Zdravi plodovi za jetru

Važan dio terapije u patologiji žlijezda je nutritivni režim. Zbog toga se u ovom članku raspravlja o tome kakav se plod može pojesti za bolesti jetre.

Bol u području pravog hipohondrija čini daleko od početne faze patologije. Sumnja na oštećenje organa može se temeljiti na ozbiljnosti u području jetre, slabosti i dispeptičkih poremećaja. Bolest se opaža kada se kapsula žlijezda rasteže kada se povećava volumen parenhima.

Ponekad mogu biti posljedica interkostalne neuralgije, pa se stoga može doći do diferencijalne dijagnoze.

Bolest jetre može se razviti zbog:

  • učinci toksičnih čimbenika na tijelo (gljivice, kemikalije, alkohol);
  • dugotrajno korištenje hepatotoksičnih lijekova;
  • stalni fizički i psiho-emocionalni prenaglašavanje;
  • nepravilna prehrana (uz zlouporabu masne hrane, vrućih začina, pržene hrane);
  • parazitske, virusne ili bakterijske bolesti;
  • onkoprotsessa;
  • traumatskih ozljeda.

Važnost prehrane za bolesti jetre

Glavni zadaci prehrambenog režima su očistiti, vratiti hepatocite i normalizirati funkcije jetre. Zahvaljujući ispravno formuliranoj prehrani i uravnoteženoj prehrani, moguće je smanjiti ozbiljnost kliničkih manifestacija patologije, kao i ublažiti opće stanje osobe.

Dijeta se preporučuje za takve bolesti kao što su:

  1. virusni hepatitis;
  2. otrovne, uključujući alkoholne i lijekove izazvane upale žlijezde;
  3. kronični kolecistitis, kao i sprečavanje stvaranja kamena. S nepravilnom prehranom i disfunkcijom probavnog sustava, žučni mjehur postaje upaljen, žuč se stagnira, a rizik pojave raka povećava se;
  4. steatohepatitis, kada se masno tkivo deponira u tijelu, što sprječava funkcioniranje jetre. Razlog je kršenje metabolizma, dijabetesa i povišene razine kolesterola u krvotoku;
  5. ciroza;
  6. steatoza;
  7. oncopathology, u kojoj je jetra pogođena prvenstveno ili zbog metastaza.

Nakon što je dijagnosticirao bolest, liječnik određuje taktiku liječenja i daje preporuke o prehrambenoj mjeri. Dijeta broj 5 ima neke značajke:

  1. hrana treba biti sitno sjeckana;
  2. dnevni volumen tekućine - najmanje jedan i pol litara;
  3. odbacivanje teško probavljive hrane;
  4. preporučene masti biljnog podrijetla;
  5. tehnologija kuhanja uključuje kuhanje, pečenje ili pečenje hrane;
  6. najmanje pet obroka tijekom dana u malim obrocima;
  7. dnevni volumen soli ne smije prelaziti 10 g;
  8. ograničavanje proizvoda koji povećavaju kolesterol, kao i sadrže oksalnu kiselinu;
  9. preporučuju se iznimno topla jela koja su neophodna da se spriječi stagnacija žuči;
  10. Dnevna energetska vrijednost hrane je 2800 kcal.

Uz pogoršanje kronične patologije, osoba bi trebala jesti prema tablici prehrane br. 5a. Smatra se strožim u usporedbi s prehrambenim brojem 5.

Preporučljivo voće

Sada, poznavajući osobitosti prehrane u slučaju lezija žlijezde, razmotrimo detaljnije kakva se voća može jesti s jetrenom bolešću. Naravno, plod je jabuka. Koristi se za čišćenje probavnog trakta i normalizaciju probavnog djelovanja.

Voće sadrži vlakna, pektin, mnoge vitamine (B, A, C), željezo, folnu kiselinu, magnezij i druge elemente u tragovima. Jabuka je dobra jer je:

  • smanjuje kolesterol;
  • normalizira razinu glikemije (šećer u krvi), čime se sprječava razvoj dijabetesa;
  • olakšava probavu;
  • smanjuje rizik stvaranja kamena u bilijarnom traktu;
  • potiče gubitak težine;
  • smanjuje opijenost;
  • čisti jetru.

Ako jedete više od pet jabuka dnevno, kronična patologija probavnog sustava može se pogoršati. U tom pogledu, ograničenja se primjenjuju na osobe s ulcerativnim lezijama crijeva i želuca.

Još jedan zdravi plod je avokado. Među njegovim prednostima vrijedno je istaknuti:

  • visoki sadržaj bjelančevina, što omogućuje zamjenu mesa i proizvoda od sira u prehrani;
  • obilje vitamina (PP, B, E, A), beta-karotena i omega-6 masnih kiselina;
  • velika količina vlakana i elemenata u tragovima (kalij, natrij, fosfor).

Ako jedete plodnu jamu, može se razviti alergijska reakcija ili proljev.

Treba imati na umu da avokado, unatoč velikom koristu, je prilično kalorijski plod (220 kcal na 100 g). To treba uzeti u obzir pri pripremi prehrambene prehrane.

Ovaj korisni proizvod:

  1. smanjuje kolesterol zbog oleinske kiseline;
  2. smanjuje viskoznost krvi;
  3. bori se protiv upale;
  4. normalizira glikemiju;
  5. jača imunološki sustav;
  6. smanjuje težinu opijenosti;
  7. sprječava oštećenje stanica zbog prisutnosti antioksidativnih svojstava.

Grejp sadrži vitamin B, P, C, pektin, elemente u tragovima, kao i nagirin, koji se nalazi u pregradama između pulpe. Voće korisno:

  • s psiho-emocionalnim umorom;
  • za gubitak težine;
  • da se spriječi stvaranje kamena;
  • s probavnom disfunkcijom.

Za čišćenje jetre je bolje odabrati zrelo grejpfrut. Za maksimalnu korist, preporuča se popiti sok na prazan želudac prije jela.

Znajući što su plodovi dobri za jetru, možete povećati njihovu upotrebu kako bi spriječili razvoj bolesti žlijezde. Posebno je važno održavanje funkcionalnosti hepatocita ljudima koji uzimaju "teške" lijekove, rade u opasnoj proizvodnji ili prolaze rehabilitaciju nakon operacije.

Trešnje, trešnje i kruške sadrže fruktozu, vlakna, organske spojeve, kiseline, kalij, kalcij i fosfor. Antocijanini daju antioksidacijski učinak i ojačavaju vaskularni zid. Zbog klorogenske kiseline normalna je funkcija jetre. Osim toga, trešnja:

  1. normalizira krvni tlak;
  2. bori se protiv bakterija;
  3. povećava razinu hemoglobina;
  4. održava psiho-emocionalnu ravnotežu;
  5. smanjuje zgrušavanje krvi;
  6. smanjuje kolesterol, čime se štiti pluća od ateroskleroze;
  7. poboljšava protok žuči.

Bobice mogu pogoršati stanje osoba s ulcerativnim lezijama gastrointestinalne sluznice u akutnoj fazi, kao iu prisutnosti prekomjerne težine, dijabetesa i kožnih bolesti.

Zabranjeno voće

Organske kiseline, koje se nalaze u velikim količinama u voću, mogu uzrokovati štetu tijelu. Oni su proizvodi srednjeg raspadanja tvari s karboksilnom skupinom.

Analizirajući razinu kiselina u tijelu, moguće je procijeniti funkcioniranje stanica, kao i tijek metabolizma masti i ugljikohidrata. Zahvaljujući njima, ravnoteža između kiselina i baze se vraća u krvotok.

U najvećoj količini organskih kiselina koje se nalaze u plodovima. Oni su odgovorni za kiselo i kolač okus voća, često korišteni kao konzervansi u prehrambenoj industriji. Postoji nekoliko vrsta kiselina:

Pretjerana konzumacija voća s visokim udjelom organskih spojeva dovodi do povećane viskoznosti krvi, nakupljanja toksina i poremećaja hepatocita, kao i poremećaja bubrega i artralgije (bol u zglobovima).

Ovdje je popis voća koji sadrže velike količine kiselina:

Za bolesti jetre navedeni plodovi mogu se jesti u strogo ograničenim količinama.

Posuđe i voćne salate

Korisno voće za jetru može se dodati u različita jela, čime se pomaže žlijezdi da se nosi s tom bolesti. Koriste se za pripremu obje deserte i glavnih jela, u kombinaciji s povrćem ili kašikom. Evo nekoliko ukusnih recepata koji raznovrsnu prehranu i poboljšavaju raspoloženje.

Recept 1

Apple je prilično zajednički plod u našoj regiji, pa se često koristi za pripremu ukusnih jela. Preporučljivo je da desert odabere prirodne voće bez sadržaja kemijskih aditiva. Najjednostavnije jelo su pečene jabuke.

Oni imaju blagotvoran učinak na probavni proces, očistiti tijelo toksina, smanjiti kolesterol, podupirati crijevnu mikroflora i ojačati imunološki sustav.

Recept uključuje jabuku, 30 grama sira, pola limuna, orah i 30 grama meda. Prvo, moje voće, izrezati na pola i ukloniti jezgru. Matica treba biti sitno sjeckana. Pomiješajte med s sokom od limuna kako biste maslili jabuku sa svih strana, napunili ribani sir i pošaljite u pećnicu. Pospite desertne matice i pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Osim toga, jabuke se mogu koristiti za dobivanje soka, što se preporučuje za čišćenje jetre. U prvih šest dana prije svakog obroka (pola sata) trebate piti 100 ml svježeg soka. Zatim je u roku od tri dana potrebno zamijeniti hranu sokom od jabuka, pridržavajući se slijedeće sheme:

  • prvi ulaz - na praznom trbuhu (četvrt sata nakon buđenja);
  • zatim svaka dva sata;
  • u večernjim satima (jedan sat prije spavanja).

Jedan volumen svježeg soka je 100 ml.

Recept 2

Souffle se smatra laganim i ukusnim desertom. Može uključivati ​​voće, povrće, ribu ili mliječne proizvode. Posuda se brzo digerira i ne opterećuje probavni trakt. Voćni desert se može napraviti od trešanja. To će zahtijevati želatinu (30 g), jaje, šećer 100 g i bobice (300 g).

Prvo, napunite želatinu s 150 ml vode i ostavite da se nabubri 15-50 minuta (točno vrijeme navedeno na pakiranju). Trešnja može biti svježa ili smrznuta. Treba ga prati, ukloniti kosti i udariti miješalicom.

Želatina se mora staviti na vatru i stalno se miješati. Nakon potpunog otapanja granula, voda se mora ohladiti. Rješenje ne bi trebalo kuhati! Sada bičajte šećer s jajima, dodajte želatinu i trešnjinu, a zatim promiješajte i ulijte u čaše. U hladnjaku desert mora biti najmanje četiri sata. Za ukrašavanje, trebate list od mesa i trešnje kriške.

Recept 3

Da biste napravili salatu, potrebne su vam dvije jabuke, 5 matice, grejp, 150 g jogurta, sok od limuna (jedan mali citrusi) i cimet. Najprije morate pripremiti sastojke - isjeckati orahe, ukloniti voće i nasjeckati ih. Oblaženje se priprema miješanjem jogurta, cimeta i male količine soka od limuna.

Svi zdrobljeni sastojci izlijevaju se u zavoju i temeljito izmjenjuju. Takve salate se mogu pripremiti od bilo kojeg voća, poštujući ograničenja u prehrani. Za dodavanje jela preporučuje se svježi sir, bundeva ili sir.

Izvan pogoršanja bolesti je upuštati se u ukusna jela. Ako je osoba na strogoj prehrani dugo vremena, njegovo raspoloženje često se pogoršava. On može postati razdražljiv i apatičan. Voće ne samo da olakšava rad probavnog sustava, već i stabilizira psiho-emocionalno stanje.

Koje plodove možete jesti s jetrenom bolešću

Nažalost, danas mnogi ljudi imaju abnormalne funkcije jetre. Vjeruje se da prehrana za bolesti najvažnija za tijelo, tijelo je vrlo ograničeno, međutim ovo je mišljenje pogrešno. Popis proizvoda koji su dozvoljeni za osobe koje pate od bolesti jetre vrlo je širok, a pravilno odabrana terapeutska dijeta pomoći će u zaštiti jetre od nepotrebnog stresa, pružajući tijelu sve potrebne hranjive tvari. Što možete jesti u bolesti jetre, posvećena je našem članku.

U prehrani bolesnika ograničena je količina konzumirane masti, tako da ugljikohidrati postaju glavni izvor energije. Dijeta bi trebala sadržavati dovoljnu količinu lako probavljivih bjelančevina i vitamina, jer su potrebni kako bi se osiguralo regenerativne procese u tkivu jetre.

Dopušteni proizvodi

U prehrani osobe koja boluje od bolesti jetre, mora biti prisutna mliječnih proizvoda.

Osobe koje pate od bolesti jetre, preporuča se jesti ustajali i osušeni bijeli kruh, tjesteninu i sve zobene kaše. Mliječni proizvodi kao što su cijelo mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, jogurt, ryazhenka, sir i sir moraju biti prisutni u prehrani. Trebali biste odabrati mliječne proizvode i mliječne proizvode s niskim udjelom masti.

Korisno lagano meso (govedina, zec, konjsko meso, piletina) i riba (morska bas, šuga, bakalar, pastrva), kao i bjelanjka. Dopušteno je dodati malo maslaca u hranu, biljna ulja (masline, suncokret, laneno ulje, kukuruz) su vrlo korisni. Juhe treba kuhati u juhu od povrća ili mlijeka.

Dijeta za bolest jetre mora nužno uključiti dovoljan broj povrća koji ne sadrže grubo vlakno. Osobito korisne mrkve, bundeve, repe, rajčice, tikvice, arcizu, šparoge, zelene salate i zelje. Također je potrebno jesti voće (s izuzetkom krušaka). U umjerenim količinama, šećer se može dodati u hranu. Slatine trebaju biti preferirane od meda, džemera, marmelade, marmelade, slatkiša, jetre, meringusa, bobica i voćnih mousse, souffela i žele. Pića su dopušteni slabi čaj i kava, voćni sokovi, komadići, berber kissel.

Ako se pacijent osjeća zadovoljavajućom, onda s dopuštenjem liječnika možete ponekad jesti pršut, pršut, sir, cijela jaja i svježi kiseli kupus. Od jaja je bolje kuhati parne omelette.

Zabranjeni proizvodi

Pacijenti s jetrenim bolestima ne smiju jesti svježi i raženi kruh, tvrde sireve i žumance od jajeta. Masno meso (svinjetina, janjetina, patka) i riba (losos, haringa), dimljeni meso, konzervirana hrana ima negativan učinak na jetru. Ukloniti sa stola također imaju slaninu i slaninu.

Neophodno je isključiti badem i orasi, nezrele voće, povrće s grubim vlaknima (mahunarke, sve vrste kupusa, repa, rajčice, rotkvice, krastavci, češnjak) i gljive. Ne preporučuje se dodavanje toplim začinima i začinima na jela, kao što su ocat, senf, papar.

Osobe koje pate od bolesti jetre morat će napustiti čokoladu, kakao, slastice s masnim kremama, sladoled. Korištenje svih alkoholnih pića strogo je zabranjeno.

Pravila prehrane i kuhanja

Osobe koje pate od bolesti jetre, preporuča se frakcijska dijeta. Hrana treba uzimati u malim količinama u 4-6 prijema. Hrana mora biti topla, ne možete jesti veoma vruće ili hladno jelo i piće.

Kuhanje se preporučuje pečenje u pećnici, parenje i kuhanje. Nemojte koristiti mesne pirance i pržene zavjese za juhe. Meso i riba trebaju biti kuhani bez korištenja masti.

Na prvi pogled, čini se da je prehrana za bolesti jetre vrlo ograničena, ali to nije. Kombiniranjem dopuštenih namirnica možete kušati razne ukusne jela. Kako bi se diverzificirali izbornik, možete koristiti umac od vrganja i paradajza, masline, sok od limuna, zelje. Meso ima vrlo različit okus, ako ga ispečete u umaku od jabuka s medom. Od kravljeg sira možete kušati razna jela (kolači od sira, lijene knedle, kolači) i deserti. Od svježeg povrća i zelenila pripremite sve vrste salata uz dodatak biljnih ulja.

Takva prehrana neće imati koristi samo onima koji pate od bolesti jetre, već i onima koji nemaju zdravstvenih problema.

Koji liječnik treba kontaktirati

Ako imate bolest jetre, trebate kontaktirati gastroenterologa. Za prehrambene probleme u bolestima ovog organa, najbolje je konzultirati se s nutricionista. U nekim slučajevima potrebna je konzultacija s hepatologom, specijalistom bolesti jetre.

Prvi znakovi bolesti jetre

Pretilost jetre: simptomi, liječenje i prevencija

Terapijska prehrana za bolesti jetre. Kako izgraditi dnevnu prehranu za bolesti jetre

Svake godine sve veći broj ljudi pati od bolesti povezanih s jetrom. Uzroci bolesti mogu biti uzrokovani različitim čimbenicima. Među njima su loša nasljednost, infekcija, učinci uzimanja antibiotika, poremećaja prehrane i drugih. Vrlo je važno slijediti posebnu prehranu za bolesti jetre kako bi se promicalo brzo oporavak tijela.

Dijeta za bolesti jetre: načela pridržavanja kliničke prehrane

Vrlo je važno promatrati zdravu prehranu u slučaju problema s jetrom radi vraćanja organa, normalizacije metabolizma i procesa stvaranja žuči. Potrebno je shvatiti da niti jedan farmaceutski lijek neće dati takav učinak kao dijeta. Nakon normalizacije vaše prehrane, osoba će osjetiti poboljšanje općeg stanja, zaboraviti na povlačenje i bolan bol u abdomenu.

Načela prehrane za bolesti jetre

1. Proteini moraju biti prisutni u prehrani. Glavna stvar je da se lako probavljaju.

2. Što se tiče masti, dnevna se stopa određuje na temelju stanja pacijenta od strane liječnika. Najčešće je njihova potrošnja svedena na minimum.

3. Osoba ne smije trošiti ugljikohidrate više od propisane dnevnice, viši iznos će dovesti do povrede jetre.

4. Vrlo je važno pristupiti pripremi hrane. Treba biti dobro kuhana, sitno sjeckana, tako da se želudac može obraditi što je moguće jednostavnije. Dopušteno je jesti kuhane, pečene i pečene jela, prženo je potpuno isključeno.

5. Pacijenti se često preporučuju prehrana za bolesti jetre br. Njegov glavni princip je jesti 6-7 puta tijekom dana, ali u malim dijelovima.

6. Kako bi se osiguralo najučinkovitije uklanjanje kolesterola iz tijela, preporučljivo je uvesti u dijetnu hranu koja sadrži vlakna.

Slijedeći ove principe pomoći će osobi da organizira svoju dnevnu prehranu na takav način da ne opterećuje jetru i izbjegne komplikacije. Ako imate dodatnih pitanja, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom kako bi razvio individualni plan prehrane.

Dopušteni proizvodi za prehranu bolesti jetre

Moderna medicina je proširena na popis proizvoda kojima je dopušteno koristiti osobu s jetrenom bolešću. Glavna stvar je da izbjegnete komplikacije, nemojte preopteretiti svoje tijelo i u vrijeme dijete pokušati eliminirati proteine ​​iz prehrane.

Dijeta za bolesti jetre uključuje elemente kao što su:

Popis odobrenih proizvoda za pacijente

1. Kruh, ali ne svježi. Bolje je lagano usporiti ili osušiti u pećnici.

2. Korisno mlijeko i mliječni proizvodi. to može biti mlijeko, kefir, sirovi sir, jogurt i ryazhenka.

3. Meso preporučuje sorte s niskim udjelom masti - kokoši, kunića, purana ili govedine.

4. Jaja su dopuštena u obliku omleta. Možete jesti ne samo piletinu, već i prepelicu.

5. Morska i riječna riba.

6. Zeleni, sezonski povrće i voće (osim krušaka).

Potrošnja šećera je nepoželjna, može se zamijeniti medom, ali ne pretjerati s količinom.

Kuhani obroci za prehranu zbog bolesti jetre bit će korisni za popunjavanje bundeve, kukuruza, maslinovog ulja ili lanenog ulja.

Unatoč ograničenjima prehrane, nutricionisti dopuštaju pacijentima ponekad uživanje u slatkišima kao što su:

Od pića se preporučuje da navedete sljedeće:

• domaća jelly kuhana od svježih bobica;

• slabi crni čaj;

• kompozicija sezonskih plodova ili sušenog voća;

• čišćenje pitke vode;

• svježe iscijeđen sok od povrća.

Ne smijemo zaboraviti na obilje pića - to je važno za svaku osobu koja želi poboljšati svoje tijelo i ukloniti toksine i troske iz nje. Dnevna stopa je 1,5 litre čiste vode. Ujutro je dopustio crni čaj s medom, prije odlaska u krevet - kefir.

Zabranjena hrana za prehranu s jetrenom bolesti

Za probleme s jetrom, pacijent treba pažljivo pratiti njihovu prehranu. Isključeno je sva jela koja mogu izazvati pogoršanje bolesti. Iz tog razloga, popis tabua uključuje previše oštre, pržene i pušene proizvode.

Zdrava hrana također isključuje sljedeću hranu:

• previše masno meso - janjetina ili svinjetina;

• gljive u bilo kojem obliku;

• meso gusaka ili pataka;

• meso i gljiva;

• masni sirevi;

• kuhana i pržena jaja;

• ulje za kuhanje, margarin i maslac;

• sve konzervirano meso i ribu;

• začini (senf, ocat);

• češnjak, luk i zeleni luk, rotkvica, čorba;

• raženi kruh i svježi kolači;

• čokolada i čokolade;

• slastičarnica, prekrivena krema masnoća;

• sva pića koja sadrže kavu;

• gazirana pića, kakao i previše kiselo sokove;

Ni u kojem slučaju ne smijete jesti previše hladno ili toplo jelo. Oni mogu potaknuti bol u jetri, koliku ili grč.

Također, nemojte zaboraviti na juhe od mlijeka i povremeno ih pripremati za sebe. Takvo jelo se smatra vrlo laganim, daje osobi dugotrajnom osjećaju sitosti i ne opterećuje jetru.

Dijeta za bolest jetre eliminira navedene proizvode zbog toga što su previše teška za tijelo i slabo apsorbirana.

Pristupni tretman za pacijente

Trajanje terapije prehranom propisuje liječnik na temelju individualnih karakteristika pacijentove bolesti. Neki moraju gledati njihovu prehranu 2-3 godine, drugi odbijaju zauvijek iz pržene hrane.

Preporučeni dnevni izbornik

1. jutro. Dopušteno 150 grama svježeg sira s kiselim vrhnjem (niske masnoće), možete sami kuhati puding. Od pića - čaj s malom količinom mlijeka.

2. Prvi snack. Zobena kaša ili kuhana piletina. Ako ne želite jesti, jedite samo jednu pečenu jabuku s medom.

3. ručak. Juha od povrća (vegetarijanska), pirjane tikvice i 150 grama riže. Od pića - čašu sušenog voća.

4. Drugi snack. Bolje je ne preopteretiti trbuh i ograničiti kukove broda (nije jako jak, a bez zaslađivača).

5. Večera. Pire krumpir i komad kuhanog fileta. Iz pića - slabi crni čaj s limunom.

6. U vrijeme spavanja gladi se ne može tolerirati. Da biste ga ugasili, dopušteno vam je popiti čašu kefira s niskim udjelom masnoća.

Maksimalna dnevna stopa kruha nije veća od 200 grama. Važno je zapamtiti da se svježi proizvod ne može konzumirati, ali treba malo sušiti. Također tijekom dana nije dopušteno više od 70 grama šećera ili meda.

Zanimljivi recepti za dijetu za bolesti jetre

1. Juha od bundeve bundeve

Bundeva (150 grama) je oguljena, izrezana u male kocke. Potrebno je kuhati do pola pripravnosti. Nakon toga, proizvod se prenese u tavu, dodaje se 1 čajna žličica maslaca. Šalice za jelo pod poklopcem 15 minuta, a zatim 2 žlice zobene pahuljice. Bujon iz bundeve, također se ulijeva u posudu kako bi se stvorila tekuća konzistencija. Posuda se stvrdne oko 10 minuta, zatim se slomila u miješalicu i ulila u tavu.

2. Pileći pečeni govedina

Prvo morate upijati 30 grama uskog bijelog kruha u mlijeku. Kada se omekša, dodaje se svježem govedinu. Sve se miješa sve dok se ne formira homogena konzistencija, dodaju se paprika i sol. Sada je na vama u obliku kolača i kuhati ih za par.

3. Kuhana repa i salata od mrkve

Mrkve i repa koriste se 25 minuta. Nakon toga, sastojci se utrljaju na grubu ribu, prenesu u prikladan spremnik. Začin su dodani začin (sol i papar). Salata je začinjena svježim nasjeckanim zelenilom i maslinovim uljem.

Dijeta za bolesti jetre daje osobi širok opseg za maštu kuhanja. Pomoću osnovnih medicinskih preporuka i popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda svakodnevno se možete uživati ​​uz ukusnu i najvažnije zdrave i lagane hrane. Takva prehrana će na kraju postati navika. Osoba će moći poboljšati svoje tijelo i riješiti se prekomjernog tjelesnog težina (ako jest).

Prehrana za bolesti jetre

Svi znamo da glavni organ koji pruža detoksikaciju (pročišćava krv i uklanja toksine iz tijela) funkcionira u ljudskom tijelu jetre. Ako se u jetri pojavljuju patološki uvjeti, poremećene su ove i mnoge druge funkcije.

  • virus hepatitisa (A, B, C, E, D, F) - hepatitis A, E, D, F prenose se hranom i vodom onečišćenom tim virusima. Hepatitis B i C - kroz krv, kroz transfuziju krvi, injekcije (intravenozno, intramuskularno), s dentalnim zahvatima (liječenje, ekstrakcija zuba, itd.), Kirurški zahvati.Kao što se tiče hepatitisa F, virusa koji uzrokuje ovu bolest, još nije potpuno otkriveno u medicini i najrjeđi je oblik svih virusnih hepatitisa. Hepatitis B i C su najopasniji, au nedostatku liječenja ova patologija dovodi do strukturnih (uništavanja jetrenih stanica i zamjene vezivnog tkiva) poremećajima, posebice cirozu jetre;
  • alkoholni hepatitis povezan s produljenom zlouporabom alkohola; dovodi do ciroze jetre;
  • bezalkoholni hepatitis uzrokovan pretilosti, šećernom bolesti, hiperlipidemijom (povišene razine lipoproteina niske i vrlo male gustoće u krvi). Uzroci takvog hepatitisa uključuju sindrom malapsorpcije (kršenje apsorpcije nutrijenata u crijevima), brzi gubitak težine, produljena parenteralna prehrana, disbakterijska bolest, neki lijekovi;
  • hepatitis induciran lijekom se razlikuje u zasebnu skupinu čiji je uzrok unos određenih lijekova, kako u velikim dozama, tako i tijekom dugotrajnog nekontroliranog unosa ovih lijekova;
  • malignih neoplazmi i metastaza jetre;
  • Hepatitis uzrokovan utjecajem toksičnih tvari prirodnog podrijetla i kemikalija.

Sada razmotrite učinak hrane na patološki proces u jetri.

Što imenemo u razdoblju pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura (jer je upalni proces u žučnjaku nekako povezan s jetrom kroz žučne kanale)? Svi znamo tabele prehrane 5 i 5a, koje se koriste upravo u tim patološkim uvjetima. Evo njihova svojstva.
Tablica broj 5a - koristi se za akutne procese u jetri i žučnom mjehuru. U ovom slučaju, pacijentova prehrana treba imati sastav hranjivih sastojaka, koji je ujedno uravnotežen u bjelančevinama, masti i ugljikohidrata za tu patologiju. Dakle, proteini - 80-90 g / dan, masti - 70-80 g / dan, ugljikohidrati - 350-400 g / dan (800 g povrća). Kalorijski sadržaj tijekom dana iznosi 2500-2800 kcal. Sol treba konzumirati oko 7 g dnevno.
Tablica 5 - korištena u kroničnom hepatitisu i kolecistitu u fazama remisije, tj. Ne u akutnim fazama bolesti. Ova prehrana karakterizira unos proteina - 90-100 g / dan, masti - 80-90 g / dan, ugljikohidrati - 350-400 g / dan (800-900 g povrća) s kalorijskim sadržajem od 2800-3000 kcal tijekom dana. Količina soli - do 10 g na dan.

Prema tehnologiji kuhanja, dijeta br. 5a se značajno razlikuje od prehrane br. 5.

Uz prehranu broj 5a, hrana se priprema što je moguće blaže. Preporuča se korištenje proteina i ugljikohidrata u normalnim fiziološkim normama, ali unos masti treba smanjiti, jer masti (i osobito vatrostalne) stimuliraju proizvodnju žuči i time povećavaju opterećenje na upaljenom organu. Posude se trebaju poslužiti u obliku topline, budući da je najbolja temperatura na kojoj se poboljšava okus hrane, uključujući napitke, 35-40 ° C, tj. Pri prosječnoj temperaturi ljudskog tijela. Prema dosljednosti jela, poželjno je koristiti u obliku tla ili koristiti miješalicu, miješalicu itd. Kao mehanički tretman. Termalno se hrana kuha, kuha, kuha i peče.

U prehrani broj 5, hrana se priprema u malim komadima i prizemna jela se ne koriste. Omjer masti prema proteinima i ugljikohidratima nije toliko različit od prethodne tablice. Ovdje masti se mogu koristiti bliže fiziološkim normama. Stanje temperature ostaje u nekadašnjem stanju. Konzistencija hrane traje gustiju državu. Termalno, hrana se nastavlja pecivati, pečena, kuhana i pirjana.

Značajke korištenja hrane u ovom patološkom procesu

Proizvodi od žitarica

Sve kikosti (heljde, zobene pahuljice, riža, proso, ječam) poželjno se kuhaju u vodi. Budući da su žitarice, kuhane u mlijeku (heljda), s jedne strane ometaju apsorpciju magnezija u tijelu (jer proizvodi koji sadrže kalcijevsko mlijeko i mliječne proizvode - ometaju apsorpciju magnezija u crijevu), s druge - fitinska kiselina, koja je u zrnu tih žitarica, sprečava apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D u crijevu. To se osobito odnosi na krupicu, koja sadrži supstance gliadina i glutena, što dovodi do stanjivanja sluznice i nekroze štakora tankog crijeva. Primljenje kaše tijekom dana ne može se zloupotrijebiti. Preporučljivo je koristiti pržise u prvoj polovici dana (ujutro), budući da lužine sadrže dovoljnu količinu vlakana i složene su ugljikohidrate koji sprečavaju oštro oslobađanje inzulina u tijelu. Također možete koristiti tjesteninu od cjelovitih žitarica.

povrće

Što se tiče povrća, u ovoj patologiji u akutnom razdoblju preporučuje se koristiti tikvice, tikvice, bundeve, patlidžane, koje sadrže vlakna od finih vlakana. Oni se lako probavljaju i pridonose uklanjanju toksičnih tvari iz tijela i time sprečavaju nastanak konstipacije, što je važno za jetru, jer konstipacija dovodi do reapsorpcije štetnih tvari koje se moraju ukloniti iz tijela. Oni ulaze u krv kroz crijevnu sluznicu i ponovno se vraćaju u jetru za čišćenje, koji tijekom bolesti samo povećava opterećenje organa problema.

Kao i za sve ostalo povrće, svaka vrsta ima poseban učinak na tijelo u patologiji jetre. Na primjer, preporučuje se korištenje rajčice bez kože, budući da sadrži hepatotoksičnu tvar (uništavanje jetrenih stanica) lektin. Sličan stav prema krastavcima, čija ogulina sadrži cucurbitacin. Krastavci se preporučuju za čišćenje ili uporabu soka od njih. Cikla sadrži prirodni beta-bojin betain, koji ima antitumorski učinak, što je vrlo važno kod tumorskog procesa u jetri, posebno povezanog s metastatskim oštećenjem jetre. Što se tiče kupusa, sve križne biljke u njihovom sirovom obliku sadrže tvari kao što su tiocijanati, koji blokiraju proizvodnju hormona štitnjače. A ti hormoni zauzvrat potiču diferencijaciju svih stanica u našem tijelu, uključujući stanice jetre. Međutim, tiocijanati su termolabilne tvari (one se lako uništavaju toplinskom obradom), pa se stoga sve vrste kupusa mogu tretirati toplinom nekoliko minuta, a te će tvari biti uništene.

Postoji još jedna značajka svih zelenih biljaka. Sve lisnato bilje sadrži klorofil, koji je blokirajuće citokromoksidazu P450 i P448 (antitoični i antikarcinogeni enzimski sustavi) u našem tijelu. Neobično su potrebni u patologiji jetre, jer je ujedno i jetra glavni teret čišćenja tijela od toksičnih i karcinogenih tvari. Stoga je poželjno koristiti korijenski dio biljke ili bijeli dio stabljike biljke (korijen peršina, korijen hrena, korijen celera, korijen kopra, bijeli dio zelenog luka, češnjak itd.). Što se tiče mahunarki, zbog svoje fitinske ljuske, koja je teško probavljiva u crijevima, i biljnih proteina koji se nalaze u njima (oni su konkurentni za životinjske bjelančevine), preporučuje se korištenje šparoga, zelenih grašaka i mladih grašaka u hrani.

voće

Glavni problem voća (posebno kisela) je organske kiseline, koje usporavaju antioksidacijske procese organizma. To je izravno povezano s patologijom jetre, jer povećanjem antioksidativnih svojstava tijela ubrzavamo proces obnove pogođenih jetrenih stanica. Stoga se preporučuje jesti velike voće (dinja, lubenica, ananas itd.) I ne više od 1/5 njihovog volumena. Pokušajte odabrati voće koje ne sadrže nitrate. Srednje voće (jabuka, kruška, kivi, breskva, mango itd.) - jedan plodovi po danu. Kivi sadrži dnevni unos vitamina C, pa je dovoljno jesti jedan plod dnevno kako bi se nadoknadio ovaj mineral u tragovima u tijelu. Manje plodove (šljiva, marelica, itd.) - 2 voća dnevno. Mala plodovi i bobice mjere se u pregršt, pa se mogu koristiti jedan po danu. Također treba uključiti sušeno voće: sušene marelice, smokve, šljive - 1-2 svake plodove.

Meso i riba, jaja

U patologiji jetre, preporučljivo je koristiti mršavo meso (govedina, teletina, mršavo svinjsko meso, piletina bez kože, puretina, zec) i ribe (morske morske vode). Međutim, postoje iznimke. Da bi se napunile dnevne potrebe tijela u omega-3 i omega-6 višestruko nezasićenim masnim kiselinama, dovoljno je konzumirati 15 g masnog trbuha lososa dnevno i 10 g jednom tjedno. Meko kuhano jaje - jedan po danu ili kao omlet (2 jaja u 2 dana). Meso se može koristiti nakon čišćenja tetiva i fasciasa i dvaput pomicanje mesnatog mesa. Skuhano meso treba pripremiti bez dodavanja jaja, jer jaje sadrži avidin protein koji sprječava apsorpciju željeza i vitamina Biotin u ljudskom tijelu. Preporučljivo je kupiti sirove sirovine i kuhati se, ne vjerujući u industrijska poduzeća (stoga isključuju kobasice svih sorti).

Masti (povrće i maslac)

Od biljnih ulja preporučljivo je koristiti 25-30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili kukuruznog ulja dnevno. Preporučljivo je koristiti biljno ulje neposredno prije posluživanja hrane na stolu, a ne podvrgavati toplinskoj obradi, jer se zagrijava oksidacija masti, a ulje tvori hepatotoksično ulje od ulja (tehničko ulje), koje se limfnom strujom uranja na zidove krvnih žila i usporava izlučivanje otrovne tvari. Što se tiče kukuruznog ulja, bolje je dati prednost, umjesto suncokreta, jer se tehnološko postupanje sjemenki suncokreta puši i to proizvodi benzopiren - kancerogenu tvar koja je također štetna za organizam, a posebice jetru. Iznimka je ulje pripremljeno kod kuće i bez pušenja kao metoda prerade sjemena. Kao izvor biljnih masnoća možete koristiti avokado, ali ne više od 15-20 g dnevno, jer sadrži oko 30% biljnih masnoća. Preporuča se od biljnih masti, orašastih plodova (orašastih plodova, oraha, lješnjaka ili lješnjaka, badema) - ne više od 5 komada. po danu. Da bi se izlijevanje žuči iz žučnog mjehura dobro dogodilo, preporučljivo je dodati malo biljno ulje u posljednji obrok - ujutro se javljaju prirodni osjeti jetre i odljeva žuči.
Maslac kao jedan od izvora životinjskih masti preporučuje se 82,5% masti, ali ne više od 10 g dnevno. Postoji posebno mišljenje o masti. Nedovoljan unos kolesterola u tijelu dovodi do 5-10 puta sinteze kolesterola u jetri. Maksimalna količina kolesterola koja ulazi u tijelo je do 350 mg dnevno. Tijelo dnevno troši oko 1200 mg kolesterola, od čega je 80% sintetizirano u jetri, a 20% dolazi od hrane. Od ove količine, 500 mg kolesterola se koristi za sintezu masnih kiselina jetrom, još je 500 mg izlučeno himikom (izmetom) i 200 mg se koristi za sintezu steroidnih hormona.

Voda i pića

Preporučuje se korištenje tekućina u skladu s tjelesnom težinom ljudskog tijela, koja iznosi 20-30 ml po 1 kg tjelesne težine. 20 ml - zimi, 25 ml - u sezoni (proljeće, jesen) i 30 ml ljeti i tijekom intenzivnog treninga. Dopustite mi da vas podsjetim da sve što osoba pije tijekom dana (prvi tečajevi, razna pića, tekuća hrana, voda) odnosi se na tekućinu. Preporučljivo je koristiti pročišćenu vodu filtrima ili koristiti vodu u bocama - ne-karbonizirani ili artesijski. Od pića možete koristiti svježe sokove, kuhani kod kuće i razrijediti mineralnom vodom. To uključuje poljupce, mousse, voćne napitke itd.
Poželjno je kuhati prva jela bez dodavanja mesa, ribljih sastojaka i mesa peradi.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Što se tiče ovih namirnica, u patologiji jetre, važno je koristiti mlijeko s minimalnim masnim tvarima (2,6% ili 1,5%) kao dodatke za čaj, kavu, cikorije, kakao ili kao osnovu za pripremu jogurta; sirovi sir (5%) ili Adyghe sira - 125 g / dan; tvrdi sir (ne više od 45%) - 30 g / dan; biookefir (1%) - 200 ml / dan; domaći jogurt (2,6% ili 1,5% masti u mlijeku) - 150 ml / dan; kiselo vrhnje (10-15%) - ne više od 30 ml / dan.
Hrana koja je izvor proteina (riblje posude, mlijeko i mliječni proizvodi, jela od mesa u obliku suhula), poželjno je koristiti noću, jer se proteini najbolje apsorbiraju tijekom noći.
Mala digresija o hepatitisu alkoholističke etiologije: s potpuno uklanjanjem alkoholnih pića iz uporabe, zahvaćene stanice jetre potpuno su obnovljene!

Dijeta i približan izbornik za patologiju jetre

Regimen odgovara 5-6 obroka dnevno s intervalom između obroka u 2-3 sata, a zadnji obrok 1,5-2 sata prije spavanja.

Približni izbornik broj 5a:

Doručak: zobena kaša s miješalicom ili protrlja kroz sito (250-300 g) s omotom na paru. Kava s mlijekom, čaj s mlijekom ili cikorija s mlijekom.
Drugi doručak: voćni i jogurtski koktel (150 ml).
Ručak: pire od juhe od povrća (250-300 ml). Nakon 1,5 sata možete dodati suhom od mesa s tjesteninom od cjelovitog zrna, utrljavajući se kroz sito (150-200 g) i kavijar (100 g). Sušeni kompot (200 ml).
Ručak: juhe od suhog sirusa sa suhim marelicama i orasima, šlagom.
Večera: riblja juha s raznim parnim povrćem, utrljavajući kroz sito (150-200 g), kakao s mlijekom (200 ml)
Za noć: popijte biokefir s dodatkom male količine biljnog ulja (200 ml).

Približan izbornik sa brojem prehrane 5

Doručak: kaša kuhana u vodi (250-300 g) s omotom u paru. Kava s mlijekom. čaj s mlijekom ili cikorija s mlijekom.
Drugi doručak: voće i bobičasto voće s orasima (150 ml).
Ručak: juha od povrća (250-300 ml). Nakon 1,5 sata možete dodati pileći kruh s cjelovitim tjesteninom (150-200 g), kavijarom od squash (100 g). Sušeni kompot (200 ml).
Snack: juhe od kravljeg sira s bobicama, miješalica.
Večera: kuhana riba s kuhanim krumpirom u koži (150-200 g), pirjani kupus s jabukama (100 g), kakao s mlijekom (200 ml).
Za noć: popijte biokefir s dodatkom male količine biljnog ulja (200 ml).

Dakle, oštećenje jetre je uvijek teško s gledišta oporavka staničnog aparata ovog organa. Pravilna prehrana u ovoj patologiji vrlo dobro pomaže funkcioniranju jetre i nije u posljednjem mjestu u prevenciji ozbiljnih komplikacija. Jedine iznimke su virusni hepatitis, u kojem je liječenje lijekom važnije od terapije dijetama. Prehrana može otkriti mnoge nijanse za svaki organ i organizam kao cjelinu. Ako pravilno jedete od djetinjstva, bit će lakše spriječiti mogućnost drugačijeg patološkog stanja određenog organa.

Jedite dobro i uživajte u obroku!

"STREAM-TV", radnju na temu "Pravilna prehrana za teške bolesti jetre":

Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti i što ne možete?

Dijeta za bolest jetre sastavni je dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Spremna dijeta vam omogućuje ograničavanje opterećenja oboljelog organa, pružajući mu sve što vam treba - vitamini, korisni i nutritivni elementi.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

Značajke prehrane u bolestima jetre

Terapijska prehrana za jetru je tablica br. 5. Dijeta je teško, ali uravnotežena - hrana s visokim koncentracijama kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koja može iritirati ozlijeđena tkiva i povećati njihovo opterećenje, isključuju se u prehrani.

Glavne prehrambene značajke petog izdanja prehrane, koje se moraju poštivati:

  • mljevenje biljnih proizvoda koji sadrže puno vlakana, rezati meso u sitnim komadima, kuhati dobro;
  • jesti često i umjereno - najmanje 5 obroka dnevno;
  • jela su pogodna za uporabu samo u toplom obliku;
  • kuhanje hrane - kuhano, kuhano ili pečeno u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad hrana može biti pirjana;
  • dnevno unos soli ne smije prijeći 10 g.

Što možete jesti za probleme s jetrom?

Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane s kuhanim ili sirovim (nužno mljevenim) povrćem, voćem, sokovima, hranom koja nije mala.

Tablica "Korisni proizvodi"

Dijeta za jetrenu bolest

Opis tekuće od 06/18/2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak u dva tjedna
  • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
  • Cijena proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene zbog rasta medicinskih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti nikakvih pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se detektira hepatomegalija (povećana jetra) i promjene u uzorcima jetre. U nekim je slučajevima debi ove bolesti dekompenzirana ciroza jetre (manifestirani ascitesni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

Jetra je uključena u procese probave, proizvodnju žuči i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depozicije glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s simptomima zatajivanja jetre, u kojem su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja suvišne toksične međuprodukte (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusnih hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali pijenje alkohola, krvarenje želuca, fizička iscrpljenost može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) bilježi se hiperammonemija. Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičke encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom njegove funkcije i strašna je komplikacija. Pacijent razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualni invaliditet. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. Najčešće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a može se poboljšati ako se liječenje odmah poduzme. Oni koriste intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, enterosorbente, vezivanje i izlučivanje toksina (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) i probiotici.

Sve te bolesti i stanja su vrlo ozbiljni, pa je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučnina, gorka usta ili teška neotivirana slabost kako bi se savjetovali s liječnikom na vrijeme, pregledali, počeli liječiti i pridržavati se pravilne prehrane.

Kakvu prehranu treba slijediti u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), epitelne kanale (kolangitis) je medicinska tablica br. 5 koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što blaža - to je tablica br. 5A. Svrha imenovanja ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), pirejske posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhane polutekuće žitarice. Isključeni su prženje, pečenje i prženje, sirovo povrće.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe kuhane u juhu od povrća s brašnom i mljevenim povrćem. Povrće se ne može pržiti za preljev juhe. Puree juhe su dopuštene. Napunite juhu maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog zrna (I. i II. Sorta) i mršav keksi.
  • Masno meso i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
  • Poluga, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, odakle se kašuka kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash se odmaknuo u polu-tekuću konzistenciju. Dopušteni su fino kuhani vermičići i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Omoti proteina.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo ako se dobro podnosi).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zreli, slatki plodovi u njihovom sirovom obliku konzumiraju se samo s čistim, pečenim i kuhanim.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzijom od pasze, vodu bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • grubo vlakno (mahunarke, swede, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • tijesto s kremom, crni kruh, muffini, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
  • alkohola i pića s plinom.

Ista prehrana mora biti praćena hepatičnim kolikom nakon reljefa napada. Biliarni (hepatični) kolik je manifestacija bolesti žučnog kamenca kada iz bilo kojeg razloga dolazi do kretanja kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, praćeno napadom oštre boli u pravom hipohondrijumu. Masna, začinjena ili začinjena hrana, prejedanje, stres, fizičko naprezanje ili veselo jahanje mogu izazvati koliku bolest.

U budućnosti s hepatičnim kolikom za njihovu prevenciju potrebno je:

  • Isključite iz prehrane koja povećava žuči ili ih oštro ograničava (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti mast od pržene hrane i alkohola.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Uvesti više vlakana u prehranu (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite mliječne proizvode koji, poput biljne hrane, potiču alkalne reakcije žuči, a to sprečava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5-2 litara vode za ukapljivanje žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (za ozljede, uklanjanje tumora, itd.), Samo u drugom danu u dijetu se u malim obrocima (do 0,5 šalice) u svake 3 sata uvode low-fat kefir, čaj i kissel.

Trećeg dana unos hrane u frakcijskim dijelovima (100-150 g) dopušten je do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire od juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire od kaše (heljde, zobene pahuljice), meso kuhano (valjano ili šlageno u miješalici, sir, kefir, jogurt i pire od povrća). Zatim je pacijentu propisana dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na peti stol.

Nakon toga, za dugoročno vraćanje jetre (do šest mjeseci ili neprekidno, ovisno o stanju) preporuča se tablica 5, propisana nakon virusnog hepatitisa, glavna je hrana za kronični hepatitis i cirozu bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tabela za liječenje također osigurava štednju jetre, ali umjerena. On osigurava istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju intestinalne aktivnosti.

Dijeta za jetru koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni meso, kobasice;
  • začinjeni začini, začini i umaci, kiselkani ocat;
  • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u neobrađenom obliku);
  • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, muffini;
  • jela pripremljena prženjem.

Pored glavnih proizvoda dobivenih ovom tablicom za prehranu, koji će se raspravljati u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče apsorpciju i probavu hrane, iskrcava jetru.
  • Cvjetača, prokulica i brokula sadrže sumpor, što pomaže poboljšati funkciju detoksifikacije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, što je neophodno za normalan rad.
  • Repice i mrkvi bogati su beta-karotenom od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A koji poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Ostale tvari beta i mrkva ukapljuju žuči, poboljšavajući eliminaciju toksina.
  • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i procese staničnog oštećenja. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, paprika, divlja ruža i citrusa.
  • Morski kelj koji sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, ryazhenka, acidophilus, prirodni jogurt). Izliječe crijevnu mikrofloru i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Rezani sir sadrži lipotropne tvari, pa je vrlo koristan u tim bolestima.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) odlikuju se visokim sadržajem vitamina B i PP potrebnih za jetru.
  • Hladno ulje (maslinovo ulje, konoplja, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E doprinosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Pored biljnih ulja, njegov visoki sadržaj u orasima, crnom aronu, morskoj pustuni i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orasi, koji sadrže aminokiselinski arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, potrebnim za održavanje funkcije ovog organa.
  • Sukladnost s režimom pića jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

Dodavanje limunovog soka i grejpa u vodu poboljšava sposobnosti detoksifikacije organa i poboljšava svoje postupke samočišćenja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči, s kojom se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagođava ako se zapaža žučna stagnacija: ograničavaju šećer i ubrizgavaju više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masnoća u tom stanju malo se povećava, ali na štetu povrća.

U slučaju ciroze, koja ima benigni tečaj, preporučuje se trajna prehrana na ovoj tablici ishrane. Kada dispeptički simptomi pacijenta prenesu na dijetetski broj 5A, a s proljevom i steatorrheom (kršenje apsorpcije masti), smanjuju se količina masnoće na 50 g, isključujući mlijeko i sve laksativne proizvode (repu, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

U slučaju ciroze s ascitesom, preporučuje se niska energetska prehrana (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Također smanjite količinu tekućih i injektiranih proizvoda koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Prehrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese u tabelu br. 7 bez soli.

Otrovni hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi propadanja etanola (acetat i acetaldehid) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksične štete, provodi se detoksikacijska terapija, propisuju enterosorbenti, hepatoprotectors, koleretički lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, Dijeta br. 5A, uz poboljšanje, glavnu tablicu.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za oboljele jetre uključuje:

  • Juhe na juhu od povrća (žitarice, povrće, tjestenina, borsch, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prelazi, nego je položeno u njihov prirodni oblik.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent dobro podnosi), suhe kekse, mršave i ne-masne kekse.
  • Govedina, kunić, piletina i teletina. Prvo ih kuhaju, a zatim peče. Treba imati na umu da su posuđe od mljevenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Razne žitarice u obliku kaše i kolača s kravama i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum-kefir. Pri pojavi meteorizma, tekuća stolica ih ograničava.
  • Preporučuje se dnevno konzumiranje ne baš debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao aditiv u posudama.
  • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omeletti ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka je ograničen samo s LCD zaslonom.
  • Povrće pečeno i piršano i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, korištenje pasta od rajčice nije dopušteno.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaći rajčica od rajčice, pea purea. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće možete poslužiti uz umake (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), osim gljiva i kuhani u bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompoti, mousses i žele).
  • Šećer, marmelada, karamel, karamela, marshmallow, med, (1-2 tsp.), Džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina oraha (isključena kikirikija).
  • Maslac i biljno ulje smiju se koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (slab), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuziju od dogrose, stolna voda bez plina, izlučivanje pšenične mekinje.

Više Članaka O Jetri

Cista

Tablete za opisthorchiasis: popis lijekova i upute za uporabu

Kada se dijagnosticira opisthorchiasis, liječnik treba propisati liječenje i lijekove. Tablete opisthorchiasis sintetskog porijekla. Oni uključuju mnoge nuspojave i kontraindikacije.
Cista

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis, uzoran izbornik

Kolecistitis i pankreatitis su uparene bolesti, budući da imaju iste uzroke. Kolecistitis - bolest povezana s gastrointestinalnim traktom, u kojoj postoji upala žuči.