnim komadima, mineralna voda.

    recepti

    Nudimo vam recepte iz jelovnika "tablica broj 5" za svaki dan u tjednu prikazanom gore.

    • Vegetarijanska juha s tikvicama.

    Krumpir - 300 g, tikvice - 150 g, mrkva - 100 g, rast ulja. - 3 tbsp. l., voda - 1 litru, sok od mrkve.

    Isprati tikvice, izrezati na kriške i pirjati s dodatkom ulja. Peel mrkve, isjeckati ih i nasjeckati ih zajedno s tikvicama. Krumpir dobro oprati, ljuštiti, izrezati na velike kriške, prekriti vodom i kuhati dok se ne natječe. Nakon toga, dodajte steamed povrće u krumpir bujon, sezona s sol, kuhati opet.

    • Mješovita juha od povrća.

    Voda za povrće - 300 ml, krumpir - 2-3 komada, rajčica - 1 komad, mrkva - 1 komad, grašak konzerviranog - 20 g, tikvice - 30 g, rast ulja. - 2 tbsp.

    Izrežite krumpir i tikvice u male kocke, mrkve mrkve na grubu gratet, gulaš. Odrežite rajčicu da biste napravili sok. Stavite krumpir i mrkvu u kipuće povrće, kuhajte do pola kuhane. Dodajte tikvice i grašku kuhati. Sipite sok od rajčice i biljno ulje u juhu. Kuhajte 5 minuta.

  • Školjke s kuhanim mesom i rižom.

    Mala masnoća kuhano meso - 100 g, svježi kupus - 130 g, riža - 15 g, kiselo vrhnje - 2 žlice, zeleno - 30 g, rast ulja. - 2 tbsp.

    Kupus ostavlja kuhati do pola kuhane. Skuhajte kuhano meso mljevenjem mesa. Rice natočite kipuću vodu i pustite da stojite oko 20 minuta, ispustite vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu, biljke i maslac.

    Zamotajte u listove kupusa, dajući oblik omotnice. Stavite punjeni kupus u tavu s debelim zidovima, dodajte vodu (isplažite kupusom) i kuhajte dok ne budete spremni.

  • Lončar rezanaca s kuhanim mesom.

    Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 bjelanjak, uljane šljive. - 10 godina

    Kuhajte meso, ohladite i nasjeckajte. Kuhajte rezance, cool. Razvaljati jaje s maslacem, dodati mljevenom mesu. Pomiješajte smjesu s rezancima i kuhajte na par dok ne budete spremni.

  • Herkulova juha s krumpirom.

    Voda - 200 ml, zobene pahuljice velike - 50 g, krumpir - 3 komada, sve zelje - 10 g

    Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu, kuhajte do pola kuhane. Postupno dodajte Herkulov žitarice. Nakon što su sastojci u potpunosti pripremljeni, dodajte sitno nasjeckane zelje.

  • Kantu za kupus

    Svježi kupus - 120-150 g, krupica - 2 žlice, 1 bjelanjak, punomasno mlijeko - 35 ml, rast ulja. - 1 tbsp.

    Miješajte u malom spremniku mlijeka, krupice i jaja. Ostavite da se krupica napuni 20 minuta. Kupus fino usitniti i kombinirati s mješavinom jaja-mana. Mastite masnoću s biljnim uljem i stavite u predgrijanu pećnicu. Pecite dok ne završite.

    Svježi kupus - 70 g, repa - 2 komada, krumpir - 3 komada, mrkve - 2 komada, tijesto od rajčice - 1 tsp, maslac - 3 žlice, kiselo vrhnje - 10 g, šećer - 1 tsp., juha od povrća - 250 ml

    Nasjeckajte kupus, odrežite mrkve na kriške, isjeckajte repa na grubu ribu. Pecite repa i mrkve u vodi dodavanjem maslaca.

    Stavite narezane krumpire u juhu, ponesite kuhati. Stavite gužve i mrkvu u tavu.

    Nekoliko minuta prije nego što budete spremni dodati tijesto od rajčice i šećer. Poslužite s kiselim vrhnjem.

  • Puding od sira.

    Rezak - 120 g, mlijeko - 60 ml, ulje šljiva. - 5 g, krupica - 10 g, 1 bjelanjak, šećer - 2 žličice.

    Vunasti sir protrlja se sitnim sitom ili mučenim miješalicom, pomiješajte s mlijekom, grizom, šećerom i bijelim bjelanjcima. Podmazujte posudu za pečenje uljem, ulijte rezultirajuću smjesu. Možete kuhati u vodenoj kupelji ili ispeći.

  • Juha od povrća na juhu od sušenog voća.

    Suho voće - 250 g, bijeli kupus - 200 g, korijenje - 75 g, mrkva - 3 komada, rast ulja. - 3 tbsp. l., voda - 1,5 l.

    Sjeckajte kupus fino, prelijte kipuću vodu, iscijedite. Mrkajte mrkve i korijene s velikim gratetom, gulašem i uljem. Isprati sušeno voće, dodati vodu, kuhati i napregnuti. Dodajte povrće i kuhajte dok ne natječete.

  • Mliječna juha s krumpirom.

    Mlijeko - 800 ml, krumpir - 4-5 komada, sok od mrkve - 25 g, sol.

    Peel i isjeckati krumpir s finim grater. Iscijedite, pustite sok da se podigne sve dok škrob ne istekne. Pažljivo iscijedite tekućinu, kombinirajte škrob sa masom krumpira. Sol, pomiješaj. Oblikujte male kuglice od krumpira, kuhajte u kipućem mlijeku sve dok ne kuhate. Dodaj sok od mrkve.

  • Proteinski omlet s povrćem.

    Kupus 40 g, tikvice 40 g, mrkve 40 g, peršin 5 g, obrano mlijeko 60 ml, ulje šljiva. - 10 g, bjelanjka - 2 komada, kiselo vrhnje - 10 g

    Pecite sitno sjeckani kupus, mrkve, tikvice. Dodajte mlijeko (40 ml) i dovedite do spremnosti. Kombinirajte bijeljene bjelančevine s ostatkom mlijeka, dodajte povrću s povrćem.

    Pospite sa zelenilom. Četka s kiselim vrhnjem i ispeći u pećnici 10 minuta.

  • Mliječna i juha od povrća s tikvicama i cvjetaču.

    Karfiol - 300 g, tikvice - 300 g, rast ulja. - 2 tbsp. l., mlijeko - 150 ml, bijelo jaje - 2 komada, brašno - 2-3 tbsp. l.

    Kupus se rastavlja u bukete, tikvice odstranjene iz kože, izrezane na kriške. Povrće staviti u lonac s debelim zidovima, sipati malo vode, čvrsto zatvoriti i kuhati dok spreman. Kuhajte povrće s miješalicom, dodajte brašno.

    Dobivena smjesa se razrijedi s bujonom od povrća i, stalno miješajući, dovede do kuhanja. Ulijte u mlijeko u koje su bjelanjke pre-hammered. Ponovno kuhajte. Dodajte maslac u gotovu juhu. Poslužite s kiselim vrhnjem.


  • Više Članaka O Jetri

    Cholestasia

    Pigmentacija i jetra

    Ostavite komentar 25.927Tijekom vremena, neki ljudi imaju mjesta jetre na različitim područjima kože. Ne previše svijetle formacije na tijelu lako se uklanjaju kozmetikom, teže ih je maskirati, naglašenije plakete i zvjezdice.
    Cholestasia

    Testovi hepatitisa: od "A" do "G"

    Vještina virusnih bolesti, kao što je hepatitis, jest da se infekcija pojavljuje u trenu, ali pacijent možda čak ni dugo ne zna da je zaražen. Precizno dijagnosticirati bolest i odabrati potrebnu terapijsku pomoć u testovima koji se obavljaju na vrijeme.