Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan s receptima

Što je terapeutska dijeta? To je prije svega razvijeni sustav terapijskih intervencija za liječenje bolesti. Ovaj koncept ne uključuje samo setove proizvoda za uravnoteženu prehranu, ali i pravilno odabrane tehnologije i temperaturu kuhanja. U članku smatramo prehranu (tablicu) №1. Tu će također biti tjedni izbornik.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvila je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je kod bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, kod akutnog i kroničnog gastritisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan koji dajemo u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova je upotreba usmjerena na uklanjanje upalnih procesa, normaliziranje funkcije sekretora i motoričkog želuca, ubrzavajući proces ožiljaka čira. Međutim, dijeta je izabrana tako da su svi nutrijenti potrebni tijelu, dolaze iz hrane. Izračunati i odabrati optimalni broj kalorija, ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (tjedni jelovnici i recepti, koje ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) ili su kuhani u kipućoj vodi ili steamed. Neki se proizvodi mogu peciti, ali bez izgleda kora. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Morate osigurati da što je manje moguće mehaničko i kemijsko nadraživanje gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. U vrijeme spavanja, nutricionisti preporučuju piti čašu mlijeka ili kreme. Iz prehrane bolesnika koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruće i previše hladno jela. Ukupna količina hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi bi trebali biti mali. Što još uključuje prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome reći.

Izbornik za tjedan s receptima je najprikladniji za držanje na ruke. Dnevni razmak bi trebao iznositi oko dva i pol-tri kilograma. Ako ga pretvorite u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti? Dnevni unos proteina trebao bi biti 100 grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama treba biti masti biljnog podrijetla), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je smatra da prehrana ima za cilj jesti hranu koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će biti pire krumpir. Ali izbornik će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno je jesti i obična jela, a ne uzgajana u stanje žitarice. Međutim, u akutnom stadiju bolesti morat će biti napušten.

Proizvodi kojima je dopušteno korištenje

Slijedi detaljan popis:

1. Kruha za ovu prehranu dopušteno je peći iz brašna prvog ili najvišeg razreda. Međutim, može se jesti samo drugi dan nakon pripreme.

2. Kolačići i suhe kekse.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, sir ili džem, bez maslaca. Mogu ih koristiti dva puta tjedno.

  • poželjno ih je kuhati u krumpira ili mrkve s dodatkom drugog povrća;
  • mliječne juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, lako kuhano meke, brašno i ne-kisele plodove. Dopušteni su vermički štapići s ugrijanim povrćem;
  • pureće juhe mogu se kuhati u mesnoj bujici (meso ne smije biti grubo) dodavanjem povrća. Za pranje prvo posudje, vrhnje i mlijeko od jaje-mlijeka ili komad maslaca će učiniti.

Za prehranu "Tablica broj 1" (izbornik tjedna može biti sastavljen od gastroenterologa ili nutricionista), mršavih peradi i mesnih prerađevina priređenih uz poštivanje određene tehnologije su prikladni.

Kuhana i kuhana jela od govedine, svinjskog mesa, mlade i nježne janjetine, purice i piletine pogodne su za dnevnu potrošnju. U pećnici možete ispeći komad mršave teletine, zečja ili pilećeg mesa. Ovo nije sve. Dopušteno je jesti i pari pogače, mesne kuglice, kruške, mrvice od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa može napraviti takvo jelo kao govedina stroganoff. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica za prehranu "Tablica br. 1". Izbornik za tjedan je vrlo raznolik.

Kuhajte, kuhajte za par ili napravite patties. Glavna stvar - odabrati niske masnoće sorti ribe.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis želuca (izbornik "Tablica broj 1" u nastavku) omogućuje vam korištenje kreme, mlijeka, svježeg kiselog kefira i svježeg sira, jogurta, malo svježeg vrhnja.

  • Gore navedeni proizvodi mogu se konzervirati, kuhani na bazi pudinga ili juhe. Nudimo još dvije opcije - peći kolače od sira ili napraviti lijance knedle;
  • konzumacija sira je također dopuštena, ali ne i oštrih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u rešetkastom obliku).

Jedite kuhana jaja ili kuhani omlet. Ne više od 3 puta dnevno.

Gotovo svaka žitarica pogodna je za konzumaciju. Sladoled se kuha i na vodi i na mlijeku. Najpopularniji su griz, heljda, zobena kaša i riža riža. Također iz kikosti možete kuhati pudinge, juhe i kolačiće.

10. Dopušteno je koristiti vermičele i kuhanu tjesteninu.

  • mrkve, repa, zelene grašak, krumpir, cvjetača. Povrće je kuhano ili kuhano u dvostrukom kotlu, a zatim samljeti na stanje pire krumpira. Od njih možete napraviti pudinge i suhe;
  • Obavezno jesti mladu bundu i tikvice;
  • slatke zrelih rajčica. Što još dijeta s čir na želucu "Tablica broj 1"? Izbornik uključuje razne lagane obroke. Njihov je popis dan dolje.
  • salate od mesa, kuhano povrće i ribu;
  • kuhani jezik, jetra, pršut s minimalnom soli bez masti, kobasica mlijeka, prehrana, liječnika;
  • jantarni kavijar.

13. Slatka jela:

  • mousses, jellies, jellies, pire krumpir;
  • pržena pečena ili kuhana voća i bobica;
  • krem i mliječno mlijeko;
  • marshmallow, med, marshmallows, non-acidic džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • Bekamel umak koji nije zasušen maslacem;
  • peršin i kopar;
  • umaci od voća, mliječni umaci od voća;
  • cimet i vaniliju.

Izbornik uzorka za dijetu "Tablica broj 1" u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • dekocija pizdola;
  • svježi sokovi voća i bobica.
  • vrhunski bezalkoholni maslac;
  • biljno ulje (pročišćeno).

Što je zabranjeno uključiti u tjednu prehranu na izborniku "Tablica br. 1"? Uzmimo se s njom.

Zabranjena hrana

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemaruje preporuke i jede sljedeće proizvode:

  • raženi kruh, svježe kolače, kolače i peciva;
  • bogata mast na gljivama, ribu, meso, kao i boršku i kiselu juhu, okroshku;
  • masne ribe;
  • žilav i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi, koji sadrže veliku količinu kiseline;
  • pikantni i slan si;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • ječam, ječam, grah, kukuruz, žitarice pšenice;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i sorr;
  • kisele mrkve i povrće i gljive;
  • konzervirana hrana i dimljena hrana, pikantni i slani grickalice;
  • nezreli i kiseli voće, ne sjeckani sušeni plodovi;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijele, gorke, mlijeko);
  • kava i kvas;
  • masti (osim onih koje su dopuštene).

To se ne smije uključiti u dijetu "Tablica broj 1".

Na izborniku se popis proizvoda može razlikovati. Ali one koje su zabranjene, bolje je ne koristiti. Inače, štetite se zdravlju.

Približan izbornik za jedan dan, u kojem će svi proizvodi biti uništeni

1. doručak: ribana riža kašu s mlijekom, jaje. Pijemo crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: jabuka pečena šećerom.

Ručak: pire od juhe od zobene pahuljice s mlijekom, mesnim mesnim okruglicama, mousse, pire od mrkve.

Ručak: krekeri i dekocija divlje ruže.

Večera: kvasca od povrća, pečena ili kuhana riba, šalica čaja (crna) s dodatkom mlijeka.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka.

Izbornik za jedan dan (bez sjeckanja proizvoda)

1. doručak: jaje, mrvice od heljde, crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: izvarak divljih ružinih bobica, svježi ne kiseli sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhano ili pečeno meso, kuhani mrkva. Pijemo kompot od suhog voća.

Snack: pšenična mekinja, kuhana šećerom i mrvicama od kruha.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, umak od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka ili vrhnja.

Recenzije i savjeti

Kada se dijetom "Tablica broj 1" u izborniku, čini se da je popis proizvoda mnogi previše raznoliki. Ali postoje neke nijanse.

Dijeta koju je razvio Mikhail Isaakovich izvrstan je dodatak u liječenju gastritisa i gastrointestinalnih ulkusa. U roku od dva tjedna, pacijenti koji su se pridržavali ovog prehrambenog sustava doživjeli su opće poboljšanje u njihovom stanju, smanjenje boli. Najteže u takvoj prehrani je poštivanje discipline i konzistentnosti prehrane. Potrošnja neovlaštene hrane može pogoršati bolest.

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepata za dopuštena jela.

Prvi dan

1. doručak: riža kaša, crni čaj s mlijekom, sir.

2. doručak: pečena ili pečena jabuka.

Ručak: lonac krumpira, parni riblji kolač, komot sušene kruške.

Sigurno, kuhana u dvostrukom kotlu s zelenom graškom salata od povrća.

Večera: bučica od šipka, kolačići, parna omlet.

Dan 2

Doručak: kuhani vermičići pečeni s kiselim vrhnjem i ribanim sirom, čajem.

2 doručak: steamed salata od voća.

Ručak: juha od povrća.

Ručak: jagoda.

Večera: Pečeni krumpir.

Ako osoba ima gastritis, dijeta "Tablica br. 1" (izbornik je zanimljiv mnogima) je prvi terapijski alat.

Treći dan

Doručak: riža kaša s nasjeckanim šljivama i medom, mekano kuhano jaje, jogurt.

2 doručak: pire breskve i mrkve.

Ručak: kuhana mrkva i salata od banane, juha od vrhnja od brokule.

Večera: kuhana govedina.

Četvrti dan

Doručak: čaj s mlijekom, puding od brašna s pečenom bundom.

2 doručak: pire od jabuka i banane.

Ručak: kompot, mliječnu juhu, piletinu, pari s jabukama.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: parićak i patlidžan.

Dan broj 5

Koji su receptovi za prehranu "Tablica broj 1"? Izbornik mora biti raznolik, pa na kraju članka dat će se opcije za najukusnije jela.

Doručak: mlijeko i sir.

2. doručak: bujon hips i crackers.

Ručak: kriške od jetre i heljde, zelenog čaja.

Snack: ukrašena cvjetača.

Večera: salata od mrkve i sir, juha od riže.

Dan broj 6

Doručak: čaj s marmeladom i tostom od bijelog kruha.

2 doručak: desertni sir.

Ručak: riblji puding.

Ručak: low-fat i ne-kiselinski kefir s kolačićima.

Večera: pire krumpir i kuhano piletina.

Sedmi dan

Doručak: parna omlet, koktel banana i mlijeka.

2. doručak: čašica jogurta niske masnoće.

Ručak: kuhana tjestenina, mesni parobrodi.

Ručak: pečena bundeva.

Večera: goveđa gulaš s povrćem.

A sada dajemo recepte.

Jabuke s kurvom i medom

Proizvodi: 2 kom slatke jabuke, 100 grama. sir, 1 tbsp. žlicu meda.

Priprema: male jabuke trebaju biti očišćene, uklonite jezgru, rešetke na finom grater. Zatim se kombinirajte sa svježim sirom i mljevena smjesa dok glatka. U dobivenoj masi dodajte med i dobro promiješajte.

Mliječna juha s grožđica

Proizvodi: krupica 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jaja, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g

Priprema: Kuhajte 100 ml vode, izlijte krupicu i, stalno miješajući, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. U ohlađenom semenu dodajte jaje. Dobro zamijesite. U kipućoj vodi iz gotove manne mješavine s čajnom žlicom, umočite knedle, iskuhajte, zatim dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je spremna. Dodajte ulje prije posluživanja u tanjur.

Pečene mrvice s mrkvom

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, krupica 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5, kiselo vrhnje 5 g. Proizvod na izlazu - 130 g. Kiselo vrhnje u gotovom jelo 15 g

Priprema: mrkva mrkva, isperite. Zatim izrezati u trake, prelijte mlijeko, dodajte maslac, pirjati u tavi dok ne završite s poklopcem. Za 7-10 minuta dok ne budete spremni natočiti krupicu i kuhati, miješajući još 10 minuta. Ohladite rezultirajuću masu, zatim dodajte jaja i šećer, a zatim dobro izmiješajte i napravite kriške brzinom od 2 komada. po poslu, ulijte u brašno. Papir za pečenje maslacem, maslac s mliječnom kiselinom i ispeći u pećnici. Najbolje poslužiti za stol s kiselim vrhnjem.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: operite tikvice, uklonite, uklonite jezgru. Što je sljedeće? Squash podijeljen na 2-3 dijela, kuhajte do pola pripravnosti. Oprati mrkvu, oguliti i fino usitniti. Zatim ulijte vruću vodu dok ne kuhate i dodajte odvod. ulje. Riža je nekoliko puta isprana u toploj vodi, a zatim kuhana dok se ne natječe. Gotova riža i mrkva su pomiješani i punjeni punjenom mljevenim mesom. Zatim se raspršuju na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem, sipala kiselo vrhnje i pečena u pećnici. Ovo jelo je najrelevantnije u ljetnoj sezoni kada dijeta "Tablica broj 1". Tjedni izbornik s receptima često uključuje tikvice, jer štedi želudac.

Riblje knedle

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, bjelanjka 3 g, sol 0,8 g. Izlaz je 100 g. Maslac ili umak 50 g.

Priprema: Skliznuti mršavih riba (na primjer, mrjestilište), oguljeni, zajedno s krušnim pšenicom od žitarica natopljenim mlijekom, skliznuti su u mlinu za mljevenje. U dobivenoj masi dodajte jaje i ohlađenu kremu, sol. Iz dobivenih masnih oblika knedle u obliku knedla. Stavljaju se u umaknu masnu zakucanu tavu, sipanu s malom količinom kipuće vode i kuhani dok nisu spremni. Riblje knedle poslužuju se s mliječnim umakom ili komadom maslaca. Ukrasno od heljde ili zobene pahuljice, kao i kuhane rezanci će ih odgovarati.

Sada znate koje značajke dijeta "Tablica broj 1" ima. Izbornik za tjedan, recepte jela također su predstavljeni u članku.

Dijeta 1 (kirurška, s gastritisom, ulkus): izbornici, proizvodi

Dijeta broj 1 - kirurški se razlikuje od prehrane broj 0 uključivanjem slabe mesa, ribe i povrća, te restrikcija cijelog mlijeka.

Indikacije za primjenu: peptički ulkus i kronični gastritis s normalnim i povećanim izlučivanjem želuca u fazi smanjenja pogoršanja i remisije (u roku 3-5 mjeseci); kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom u akutnoj fazi; akutni gastritis tijekom perioda oporavka; nakon operacija želuca u fazi oporavka (nakon dijeta N ° 1a i lb, koji su niže opisani).

Namjena. Isto kao u prehrani broj 1b, ali s manje želučanog pražnjenja.

Opće značajke: tablični broj 1 s dovoljnom energetskom vrijednošću i normalnim omjerom osnovnih hranjivih tvari. Isključeni su podražaji kemijskih i toplinskih hrane, snažni stimulanti želučane sekrecije. Mehanički schazhenie želuca manje težak nego u prehrani broj 16.
Energetska vrijednost 2900 - 3100 kcal.

Kemijski sastav, g: proteini - 100 (60% životinja), masnoće - 100 (20-30% povrća), ugljikohidrati - 400-450, natrijev klorid - 12; slobodna tekućina - 1,5 l.

Gastronomska obrada. Hrana se kuha, kuha i poslužuje u otrcanom obliku.
Način rada napajanja. Hrana se uzima 5-6 puta dnevno u obliku topline (40-50 CC).

Preporučena i isključena hrana i jela u kirurškoj 1 dijeti
1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporuča se: pšenični kruh od brašna od najviših i I razreda jučerašnje kolače ili sušen; mršave pudinge (1-2 puta tjedno); suho biskvit, keksa (tip "Maria"). Isključeno: raženi kruh, svježi, palačinke, pite, pite, muffini.

2. Meso i perad. Preporučuje. Nemasno meso (govedina, teletina, kunić) bez tetiva i fascije, pilića i purica skinless kuhana ili para oblik, pire (jastozi, okruglice, sendviči, pire, sufle, prevrtanja, itd), govedina, zec, pilići u kuhanom komadu, goveđi stroganoff od kuhanog mesa, kuhani i pariški jezik i jetra. Šunke, mršave, ne-drvene, neslane; liječnik kobasice i dijetna hrana; mesni sir, jetreni pat. Izuzete su: masne i sinewy vrste mesa i peradi u prženom i pečenom obliku, konzerviranu hranu.

3. Riba. Preporuča se: vrste bez masnoće bez kože po komadu ili u obliku maske kolača u kuhanom ili parnom obliku, aspira na biljnoj masti. Lagano slan kavijar u malim količinama. Izuzete su: masne vrste (jaz, jeset, itd.), Pušene, slane, pržene, pirjane.

4. Jaja. Preporučeno: mekano kuhano, parno krekirano jaje i kajgana (2 jaja dnevno). Isključeno: tvrdo kuhano, prženo kajgano jaje i kajgana, bijelo jaje bjelilo.

5. Mliječni proizvodi. Preporučeno: punomasno mlijeko, vrhnje, jednodnevni kiselo mlijeko, svježi kiseli vrhnje i sir u posudama (lijene knedle, lonac, pudinge, itd.); ne-oštar ribani sir. Isključeno: mliječni proizvodi s visokom kiselosti, oštre sireve.

6. Masti. Preporuča se: slanutog maslaca, rafiniranog maslina i suncokretovog ulja u prirodnom obliku ili dodati u posuđe. Isključeno: ostale masti, pretjerano maslac.

7. Žitarice, tjestenine i mahunarke. Preporuča se: kaša, kuhana u mlijeku ili vodi, - griz, dobro kuhana riža, utrljana heljda i hercules. Parne pudinge, juhe, mesne okrugle žitarice. Kuhana sjeckana tjestenina. Isključeno: proso, biserno ječam, ječam, heljda (Jadrian), mahunarke, cijela tjestenina.

8. Povrće. Preporučeno: repa, krumpir, mrkva, cvjetača, zeleni grašak, kuhani u vodi ili pari i pire (pire krumpir, soufflés); parni puding; tikvice i bundeve, izrezane na komade, u kuhanom obliku. Ponekad zrela ne-kisela rajčica u malim količinama. Isključeno: ostalo povrće, ukiseljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće i gljive, konzervirano povrće.

9. Juhe. Preporučeno: od ribanog povrća, mliječnih proizvoda, žitarica, od ribanih vermičica ili domaćih rezanaca s dodatkom dopušteno uzgojeno povrće; juhe od purećeg mlijeka, od povrća, od prethodno kuhanih pilića ili mesa. Haljina maslacem, vrhnja, žumanjka. Isključeno: na meso, piletina, riblja bujica, gljiva i jaka povrća, juha, juha od kupusa, okroshka.

10. Voće, slatko jelo i slatkiši. Preporučeno: zreli slatki plodovi i bobice u obliku pire krumpira, žele, želea, moussa, ribani voćni plodovi; pečene jabuke (bez kože); slatko jelo na šlagom (mousses, sambuka), šlagom, kremama, mliječnom marmelom. Šećer, med, džemovi i džemovi slatkih plodova i voća, morskih slatkiš, marshmallows. Izuzete su: bobice i voće u sirovom obliku, kiselo i neoštećeno, čokolada, halva, neobrađena sušena voća.

11. Umaci i začini. Preporučeno: mliječni proizvodi, vrhnje, umaci od jaja i ulja. Kopar sjeckan u juhu; vanilin. Isključeno: ostali umaci i začini.

12. Piće. Preporučeno: slabi čaj s mlijekom ili vrhnjem, slab kakao u mlijeku, slatki plodovi i sok od bobičastog voća, juhu od ružičastih kukova, pšenične mekinje. Isključeni: kvas, kava, gazirana pića, kiselo bobice i voćni sokovi.

Izbornik uzorka za 1 dan dijetni broj 1
1. doručak: mekana kuhana jaja (2 kom.), Kašu od heljde od mljevenja, ribani (200 g), čaj s mlijekom (180 g).
2. doručak: pečena jabuka (100 g).
Ručak: pureirana rižina juha od mlijeka (400 g), pariške mesne kuglice (110 g), pire krumpir (200 g), žličica (126 g).
Vrijeme čaja: pjenušava juha (1 šalica), krekeri (iz dnevne vrijednosti kruha).
Večera: kuhana riba (85 g), pire krumpir s biljnim uljem (200 g), čaj s mlijekom (180 g).
Noću: mlijeko (1 šalica)
Za cijeli dan: pšenični kruh (400 g), šećer (30 g), maslac (20 g).

Dijeta broj 1 i

Indikacije za uporabu prehrane 1a:
peptički ulkus u akutnoj fazi (u prvih 8-12 dana);
akutni gastritis, pogoršanje kroničnog gastritisa i gastroduodenitisa (u prvim danima liječenja);
nakon operacija želuca (nakon 6-7 dana);
spali jednjak.

Namjena. Maksimiziranjem mehaničkog i kemijskog iscrpljenosti probavnog kanala promoviraju se popravak sluznice i smanjuju refleksnu ekscitabilnost želuca, te smanjuju interoceptivne iritacije koje proizlaze iz njega.

Opće značajke. Ograničenje energetske vrijednosti je uglavnom zbog ugljikohidrata i u maloj mjeri - proteina i masti. Isključeni su proizvodi koji su jaki patogeni izlučivanja želuca, nadražujući mehanički, kemijski i toplinski (vrlo vruće i hladno) sluznicu želuca.

Energetska vrijednost od 1850-2000 kcal.
Kemijski sastav, g: proteini - 80-90 (65-70% životinja), masnoća - do 80-90 (20% povrća), ugljikohidrata - 200, natrijev klorid - 8; slobodna tekućina - 1,3-1,5 litara.

Gastronomska obrada. Hrana kuhana ili isparena, tekuća i polu-tekuća konzistencija.

Način rada napajanja. Dijeta osigurava odmor u krevetu. Hrana se uzima svakih 2-3 sata 6 puta dnevno u frakcijskim dijelovima u obliku topline (40-50 ° C).

Preporučena i isključena hrana i jela u prehrani 1a
1. Kruh i proizvodi od brašna su isključeni.

2. Meso i perad. Preporučeno: mršav (mamci, teletina, kunić) bez tetiva, fasada i masti. Ptica je skinuta. Koristi se u obliku pire krumpira ili steamed soufflé kuhana mesa jednom dnevno. Ne uključuje ostala jela od mesa i peradi.

3. Riba. Preporučeno: sušenjem s parom kuhane ribe s niskim udjelom masnoća (šljuka, itd.) 1 puta dnevno (umjesto mesa). Isključeno: masne vrste i druga jela.

4. Jaja. Preporučeno: mekano kuhano ili u obliku parne omlete (do 3-4 komada dnevno). Isključeno u nekom drugom obliku.

5. Mliječni proizvodi. Preporučeno: mlijeko, vrhnje, gulaš sir. Isključeno: proizvodi od sira i mliječne kiseline (kefir, jogurt, kiselo vrhnje, sir, itd.).

6. Masti. Preporučeno: nemasni maslac i dobro rafinirano maslinovo ulje u prirodnom obliku, dodano u posudama. Ostale vrste su isključene.

7. Žitarice, tjestenine i mahunarke. Preporučeno: mlijeko tekuća kaša iz krupice, riža i heljde dječja hrana, zobena kaša. Isključeno: tjestenina, grah i ostale žitarice.

8. Povrće. Preporučeno homogenizirano (dječja hrana). Isključeno u nekom drugom obliku.

9. Juhe. Preporuča se: sluzavni juhu od mlijeka od riže, ječma i zobi (hercules). Isključeno: bujice od mesa, piletine, ribe, povrća, gljiva.

10. Voće, slatko jelo i slatkiši. Preporučljivo: šećer, med, mliječno mlijeko: žele, žele, mousse na želatinu od ne-kiselinskih plodova i plodova; snowballs i meringues. Izuzeto: sirovo voće i bobice.

11. Umaci i začini. Isključeni su.

12. Piće. Preporučuje se: bujne bokove, pšenične mekinje, sokovi svježeg ne-kiselog voća i bobica, razrijeđeni vodom i šećerom, slabi čaj s mlijekom ili krema. Isključeno: kava, kakao, kvas, gazirana pića.

Izbornik uzorka za 1 dan dijetni broj 1a.
1. doručak: mekana kuhana jaja (2 kom.), Mlijeko (1 šalica).
2. doručak: voćno jelo (180 g), mlijeko (1 šalica).
Ručak: juha od sluzavog rižinog mlijeka (400 g), parna jelovnica (110 g), limunska jela (125 g).
Vrijeme čajeva: bućkica od šipka (1 šalica), mlijeko (1 šalica). Večera: kuhano jaje (1 kom.), Mlijeko krupice (300 g).
Noću: mlijeko (1 šalica).
Za cijeli dan: šećer 50 g.

Dijeta broj 1 b

Indikacije za uporabu prehrane 1b:
peptički ulkus u razdoblju pogoršanja (nakon 8-12 dana boravka na dijeti broj 1a);
akutni gastritis i pogoršanje kroničnog gastritisa;
nakon operacija želuca (prijelaz iz prehrane br. 1a).

Namjena. Isto kao kod prehrane br. 1a, ali s umjerenim želučanim premosnicama (prosjek između dijeta br. 1a i 1).
Opće značajke. Umjereno ograničenje vrijednosti energije zbog ugljikohidrata. Normalan sadržaj proteina i masti. Isključeni su jaki uzročnici želučane sekrecije, koji nadražuju želudac kemijski i toplinski; mehanički stomach stomak manje strogi nego u dijeti broj 1a.

Energetska vrijednost od 2400-2600 kcal.
Kemijski sastav, g: proteini - 90 (60-65% životinja), masnoća - 90 (20-25% povrća), ugljikohidrati - 300-350, natrijev klorid - 10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Gastronomska obrada. Prehrana kuhana ili steamed, polu-tekućina i pasta poput konzistencije.

Način rada napajanja. Hrana se uzima svakih 2-3 sata 6 puta dnevno u frakcioniranim dijelovima u obliku topline (40-50 ° C) u polu-krevetu.

Preporuča se: pored prehrane br. 1a bijelih krekera i suhog keksa od 70-100 g, knedle, mesne kuglice, pire krumpir, sufne kuhane mesa i ribe; ribani sir s mlijekom; umjesto s mukom pire juhe; pire od povrća, svježe umak od vrhnja.
Ograničenja su manje striktna (uz dodatak dopuštenja za dijete br. 1b) u usporedbi s prehranom broj 1a.

Izbornik uzorka za 1 dan dijetni broj 1b.
1. doručak: umak od parnog mesa pod mliječnim umakom (110 g), kašu od heljde od mlijeka (200 g), mlijeko (1 šalica).
2. doručak: voćni žele (1 šalica).
Ručak: pureirana rižina juha od mlijeka (400 g), mesne mesne kuglice od mesa (110 g), žličica (125 g).
Vrijeme čaja: pjenušava juha (1 šalica), krekeri (iz dnevne vrijednosti kruha).
Večera: kolači od riba s biljnim uljem (115 g), žličica (180 g).
Noću: mlijeko (1 šalica).
Cijeli dan: krekeri pšenice (100 g), šećer (25 g), maslac (20 g).

Medicinska dijeta №1

Gastritis i ulkusi klasificirani su kao društvene bolesti. Ove nevolje pogađaju djecu i odrasle. Prema statistikama, 14% svjetske populacije pati od njih. Glavni čimbenik koji utječe na pojavu bolesti gastrointestinalnog trakta je ritam života. Stoga ih se češće promatra među stanovništvom megakiteta. U suvremenom čovjeku život je brz, bogat, gusta. Zdrava prehrana nije uključena u radne zadatke. Oni uključuju: pozive, sastanke, kupnje i prodaje, usluge i ponude, zahtjeve i isprike. Ovo je dobro jer se razvija. Ovo je loše jer se žrtvujemo.

Liječenje gastritisa i ulkusa iznimno je važno jer napreduju u tumoru. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, formirao je cijeli sustav potrebnih dijeta medicinske prehrane. Prva se u ovom ciklusu smatra odmah.

Što je

Pacijenti s ulkusima i gastritisom s visokom kiselosti tijekom remisije bolesti dodjeljuje se broj prehrane 1. Nema amatera! Samo gastroenterolog treba propisati prehranu. Ovaj terapeutski gastronomski program podijeljen je u nekoliko mogućnosti: 1, 1a, 1b. Svaki od njih dodjeljuje se ovisno o stanju bolesti i naziva se "stolom".

U pravilu, jedan program liječenja glatko u drugu. Ako je pacijent podvrgnut operaciji, prehranu broj jedan prethodi kirurški sustav nulte snage. Tablica br. 1 propisan je za upalu želuca i duodenuma.

Prva dijeta traje od 6 mjeseci do jedne godine nakon pogoršanja bolesti. Svrha prehrane je normalizacija kiselosti, uklanjanje i smanjenje upala, liječenje čira, stabilizaciju sekretorne funkcije želuca. Oporavak je posljedica posebnih terapijskih mjera.

Vrste održavanja

Kemijski - isključuje jela i proizvode koji povećavaju izlučivanje, teško i dugo probavljaju, skupo od unutarnjih organa. Zabrana je to: začinjeno, slano i kiselo, konzervirano, masno. To je sve što je previše svijetlo u okusu. To ne znači da će sljedećih šest mjeseci morati jesti svježu i bezobličnu hranu. Uravnotežena prehrana, osim iznimaka, sadrži mnogo dopuštene hrane.

Dnevni unos kalorija trebao bi iznositi najmanje 2800 kcal, no za regrutiranje više od 3000 kcal se ne preporučuje. Nijedan post nije dostupan, hrana bi trebala biti dovoljna. Ljekovita jela će se kuhati, ispariti, peći. Također trebate slijediti režim pića, noću se preporuča piti čašu mlijeka.

Tablica broj 1 - nutritivni program uravnotežen kemijskim sastavom. U prehrani svakog dana bit će prisutan:

Mehanički schazhenie uklanja lumpy hranu. U pacijentu, takva hrana povećava pokretljivost probavnog trakta, što uzrokuje mučninu, povraćanje, žgaravicu i slične neugodne simptome. Dijetet broj jedan pruža meku hranu: pire, pire, sitno sjeckani. Ako je jelo pečeno, to bi trebalo biti bez kora. Kuhano mršavo meso i riba mogu se jesti ukršteno, služeći cijeli komad. Hranu treba uzimati često i umjereno. Osim toga, ograničene su namirnice s visokim sadržajem vlakana: rotkvice, repa, gljive, kupus (osim boja), mahunarke i slično. Kompletan popis proizvoda za tablicu br. 1 bit će razmotreni u nastavku: zabranjeno i dopušteno.

Termalno - znači jesti hranu na optimalnoj temperaturi. Za liječenje probavnih poremećaja dozvoljeno je posuđe u rasponu od 150-650. Ako hrana nadražuje sluznicu usta, ona se ne uklapa: treba ga zagrijavati ili hlađivati. Sve treba biti toplo: predjela i salate, juhe i osnovne. Ovaj program liječenja ponekad se propisuje za pankreatitis i dijabetes, uz neke ispravke i probleme s gastrointestinalnim traktom.

Dakle, na dijeti br. 1 po Pevzneru, morate popuniti, mjeriti, koristiti samo propisane proizvode za prehrambene obroke. Radi jasnoće, razmotrite proizvode za tablicu broj 1 i grubi izbornik za tjedan.

Proizvodi za dijetalnu prehranu

Glavni kriteriji za odabir proizvoda već su razmotreni: niske vlakno, bez masnoće, minimalna količina soli, bez prekomjernog kisele kiseline, itd. Razmotrite tablicu kako biste lakše kretali odgovarajuće proizvode.

Dijetetski stol №1

Sadržaj članka:

Dijeta 1 je propisana pacijentima koji pate od želuca i 12 dvanaesnika. Ova dijeta vam omogućuje da smanjite bol, normalizirate probavni trakt, ubrzate zacjeljivanje čira i smanjite upalu sluznice crijeva i želudac.

Za najbolje rezultate trebali biste se u potpunosti pridržavati popisa odobrenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane №1

Kako bi se smanjili neugodni osjećaji u želucu i crijevima, ne treba uzimati samo antibiotike i jake lijekove, već i slijediti prehranu. Prva dijeta je, prije svega, popis dopuštenih / zabranjenih namirnica.

Pa što je ovdje uključeno?

Dopušten je u ovoj prehrani, ali samo suši. Dopuštene su i suhe kekse, pješčani keksi, patties u pečenom obliku.

Dopuštaju se samo u povrćima (obrišite povrće, žitarice i tjesteninu u juhu kako biste maksimalno kuhali).

Kuhano ili steamed. Dopušteno meso govedine, teletine i mesa peradi.

Samo u kuhanom obliku i izuzetno laganim vrstama (kruške, suffle).

Kuhano povrće, makaroni (ne zlostavljani), heljda, riža su poželjni.

Gotovo sve vrste su dopuštene, pod uvjetom da su u vodi. Sol / šećer - na minimum.

    • Mlijeko, vrhnje, svjetlo kefir, sir (bez masti), jogurt, sir (s minimalnim sadržajem soli)
    • jaja

Meka kuhana, parna omlet.

Salate (kuhano povrće), goveđi jezik, aspika, haringa (natopljena mlijekom), jetreni pate.

Kombi, malo osušeni štavljaci, meringues, pekmez i žele, pire krumpir (voće) s želežom.

Kakao i kava s mlijekom, čajem, svježe iscijeđenim sokovima, juhu od šipka i žele, kompote.

Koja hrana je kontraindicirana u prehrani 1?

  • Jaki čaj / kava, sva soda. Zabranjeno je i sva alkoholna pića.
  • Jaki / masni broths od ribe / mesa.
  • Žitarice. Zabranjeno je jesti grubu žitaricu (proso, ječam, kukuruz i ječam).
  • Kruh. Tijekom prehrane je nemoguće jesti svježi kruh i općenito svježe kolače. Svi kolači, pite i ostali kolači trebaju biti odgođeni do boljeg vremena.
  • Povrće. Pod strogom zabranom je luk, krastavci, kupus, špinat s repa, rajčica, rotkvica, rotkvica.
  • Mliječni proizvodi. Zabranjeno je kiselo kefir, sir i masno mlijeko, oštre sireve.
  • Gljive. Gljive su zabranjene u bilo kojem obliku.

Kako napraviti izbornik za tjedan?

Prilikom sastavljanja izbornika treba koristiti gore navedene popise proizvoda. Dakle, kako izraditi izbornik za broj tablice 1 za tjedan?

utorak:

1. doručak. Meso odreske, krumpir (pire krumpir), čaj (može biti s mlijekom).
2. doručak. Mlijeko ili žele.
Ručak. Mliječna juha (riža), lonac (krumpir), kompot.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Souffle (sir), heljda, žele.
Za noć. Mlijeko.

četvrtak:

1. doručak. Rezak, griz (može biti na mlijeku), čaj s mlijekom.
2. doručak. Pečena nezaslađena jabuka, mlijeko.
Ručak. Mliječna juha (bisljudski ječam), mesni kolači, pire krumpir (žito), žele za desert.
Visoki čaj Brod hips, tost.
Večera. Puding (riža), jaje, mlijeko poljubac.

četvrtak:

1. doručak. Heljda, jaja i nezaslađen čaj.
2. doručak. Pečena jabuka, mlijeko.
Ručak. Juha (povrće, povrće), puding (riža, meso), jabuka jabuka.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Krupenik (sir, heljda), mlijeko.

utorak:

1. doručak. Rezanci (riža), riža riža, čaj.
2. doručak. Kissel.
Ručak. Riža mliječna juha, hrenovke od mesa, pire krumpir (mrkve), pirjani plodovi.
Visoki čaj Kompot.
Večera. Mlijeko.

petak:

1. doručak. Punilo s jezika, pire krumpir (mrkva), slaba kava s mlijekom.
2. doručak. Kompot.
Ručak. Mliječna juha (zobena kaša); riblji bitovi; pire krumpira (krumpir).
Visoki čaj Tost, žele.
Večera. Za večeru možete kuhati pileće hrenovke, pire krumpir (mrkve) i kompot.

subota:

1. doručak. Pecirane riblje kolače, pire krumpir (krumpir), mlijeko.
2. doručak. Pečena jabuka, čaj s mlijekom.
Ručak. Mliječna juha, vermičići i kompot.
Visoki čaj Kissel i 2 krastavaca.
Večera. Meso (steamed), mlijeko poljubac.
Za noć - kefir.

nedjelja:

1. doručak. Zobeno kaširanje kuhalo je s kipućom vodom, čajem.
2. doručak. Mlijeko.
Ručak. Juha od povrća (krumpir, croutons), mliječno mlijeko.
Visoki čaj Mlijeko.
Večera. Za večeru, bolje je kuhati mesnu listu rižom ili krumpirom. Također možete piti žele.

Kada je propisana kirurška dijeta br. 1?

Nakon operacija na probavnom traktu, ta se prehrana primjenjuje s iznimnom oprezom i preciznošću.

Ne možete jesti hranu koja nije uključena u popis dopuštenih namirnica.

Dijetetski broj tablice 1 uključuje prijelaz na tekuću hranu, isključujući čvrstu hranu, što dovodi do ozljeda gastrointestinalnog trakta.

Ova dijeta pomaže spriječiti probavu probavnog trakta, bol u želucu i omogućava tijelu da dobije potrebnu količinu kalorija.

Tablica prehrane broj 1

Opis tekuće od 05.05.2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3 tjedna
  • Uvjeti: 2 ili više mjeseci
  • Cijena proizvoda: 1500 - 1600 rubalja. tjedno

Opća pravila

Prije svega, neka je saznati što je terapeutska dijeta. Medicinska prehrana, u medicinskoj terminologiji "tabela za liječenje", propisuje se za bolesti i sastavni je, au nekim slučajevima i glavna komponenta liječenja.

Tablica broj 1, Pevznerova prehrana je propisana za bolesti želuca: akutni i kronični gastritis, peptički ulkus. Također je imenovao 1. stol za gastroduodenitis. Budući da je to umjereno štedljiva dijeta, naznačeno je u fazi oporavka ili neekspresiranog pogoršanja gore navedenih bolesti. Osigurava kemijski, mehanički i termalni sustav gastrointestinalnog trakta s fiziološki dobrom prehranom, jer dnevna prehrana sadrži 90-100 g proteina, 100 g masti i 420 g ugljikohidrata. Kalorije - 2900-3000 kcal dnevno.

Glavne točke ove prehrane su:

  • Ograničenje patogenih sekreta (bujice) i nadražujuće sluznice, koje su začinjeno jelima i začinima, sirovo povrće.
  • Uklanjanje teško probavljive hrane i hrane koja se dugo zadržava u želucu.
  • Hrana se kuha i obriše. Dopušteno pečenje bez izražene kore. Uz poboljšanje pacijenta ići na hranu bez ljuštenja. U tom smislu postoje opcije - trljao stol i ne gumiran. Ako govorimo o ribi, a ne grubim vrstama mesa, može se poslužiti komadom.
  • Previše hladno i toplo jelo isključeno je. Hladna hrana inhibira funkcije oblikovanja kiseline, ali usporava regenerativne procese. Previše vruće također nepovoljno utječe na sluznicu.
  • Umjereno ograničena sol.
  • Hrana se organizira 5-6 puta dnevno, uključujući upotrebu mlijeka ili kreme prije spavanja.

Dijeta broj 1 za gastritis

S akutnim i pogoršanjem kroničnog gastritisa pomaže smanjiti upalu, a to se postiže uzimanjem puree i lako probavljive hrane u jednom i istom. Uostalom, kršenje prehrane i korištenje hrane, iritirajući želučanu sluznicu, uzrokuje bolest uz konzumaciju alkohola, pušenje i nervozu. Iz toga slijedi da je pravilna prehrana važna u liječenju kroničnog gastritisa i dosljednog zahtjeva Diet 1A (do 7 dana), zatim 1B (do dva tjedna) i broj 1 omogućit će postizanje dugoročne remisije. Prvih nekoliko dana možete samo obrisati posuđe, a dovoljno je odabrati ne-grube meso (piletinu, teletinu) i temeljito žvakati hranu.

Dijeta №1 (Tablica №1) s gastritisom se opaža do 2-3 mjeseca, a zatim se preporučuje prebaciti na zajednički stol, ali s ograničenjem, a ponekad s izuzetkom pretjerano začinjenih jela, začina i umacima. U slučaju gastritisa s visokom kiselinom, prikazano je ograničenje lako probavljivih ugljikohidrata (zametak, med, bombon, šećer i drugi slatkiši), što omogućuje smanjenje ekscitacije želuca i njegovu sekretornu aktivnost.

Dijeta broj 1 za čir na želucu

Ona stvara sve uvjete za liječenje ulcerativnih defekata jer nema hrapavu hranu i proizvode koji iritiraju sluznicu i potiču izlučivanje želuca. Dovoljna količina proteina blagotvorno djeluje na reparativne procese. Smanjenje količine ingested hrane i frakcijska prehrana dovodi do mehaničke schazhenie.

Peptička bolest ulkusa (čir na želucu) i duodenalni ulkus ozbiljnija je bolest i potrebna je dugotrajna medicina i dijetalna terapija. Kada pogoršanje započinje liječenje medicinskim tablicom 1A (još nježnije, dva tjedna). Tada se preporučaju dva tjedna za pacijenta Tablica 1B (hrana i pastom), a nakon toga - br. 1 minimalno sparing (sve u istrošenom obliku), koji se imenuje do šest mjeseci.

Nedostatak hrane za ovo razdoblje jakih nadražujućih tvari, potičući ne samo sekrecijsku aktivnost već i živčani sustav (uho, meso, gljiva, jaki čaj, kava, začinjena, začinjena, pržena hrana, dimljena hrana, gazirana pića, hren, alkohol) stvara povoljne uvjete za uspješno liječenje. Također je neophodno ograničenje soli, jer sol potiče formiranje kiseline u želucu. Slaba sokogonnymi jela uključuju: mlijeko, mekano kuhano jaje, bijeli krekeri, žitarice, slatki sokovi voća, koji moraju nužno biti prisutni u pacijentovoj prehrani.

U ovom se slučaju prehrana mora razlikovati od visoke prehrambene vrijednosti (ne smije se miješati s visokim sadržajem kalorija), što je određeno ravnotežom glavnih sastojaka hrane, vitamina (A, C, skupina B) i mineralnih soli. Proteini stimuliraju zarastanje čira i vežu kloridnu kiselinu u želucu, koja štiti sluznicu. Masti inhibiraju izlučivanje želuca. U ovom slučaju, prednost se daje biljnim uljima. Oni normaliziraju poremećene metaboličke procese, potiču popravak ulkusa. Mlijeko je vrijedna hrana u tom smislu.

Obično, s boljitkom, pacijenti se smanjuju u smislu boravka na ovoj prehrani i nakon 2-3 mjeseca. dopustiti potrošnju sirove hrane uz dodatak sirovih povrća i voća. To su slatke šljive, breskve, nektarin, jabuke i povrće iz rajčice. Prebacivanje na zajedničku tablicu znači redovito jedenje i korištenje začinjene, začinjene, previše vruće hrane i alkohola. Prilikom provođenja anti-recidivnog liječenja, koju propisuje liječnik, trebate slijediti nježnu prehranu 2-4 tjedna (prva tablica br. 1B, a zatim br. 1).

vrsta

Vrste su Dijeta 1A i 1B, s razlikama od glavnih prema indikacijama i načinu izrade hrane. Tablica 1A je indicirana za tešku pogoršanje peptičnog ulkusa (za 6-8 prvih dana) za pogoršanje kroničnog gastritisa (4-5 dana), za akutni gastritis (2-3 dana) i za opekotine jednjaka. Medicinska prehrana pruža maksimalnu štedljivost, hranu koja je samo obrisana i u tekućem obliku, s obzirom na činjenicu da su bolesnici na ležaju.

Tablica 1B je dodijeljena nakon prethodne s istim bolestima, ali kada proces potonu. Hrana pruža značajnu razliku od gastrointestinalnog trakta, ali budući da se stanje pacijenta poboljšava, a on je u polu-krevetnom režimu, hrana se poslužuje u obliku pire. Tablica 1A kirurški i 1B kirurški mogu se pripisati i sorti, budući da su dodijeljeni nakon operacije na gastrointestinalnom traktu 3-4. Dana poslije 0A nula dijeta, na kojoj se nalaze prva dva dana. Kirurška dijeta nužno sadrži slabe juhe, kao i pire od juhe i steamed meat ili fish soufflé.

svjedočenje

  • ulkus želuca i čir na dvanaesniku (faza oporavka);
  • kronični gastritis u akutnoj fazi (s normalnim i povećanim izlučivanjem);
  • akutni gastritis (kada se oporavlja).

Dopušteni proizvodi

Dijeta prvom tablicom prema Pevzneru predviđa pripremu prvih posuda u mljevenoj krumpira ili juhu od povrća s naribanim povrćem, ribanim ili kuhanim žitaricama (krupica, heljda, valjani zob, riža). Možete jesti vermicelli mliječne juhe, kao i pire juhe uz dodatak pire piletine ili mesa. Kukuruz za punjenje juhe nije pržen, već samo sušen, ubrizgava se u smjesu jaja i mlijeka, a gotove napunjene su maslacem ili vrhnjem.

Meso od mesa

Parne i kuhana jela pripremaju se od bezobličnog mesa bez tetiva, fascija i kože. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu i mršavu svinjetinu, piletinu i puricu, jezik, jetru. Možete kuhati kapljice, šunke, hrenovke, sušice, kolače, pire krumpir, zlato, stroganoff govedine (samo od prethodno kuhanog mesa). Dopušteno je kuhano meso - teletina, piletina, kunić i meso pečene u pećnici. Ribe s niskim udjelom masnoća se paraju i poslužuju s komadom (uklanjaju kožu) ili u obliku komadića, loza, mesnih okruglica, zraz.

Pšenični kruh je dopušten ustajan (jučer) ili osušen. Možete upotrijebiti suhu spužvu ili kekse. Jednom tjedno možete dopuštati pečene sitne kolače sa jabukama, pekmezom ili svježim sirom, mesom ili ribom. Polovicu, rižu, heljde ili zobene pahuljice, vermičele ili tjesteninu dodaju se ukrasi i juhe. Kuh možete kuhati u mlijeku ili vodi, dobro se kuhati do poda viskoznog stanja ili brisati (heljde). Dopušteno je isušivanje pare i pudinga s dodatkom svježeg sira od žitarica.

Povrće (krumpir, repu, mlada grašak, mrkva, cvjetača) se pare, obriše i poslužuju na bočnom jelu u obliku pire krumpira i suhula. Samo bundeve i tikvice, kao i zrelih ne-kiselih rajčica, ne mogu biti naribane. Mala količina kopra se dodaje juhama. Maslac i biljno ulje dodaju se u gotove jela.

Mliječni proizvodi uključuju mlijeko i vrhnje, kiselo mlijeko i kefir (ne-kiseli), svježi neželjeni sir, sir i vrhnje. Od kravljeg sira možete kuhati lijene knedle, pečene kolače, pudinge. Dozvoljeno je ne-akutni sir u rešetkastom obliku, dva jaja dva puta tjedno, koji se kuhaju mekano kuhani ili u obliku omleta i jaje od jajeta. Od predjela na nehrđajućem stolu, možete dopustiti salatu kuhano povrće kuhanog mesa i ribe, jetre, liječnika kobasice ili mliječnih proizvoda, aspira na ribu na juhu od povrća, lovu s malim udjelom masti, jajetnom kavijaru i malom pršutu.

Slatke slastice su odresirane od ribanih bobica s dodatkom griz. Slatke plodove i plodovi dopušteni su u pečenom ili kuhanom obliku. Možete napraviti pire od krumpira, žele, žele, sambuke, sastavlja iz njih. Kao što su deserti, meringues, mlijeko kissel, marshmallow, marshmallow, ne-kiseli pekmez, med je dopušteno. Od pića - voćnih sokova, buba kukova, čaja s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.


Više Članaka O Jetri

Ciroza

Upute za uporabu lijekova, analoga, pregleda

Upute pills.rfGlavni izbornikSamo najnovije službene upute za uporabu lijekova! Upute za lijekove na našim stranicama objavljuju se u nepromijenjenom obliku, u kojem su povezane s lijekovima.
Ciroza

Dešifriranje 12 glavnih pokazatelja biokemijske analize krvi kod mačaka i pasa

U članku ću dati transkript biokemijske analize krvi kod mačaka. Opisujem normalne pokazatelje, kažem vam o onome što kažu odstupanja od norme, dat ću komparativnu tablicu i sa kojim se može povezati.