Recepti za tablicu broj 4

Riža juha s mesnim bujonom
Rice sortirati, sipati preko ne-masti vruće meso juha, kuhati do puni, zatim napregnuti bez trljanja, dodajte toplom vodom, donijeti kuhati, sol. Riža 40 g, meso bujona 300 g, voda 100 g

Parne mesne kuglice s rižom
Obratite pripremljeno meso mesnom mesom 3 puta. Rice sortirati, prati i kuhati. Kada je cool, utrljati kroz sito i kombinirati s mljevenim mesom, sol i kucati dobro. Masa je izrezana u kugle i parena u posebnom obliku. Govedina 100 g, riža 20 g

Kuhana šljuka s maslacem
Riba je kuhala 30-35 minuta. U gotovom obliku, poslužite za stol s rastopljenim maslacem. Šljunčani štapić 120 g, maslac 5 g.

Meke kuhano jaje
Temeljito operite jaje, stavite u hladnu vodu i kuhajte dok ne budete spremni (do 3 min). Nakon kuhanja, umočite jaje u hladnu vodu (za lakše čišćenje).

Tekuća krupica na vodi
Poluga se postupno ulijeva u kipuću vodu uz stalno miješanje, dodati sol, granulirani šećer, kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta. Kad poslužite stavite komad maslaca na stol. Polje 50 g, voda 250 g, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g.

Pire krumpir
Oprati oguljeni krumpir, kuhati u slanoj vodi dok ne budete spremni, a zatim isušiti vodu. Mash krumpir i mljevenje, dodajte maslac i razrijedite vrućom vodom, dobro promiješajte. Kuhani krumpir 200 g, maslac 5 g, voda 50 g

Osušeni borovnica
Isprati sušeno voće od borovnice hladnom vodom, sipati vrućom vodom, kuhati 5-10 minuta, ostaviti da uliti 3-4 sata, zatim skuhati i dodati šećer. Osušeni plodovi borovnice 20 g, voda 250 g, granulirani šećer 15 g.

Broj medicinske prehrane 4

Liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta kombinira terapiju lijekom i dijetom. Glavni dio posebnih terapijskih obroka sastavio je u dvadesetom stoljeću profesor Manuel Pevzner. Svaka od svojih 15 dijeta uspješno se koristi za rehabilitaciju normalne probave. Takve se dijete nazivaju "stolovima" i imaju svoje serijske brojeve.

U akutnoj bolesti crijeva i probavnim poremećajima propisana je četvrta dijeta. Ovaj sustav napajanja podijeljen je u nekoliko opcija, od kojih svaka odgovara specifičnom stanju pacijenta. Razmotrimo svaku stavku detaljnije: kako ih pravilno promatrati, što se može jesti i što je ukusno kuhati, ako možete samo žele.

Medicinska tablica №4

Dijeta br. 4 propisana je za crijevne bolesti, popraćena čestim i labavim stolicama, akutnom boli i nadutosti. Osim toga, koristi se za kolitis i egzacerbacije kroničnih bolesti probavnog trakta (ulkus, gastritis, disfagija). Takve komplikacije prati poremećaj stolice, bol u trbuhu, mučnina i grčevi.

Dijeta je usmjerena na obnovu mikroflore, opuštajuće mišiće, poboljšanje intestinalne pokretljivosti, smanjenje i potpunu uklanjanju upalnih procesa. Svrha terapijske prehrane je pružiti najlakši hranu za pacijenta, kako bi se obnovila normalna funkcija probavnog trakta. Da bi to postigao, M. Pevzner je sastavio popis potrebnih mjera i proizvoda za održavanje probavnog sustava. Ovaj schazhenie, kontrolira konzumiranje proizvoda, sukladnost s određenim izbornikom.

Mehanički. Sustav omogućuje maksimalno rezanje jela. Za vraćanje tkiva trakta i ubrzanje oporavka, potrebno je napustiti lumpy hranu. Hrana mora biti gusta, tekuća, mukoza. Kako ne bi iritirali zidove organa i ljuske trakta, sastojci se razmrzavaju, miješaju i prolaze kroz mljevenje mesa. Drugim riječima, hrana bi trebala izgledati kao dječja hrana.

Kemijski. To znači jesti hranu koja ne povećava lučenje, ne uzrokuje procese raspadanja ili fermentacije u crijevima. Da bismo bolje razumjeli kemijski sastav, u nastavku ćemo detaljno razmotriti popis proizvoda. Tablica 4 se smatra inferiornom, budući da se količina ugljikohidrata i masti mora smanjiti. Temelj dijeta bi trebao biti proteini. Količina soli i šećera mora biti minimalna.

Toplinska slika. To znači održavanje određene temperature poslužene hrane. Previše hladno ili jako vruća hrana (i piće) nadražuje sluznicu. Pacijenti koji zadovoljavaju tablicu broj 4 pokazuju izuzetno topla pića i jela. Optimalna temperatura kreće se od 150 do 650. Sve što konzumira pacijent ne smije ni na koji način nadražiti usnu šupljinu. Hrana mora biti ugodna, meka i slobodna da proguta. Isto pravilo vrijedi i za sastav hrane: ako iritira sluznicu (oštro, kiselo, vrlo slano), ne može se jesti.

Osnovna pravila prehrane: morate jesti u malim količinama i često, 4-6 puta na dan, strogo je zabranjeno gladovanje i prejedanje. Iz toplinske obrade potpuno je isključeno prženo i pečeno korom. Hrana se može kuhati, pari, pečena u foliji, pirjana. Ova pravila vrijede za sve verzije prehrane: № 4, 4a, 4b, 4c.

U pripremi terapeutskog izbornika isključiti:

  • bogate juhe, prve tjestenine i žitarice od integralnog zrna;
  • proizvodi od brašna (možete samo krekere od bijelog kruha);
  • masno meso, riba;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja u bilo kojem obliku;
  • sve mahunarke;
  • povrće (samo za dekocije);
  • svježe i sušene bobice i voće (uporaba male količine takvih proizvoda u želuci je dopuštena);
  • pjenušava voda, kava, jak čaj;
  • umaci i začini, kiseli krastavci i konzervirana hrana.

Izbornik možete napraviti:

  • juhe od mršavih riba, mesa i povrća;
  • pšenični krekeri (100-200 g dnevno);
  • pari i pečeni kunić, kokoš, filet, puran i govedina;
  • griz, zobene pahuljice, riža i heljda (pričaju o usitnjenoj žitarici);
  • kakao bez mlijeka, biljni čajevi;
  • maslac (5 g po obroku).

Za vizualni primjer, uzmite u obzir primjera izbornika i prehrambenih receptura. Izbornik za tjedan može se napraviti neovisno odabirom iz prezentiranih popisa.

Dijeta 4 za receptore crijevnih bolesti

Recepti za prehranu 4 i 4b

Indikacije za dijetu br. 4: akutne i kronične crijevne bolesti u razdoblju bujne proljeva i izraženih dispeptičkih poremećaja, stanje nakon operacije na crijevima.

Indikacije za dijetu br. 4b: kronični kolitis i enterokolitis u fazi neprozirne egzacerbacije, akutnog enterokolitisa u fazi poboljšanja; u kombinaciji ovih bolesti s lezijama želuca, gušterače, jetre i žučnog trakta. Dijeta 4b je propisana kao nastavak prehrane. Slijedi primjera prehrambenih obroka.

Recepti za prehranu 4

Juhe od dijeta 4

Riža juha u mesnom bujonu za prehranu 4

Rice sortirati, sipati preko ne-masno vruće meso juha, kuhati do punih, zatim naprezati bez trljanja, sipati s vrućom vodom, donijeti na čir, sol. Riža 40 g, meso bujona 300 ml, voda 100 ml.

Biserna ječmenica u juhu od mesa

Biserni ječam mljevenje, pranje, prelijte meso bez mesa bez mesa i kuhajte sve dok se kukuruzno zrno potpuno ne omekša. Sjeme soje, biserno ječam ne obriše. Dovedite sluznicu bujon i dodajte maslac. Pearl ječam 40 g, mljeveno meso 650 ml, maslac 5 g.

Riža juha utrljava u mesnu juhu za dijetu 4

Kuhano mljeveno meso bez masnoća razrijedite s malom količinom vode, kuhajte i napunite. Rice sortirati, prati i kuhati u bujonu prije kuhanja. Zatim obrišite, razrijedite juhu, koji je bio kuhano i pocrnio. Kad poslužite u juhu stavite komad maslaca. Riža 30 g, mljeveno meso 400 ml, voda 200 ml, maslac 5 g.

Kremna juha od peradi s rižom za prehranu 4

Rice sortirati, isprati, sipati vruću vodu, kuhati dok ne kuhati i obrišite tekućinom. Pulpa kuhana piletina bez kože i kosti preskočiti tri puta kroz meso brusilicu. U juhu s pureom rižom dodajte pripremljeni meso peradi, sol i grijano ulje, dovode do kuhanja. Pileći 100 g, riža 20 g, voda 600 ml, maslac 5 g.

Meso meso za prehranu 4 s pahuljicama od jajeta

Procijedite kuhano meso bez masnoće, sol i dodajte maslac. Jaja pauze i promiješati, unesite kroz cjedilo u kipućoj bujonu neposredno prije posluživanja juhe. Meso mljeveno meso 500 ml, jaje 1/2 kom., Maslac, 5 g

Mesne jela 4

Parne mesne kuglice s rižom

Obratite pripremljeno meso mesnom mesom 3 puta. Rice sortirati, prati i kuhati. Kada je cool, utrljati kroz sito i kombinirati s mljevenim mesom, sol i kucati dobro. Masa je izrezana u kugle i parena u posebnom obliku. Govedina 100 g, riža 20 g

Parne piletine s rižom za prehranu 4

Obratite pileći filet kroz meso brusilicu 3 puta. Riža za sortiranje, pranje i kuhanje viskozne kaše. Kada je cool, trljati kroz sito i kombinirati s piletinom mljevenja, soli i dobro nokautirajte. Masa izrezati u kolače i kuhati za par u posebnom obliku.

Pileće knedle za prehranu 4

Pileća (bez kože) pulpa kroz meso brusilicu 2 puta, dodajte natopljenom vodom i prešanim kruhom i ponovno prolazite mesnim mesom. Dodajte jaje u masu, postupno dodajte mlijeko, dobro promiješajte, dodajte sol i izbacite. Dvije jušne žlice odrežite knedle, stavite ih u tavu, umaknite biljno ulje, prelijte ih hladnom vodom i kuhajte. Pileći file 100 g, pšenični kruh 10 g, 1/3 jaje, mlijeko 25 ml, biljno ulje 10 ml.

Kuhani pileći puding

Kuhajte piletinu, odvojeno od kostiju i okrećite se 3 puta kroz mesni brusilicu. Kuha kuhana riža kroz sito i pomiješati s mljevenim piletinom. Dodajte mlijeko, maslac, sol, žumanjka, dobro promiješajte i uvežite bijeli piling. Stavite pripremljenu masu u poseban oblik, podmazanu biljnim uljem, i kuhajte za par. Pileći 120 g, riža 50 g, 1/4 jaje, mlijeko 50 ml, maslac 5 g, biljno ulje za podmazivanje 5 ml.

Riblje posuđe 4

Kuhana šljuka s maslacem

Parne ribe 30-35 minuta. U gotovom obliku, poslužite za stol s rastopljenim maslacem. Šljunčani štapić 120 g, maslac 5 g.

Parne ribe od mesa šaranskog fileta

Uštrkajte šaran filet mesnim mesom, kombinite s natopljenom vodom i stisnutim kruhom od pšenice, dodajte jaje, sol, pomiješajte, preskočite mesnim mlinurom i dobro pobijedite. Izrežite štapiće i kuhajte za par.

Parfemi s ribom od pollocka

Filet od pollocka preskočite 3 puta kroz meso brusilicu. Napravite bijeli umak od brašna i mlijeka, kul, sol, pomiješajte s masom ribe, dodajte žumanjak i dobro promiješajte. Pobijedite bijelce u debeloj pjeni i pažljivo dodajte masu ribe, malo pomiješajte. Masa staviti u poseban oblik, masiran s biljnim uljem, i kuhati za par. Pollock filet 100 g, mlijeko 30 ml, pšenično brašno 5 g, 1/2 jaje, biljno ulje 3 ml.

Školjkačice od mesa

Od riže kuhajte viskoznu kašu i ohladite. Pulpa i čaj s kašicom preskočite dvaput kroz meso mljevene mješavine, dodajte 5 g rastopljenog maslaca, dobro pobijedite, napravite mesne okrugle i pari dok ste spremni. Šljunčani štapić 120 g, riža 15 g, maslac 15 g, voda 50 ml.

Kuhani bakalar s poljskim umakom

Peel bakalar, podijeliti u dijelove i kuhati u slanoj vodi s peršinom. Osušite brašno bez maslaca, razrijedite s ribom, puštite 5 minuta da se kuhate i stavite u nježno fino kuhano jaje. Stavite dio bakalara na tanjur i prelijte umakom. Cod 100 g, peršin 5 g.

Za umak: riblja juha 50 ml, pšenično brašno 5 g, jaje 1/4 kom.

Posuđe od jajeta i svježeg sira za prehranu 4

Temeljito operite jaje, stavite u hladnu vodu i kuhajte dok ne budete spremni (do 3 min). Nakon kuhanja, umočite jaje u hladnu vodu (za lakše čišćenje).

Proteinski proteinski omlet

Pobijedite dva bjelanjka s vodom, sol i ulijte u podmazani plijesan i kuhajte u parnoj tavi. 2 bjelanjka, voda 50 ml, maslac 10 g. Souffle vikendice s jabukama borovnica

Iz grla, kuhajte krupica i kul. Krastavite sir kroz sito, kombinite s grizom, dodajte žumanjak, šećer i rastopljeni maslac. Sve je ovo dobro za mljevenje, ući u pretučeni protein, lagano se umiješati, staviti u podmazani oblik i ispariti dok ne bude spreman. Od jabuke kuhajte žele i ulijte vruće juhe. Sirutka 120 g, krupica 10 g, maslac 10 g, granulirani šećer 15 g, 1/3 jaja, borovnica 100 g, brašno od krumpira 5 g

Posude od žitarica za prehranu 4

Tekuća krupica na vodi

Poluga se postupno ulijeva u kipuću vodu uz stalno miješanje, dodati sol, granulirani šećer, kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta. Kad poslužite stavite komad maslaca na stol. Krupica 50 g, voda 250 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g

Riža kaša

Rice sortirati, isprati u hladnoj vodi, sipati u kipuću vodu i kuhati do guste, dodati sol, šećer i donijeti kašu spremnost na niskoj vreli. Poslužite s maslacem. Riža 40 g, voda 250 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g.

Kava riža tekućina protrlja na mesnoj bujon

Rice sortirati, isprati u hladnoj vodi, zaspati u kipućoj bujon, kuhati na niskoj vreli do spreman. Vruće trljanje tekuće kaše, dodajte šećer, sol i ponovno zagrijte. Poslužite s maslacem. Riža 40 g, mljeveno meso 250 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g

Sadnice povrća za prehranu 4

Oprati oguljeni krumpir, kuhati u slanoj vodi dok ne budete spremni, a zatim isušiti vodu. Mash krumpir i mljevenje, dodajte maslac i razrijedite vrućom vodom, dobro promiješajte. Peeled krumpir 200 g, maslac 5 g, voda 50 ml.

Piće, ljubav za prehranu 4

Isprati sušene ružice hladnom vodom, nasjeckati ih u mljevenju za kavu, dodati kipuću vodu i kuhati 10 minuta. Zagrijte 4 sata na hladnom mjestu, a zatim napunite. Osušene ružice 20g, voda 200 ml.

Osušeni borovnica

Isprati sušeno voće od borovnice hladnom vodom, sipati vrućom vodom, kuhati 5-10 minuta, ostaviti 3-4 sata za infuziju, zatim skuhati i dodati šećer. Osušeni plodovi borovnice 20 g, voda 250 ml, granulirani šećer 15 g.

Sušilo od suhog crnog ribiza

Isprati crne ribice, sortirati i napuniti vrućom vodom, kuhati 10-15 minuta, a zatim pustiti da se skuha 30 minuta, naprezanje. Dodajte šećer u napete juhu, pustite da kuhate. Zatim dodajte brašno od krumpira, razrijeđeni u hladnoj vodi, dok se neprestano miješaju s drvenom žlicom, iskuhajte i ulijte u čaše. Osušeni crni ribizli 15g, granulirani šećer 20g, krumpirov škrob 10g, voda 200 ml.

Mliječna borovnica za prehranu 4

Borovnice sortirati, oprati, obrišiti drvenom žlicom, iscijediti sok i naprezanje. Ulijte vruću vodu preko pulpe, kuhajte 10-15 minuta. Procijedite juhu, dodajte šećer, pocrnite, ulijte škrob razrijeđen sokom, stalno miješajte, iskuhajte i dodajte ostatak prešanih sokova. Bilberry 35g, granulirani šećer 20g, krumpirov škrob 10g, voda 200 ml.

Recepti za dijetu 4b - recepte za juhe

Luk, mrkva, kora od peršuna sitno nasjeckajte, pecite u maloj količini biljne juhe uz dodatak maslaca, zatim dodajte povrće izvarak, sjeckani krumpir, kuhajte 10-20 minuta i dodajte sol. Povrće se trlja kroz sito i vraća u juhu. Zamijesite tijesto tijestom, jajašcima i vodom, tanko valjati i osušiti na stolu. Zatim nasjeckajte rezance, osušite i isušite brašno. U kipućoj juhu narežite rezance, kuhajte dok ne budete spremni za 10-15 minuta.

Vinska povrća 450 ml, mrkva 15 g, luk 10 g, peršin 5 g, maslac 5 g, krumpir 50 g

Za rezance: pšenično brašno 40 g, 1/4 jaje, voda 10 ml.

Mesna juha s mesnim okruglicama

Pripremite juhu od finog sjeckanog luka, korijena mrkve i peršina, soli i soja. Od mršavih goveda i kruha, izradite mljeveno meso, izrežite mesne kuglice, kuhajte ih ili isparite. Na stol poslužite vruće juhe i stavite kuhane mesne kuglice.

Meso mljeveno 450 ml, luk 5 g, mrkva 5 g, korijen peršina 5 g

Zobena juha s finim nasjeckanim povrćem u mesnoj bujici

Od mesa i korijena (luk i korijen od peršina) kuhati mesnu juhu. Peel mrkve i krumpir, isprati i rešetkom na grubo rebar. Zobene pahuljice "Herkul" zaspe u vruću juhu, dodaju mrkve, krumpir i kuhaju sve dok ne budu spremne. Kad poslužite, popunite stol s kiselim vrhnjem.

Hrana 20 g, krumpir 50 g, mrkva 15 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% sadržaja masti 10 g, meso mljeveno meso 450 ml, luk 5 g, korijen peršina 5 g,

Riža juha s tikvicama u mesnom bujonu

Od govedine kuhati maslac s malo masnoća korištenjem lukova i korijena peršina. Sol i soj. Pripremljeni mrkva i tikvica na grubo reznom. Rice sortirati, oprati, stavi u kipuće bujon, kuhati i kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta, a zatim dodati mrkve i tikvice. Također možete dodati nasjeckanu rajčicu juhu i kuhati do 10-15 minuta dok ne natječete. Kad poslužite, popunite stol s kiselim vrhnjem.

Mesna posuda 450 ml, luk 5 g, korijen peršina 5 g, mrkva 15 g, tikvice 60 g, rajčica 20 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% sadržaja masti 10 g

Juha od raznovrsnog povrća u pileći juhu

Pripremite pileći juhu pomoću peršina i korijena mrkve. Obrišite cvjetaču, podijelite je u male pahuljice, prelijte vruću juhu od mesa i pocrnite, dodajte sitno sjeckani krumpir, naribane mrkve, sjeckanu rajčicu i kuhajte dok ne budete spremni za 10-15 minuta. Zatim, obrišite povrće kroz sito, vratite ih u bujon i kuhajte.

Piletina 450 ml, krumpir 50 g, cvjetača 50 g, mrkva 15 g, luk 5 g, korijen peršina 5 g

Recepti za prehranu 4 - Meso i perad

Mesne loptice od piletine i govedine

Preokrenuti pripremljenu piletinu i meso meso meso meso 2 puta, pomiješajte ga natopljenom vodom i prešanim kruhom te ponovno preskočite mesnim mesom. Dobro promiješajte maslac, formirajte mesne okruglice i kuhajte u slanoj vodi, dodajte kopra i peršin.

Govedina 50 g, piletina 50 g, pšenični kruh 20 g, peršin i kopar 5 g.

Vapnenac

Uključite meso purice kroz meso za mljevenje. Kuhajte i pomiješajte s mljevenim mesom, sol, dodajte jaje, malo mlijeka, dobro pobijediti i oblikovane kolače. Parni u posebnom obliku.

Meso od mesa, 100 g, riža 15 g, 1/4 jaja, mlijeko 20 ml.

Vermicelli puding s kuhanim ribanim mesom i mrkvom

Kuhajte meso govedine, okrenite 3 puta kroz meso brusilicu. Kuhajte rezance u slanoj vodi i ispustite u cjedilu. Kuhajte mrkve, oguliti i rešetkajte. Stavite vermičele u uljanu plohu za pečenje s ravnim slojem, a zatim meso pomiješano s mrkvom i pokrijte smjesom mlijeka i jaja. Pecite u pećnici.

Govedina 100 g, vermiceli 70 g, mlijeko 50 ml, 1/4 jaje, mrkva 20 g

Darovnica od roga

Obratite teleći meso mesnim mesom 2 puta i dodajte mlijeko umak u mljeveno meso. Zatim pobijedite i unesite protein. Soli i izmiješati nastalu masu, pomiješajte ga u poseban oblik, masiranim maslacem i parom.

Umak od mlijeka, sušite brašno, mljeveno maslacem, razrijedite u maloj količini vrućeg mlijeka, dodajte ostatak mlijeka, kuhajte i napunite.

Teletina 100 g, jaja (proteina) 1/4 kom., Maslac za podmazivanje 5 g.

Za umak: mlijeko 50 ml, pšenično brašno 5 g, maslac, 5 g.

Recepti za prehranu 4b - Riblje jelo

Očistite, isperite koljika, izrezajte u dijelove, stavite u posudu, masirane biljnim uljem i ulijte malo vode, dodavši luk, mrkve i peršin. Soli i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Haddock 120 g, mrkve 5 g, luk 5 g, biljno ulje 5 g

Pripremljeni oslić izrezati u dijelove, staviti u tavu i uliti malo vode. Kad voda boils, sol i staviti peršin i kopar, lovor, kuhati do spreman 15-20 minuta.

Napiti 120 g, peršin i kopar 5 g.

Pileći kruh od riba

Preskoči filet trske, dodajte natopljenom vodom i prešanim pšeničnim kruhom, dodajte sol, dodajte jaje, dobro zamijesite i oblikujte kolače. Namazati poseban oblik s biljnim uljem, staviti kriške i kuhati za par, dodajući peršin u vodu.

Mullet filet 100 g, pšenični kruh 20 g, 1/4 jaje, biljno ulje za podmazivanje 5 ml, peršin 5 g

Popijte mrkve s mrkvom

Očistite terpug, izrežite ga u komadiće i stavite u duboki štapić s maslinastim uljem. Peel mrkve, luk. Izrežite mrkve na tanke kriške i nasjeckajte luk. Stavite ribu u tavu, luk i mrkve na vrhu, ulijte malo vode na nju. Kad voda boils, sol i dodati malu količinu mlijeka, kuhati dok potpuno kuhane ribe i mrkve. Neka stajati na peći 30 minuta, tako da riba natopljena okusom povrća.

Terpug 120 g, mrkva 70 g, luk 20 g, mlijeko 30 ml.

Recepti za prehranu 4b - jela od jajeta i svježeg sira

Napunite jaje, dodajte mlijeko i vodu, malo maslaca, sol i stavite u poseban oblik, masirane biljnim uljem, kuhajte za par.

Jaja 1 kom., Mlijeko 30 ml, voda 20 ml, maslac 5 g, biljno ulje 5 ml.

Svježe kuhani svježi sir protrlja kroz sito, dodajte malo kiselo vrhnje i granulirani šećer.

Lomnjak 100 g, kiselo vrhnje 10 g, granulirani šećer 15 g.

Dumplings lijeni od sladoleda niske masti

Skuhajte sir, dodajte jaje, sol, šećer, brašno, pomiješajte temeljito. Izgubiti dobivenu masu u sloju debljine 10-15 mm, izrezati u trake širine 25-30 mm. Izrežite trake na 10-15 g komada, stavite u kipuću slanu vodu, ponesite kuhati, izvadite iz vrućine, izvadite skimmerom nakon 5 minuta. Poslužite s voćnim žele.

Rezan sir 100 g, granulirani šećer 10 g, 1/4 jaje, pšenično brašno 15 g

Recepti za prehranu 4b - Posuđe od tjestenine i žitarica

Kruh iz žitarice "Hercules" viskozan na vodi

Pulp "Hercules" u kipućoj vodi, dodajte sol, šećer, pokrijte poklopac i kuhajte dok ne budete spremni. Poslužite kašu s maslacem.

Zobene pahuljice "Hercules" 50 g, voda 200 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g.

Tekućina kaša od heljdinog kukuruza utrlja na vodu

Ulijte pripremljen heljde u kipuću vodu, dodajte sol, kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca dok ne budete spremni. Vruća kaša za brisanje, dodavanje šećera i ponovo kuhanje. Poslužite kašu s maslacem.

Heljda 50 g, voda 220 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g

Kuhajte rezance u slanoj vodi dok ne budete spremni, preklopite ga u sjemenku, pustite da se isprazni, stavite u tavu i napunite maslacem.

Vermicelli 60 g, voda 350 ml, maslac 5 g.

Recepti za prehranu 4 - Posuđe od povrća

Pire krumpir s cvjetača

Peel krumpir, isprati i kuhati u slanoj vodi. Operite cvjetača i podijelite ga u pupoljci, kuhajte u slanoj vodi. Temeljito namazajte kuhanim krumpirom i cvjetaču, dodajte maslac, malo vruće mlijeko, vodu i paru.

Krumpir 100 g, cvjetača 100 g, maslac 5 g, mlijeko 30 ml, voda 30 ml.

Cvjetača u protein omletu

Kuhajte cvjetača u slanoj vodi, rastavite u male komadiće. Zatim prebacite pahuljice u poseban oblik, podmazan s biljnim uljem, prelijte preko šiške s vodenim bjelančevinama i parom. Poslužite s maslacem.

Karfiol 200 g, maslac 5 g, jaja (2 proteina), biljno ulje za premazivanje oblika.

Krumpete od krumpira s pariškom mesom

Kuhajte meso i pomičite preko mesnog mesa. Kuhajte krumpir, trljajte kroz sito, dodajte sol, jaje, maslac, sve dobro izmiješajte, ulijte u brašno i napravi tortile. Pripremljena mljevena sol, raspršena na kolačima, oblikovane kuglice i staviti ih u poseban oblik, natopljen biljnim uljem. Zatvorite poklopac i stavite krokete na spremnost.

Krumpir 120 g, meso 50 g, maslac 15 g, jaje 1/3 kom.

Juhe od mrkve s karfiolom

Peel mrkve i cvjetača, pranje; mrkva izrezati u kocke, podijeliti cvjetača u ovule i pecvirati u vodi, dodati sitno nasjeckane jabuke, kuhati, dodati grizu, kuhati 5-10 minuta. Zatim ohladite masu, dodajte šećer, maslac, jaje, dobro promiješajte. Stavite pripremljenu masu na ploču za pečenje podignutu biljnim uljem i pecite u pećnici.

Mrkva 60 g, cvjetača 60 g, jabuke 60 g, voda 40 ml, krupica 15 g, 1/3 jaje, maslac 5 g, granulirani šećer 5 g

Recepti za prehranu 4 - Piće, kompotice, žele

Suha ruža hips, pour kipuće vode i inzistirati na thermos za 10-12 sati.

Suha šipka 20 g, voda 200 ml.

Svježi mješavina jabuke smrvljen

Peel i isjeckajte jabuke, dodajte vruću vodu i ponesite kuhati. Onda utrljati, dodati šećer i kuhati opet.

Jabuke 50 g, granulirani šećer 20 g, voda 200 ml.

Rabarbara Kissel

Oprati rabarbara, oguliti i izrezati na komade, kuhati dok se ne omekša. Onda utrljajte rabarbara i dodajte šećer u bujonu i pocrnite. Kombinirajte rabarbarsku pire s napete juhu, stavite u kuhanje, sipajte krumpirov škrob razrijeđenoj hladnom vodom i ponovo kuhajte.

Rajbars 30 g, granulirani šećer 20 g, škrob 10 g, voda 200 ml.

Marelica sok od žele

Stavite vodu u kuhanje, ulijte u krumpirov škrob razrijeđenoj hladnom vodom, a zatim ulijte sok od marelice i pocnite kuhati.

Sok od marelice 60 g, granulirani šećer 20 g, škrob 10 g, voda 130 ml.

Cherry Jelly

Cherry razvrstavanje, pranje, uklanjanje kostiju, brisanje, iscijediti sok i naprezanje. Sipati pulpa s vrućom vodom, kuhati 10-15 minuta, rasuti. Iz dekocija i šećera, pripremite sirup, ulijte škrob razrijeđen hladnom vodom, pustite da kuhate i, miješajući, sipajte prešani sok.

Cherry 30 g, granulirani šećer 20 g, škrob 10 g, voda 150 ml.

Dijeta tablica 4 - što možete i ne možete jesti (stol) izbornik za svaki dan

Tablica terapeutske prehrane 4 koju je razvio sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner pomaže u borbi s akutnim crijevnim bolestima praćenim proljevom, posebice s kolitisom, enterokolitisom, dizenterijom, tuberkulozom crijeva, tifusom, trovanjem hranom. U tablici 4 dijeta je postavljen od gastroenterologa u razdoblju pogoršanja gastrointestinalnih patologija.

Vrste prehrane broj 4:

  • tablica 4a - medicinska prehrana namijenjena je vraćanju zdravlja crijeva s kolitisom s izraženim procesima propadanja, povećanom stvaranju plina i fermentacijom;
  • Tablica 4b je dijeta koja pomaže organizmu da se nosi s kroničnim kolitisom u fazi slabljenja pogoršanja (imenovan nakon tablice broj 4a).

Dijeta 4 tablice s intestinalnom bolesti ublažava upalu, smanjuje fermentaciju i truljenje, obnavlja funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta, smanjuje opterećenje na probavnom sustavu kroz štedljivu prehranu.

Karakteristike i značajke tablice prehrane 4

Smanjenje kalorijskog sadržaja dnevnog obroka u tablici 4 uzrokovano je smanjenjem količine masti iz hrane (do 70 grama) i ugljikohidrata (do 250 grama), dok se norma proteina ne mijenja (oko 90 grama od čega je 2/3 životinja),

  • Dnevni dio soli - od 8 do 10 grama, volumen slobodne tekućine - od 1,5 do 2 litre. Ukupni sadržaj kalorija u izborniku je 2000 kcal (8584 kJ).

Obroci su organizirani u pet dijelova, u malim obrocima. Svi proizvodi trebaju biti kuhani, pari ili u sporom kuhalištu, nakon čega slijedi mljevenje.

Neprihvatljivo je pržiti i peći hranu, kao i jesti bilo koju konzerviranu hranu, ukiseljenu hranu, kiseli krastavci, dimljeni meso. Posude u toplini poslužuju se samo tekućinom, tla i konzistencije kave.

Na taj način postiže se minimalizacija toplinske i kemijske iritacije sluznice želuca i crijeva.

Što je moguće i što nije dopušteno prilikom dijete 4 tablice (TABLICA 1)

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda prikazan je u donjoj tablici. Radi praktičnosti, proizvodi su podijeljeni u kategorije izbornika po danu.

Tablica 4 dijeta za djecu slična je prehrani odraslih, samo se dijelovi smanjuju ovisno o dobi djeteta.

Dijeta 4 stolni izbornik za tjedan + recepte

  • Opcija broj 1. Zobeno brašno na vodi: 40 grama zobenih pahuljica zalijte u 0,4 litara vode 10 minuta, mljeti kroz sito, dodajte čir soli i ½ čajne žličice maslaca.
  • Opcija broj 2. Proteinski omlet: Namjesti ili vilju 2 bjelanjka, prst soli i ¼ šalice vode, ulijte u staklenu zdjelu, uljni, pari u posudu za lonce ili parobrod.

Kao piće koje možete izabrati: zeleni ili kamilni čaj, crna kava s kapom punog mlijeka ili piće korijena korijena cikorije.

  • Opcija br. 1: Kuhajte žlicu suhe borove borovnice u 0,25 litara vode na niskoj toplini (otprilike četvrt sata), napunite, ohladite na temperaturu od 25-30 ° C.
  • Opcija broj 2: peći srednje jabuke u pećnici ili mikrovalovima dok mekana, ukloniti kožu, jesti meso.
  • Opcija broj 1. Brod s grinom: kuhati 0,35 l slabe pileće juhe, sipati u tanku struju, neprestano miješati, 15 g krupice i prstohvat suhog koromača, kuhati oko 20 minuta, poslužiti toplo kocke krekera pšeničnog kruha, namočenom u tanjur.
  • Opcija broj 2. Turska juha s rižom: 2 tbsp. žlice riže, isprati u hladnoj vodi, kuhati u 0,6 l vode do spreman, trljati zajedno s tekućinom, pržiti prokuha puretina (70 g) u miješalica, kombinirati s rižom kaša i donijeti jelo kuhati. Prije posluživanja dodajte 5 grama maslaca na ploču.
  • Opcija broj 1. Puree pire krumpir: 200 g oguljenog i nasjeckanog gomolja kuhati u litru vode, drenirati bujon, ostavljajući najmanje 100 ml, dodati prstohvat soli i 5 grama maslaca, pire s mrvica.
  • Opcija broj 2. Heljda grinje: 2 žlice. Kuhajte žitarice 15 minuta u čaši vode (300 ml) s solom (na vrhu žličice), trljajte kroz sito ili prolaze kroz procesor hrane, dodajte žličicu maslaca.
  • Opcija broj 1. Telećke mesne kuglice: mljevene 100 grama kuhane mršave teletine na pire krumpira u mješalici, kombinirajte s 20 grama riže kuhane u slanoj vodi, dodajte 1/5 čajnu žličicu solne soli, tukli mljeveno meso, napravi kuglice promjera 2-3 cm, kuhajte u vodi ili u posebnom obliku dvostrukog kotla.
  • Opcija broj 2. Riblja juha od kornjača kornjača: 100 grama sirovog fileta mince barem 3 puta, tukli žumanjak, otopite 5 grama pšeničnog brašna u 30 ml mlijeka, kuhajte bijelim umakom oko 3 minute, dodajte masu lješnjaka, pomiješajte, stavite u zasićene povrće oblik maslaca i poslati u dvostruki kotao.
  • Opcija broj 1. Cherry jelly: 15 grama suhih bobica uliti kipuću vodu (1/4 litre), tukli na vatri četvrt sata, inzistirati na poklopcu oko 45 minuta, filtrirati, dodati 15 grama granuliranog šećera, staviti na štednjak, unijeti 10 grama krumpira ili kukuruznog škroba, razrijeđena u malom dijelu hladne vode, neprestano miješajući drvenom spatulom / žlicom, kuhajte, ulijte u staklo.
  • Opcija broj 2. Izgulja divljih ruža boca: oko 20 grama suhih bobica, slomiti nožem, sipati vruću vodu (1/4 litre), kuhati, sipati u termos ili omotati kontejner, inzistirati najmanje 4-5 sati, po želji, zasladiti s čajnom žlicom šećera.
  • Opcija broj 1: 100 grama svježe kalciniranog svježeg sira sa šećerom i kekse.
  • Opcija broj 2. Pileći sir s ladicama: 150 grama svježeg sira pomiješanog s čajnom žlicom šećera i jednog jajeta, dodajte 5 grama krupice, pomiješajte, stavite u podmazani kalup i pošaljite u lagani kuhalo, uključite "parni" način.
  • Opcija broj 1. Krokete s krumpirom s ribom: obrišite 120 g kuhanog krumpira, kombinirajte s mješavinom jaja (tuku 1/3 jaja s vilicom ili 1 prepelica), 10 g maslaca, umijesimo, umiješamo u brašno i ruke kako bismo oblikovali kolače, usred kojih je ležao i slane pollock filete, stisnuti krajeve, formirati kugle, poslati ih u obliku dvostrukog bojlera, masiranog biljnim uljem, kuhati za par 20 minuta.
  • Opcija broj 2. Odreske od mrkve i jabuke: 60 g cvjetača, dodajte u vodu, dodajte kocke mrkve i jabuke (60 g svaka), kuhajte ½ šalice vode 10 minuta, dodajte 15 grama krupice i 5 g šećera, popijte, kuhajte, mljeti kroz sito, dodati trećinu jajašca i 5 grama maslaca, temeljito promiješati, staviti u masnoću s uljnim kalupom i kuhati u sporom štednjaku, stavljajući na "casserole" način.

Izrada izbornika za tjedan pomoći će vam iskusnom nutricionista. Sami možete unaprijed planirati jela nekoliko dana unaprijed, na temelju donje tablice i korištenja naših receptura.

Neka vam probavni sustav nikada ne uspije. Budite mladi i zdravi!

Tablica br. 4. Dijeta za crijevnu bolest. Dijeta za djecu. Izbornik za svaki dan.

Tablica br. 4 je prehrana za crijeva, propisana za akutni i kronični kolitis, u primarnoj fazi gastroenterokolisa, tifusne groznice, dizenterije i crijevne tuberkuloze. Ispunjavanje ove prehrane pomaže u smanjenju fermentacijskih i trulih procesa koji se javljaju u crijevu, zaustavljaju upalu i vraćaju rad gastrointestinalnog trakta.

Prikazan je tablični broj 4 koji smanjuje količinu masnih i ugljikohidratnih namirnica. Proizvodi koji ne mogu izazvati iritaciju u želucu i crijevima, ni mehanički ni toplinski, prevladavaju u pacijentovoj prehrani. Paralelno se smanjuje količina izlučene žuči. Proizvodi za tablicu broj 4 kuhati ili lebdjeti, i da poboljšaju probavu hrane, to je tlo u pire krumpir.

4 stolna dijeta - što jesti?

Patka od povrća izrađena je od krumpira, tikvica, mrkve, repe, bundeve, tikvice.

Na čajnu čašu (heljda, riža, zob, krupica). Umjesto vode, možete koristiti slabu i ne-masnu bujon.

Izbjegavane sluzavice žitarica navedene gore.

Bobice i voće se koriste za kuhanje kompotina, voćnih napitaka, žele. U tu svrhu prikladni su: pilići, borovnica, trešnja, dunja. Jabuke i kruške mogu se jesti pečene.

Mala količina masti od riba koristi se za kuhanje prženih kuglica, mesnih okruglica, pušenja.

Od mliječnih proizvoda dopušteno je samo sirovo sirovo s malo masnoće u otrcanom obliku ili sušamu.

Meso je također dopušteno samo mršavo. To može biti kunić, puretina, teletina, piletina.

Kruh pšenice ili kruh jučerašnje kolače.

Jednog dana kuhano pileće jaje ili parni omlet. Jaja se mogu dodati u tekuće kapljice ili na druga jela.

Piće: čajevi (crni i zeleni), kakao na vodi, ribizle i borovnice, ekstrakti ružičastog ulja.

U kaši i drugim jelima dnevno, možete dodati 5 grama maslaca.

Dijeta tablica 4 - recepti

Ovdje su neke jednostavne recepte, nakon čega možete pripremiti dijetni izbornik za pacijente gastroenterologa.

Tanka biserna juha. Ječam (40 g) razvrstavanje, pranje i ulijevanje u slabo meso. Posuda se stavlja na vatru i kuhane žitarice dok se ne kuha. Ječam od juhe uklanja se cjedilicom, maslac (5 g) se doda u juhu.

Riža juha u slaboj bujici. Riža (40 g) je uronjena u slabo meso bujona (300 ml) i kuhana do spreman. Ako je potrebno, dodajte kipuću vodu (100 ml), sol.

Pureed pileća juha s rižom. Kvadratna i isprana riža sipana je s vrućom vodom i postavljena na kuhanje. Kad se žitarica potpuno kuha, nanosi se kroz sito i dodati u tekućinu. Pileći se kuha zasebno, komad bijelog mesa prolazi kroz meso brusilicu tri puta. U rižinoj smjesi dodajte mljevenu govedinu, rastopljeni maslac i sol. Svi donijeti kuhati.

Pileća mesna okrugla riža. Mršav komad mesa (100 grama) prolazi kroz mljevenje mesa tri puta. Mala količina riže (20 grama) kuhana je do kuhanja, protrljala kroz sito i dodana nadjevu. Sol na okus. Iz dobro izmiješanog i mljevenog mesnog oblika, male kuglice, koje se pripremaju u željeznim posudama.

Riblji parni znak od šarana. Riblja pulpa (80 g) potjera se mesnim mesom i miješa s pšeničnim krušnim mrvicama (20 g), natopljenom vodom i stisnutu. Na masu dodajte polovicu jaja i soli. Mince se ponovno uključi u meso za mljevenje. Od slomljenog masovnog obrasca kugla koja se isparava.

Tablica 4, dijeta za djecu

U bolesti gastrointestinalnog trakta djece u prvom danu ograničava se hrana Dijete može dobiti samo topli čaj i vodu bez plina. Drugi dan dijete se već može hraniti, ali strogo prema prehrani br. 4, posebno namijenjenoj djeci. Za hranjenje bebe treba biti frakcijska, 5-6 puta dnevno.

Recepti za prehranu 4 i 4b

Razlike između prehrane 4 i prehrane 4b u svjedočenju

Indikacije za dijetu br. 4: akutne i kronične crijevne bolesti u razdoblju bujne proljeva i izraženih dispeptičkih poremećaja, stanje nakon operacije na crijevima.

Indikacije za dijetu br. 4b: kronični kolitis i enterokolitis u fazi neprozirne egzacerbacije, akutnog enterokolitisa u fazi poboljšanja; u kombinaciji ovih bolesti s lezijama želuca, gušterače, jetre i žučnog trakta. Dijeta 4b je propisana kao nastavak prehrane. Slijedi primjera prehrambenih obroka.

Recepti za prehranu 4

Juhe od dijeta 4

Riža juha u mesnom bujonu za prehranu 4

Rice sortirati, sipati preko ne-masno vruće meso juha, kuhati do punih, zatim naprezati bez trljanja, sipati s vrućom vodom, donijeti na čir, sol.
Riža 40 g, meso bujona 300 ml, voda 100 ml.

Biserna ječmenica u juhu od mesa

Biserni ječam mljevenje, pranje, prelijte meso bez mesa bez mesa i kuhajte sve dok se kukuruzno zrno potpuno ne omekša. Sjeme soje, biserno ječam ne obriše. Dovedite sluznicu bujon i dodajte maslac.
Pearl ječam 40 g, mljeveno meso 650 ml, maslac 5 g.

Riža juha utrljava u mesnu juhu za dijetu 4

Kuhano mljeveno meso bez masnoća razrijedite s malom količinom vode, kuhajte i napunite. Rice sortirati, prati i kuhati u bujonu prije kuhanja. Zatim obrišite, razrijedite juhu, koji je bio kuhano i pocrnio. Kad poslužite u juhu stavite komad maslaca.
Riža 30 g, mljeveno meso 400 ml, voda 200 ml, maslac 5 g.

Kremna juha od peradi s rižom za prehranu 4

Rice sortirati, isprati, sipati vruću vodu, kuhati dok ne kuhati i obrišite tekućinom. Pulpa kuhana piletina bez kože i kosti preskočiti tri puta kroz meso brusilicu. U juhu s pureom rižom dodajte pripremljeni meso peradi, sol i grijano ulje, dovode do kuhanja.
Pileći 100 g, riža 20 g, voda 600 ml, maslac 5 g.

Meso meso za prehranu 4 s pahuljicama od jajeta

Procijedite kuhano meso bez masnoće, sol i dodajte maslac. Jaja pauze i promiješati, unesite kroz cjedilo u kipućoj bujonu neposredno prije posluživanja juhe.
Meso mljeveno meso 500 ml, jaje 1/2 kom., Maslac, 5 g

Mesne jela 4

Parne mesne kuglice s rižom

Obratite pripremljeno meso mesnom mesom 3 puta. Rice sortirati, prati i kuhati. Kada je cool, utrljati kroz sito i kombinirati s mljevenim mesom, sol i kucati dobro. Masa je izrezana u kugle i parena u posebnom obliku.
Govedina 100 g, riža 20 g

Parne piletine s rižom za prehranu 4

Obratite pileći filet kroz meso brusilicu 3 puta. Riža za sortiranje, pranje i kuhanje viskozne kaše. Kada je cool, trljati kroz sito i kombinirati s piletinom mljevenja, soli i dobro nokautirajte. Masa izrezati u kolače i kuhati za par u posebnom obliku.

Pileće knedle za prehranu 4

Pileća (bez kože) pulpa kroz meso brusilicu 2 puta, dodajte natopljenom vodom i prešanim kruhom i ponovno prolazite mesnim mesom. Dodajte jaje u masu, postupno dodajte mlijeko, dobro promiješajte, dodajte sol i izbacite. Dvije jušne žlice odrežite knedle, stavite ih u tavu, umaknite biljno ulje, prelijte ih hladnom vodom i kuhajte.
Pileći file 100 g, pšenični kruh 10 g, 1/3 jaje, mlijeko 25 ml, biljno ulje 10 ml.

Kuhani pileći puding

Kuhajte piletinu, odvojeno od kostiju i okrećite se 3 puta kroz mesni brusilicu. Kuha kuhana riža kroz sito i pomiješati s mljevenim piletinom. Dodajte mlijeko, maslac, sol, žumanjka, dobro promiješajte i uvežite bijeli piling. Stavite pripremljenu masu u poseban oblik, podmazanu biljnim uljem, i kuhajte za par.
Pileći 120 g, riža 50 g, 1/4 jaje, mlijeko 50 ml, maslac 5 g, biljno ulje za podmazivanje 5 ml.

Riblje posuđe 4

Kuhana šljuka s maslacem

Parne ribe 30-35 minuta. U gotovom obliku, poslužite za stol s rastopljenim maslacem.
Šljunčani štapić 120 g, maslac 5 g.

Parne ribe od mesa šaranskog fileta

Uštrkajte šaran filet mesnim mesom, kombinite s natopljenom vodom i stisnutim kruhom od pšenice, dodajte jaje, sol, pomiješajte, preskočite mesnim mlinurom i dobro pobijedite. Izrežite štapiće i kuhajte za par.

Parfemi s ribom od pollocka

Filet od pollocka preskočite 3 puta kroz meso brusilicu. Napravite bijeli umak od brašna i mlijeka, kul, sol, pomiješajte s masom ribe, dodajte žumanjak i dobro promiješajte. Pobijedite bijelce u debeloj pjeni i pažljivo dodajte masu ribe, malo pomiješajte. Masa staviti u poseban oblik, masiran s biljnim uljem, i kuhati za par.
Pollock filet 100 g, mlijeko 30 ml, pšenično brašno 5 g, 1/2 jaje, biljno ulje 3 ml.

Školjkačice od mesa

Od riže kuhajte viskoznu kašu i ohladite. Pulpa i čaj s kašicom preskočite dvaput kroz meso mljevene mješavine, dodajte 5 g rastopljenog maslaca, dobro pobijedite, napravite mesne okrugle i pari dok ste spremni.
Šljunčani štapić 120 g, riža 15 g, maslac 15 g, voda 50 ml.

Kuhani bakalar s poljskim umakom

Peel bakalar, podijeliti u dijelove i kuhati u slanoj vodi s peršinom. Osušite brašno bez maslaca, razrijedite s ribom, puštite 5 minuta da se kuhate i stavite u nježno fino kuhano jaje. Stavite dio bakalara na tanjur i prelijte umakom.
Cod 100 g, peršin 5 g.

Za umak: riblja juha 50 ml, pšenično brašno 5 g, jaje 1/4 kom.

Posuđe od jajeta i svježeg sira za prehranu 4

Temeljito operite jaje, stavite u hladnu vodu i kuhajte dok ne budete spremni (do 3 min). Nakon kuhanja, umočite jaje u hladnu vodu (za lakše čišćenje).

Proteinski proteinski omlet

Pobijedite dva bjelanjka s vodom, sol i ulijte u podmazani plijesan i kuhajte u parnoj tavi.
2 bjelanjka, voda 50 ml, maslac 10 g.
Juhe od sirne sirne mliječne borovnice

Iz grla, kuhajte krupica i kul. Krastavite sir kroz sito, kombinite s grizom, dodajte žumanjak, šećer i rastopljeni maslac. Sve je ovo dobro za mljevenje, ući u pretučeni protein, lagano se umiješati, staviti u podmazani oblik i ispariti dok ne bude spreman.
Od jabuke kuhajte žele i ulijte vruće juhe.
Sirutka 120 g, krupica 10 g, maslac 10 g, granulirani šećer 15 g, 1/3 jaja, borovnica 100 g, brašno od krumpira 5 g

Posude od žitarica za prehranu 4

Tekuća krupica na vodi

Poluga se postupno ulijeva u kipuću vodu uz stalno miješanje, dodati sol, granulirani šećer, kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta. Kad poslužite stavite komad maslaca na stol.
Krupica 50 g, voda 250 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g

Riža kaša

Rice sortirati, isprati u hladnoj vodi, sipati u kipuću vodu i kuhati do guste, dodati sol, šećer i donijeti kašu spremnost na niskoj vreli. Poslužite s maslacem.
Riža 40 g, voda 250 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g.

Kava riža tekućina protrlja na mesnoj bujon

Rice sortirati, isprati u hladnoj vodi, zaspati u kipućoj bujon, kuhati na niskoj vreli do spreman. Vruće trljanje tekuće kaše, dodajte šećer, sol i ponovno zagrijte. Poslužite s maslacem.
Riža 40 g, mljeveno meso 250 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g

Sadnice povrća za prehranu 4

Oprati oguljeni krumpir, kuhati u slanoj vodi dok ne budete spremni, a zatim isušiti vodu. Mash krumpir i mljevenje, dodajte maslac i razrijedite vrućom vodom, dobro promiješajte.
Peeled krumpir 200 g, maslac 5 g, voda 50 ml.

Piće, ljubav za prehranu 4

Isprati sušene ružice hladnom vodom, nasjeckati ih u mljevenju za kavu, dodati kipuću vodu i kuhati 10 minuta. Zagrijte 4 sata na hladnom mjestu, a zatim napunite.
Osušene ružice 20g, voda 200 ml.

Osušeni borovnica

Isprati sušeno voće od borovnice hladnom vodom, sipati vrućom vodom, kuhati 5-10 minuta, ostaviti 3-4 sata za infuziju, zatim skuhati i dodati šećer.
Osušeni plodovi borovnice 20 g, voda 250 ml, granulirani šećer 15 g.

Sušilo od suhog crnog ribiza

Isprati crne ribice, sortirati i napuniti vrućom vodom, kuhati 10-15 minuta, a zatim pustiti da se skuha 30 minuta, naprezanje. Dodajte šećer u napete juhu, pustite da kuhate. Zatim dodajte brašno od krumpira, razrijeđeni u hladnoj vodi, dok se neprestano miješaju s drvenom žlicom, iskuhajte i ulijte u čaše.
Osušeni crni ribizli 15g, granulirani šećer 20g, krumpirov škrob 10g, voda 200 ml.

Mliječna borovnica za prehranu 4

Borovnice sortirati, oprati, obrišiti drvenom žlicom, iscijediti sok i naprezanje. Ulijte vruću vodu preko pulpe, kuhajte 10-15 minuta. Procijedite juhu, dodajte šećer, pocrnite, ulijte škrob razrijeđen sokom, stalno miješajte, iskuhajte i dodajte ostatak prešanih sokova.
Bilberry 35g, granulirani šećer 20g, krumpirov škrob 10g, voda 200 ml.

Recepti za dijetu 4b - recepte za juhe

Vegetarijanska juha od tjestenine

Luk, mrkva, kora od peršuna sitno nasjeckajte, pecite u maloj količini biljne juhe s maslacem, dodajte juhu od povrća, sjeckani krumpir, kuhajte 10-20 minuta i dodajte sol. Povrće se trlja kroz sito i vraća u juhu. Zamijesite tijesto tijestom, jajašcima i vodom, tanko valjati i osušiti na stolu. Zatim nasjeckajte rezance, osušite i isušite brašno. U kipućoj juhu narežite rezance, kuhajte dok ne budete spremni za 10-15 minuta.

Vinska povrća 450 ml, mrkva 15 g, luk 10 g, peršin 5 g, maslac 5 g, krumpir 50 g

Za rezance: pšenično brašno 40 g, 1/4 jaje, voda 10 ml.

Mesna juha s mesnim okruglicama

Pripremite juhu od finog sjeckanog luka, korijena mrkve i peršina, soli i soja. Od mršavih goveda i kruha, izradite mljeveno meso, izrežite mesne kuglice, kuhajte ih ili isparite. Na stol poslužite vruće juhe i stavite kuhane mesne kuglice.

Meso mljeveno 450 ml, luk 5 g, mrkva 5 g, korijen peršina 5 g

Zobena juha s finim nasjeckanim povrćem u mesnoj bujici

Od mesa i korijena (luk i korijen od peršina) kuhati mesnu juhu. Peel mrkve i krumpir, isprati i rešetkom na grubo rebar. Zobene pahuljice "Herkul" zaspe u vruću juhu, dodaju mrkve, krumpir i kuhaju sve dok ne budu spremne. Kad poslužite, popunite stol s kiselim vrhnjem.

Hrana 20 g, krumpir 50 g, mrkva 15 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% sadržaja masti 10 g, meso mljeveno meso 450 ml, luk 5 g, korijen peršina 5 g,

Riža juha s tikvicama u mesnom bujonu

Od govedine kuhati maslac s malo masnoća korištenjem lukova i korijena peršina. Sol i soj. Pripremljeni mrkva i tikvica na grubo reznom. Rice sortirati, oprati, stavi u kipuće bujon, kuhati i kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta, a zatim dodati mrkve i tikvice. Također možete dodati nasjeckanu rajčicu juhu i kuhati do 10-15 minuta dok ne natječete. Kad poslužite, popunite stol s kiselim vrhnjem.

Mesna posuda 450 ml, luk 5 g, korijen peršina 5 g, mrkva 15 g, tikvice 60 g, rajčica 20 g, kiselo vrhnje 10 ili 15% sadržaja masti 10 g

Juha od raznovrsnog povrća u pileći juhu

Pripremite pileći juhu pomoću peršina i korijena mrkve. Obrišite cvjetaču, podijelite je u male pahuljice, prelijte vruću juhu od mesa i pocrnite, dodajte sitno sjeckani krumpir, naribane mrkve, sjeckanu rajčicu i kuhajte dok ne budete spremni za 10-15 minuta. Zatim, obrišite povrće kroz sito, vratite ih u bujon i kuhajte.

Piletina 450 ml, krumpir 50 g, cvjetača 50 g, mrkva 15 g, luk 5 g, korijen peršina 5 g

Recepti za prehranu 4 - Meso i perad

Mesne loptice od piletine i govedine

Preokrenuti pripremljenu piletinu i meso meso meso meso 2 puta, pomiješajte ga natopljenom vodom i prešanim kruhom te ponovno preskočite mesnim mesom. Dobro promiješajte maslac, formirajte mesne okruglice i kuhajte u slanoj vodi, dodajte kopra i peršin.

Govedina 50 g, piletina 50 g, pšenični kruh 20 g, peršin i kopar 5 g.

Vapnenac

Uključite meso purice kroz meso za mljevenje. Kuhajte rižu i pomiješajte s mljevenim mesom, sol, dodajte jaje, malo mlijeka, dobro izbačite i napravite kolače. Parni u posebnom obliku.

Meso od mesa, 100 g, riža 15 g, 1/4 jaja, mlijeko 20 ml.

Vermicelli puding s kuhanim ribanim mesom i mrkvom

Kuhajte meso govedine, okrenite 3 puta kroz meso brusilicu. Kuhajte rezance u slanoj vodi i ispustite u cjedilu. Kuhajte mrkve, oguliti i rešetkajte. Stavite vermičele u uljanu plohu za pečenje s ravnim slojem, a zatim meso pomiješano s mrkvom i pokrijte smjesom mlijeka i jaja. Pecite u pećnici.

Govedina 100 g, vermiceli 70 g, mlijeko 50 ml, 1/4 jaje, mrkva 20 g

Darovnica od roga

Obratite teleći meso mesnim mesom 2 puta i dodajte mlijeko umak u mljeveno meso. Zatim pobijedite i unesite protein. Soli i izmiješati nastalu masu, pomiješajte ga u poseban oblik, masiranim maslacem i parom.

Umak od mlijeka, sušite brašno, mljeveno maslacem, razrijedite u maloj količini vrućeg mlijeka, dodajte ostatak mlijeka, kuhajte i napunite.

Teletina 100 g, jaja (proteina) 1/4 kom., Maslac za podmazivanje 5 g.

Za umak: mlijeko 50 ml, pšenično brašno 5 g, maslac, 5 g.

Recepti za prehranu 4b - Riblje jelo

Haddock je ukraden

Očistite, isperite koljika, izrezajte u dijelove, stavite u posudu, masirane biljnim uljem i ulijte malo vode, dodavši luk, mrkve i peršin. Soli i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Haddock 120 g, mrkve 5 g, luk 5 g, biljno ulje 5 g

Kolač je kuhana

Pripremljeni oslić izrezati u dijelove, staviti u tavu i uliti malo vode. Kad voda boils, sol i staviti peršin i kopar, lovor, kuhati do spreman 15-20 minuta.

Napiti 120 g, peršin i kopar 5 g.

Pileći kruh od riba

Preskoči filet trske, dodajte natopljenom vodom i prešanim pšeničnim kruhom, dodajte sol, dodajte jaje, dobro zamijesite i oblikujte kolače. Namazati poseban oblik s biljnim uljem, staviti kriške i kuhati za par, dodajući peršin u vodu.

Mullet filet 100 g, pšenični kruh 20 g, 1/4 jaje, biljno ulje za podmazivanje 5 ml, peršin 5 g

Popijte mrkve s mrkvom

Očistite terpug, izrežite ga u komadiće i stavite u duboki štapić s maslinastim uljem. Peel mrkve, luk. Izrežite mrkve na tanke kriške i nasjeckajte luk. Stavite ribu u tavu, luk i mrkve na vrhu, ulijte malo vode na nju. Kad voda boils, sol i dodati malu količinu mlijeka, kuhati dok potpuno kuhane ribe i mrkve. Neka stajati na peći 30 minuta, tako da riba natopljena okusom povrća.

Terpug 120 g, mrkva 70 g, luk 20 g, mlijeko 30 ml.

Recepti za prehranu 4b - jela od jajeta i svježeg sira

Parna omlet

Napunite jaje, dodajte mlijeko i vodu, malo maslaca, sol i stavite u poseban oblik, masirane biljnim uljem, kuhajte za par.

Jaja 1 kom., Mlijeko 30 ml, voda 20 ml, maslac 5 g, biljno ulje 5 ml.

Krastava tijesto

Svježe kuhani svježi sir protrlja kroz sito, dodajte malo kiselo vrhnje i granulirani šećer.

Lomnjak 100 g, kiselo vrhnje 10 g, granulirani šećer 15 g.

Dumplings lijeni od sladoleda niske masti

Skuhajte sir, dodajte jaje, sol, šećer, brašno, pomiješajte temeljito. Izgubiti dobivenu masu u sloju debljine 10-15 mm, izrezati u trake širine 25-30 mm. Izrežite trake na 10-15 g komada, stavite u kipuću slanu vodu, ponesite kuhati, izvadite iz vrućine, izvadite skimmerom nakon 5 minuta. Poslužite s voćnim žele.

Rezan sir 100 g, granulirani šećer 10 g, 1/4 jaje, pšenično brašno 15 g

Recepti za prehranu 4b - Posuđe od tjestenine i žitarica

Kruh iz žitarice "Hercules" viskozan na vodi

Pulp "Hercules" u kipućoj vodi, dodajte sol, šećer, pokrijte poklopac i kuhajte dok ne budete spremni. Poslužite kašu s maslacem.

Zobene pahuljice "Hercules" 50 g, voda 200 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g.

Tekućina kaša od heljdinog kukuruza utrlja na vodu

Ulijte pripremljen heljde u kipuću vodu, dodajte sol, kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca dok ne budete spremni. Vruća kaša za brisanje, dodavanje šećera i ponovo kuhanje. Poslužite kašu s maslacem.

Heljda 50 g, voda 220 ml, granulirani šećer 5 g, maslac 5 g

Kuhani vermičići

Kuhajte rezance u slanoj vodi dok ne budete spremni, preklopite ga u sjemenku, pustite da se isprazni, stavite u tavu i napunite maslacem.

Vermicelli 60 g, voda 350 ml, maslac 5 g.

Recepti za prehranu 4 - Posuđe od povrća

Pire krumpir s cvjetača

Peel krumpir, isprati i kuhati u slanoj vodi. Operite cvjetača i podijelite ga u pupoljci, kuhajte u slanoj vodi. Temeljito namazajte kuhanim krumpirom i cvjetaču, dodajte maslac, malo vruće mlijeko, vodu i paru.

Krumpir 100 g, cvjetača 100 g, maslac 5 g, mlijeko 30 ml, voda 30 ml.

Cvjetača u protein omletu

Kuhajte cvjetača u slanoj vodi, rastavite u male komadiće. Zatim prebacite pahuljice u poseban oblik, podmazan s biljnim uljem, prelijte preko šiške s vodenim bjelančevinama i parom. Poslužite s maslacem.

Karfiol 200 g, maslac 5 g, jaja (2 proteina), biljno ulje za premazivanje oblika.

Krumpete od krumpira s pariškom mesom

Kuhajte meso i pomičite preko mesnog mesa. Kuhajte krumpir, trljajte kroz sito, dodajte sol, jaje, maslac, sve dobro izmiješajte, ulijte u brašno i napravi tortile. Pripremljena mljevena sol, raspršena na kolačima, oblikovane kuglice i staviti ih u poseban oblik, natopljen biljnim uljem. Zatvorite poklopac i stavite krokete na spremnost.

Krumpir 120 g, meso 50 g, maslac 15 g, jaje 1/3 kom.

Juhe od mrkve s karfiolom

Peel mrkve i cvjetača, pranje; mrkva izrezati u kocke, podijeliti cvjetača u ovule i pecvirati u vodi, dodati sitno nasjeckane jabuke, kuhati, dodati grizu, kuhati 5-10 minuta. Zatim ohladite masu, dodajte šećer, maslac, jaje, dobro promiješajte. Stavite pripremljenu masu na ploču za pečenje podignutu biljnim uljem i pecite u pećnici.

Mrkva 60 g, cvjetača 60 g, jabuke 60 g, voda 40 ml, krupica 15 g, 1/3 jaje, maslac 5 g, granulirani šećer 5 g

Recepti za prehranu 4 - Piće, kompotice, žele

Infuziju ružmarina

Suha ruža hips, pour kipuće vode i inzistirati na thermos za 10-12 sati.

Suha šipka 20 g, voda 200 ml.

Svježi mješavina jabuke smrvljen

Peel i isjeckajte jabuke, dodajte vruću vodu i ponesite kuhati. Onda utrljati, dodati šećer i kuhati opet.

Jabuke 50 g, granulirani šećer 20 g, voda 200 ml.

Rabarbara Kissel

Oprati rabarbara, oguliti i izrezati na komade, kuhati dok se ne omekša. Onda utrljajte rabarbara i dodajte šećer u bujonu i pocrnite. Kombinirajte rabarbarsku pire s napete juhu, stavite u kuhanje, sipajte krumpirov škrob razrijeđenoj hladnom vodom i ponovo kuhajte.

Rajbars 30 g, granulirani šećer 20 g, škrob 10 g, voda 200 ml.

Marelica sok od žele

Stavite vodu u kuhanje, ulijte u krumpirov škrob razrijeđenoj hladnom vodom, a zatim ulijte sok od marelice i pocnite kuhati.

Sok od marelice 60 g, granulirani šećer 20 g, škrob 10 g, voda 130 ml.

Cherry Jelly

Cherry razvrstavanje, pranje, uklanjanje kostiju, brisanje, iscijediti sok i naprezanje. Sipati pulpa s vrućom vodom, kuhati 10-15 minuta, rasuti. Iz dekocija i šećera, pripremite sirup, ulijte škrob razrijeđen hladnom vodom, pustite da kuhate i, miješajući, sipajte prešani sok.

Cherry 30 g, granulirani šećer 20 g, škrob 10 g, voda 150 ml.

ovdje se mogu pronaći druge bolesti prehrane i recepte.


Više Članaka O Jetri

Kolecistitis

Kako se život mijenja nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura?

Mnoge patologije bilijarnog sustava dovode do razvoja intenzivnog sindroma boli, što uzrokuje puno fizičke i psihičke patnje pacijentima.
Kolecistitis

Kako izvaditi zob za liječenje jetre

Zob - vrlo korisna biljka za ljudsko tijelo, koje je skupilo puno vitamina i minerala.Zbog velikog broja tvari u sastavu, proizvod se široko koristi u tradicionalnoj medicini i za stvaranje medicinskih lijekova.