Sir za gubitkom težine: što kupiti?

Ako slijedite unos kalorija, vjerojatno ste se više puta zapitali je li moguće smršaviti sirom, jer to nije samo ukusno, već i vrlo hranjiv proizvod.

  • Tako je. Sir može sadržavati do 50% masti, a sadržaj kalorija doseže 350-400 kcal (50 grama = 200 kcal). Svjetlo sira (do 20% masti) ima nižu energetsku vrijednost, no ipak se ne biste trebali opustiti.

Da saznamo možete li jesti sir na dijeti, što i koliko.

Prednosti prirodnog sira (ne sirnog proizvoda) su očite. Proizvod je obogaćen kalcijem, željezom i sadrži puno proteina. Pomaže u vraćanju mišića, jačanju ligamenta i kostiju, normalizira crijevnu mikroflora. Sir je neophodan u prehrani sportaša koji kombiniraju vježbe za olakšanje i intenzivnu kardio, tako da nije potrebno odbiti (ako niste na sušilici). Sir u prehrani moguć je, ali umjereno.

Kako jesti sir ako izgubite težinu?

Da ne biste prejedali, sjetite se glavnih pravila:

Sir nije hrana, poput bombona. Ovo je delikatesa koja se može konzumirati u ograničenim količinama. I po mogućnosti ne svaki dan. 3 do 4 puta tjedno dovoljno je da zadovolji potrebe tijela bez povećanja utega.

Razmislite o kalorijskom sadržaju sira. Uvijek! Čak i ako ste kupili sir po težini, a nema podataka o energetskoj vrijednosti, uvijek možete koristiti naš stol kalorijskih sireva.

Uzet je. Koristite kuhinjske ljuske. Zbog nedostatka njih - oko oka. Komad sira za gubitak tjelesne težine trebao bi biti veličina kutija za šibice. Ovo je oko 70 grama. Bolje - manje. Ako je moguće - bez maslaca, peciva, kobasica. O tim "delicijama iz djetinjstva" u vrijeme gubitka težine je bolje zaboraviti. Umjesto toga, sir se može dodati u salatu, utrljati u vruće jelo, i jesti s kavom ili čašom suhog vina.

Volite čvrsti sirovi sir (9% -20%), kao i mekani sir (feta, mozzarella, ricotta). Izbjegavajte jako slanu hranu (zadržavaju vodu). To uključuje svinjski sir. Općenito, ni čvrste sorte nisu tako strašne, a možete jesti sira pri gubitku težine, glavna stvar je da pažljivo pročitate sastojke na naljepnicama.

Kakvu vrstu sira kupiti u trgovini, ako ste na dijeti?

Najbolji sir, kao što znate, nije u mišolici. On je u privatnoj tvornici sira. Ali kupnja prirodnog poljoprivrednog proizvoda ne uvijek funkcionira - morate ići u supermarket.

Zadatak je pronaći sir s malo masnoće za prehranu.

Masnim sirevi obično se dijele na:

  • niske masnoće (do 20%);
  • pluća (od 20 do 30%);
  • običan (od 30%).

Na pakiranjima je naznačeno sadržaj masti: 20%, 40%, 50%. Ove brojke pokazuju njegov sadržaj u suhoj tvari. Da biste saznali točan iznos, trebate pogledati BZHU u opisu.

U svakom slučaju, ne biste trebali kupiti proizvod, uzimajući u obzir samo kriterij "masti". Sastav se mora čitati, čak i ako je pakiranje napisano u centimetarskim crvenim slovima: "degreased", "9% fat", "light", "healthy". Bolje je davati prednost proizvodima s najnižim sadržajem masti (do 17%) i visokim sadržajem proteina (oko 30 grama).

  • Preporučljivo je kupiti sir u originalnoj vakuumskoj ambalaži (ne preporučuje se težina, jer se plijesan i druge štetne bakterije počinju vrlo brzo pod filmom).
  • Za Rusku Federaciju važno je upisati natpis "Sukladno tehničkim propisima za mlijeko i mliječne proizvode br. 88-F3" (ispunjava sve standarde).
  • Potražite sir, a ne sira. Potonji sadrži u sastavu ne više od 20% prirodnog mlijeka, ostalo - biljna ulja i jeftini nadomjestak za mliječnu mast. Akumuliraju, uzrokuju kardiovaskularne bolesti, aterosklerozu, pretilost i niz drugih bolesti.

Boja sir mora biti jednolika, žućkasta. Ako je potpuno blijeda, najvjerojatnije ima puno soli, malo vitamina i hranjivih tvari. Ako je previše svijetla - puno boja. Kiseli masni sirevi imaju svijetlu boju, jer su od obranog mlijeka.

Kakvu vrstu sira može se pojesti dok izgubite težinu: proizvođači

Recimo, dobar sir ne može biti jeftin. Dakle, mega ekonomske opcije odmah od strane. Međutim, cijena nije jamstvo. Najbolji sirevi su i dalje uvezeni - ne proizvodimo proizvod ove razine industrijske veličine. Na žalost.

  • Optimalno: Valio Polar, Valio Oltermanni Svjetlo, Fitness, Grünlander, Gaudette (sadržaj masnoće od 5 do 10%). Ali teško je pronaći. U malim gradovima postoji problem.
  • Postoje više pristupačne, ali nešto niže kvalitete: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, livadna svježina, tisuća jezera (15% masnoće), Chembar Easy, Natura, raj LOW FAT, dijetni sir i ostalo. Ovi proizvodi su više dostupni. Mogu se naći u gotovo svim supermarketima.

Dakle, pronađen je odgovor na pitanje može li jesti sir na prehrani. Možeš. Glavna stvar je kupiti sireve s dobrim prirodnim sastavom, a ne da se odvede.

Pretplatite se na nas u VK i saznajte sve o svemu!

Koji sir je prikladan za prehranu?

Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak dnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta pogodna za uporabu u razdoblju aktivnog gubitka težine. Predstavljamo TOP-7 sireve za one koji se dijete ili boje dobiti nekoliko dodatnih kilograma.


1. Ricotta sir

Napravljena je od male sirutke, a ne iz mlijeka, stoga sadrži veliku količinu albuminskih proteina (do 13 grama). U tom je slučaju sadržaj masti jedan od najnižih: od 24 do 8%, ovisno o vrsti.

Svježi Ricotta sir, koji ima konzistenciju mekane tjestenine, izvrstan je za izradu slatkih voća i sendviča s niskim kalorijama. Nije ni čudo da ga jedu vitki Talijani za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - maksimalno 174 kcal), ali unatoč tome, to je vrlo hranjivo i omogućuje brzo dobivanje dovoljno.

Ova vrsta sira je zaštitnik jetre i imunološki pomagač. Samo budite oprezni s dimljenom i iskusnom Ricottom: imaju previše soli.

Ovo je posebna sorta, u proizvodnji od kojih se nekoliko vrsta posebne gljive koriste istodobno. Za njegov rast, gljiva uzima laktozu od mlijeka, gotovo ga potpuno oslobađa od gotovog proizvoda.

Stoga, Camembert, unatoč znatnom kalorijskom sadržaju (oko 300 kcal), preporučuje se za tanke osobe koje pate od netolerancije na mliječne proizvode zbog nedostatka laktaze.

Jedinstvena tehnologija za proizvodnju ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koja nije prošla nikakvu toplinsku obradu, zadržava u njemu najviše aminokiselina i vitamina topljivih u mastima koji su korisni za ljudsko tijelo. Stoga, zaista pomaže održati snažne kosti, zube i mišiće - snažne, živce - čelik i mozak - jasne.

Plavo-sivo plijesan na površini Camemberta često je u nedoumici o sigurnosti. Pokušavamo uvjeriti: otpadni proizvodi ove gljivice, zasićeni sirom, bezopasni su. I on sam ubrzo umre u klorovodičnoj kiselini želuca, bez utjecaja na crijeva. No taj je sir zaista rijedak, ali može biti izvor infekcije s listerozom, bakterijskom infekcijom koja se prenosi sirovim mlijekom. Stoga se ne preporuča uključiti u izbornik za djecu i osobe s teškom imunodetom, uključujući i trudnice za sva razdoblja.

Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, glavna sirovina za proizvodnju punomasnog mlijeka, bolje je ne koristiti one koji su već prekomjerne težine.

Ovaj sir gotovo nikada ne uzrokuje probavne smetnje i može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate manjak laktoze.

Kalorijski sadržaj od 100 grama mozzarelle može doseći 350 kcal, ovisno o sadržaju masti. Obrano mlijeko Mozzarella vrste sadrže prosječno 160 kalorija.

U svakom slučaju, sitni dio tog sira dovoljno je da bi napravili salate od povrća s pikantnim zelenilom, laganim sendvičima, pojedinačnim slatkišima.

Ovo je apsolutno jedinstven proizvod koji se ne proizvodi od životinjskih proizvoda već od biljnih sirovina - soje mlijeka. Izrađen je s dodatkom koji sadrži kalcij, što čini tofu savršeno u sastavu.

Sudite za sebe: maksimalni niskokalergijski protein povrća, s minimalnim masnim tvarima (do 5%) u kombinaciji s cijelim brojem vitamina i blagotvornim elementima u tragovima. U isto vrijeme, ne samo kolesterol je potpuno odsutan, ali zbog phytoestrogens sadržanih u Tofu, kada se konzumira, razina štetnih frakcija lipoproteina je također smanjena. To znači da su krvne žile uklonjene kolesterolne pločice koje su sužavale svoj lumen.

Tofu je kulinarski san, kameleonski proizvod. Može se podvrgnuti bilo kojoj vrsti toplinske obrade bez gubitka korisnih svojstava. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti da se brzo zasićuje okusi drugih sastojaka, može se koristiti za kuhanje apsolutno svako jelo. Jednako je dobar u sastavu slatkih deserta, povrća ili mesnih delicija, vrućih i hladnih zalogaja. Istovremeno, može značajno smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, jer sadrži samo 90 kcal na 100 grama.

Zbog visokog proteinskog sadržaja, Tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u dijetama vegetarijanaca i vegana, kao i ljudi koji održavaju strogu crkvu brzo ili pate od netolerancije (zbog alergija) životinjskih bjelančevina.

To je samo 5-10% masti. Izvana i okus podsjeća na sulugune. Dostupno u obliku pletenice, svježe ili pušeno. Njegov miris i okus su čisto mliječni i malo začinjeni, a sve zato što se dozrijeva u slanoj vodi i pomiješana s kravljem sirom ili nekom drugom vrstom sira.

Iako se Chechil koristi u Protasovoj prehrani za gubitak težine, oni koji žele izgubiti težinu moraju biti na čuvanju. Zbog velike količine soli može uvelike povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, sljedeća vaganja pokazat će opipljivu težinu.

Jedna od najpoznatijih i pristupačnijih sorti. Smatra se proizvodom s niskim sadržajem kalorija: 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcij, fosfor, zasićuje tijelo s kompleksom vitamina topivih u mastima. Daju ugodan ukusni okus salate od povrća, lagani sendviči na osnovi kruha. Zbog svoje guste konzistencije, može se koristiti za pripremu raznih prehrambenih kanapeva. Zbog opipljivog slanog okusa, onih koji su skloni oticanju ispod očiju poslije spavanja, preporučljivo je koristiti ujutro.

Gotovo bez ugljikohidrata, pridonoseći brzom povećanju težine. Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom ugljikohidrata i dijabetesom. Masnoća se apsorbira samo djelomično. Slimming djevojke mogu dodati ovaj sir u povrće salate s maslinama, kao i Grci. Ako ste alergični na proteine ​​kravljeg mlijeka, možete sigurno koristiti Fet, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući na vrlo visoku količinu kalorija: 290 kcal na 100 grama.

Prednosti sira u fitness prehrani. Je li moguće jesti sir pri gubitku težine? 1. dio

Prednosti sira u fitness prehrani. Je li moguće jesti sir pri gubitku težine? 1. dio

Svi ljubitelji sirova DOBRODOŠLI! Danas će članak biti posvećen isključivo ovom proizvodu. Naučit ćemo sve o prednostima sira, saznati je li moguće zlato s sirom, a koje vrste sira bolje vole. Svatko tko je zainteresiran za ovu temu, ugodno se sjesti, uskoro ćemo započeti pregled najboljih sireva u fitnessu i mršavljenju. I za početak, malo uvod.

Sir - omiljeni proizvod od djetinjstva

Od djetinjstva svi znamo što je sir: prvo u vrtiću smo jeli kašu za doručak, sendvič maslac i mali komad sira; malo kasnije, mama, šaljući me cijeli dan u školu, napravio je isti sendvič sa sirom, ali već je bio veći i kobasica za čizma; Pa, sada radimo sve vrste salata, sendviča i grickalica s ovim prekrasnim proizvodom. Sir je uvijek bio, jest i bit će dobrodošao gost u našem hladnjaku (barem oni koji čitaju ovaj članak).

Napisano je nekoliko članaka o zdravstvenim prednostima sira, a većina njih dokazuje pozitivan učinak ovog proizvoda na stanje tijela u cjelini. Ali ovdje je riječ o tome da li je moguće izgubiti težinu sirom, a koja je njegova upotreba u borbi protiv dodatnih kilograma, postoje sukobljeni stavovi. I danas ćete naučiti cijelu istinu o sirom i njegovim korisnim svojstvima, a onda možete sami odlučiti trebate li koristiti sir za gubitak težine, a ako je tako, koji je sir bolje odabrati za to?

Mnogi nutricionisti i nutricionisti ograničavaju potrošnju sira u prehrani osobe koja mršavi. A to nije povoljno.

Većina vrsta sira je visoko u kalorijama i ima visok postotak masnoća u njihovom sastavu. Ali ne ALL. Postoje takve vrste sira, koje ne samo da se mogu koristiti za gubitak težine, već također preporučuju to učiniti. Sir za mršavljenje - ovo nije zabranjeni proizvod, ako znate odabrati pravi sir i iskoristiti ga u pravoj količini.

U ovoj infografiji možete vidjeti kakve vrste sireva postoje, i po kojim kriterijima su klasificirani.

Kriteriji za odabir sira za gubitak težine

Kada govorimo o uravnoteženoj prehrani s pristranosti za gubitak tjelesne težine, ovdje valja slijediti neka pravila pri izboru "pravog" sira. Prije uključivanja bilo kojeg proizvoda u vašu prehranu, uključujući sir, morate proučiti njezin sastav, kalorijski sadržaj i pobrinuti se da se proces oporavka masnoća, koji se postiže redovitom tjelovježbom i prehranom, neće biti poremećen i zaustavljen zbog netočnih odabrani proizvodi. Stoga, odabir jedne ili druge vrste sira za mršavljenje, morate obratiti pozornost na:

  1. Postotak masnog sir (broj gram masnoća na 100 grama);
  2. Količina proteina u svom sastavu na 100 g proizvoda;
  3. Kalorijski sir
  4. Okusi: nisu začinjeni, nisu jako slani.

Svjesno sam stavio ove ključne točke pri odabiru sira u ovoj poretku.

To je postotak masnog sir kada gubitak težine koja je najvažnija. Bolje je davati prednost sirama s niskim udjelom masnoća od 9 do 17% (idealno), ali možete dopustiti potrošnju od 18-25% sorti u malim količinama.

Druga stvar koju trebate obratiti pozornost je, naravno, količina proteina na 100 g proizvoda, budući da je sir prvenstveno glavni izvor bjelančevina, građevni materijal za vaše mišiće, a zauzvrat imaju važnu ulogu u gubitku težine, konzumiranju "Lav" doza svih kalorija koje jedu.

Sljedeća stvar koju treba obratiti pozornost je sadržaj kalorija sira. Pokušajte izbjeći meke i tvrde sireve s visokim sadržajem kalorija, što ukazuje na to da je njihov sadržaj masti dovoljno visok. Ali ovdje postoje neke nijanse: dogodilo se da sir ima visok sadržaj kalorija, ali ima i druge prednosti u borbi protiv pretilosti. Na primjer, Camembertov sir sa svojim znatnim sadržajem kalorija (300 kcal) preporučuje se osobama koje pate od nedostatka laktaze i ne mogu si priuštiti jesti mliječne proizvode. I ovdje su i sirevi od Cheddar i parmezan, koji imaju visok sadržaj kalorija (402 kcal i 431 kcal), ali visoki sadržaj bjelančevina (28 g i 38 g na 100 g proizvoda), te ih upotrebljavaju u malim količinama doprinose prehrani i oblikujući mišiće.

Ali sada se okrećemo razmatranju onih vrsta sira koji su na "zlatnom sredstvu": oni imaju prilično nisku količinu kalorija i visok sadržaj bjelančevina, pa će njihova potrošnja pozitivno utjecati na vaš proces mršavljenja.

Najbolje vrste sira za mršavljenje

Ovčji sir - 160-260 kcal, sadržaj masti 20%, proteini - 20 g

Brynza je prehrambeni proizvod s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, fosfora, kalcija i drugih korisnih mineralnih tvari, vitamina B, C, E, A i niske masnoće. Sir je savršen izbor sira za mršavljenje. 100 g sira će vam pružiti dnevnu potrebu za bjelančevinama, obogatiti vas masi hranjivih tvari, a također vam dati okus užitka.

Ricotta - 172 kcal, sadržaj masti od 8 do 24%, proteini - 11 g

Ricotta sira se ne proizvodi od mlijeka, već od sirutke. Ne sadrži obične mliječne bjelančevine, samo albumin, koji se nalazi u ljudskoj krvi, pa je njegova apsorpcija brža i jednostavnija. Ovaj sirovi kalorijski sir bogat je blagotvornim elementima u tragovima, vitaminima, mina je kalcija i pravi je trag za one koji se brinu za sebe. Poželjno je koristiti ricotta od kravljeg mlijeka, jer sadrži samo 8% masti.

Tofu - 72-90 kcal, masnoća do 5%, proteini - 8 g

Ako ne znate koju vrstu sira za mršavljenje izabrati i ne bojte se jesti dodatni komad, onda tofu će postati vaš spas. Ovaj sir je super niskokaloričan, kao i jedan od prvaka u sadržaju visokokvalitetnog proteina povrća, koji sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Tofu je visoki stupanj bjelančevina (zbog čega se lako može nadmetati s mesnim bjelančevinama) i zbog toga tijelo brzo apsorbira, dajući potrebnu energiju vašim mišićima.

Mozzarella - 160-280 kcal, sadržaj masti - od 17 do 24%, proteini - 28 g

Mozzarella je jedna od onih vrsta sira koje nisu kontraindicirane u mršavljenju. Bogat je fosforom, kalcijem, sadrži dovoljno veliku količinu lako probavljivog proteina i korisnih masnih kiselina, koje su neophodne za održavanje ravnoteže u tijelu. Mozzarella dobro ide sa svježim i pečenim povrćem, biljem, bobicama i maslinama.

Feta - 290 kcal, masti - 24%, proteini - 17 g

Feta sir je poznati sir koji se koristi za pripremu grčke salate, kao i druge povrće i salate. Feta sa sadržajem masti od 24% ima prosječni sadržaj kalorija i skoro je bez ugljikohidrata, pa se može sigurno koristiti za gubitak težine. No, sadržaj masnoće nekih vrsta ovog sira iznosi 50%, pa pri odabiru sira tijekom mršavljenja ove marke vrijedi paziti na sastav i sadržaj masti u ovom proizvodu, ne smije prelaziti 24 g.

Brie - 291 kcal, sadržaj masti 23%, proteini - 21 g

Brie sir je mekana sorta od sira, izvorno iz Francuske, prekrivena je plijesni i ima okus kremastih plodova. Mali sadržaj kalorija i dovoljno velika količina proteina i aminokiselina čine ovaj sir odobrenim proizvodom za gubitak težine. Također, ovaj sir je bogat mineralima poput kalcija, fosfora, kalija i sl., Što ga čini ne samo ukusnim, nego i vrlo korisnim.

Adygei sir - 240 kcal, sadržaj masti - 14%, proteini - 19 g

Adyghea sir za mršavljenje neophodan je proizvod za sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Spada u meke sorte sirnih sireva, ima sireva tekstura i ugodan mliječni ukus. Dobro je upotrijebiti, dodavati salate, širiti se na kruh, pripremati razne zalogaje i kombinirati s voćem. Adyghea sir je univerzalni proizvod koji ne pokvaruje vašu figuru, a obogaćuje vam fosfor, kalcij, puno vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Pa, razmotrili smo glavne vrste korisnih sireva tijekom gubitka težine. No, moramo se sjetiti da je samo jedan sir za gubitkom težine, čak i ako je različitih vrsta, ni u kojem slučaju nije nemoguće! Većina sireva ne sadrži ugljikohidrate (osobito niskokalorične vrste), a one koji sadrže, njihova je količina zanemariva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Stoga, kako biste organizirali sireve za sire i ograničili prehranu samo na sir, ZABRANJEN, budući da je lako dobiti tijelo opijen proteinima.

Kada i koliko količina možete jesti sir?

Kao što sam već napisao, sir za mršavljenje je bolje odabrati niske kalorijske i niske masnoće sorti. Sadržaj kalorija sira bi trebao biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, a postotak sadržaja masti - 9-17% (za tanke ljude koji nisu skloni dobivanju prekomjernog tjelesne težine, možete koristiti sireve više masnih vrsta). Također morate zapamtiti da izraženi slani ili pikantni okus sira, povećava apetit i uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, stoga izbjegavajte takve vrste sira.

Pravila za konzumaciju sira za gubitak težine:

  1. Vrijeme prijema: doručak / snack / kasnu večeru
  2. Težina u gramima po danu: 80-100 g (jedna kriška 15-25 g)
  3. Koliko dana u tjednu: 2-3.
  • Što možete jesti u večernjim satima bez štetu liku?

Što je koristan sir?

Kakvu vrstu sira možete jesti dok izgubite težinu, saznali smo, sada ćemo poduzeti bliži pogled na prednosti sira u fitness dijeta. Dakle, prednosti sira:

  • Dovoljno visoka količina proteina omogućuje mišićima da se brže oporave nakon teškog rada i "izliječe" rezultirajuće mikroploče u mišićnom tkivu.
  • Sir s niskim postotkom masti (9-20%) usporava proces asimilacije ugljikohidrata, što ima pozitivan učinak na gubitak težine.
  • Sir za gubitkom tjelesne težine neophodan je izvor bjelančevina koji, zajedno s vježbama za olakšanje i učinkovito kardio, sudjeluju u formiranju toniranog tijela.
  • Fosfor pomaže bubrezi ukloniti proizvode razgradnje i smanjuje bolove u mišićima nakon vježbanja.
  • Kalcij jača kosti.
  • Sladokusni sir ima pozitivan učinak na krvni tlak, što je vrlo važno tijekom intenzivnih kardio treninga ili treninga na težini.
  • Sir poboljšava intestinalnu mikroflora i pomaže hranjivim tvarima da se bolje apsorbiraju.

No, sir ima i obrnutu stranu medalje, koja nije tako ružičasta... Ova je tema prilično opsežna i ozbiljna pa ga pokrivam u zasebnom članku Štetu na siru. Kako se sir pretvorio iz zdravog proizvoda u opasno? A tko je kriv? Preporučujem previše čitati ovaj članak, osobito svim sirromanima koji svakodnevno koriste sir u velikim količinama.

Gubitak težine sira je korisna komponenta vaše prehrane. Može se koristiti u pripremi različitih salata, sendviča, zalogaja, u kombinaciji s povrćem, voćem, tjesteninom od durum pšenice i ostalim polaganim ugljikohidratima. Prednosti sira za mršavljenje je nedvojbeno dokazano. Svatko tko želi izgubiti težinu i održavati zdravlje i mišićnu masu, bitno je koristiti dnevnu stopu svih potrebnih vitamina, minerala i proteina. Dodavanjem sira s niskim sadržajem masnoće uobičajenom prehranom obogatit ćete svoje tijelo raznim hranjivim tvarima, a što je najvažnije, pomoći će u borbi protiv prekomjernog tjelesne težine.

S vama je bio vaš trener, Janelia Skrypnyk!

P.s. Možete izgubiti težinu i uživati ​​u hrani! Ono što iskreno želim i sa svojim omiljenim sirom =)

Sir na dijeti - je li moguće pojesti i koji, kako odabrati kalorijski sadržaj, raznolikost i sastav

Dijetetičari diljem svijeta neprestano se svađaju o mogućnosti uvođenja sira u prehranu osobe koja želi izgubiti težinu. Mišljenja se razlikuju, ali se svi slažu oko korisnosti takvog proizvoda kao izvora proteina, mliječne kiseline i makronutrijenata. Da biste shvatili možete li jesti sira na dijeti, trebate znati osnovna pravila izbora - postotak masnoća, kalorija, količinu proteina i okusa životinja.

Dijeta dijeta

Veliki broj sorti sira nastaje u svijetu, ali se ne preporučuje da ih se konzumira u vrijeme gubitka težine, iako nije zabranjeno jesti mali komad čak i masnog tvrdog sira. Glavni uvjet je kakvoća, ne smije biti štetnih biljnih masti u sastavu, jer korisna svojstva sira ovise o praćenju ispravne tehnologije kuhanja. Često je trošak dobrog proizvoda puno veći od cijene nisko kvalitetnih kolega. Ali glavno pitanje nije ni u kalorijama, već u količini hrane koju jedu.

Tablica klasifikacije sira po metodi proizvodnje:

Tru du Cru, afidelis

Ekstrudirano je polukruto i čvrsto

Gouda, cheddar, edamer

Feta, feta sir, suluguni

Roquefort, Bavaria blue

Prednosti i štete siru za tijelo

Vrlo često se proizvodi od sira koriste kao dodatak salatama, predjelima i sendvičima. Ako ga jedete tijekom doručka, ručka ili kasne večere, problemi s prekomjernom težinom neće se dodati. Zbog sadržaja proteina i sposobnosti proizvodnje hormona koji je odgovoran za sitost, ne morate jesti velike količine kako biste zadovoljili glad. Osim toga, različite su vrste bogate kalcijem, fosforom, magnezijem i kalijem, laktozom, vitaminima skupina A i D koji pomažu u održavanju zdravlja. Ali situacija izgleda individualne netrpeljivosti je sasvim realna.

Mogu li jesti sir tijekom dijeta?

Pitanje da li možete pojesti sir na dijeti brine mnoge koji žele izgubiti težinu, jer se ovaj proizvod koristi u prehrani gotovo bilo koje osobe i teško je odbiti. Nutricionisti preporučuju izbor low-calorie sira za prehranu, da se odrekne tvrdih i previše začinjenih sorti (posebno slani i začinjeni), kao i sorti s punilima. Glavni kriterij odabira je kvaliteta i rok trajanja: nemoguće je koristiti plijesan, čak i ako je prethodno odsječeno s plijesni, jer je ispunjen ozbiljnim trovanjem.

Kako razlikovati niske kvalitete proizvoda:

  • pažljivo razmotriti sastav na pakiranju (nije prihvatljiv u sastavu nečistoća palminog ulja ili drugih biljnih masti);
  • jednolike boje, bez svijetlih točaka i tragova "revitalizacije" (natapanje, rezanje);
  • uhvatiti aromu, odsutnost stranih mirisa;
  • ne može biti jeftin.

Dijeta dijeta

Veliki broj programa za smanjenje tjelesnih težina dopušta upotrebu proizvoda za odušak. Posebno popularna u novije doba je dobivanje prehrane od sira i kave, jer nema potrebe da stalno kuhati nešto, a to uvelike štedi vrijeme. Trajanje je 10 dana. Tijekom mršavljenja zabranjeno je jesti povrće i voće, a moguća su samo jaja i fermentirano mlijeko (čašu kefira ili domaćeg jogurta bez punila). Ali postoje i druge varijacije - dijeta o siru i vinu ili standardna prehrana sira (dopušteno je dodati juhu ili salatu s povrćem na prehranu).

Dyukan dijeta

Francuska je, kao što je poznato, rodno mjesto proizvodnje sira, pa je u prehrambenom sustavu bio francuski nutricionist Pierre Ducane bez ovog proizvoda. Uzimajući u obzir osobitosti prehrambenog sustava, pitanje o tome može li se sir koristiti na Dukanovoj prehrani, ne može se jednoznačno odgovoriti. Sustav hrane je podijeljen u 4 faze, a dijeta svake od njih ima svoje osobine, na primjer, u svim fazama (čak i na napad) jeftin sir dostupan, u fazi zamjene možete unijeti 30 grama, s masenim udjelom do 6,5%. Tijekom fiksiranja sadržaj masnoće je prihvatljiv do 20%, ali u malim količinama.

Japanska prehrana

Jedan od najtežih, ali učinkovitih prehrambenih sustava za mršavljenje je 14-dnevna japanska prehrana. Oni koji žele izgubiti težinu zabranjeno je mijenjati prehranu, zbuniti slijed dana, koristiti sol, alkohol, šećer i slatkiše. Preduvjet je piti 1,5 litara nekarbonirane ili kuhane mineralne vode. Sir na japanskoj prehrani dopušteno je jesti, ali ne više od jednog komada (15 grama) dnevno, kao dodatak izborniku. "Gladan" takav program prehrane ne može se nazvati, jer postoji mnogo jela od ribe, mesa, povrća i voća (ukusna). Dopušteno je popiti kavu i nezaslađeni čaj.

Može sir na Maggieinoj prehrani

Među onima koji žele izgubiti težinu dobivaju tzv. Dijetalnu prehranu. Ne treba brojati kalorije jer se temelji na biokemijskim reakcijama u tijelu. Samo pazite da strogo promatrate prehranu. Nema kontraindikacija takvom sustavu gubitka tjelesne težine, osobe s apsolutnom godinom i početna težina mogu ga primijeniti. Dopušteno je jesti meso i ribu jela, jaja, povrće i voće, ali sir nije pogodan za Maggi dijetu. Za čvrste sorte, 17% masti je prihvatljivo, ali se može zamijeniti s niskim udjelom kravljeg sira, sira ili mozzarelle.

S proteinskom prehranom

Low-carb dijeta (uključujući proteinske dijete) sugeriraju jesti meso, ribu i jaja. Mogu li dobiti sir na proteinskoj prehrani? Visoka razina proteina i niski ugljikohidrati u ovom proizvodu omogućuju da služi kao izvrstan dodatak takvom hranjivom sustavu. Istina, dopušteno je jesti samo niske masnoće ili niske masnoće (Adygei, feta, tofu). Ova metoda je vrlo učinkovita u gubitku težine ako kombinirate redovne vježbe s njim, jer su bjelančevine građevinski materijal za mišićnu masu. Zabranjeno je dodati kolače iz izbornika, visokokalorični plodovi i gazirana pića.

Kakvu vrstu sira možete jesti tijekom dijeta?

Svi programi mršavljenja dizajnirani su kako bi sigurno izgorjeli suvišnu težinu, ali često postoje situacije u kojima samo voda (s obiljem soli) ili mišićno tkivo (s nedostatkom bjelančevina) ostavlja. Kakvu vrstu sira možete jesti dok izgubite težinu? Dobra kvaliteta proizvoda ne štetu liku, čak će vam pomoći da se riješite onih dodatnih kilograma koje su neugodno, tako da svakako trebate jesti dok izgubite težinu, možete birati kao nezavisno jelo ili dodati različitim receptima.

Najpopularnije vrste koje preporučuju nutricionisti su:

Kalorazh - od 160 do 260 kcal, masti - do 20%, proteini - 20 grama.

Koristi se kao dodatak jelima i kao neovisna hrana. Slani okus, napravljen od kozjeg ili kravljeg mlijeka.

Kalorazh - 172 kcal, masti - od 8 do 24%, proteini - 11 grama.

U sastavu - albumin protein, koji potiče brzu apsorpciju, napravljenu od sirutke.

Do 90 kcal, 5% masti, proteina - 8 grama.

Izrađena od soje, vrlo niska u kalorijama, sastavljena od velikog broja aminokiselina i visokokvalitetnog proteina od povrća.

Do 280 kcal, 17-24% masti, proteina - 28 grama.

Dobro je za zelje, pečene rajčice i paprike. Ukusno i zdravo.

290 kcal, 24% masti, 17 grama proteina.

Koristi se kao aditiv u hrani (posebno za salate od povrća), prilikom kupnje obratite pažnju na sastav, naziv i datum isteka.

rasol

Jedna od najboljih sorti za mršavljenje je ukiseljeni sir. Izrađena je od različitih vrsta mlijeka (koza, kravlje, ovce). Uz pravilnu pripremu, ove sorte ljuštiti, razlikuju ih se odsutnost čvrste kore. U trgovinama možete vidjeti mozzarella, suluguni, Adygei. Vrste slanih sira često imaju slani okus i prodaju se u vakuumskim pakiranjima, u slanoj vodi. Tada neće izgubiti svojstva tijekom skladištenja. Kalorijski sadržaj takvog proizvoda je nizak, stoga mu je dopušteno jesti s gotovo bilo kojim programom mršavljenja.

Niska kalorična tvrda

Za ljubitelje tvrdih sireva, sustav napajanja s njihovim odsutnosti može biti pravi test, udar na živčani sustav. Sir u malom sadržaju masnoća teško je naći u trgovinama, tako da gubljenje težine često uče sami kuhati proizvod. Na internetu postoji veliki broj recepata za izradu sira u kuhanju doma. Od poznatih nisko kaloričnih polukrutih sorti, vrijedi odabrati Goudette, Fitness (proizvedenu u Rusiji ili Bjelorusiji), Oltermani (sadržaj masnoće do 17%). Proizvodi s kalorijskim sadržajem iznad 20% mogu se konzumirati u malim količinama.

Je li moguće pojesti rastopljeni sir tijekom gubitka težine

Niska masno rastaljeno sirovo koje se nalazi u trgovinama nije lako. Često, ruka dobiva proizvode s prosječnim sadržajem masti (od 25 do 45 posto). Rastopljeni sir tijekom dijeta vrlo pomaže osobi koja izgubi težinu jer je ukusna i zdrava. Filadelfija s masnim udjelom od 5% također je prikladna, posebno je dobro kombinirana s japanskim jelima. Kruhovi od rastopljenih kolača su različitih vrsta: rezani, tijesto, kobasice i slatko (uz dodatak meda, orašastih plodova i suhog voća). Mogu li pojesti sir od rastopljenog sira na dijeti? Definitivno, ako je to nisko kalorijsko i visoko kvalitetno.

Preporuke o odabiru kvalitete:

  • označavanje na ambalaži mora biti PP, što ukazuje na mogućnost njegove uporabe za hranu;
  • temperatura skladištenja - +3 stupnjeva, možete kupiti samo onu koja je bila pohranjena u hladnjaku;
  • pakiranje bez deformacije i oštećenja;
  • boja je ujednačena, ne previše žuta;
  • površina glatka, sjajna;
  • ne bi trebalo biti neugodnih mirisa, okusa.

Koliko sir možete jesti dnevno

Ako proizvod koristite u razumnim količinama, nećete se oporaviti od nje. Najbolje je jesti noću, možete si priuštiti komad do 70 grama (otprilike iste veličine kao i šibica). Za čvrste ocjene, dio se smanjuje za pola do 35 grama. Što je proizvod manje kaloričan, to je manji sadržaj masnoće, to se više može jesti. Je li moguće jesti sir na prehrani u neograničenim količinama? Je li to samo sirovi sir s malo masnoće (0 kcal), i bolje je obratiti pažnju na veličinu porcija.

Video: Je li moguće jesti sir dok izgubite težinu?

Recenzije

Ja sam samo obožavatelj sira, svih vrsta i sorti. Kada je bilo pitanje o potrebi da brzo izgubimo težinu, uzeo sam dijetu kad god je moguće jesti sir proizvod na njemu. Zaustavila se kod Dyukane, jer mi se sviđalo asortiman dopuštenih proizvoda. Morao sam promijeniti malo ukusa, ali općenito sam zadovoljan. Izgubiti težinu uspio.

Kasno večer mora se jesti za mene. Ovaj snack postao je navika, uskoro je počela aktivno povećavati težinu. Sladokusci s niskim sadržajem masti pomogli su u rješavanju ovog problema. Snack lijevo, smanjen dio, uskoro težina počela napustiti brzo. Ne živim bez suhog sira u hladnjaku, odmah osjećam ono što nedostaje u prehrani.

Dugo mi je uobičajena prehrana bila hrana iz supermarketa, osobito čips, krekeri, orasi. Zazvučao je alarm kad je shvatio da uništavam svoje zdravlje. S vremenom je zamijenio sve štetne za tijelo - voće, sir, orasi i mliječne proizvode. Problem s probavnim traktom brzo je riješen, istina je počela ispravno jesti.

Informacije prikazane u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali ovog članka ne traže samooblikovanje. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i savjetovati liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Tko je na PP, kakav si sir?

Mobilna aplikacija "Sretna mama" 4.7 Komunikacija u aplikaciji mnogo je praktičnija!

Općenito, obrano mliječne proizvode su sve sranje. Tjelesna masnoća je također potrebna. Jedem regularni sir i pijem obični kefir. Sir od riže 5-9. Ali ja sam također jede maslac svaki dan malo po malo. Pa, tako Adygei može jesti sir.

Pa, igramo samo 3,5%, sir sir 5-8-9%, atv sir čak 45-55% masti... malo previše. I nema koristi od takvog sira...

Sir treba biti tako masno.

Umjesto masnih manjih ugljikohidrata. Je li to dobro Ne, naravno.

Kupi mozzarella i ostale meke sireve. Oni nisu masni po prirodi :)

Ne ovisi o tome. Samo mjerite sa sirom i to je to. Razrjeivač je jednostavno izrezao.

Kao opcija, sir, osetski ili Adygei sir mogu kupiti

Jedu lagani sir od izbenke :)

Oh, moram pogledati, inače jednostavno otkupljujem jednostavno

Volim, izgleda kao Rus i Lambert

Uzimam sir u najraširenijem sastavu! Nećete ga naći danju s vatrom, ali pokušavam, tako da maseni dio masnoće mi uopće nije bitno) koliko ću ga jesti? 1-2 slicice dnevno) i odmašćen (svjetlo) prema sastavu straže.

Općenito, ne razumijem koliko je potrebno jesti sir svaki dan kako bi se bolje od toga)

Ne, što hoćeš za ručak par kriški

Od 15-30 posto. Ali stvarno mi se sviđa sir, a ponekad kupim i svoje uobičajeno omiljeno

Uzimam 17 posto, u pet. Čini se kako izgleda Holender. Čak je i ukusno)

Ja to radim sam, vrlo jednostavno, ispada poput nizozemskog, prirodnog, ako želiš - dati ću recept.

2 l. Mlijeko koje ste stavili da kuhate.

1 kg miješalica s 6 komada. jaja i 6 tsp. sol.

Kuhajte mlijeko - izbacite i ometajte.

Kao što se serum odvaja (min 10-15) - nabori na gazu, odvode - pod pritiskom.

Do jutra, glava sira). Vrlo cool. Već sam posadio sve moje prijatelje)).

Uzmite što više prirodnog mlijeka kao jaja i sir. Krišna sol, žlica s brežuljkom. Možete dodati paprika, kurkuma ili bilje. Sviđa mi se dodatni sir.

Je li moguće uzgajati dijetu?

S visinom od 175 centimetara u mojoj tridesetoj godini težim 86 kilograma. Ja se ograničavam na sve. Ni jesti slatko, masnoće, brašno. Općenito, standardni set. Odbila je brojne mliječne proizvode - sireve, vrhnje i vrhnje. Samo mi se to činilo kao da u tijelu nije bilo dovoljno kalcija. Kosa je postala mutna, lomljiva i slaba. Nokti se ljuštiti. Koža je izgubila svjež izgled, gdje je moj prirodni crvenilo prošao. Jako sam jesti puno sira. Volim ga. I opet, to je izvor proteina i kalcija. Samo je njegova masnoća veoma velika. Možda barem neki sirevi mogu jesti kada gube na težini? Ako jedem sir, ću se oporaviti?

Pozdrav, tijekom prehrane možete jesti tvrde sireve 50% masti, ali ne više. Kravlji sir ima prilično visok sadržaj kalorija, ali je u malim količinama dopušteno (dio ne smije sadržavati više od 200 kcal). Budite sigurni da unesete u prehranu sir sir 5% masti.

Niske sorte sira za dijetu

Čak i niske masnoće sirevi imaju mali postotak masti, ali postotak masti je drugačiji.

Postoje mnoge vrste sireva, više od 400. Oni se proizvode ne samo od kravljeg mlijeka, već i od kozjeg, konja, ovce i deve. Razlikuju se u tehnologiji proizvodnje, okusa.

Podijeli na:

  1. Enzim za mlijeko koje se koristi u proizvodnji,
  2. Fermentirano mlijeko - vrši fermentaciju u mlijeku.

Ljudi koji stvarno brinu o svom zdravlju, konzumiraju hranu sa smanjenim sadržajem masti. Ovo je prava taktika.

Čak i obožavani od vas, ali visoko kaloričan proizvod, bolje je zamijeniti s niskim sadržajem masnoća, na primjer - kravata sir ili bilo koji drugi niske masnoće. Standardna masnoća - 90 kcal na 100 grama proizvoda. I potreban nam je kalorijski sadržaj manji od 90 kcal.

Mogu li jesti sir tijekom dijeta?

Odmah ću odgovoriti: možete i trebate. Sir je vrlo koristan, lako probavljiv proizvod. Ima puno magnezija, joda, željeza, fosfora, bjelančevina, cinka, kalcija. Vitamine skupine A, E, F, D, PP, C, B i mnoge druge korisne komponente.

Zbog sira, čak i niske masnoće, vrlo hranjivih proizvoda. Glavno je pravilno odabrati i konzumirati ga u razumnim količinama, ako mislite o prehrani zbog lošeg zdravlja, pridržavati se zdravog načina života, izgubiti umorne dodatne kilograme i sl.

Odmah odlučite možete li koristiti sir ili još bolje da se suzdržite od toga. Provjerite kod svog obiteljskog liječnika.

Tijekom prehrane može se koristiti:

  1. Tofu sir - ima najniži sadržaj masnoća, samo 4%.
    Možete ga jesti dnevno, to:

  • jača ljudski kostur;
  • posjeduje jedinstvena ljekovita svojstva;
  • značajno smanjuje loš kolesterol u krvi;
  • Zrna graška - možete konzumirati, samo postotak masti ne smije biti veći od 5%.
  • Gaudetta sir - nova vrsta sira s malo masnoće 6%.
  • Možete kupiti Oltermani, Chechil, Ricotta, konditorski sir, samo svjetlo.
  • Kiseli masni sirevi su bogomod za prehranu. Osim toga, mliječne masti su korisne i lako se apsorbiraju u tijelu.

    Popis sira niske masnoće

    Kiseli masni sirevi su od obranog mlijeka. To jest, mlijeko se najprije uklanja s vrhnjem, a zatim se proizvodi sir.

    Samo će ga biti teško nazvati potpuno ne-masnim jer će postotak sadržaja masnoća i dalje biti prisutan, ali u različitim postotcima:

    1. niski udio masti u masti manji od 15%;
    2. pluća - sadržaj masti 15-40%;
    3. normalni sadržaj masti 40-60%;

    Kiseli sir u okusu i korisnim svojstvima gotovo nije niži od masnih sorti. I po nekim pokazateljima čak ih nadmašuje.

    Evo nekih od njih:

    • Poznati sir od soje Tofu ima sadržaj masti od 2-4%;
    • U granuliranom krmu ne više od 5% masti;
    • Riccotte sir ima samo 9%;
    • Dimljeni Chechil Cheese - 10% masti;
    • Mliječni mozzarelski sir ne iznosi više od 15%;
    • Viola Polar sir ima sadržaj masti od 16%;
    • Chechil obični sir sadrži 18% masti;
    • Sir Feta Arla Apetina ima sadržaj masti ne više od 20%;
    • Sir Arla Apetina Svjetlo -25%;
    • Sir Galbani Mozzarella Light - 30% sadržaja masti;
    • Favita salatni sir - 30% masti;
    • Chevrefin sir - 40% masti;
    • Sir Kaserei Champignon - 15% masnoća;
    • Gaudetta sir - sadržaj masti iznosi samo 12%.

    Tvrde sireve

    Najčešći su sirovi sirevi, uključujući Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sastav tvrdih sireva uključuje lecitin, utječe na točan metabolizam masti.

    Proizvodnja sira je dug proces. A sazrijevanje traje do 3 mjeseca ili više.

    Značajke sira:

    • Švicarski - masivan dio masti 45%, sazrijeva u 5-6 mjeseci. Ima oblik cilindra, u izrezanim malim očima. Slatki okus, ugodan okus.
      Najpoznatiji: Moskva, Altai, Švicarski, sovjetski.
    • Tip parmezane - vrlo poznati i voljeni od svih. Njegova je struktura blago puknuta, lako slomljena. Ripens najmanje šest mjeseci. Okus i miris su suptilni, dugi nezaboravni.
    • Nizozemski - male oči na rezu, boja od svijetlo žute do tamno žute boje. Slani okus i nježno ukusan okus.
      Popularne vrste: Kostroma, nizozemski.
    • Tip Cheddar - glava je okrugla, malo obložena sa strane. Sa mekom konzistencijom, oči na rezu su odsutne. Ima slani okus, malo sjajan.
    • Ruski - cilindrični oblik, ugodna konzistencija. Kremasti, slatki okus, vrlo ugodan. Najcjenjeniji - ruski.
    • Dimljena vrsta - dobro izražen pušeni ukus, smeđa boja kore, u sekciji - žuta boja.
      Popularno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Meke sireve

    Mliječni sirevi imaju dosadnu konzistenciju, mliječni ili kremasti okus.

    Proizvodi se od kravljeg mlijeka i bakterijskih startera, klasificiranih:

    Najpopularnije:

    • Dorogobuzh - ogulina prekrivena sluzom, prozirna boja. Ima pikantan i oštar okus, vrlo izražen, bez ocelli.
      Poznate vrste: Cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tip Camembert - glava sira prekrivena bijelim plijesni.
      Glavni pogled: ruski Camembert.
    • Tip Smolensky - glave ne više od 2 kg, na ljuskama su jasno vidljive točke sluzi. Ne morate ukloniti sluz prije jela.
      Njegovi predstavnici: Hunter, Snack.

    Domaći sirovi sir

    Najkorisniji sir je domaći. To je dobra alternativa trgovini, jer tu možete kupiti ustajalu i nisku kvalitetu proizvoda. A kod kuće uvijek možete kontrolirati proces.

    Vrste sireva niske masnoće koje se mogu kupiti u trgovini

    Kupnja u trgovini takvih sireva nije problem. Naravno, teško ih je naći u običnim trgovinama, ali se nalaze u velikim supermarketima.

    tofu

    U Low Tofu masti, sadržaj masti će varirati između 2-4%. Ima puno proteina i kalcija, ima ljekovita svojstva. Također se naziva soje, jer je napravljena od sojinog mlijeka.

    To je sir od sira s konzistencijom i bojom koja se sliči neizrazitom i nefatiranom sira. Njegov okus je neutralan, tj. Skoro odsutan. Proizvodi se u vakuumskim pakiranjima u kojima se određuje tekućina.

    Razlikuje se u dosljednosti i načinu proizvodnje:

    Ovaj sir ima mnogo sorti, izrađen je čak i uz dodatke: orasi, začini, papar, itd.

    Smoked tofu je popularan, a vrste su:

    1. Gusta - ima dvije vrste:
      1. azijski;
      2. Zapad.
    2. Svila - meka, slično pudingu.
    3. "Smelly" - jak miris, kineska verzija.

    Bogat u biljnim bjelančevinama, sadrži sve esencijalne aminokiseline, dobavljača željeza, kalcija. Apsolutno nema kolesterola, niske kalorije. Dobio je svjetsku distribuciju.

    Gaudette

    Poznati nizozemski gouda sir sada ima glicerinsku masu s niskim udjelom masti. Ovo je najnoviji sir Scherdinger-a, sadrži samo 8% masti (16% u suhom ostatku).

    Ima klasični okus od mekog sira. Ima visoki sadržaj kalcija, lako i potpuno apsorbira.

    Chechil

    Chechil sir ima zanimljiv oblik u obliku dugih niti različitih debljina. Izražava se okus, kiselo mlijeko. Masnoća - do 11%.

    Struktura je malo gruba, slojevita, može biti:

    • pletenica u vijencima ili pletenicama;
    • uvijati se u snopove ili loptice.

    Njegove sorte:

    • u uobičajenom dimljenom obliku;
    • slano.

    viola

    Ima prekrasan mliječni okus, proizveden je:

    • u plastičnim spremnicima s kapacitetom: 100 g, 200 g, 400 g;
    • u obliku trokuta;
    • rezanje.

    S punilima: šunke, gljive, čokolade, samo kremasti, itd. Izradite salatu i juhe. Za njihovu proizvodnju uzimajte tvrde sireve, dodajte maslac i druge prirodne sastojke. Sadržaj masnoće iznosi 5-10%.

    ricotta

    Ricotta je talijanski gotov mliječni proizvod. Proizvodite je od preostale sirutke nakon proizvodnje drugih sireva. Mlijeko od sirutke se razlikuje. Čak mogu koristiti mješavinu mlijeka, nekoliko tipova odjednom.

    Njezin je okus lagano slatko, sadržaj masnoća:

    • 9% od kravljeg mlijeka;
    • do 25% ovčjeg mlijeka;
    • 15% kozjeg mlijeka;
    • 28% od bivoljeg mlijeka.

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Sadržaj natrija u njemu je najniži u usporedbi s drugim sireima. U svom sastavu ima impresivan sastav elemenata u tragovima i vitamina, osobito puno kalcija.

    Čak je i metionin prisutan - aminokiselina koja sadrži sumpor štiti jetru od nepovoljnih čimbenika okoline.

    Vrste sira:

    • Ricotta Forte - izvrsni okus, dugotrajno izdržljivi, napravljeni su samo od ovčjeg mlijeka.
    • Ricotta Fresca - koriste samo svježe pripremljeni sir, ne trebaju starenje.
    • Ricotta Affumicata - napravljena od mješavine kozje i kravljeg mlijeka, tu su dimljene vrste.
    • Ricotta al Forno - priprema se iz mješavine kozjeg mlijeka, bivola, krave, čuvanih u pećnicama. Nije samo klasična, ali s različitim ukusima: vanilija, limuna, čokolade itd.
    • Ricotta Romana - trebate dugu izloženost, tvrdi sir, slani okus.

    feta

    Feta je grčki polukruti sir, proizveden samo od kozjeg i ovčjeg mlijeka. Stajati u slanoj otopini najmanje 4 mjeseca. Sadržaj masti od 40 do 60%.

    vrsta:

    1. Pripremljeno od ovčjeg mlijeka na uobičajeni tradicionalni način.
    2. Od kravljeg mlijeka primjenjuju se druge tehnologije.
    3. Klasičan način.

    Izvana izgleda poput snježne bijele, polukrute mase, malo poput svježeg sira, ali njegov okus je svjetliji, slan, malo kiselkast.

    Ima mnogo dobrih mikroorganizama koji sintetiziraju određene antibiotike koji pomažu ljudima da se nose s trovanjem hranom.

    Postoji još jedna mogućnost - to je feta svjetlo, iako ga neće lako naći na policama. Ipak, vrijeme provedeno u potrazi za potragom je potpuno opravdano.

    suluguni

    Suluguni su sira, gusta, čak i malo tvrda konzistencija. To je bijela ili krem ​​boje, ako je pušeno, a zatim žuto. Proizvodi se od kravljeg, ovčjeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Masti u njoj malo, 30-40%.

    Tehnologija proizvodnje:

    1. Kvasci mliječne kiseline i aromatskih bakterija, pepsin, kalcij klorid su dodani u pasterizirano mlijeko, grijani do 38 ° C
    2. Odvojite sloj sira i podvrgnite se kavijaciji.
    3. Rezati u kocke i otopiti u sirutku ili zakiseljenoj vodi.
    4. Zdrobite na ravnomjernu konzistenciju, raspršite na stoliću za cijeđenje, podijelite na komade i ručno se naprave, inkubirajte 2 dana u salamuri sirutke.

    Arca

    Sir Arca ima smanjeni udio masti, samo 17-35%, ugodan ukus, gusta uniformna tekstura, s malim očima. Neophodna za hranu, ljudi koji su zaista stalo do njihova zdravlja.

    Kalorični niske masnoće sireva

    Sir - od davnina je napravio čovjek, uvijek je cijenjen i voljen.

    Sada saznamo kalorični sadržaj najčešćih sireva niske masnoće:

    1. Tofu sir je bogat visoko kvalitetnim bjelančevinama, može zamijeniti meso. Idealno za prehranu.
      Sadržaj kalorija: 100 grama sadrži 90 kcal.
    2. Ricotta sir je napravljen od sirutke. Sadrži najvredniji aminokiselinski - metionin, bogat vitamin A, B, kalcij.
      Kalorije - 160 kcal na 100 grama.
    3. Mozzarella sir se proizvodi samo od obranog mlijeka. Siraste kuglice se drže u slanoj otopini.
      Kalorije - 150 kcal na 100 grama.
    4. Granulirani sir ili sir - izrađen je od mlijeka s niskim udjelom masnoće uz dodatak svježeg vrhnja. Opcije za njegovu potrošnju, postoji mnogo.
      Kalorije - 130 kcal na 100 grama.
    5. Chechil sir je sličan u teksturi prema siru Uluguni C. Izrađen je u obliku piskavice i natopljen za sazrijevanje u slanoj vodi. Također je pušeno.
      Kalorije - 310 kcal na 100 grama.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - potražite ih u skupim supermarketima.
      Kalorije - 148 kcal na 100 grama.
    7. Feta je prehrambeni proizvod. Sada u trgovinama možete pronaći zamjenu za njega: feta svjetlo. Ovaj sir ima sadržaj masti od 6 do 15%.
      Kalorija - 150 kcal na 100 grama.
    8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - okus su poput svježeg mlijeka.
      Kalorije - 250 kcal na 100 grama.
    9. Suluguni su gruzijski sir, s kalorijskom vrijednošću od 285 kcal na 100 gr.

    Na ovom popisu sira možete jednostavno pronaći "svoj" sir, koji će vas zadovoljiti u smislu korisnosti, okusa i cijene.

    zaključak

    Ne čudi se tako poštovani low-fat sirevi i smatraju eliksir zdravlja i dugovječnosti. Oni su glavni građevinski materijal za kosti, poboljšanje metabolizma i probavu.

    Sir će zasititi tijelo s esencijalnim vitaminima i elementima u tragovima, poboljšati raspoloženje. Jedite ga s užitkom!


    Više Članaka O Jetri

    Cholestasia

    Biliarna diskinezija - simptomi i liječenje

    Bilijarna diskinezija - bolest u kojoj je poremećena pokretnost i smetnje žučnog mjehura odvija u žučovoda, što uzrokuje zastoj žučnih ili prekomjerno označavanje.
    Cholestasia

    Količasti kolecistitis - uzroci, simptomi i liječenje

    Količasti kolecistitis je upala žučnog mjehura povezana s taloženjem kamenja formiranog od kolesterola, žučnih boja i nečistoća kalcija. Ti su naslage lokalizirani u bilijarnom lumenu i kanalima.