Tablica prehrane broj 5 za gastritis: grubi izbornik za tjedan dana

Većina liječnika cijeniti odvajanje prehrane prema metodama sovjetskog nutricionista Pevznera. Peti stol je najpoznatiji od svih svojih prehrambenih programa, budući da se može propisati za osobe s gastritisom, abnormalno funkcioniranje jetre, pankreatitis i kolecistitis. Dijeta 5 tablica prvenstveno prilagođava protok žuči, a gastritisom se koristi zbog smanjenog sadržaja masti.

Osnova prehrane: što možete jesti

Značaj ovog prehrambenog sustava je da je koncentracija ugljikohidrata i proteina u prehrani optimalna. Izuzeto je korištenje vatrostalnih masti.

  • kruh koji je pečen od raženog brašna ili pšenice, ali nije najviši stupanj;
  • mršavih pita od mesa, svježeg sira, jabuka ili ribe;
  • juhe u juhu od povrća s dodatkom žitarica ili vermičela, vegetarijanskih juha s repa;
  • kuhana kobasica i kobasice;
  • nemasno meso, perad ili ribu, kao i jela od mljevenog mesa od tih proizvoda;
  • bilo koji mliječni proizvodi niske masti;
  • rafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja;
  • zobena kaša, heljda i riža;
  • kuhano i svježe povrće;
  • ne-kiselog voća, pića i deserta od njih.

U ograničenim količinama dopušteno je jesti pastila, marmelade, marmelade, med i karamelu.

Posude od tih proizvoda dobivene su što je moguće lakše za trbuh i uravnotežene.

Što jesti kada jedete iz pete stol

Prilikom izrade izbornika potrebno je uzeti u obzir da se neki proizvodi ne mogu koristiti u pripremi jela:

  1. Velik broj liječnika je sklon vjerovati da kada jedete iz pete stol ne biste trebali jesti bijeli kupus, kukuruz, rotkvice, češnjak, peršin i gljive. Apsolutno ne marinade. Također, nemojte jesti kiseli plodovi koji uzrokuju nadutost.
  2. Kukuruz, ječam, ječam i proso se ne preporučuju od žitarica. Možete ih priuštiti vrlo rijetko u juhama. Grah također ne isplati.
  3. Nemojte kuhati juhe na jakim juhu od riba, mesa, piletine ili gljiva.
  4. Masne ribe i meso ne smiju se jesti ni u smjesi s mršavih sorti. Prilikom kuhanja pileća jela koristite dojku.
  5. Nemojte koristiti ili piti punomasno mlijeko, vrhnje, ryazhenku. Sir odabrati tvrdo i uz minimalan sadržaj masti.
  6. Slatkiši i čokolada također su zabranjeni.
  7. Ne možete jesti pretjerano ohlađena jela, uključujući hladne juhe.

Vrijedi još malo više detalja o pićima. Pacijenti s gastritisom preporučujemo da popijete toplozni čaj (crni ili zeleni), slabu kavu s mlijekom, sokovima ili pirjanom voćem. Mineralna voda bez plina nije zabranjena. Ne možete piti kakao, crnu kavu, bilo koji alkohol, slatku soda i rashlađene tekućine.

Izbornik uzorka za tjedan i nekoliko savjeta o kuhanju

Dodijelite prehranu peti stol Pevsner može i za život i privremeno. Kod gastritisa najčešće se odabire prva opcija, jer svaki poremećaj prehrane može dovesti do pogoršanja bolesti. Dajemo vam o izborniku za tjedan, uzimajući u obzir učestalost jela pet puta dnevno.

  1. utorak:
    • Započnite dan s viskoznom kašu zobene kaše, kuhano u mlijeku ili vodi; raženi kruh i komad slabog sira, sok;
    • nakon tri sata, jesti veliku i sočan zelenu krušku;
    • za ručak, poslužite opranu i kuhanu dok se kuha riža s ribljim mesom, sušeno voće;
    • za ručak, čašica mlijeka je dovoljna s komadom dugog kruha malo sušenog u pećnici;
    • za večeru, pripremite salatu (bez kiselog kupusa) s malim biljnim uljem, jedite žumanjak s njom i pijte sve kefir s sjeckanim sušenim marelicama.
  2. četvrtak:
    • umiješajte banane s mlijekom kako biste pripremili koktel i dodali malo muesli na serviranje, zajedno s tim pićem poslužite s gorkom i malom količinom jabuke;
    • sljedeći obrok će biti dio svježeg sira sa svježim jagodama ili vrhnjem;
    • za ručak, napravite parni val mljevenog mesa, juhu od riže na povrtnoj juhu s kiselim vrhnjem i popijte cijelu čašu mlijeka;
    • mljevene mrkve na finoj grater za ručak;
    • Završite dan s salatom odrezane kuhane repe i šljive, kupusima od mljevenog piletine, čašom čaja.
  3. četvrtak:
    • manica kriška s grožđicama, mali puding svježeg sira i bobica, čaj s mlijekom;
    • pire od voća (rad može kupiti gotove);
    • juhu od heljde, kuhane govedine, salate od crvenog kupusa i ribanog krastavaca (odjevenog kiselim vrhnjem), soka ili kompotina od grožđica;
    • ispeći jabuku s medom za ručak, možete piti ovaj desert s zelenim čajem;
    • za večeru, piti rižinu vodu, jesti pečeni grudnjak i mali dio pire krumpira.
  4. utorak:
    • ispeći cheesecakes sa suhim marelicama u pećnici, napraviti kašu od visoko kuhanog heljde (najbolje od svega ako ima čak i malo vode u njemu), jesti komad sira i piti juhu od ružičastih kukova;
    • za ručak, napraviti svježe stisnutu sok od mrkve i slatkih jabuka, jesti dio s malo masnoća sir s njom;
    • ispeći piletinu u kiseloj vrhnja s tjesteninom, popiti zeleni čaj s medom;
    • proteinski omlet kuhani s dodanim mlijekom bit će najbolji poslijepodnevni snack na takav dan;
    • Za večeru, pripremite neobičnu salatu: ugasite kupus na vodu, dodajte joj rezane lignje prstene i dva kuhana žumanjka; Poslužite salatu s rižom i sokom od jabuka.
  5. petak:
    • u jutarnjim satima napraviti omlet od dva proteina i rajčice, poslužiti ga s salatom odresirane čaše mrkve i sira (možete popuniti ovu smjesu s malom količinom kiselo vrhnje) i kompozicija svježe jabuke ili renet;
    • U podne pomiješajte salatu slatke jabuke, stepe grožđice i bananu (napunite ga jogurtom bez punila);
    • Poslužite juhu od povrća za ručak, jedite ga zajedno s bakalarom, steamedom i čašom zelenog čaja;
    • mali puding riže s komotom;
    • ispeći piletinu s povrćem (tikvice, cvjetača, paprike, rajčice, mrkve), isprati posudu s čašom slabe čajeve i za desert, jesti jedan komad marshmallow.
  6. subota:
    • započnite ujutro s viskoznom zobenom kašom, dijelovima svježeg sira s sjemenkama šipka i jagodištem od bobica;
    • pirjati malo crvenog kupusa s rižom i popiti ovo jelo s kefirom;
    • za večeru, služite s cvijećem, sjeckanim hamburgerima od puretina s viskoznim heljinom, popijte komad od kruške;
    • mrkva i jabučna kaša;
    • za večeru: gulaš od kupusa s mrkvom, komad pečenog govedine i voćnog soka.
  7. nedjelja:
    • doručak: omlet proteina i cvjetača, svježi sir s ribanim voćem i koktel mlijeka i slatki plodovi;
    • nakon tri sata, jedite posluživanje vinaigrette bez kiselog kupusa;
    • za ručak, jedite posluživanje pire krumpira, dva soka od kozjeg soka, kompot, salatu od crvenog kupusa, rajčicu i krastavac;
    • U popodnevnim čajem piti biljnu dekociju s medom (može se zamijeniti čajnom kamilicom), poslužiti ga s dijelom tjestenine, rajčice i limenke sira;
    • Završite dan s ribom juhu, kuhanom bundevom i salatom od jabuka i čašom jogurta.

Dnevni unos kalorija na petom stolu može doseći 3000, što vam omogućuje da koristite ovu prehranu čak i za prehranu muškaraca koji rade fizički rad.

Tablica broj 5 za gastritis

Kako bi se postigao uspjeh u liječenju upalnih patologija, obavezna lijek i biljna droga provodi se samo uz uporabu odgovarajućih prilagodbi u prehrani.

Dijeta br. 5 uvijek je propisana za gastritis, kao i uz pomoć ne samo da se spriječi iritantan učinak na unutarnju, oboljelu ljusku trbuha, već i da tijelo bolesne osobe osigura sve potrebne sastojke u tragovima, minerale i vitamine.

Osnovne smjernice kuhanja

Dijeta za gastritis propisuje stručnjaci kako bi se osiguralo najveće schazheniya pogođeni upalnim procesom želučanog sluznice. Obično se razvija individualno za svakog pojedinačnog pacijenta, ali su zajedničke preporuke o preradi proizvoda i tehnologiji kuhanja.

Tablica 5 temelji se na pažljivom stavu prema trbuhu, koji se postiže uklanjanjem grube, masne i teške hrane iz prehrane.

U svakodnevnim obrocima, gastritis želuca mora se pridržavati sljedećih pravila:

  • Usklađenost s toplinskim režimom. Sva hrana koju konzumira pacijent s patološkom upalom glavnog probavnog organa treba biti na sobnoj temperaturi. Previše vruća ili vrlo hladna hrana neprihvatljiva je jer mogu uzrokovati toplinsku štetu na unutarnjoj površini želuca.
  • Obroci se trebaju pripremiti samo u obliku tla, zbog toga se proizvodi miješaju u stanje čaše, protrljaju kroz rešetku ili se pomaknu u mesnati brusilicu. Time se izbjegava mehanička oštećenja sluznice.
  • Kulijevna toplinska obrada proizvoda treba provoditi samo pomoću parenja ili pečenja. Neprihvatljivo su pržene ili duboke pržene jela u ovoj prehrani.

Da bi se isključila mogućnost kemijske iritacije želuca, potrebno je napustiti začini, začini, veliku količinu soli i šećera, kao i one proizvode koji uključuju konzervanse i boje.

Pacijenti s gastritisom želuca trebaju se pridržavati frakcijske prehrane koja se jede u najmanjim količinama, ali najmanje 6 puta dnevno.

Zabranjeni i dopušteni proizvodi na različitim razinama kiselosti

Razvoj i tijek patologije u velikoj je mjeri utjecao sadržaj kloridne kiseline u želučanom soku, stoga, kako bi se nosili s tom bolesti, prije svega je potrebno normalizirati. Dijeta broj pet igra važnu ulogu u tome.

Njegovu svrhu treba učiniti samo stručnjak koji će, prema rezultatima dijagnostičke studije, odrediti razinu kiselosti želučanog soka i prema tome odabrati proizvode koji ga povećavaju ili smanjuju. Pravilno sastavljena 5 dijeta će postići sljedeće ciljeve:

  • normalizirati metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata;
  • poboljšati funkcioniranje probavnog trakta;
  • kako bi ljudskom tijelu koji pati od upalne patologije sa dobrom prehranom.

Tek kada se postignu ti ciljevi terapijske mjere će biti učinkovitije i dovesti do najranijih dostignuća oporavka ili potpunog oporavka.

Prehrana s visokom kiselinom

Tijekom razdoblja pogoršanja ove vrste gastritisa, poželjno je koristiti juhe od lisice i kaše, koje sadrže minimalnu količinu vlakana, povrća i slatkih plodova i voća. Također su dopušteni slijedeći proizvodi za tip hyperacid:

  • kuhana meka kuhana jaja ili kuhana u obliku omleta (ne više od 2 komada dnevno);
  • žitarice, ječam, riža i heljda, kao i tjestenina duruma;
  • povrće s minimalnim sadržajem vlakana u pečenom ili kuhanom stanju;
  • mršavih ili riba;
  • mliječni proizvodi osim tvrdih sireva;
  • povrća i maslaca u malim količinama;
  • slatke plodove i voće;
  • jučerašnji bijeli kruh, krekeri, krekeri, krekeri.
Strogo je zabranjeno jesti masnu, začinjenu, slanu ili pušenu hranu u prehrambenoj prehrani za gastritis koji se javlja na pozadini visoke kiselosti.

Također, brza hrana, proizvodi koji sadrže boje i konzervanse, prerađeni sirevi, maslac i kobasice podložni su isključenju iz prehrane. Zabrana se odnosi na alkoholna i gazirana pića, kao i na jaku kavu.

Značajke prehrane s niskim izlučivanjem

Dijeta 5, primijenjena s niskom kiselinom, ima za cilj stimulirati povećanje proizvodnje želučanog soka. To je ovaj koji igra najveću ulogu u terapijskim mjerama koje oslobađaju pacijenta od ove vrste gastritisa. To je zbog činjenice da simptomi koji muče osobu s razvojem ove patologije bez povećanja razine kiselosti u želučanom soku neće proći.

U ovom slučaju smatraju se štetne za probavne organe marinade, dimljeni meso, proizvodi od tijesta, masne hrane, povrće s grubim vlaknima i voće i bobice kao što su datumi, gooseberries i grožđe. To je zbog činjenice da njihova uporaba pridonosi još većem smanjenju sekretorne funkcije želuca.

Da bi se koristili s ovom vrstom patologije, ti se proizvodi preporučuju da pridonose porastu kiselosti želuca.

Dijeta bolesne osobe mora sadržavati sve fermentirane mliječne proizvode, posebno kefir i ryazhenku, voće s kiselim okusom i svježe stisnute sokove od njih. Inače, isti se proizvodi mogu poslužiti na stolu bolesne osobe kao u hiperacidnom gastritisu.

Pregled je dopušten u dnevnoj količini jela

Najbrži način oporavka kod pacijenata s upalnim bolestima želuca je uravnotežena i pravilna prehrana. Izbornik prehrane kada su obje vrste gastritisa uključuje odabir, primjenjuju na stolu pacijenta, jela, tako da su proizvodi uključeni u njih, pridonijela normalizaciji probavnog enzima i potpuno sastavljen za dionice potrebnih za funkcioniranje elemenata tijela u tragovima i dodatnu raznolikost u svakodnevnoj prehrani. Često se preporučuje sljedeća opcija terapijske prehrane:

  • Dnevni doručak može sadržavati bilo kakve tekuće pudinge na vodi ili obrano mlijeko, svježi sir, kao i kuhano meko kuhano jaje ili omot od pare;
  • pečene voće (kruška ili jabuka) poslužuju se za ručak;
  • ručak se sastoji od ljušture ili kaše, juhe od mesa, mesnih okruglica, mesnih okruglih mesa i ribe s ukrasima;
  • preporučuje se suhi kompot sa keksa, keksa ili krekera za ručak;
  • večera je najbolje kuhati povrće.

Ne bismo smjeli zaboraviti da je kefir nužan za poboljšanje rada probavnih organa. Njegova stakla je najbolje piti prije spavanja, jer to će vam pomoći da ne osjećate osjećaj gladi noću.

Dijetornu prehranu za gastritis ne samo da smanjuje iritaciju želučane sluznice, već i sprječava mogući razvoj ozbiljnih komplikacija ove bolesti. Ispunjavanje odgovarajuće prehrane trebalo bi biti strogo, bez ikakvih pogrešaka. Pri izradi izbornika potrebno je uzeti u obzir dnevnu ljudsku potrebu za elementima u tragovima, vitaminima i aminokiselinama. To će pomoći pacijentu da se osjeća snažnim i brzom oporavkom.

Osnovna načela prehrane broj 5 za gastritis i grubi izbornik za tjedan dana

Mnogi liječnici govore vrlo laskavo o načinu na koji je sovjetski nutricionist Pevzner razvio prije mnogo godina. Od svih programa koje je razvio, najpopularnija je prehrana broj 5 za gastritis.

Ali tablični broj 5 može se koristiti ne samo za gastritis. Takva dijeta može se propisati za probleme s jetrom, pankreatitisom, kolecistitisom itd. Peta tablica omogućuje vam prilagodbu izljeva žuči i smanjenje količine masti.

Što možete jesti na dijeti broj 5?

Dijeta za tablicu gastritisa 5 ima posebnu osobinu - sadrži optimalnu količinu proteina i ugljikohidrata, a vatrostalne masti su isključene. Hrana s takvom prehranom može se graditi od sljedećih proizvoda:

  • Kruh od raženog i pšeničnog brašna (brašno ne smije biti najvišeg i prvog razreda).
  • Ne bogate pite i pite s niskim mesom, ribom ili voćem, kao što su jabuke.
  • Lagane juhe na juhu od povrća, u koje možete dodati žitarice, vermičele.
  • Varenki i kobasice, ali samo iz visokokvalitetnih sirovina.
  • Meso i riba mršavih sorti, kao i lagano meso.
  • Mliječni proizvodi su slabi u masti.
  • Biljno ulje.
  • Kash (bolje je odabrati zobene pahuljice, heljde ili rižu).
  • Povrće se kuha, kuhana, pečena ili svježa.
  • Ne-kiselo bobice i voće, koje se mogu koristiti u prirodnom obliku i kao deserti, kompot i žele.

Vrijedno je spomenuti informacije koje će biti sretne djece i odraslih imaju slatki zub. Moguće je, iako u ograničenim količinama, jesti močvare, marshmallow, marmeladu, karamelu i med. Ako kuhate jela od gore navedenih komponenti, oni će biti najslabniji i lako obraditi želudac, što će vam omogućiti da bacite svu moć u borbi protiv bolesti i oporavite se brže.

Zabranjena hrana dijeta broj 5

Ako je osoba zabrinuta zbog kroničnog gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta, prehrambena hrana jednostavno je potrebna za njega. Samo ograničenje u nekim proizvodima će izbjeći ponavljanje i spasiti pacijenta od neugodnih simptoma. Posebno ozbiljno morate ići na hranu, ako je dijete bolesno jer njegov probavni sustav još nije u potpunosti formiran i ranjiviji od odraslog organizma. Dijeta 5 za gastritis nameće kategoriziranu zabranu takvih proizvoda kao što su:

  • Kupus (bijeli).
  • Kukuruz.
  • Rotkvica.
  • Gljive.
  • Srž i peršin.
  • Kiselo bobice i voće, koje također potiču formiranje plinova i nadutosti.
  • Razni oblici, umaci i marinade.
  • Neke žitarice, naime kukuruz, biser ječam, ječam, proso.
  • Grah grah.
  • Juhe u koncentriranom masnom broju.
  • Masnu ribu i meso.
  • Masni mliječni proizvodi.
  • Slatkiši, osobito čokolada.
  • Hladna hrana (ova kategorija ne uključuje samo sladoled i druge hladne deserte, već i vrlo hlače glavna jela).

Ne utječe na usredotočenost na tekućinu. U slučaju gastrointestinalnih bolesti, svi liječnici preporučuju toplu čašu, ponekad možete dopustiti da popijete šalicu kave s mlijekom, kao i soka i kompot. Mineralna voda bez plina je dopuštena, ali svaka soda mora biti napuštena. Kategorizirano ne možete piti kakao, jaku crnu kavu, alkohol i hladna pića.

Izbornik uzorka 7 dana

Odmah je potrebno odrediti onaj trenutak koji liječnik može pripisati prehrani broj pet, ne samo neko vrijeme, već cijeli život. Najčešće se radi druga mogućnost, jer uporaba zabranjenih proizvoda u bilo kojem trenutku može izazvati recidiv i nepredviđene komplikacije.

Tako da pacijent ne osjeća "poseban", danas možete susresti različite kombinacije proizvoda i posuđa, koji omogućuju osobi da ga se dovoljno napuni, te dobiti sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Tablica u nastavku prikazuje moguće jela i proizvode koji će vam omogućiti da izgradite uravnoteženi cjeloviti izbornik za pacijenta za tjedan dana.

Što je pravilna ishrana tijekom gastritisa?

Dijeta za gastritis zauzima vrhunski položaj u hijerarhiji metoda liječenja ove neugodne bolesti. To nameće mnoga ograničenja pacijenta, ali zahvaljujući tome postaje moguće vratiti oštećene zidove želuca.

Glavne odredbe pravilne prehrane

Kako bi prehrana donijela najveću korist, pacijenti se savjetuju da se pridržavaju sljedećih pravila u svakodnevnoj prehrani:

  • sva konzumirana hrana mora biti izuzetno topla, nije dopušteno jesti hladnu ili, naprotiv, vruću hranu, budući da iritira sluznice želuca;
  • sva jela bi trebala doputovati pacijentu samo u obliku tla, što je osobito važno za gastritis s povećanom sekrecijom želučanog soka;
  • potrebno je jesti djelomično - najmanje 6 puta dnevno;
  • potpuno eliminirati pržene, slane, dimljene, konzervirane hrane i gljive;
  • odreći alkohol, sve začine i začine;
  • isključiti iz prehrane kave i maksimalno ograničiti potrošnju čokolade.

Danas postoje mnoge mogućnosti za dijete, od kojih je svaka indicirana za liječenje različitih tipova gastritisa. Zato liječnik treba odabrati jedan od njih, što će donijeti najbolje rezultate.

Dijeta broj 1

U akutnom ili erozivnom gastritisu, pacijenti su prikazani u tablici 1. Bit ove prehrane je zaštita želuca od mehaničkih, kemijskih i toplinskih podražaja. Stoga, sva hrana treba biti topla, polu-tekućina ili tekućina i ne potiče proizvodnju klorovodične kiseline.

U prvim danima pogoršanja bolesti, pacijenti su propisani najstrožom dijetom br. 1a, a tek nakon smanjenja intenziteta glavnih simptoma prelaze se na dijetu 1 za gastritis. Stoga, u ranim danima, bolesnici jedu:

  • mane ili rižine juhe;
  • Kiselev;
  • mlijeko;
  • žitarice.

Savjet: kada pogoršate bolest, ujutro možete jesti 2 mekana kuhana jaja.


U fazi propadanja pacijenata se preporučuje jesti:

  • sluznice, juhe od mlijeka i povrća;
  • suhe kekse, sušeni bijeli kruh;
  • sir, sira;
  • mliječni proizvodi;
  • ne-kiseli kefir ili jogurt;
  • mršavih riba;
  • kuhano meso bez filmova;
  • jaja;
  • mrkve, cvjetača, repa, krumpir;
  • kuhano voće;
  • žitarice, osim pšenice, ječma, kukuruza;
  • kompote i žele;
  • čaj, slaba kakao;
  • med, močvare, džem.

Upozorenje! Ni u kojem slučaju ne smiju jesti mahunarke uz pogoršanje gastritisa.

Budući da je pravilna prehrana za gastritis je izbjegavanje jesti začini, možete dodati okus i ukus svježoj hrani uz pomoć peršina, celera, kopra i drugih zelenila.

Dijeta broj 5

Većina bolesnika s kroničnim gastritisom i prisutnost drugih bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače, gastroenterologa preporučuje prehranu prema posebno razvijenoj dijeti broj 5 za gastritis. Temelji se na isključivanju iz prehrane svih proizvoda s esencijalnim uljima, kolesterolom, konzervansima, bojama itd. Dakle, pod zabranom su:

  • brza hrana;
  • ulja za kuhanje, kao što su sladoled, margarin, raspršivači itd.;
  • slastice;
  • žvakaća guma;
  • gazirana pića;
  • grah;
  • biserno ječam;
  • svi proizvodi koji sadrže velike količine oksalne kiseline i purina, na primjer, rotkvica.

Sve ove "dobre" preporučuju se pacijentima zamijeniti voćem i povrćem koji pozitivno utječu na kretanje hrane kroz probavni trakt. I sva su posuđena pari, kuhana ili pirjana. U rijetkim slučajevima, pečenje u pećnici je dopušteno, ali obroci se poslužuju pacijentima bez mirisne kore.

Savjet: odabir mesa, trebate dati prednost piliću ili zecu. U ekstremnim slučajevima možete potpuno odstraniti svu masnoću od svinjskog mesa i dobro ga kuhati.

Suprotno popularnom uvjerenju, takva prehrana kao i tablica 5 s gastritisom omogućuje vam jesti pšenični bijeli kruh, ali samo ustajali i samo njezin mekani dio. Također možete se okušati u galetny kolačiće bez punjenja ili lagane kekse. Preporuča se piti s biljnim bujonom i čajem s mlijekom. Usput, mlijeko za gastritis sama po sebi je izvrsno piće, jer sadrži puno lako probavljivih proteina i vitamina.

Tako da tijelo ne doživljava nedostatak proteina i drugih tvari, može se jesti:

  • sirovi sir;
  • riječna riba;
  • meki sir;
  • jogurt;
  • vrhnje;
  • kiselo masno vrhnje;
  • juhe od povrća;
  • juhe od tjestenine;
  • slatke jabuke;
  • zrelo voće.

Upozorenje! Na stolu pacijenta ne bi trebale biti juhe kao što su kiselkast, borsch, hodgepodge i okroshka. Najbolji način liječenja gastritisa je zobena kaša i rižinke juhe, ali možete raznovrsiti jelovnik s juhom ili juhom od kupus. Ako se smanji kiselost, trebali biste vole riblje juhe.

Dijeta za gastritis želuca omogućuje vam da se opustite s takvim delicijama poput marshmallow, marshmallow, puddings, marmelade.

Izbornik uzorka

Tijekom liječenja bolesti želuca, cjelokupna prehrana pacijenta trebala bi se sastojati od laganih obroka, čiji su sastojci bili pari, kuhani ili kuhani. Ali ovo apsolutno ne znači da bi hrana za gastritis trebala biti neukusna. Učinili smo sve napore kako bismo vam stvorili idealan izbornik koji će ne samo imati koristi za želudac, nego i uživati ​​u njegovoj raznolikosti i bogatstvu okusa.

Na primjer, kuhano jaje, riža kaša i čaj mogu poslužiti kao prvi doručak, bez nužnog uskraćivanja samih tretira. Jutarnji čaj je sasvim moguće dodati nekoliko peciva, i čak i nekoliko žlica džem.

Za drugi doručak možete jesti bananu čija je upotreba izuzetno korisna za gastritis jer sadrži posebne tvari, koji prekrivaju zidove trbuha mekim filmom i štite ih od negativnih učinaka klorovodične kiseline. Osim toga, kao dodatak banani, možete koristiti pečenu jabuku.

Za ručak, tradicionalno služio juhu. Dijetornu hranu za gastritis omogućava bolesnicima da jedu malu količinu zobene juhe s nekoliko mesnih okruglica. Dopuniti obrok će biti koristan meke mrkve pire.

Pažnja: tijekom pogoršanja bolesti, bolje je prebaciti na juhu od ječma i povećati količinu upotrijebljene repe.

Navečer se pacijenti mogu pamtiti tako delikatno kao sočno kuhanu ribu posluženu pod umakom od laganog mlijeka. Večeru možete završiti prema tradiciji čaja s mlijekom.

Dijeta za gastritis u djece nakon 1,5 godina nije mnogo drugačija od gore navedenog. Jedina stvar koja treba uzeti u obzir prilikom planiranja dječjeg izbornika jest dob ​​i težina djeteta. Na temelju toga izračunava se unos kalorija.

Dakle, za svaki oblik i tip gastritisa ima svoju prehranu. Ali to ne znači da su pacijenti osuđeni na gladni brašno i neukusna jela. Zdrava prehrana može i treba biti ukusna, stoga nemojte lijen tražiti nove recepte, čiji okus će vam dati ne samo trenutke blaženstva, već i pomoći u vraćanju zdravlja.

Pevzner tablica 5: prednosti gastritisne prehrane, mogućnosti izbornika

Sovjetski nutricionist Mikhail Pevzner razvio je nekoliko "stolova" prehrambenih namirnica, čije se poštivanje omogućuje prilagodbu rada gastrointestinalnog trakta, sprečavanje razvoja komplikacija, smanjenje opterećenja organa i ubrzanje procesa njihovog oporavka. Tablica prehrane 5 smatra se najpopularnijom. Dijeta je propisana za gastritis, a u ranoj fazi bolesti pridržavanje prehrambenih preporuka može značajno poboljšati dobrobit pacijenta čak i bez medicinske terapije. Ono što ima tablicu 5 će reći u članku.

Koje su značajke prehrane 5?

Dijeta za gastritis želuca "tablica 5" ima izbornik koji je nježan za organe gastrointestinalnog trakta, koji je dizajniran ne toliko za gubitak težine već za normalizaciju probave. Međutim, zbog smanjene količine masnoća, brzih ugljikohidrata u prehrani i prevalencije proteinske hrane, bolesnici na dijeti mogu tijekom vremena primijetiti smanjenje količine masnih naslaga na tijelu.

Preporuke se odnose ne samo na izbor proizvoda, već i na način njihove pripreme. Prženje proizvoda u ulju i dubokoj masti, pečenje do zlatnog smeđeg, pušenje, pečenje, soljenje nije dopušteno. Možete kuhati hranu za par, kuhati, peći ispod folije, kuhati u lagano slanoj vodi.

Što je bolja hrana uništena, to će manje užitka uzrokovati njezinu upotrebu. To se posebno odnosi na meso i korjenaste usjeve. Zato je dr. Pevzner savjetovao da se koriste čistačima, utrljava kroz posuđe. Zobena kaša i povrće trebaju biti dobro kuhani, meso i riba uvijena kroz meso za mljevenje. To će smanjiti opterećenje na trbuhu, olakšati probavu hrane.

Napomena: temperatura konzumirane hrane je također vrijedna kontrole. Ne smije biti previsoka ili niska. Optimalno jesti toplu hranu koja ne iritira želučanu mukozu.

Što se tiče prehrambenih smjernica, preporučujemo sljedeće:

  • Preporuča se jesti 5-6 puta dnevno;
  • dijelovi bi trebali biti male veličine;
  • ne možete prejedati;
  • ne biste trebali piti hranu, možete piti prije obroka (čaša vode u 20-30 minuta) ili jedan sat nakon obroka;
  • hranu treba temeljito žvakati, polako se pojesti;
  • Možete pratiti tablicu prehrane broj 5 za gastritis 2 godine;
  • tijekom dana morate piti najmanje 2 litre vode;
  • dnevna kalorija bi trebala biti 2000-2500 kcal.

Kao što vidite, tablica 5 nije niska kalorijska dijeta. To uključuje jesti 80 do 90 g proteina, 300-350 g ugljikohidrata, od kojih se ne smije dodijeliti više od 40 g jednostavnih ugljikohidrata i do 80 g masti, od kojih se jedna trećina mora predstavljati biljnim izvorima.

Savjetujemo vam da saznate u kojem obliku je bolje koristiti jaja tijekom gastritisa.

Pročitajte: zašto se gušterače razvijaju i koji su njezini simptomi.

Što jesti kada dijete 5?

Izbornik prehrane 5 isključuje uporabu proizvoda koji sadrže kolesterol (žumanjci od piljevine, majoneza, životinjske masti) i kiseline (sorrel, citrusi). Osim toga, zabranjeno je koristiti hranu koja sadrži mnogo ekstraktivnih tvari, tj. One koje potiču proizvodnju želučanog soka. To uključuje meso i ribu bujon, crveni kavijar, gljive, neki povrće: rotkvice, kupus, sorrel.

Jedući slatke kolače, muffine, svježi bijeli kruh je ograničen. Istodobno, dopušteno je konzumiranje suhih keksa, beskvasnih tijesta, uskog kruha od raženog, nezaslađenih keksa.

Masni mliječni proizvodi kao što su domaći vrhnje, vrhnje, sirevi trebaju biti ograničeni, ali mliječno mlijeko s niskim udjelom masti može biti uključeno dnevno. Dopušteno je jesti jogurt bez punila, kefira, jogurta, svježeg sira, beskvasnog mekog sira, vrhnja od 10-15% mliječne masti.

Od žitarica, preferiraju se riža, heljda, hercules (poželjno zobena kaša). Grube žitarice (kukuruz, pšenica), kao i sve mahunarke, trebaju biti isključene iz prehrane.

Dijeta se treba sastojati od takvih proizvoda:

  • meso bez mesa i kože;
  • mliječni proizvodi, juhe od povrća;
  • žitarice;
  • korjenasti usjevi: krumpir, mrkva, repa;
  • povrće: bundeva, tikvice, cvjetača, brokula;
  • prepelica i piletina (ne više od 1 žumanjka) jaja;
  • brašno bez šećera, maslaca, margarina i kvasca (krekeri, kekse);
  • dijetalna riba;
  • pasta;
  • mlijeko i mliječni proizvodi niske masti;
  • maslac nije slan;
  • biljno ulje;
  • džem, marmelada (u malim količinama);
  • med;
  • svježi peršin i kopar;
  • umaci od mlijeka i vrhnja.

Korištenje kuhane (liječničke) kobasice dopušteno je. Kobasice su bolje zamijeniti domaće kobasice. Dimljena kobasica ne smije biti prisutna u prehrani.

Od ne-kiselih plodova i bobičastog voća, možete napraviti jam, napraviti jelly. Dopušteno je koristiti pastilu u maloj količini, mliječne pudinge.

Začinjeno, ukiseljeno, previše slano ne može se jesti. Začini, začini, umaci su isključeni. Hrana s izraženim okusima povećava apetit i aktivira proizvodnju želučanog soka.

Što možete piti?

Pijte, prema prehrani 5, moguće je pripremiti plodove, ne kisele sokove, mliječne, bobičasto ili zobene žele. Pecen voće se također može kuhati od suhog voća. Šećer u pripremi pića koristi se minimalno.

Najsigurnije bi bilo koristiti čistu vodu bez plina, biljnih dekocija, slabog crnog i zelenog čaja. Kava se mora odbaciti. Svako alkoholno piće, energetika strogo je zabranjeno. Karbonatni napitci su nesigurni. Hladna pića, kao i previše vruća, mogu naštetiti bolesniku i pogoršati njegovo zdravlje.

Opcije izbornika

Prema tablici prehrane broj 5, tijekom dana uz glavne obroke potrebno je napraviti 2-3 manja zalogaja. U pravilu, ovo je prvi doručak, popodnevni snack i druga večera. Da biste imali grubu predodžbu o prehrani, predlažemo upoznavanje s parom opcija izbornika.

Preporučujemo da čitate zanimljive činjenice o probavi u želucu.

Opcija 1

Prvi doručak: jogurt bez punila, 3 komada masnoća od sirovanja.

Drugi doručak (glavni): omlet od proteina od 3 jaja i 1 žumanjak s pilećim dojkama.

Ručak: juha s jajima od heljde na juhu od povrća, mesnih okruglih piletina i riže.

Snack: sendvič od raženog kruha, maslaca i sira.

Večera (glavni): pariški češnjak, svježi krastavac.

Druga večera: čaša kefira.

Opcija 2

Prvo doručak: svježi sir s vrhnjem 10% masti.

Drugi doručak (glavni): rižino mlijeko kašu s maslacem.

Ručak: vrhnje bundeve juhe s vrhnjem.

Snack: salata od prepelica i kuhana pržena purica, odjevena kiselim vrhnjem.

Večera (glavna): salata vinaigrette, mljevene pileće kobasice.

Druga večera: pečena jabuka.

Promatranje prehrane 5 s gastritisom će spriječiti razvoj egzacerbacija bolesti tijekom vremena. Blagosloviti!

Dijeta za gastritis "tablični broj 5"

Upalni procesi u žučnim mjehurima, jetrenim i žučnim kanalima često su uzrokovani infekcijom koja se aktivira tijekom gastritisa želuca i prodire u druge organe probavnog sustava, uzrokujući bol i ometajući procese digestije hrane. Pogreške u prehrani mogu pridonijeti širenju upale, u kojem slučaju svatko tko koristi tablicu broj 5 ili prehranu gastritisa pomoći će kod drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Na osobitosti prehrane broj pet i njegovih sorti, opisujemo u našem članku.

Nepravilna prehrana i upala žuči: postoji li veza

Tablica liječenja broj 5 propisuje liječnik za neke bolesti jetre i žučnog trakta. Ove se bolesti najčešće razvijaju pod utjecajem infektivnih sredstava - kao što su stafilokok, Escherichia coli i neki slični mikroorganizmi. Uzrok infekcije u raznim organima probavnog sustava može biti gastritis u želucu, naročito ako je otkriven izvan vremena pa pacijent nije primio adekvatan tretman ili nije slijedio propisanu terapiju dijetama. Pored toga, bilijarna staza može izazvati upalu jetre, žučnog mjehura i žučnog trakta koja se javlja iz sljedećih razloga:

  • nepravilne obroke;
  • zlouporaba pržene i masne hrane;
  • Česte prejedanje hranom 1-2 puta dnevno;
  • slaba tjelesna aktivnost.

Uzroci stagnacije žuči također mogu biti stezanja, prianjanja, prekomjerne žučne mjehuriće, stvaranje kamena, tako da bol u trbuhu treba biti razlog da se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Svrha prehrane broj pet je organizacija dobre prehrane, u kojoj su želuca, jetra i žučnjak zaštićeni od iritacije, a odvajanje i uklanjanje žuči će se poboljšati bez opasnosti od stvaranja kamena. Da biste to učinili, dijetni plan je izrađen na takav način da je izbornik sadrži kao malo hrane koja sadrži kolesterol, masne i pržene hrane što je više moguće. Tako, na primjer, životinjske masti, masno meso poput svinjetine ili janjetine, žumanjci sadrže puno kolesterola i povećavaju rizik nastanka kamenaca u žučnom traktu. Pržena u uljnim posudama (meso, riba, pite, itd.) Sadrže toksične proizvode nastale tijekom ove vrste pripreme, zbog čega izazivaju iritaciju jetre i uzrokuju povećanu bol. Stabilna žuči doprinose lako probavljivim ugljikohidratima. Sve ove značajke proizvoda trebalo bi razmotriti, čineći prehranu za svaki dan.

Na preporuku liječnika dopušteno je uključiti u prehranu ljekovitih mineralnih voda koje poboljšavaju odvajanje žuči. Treba imati na umu da je činjenica unosa hrane dobar stimulans za izlučivanje žuči, stoga morate jesti najmanje 5 puta dnevno, malo i u obliku topline. Hladna hrana uzrokuje grč u žučnim kanalima, zbog čega se žuč ne oslobađa, upala se povećava i pacijent doživi bol.

Vrste tabličnog broja 5 i njihova primjena

Dijeta br. 5 u gastritisu i bolestima žučnog trakta može se koristiti na različite načine, recite nam više.

Tablica 5a. Dijeta je propisana za akutno pogoršanje kroničnih oblika bolesti probavnih organa (jetra, bilijarni sustav). U roku od 3-4 dana izbornik ima stroga ograničenja u makronutrijentima (dnevno - ne više od 40 g masti, 50 g proteina, 250 g ugljikohidrata), barem soli (ne više od 5-7 g, jer pojačava upalu), punu energiju - ne više od 2500 kcal. Po preporuci liječnika, uvedeni su dodatni vitamini skupine B. Hrana najmanje 6 puta na dan u obliku obrišenih obroka. Kako se pacijent poboljšava, pacijent se prenosi na redovitu tablicu 5.

Tablica 5p. Dijeta za kronični pankreatitis u remisiji. Posebnost prehrane je u vrlo niskoj energetskoj vrijednosti: ne dozvoljava se više od 1800 kcal dnevno, što se postiže smanjenjem sadržaja ugljikohidrata i masti u prehrani. Strogo isključeni proizvodi koji mogu uzrokovati odvajanje plinova i nadutosti, kao i sposobni stimulirati sekrecijske funkcije želuca i gušterače.

Tablica 5 Posebna dijeta nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura, kao i kod nekih oblika pogoršanja upale želuca i jetre. Kalorični dnevni jelovnik - 2100 kcal, hrana se kuha ili kuhana, iskrčena prije posluživanja. Masti i ugljikohidrati u prehrani su vrlo ograničeni, kao i proizvodi koji mogu stimulirati formiranje žuči.

Tablica 5p. Ova dijeta je namijenjena pacijentima nakon operacije peptičkog ulkusa. Hrana se također kuha ili parna, tla, ali više kalorija - dnevno do 2900 kcal dnevno, podijeljena na 7 obroka. Važno je promatrati temperaturni režim hrane i fragmentaciju hrane: pacijent bi trebao dobiti dio tople hrane s volumenom koja se nalazi u njegovu dlanu.

Posebnu pozornost treba posvetiti prehrani s slabljenim funkcijama žučnog mjehura, kada zbog upale zidovi ne mogu promicati žuč i stagnira. U tom je slučaju propisana lipotropna masna hrana s energetskom vrijednošću koja nije veća od 3250 kcal, pri čemu se sadržaj proteina i masti povećava na 120-130 g dnevno, a masti se povećavaju povećanjem količine biljnog ulja u izborniku.

Značajke prehrane kod upotrebe prehrane broj 5

Prilikom propisivanja prehrane broj 5, izbornik je razvijen uzimajući u obzir one proizvode koji će spriječiti stagnaciju žuči, upale jetre i stvaranje kamenja u bilijarnom sustavu.

Meso i riba. Za ove proizvode za tablicu broj 5 postoje različita mišljenja. S jedne strane, preusmjeravaju reakciju žuči na kiselinsku stranu, zbog čega se kolesterol koncentrira i precipitira, stvarajući kamenje. S druge strane, proteini tih proizvoda uključeni su u sintezu žučnih kiselina potrebnih za probavu. Kako bi se smanjio rizik stvaranja kamena, potrebno je u prehranu uključiti ne samo meso, već i mliječne proizvode (sir, sir), u kojem postoje i proteini i puno kalcija, komponenta s alkalizacijskim učinkom, koja sprječava ispad kolesterola iz koloidalne otopine žuči. Što se tiče kokošjih jaja - proteinski omeleti su vrlo prihvatljivi, ali žumanjak je bolje isključiti kao proizvod s visokim sadržajem kolesterola.

Masti. Ova komponenta zahtijeva posebnu pozornost kada jede u skladu s prehranom broj 5. Dakle, uz pogoršanje upalnog procesa, njihov sadržaj u izborniku se smanjuje na minimum, ali kada se stanje normalizira, nužno je da se spriječi masna degeneracija jetre. Da biste to učinili, morate u izborniku uključiti proizvode koji sadrže kolin, metionin i druge lipotropne čimbenike: mlijeko, jogurt, kefir, heljda, sirovi sir i kravlji sir, mršavo govedo i mršavih riba. Potaknuti izlučivanje žuči biljnih ulja - suncokret, maslina.

Ne preporučuje se jetra, srce i masnoća - oni su bogati kolesterolom i teško se probavljaju, uzrokujući bol.

Ugljikohidrata. U upalnim procesima žučnog trakta, osobito ako je funkcija promicanja žuči oštećena, med i šećer, marmelada i pekmez treba ukloniti iz izbornika jer lako probavljivi ugljikohidrati pridonose stagnaciji žuči u kanalima. Ali slatki plodovi i bobice, bogati vlaknima, potrebni su u prehrani, jer stimuliraju izlučivanje žuči. Kategorično je nemoguće jesti pile i maslac kolača, orašasti plodovi, kiselo voće i bobice (crveni ribizli, brusnice i gooseberries).


Izbornik uzorka za tjedan kada je propisana dijeta broj 5 (foto: pancreatit.info)

U dogovoru s liječnikom morate svakodnevno uzeti retinol (sprečava stvaranje kamenja) i magnezija (stimulira funkcije crijeva, ublažava grčeve u stijenama želuca i žučnog trakta, anestezira i pomaže uklanjanju žuči).

Ukratko o glavnoj stvari. Za više informacija o tome što je tablica 5, što se može i ne može jesti ljudi kojima je dodijeljena peta dijeta, pogledajte videozapis u nastavku.

Pravila prehrane u tablici prehrane 5 za liječenje gastritisa

Dijetalni stol za gastritis - jedan od načina liječenja te ozbiljne bolesti. Upalni procesi sluznice želuca razvijaju se iz nekoliko vrlo različitih razloga. Da biste dobili osloboditi od akutnog stanja, potrebno je konzultirati liječnika. On će propisati adekvatnu terapiju, ali bez normalizacije prehrane, lijekovi neće djelovati ispravno.

Ponekad samo jedna prilagodba prehrani može postići brze pozitivne rezultate. Tijekom probave hrane želudac aktivno radi. Kada je upaljena, ne vrijedi ga učitati. Dijeta treba biti uravnotežena, lagana, ali dovoljno kalorija dovoljno da tijelo ima snage za borbu protiv bolesti. Liječnik će predložiti prehranu za gastritis - tablica 5, jasna načela prehrane koju razvijaju liječnici. Koristeći jednostavne preporuke, oporavit će se mnogo brže.

Vrijednost pravilne prehrane tijekom gastritisa

Da biste shvatili zašto je tako važno jesti pravilno i držati se dijete broj 5 s gastritisom, potrebno je razumjeti kako bolest prolazi. Zbog značajnih poremećaja u tijelu, želudac počinje ispravno raditi, upala se javlja na zidovima. Svi osjećamo nelagodu ako se na koži pojavljuje duboka ogrebotina ili abrazija. Sada zamislite da se ista rana nalazi na unutarnjoj stijenki trbuha, a vi ga stalno gnjavite tijekom obroka. Postupak ozdravljenja kasni. Iz tog razloga, pacijenti često osjećaju težinu nakon jela.

Da bi se olakšalo rad željeza u tom razdoblju, da bi ga istovarili, potrebno je odgovoran pristup prehrani. Neki pacijenti koji se bave samo-liječenjem, uglavnom odbijaju hranu. Da biste to učinili, to je apsolutno nemoguće. tijelo treba snage za borbu protiv bolesti i može uzeti energiju samo od hrane. Ako se gastritis razvija s povećanom kiselinom, višak želučanog soka utječe na područje upale, zbog čega se ulkus razvija.

Neki pacijenti na intuitivnoj razini razumiju kakvu dijetu trebaju, ali kako bi se uklonili tradicionalne pogreške prilikom odabira hrane, trebali biste slijediti jasnu prehranu 5 za gastritis.

Tablica 5 - obilježja formiranja prehrane

S prehrambenim stolom od 5 gastritisa jela su pari, pečene ili kuhane. Krčeno je strogo zabranjeno. Količina životinjske masti značajno je smanjena. Sva se jela pripremaju i obrađuju na takav način da, kada se proguta, hrana ne nadražuje zidove. Postoje i druge značajke stvaranja prehrane:

  • Dnevni kalorijski sadržaj od 2100-2500 kcal, ovisno o težini, obilježja profesionalnog zapošljavanja pacijenta - energetska vrijednost prehrane čovjekom koji fizički radi, bit će veći od kaloričnog sadržaja izbornika za ženu;
  • 5-6 obroka dnevno - podijeljeni obroci se koriste u gotovo svim prehranama, jer na taj način tijelo je zasićeno esencijalnim hranjivim tvarima, ali želudac nije preopterećen;
  • Dnevna potrošnja 2 litre čiste vode bez plina;
  • Temperatura hrane ne prelazi 60 ° C - ne možete jesti previše vruće i previše hladno.

Prihvaćanje jednostavnih pravila je jednostavno. Potrebno je napustiti brze zalogaje, brza hrana, hrana u pokretu. Na taj način vaš životni ritam potpuno se mijenja. Nećete moći jesti sendviče tijekom dana ili čak jesti suhi obrok, ali to je jedini način da postignete pozitivan rezultat liječenja. S obzirom na to da je loša prehrana glavni preduvjet za razvoj gastritisa i ulkusa želuca, tablica 5 pomaže u vraćanju zdravlja tijela.

Načela prehrane "Tablica 5"

Da biste se brzo osjećali olakšanje, da biste dobili osloboditi od dosadnih boli u abdomenu, pridržavajte se sljedećih načela prehrane:

  • Isključite iz prehrane začinjene, pržene, dimljene;
  • Odbacite visoke kalorijske slatkiše, muffine - kolačiće, peciva, pite, kremasti kremasti;
  • Nemojte piti čvrste čaj, svakodnevno odustati od kave;
  • Gruba hrana treba samljeti prije upotrebe, tako da tijelo ne troši snage na brušenje;
  • Izbjegavajte prejedanje;
  • Napravite stroge dnevne rutine, unesite sve obroke na vrijeme, dodijelite 10-15 minuta svaka 2-3 sata za hranu.

Ovo načelo vrijedi za pacijente s zdravim bubrezima. Ako postoje određeni problemi s ekskretorom, obavezno obavijestite svog gastroenterologa o tome. On će odabrati optimalnu prehranu sa svim pratećim bolestima.

Samo stručnjak može razumno procijeniti trenutno stanje pacijenta, ponuditi mu najbolje vrste terapije. Da biste dobili pozitivan rezultat iz prehrane, da biste dobili osloboditi od gastritisa zauvijek, kako bi se uklonili vjerojatnost relapsa i prijelaz bolesti u akutni oblik, potrebno je pridržavati se stroge prehrane najmanje dvije godine. U praksi, mnogi pacijenti toliko su navikli jesti pravilno, da se tijekom cijelog života pridržavaju jednostavnih načela dizajna prehrane. Ne bi više mislili na kupnju hamburgera u prijelazu, za zakusku prije posla, ili za jesti čopor.

Hrana za gastritis s niskom i visokom kiselinom

Gastritis je upalni proces u želucu. On je s niskom i visokom kiselinom. U prvom slučaju, želučani sok nije proizveden dovoljno za normalnu probavu, ostatak hrane samo počinje propadati i zbog toga se razvija upala. U drugom slučaju, višak želučanog soka sastoji se od koncentrirane klorovodične kiseline.

Kada je previše, počinje djelovati na sluznice želuca, izazivajući gastritis, a kasnije ulkus, ako se odmah ne započne s liječenjem.

Ovisno o tipu bolesti, metode njegovog liječenja razlikuju se. U slučaju gastritisa s niskom kiselinom, potrebno je koristiti proizvode koji izazivaju proizvodnju soka - meso, ribu, bujon. Uz visoke kiselosti, neki od tih sastojaka i gotovi obroci strogo su zabranjeni. Dijeta je malo drugačija, ali načela formiranja prehrane ostaju ista.

Zabranjeni proizvodi

Svakako napravite popis kategorički zabranjenih proizvoda kako biste ih isključili iz prehrane u potpunosti:

  • Sve vrste vrućih umaka - ketchup, senf, majoneza, satsebeli, balsamic;
  • Čokolada, kakao, kava;
  • Karbonatna pića, čuvanje sokova;
  • alkohol;
  • Bijeli svježi kruh, tijesto;
  • slastice;
  • matice;
  • Sve vrste mahunarki;
  • Konzervirana hrana;
  • Masnoće, kobasice, dimljeni meso;
  • gljiva;
  • Prva posuđa u mesu, riblja juha.

Koristite voće s oprezom. Ako ih pripremite, tada dobiveni sok treba razrijediti vodom 1: 1. Svježe povrće isključeno je u akutnom razdoblju bolesti.

Dopušteni proizvodi

Ljudi koji su cijeli život hranili hranom i plaćali gastritisom, videći popis zabranjenih namirnica, iznenadili su njezin volumen. I što je onda? Ovo se pitanje često može čuti u uredu gastroenterologa. Previše je dopuštenih proizvoda:

  • Groats - heljde, riža, pšenica, ječam, proso;
  • Korijenski povrće - krumpir, prethodno natopljen u čistoj, hladnoj vodi, mrkvi, repe;
  • jaja;
  • Jaka mesa, riba;
  • Mliječni proizvodi, osim cijelog mlijeka s udjelom masti većim od 5%;
  • Svježe bobice, plodovi ne-kiselog voća, džem, pekmez, žele na njima;
  • Povrće nakon toplinske obrade;
  • Minimalni maslac, rafinirano biljno ulje.

Na temelju tih sastojaka možete pripremiti puno zdravih i ukusnih jela, uključujući juhe, salate, bočice, glavna jela, zalogaje, deserte. Posebni zahtjevi se nameću za toplinsku obradu prehrambenih proizvoda, njihovu temperaturu i konzistenciju. Ti se zahtjevi moraju strogo ispuniti samo u akutnom razdoblju razvoja bolesti. Kako bi se olakšao rad želuca, preporuča se mljevenje svih jela u stanje pire krumpira.

Izbornik uzorka

Čak i nakon proučavanja popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda, pacijenti ne razumiju što kuhati od njih, kako ih koristiti. Stoga je poželjno napraviti izbornik unaprijed za tjedan dana na dijeti "tablica 5" tijekom gastritisa. Približan dnevni raspored je sljedeći:

  • Doručak - kašuti od heljde, čaj;
  • Drugi doručak - svježi sir s mršavom voćem i voćem;
  • Snack - ne-kisele pečene jabuke;
  • Ručak - juha s minimalnom količinom krumpira i peradi u povrtnoj juhu, povrće gulaš, parne mesne kuglice;
  • Sigurno, - kiseo, suho pecivo;
  • Večera - čašu kefira niske masnoće, svježeg sira s minimalnim dodavanjem šećera / kravljeg sira / omlet od dvije jaja, pari ili u pećnici.

Obroci se mogu mijenjati mijenjanjem dnevne prehrane. Na taj način tijelo prima potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i energije.

Formulirati prehranu i prehranu kod kuće je jednostavno.

Ako radite, naići ćete na poteškoće. Morat ćemo zaboraviti na grickalice u bistrou. Ako na poslu ima punu blagovaonicu, tada će biti moguće odabrati prehrambene obroke. Ako na radnom mjestu nema ni kuhinju, morat ćete dobiti hranu termos, nekoliko kontejnera, kako bi se hranu iz kuće. Nemojte se sramiti, samo se obratite za sudok večeru i potpuno jesti. Vaše zdravlje ovisi o tome.

Obavezno prestati pušiti i piti alkohol. U rijetkim slučajevima, ali ne u akutnom razdoblju razvoja bolesti, možete popiti pola čaša kvalitetnog laganog piva ili čaše vina, ali razrijediti vodom. Kategorija dopuštenih proizvoda uključuje tvrde sireve, ali bez plijesni.

Koliko dugo treba držati dijetu

Da biste se trajno riješili manifestacija gastritisa, potrebno je pridržavati se načela prehrambene prehrane sukladno tablici 5 za 1,5-2 godine. u početku će biti teško, ali s vremenom ćete biti privučeni i neće više patiti od nedostatka štetne hrane.

Problem je u tome što je većina pacijenata spremna pridržavati se najčvršćih principa prehrane u akutnom razdoblju tijeka bolesti, kada se nakon što jede želudac počinje ozlijediti jako loše. No, kada dođe najmanji reljef, a simptomi gastritisa više nisu očiti, pacijenti rade različite opraštanja. Mogu otići u kafić, naručiti kavu i kolač, ili jesti dio krumpirića s hamburgerom. Ako dugo ne slijedite strogu prehranu, uskoro ćete se ponovno suočiti s neugodnim manifestacijama gastritisa.

Proizvodi toplinske obrade

U akutnom razdoblju sva hrana mora biti obrađena termički, jer na taj način postaje mnogo mekša. Problem je u tome što pod utjecajem visokih temperatura u hrani ostaje minimalna količina hranjivih tvari. Važno je tijekom ovog razdoblja da se podrži s dodatno uravnoteženim vitamin-mineralnim kompleksom. U ljekarnama možete čak pronaći posebne vitamine za pacijente s gastritisom i drugim bolestima gastrointestinalnog trakta.

Ne možete pržiti hranu. jedina iznimka je uporaba wok pan. U njemu posuđe nije prženo, već pripremljeno kao u tlačnoj peći. Na taj način možete kušati povrće i meso. Važno je ne dodati puno ulja na takva jela.

Učinkovitost prehrane

Moguće je procijeniti učinkovitost takvih ozbiljnih prehrambenih ograničenja, neko vrijeme nakon stabilizacije države. Samo ispravna ishrana pomaže da se riješe manifestacija gastritisa i njegovih uzroka. Ako ne prekinete prehranu s gastritisom, tada ćete moći izbjeći pogoršanja. Takva načela oblikovanja prehrane pomažu ne samo kod bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ubrzo ćete osjetiti val energije i puno snage novim dostignućima. Iz tog razloga, mnogi bolesnici ne žele se vratiti na prethodnu prehranu, čak i kada dijeta više nije potrebna za slijediti.

Preventivne mjere

Preporučljivo je pridržavati se načela dobre prehrane ne samo nakon dijagnoze gastritisa, već i kao preventivne mjere. Mi smo sastavljeni od onoga što jedemo. Zlostavljanje junk hrane tijekom vremena će se osjetiti. Ako razumijete osnovne principe prehrane tablice 5 za gastritis, pokušajte ih koristiti u svakodnevnoj prehrani. Zatim se definitivno nećete suočiti s problemom kroničnih gastrointestinalnih bolesti.


Više Članaka O Jetri

Cholestasia

Kako med utječe na jetru

Med je vrlo vrijedan prirodni proizvod koji posjeduje ne samo ugodan okus, nego i ljekovita svojstva. Ova delicija poboljšava zaštitna svojstva tijela, a također se koristi kao dio kompleksnog liječenja mnogih bolesti.
Cholestasia

Što je alt ast ggt u biokemijskoj analizi krvi

Biokemijska analiza krvi AST, ALT, bilirubin, GGT,Biokemijska analiza krvi važna je studija koja omogućuje procjenu funkcionalnog stanja organa i sustava ljudskog tijela analizom raznih elemenata u tragovima u krvi.