Mahunarke i jetra

Ostavite komentar 5.653

Za normalno funkcioniranje jetre potrebno je jesti zdravu hranu. Među najvažnijim proizvodima su mahunarke, koje nisu posljednje u kliničkoj ishrani za jetru. Razmislite o korisnim svojstvima mahunarki.

Korisna svojstva mahunarki za jetru

Grah sadrži vlakna, škrob, ugljikohidrate, proteine, masti, makronutrijente, organske kiseline, karoten, pektin, vitamini B, C i A. Grah je bogat bjelančevinama, tako da lako zamjenjuju meso. Gljive se lako mogu smatrati ljekovitom i iscjeliteljskom hranom, jer imaju sposobnost da štite tijelo od infekcija i mogu pročistiti krv. Njihova uporaba u hrani smanjuje rizik razvoja kardiovaskularnih bolesti, zahvaljujući vitaminima B koji se nalaze u njima. Prisutnost vlakana i dijetalnih vlakana ima blagotvoran učinak na probavu. Nisu svi proizvodi imaju takva svojstva.

Grah se koristi u prehrani, iu svakodnevnom životu. Učinkovitost njihovog djelovanja na bubrege, jetru, želudac, srce već je dokazana u praksi, pa liječnici preporučuju da ih koriste u svakodnevnoj prehrani.

grah

Postoje dvije vrste čestih grah: crveno i bijelo. Obje vrste su biljni analozi mesa, zbog povećanog proteinskog sadržaja. Preporučena količina u prehrani bit će 2-3 čaše tjedno. Grah može kuhati razna jela: od juhe do mesnih okruglica, sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti.

Crvena vrsta graha je najkorisnija jer ima svojstva čišćenja i diuretika. Izuzetnost ovog zrna je činjenica da se u prehrambenoj prehrani za bolesti jetre mora jesti u bilo kojem obliku, a posebno je korisna u obliku pire krumpira. Bean kvasac je lako pripremiti. Potrebno je uzeti grah, biljno ulje, sol. Kuhajte grah, ukiselite, dodajte ulje i sol okusite. Dijetetski pire grah spreman. Možete ga sigurno jesti bez straha da ćete naštetiti jetri.

Zeleni grah

Ponekad žuta i zelena. Razlika je vrsta samo u vremenu, ostavljajući za njegovu pripremu. Njegova korisnost određuje ogroman sadržaj mikronutrijenata i vitamina. Dnevna konzumacija hrane može poboljšati funkciju jetre, pozitivno utjecati na ostale vitalne organe.

grašak

Njezina uporaba ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, na dobrobit. Doprinosi dobrom radu jetre, bubrega i kardiovaskularnog sustava. Posebno je korisna za jetrene zelene graške, jer sadrži korisnu tvar - inozitol. Inozitol sprječava akumulaciju masti u jetrenom tkivu, čime se sprječava razvoj pretilosti. Važno je da je inozitol dovoljan za tijelo.

Kada jetra akumulira višak masnoća, usporava svoj rad, biokemijske reakcije koje se javljaju u njemu su uznemirene, a ima ih dosta. Stoga, jesti zelene graške, normalizirate rad jetre. Možete ga kupiti u konzervi ili smrznuti i kuhati svu jela od nje. Najbolja zamrznuta opcija je grašak, veći broj vitamina pohranjen je u njemu jer se ne podvrgava toplinskoj obradi, a poznato je da uništava neke od vitamina.

Voće sadrži bjelančevine i tako je korisno za jetru, zbog svoje sposobnosti da smanji količinu masnoća i triglicerida u ovom organu. Mnogi ljudi pate od bolesti pretilosti, također se zove masna hepatoza. Uz ovu bolest, transport masnoća u masna tkiva usporava, a zatim ih jetra akumulira toliko da dolazi do pretilosti. Liječnici se nadaju da će uskoro biti moguće koristiti soje kao lijek za liječenje pretilosti jetre.

leća

Ima svoje prednosti: ima dobru diuretsku aktivnost, ne dopuštajući višak tekućine da ostane u tijelu; potrebna za regeneraciju tkiva jetre. To je jedan od važnih izvora najmanje masnih proteina povrća, što je tako korisno za probleme jetre. Dakle, leće se široko koriste u prehrani, pomažu normalizirati rad tijela i poboljšati funkcioniranje žučnog trakta.

kontraindikacije

Prednosti mahunarki poznate su mnogima, ali ne i za sve bolesti kojima se dopuštaju jesti. Pate od gastritisa, ulkusa, disbioze ne vrijedi jesti ih, jer se mahunarke smatraju "teškom" hranom zbog sadržaja teško probavljivih proteina. Oni doprinose stvaranju plina i izgledu bubrežnih kamenaca. Budite oprezni uz uporabu graha za hepatitis, bolesti gušterače, žučni mjehur.

Glodavci mogu uzrokovati bol u jetri, osobito u kroničnim bolestima. To je zbog činjenice da ulazi velika količina proteina i to podrazumijeva reakciju organa. Stoga, mahunarke treba koristiti u umjerenosti, pratiti kvalitetu prerade, tako da donose samo korist.

Kako stalni unos leguminoza, osobito grašaka, utječe na jetru?

Grašak i do neke mjere ostale mahunarke negativno utječu na jetru i ne preporučuju se kada se dva uvjeta istovremeno zadovolje:

  1. Jetra je već bolesna.
  2. Grašak se konstantno uzima u velikim dozama u obliku žitarica i juha.

Prvo, kada pacijent ima jetru, treba slijediti dijetu, pravilno jesti, a posebno se pridržavati dnevne stope od 100 grama proteina. I u grašak, sadržaj bjelančevina je visok, pa stoga, uz neograničenu konzumaciju grašaka, jednostavno možete premašiti ovu normu. Drugo, uporaba grašaka može stvoriti plinove koji nepovoljno utječu na jetru.

Zbog raznih razloga (ne zbog jetre), preporučljivo je napustiti upotrebu sirovog graška, kuhano je korisnije.

U malim, umjerenim dozama grašak nije samo štetan, već se preporučuje za osobe s jetrenom bolešću. Zato što u njemu ima previše vitamina i drugih hranjivih tvari.

hrana je napisana za bolesti jetre, u odjeljku "Povrće" u stupcu "možete":

Na istom mjestu, u stupcu "ne":

Imajte na umu da se zeleni grašak preporučuje u kuhanom obliku, jer sirovo grašak ima niz negativnih svojstava, a ne samo u odnosu na jetru. Istina, nije tako značajna, ljudi su stoljećima jeli sirove grašak - i ništa se nije dogodilo s njima.

Prehrana za bolesti jetre

Sve vrste žitarica su dopuštene, ali tekuće. Alkoholna pića su zabranjena.

U juhama od povrća možete dodati malu masnoću ili kremu za debljinu.

Ne preporuča se pržiti povrće za juhu.

Na početku liječenja ribu i meso treba kuhati ili kuhati. Slanog mesa i ribe ne može biti, trebali biste isključiti dodavanje raznih začina. Možete poboljšati okus jela uz pomoć limunovog soka, možete dodati svježe zelje na meso i ribu.

Na dan trebate piti najmanje 7 čaša obične pitke vode bez plina.

Obroci trebaju biti prosječne temperature, štetno je jesti previše vruće ili hladne hrane.

Uloga jetre u tijelu

Jetra je jedan od najvažnijih ljudskih organa.

Jetra se nalaze u pravom hipokondrijumu i obično ne izlaze izvan ruba obalne arke. Jetra je uključena u probavu, neutralizira većinu štetnih tvari koje se mogu uzimati hranom, vodom ili zrakom, a također igra veliku ulogu u procesu metabolizma. Odavde tri funkcije jetre: probavni, barijera i metabolički.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra koja proizvodi žuči, koja je uključena u probavni proces u crijevu i potiče kretanje sadržaja kroz debelo crijevo. Tijekom dana, jetra izlučuje do 1-1.5 litara žuči koja se pohranjuje u žučni mjehur i prema potrebi ulazi u crijeva. Bile je neophodan za probavu masti, također potiče apsorpciju vitamina topljivih u mastima (A, D, E i K), pretvara beta karoten u vitamin A i pomaže da apsorbira kalcij. Osim toga, žuč povećava crijevnu peristaltiku, koja sprečava pojavu zatvor.
  2. Funkcija barijere: jetra - glavna obrana tijela od toksina, pretvarajući ih u sigurnije spojeve, koji se potom izlučuju bubrega. Jetra uklanjaju iz tijela višak hormona, vitamina, kao i toksičnih metaboličkih proizvoda, poput amonijaka, fenola, etanola, acetona i ketonskih kiselina. U jetri se razgrađuju kemikalije, uključujući i mnoge droge.
  3. Metabolička funkcija: sve potrebne hranjive tvari (proizvodi koji digestiraju ugljikohidrate, proteine ​​i masti, minerale i vitamine) - prolaze kroz jetru i obrađuju se u njemu. Jetra igra važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata, sudjeluje u sintezi masnih kiselina iz aminokiselina i šećera, u stvaranju lipoproteina, kolesterola i fosfolipida. U jetri se sintetizira tvar koja se naziva faktor tolerancije glukoze od kroma i glutationa, koji zajedno s hormonskim inzulinom regulira razinu šećera u krvi. Ti šećeri koji se neposredno ne koriste za stvaranje energije u jetri pretvaraju se u glikogen. Glikogen se taloži u mišićima i jetri, a onda, ako postoji dodatna potreba za energijom, vraća se u šećer. Jetra je uključena u regulaciju funkcije štitnjače. Pored toga, jetra je uključena u krv, sintetizira mnoge proteine ​​u krvnoj plazmi. Jetra služe kao depo za značajnu količinu krvi koja se može baciti u krvne žile tijekom gubitka krvi ili šoka.

Stanje okoliša kao prijetnja zdravlju jetre

U suvremenom svijetu osoba je izložena negativnim učincima zagađenog okoliša i često mora puno raditi pod stresnim uvjetima, potpuno zaboravljajući na njegovo zdravlje.

Danas, u svakoj metropoli, postoji povećana pozadina zračenja, visoka razina ugljičnog monoksida i ugljikovodika, industrijska otpadna voda se ispušta u vodna tijela, a u atmosferu se otpuštaju kancerogene tvari i opasne kemikalije iz različitih industrija. Prehrambeni proizvodi koje kupuju građani često sadrže pesticide, nitrate, insekticide, štetne konzervanse i boje, teške metalne soli i druge otrovne tvari.

Jetra je prirodni filtar u tijelu, ako je previše teška, postaje kontaminirana i prestaje funkcionirati ispravno.

Lako je zamisliti što ogromno opterećenje u takvim uvjetima pada na jetru, koja nastoji neutralizirati sve štetne tvari koje dolaze iz tijela iz okoline. Često se jetra jednostavno ne može nositi s takvim masivnim udarcem. Osim toga, nekontrolirani lijekovi, konstantni stres, depresija, da ne spominjemo loše navike, nedostatak sna i nezdravu prehranu, nepovoljno utječu na zaštitne funkcije tijela i pogoršavaju jetru.

Alkohol i jetra

Izuzetno opasno za zdravlje jetre je široko rasprostranjena navika konzumiranja alkohola.

U kroničnoj upotrebi alkohola, to je jetra koja prvenstveno pati, budući da se 90% etanola oksidira u jetri kako bi nastala acetaldehid, što može oštetiti strukturu stanica. Acetaldehid se zatim cijepa u acetat, koji se oksidira u ugljični dioksid i vodu ili se pretvara u druge spojeve. Proces cijepanja etanola dovodi do stvaranja masnog tkiva u jetri. Istodobno, poremećene su najvažnije funkcije jetre: sinteza proteina je potisnuta i promjene metabolizma masti.

Alkoholne lezije jetre uključuju steatosis, hepatitis, cirozu i rak, koji nastaju u različitim fazama progresije alkoholičke bolesti. Budući da je jetra jedini ljudski organ koji može regenerirati (popravak oštećenog tkiva), to je reverzibilno u ranim stadijima oštećenja jetre. Pravovremenim pristupom liječniku pravilno odabrana terapija i promjene načina života mogu vratiti normalno funkcioniranje jetre.

Kod alkohola kod kojih postoji rizik od razvoja bolesti jetre, tinejdžeri, žene i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Treba imati na umu da je maksimalna dopuštena dnevna doza etanola za odraslog čovjeka, koju jetra može ukloniti bez negativnih posljedica, 40 grama za ženu, čak i manje.

Čak i ako uporaba alkohola ne nadilazi opće prihvaćene norme, mora se shvatiti da jetra neizbježno pati od učinaka alkohola i potrebe za zaštitom.

Lijekovi i jetra

Dugotrajni lijekovi u kroničnim bolestima imaju izražen toksični učinak i mogu dovesti do razvoja oštećenja lijeka jetre. Posebna pozornost na stanje jetre treba se naplatiti prilikom uzimanja anti-tuberkuloze, antivirusnih, antitumorskih i nekih antipsihotičnih lijekova. Čak i redoviti unos oralnih kontraceptiva može imati negativan učinak na funkcioniranje jetre.

Nažalost, u kroničnim bolestima, nemoguće je izbjeći uzimanje lijekova. U tom slučaju, morate zaštititi jetru od bilo kakvog dodatnog stresa.

Treba pažljivo pratiti sve upute liječnika - nikako ne prekoračite preporučenu dozu lijeka, ne kršite uvjete za upis i ne mijenjate trajanje propisanih tečajeva. Ako liječnik preporučuje provođenje dodatnih testova za identifikaciju bilo kakvih nuspojava lijekova, to treba uzeti ozbiljno i tijekom vremena da prođe propisani pregled.

Prilikom propisivanja lijekova na imenovanju specijalista trebali biste navesti sve lijekove koje je unio liječnik i svakako uključite sve vaše bolesti, alergije i slučajeve nuspojava na lijekove. Nakon kupnje bilo kojeg lijeka, pazite da pažljivo pročitate upute za uporabu. Ako imate pitanja ili nedoumica, obratite se svom liječniku.

Pacijenti s kroničnim bolestima trebaju odbiti preuzimanje lijekova bez recepta. Čak i uzimanje takvih naoko nedužnih sredstava kao što su vitamini ili dodatke prehrani je bolje razgovarati sa svojim liječnikom. Osim toga, treba imati na umu da jetra s redovitim unosom droga djeluje u režimu povećanog opterećenja pa se morate suzdržati od konzumacije alkohola i praćenja prehrane.

Čak i ako ne trebate uzimati lijekove cijelo vrijeme, sjetite se da je svaki lijek stres u jetri. Ni u kom slučaju nemojte samorigirajte lijekove i nemojte uzimati lijekove na recept bez liječničkog recepta.

Poremećaji prehrane i jetra

Problem zdrave prehrane u modernom životu postaje vrlo hitan. Većina ljudi ne slijedi dijetu, navečer u večernjim satima, snack u pokretu, nemaju vremena za žvakanje hrane, što dovodi do probavne smetnje, a prehrani dominiraju masne, slatke i rafinirane hrane, pogodne hrane i konzervirane robe, postoji nedostatak povrća, voća i vlakana. Dodajte ovom sjedećem životnom stilu - to su uzroci pretilosti ili prekomjerne težine.

Prekomjerna težina nije samo estetski problem, iako se danas najčešće smatra takvim. Ova bolest s vrlo ozbiljnim posljedicama, u kojoj se poremeti metabolizam masti i ugljikohidrata, utječe na krvne žile, srce, zglobove, povećava rizik od razvoja mnogih ozbiljnih bolesti.

Uz znatno povećanje tjelesne težine, masnoća se taloži ne samo u potkožnom sloju masnoća, već iu unutarnjim organima. I jetra pati prije svega, jer je u jetri da se glukoza dobivena od ugljikohidrata iz hrane odgađa i transformira u energetski vrijednu tvar - glikogen. Međutim, jetra se može nositi samo s ograničenom količinom glukoze, ostatak se pretvara u masnoću i pohranjuje u tijelu.

Ako se prekomjerno prejedanje javlja sistematski, prelijevanje jetre događa se sa zalihama masti i može početi masni hepatos (steatosis). Danas je prevalencija masnih hepatocita vrlo visoka (do četvrtine stanovništva razvijenih zemalja).

Ako se upale, onda se može razviti steatohepatitis, što može dovesti do fibroze i ciroze jetre.

Treba napomenuti mogućnost obrnutog razvoja masnog hepatocita s postupnim smanjenjem težine i normalizacijom metaboličkih procesa u tijelu. Imajte na umu da prebrzo mršavljenje uzrokuje povećano uništavanje stanica jetre. Samo će liječnik moći ispravno napraviti prehranu i planirati tjelesnu aktivnost, uzimajući u obzir individualne potrebe i mogućnosti pacijenta.

Uz prekomjernu težinu i pretilost potrebno je eliminirati druge čimbenike koji utječu na jetru - uporabu alkohola, lijekova koji imaju toksične učinke na jetru i pušenju.

Ali čak i kod normalne težine kod osoba starijih od 45 godina, smanjenje kaloričnog sadržaja hrane pridonosi zaštiti jetre i održavanju normalnog rada. Dijeta treba biti uravnotežena, sadržavati dovoljne količine proteina, vitamina, povrća, voća, zelenila, biljnih masti, ali količina životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata treba smanjiti.

Prehrana kao sredstvo za sprečavanje i liječenje bolesti jetre

Dijeta za bolesti jetre i žuči trebala bi pomoći vratiti funkcije same jetre, normalizirati procese formiranja žuči i izlučivanje žuči, kao i vratiti slabije metabolizam u cijelom tijelu. Hrana treba lako probaviti i još uvijek biti ukusna, jer u bolestima jetre, apetit, u pravilu, pati.

Liječnici često preporučuju Pevznerovu dijetu br. 5. Osnove prehrane su redoviti podijeljeni obroci: 5-6 puta dnevno svaka 3-4 sata.

Bit dijetalne prehrane u jetrenim bolestima je povećanje potrošnje životinjskih masti i bjelančevina. Budite sigurni da koristite biljna ulja (kukuruz, soja, maslina). Važno je pratiti strogo poštivanje vremena obroka.

Sve pojedinosti željene prehrane, trajanje usklađenosti će odrediti liječnika.

Najbolja prevencija bolesti jetre je zdrava prehrana: redoviti obroci, puno svježeg voća i povrća, lako probavljivi proteini, biljna ulja, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Za zdravlje jetre važno je ne prejedati i ograničiti količinu maslinovih jela, rafiniranih proizvoda, hrane za brze hrane i namirnica, kao i čokolade, kolača i drugih visokokaloričnih slatkiša.

Što su bitni fosfolipidi?

U posljednjih nekoliko godina, biološki aktivni aditivi aktivno se koriste u medicini radi zaštite jetre, koji uključuju fosfolipide, polinezasićene masne kiseline, ponekad u kombinaciji s prehrambenim vlaknima i vitaminima.

Bitni (ili esencijalni) fosfolipidi u svom sastavu sadrže bitne više masne kiseline (linoleične i arahidonske kiseline). Pojam "nezamjenjiv" znači da u našem tijelu nisu proizvedene više masne kiseline u njihovom sastavu, međutim one su nužne za normalan život, a izvor prihoda je vanjsko okruženje.

U većini staničnih zidova nalaze se esencijalni fosfolipidi. Važno svojstvo esencijalnih masnih kiselina jest njihov antioksidativni učinak (sposobnost blokiranja negativnih učinaka slobodnih radikala).

Istraživači vjeruju da je bitno nedostatak masnih kiselina univerzalni simptom i kroničnog i akutnog oštećenja jetre. Očigledno, esencijalni fosfolipidi se konzumiraju u procesu oksidacije lipida, dakle, kada je poremećaj jetre, njihov nedostatak razvija.

Osim toga, u razvoju nedostatka esencijalnih masnih kiselina u jetrenim bolestima vjerojatno igra ulogu kršenja metabolizma lipida, osobito kršenja apsorpcije masti u crijevima.

U praktičnoj medicini, terapeutski potencijal bitnih fosfolipida je najizraženiji i najbolje je proučavan u alkoholnim bolestima jetre.

Korištenje esencijalnih fosfolipida sprječava pretjerani razvoj vezivnog tkiva u jetri - tj. fibroza jetre. Antifibrotički učinak bitnih fosfolipida je od najvećeg praktičnog interesa, jer u alkoholnoj bolesti jetre, kao u virusnim bolestima jetre, razvoj ciroze može se pojaviti jedino zbog napredovanja fibroze, bez izražene upale.

I dalje se proučava terapeutska učinkovitost esencijalnih fosfolipida kao antioksidansa i antifibrotna terapija za bolesti jetre.

Je li moguće kupus sa cirozom jetre?

Nudimo čitanje članka na temu: "Je li moguće kupus sa cirozom jetre?" na našoj web stranici posvećenom liječenju jetre.

Niska kalorična recepta s kalorijama

Sam pojam "low-calorie jela" kaže...

Dijeta i uzorak izbornika od 1200 kalorija dnevno u tjednu

1200 kalorični izbornik ne dopušta tjedan dana...

Dr. Bormentalova prehrana: samo izgubiti težinu

Popularna prehrana dr. Bormentala do samog...

Koliko kalorija u piletini

Zbog činjenice da mnogi ljudi vole piletinu...

Dnevni meni za mršavljenje tjedan dana za prehranu od 1100 kalorija dnevno

Predloženi jelovnik za tjedan dana...

1500 kalorija dijeta: tjedni jelovnik

Gubitak težine bez ikakvih ograničenja u prehrani...

Učinkovita prehrana 2 tjedna

Za razliku od kratkotrajne prehrane, koja...

Recepti biljnih dijetnih salata za gubitak težine

Kada kuhate salate...

Prehrambeni recepti za prehranu proteina

Dijetetski recepti za meso se razlikuju po činjenici...

Dijeta za 1300 kalorija dnevno: uzorak izbornika 12 dana

Dijeta od 1300 kalorija dnevno omogućuje vam smanjivanje...

Dijetalni recepti za povrće za gubitak težine

Povrće prehrambene hrane temelj su...

Recepti jela od tikvica

Šljake su među najčešćim...

Dijetet u cirozu jetre, kao i hepatitis, bitan je element u liječenju ove bolesti, popraćen zamjenom stanica ovog organa vezivnim tkivom, a time i smanjenjem veličine, deformacije i smanjene funkcije.

Dakle, jetra u ovoj bolesti prestaje ispravno neutralizirati i ukloniti iz tijela toksina i kraj proizvoda metabolizma, dobivenih tijekom metabolizma, osiguravaju tijelu glukozu, reguliraju metaboličke procese i kontroliraju metabolizam vitamina.

Što može i ne može jesti s cirozom jetre? Kakve recepture i koja je hrana bolje koristiti? Pokušajmo odgovoriti na ta pitanja.

Nekoliko riječi o prehrani zbog ciroze jetre

Dijeta za cirozu jetre

Dijeta za cirozu jetre, kao i za hepatitis, jest tablica br. 5, koja podrazumijeva strogo ograničenje potrošnje pržene, masne, začinjene i slane hrane, pod uvjetom da se dobije 2,500-2,900 kcal dnevno.

Ova dijeta propisuje 4 do 5 puta dnevno s ograničenjem soli do 10 g dnevno i omogućuje vam:

  • ograničiti proizvodnju žuči i probavnih sokova;
  • smanjiti agresivne učinke na jetru;
  • normalizirati bilijarni sustav.

Istodobno, volumen tekućeg pijanka mora biti veći ili jednak jedan i pol litara dnevno.

Količina tekućine koju pijete trebala bi biti veća ili jednaka jedan i pol litara dnevno.

Proizvodi dopušteni za cirozu jetre

Što možete jesti s cirozom jetre? Dijetalna brojka 5, preporučena za ovu bolest i korištena, uključujući i za hepatitis, omogućuje upotrebu sljedećih jela:

  • juhe od povrća, začinjeno žitaricama i tjesteninom;
  • polu-viskozne žitarice heljde, zobene pahuljice, riže ili krupice;
  • Slijedeća jela od tjestenine i žitarica.

Osim toga, prehrana za cirozu omogućuje sljedeće proizvode:

  • raženi kruh;
  • malo suše, na primjer, jučerašnji pšenični kruh i krekeri od nje;
  • galetny kolačiće.

Od mesnih proizvoda su dopušteni:

  • zečji meso;
  • masnoće s malo masti;
  • piletina ili purica, uklonjena iz kože;
  • mršavih riba (po mogućnosti mora).

Istovremeno, posuđe treba kuhati ili kuhati.

Mliječni proizvodi također trebaju biti niske masnoće. U tom smislu, upotreba cijelog mlijeka poželjna je za ograničavanje stakla dnevno, a maslac - trideset grama dnevno.

Što se tiče rafiniranog ulja biljnog podrijetla, njegova uporaba bi trebala biti ograničena na petnaest grama dnevno. Nerefinirani proizvodi zabranjeni su.

Uz gore navedeno, hrana za ciroze jetre, kao i za hepatitis, trebala bi uključivati:

  • kuhano ili pečeno povrće (mrkva, repa, krumpir, bundeva, cvjetača i tikvice);
  • ne kiselog kiselog kupusa;
  • voće - pire ili pečene slatke jabuke, banane (ne više od jedan na dan);
  • jelies, compotes i mousses od voća i bobica.

Prirodno je da pacijenti s cirozom jetre mogu jesti samo svježu hranu.

Hrana u slučaju ciroze jetre trebala bi sadržavati ukradeno, kuhano ili pečeno povrće.

Proizvodi zabranjeni u cirozi jetre

Dijeta za cirozu ne bi trebala obuhvaćati:

  • mesa od mesa i gljiva - ova jela sadrže ekstrakte, masti i proteine, prenesene iz proizvoda;
  • kobasice i konzervirane proizvode;
  • masti;
  • bolesnika - bubrega, jezika i jetre;
  • slane, masne i dimljene ribe;
  • riblji kavijar i konzervirana riba;
  • oštri sirevi;
  • kajgana jaja i kuhana kuhana jaja;
  • margarin i druga ulja za kuhanje;
  • mahunarke;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • svježe pečeni bijeli kruh;
  • kolačići iz napitka ili slatkog tijesta;
  • rotkvica, kupus, čorba, rotkvica, patlidžana, špinat, paprika, luk, kopar, peršin, češnjak, celer;
  • sve kisele marelice i marelice;
  • voće i bobice, osim dopuštenih;
  • grožđa i svih kiselih sokova.

Osim toga, hrana u slučaju ciroze jetre ne bi trebala obuhvaćati:

  • industrijski proizvedeni ketchup, umaci, hren, senf, majoneza;
  • čokolada;
  • sladoled;
  • kremasti kolači;
  • kave;
  • kakao;
  • soda;
  • alkoholna pića.

Dijeta za cirozu ne bi trebala uključivati ​​gazirana pića.

Ascitesna dijeta

Dijeta za cirozu u pratnji ascitesa je tablica br. 10, koja ograničava unos soli na 7 g dnevno, tekućine na 1,2 litre i isključuje masnu, prženu, začinjenu i slana jela iz prehrane. Slično ograničenje objašnjava činjenica da su ascites zadržavanje tekućine u tijelu.

Izbornik (približan popis jela)

Izbornik za cirozu jetre, na temelju ograničenja koja se postavljaju na proizvode koji se koriste pri pripremi jela, mogu izgledati kako slijedi.

Doručak - zobena kaša od mlijeka, sir, aromatiziran s kiselim vrhnjem, čaj s krekancima.

Ručak - banana ili pečena jabuka.

Ručak - juha s juhu od povrća, piletina s rižom, kompot.

Večera - salata, kuhana riba, čaj.

Prije odlaska u krevet - čašu nefat kefir.

Doručak - proteinski parne omlet, komad kuhane govedine, šalicu čaja s keksaom.

Ručak - sir, čašu mlijeka.

Ručak - juha od krumpira s croutonima, steamed odrezak s tjesteninom, komad s jabukama šljiva.

Večera - Charlotte s čajem.

Doručak - sir sa sadržajem masnoće ne više od 5% (s granuliranim šećerom po želji), zobeno brašno s mlijekom s natopljenim suhim plodovima, lagano pivo zeleni čaj.

Ručak - pečena jabuka.

Ručak - juha od povrća s ječmom, piletinom filetom s kuhanom rižom, svježim povrćem, čašom sušenog voća.

Snack - omlet od proteina s parom.

Večera - kuhana ili piršana riba, kuhana riža, čašica divlje ruže, nekoliko komada marshmallowa.

Između obroka možete piti vodu, biljne čajeve, kefir, ryazhenku itd.

Između obroka možete piti vodu, biljne čajeve, kefir, ryazhenku itd.

recepti

Prirodno je da hrana pripremljena za pacijente koji pate od ciroze jetre treba biti ukusna. Nudimo nekoliko recepata koji ne samo da mogu diverzificirati prehranu, već i pružaju zadovoljstvo.

Juha od krumpira

  • 400 g krumpira;
  • jedan mrkva;
  • žlica maslaca;
  • jedan luk;
  • ležaljka;
  • sol na okus

Mrkve su gumirane na finom grater, luk i krumpir se rezati na tradicionalan način. Ovako pripremljeni povrće se presavijte u lonac za umake, sipati vodom, slane i kuhati dok ne kuhate. Tijekom kuhanja, dodajte list laurela i maslaca.

Riža i krumpir

  • sedam srednjih krumpira;
  • pola šalice riže;
  • dva mrkva;
  • dva jaja;
  • sol na okus

Povrće se kuha i utrlja na grubu ribu. Riža je kuhana. Pripremljeni na ovaj način, proizvodi se miješaju i slane su po ukusu. Proteini su odvojeni od žumanjaka, dodani preostalim sastojcima i miješani. Od tako dobivene mase se formiraju granule, kolaju u brašnu i pola sata u pećnicu.

Isključeno je prženje kolača prije prženja.

Cod s povrćem

  • 700 g bakalarnih fileta;
  • dvije rajčice;
  • glavica cvjetača;
  • sol.

Cod s povrćem kuha se na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata

Cod se opere i izreže u velike komade. Povrće je izrezano i položeno na foliju. Pripremljeni filet položi se na povrće. Folija je omotana i riba je poslana u pećnicu.

Priprema jelo na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata.

Puding od curd

  • žlica od krupice;
  • 250 g sireva niske masti;
  • 30 grama grožđica;
  • jaje;
  • 50 g maslaca;
  • 50 grama šećera.

Žumanjak se odvoji od proteina i pire sa svježim sirom. Manka se kombinira s uljem. Protein je napitak s grožđicama. Proizvodi su pomiješani, zaslađeni i položeni u posudu za pečenje.

Pripremite jelo u pećnici ili isparite.

Apple Kissel

  • funta slatkih jabuka;
  • 100 grama šećera;
  • dvije žlice krumpirovog škroba;
  • dvije čaše vode.

Jabuke su izrezane u male komadiće, zajedno sa šećerom šalju se u kipuću vodu i kuhaju dok ne kuhaju. Kad su jabuke spremne, pire se i ponovo kuhati smjesu. Škrob se dodaje u kipući kompot i kuhati do guste.

Umjesto jabuka mogu se koristiti i drugi ne-kiseli plodovi.

Strogi pridržavanje prehrane, isključivanje iz prehrane masne, začinjene, slane i pržene hrane neće samo usporiti razvoj ciroze nego i značajno poboljšati kvalitetu života pacijenta.

Dakle, slijediti dijetu i jesti samo preporučena jela bi trebala biti.

Cirroza je teška faza bolesti jetre. Tijekom ove bolesti, tkiva organa su zamijenjena vlaknastim rastom. Nakon smrti hepacitisa, jetra postupno prestaje obavljati svoje funkcije.

Bolest se javlja najčešće u osoba starijih od 30 godina, uglavnom kod muškaraca. Uzroci ciroze mogu biti mnogi: kronični alkoholizam, dijabetes, problemi kardiovaskularnog sustava, poremećaj metabolizma i mnogi drugi.

Bolest se manifestira tijekom nekoliko mjeseci, pa čak i godina. Simptomi ovise o stupnju ciroze, zbog čega je važno primijetiti ih u ranoj fazi. Prije svega, to su znakovi asteničnog sindroma, yellowing na koži, crvenilo na dlanovima i svrbež kože. Vrućica i mučnina, brzu zasićenost uz malu količinu hrane i brzi gubitak težine, sklonost hvata također su simptomi bolesti. Često se primjećuje i povećanje veličine jetre, koštanje i izgled neravanih površina.

Dijagnoza se određuje uzimajući u obzir cjelokupnu sliku stanja tijela i provođenje specifičnih laboratorijskih testova.

Korisni proizvodi za ciroze

  • Pri odabiru prehrane važno je zapamtiti vrstu ciroze i kapacitet jetre. Uz kompenzirani tijek bolesti, preporučuje se korištenje svježeg sira, kiselog mlijeka, bjelanjka, jabuka, heljde i zobene pahuljice.
  • Kod dekompenzirane ciroze preporučuje se konzumirati više bjelančevina. Poželjno ne više od 85 grama masti dnevno, pola mlijeka, pola povrća.
  • Raznolikost pečene robe u suhom obliku. Poželjno je zaustaviti izbor proizvoda od prvog brašna ili premije. Kolačići od maslaca ili drugi proizvodi s kuhanim mesom ribe ili životinja, s kravljim sirom i jabukama.
  • Juhe su bolje koristiti povrće, s žitaricama. Mliječne juhe s tjesteninom i voćem. Raznolika vegetarijanska juha i borsch. Prilikom kuhanja povrća ne može biti pržena, samo žvakati ili kuhati.
  • Za ukras najboljih umaka bit će kiselo vrhnje i mliječni proizvodi. Peršin, kopar i vanilin će dati jela ne samo okus, ali i imati koristi.
  • Meso je bolje odabrati mršavo, bez tetiva i kože. Dobar nadopunjavanje prehrane bit će meso puretina, mlada mršava janjetina, govedina, piletina, zečji meso. Svici za kupus, meso, kolače i kobasice i ribe bolje su se hvatale.
  • Jaja mogu kuhati i pržiti omelette, koristeći najviše jedan žumanjak dnevno.
  • Raznolika povrća i grašak savršeni su za bočnu jelo i salate, u svježem i kuhanom obliku. Kiseli kupus ne može biti kiselo, a luk treba kuhati. Salate bolje napuniti biljnim uljem.
  • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi ne smiju biti kiseli i sa smanjenim udjelom masti. Ne masni sir i razne ne-oštre sireve, kao i jela i pudinge s njima.
  • Razne kaše s mlijekom na pola s vodom i vodom. Riža, gljiva, zobeno brašno i proizvodi od tjestenine prikladni su od žitarica.
  • Možete koristiti sve ne-kiselinsko voće, po mogućnosti slatko, sirovo, sušeno ili mljeveno sa šećerom.
  • Med, marshmallows, šećer, džem, džemovi i razne žele pogodni su za slatkiše.
  • I bolje je piti slatkiše s čajevima sa i bez mlijeka, raznih povrća i voćnih sokova i voćnog soka, ružičastog izlučivanja, kompotina i žele.
  • Od masti je bolje koristiti rafinirani maslac i povrće.

Folk lijekovi

  • Skuhajte u mješalici četiri listova aloe, rezultirajući kaši pomiješan s pola litre cahors i 200 grama meda. Ustrajati četiri dana u mraku.
  • Dobar narodni lijek bit će tinktura kalendula iz ljekarne.
  • Također će biti korisno izrezati bilje oregano, Hypericum, tansy, yarrow, immortelle i malo celandina. Nije teško kuhati: ove biljke se prelijevaju u hladnu vodu, nakon čega se kuha, 15 minuta na niskoj vrućini, a juha je spremna: kul i piti.
  • Čaj sačinjen od kose zrelog kukuruza, ima ljekovita svojstva.
  • Pomiješajte četiri limuna u mješalici ili mljevenju mesa, od kojih su dva s prigušnicom i tri glave ljušteno češnjaka. Zatim dodajte čašu maslinovog ulja i litru pčelinjeg meda. Svi se miješaju i pohranjuju na tamnom hladnom mjestu. Koristiti na žličici za stol, dnevno pola sata prije obroka tri puta dnevno.
  • Isprati tri žlice zobenih zrna u toploj vodi. Četiri litre hladne vode, tri žlice breza, isprana zob i nekoliko žlica listića izlijevaju se u pet litarsku zdjelicu. Držite dan na hladnom i tamnom mjestu, kuhajte litru vode, ulijte u nju sjeckanu ružnu bocu i kuhajte ih 12 minuta, a zatim ostavite na dan. Zatim najprije kuhati prvu tekućinu 17 minuta, dodavajući dvije žlice stigmata kukuruza i tri žlice kneževa. Hladno meso četrdeset minuta. Zatim filtrirati, miješati tekućine i pohraniti u hladnjak za najviše pet dana. Pijte topli čaj, pola sata prije jela za pola čaše četiri puta dnevno, najkasnije sedam uvečer i ne više od deset dana za redom.

Opasni i štetni proizvodi za cirozu

Prije svega, iz prehrane treba ukloniti svježi i raženi kruh, maslac, prženi i slojeviti tijesto. Ne možete jesti meso, ribu i druge dimljene proizvode. Meso, gljive i riblje bilje. Lardo svinjetine, janjetine i govedine. Masno meso i riba, kao i jetra, mozak i srce. Masne vrste ptica poput guske i patke. Gotovo sve vrste kobasica i konzervirane robe. Oštri i slani sirevi. Masni mliječni proizvodi kao što su ryazhenka, kiselo vrhnje, vrhnje, ulja za kuhanje. Pržena i tvrda kuhana jaja.

Povrće i voće trebaju izbjegavati vlakno bogate i kiselo voće. Od zelenila ne smiju jesti zelene luk i češnjak, senf, sladoled, hren, špinat, papar, rotkvica i rotkvica. Slatkiši - čokoladni, kremasti kolači, sladoled. Ne možete jesti hladna pića, kavu i kakao, alkoholna pića.

Hrana za druge bolesti:

Cirroza je ozbiljna patologija jetre. Neobrađeni hepatitis i zlouporaba alkohola najčešći su uzroci bolesti. Uz cirozu, zdrave jetrene stanice umiru, organ se ne može nositi sa svojim funkcijama, što dovodi do neizbježnih destruktivnih procesa koji narušavaju zdravlje. Možete spriječiti bolest. Proučavanje njegovih značajki i ponašanja dugo se bavilo liječnicima širom svijeta. Rezultat ozbiljnih istraživanja bili su posebna dijeta za bolesnike s cirozom. Njihova učinkovitost je testirana i dokazana. Sukladnost s pravilima prehrane u vezi s terapijom lijekovima pridonosi obnovi oštećenih stanica i sprečava komplikacije.

Jetra u tijelu djeluju kao filter. Za svako kršenje postoji kvar tijela. Dijeta hrana stabilizira probavni sustav. Odgovarajući izbornik i odgovarajući odabir proizvoda vraćaju tkivo jetre, normaliziraju pacijentov metabolizam i opće stanje.

Uz cirozu jetre, dijeta br. 5 najčešće je propisana. Njegova suština u isključivanju iz hrane hrane štetne za jetru. Zamjenjuju se korisnijim, neiritirajućim probavnim traktom i parenhimom jetre. Tijelo mora biti obogaćeno hranjivim tvarima, a opterećenje na probavnim organima mora biti minimalno. Crijeva i želudac ne mogu se preopteretiti. Kompletan sastav prehrambenog broja 5 sugerira povećanje potrošnje proteina i ugljikohidrata. Što se tiče masti, njihova količina se smanjuje za 30%.

  • Opće preporuke i pravila terapijske prehrane
  • Što možete jesti s cirozom jetre?
  • Što ne može jesti s cirozom jetre?
  • Izbornik za tjedan s cirozom jetre
  • Recepti jela
  • Kako izbjeći neugodne izglede i moguće komplikacije. Izvući zaključke!

Opće preporuke i pravila terapijske prehrane

Svaka prehrana diktira vlastita pravila. Pacijent će morati ozbiljno preispitati način života, osobito prehranu. Promjene dolaze kardinal. Nedozvoljene prehrambene navike morat će se eliminirati, prehrambena hrana treba osigurati probavni organi s odmora. Jetra će biti istovarena, što značajno poboljšava dobrobit.

Uzimajući u obzir tip, faktore i ozbiljnost bolesti, dijetu propisuje liječnik. Namještanje hrane sami, bez potrebnog znanja i iskustva, može biti štetno za zdravlje. Šanse za oporavak su samo za odgovorne pacijente koji su spremni slijediti sva pravila zdrave prehrane i strogo slijediti preporuke liječnika.

S prehrambenim brojem 5, sve je važno: skup hrane, sadržaja kalorija, obrade i metode pripreme, unos tekućine. Ciroza jetre se javlja na različite načine. Nema apsolutno istovjetnih povijesti slučajeva. Ova patologija ima oblike, tipove i stupnjeve, pa pri propisivanju prehrane proizvodi se odabiru uzimajući u obzir sve povezane značajke ove bolesti.

Preporuča se pridržavati se sljedećih pravila:

Dijeta treba biti frakcijska i uravnotežena, potrebni broj kalorija dnevno - 2500-3000. Hrana koja se konzumira u malim količinama.

Količina potrošene tekućine dnevno ne smije biti manja od 1,5 litara.

Potrošnja soli zahtijeva kontrolu. U slučaju ciroze jetre, 1-2 čajne žličice i više nisu prihvatljive.

Tvrde, tvrdim proizvodima treba konzumirati u otrcan ili zgnječen oblik.

Prihvaćanje hladnoće ili vruće hrane nije preporučljivo, to bi trebalo biti toplo.

Sakrij posude. Ciroza peciva strogo je zabranjena. Pečene jela kuhane na roštilju iu mikrovalnoj pećnici također su isključene iz prehrane. Hrana se kuha, kuhana ili pečena. Upotreba špinata dopuštena je najviše dvaput tjedno.

Za uklanjanje toksina iz jetre, liječnici savjetuju da rade u razdobljima gladovanja. Da biste to učinili, odaberite dan i jedite samo juhe od povrća, mliječne proizvode, voće s popisa dopuštenih. Ostaje saznati koji će proizvodi napuniti izbornik i što treba odbaciti.

Što možete jesti s cirozom jetre?

Proizvodi od kruha i pšenice: pšenični kruh od brašna od najviših i prvog stupnja (ustajale), mršavih tijesta, slatkog tijesta s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;

Juhe: povrće, žitarice na povrtnoj juhu, mliječni proizvodi s tjesteninom, voćem, vegetarijanskim borschom i shchi, brašno i povrće za pranje nisu prženi, već sušeni;

Jela od mesa i peradi: mršavih ili bezobližnih mesa, kože bez peradi, govedine, janjetine, svinjskog mesa, kunića, piletine, puretine, pržene kave, juhe, knedle, kobasice od mliječnih proizvoda;

Riba jela: mršavih riba, kuhane ribe, parne ribe u komadu ili u obliku maske kose;

Jaja za jaja: bjelančevine i pečeni omeleti;

Slijedeća jela i povrće: razni sirovi, kuhani, pirjani; nemasni kiseli kupus, kuhani luk, zelena graška;

Mliječni proizvodi: fermentirani mliječni napici, ne-kiseli svježi svježi sirovi sir, neželjeni sir od niske masti, mlijeko;

Predjelo: svježa salata od povrća s biljnim uljem, vinaigrette, kavijarom od tikvica, jellied ribom, punjenom ribom, natopljenom heringu s niskim udjelom masti; salate od kuhanog mesa i ribe, pršuta;

Slatkiši: zrelih, mekih, slatkih plodova i bobica u svom sirovom, prirodnom i otrcanom obliku; sušeno voće, kompoti, jelies, mousses, marmelada, marshmallow, med, šećer, džem, marshmallows;

Umaci: kiselo vrhnje, mliječni proizvodi, povrće, umak od slatkog voća;

Piće: čaj, sokovi od voća i povrća, gusta hips, žele, voćni napici, žele;

Masti: maslac u prirodnom obliku iu posudama, biljno ulje.

Što ne može jesti s cirozom jetre?

Svježi i raženi kruh, peciva i peciva, pržene pite;

Meso, gljiva, riblje bilje, okroshka, zelena kupusna juha, juha od graha;

Masno meso, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, dimljeni meso, konzervirana roba, kobasice;

Masne ribe, dimljena, slana riba, konzervirana riba;

Slani pikantni sir, ryazhenka, masni sir, vrhnje, krema;

Pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;

Mjestve, špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak, gljive, ukiseljeno povrće, repa;

Začinjeni i masni grickalice, konzervirana hrana, dimljeni meso, kavijar;

Čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled, kiselo voće;

Sinter, hren, papar;

Crna kava, kakao, hladna pića, alkohol;

Svinjica, govedina, janje od janjetine, ulje za kuhanje.

Izbornik za tjedan s cirozom jetre

Morat ćete se naviknuti na zdravu prehranu, ali ne mislite da se tijekom prehrane bolesnik lišava svih gastronomskog užitka. Uz pravi pristup uvijek možete mijenjati dnevnu prehranu. Priblizni tjedni izbornik izgleda ovako:

Dijeta za jetrenu bolest

Opis tekuće od 06/18/2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Cijena proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene zbog rasta medicinskih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti nikakvih pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se detektira hepatomegalija (povećana jetra) i promjene u uzorcima jetre. U nekim je slučajevima debi ove bolesti dekompenzirana ciroza jetre (manifestirani ascitesni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodnju žuči i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depozicije glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s simptomima zatajivanja jetre, u kojem su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja suvišne toksične međuprodukte (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusnih hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali pijenje alkohola, krvarenje želuca, fizička iscrpljenost može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) bilježi se hiperammonemija. Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičke encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom njegove funkcije i strašna je komplikacija. Pacijent razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualni invaliditet. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. Najčešće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a može se poboljšati ako se liječenje odmah poduzme. Oni koriste intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, enterosorbente, vezivanje i izlučivanje toksina (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) i probiotici.

Sve te bolesti i stanja su vrlo ozbiljni, pa je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučnina, gorka usta ili teška neotivirana slabost kako bi se savjetovali s liječnikom na vrijeme, pregledali, počeli liječiti i pridržavati se pravilne prehrane.

Kakvu prehranu treba slijediti u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), epitelne kanale (kolangitis) je medicinska tablica br. 5 koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što blaža - to je tablica br. 5A. Svrha imenovanja ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), pirejske posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhane polutekuće žitarice. Isključeni su prženje, pečenje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe kuhane u juhu od povrća s brašnom i mljevenim povrćem. Povrće se ne može pržiti za preljev juhe. Puree juhe su dopuštene. Napunite juhu maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog zrna (I. i II. Sorta) i mršav keksi.
  • Masno meso i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Poluga, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, odakle se kašuka kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash se odmaknuo u polu-tekuću konzistenciju. Dopušteni su fino kuhani vermičići i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Omoti proteina.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zreli, slatki plodovi u njihovom sirovom obliku konzumiraju se samo s čistim, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzijom od pasze, vodu bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • grubo vlakno (mahunarke, swede, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s kremom, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohola i pića s plinom.

Ista prehrana mora biti praćena hepatičnim kolikom nakon reljefa napada. Biliarni (hepatični) kolik je manifestacija bolesti žučnog kamenca kada iz bilo kojeg razloga dolazi do kretanja kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, praćeno napadom oštre boli u pravom hipohondrijumu. Masna, začinjena ili začinjena hrana, prejedanje, stres, fizičko naprezanje ili veselo jahanje mogu izazvati koliku bolest.

U budućnosti s hepatičnim kolikom za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane koja povećava žuči ili ih oštro ograničava (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti mast od pržene hrane i alkohola.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Uvesti više vlakana u prehranu (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode koji, poput biljne hrane, potiču alkalne reakcije žuči, a to sprečava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litara vode za ukapljivanje žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (za ozljede, uklanjanje tumora, itd.), Samo u drugom danu u dijetu se u malim obrocima (do 0,5 šalice) u svake 3 sata uvode low-fat kefir, čaj i kissel.

Trećeg dana unos hrane u frakcijskim dijelovima (100-150 g) dopušten je do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire od juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire od kaše (heljde, zobene pahuljice), meso kuhano (valjano ili šlageno u miješalici, sir, kefir, jogurt i pire od povrća). Zatim je pacijentu propisana dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na peti stol.

Nakon toga, za dugoročno vraćanje jetre (do šest mjeseci ili neprekidno, ovisno o stanju) preporuča se tablica 5, propisana nakon virusnog hepatitisa, glavna je hrana za kronični hepatitis i cirozu bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tabela za liječenje također osigurava štednju jetre, ali umjerena. On osigurava istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju intestinalne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni meso, kobasice;
  • začinjeni začini, začini i umaci, kiselkani ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u neobrađenom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, muffini;
  • jela pripremljena prženjem.

Pored glavnih proizvoda dobivenih ovom tablicom za prehranu, koji će se raspravljati u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče apsorpciju i probavu hrane, iskrcava jetru.
  • Cvjetača, prokulica i brokula sadrže sumpor, što pomaže poboljšati funkciju detoksifikacije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, što je neophodno za normalan rad.
  • Repice i mrkvi bogati su beta-karotenom od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A koji poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Ostale tvari beta i mrkva ukapljuju žuči, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i procese staničnog oštećenja. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, paprika, divlja ruža i citrusa.
  • Morski kelj koji sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, ryazhenka, acidophilus, prirodni jogurt). Izliječe crijevnu mikrofloru i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Rezani sir sadrži lipotropne tvari, pa je vrlo koristan u tim bolestima.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) odlikuju se visokim sadržajem vitamina B i PP potrebnih za jetru.
  • Hladno ulje (maslinovo ulje, konoplja, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E doprinosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Pored biljnih ulja, njegov visoki sadržaj u orasima, crnom aronu, morskoj pustuni i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinski arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, potrebnim za održavanje funkcije ovog organa.
  • Sukladnost s režimom pića jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa u vodu poboljšava sposobnosti detoksifikacije organa i poboljšava svoje postupke samočišćenja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči, s kojom se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagođava ako se zapaža žučna stagnacija: ograničavaju šećer i ubrizgavaju više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masnoća u tom stanju malo se povećava, ali na štetu povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tečaj, preporučuje se trajna prehrana na ovoj tablici ishrane. Kada dispeptički simptomi pacijenta prenesu na dijetetski broj 5A, a s proljevom i steatorrheom (kršenje apsorpcije masti), smanjuju se količina masnoće na 50 g, isključujući mlijeko i sve laksativne proizvode (repu, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

U slučaju ciroze s ascitesom, preporučuje se niska energetska prehrana (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Također smanjite količinu tekućih i injektiranih proizvoda koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Prehrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese u tabelu br. 7 bez soli.

Otrovni hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi propadanja etanola (acetat i acetaldehid) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksične štete, provodi se detoksikacijska terapija, propisuju enterosorbenti, hepatoprotectors, koleretički lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, Dijeta br. 5A, uz poboljšanje, glavnu tablicu.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za oboljele jetre uključuje:

  • Juhe na juhu od povrća (žitarice, povrće, tjestenina, borsch, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prelazi, nego je položeno u njihov prirodni oblik.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent dobro podnosi), suhe kekse, mršave i ne-masne kekse.
  • Govedina, kunić, piletina i teletina. Prvo ih kuhaju, a zatim peče. Treba imati na umu da su posuđe od mljevenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Razne žitarice u obliku kaše i kolača s kravama i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum-kefir. Pri pojavi meteorizma, tekuća stolica ih ograničava.
  • Preporučuje se dnevno konzumiranje ne baš debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao aditiv u posudama.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omeletti ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka je ograničen samo s LCD zaslonom.
  • Povrće pečeno i piršano i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, korištenje pasta od rajčice nije dopušteno.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaći rajčica od rajčice, pea purea. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće možete poslužiti uz umake (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), osim gljiva i kuhani u bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompoti, mousses i žele).
  • Šećer, marmelada, karamel, karamela, marshmallow, med, (1-2 tsp.), Džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključena kikirikija).
  • Maslac i biljno ulje smiju se koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (slab), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuziju od dogrose, stolna voda bez plina, izlučivanje pšenične mekinje.

Više Članaka O Jetri

Cista

LiveInternetLiveInternet

-Pretraživanje dnevnikom-Pretplatite se putem e-maila-statistikaZašto jetra boli jutraPrije svega, osoba počinje osjećati težinu u pravom hipohondriju. Štoviše, čini se svaki dan, a onda postoji bol, što je otežano tijekom športa, jedući masnu ili prženu hranu i tako dalje.
Cista

Potpuni pregled bolesti i Budd-Chiari sindroma

Iz ovog članka saznat ćete: što se patologija naziva Budd-Chiariov sindrom, kako je opasno, kako se sindrom razlikuje od bolesti Budd-Chiari. Uzroci i liječenje.