Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Dijeta tablica 1 - izbornik, značajke, dopuštena hrana

Slavni i poznati sovjetski terapeut M. I Pevzner (1872.-1952.) Koji je utemeljitelj suvremene kliničke gastroenterologije i dijetetike razvio je nutricionistički sustav (15 medicinskih dijeta po skupinama bolesti) usmjerenih na patološke procese koji se javljaju u ljudskom tijelu.

Svaka dijeta ima naziv "tablica" s dodijeljenim brojem od 1 do 15 i daje individualnost prehrane za bolesnike s različitim patologijama.

Suvremena istraživanja s točnošću ukazuju da između režima i prehrane i tijeka svih bolesti postoji izravna veza. Ispunjavanje prehrane preporučene svakom prehranom temelj je oporavka od gastrointestinalnih bolesti, ekskretornih, kardiovaskularnih i drugih sustava ljudskog tijela. Zatim ćemo pogledati značajke i detaljan izbornik prehrane "1 stol", što se može i ne može jesti u ovom kontekstu.

O medicinskoj prehrani "1 stol"

Tradicionalno je propisana nježna terapijska dijeta "tablični broj 1" pacijentima s dijagnozom čira na želuca i dvanaesniku u fazi uklanjanja / izbijanja (prikazano od šest mjeseci do godine nakon napada).

U nekim kliničkim situacijama, prisutni gastroenterolog i / ili nutricionist označavaju sukladnost s ovom prehranom iu vrijeme pogoršanja kroničnog gastritisa s povećanom sekrecijom želučanog soka. Preporučljivo je koristiti tablicu br. 1 za zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta (ako nema proljeva), kao i za herniju dijafragmatskog otvaranja hrane.

Pridržavanje terapeutske prehrane propisane medicinskom prehranom "Tablica br. 1" donosi značajno olakšanje od želučanih patologija, kako tijekom egzacerbacije, tako iu razdobljima remisije / oporavka, budući da ima za cilj smanjenje nadražujućeg djelovanja na oštećene zidove dvanaesnika i želuca.

Dijeta je podijeljena na tablicu broj 1a i tablicu broj 1b, ovisno o procesima. Dijeta za tablicu želučanog stresa 1 klasična je slična
dijeta za gastritis i propisana nakon sukcesivnog prolaska prehrane broj 1a i broja 1b.

Osnovna pravila

Izbornik omogućuje smanjenje mehaničkog, kemijskog i toplinskog stresa na probavni trakt. Ova dijeta pomaže u intenziviranju procesa regeneracije i liječenja postojećih ulkusa i erozija, smanjenju akutnih upalnih procesa i dovodi do normalne funkcije sekrecije i motora želuca.

Osnovna načela prehrane "Tablica broj 1":

  • vrijeme medicinske prehrane propisuje liječnik (6-12 mjeseci ili više);
  • količina obroka je umjerena;
  • frakcijska prehrana (pet, šest, sedam, polovica);
  • temperatura posluženih jela je neutralna (oba leda i vruća hrana neprihvatljiva);
  • proizvodi koji aktiviraju izlučivanje gela. sok, u prehrani je ograničen;
  • dnevne kalorije izbornika od 2300 do 2800 kcal;
  • Način rada s vodom - 1,6 l / dan;
  • kuharska toplinska obrada proizvoda - kuhanje, parenje, trljanje prije upotrebe, u pečenom obliku dozvoljeno je nešto od sljedećih jela.

Što može i ne može jesti?

Dopuštena hrana za jelo:

Proteinska hrana: mršav dijetalni meso (kunić, puretina, piletina, teletina), riba, jetra, jezik u obliku sirovih proizvoda, mljevenih jela od mesa, parnih kuglica, jaja (ne više od 2 komada po danu).

Hrana koja sadrži ugljikohidrate: povrće (korjenasto povrće - krumpir, repa, mrkva, cvjetača, brokula, bundeva, tikvice) kuhani ili pari (pire krumpir, puding, souffle), mekog voća (jabuke pečene šljive, zrelih sočnih krušaka, marelica, breskve, banane), žitarice (zobeno brašno, krupica, riža, heljda), vermicelli / tjestenina / tjestenina, sušeni bijeli kruh, keksi, kekse.

Masna hrana: kremasti bezalklani maslac, biljna ulja (dodajte samo gotove jela, bez korištenja proizvoda tijekom procesa kuhanja topline).

Mliječni proizvodi: prah i punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, ribani kiseli masni sir, acidofilin, jogurt, kefir, prirodni jogurt, vrhnje, blagi sir.

Kao desertne delicije, preporučujemo da pripremite pire krumpir, mousse, jellies, kompote, jelly jela pomoću meke i slatke sorte bobica i voća, te dodajte pečeni voće, šećer, marshmallow, marshmallow, marmelada, med na izbornik.

Piće: sok od dopuštenih voća - povrće, slatki plodovi i bobice, infekcija izbulipisa i šipaka, zeleni čaj, biljna pića.

Što se ne bi trebalo koristiti u tablici prehrane 1:

  • sve juhe / juhe;
  • masne ribe, kavijara i mesa;
  • gljiva;
  • žitarice (proso, ječam, pšenica, ječam);
  • margarin;
  • sve konzervirane, slane, masne, kisele, kiseljene, pušene hrane, kao i kuhane prženim;
  • jela od maslaca i lisnato tijesto (pite, pite, itd.);
  • crni / raženi / svježi pečeni kruh;
  • kakao grah, sladoled;
  • svježe voće u nepristupačnom stanju;
  • povrće (cruciferous, osobito bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, rižina i kiselo zelje - sorrel, špinat, svi usjevi korijena i krastavci);
  • energetska pića i gazirana (mineralna voda, limunada, kvas, uključujući domaće);
  • alkohol;
  • kava i crni čaj;
  • majoneza, ketchup i sve ostale umake (jedina iznimka je umak od mlijeka ili vrhnja);
  • ostali proizvodi koji nisu navedeni na dopuštenom popisu.

Značajke dijeta 1a i 1b

Dijetet medicinskog stola broj 1a se primjenjuje u prva dva tjedna krize faze peptičkog ulkusa, s napadom akutnog gastritisa, pogoršanjem gastritisa (neutralne i povećane kiselosti sok izlučenog u želucu), gastroduodenitisa.

Dijeta se također propisuje za opekotine jednjaka raznih etiologija i tjedan dana nakon operacija izvedenih na trbuhu, na primjer tijekom perforiranja ulkusa.

Energetska vrijednost prehrane je oko 1850 kcal. Sva jela se poslužuju u tekućoj ili kugličnoj konzistenciji od kuhane ili steamed hrane 6-7 puta dnevno.

Dnevni medicinski broj tablice lb se primjenjuje nakon dvotjednog praćenja hrane na tablici broj 1a. Indikacije - peptički ulkus, gastritis, pogoršanje gastritisa s visokom kiselosti. Energetska vrijednost se povećava na 2600 kcal, frekvencija hrane svodi se na 5-6 puta dnevno.

Nadalje, prema receptu liječnika provodi se prijelaz na 1. stol (glavnu) prehranu. Dopušteni i neprihvatljivi prehrambeni proizvodi isti su za obje vrste dijeta i u skladu su s načelima koja su zajednička "Tablici br. 1".

Primjer izbornika tablice prehrane broj 1 (tablica)

Kada pacijentu dodijeli tablicu s 1 dijetom tjedan dana, izbornik se priprema uzimajući u obzir preporučene i kontraindicirane proizvode, metode kuhanja, kao i gore navedene osnovne principe.

Uzorak izbornika za jedan dan (tablica broj 1) u tablici

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan s receptima

Što je terapeutska dijeta? To je prije svega razvijeni sustav terapijskih intervencija za liječenje bolesti. Ovaj koncept ne uključuje samo setove proizvoda za uravnoteženu prehranu, ali i pravilno odabrane tehnologije i temperaturu kuhanja. U članku smatramo prehranu (tablicu) №1. Tu će također biti tjedni izbornik.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvila je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je kod bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, kod akutnog i kroničnog gastritisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan koji dajemo u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova je upotreba usmjerena na uklanjanje upalnih procesa, normaliziranje funkcije sekretora i motoričkog želuca, ubrzavajući proces ožiljaka čira. Međutim, dijeta je izabrana tako da su svi nutrijenti potrebni tijelu, dolaze iz hrane. Izračunati i odabrati optimalni broj kalorija, ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (tjedni jelovnici i recepti, koje ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) ili su kuhani u kipućoj vodi ili steamed. Neki se proizvodi mogu peciti, ali bez izgleda kora. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Morate osigurati da što je manje moguće mehaničko i kemijsko nadraživanje gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. U vrijeme spavanja, nutricionisti preporučuju piti čašu mlijeka ili kreme. Iz prehrane bolesnika koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruće i previše hladno jela. Ukupna količina hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi bi trebali biti mali. Što još uključuje prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome reći.

Izbornik za tjedan s receptima je najprikladniji za držanje na ruke. Dnevni razmak bi trebao iznositi oko dva i pol-tri kilograma. Ako ga pretvorite u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti? Dnevni unos proteina trebao bi biti 100 grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama treba biti masti biljnog podrijetla), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je smatra da prehrana ima za cilj jesti hranu koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će biti pire krumpir. Ali izbornik će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno je jesti i obična jela, a ne uzgajana u stanje žitarice. Međutim, u akutnom stadiju bolesti morat će biti napušten.

Proizvodi kojima je dopušteno korištenje

Slijedi detaljan popis:

1. Kruha za ovu prehranu dopušteno je peći iz brašna prvog ili najvišeg razreda. Međutim, može se jesti samo drugi dan nakon pripreme.

2. Kolačići i suhe kekse.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, sir ili džem, bez maslaca. Mogu ih koristiti dva puta tjedno.

  • poželjno ih je kuhati u krumpira ili mrkve s dodatkom drugog povrća;
  • mliječne juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, lako kuhano meke, brašno i ne-kisele plodove. Dopušteni su vermički štapići s ugrijanim povrćem;
  • pureće juhe mogu se kuhati u mesnoj bujici (meso ne smije biti grubo) dodavanjem povrća. Za pranje prvo posudje, vrhnje i mlijeko od jaje-mlijeka ili komad maslaca će učiniti.

Za prehranu "Tablica broj 1" (izbornik tjedna može biti sastavljen od gastroenterologa ili nutricionista), mršavih peradi i mesnih prerađevina priređenih uz poštivanje određene tehnologije su prikladni.

Kuhana i kuhana jela od govedine, svinjskog mesa, mlade i nježne janjetine, purice i piletine pogodne su za dnevnu potrošnju. U pećnici možete ispeći komad mršave teletine, zečja ili pilećeg mesa. Ovo nije sve. Dopušteno je jesti i pari pogače, mesne kuglice, kruške, mrvice od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa može napraviti takvo jelo kao govedina stroganoff. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica za prehranu "Tablica br. 1". Izbornik za tjedan je vrlo raznolik.

Kuhajte, kuhajte za par ili napravite patties. Glavna stvar - odabrati niske masnoće sorti ribe.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis želuca (izbornik "Tablica broj 1" u nastavku) omogućuje vam korištenje kreme, mlijeka, svježeg kiselog kefira i svježeg sira, jogurta, malo svježeg vrhnja.

  • Gore navedeni proizvodi mogu se konzervirati, kuhani na bazi pudinga ili juhe. Nudimo još dvije opcije - peći kolače od sira ili napraviti lijance knedle;
  • konzumacija sira je također dopuštena, ali ne i oštrih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u rešetkastom obliku).

Jedite kuhana jaja ili kuhani omlet. Ne više od 3 puta dnevno.

Gotovo svaka žitarica pogodna je za konzumaciju. Sladoled se kuha i na vodi i na mlijeku. Najpopularniji su griz, heljda, zobena kaša i riža riža. Također iz kikosti možete kuhati pudinge, juhe i kolačiće.

10. Dopušteno je koristiti vermičele i kuhanu tjesteninu.

  • mrkve, repa, zelene grašak, krumpir, cvjetača. Povrće je kuhano ili kuhano u dvostrukom kotlu, a zatim samljeti na stanje pire krumpira. Od njih možete napraviti pudinge i suhe;
  • Obavezno jesti mladu bundu i tikvice;
  • slatke zrelih rajčica. Što još dijeta s čir na želucu "Tablica broj 1"? Izbornik uključuje razne lagane obroke. Njihov je popis dan dolje.
  • salate od mesa, kuhano povrće i ribu;
  • kuhani jezik, jetra, pršut s minimalnom soli bez masti, kobasica mlijeka, prehrana, liječnika;
  • jantarni kavijar.

13. Slatka jela:

  • mousses, jellies, jellies, pire krumpir;
  • pržena pečena ili kuhana voća i bobica;
  • krem i mliječno mlijeko;
  • marshmallow, med, marshmallows, non-acidic džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • Bekamel umak koji nije zasušen maslacem;
  • peršin i kopar;
  • umaci od voća, mliječni umaci od voća;
  • cimet i vaniliju.

Izbornik uzorka za dijetu "Tablica broj 1" u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • dekocija pizdola;
  • svježi sokovi voća i bobica.
  • vrhunski bezalkoholni maslac;
  • biljno ulje (pročišćeno).

Što je zabranjeno uključiti u tjednu prehranu na izborniku "Tablica br. 1"? Uzmimo se s njom.

Zabranjena hrana

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemaruje preporuke i jede sljedeće proizvode:

  • raženi kruh, svježe kolače, kolače i peciva;
  • bogata mast na gljivama, ribu, meso, kao i boršku i kiselu juhu, okroshku;
  • masne ribe;
  • žilav i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi, koji sadrže veliku količinu kiseline;
  • pikantni i slan si;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • ječam, ječam, grah, kukuruz, žitarice pšenice;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i sorr;
  • kisele mrkve i povrće i gljive;
  • konzervirana hrana i dimljena hrana, pikantni i slani grickalice;
  • nezreli i kiseli voće, ne sjeckani sušeni plodovi;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijele, gorke, mlijeko);
  • kava i kvas;
  • masti (osim onih koje su dopuštene).

To se ne smije uključiti u dijetu "Tablica broj 1".

Na izborniku se popis proizvoda može razlikovati. Ali one koje su zabranjene, bolje je ne koristiti. Inače, štetite se zdravlju.

Približan izbornik za jedan dan, u kojem će svi proizvodi biti uništeni

1. doručak: ribana riža kašu s mlijekom, jaje. Pijemo crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: jabuka pečena šećerom.

Ručak: pire od juhe od zobene pahuljice s mlijekom, mesnim mesnim okruglicama, mousse, pire od mrkve.

Ručak: krekeri i dekocija divlje ruže.

Večera: kvasca od povrća, pečena ili kuhana riba, šalica čaja (crna) s dodatkom mlijeka.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka.

Izbornik za jedan dan (bez sjeckanja proizvoda)

1. doručak: jaje, mrvice od heljde, crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: izvarak divljih ružinih bobica, svježi ne kiseli sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhano ili pečeno meso, kuhani mrkva. Pijemo kompot od suhog voća.

Snack: pšenična mekinja, kuhana šećerom i mrvicama od kruha.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, umak od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka ili vrhnja.

Recenzije i savjeti

Kada se dijetom "Tablica broj 1" u izborniku, čini se da je popis proizvoda mnogi previše raznoliki. Ali postoje neke nijanse.

Dijeta koju je razvio Mikhail Isaakovich izvrstan je dodatak u liječenju gastritisa i gastrointestinalnih ulkusa. U roku od dva tjedna, pacijenti koji su se pridržavali ovog prehrambenog sustava doživjeli su opće poboljšanje u njihovom stanju, smanjenje boli. Najteže u takvoj prehrani je poštivanje discipline i konzistentnosti prehrane. Potrošnja neovlaštene hrane može pogoršati bolest.

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepata za dopuštena jela.

Prvi dan

1. doručak: riža kaša, crni čaj s mlijekom, sir.

2. doručak: pečena ili pečena jabuka.

Ručak: lonac krumpira, parni riblji kolač, komot sušene kruške.

Sigurno, kuhana u dvostrukom kotlu s zelenom graškom salata od povrća.

Večera: bučica od šipka, kolačići, parna omlet.

Dan 2

Doručak: kuhani vermičići pečeni s kiselim vrhnjem i ribanim sirom, čajem.

2 doručak: steamed salata od voća.

Ručak: juha od povrća.

Ručak: jagoda.

Večera: Pečeni krumpir.

Ako osoba ima gastritis, dijeta "Tablica br. 1" (izbornik je zanimljiv mnogima) je prvi terapijski alat.

Treći dan

Doručak: riža kaša s nasjeckanim šljivama i medom, mekano kuhano jaje, jogurt.

2 doručak: pire breskve i mrkve.

Ručak: kuhana mrkva i salata od banane, juha od vrhnja od brokule.

Večera: kuhana govedina.

Četvrti dan

Doručak: čaj s mlijekom, puding od brašna s pečenom bundom.

2 doručak: pire od jabuka i banane.

Ručak: kompot, mliječnu juhu, piletinu, pari s jabukama.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: parićak i patlidžan.

Dan broj 5

Koji su receptovi za prehranu "Tablica broj 1"? Izbornik mora biti raznolik, pa na kraju članka dat će se opcije za najukusnije jela.

Doručak: mlijeko i sir.

2. doručak: bujon hips i crackers.

Ručak: kriške od jetre i heljde, zelenog čaja.

Snack: ukrašena cvjetača.

Večera: salata od mrkve i sir, juha od riže.

Dan broj 6

Doručak: čaj s marmeladom i tostom od bijelog kruha.

2 doručak: desertni sir.

Ručak: riblji puding.

Ručak: low-fat i ne-kiselinski kefir s kolačićima.

Večera: pire krumpir i kuhano piletina.

Sedmi dan

Doručak: parna omlet, koktel banana i mlijeka.

2. doručak: čašica jogurta niske masnoće.

Ručak: kuhana tjestenina, mesni parobrodi.

Ručak: pečena bundeva.

Večera: goveđa gulaš s povrćem.

A sada dajemo recepte.

Jabuke s kurvom i medom

Proizvodi: 2 kom slatke jabuke, 100 grama. sir, 1 tbsp. žlicu meda.

Priprema: male jabuke trebaju biti očišćene, uklonite jezgru, rešetke na finom grater. Zatim se kombinirajte sa svježim sirom i mljevena smjesa dok glatka. U dobivenoj masi dodajte med i dobro promiješajte.

Mliječna juha s grožđica

Proizvodi: krupica 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jaja, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g

Priprema: Kuhajte 100 ml vode, izlijte krupicu i, stalno miješajući, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. U ohlađenom semenu dodajte jaje. Dobro zamijesite. U kipućoj vodi iz gotove manne mješavine s čajnom žlicom, umočite knedle, iskuhajte, zatim dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je spremna. Dodajte ulje prije posluživanja u tanjur.

Pečene mrvice s mrkvom

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, krupica 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5, kiselo vrhnje 5 g. Proizvod na izlazu - 130 g. Kiselo vrhnje u gotovom jelo 15 g

Priprema: mrkva mrkva, isperite. Zatim izrezati u trake, prelijte mlijeko, dodajte maslac, pirjati u tavi dok ne završite s poklopcem. Za 7-10 minuta dok ne budete spremni natočiti krupicu i kuhati, miješajući još 10 minuta. Ohladite rezultirajuću masu, zatim dodajte jaja i šećer, a zatim dobro izmiješajte i napravite kriške brzinom od 2 komada. po poslu, ulijte u brašno. Papir za pečenje maslacem, maslac s mliječnom kiselinom i ispeći u pećnici. Najbolje poslužiti za stol s kiselim vrhnjem.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: operite tikvice, uklonite, uklonite jezgru. Što je sljedeće? Squash podijeljen na 2-3 dijela, kuhajte do pola pripravnosti. Oprati mrkvu, oguliti i fino usitniti. Zatim ulijte vruću vodu dok ne kuhate i dodajte odvod. ulje. Riža je nekoliko puta isprana u toploj vodi, a zatim kuhana dok se ne natječe. Gotova riža i mrkva su pomiješani i punjeni punjenom mljevenim mesom. Zatim se raspršuju na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem, sipala kiselo vrhnje i pečena u pećnici. Ovo jelo je najrelevantnije u ljetnoj sezoni kada dijeta "Tablica broj 1". Tjedni izbornik s receptima često uključuje tikvice, jer štedi želudac.

Riblje knedle

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, bjelanjka 3 g, sol 0,8 g. Izlaz je 100 g. Maslac ili umak 50 g.

Priprema: Skliznuti mršavih riba (na primjer, mrjestilište), oguljeni, zajedno s krušnim pšenicom od žitarica natopljenim mlijekom, skliznuti su u mlinu za mljevenje. U dobivenoj masi dodajte jaje i ohlađenu kremu, sol. Iz dobivenih masnih oblika knedle u obliku knedla. Stavljaju se u umaknu masnu zakucanu tavu, sipanu s malom količinom kipuće vode i kuhani dok nisu spremni. Riblje knedle poslužuju se s mliječnim umakom ili komadom maslaca. Ukrasno od heljde ili zobene pahuljice, kao i kuhane rezanci će ih odgovarati.

Sada znate koje značajke dijeta "Tablica broj 1" ima. Izbornik za tjedan, recepte jela također su predstavljeni u članku.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan, recepte

Razmotrimo detaljnije pravila i značajke tablice prehrane 1, kao i indikativni jelovnik i recept.

Opis prehrane

Dijeta №1 koju je Pevzner propisao u razdoblju oporavka nakon pogoršanja bolesti želuca i duodenuma ili nakon operacije.

Kao ulkus, akutni i kronični gastritis, pankreatitis, bulbit dvanaesnika izazvali, uključujući slučajan snage, zloupotrebe „štetnih” hrane - polu-gotovih proizvoda, začina, pržena, dimljena, duhovit, dijeta, u ovom slučaju, je sastavni dio sveobuhvatne tretman.

Tablica prehrambene tablice 1 koristi se za normalizaciju motornih i sekretornih funkcija želuca i duodenuma, liječenje nastalih ulkusa, smanjujući upalu, u smislu kemijske, toplinske, mehaničke raspadanja gastrointestinalnog trakta.

Treba napomenuti odvojeno da je prehrana u bolestima želuca postupno u prirodi, pa stoga prehrana br. 1 ima svoje vlastite sorte. U akutnom razdoblju oštrog pogoršanja pacijenta je propisana dijeta br. 1A, ovdje možete pročitati više o svojim pravilima i značajkama. Nadalje, nakon što je pogoršanje prošlo, pacijent se preseli u dijetnu tablicu br. 1B, više o ovoj dijeti.

Savjeti i trikovi

Kako bi hrana ne samo štetna nego i promicati oporavak, strogo se pridržavajte sljedećih pravila:

  • Metoda prerade proizvoda - kuhanje ili parenje, dopušteno je pečenje bez stvaranja kore;
  • Hrana koja se konzumira u otrcanom obliku, ili jako slomljena;
  • Upotrijebljena sol je ograničena;
  • Hrana - topla, topla i hladna jela treba biti isključena;
  • Obrok dnevno 5-6 puta.
  • Masne, slane, kiseljene, pržene, začinjene posude potpuno su isključene.

Dijeta je karakterizirana sljedećim kemijskim sastavom:

  • proteini - 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
  • masnoće - 100 g (30% biljnog podrijetla),
  • ugljikohidrati - 4 00-420 g,
  • sol - 10-12 g,
  • slobodna tekućina - 1,5 l.

Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je 28 00-300 0 kcal.

Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda

Detaljnije, da je moguće jesti u uvjetima prehrane br. 1:

  • Kruh jučerašnjeg tijesta od najvišeg i prvog razreda brašna ili sušenog; suhe kekse, kekse; pečene pite, vrećice, s mršavim punjenjem ne više od 1-2 puta tjedno.
  • Juhe su od povrća na juhu od mrkve, krumpira. Juhe s mlijekom začinjene su dobro kuhanim i čistim povrćem, žitaricama, bobicama. Za juhu, koristite sušeni brašno i napunite ih kremom, mješavinom jaja i mlijeka ili maslaca.
  • Dijeta koristi lagano meso bez kože. Na primjer: mršavom teletinom i janjetinom, piletinom, puretinom. Možete kuhati jezik i jetru.
  • Ribu se kuha u komadiće, bez kože. Može biti u obliku mesnih okruglica kuhano ili kuhano.
  • Od proizvoda od mliječne kiseline, preporuča se vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiselinski rešetkasti sir i kefir, kiselo vrhnje i tvrdi ne-oštar sir. Ovi proizvodi se koriste za kuhanje: pudinge, lijene knedle, souffles, cheesecakes.
  • Jaja se kuha tiho i u obliku omlet za par ne više od 2-3 komada dnevno.
  • Zobena kaša od riže, heljde, zobene pahuljice, krupice kuhane u vodi ili mlijeku. Na dosljednosti su viskozne, moguće je brisati neke (na primjer, heljde). Može se kuhati makaroni i rezanci.
  • Obroci od povrća kuhani u paru ili u vodi, možete obrisati kvas ili sušu. Preporučene ne-kisele rajčice do 100 g, repa, mrkva, cvjetača, krumpir, zeleni grašak - ograničen je. Bundeva i tikvice ne mogu brisati ako su rani.
  • Snacks treba biti začinjen i neslan. Na primjer: salata kuhano povrće, kuhani jezik, punilo ribe na bujon povrća itd. Konzervirana hrana, slani i pikantni zalogaje, dimljena hrana koja se isključuje iz prehrane.
  • Koristite samo slatki plodovi i bobice u kuhanom, usitnjenom i pečenom stanju. To su mousses, jellies, pire krumpir, sambuca, kompote, žele. Šećer i med se koriste rijetko.
  • Za umake i začine pripremaju se bez prolaska brašna. Glavni tip umaka - mlijeko uz dodatak kiselo vrhnja, voće, maslac. Možete sezonirati s vanilije, cimetom, kopkom, peršinom, ali umjereno.
  • Od preporučenih pića čaj, kakao, kava s mlijekom, izvarak kukova i voća, sok od bobičastog voća.
  • Tijekom prehrane koriste se masti biljnog podrijetla i životinja (maslac i ghee bez slane masnoće).

U skladu s pravilima prehrane ne može jesti sljedeće proizvode:

  • Svježi kruh i raž, pekarski bogati i puffovi proizvodi;
  • Brod mesa i ribe, okroshka, borsch, gljiva i povrće;
  • Patka, guska, masni ili sinewy meso;
  • Dimljeno meso;
  • Konzervirana hrana;
  • Slana, masna riba;
  • Mliječni proizvodi začinjeni, s visokom kiselosti, slani;
  • Pržena i kuhana jaja;
  • Žitarice iz prosa, ječma, kukuruza;
  • grah;
  • Reza, rotkvica, sorrela, luk, kupus, rutabaga, špinat;
  • Marinirano, slano, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana od zelenog povrća;
  • gljiva;
  • Sladoled, čokolada, voće i bobičasto voće nisu dovoljno zreliji, kiseli, bogati vlaknima;
  • Hren, papar, ribu, meso, paradajz, umaci i senf;
  • Crna kava, kvas, gazirana pića;

Izbornik za svaki dan u tjednu

Radi vaše udobnosti, daje vam primjer izbornika za tjedan, koji sadrži jela i recepte odobrene od prehrane:

doručak: riža kaša, čaj s mlijekom, sir

drugi doručak: pečen u pećnici ili kuhani u dvostrukom kotlu

ručak: lonac krumpira, riblji odrezak, kompozit od kruške

zalogaj: Vegetarijanska salata s zelenim grašak u dvostrukom kotlu

večera: puding s kravljim sirom, omotom s parom, brežuljkom od pasze

doručak: kuhani vermički pečeni s kiselim vrhnjem i sirom, čajem

drugi doručak: salata od željeza

Ručak: juha od povrća

zalogaj: jagoda jabuka

večera: pečeni krumpir.

doručak: riža kaša s medom i šljive, mekano kuhano jaje, jogurt

drugi doručak: pire od mrkve-breskve

ručak: juhu od vrhnja od brokule, salata od banana i kuhani mrkva

zalogaj: mliječno mlijeko

večera: kuhana govedina

Doručak: puding od breskve s bundom, čaj s mlijekom

drugi doručak: pire od jabuka i banane

ručak: steamed piletina s jabukama, mliječnom juhu, kompoti

snack: pečene jabuke

Večera: Patlidžana i parmezana od tikvica

doručak: vrećica sir, mlijeko

drugi doručak: krekeri pšenice, bućkica za pseće mlijeko

večera: kriške od heljde i jetre, zelenog čaja

zalogaje: gulaš cvjetače

večera: salata od mrkve i sir, juha od riže

doručak: čaj i komad sušenog bijelog kruha s pekmezom

drugi doručak: desertni sir

ručak: riblji puding

snack: Kefir niske masnoće s kolačićima

večera: kuhana piletina, pire krumpir

doručak: banana milkshake, parna omlet

drugi doručak: Čaša jogurta s malim postotkom masti

večera: kuhani makaroni, kolači s parom

zalogaj: Pečena bundeva

večera: goveđeg fileta s pirjanim povrćem

Recenzije

Sergey: "Počeo sam držati dijetu br. 1 nakon akutnog ulkusa. Od mesa sam uglavnom kuhala govedinu gotovo cijeli prvi mjesec, rijetko kunić. Drugi mjesec počeo je dodavati kuhano mršavo svinjetine, piletina. Riba je popila sve pečene. Jaja se rijetko konzumiraju jednom tjedno. Pokušao sam jesti povrće, salate. Kruh može biti samo ustajao, bez peciva, kolačića, tijesta i pečenja. Čak ni ja nisam jesti tjesteninu. Uglavnom samo kašu. Od pića možete kavu samo s mlijekom, kompotom, žele, crni čaj ne može biti kategorički. Bio sam na dijeti za 2 mjeseca, zdravlje mi se značajno poboljšalo, također sam izgubila 7 kilograma prekomjerne težine. "

Olga: "Otišao sam na dijetu, nakon što sam patio od kroničnog gastritisa. Prije smo znali kuhati samo rižu i heljde, ali zahvaljujući ovoj prehrani saznali smo o zobene pahuljice, žitarice pšenice i pšenice. Bunting je sada najbolji za mene. Posebno, to je dobro kad ga natopi za noć, a ujutro ga možete kuhati s mlijekom, dodajući med i plod na kraju, ako to želite. Također su naučili i recepte za juhe od mesa. Ja nikad nisam doista voljela meso, samo u obliku mljevenog mesa i mesnih okruglica. I sufle je pokazalo da je mnogo nježnije. Ako imate probleme sa stomakom, ova prehrana zasigurno će vam pomoći. "

Tablica 1: Dijeta za gastrointestinalne bolesti

Tablica prehrane broj 1 je široko rasprostranjena i u bolnicama iu raznim medicinskim i sanatorijskim objektima i specijaliziranim motelskim pansionima. Dijeta je također uspješno primijenjena kod pacijenata i kod kuće. Načelo izbora proizvoda je isto kao u tablici izbornika za svaki dan Dukanove prehrane - jednog od najugodnijih i najopasnijih sustava hrane.

Dopuštene namirnice za dijetalnu tablicu broj 1

Popis dopuštenih proizvoda je vrlo raznolik i sastoji se od:

  • mljeveno meso, piletinu, teletinu i govedinu bez vena i kože;
  • parna ili kuhana riba, mesne kuglice, mljeveno meso, juhe, zraz i parna kola;
  • juha od povrća ili mlijeka s niskom masnoćom, kao i juhe od raznih žitarica;
  • makaroni srednje veličine ili najfinije vermikele, grizu, heljde i zobene pahuljice, kao i ljepljivu rižu;
  • parne omlet s mlijekom;
  • krem, sir i nisko kaloričnu kiselo vrhnje, kondenzirano i cjelovito mlijeko i niskokalorične fermentirane mliječne proizvode;
  • niske masnoće, a ne oštar sir, ali samo u obliku ribane ili rastopljene, ne više od 3-4 puta mjesečno;
  • kuhajte povrće ili kuhajte dok ne kuhate u kipućoj vodi. Glavna stvar da ih obrišemo ili mljeveno u stanju uniformiranog pire krumpira;
  • kruh od najvišeg pšeničnog razreda, u čvrstom obliku krekera;
  • slab čaj, kakao, sok, žele, sok od voća i ne-karbonirana voda;
  • mekog i zrelog voća. Kao što su banane, pauci, marelice i šljive. Mogu se konzumirati ribani, pečeni ili kuhani. Pripremane su obično pečene jabuke, juhe, voće i bobice, marmelada ili pire krumpir;
  • marshmallow, ptičje mlijeko, marshmallow i tiramisu;

Što nije na tablici prehrane 1

  • pečenje svježeg i pušenog, raženog kruha, masnog bujona, boršca, okroške i juhe od kupusa;
  • maslinovo meso, patka i guska, masne ribe i konzervirane hrane, slanog, pikantnog sira i masnih mliječnih proizvoda, prženih jaja;
  • ječam, biser ječam, grah, pšenica i kukuruzno grožđe;
  • krastavci, rotkvice, luk, repa i bijeli kupus, swede, špinat i sorrel, svi kiseli povrće i kiseli krastavci, pikantna i slana hrana;
  • bezrezervan voće, kiselo bobice i neiskusno suho voće, bilo kakva čokolada i sladoled;
  • kava i kvas, alkohol u bilo kojem obliku.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan - jednostavni recept

I dan:

  1. riža kaša, mliječni čaj i sir;
  2. pečena jabuka punjena jagodama;
  3. parna riba i lonac krumpira, kompozicija od kruške;
  4. kompotirati s voćnim zemljištem;
  5. puding od svježeg sira i bobičastog voća, pire od omleta, dekocija od pasusa;
  6. grijano mlijeko.

II dan:

  1. kuhani rezanci, pečeni s ribanim sirom i vrhnjem, mlijeko;
  2. breskve i mrkve;
  3. juha od kupusa, malo govedina, sok od jagoda;
  4. jagoda jabuka;
  5. mrkva od jabuka, juha heljde, sok od breskve;
  6. krema s omekšanim sušenim marelicama.

Važno je! Da bi se pridržavala dnevne norme bjelančevina - 100 g, ugljikohidrata 400 g, masti - 90 g, od čega 30% su biljne masti.

III dan:

  1. Riža kaša s medom i šljive, ribano kuhano jaje, jogurt;
  2. Breskva i jabuka kvas;
  3. Juha od povrća s krekama, kuhana salata od mrkve s bananom, čaj;
  4. Meki marshmallows s mlijekom;
  5. Pire od krumpira razrijeđenog mlijekom, pecenim ribom s umakom od mlijeka, čašom kefira;
  6. Toplo mlijeko s medom.

IV dan:

  1. Puding od janjetine, kašu od bundeve, čašu mlijeka;
  2. Kantu banane i jabuke;
  3. Pileći pileći file s jabukama, rižinoj juhu od mlijeka, kompotom;
  4. Pureći dinja;
  5. Maslacena kuhana salata od rajčice, pire krumpir, sok od marelica;
  6. Krema s ribanom breskvom.

V dan:

  1. Mrkva, zobena kaša, čaša mlijeka;
  2. Pšenični krekeri, čaj od kamilice;
  3. Heljde, lice, zeleni čaj;
  4. Mlijeko kiselo;
  5. Riža juha, salata od mrkve i sir, jogurt;
  6. Zagrijano mlijeko

VI dan:

  1. Koktel s mlijekom i bananom s mueslom, omletom od mrkve;
  2. Berry-curd pire;
  3. Kuhana piletina, juha od krumpira, sok od mrkve;
  4. Apple žele;
  5. Riža ljepljiva juha, voćna salata s kefirom, voćni sok;
  6. Krema.

VII dan:

  1. Kukuruzni kašuti, kruh s sirom, biljni čaj;
  2. Kuhano povrće sa svježim sirom;
  3. Mesne lopte od govedine, zobene juhe, sok od mrkve;
  4. Kissel iz bilo kojeg voća, manna;
  5. Mesna salata, kuhana vermičela s ribanim sirom pod umakom od mlijeka, kiselo mlijeko;
  6. Čaj s mlijekom.

Upozorenje! Potrebno je pridržavati se djelomične snage jesti oko 6 puta dnevno. Dnevni unos tekućine - 1,5 litara.

U većini slučajeva prehrambeni stol 1 jela je pire. Stoga hrana ne uzrokuje značajne iritacije sluznice probavnog trakta.
U završnoj fazi liječenja, obični obroci su dozvoljeni, a ne ukusni u pire krumpir.

Banana Mousse Recipe

Metoda pripreme:

  • 2-3 banana zdrobljena za dobivanje guste otopine;
  • 1 tsp sok od limuna koji se dodaje gotovom kantu banane;
  • Izlijte 1 tbsp. šećer u 200 ml vrhnja, dobro pobijedio;
  • Ulijte smjesu u ostatak sastojaka;
  • Stavite pripremljenu masu u posebne kalupe.

Rezultati liječenja i recenzije

Liječnici preporučuju da se strogo pridržavate prehrani tijekom liječenja probavnog trakta, kao i nakon određenog vremena.

Prema pacijentima, tablica prehrane broj 1 značajno ubrzava proces ozdravljenja i pomaže smanjiti bolne simptome. Zahvaljujući prehrani, upalni procesi se povuku i čirevi počinju brže izliječiti.

Dijetetski stol №1

Sadržaj članka:

Dijeta 1 je propisana pacijentima koji pate od želuca i 12 dvanaesnika. Ova dijeta vam omogućuje da smanjite bol, normalizirate probavni trakt, ubrzate zacjeljivanje čira i smanjite upalu sluznice crijeva i želudac.

Za najbolje rezultate trebali biste se u potpunosti pridržavati popisa odobrenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane №1

Kako bi se smanjili neugodni osjećaji u želucu i crijevima, ne treba uzimati samo antibiotike i jake lijekove, već i slijediti prehranu. Prva dijeta je, prije svega, popis dopuštenih / zabranjenih namirnica.

Pa što je ovdje uključeno?

Dopušten je u ovoj prehrani, ali samo suši. Dopuštene su i suhe kekse, pješčani keksi, patties u pečenom obliku.

Dopuštaju se samo u povrćima (obrišite povrće, žitarice i tjesteninu u juhu kako biste maksimalno kuhali).

Kuhano ili steamed. Dopušteno meso govedine, teletine i mesa peradi.

Samo u kuhanom obliku i izuzetno laganim vrstama (kruške, suffle).

Kuhano povrće, makaroni (ne zlostavljani), heljda, riža su poželjni.

Gotovo sve vrste su dopuštene, pod uvjetom da su u vodi. Sol / šećer - na minimum.

    • Mlijeko, vrhnje, svjetlo kefir, sir (bez masti), jogurt, sir (s minimalnim sadržajem soli)
    • jaja

Meka kuhana, parna omlet.

Salate (kuhano povrće), goveđi jezik, aspika, haringa (natopljena mlijekom), jetreni pate.

Kombi, malo osušeni štavljaci, meringues, pekmez i žele, pire krumpir (voće) s želežom.

Kakao i kava s mlijekom, čajem, svježe iscijeđenim sokovima, juhu od šipka i žele, kompote.

Koja hrana je kontraindicirana u prehrani 1?

  • Jaki čaj / kava, sva soda. Zabranjeno je i sva alkoholna pića.
  • Jaki / masni broths od ribe / mesa.
  • Žitarice. Zabranjeno je jesti grubu žitaricu (proso, ječam, kukuruz i ječam).
  • Kruh. Tijekom prehrane je nemoguće jesti svježi kruh i općenito svježe kolače. Svi kolači, pite i ostali kolači trebaju biti odgođeni do boljeg vremena.
  • Povrće. Pod strogom zabranom je luk, krastavci, kupus, špinat s repa, rajčica, rotkvica, rotkvica.
  • Mliječni proizvodi. Zabranjeno je kiselo kefir, sir i masno mlijeko, oštre sireve.
  • Gljive. Gljive su zabranjene u bilo kojem obliku.

Kako napraviti izbornik za tjedan?

Prilikom sastavljanja izbornika treba koristiti gore navedene popise proizvoda. Dakle, kako izraditi izbornik za broj tablice 1 za tjedan?

utorak:

1. doručak. Meso odreske, krumpir (pire krumpir), čaj (može biti s mlijekom).
2. doručak. Mlijeko ili žele.
Ručak. Mliječna juha (riža), lonac (krumpir), kompot.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Souffle (sir), heljda, žele.
Za noć. Mlijeko.

četvrtak:

1. doručak. Rezak, griz (može biti na mlijeku), čaj s mlijekom.
2. doručak. Pečena nezaslađena jabuka, mlijeko.
Ručak. Mliječna juha (bisljudski ječam), mesni kolači, pire krumpir (žito), žele za desert.
Visoki čaj Brod hips, tost.
Večera. Puding (riža), jaje, mlijeko poljubac.

četvrtak:

1. doručak. Heljda, jaja i nezaslađen čaj.
2. doručak. Pečena jabuka, mlijeko.
Ručak. Juha (povrće, povrće), puding (riža, meso), jabuka jabuka.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Krupenik (sir, heljda), mlijeko.

utorak:

1. doručak. Rezanci (riža), riža riža, čaj.
2. doručak. Kissel.
Ručak. Riža mliječna juha, hrenovke od mesa, pire krumpir (mrkve), pirjani plodovi.
Visoki čaj Kompot.
Večera. Mlijeko.

petak:

1. doručak. Punilo s jezika, pire krumpir (mrkva), slaba kava s mlijekom.
2. doručak. Kompot.
Ručak. Mliječna juha (zobena kaša); riblji bitovi; pire krumpira (krumpir).
Visoki čaj Tost, žele.
Večera. Za večeru možete kuhati pileće hrenovke, pire krumpir (mrkve) i kompot.

subota:

1. doručak. Pecirane riblje kolače, pire krumpir (krumpir), mlijeko.
2. doručak. Pečena jabuka, čaj s mlijekom.
Ručak. Mliječna juha, vermičići i kompot.
Visoki čaj Kissel i 2 krastavaca.
Večera. Meso (steamed), mlijeko poljubac.
Za noć - kefir.

nedjelja:

1. doručak. Zobeno kaširanje kuhalo je s kipućom vodom, čajem.
2. doručak. Mlijeko.
Ručak. Juha od povrća (krumpir, croutons), mliječno mlijeko.
Visoki čaj Mlijeko.
Večera. Za večeru, bolje je kuhati mesnu listu rižom ili krumpirom. Također možete piti žele.

Kada je propisana kirurška dijeta br. 1?

Nakon operacija na probavnom traktu, ta se prehrana primjenjuje s iznimnom oprezom i preciznošću.

Ne možete jesti hranu koja nije uključena u popis dopuštenih namirnica.

Dijetetski broj tablice 1 uključuje prijelaz na tekuću hranu, isključujući čvrstu hranu, što dovodi do ozljeda gastrointestinalnog trakta.

Ova dijeta pomaže spriječiti probavu probavnog trakta, bol u želucu i omogućava tijelu da dobije potrebnu količinu kalorija.

Tablica prehrane broj 1

Opis tekuće od 05.05.2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3 tjedna
  • Uvjeti: 2 ili više mjeseci
  • Cijena proizvoda: 1500 - 1600 rubalja. tjedno

Opća pravila

Prije svega, neka je saznati što je terapeutska dijeta. Medicinska prehrana, u medicinskoj terminologiji "tabela za liječenje", propisuje se za bolesti i sastavni je, au nekim slučajevima i glavna komponenta liječenja.

Tablica broj 1, Pevznerova prehrana je propisana za bolesti želuca: akutni i kronični gastritis, peptički ulkus. Također je imenovao 1. stol za gastroduodenitis. Budući da je to umjereno štedljiva dijeta, naznačeno je u fazi oporavka ili neekspresiranog pogoršanja gore navedenih bolesti. Osigurava kemijski, mehanički i termalni sustav gastrointestinalnog trakta s fiziološki dobrom prehranom, jer dnevna prehrana sadrži 90-100 g proteina, 100 g masti i 420 g ugljikohidrata. Kalorije - 2900-3000 kcal dnevno.

Glavne točke ove prehrane su:

  • Ograničenje patogenih sekreta (bujice) i nadražujuće sluznice, koje su začinjeno jelima i začinima, sirovo povrće.
  • Uklanjanje teško probavljive hrane i hrane koja se dugo zadržava u želucu.
  • Hrana se kuha i obriše. Dopušteno pečenje bez izražene kore. Uz poboljšanje pacijenta ići na hranu bez ljuštenja. U tom smislu postoje opcije - trljao stol i ne gumiran. Ako govorimo o ribi, a ne grubim vrstama mesa, može se poslužiti komadom.
  • Previše hladno i toplo jelo isključeno je. Hladna hrana inhibira funkcije oblikovanja kiseline, ali usporava regenerativne procese. Previše vruće također nepovoljno utječe na sluznicu.
  • Umjereno ograničena sol.
  • Hrana se organizira 5-6 puta dnevno, uključujući upotrebu mlijeka ili kreme prije spavanja.

Dijeta broj 1 za gastritis

S akutnim i pogoršanjem kroničnog gastritisa pomaže smanjiti upalu, a to se postiže uzimanjem puree i lako probavljive hrane u jednom i istom. Uostalom, kršenje prehrane i korištenje hrane, iritirajući želučanu sluznicu, uzrokuje bolest uz konzumaciju alkohola, pušenje i nervozu. Iz toga slijedi da je pravilna prehrana važna u liječenju kroničnog gastritisa i dosljednog zahtjeva Diet 1A (do 7 dana), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 omogućit će postizanje dugoročne remisije. Prvih nekoliko dana možete samo obrisati posuđe, a dovoljno je odabrati ne-grube meso (piletinu, teletinu) i temeljito žvakati hranu.

Dijeta №1 (Tablica №1) s gastritisom se opaža do 2-3 mjeseca, a zatim se preporučuje prebaciti na zajednički stol, ali s ograničenjem, a ponekad s izuzetkom pretjerano začinjenih jela, začina i umacima. U slučaju gastritisa s visokom kiselinom, prikazano je ograničenje lako probavljivih ugljikohidrata (zametak, med, bombon, šećer i drugi slatkiši), što omogućuje smanjenje ekscitacije želuca i njegovu sekretornu aktivnost.

Dijeta broj 1 za čir na želucu

Ona stvara sve uvjete za liječenje ulcerativnih defekata jer nema hrapavu hranu i proizvode koji iritiraju sluznicu i potiču izlučivanje želuca. Dovoljna količina proteina blagotvorno djeluje na reparativne procese. Smanjenje količine ingested hrane i frakcijska prehrana dovodi do mehaničke schazhenie.

Peptička bolest ulkusa (čir na želucu) i duodenalni ulkus ozbiljnija je bolest i potrebna je dugotrajna medicina i dijetalna terapija. Kada pogoršanje započinje liječenje medicinskim tablicom 1A (još nježnije, dva tjedna). Tada se preporučaju dva tjedna za pacijenta Tablica 1B (hrana i pastom), a nakon toga - br. 1 minimalno sparing (sve u istrošenom obliku), koji se imenuje do šest mjeseci.

Nedostatak hrane za ovo razdoblje jakih nadražujućih tvari, potičući ne samo sekrecijsku aktivnost već i živčani sustav (uho, meso, gljiva, jaki čaj, kava, začinjena, začinjena, pržena hrana, dimljena hrana, gazirana pića, hren, alkohol) stvara povoljne uvjete za uspješno liječenje. Također je neophodno ograničenje soli, jer sol potiče formiranje kiseline u želucu. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, mekano kuhano jaje, bijeli krekeri, žitarice, slatki sokovi voća, koji moraju nužno biti prisutni u pacijentovoj prehrani.

U ovom se slučaju prehrana mora razlikovati od visoke prehrambene vrijednosti (ne smije se miješati s visokim sadržajem kalorija), što je određeno ravnotežom glavnih sastojaka hrane, vitamina (A, C, skupina B) i mineralnih soli. Proteini stimuliraju zarastanje čira i vežu kloridnu kiselinu u želucu, koja štiti sluznicu. Masti inhibiraju izlučivanje želuca. U ovom slučaju, prednost se daje biljnim uljima. Oni normaliziraju poremećene metaboličke procese, potiču popravak ulkusa. Mlijeko je vrijedna hrana u tom smislu.

Obično, s boljitkom, pacijenti se smanjuju u smislu boravka na ovoj prehrani i nakon 2-3 mjeseca. dopustiti potrošnju sirove hrane uz dodatak sirovih povrća i voća. To su slatke šljive, breskve, nektarin, jabuke i povrće iz rajčice. Prebacivanje na zajedničku tablicu znači redovito jedenje i korištenje začinjene, začinjene, previše vruće hrane i alkohola. Prilikom provođenja anti-recidivnog liječenja, koju propisuje liječnik, trebate slijediti nježnu prehranu 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim br. 1).

vrsta

Vrste su Dijeta 1A i 1B, s razlikama od glavnih prema indikacijama i načinu izrade hrane. Tablica 1A je indicirana za tešku pogoršanje peptičnog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekotine jednjaka. Medicinska prehrana pruža maksimalnu štedljivost, hranu koja je samo obrisana i u tekućem obliku, s obzirom na činjenicu da su bolesnici na ležaju.

Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali kada proces potonu. Hrana pruža značajnu razliku od gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava, a on je u polu-krevetnom režimu, hrana se poslužuje u obliku pire. Tablica 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sorti, budući da su dodijeljeni nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana poslije 0A nula dijeta, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurška dijeta nužno sadrži slabe juhe, kao i pire od juhe i steamed meat ili fish soufflé.

svjedočenje

  • ulkus želuca i čir na dvanaesniku (faza oporavka);
  • kronični gastritis u akutnoj fazi (s normalnim i povećanim izlučivanjem);
  • akutni gastritis (kada se oporavlja).

Dopušteni proizvodi

Dijeta prvom tablicom prema Pevzneru predviđa pripremu prvih posuda u mljevenoj krumpira ili juhu od povrća s naribanim povrćem, ribanim ili kuhanim žitaricama (krupica, heljda, valjani zob, riža). Možete jesti vermicelli mliječne juhe, kao i pire juhe uz dodatak pire piletine ili mesa. Kukuruz za punjenje juhe nije pržen, već samo sušen, ubrizgava se u smjesu jaja i mlijeka, a gotove napunjene su maslacem ili vrhnjem.

Meso od mesa

Parne i kuhana jela pripremaju se od bezobličnog mesa bez tetiva, fascija i kože. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu i mršavu svinjetinu, piletinu i puricu, jezik, jetru. Možete kuhati kapljice, šunke, hrenovke, sušice, kolače, pire krumpir, zlato, stroganoff govedine (samo od prethodno kuhanog mesa). Dopušteno je kuhano meso - teletina, piletina, kunić i meso pečene u pećnici. Ribe s niskim udjelom masnoća se paraju i poslužuju s komadom (uklanjaju kožu) ili u obliku komadića, loza, mesnih okruglica, zraz.

Pšenični kruh je dopušten ustajan (jučer) ili osušen. Možete upotrijebiti suhu spužvu ili kekse. Jednom tjedno možete dopuštati pečene sitne kolače sa jabukama, pekmezom ili svježim sirom, mesom ili ribom. Polovicu, rižu, heljde ili zobene pahuljice, vermičele ili tjesteninu dodaju se ukrasi i juhe. Kuh možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro se kuhati do poda viskoznog stanja ili brisati (heljde). Dopušteno je isušivanje pare i pudinga s dodatkom svježeg sira od žitarica.

Povrće (krumpir, repu, mlada grašak, mrkva, cvjetača) se pare, obriše i poslužuju na bočnom jelu u obliku pire krumpira i suhula. Samo bundeve i tikvice, kao i zrelih ne-kiselih rajčica, ne mogu biti naribane. Mala količina kopra se dodaje juhama. Maslac i biljno ulje dodaju se u gotove jela.

Mliječni proizvodi uključuju mlijeko i vrhnje, kiselo mlijeko i kefir (ne-kiseli), svježi neželjeni sir, sir i vrhnje. Od kravljeg sira možete kuhati lijene knedle, pečene kolače, pudinge. Dozvoljeno je ne-akutni sir u rešetkastom obliku, dva jaja dva puta tjedno, koji se kuhaju mekano kuhani ili u obliku omleta i jaje od jajeta. Od predjela na nehrđajućem stolu, možete dopustiti salatu kuhano povrće kuhanog mesa i ribe, jetre, liječnika kobasice ili mliječnih proizvoda, aspira na ribu na juhu od povrća, lovu s malim udjelom masti, jajetnom kavijaru i malom pršutu.

Slatke slastice su odresirane od ribanih bobica s dodatkom griz. Slatke plodove i plodovi dopušteni su u pečenom ili kuhanom obliku. Možete napraviti pire od krumpira, žele, žele, sambuke, sastavlja iz njih. Kao što su deserti, meringues, mlijeko kissel, marshmallow, marshmallow, ne-kiseli pekmez, med je dopušteno. Od pića - voćnih sokova, buba kukova, čaja s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.


Više Članaka O Jetri

Kolecistitis

Dijeta "Tablica broj 5" - što je moguće, što je nemoguće, mogućnosti izbornika za taj dan

Tablica broj 5 - posebna medicinska dijeta, razvijen u 1920 od strane terapeuta M.I.Pevznerom za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura, kao i organima probavnog trakta.
Kolecistitis

Dijeta za jetrenu bolest

Ostavite komentar 8.732Kombinirana terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja ispravne prehrane. Stoga, dijeta za bolest jetre je neophodan uvjet za pacijenta da se oporavi. Medicinska prehrana podrazumijeva ne samo odabir proizvoda koji su korisni za bolesne, ali i metode njihove pripreme, temperature jela, vrijeme obroka.