Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Dijeta 1a

Tablica za prehranu u broju la propisana je u prvom tjednu ili pola tijekom pogoršanja želučanog ulkusa, gastritisa i gastroduodenitisa. Također, dijeta je naznačena nakon operacija na želucu ili stanja nakon opekotine jednjaka. Svrha ove prehrane je vratiti sluznicu, smanjujući refleksnu ekscitabilnost želuca. A to se postiže maksimiziranjem mehaničke i kemijske schazheniya jednjaka.

Karakteristična prehrana

Bit prehrane u prehrani br. 1a je ograničavanje energetske vrijednosti uglavnom zbog ugljikohidrata i malog stupnja proteina i masti. Proizvodi koji uzrokuju povećanje aktivnosti želučanog izlučivanja isključeni su iz izbornika. Kao i one koje uzrokuju mehaničku (previše hrapavu), kemijsku (koja sadrži začine, kiseline, aditive), toplinsku (vrlo hladno ili vruću) iritaciju želučane sluznice.
Dijeta preuzima energetsku vrijednost dnevne prehrane. što bi trebalo biti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemijski sastav jelovnika u gr: proteinima je 80-90 (65-70% životinja), masnoća - do 80-90 (20% povrća), ugljikohidrata - 200, sol je ograničena na 8 gr. Šećer - do 50 grama; slobodna tekućina - 1,3-1,5 litara.
Dijeta zahtijeva određena pravila za kuhanje. Potrebno je kuhati proizvode ili isparavati, poslužiti u tekućem i polu-tekućem dosljednosti. Obroci su osmišljeni da budu u skladu s krevetom za spavanje, unos hrane se prikazuje svakih tri sata najmanje šest puta dnevno. Dijeta treba održavati u strogom toplinskom režimu - 40-50 stupnjeva C. Izbornik bi trebao biti uglavnom sluzavne juhe, žitarice, pržene kave, juhe, pire krumpir, žele. Meso se čisti od fasciasa, tetiva, filmova, kože, već dugo presavijeni.

Dopušteni proizvodi

  • Stale kruh 1 i 2 sorte, krekeri, ne maslac keksa;
  • Niska masti teletina, govedina, kunić, piletina i purica;
  • Riba: šuga, grmlje, bakalar, bakalar;
  • Jaja se dopuštaju samo mekano kuhano ili u obliku parne omleta;
  • Od mliječnih proizvoda, dijeta vam omogućuje da uđete u izbornik mlijeka, vrhnja, sirka ili sušene žličice;
  • Od masnoća dopušteno je nemasno maslac i prirodno masline samo u sastavu jela;
  • Žitarice od goveđe, riže i heljde za dječju hranu, zobene pahuljice;
  • Izbijeljeno pečeno ili kuhano povrće i voće u obliku žele, moussea, žele;
  • Juhe u mlijeku s rižom, bisernim ječmom i zobenom brašnom;
  • Brodovi s kukovima, mekinje, sokovi slatkog voća, razrijeđeni vodom.

Zabranjeni proizvodi

  • Svježi kruh i proizvodi od brašna;
  • Masno meso, perad i riba;
  • Mliječni proizvodi: kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, sir;
  • Životinjske masti, sladoled, suncokretovo ulje;
  • Tjestenina, mahunarke, žitarice;
  • Sirovo povrće i voće;
  • Meso, gljiva, povrće;
  • Začinjene umake i masline;
  • Slana, dimljena, pržena hrana;
  • Poluproizvodi od mesa, pate;
  • Kava, čaj, gazirana pića.

Izbornik uzorka

1 dan
6:00 Omot s parom s 2 jaja, mlijeko
9:00 Mlijeko s čajem
12:00 Slimy juha s zobenom kašom na mlijeku, kuglu puretinu, voće i bobica
15:00 Souffle mlijeka, decoction ruže
18:00 Mlijeko od mliječnih žitarica od rižinih žitarica, mlijeka
21:00 Mlijeko
2 dana
6:00 Heljika kaša, sir, čaj na pola s mlijekom
9:00 Kiselo svježi sir, egzotično pecivo
12:00 juha od povrća, kuhano meso, kuhana salata od mrkve s biljnim uljem, bobica
15:00 suhe kekse, voćni kompot
18:00 Kuhana riba u umaku od vrhnja, čaj s mlijekom, pekmez
21:00 Mlijeko
3 dana
6:00 Mlijeko, mlijeko
9:00 Omiljena jaje s kiselim vrhnjem, mlijeko
12:00 Riža mliječna juha, steamed riba souffle, voće i bobica kompot
15:00 Pečena šećerna bundeva, čaj na pola s mlijekom
18:00 Vermicelli s kuhanom salatom od mrkve, dekoltea od pasusa
21:00 Voćna marmelada, kekse

Ove su preporuke opće prirode i mogu se prilagoditi pojedinačno u svakom pojedinom slučaju. Kada se sve preporuke ispune, dijeta 1a će pomoći u liječenju čira i erozije, te smanjuje mukozitis. Smanjenje iritacije osjetljivih živčanih završetaka, moguće je postići oporavak, normalizaciju sekretornih, motoričkih i funkcijskih funkcija želuca. U pravilu je propisana i otkazana od strane liječnika, sve dok akutni simptomi bolesti ne nestanu. Ovo razdoblje može trajati tjedan ili malo više, budući da se prehrana može produžiti.

Tko je rekao da je nemoguće izliječiti tešku bolest jetre?

  • Mnogo je puta pokušao, ali ništa ne pomaže.
  • A sada ste spremni iskoristiti bilo koju priliku koja će vam dati dugo očekivani osjećaj dobrobiti!

Postoji djelotvoran lijek za liječenje jetre. Slijedite vezu i saznajte što liječnici preporučuju!

Dijetetski broj tablice 1a

Sadržaj članka:

Kao i kod prehrane tablice broj 1, dijeta broj 1a je indicirana za osobe koje pate od gastritisa, čira na želuca i čira na dvanaesniku. Ova prehrana omogućuje normalizaciju rada želuca i crijeva, kao i ubrzanje metabolizma.

Osnovna pravila za prehranu tablice broj 1a

Dakle, kao i sa svakom medicinskom prehranom, dijetna tablica br. 1a sadrži popis namirnica koje su zabranjene za upotrebu i koje treba dodati u prehranu. Što je uključeno u ovaj popis?

  • Juhe. Najbolja bi opcija bile sluzene juhe, kuhane uz dodatak goveđe, ječma, riže ili zobene pahuljice. Možete dodati smjesu jaja ili mlijeka, kao i maslac.
  • Meso i perad. Prikladna govedina, kunić, teletina. Također je moguće jesti pileća prsa i puretina. Meso mora biti nekoliko puta kuhano, a zatim mljeveno da bi napravio juhu od mesa.
  • Riba. Cod, hake i slične sorte, kuhajte bez kože.
  • Svježe kuhani sir, vrhnje i mlijeko.
  • Meka kuhana jaja.
  • Dozvoljene su tekuće žitarice na osnovi brašna od brašna, krupice, zobene pahuljice, riže i ribane heljde. Dopušteno je dodati vrhnje / mlijeko.
  • Piće. Dopušteno je popiti slabo čaj, bujon hips, sokovi, razrijeđeni na pola s vodom.
  • Jelly, žele.
  • Ulje. Povrće i kremasto.
  • Za umake i začine. Apsolutno svi umaci (majoneza, umaci od sira, ketchup itd.) Trebaju biti isključeni iz jelovnika.
  • Povrće. Također potpuno isključeno.
  • Svi predjela u obliku salata, želea, dimljenog mesa i kobasica također bi trebali biti uklonjeni iz dnevnog izbornika.
  • Slastice.
  • Brašno.
  • Bobice u svom najčišćem obliku.
  • Piće. Treba zaboraviti na kavu, soda, kakao, kao i alkohol.
  • Sir, vrhnje, masni sir i fermentirani mliječni proizvodi zabranjeni su.

Koji je izbornik za tjedan?

Otprilike tjedni izbornik za tablicu 1a je sljedeći:

Ponedjeljak.

  • 1. doručak. Omlet, riža riža + mlijeko.
  • 2. doručak. Mlijeko.
  • Ručak. Juha od mlijeka, juhe (meso), kompot.
  • Visoki čaj Jaje + mlijeko.
  • Večera. Nezakivljeni heljda, kajgana jaja i mlijeko.
  • Prije spavanja - mlijeko.

Utorak.

  • Doručak. Manka s mlijekom, kajgana i čašom prethodno zagrijanog mlijeka.
  • Ručak. Riža mliječna juha, soufflé (šljuka), žele.
  • Visoki čaj Omlet i toplo mlijeko.
  • Večera. Zobena kaša na mlijeko i jaje.
  • Noću - toplo mlijeko.

Srijeda.

  • 1. doručak. Manka na vodi, jaja, čašu mlijeka.
  • 2. doručak. Šalica mlijeka.
  • Ručak. Juha od mlijeka s jajima. Souffle (govedina), žele.
  • Visoki čaj Mlijeko, jedno jaje.
  • Večera. Riža kaša, toplo mlijeko.
  • Za noć. Mlijeko.

Četvrtak.

  • 1. doručak. Poluga, mlijeko.
  • 2. doručak. Omlet, šalicu mlijeka.
  • Ručak. Mliječna solja od maslina s 5 g maslaca, juhe (sir), kompot.
  • Visoki čaj Šalica mlijeka, kajgana.
  • Za noć. Šalica toplog mlijeka (+ meda).

Petak.

  • 1. doručak. Riža mlijeko kaša, šalica mlijeka, jaje.
  • 2. doručak. Šalica mlijeka.
  • Ručak. Juha od mliječne juhe, soufflé (šuga), kompot.
  • Visoki čaj jaje; šalica mlijeka.
  • Večera. Heljda s mlijekom.
  • Za noć. Mlijeko.

Subota.

  • 1. doručak. Mucous mlijeko kaša (riža), kao i šalicu mlijeka.
  • 2. doručak. Jaje, kompot.
  • Ručak. Mliječna juha od zobene kaše, juhe (govedina), žele.
  • Visoki čaj Šalica mlijeka.
  • Večera. Heljda s mlijekom.
  • Za noć. Šalica mlijeka.

Nedjelja.

  • 1. doručak. Zobeno brašno na mlijeku (+ med), šalicu mlijeka.
  • 2. doručak. Čašu prethodno zagrijanog mlijeka s 5 g maslaca.
  • Ručak. Rižoto mliječna juha, juhe (perad), žele.
  • Visoki čaj mlijeko; kokošje jaje
  • Večera. Manka, kajgana jaja i šalicu mlijeka.
  • Za noć. Ponovno mlijeko.

Preporuke nutricionista

Vrlo često ljudi koji ne pate od gastritisa ili čira na želucu sjede na ovoj prehrani. U tom slučaju trebali biste se sjetiti nekih pravila koja imaju dijetni broj 1a.

Dakle, što stručnjaci savjetuju one koji su sjedili na ovoj prehrani?

Ova tablica prehrane savršeno pomaže u slučajevima kada je stanje želuca i duodenuma kritično. Dijeta podrazumijeva djelomičnu ili potpunu odbijanje soli soli, koja pomaže u izbjegavanju zadržavanja soli u tijelu. Ova se prehrana može nazvati niskom kalorijom, jer se količina ugljikohidrata svodi na minimum.

Kako pratiti prehranu Tablica 1a i 1b s čira i gastritisa - načela i izbornika

Medicinska dijeta Tablica 1a i tablica lb propisuju se za ulkus želuca i duodenuma, kao i za gastritis. Ove Pevzner dijetalne tablice propisane su kako bi zaštitile sluznicu zahvaćenih organa probavnog sustava od svih vrsta iritansa. Izbornik načina liječenja Tablice 1a i lb ne ograničavaju samo pacijenta na korištenje štetnih proizvoda, već i ubrzava proces ozdravljenja čira i gastritisa.

Koja je razlika između prehrane tablice 1a i tablice 1b? Prva terapijska prehrana propisana je za egzacerbacije želučanih ulkusa i čira na dvanaesniku, ponekad tijekom perioda akutnih napada gastritisa, te u drugom razdobljima mirnih egzacerbacija, kao i za vraćanje probavnih organa. Njihovi se izbornici malo razlikuju, ali razmotrite obje mogućnosti.

Kada je propisana prehrana 1 i 1b?

Dijeta Tablica la prikazana je tijekom mirovanja u prvom danu oštrog pogoršanja želučanog ili dvanaesnog ulkusa. Režim potpuno ograničava pacijenta na korištenje proizvoda koji pružaju kemijsku, mehaničku i toplinsku nadraženost zahvaćenim organima za brzo liječenje čira. Princip rada Pevznerove medicinske tablice broj 1a je da se dnevni kalorijski izbornik smanjuje od normalnih 2800 Kcal do 1800-2000 Kcal smanjujući količinu ugljikohidrata potrošenih na 200 g. Količina proteina i masti u pacijentovoj prehrani također se smanjuje na 90 g u oba slučaja. Važno: unos soli za gastritis, želučani čir i duodenalni ulkus trebao bi se svesti što je više moguće, ili čak potpuno isključiti iz izbornika.

Tablica lb preporučuje se za vrijeme prigušenja napada peptičnog ulkusa ili tijekom gastritisa nakon Pevznerove prehrane No. 1a. Terapeutska dijeta lb također ograničava ulazak nadražujućih tvari u želudac i crijeva, pomažući u ponovnom uspostavljanju normalnih funkcija zahvaćenih organa. Energetska vrijednost dnevnog izbornika pri dijeti Tablice 1b daje 2400-2600 Kcal, rezanje samo količinu potrošenih ugljikohidrata - do 350 g. Količina ulaznih proteina i masti ne smije biti manja od 90-95 grama dnevno.

Dijeta 1a i 1b s želučanim žgaravanjem

U slučaju peptičnog ulkusa želuca ili dvanaesnika, terapeutska dijeta br. 1a osigurava pridržavanje stroge prehrane do dva tjedna. Napadi akutnog i kroničnog gastritisa s prehranom Tablica la se mora liječiti od dva dana do tjedan dana. U tim bolestima, hranu treba poslužiti toplo, u obliku kaše ili pire krumpira. Liječnici u gastritisu, čira na želucu i čira na dvanaesniku za odvajanje jela u male dijelove šest puta dnevno.

Na dijeti Tablica lb trebao bi slijediti prigušenja napada želučanih ulkusa i čireva na dvanaesniku, kao i tijekom gastritisa, te držati terapijski izbornik sve dok liječnik ne dozvoljava prebacivanje na normalnu prehranu. Hranu se još uvijek treba kuhati u vodi ili pečene, pečene.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tablica la i lb je vrsta strogih medicinskih dijeta, u kojima se pacijentu savjetuje pridržavati se popisa proizvoda pri izradi izbornika. Zato je dopuštena i zabranjena hrana u prehrani 1a i 1b strogo označena.

Preporučeni proizvodi s prehranom 1a i 1b:

  • U prvoj fazi, gastritis, ulkus želuca i dvanaesnika čine bogate sluznice juhe od zobene pahuljice, riže i bisernog ječma;
  • Od žitarica, manna, heljda i riža pogodna su;
  • Beets, krumpir i mrkva mogu se jesti samo u obliku pire krumpira;
  • Popis dopuštenih mesnih proizvoda u prehrani 1a i 1b obuhvaća mršave vrste mesa, kao što su piletina, puretina, kunić, govedina ili teletina, kuhani i dvaput mljeveno mesom mesa;
  • Dopušteno je koristiti mlijeko, maslac, vrhnje, pirjano prženje;
  • Jaja se mogu kuhati u obliku omleta za par, meke kuhane;
  • Terapeutski izbornik dijeta 1a i 1b uključuje slatke plodove i voće, ali možete ih jesti u obliku žele i žele;
  • Pacijent može piti slabo čaj, infuziju psežezom, izlučivanje pšenice, sokovi razrijeđeni vodom.

Isključeni proizvodi u prehrani 1a i 1b:

  • Kao i kod aktivne faze gastritisa i čira na želučanom i dvanaesniku, kao i kod opuštanja, svi pekari i proizvodi od tjestenine isključeni su iz pacijentovog jelovnika;
  • Prve se jela ne mogu kuhati od bogatih juha od mesa, gljiva i riba;
  • Potpuno isključeno svježe povrće iz prehrane la i lb;
  • Također je nemoguće kuhati jela od masnih i slanih vrsta mesa;
  • Sve vrste sira, svježi sir i vrhnje također bi trebali biti isključeni iz jelovnika;
  • Zabranjeno je jesti sve sirove i kiselo voće;
  • Pacijenti će morati zaboraviti na gazirana pića, kavu, kvasca i kakao.

Važno: preporuke vezane uz korištenje kefira u dijeti 1a i 1b razlikuju se. Tablica liječenja 1a zabranjuje kefir u bolesnika s želučanim i crijevnim ulkusima, dok Tablica 1b zabranjuje kefir u remisiji čira i gastritisa.

Dijeta 1a - izbornik za tjedan

Kako bi se ublažio režim liječenja u slučaju lezija želuca i duodenuma, možete pratiti ovaj primjerni izbornik tjedan dana na dijeti iz tablice No. 1a.

ponedjeljak

  • krupica, bućkica za pseće mast;
  • pečena jabuka;
  • juha s malim povrćem;
  • voćno jelo;
  • piletina, riža na vodi.

utorak

  • pečeni omlet, čaj;
  • čaša divlje ruže;
  • sluznica juha na bisernom ječmu s komadićima mrkve;
  • sušeno voćno jelo;
  • kuhana govedina, pire krumpir.

srijeda

  • kaša, slaba zeleni čaj;
  • mliječno mlijeko;
  • krem juha od krumpira, mrkve i piletine;
  • pečena jabuka;
  • juhe od zečjeg mesa, pečene tikvice.

četvrtak

  • dva meka kuhana jaja, pure od jabuka i mrkva, zeleni čaj;
  • voćno jelo;
  • izvarak u povrtnoj juhi s parnim tornjevima;
  • pečena jabuka;
  • kaša od heljde, parni znak.

petak

  • riža kaša na mlijeku s komadićem maslaca, biljnim čajem;
  • pečena omotnica;
  • krem juha od krumpira i tikvica;
  • jabučica jabuka, dekocija pasa;
  • stepe zečju s pečenim patlidžanima.

subota

  • mliječna juha na grizu s bundom;
  • rižin puding s ne-kiselim džemom;
  • juha od cikle;
  • jagoda jabuka;
  • mljeveni sir proizveden s sezonskim voćem.

nedjelja

  • omlet s pečenim mljevenim mesom, bujon hips;
  • kruška kruška;
  • rižino mliječna juha s slatkim pekmezom;
  • mousse mousse na želatinu i bobicama;
  • skuhanu sušamu od ribe, heljčin kašu.

Prije odlaska u krevet s prehranom 1a, korisno je popiti čašu izlučivanja ružičastog luka ili zagrijano mlijeko, što će povoljno utjecati na proces iscjeljivanja čira i ublažiti djelovanje boli tijekom gastritisa.

Dijeta 1b - izbornik za tjedan

Izbornik uzorka za tjedan za liječenje gastritisa, ulkusa želuca i čira na dvanaesniku s medicinskom prehranom Tablica br. 1b.

ponedjeljak

  • brašno s maslacem i bobičastim džemom, crni čaj;
  • puding sa bobičastim pšenicama;
  • juha s krumpirom i puretinom;
  • pečena jabuka;
  • brokule i pire od mrkve, piletina pileće knedle.

utorak

  • kuhana jaja, jabuka, čaša mlijeka;
  • puding riže s voćnim juhama;
  • juha od povrća s mesnim okruglicama;
  • pire od bundeve s medom;
  • pirjane tikvice, kravate od teletine pečene u slabom soku rajčice.

srijeda

  • zobena kaša, biljni čaj;
  • ribane jabuke s mrkvom i medom;
  • riblja juha na mršavoj ribi s krumpirom;
  • voćno jelo;
  • rižinci s rižinim mljevenim mesom, pire krumpir.

četvrtak

  • parne omlet s rižom;
  • mliječno jelo s bobicama;
  • dekocija na slabu juhu na pola s pilećim juhu;
  • čaša toplih mlijeka;
  • ribani purećni filet s povrćem u sporom štednjaku.

petak

  • griz, slatki voćni džem, crni čaj;
  • kruška kruška;
  • juha od ječma s mrkvom;
  • sušeno voćno jelo;
  • domaća teletina, riža kaša.

subota

  • mljeveni mlijeko kašu s maslacem i medom, čajem;
  • curd soufflé s steamed voćem;
  • repe juha s malim povrćem;
  • dekocija pizdola;
  • pire krumpir, kolačiće riba.

nedjelja

  • mlijeko riža kaša s medom, biljna tinktura;
  • prazne;
  • juha u maloj količini pileća juha;
  • jagoda jabuka;
  • vapnena kunića, kaša od heljde s ribanim mrkvama.

Prije odlaska u krevet s 1b dijetom, liječnici preporučuju pacijentima da popiju čašu kefira ili ryazhenke, ovaj dodatak na jelovniku pomoći će tijelu da brzo rješava probleme bolesti želuca ili duodenuma.

recepti

U izborniku bolesnika s gastritisom, pogoršanjem čira na želucu ili dvanaesniku, možete uključiti ne samo zdrave, ali i ukusne jela. Recepti za prehranu la i lb sadrže najjednostavniju hranu i jednostavne metode kuhanja.

Juha s krumpirom i puretinom

Juha s krumpirom i puretinom

proizvodi:

  • Filet turska - 200 g;
  • Krumpir - 100 g;
  • Mrkva - 60 g;
  • Turska juha je slaba - 4 žlice L.;
  • Mlijeko - ½ st.;
  • Rižino brašno - 1 tbsp. l;
  • Maslac - 1 tbsp. l;
  • Sol - okus.

Priprema:
Kuhajte pripremljeno meso, neka juha bude topla. Dvaput napunite filete. Kuhajte povrće. Suhim brašnom do smeđe do zlatno smeđe, pustite da se ohladi, sipati bujon. Probijte ovu mješavinu kroz sirup, iskuhajte, sol. Krumpir i mrkva mljevene, pomiješajte s mesom, dodajte juhu s brašnom, dodajte mlijeko. Kuhajte 7 do 10 minuta tijekom male vrućine. Dodaj komad maslaca.

Recept ovog jela prikladan je za srdačan ručak tijekom terapeutske prehrane 1b. Ako ovu dijetnu jelo stavite u izbornik za liječenje, uživat će ga bolesnik s čirom želuca ili dvanaesnika i svim zdravim članovima obitelji.

Sjeckani pileći filet s povrćem u sporom štednjaku

Sjeckani pileći filet s povrćem u sporom štednjaku

proizvodi:

  • Piletina - 1 medij;
  • Tikvice - 1 mali;
  • Mrkva - 1 kom.;
  • Karfiol - 300 g;
  • Voda - 1 tbsp.
  • Sol - okus.

Priprema:
Peel povrće, izrezati u kocke, baciti s kupusom i ispeći u spor kuhalo. Pripremite meso, izrezati na komadiće, soliti i poslati povrće. Stavite proizvode vodom, prebacite se na način gašenja Nakon 1,5 sata, kada je posuda spremna, pustite da se ohladi. Za mljevenje svih proizvoda u miješalici. Smanjeno meso može se dodati u bočnu jelo, ili se može jesti kao zasebno jelo.

Ovaj recept za hranjivim i zdravim jelima dobro se uklapa u izbornik medicinske prehrane 1a, au izborniku dijeta 1b.

Mliječna juha s grizima s bundom

Mliječna juha s grizima s bundom

proizvodi:

  • Mlijeko - 3 žlice;
  • Poluga - 2 tbsp. l;
  • Bundeve - 300 g;
  • Voda - 1 šalica;
  • Maslac - 1 tbsp. l;
  • Sol, šećer - okus.

Priprema:
Peel bundeva, sitno nasjeckajte, kuhajte dok ne budete spremni, namazajte u miješalici zajedno s vodom u kojoj se kuha. Kuhajte krupicu u mlijeku, držite na vatri oko 15 minuta, stalno miješajući. Pošaljite bundeve u grizu, kuhajte, dodajte začini i maslac. Možete ukrasti jelo sa suhim jabukama.

Posuda za ovaj recept može biti uključena u pacijentov izbornik s terapijskom prehranom 1a, ima blagotvoran učinak na rad trbuha i duodenuma.

Tablica prehrane № 1A

Opis od 23. svibnja 2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak u tjednu
  • Rokovi: 3-10 dana
  • Cijena proizvoda: 900-1100 rubalja tjedno

Opća pravila

Poremećaj hrane i prehrane, nadražujući želučanu sluznicu, uzrokuje gastritis i peptički ulkus uz uporabu alkohola, pušenja i nervne napetosti. Stoga je terapijska prehrana sastavni dio liječenja tih bolesti. Dijeta Pevznerova tablica br. 1A ograničava mehaničke, kemijske i toplinske učinke na želudac do maksimuma. Propisan je za pogoršanje peptičkog ulkusa s prisutnošću krvarenja, zbog pogoršanja peptičkog ulkusa kod bolesnika s kolecistektomijom, kao i kod akutnog gastritisa. Pod uvjetom da sve te bolesti sačuvane ili povećane sekrecije. Svrha imenovanja je smanjiti ekscitabilnost želuca i obnavljanje sluznice.

Tablica broj 1A preporučuje se u prvim danima liječenja i propisuje se u trajanju od 7-10-14 dana ovisno o bolesti i njegovoj težini: u slučaju teške bolesti peptičkog ulkusa i opeklina jednjaka propisuje se 6-8 dana, u slučaju pogoršanja kroničnog gastritisa - 4-5 dana, s akutnim gastritisom - samo 2-3 dana. Nakon toga idite na više stresnu prehranu br. 1B. Kratki termini imenovanja objašnjavaju činjenicom da prehrana nije uravnotežena i ima niski sadržaj kalorija (1800-1900 kcal).

Nutricionizam karakterizira smanjenje količine proteina i masti (donja granica norme, odnosno - 80 g i 80-90 g), značajno ograničenje ugljikohidrata (200 g) i strog restrikcija raznih podražaja. Malo ograničene soli (16 g).

Glavne točke ishrane su:

  • Isključenje patogenih sekreta (bujice) i nadražujuće sluznice (grubi proizvodi, sva povrća).
  • Isključivanje teško probavljive hrane (gljive, tvrd meso s fasadnim tetivama i koži u peradi i ribi).
  • S obzirom na činjenicu da su pacijenti na krevetu, hrana se priprema samo u tekućem obliku, moguće je u tijestu. Posude se najprije kuhaju, a zatim se obrisaju i razrjeđuju u željeno stanje s vodom ili mlijekom.
  • Za pacijente koji su podvrgnuti kolecistektomiji, pripremite samo sluzene juhe i isključite žumance (možete omelets proteina s parom).
  • Prekomjerno hladna i topla jela su isključena. Topla jela trebaju imati temperaturu od 50-55 ° C, i hladno - 15-20 ° C. Hladna hrana usporava regeneracijske procese sluznice, a previše vruće također nepovoljno utječe na sluznicu.
  • Sadržaj kalorija se smanjuje zbog ugljikohidrata.
  • Hrana se organizira 6 puta dnevno, a količina hrane uzeta u isto vrijeme je ograničena. Prihvaćanje štedne hrane istodobno pomaže u smanjenju upale.

Dijetalna brojka 1A s čirom želuca stvara sve uvjete za uklanjanje upale, jer nema hrapavu hranu i proizvode koji iritiraju sluznicu. Dovoljna količina proteina ima pozitivan učinak na reparativne procese. Smanjenje volumena jednokratne hrane i frakcijsko hranjenje dovodi do mehaničkog stanja.

Peptički ulkus (čir na želucu) i duodenalni ulkus su ozbiljnije bolesti i trebaju dugotrajno liječenje i unos prehrane. Kada se egzacerbacije počnu liječiti ovim medicinskim stolom. Odsutnost jakih nadražaja u hrani (meso, gljiva, riblja juha, jaki čaj, pržena hrana, kava, gazirana pića, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, mekano kuhano jaje, prasine mlijeka, slatke voćne sokove (moraju se razrijediti kuhanom vodom), pa su ti proizvodi uključeni u prehranu.

Mlijeko je osobito vrijedna hrana. Mliječna bjelančevina potiče zarastanje peptičkih ulkusa i vezanjem klorovodične kiseline u želucu, štiti sluznicu. Dobra izdržljivost pacijent može konzumirati do četiri čaše dnevno. Možemo reći da je u ovoj prehrani naglasak na mlijeku i mliječnim prasadi. Masti u prehrani su zastupljeni maslacem, inhibiraju izlučivanje želuca, pridonose popravljanju čira.

Pravilna prehrana je vrlo važna u liječenju gastritisa i peptičkog ulkusa, a sekvencijalno imenovanje Dijeta 1A (datumi gore navedenih), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 (2-3 mjeseca do pola godine) postupno priprema organe probavnog trakta za prijelaz na zajednički stol. Dijeta 1 i 1A se razlikuju u načinu na koji se hrana obrađuje i rasponu odobrene hrane. Glavni tablični broj 1 je umjereno dobroćudan pa je već propisan za oporavak ili neizraženu egzacerbaciju gastritisa i peptičnog ulkusa. Ovo je fiziološki dobra prehrana, ali je nježna i može se čuvati dulje vrijeme. Kada se prenose na zajednički stol za ove bolesti ograničeni su na previše začinjene, začinjene, vrlo vruće jela i alkohol.

Tablica dijeta 1a prema Pevzneru

Dijeta 1a je propisana za akutni gastritis u početnoj fazi, čira želuca i dvanaesnika s njihovom akutnom pogoršanjem. Pokazuje se i nakon opekotina jednjaka ili nakon operacije na trbuhu (nakon 6-7 dana), s infekcijom gastrointestinalnog trakta ili pojavom kile hrane.

Bit prehrane

Pevznerova tablica br. 1a je manje kalorijska od osnovne verzije tablice br. 1. Njezin je cilj ubrzati liječenje čira i vratiti sluznice gastrointestinalnog trakta, smanjiti upalni proces i smanjiti refleksnu ekscitabilnost želuca. Stoga, za maksimalno mehaničko, toplinsko i kemijsko sprečavanje gastrointestinalnog trakta, potrebno je organizirati punu prehranu s prehraninskim receptima.

  • Savjetujemo vam da pročitate: dan natašte tijekom gastritisa

Sva hrana treba konzumirati samo u obliku topline, otprilike odgovara tjelesnoj temperaturi. Isključena je uporaba vrućih (iznad 65 stupnjeva) ili hladnih (ispod 15 stupnjeva) jela. Hrana se kuha u vodi ili steamed, i mora biti obrisana prije posluživanja. Na kraju, ispada tekućina ili tjestenina dosljednost gotovih jela.

Za čireve želuca i dvanaesnika, za akutni ili kronični gastritis, a tjedan dana nakon kirurškog zahvata u želucu, dijeta nameće veliko ograničenje upotrebe solne soli. Kada je tablica broj 1a 5-8 grama natrijeve soli dnevno.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog izbornika - 2000 kalorija. To je donja granica fiziološke norme koja u potpunosti zadovoljava fizičke potrebe pacijenta za energijom i hranjivim tvarima u bolnici.

Kemijski sastav tabličnog broja 1a:

  • Ugljikohidrati: 200 grama (85% kompleks);
  • Masnoća: 100 grama (20% povrća);
  • Proteini: 80 grama (70% životinja).

Dnevna stopa unosa tekućine - 1, 5 litara. Pored tople, ne-gazirane vode, dopušteni su slabi čajevi i razni čajevi.

Pevznerov broj tablice 1a imenovan je na početku liječenja. Njeno trajanje nije duže od dva tjedna, nakon čega se pacijent prenosi na tablicu broj 1 ili tablicu broj 1b koji imaju manje ograničenja.

Popis proizvoda

Za preradu gastritisa, ulkusa želuca, čira na dvanaesniku ili 5-6 dana nakon operacije na želudac potrebno je pristupiti s velikom odgovornošću. Mora sadržavati lako probavljivu hranu, obdarenu visokom prehrambenom vrijednosti.

Dopuštene namirnice i jela:

  • Juhe na sluznici s dodatkom žitarica (krupica, riža, zobeno brašno). U juhama možete dodati mlijeko, maslac, tukli jaja i vrhnje s niskim udjelom masti.
  • Meso niske masti (govedina, kunić, teletina) i perad. Prije kuhanja, proizvodi se čiste od debelih i tankih tetiva i masti, ako se radi o piletini ili puretini, koža je potpuno uklonjena. Za kuhanje mesne kave ili prskajuće pare, meso se kuha dugo, sruši ga u gustu masu pomoću mješalice ili 2-3 puta u mlinu za mljevenje.
  • Morska morska riba (zander, hake, bakalar, pollock) bez kože. Od njega se priprema juha od para zraka ili tekuća vrhnja za kremu.
  • Mliječni proizvodi u obliku punomasnog mlijeka, krema s niskim udjelom masnoće, sufne ribanih čajeva za glatku masu.
  • Jaja. Dnevna stopa - 3 mekana kuhana jaja, parne omlet od njih ili prozračna juha.
  • Žitarice, drobljeni u mješalici ili mljevenju za kavu za pripremu sluzavih prasadi. Možete zobene pahuljice, heljde, rižu. Polovina se najčešće koristi za izradu pudinga, moussea ili slatke kaše.
  • Piće: voćni čajevi i žele s minimalnim sadržajem šećera, juhu hipsova, juhu od mekinje.
  • Masti u prehrani trebale bi doći iz maslaca i rafiniranih ulja dodavanjem u gotove jela.

Zabranjeni proizvodi koji se teško probavljaju, potiču sekreciju, iritiraju sluznicu i zidove gastrointestinalnog trakta. Ovo je:

  • Proizvodi od brašna (posebno vruće);
  • Kukuruz, biser ječam i ječam krumpir;
  • Svježe voće;
  • Povrće u bilo kojem obliku;
  • Proizvodi od kiselog mlijeka, sirevi i kiselo vrhnje;
  • Mahunarke (grah, leća, grašak);
  • Umaci, ketchups i začini;
  • Juha na juhu od mesa;
  • Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Kava, kakao, soda.

Izbornik za svaki dan

U slučaju gastritisa, čira na želučanom ili dvanaesniku, kao i tjedan dana nakon operacije želuca, pacijent treba podijeliti (4-6 puta na dan) u malim obrocima. Recepti za sva jela su blagi. Oni se dodaju neposredno prije korištenja dopuštene dnevne količine soli.

Na temelju popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda možete izraditi izbornik uzoraka za 3 dana:

1 dan

  • Doručak: 2 kuhana jaja.
  • Drugo doručak: mousse od goveđe i trešnje;
  • Ručak: slimy juha od ječma;
  • Sigurno: jagoda ljubi;
  • Večera: 200 grama pudinga riže;
  • Za noć: čašu toplog mlijeka.

2 dana

  • Doručak: omlet od jaja, mlijeko;
  • Drugo doručak: heljda slada mlijeko kaša;
  • Večera: steamed pileća juha, jela od voća.
  • Ručak: 200 grama pudinga od goveđeg sira, kompozicija suhog voća;
  • Večera: kuhana ili pečena riba;
  • Za noć: čaj s mlijekom.

3 dana

  • Doručak: lijene goveđi sir, nezaslađeni čaj;
  • Drugo doručak: mliječno mlijeko;
  • Ručak: mesne meso od mesa ili pire od piletina;
  • Snack: kuhano jaje, kompot od jabuka;
  • Večera: čista riža riža kuhana u mlijeku.
  • Za noć: čašu toplog mlijeka.

To je ovaj blagi izbornik koji će pružiti brzi napredak u pacijentovoj dobrobiti i brzom oporavku. Ugodan bonus lagane prehrane prema Pevzneru bit će neophodno odlaganje dodatnih kilograma.

Recepti jela

Recept s pudingom od mesa

  • 200 grama kuhane govedine;
  • Čašu mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 2 cl. l. brašna
  • 2 tsp. maslac.

Pojačajte meso s miješalicom. Pomiješajte jaja, brašno i mlijeko šipkom i pomiješajte s pire od govedine. Dobivena masa se razgrađuje u silikonskim plijesnima, prethodno podmazuje maslacem i pari tijekom par minuta.

Recept za sirutku od rezanog sira

  • 200 grama svježeg sira;
  • 25 grama želatine;
  • 1 tsp vanilije šećer;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 100 ml mlijeka;
  • 100 ml vode.

100 grama svježeg sira pomiješanog sa šećerom i vanilije, a zatim dodajte mlijeko. Odvojeno, razrjeđujemo želatinu prema uputama i sipa se u masu krme. Za savršenu konzistenciju suhog, morate raditi s miješalicom. Dobivena masa se ulijeva u oblike i šalje da se smrzne u hladnjaku.

Sve preporuke koje se odnose na tablicu № 1 od strane Pevznera su strogo savjetodavne prirode i mogu se prilagoditi ovisno o ozbiljnosti bolesti.

Samo prisutni liječnik ima pravo propisati i otkazati prehranu. To je onaj koji zna kako ulje duodenuma prolazi, kako se pacijentovo tijelo kreće tijekom akutnog i kroničnog gastritisa ili kakvo stanje pacijent ima nakon operacije na trbuhu.

Ako se promatra pravilno ispravljeni izbornik, osjetljivost živčanih završetaka će se smanjiti, tajne funkcije ekskretora i motora normalizirat će se početak oporavka i prijelaz na raznolikiju prehranu.

Tablica prehrane 1A

Tablica prehrane 1A

Indikacije za tablicu prehrane broj 1A

Dijeta № 1A propisana pogoršanja želučanog čira i čira dvanaesnika, krvarenje čira, gastritisa, akutni jednjaka opeklina, te pogoršanja peptičkog čira kod pacijenata nakon kolecistektomije.
Dijeta je propisana na početku liječenja za razdoblje ne dulje od 14 dana. Nakon toga je propisana dijeta broj 1B.

Svrha tablice prehrane broj 1A

Svrha prehrane broj 1A je zaustavljanje upalnih procesa, liječenje čireva, obnavljanje gastrointestinalne sluznice.

Opće značajke tablice prehrane broj 1A

Dijeta broj 1A zadovoljava ljudske fiziološke potrebe za energijom i hranjivim tvarima u nižim granicama fiziološke norme u bolnici.
Dijetalni broj 1A osigurava maksimalnu štednju želuca od mehaničke, kemijske i toplinske iritacije. Sva su jela tekuća, gusta. Potpuno isključena jela i namirnice koje imaju snažan utjecaj na zidove i sluznicu gastrointestinalnog trakta, poticanje lučenja, teško probavljanje, topla i hladna jela. Dijetalni broj 1A pruža djelomični način prehrane barem 6-7 puta dnevno, u malim obrocima. Mlijeko se preporučuje u vrijeme spavanja.

Kemijski sastav i energetska vrijednost tablice prehrane broj 1A

Proteini: 80 g (najmanje 50% životinjskih bjelančevina).
Masti: 80-90 g (ne manje od 30% masti biljnog podrijetla).
Ugljikohidrati: 200 g (ne više od 30 g jednostavnih ugljikohidrata).
Dnevni kalorijski sadržaj: 1 800 - 1 900 kcal.
Slobodna tekućina: 1,5 l.
Sol: do 6 g
Vitamini: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (BI) 4 mg, nikotinska kiselina (B3) 30 mg, askorbinska kiselina (C) 10 mg.
Makronutrienti: kalcij 0,8 g, magnezij 0,5 g, fosfor 1,6 g
Elementi u tragovima: željezo 15 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 20 do 55 stupnjeva Celzijusa.

Preporučeni proizvodi i jela diet table number 1A

Juhe: sluzavne juhe na vodi s grizom, zobene pahuljice, rižino zrno s dodatkom kreme, maslaca ili mješavine jaja i mlijeka.
Mesna jela: Kuhana ili kuhana parna pečena krumpir i juhe (2-3 grama) od govedine, teletine, piletine, puretine, kunića.
Riblja jela: sušena suha riba s malo masnoća.
Slijedeća jela: tekućina ribana riža kaša, heljda, tekuća riža kaša, heljda, zobena kaša.
Zobena kaša: tekuća riža riža, heljda, tekući kašica od riže, heljde, zobene pahuljice uz dodatak mlijeka, vrhnja, maslaca.
Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, pirjani juhe od svježe ribanog svježeg sira.
Jaja: mekano kuhano ili parno krekirano jaje (ne više od 3 jaja dnevno).
Slatka jela: žele, mliječ iz mlijeka ili voće i bobice, med, šećer.
Piće: slabi čaj s mlijekom, bujon hips, juhu od otrubyanoy, slatki sokovi, razrijeđeni vodom u omjeru od 1: 1.
Masti: nelijevani svježi maslac, rafinirano biljno ulje.

Isključeni proizvodi i prehrana tablica broj 1A

Iz prehrane treba isključiti proizvode koji zahtijevaju snažnu aktivnost gastrointestinalnog trakta, uzrokujući bol, stimulirajući lučenje, iritirajući zidove gastrointestinalnog trakta.
Iznimka su kruh i pekarski proizvodi, povrće, grickalice, tjestenina, kava, kakao, kiseli krastavci, dimljena hrana, konzervirana hrana, kiseli sokovi, začini, umaci, gazirana pića (uključujući kvass). Isključi kao jak čaj, sok koncentrate, voće, meso i riba juha, pržene i pirjano jela, gljive, tijesto, mliječni proizvodi, začinjene sireve, grubo žitarica (pšenica, kukuruz, ječam i prekrupa), loboda, luk, krastavci, rajčice, mahunarke, kupus, špinat, rajčice, rotkvice, rotkvice, kiselo voće i bobice.

Uzorak izbornika tablice prehrane broj 1A

Prvi doručak: omlet od parova od 2 jaja, čaj.
Drugi doručak: souffle od sir, mlijeko.
Ručak: juha od goveđeg orašastog brašna, steamed pileći souffle, juhu od šipka.
Ručak: pire od mesa, mlijeko za mlijeko, juha od otrubyanoy.
Večera: pire mlijeko kašu od riže, mlijeka.
Za noć: mlijeko.

izvori:

  1. Naredba Ministarstva zdravstva Ruske Federacije br. 330 "O mjerama za poboljšanje medicinske prehrane u medicinsko-profilaktičkim institucijama Ruske Federacije" od 05.08.2003.

Tablica broj 1A: značajke prehrane, izbornik za tjedan s receptima

S oštrim pogoršanjem dvanaesnika i čira na želucu, kao i tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa, liječnici propisuju posebnu prehranu. Dijeta (tablica broj 1A) obuhvaća pripremu jela s tekućinom ili ljuštenom konzistencijom. Oni se poslužuju u obliku topline. Proizvodi su kuhani ili pari. Plan prehrane uključuje 200 g ugljikohidrata, 80 g proteina i 90 g masti. Dnevna stopa životinjskih bjelančevina iznosi 70% ukupne prehrane. Ograničeno na sol. Tekućinu se dozvoljava piti više od 1,5 litara dnevno. Niska kaloričnu prehranu, njegova energetska vrijednost je 2000 kcal.

Dijetet broj 1A ne može se nazvati potpunim. Zato ga liječnici propisuju ne više od 10 dana. Isključuje mnoge vrijedne proizvode. Cilj je smanjiti proizvodnju želučanog soka, što ima iritirajući učinak.

  • Mučene juhe uz dodatak žitarica. Možete koristiti rižu, zobene pahuljice, krupicu, ječam. Gotovo jelo može se začiniti s 10 g maslaca ili malom količinom krema s niskim sadržajem masti. Alternativa je mješavina mlijeka i sirovih jaja.
  • Niska masnoća, ljuštena od filmova i tetiva. Pileća koža se uklanja. Bilo koje meso treba dugo kuhati i dvaput pomicati kroz meso za mljevenje ili umočiti miješalicom. Koristite ga jednom dnevno u obliku juha ili tekućeg pire krumpira.
  • Također je bolje kuhati ribu u obliku juha ili steamed, sjeckanje na stanje pire krumpira. Prije kuhanja, koža se uklanja i temeljito slomi.
  • Mliječni proizvodi moraju biti svježi. Dijeta broj 1A omogućuje cjelovito mlijeko, sušak za krušne sireve i krema s niskim udjelom masti.
  • Jaja se mogu konzumirati najviše 3 komada dnevno. Od tih, možete kuhati souffle pare ili ih kuhati tiho.
  • Žitarice od žitarica. Moraju imati tekuću konzistenciju. Granice se najprije moraju temeljiti u mješalici ili mljevenju za kavu. Korištenje riže, heljde, zobene pahuljice, biser ječma je dopušteno.
  • Jelly od bobica i plod slatkih sorti, žele. Možete dodati mlijeko i pripremiti lagane koktele, ali bolje je da se ne uključite u njih.
  • Čaj s mlijekom nije jak, razrijeđen sok od plodova bobica slatkih sorti, ružičastog izlučivanja.
  • Maslac i biljno ulje - u malim količinama kao začin za jela.

Zabranjena hrana:

  • pekarski proizvodi;
  • fermentirani mliječni napici, sir, kiselo vrhnje, masni sir;
  • svježe povrće;
  • umaci, začini;
  • kobasice i dimljeni meso;
  • kava, kakao, gazirana pića.

Navedeni popis proizvoda temelji se na njihovom utjecaju na želučanu mukozu. Hrana može izazvati bol kod bolesnika s akutnim i kroničnim gastritisom i ulkusom. Prema tome, prehrana broj jedan oslobađa bolesnike od nelagode dajući tijelu potrebnu listu hranjivih tvari.

Dijetetski stol №1A

Indikacija u svrhu prehrane je oštra pogoršanje čira na želuca i dvanaesnika u prvih 6-8 dana liječenja; oštra pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja; akutni gastritis na 2-4. danu liječenja, opekotine jednjaka.

Svrha prehrane.

Cilj namijenjen prehrani je maksimizirati (mehanički, kemijski i termički) uštedu gastrointestinalnog trakta, smanjiti upalu, poboljšati zarastanje ulkusa i osigurati prehranu tijekom odmora u krevetu.

Opće značajke prehrane.

Ovo je niska energetska ishrana zbog ugljikohidrata i djelomično proteina i masti. Količina natrij klorida (sol sol) je ograničena. Isključena hrana i jela koja potiču izlučivanje želuca i iritiraju sluznicu. Hrana je kuhana u otrcanom obliku, kuhana u vodi ili isparena, i dano u tekućem i tijesto. Izuzmite vrlo hladna i topla jela. Dijeta: 6 puta dnevno u malim količinama. Uzmi mlijeko noću.

Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane.

Dijeta sadrži: proteine ​​- 80 g (60-70% životinja), masti - 80-90 g (20% povrća), ugljikohidrati - 200 g, sol - 8 g, slobodna tekućina - 1,5 l. Kalorija dijeta - 1900-2000 kcal. Dijeta: 6 puta dnevno u malim količinama. Za noć: mlijeko.

Preporučena i isključena hrana i dijeta.

Kruh i proizvodi od brašna isključeni su iz prehrane.

Juhe. Uši iz goveđe, zobene pahuljice, riže, bisernog ječma uz dodatak mlijeka od jaja-mlijeka, vrhnja, maslaca.

Meso i perad. Niska masnoća goveda, teletina, kunića, piletina, purana. Čišćenje tetiva, fasada, masti, kože. Kuhajte, prolazite 2-3 puta kroz meso brusilicu i u obliku pire krumpira ili pirjanog juhe date 1 puta dnevno.

Riba. Parne sufle 1 puta dnevno (umjesto mesa) od mršavih vrsta riba, kuhano bez kože.

Mliječni proizvodi. Mlijeko, vrhnje, juhe od pržene od svježe pripremljenog svježeg sira. Isključeno iz prehrane: mliječni napici, sir, vrhnje, obični sir.

Jaja. Do 3 komada po danu. Samo u smyatku i parne omlet.

Žitarice. Tekuća žitarica od krupice, brašna od žitarica, ribani heljde, zobene pahuljice i riža s dodatkom mlijeka ili vrhnja.

Povrće - isključeno iz prehrane.

Snacks - isključeni iz prehrane.

Voće, slatko jelo i slatkiši. Kiseće i žele od slatkih plodova i voća. Šećer, dušo. Mliječna mliječ. Isključite iz prehrane: voće sirovo, slastice.

Ulja i začini su isključeni iz prehrane.

Piće. Loši čaj s mlijekom ili vrhnjem, sokovi od svježeg voća i bobičastog voća, razrijeđeni vodom s šećerom, bujon hips. Isključeno iz prehrane: kava, kakao, gazirana pića.

Masti. Svježe vrhnje i rafinirana biljna ulja dodaju se u gotove jela.

Uzorak izbornika prehrane broj 1A.

1. doručak: dva jaja u waddle, mlijeko.

2. doručak: mlijeko.

Ručak: zelena juha od zobene pahuljice, juha od piletine, vosak.

Sigurna, mliječna vrhnja, bujon hips.

Večera: riža mlijeko, mlijeko.


Više Članaka O Jetri

Cholestasia

Koji pokazatelji krvi pokazuju hepatitis?

Kako napraviti krvni test za hepatitis Istraživanje aspartat aminotransferaze (AST) i alanin aminotransferaze (ALT) Biokemijski test krvi: karakteristične promjene
Cholestasia

Voda s kamenjem u žučni mjehur

žučni kamenci
Dobar dan, Vitalij! Imam kamen u žučni mjehur veći od 2 cm. Nekad sam pio bilja za čišćenje tijela, što je dovelo do teške boli i opstruktivne žutice. Gotovo sve biljke preporučene od vas su choleretic.