Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Terapeutska prehrana. Tablica broj 1

Dijeta broj 1 (ili tablica broj 1) - razvoj sovjetske dijetetičar Mikhail Pevzner.

Dijeta broj 1 - hrana koja se preporučuje za akutni i kronični ulkus želuca i dvanaesnika.

Indikacije za imenovanje prehrane br. 1 također su gastritis u akutnoj fazi i stupnju remisije.

Dijeta broj 1

Prikazuje se tablica br. 1 ako je pacijent u fazi oporavka, ili u slučaju neprozirnog pogoršanja peptičnog ulkusa. Ova dijeta je optimalna ako postoji nejasno pogoršanje kroničnog gastritisa s povećanom ili očuvanom želučanom sekretom, kao i akutnim gastritisom tijekom perioda oporavka.

Prehrana u skladu s prehranom br. 1 pomaže u smanjenju upale i kao posljedica čireva i normalizacije funkcija želuca. Unatoč ograničenjima koja su svojstvena ovoj prehrani, ona ispunjava sve prehrambene zahtjeve, kako u smislu kalorija i svih hranjivih tvari koje ljudsko tijelo treba.

Zahtjevi diet number 1

  • Jedite ribanu hranu, kuhane ili kuhane.
  • Upotrijebite metode pečenja na kojima se na proizvodima ne pojavljuje kora.
  • Ribe i natječajna mesa mogu se poslužiti u jednom komadu.
  • Unos soli mora biti ograničen.
  • Previše topla i hladna jela treba biti isključena.
  • Neposredno prije spavanja trebali biste popiti čašu mlijeka ili kremu.
  • Snaga bi trebala biti frakcijska. Obroci ne smiju biti manji od 5-6 dnevno.
  • Hranjiva vrijednost prehrane u prehrani №1 trebala bi iznositi oko 2800-3000 Kcal dnevno.

Proizvodi koji se preporučuju za imenovanje prehrane №1.

Kruh i pekarski proizvodi

- kruh od pšenice, napravljen korištenjem brašna od najviših i prvog razreda, sušenih ili jučerašnjih kolača

- suho biskvit ili keksa

- peciva i pita od nejasnog tijesta s jabukama, pekmezom, prženjem, kuhanim mesom, ribom

- od mashed vegetables (krumpir, repa, mrkva, cvjetača) na povrće juha

- mliječni proizvodi koristeći dobro kuhane žitarice (krupica, riža) ili pire

- vermicelli s povrćem

- mliječne juhe s masiranim povrćem

- krušne goveđe juhe od ribanih slatkih plodova

- prethodno kuhane juhe od mesa

Puree juhe pripremaju se pomoću suhog brašna. Možete ih napuniti vrhnjem, maslacem ili mješavinom mlijeka i jaja.

Mesne jela

Dijeta №1 predviđa uporabu jela uz uporabu slabog mesa, oslobođenog od kože, tetive, fascia:

- kuhani mesni komad (teletina, kunić, pilići, riba)

- steamed mljeveno meso, ribu ili perad

- kuhana jetra, jezik

Mliječni proizvodi

- mlijeko, vrhnje, kondenzirano mlijeko

- kiselo kefir, acidophilus, kiselo mlijeko

- slatki sir

- Kuhana mekana kuhana jaja

- pečena omotnica

žitarice

- krupica, riža, heljda, kikirikija zobene kaše, kuhane u mlijeku ili vodi, trebaju biti polu-viskozna konzistencija ili pire (u slučaju heljde)

- pržene kave, pudinga i suhog žitarica na mlijeku

povrće

- kuhana ili parna, pire od cvjetača, krumpira, repa, mrkve, povremeno - zelene grašak

- rane cukkini i bundeve - ne kuhana

- zrelih rajčica - ne više od 100 g dnevno

grickalice

- salate, kuhane od kuhanog mesa, ribe ili peradi, kao i od povrća, kuhane ili kuhane

- jetra, kuhana kobasica (prehrana, mliječni proizvodi)

- srna riba

- jellied ribu kuhana pomoću povrća juha

- ponekad - forshmak, lowring mamac, natopljen vodom kako bi uklonio višak soli

deserti

- pečene, pirezirane, kuhane slatke plodove i bobice

- voće i bobičasto voće, žele, žele

- vrhnje, mlijeko ljubljenje, snowballs

- valjani med, marshmallow, šećer, marshmallow

Začini i umaci

- umak od mahuna (mlijeko), za pripremu brašna koji nije zasušen

- voća i umaka od mliječnih voća

- sitno sjeckani kopar, peršin

- cimet se koristi u malim količinama

napici

- slaba čaj, uklj. s mlijekom ili vrhnjem

- kakao, slaba kava s mlijekom

- sok od slatkog voća i bobica

- kada kuhate, možete koristiti maslac bez zaslađivanja, kao i vrhunski pečeni kravlji maslac

- Dopuštena uporaba rafiniranih biljnih ulja

Proizvodi za isključivanje:

  • Kruh od ražnja, svježi kruh, slastice od pušenja i slatkog tijesta.
  • Brodovi, uklj. gljiva, jakih povrća, okroshka, juhe od kupusa i borschta.
  • Masno meso i perad (patka, guska), gljive.
  • Masna ili slana riba.
  • Mliječni proizvodi, slani sir.
  • Slane i kuhana jaja.
  • Mjestve i neke žitarice (kukuruz, ječam, proso i ječam).
  • Povrće - rotkvica, repa, swede, krastavci
  • Listopadno povrće - kupus, čorba, luk, špinat.
  • Konzervirano povrće, ukiseljeno i ukiseljeno.
  • Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana i konzervirano meso, riba i povrće, kao i slani i pikantni zalogaje.
  • Sinter, hren i sve vrste umaka, osim mliječnih proizvoda.
  • Kvass, jaka kava, gazirana pića.
  • Masti, osim dopuštenih.
  • Kiselo ili nezrelo bobice i voće, sladoled, čokolada.

Dijeta broj 1a

Tablica broj 1a propisana je u razdoblju akutnog peptičnog ulkusa i kroničnog gastritisa, praćeno visokom kiselinom. Tablica broj 1a uključuje:

- kuhano mršavo meso ili ribu u obliku sušnice za paru

- parne omlet ili meka kuhana jaja

- mlijeko, vrhnje, mlijeko kašu od krupice, heljde ili rižinog brašna za dječju hranu, mliječne juhe

- nehrđajući maslac (do 80 g dnevno), maslinovo ulje u sastavu jela

- mlijeko i slatko voće i razrijeđeni sokovi, slabi čaj s mlijekom, šećer (ne više od 50 g dnevno).

- Voće, bobičasto voće i slatkiši: žele i žele od neapsidnih plodova i bobica, med, šećer, slatki bobica i voćni sokovi, razrijeđeni vodom u omjeru 1: 1 s dodanim šećerom

- Masti: dodajte maslac u gotove jela

- Piće: dogrose, kamilica, pšenična mekinja, zeleni čaj.

Pridržavajući se dijetetskog broja 1a, potrebno je ograničiti količinu soli što je više moguće i koristiti slobodnu tekućinu ne više od 1,5 litara. Dodatno, prikazani su sljedeći vitamini: A, C, B skupine (B1, 2, PP).

Obvezni uvjeti prehrane br. 1a - ležaj u krevetu i unos tople tekućine ili polutekuće hrane nakon 2-3 sata 6 puta dnevno.

Popis isključenih proizvoda i jela

Kruh i pekarski proizvodi, jela i bočica od povrća, grickalica, umaka, začina, mesnih i ribljih smola, gljiva i jakih bujica, masnoće, dimljenog mesa, kobasica, konzervirane hrane, slane ribe, oštrih i slanih sireva, mliječnih proizvoda s visokom kiselosti, mahunarke, kukuruz, gljive, kiselo voće i bobice, čokoladu, sladoled, crnu kavu, jaki čaj, alkoholna i gazirana pića, kvas, itd.

Približni dan izbornika diobe 1a

Prvi doručak: mekana kuhana jaja (2 komada), mlijeko - 200 ml (1 šalica).

Drugo doručak: voćno jelo - 180 ml, mlijeko - 200 ml.

Ručak: slatkasta juha od rižinog mlijeka - 400 ml, jela od suhog mesa - 110 g, jela od limuna - 125 g.

Ručak: izvarak ruže - 180 ml, mlijeko - 200 ml.

Večera: kuhano jaje (1 kom), janjetina od mlijeka - 300 g.

Za noć: mlijeko - 200 ml.

Za cijeli dan: šećer - 50 g.

Dodatne informacije

Mlijeko i mliječni proizvodi djeluju antacidno. Mnogi ljudi imaju netoleranciju na puno mlijeko (nedostatak laktoze). U takvim slučajevima, može se zamijeniti jednodnevnim kefirom.

Dijeta broj 1b (više opterećenja)

Tablica br. 1b propisuje se tijekom akutnog tijeka peptičnog ulkusa i kroničnog gastritisa nakon 8-12 dana tablice br. 1a.

Dijeta je indicirana za želučani ulkus i dvanaesni ulkus, akutni i kronični gastritis s povećanom ili normalnom sekrecijom, s kroničnim gastroduodenitisom tijekom razdoblja akutne egzacerbacije. Kako bi se smanjila upala, poboljšala proces iscjeljivanja čira, normalizirao motor i sekretornu funkciju želuca, opaža se ograničavanje mehaničke, kemijske i toplinske iritacije sluznice gastrointestinalnog trakta s određenim smanjenjem sadržaja kalorija, ali i održavanjem nutritivne vrijednosti.

Hrana i jela isključeni su iz prehrane, koji su jaki patogeni izlučivanja i uzrokuju iritaciju sluznice, kao i proizvode koji se teško probavljaju i ostaju u želucu dugo vremena.

Hrana se kuha u otrcanom obliku, prethodno kuhana u vodi ili isparena. Posuđe ima tekuću ili gustu konzistenciju. Umjereno ograničena količina soli i ugljikohidrata. Izuzete su vrlo hladne i topla jela.

Dnevni sastav hrane: proteini - 100 g, masnoća - 100 g (25 g su povrće), ugljikohidrati - 300 g. Energetski intenzitet - 2500-2800 kcal. Količina slobodne tekućine - 1,5-2 litara dnevno, sol - 8-10 g. Masa dnevne prehrane - 2,5-3 kg.

Hranu treba konzumirati samo u obliku topline: topla jela - od 56 do 62 °, hladna jela - ne manja od 15 °. Hrana se uzima u malim količinama: frakcijska, 5-6 puta dnevno svaka 3-4 sata.

Tablica broj 1b uključuje sva jela iz tabličnog broja 1a. Osim toga, dodatno je dopušteno:

- mesa, knedle i pire od krumpira s kuhanim mesom, ribom ili peradom

- pire od juhe s mlijekom

- kravlji sir s mlijekom

- suhog keksa i krekera do 100 g

Unos soli - ne više od 8 g dnevno, uz to su propisani vitamini A, C, skupina B. Polu-sivi način. Učestalost uzimanja polutekućih ili kave hrane je 6 puta dnevno, svaka 2-3 sata.

Popis preporučene hrane i jela

Kada se prehrana br. 1b, osim onih proizvoda i jela koja su uključena u dijetu br. 1a, krekeri izrađeni od bijelog kruha najvišeg razreda (75-100 g), meso i riba u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica ili kenela uključene su u prehranu. Često se koristi čašasto kašu od mlijeka. Juhe nisu mukusne, ali čisti - žitarice i mliječni proizvodi.

Popis isključenih proizvoda i jela

Jela i popratna jela od povrća, grickalica, umaka, začina, mesa i ribljih prerađevina, gljiva i jakih bujica, masnih jela, dimljenih mesa, kobasica, konzervirane hrane, slani ribe, pikantnih i slanih sireva, mliječnih proizvoda s visokom kiselosti, gljive, kiselo voće i bobice, čokoladu, sladoled, crnu kavu, jaki čaj, alkoholna i gazirana pića, kvas, itd.

Približni dan izbornika prehrane broj 1b

Prvi doručak: riblji parne kuglice s umakom od mlijeka - 110 g, kašu rižinog rižinog mlijeka - 200 g, mlijeko - 200 ml.

Drugi doručak: puding voća ili bobica - 180 ml.

Ručak: pire od juhe od heljda od heljda mlijeka - 400 ml, mesne kuglice od mesa - 110 g, jela od voća ili bobica - 125 g.

Snack: dekocija divlje ruže uz dodatak meda - 180 ml, krekeri (iz dnevne vrijednosti kruha).

Večera: mesne listove s biljnim uljem - 115 g, vosak od žitarica - 180 ml.

Za noć: mlijeko - 200 ml.

Cijeli dan: bijeli krekeri - 100 g, šećer - 25 g, maslac - 20 g.

Dodatne informacije

Ova dijeta je propisana 8-12 dana, nakon čega se bolesnik treba prenijeti na dijetni broj 1.

Za vaše informacije: Duljina boravka u želucu različitih vrsta hrane: 1-2 sata - 200 ml vode, juhe, kakao, čaj, mekano kuhano jaja; 2-3 sata - 200 ml mlijeka, ribljih gulaša, kajgana, kompotica, želea, keksa, bijelog kruha; 3-4 sata - kuhano povrće (mrkva, krumpir, itd.), Kuhano meso (piletina, govedina, teletina), crni kruh, jabuke; 4-5 h - pečeno meso, haringa, pšenije grašak i leća, grah u gulašu.

Dijeta broj 1 (utrljava). Izbornik uzorka.

Dijeta je mehanički manje benigna od broja prehrane 1b. Prikazano u čir na želucu i dvanaesniku, kronični gastritis s povišenim i normalnim sekrecijskim funkcijama u fazi prigušene eksacerbacije, akutnog gastritisa u fazi oporavka.

Svrha ove prehrane je umjeravanje mehaničkog, toplinskog i kemijskog sparinga gastrointestinalnog trakta uz istodobno održavanje fiziološke korisnosti prehrane, kao i smanjenje upale, poboljšanje regeneracije ulcerativnih procesa i normaliziranje motoričke sekrecijske funkcije želuca.

Isključeni su kemijski i termički iritirajući proizvodi, kao i poticanje želučane sekrecije. Posuđe koja mehanički iritira sluznicu je ograničena. Hrana se uglavnom koristi u čistim i pljuskastim oblicima nakon prethodne vrenja ili parenja. Dopuštena su pečena jela bez grube kore, kuhane ribe i ne-grubo meso. Umjereno ograničena sol.

Dnevni sastav hrane: proteini - 100-120 g, masti - 100-120 g (od kojih je trećina biljna), ugljikohidrati - 400-450 g. Kalorije - 3000-33200 kcal. Količina slobodne tekućine - 1,5 litara dnevno, sol - 12 g. Masa dnevne prehrane - 3 kg.

Hranu treba konzumirati samo u obliku topline: topla jela - od 56 do 62 °, hladna jela - ne manja od 15 °. Hrana se uzima u malim obrocima, djelomično: 5-6 puta dnevno svaka 3-4 sata.

Popis preporučene hrane i jela

Kruh i pekarski proizvodi: Jučerašnji kruh od pšeničnog peciva, suhe kekse, malu količinu beskvasnih peciva ili pečenih pita punjenih jabukama, pekmezom, kuhanim mesom i jajima, suhim kekse.

Juhe: mliječni proizvodi, žitarice (od dobro kuhane žitarice), juhe od mlijeka, pire krumpir uz dodatak povrća (osim kupusa); mliječni proizvodi s rezancima; Obrišeno povrće (od mrkve, krumpira, repa), začinjeno kremastim ili rafiniranim biljnim uljem, vrhnjem, mješavinom jaja i mlijeka; juhe, pire, kuhano meso (govedina, piletina); juhe-pire od slatkih bobica (otrcano) s grinom, itd.

Jela od mesa i ribe: mršave i neobrkivne vrste mesa i ribe bez fasciasa, kože i tetiva (govedina, teletina, mršavo janjetina, svinjska svinjetina, piletina, zec, školjkaš, bakalar, šiljak); kuhana jetra i jezik; parne kuglice, mesne kuglice, žumanjke, knedle, meso i ribu; krhke vrste mesa, ribe i peradi mali komad.

Posude i popratna jela od žitarica, tjestenina: kašu od mlijeka u usitnjenom obliku (osim za mlinu i kukuruz), kuhane rezance, obrisane parne pudinge.

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih: punomasno mlijeko, bez kiselog kefira, jogurta, acidofila, vrhnja, svježeg i svježeg kravljeg tvorničke proizvodnje u posudama (sufne, kolači, pudinge, pečeni kolači, lijeni knedli), nemasni krem, blage sireve, kalcinirane sir.

Posuđe od jaja: jaja (2-3 komada po danu) mekani kuhani, parni omeleti.

Posude i popratna jela od povrća: krumpir, repa, mrkva, bundeve, tikvice, zrelih ne-kiselih rajčica - u obliku pire krumpira ili para pudinga bez kora.

Voće, bobice, slatkiši: bobice i plodovi slatkih sorti, zreli, kuhani, isjeckani ili pečeni; slatki sok od bobica (jagoda, malina) razrijeđeni su 1: 1 vodom; med, marmelada slatkih sorti bobica i voća, džemera, slatkiša, žele, mousse, marmelade i morskih auta bez aromatskih esencija.

Piće: slabi čaj s mlijekom ili vrhnjem, sokovi s suhim povrćem (mrkva, repa), slaba kava ili kakao s mlijekom, ekstrakt ružičastog pogača, kamilica i pšenične mekinje.

Snack: salate od kuhano meso, riba, povrće, jetra, jellied ribu na juhu od povrća, neslanog pršuta bez masnoće, liječnika kobasice, mliječnih, prehrambenih.

Za umake i začini: umak od mlijeka (bechamel), umaci od voća, kopar, lišća peršina u malim količinama.

Popis isključenih proizvoda i jela

Crni i svježi kruh, proizvodi od peciva, mesne i riblje bujice, gljive i jake juhe, juha od kupusa, okroshka, žilav i masno meso i perad, slana riba, sva dimljena hrana, začini, konzervirana hrana, mliječni proizvodi s visokom kiselosti, slani i pikantnih sireva, prženih i tvrdo kuhana jaja, žitarica kukuruza i jabuka, mahunarki, ukiseljeno i ukiseljeno povrće i gljive, kupus, rotkvica, rutabaga, luk, špinat, krastavac, sorrela, sve pikantne i slane grickalice i umake, kiselo bobice i voće, ne-gumiranog sušenog voća, čokolade, sladoleda, plina Pića i alkoholna pića, crna kava, jaki čaj, kvas.

Izbornik uzorka

1 doručak Kuhano mekano kuhano jaje, ribano riža riža na mlijeku, čaj razrijeđen mlijekom.

2 doručka. Pečena jabuka s dodanim šećerom.

Ručak. Suha juha od zobene pahuljice, mesne kenele i pire od mrkve, voćni mousse.

Visoki čaj Decocija s roštilja i ruže.

Večera. Pečena u umaku od mlijeka kuhana riba, pire krumpir, slabi čaj s mlijekom.

Prije odlaska u krevet piti mlijeko.

Dijeta broj 1 (nezaštićena). Izbornik uzorka.

1 doručak Meko kuhano jaje, kaša od heljde (mrvice), čaj s mlijekom.

2 doručka. Bezvodni svježi sir, štapić šećer.

Ručak. Juha od povrća, pečena umakom od mesnatog mesa, kuhano meso, kuhano mrvo, sušeno voće.

Visoki čaj Rusks i decoction od pšenične mekinje.

Večera. Pecite u umaku od mlijeka kuhane ribe, narežite mrkvu i jabuke, čaj s mlijekom.

Dijetetski stol №1

Sadržaj članka:

Dijeta 1 je propisana pacijentima koji pate od želuca i 12 dvanaesnika. Ova dijeta vam omogućuje da smanjite bol, normalizirate probavni trakt, ubrzate zacjeljivanje čira i smanjite upalu sluznice crijeva i želudac.

Za najbolje rezultate trebali biste se u potpunosti pridržavati popisa odobrenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane №1

Kako bi se smanjili neugodni osjećaji u želucu i crijevima, ne treba uzimati samo antibiotike i jake lijekove, već i slijediti prehranu. Prva dijeta je, prije svega, popis dopuštenih / zabranjenih namirnica.

Pa što je ovdje uključeno?

Dopušten je u ovoj prehrani, ali samo suši. Dopuštene su i suhe kekse, pješčani keksi, patties u pečenom obliku.

Dopuštaju se samo u povrćima (obrišite povrće, žitarice i tjesteninu u juhu kako biste maksimalno kuhali).

Kuhano ili steamed. Dopušteno meso govedine, teletine i mesa peradi.

Samo u kuhanom obliku i izuzetno laganim vrstama (kruške, suffle).

Kuhano povrće, makaroni (ne zlostavljani), heljda, riža su poželjni.

Gotovo sve vrste su dopuštene, pod uvjetom da su u vodi. Sol / šećer - na minimum.

    • Mlijeko, vrhnje, svjetlo kefir, sir (bez masti), jogurt, sir (s minimalnim sadržajem soli)
    • jaja

Meka kuhana, parna omlet.

Salate (kuhano povrće), goveđi jezik, aspika, haringa (natopljena mlijekom), jetreni pate.

Kombi, malo osušeni štavljaci, meringues, pekmez i žele, pire krumpir (voće) s želežom.

Kakao i kava s mlijekom, čajem, svježe iscijeđenim sokovima, juhu od šipka i žele, kompote.

Koja hrana je kontraindicirana u prehrani 1?

  • Jaki čaj / kava, sva soda. Zabranjeno je i sva alkoholna pića.
  • Jaki / masni broths od ribe / mesa.
  • Žitarice. Zabranjeno je jesti grubu žitaricu (proso, ječam, kukuruz i ječam).
  • Kruh. Tijekom prehrane je nemoguće jesti svježi kruh i općenito svježe kolače. Svi kolači, pite i ostali kolači trebaju biti odgođeni do boljeg vremena.
  • Povrće. Pod strogom zabranom je luk, krastavci, kupus, špinat s repa, rajčica, rotkvica, rotkvica.
  • Mliječni proizvodi. Zabranjeno je kiselo kefir, sir i masno mlijeko, oštre sireve.
  • Gljive. Gljive su zabranjene u bilo kojem obliku.

Kako napraviti izbornik za tjedan?

Prilikom sastavljanja izbornika treba koristiti gore navedene popise proizvoda. Dakle, kako izraditi izbornik za broj tablice 1 za tjedan?

utorak:

1. doručak. Meso odreske, krumpir (pire krumpir), čaj (može biti s mlijekom).
2. doručak. Mlijeko ili žele.
Ručak. Mliječna juha (riža), lonac (krumpir), kompot.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Souffle (sir), heljda, žele.
Za noć. Mlijeko.

četvrtak:

1. doručak. Rezak, griz (može biti na mlijeku), čaj s mlijekom.
2. doručak. Pečena nezaslađena jabuka, mlijeko.
Ručak. Mliječna juha (bisljudski ječam), mesni kolači, pire krumpir (žito), žele za desert.
Visoki čaj Brod hips, tost.
Večera. Puding (riža), jaje, mlijeko poljubac.

četvrtak:

1. doručak. Heljda, jaja i nezaslađen čaj.
2. doručak. Pečena jabuka, mlijeko.
Ručak. Juha (povrće, povrće), puding (riža, meso), jabuka jabuka.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Krupenik (sir, heljda), mlijeko.

utorak:

1. doručak. Rezanci (riža), riža riža, čaj.
2. doručak. Kissel.
Ručak. Riža mliječna juha, hrenovke od mesa, pire krumpir (mrkve), pirjani plodovi.
Visoki čaj Kompot.
Večera. Mlijeko.

petak:

1. doručak. Punilo s jezika, pire krumpir (mrkva), slaba kava s mlijekom.
2. doručak. Kompot.
Ručak. Mliječna juha (zobena kaša); riblji bitovi; pire krumpira (krumpir).
Visoki čaj Tost, žele.
Večera. Za večeru možete kuhati pileće hrenovke, pire krumpir (mrkve) i kompot.

subota:

1. doručak. Pecirane riblje kolače, pire krumpir (krumpir), mlijeko.
2. doručak. Pečena jabuka, čaj s mlijekom.
Ručak. Mliječna juha, vermičići i kompot.
Visoki čaj Kissel i 2 krastavaca.
Večera. Meso (steamed), mlijeko poljubac.
Za noć - kefir.

nedjelja:

1. doručak. Zobeno kaširanje kuhalo je s kipućom vodom, čajem.
2. doručak. Mlijeko.
Ručak. Juha od povrća (krumpir, croutons), mliječno mlijeko.
Visoki čaj Mlijeko.
Večera. Za večeru, bolje je kuhati mesnu listu rižom ili krumpirom. Također možete piti žele.

Kada je propisana kirurška dijeta br. 1?

Nakon operacija na probavnom traktu, ta se prehrana primjenjuje s iznimnom oprezom i preciznošću.

Ne možete jesti hranu koja nije uključena u popis dopuštenih namirnica.

Dijetetski broj tablice 1 uključuje prijelaz na tekuću hranu, isključujući čvrstu hranu, što dovodi do ozljeda gastrointestinalnog trakta.

Ova dijeta pomaže spriječiti probavu probavnog trakta, bol u želucu i omogućava tijelu da dobije potrebnu količinu kalorija.

Medicinska dijeta №1

Gastritis i ulkusi klasificirani su kao društvene bolesti. Ove nevolje pogađaju djecu i odrasle. Prema statistikama, 14% svjetske populacije pati od njih. Glavni čimbenik koji utječe na pojavu bolesti gastrointestinalnog trakta je ritam života. Stoga ih se češće promatra među stanovništvom megakiteta. U suvremenom čovjeku život je brz, bogat, gusta. Zdrava prehrana nije uključena u radne zadatke. Oni uključuju: pozive, sastanke, kupnje i prodaje, usluge i ponude, zahtjeve i isprike. Ovo je dobro jer se razvija. Ovo je loše jer se žrtvujemo.

Liječenje gastritisa i ulkusa iznimno je važno jer napreduju u tumoru. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, formirao je cijeli sustav potrebnih dijeta medicinske prehrane. Prva se u ovom ciklusu smatra odmah.

Što je

Pacijenti s ulkusima i gastritisom s visokom kiselosti tijekom remisije bolesti dodjeljuje se broj prehrane 1. Nema amatera! Samo gastroenterolog treba propisati prehranu. Ovaj terapeutski gastronomski program podijeljen je u nekoliko mogućnosti: 1, 1a, 1b. Svaki od njih dodjeljuje se ovisno o stanju bolesti i naziva se "stolom".

U pravilu, jedan program liječenja glatko u drugu. Ako je pacijent podvrgnut operaciji, prehranu broj jedan prethodi kirurški sustav nulte snage. Tablica br. 1 propisan je za upalu želuca i duodenuma.

Prva dijeta traje od 6 mjeseci do jedne godine nakon pogoršanja bolesti. Svrha prehrane je normalizacija kiselosti, uklanjanje i smanjenje upala, liječenje čira, stabilizaciju sekretorne funkcije želuca. Oporavak je posljedica posebnih terapijskih mjera.

Vrste održavanja

Kemijski - isključuje jela i proizvode koji povećavaju izlučivanje, teško i dugo probavljaju, skupo od unutarnjih organa. Zabrana je to: začinjeno, slano i kiselo, konzervirano, masno. To je sve što je previše svijetlo u okusu. To ne znači da će sljedećih šest mjeseci morati jesti svježu i bezobličnu hranu. Uravnotežena prehrana, osim iznimaka, sadrži mnogo dopuštene hrane.

Dnevni unos kalorija trebao bi iznositi najmanje 2800 kcal, no za regrutiranje više od 3000 kcal se ne preporučuje. Nijedan post nije dostupan, hrana bi trebala biti dovoljna. Ljekovita jela će se kuhati, ispariti, peći. Također trebate slijediti režim pića, noću se preporuča piti čašu mlijeka.

Tablica broj 1 - nutritivni program uravnotežen kemijskim sastavom. U prehrani svakog dana bit će prisutan:

Mehanički schazhenie uklanja lumpy hranu. U pacijentu, takva hrana povećava pokretljivost probavnog trakta, što uzrokuje mučninu, povraćanje, žgaravicu i slične neugodne simptome. Dijetet broj jedan pruža meku hranu: pire, pire, sitno sjeckani. Ako je jelo pečeno, to bi trebalo biti bez kora. Kuhano mršavo meso i riba mogu se jesti ukršteno, služeći cijeli komad. Hranu treba uzimati često i umjereno. Osim toga, ograničene su namirnice s visokim sadržajem vlakana: rotkvice, repa, gljive, kupus (osim boja), mahunarke i slično. Kompletan popis proizvoda za tablicu br. 1 bit će razmotreni u nastavku: zabranjeno i dopušteno.

Termalno - znači jesti hranu na optimalnoj temperaturi. Za liječenje probavnih poremećaja dozvoljeno je posuđe u rasponu od 150-650. Ako hrana nadražuje sluznicu usta, ona se ne uklapa: treba ga zagrijavati ili hlađivati. Sve treba biti toplo: predjela i salate, juhe i osnovne. Ovaj program liječenja ponekad se propisuje za pankreatitis i dijabetes, uz neke ispravke i probleme s gastrointestinalnim traktom.

Dakle, na dijeti br. 1 po Pevzneru, morate popuniti, mjeriti, koristiti samo propisane proizvode za prehrambene obroke. Radi jasnoće, razmotrite proizvode za tablicu broj 1 i grubi izbornik za tjedan.

Proizvodi za dijetalnu prehranu

Glavni kriteriji za odabir proizvoda već su razmotreni: niske vlakno, bez masnoće, minimalna količina soli, bez prekomjernog kisele kiseline, itd. Razmotrite tablicu kako biste lakše kretali odgovarajuće proizvode.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan, recepte

Razmotrimo detaljnije pravila i značajke tablice prehrane 1, kao i indikativni jelovnik i recept.

Opis prehrane

Dijeta №1 koju je Pevzner propisao u razdoblju oporavka nakon pogoršanja bolesti želuca i duodenuma ili nakon operacije.

Kao ulkus, akutni i kronični gastritis, pankreatitis, bulbit dvanaesnika izazvali, uključujući slučajan snage, zloupotrebe „štetnih” hrane - polu-gotovih proizvoda, začina, pržena, dimljena, duhovit, dijeta, u ovom slučaju, je sastavni dio sveobuhvatne tretman.

Tablica prehrambene tablice 1 koristi se za normalizaciju motornih i sekretornih funkcija želuca i duodenuma, liječenje nastalih ulkusa, smanjujući upalu, u smislu kemijske, toplinske, mehaničke raspadanja gastrointestinalnog trakta.

Treba napomenuti odvojeno da je prehrana u bolestima želuca postupno u prirodi, pa stoga prehrana br. 1 ima svoje vlastite sorte. U akutnom razdoblju oštrog pogoršanja pacijenta je propisana dijeta br. 1A, ovdje možete pročitati više o svojim pravilima i značajkama. Nadalje, nakon što je pogoršanje prošlo, pacijent se preseli u dijetnu tablicu br. 1B, više o ovoj dijeti.

Savjeti i trikovi

Kako bi hrana ne samo štetna nego i promicati oporavak, strogo se pridržavajte sljedećih pravila:

  • Metoda prerade proizvoda - kuhanje ili parenje, dopušteno je pečenje bez stvaranja kore;
  • Hrana koja se konzumira u otrcanom obliku, ili jako slomljena;
  • Upotrijebljena sol je ograničena;
  • Hrana - topla, topla i hladna jela treba biti isključena;
  • Obrok dnevno 5-6 puta.
  • Masne, slane, kiseljene, pržene, začinjene posude potpuno su isključene.

Dijeta je karakterizirana sljedećim kemijskim sastavom:

  • proteini - 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
  • masnoće - 100 g (30% biljnog podrijetla),
  • ugljikohidrati - 4 00-420 g,
  • sol - 10-12 g,
  • slobodna tekućina - 1,5 l.

Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je 28 00-300 0 kcal.

Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda

Detaljnije, da je moguće jesti u uvjetima prehrane br. 1:

  • Kruh jučerašnjeg tijesta od najvišeg i prvog razreda brašna ili sušenog; suhe kekse, kekse; pečene pite, vrećice, s mršavim punjenjem ne više od 1-2 puta tjedno.
  • Juhe su od povrća na juhu od mrkve, krumpira. Juhe s mlijekom začinjene su dobro kuhanim i čistim povrćem, žitaricama, bobicama. Za juhu, koristite sušeni brašno i napunite ih kremom, mješavinom jaja i mlijeka ili maslaca.
  • Dijeta koristi lagano meso bez kože. Na primjer: mršavom teletinom i janjetinom, piletinom, puretinom. Možete kuhati jezik i jetru.
  • Ribu se kuha u komadiće, bez kože. Može biti u obliku mesnih okruglica kuhano ili kuhano.
  • Od proizvoda od mliječne kiseline, preporuča se vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiselinski rešetkasti sir i kefir, kiselo vrhnje i tvrdi ne-oštar sir. Ovi proizvodi se koriste za kuhanje: pudinge, lijene knedle, souffles, cheesecakes.
  • Jaja se kuha tiho i u obliku omlet za par ne više od 2-3 komada dnevno.
  • Zobena kaša od riže, heljde, zobene pahuljice, krupice kuhane u vodi ili mlijeku. Na dosljednosti su viskozne, moguće je brisati neke (na primjer, heljde). Može se kuhati makaroni i rezanci.
  • Obroci od povrća kuhani u paru ili u vodi, možete obrisati kvas ili sušu. Preporučene ne-kisele rajčice do 100 g, repa, mrkva, cvjetača, krumpir, zeleni grašak - ograničen je. Bundeva i tikvice ne mogu brisati ako su rani.
  • Snacks treba biti začinjen i neslan. Na primjer: salata kuhano povrće, kuhani jezik, punilo ribe na bujon povrća itd. Konzervirana hrana, slani i pikantni zalogaje, dimljena hrana koja se isključuje iz prehrane.
  • Koristite samo slatki plodovi i bobice u kuhanom, usitnjenom i pečenom stanju. To su mousses, jellies, pire krumpir, sambuca, kompote, žele. Šećer i med se koriste rijetko.
  • Za umake i začine pripremaju se bez prolaska brašna. Glavni tip umaka - mlijeko uz dodatak kiselo vrhnja, voće, maslac. Možete sezonirati s vanilije, cimetom, kopkom, peršinom, ali umjereno.
  • Od preporučenih pića čaj, kakao, kava s mlijekom, izvarak kukova i voća, sok od bobičastog voća.
  • Tijekom prehrane koriste se masti biljnog podrijetla i životinja (maslac i ghee bez slane masnoće).

U skladu s pravilima prehrane ne može jesti sljedeće proizvode:

  • Svježi kruh i raž, pekarski bogati i puffovi proizvodi;
  • Brod mesa i ribe, okroshka, borsch, gljiva i povrće;
  • Patka, guska, masni ili sinewy meso;
  • Dimljeno meso;
  • Konzervirana hrana;
  • Slana, masna riba;
  • Mliječni proizvodi začinjeni, s visokom kiselosti, slani;
  • Pržena i kuhana jaja;
  • Žitarice iz prosa, ječma, kukuruza;
  • grah;
  • Reza, rotkvica, sorrela, luk, kupus, rutabaga, špinat;
  • Marinirano, slano, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana od zelenog povrća;
  • gljiva;
  • Sladoled, čokolada, voće i bobičasto voće nisu dovoljno zreliji, kiseli, bogati vlaknima;
  • Hren, papar, ribu, meso, paradajz, umaci i senf;
  • Crna kava, kvas, gazirana pića;

Izbornik za svaki dan u tjednu

Radi vaše udobnosti, daje vam primjer izbornika za tjedan, koji sadrži jela i recepte odobrene od prehrane:

doručak: riža kaša, čaj s mlijekom, sir

drugi doručak: pečen u pećnici ili kuhani u dvostrukom kotlu

ručak: lonac krumpira, riblji odrezak, kompozit od kruške

zalogaj: Vegetarijanska salata s zelenim grašak u dvostrukom kotlu

večera: puding s kravljim sirom, omotom s parom, brežuljkom od pasze

doručak: kuhani vermički pečeni s kiselim vrhnjem i sirom, čajem

drugi doručak: salata od željeza

Ručak: juha od povrća

zalogaj: jagoda jabuka

večera: pečeni krumpir.

doručak: riža kaša s medom i šljive, mekano kuhano jaje, jogurt

drugi doručak: pire od mrkve-breskve

ručak: juhu od vrhnja od brokule, salata od banana i kuhani mrkva

zalogaj: mliječno mlijeko

večera: kuhana govedina

Doručak: puding od breskve s bundom, čaj s mlijekom

drugi doručak: pire od jabuka i banane

ručak: steamed piletina s jabukama, mliječnom juhu, kompoti

snack: pečene jabuke

Večera: Patlidžana i parmezana od tikvica

doručak: vrećica sir, mlijeko

drugi doručak: krekeri pšenice, bućkica za pseće mlijeko

večera: kriške od heljde i jetre, zelenog čaja

zalogaje: gulaš cvjetače

večera: salata od mrkve i sir, juha od riže

doručak: čaj i komad sušenog bijelog kruha s pekmezom

drugi doručak: desertni sir

ručak: riblji puding

snack: Kefir niske masnoće s kolačićima

večera: kuhana piletina, pire krumpir

doručak: banana milkshake, parna omlet

drugi doručak: Čaša jogurta s malim postotkom masti

večera: kuhani makaroni, kolači s parom

zalogaj: Pečena bundeva

večera: goveđeg fileta s pirjanim povrćem

Recenzije

Sergey: "Počeo sam držati dijetu br. 1 nakon akutnog ulkusa. Od mesa sam uglavnom kuhala govedinu gotovo cijeli prvi mjesec, rijetko kunić. Drugi mjesec počeo je dodavati kuhano mršavo svinjetine, piletina. Riba je popila sve pečene. Jaja se rijetko konzumiraju jednom tjedno. Pokušao sam jesti povrće, salate. Kruh može biti samo ustajao, bez peciva, kolačića, tijesta i pečenja. Čak ni ja nisam jesti tjesteninu. Uglavnom samo kašu. Od pića možete kavu samo s mlijekom, kompotom, žele, crni čaj ne može biti kategorički. Bio sam na dijeti za 2 mjeseca, zdravlje mi se značajno poboljšalo, također sam izgubila 7 kilograma prekomjerne težine. "

Olga: "Otišao sam na dijetu, nakon što sam patio od kroničnog gastritisa. Prije smo znali kuhati samo rižu i heljde, ali zahvaljujući ovoj prehrani saznali smo o zobene pahuljice, žitarice pšenice i pšenice. Bunting je sada najbolji za mene. Posebno, to je dobro kad ga natopi za noć, a ujutro ga možete kuhati s mlijekom, dodajući med i plod na kraju, ako to želite. Također su naučili i recepte za juhe od mesa. Ja nikad nisam doista voljela meso, samo u obliku mljevenog mesa i mesnih okruglica. I sufle je pokazalo da je mnogo nježnije. Ako imate probleme sa stomakom, ova prehrana zasigurno će vam pomoći. "

Dijeta tablica 1 - izbornik, značajke, dopuštena hrana

Slavni i poznati sovjetski terapeut M. I Pevzner (1872.-1952.) Koji je utemeljitelj suvremene kliničke gastroenterologije i dijetetike razvio je nutricionistički sustav (15 medicinskih dijeta po skupinama bolesti) usmjerenih na patološke procese koji se javljaju u ljudskom tijelu.

Svaka dijeta ima naziv "tablica" s dodijeljenim brojem od 1 do 15 i daje individualnost prehrane za bolesnike s različitim patologijama.

Suvremena istraživanja s točnošću ukazuju da između režima i prehrane i tijeka svih bolesti postoji izravna veza. Ispunjavanje prehrane preporučene svakom prehranom temelj je oporavka od gastrointestinalnih bolesti, ekskretornih, kardiovaskularnih i drugih sustava ljudskog tijela. Zatim ćemo pogledati značajke i detaljan izbornik prehrane "1 stol", što se može i ne može jesti u ovom kontekstu.

O medicinskoj prehrani "1 stol"

Tradicionalno je propisana nježna terapijska dijeta "tablični broj 1" pacijentima s dijagnozom čira na želuca i dvanaesniku u fazi uklanjanja / izbijanja (prikazano od šest mjeseci do godine nakon napada).

U nekim kliničkim situacijama, prisutni gastroenterolog i / ili nutricionist označavaju sukladnost s ovom prehranom iu vrijeme pogoršanja kroničnog gastritisa s povećanom sekrecijom želučanog soka. Preporučljivo je koristiti tablicu br. 1 za zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta (ako nema proljeva), kao i za herniju dijafragmatskog otvaranja hrane.

Pridržavanje terapeutske prehrane propisane medicinskom prehranom "Tablica br. 1" donosi značajno olakšanje od želučanih patologija, kako tijekom egzacerbacije, tako iu razdobljima remisije / oporavka, budući da ima za cilj smanjenje nadražujućeg djelovanja na oštećene zidove dvanaesnika i želuca.

Dijeta je podijeljena na tablicu broj 1a i tablicu broj 1b, ovisno o procesima. Dijeta za tablicu želučanog stresa 1 klasična je slična
dijeta za gastritis i propisana nakon sukcesivnog prolaska prehrane broj 1a i broja 1b.

Osnovna pravila

Izbornik omogućuje smanjenje mehaničkog, kemijskog i toplinskog stresa na probavni trakt. Ova dijeta pomaže u intenziviranju procesa regeneracije i liječenja postojećih ulkusa i erozija, smanjenju akutnih upalnih procesa i dovodi do normalne funkcije sekrecije i motora želuca.

Osnovna načela prehrane "Tablica broj 1":

  • vrijeme medicinske prehrane propisuje liječnik (6-12 mjeseci ili više);
  • količina obroka je umjerena;
  • frakcijska prehrana (pet, šest, sedam, polovica);
  • temperatura posluženih jela je neutralna (oba leda i vruća hrana neprihvatljiva);
  • proizvodi koji aktiviraju izlučivanje gela. sok, u prehrani je ograničen;
  • dnevne kalorije izbornika od 2300 do 2800 kcal;
  • Način rada s vodom - 1,6 l / dan;
  • kuharska toplinska obrada proizvoda - kuhanje, parenje, trljanje prije upotrebe, u pečenom obliku dozvoljeno je nešto od sljedećih jela.

Što može i ne može jesti?

Dopuštena hrana za jelo:

Proteinska hrana: mršav dijetalni meso (kunić, puretina, piletina, teletina), riba, jetra, jezik u obliku sirovih proizvoda, mljevenih jela od mesa, parnih kuglica, jaja (ne više od 2 komada po danu).

Hrana koja sadrži ugljikohidrate: povrće (korjenasto povrće - krumpir, repa, mrkva, cvjetača, brokula, bundeva, tikvice) kuhani ili pari (pire krumpir, puding, souffle), mekog voća (jabuke pečene šljive, zrelih sočnih krušaka, marelica, breskve, banane), žitarice (zobeno brašno, krupica, riža, heljda), vermicelli / tjestenina / tjestenina, sušeni bijeli kruh, keksi, kekse.

Masna hrana: kremasti bezalklani maslac, biljna ulja (dodajte samo gotove jela, bez korištenja proizvoda tijekom procesa kuhanja topline).

Mliječni proizvodi: prah i punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, ribani kiseli masni sir, acidofilin, jogurt, kefir, prirodni jogurt, vrhnje, blagi sir.

Kao desertne delicije, preporučujemo da pripremite pire krumpir, mousse, jellies, kompote, jelly jela pomoću meke i slatke sorte bobica i voća, te dodajte pečeni voće, šećer, marshmallow, marshmallow, marmelada, med na izbornik.

Piće: sok od dopuštenih voća - povrće, slatki plodovi i bobice, infekcija izbulipisa i šipaka, zeleni čaj, biljna pića.

Što se ne bi trebalo koristiti u tablici prehrane 1:

  • sve juhe / juhe;
  • masne ribe, kavijara i mesa;
  • gljiva;
  • žitarice (proso, ječam, pšenica, ječam);
  • margarin;
  • sve konzervirane, slane, masne, kisele, kiseljene, pušene hrane, kao i kuhane prženim;
  • jela od maslaca i lisnato tijesto (pite, pite, itd.);
  • crni / raženi / svježi pečeni kruh;
  • kakao grah, sladoled;
  • svježe voće u nepristupačnom stanju;
  • povrće (cruciferous, osobito bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, rižina i kiselo zelje - sorrel, špinat, svi usjevi korijena i krastavci);
  • energetska pića i gazirana (mineralna voda, limunada, kvas, uključujući domaće);
  • alkohol;
  • kava i crni čaj;
  • majoneza, ketchup i sve ostale umake (jedina iznimka je umak od mlijeka ili vrhnja);
  • ostali proizvodi koji nisu navedeni na dopuštenom popisu.

Značajke dijeta 1a i 1b

Dijetet medicinskog stola broj 1a se primjenjuje u prva dva tjedna krize faze peptičkog ulkusa, s napadom akutnog gastritisa, pogoršanjem gastritisa (neutralne i povećane kiselosti sok izlučenog u želucu), gastroduodenitisa.

Dijeta se također propisuje za opekotine jednjaka raznih etiologija i tjedan dana nakon operacija izvedenih na trbuhu, na primjer tijekom perforiranja ulkusa.

Energetska vrijednost prehrane je oko 1850 kcal. Sva jela se poslužuju u tekućoj ili kugličnoj konzistenciji od kuhane ili steamed hrane 6-7 puta dnevno.

Dnevni medicinski broj tablice lb se primjenjuje nakon dvotjednog praćenja hrane na tablici broj 1a. Indikacije - peptički ulkus, gastritis, pogoršanje gastritisa s visokom kiselosti. Energetska vrijednost se povećava na 2600 kcal, frekvencija hrane svodi se na 5-6 puta dnevno.

Nadalje, prema receptu liječnika provodi se prijelaz na 1. stol (glavnu) prehranu. Dopušteni i neprihvatljivi prehrambeni proizvodi isti su za obje vrste dijeta i u skladu su s načelima koja su zajednička "Tablici br. 1".

Primjer izbornika tablice prehrane broj 1 (tablica)

Kada pacijentu dodijeli tablicu s 1 dijetom tjedan dana, izbornik se priprema uzimajući u obzir preporučene i kontraindicirane proizvode, metode kuhanja, kao i gore navedene osnovne principe.

Uzorak izbornika za jedan dan (tablica broj 1) u tablici

Medicinska dijeta broj 1. Pravila prehrane za gastritis i želučani čir

Gastritis je jedna od najčešćih bolesti, a osobito onih koji imaju snack u pokretu i završavaju s patnjama od problema s trbuhom, razvijena je terapeutska dijeta br. 1. Osnovna načela prehrane mogu biti osnova za zdravu prehranu.

Broj dijetama 1 smatra se težim, ali je osmišljen kako bi podržao probavni trakt i pomogao da se oporavi.

Što tretira?

Osnovna pravila prehrane

Sva jela moraju biti kuhana, pari ili pečena bez kore. Previše vruće i vrlo hladno jelo isključene su iz prehrane.

Važno je ograničiti unos soli, koji zadržava vodu u tijelu i iritira želučanu mukozu.

Dijeta sugerira djelomične obroke - morate jesti 5-6 puta dnevno, ali malo po malo.

Kalorijski unos hrane dnevno trebao bi iznositi 2.800-3.000 kalorija.

Što je uključeno u izbornik?

Kao dio prehrane broj 1, juhe na bazi povrća uz dodatak vermičica, riže i raznih povrća su dobrodošli. Također možete popuniti juhu s vrhnjem ili kuhanim jajima. Dopuštene su ribe i neprženi meso.

Kruh od ražnji treba biti napušten, ali može se zamijeniti sušenim kruhom ili krekeri. Također, dijeta uključuje potpuno odbacivanje lisnatog tijesta, masnih jela i konzervirane hrane, slanih sireva, vrućih umaka i kiselih maslina. Bijeli kupus, gljive, sorr, špinat, luk, krastavci, gazirana pića, crna kava su kontraindicirani.

Popis dopuštenih proizvoda:

- Juhe se mogu kuhati s dopuštenog ribanog povrća na mrkvu ili povrću krumpira. Mliječne juhe od ribanih ili dobro kuhanih žitarica (zobene pahuljice, krupice, riža) uz dodatak vermičela i ribane povrće i vrhnje od pre-kuhanog piletine ili mesa dopušteni su.

- Kruh i proizvodi od brašna zabranjeni su, ali ne i potpuno. Dopušteno je jesti pšenično kruh od brašna najvišeg i prvog razreda, ali samo jučerašnje kolače ili sušene. Od slatkog brašna mogu biti suhe kekse, kekse, suhe, dobro pečene, mršave, pecivo, pečene kolače (s jabukama, kuhanim mesom ili ribom, jajašima, džemom) i kolačima od sira.

Ruž i svježi kruh potpuno su isključeni proizvodi od fancy i peciva.

- Meso i perad mogu biti samo masti, bez tetiva i kože. Parna i kuhana jela od govedine, mlade jagnjeviće i odrezane svinjske, piletine, purice, dopušteni su. Može se jesti mliječno teleće meso, piletina i kunić, ali samo u kuhanom obliku. Dopušteni su i pekmarski kolači, mesne okrugle hrenovke, knedle, juhe, pire krumpir, zlato i kuhani govedine.

Masne ili sinewy vrste mesa i peradi, konzervirane hrane i dimljene hrane potpuno su isključeni.

- Riba - može biti mršavih vrsta bez kože, komada ili u obliku masakra. Ribu se može kuhati ili kuhati.

Masne i slane vrste riba, kao i konzervirane ribe potpuno su isključene.

- Mliječni proizvodi su dopušteni, osobito, možete piti mlijeko, vrhnje, nemasni kefir, jogurt. Svježi ne kiseli sir i kiselo vrhnje (ali u malim količinama), pečeni kolači od kvasca, juhe, lijene knedle, pudinge, neozljeđeni ribani sir su također dopušteni.

Mliječni proizvodi s visokom kiselosti, oštrih slanih sireva potpuno su isključeni.

- Jaja se mogu kuhati tiho ili u obliku omleta, 2-3 komada po danu.

Tvrdo kuhana i pržena jaja potpuno su isključena.

- Žitarice - dopušteno krupice, riža, heljda, zob. Kušice su kuhane u mlijeku ili vodi, polu-viskozne i ribane. Također možete kuhati mesne kuglice iz mljevenih žitarica, kuhati tjesteninu i rastopiti sjeckani makaroni.

Jabuka, bisernji ječam, ječam i kukuruzni grits, svi grah i cijela tjestenina potpuno su isključeni.

Bijeli kupus, repa, rutabaga, rotkvica, sorr, špinat, luk, krastavci, ukiseljeni, ukiseljeni i ukiseljeni povrće, gljive, konzervirano povrće potpuno su isključeni.

- Dopušteni su lagani zalogaji, ali samo kuhani jezik, jetra, liječnička kobasica, mliječni proizvodi, dijetalna jela, smrdljiva riba na juhu od povrća, jajetni kavijar, natopljen niskim udjelom grla i forshmak, blagog sira, neslanog pršuta bez masti.

Svi pikantni i slani grickalice, konzervirana hrana, dimljena hrana potpuno su isključeni.

- Slatkiši. Možete jesti plodove i voće u kuhanom i pečenom obliku, pire krumpir, žele, mousse, marmelade, kompote, uvijek u obrisanom obliku. Također možete krema, mlijeko poljubac, šećer, med, ne-kiselinski džem, marshmallow i marshmallow.

Kiselo, nedovoljno zrelo voće i bobice bogato vlaknima, neobrađeno suho voće, čokolada i sladoled potpuno su isključeni.

- umaci i začini. Dopuštena umjerena konzumacija kiselog vrhnja, voća i umaka od mliječnih voća. Kopar, peršin, vanilin, cimet vrlo su ograničeni.

- Piće. Dopušten je neometan čaj, čaj s mlijekom, krema, slab kakao i kava s mlijekom. Slatki sokovi od voća i bobičastog voća, kao i bujon hips.

Fizzy napitci, kvass, crna kava su potpuno isključeni.

- Masti i ulja. Možete staviti u kantu slanutog maslaca, vrhunsku govedu kravu, rafinirana biljna ulja, dodati u posuđe.

Sve ostale masti potpuno su isključene.

Promjene: 1A i 1B

Tablica prehrane broj 1 ima dvije izmjene: br. 1A i 1B. Za tablicu broj 1A sva jela se pripremaju u obliku tekućeg i kašastog oblika ili u obliku pire krumpira. Jelo je prikazano 6-7 puta dnevno, a povrće u bilo kojem obliku, kao i voće i kruh strogo je zabranjeno. Takva stroga prehrana propisana je u prva dva tjedna pogoršanja peptičnog ulkusa, akutnog ili kroničnog gastritisa, kao i tjedan dana nakon operacije želuca.

Tablica 1B razlikuje se od tablice 1A omjerom proteina, masti i ugljikohidrata i kaloričnog sadržaja. Obroci se također pripremaju u tekućem ili žućkastom obliku, a morate jesti 5-6 puta, zabranjeno je povrće, voće i kruh. Tablica broj 1B dodjeljuje se nakon završetka tijeka liječenja pomoću tabličnog broja 1A.


Više Članaka O Jetri

Ciroza

Promjena veličine jetre i gušterače - hepatomegalija

Neugodna dijagnoza je difuzna promjena u jetri i gušterači (hepatomegalija), koja se, prema rezultatima ultrazvučnog pregleda, često susreću. Što on misli?
Ciroza

Liječenje hepatitisa C s vodikovim peroksidom

Ostavite komentar 6,207U arsenalu alternativne medicine postoji mnogo sredstava kojima se može izliječiti hepatitis C. Jedan od njih je vodikov peroksid (vodikov peroksid, H2O2), kojeg Dr.