Boja E171 - bjelji od krede

Kada je osoba na bijelom zidu, ili još više sjedi na bijeloj plastičnoj stolici, teško može pretpostaviti da je glazura na kantu što jede ili kondenzira mlijeko u njegovoj kavi obojana je istom tvari kao i stolica i zid,

Međutim, pigment je isti, to je mineralna boja titan dioksida.

ime

Glavno ime E171 je titanijev dioksid, titanijev dioksid. Također se naziva titan (IV) oksid, titan (IV) oksid, titan anhidrid.

Kemijska formula: TiO2.

Po tipu se odnosi na amfoterne okside.

nekretnine

  • otopi se samo jakim kiselinama i jakim lužinama, netopiv je u slabim otopinama lužina i kiselina;
  • također netopivo u vodi, etanolu, biljnim uljima, organskim otapalima;
  • s vodom tvori koloidnu otopinu.

pakiranje

Vreće od papira ili polipropilenskog ventila.

proizvođači

Među proizvođačima aditiva za hranu E171:

  • Sachtleben, Finska;
  • PJSC Sumykhimprom, Rusija;
  • LLC "Mixfood", Ukrajina;
  • Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Kina;
  • Foodchem International Corporation, Kina.

Možete ga kupiti u Rusiji u takvim tvrtkama kao što su:

  • CRICOUSE LLC;
  • LLC Soyuzopttorg;
  • LLC PHC RUSSTYLE;
  • LLC "Mikhrom";
  • Mona Ingredients LLC.

Prekrasna hladovina svih poznatih napitaka "Cola" dužna je boja zvanom karamel boja. Suprotno svim stereotipima o opasnostima od cola, ovaj dodatak prehrani je relativno siguran. Pročitajte više u ovom članku.

Detaljne informacije o franšizi "Little Potato" možete pronaći ovdje.

primjena

E171 se koristi za bojanje:

  • slatkiši (džem, šećer u prahu, žvakaća guma, karamel, rafinirani šećer);
  • mliječni proizvodi (sir, sirutka, kondenzirano mlijeko, milkshake);
  • tijesto, uključujući i za raviole;
  • proizvodi mljevene bijele ribe, morskih plodova.

Titanij dioksid je odobren za uporabu u svim zemljama svijeta.

U Maleziji i Tunisu dopušteno je primjenjivati ​​samo na glazure.

Titan dioksid se nalazi u prirodi kao anataza, brookita i minerala rutila.

Korist i štetu

Glavna opasnost od E171 ugrožena je ne onima koji ga koriste, već radeći s njim u proizvodnji - kada se inhalira, prah titanijevog oksida ima karcinogeni učinak. Kada se koristi u njoj, praktički je siguran. Budući da je potpuno netopiv u vodi i želučanom soku, titanijev dioksid se potpuno izlučuje iz tijela bez apsorpcije u probavni trakt.

Prema časopisu Hrana i kemijska toksikologija provedene su tri nezavisne studije kod štakora, gdje su dani do 1000 mg / kg dnevno titan dioksida, nije zabilježen toksični učinak. Međutim, E171 također nema nikakvih blagotvornih učinaka kada se nanosi na kožu, ali titanijev dioksid odražava UV zračenje, zbog čega se često koristi u proizvodnji kreme za sunčanje.

Utjecaj dodataka prehrani E171 na ljudsko tijelo

Svi vidimo različite oznake o hrani, kozmetici, kemijskim sredstvima za kućanstvo i stotinama drugih proizvoda. Jedan od njih je i dodatak prehrani E171, čiji učinak na tijelo poznato znanstvenicima. Uostalom, ozbiljna istraživanja provedena su na temu sigurnosti ove kemikalije.

Puno ime aditiva je titanijev dioksid, nema okusa ili mirisa i služi za proizvodnju bijele boje proizvodima, kozmetici ili nekoj drugoj robi. I kada se zagrije, spoj postaje žuta. Mnogi se boje takvih oznaka, smatrajući ih štetnim kemijskim spojevima koji negativno utječu na ljudsko tijelo. Je li doista tako? A što je šteta od titan dioksida?

Dodatak prehrani E171: što je dobro i šteta

E171 hranjiva dodatak hrani i koristi, koji nisu usporedivi, koriste se u prehrambenoj industriji samo da daju predivan prikaz. Ona ne nosi nikakvu vrijednost za ljudsko tijelo. Mnoge namirnice u prirodnom obliku imaju neprivlačan izgled, ali kad se doda, ova kemikalija postaje snježnobijela i lijepa. Bilo je to neobuzdani rakovica od sive ribljeg mesa ili gume za žvakanje, što je u izgledu potpuno neatraktivno.

Štetu aditiva za hranu E171 pažljivo su proučavali stručnjaci. Oni koji su bili zainteresirani za njeno rasprostranjeno predstavljanje, rekli su da je potpuno bezopasna. I ne iznenađuje, jer je njezin trošak vrlo mali, što je ekonomično za proizvođače. Međutim, znanstvenici su proveli istraživanje na glodavcima, tijekom kojih je utvrđeno da su svakodnevno korišteni DNK štakori promijenjeni. Te se promjene dogodile u stanicama, narušavajući njihovu strukturu. Zaključeno je da titanijev dioksid može dovesti do raka. Udisanje praha od titanovog dioksida također može dovesti do različitih vrsta raka.

Osim toga, u velikim količinama E171 dodatak prehrani slabi imunološki sustav, inhibira metaboličke procese, dovodi do mnogih kroničnih bolesti. Vrijedno je razmotriti pozitivnu činjenicu da se aditiv ne otapa u vodi i potpuno izlučuje iz ljudskog tijela u nepromijenjenom obliku pa stoga ne utječe na organe ili tkiva.

Zapamtite da stopa potrošnje ovog dodataka prehrani ne smije premašiti jedan posto dnevno. Stoga svakako pratite sastav potrošenih proizvoda i pokušajte ograničiti one u kojima je označena oznaka E171. Ne biste trebali potpuno odbiti takve proizvode, ali ih svakodnevno ne morate koristiti.

Sadržaj proizvoda

Često na raznim bojama, kreme vrijedi označavati E171 aditiv za hranu. Učinak na tijelo kad se unese u njega nije uvijek pozitivan, posebno u prilično velikim količinama. U prehrambenoj industriji se također koristi. Dodaje se u mlijeko u prahu, žvakaća guma da bi se dobila kipuća bijela boja. Može se naći u fast food proizvodima, rakovima od rakova, u plodovima mora, majoneze, baby formula.

Kako dijetetski dodatak E171 utječe na tijelo, u kojoj se hrani nalazi i koja je šteta od nje?

Glavna svrha upotrebe aditiva za hranu E 171 je dati proizvodu utrživom izgledu, nesvjesno prisiljavajući potrošača da ga kupi.

Često, nažalost, ljepota hrane postiže se na štetu njegove kvalitete i zdravlja.

U ovom članku ćemo se pokušati nositi s E 171, što je to i kako koristiti bez štete zdravlju?

Definicija E171

E 171 (titan oksid (IV)) je bezbojna, bez okusa, boja netopiva u vodi i kiselinama, pod utjecajem temperature postaje žuta.

Posjeduje vrlo visok indeks loma, odbija i odražava sunčeve zrake.

Tvar je topiva samo u fluorovodičnoj kiselini, praktički ne djeluje u interakciji s većinom kemijskih spojeva, posebice sa sastojcima prehrambenih proizvoda. To je katalizator.

Titan oksid (IV) se ekstrahira iz prirodnih naslaga. Stoga se nalazi samo u smjesi s drugim toksičnim spojevima - aluminijskim i silicijskim oksidima.

Glavni dobavljač je Ukrajina. Pogledajte videozapis o E 171:

Svrha upotrebe

Boja daje hranu savršeno bijelu boju. Kao opekcionar pridonosi neprozirnosti robe. Zamućenje se postiže zahvaljujući odgovarajućoj veličini prirodne čestice suspenzije.

Bjelina daje proizvod atraktivnom izgledu. Uostalom, žbuka za žvakaće gume, na primjer, bez izbjeljivanja, izgleda kao komad prljavog sapuna, a rakovica ima ružnu sive boje; maskira žutu majonezu ili mlijeko u prahu. Bijela boja kod kupca podsvjesno je povezana s prirodnošću.

Na okus i okus hrane nema učinka.

Dopušteno je koristiti 0,1 g / kg tjelesne težine.

Potrošnja dodataka povećava se iz godine u godinu, ali ima sekundarnu ulogu u prehrambenoj industriji.

Gdje se koristi?

Boja se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i celuloznoj industriji, u inženjeringu, električnoj energiji, slikanju; u proizvodnji građevinskih materijala, proizvoda od boja, koji se koriste kao bjelila plastika i mreža, sastavnica sjenila za oči.

Koje proizvode se nalaze?

E 171 se stavlja u instant žitarice za doručak, mješavine praha na mlijeku, jogurta, sladoled, kiselo vrhnje, kefir, dječju hranu, žvakaće gume, čokoladne štapiće, morske kapljice i dragees u boji.

Pronađeno u bilo kojem praškastom proizvodu, koji se koristi za ukrašavanje slatkiša.

Kao bjelilo, titan oksid (IV) se dodaje u proizvodnji mlijeka u prahu, u dekoloraciji rakova i nekih drugih plodova mora.

Utjecaj na tijelo: što donosi štetu?

Pogledajmo što utječe na tijelo E171?

Aditiv se smatra sigurnim. Ovo mišljenje postoji zato što znanstvenici nisu uspjeli dokazati suprotno.

Postoje dokazi da kratkotrajni titan bijeli mijenja oblik kromosoma i mijenjaju DNA, što favorizira mutacije. Titanij dioksid nepovoljno utječe na aktivnost bubrega i jetre, izaziva pojavu zloćudnih neoplazmi.

Da li to čini bilo kakvu štetu?

Negativne promjene mogu se pojaviti u slučaju predoziranja i neizbježno će doći, jer tijelo ne apsorbira aditiv, ne apsorbira niti u želucu niti u crijevima.

To je neprirodna tvar za ljude. Štoviše, država je u sanitarnim i epidemiološkim pravilima dopustila proizvođačima da sami odrede stopu potrošnje tog dodataka.

Katalitička aktivnost titan oksida (IV) može izazvati nepredvidive posljedice: može se sjediniti u tijelu s biološkim tvarima i ubrzati potrebne ili nepotrebne reakcije. Naročito je teško predvidjeti učinke ako su čestice koje se ingestiraju male.

Invazija staničnog ciklusa puna je pojave kroničnih bolesti i općeg smanjenja imuniteta.

Potrošnja proizvoda s E 171 nije preporučljiva osobama smanjene zaštitne sile.

Ne samo da je titan dioksid kao teški metal, već i njegov sastavni "sateliti" - aluminij.

Učinci nakupljanja u tijelu titanovog bijelog s aluminijevim oksidom su nepredvidivi:

  • demencija kod starijih muškaraca;
  • razdražljivost;
  • neurološki poremećaji;
  • poremećaji motoričkih reakcija kod djece;
  • anemija;
  • glavobolje;
  • kolitis, bolest jetre;
  • problemi s bubrezima;
  • oštećen metabolizam mineralnih soli;
  • izlučivanje kalcija i fosfora s taloženjem aluminija u kostima, testisima, jetri, mozgu, paratiroidnim žlijezdama;
  • učinci na umnožavanje i rast stanica.

U većini zemalja dopuštena je prehrana.

Titanov dioksid se smatra bezopasnim, ali postoje proturječni dokazi o njegovoj sigurnosti. Negativni učinci uzimanja dodataka ublaženi su zbog uklanjanja nepromijenjenog. Ali višak iznosa - opterećenje na tijelu.

E 171 (aditiv): koja zla nanosi boju osobi?

Potrošači se gotovo neprestano suočavaju s titanijevim dioksidom, jer je to česta komponenta proizvedene hrane, posebno slatkiša. A žene to mogu primijetiti (samo u punom imenu, a ne alfanumeričkom kodu) kao dio proizvoda za šminkanje, koji ima zaštitu od ultraljubičastih zraka. Pitanje prirodno proizlazi - kakvu štetu dopuniti E171 osobi i koliko je to opasno?

Titanij dioksid: opće karakteristike

Hrana (a ne samo) aditiv E171 kemičarima poznat je kao titanijev diosid: bezbojni kristali koji za vrijeme zagrijavanja uzimaju žutu boju nisu topljivi u vodi. U nekim izvorima taj se element zove "titanij bijelac", koji djelomično objašnjava značenje njezine primjene u industriji - E171 aditiv pripada kategoriji boja (sve kodove s "1" na početku), što osvjetljava smjesu gdje se uvodi. Ne utječe na okus proizvoda, ne mijenja okus, već poboljšava bijele nijanse, čime je proizvod estetski ugodan. Uglavnom se titan dioksid nalazi u:

  • majoneze;
  • riblji;
  • mlijeko (obična i suha);
  • jogurt;
  • feta sir;
  • kiselo vrhnje;
  • kondenzirano mlijeko;
  • sladoled;
  • bijeli zalijevanje na tijesto.

Ovaj popis daleko je od potpune, jer u stvarnosti nepravedno proizvođač E171 može uvesti apsolutno bilo koju supstancu koja ima žućkasto ili kremasto nijansu kako bi je izbjeljivao. Koliko je sigurno, pitanje je drugačije. Potrošači su osobito uplašeni činjenicom da je titan dioksid vrlo čest u ne-prehrambenim proizvodima: na primjer, u lakovima, bojama, primerima, a također iu kozmetičkoj industriji. Valja napomenuti da se to može naći čak iu lijekovima (uglavnom u tabletama).

Korisni savjeti

Dodatak prehrani E171: šteta tijelu

U svim zemljama svijeta, ova tvar je odobrena za uporabu u prehrambenoj industriji, službeni odgovor većine tvrtki - titanijev dioksid je apsolutno siguran. Međutim, neki znanstvenici to ne misle: Međunarodna agencija za istraživanje raka klasificira ga kao potencijalno kancerogene i studije iste organizacije pokazale su da se kod životinja koji su konzumirali supstanca razvijao rak debelog crijeva (maligna neoplazma debelog crijeva). Istina, to ne znači sličan ishod za neku osobu, već vas čini čudnim.

Ispitivanje štetnosti dodataka E171 uzrokovano je činjenicom da nije topljivo u vodi i masnoće topljivo i zbog toga se mora potpuno ukloniti iz tijela u nepromijenjenom obliku.

Ozbiljan udarac zdravlju titanovog dioksida uzrokuje, pada u pluća, smiri se i skuplja: krši metaboličke procese, nastaju ozbiljne alergijske reakcije, fibrozno tkivo počinje rasti. Međutim, dodatak prehrani E171 ne može ući u dišni sustav: samo zaposlenici tvornica u kojima se proizvodi proizvode su ugroženi.

Većina stručnjaka skloni su vjerovati da je štetu ako E171 nadopuni tijelo ako se radi, samo u vrlo velikim dozama, kao i ljudi s imunodeficijencijom, sklonost alergijskim reakcijama. Ostatak rijetke upotrebe proizvoda s njezinim sudjelovanjem ne smije se poštivati ​​odstupanja u zdravstvenom stanju. Međutim, nedostatak dokaza o opasnostima od dodataka E171 danas ne isključuje moguće otkriće njegovih negativnih kvaliteta sutra, tako da ne vrijedi preuzeti ga apsolutno sigurno.

Vidi također:

Konačno, valja spomenuti da titanijev dioksid ne može prodrijeti kroz kožu, stoga se ne vrijedi bojati se kao dio kozmetičkih proizvoda (temeljne kreme, prašak) - ne boli ništa. Ovdje, naprotiv, pokazuje samo pozitivne osobine, jer odražava UV zrake, čime se štiti nježna koža lica.

Dodatak E 171: kakva šteta uzrokuje titan dioksid ljudskom tijelu?

Titanov dioksid je boja koja se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Pomaže nam davanje snijega bijele boje i čine ga privlačnijim kupcima. Službeno, titanijev dioksid se smatra potpuno sigurno za ljude, ali mnogi potrošači ne slažu s tom izjavom.

Titanov dioksid uzrokuje ozbiljnu zabrinutost kod ljudi, budući da nije isključivo prehrambena boja. Naširoko se koriste u proizvodnji bijelih boja, lakova, emajzija, emulzija, gipsa, premaza i ostalih popravaka. Osim toga, koristi se za proizvodnju bijele plastike, gume, stakla i papira.

No, širok raspon primjena još uvijek ne ukazuje na opasnost za ljude. Stoga, kako bi se jednom pojasnio pitanje je li titan dioksid štetan za zdravlje, potrebno je razumjeti svojstva ove tvari i razumjeti kako to utječe na tijelo odraslih i djece.

primjena

Titanov dioksid je prašak bez okusa i mirisa koji ima izrazito bijelu boju i izraženu bjelinu. Uz to, proizvođači daju neprirodnu bjelinu za hranu koja po prirodi ima sivu ili žućkastu boju.

Dakle, bez tvornice mliječnih proizvoda može se raditi bez upotrebe titanijevog dioksida. Ovaj bijeli pigment pomaže da se više nakupljaju jogurti, kiselo vrhnje, mlijeko u prahu, milkshake, sir, kondenzirano mlijeko i pijenje sirutke.

Osim toga, ova boja se naširoko koristi u slatkišima, posebice u bijelim glazurama, vrhnja, nugatu, žvakaćoj gumi, marmelade, sladoledu i drugim slatkišima. Titanski dioksid je uvijek prisutan u gotovom tijestu, uključujući kupnju knedla i knedle. Dodaje se mljevenoj bijeloj ribi, rakovima i plodovima mora.

Prisutnost titanovog dioksida u prehrambenom proizvodu ukazuje na prisutnost aditiva E 171 u svom sastavu. Ovaj dodatak hrani dopušten je u svim zemljama svijeta bez izuzetka pa se ljudi svih kontinenata uvelike apsorbiraju svake godine.

Druga svojstva titanovog oksida je mogućnost reflektiranja ultraljubičastih zraka. Iz tog razloga, boja E171 dio je mnogih kozmetičkih proizvoda namijenjenih zaštiti ljudi od sunca. Ovaj bijeli pigment pruža kreme s visokim UV-filterima i pouzdano štiti od opeklina od sunca.

Konačno, valja napomenuti široku primjenu titan dioksida u proizvodnji zubnih pasti i mnogih medicinskih proizvoda. Konkretno, sve bijele tablete i prašci se sastoje od ove posebne boje.

Danas na internetu možete naći puno informacija da je titan dioksid iznimno štetan jer uništava ljudsko tijelo na staničnoj razini. Međutim, brojne studije, uključujući i one u pokusnim životinjama, nisu otkrile primjetan negativan učinak ovog aditiva u živom organizmu.

U članku objavljenom u autoritativnom časopisu "Hrana i kemijska toksikologija" navode se tri nezavisne studije o štetnosti titan dioksida. Tijekom njih, štakori su svakodnevno ubrizgavani u trbuh s 1000 mikrona / kg E 171 boja za prašak i bili su pažljivo praćeni za njihovo stanje.

Prema rezultatima tri eksperimenta, nikakvu negativnu štetu nisu otkrivene ovom dodatku za životinjsku hranu. Eksperimentalni štakori su ostali aktivni, nisu patili od bolesti, a najvažnije su mogli dati zdravu potomstvo.

Znanstvenici objašnjavaju ovu iznimnu inertnost titan oksida, koji se otapa samo u visoko koncentriranim kiselinama i lužinama. Ovaj aditiv hrane je apsolutno netopiv u vodi, životinjskim i biljnim mastima, etanolu i drugim organskim otapalima.

Stoga se titanijev dioksid ne razdvaja u ljudskom trbuhu i ne apsorbira se u crijevu, već se u potpunosti uklanja iz tijela na prirodan način. Zbog toga nema utjecaja na zdravlje ljudi - niti štetno niti korisno.

Važno je naglasiti da titanijev dioksid ne prodire kroz tijelo kroz kožu. To ga čini apsolutno sigurno za korištenje krema za sunčanje i druge kozmetike, koji sadrže aditiv E171. Isto vrijedi i za lijekove, uključujući tablete, praške i masti.

Jedina službeno potvrđena šteta od titanovog dioksida iskusila su samo djelatnici poduzeća koja proizvode ovu boju. Činjenica je da je titanov dioksid dobiven iz titanske rude, ili bolje, rutila, anataze, brookita i minerala ilmenita. Tijekom njihove obrade otpušta se titanska prašina koja je opasna za ljude.

Kod udisanja najmanjih čestica titanovog dioksida, oni se naseljavaju u plućima i uzrokuju teške alergijske reakcije, poremetiti metaboličke procese i cirkulaciju krvi u tkivima, izazivaju ozbiljne upale i proliferaciju vlaknastog tkiva. U teškim slučajevima, takva oštećenja pluća mogu uzrokovati razvoj tuberkuloze, pa čak i rak pluća.

Međutim, u ovom slučaju, štetu tijelu nije povezana s svojstvima boje E171, ali s prisutnošću stranih čestica u tkivima pluća. Udisanje bilo koje druge mikročestice uzrokuje slično oštećenje dišnog sustava.

Budući da se najopasnija smatra u ljudskim plućima silicijevog dioksida, što uzrokuje najopasniju silikozu bolesti.

zaključak

Govoreći o šteti koju je osoba prouzročila dodatak hrani E171, valja naglasiti da se u ovom trenutku smatra bezopasnim. Ovo mišljenje dijele stručnjaci iz cijelog svijeta, uključujući Rusiju.

Zapravo, to ne znači da je titan dioksid apsolutno siguran. To samo znači da njena moguća negativna svojstva još nisu identificirana. Možda je potpuno bezopasan. Ali također može biti slučaj da ovaj aditiv hrane ne utječe odmah na ljudsko zdravlje, već desetljeća kasnije.

Međutim, valja napomenuti da je titanij dioksid aktivno korišten u prehrambenoj industriji od sredine prošlog stoljeća, i do sada nije otkrivena nikakva veza između njezine uporabe i pojave određenih bolesti. To sugerira da ako boja E171 ima štetna svojstva, oni su vrlo slabo izraženi.

Titan dioksid (E171)

Titanov dioksid (E171) je aditiv hrane koji ima dobre izbjeljive osobine pa se stoga široko koristi u mnogim područjima (proizvodnja, kozmetika, prehrambena industrija). Postoje i drugi nazivi za E171: titan dioksid, titan dioksid, titanijev dioksid i titan oksid.

Opis aditiva

Kemijski sastav E171: titan dioksida (odgovoran za izbjeljivanje) i titanij bijel. Tijekom zagrijavanja, tvar postaje blijedo žuta. To je inertna tvar koja se ne otapa u vodi, suncokretovom i maslinovom ulju ili alkoholu.

U prirodi, titan dioksid se nalazi u nekim mineralima, kao što su brookte, rutil i anataza. Boja je bijeli prah bez prepoznatljivog okusa i mirisa. Karakterizira ga dugotrajna otpornost na sunčevu svjetlost, kisele uvjete, lužine i temperaturne oscilacije.

Bijeli kristali u frakcijskom obliku koriste se u industrijskim granama. Dobivaju se na dva najčešća načina. Prvi je sulfat iz ilmentaliziranog koncentrata, drugi je klorid od titan tetraklorida.

Glavna svojstva titanijevog dioksida: uopće nije toksična, ima kemijsku otpornost, ne mijenja miris (samo promjena boje tijekom grijanja), ima veliku otpornost na vlagu, potpuno je kompatibilna s apsolutno svim filmskim proizvodima, ima visoku izbjeljivanje i istodobno sposobnost bojanja.

Titan oksid u kozmetici

E171 se koristi za proizvodnju raznih kreme za uniformu i visokokvalitetni tan, u mastima za alergijske reakcije. Prepoznaje se kao jedna od najboljih tvari koje štite kožu od ultraljubičastih zraka koje uzrokuju melanom kože.

Titan dioksid se može naći u kozmetici i kozmetici, kao što su prašak, ruž za usne, sjenilo za oči, antiperspiranti, sapun i pasta za zube. Ljubitelji prirodne kozmetike pripremaju sapun i odabiru potrebne i kvalitetne komponente. U sapunu bitna komponenta je E171, koja ne samo da daje željenu hladovinu, već i štiti od sunčeve svjetlosti. Uz pomoć aditiva dobiva se visokokvalitetni kozmetički materijal, uključujući titanske mice (zasićeni nacrt).

Titan dioksid u proizvodnji hrane

Korištenje i raširena upotreba titanovog dioksida u prehrambenoj industriji započela je 1994. godine, prvenstveno kao prirodna boja, zahvaljujući kojoj se postiže nevjerojatan učinak izbjeljivanja. U hrani se E171 smatra sigurnom, ali istraživanja i testovi su dobro u tijeku kako bi se odredio učinak aditiva na ljudsko tijelo.

Boja je neophodna komponenta u proizvodnji suhih mješavina, mliječnih proizvoda i brzog doručka. Kao prirodni izbjeljivač koristi se za masovnu proizvodnju žvakaće gume. Uz pomoć titanovog dioksida provodi se izbjeljivanje štapića rakova (bijelih dijelova) i ostalih proizvoda od morskih plodova.

Industrija hrane treba E171, jer je titan dioksid boja primarna komponenta za izradu kolačića, bunova, slatkiša i drugih proizvoda. Dnevna stopa za osobu ovog dodataka prehrani ne smije biti veća od 1 posto.

Titan dioksid u medicini

Farmaceutska industrija također nije stajala na stranu, budući da je E171 jedna od komponenata mnogih lijekova. Namjera je:

  • dati tablete ili kapsule bjelkastu boju;
  • učiniti ih više prezentiranima;
  • produžiti rok trajanja lijeka.

Bijeli titanij dioksid se naširoko koristi u medicinskoj industriji u proizvodnji tabletnih pripravaka i vitamina. Dodavanje praha na osnove kreme, supozitorija, pasti i drugih farmakoloških lijekova postalo je uobičajeno.

Titanov dioksid u drugim područjima

Također, titan oksid se može naći u proizvodnji proizvoda za lakiranje i lakiranje (na primjer, laminirani papir i plastika). Tvar ima vatrenu sposobnost, stoga je neophodno za proizvodnju optičkih naočala. Također je poznato da se koristi za stvaranje bijele boje za premazivanje elektroda za zavarivanje. Zahvaljujući ovom aditivu povećava se otpornost na blijeđenje i starenje topografske boje, poboljšavaju se strukturne značajke papirne celuloze u kartonskoj i papirnoj industriji.

Titanov dioksid se koristi u obliku mikročestica u području nanotehnologije, ali to je još uvijek novi smjer u primjeni E171. Stoga je globalna potrošnja mikročestica oko dvije tisuće tona godišnje. Potražnja za titanovim dioksidom objašnjava činjenicom da je posljednjih nekoliko godina došlo do povećanja proizvodnje potrošačkih dobara i ostalih sektora nacionalnog gospodarstva. U razvijenim zemljama, potrošnja dodataka treba biti 2 kg po osobi, ali to je vrlo teško postići, na primjer, u Rusiji ta brojka iznosi samo 300 grama. Kapacitet tržišta i potrošnje brzo se povećava, a to upućuje na to da ovaj aditiv hrane na svjetskom tržištu ima prilično dobre izglede.

Za proizvodnju keramike, stakla i gume velikih razmjera koristi se titanijev dioksid kao katalizator kemijskih reakcija, tako da možete upotrijebiti gotov proizvod na povišenim temperaturama. Titanov dioksid blagotvorno djeluje na drvo, štiti ga od zračenja sunčeve svjetlosti.

Kako E171 utječe na zdravlje?

Učinak na ljudsko tijelo dodataka prehrani se istražuje do danas. Dopušteno je u mnogim državama: Ruskoj Federaciji, Bjelorusiji, Europskoj uniji, Americi, Kanadi i drugima. Ova boja nalazi se u Codex Alimentariusu (kompilaciji međunarodnih standarda hrane) kao vrijednog aditiva za hranu.

Prema rezultatima mnogih studija, otkriveno je da tvar ne nanosi štetu nekoj osobi, ali je li to istina? Aditiv se ne apsorbira i ne nakuplja u tijelu, nakon nekoliko sati se uklanja iz njega. Provedeni su testovi koji upućuju na to da titanov dioksid, kada se konzumira, može uništiti stanice tijela. Ali, dok to mišljenje nisu potvrdili znanstvenici.

Ne preporučuje se korištenje prehrambenih dodataka za osobe koje imaju slab imunološki sustav, bubrega i jetrenog sustava. Udisanje bijelog praha povećava vjerojatnost raka. To potvrđuju eksperimenti provedeni na štakorima. Glodavcima je dodano boja nakon pet dana, provjereno stanje zdravlja i opće stanje štakora. Tijekom tih 5 dana kromosomi glodavaca bili su deformirani, DNA lanac je bio razbijen. Metabolizam kod štakora se javlja nekoliko puta brže nego kod ljudi, pa se kod testiranja ljudskog tijela nakon konzumiranja E171 rezultati mogu značajno razlikovati.

Vjeruje se da je E171 bezopasna tvar koja ne uzrokuje kemijske reakcije u živim organizmima, ali to nije. Aditiv ima snažan mehanički učinak na žive stanice i može u potpunosti uništiti njihovu prirodnu strukturu. Postoji velika vjerojatnost da prašina titanovog dioksida ima kancerogene osobine i može nepovoljno utjecati na dobrobit ljudi.

Unatoč dugoročnim istraživanjima i eksperimentima, boja E171 se koristi kao dodatak hrani i smatra se sigurnom pod uvjetom da će se dodati hrani u minimalnim dozama.

Titanov dioksid, gdje god se koristi, nezaobilazan je i prirodan aditiv. To je prije svega zbog svojih tehnoloških značajki: sprječava, potpuno uklanja neželjeno bojenje prehrambenih proizvoda, poznata je kao boja za proizvode i smjese, daje atraktivan izgled gotovih proizvoda. Ono što je najvažnije, ovaj dodatak dobiva se iz prirodnih organskih izvora. Stručnjaci kažu da samo u slučaju predoziranja može doći do nuspojava, tako da je aditiv dopušten u mnogim državama, budući da njezini štetni aspekti ne predstavljaju značajan rizik za ljudsko zdravlje.

Aditiv E171: ovlaštena šteta ili pretjerana opasnost?

Titanij bijeli, E171 boja, dioksid ili titan dioksid - to su imena proizvođača različitih prehrambenih proizvoda iste tvari s kemijskom formulom TiO2. Ono što leži iza sinonimnih oznaka, koliko je opasno titan dioksid, i ne riskiramo li naše vlastito zdravlje jedući namirnice s prehrambenim dodatkom E171?

Kao što se ispostavilo, prilično je teško pronaći odgovore na ta pitanja - ni među suvremenim znanstvenicima specijaliziranim za istraživanja u području sigurnosti hrane nema ni jednoglasnog mišljenja.

Službena pozicija

"Dodatak hrane E171 nema štetan utjecaj na zdravlje i život osobe i budućih generacija", je službeni položaj države. Sanitarno-epidemiološka pravila i propisi br. 2.3.2.1293-03, kojima se regulira uporaba aditiva za hranu, navode da je maksimalna koncentracija titanijevog dioksida utvrđena tehnološkim uputama, odnosno proizvođača.

De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 omogućuje vam upotrebu titanovog dioksida prikladnim s gledišta proizvođača volumena potrebnih za postizanje tehnološkog učinka. Slijedi više o ovom tehnološkom učinku.

Tehnološki učinak E171

Dodatak za hranu E171 ne utječe na okus i miris hrane; njegova namjena je drugačija - poboljšati organoleptička svojstva, tj. učiniti proizvod lijepim, ukusnijim i, prema tome, privlačnijom i zahtjevnijom. Titanov dioksid daje proizvodima snježnu bjelinu, a to je glavna svrha E171. Majoneza, žvakaća guma, slatkiši, razni morski plodovi i tisuće drugih proizvoda postaju snježne boje zbog titanovog dioksida.

Hoćete li kupiti žvakaću gumu nejasne žute boje, ili ćete dobiti bijeli ekvivalent? Morate li isprobati štapove od rakova u zemljanoj sivoj boji ili ćeš li uzeti čisti bijeli proizvod s polica u supermarketu? Prema studijama, većina ljudi preferira bijele proizvode, jer je bijelo sigurno povezano s nečim sigurnim, čistim, prirodnim. Usput, besprijekorna bijela boja u prirodi je prilično rijetka: samo mali dio proizvoda izrađenih od prirodnih sastojaka, obilježenih prirodnom bjelinom.

Ekonomski učinak E-171

Ono što je privlačno i poželjno za nas - obični potrošači, korisno je za njih - proizvođači koji koriste aditiv za hranu E171. U ovoj vrsti simbioze svaka strana dobiva ono što mu treba: mi smo estetski atraktivni proizvod, oni (proizvođači) povećavaju profit. Korištenje titanovog dioksida može se smatrati tehnološkim trikom, fokusom kojim biljke pretvaraju bijelo u bijelo, čime se potiče potražnja za proizvedenim proizvodima. Usput, takva stimulacija je jeftina, s obzirom na to da bi snježne bijele boje dovoljno mršav iznos E171.

Pretpostavka nevinosti E171

Trenutačno, sigurnosni status E171 može se opisati kao Praesumptio innocentiae - aditiv se smatra bezopasnim dok se drugačije ne dokazuje. Prema kliničkim ispitivanjima, oralna primjena titanijevog dioksida ne uzrokuje nikakve negativne posljedice: dodatak E171 ne otopi se u želučanom soku i ne upija se u tijelo kroz crijevne zidove - ne nakupljajući, titanijev dioksid je potpuno izlučen iz tijela.

Relativno nedavno, tisak je izvijestio da je aditiva za hranu E171 potencijalno opasna za ljude. Neki istraživači tvrde da nanočestice pigmenta mogu uništiti tijelo na staničnoj razini. Te su pretpostavke još uvijek pretpostavke - akademskoj znanosti nisu potvrđene, ali ni one nisu opovrgnute; Ipak, želja za senzacionalnim medijima predstavlja takve tvrdnje kao nepobitnu činjenicu. Nema žrtava, a nema ni dokaza, ali moguće je da će se u bliskoj budućnosti proizvođači hrane s E171 bjeloočnicom optužiti za "zločin". Mi, obični potrošači, možemo očekivati ​​rezultate i svjesno birati između proizvoda s ili bez E171.

E171 - titan dioksid

Titanij dioksid, E171 - što je to?

Titanij dioksid ili E171 aditiv je prirodni, kemijski inertni spoj titana i kisika koji ima kemijsku formulu TiO2. Titanov dioksid je najčešće korišten bijeli pigment zbog svoje svjetline i vrlo visokog indeksa loma, u kojem je inferioran samo nekoliko drugih materijala.

Izvori titan dioksida u prirodi su mineralni rutil, anataza, brookit i ilmenit. A posljednja od njih je najčešći oblik titanske rude na svijetu. Titanov dioksid ekstrahira se iz izvorne rude raznim kemijskim metodama, pri čemu izbor ovisi o vrsti sirovine.

Ukupna godišnja globalna potrošnja titanovog dioksida dosegla je 4,6 milijuna tona i nastavlja se povećavati. Udio titanovog dioksida je 70% globalne proizvodnje pigmenata. U ukupnoj količini upotrebe titanovog dioksida u prehrambenoj industriji otpada samo nekoliko posto.

Titanov dioksid, E171 - djelovanje na tijelo, štetu ili korist?

Sadrži li titan dioksid našem zdravlju? Brojne znanstvene studije još uvijek ne daju osnovu za tvrdnju da E171 dopuna može uzrokovati bilo kakvu štetu ljudskom tijelu i imati štetne učinke na njega.

S jedne strane, titanijev dioksid je kemijski inertan, tj. Ne ulazi u bilo kakve kemijske reakcije sa sastavnim dijelovima hrane koji čine hranu. No, istodobno je poznato da titanijev dioksid pokazuje izraženu katalitičku aktivnost (sposobnost ubrzavanja reakcija između nekih drugih tvari), što bi teoretski moglo dovesti do slabo predvidljivih posljedica. U ovom slučaju, što je manja veličina čestica određene tvari, to je teže predvidjeti takve učinke. Osim toga, titanijev dioksid nije prirodna tvar za ljudsko tijelo. Zbog toga se upotreba dodataka E171 treba približiti s oprezom, ili čak potpuno isključiti iz prehrane.

Dodatak za hranu E171, bijeli titan - uporaba u hrani

E171 je djelotvoran pigment i neprozirni tvar, koji se koristi za davanje bjeline i neprozirnosti u sastavu prehrambenih proizvoda, lijekova (tableta), kao i većine zubnih pasti. Neprozirnost suspenzija titanovog dioksida, tj. Njegova sposobnost oblaka određena je određenom veličinom čestica. Titanov dioksid se također može naći u žvakaćoj gumi, sladoledu, čokoladnim štapićima, marmelade i drugoj hrani.

E171 se također koristi u kozmetici i proizvodima za njegu kože, a također je prisutan u mnogim kremama za sunčanje, gdje pomaže u zaštiti kože od ultraljubičastog zračenja.

Dodaj ne

Sve o E-dodatcima i hrani

E171 - titan dioksid

Porijeklo:

Kategorija aditiva:

opasnost:

titan dioksid, bijeli pigment, E-171, E171, titanijev dioksid, E 171, titanijev dioksid, titanijev dioksid, plavi pigment, E-171, titanijev dioksid.

Titanij dioksid (aditiv za hranu E171) je bezbojni kristal koji se žuti kad se zagrije. U industriji, boja E171 se koristi u zgnječenom stanju u obliku bijelog praha. Titanov dioksid nije topiv u vodi. Kemijska formula aditiva E171: TiO2.

Postoje dvije glavne industrijske metode za proizvodnju titanovog dioksida: metoda sulfata za proizvodnju dioksida iz koncentrata ilmenita i metoda klorida za proizvodnju titanovog dioksida iz titan tetraklorida. Najveći izvoznik titanovog dioksida u CIS-u je Ukrajina. Glavni dio sirovina ovdje proizvode dvije biljke: JSC Sumykhimprom i CJSC Crimean Titan. Više od 85% proizvoda izvozi se.

Udisanje praha E171 boja povećava vjerojatnost pojave raka. To su pokazale studije kod štakora. Dakle, prašina titanovog dioksida može biti kancerogena ljudima. U hrani, E171 se smatra bezopasnim, iako se nastavljaju istraživanja o njegovim učincima na tijelo.

U prehrambenoj industriji titanij dioksid se koristi kao aditiv E171 - bijelog izbjeljivača boja. Dye E171 se često koristi u proizvodnji mlijeka u prahu, brzog doručka.

Dodatno, titanov dioksid se koristi za proizvodnju proizvoda za lakiranje i lakiranje, papir, plastiku i druge industrije.

Dodatak E171 odobren je za uporabu u prehrambenim proizvodima u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusku Federaciju i Ukrajinu.

Boja E 171 može prepoznati kancerogen

Znanstvenici Nacionalnog instituta za agronomske studije INRA utvrdili su da redovnim korištenjem titanskog dioksida - dodatak prehrani Enbsp171 - prodire u zidove crijeva i smanjuje imunitet.

Sporovi o opasnostima i prednostima titanovog dioksida već dugo traju. Ova boja, koja je 45% nanočestica, dio je slatkiša, žvakaće gume, pasta za zube, kreme. Upotrebljava se za izbjeljivanje proizvoda i njegovu neprozirnost. Neki tvrde da je Еnbsp171 jedan od najopasnijih alergena u kozmetičkoj, netko misli da korištenje titanijevog dioksida pomaže sakriti niskokvalitetni proizvod. Ponekad proizvođači zaborave navesti tu tvar na naljepnicu proizvoda. Najčešće, dodatak hrani troši djeca - uz slatkiše. Ovaj prisiljeni znanstvenici sveobuhvatno istražuju titan dioksid kako bi razumjeli kako to utječe na živi organizam.

Francuski toksikolozi su proveli pokus s titanovim dioksidom na tri skupine od 10-12 nbsp. Za 100 dana životinje su primile E 171 u vodi za piće u dozi koja je ekvivalentna dnevnom unosu boje za čovjeka. Tijekom tog vremena, u skupini štakora koji su već imali prekancerozne uvjete crijeva, područje ovih upalnih područja povećalo se za 20%. U 40% štakora iz zdrave skupine, zahvaćena područja pojavila su se u crijevu. U trećoj skupini, kod kojih štakori nisu primili titanov dioksid, nije došlo do promjene stanja zdravlja životinja.

Prema istraživačima, kancerogeni učinak E 171 povezan je s poremećajima u imunološkom sustavu zbog apsorpcije nanočestica titanovog dioksida u crijevu. Pronađeni su u zidovima malih i velikih crijeva, posebno u jezgri Peyerovih mrlja. Glavni zadatak tih stanica je potaknuti imuni odgovor crijeva. Studija francuskih znanstvenika otkrila je poremećaje imunološkog odgovora: od nedostatka proizvodnje u Peyerovim mrljama citokina - proteinima koji signaliziraju neispravnost stanica - do razvoja upalnih mjesta u crijevnoj sluznici.

Znanstvenici vjeruju da se do sada rezultati ne mogu prenijeti na ljude. Dobiveni podaci omogućit će daljnja istraživanja kako bi saznali što osoba riskira pomoću Еnbsp171. Konkretno, INRA planira dvogodišnju studiju o većoj skupini štakora: 50 nbsp i 50 mužjaka.

U međuvremenu, uzbuđenje u društvu uzrokovano studijom INRA već je dovelo do činjenice da je Verquin Confiseur, poznati proizvođač bombona u Francuskoj, obećao prestati koristiti E 171. Francuska nacionalna agencija za sigurnost hrane za hranu, okoliš i rad će provesti vlastitu istragu o titan dioksidu, rezultati što će biti poznato krajem ožujka 2017. godine.

Studija INRA objavljena je u časopisu Scientific Reports.

Pogledajte potkrovlje za ono što su prehrambene dodatke i kako oni mogu utjecati na tijelo.


Prethodni Članak

Testovi hepatitisa

Sljedeći Članak

hepatologist

Više Članaka O Jetri

Kolecistitis

Početna faza ciroze je liječljiva.

Značajke ciroze: izlječiv ili ne Uzroci i karakteristični simptomi bolesti Koje su vrste bolesti? Pravovremena dijagnoza Pravilno liječenje bolesti Dodatne točkePitanje zabrinutosti za mnoge u posljednje vrijeme je da je ciroza jetre izlječiva ili ne.
Kolecistitis

Kako liječiti kronični pankreatitis i kolecistitis?

Patologija gušterače i žučnog mjehura zauzima značajno mjesto među bolestima probavnog sustava. Često s kroničnim kolecistitisom (upala žučnog mjehura) ili u pozadini bolesti žučnog kamenca, razvija se pankreatitis (upala gušterače).