Svi brojevi dijeta i njihov sastav

Indikacije: prvih dana nakon operacija na želucu i crijevima (imenovana ne dulje od 3 dana).

Karakterističan: kemijski, mehanički schazheniye. Obrok svaka 2 sata (od 8 do 22 sata). Hrana se daje u tekućem obliku i obliku žele.

Raspon proizvoda i jela: čaj sa šećerom (10 g), voće i bobica, žele, sok od jabuka (bez jabuka), štapić sa šećerom; 10 g maslaca dodano je u rižinu i slabi medvjed.

Indikacije: oštra pogoršanje želučanog ulkusa i dvanaesnika u prvih 5-7 dana liječenja; oštra pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja; akutni gastritis kod 1-4 dana liječenja, spali jednjak.

Karakteristična: mehanička, kemijska i termička kožna sluznica želuca i duodenuma; sva hrana u tekućem ili polutekuću obliku. Obrok 6-7 puta dnevno, masa dijeta - oko 2,5 kg, sol - do 8g.

Raspon proizvoda i jela: juhe, mlijeko i sluz od žitarica i pšenične mekinje s maslacem, ribano povrće (mrkve, repa) i pire od kuhanog mesa ili ribe, juha od manne mlijeka. Soufflé od kuhana mršavog mesa i ribe. Kashi tekućina, pureed, mliječni. Kuhana jaja, omot. Cijelo mlijeko. Suho od svježe proizvedenog svježeg sira. Gusta hips, slaba čaj. U zdjelu se doda maslac ili maslinovo ulje.

Isključeni: biljna vlakna, juhe, gljive, kruh i pekarski proizvodi, proizvodi mliječne kiseline, začini, lagani obroci, kava, kakao.

Indikacije: pogoršanje želučanog ulkusa i dvanaesnika, 10-20 dana bolesti; akutni gastritis, 2-3 dana.

Karakteristični: umjereniji (u usporedbi s prehranom br. 1a) mehanička, kemijska i toplinska štednja sluznice želuca i duodenuma; sva hrana u obliku polutekuća i pire. Jesti 6-7 puta dnevno, težinu prehrane do 2.5 - 3 kg, soli 8-10 gr.

Asortiman proizvoda i jela: jela i proizvodi prehrane br. 1a, kao i bijele, tanke rezane i neprustene mrvice kruha - 75-100 gr., 1-2 puta dnevno meso ili riblje knedle ili mesne okruglice, čistači mlijeka i mliječne juhe od riže, ječam i biser ječam, pire krumpir od povrća, žele, žele od slatkih sorti bobica i voća, sokovi, pomiješani na pola s vodom i šećerom, šećerom, medom.

Indikacije: pogoršanje bolesti peptičkog ulkusa, stupanj remisije; kronični gastritis sa očuvanom i povećanom sekrecijom tijekom razdoblja pogoršanja.

Karakteristična: umjerena mehanička i kemijska bolest sluznice želuca i duodenuma; hrana je kuhana i pretežno otrcana. Obrok 5-6 puta dnevno, masa prehrane - oko 3 kg, sol - do 8-10.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i siva jučer, bijeli krekeri, spužva. Mliječne juhe od ribanih i dobro kuhanih žitarica uz dodatak čistog povrća (osim kupusa). Parne patiti (meso, riba), piletina i riba, kuhani ili pari, povrće, kašu i puding, pilići, kuhani ili parni; mekano kuhana jaja ili omot. Slatke sorte bobica i voća, sokovi od njih, šećer, med, pekmez, pečene jabuke, žele, mousse, žele. Cijelo mlijeko, vrhnje, svježe kiselo vrhnje, svježi svježi sirovi sir. Čaj i kakao slabi, čaj s mlijekom, vrhnje. Kukuljica, Maslac, neslan. Povrće rafinirano ulje u posudama.

Ograničenja: grubo biljno vlakno, bujon.

Isključeno: začini, jaka kava, gljive, tvrdo kuhana jaja.

Indikacije: kronični gastritis s gubitkom sekrecije, akutni gastritis, enteritis, kolitis tijekom razdoblja oporavka (kao prijelaz na uravnoteženu prehranu).

Karakterističan: prehrana mehanički sparing, ali pridonosi povećanju želučanog izlučivanja. Hrana kuhana, pečena, pržena bez hranjenja. Tablica sol do 15 gr. Po danu.

Raspon proizvoda i jela: jučer bijeli kruh, slaba krutina, 1-2 puta tjedno lean pečene pite. Juhe od žitarica i povrća na mesu i riblju juhu. Niska masnoća goveda, kuhano piletina, gulaš, parna, pečena, pržena bez hranjenja i žele. Ribe oslanjaju na komadiće ili u sjeckanom obliku kuhano, para, humin. Herring natopljen sjeckanom. Povrće: krumpir (ograničeno), repa, isjeckan mrkva kuhana, pirjana, pečena; rajčice su sirove. Sastojci, želei, želei, mousses zrelih svježih i suhih voća i bobica (osim dinje i marelica), sokovi od voća i povrća, pečene jabuke, marmelade, šećer. Cijelo mlijeko s dobrom prijenosnošću. Kefir, svježi ne kiseli sir, sirovi i pečeni; nemasni ribani sir; kiselo vrhnje - u jelima. Umac meso, ribu, vrhnje i povrće. List otoka, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom. Maslac i ulje suncokreta. Kuhana jaja, prženi omlet.

Isključeno: grah i gljive.

Indikacije: kronične bolesti s predominantom zatvora, razdoblje neozbiljnog pogoršanja i razdoblje remisije.

Karakterističan: povećanje prehrane hrane bogate biljnim vlaknima i proizvoda koji poboljšavaju motoričku funkciju crijeva. Tablica sol 12-15 g dnevno.

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh od cjelovitog brašna, crni kruh s dobrom tolerancijom. Juhe na niskoj masnoći ili juhu od povrća s povrćem. Meso i riba kuhani, pečeni, ponekad sjeckani. Povrće (osobito listopadno) i voće su sirove u velikim količinama (šljive, smokve), slatke jela, kompotice, sokove. Uzgojne mrvice (heljde, ječam). Rezanci i kolače, jednodnevni kefir. Tvrdo kuhana jaja. U posuđe dodaju se maslac i maslinovo ulje.

Isključeno: repa, rotkvica, češnjak, gljive.

Indikacije: akutni enterokolitis, pogoršanje kroničnog kolitisa, razdoblje bogate proljeva i izraženi dispeptički simptomi.

Karakterističan: prehrana, kemijski, mehanički i toplinski štedeći crijeva. Obrok 5-6 puta dnevno. Sva su jela ukiseljena, pire. Tablica soli 8-10 g. Trajanje prehrane je 5-7 dana.

Raspon proizvoda i jela: krekeri od bijelog kruha. Juhe od bujne vlage, juha od žitarica s pahuljicama od jajeta, krupice, ribana riža. Meso je mršavo i sjeckano u kuhanu ili paru. Ptica i riba, skuženi, kuhani ili parni. Zobena kaša i pudinge iz ribanih krumpira na vodi ili obrano meso. Sok od voća i bobičastog voća, juhe hips, borovnice. Čaj, kakao na vodi, žele, žele. Jaja (uz dobru prenosivost) - ne više od 2 kom. po danu (mekani kuhani ili parni omlet) Maslac 40-50 g

Ograničeno na: šećer do 40 grama, vrhnje.

Isključeno: mlijeko, biljno vlakno, začini, predjela, kiseli krastavci, dimljena hrana, mahunarke.

Indikacije: akutni hepatitis i kolecistitis, razdoblje oporavka; kronični hepatitis i kolecistitis, ciroza jetre.

Karakteristična: maksimum maksimum jetre. Ograničavanje životinjskih masti i ekstrakcija. Povećani sadržaj ugljikohidrata. Hrana nije zgnječena. Prženje nije dopušteno. Obrok 5-6 puta dnevno, težina prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh i raž jučer. Juhe od povrća, žitarica, tjestenine na juhu od povrća, mliječnih proizvoda ili voća. Niska masnoća mesa i peradi kuhano, pečeno nakon kuhanja; natopljenu haringu. Povrće i sirovi zelje (salate, vinaigrettes), kiseli kupus. Voće i bobice, osim vrlo kiselo. Šećer - do 100 g, džem, med. Mlijeko, kiselo mlijeko, acidophilus, kefir, sir. Jaje - u jelima, i uz dobru podnošljivost - omlet 2-3 puta tjedno.

Isključeni: gljive, špinat, čorba, limun, začini, kakao.

Indikacije: akutna bolest jetre žučnog sustava s popratnim bolestima želuca, crijeva; akutni i kronični pankreatitis, akutni stadij.

Karakterističan: isti kao kod prehrane br. 5, ali s mehaničkom i kemijskom afekcijom sluznice želuca i crijeva (hrana se prenosi pacijentu uglavnom u istrošenom obliku).

Raspon proizvoda i jela: sušeni pšenični kruh. Mucous juhe od povrća, žitarica, vermičela na juhu od povrća, juha od mesa. Ribu, niske masnoće kuhane, parne sufle od njega. Povrće kuhano, parna, pire. Kaša, osobito heljda, pire na vodi ili uz dodatak mlijeka. Jaja - samo u posudama. Šećer, med, jellies, jellies, komadići slatkog voća i bobica. Mlijeko - samo u jelima, proizvodima mliječne kiseline i svježim kravljem siru (soufflé). Čaj nije jak. Slatko voće i sok od bobičastog voća. Maslac i biljno ulje - samo u posudama.

Isključeni: zalogaje, začini, trava, rotkvica, sorrela, kupus, špinat, kakao.

Indikacije: akutni nefritis, razdoblje oporavka; kronični nefritis s malim promjenama sedimenta urina.

Karakterističan: schazhenie bubrezi. Ograničenje soli (3-5 g po pacijentovim rukama), tekućina (800-1000 ml), ekstrakcijske tvari, začinsko začini.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i mekinje bez soli (3-5 g po pacijentovim rukama), tekućine (800-1000 ml), meso i perad (masne sorte) kuhane u komadu, nasjeckane i pirezirane, pečene nakon kuhanja. Riba, vitka komada, sjeckana, pire, kuhana i lagano pržena nakon kuhanja. Povrće u prirodnom, kuhanom i pečenom obliku, vinaigrettes, salate (bez soli). Žitarice i tjestenina u obliku žitarica, puddings, krupenikov. Jaje - jedan po danu. Voće i bobice u bilo kojem obliku (posebno sušene marelice, suhe marelice), šećer, med, pekmez. Mlijeko i mliječni proizvodi, sir. Umak je bijeli, povrće i voćni umak. Maslac i biljno ulje.

Ograničeno na: vrhnje i vrhnje.

Indikacije: akutni nefritis, pogoršanje kroničnog nefritisa s značajnim promjenama sedimenta urina.

Karakteristična: stroga ograničenja tekućine (600-800 ml) i soli (1-2 g po pacijentovoj ruci); sva su jela pire, kuhana ili parna.

Raspon proizvoda i jela: isti kao kod prehrane 7, ali meso i riba ograničavaju se na 50 grama dnevno. Povrće samo kuhalo i isjeckalo. Voće je sirovo i kuhano samo u otrcanom obliku.

Karakterističan: ograničavanje energetske vrijednosti prehrane, uglavnom zbog ugljikohidrata i masti. Povećajte količinu proteina. Ograničavanje soli na 3-5 g, tekućina - za 1 l, ekstrakti, začini i začini. Povećanje biljnih vlakana. Prehrana je 5-6 puta dnevno.

Raspon proizvoda i jela: crni kruh (100-150 g). Juhe, meso, riba, vegetarijanac (polterelki). Meso i riba, mršav, kuhani komad. Kukuruzni kašuti mrvljiv. Povrće u svim oblicima (osobito kupus) s biljnim uljem. Krumpir je ograničen. Voće i bobice u sirovom obliku i sokovi od njih, uključujući slatke: grožđe, smokve, datumi. Maslac i kiselo vrhnje su ograničeni na: mlijeko i mliječni proizvodi su bezalkoholni, sir je nemasan. Komposti, čaj, kava s ksilitolom.

Izuzeto: začinski začini.

Indikacije: dijabetes.

Karakteristično: ograničavanje ili potpuno uklanjanje rafiniranih ugljikohidrata, ograničavanje proizvoda koji sadrže kolesterol. Individualni odabir dnevne energetske vrijednosti. Pečena kuhana hrana. Pržena hrana je ograničena.

Raspon proizvoda i jela: crni raženi kruh, proteinski mekinje, integralni pšenični pšenični proizvodi (ne više od 300 g dnevno). Juhe na juhu od povrća. Mala količina mesa i ribe. Kashi: heljde, zobene pahuljice, ječam, pšenica; grah; jaja - ne više od 1 ½ kom. po danu (ograničeni žumanjci). Proizvodi mliječne kiseline, sir. Voće i povrće u velikim količinama.

Ograničeno na: mrkvu, repa, zelenu grašku, krumpir, rižu.

Isključeno: slane i kiseljene hrane, krupica i tjestenina, smokve, grožđice, banane, datumi.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava bez simptoma cirkulacijskog zatajivanja.

Karakteristično: ograničenje životinjskih masti, proizvodi koji sadrže kolesterol, sol soli (5 g po pacijentu). Obrok 5-6 puta dnevno. Hrana kuhana ili pečena.

Raspon proizvoda i jela: sivo kruh od cjelovitog zrna, krekeri, sitni keksi, kruhovi kruh. Juhe (poltarelki) vegetarijanci, žitarice, mliječni proizvodi, voće; borscta, cikla; tanak meso - 1 puta tjedno. Meso, perad nagnuta u kuhanom i pečenom obliku, pečena nakon kuhanja je dopuštena. Riba je niske masti, natopljena haringa - jednom tjedno. Proteinski omlet Povrće vinaigrettes i salate (osim listova i glavnih salata, sorrona i gljiva) s biljnim uljem. Zobena kaša i heljda kaša mrvljiv, pudinge, kasete. Proizvodi mliječne kiseline, mlijeko, sir, sirovi sir. Voće, bobičasto voće, voćni sokovi. Masti za kuhanje i jelo - 50 g, polovica od njih je povrće. Loši čaj i kava. Šećer - do 40 g dnevno.

Isključeno: masna jela od mesa, ribe, tijesta, mozga, jetre, bubrega, kavijara, alkohola, kakao, čokolade, graha.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s izraženim simptomima cirkulacijskog zatajivanja.

Karakterističan: oštar ograničenje soli i slobodne tekućine. Isključenje hranjivih tvari i napitaka koji potiču središnji živčani sustav, srčanu aktivnost i iritirajuće bubrege. Hrana se priprema bez soli. Daju hranu u otrcanom obliku.

Raspon proizvoda i jela: isti kao kod prehrane broj 10, ali meso i riba su ograničene na 50 g dnevno, dati samo u kuhanom obliku, povrće - samo u kuhanom i usitnjenom obliku. Voće je sirovo i kuhano - samo u sivilu izgledu.

Isključeno: juhe, začinjeno i slano jelo, jaki čaj i kava, masnoće i brašno.

Indikacije: tuberkuloza bez poremećaja intestinalne aktivnosti i bez komplikacija, opće iscrpljenosti.

Karakteristična: puna i raznovrsna prehrana za poboljšanu prehranu (povećana energetska vrijednost), s velikim brojem visoko kvalitetnih bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i soli, posebno kalcija.

Raspon proizvoda i jela: razni proizvodi i jela. Hrana bogata kalcijevim solima: mlijeko, sir, mlaćenica, smokve. Najmanje polovica proteina - od mesa, ribe, svježeg sira, mlijeka i jaja.

Isključeno: patke i guske.

Indikacije: akutne zarazne bolesti (groznica).

Karakteristična: raznolika, pretežno tekuća hrana s ograničavanjem grubog biljnog vlakna, mlijeka, zalogaja i začina. Jesti 8 puta dnevno, u malim obrocima.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i krekeri, mesna juha, juha od mesa na sluznici. Meso jelo. Kuhana jaja i omlet. Kashi je pire. Voće, bobičasto voće, sokovi od povrća, voćni napici, žele. Maslac.

Indikacije: sve bolesti u nedostatku indikacija za imenovanje posebne prehrane.

Karakteristična: fiziološki cjelovita dijeta s dvostrukom količinom vitamina i iznimkom maslinovih jela. Jesti 4-5 puta dnevno.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i raž. Juhe su različite. Meso različito (osim masnih sorti). Svaka riba. Posude od žitarica, tjestenine, mahunarki. Jaja i jela od njih. Povrće i voće su različiti. Mlijeko i mliječni proizvodi. Za umake i začine su različiti (papar i senf - iz posebnih razloga). Snack je konzerviran u umjerenim količinama. Čaj, kava, voće i sok od bobičastog voća, kvas. Maslac u prirodnom obliku i povrće u salatama i vinaigrettesima.

Prehrana i zdrava hrana

Znanstvena osnova terapeutske prehrane

Pravilno organizirana i konstruirana na suvremenim znanstvenim temeljima, racionalna i prehrambena prehrana osigurava normalan tijek procesa rasta i razvoja tijela, očuvanja ljudskog zdravlja i sposobnosti za rad.

Promjenom prirode prehrane, moguće je regulirati metabolizam u tijelu i tako aktivno utjecati na tijek bolesti. Prilikom propisivanja prehrambene prehrane polazna točka je racionalno konstruirana dijeta zdrave osobe koja se kvalitativno i kvantitativno mijenja ovisno o bolesti organa ili cijelog sustava organa.

Dijetetske mjere ili potpuno određene hranjive tvari uklanjaju se iz prehrane ili su tehnološki pripremljene, čime se nadoknađuju slabije funkcije. Na primjer, kod dijabetes melitusa, kada poremećaj apsorpcije ugljikohidrata promijeni, privremeno ili u potpunosti uklanja jednostavne šećere iz hrane, ograničava uključivanje hrane bogate škrobom. U nekim slučajevima zamijenite jednostavne šećere za zamjene šećera. U gastritisu s hipersekrecijom želučanog soka iz prehrane isključuju se hranjive tvari koje su jaki iritanti gastrointestinalnog izlučivanja.

schazhenie

Te tehnike čine načela prehrane (medicinske) prehrane, tzv. "Schazhenie". Postoje tri vrste schazheniya: mehanička, kemijska, toplinska.

Mehanički schshazheniye se postiže uglavnom brušenje pisati, kao i odgovarajuću metodu toplinske obrade - brušenje hrane u kuhanom obliku (pare ili u vodi).

Kemijska svojstva postižu se eliminiranjem ili ograničavanjem onih hranjivih tvari koje mogu dodatno ometati funkciju oboljelog organa, kao i promjenom načina kuhanja.

Termičko štedljivo je isključivanje jakih toplinskih podražaja iz hrane, tj. vrlo hladna ili vrlo vruća hrana. Temperatura prvog i drugog vrućeg jela ne smije biti iznad 60 °, zalogaje i pića - ne manja od 15 °. To treba uzeti u obzir, jer vruća jela imaju učinak sokogonnya i slabe pokretljivost trbuha, hladnoće smanjuju izlučivanje želuca, povećavaju pokretljivost. Termalni schazheniye se koristi uglavnom za gastrointestinalne bolesti.

Pri propisivanju određene prehrane potrebno je uzeti u obzir sveukupni učinak hrane i jela na probavni trakt. Na primjer:

  • proizvodi koji brzo napuštaju želudac (mlijeko, mliječni proizvodi, mekano kuhano jaje, voće i bobičasto voće);
  • polagano probavljiva hrana (svježi kruh, vatrostalne masti, pečeno meso, mahunarke);
  • s izraženim sokogonnym akcijom - dušičnim ekstraktivnim tvarima (meso, riba, gljive), sir, začini, kupus, krastavci, dimljeni meso);
  • slabo djeluje sokogonny (mlijeko i mliječni proizvodi, kuhano povrće i voće, kuhano meso, zeleni grašak, maslac, svježi sir, mekano kuhano jaje);
  • imaju laksativni učinak (šljive, biljno ulje, ksilitol, sorbitol, hladno povrće, hladni sokovi od povrća, slatki napici, povrće i voće, jednodnevni kefir, hladna mineralna voda, kruh od cjelovitog zrna);
  • obrnuto djelovanje (topla jela, žele, riža i krupica, jela od brašna, kakao, kava, čokolada);
  • imaju koleretski učinak (biljno ulje, posebno masline, povrće bogato vlaknima, rajčica, ribani rotkvica s biljnim uljem, repe, sorbitol, ksilitol);
  • uzrokuju nadutost (mahunarke, svježi kruh, osobito raž, bijeli kupus, punomasno mlijeko);
  • uzbuđuje središnji živčani sustav (meso i riblji proizvodi, sir, kakao, kava, jaki čaj, začini, začini).

U nekim bolestima (pretilost, ateroskleroza, hipertenzija i sl.) Koriste se dijateti za iskrcaj, čija je svrha osigurati najtočnije čišćenje pogođenih organa i sustava, promicati normalizaciju metabolizma i izlučivanje prekomjernih količina nepovoljnih aktivnih tvari. To se postiže dramatičnim smanjenjem energetske vrijednosti prehrane i sadržaja hranjivih tvari koje pogoršavaju rad bolesnih organa.

Dijetetski režim je vrlo važan u ishrani prehrane. Povećava nutritivni rizik na pet. Sukladno tome, intervali prijema su smanjeni (do 3-4 sata). U vezi s smanjenjem apetita u bolesnika, potrebno je strogo promatrati vrijeme obroka, osim dijete br. 1 (za gastritis s povećanom sekrecijom želučanog soka) i dijetom br. 8 (pretilost). U brojnim dijetama preporučuje se ravnomjernija distribucija kalorija u obrocima. Važan je raspon jela, pisanje kulinarske obrade koja poboljšava okus prehrambenih jela i pruža sve vrste štednje, čuva biološku vrijednost prehrane i optimalnu probavljivost hranjivih tvari.

Karakteristike osnovnih dijeta

Dijetornu hranu koristi se iu bolnicama (bolnicama) iu sanatorijama. U našoj zemlji koristimo sustav grupnog broja za propisivanje prehrambene terapije. Osnovne dijete označene su s odgovarajućim brojevima od br. 1 do br. 15. Najčešće dijete su broj 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dijeta broj 1

Indikacije: upalne bolesti želuca (gastritis) kršenje sekretornih i motoričkih funkcija, ulkus želuca i 12 dvanaesnika. Uzroci tih bolesti su sustavno kršenje prehrane, jelo za dugo razdoblje vrlo začinjene i začinjene hrane, vrlo vruće ili hladne hrane, loše žvakanje, jesti suhi obrok, uzrujan živčani sustav, pušenje, zlouporabu alkohola.

Svrha imenovanja. Normaliziraju sekretornu i motoričku funkciju želuca, stimuliraju proces oporavka sluznice i potiču zacjeljivanje čira.

Opće značajke. Dijeta je završena. Nanesite sve vrste schazheniya.

Mehanička znanost. Sva jela se pripremaju u kuhanom obliku (u vodi ili na pari), brušenje, obrišuća jela, meso konzumirano bez tetiva, hrskavice, ribe i peradi - bez kože.

Chemical schazhenie Dijeta isključuje ekstrakti (jaki meso, ribu, gljive, sve kisele jela i slana, ukiseljena hrana, sve vrste začina, osim kopra i peršina). Ne preporučuje se uporaba jakog čaja, kave i prženih jela.

Toplinska slika. Ne preporučuje se uporaba vrlo vruće i hladne hrane i pića.

Dijeta - 5-dnevno, s kratkim stanjem i malim dijelovima.

Dijeta broj 2

Indikacije: upala želučane sluznice, gastritis s smanjenom sekrecijom želučanog soka, kroničnih upalnih bolesti malih (enteritis) i debelog crijeva (kolitis) crijeva.

Svrha imenovanja. Potaknuti sekretornu funkciju trbuha, normalizirati motoričku funkciju želuca i crijeva, smanjiti proces truljenja i fermentacije u gastrointestinalnom traktu.

Uzroci uzrokuju bolesti želuca, slično opisima prehrambenog broja 1. Čest uzrok crijevnih bolesti su crijevne infekcije (trovanje hranom, dizenterija itd.), Konzumiranje grube hrane (neobrkivano povrće i voće), neselektivnu prehranu, poremećaje živčanog sustava itd. d.

Opće značajke. Dijeta je završena. Nanesite umjerenu mehaničku, kemijsku i toplinsku sliku.

U svrhu mehaničkog izbjegavanja, preporučuju se posude s različitim stupnjevima mljevenja i različitim toplinskim tretmanima. Moguće je poslužiti pržene posude s prethodnim vrenjem. Korištenje hranidbe neprihvatljivo je.

Kemijski schazhenie osigurava isključivanje viška masnoća, koja inhibira izlučivanje želuca.

Isključene su posude teško probavljive, iritirane sluznice gastrointestinalnog trakta, intenziviranje fermentacije (punomasno mlijeko, bijeli kupus, ražnjići, slatki sokovi od voća, slatkiši itd.), Truljenje (meso pržena jela u velikim količinama).

Za pobuđivanje želučane sekrecije koriste se ekstraktivne tvari mesa, ribe i gljiva, ali moraju biti sekundarne jer je potrebno smanjiti sadržaj masti u bujonima. Isti cilj se provodi poštivanjem prehrane, osobito strogo poštivanje vremena primanja pisanja za razvoj uvjetovanog refleksa hrane. Uvjeti prehrane, postavljanje stolova, organoleptički pokazatelji također pišu stvar. Važan je i pravilan sastav izbornika, posebno za ručak - uključivanje grickalica i toplih jela.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta. Dijeta broj 5

Indikacije: akutne i kronične bolesti jetre (hepatitis), žučna kesica (kolecistitis), kolelitijaza.

Svrha imenovanja. Doprinose normalizaciji jetre i žučnog mjehura, sprečavajući stvaranje kamenja.

Najčešći uzroci tih bolesti su infekcije žučnog trakta i kršenje načela dobre prehrane: prejedanje, osobito hrana bogata životinjskim mastima, kolesterol (jela i gastronomske proizvode od prženog mesa, od bjeline, guske, patke, jaja); ograničenje u prehrani bjelančevina, biljnih ulja, povrća s koleretskim učinkom, hranu bogatu zrnima bogatim prehrambenim vlaknima; zlouporaba soli, ukiseljeno povrće, povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (sorrel, špinat, rabarbara, itd.), pržena hrana; nepoštivanje prehrane (unos hrane je poticaj za izlučivanje žuči: rjeđe osoba jede, duže i više žuči stagnira u žučni mjehur).

Opće značajke. Punopravna prehrana, ali s ograničavanjem vatrostalnih masti, uključivanje u prehranu povećane količine lipotropnih tvari. Također su isključene hrane bogate ekstraktima, purinima, kolesterolima, oksalnom kiselinom, esencijalnim uljima i proizvodima oksidacije masti. Za normalizaciju funkcije jetre, osim lipotropnih tvari, potrebno je uključiti celulozu, pektinske tvari i puno tekućine.

Dijeta - 5 puta, u malim količinama u isto vrijeme.

Dijeta broj 7

Indikacije: akutna i kronična upala bubrega (nefritis).

Svrha imenovanja. Štednja pogođenog tijela i izlučivanje višak tekućine i dušičnih toksina.

Opće značajke. Dijeta je kompletna, s nekim ograničavanjem proteina. Sadržaj tekućine u prehrani se smanjuje, sva su jela pripremljena bez soli, 3-4 g soli se daju pacijentu u svojim rukama, isključuju jela bogata ekstraktivnim tvarima, proizvode bogate oksalnom kiselinom, eterična ulja. U prehrani treba uključiti hranu bogatu kalijem.

Preporuča se uključiti više mliječnih proizvoda, povrća i voća.

Dijeta - 5 puta, dopušteno 4 puta.

Dijeta broj 8

Indikacije: pretilost kao glavna bolest ili povezana s drugim bolestima.

Glavni uzroci pretilosti su hipodinamija, pretjerana prehrana, rijetka, ali obilna metoda pisanja, zloupotreba masnih gastronomskih proizvoda i slatkiša, slatkiša i začina.

Svrha imenovanja. Normaliziraju tjelesnu težinu, pridonose obnovi metabolizma.

Opće značajke. Neadekvatna prehrana. Kalorično ograničenje zbog ugljikohidrata (visokih krutina) i djelomično masti (životinja). Isključenje iz prehrane namirnica i jela, slatkiša i slatkiša, ograničavanje slanih hrane i tekućina.

Uključivanje u prehranu povećane količine morske hrane i bogato dijetalnim vlaknima.

Dijeta - 5-6 puta.

Dijeta broj 9

Indikacije: promicanje normalizacije metabolizma ugljikohidrata, prevencija metabolizma masti.

Opće značajke. Dijeta s umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog isključivanja lako probavljivih ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla. Složeni ugljikohidrati (škrob) i hrana koja pogoršava jetru, koja sadrži kolesterol, ekstrakti su ograničeni.

U prehrani povećavaju sadržaj lipotropnih tvari, vitamina (posebno vitamina C i vitamina B), dijetalnih vlakana. Pisanje se kuha u kuhanom i pečenom obliku.

Za slatka jela koriste se nadomjesci za šećer - ksilitol i sorbitol.

Dijeta - 5-4 puta.

Dijeta broj 10

Indikacije: kod bolesti kardiovaskularnog sustava (hipertenzija, koronarna srčana bolest, infarkt miokarda, ateroskleroza).

Svrha imenovanja. Pridonijeti obnovi slabije cirkulacije krvi, normalizaciji jetre, funkciji bubrega, usporavajući napredovanje ateroskleroze.

Opće značajke. Dijeta isključuje tvari koje potiču središnji živčani sustav i kardiovaskularni, jak čaj, kava, kakao, čokolada, meso, riba, gljive, pikantna jela, dimljena hrana, hrana bogata kolesterolom. Ograničite povrće, uzrokujući nadutost (rotkvica, kupus, češnjak, luk, mahunarke), gazirana pića. Preporuča se pretežno alkalna orijentacija (koja sadrži K, Mg, Ca soli).

Udio biljnih masti raste (do 40%). Dijeta je obogaćena prehrambenim vlaknima, vitaminima C, P, E, karotenima, jodom.

Ograničenje soli i vode.

Dijeta - 4-5 puta.

Dijeta broj 15

Indikacije: razne bolesti koje ne zahtijevaju korištenje posebnih dijeta, kao i prijelazna prehrana u razdoblju oporavka od posebne kliničke prehrane do uravnotežene prehrane.

Svrha imenovanja. Pružiti fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom.

Opće značajke. Dijeta je fiziološki kompletna, bogata biološki vrijednim tvarima: esencijalnim aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima. Sol - 10-15 g, slobodna tekućina 1,5-2 litara. Izuzmite najtežu hranu i jela, začinjena jela i začina, dimljeni meso.

Način rada napajanja - 4 puta.

Broj narudžbe 330 MZRF

Informativno pismo Ministarstva zdravstva Rusije od 7. travnja 2004. godine, u kojem su dani objašnjenja, dopune i pojašnjenja ovog dokumenta. On kaže da se u bolnicama uvodi nova nomenklatura prehrane (standardni dijetni sustav), koji se međusobno razlikuju u sadržaju glavnih hranjivih tvari i energetske vrijednosti, tehnologiji kuhanja i prosječnom dnevnom skupu prehrambenih proizvoda.

Prethodno korištene dijete brojnog sustava (1-15) kombinira se ili uključi u sustav standardnih dijeta, koji su propisani za različite bolesti, ovisno o stupnju i težini ili komplikacijama organa ili organizma.

Tablica 1. Sustav standardnih dijeta

Uvođenje nove nomenklature prehrane (standardni dijetni sustav) u rad medicinskih institucija predlaže mogućnost primjene u tim institucijama individualnim pristupom dijetetskoj terapiji određenog bolesnika s određenom bolesti (tablice 1, 2).

Tablica 2. Kemijski sastav i energetska vrijednost standardnih dijeta

Medicinska dijeta №1- №15

U mnogim oboljenjima prehrana je jedna od glavnih metoda liječenja, au nekim je slučajevima jedina, na primjer, pretilosti i lako postojećeg dijabetesa. U kliničkoj prehrani važno je ne samo odabrati prave proizvode, već i pripremiti ih ispravno. Važno je također i temperatura hrane, vrijeme i učestalost prijema. Poremećaj prehrane može dovesti do pogoršanja bolesti. Na primjer, kod dijabetes melitusa to može uzrokovati povećanje šećera u krvi, povećanu žeđ, suha usta, au hipertenzivnim bolesnicima, uporaba slane hrane može dovesti do povećanja krvnog tlaka.

U medicinskim i sanatorijskim ustanovama primjenjuje se sustav numeriranja dijeta, od kojih mnogi postoje u nekoliko varijanti. Nakon pogoršanja bolesti, pacijent mora nastaviti slijediti opća načela prehrane. Na prvom mjestu, to se odnosi na proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane, ali možete koristiti i druge metode kuhanja. Bilo koja, uključujući medicinske dijete №1-№15, potpuno isključuje alkohol. Ako jedna osoba kombinira dvije bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, mora slijediti načela obje dijete.

Dijeta №1, 1a, 1b - želučani i dvanaesni ulkus;
Dijeta broj 2 - kronični i akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Dijeta broj 3 - zatvor;
Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
Dijeta broj 5, 5a - bolesti žlijezda i jetre;
Dijeta broj 6 - urolitijaza, giht;
Dijetalni broj 7, 7a, 7b - kronični i akutni nefritis;
Broj prehrane 8 - pretilost;
Dijeta broj 9 - dijabetes;
Dijeta broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Dijeta broj 11 - tuberkuloza;
Dijeta broj 12 - bolesti živčanog sustava;
Dijeta broj 13 - akutne zarazne bolesti;
Dijeta broj 14 je bubrežna bolest s prolaskom kamena od oksalata;
Dijeta broj 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu.

Tablica broj 1 indiciran za gastritis s visokom kiselosti i dvanaesnom čira i želuca tijekom šest mjeseci ili godinu dana nakon pogoršanja. Preporučeno: pire od juhe, kuhano pire od povrća, pire od kaše, kuhane mršave ribe i mesa, odreske od mesa i ribe, kuhane piletine bez kože, mlijeka, povrća i maslaca, vrhnja, kiselo vrhnje i kiselo mlijeko,, slatki plodovi i bobice, sokovi od voća i povrća. Hranu treba uzeti četiri do pet puta dnevno u obliku topline.

Tablica broj 1a prikazano u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa s povećanom kiselosti, uz pogoršanje ulkusa. Preporučujemo: sluznice, mlijeko, tekući kašu, mekano kuhano jaje, juhe od mršavih riba ili mesa, masline i maslac, bobica, vrhnje, voćni sokovi, čaj, ružnoća. Sol bi trebao biti ograničen, a tekućine treba piti najviše pola litara dnevno. Hranu treba uzimati svaka dva do tri sata u obliku topline.

Tablica broj 1b To je indicirano bolesnicima s remisijom kroničnog gastritisa i peptičkog ulkusa. Preporučeno: pored gore navedenih proizvoda, možete jesti pire od ribe i mesnih jela, pire mliječne juhe s povrćem, pire mlijeko sladoleda, pšenične komade. Jedite šest puta dnevno, ograničavajte unos soli.

Tablica broj 2 indiciran za kronični kolitis i kronični gastritis s niskom kiselosti. Preporučeno: povrće i juhe od žitarica ribe, gljiva i govedina juha, kuhana piletina, nemasno meso, meatballs, nagnuti kuhana riba, lean šunka, lean slane haringe, maslac, mlijeko i mliječne proizvode, blagi sir, žitarice, kuhana jaja, ustajale bijelog kruha, voća, povrća, povrća i voćnih sokova, kave, čaja, kakao, šećerne marmelade. Morate jesti pet puta dnevno, po mogućnosti u obliku kvasca.

Tablica broj 3 prikazan je s atoničkim zatvorom. Možete jesti namirnice koje sadrže velike količine vlakana, smokava, šljiva, kompote, sokova od voća i povrća, pire mrkve, repe, sušenog voća, kefira, vrhnja, mlijeka, jogurta, crnog kruha, ječma i heljde, meda, prženog mesa i ribu, šećer, povrće i maslac. Preporuča se piti puno pića, uključujući mineralnu gaziranu vodu. Ne možete upotrijebiti kakao, jaki čaj, poljubac, ljepljive juhe. Ako je konstipacija statična, potrebno je ograničiti proizvode bogate vlaknima.

Broj tablice 4 naznačeno za egzacerbacije crijevnih bolesti. Možete koristiti kakao, jaku kavu i čaj, ustajale krekere od bijelog kruha, mekano kuhano jaje, sir, krupicu i rižinu na vodi, kuhano meso i ribu, trodnevni kefir, žele, bujon borovnice i crni ribiz. Sol mora biti ograničena.

Tablica broj 4a prikazan je s kolitisom. Postoji potreba da se učini isto kao u četvrtoj prehrani, ali morate ograničiti hranu bogatu ugljikohidratima i povećati sadržaj bjelančevina.

Tablica broj 4b pokazano u bolesnika s kroničnim kolitisom s atenuiranjem bolesti. Preporučeno: ustajale bijeli kruh, juha s mesnim okruglicama, juhe, žitarica do mesa ili ribe juha, pire kaša, parom i kuhano povrće, blage sir, jogurt, ne-kiselom vrhnjem, suhim keksima bez maslaca keksi, želea i pirjanim nezaslađenog voća i bobica, kava s mlijekom, čajem, maslacem. Jedite toplu hranu četiri do šest puta dnevno.

Tablica broj 4B naznačeno za kronične i akutne crijevne bolesti tijekom perioda oporavka. Ova dijeta je propisana kako bi se osigurala dobra prehrana u slučaju crijevnih poremećaja kako bi se vratila funkcija drugih probavnih organa. Dijeta je fiziološki kompletirana s ograničavanjem unosa soli i blagim povećanjem količine proteinske hrane. Izuzevši proizvode koji poboljšavaju procese propadanja i fermentacije u crijevima, aktivira njegovu sekreciju, kao i lučenje gušterače i želuca. Kuhanje treba kuhati, sjeckani, pečeni ili kuhani. Morate jesti pet puta dnevno.

Tablica broj 5 naznačeno je za osobe s bolestima žuči, žučnjaku i jetri izvan akutne pozornice. Trebao bi jesti mliječne i voćne juhe bez mesa, juhe od žitarica na juhu od povrća, kuhane ribe, peradi i mršavog mesa, svježeg sira, kefira, mlijeka, jela od brašna i žitarica, bijelog i crnog kruha, slatkih plodova i voća, zelenila i povrća, meda, džemera, šećera, sokova od voća i povrća, slabog čaja s mlijekom. Treba ograničiti unos masti i soli. Morate jesti pet puta dnevno. Ne možete piti alkohol, mozga, jetre, grah, slanina, špinat, gljive, luk, loboda, masno meso i ribu, tijesto, dimljeni, duhovit i masne hrane, ocat, začini, konzervirana hrana, kakao, sladoled, sladoled, čokolade, pića s plinom.

Tablica broj 5a preporučeno za kronični pankreatitis. Nutricionizam je isti kao kod prehrane br. 5, ali trebate jesti više hrane koja sadrži proteine, ograničavajući hranu koja sadrži masti i ugljikohidrate. Sva hrana mora biti isparena, zemlja i otrcana.

Tablica broj 6 naznačeno za bubrežne kamence i gihta. Preporuča se korištenje crnog i bijelog kruha, mlijeka i mliječnih proizvoda, meda, šećera, mliječnih i povrtnih juha, žitarica, slatkog voća, voćnih sokova, džema, krastavaca, salate, mrkve, lisnatog lista, octa, limuna, jaja. U isto vrijeme morate piti najmanje dvije do tri litre tekućine. Nemojte jesti meso juhe, bubrege, jetra, mozak, pušili i meso s roštilja, riblja juha, riba na žaru, haringe, slanina, srdele, papaline, gljive, pite, špinat, loboda, grah, kakao, kava, alkohol i jaka čaja.

Tablica broj 7 pokazala je osobama s kroničnom bolesti bubrega u odsutnosti bubrežnog zatajenja. Trebali biste jesti vegetarijanske juhe, perad, meso, ribu, sivo i bijelo kruh s mekom, tjesteninom, žitaricama, brašnom, mlijekom i mliječnim proizvodima, sir, povrće, zelenilo, voće, bobice, pekmez, med, šećer. Potrebno je ograničiti potrošnju kiselog vrhnja i vrhnja. Snaga treba biti šest puta. Ne možete piti gazirana pića, jesti kreme i kolače, mahunarke, gljive, ribu i mesne bujance, konzervirane hrane, dimljenog mesa, kiseli krastavci.

Tablica broj 7a naznačeno za akutni i kronični nefritis u akutnoj fazi. Morate jesti kuhano povrće, voće, brašno i žitarice, bijeli kruh bez soli, čaj s mlijekom, maslacem, šećerom. Hrana treba biti frakcijska, sol bi trebao biti potpuno eliminiran. Ako se uremija razvije, morate smanjiti dnevni unos proteina na dvadeset grama dnevno, posebno povrće.

Tablica br. 7b naznačeno tijekom oporavka od akutne upale bubrega. Ova dijeta je prijelazna od No. 7a do No. 7. Možete jesti bijeli kruh bez soli, kuhane mršave ribe i meso, smanjiti unos soli.

Tablica broj 8 naznačeno za pretilost. Ova prehrana karakterizira smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, djelomično masti, a sadržaj proteina treba biti normalan. Osim toga, u ograničenim količinama treba konzumirati sol, hranu koja stimulira apetit i slobodnu tekućinu.

Dan bi trebao pojesti sto grama bjelančevina, osamdeset grama masti, sto pedeset grama ugljikohidrata. Proizvoda preporučenih raženi kruh, protein-otrubyanoy i proteine ​​pšenice kruh, juhe, povrće sa žitaricama, juha, juha, cikle juha, mljeveno meso, nemasna riba, perad, meso, pirjana, pečena ili kuhana, mliječ, govedina kobasice, plodovi mora, mlijeko, sir, sir, fermentirani mliječni proizvodi. Voće i povrće mogu se jesti u bilo kojem obliku. Treba isključiti iz prehrane proizvode od tijesta i brašna, tjestenina, mahunarke, žitarice i krumpir juha, plave ribe, peradi i mesa, dimljeni meso, kobasice, čuva, slatke bobice i voće, mahunarke, masnoće sir, svježi sir, vrhnje, tjestenina proizvodi, zobene pahuljice i griz, pikantne i masne zalogaje, majoneze, umaci, začini i začini.

Tablica broj 9 indicirana za blagi i umjereni dijabetes. Energetska vrijednost prehrane treba smanjiti životinjskim masti i lako probavljivim ugljikohidratima, slatkiši bi trebali biti isključeni. U dnevnoj prehrani bjelančevina trebao bi biti oko 100 grama, masti - osamdeset grama, ugljikohidrata - tri stotine grama. Možete jesti proteinski mekinje, pšenicu, raženi kruh, juhe od povrća, ribu s malo masnoća i mesne bujance, ribu, perad i mršavo meso, mlijeko, sir, sirovi sir, mliječni proizvodi, žitarice, povrće, krumpir, slatke i kisele bobice voće. Ne možete jesti masnu i jaku juhu, proizvode od brašna, salate, kobasice, krupicu, rižu, tjesteninu, ukiseljenu i slanu povrću, grožđice, grožđe, pekmez, šećer, bombon, limunadu, slatke sokove.

Tablica broj 10 naznačeno za bolesti kardiovaskularnog sustava. Potrebno je malo smanjiti energetsku vrijednost zbog ugljikohidrata i masti, ograničiti potrošnju soli i hrane koja doprinosi uzbudi kardiovaskularnog sustava. Po danu bi trebalo konzumirati devedeset grama bjelančevina od kojih je nešto više od pola životinja, sedamdesetgrg masti, četiri stotine ugljikohidrata. Trebali jesti ustajali kruh, keks, a ne bogate kolačiće, vegetarijanske juhe, mlijeko, sir, mliječni proizvodi, perad, riba i nemasno vrste mesa, žitarica i jela od tjestenine, pečene i kuhano povrće, zrelo voće, džem, med. Isključiti iz prehrane potrebno je proizvodi od tijesta, svježi kruh, gljive, riba i meso mesne, juhe od graha, kobasica, dimljeno meso, bubrega, masna i slana sirevi, slana riba, grah, fermentirani, ukiseljeno i slanih povrća, voća, sadrži sirova celuloza, kakao, jaka kava, čaj, čokolada.

Broj tablice 11 prikazano u tuberkulozu kostiju, pluća, zglobova, limfnih čvorova u razdoblju blagog pogoršanja ili oporavka, u postoperativnom razdoblju, nakon ozljeda, s iscrpljenjem nakon zaraznih bolesti. Dijeta ima visoku energetsku vrijednost s visokim sadržajem proteina, minerala i vitamina. Svaki bi dan trebao pojesti sto i dvadeset grama bjelančevina, sto grama masti, četiri stotine ugljikohidrata. Možete jesti gotovo sva jela, osim vrlo masne peradi i mesa, kuhanja, govedine i juneće masti, kolača i pite s puno vrhnja.

Tablica broj 12 prikazan ljudima s funkcionalnim bolestima živčanog sustava. Možete jesti mnogo proizvoda s izuzetkom jakih juha, začinskog začina, dimljenog mesa, prženih i masnih jela, jake kave, čaja i alkohola. Malo je potrebno ograničiti sol i meso. Poželjno je koristiti jezik, jetru, mahunarke, mliječne proizvode češće.

Tablica broj 13 preporučuje se za osobe s akutnim zaraznim bolestima. Energetska vrijednost ove prehrane je smanjena uglavnom zbog ugljikohidrata i masti, dok je bogata vitaminima. Po danu bi trebalo konzumirati osamdeset grama bjelančevina, šezdeset grama masti, tri stotine grama ugljikohidrata. Sastav u prehrani uključuje osušenu pšeničnog kruha, niske masnoće ribu, perad i meso, nemasno meso i riba juha, prekrupe mukozne mediju, biljna juhe, svježi sir, mlijeko pića, repa, mrkva, krumpir, rajčica, cvjetače, pire heljda, griz i rižu kašu, zrelih plodova i voća, marmelada, džem, pekmez, med, šećer, bujon hips. To bi trebao biti isključen iz prehrane svježim kruhom, slatkih proizvoda, masne ribe, peradi, mesa, masnog juha, dimljeni meso, kobasice, konzerve, slane ribe, sir, masti kiselo vrhnje, vrhnje, punomasno mlijeko, tjestenina, ječam i ječmeni, proso, luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, mahunarke, krastavci, kakao, kolači, čokolada, voće s visokim sadržajem vlakana.

Tablica broj 14 naznačeno za urolitijazu. To je cjelovita dijeta s ograničavanjem kalcija bogate i alkalizirajuće hrane. po danu možete konzumirati devedeset grama bjelančevina, sto grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Možete jesti kruh i brašno, juhe i juhe, ribu i meso, žitarice, bundeve, zelene grašak, kiselo bobice i jabuke, gljive, med, šećer, slatkiše. Izuzete su voće, povrće i mliječne juhe, slana riba, dimljeni meso, mliječni proizvodi, povrće osim onih dopuštenih, krumpir, sok od povrća i bobičastog voća, kuhanje i mesne masti.

Tablica broj 15 naznačeno za bolesti u kojima nema potrebe za terapeutskim dijetama. Ova dijeta je fiziološki kompletna, isključujući oštru i teško probavljivu hranu. Po danu bi trebalo konzumirati devedeset grama bjelančevina, sto grama masti i četiri stotine ugljikohidrata. Možete jesti gotovo sve hrane, osim masnih ptica i mesa, senfa, papra i vatrostalnih masti životinjskog podrijetla.

Priručnik za ekologije

Zdravlje vašeg planeta je u vašim rukama!

Ljekovita dijeta s brojevima s opisom

Svi brojevi dijeta i njihov sastav

Indikacije: prvih dana nakon operacija na želucu i crijevima (imenovana ne dulje od 3 dana).

Karakterističan: kemijski, mehanički schazheniye. Obrok svaka 2 sata (od 8 do 22 sata). Hrana se daje u tekućem obliku i obliku žele.

Raspon proizvoda i jela: čaj sa šećerom (10 g), voće i bobica, žele, sok od jabuka (bez jabuka), štapić sa šećerom; 10 g maslaca dodano je u rižinu i slabi medvjed.

Indikacije: oštra pogoršanje želučanog ulkusa i dvanaesnika u prvih 5-7 dana liječenja; oštra pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja; akutni gastritis kod 1-4 dana liječenja, spali jednjak.

Karakteristična: mehanička, kemijska i termička kožna sluznica želuca i duodenuma; sva hrana u tekućem ili polutekuću obliku.

Obrok 6-7 puta dnevno, masa dijeta - oko 2,5 kg, sol - do 8g.

Raspon proizvoda i jela: juhe, mlijeko i sluz od žitarica i pšenične mekinje s maslacem, ribano povrće (mrkve, repa) i pire od kuhanog mesa ili ribe, juha od manne mlijeka.

Soufflé od kuhana mršavog mesa i ribe. Kashi tekućina, pureed, mliječni. Kuhana jaja, omot. Cijelo mlijeko. Suho od svježe proizvedenog svježeg sira. Gusta hips, slaba čaj. U zdjelu se doda maslac ili maslinovo ulje.

Isključeni: biljna vlakna, juhe, gljive, kruh i pekarski proizvodi, proizvodi mliječne kiseline, začini, lagani obroci, kava, kakao.

Indikacije: pogoršanje želučanog ulkusa i dvanaesnika, 10-20 dana bolesti; akutni gastritis, 2-3 dana.

Karakteristični: umjereniji (u usporedbi s prehranom br. 1a) mehanička, kemijska i toplinska štednja sluznice želuca i duodenuma; sva hrana u obliku polutekuća i pire.

Jesti 6-7 puta dnevno, težinu prehrane do 2.5 - 3 kg, soli 8-10 gr.

Asortiman proizvoda i jela: jela i proizvodi prehrane br. 1a, kao i bijele, tanke rezane i neprustene mrvice kruha - 75-100 gr., 1-2 puta dnevno meso ili riblje knedle ili mesne okruglice, čistači mlijeka i mliječne juhe od riže, ječam i biser ječam, pire krumpir od povrća, žele, žele od slatkih sorti bobica i voća, sokovi, pomiješani na pola s vodom i šećerom, šećerom, medom.

Indikacije: pogoršanje bolesti peptičkog ulkusa, stupanj remisije; kronični gastritis sa očuvanom i povećanom sekrecijom tijekom razdoblja pogoršanja.

Karakteristična: umjerena mehanička i kemijska bolest sluznice želuca i duodenuma; hrana je kuhana i pretežno otrcana.

Obrok 5-6 puta dnevno, masa prehrane - oko 3 kg, sol - do 8-10.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i siva jučer, bijeli krekeri, spužva. Mliječne juhe od ribanih i dobro kuhanih žitarica uz dodatak čistog povrća (osim kupusa).

Parne patiti (meso, riba), piletina i riba, kuhani ili pari, povrće, kašu i puding, pilići, kuhani ili parni; mekano kuhana jaja ili omot. Slatke sorte bobica i voća, sokovi od njih, šećer, med, pekmez, pečene jabuke, žele, mousse, žele.

Cijelo mlijeko, vrhnje, svježe kiselo vrhnje, svježi svježi sirovi sir. Čaj i kakao slabi, čaj s mlijekom, vrhnje. Kukuljica, Maslac, neslan. Povrće rafinirano ulje u posudama.

Ograničenja: grubo biljno vlakno, bujon.

Isključeno: začini, jaka kava, gljive, tvrdo kuhana jaja.

Indikacije: kronični gastritis s gubitkom sekrecije, akutni gastritis, enteritis, kolitis tijekom razdoblja oporavka (kao prijelaz na uravnoteženu prehranu).

Karakterističan: prehrana mehanički sparing, ali pridonosi povećanju želučanog izlučivanja.

Hrana kuhana, pečena, pržena bez hranjenja. Tablica sol do 15 gr. Po danu.

Raspon proizvoda i jela: jučer bijeli kruh, slaba krutina, 1-2 puta tjedno lean pečene pite.

Juhe od žitarica i povrća na mesu i riblju juhu. Niska masnoća goveda, kuhano piletina, gulaš, parna, pečena, pržena bez hranjenja i žele. Ribe oslanjaju na komadiće ili u sjeckanom obliku kuhano, para, humin. Herring natopljen sjeckanom. Povrće: krumpir (ograničeno), repa, isjeckan mrkva kuhana, pirjana, pečena; rajčice su sirove. Sastojci, želei, želei, mousses zrelih svježih i suhih voća i bobica (osim dinje i marelica), sokovi od voća i povrća, pečene jabuke, marmelade, šećer.

Cijelo mlijeko s dobrom prijenosnošću. Kefir, svježi ne kiseli sir, sirovi i pečeni; nemasni ribani sir; kiselo vrhnje - u jelima. Umac meso, ribu, vrhnje i povrće.

List otoka, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom. Maslac i ulje suncokreta. Kuhana jaja, prženi omlet.

Isključeno: grah i gljive.

Indikacije: kronične bolesti s predominantom zatvora, razdoblje neozbiljnog pogoršanja i razdoblje remisije.

Karakterističan: povećanje prehrane hrane bogate biljnim vlaknima i proizvoda koji poboljšavaju motoričku funkciju crijeva.

Tablica sol 12-15 g dnevno.

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh od cjelovitog brašna, crni kruh s dobrom tolerancijom. Juhe na niskoj masnoći ili juhu od povrća s povrćem. Meso i riba kuhani, pečeni, ponekad sjeckani. Povrće (osobito listopadno) i voće su sirove u velikim količinama (šljive, smokve), slatke jela, kompotice, sokove. Uzgojne mrvice (heljde, ječam).

Rezanci i kolače, jednodnevni kefir. Tvrdo kuhana jaja. U posuđe dodaju se maslac i maslinovo ulje.

Isključeno: repa, rotkvica, češnjak, gljive.

Indikacije: akutni enterokolitis, pogoršanje kroničnog kolitisa, razdoblje bogate proljeva i izraženi dispeptički simptomi.

Karakterističan: prehrana, kemijski, mehanički i toplinski štedeći crijeva.

Obrok 5-6 puta dnevno. Sva su jela ukiseljena, pire. Tablica soli 8-10 g. Trajanje prehrane je 5-7 dana.

Raspon proizvoda i jela: krekeri od bijelog kruha. Juhe od bujne vlage, juha od žitarica s pahuljicama od jajeta, krupice, ribana riža. Meso je mršavo i sjeckano u kuhanu ili paru.

Ptica i riba, skuženi, kuhani ili parni. Zobena kaša i pudinge iz ribanih krumpira na vodi ili obrano meso. Sok od voća i bobičastog voća, juhe hips, borovnice. Čaj, kakao na vodi, žele, žele. Jaja (uz dobru prenosivost) - ne više od 2 kom. po danu (mekani kuhani ili parni omlet) Maslac 40-50 g

Ograničeno na: šećer do 40 grama, vrhnje.

Isključeno: mlijeko, biljno vlakno, začini, predjela, kiseli krastavci, dimljena hrana, mahunarke.

Indikacije: akutni hepatitis i kolecistitis, razdoblje oporavka; kronični hepatitis i kolecistitis, ciroza jetre.

Karakteristična: maksimum maksimum jetre.

Ograničavanje životinjskih masti i ekstrakcija. Povećani sadržaj ugljikohidrata. Hrana nije zgnječena. Prženje nije dopušteno. Obrok 5-6 puta dnevno, težina prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Raspon proizvoda i jela: pšenični kruh i raž jučer.

Juhe od povrća, žitarica, tjestenine na juhu od povrća, mliječnih proizvoda ili voća. Niska masnoća mesa i peradi kuhano, pečeno nakon kuhanja; natopljenu haringu. Povrće i sirovi zelje (salate, vinaigrettes), kiseli kupus. Voće i bobice, osim vrlo kiselo. Šećer - do 100 g, džem, med. Mlijeko, kiselo mlijeko, acidophilus, kefir, sir. Jaje - u jelima, i uz dobru podnošljivost - omlet 2-3 puta tjedno.

Isključeni: gljive, špinat, čorba, limun, začini, kakao.

Indikacije: akutna bolest jetre žučnog sustava s popratnim bolestima želuca, crijeva; akutni i kronični pankreatitis, akutni stadij.

Karakterističan: isti kao kod prehrane br. 5, ali s mehaničkom i kemijskom afekcijom sluznice želuca i crijeva (hrana se prenosi pacijentu uglavnom u istrošenom obliku).

Raspon proizvoda i jela: sušeni pšenični kruh.

Mucous juhe od povrća, žitarica, vermičela na juhu od povrća, juha od mesa. Ribu, niske masnoće kuhane, parne sufle od njega. Povrće kuhano, parna, pire. Kaša, osobito heljda, pire na vodi ili uz dodatak mlijeka. Jaja - samo u posudama. Šećer, med, jellies, jellies, komadići slatkog voća i bobica. Mlijeko - samo u jelima, proizvodima mliječne kiseline i svježim kravljem siru (soufflé). Čaj nije jak.

Slatko voće i sok od bobičastog voća. Maslac i biljno ulje - samo u posudama.

Isključeni: zalogaje, začini, trava, rotkvica, sorrela, kupus, špinat, kakao.

Indikacije: akutni nefritis, razdoblje oporavka; kronični nefritis s malim promjenama sedimenta urina.

Karakterističan: schazhenie bubrezi. Ograničenje soli (3-5 g po pacijentovim rukama), tekućina (800-1000 ml), ekstrakcijske tvari, začinsko začini.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i mekinje bez soli (3-5 g po pacijentovim rukama), tekućine (800-1000 ml), meso i perad (masne sorte) kuhane u komadu, nasjeckane i pirezirane, pečene nakon kuhanja.

Riba, vitka komada, sjeckana, pire, kuhana i lagano pržena nakon kuhanja. Povrće u prirodnom, kuhanom i pečenom obliku, vinaigrettes, salate (bez soli). Žitarice i tjestenina u obliku žitarica, puddings, krupenikov.

Jaje - jedan po danu. Voće i bobice u bilo kojem obliku (posebno sušene marelice, suhe marelice), šećer, med, pekmez. Mlijeko i mliječni proizvodi, sir. Umak je bijeli, povrće i voćni umak. Maslac i biljno ulje.

Ograničeno na: vrhnje i vrhnje.

Indikacije: akutni nefritis, pogoršanje kroničnog nefritisa s značajnim promjenama sedimenta urina.

Karakteristična: stroga ograničenja tekućine (600-800 ml) i soli (1-2 g po pacijentovoj ruci); sva su jela pire, kuhana ili parna.

Raspon proizvoda i jela: isti kao kod prehrane 7, ali meso i riba ograničavaju se na 50 grama dnevno.

Povrće samo kuhalo i isjeckalo. Voće je sirovo i kuhano samo u otrcanom obliku.

Karakterističan: ograničavanje energetske vrijednosti prehrane, uglavnom zbog ugljikohidrata i masti.

Povećajte količinu proteina. Ograničavanje soli na 3-5 g, tekućina - za 1 l, ekstrakti, začini i začini. Povećanje biljnih vlakana. Prehrana je 5-6 puta dnevno.

Raspon proizvoda i jela: crni kruh (100-150 g). Juhe, meso, riba, vegetarijanac (polterelki). Meso i riba, mršav, kuhani komad.

Kukuruzni kašuti mrvljiv. Povrće u svim oblicima (osobito kupus) s biljnim uljem. Krumpir je ograničen. Voće i bobice u sirovom obliku i sokovi od njih, uključujući slatke: grožđe, smokve, datumi. Maslac i kiselo vrhnje su ograničeni na: mlijeko i mliječni proizvodi su bezalkoholni, sir je nemasan.

Tablice ljekovitih prehrane 1-15

Komposti, čaj, kava s ksilitolom.

Izuzeto: začinski začini.

Indikacije: dijabetes.

Karakteristično: ograničavanje ili potpuno uklanjanje rafiniranih ugljikohidrata, ograničavanje proizvoda koji sadrže kolesterol.

Individualni odabir dnevne energetske vrijednosti. Pečena kuhana hrana. Pržena hrana je ograničena.

Raspon proizvoda i jela: crni raženi kruh, proteinski mekinje, integralni pšenični pšenični proizvodi (ne više od 300 g dnevno). Juhe na juhu od povrća. Mala količina mesa i ribe.

Kashi: heljde, zobene pahuljice, ječam, pšenica; grah; jaja - ne više od 1 ½ kom. po danu (ograničeni žumanjci).

Proizvodi mliječne kiseline, sir. Voće i povrće u velikim količinama.

Ograničeno na: mrkvu, repa, zelenu grašku, krumpir, rižu.

Isključeno: slane i kiseljene hrane, krupica i tjestenina, smokve, grožđice, banane, datumi.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava bez simptoma cirkulacijskog zatajivanja.

Karakteristično: ograničenje životinjskih masti, proizvodi koji sadrže kolesterol, sol soli (5 g po pacijentu).

Obrok 5-6 puta dnevno. Hrana kuhana ili pečena.

Raspon proizvoda i jela: sivo kruh od cjelovitog zrna, krekeri, sitni keksi, kruhovi kruh.

Juhe (poltarelki) vegetarijanci, žitarice, mliječni proizvodi, voće; borscta, cikla; tanak meso - 1 puta tjedno.

Meso, perad nagnuta u kuhanom i pečenom obliku, pečena nakon kuhanja je dopuštena. Riba je niske masti, natopljena haringa - jednom tjedno.

Proteinski omlet Povrće vinaigrettes i salate (osim listova i glavnih salata, sorrona i gljiva) s biljnim uljem. Zobena kaša i heljda kaša mrvljiv, pudinge, kasete.

Proizvodi mliječne kiseline, mlijeko, sir, sirovi sir. Voće, bobičasto voće, voćni sokovi. Masti za kuhanje i jelo - 50 g, polovica od njih je povrće. Loši čaj i kava. Šećer - do 40 g dnevno.

Isključeno: masna jela od mesa, ribe, tijesta, mozga, jetre, bubrega, kavijara, alkohola, kakao, čokolade, graha.

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s izraženim simptomima cirkulacijskog zatajivanja.

Karakterističan: oštar ograničenje soli i slobodne tekućine.

Isključenje hranjivih tvari i napitaka koji potiču središnji živčani sustav, srčanu aktivnost i iritirajuće bubrege. Hrana se priprema bez soli. Daju hranu u otrcanom obliku.

Raspon proizvoda i jela: isti kao kod prehrane broj 10, ali meso i riba su ograničene na 50 g dnevno, dati samo u kuhanom obliku, povrće - samo u kuhanom i usitnjenom obliku.

Voće je sirovo i kuhano - samo u sivilu izgledu.

Isključeno: juhe, začinjeno i slano jelo, jaki čaj i kava, masnoće i brašno.

Indikacije: tuberkuloza bez poremećaja intestinalne aktivnosti i bez komplikacija, opće iscrpljenosti.

Karakteristična: puna i raznovrsna prehrana za poboljšanu prehranu (povećana energetska vrijednost), s velikim brojem visoko kvalitetnih bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i soli, posebno kalcija.

Raspon proizvoda i jela: razni proizvodi i jela.

Hrana bogata kalcijevim solima: mlijeko, sir, mlaćenica, smokve. Najmanje polovica proteina - od mesa, ribe, svježeg sira, mlijeka i jaja.

Isključeno: patke i guske.

Indikacije: akutne zarazne bolesti (groznica).

Karakteristična: raznolika, pretežno tekuća hrana s ograničavanjem grubog biljnog vlakna, mlijeka, zalogaja i začina.

Jesti 8 puta dnevno, u malim obrocima.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i krekeri, mesna juha, juha od mesa na sluznici.

Meso jelo. Kuhana jaja i omlet. Kashi je pire. Voće, bobičasto voće, sokovi od povrća, voćni napici, žele. Maslac.

Indikacije: sve bolesti u nedostatku indikacija za imenovanje posebne prehrane.

Karakteristična: fiziološki cjelovita dijeta s dvostrukom količinom vitamina i iznimkom maslinovih jela.

Jesti 4-5 puta dnevno.

Raspon proizvoda i jela: bijeli kruh i raž. Juhe su različite. Meso različito (osim masnih sorti). Svaka riba. Posude od žitarica, tjestenine, mahunarki. Jaja i jela od njih. Povrće i voće su različiti. Mlijeko i mliječni proizvodi. Za umake i začine su različiti (papar i senf - iz posebnih razloga).

Snack je konzerviran u umjerenim količinama. Čaj, kava, voće i sok od bobičastog voća, kvas. Maslac u prirodnom obliku i povrće u salatama i vinaigrettesima.

Medicinska prehrana dio je složene terapije za mnoge bolesti. Pravilna prehrambena terapija može znatno olakšati tijek bolesti, spriječiti moguće egzacerbacije i u nekim slučajevima pridonijeti potpunom izlječenju ili duljim razdobljima remisije.

Za održavanje normalnog života zahtijeva hranu. Od hrane, tijelo prima tvari potrebne za izgradnju stanica, za protok potrebnih vitalnih procesa u tijelu. Medicinska prehrana temelji se na načelima dobre prehrane i mora biti uravnotežena, potpuna prehrambena potreba tijela.

Vrsta kliničke prehrane ovisi o specifičnoj bolesti. Medicinska prehrana je podijeljena na "tablice" ili dijete koje imaju svoj broj.

Svaka dijeta je propisana uzimajući u obzir bolest i ostvaruje svoje vlastite ciljeve, na primjer, smanjiti ugljikohidrate u prehrani, stimulirati crijeva, ne opterećivati ​​jetru itd.

Imenovan je u prvim danima nakon operacije na trbušnim organima ili u polu-svjesnom stanju.

Imenovan obično za 2-3 dana nakon broja 0.

Dodijeli 3-4 dana nakon broja 0-a.

Nastavlja se proširivati ​​ishranu nakon prethodne prehrane.

Imenovana je pogoršanjem peptičnog ulkusa i gastritisa.

Propisuje se za kronični gastritis s gubitkom sekrecije.

Hrana mora biti mehanički nježna, ali bi trebala pomoći u povećanju izlučivanja želuca.

To je propisano za kronične crijevne bolesti s prevagnom od zatvora. Dijeta povećava hranu bogatu vlaknima i povećava funkciju motora crijeva.

Propisan je za akutni enterokolitis ili pogoršanje kroničnog enterokolita s teškim dijarejom i simptomima dispeptičkog crijeva.

Propisan je za hepatitis, kolecistitis, cirozu jetre.

Dijeta postiže maksimalno smanjenje jetre.

Propisan je za urolitijazu s formiranjem kamenja, gihta, drugih bolesti koje zahtijevaju ograničavanje mesa i ribe.

Propisan je za bubrežnu bolest.

Terapijska dijeta

Dijeta ograničava sol (1-5 po danu) i tekućina.

Propisan je za pretilost.

Propisan je za dijabetes. Dijeta ograničava ugljikohidrate i kolesterol.

Propisan je za bolesti kardiovaskularnog sustava. Dijeta ograničava kolesterol, životinjske masti, sol.

To je propisano za različite bolesti koje ne zahtijevaju imenovanje posebne prehrane.

Dijetornu hranu - to je korisno za određenu osobu (skupinu ljudi) preporuke, sustav i prehranu, odabrane i sastavljene na temelju znanja akumuliranih dietologijom.


Sljedeći Članak

Holenzim

Više Članaka O Jetri

Cista

Napad kolecistitisa

Kolecistitis je upalni proces u žučni mjehur, često nastaju kao komplikacija kolelitijaze, disenoza žučnih kanala i drugih patologija organa žučnih i probavnih sustava. Bolest se može pojaviti u akutnom i kroničnom obliku.
Cista

Suženje žučnog mjehura

Vučenje žučnog mjehura je deformacija ovog organa koji se može pojaviti u bilo kojem od njegovih dijelova. Ova bolest nema ograničenja na spol i dobnu skupinu i može se dijagnosticirati čak i kod djeteta.