Dijeta za jetrenu bolest

Ostavite komentar 8.732

Kombinirana terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja ispravne prehrane. Stoga, dijeta za bolest jetre je neophodan uvjet za pacijenta da se oporavi. Medicinska prehrana podrazumijeva ne samo odabir proizvoda koji su korisni za bolesne, ali i metode njihove pripreme, temperature jela, vrijeme obroka. Praksa je pokazala da pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u obnovi funkcija jetre.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. Skupio je štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima, ove vrste hrane propisane pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo trajati ako pacijent promatra sve preporuke liječnika o terapiji dijetama. Hepatološka prehrana uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Prehrana za bolest jetre trebala bi biti liječnik, jer samo ona može pomoći u prehrani uključiti hranu koja poboljšava ljudsko stanje, na primjer s pogoršanjem bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, disfunkcije žučnog trakta.

Pravilna prehrana pomoći će izbjeći problem neuravnotežene prehrane, prilagoditi mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora biti životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto - povrće (dok je vatrostalno je zabranjeno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon što pati od ciroze, u nedostatku manjka. Osim toga, dijabetes s bolesnom jetrom iz Pevsnera naznačena je u razdoblju oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (posebno u prvom tjednu). Nakon konzultacija s liječnikom, možete se prebaciti na takvu prehranu za patologije u bubrezima, žučnom mjehuru, žučnom traktu.
  2. Opće značajke. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. U dnevnoj prehrani uključuje puno hranjivih tvari. Brzina unosa tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri frakcijska - trebala bi jesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, ispeći, ponekad grickati.
Natrag na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnicima je dopušteno koristiti kožu, kuhane (ili pečene) mršave govedine, teletinu, kunić, janjetinu, piletinu i puricu bez kože. Za kuhanje se savjetuje da ne koriste više od 2 bjelančevine. Bolje je pacijentima jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu jesti 1 žumance, poželjno je napraviti omelets od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju posluživanje zdravih i regeneracijskih povrća, vegetarijanaca, mliječnih, južnih žitarica, pire krumpira, voćnih salata, svježeg, kuhanog povrća (npr. Repe), plodova mora i ribe, začinjenih suncokretovim uljem.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Od žitarica u prehrani dopušteno je dodavanje zobenih pahuljica, heljde, smeđe riže. Možete jesti tvrdu tjesteninu, mliječne proizvode s niskom masnoćom (potonji se koriste za izradu limenki i drugih jela), a ne oštre sireve. Poželjno je ograničiti količinu konzumiranog meda, a šećer treba zamijeniti visokokvalitetnim zaslađivačem. Pripremite deserte od svježeg sira i bobičastog voća, želea, kompotina, sokova, sirovog, kuhanog, pečenog povrća, voća, kopra, peršina, neapsidnog sušenog voća.

Što ne može jesti?

Kada kuhanje ne treba koristiti masno meso, pogodna hrana, dimljena, ukiseljena. Ne biste trebali dobiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju da ne kuhaju kajgana, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive, okroshka, pikantne i začinjene salate, muffine, lisnato tijesto, pite s prženim korom. Ne biste trebali jesti kašu kuhani u masnoćama, prženim, mliječnim proizvodima s visokim postotkom masnoća (više od 6 posto), sjemenki, rotkvica, rotkvica, mahunarki, zelenog i luk, češnjaka, gljiva, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre, lardo, senf, rastopljeni maslac, soda, kakao, kava.

Dijetetski broj tablice 5 i bolest jetre

  1. Indikacije. Terapeutska dijeta je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Dijetetski stol koristan je za kroničnu bolest, ali ne i za akutne pojave bolesti. Uz pomoć prehrane, dijete i odrasla osoba mogu se liječiti oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova neuspjeha. Liječnici preporučuju recepte za pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a uključuje uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak bolesnika (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji sprečavaju normalno funkcioniranje jetre). Tablica broj 5a sastoji se od hrane koja sadrži vlakno, pektin. Bolesni ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta za bolest jetre podrazumijeva pridržavanje stroge prehrane - trebali biste jesti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istim vremenskim intervalima (2 sata).
  4. Obrada. Važno je kako djeci tako i odraslima jesti hranu u toplom obliku. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, trebaju biti zdrobljeni, mljeti. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika jela, pari, pečene, pečene i kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučuje se mljevenje mesa s vena, proizvodi s vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bolest jetre, ne smijete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporuča se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete jesti zrelu bananu, ne-kiseli sušeno voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, preporuča se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dopustio vegetarijance. Istodobno, prilikom kuhanja ne možete pržiti korijenje i brašno u knjižnu oznaku. Nježan tretman koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascia.

Dopušteno je kuhati po receptima i poslužiti puretinu, piletinu, zec, bez kože, pilaf, pečeni i sjeckani meso. U malim količinama dopušteno je jesti kobasice od kravljeg mlijeka, pečene, ukrašene mršavih riba, lignje, plodovi mora, jogurt, maslac, zdravi sir, koji sadrže niske masnoće, fermentirane mliječne proizvode. Čišćenje tijela uključuje dodavanje u obrok jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamele, marmelade, prirodnog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu maslaca. kopar, možete uključiti u dijetu, cimet i peršin, vanilije.

Hrana koja je isključena

Na jedan od najučinkovitijih načina čišćenja probavnog trakta bio je učinkovit, potrebno je napustiti kupus, rotkvice, zelene luk, češnjake, peršin, ukiseljeno povrće, rotkvice i gljive. Zabranjeno je svježe kolače i kruh, pufovi, kolačići, ječam, ječam, kukuruzne gljive, mahunarke. Nuspojave od mesa, gljiva, piletina, ribljih juha, okroshka, mesne hrane, masnih mliječnih proizvoda, ribe (masnih vrsta). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzervirano, pušeno, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije pacijenti s problemima jetre trebali bi prestati konzumirati sol, začine, začine i šećer. Liječnici zabranjuju masnu, pretjeranu, fermentiranu hranu, pušili. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne smiju koristiti svježi sok jer su koncentrirani i mogu izazvati iritaciju sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Preporučljivo je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, razne tvari, vitamine, masti biljnog porijekla, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju da vraćaju funkcionalnost jetre zbog dnevne potrošnje povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Liječnici savjetuju pripremiti dozvoljenu hranu na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade razna jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • krekeri (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • low-fat mliječni proizvodi, sir (fermentirani mliječni proizvodi bi trebali biti odbačeni);
  • mršavih riba, meso (kuhati piletinu i teletinu);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Natrag na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takav dnevni način prehrane značajno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da bolesna osoba bude strpljiva i pravilno jede svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna prehrana za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Dijeta za jetru

Broj osoba s jetrenim bolestima raste svake godine. Poremećaji u radu ovog važnog organa mogu biti uzrokovani različitim čimbenicima: neishranjenost, infekcije, slaba nasljednost, liječenje drugih bolesti itd. Za takvu kategoriju pacijenata vrlo je važno slijediti posebnu prehranu koja će omogućiti brži oporavak.

Što možete jesti s jetrenom bolesti?

Trenutno, moderna medicina znatno je proširila popis proizvoda koji se svakodnevno jedu za osobe s različitim oboljenjima jetre. Unatoč tome, važno je da takvi bolesnici ne preopterećuju ovaj organ kako bi izbjegli moguće komplikacije. Količina masti tijekom liječenja bolesnika treba biti ozbiljno ograničena.

Dijeta za bolesti jetre obvezna je uključivati ​​sljedeće elemente:

Pacijenti s jetrenim bolestima dopušteni su različiti proizvodi:

Žitarice u obliku pršuta (ne jako kuhane);

Tjesteninu treba konzumirati u ograničenim količinama;

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi (masno tkivo s tijestom, kiselo kiselo kiselo vrhnje, ryazhenka, mlijeko, kefir, jogurt itd.);

Mala masnoća mesa (teletina, govedina, puretina, kokoš, kunić itd.);

Rijeka i morska riba;

Jaja, u obliku omleta ili u sastavu drugih jela (piletina i prepelica);

Povrće i povrće (ograničenje broja mahunarki i onih povrća koje sadrže grubo vlakno);

Voće (ne jedite kruške);

Med (izvrsna zamjena za šećer, ali se treba konzumirati u ograničenim količinama) itd.

Potrebno je popuniti pripremljena jela biljnim uljima:

Prilikom pripreme prvih tečajeva za pacijente s jetrenom bolešću potrebno je koristiti čistu vodu ili juhu od povrća. Ne smijete zaboraviti na juhe od mlijeka, koje se vrlo lako probavljaju i dugo zadržavaju osjećaj sitosti u pacijenta.

Unatoč činjenici da tijekom liječenja pacijenti trebaju ograničiti količinu šećera, gastroenterologi im omogućuju slatkiše:

Mousses (kuhani od plodova ili voća);

Kada prolazi kroz bilo koji tijek liječenja, važno je da pacijenti održavaju normalnu ravnotežu vode u tijelu.

Za bolesti jetre, prednost se daje sljedećim pićima:

Mješavina od bobičastog voća i sušenog voća;

Kisle iz piva iz bobica;

Prirodni povrće, voće i sok od bobičastog voća;

Osobe s bolestima jetre trebaju pripremati hranu kako slijedi:

pari;

Pecite u pećnici;

Konzumira kiselo i sirovo.

Što ne može jesti s jetrenom bolešću?

U slučaju problema sa jetrom strogo je zabranjeno jesti pušenu, začinjenu, masnu i prženu hranu koja može izazvati pogoršanje bolesti.

Gastroenterolozi zabranjuju svojim pacijentima tijekom liječenja da koriste sljedeće proizvode:

Masno meso (svinjetina, janjetina, itd.);

Neke vrste peradi (osobito ne preporuča se koristiti meso ptica ptica - patke, guske itd.);

Brodovi (gljiva i meso);

Sirevi, osobito masne sorte;

Maslac, lardo, margarin i ulje za kuhanje;

Konzervirana hrana (riba, meso, itd.);

Dimljeni proizvodi (kobasice, šunke, kobasice, balik, svinjetina, itd.);

Osvježenje (paprika, ocat, senf, itd.);

Neki povrće i povrće (rotkvica, češnja, rotkvica, zelena i luk, češnjak);

Svježi kolačići, kao i ražnjići;

Slastice i čokolade;

Svaka slatkiša, koja uključuje masne kreme;

Alkohol i alkoholna pića;

Kava i kava;

Slatko i gazirano piće;

Kiseli sokovi;

Kruh (u nekim bolestima dopušteno je korištenje uskog ili sušenog bijelog kruha);

Dijeta nakon operacije jetre

Za bolesti jetre, gastroenterologi preporučuju da pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom tretmanu pridržavaju posebnu prehranu. Ovisno o ozbiljnosti bolesti, pacijentima se dodjeljuje tablica broj 5 ili broj 6. Zbog prehrambene prehrane neće biti nikakvih dodatnih učinaka na organe gastrointestinalnog trakta. Svjetlosni proizvodi, zauzvrat, neće uzrokovati iritaciju i prisiliti jetru na rad u poboljšanom ritmu.

Tijekom bilo koje kirurške intervencije pacijenti umjetno zaustavljaju crijeva. Nakon operacije, bolnički dan ne konzumira nikakve proizvode, već pije samo čistu vodu. S velikim oprezom treba započeti rad crijeva, jedući samo lagane juhe i dijetalnu juhu.

Tijekom postoperativnog liječenja bolesnici s problemima jetre trebali bi u potpunosti eliminirati uporabu soli, šećera, začina i začina. Ista zabrana nametnuta masnim, prženim, fermentiranim i pušenim proizvodima. Pacijenti koji su podvrgnuti kirurškom tretmanu ne bi trebali koristiti prirodne sokove jer su previše koncentrirani i mogu izazvati iritaciju već oslabljenih organa GIT-a. Dnevnu količinu hrane treba podijeliti na 5-6 dijelova i poduzeti u određeno vrijeme.

Kada se radi o rehabilitaciji, čija je svrha vraćanje jetre, pacijenti bi trebali ograničiti količinu ugljikohidrata u njihovoj dnevnoj prehrani.

Preporučljivo je ući u vaše proizvode izbornika koji u velikim količinama sadrže:

Za pravilnu i pravovremenu proizvodnju žuči potrebno je koristiti u dovoljnim količinama biljnih masti i lako probavljivih bjelančevina. Svakodnevna upotreba vlakana omogućit će crijevima pacijenta da potpuno funkcioniraju i pravovremeno se riješe toksina.

Mnogi gastroenterolozi preporučuju konzumiranje voća i povrća koje se svakodnevno ne liječe toplinom radi vraćanja funkcionalnosti jetre.

Da bi se izbjegle moguće komplikacije u postoperativnom razdoblju, pacijenti trebaju slijediti nježnu prehranu, koja uključuje sljedeće proizvode:

Bran (treba ih dodati u različita jela);

Kashi (nemojte koristiti kukuruzne krumpiriće i rižu);

Smeće (bijeli pšenični kruh može se sušiti u pećnici);

Mlijeko i niski masni sir (fermentirani mliječni proizvodi su bolje ne koristiti);

Niska masnoća mesa i ribe (bolje je koristiti piletinu ili teletinu);

Puno piće (čista voda, mineralna voda, biljni dekocije);

Svi dopušteni proizvodi moraju biti pripremljeni kako slijedi: kuhati, pariti, peći ili koristiti sirovo. Tijekom prolaska postoperativne rehabilitacije pacijenti trebaju jesti biljne masti, začini i šećer u ograničenim količinama.

Dijeta za jetru: izbornik za svaki dan

U nazočnosti bolesti jetre, liječnici, pored lijekova, propisuju značajna ograničenja prehrane. Istodobno, količina proteina konzumiranih u prehrani se povećava, ali dnevna stopa masti i ugljikohidrata značajno se smanjuje, uglavnom ograničenja pada na masti. Oni se podvrgavaju promjenama i načinima kuhanja, sa svim bolestima jetre zabranjeno je jesti pržena, dimljena, začinjena hrana. Pod zabranom će biti mnogo hrane.

Postoji posebna dijeta razvijena za takve slučajeve - to je tablični broj 5. Dieta za jetru zahtijeva strogo pridržavanje propisa, čak i njihovo malo kršenje podrazumijeva bol, a rezultati dugotrajnog liječenja često su poravnati.

VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje izmeta, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

Ako je liječnik postavio tablicu broj 5, pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i promatrati neke druge zabrane. Među najvažnijima bit će sljedeće:

  • nemojte jesti hranu koja doprinosi formiranju kiseline: marinade, kiselo, začinjeno jelo;
  • Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
  • sva jela bi trebala biti pire, zamrljana nužno topla;
  • potrebno je uzeti hranu u malim količinama 6-7 puta dnevno;
  • količina potrošene vode (isključujući one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litara dnevno;
  • nikad ne možete gladovati;
  • unos kalorija - 3200-3500 kcal dnevno;
  • sol - ne više od 8 g.

Glavna dopuštena i zabranjena hrana prikazana je u tablici:

Grupa proizvoda

može

Nemoguće je

Kruh i proizvodi od brašna

Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečene pite (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, peciva

Goveđa, svinjetina, janjetina, kunić (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane šalice i kobasice

Masno meso, ostalo (mozak, bubrezi, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

Niska masnoća, kuhana ili pečena (nakon kuhanja)

Masne sorte, konzervirane ribe, kisele krastavce, slanu ribu, dimljenu ribu

Vermicelli, makaroni, heljde, zobene pahuljice, rižino žitarice

Krasta, zrna ječma

Mlijeko s tjesteninom, povrćem i žitaricama na juhu od povrća, borsta, juhe od kupusa, juhe od cikle bez mesa i bez prženog povrća (treba ih osušiti ili samo kuhati)

Svi prvi tečaj jela od mesa ili ribe, okroshka i zelene kupusne juhe

Kefir, mlijeko, sir (niske masnoće ili polu-masnoće) i pripremljene jelke od njega, jogurt, kiselo kiselo kiselo vrhnje, niske masnoće i blagi sir

Masna ryazhenka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

Omotnica proteina, mekano kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u posudama)

Tvrdo kuhana i pržena jaja

Sirovo, kuhano i pirjano kao salate i popratna jela, luk (kuhano), zelene grašak (pire krumpir), kiseli kupus (ne kiselo)

Marinade, zelje: luk, špinat, rotkvica; gljiva i češnjak u bilo kojem obliku

Kiselo voće i voće, suho voće, sokovi i kompoti, mousse, marmelada, marshmallow, jellies, džemovi, med, slastice

Proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom

Samo rafiniran: maslina, suncokreta, senfa, amaranth; maslac, samo prirodan, neslan

Masnoće od janjetine, masline, masti i meso peradi

Loose čaj, kava s mlijekom, sok od bobica, voće i povrće, decoction ruže

Karbonatna pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnim hepatocitima, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, potrebno je strogo slijediti upute prehrane.

Potrebno je pridržavati se samog rasporedu obroka, kao i ograničenja u asortimanu proizvoda i načina njihova pripreme. Tijekom kuhanja za pacijenta s kroničnom bolesti jetre, možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj izbornik za svaki dan u tjednu može se koristiti u razdoblju oporavka za kolecistitis, hepatitis i masne hepatoze.

Dani u tjednu

jelo

meni

Kuhana mliječni heljda s brašnom

Hrabri kurd s suhim voćem

Borsch na juhu od povrća s kiselim vrhnjem. Mesne lopatice od govedine, bundeve, kompoti. Bijeli kruh

Kolač od krumpira

Pire krumpir s kuhanim mesom. Decocija ružmarina s bombonima

Riža mlijeko kaša, slatka pečena pita

Jabuke ili slatki plodovi mousse

Juha od cikle Valjci punjenih kupusa Brlog bokova. Kruh, pita, žele

Purejska pileća juha s povrćem, žele

Mlijeko s ruskom

Mlijeko kašu "zobena kaša" s džemom

Cottage Cheese Casserole s medom

Juha s nepromijenjenim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukrasom tjestenine i salatom od povrća. Kissel, slatki kolači

Pumpkin taverna s Jam

Pureed krem ​​juha od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

Kiselo mlijeko s pita

Kuhana mliječni heljda s brašnom

Slatko voće, sok, proteinski parne omlet

Borsch s kiselim vrhnjem. Pilaf s kuhanim mesom. Salata od povrća Pasburna juha

Puding voća s parom

Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruha

Curd s voćem

Riža s krekiranim mlijekom

Slatki marshmallow, čaj, pita

Juha. Parne, svinjetine i govedine s salatom od povrća. Pasburna juha

Mlijeko i kolačići

Pljuska pire s kuhanim piletinom

Mliječna juha s tjesteninom i slatkom tortu

Parni omlet od dvije jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

Juha od povrća. Mesni list s salatom od povrća. kompot

Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Pasburna juha

Pureed juha od povrća s krekeračima. bombon

Slatko voće i mousse mousse

Mesna mlijeka kaša s medom ili džem i krekeri

Kravata od riže, kava s mlijekom

Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhano meso pilaf. Salata od povrća. Pasburna juha

Pečene jabuke. Kissel

Juha od povrća s krekama. Čaj s kruhom i komadom sira

Za djecu i tijekom trudnoće, prehrana zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. U razdoblju pogoršanja prehrana zahtijeva korekciju ovisno o vrsti bolesti.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žuči zahtijevaju značajna ograničenja u ishrani tijekom egzacerbacija, postoje mnogi jednostavni recepti koji čine jela ne samo zdravi nego i ukusni.

Oni služe kao odličan dodatak drugim tečajevima. Povrće i voće s jetrenim oboljenjima nisu samo korisni, već su i vrsta lijekova. Nemojte kuhati oštro voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koji uzrokuju povećanje stvaranja plina u crijevima. Među korisnim i ukusnim su sljedeći recepti:

  • Jabuke i rajčice. 100 g rajčice odrezane su na kriške, kao i mnoge jabuke oguljene, a sjeme je oguljeno i usitnjeno. Nanesite rajčice i jabuke naizmjenično na jelo, pospite kiselim vrhnjem i ukrasite peršinom.
  • Mrkva i morska ptica. Peel i trljati na finu grater 0,4 kg mrkve, dodajte u njega 250 g plodova mora, 150 g kiselo vrhnjače i šećer po ukusu. Dopustite da stojite pola sata, a zatim poslužite.
  • Salata nije masna. Izrežite 40 g kuhane piletine u kocke, 25 g pršuta, 30 g kuhanog i ljuštenog krumpira, 30 g jabuke, 40 g naranče, 30 g svježeg krastavaca. Pomiješajte sve, popunite kiselim vrhnjem. Stavite klizač i posipajte s ribanim sirom na vrhu.
  • Salata od voća 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva odrezanih u kocke, 120 grama odrezanog pola, stavite sve zajedno, sipajte 20 g sok limuna i 10 g pekmeza.

U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, bit će korisno kuhati borsk sa juhu od povrća.

Skuhajte 70 g repe, skuhajte malo soli, stavite u tavu, dodajte 100 g vode i 10 g maslaca i pirjite dok ne napola kuhate (oko 30 minuta). Za to vrijeme, nasjeckajte 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i pirjati na laganoj vatri tijekom 10 minuta.

Kad je povrće spremno, stavite 100 g sitno nasjeckanog kupusa i 60 g usitnjenog krumpira. Dodajte vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotovoj juhi stavite 40 grama svježe narezane rajčice i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso pilećeg mesa. Da biste ukusili hranu, možete koristiti ovaj recept:

Potrebno je uzeti 0,5 kg piletine, izrezati ga u male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 tsp. suho origano, 2 žličice. limun oguliti i 2 tsp. maslinovo ulje. Smjesa se širi u zdjelu i pola sata u hladnjak.

Zatim, pergament papir (50 cm) je napravljen u četiri buns, koji su napunjeni mješavinom hladnjaka, rajčice (16 komada) i 100 g ribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostrukom kotlu. Posuda se poslužuje toplo.

Dijeta za jetrenu bolest

Dijeta za bolest jetre temelji se na pravilu "3 F", koja isključuje masnu, prženu i žutu hranu.

Glavna funkcija jetre je očistiti tijelo otrovnih i otrovnih tvari koje prodiru u hranu. Dugotrajno liječenje antibioticima, zloupotreba alkohola, gutljaj, prevlast masnih i dimljenih jela - sve to slabi "zaštitnu barijeru".

Često se bolest jetre pojavljuje u latentnom obliku, maskiran dugi niz godina, očitujući samo pigmentaciju na koži lica ili težini u pravom hipohondriju. Hipotermija, stres, prodiranje infekcija su čimbenici koji uzrokuju zatajenje jetre.

Terapija bolesti jetre (hepatitis, ciroza, kolecistitis, itd.) Je naporan proces uz primjenu lijekova za ublažavanje boli, protuupalnih i koleretskih lijekova. Uspjeh liječenja ovisi uglavnom o pridržavanju prehrane, vraćanju funkcije jetre, kao i normalizaciji metabolizma. Sa patologijama jetre, apetit često pati, pa hrana mora biti lako probavljiva i ukusna u isto vrijeme. Dnevna prehrana temelji se na načelima:

  • glavno mjesto zauzima lako probavljivi protein - do 150 g (životinjsko i povrće u jednakim omjerima);
  • ugljikohidratna hrana - ne više od 450 g, ako pacijent pati od prekomjerne tjelesne težine, tada se kvantitativni sadržaj ugljikohidrata smanjuje;
  • postotak masne hrane određuje se pojedinačno, kako bi se poboljšao protok žuči kako bi se povećao unos biljnih masnoća;
  • da se smanji opterećenje na proizvodima jetre treba očistiti, kuhati, dobro nasjeckani;
  • pokazuje frakcijsku prehranu bogatu vlaknima;
  • dopušteno je najviše 7-10 g soli;
  • treba piti 1,5-2 litara vode dnevno;
  • Preporuča se kuhati pari, kuhano ili pečeno.

Što je dijeta za jetrenu bolest?

Dijeta se vrši ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama organizma. Na primjer, propisana je takva prehrana: ujutro na prazan želudac jede žlicu votke s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a za pola sata zobene pahuljice s lanenim sjemenom (jede se s vodom bez soli) jede. Prije ručka (10 minuta) popijte čašu vode s pola limuna. Ovakvo čišćenje pomaže u poboljšanju protoka žuči, kako bi se poboljšalo funkcioniranje jetre. Međutim, ova dijeta za jetrenu bolest može biti kontraindicirana ako postoji povećana kiselost želučanog soka. Zato se ne možete baviti samoobradom na temelju savjeta tradicionalne medicine.

Dijetet je odabran za svaku specifičnu patologiju zajedno s glavnom terapijskom shemom, ali postoje opća pravila za prehranu:

  • meso / riba - nema masti, po mogućnosti kuhana u dvostrukom kotlu;
  • mlijeko i mliječni proizvodi - svježi sir s malim postotkom masti omogućuje bez ograničenja, krema i kiselo vrhnje uklanjaju se iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i oštri, obrađeni sirevi;
  • pekarski proizvodi - od grubih vrsta brašna, bolje je smrskati krekere ili tvrdu koricu. Pro kolači, muffini, kolači, kolači trebali bi neko vrijeme zaboraviti;
  • prvi tečaj - juhe od povrća s žitaricama. Možete vegetarijanski borsch (bez masti, zazharki, itd.). Meso i gljive ne smiju se kuhati;
  • povrće / zeleno - dopušteno, osim rajčice, rotkvica i rotkvica. Ne možete jabuke, žabe, špinat i češnjak;
  • jaja - samo kuhani proteini ili kajgana jaja od njih. Dopušteno je cijelo jaje, ali ne više od dva tjedno.

Popis proizvoda mora biti ispravljen kod svog liječnika i zapamtiti da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 za bolest jetre

Preporuča se dijetetska terapija kako bi se aktivirao protok žuči, smanjio opterećenje na jetri, poboljšala funkcioniranje žučnih kanala, ukoliko nema gastrointestinalnih patologija.

Dijetet broj 5 dodjeljuje se:

  • kada se oporavlja od akutnih faza kolecistitisa i hepatitisa;
  • tijekom razdoblja rehabilitacije nakon ciroze bez zatajivanja jetre;
  • normalizirati funkcioniranje jetre, osim akutnog oblika bolesti žučnog kamenca, akutnih stanja kao posljedica kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.

Dijeta 5 za bolest jetre također se preporučuje za poremećaj funkcije gušterače i žuči:

kuhano (može se peći) i mršavo meso, tele, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože; kod kuhanja mesnih okruglica koristite do 2 bjelančevine

meso s masnoćom, uključujući gusku, patku; izuzeti poluproizvode i ostalo

preferiraju se morska mast, rijeka, kuhana / pari, uz dopuštenje liječnika koji se može pohađati ili se peciti u foliji

dimljeni meso, slana i masna riba, konzervirano, kavijar

maksimalno jedan žumanjak dnevno; poželjno kuhajte omlet od proteina ili mekano kuhano jaje

tvrdo kuhana jaja

juha od povrća ili žitarice, većina vegetarijanaca, juhe od vrhnja, mliječni proizvodi kao i hladno voće

prva jela od mesa, riba, bučica od gljiva; okroshka, zelena juha

od svježeg, kuhanog povrća začinjeno biljnim uljem;
na temelju plodova mora, kuhane ribe / mesa

začinjeno, začinjeno, masno presvlačenje

ustajali pekarski proizvodi, krekeri;
prednost se daje proizvodima od grubog brašna

pečenje, puffovi, prženi kolači

zobena kaša, heljda, smeđa riža; durum tjestenina

mala kaša s prženim

low-fat / low-fat mlijeko, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, sir (kolači, kolači od sira, pudinge, itd.); niske masnoće, blage sireve

masne hrane (više od 6%)

sirovo, pečeno, kuhano; zalogaje s koparom, peršinom; sušeno voće, bez kiselog

trebali biste izbjegavati konzumiranje hrenovke, rotkvica, rotkvica, zelenog luk, češnjak, špinat, mahunarke, gljive, ukiseljeno povrće / voće

ograničiti potrošnju meda, šećera (bolje je koristiti zamjene šećera), skuhanog sira s malo masnoća i bobičasto desert, žele, mousse, voćni kompot

čokoladni proizvodi, masni slastovi, sladoled, palačinke, pite, kolači, pite

na osnovi kisele masnoće, mlijeka, povrća;
cimet, vanilija

hren, senf, papar

maslina, lanenog sjemena i drugog biljnog podrijetla, maslac u ograničenim količinama

lardo, slanina, rastopljeni maslac

zeleni, bijeli, biljni, slabi crni čaj, kava, možete dodati mlijeko za okus; sok od voća i povrća, slatkiš od buha

soda, kakao, prirodna kava

U stupnju pogoršanja problema jetre, žučnog mjehura, osobito u pozadini pankreatitisa / gastritisa, hranu treba čistiti, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Za razdoblje prehrane, sirovo povrće / voće i crni kruh su zabranjeni.

Kada problemi žučnog kamenca u potpunosti eliminiraju slatkiše, a hrana se kuha u dvostrukom kotlu, kuha ili koristi pećnicu i foliju (pecite meso slijedi nakon kuhanja). Dijeta za bolest jetre u ovom slučaju zahtijeva praćenje temperature unosa hrane, koja ne bi trebala prelaziti 60 ° C i biti manja od 15 ° C.

Dijeta za bolest jetre: recepti za svaki dan

Dijetna prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre je neophodna za:

  • smanjiti opterećenje na oboljelom organu;
  • povlačenje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
  • optimiranje izlučivanja žuči i normalizaciju funkcioniranja žučnih kanala.

Ovisno o vrsti patologije, odabire se metoda obrade hrane, a ponekad je jedina moguća metoda kuhanja pomoću dvostrukog kotla. Osnove prehrane su: svježe voće i povrće, žitarice, vegetarijanske juhe, boršč, kao i juhe s mlijekom.

Unatoč strožim zabranama i ograničenjima, dijeta pacijenta s patologijom jetre je uravnotežena i potpuna. Dijeta za recepte bolesti jetre:

  • juhu od bundeve i zobene pahuljice - bušena bundeva (100 gr.) izrezana u male kocke i izlivena hladnom vodom, kuhajte do pola kuhane. Stavite bundu u duboku posudu i pecite pod poklopcem maslacem (1/2 tsp), dodajte zobene pahuljice (2 tbsp) i ulijte malo bujne bundeve. Kuhanje stalno miješajući, nakon čega smjesa zobene pahuljice i bundeve staviti u miješalica i samljeti. Dodajte bučju bujona, ako je dopušteno - šećer okus i pola žličice maslaca. Bundu može zamijeniti tikvice;
  • hrenovke od goveđeg goveđeg mesa - usrani bijeli kruh (25 gr.) natopite s mlijekom ili vodom. Govedina (125 gr.) Očistite tetive i masti. Skuhano meso s kruhom izrađeno je pomoću mesnatog mlina / miješalica. Dodajte sol i, po potrebi, vodu. Oblikovane kolače se pari oko 20 minuta. Prije jela ulijte biljno ili rastopljeno maslac;
  • spužva na bazi bjelanjaka - šest šišanih bjelančevina s 1/3 šalice šećera (količina granuliranog šećera može se smanjiti). U pjenu za jaja nježno se uvodi čašica drobljenih bijelih krekera. Polovicu smjese stavite u posudu za pečenje, masirane maslacem. Na vrhu testa stavite 1-2 tbsp. žlicu maka sjemena i ulijte preostalu mješavinu bjelančevina. Pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Hladna keksa se uklanja iz kalupa;
  • parna salata od mrkve - repa i mrkva od vapnenice, rezane ili rešetke. Začinite s dodanim solom i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi prehrani, nakon liječničkog savjetovanja i suzdržavanja od zabranjene hrane.

Dijeta za bolest jetre: izbornik za sve

Trajanje terapije dijetama se pregovara pojedinačno. Neki pacijenti se držati dijetama od nekoliko godina, au nekim slučajevima masnu i prženu hranu uvijek treba izbjegavati.

Dijeta za bolest jetre:

  • preporučeni doručak - tijesto s malo masnoća s kiselim vrhnjem, puding sir, zobene pahuljice, čaj (s mlijekom);
  • drugi obrok je meso kuhano u vodi ili steamed, zobena kaša, kriška kruha i sok; ponekad je jedina pečena jabuka dovoljna;
  • ručak - vegetarijanska juha u biljnom ulju, pileći meso ili govedinu s rižom, pirjane tikvice, sušeno voće ili jabučicu;
  • drugi ručak - divlja ruža u obliku lučnjaka;
  • za večer - pire krumpir s steamed / kuhana riba, sirka sir, čaj s limunom / mlijeko;
  • na spavanje - 200 ml kefira.

Dnevna količina kruha (poželjno jučer od integralnog brašna, krekera) nije više od 200 grama, šećera - do 70 grama.

Terapijska dijeta za jetrenu bolest

Bolesti jetre i žučnog mjehura razvijaju se zbog pretjerane konzumacije alkohola, kao rezultat akutnih infektivnih stanja, s neodgovarajućim i nepismenim dijetama zbog genetske patologije i metaboličkih problema.

Terapijska prehrana za bolesti jetre i žučnih kanala ovisi o stupnju bolesti i stanju bolesnika. Terapija prehranom uključuje opće preporuke:

  • dijeta bi trebala biti obogaćena potrebnim brojem lako probavljivih proteina;
  • brzina ugljikohidrata je odabrana na temelju tjelesne težine (prekomjerna težina je razlog za smanjenje količine ugljikohidrata);
  • Količina unosa masti računa se pojedinačno. U nekim uvjetima postiže se koleretički učinak. Kako bi se uklonila zatvor, preporuča se povećati potrošnju biljnih ulja;
  • prednost se daje pire i sjeckanim proizvodima kuhanim u vodi ili steamed;
  • osnovica prehrane je dijetalna vlakna;
  • važno je pratiti multivitaminsku adekvatnost bolesnika;
  • česti obroci u malim porcijama povoljno utječu na probavu i probavu hrane.

Dijeta za bolest jetre uključuje isključivanje pretjerano vruće ili hladne hrane. Sladoled, ledena voda i tako dalje mogu izazvati grč, sindrom bolova, pa čak i kolikiju jetre.

Medicinski stručni urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Obrazovanje: Kijev Nacionalno medicinsko sveučilište. AA Bogomoleti, specijalnost - "Medicina"

Prehrana i prehrana za bolesnu jetru

Budući da je jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja ugljikohidrata, masti, metabolizam proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvenih krvnih stanica, sintetizira i razgrađuje hormone, i, naravno, odgovoran je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja apsorbira mnoge tvari, štetne i korisne, i neutralizira toksine.

Moguće je utvrditi stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko se jetra obrađuje svojom funkcijom čišćenja. No, ponekad se pojavi problem s funkcioniranjem jetre mogu biti, samo gleda na osobu: osip na koži, pigmentacije, akne - sve to govori o lošem stanju tijela. Promjene se ogledaju u prirodi čovjeka: on postaje razdražljiva, nervozna, to je često pate od nesanice, ili obrnuto letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, neće biti suvišno pomoći. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotectors. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina A, E, C, fosfolipida. Ovi proizvodi uključuju:

  • Immortelle pješčana. Izgaranje smilja, zalivši 2-3 čajne žličice trave čašom kipuće vode. Važno je imati na umu da je ova smjesa također pridonijela povećanju krvnog tlaka, zbog čega je nemoguće piti u hipertenzivne bolesnike.
  • Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica po šalici kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
  • Crni rotkvica. Jedna žlica soka konzumira tri puta dnevno tri tjedna.
  • Kopriva. Izgulje koprive s 1 žlicom meda pomaže ojačati jetru. Priprema: Stavite 4 žlice u pola litre vode, kuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
  • Izvrsna ljekovita svojstva su soka od hren s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno, 1 čajnu žličicu i isprati s toplom prokuhanom vodom.
  • Izgulje cvijeća planinskog pepela s medom savršeno pomaže smanjiti koliku jetru.

Kada bolesnik treba liječenje bilo kojeg organa probavnog sustava, počinje imenovanjem prehrane i kontrolom pravilne prehrane. Dnevne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihovu recepciju. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) dobila je ime po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji Pevsner. Razvio je dijete posebno za bolesti, koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov je rad bio proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurana su odvojena dijeta za sprječavanje bolesti probavnog sustava.

Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za prehranu su:

  • žučni kamenci;
  • intestinalna patologija;
  • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
  • kronični kolecistitis;
  • kratkotrajna rekvalencija pacijenata s kolecistitima;
  • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • ciroza sa očuvanjem funkcionalnosti jetrenih stanica.

Glavni kriterij za prehranu tijekom bolesti jetre je kemijski štedljivost tijela, pri čemu se prvo mjesto uzima unosom zdrave hrane, potpunom uravnoteženom prehranom.

Zahtjevi za prehrambene tablice:

  • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
  • Ograničavanje unosa hrane bogate masti i kolesterola;
  • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko pecivo.
  • Prženje je strogo zabranjeno;
  • Optimalna temperatura jela (nije topla ili hladno);
  • Kuhanje bez upotrebe oksalne kiseline, purina;
  • Isključenje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
  • Umjereno korištenje soli.

Pacijent treba jesti u malim obrocima, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporučuje se piti nekarbonirana pročišćena voda.

Ograničenja prehrane u jetrenim bolestima podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine sastojaka hrane:

  • Količina proteina dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
  • Masa masnoća treba biti 80-90 gr. (30% biljnih masnoća).
  • Pacijenti s patologijom jetre trebaju konzumirati dnevnu dozu od 400 grama ugljikohidrata.
  • Svakako piti 1,5 do 2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokovi, ostalo piće).
  • Dnevna dnevna hrana kalorija treba biti 2400-2800 kcal.
  • Uobičajena količina soli je 10 grama dnevno.

Popis proizvoda koji se mogu jesti:

  • Voće i bobičasto dekocije, slabi čaj s limunom, mlijeko, voće i sok od bobičastog voća, sušeno voće, mješavina sa šećerom. Možete koristiti zamjenu šećera (ksilitol).
  • Juha i juha. Umjesto bujona, također možete koristiti juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bi bila krumpir, bundeva, mrkva, tikvice pire juhe, krupica, riža i heljda žitarice, vermicelli. Ako ne želite da zdjelu bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, juhu od voća, juha od graška je vrlo rijetka. Juhu možete popiti suhim brašnom i povrćem.
  • Posude od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na obranom mlijeku, sluznici ili zobenu kašu, polu-viskoznu heljdu ili rižu rižu. Također savršeno nadopunjuje popis jela od žitarica desert: pudinge, kasete, soufflés. Kravlji sir ili rezanci, pilaf s voćem.
  • Samo kuhana tjestenina.
  • Meso i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim sadržajem masti. To može biti teletina, govedina, meso kunića, puretina, piletina. Ovo meso može se konzumirati kuhano, tlo, u obliku mljevenog mesa. Glavna jela od mesa su stroganoff govedine, parne kuglice, meso, mliječni kobasice. Također je dozvoljeno jesti ne-pržene knedle s laganim mesom. Morski plodovi koji se preporučuju za konzumiranje su svježe kamenice, lignje, školjke, mršave ribe, ponekad losos ili losos.
  • Mliječni proizvodi. U malim obrocima možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti masno tkivo s masnoćom ili podebljano svježi sir pri kuhanju lonaca ili ga koristiti uz kiselo vrhnje. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda je samo obrano (2%). Možete jesti lijene knedle, pudinge, cheesecake.
  • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh od mekinja. Kada jedete pšenični kruh, prvo ga morate osušiti ili iz njega izvaditi krekere. Pacijenti s jetrenim bolestima mogu također jesti slatke galette kekse, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, preferiraju se kolači s niskim kalorijama: meso, riba, povrće ili voćne pite.
  • Mesna jela. Za bolesti probavnog sustava bit će korisne mrkve, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, zelene grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, samljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, souffles, casseroles, salate.
  • Voće voća i bobičastog voća. Možete jesti jabuke kisele sorte, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pureed bobice i plodovi se koriste za pripremu pirjanog voća sa zamjenskim šećerom. Pacijenti s hematohromatozom ne smiju jesti šipke.
  • Jaja. Dopuštena doza - 2 bjeloočnice i polovica žumance. Možete ih kuhati u obliku kuhane i parne omleta.
  • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
  • Umak. Možete jesti nerazumne, mliječne, umake od vrhnja. Slastice se mogu jesti s kiselim umakom. U druge umake aditivi su kopriva, cimet, peršin, vanilin. Da biste dobili pikantnost okusa, možete koristiti umak od soje.
  • Grickalice. Kao užinu možete jesti raznovrsna jela: salate od povrća, voća, hrenovke od ribe (niske masnoće svinja), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
  • Slatkiši. Dopušteno je jesti pečene voće, žele, kompote, žele, mousse, marmelade, a ne čokolade. Preporučljivo je koristiti med, malu količinu šećera, džemova ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatko.

Popis zabranjenih proizvoda

Pacijenti bi trebali isključiti sljedeća jela iz njihove prehrane:

  • Sok od grožđa
  • Kava i jaki čajevi
  • Alkohol, pa čak i niska alkoholna pića
  • Ugljičnu mineralnu vodu ili jako ohlađenu vodu
  • Brod od mesnatog mesa, gljiva, grah, s roštiljem
  • Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni grits
  • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, snažan preljev rajčice, krema s likom
  • Dimljeni meso, kobasice, konzervirana hrana, slatkiši, janjetina, svinjetina
  • Masne ribe (losos, losos, som)
  • Posuđe od poluproizvoda
  • Riba
  • Maslac, tijesto, svježe tijesto, masne kolače, krafne
  • Mlijeko, sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
  • Slani sir
  • Povrće: kupus, sorrel, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
  • Voće i bobice s visokim udjelom kiselina: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
  • Velik broj tvrdih kuhana jaja, pržena
  • Sushi, pikantne, masne, dimljene jela
  • Topli umak, majoneza, ketchup, adjika, začina
  • Čokoladni slatkiši

Vrijednost prehrane

Morate se pridržavati dijeta za bolest jetre kako bi se oslobodili tijela preopterećenja i promicali njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo potpuno se isporučuje s hranjivim tvarima.

Uzorak izbornika za jetrenu bolest

Tijekom dana možete jesti sušeno bijelo i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

  • Za prvi doručak: zobena kaša, puding sir, čaj s dodanim mlijekom.
  • Na drugom doručku: mrvice od zobene kaše s maslacem, kuhano meso od piletine, kruh, sokovi.
  • Za ručak: slaba masna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena umaku od niske masti, pirjane tikvice, žele od jabuka.
  • Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj s šećerom i limunom.

Dijeta broj 5 preporučuje se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez neuspjeha, kolelitijaze. Svrha imenovanja ove prehrane je stvaranje štedljivih uvjeta za jetru dobre ishrane. Dijeta pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata s minimalnim unosom masnoće. Hrana koja se preporučuje da se jede prema prehrani bogata je vlaknima, pektinom, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti hranu koja sadrži proizvode oksidacije masnoća, prosijavaju brašno i povrće. Također, ne možete jesti veoma hladnu hranu.

Kemijski sastav prehrambenog broja 5 trebao bi uključivati:


Prethodni Članak

Biliarna diskinezija

Više Članaka O Jetri

Cholestasia

Lijekovi za prevenciju jetre - jeftini i učinkoviti lijekovi

Jetra u ljudskom tijelu pogođena je kao posljedica infekcije ili preopterećenja tijekom obavljanja svojih funkcija. Stoga je važno koje lijekove koristiti za prevenciju jetre kako bi izbjegli zdravi zdravlje
Cholestasia

Kako liječiti kronični i akutni colecystopancreatitis

Gastroenterologi napominju da je nedavno najčešća destruktivno-upalna patologija gastrointestinalnog trakta istovremeni poraz negativnog procesa žučnog mjehura i gušterače.