Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Dijeta 1 stolni izbornik za tjedan i recepte

Dijeta 1, uobičajena u medicinskim bolnicama, preporučuje liječnik kao dio općeg postupka liječenja raznih bolesti kao što su kronični i akutni ulkus gastritisa.

Informacije o videozapisu:

Prva značajka prehrane 1 je da kada je od velike važnosti ne samo prehrambene komponente već i gastronomske, tehnike kuhanja i prerade hrane, prehrane. Ova metoda pomaže u uklanjanju upalnog procesa, potiče ožiljke ulkusa, normalizira različite organe gastrointestinalnog trakta.

Dijeta je dovoljna u kalorijama, pruža dovoljno energije za normalan život, iako ima određena ograničenja u izboru proizvoda koji utječu na tjelesne funkcije. No, čak i uz stroge zahtjeve o izboru proizvoda i načina njihova pripreme, hrana na takvoj prehrani smatra se potpunom. Ova popularna i učinkovita terapeutska dijeta stvorila je sovjetski liječnik Pevzner.

Ograničenja, zahtjevi i proizvodi koji zahtijevaju izuzetak

Prije svega, navodimo skupine hrane, koje će morati biti napuštene Pevsnerovom prehranom.

  • Ne možete ražiti kruh u cjelini, pečenje pšeničnog brašna u obliku pečenja;
  • Zaboravite na hladne mesne bujance, juhu s gljivama i povrćem. Da, to znači - morate reći ne borsta i shchi, zaboravite na omiljenu okroshku;
  • Zabranjeno masno meso. Uključujući masnu pticu (patka, guska);
  • Isključeni su svi konzervirani proizvodi i marinade, slane, sušene ribe (balyk, jajet), dimljeni proizvodi, kiseli krastavci, zalogaje od povrća;
  • Jaki fermentirani mliječni napici kao što su kumys, airan, kefir;
  • Jaja se mogu kuhati samo mekano kuhano, pa čak i kajgana jaja su isključeni s takvom prehranom kao i dijetetski broj 1 za terapeutsku prehranu;
  • Nemoguće je kašica iz krumpira i graha, tvrdo kuhano;
  • Nezadovoljan plod;
  • Nećete morati jesti sirovo povrće koje sadrži vlakna;
  • Ne možete umacati, uz rijetke iznimke;
  • Soda i kvas su isključeni;
  • Jao, čovjek će morati odreći jaku kavu i čokoladu;
  • Isključeni češnjak, patlidzan.

Medicinska dijeta 1 recepata za stol, za koju su razvijeni na temelju dugogodišnje prakse sovjetskih i ruskih liječnika, ima određene uvjete za kvalitetu hrane i njenu pripremu, može se opisati kao prilično strogo, ali ne i vrlo komplicirano. U hrani se upotrebljavaju samo visokokvalitetni proizvodi koji se pripremaju vrenjem u vodi ili parenje, a sve su pržene hrane potpuno isključene! Obroci mogu biti pečeni, međutim, trebali biste slijediti ove metode kuhanja, tako da nema kore na tavi. Korizmeni proizvodi od mesa bez vene, ribe, pare ili u vodi trebaju biti posluženi u jednom komadu.


Soli u prehrani trebaju se koristiti rijetko. Previše pregrijane hrane i pića potpuno su neprihvatljive. Isto vrijedi i za previše ohlađeno piće i sladoled. Noću se ne smije trošiti praznim stomakom - prije odlaska u krevet pacijent treba popiti čašu ne-kiselog mliječnog proizvoda. Obroci su česti, a ne obilni, što znači da se obroci trebaju razdijeliti - jesti šest puta dnevno, ali malo po malo.

Dopušteni su slatkiši i slatkiši, iako s velikim ograničenjima. Pri dijeti 1, isključeni su sirovi darovi polja, voćnjaka, vrtova, koji nisu podvrgnuti toplinskoj ili mehaničkoj obradi, odnosno samo pečeni ili kuhani. Nažalost, moramo odustati od takvih povrća kao krastavci, rajčice i lubenice koji su nam u prehrani uobičajeni. Da, oni se uglavnom sastoje od vode, ali, nažalost, ova voda sadrži puno kiseline. Voće i bobice mogu se koristiti kao dio žele, pire krumpira, u žele. Pomanjke vitamina moraju biti popunjene vitaminskim pripravcima, čija je korist sada velika. Možete peršin, salatu, kopar - zeleno je s visokim sadržajem vitamina. Tako da prehrana ne izgleda vrlo svježe i bez okusa, nutricionisti dopuštaju jesti slatku hranu u obliku kreme, slatke vrhnje, keksa. Možete upotrijebiti med, močvare, snježnu loptu.

Karakteristike i tablice

Ova metoda prehrane razvijena je dulje vrijeme i ima različite opcije, koje se uobičajeno nazivaju "rešetkana dijeta" i "ne gumirane". Također kažu terapeutska dijeta tablica 1 za pacijente s ulkusom i gastritisom tijekom oporavka, te mogućnost za one koji imaju dodatne bolesti gastrointestinalnog trakta. Razlike, kao što ime sugerira, sastoje se od načina kuhanja jela. Za "brisanu verziju", proizvodi se temeljito prerađuju prije kuhanja pomoću mesnatog mesa ili miješalice. S "ne utrljanom inačicom", nije potrebno mljevenje proizvoda. Glavna karakteristika ovog tipa hrane je strogo pridržavanje tehnologije kuhanja i temperature. Pacijenti ne smiju jesti previše vruće ili previše hladno. Dnevna težina hrane uzeta s tekućinom je oko 3 kilograma. To znači - oko 1200 grama tekućine, čaja, mlijeka, juhe, ostatak pada na drugi i kruh.


Najnepovoljnija tablica prehrane 1A smanjuje aktivne ulcerativne procese, potiče brzo ozdravljenje erozije u sluznici. Stoga hranite bolesnike u prvih sedam dana nakon akutnog peptičnog ulkusa, gastritisa i operacija. Sva jela se isparavaju ili u vodi, poslužujući pire, u obliku kaše. Potrebno je malo jesti, za tri sata. Uobičajena jela u ovoj tablici:

  1. Zobena kaša s mlijekom, juhu s maslacem;
  2. Omlet izrađen u dvostrukom kotlu;
  3. Pijenje - slaba čaj, bobica s bobicom.

Budući da pacijenti imaju smanjenje akutnih simptoma čira ili gastritisa, dobivaju se veća prehrana izbornika B. Ova dijeta može uključivati ​​krekere, kruh od pšeničnog brašna, male mesne kuglice od mesa ili ribe i ribane juhe od povrća. Proizvodi se mogu dati već u neizbrisanom obliku. Mnogi ljudi ne podnose svježe mlijeko, mlijeko se doda čaju da riješi ovaj problem. Dijeta mora biti uravnotežena kako bi imala dnevni unos proteina od 100 grama, ne više od 90 grama. mast, četvrtina je povrće, 340 grama ugljikohidrata. Stopa dnevne prehrane je tri tisuće kalorija.

Tjedni i dnevni jelovnik

Primjer je detaljni dnevni obrok bolesnika koji se oporavljaju od kirurškog zahvata slijepog crijeva:

  • Ujutro - ribani zobena kaša u vodi, dvije stotine grama, maslac, pet grama, kajgana, par, bez žumanjka od dvije jaja, žele;
  • Kasni doručak broj dva - mršav sirovi sir, bobičasto dekocija;
  • Glavni obrok - juha, isjeckan, od krupice, dvije stotine grama, ribani gulaš mesa, kuhani u dvostrukom kotlu, pedeset grama, čaj;
  • Ručak - pire ribe, pedeset grama, sto pedeset grama mliječne kreme, bobica bobica, pola šalice;
  • Navečer - riba, kuhana heljda, rešeta, dvije stotine grama, s mlijekom, maslacem pet grama, žele;
  • Prije odlaska u krevet pacijentu se može dati 150 grama žele ili 100 grama kuhane šipke.
Tipični obroci tjedan dana za pacijente koji su na umu.

Prvi dan

  • Jutro - jedno jaje, kuhana riža, kompot;
  • Kasni doručak broj dva - mršav sir, piće divlje ruže breze;
  • Sredinom dana - juha, ribane zobene pahuljice, parne kuglice, služili su s mrvicama mrkve, zrelim voćnim mousseom;
  • Ručak - bobičasto dekocija, krekeri;
  • U večernjim satima - kuhana riba, s laganim umakom, bočnom jelom - rižom pire, žele;
  • Na kraju dana - čaša vrhnja.

Drugi dan

  • Jutarnje jaje, parići od riže, žele;
  • Kasni doručak broj dva - pečena jabuka sa šećerom;
  • Usred dana kuhamo rižinu juhu s mlijekom, mesnim pirjama, u dvostrukom kotlu s pire krumpirom, jabučicom jabuka;
  • Ručak - mekinje, kuhane šećerom, krekeri za keks;
  • U večernjim satima - souffle od svježeg sira, čaja, voćnog soka;
  • Na kraju dana - pola šalice vrhnja.

Treći dan

  • Jutarnja kajgana, janjetina, čaj;
  • Kasni doručak - sir kravljeg sira;
  • U sredini dana, kuhajte pire krumpir, kuhani kamenčić i kuhani mrkvu. Pivo - sušeno voćno mousse;
  • Ručak - bobičasto dekocija, mršav list;
  • Navečer - kuhana riba s umakom od mlijeka, kolač od jabuka i mrkve, žele;
  • Na kraju dana - čašu mlijeka.

Četvrti dan

  • Jutarnje - knedle s kiselim vrhnjem, kašu (riža) u mlijeku, kompoti;
  • Kasni doručak - mršav kravata sir, lonac bobica;
  • Usred dana - jednostavna juha od vermicelli od mlijeka, mesnih knedla, kuhana cvjetača, čaja;
  • Ručak - mekinje, komad kolača;
  • U večernjim satima - salatu skuhanog povrća i niske masnoće kobasica (doktorski), kompozicija;
  • Na kraju dana - čaša mliječnih proizvoda "Snowball".

Peti dan

  • Ujutro - jaje, griz, poljubac;
  • Kasni doručak broj dva - kruške pečene šećerom, kompotom;
  • Usred dana, pridržavajući se prehrambene tablice 1 dijeta kuhati bolesnu juhu od povrća, rešetkast, ribu, ukrasiti s pire krumpir, piti - kompot;
  • Ručak - kuhana pita od jabuka;
  • U večernjim satima - gulaš mesa, kravata sir, čaj;
  • Na kraju dana, prije odlaska u krevet - čašu vrhnja.

Šesti dan

  • Jutro - mekano kuhano jaje, kaša (riža), žele;
  • Kasni doručak - lean curd, bobičasto dekocija;
  • Usred dana, glavni obrok. Juha s mlijekom iz zobene pahuljice, parom od goveđeg kunića, isjeckanim krumpirom, plodom od pirjanog;
  • Ručak - mekinje, komad kolača od kuhane jabuke;
  • U večernjim satima - kuhana riba, svitak kuhane jabuke i mrkve, mlijeko;
  • Na kraju dana - pola čaša mliječnih proizvoda "Snowball".

Sedmi dan

  • Jutro - mekano kuhano jaje, rezanci od sira, kompot;
  • Kasni doručak - bobičasto mousse, kompot;
  • Sredinom dana - juha odresirana, od povrća, ribe s umakom od kamenja, pomoćnim jelima, jelly;
  • Ručak - taverna sir, čaj;
  • U večernjim satima - salata od kuhano povrća, mesnih okruglica od piletine, pire krumpira, kompot može poslužiti kao pomoćno jelo;
  • Na kraju dana, u vrijeme spavanja, dajte pacijentu čašu vrhnja.

Kruta i visoka kalorijska dijeta. Tablice 1 receptima za pojedina jela navedene su u nastavku, pružaju dovoljnu količinu kalorija i nadopunjuju dobro liječenje čira na želucu, crijeva i gastritis. U praksi je u više navrata zabilježeno da pacijenti imaju značajno poboljšanje stanja i žgaravice nestaju, a već u drugom tjednu. Od osobe zahtijeva prilično strogu disciplinu u skladu s ovom dijetom. Povratak na prehranu zabranjene hrane dovest će do boli, žgaravice i drugih neugodnih stanja. Također treba imati na umu da to nije tehnika za one koji žele izgubiti težinu, broj kalorija je dovoljno za održavanje metabolizma i za normalan život. Ova dijeta je propisana brojnim kategorijama pacijenata koji se oporavljaju od gastrointestinalnih bolesti, ulkusnih operacija, uklanjanja upala slijepog crijeva. Dijeta će pomoći spriječiti pogoršanje gastritisa, spriječiti druge bolesti.

Preporuke i recepti

Psihološka udobnost također je važna za liječenje i brži oporavak. Pacijenti s gastrointestinalnim problemima na sličnoj prehrani tijekom nekoliko mjeseci, a slaba kuhana jela ubrzo postaju dosadna. Ali ova dijeta ima puno recepata, sve su ih stvorili ruski nutricionisti. Jednostavni i korisni recepti pomoći će vam da raznolikost prehrane, tako da prehrana donosi radost i užitak. Evo nekoliko prijedloga za prvu prehranu, recepte za juhu i domaću kobasicu:

Riža juha

Trebat ćemo: jedno jaje, čašu mlijeka, tri stotine grama vode, 20 grama maslaca, sto grama dobre riže.

  1. U tavi zagrije vodu, i dok je kuhana, promiješajte mlijeko i jaja;
  2. Kuhajte rižu zasebno dok ne kuhate, a zatim se treba isušiti, riža treba biti mrvica;
  3. Kuhana riža na ovaj način, dodajte u posudu vode i iskuhajte;
  4. Zatim sipati smjesu mlijeka i jaja i kuhati na četvrt sata;
  5. Nakon toga izvadite iz peći i pustite da se pere nekoliko minuta;
  6. U završnoj fazi, dodamo maslac na hladnu juhu, na upit - ribani kuhani mrkvu i krumpir, zelje.
Dijetalna domaća "kobasica"

Trebat će 300 grama sitne teletine bez žive, luka, jaja, krutona 100 grama, žlicu suncokretovog ulja, litru mlijeka, kefir 30 grama.

  1. Meso je dobro oprano i sitno sjeckano;
  2. Luk od žitarice (ne pržena!) U suncokretovom ulju s dodatkom vode;
  3. Krekeri su dobro natopljeni mlijekom i dodano je kefir;
  4. Rezultirajući sastojci prolaze kroz mljevenje mesa, uz dodatak male količine soli;
  5. Od mljevenog mesa trebate napraviti "kobasicu" i čvrsto se omotati pamučnom tkaninom, tako da su rubovi dovoljno čvrst;
  6. Kuhajte vodu u tavi. Kobasica bi trebala biti uronjena u kipuću vodu 20 minuta;
  7. Nakon što kuhamo kobasicu, trebate ukloniti, odmotati tkaninu - ispred te hrane s jelovnikom, hranjivim i potpuno bezopasnim!

To je sve. Blagosloviti!

Kako bi se postigao Libra čovjek je prilično težak zadatak zbog svoje kategorijske procjene. Nakon što pročitate članak o tome kako udovoljiti čovjeku, možete ispuniti sve njegove kriterije. Sukladnost je potrebna, inače će borba za njegovu ljubav biti uzaludna.

Nemojte uzeti riječ za sumnjive prijedloge o mogućnosti bržeg gubitka težine. Učini to ispravno. Pogledajte što stvarno radi. Ova dijeta su vaše omiljene recenzije s fotografijama i opisima koje ćete naći u našem članku.

Ako ne vjerujete da će predložena dijeta raditi za vas, učinite to ispravno. Učinkovitost prehrane može samo potvrditi rezultat. Pročitajte članak u kojem je prikazana prehrana Kim Protasova prije i poslije fotografije i shvatit ćete da ste napokon pronašli ono što tražite.

Medicinska dijeta №1

Gastritis i ulkusi klasificirani su kao društvene bolesti. Ove nevolje pogađaju djecu i odrasle. Prema statistikama, 14% svjetske populacije pati od njih. Glavni čimbenik koji utječe na pojavu bolesti gastrointestinalnog trakta je ritam života. Stoga ih se češće promatra među stanovništvom megakiteta. U suvremenom čovjeku život je brz, bogat, gusta. Zdrava prehrana nije uključena u radne zadatke. Oni uključuju: pozive, sastanke, kupnje i prodaje, usluge i ponude, zahtjeve i isprike. Ovo je dobro jer se razvija. Ovo je loše jer se žrtvujemo.

Liječenje gastritisa i ulkusa iznimno je važno jer napreduju u tumoru. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, formirao je cijeli sustav potrebnih dijeta medicinske prehrane. Prva se u ovom ciklusu smatra odmah.

Što je

Pacijenti s ulkusima i gastritisom s visokom kiselosti tijekom remisije bolesti dodjeljuje se broj prehrane 1. Nema amatera! Samo gastroenterolog treba propisati prehranu. Ovaj terapeutski gastronomski program podijeljen je u nekoliko mogućnosti: 1, 1a, 1b. Svaki od njih dodjeljuje se ovisno o stanju bolesti i naziva se "stolom".

U pravilu, jedan program liječenja glatko u drugu. Ako je pacijent podvrgnut operaciji, prehranu broj jedan prethodi kirurški sustav nulte snage. Tablica br. 1 propisan je za upalu želuca i duodenuma.

Prva dijeta traje od 6 mjeseci do jedne godine nakon pogoršanja bolesti. Svrha prehrane je normalizacija kiselosti, uklanjanje i smanjenje upala, liječenje čira, stabilizaciju sekretorne funkcije želuca. Oporavak je posljedica posebnih terapijskih mjera.

Vrste održavanja

Kemijski - isključuje jela i proizvode koji povećavaju izlučivanje, teško i dugo probavljaju, skupo od unutarnjih organa. Zabrana je to: začinjeno, slano i kiselo, konzervirano, masno. To je sve što je previše svijetlo u okusu. To ne znači da će sljedećih šest mjeseci morati jesti svježu i bezobličnu hranu. Uravnotežena prehrana, osim iznimaka, sadrži mnogo dopuštene hrane.

Dnevni unos kalorija trebao bi iznositi najmanje 2800 kcal, no za regrutiranje više od 3000 kcal se ne preporučuje. Nijedan post nije dostupan, hrana bi trebala biti dovoljna. Ljekovita jela će se kuhati, ispariti, peći. Također trebate slijediti režim pića, noću se preporuča piti čašu mlijeka.

Tablica broj 1 - nutritivni program uravnotežen kemijskim sastavom. U prehrani svakog dana bit će prisutan:

Mehanički schazhenie uklanja lumpy hranu. U pacijentu, takva hrana povećava pokretljivost probavnog trakta, što uzrokuje mučninu, povraćanje, žgaravicu i slične neugodne simptome. Dijetet broj jedan pruža meku hranu: pire, pire, sitno sjeckani. Ako je jelo pečeno, to bi trebalo biti bez kora. Kuhano mršavo meso i riba mogu se jesti ukršteno, služeći cijeli komad. Hranu treba uzimati često i umjereno. Osim toga, ograničene su namirnice s visokim sadržajem vlakana: rotkvice, repa, gljive, kupus (osim boja), mahunarke i slično. Kompletan popis proizvoda za tablicu br. 1 bit će razmotreni u nastavku: zabranjeno i dopušteno.

Termalno - znači jesti hranu na optimalnoj temperaturi. Za liječenje probavnih poremećaja dozvoljeno je posuđe u rasponu od 150-650. Ako hrana nadražuje sluznicu usta, ona se ne uklapa: treba ga zagrijavati ili hlađivati. Sve treba biti toplo: predjela i salate, juhe i osnovne. Ovaj program liječenja ponekad se propisuje za pankreatitis i dijabetes, uz neke ispravke i probleme s gastrointestinalnim traktom.

Dakle, na dijeti br. 1 po Pevzneru, morate popuniti, mjeriti, koristiti samo propisane proizvode za prehrambene obroke. Radi jasnoće, razmotrite proizvode za tablicu broj 1 i grubi izbornik za tjedan.

Proizvodi za dijetalnu prehranu

Glavni kriteriji za odabir proizvoda već su razmotreni: niske vlakno, bez masnoće, minimalna količina soli, bez prekomjernog kisele kiseline, itd. Razmotrite tablicu kako biste lakše kretali odgovarajuće proizvode.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan s receptima

Što je terapeutska dijeta? To je prije svega razvijeni sustav terapijskih intervencija za liječenje bolesti. Ovaj koncept ne uključuje samo setove proizvoda za uravnoteženu prehranu, ali i pravilno odabrane tehnologije i temperaturu kuhanja. U članku smatramo prehranu (tablicu) №1. Tu će također biti tjedni izbornik.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvila je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je kod bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, kod akutnog i kroničnog gastritisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan koji dajemo u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova je upotreba usmjerena na uklanjanje upalnih procesa, normaliziranje funkcije sekretora i motoričkog želuca, ubrzavajući proces ožiljaka čira. Međutim, dijeta je izabrana tako da su svi nutrijenti potrebni tijelu, dolaze iz hrane. Izračunati i odabrati optimalni broj kalorija, ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (tjedni jelovnici i recepti, koje ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) ili su kuhani u kipućoj vodi ili steamed. Neki se proizvodi mogu peciti, ali bez izgleda kora. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Morate osigurati da što je manje moguće mehaničko i kemijsko nadraživanje gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. U vrijeme spavanja, nutricionisti preporučuju piti čašu mlijeka ili kreme. Iz prehrane bolesnika koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruće i previše hladno jela. Ukupna količina hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi bi trebali biti mali. Što još uključuje prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome reći.

Izbornik za tjedan s receptima je najprikladniji za držanje na ruke. Dnevni razmak bi trebao iznositi oko dva i pol-tri kilograma. Ako ga pretvorite u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti? Dnevni unos proteina trebao bi biti 100 grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama treba biti masti biljnog podrijetla), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je smatra da prehrana ima za cilj jesti hranu koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će biti pire krumpir. Ali izbornik će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno je jesti i obična jela, a ne uzgajana u stanje žitarice. Međutim, u akutnom stadiju bolesti morat će biti napušten.

Proizvodi kojima je dopušteno korištenje

Slijedi detaljan popis:

1. Kruha za ovu prehranu dopušteno je peći iz brašna prvog ili najvišeg razreda. Međutim, može se jesti samo drugi dan nakon pripreme.

2. Kolačići i suhe kekse.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, sir ili džem, bez maslaca. Mogu ih koristiti dva puta tjedno.

  • poželjno ih je kuhati u krumpira ili mrkve s dodatkom drugog povrća;
  • mliječne juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, lako kuhano meke, brašno i ne-kisele plodove. Dopušteni su vermički štapići s ugrijanim povrćem;
  • pureće juhe mogu se kuhati u mesnoj bujici (meso ne smije biti grubo) dodavanjem povrća. Za pranje prvo posudje, vrhnje i mlijeko od jaje-mlijeka ili komad maslaca će učiniti.

Za prehranu "Tablica broj 1" (izbornik tjedna može biti sastavljen od gastroenterologa ili nutricionista), mršavih peradi i mesnih prerađevina priređenih uz poštivanje određene tehnologije su prikladni.

Kuhana i kuhana jela od govedine, svinjskog mesa, mlade i nježne janjetine, purice i piletine pogodne su za dnevnu potrošnju. U pećnici možete ispeći komad mršave teletine, zečja ili pilećeg mesa. Ovo nije sve. Dopušteno je jesti i pari pogače, mesne kuglice, kruške, mrvice od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa može napraviti takvo jelo kao govedina stroganoff. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica za prehranu "Tablica br. 1". Izbornik za tjedan je vrlo raznolik.

Kuhajte, kuhajte za par ili napravite patties. Glavna stvar - odabrati niske masnoće sorti ribe.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis želuca (izbornik "Tablica broj 1" u nastavku) omogućuje vam korištenje kreme, mlijeka, svježeg kiselog kefira i svježeg sira, jogurta, malo svježeg vrhnja.

  • Gore navedeni proizvodi mogu se konzervirati, kuhani na bazi pudinga ili juhe. Nudimo još dvije opcije - peći kolače od sira ili napraviti lijance knedle;
  • konzumacija sira je također dopuštena, ali ne i oštrih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u rešetkastom obliku).

Jedite kuhana jaja ili kuhani omlet. Ne više od 3 puta dnevno.

Gotovo svaka žitarica pogodna je za konzumaciju. Sladoled se kuha i na vodi i na mlijeku. Najpopularniji su griz, heljda, zobena kaša i riža riža. Također iz kikosti možete kuhati pudinge, juhe i kolačiće.

10. Dopušteno je koristiti vermičele i kuhanu tjesteninu.

  • mrkve, repa, zelene grašak, krumpir, cvjetača. Povrće je kuhano ili kuhano u dvostrukom kotlu, a zatim samljeti na stanje pire krumpira. Od njih možete napraviti pudinge i suhe;
  • Obavezno jesti mladu bundu i tikvice;
  • slatke zrelih rajčica. Što još dijeta s čir na želucu "Tablica broj 1"? Izbornik uključuje razne lagane obroke. Njihov je popis dan dolje.
  • salate od mesa, kuhano povrće i ribu;
  • kuhani jezik, jetra, pršut s minimalnom soli bez masti, kobasica mlijeka, prehrana, liječnika;
  • jantarni kavijar.

13. Slatka jela:

  • mousses, jellies, jellies, pire krumpir;
  • pržena pečena ili kuhana voća i bobica;
  • krem i mliječno mlijeko;
  • marshmallow, med, marshmallows, non-acidic džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • Bekamel umak koji nije zasušen maslacem;
  • peršin i kopar;
  • umaci od voća, mliječni umaci od voća;
  • cimet i vaniliju.

Izbornik uzorka za dijetu "Tablica broj 1" u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • dekocija pizdola;
  • svježi sokovi voća i bobica.
  • vrhunski bezalkoholni maslac;
  • biljno ulje (pročišćeno).

Što je zabranjeno uključiti u tjednu prehranu na izborniku "Tablica br. 1"? Uzmimo se s njom.

Zabranjena hrana

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemaruje preporuke i jede sljedeće proizvode:

  • raženi kruh, svježe kolače, kolače i peciva;
  • bogata mast na gljivama, ribu, meso, kao i boršku i kiselu juhu, okroshku;
  • masne ribe;
  • žilav i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi, koji sadrže veliku količinu kiseline;
  • pikantni i slan si;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • ječam, ječam, grah, kukuruz, žitarice pšenice;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i sorr;
  • kisele mrkve i povrće i gljive;
  • konzervirana hrana i dimljena hrana, pikantni i slani grickalice;
  • nezreli i kiseli voće, ne sjeckani sušeni plodovi;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijele, gorke, mlijeko);
  • kava i kvas;
  • masti (osim onih koje su dopuštene).

To se ne smije uključiti u dijetu "Tablica broj 1".

Na izborniku se popis proizvoda može razlikovati. Ali one koje su zabranjene, bolje je ne koristiti. Inače, štetite se zdravlju.

Približan izbornik za jedan dan, u kojem će svi proizvodi biti uništeni

1. doručak: ribana riža kašu s mlijekom, jaje. Pijemo crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: jabuka pečena šećerom.

Ručak: pire od juhe od zobene pahuljice s mlijekom, mesnim mesnim okruglicama, mousse, pire od mrkve.

Ručak: krekeri i dekocija divlje ruže.

Večera: kvasca od povrća, pečena ili kuhana riba, šalica čaja (crna) s dodatkom mlijeka.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka.

Izbornik za jedan dan (bez sjeckanja proizvoda)

1. doručak: jaje, mrvice od heljde, crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: izvarak divljih ružinih bobica, svježi ne kiseli sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhano ili pečeno meso, kuhani mrkva. Pijemo kompot od suhog voća.

Snack: pšenična mekinja, kuhana šećerom i mrvicama od kruha.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, umak od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka ili vrhnja.

Recenzije i savjeti

Kada se dijetom "Tablica broj 1" u izborniku, čini se da je popis proizvoda mnogi previše raznoliki. Ali postoje neke nijanse.

Dijeta koju je razvio Mikhail Isaakovich izvrstan je dodatak u liječenju gastritisa i gastrointestinalnih ulkusa. U roku od dva tjedna, pacijenti koji su se pridržavali ovog prehrambenog sustava doživjeli su opće poboljšanje u njihovom stanju, smanjenje boli. Najteže u takvoj prehrani je poštivanje discipline i konzistentnosti prehrane. Potrošnja neovlaštene hrane može pogoršati bolest.

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepata za dopuštena jela.

Prvi dan

1. doručak: riža kaša, crni čaj s mlijekom, sir.

2. doručak: pečena ili pečena jabuka.

Ručak: lonac krumpira, parni riblji kolač, komot sušene kruške.

Sigurno, kuhana u dvostrukom kotlu s zelenom graškom salata od povrća.

Večera: bučica od šipka, kolačići, parna omlet.

Dan 2

Doručak: kuhani vermičići pečeni s kiselim vrhnjem i ribanim sirom, čajem.

2 doručak: steamed salata od voća.

Ručak: juha od povrća.

Ručak: jagoda.

Večera: Pečeni krumpir.

Ako osoba ima gastritis, dijeta "Tablica br. 1" (izbornik je zanimljiv mnogima) je prvi terapijski alat.

Treći dan

Doručak: riža kaša s nasjeckanim šljivama i medom, mekano kuhano jaje, jogurt.

2 doručak: pire breskve i mrkve.

Ručak: kuhana mrkva i salata od banane, juha od vrhnja od brokule.

Večera: kuhana govedina.

Četvrti dan

Doručak: čaj s mlijekom, puding od brašna s pečenom bundom.

2 doručak: pire od jabuka i banane.

Ručak: kompot, mliječnu juhu, piletinu, pari s jabukama.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: parićak i patlidžan.

Dan broj 5

Koji su receptovi za prehranu "Tablica broj 1"? Izbornik mora biti raznolik, pa na kraju članka dat će se opcije za najukusnije jela.

Doručak: mlijeko i sir.

2. doručak: bujon hips i crackers.

Ručak: kriške od jetre i heljde, zelenog čaja.

Snack: ukrašena cvjetača.

Večera: salata od mrkve i sir, juha od riže.

Dan broj 6

Doručak: čaj s marmeladom i tostom od bijelog kruha.

2 doručak: desertni sir.

Ručak: riblji puding.

Ručak: low-fat i ne-kiselinski kefir s kolačićima.

Večera: pire krumpir i kuhano piletina.

Sedmi dan

Doručak: parna omlet, koktel banana i mlijeka.

2. doručak: čašica jogurta niske masnoće.

Ručak: kuhana tjestenina, mesni parobrodi.

Ručak: pečena bundeva.

Večera: goveđa gulaš s povrćem.

A sada dajemo recepte.

Jabuke s kurvom i medom

Proizvodi: 2 kom slatke jabuke, 100 grama. sir, 1 tbsp. žlicu meda.

Priprema: male jabuke trebaju biti očišćene, uklonite jezgru, rešetke na finom grater. Zatim se kombinirajte sa svježim sirom i mljevena smjesa dok glatka. U dobivenoj masi dodajte med i dobro promiješajte.

Mliječna juha s grožđica

Proizvodi: krupica 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jaja, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g

Priprema: Kuhajte 100 ml vode, izlijte krupicu i, stalno miješajući, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. U ohlađenom semenu dodajte jaje. Dobro zamijesite. U kipućoj vodi iz gotove manne mješavine s čajnom žlicom, umočite knedle, iskuhajte, zatim dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je spremna. Dodajte ulje prije posluživanja u tanjur.

Pečene mrvice s mrkvom

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, krupica 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5, kiselo vrhnje 5 g. Proizvod na izlazu - 130 g. Kiselo vrhnje u gotovom jelo 15 g

Priprema: mrkva mrkva, isperite. Zatim izrezati u trake, prelijte mlijeko, dodajte maslac, pirjati u tavi dok ne završite s poklopcem. Za 7-10 minuta dok ne budete spremni natočiti krupicu i kuhati, miješajući još 10 minuta. Ohladite rezultirajuću masu, zatim dodajte jaja i šećer, a zatim dobro izmiješajte i napravite kriške brzinom od 2 komada. po poslu, ulijte u brašno. Papir za pečenje maslacem, maslac s mliječnom kiselinom i ispeći u pećnici. Najbolje poslužiti za stol s kiselim vrhnjem.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: operite tikvice, uklonite, uklonite jezgru. Što je sljedeće? Squash podijeljen na 2-3 dijela, kuhajte do pola pripravnosti. Oprati mrkvu, oguliti i fino usitniti. Zatim ulijte vruću vodu dok ne kuhate i dodajte odvod. ulje. Riža je nekoliko puta isprana u toploj vodi, a zatim kuhana dok se ne natječe. Gotova riža i mrkva su pomiješani i punjeni punjenom mljevenim mesom. Zatim se raspršuju na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem, sipala kiselo vrhnje i pečena u pećnici. Ovo jelo je najrelevantnije u ljetnoj sezoni kada dijeta "Tablica broj 1". Tjedni izbornik s receptima često uključuje tikvice, jer štedi želudac.

Riblje knedle

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, bjelanjka 3 g, sol 0,8 g. Izlaz je 100 g. Maslac ili umak 50 g.

Priprema: Skliznuti mršavih riba (na primjer, mrjestilište), oguljeni, zajedno s krušnim pšenicom od žitarica natopljenim mlijekom, skliznuti su u mlinu za mljevenje. U dobivenoj masi dodajte jaje i ohlađenu kremu, sol. Iz dobivenih masnih oblika knedle u obliku knedla. Stavljaju se u umaknu masnu zakucanu tavu, sipanu s malom količinom kipuće vode i kuhani dok nisu spremni. Riblje knedle poslužuju se s mliječnim umakom ili komadom maslaca. Ukrasno od heljde ili zobene pahuljice, kao i kuhane rezanci će ih odgovarati.

Sada znate koje značajke dijeta "Tablica broj 1" ima. Izbornik za tjedan, recepte jela također su predstavljeni u članku.

Tablica 1: Dijeta za gastrointestinalne bolesti

Tablica prehrane broj 1 je široko rasprostranjena i u bolnicama iu raznim medicinskim i sanatorijskim objektima i specijaliziranim motelskim pansionima. Dijeta je također uspješno primijenjena kod pacijenata i kod kuće. Načelo izbora proizvoda je isto kao u tablici izbornika za svaki dan Dukanove prehrane - jednog od najugodnijih i najopasnijih sustava hrane.

Dopuštene namirnice za dijetalnu tablicu broj 1

Popis dopuštenih proizvoda je vrlo raznolik i sastoji se od:

  • mljeveno meso, piletinu, teletinu i govedinu bez vena i kože;
  • parna ili kuhana riba, mesne kuglice, mljeveno meso, juhe, zraz i parna kola;
  • juha od povrća ili mlijeka s niskom masnoćom, kao i juhe od raznih žitarica;
  • makaroni srednje veličine ili najfinije vermikele, grizu, heljde i zobene pahuljice, kao i ljepljivu rižu;
  • parne omlet s mlijekom;
  • krem, sir i nisko kaloričnu kiselo vrhnje, kondenzirano i cjelovito mlijeko i niskokalorične fermentirane mliječne proizvode;
  • niske masnoće, a ne oštar sir, ali samo u obliku ribane ili rastopljene, ne više od 3-4 puta mjesečno;
  • kuhajte povrće ili kuhajte dok ne kuhate u kipućoj vodi. Glavna stvar da ih obrišemo ili mljeveno u stanju uniformiranog pire krumpira;
  • kruh od najvišeg pšeničnog razreda, u čvrstom obliku krekera;
  • slab čaj, kakao, sok, žele, sok od voća i ne-karbonirana voda;
  • mekog i zrelog voća. Kao što su banane, pauci, marelice i šljive. Mogu se konzumirati ribani, pečeni ili kuhani. Pripremane su obično pečene jabuke, juhe, voće i bobice, marmelada ili pire krumpir;
  • marshmallow, ptičje mlijeko, marshmallow i tiramisu;

Što nije na tablici prehrane 1

  • pečenje svježeg i pušenog, raženog kruha, masnog bujona, boršca, okroške i juhe od kupusa;
  • maslinovo meso, patka i guska, masne ribe i konzervirane hrane, slanog, pikantnog sira i masnih mliječnih proizvoda, prženih jaja;
  • ječam, biser ječam, grah, pšenica i kukuruzno grožđe;
  • krastavci, rotkvice, luk, repa i bijeli kupus, swede, špinat i sorrel, svi kiseli povrće i kiseli krastavci, pikantna i slana hrana;
  • bezrezervan voće, kiselo bobice i neiskusno suho voće, bilo kakva čokolada i sladoled;
  • kava i kvas, alkohol u bilo kojem obliku.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan - jednostavni recept

I dan:

  1. riža kaša, mliječni čaj i sir;
  2. pečena jabuka punjena jagodama;
  3. parna riba i lonac krumpira, kompozicija od kruške;
  4. kompotirati s voćnim zemljištem;
  5. puding od svježeg sira i bobičastog voća, pire od omleta, dekocija od pasusa;
  6. grijano mlijeko.

II dan:

  1. kuhani rezanci, pečeni s ribanim sirom i vrhnjem, mlijeko;
  2. breskve i mrkve;
  3. juha od kupusa, malo govedina, sok od jagoda;
  4. jagoda jabuka;
  5. mrkva od jabuka, juha heljde, sok od breskve;
  6. krema s omekšanim sušenim marelicama.

Važno je! Da bi se pridržavala dnevne norme bjelančevina - 100 g, ugljikohidrata 400 g, masti - 90 g, od čega 30% su biljne masti.

III dan:

  1. Riža kaša s medom i šljive, ribano kuhano jaje, jogurt;
  2. Breskva i jabuka kvas;
  3. Juha od povrća s krekama, kuhana salata od mrkve s bananom, čaj;
  4. Meki marshmallows s mlijekom;
  5. Pire od krumpira razrijeđenog mlijekom, pecenim ribom s umakom od mlijeka, čašom kefira;
  6. Toplo mlijeko s medom.

IV dan:

  1. Puding od janjetine, kašu od bundeve, čašu mlijeka;
  2. Kantu banane i jabuke;
  3. Pileći pileći file s jabukama, rižinoj juhu od mlijeka, kompotom;
  4. Pureći dinja;
  5. Maslacena kuhana salata od rajčice, pire krumpir, sok od marelica;
  6. Krema s ribanom breskvom.

V dan:

  1. Mrkva, zobena kaša, čaša mlijeka;
  2. Pšenični krekeri, čaj od kamilice;
  3. Heljde, lice, zeleni čaj;
  4. Mlijeko kiselo;
  5. Riža juha, salata od mrkve i sir, jogurt;
  6. Zagrijano mlijeko

VI dan:

  1. Koktel s mlijekom i bananom s mueslom, omletom od mrkve;
  2. Berry-curd pire;
  3. Kuhana piletina, juha od krumpira, sok od mrkve;
  4. Apple žele;
  5. Riža ljepljiva juha, voćna salata s kefirom, voćni sok;
  6. Krema.

VII dan:

  1. Kukuruzni kašuti, kruh s sirom, biljni čaj;
  2. Kuhano povrće sa svježim sirom;
  3. Mesne lopte od govedine, zobene juhe, sok od mrkve;
  4. Kissel iz bilo kojeg voća, manna;
  5. Mesna salata, kuhana vermičela s ribanim sirom pod umakom od mlijeka, kiselo mlijeko;
  6. Čaj s mlijekom.

Upozorenje! Potrebno je pridržavati se djelomične snage jesti oko 6 puta dnevno. Dnevni unos tekućine - 1,5 litara.

U većini slučajeva prehrambeni stol 1 jela je pire. Stoga hrana ne uzrokuje značajne iritacije sluznice probavnog trakta.
U završnoj fazi liječenja, obični obroci su dozvoljeni, a ne ukusni u pire krumpir.

Banana Mousse Recipe

Metoda pripreme:

  • 2-3 banana zdrobljena za dobivanje guste otopine;
  • 1 tsp sok od limuna koji se dodaje gotovom kantu banane;
  • Izlijte 1 tbsp. šećer u 200 ml vrhnja, dobro pobijedio;
  • Ulijte smjesu u ostatak sastojaka;
  • Stavite pripremljenu masu u posebne kalupe.

Rezultati liječenja i recenzije

Liječnici preporučuju da se strogo pridržavate prehrani tijekom liječenja probavnog trakta, kao i nakon određenog vremena.

Prema pacijentima, tablica prehrane broj 1 značajno ubrzava proces ozdravljenja i pomaže smanjiti bolne simptome. Zahvaljujući prehrani, upalni procesi se povuku i čirevi počinju brže izliječiti.

Dijeta 1 tablica: uzorak izbornika s receptima

Tablica prehrambene tablice 1 je posebni elektroenergetski sustav koji je propisan za bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT). Pogodan je za peptički ulkus, akutni i kronični gastritis, u razdoblju nakon operacije. Tablica za liječenje pomaže normalizaciji probave, smanjuje nelagodu i sprječava razvoj komplikacija. S prehranom od 1 jela za jelo u tjednu uključuje recepte kuhane, parne, pečene, pire ili sjeckane jela.

Izbornik uzorka za ponedjeljak

Izbornici za svaki dan čine popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Hrana treba lako probaviti i biti mekana. Nemojte jesti previše vruće ili previše hladno jelo. Glavna značajka recepata tablice prehrane 1 je da se hrana kuha u krutom ili pažljivo oblikovanom obliku. Možete kuhati ili pariti. Pečenje je također dopušteno ako je jelo bez kora.

Izbornik uzorka za ponedjeljak:

  • doručak: proteinski omlet s mlijekom, galette kolačići;
  • drugi doručak: kuhani pire od mrkve sa žlicom meda i grožđica;
  • večera: mliječni vermićeli, juhe od mesa s umakom od vrhnja, kompot;
  • snack: ribani jabuka;
  • večera: ribani bobica puding;
  • spavanje: pijenje prirodnog jogurta.

Proteinski omlet za prehranu br. 1 najbolje je steamed. Recept uključuje nekoliko sastojaka:

  • jaja - 2 kom.;
  • mlijeko - 120 g;
  • prstohvat soli.

Proteini su odvojeni od žumanjaka. Mlijeko i neka sol se dodaju dobivenim proteinima. Smjesa se dobro namota, ulije u prikladnu posudu i stavlja u dvostruki kotao. Nakon 10 minuta, parna omlet će biti spreman. Ako nema dvostrukog kotla, možete uzeti duboku posudu i uliti vodu u nju (tako da razina vode odgovara razinu jajašca u potopljenom spremniku). Voda je dovela do kuhanja, nakon čega je spremnik s mješavinom jaja stavljen u nju. Posuda je pokrivena poklopcem i kuhana na laganoj vatri. Za 20-25 minuta omlet je spreman.

S prehranom 1, receptima za slastice omogućavaju pripremu natječaja, pire ili slatkiša od zdrave hrane. Sufle, puddings, pureed voće i bobice su dobro prilagođeni. Na primjer, kako bi puding s kravama s bobicama trebali uzeti sljedeće proizvode:

  • sir - 500 g;
  • krupica - 2 tbsp. l;
  • jaje - 1 kom;
  • šećer - 2 tbsp. l;
  • grožđice - 2 tbsp. l;
  • prstohvat soli.

Prosijite krivulje kroz sito. Ispucajte jaje s šećerom i pomiješajte s kurvom. Dodajte preostale sastojke. Masa se miješa i rasporedi u kalupe, prethodno podmazanu uljem. Pecite na 180 stupnjeva Celzijusa tijekom 30 minuta. Gotova jela poslužuju se s čistim bobicama.

Kada jedete jedan, dobro je uključiti juhu od povrća u vašu prehranu. Na primjer, za ručak možete kuhati jednostavnu juhu od povrća. Za to morate poduzeti:

  • krumpir - 3 kom.;
  • mrkva - 1 kom. male veličine;
  • tikvice - 300 g;
  • Luk - 1 kom. male veličine;
  • voda - 1,5 l;
  • maslac - 1 tsp;
  • prstohvat soli.

Kuhano povrće, smješteno u mješalicu, dodana je sol i razmazana zajedno s bujonom. Rezultirajuća kaša vraća se u tavu, doda maslac i zagrijava. Kad se juha malo ohladi, poslužuje se uz krekere.

Izgled izbornika u utorak

Dijetom broj 1 dopušta se uporaba sušenog kruha. Može se jesti juhom, koja se koristi za sendviče i lagane obroke. U utorak možete napraviti ovaj izbornik:

  • doručak: mlijeko kašu s rižom i medom, mekano kuhano jaje;
  • drugi doručak: sušeni kruh, pjenušava juha;
  • ručak: teletina s umakom od vrhnja, juha od krumpira;
  • snack: bobice u obrisanom obliku s medom;
  • večera: pire krumpir, rešetkana salata od rajčice, mesna mesa od teletine;
  • kod spavanja: toplo mlijeko s žlicom meda.

Jedna od prehrambenih jela preporučenih za prehranu broj 1 može biti mesna okrugla. Mogu se pripremiti od niskih masnoća sorti mesa, pažljivo rezanje mljevenim. Za kuhanje mesnatog mesa od teletine, morate uzeti sljedeće proizvode:

  • teletina - 500 g;
  • okrugla riža - pola šalice;
  • mlijeko - pola šalice;
  • jaje - 1 kom;
  • maslac - 1 tsp;
  • mrkve - 1 kom.;
  • kriška uskog kruha;
  • luk - 1 kom.;
  • sol na okus

Kuhajte rižu i potopite kruh u mlijeku. Nakon što su se bavili mesom - izrezati na komade, pomiješana s lukom, prolazila kroz meso mljevenja i kombinirana s kruhom i rižom. Dodajte sol i temeljito pomiješajte mljeveno meso, a zatim oblikite mesne okrugle. Mrkva troši na finu ribu i lagano pržena maslacem. Mesne lopatice se stavljaju u posudu za hlađenje, postavljaju mrkvu na vrh. Napunite vodom (1/4 stakla) i kuhajte 30 minuta.

Prva dijeta omogućuje korištenje tekućih žitarica uz dodatak mlijeka. Na primjer, da biste uzgajali rižu rižu s medom, trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • riža - 200 g;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • med - 1 tbsp. l;
  • voda - 1 šalicu.

Dobro oprana riža u vrućoj vodi. Mlijeko se ulijeva u posudu za kuhanje i kuhati, zatim se dodaje riža, miješa i kuha na srednjoj vrućini 15-20 minuta dok se riža ne posvlaži. Nakon kuhanja riže dodajte med, pomiješajte i ugasite peć. Nakon hlađenja, jelo se poslužuje na stolu.

Izbornik uzorka za srijedu

S oštrim pogoršanjem ulkusa ili kroničnog gastritisa, propisana je dijeta 1a. Tijekom prehrane preporuča se kuhati sluzavske juhe, tekuće prhure s dodatkom mlijeka ili kreme, mesa ili riblje juhe od sorti s niskim udjelom masti, parne omlete, ribani sir. Isključeno su svježe povrće i pekarski proizvodi. Tablica 1.a može sadržavati sljedeće obroke dnevno:

  • doručak: dva mekana kuhana jaja, čašu mlijeka;
  • drugi doručak;
  • večera: steamed pileći souffle, slimy zobene juhe, crni ribizli;
  • Sigurna, ribana jabuka, steamed;
  • večera: ribano mlijeko kašu s rižom, zeleni čaj;
  • vrijeme za spavanje: čaša mlijeka.

Recept za kuhanje piletina parne sufle je jednostavan. Posudu će zahtijevati sljedeće sastojke:

  • filet od pilećeg prsa - 300 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • krupica - 1.5 Art. l;
  • kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
  • biljno ulje - 1,5 tbsp. l;
  • prstohvat soli.

Sjeckani komadići pilećeg prsa prolaze kroz mljevenje mesa. Dodajte 2 jaja, sol i štapić u miješalicu. Nakon dodati kiselo vrhnje, grizu i umutiti opet. Nauljeni kalupi za pečenje i pospite grizom. Stavite punjenje u kalupe i stavite u zdjelu multikookera (ili parobrod) napunjenog skuhanom vodom (0,5 l). Pripremite se odabirom načina "Steaming" za 20 minuta.

Dijetna hrana također uključuje zdrava pića. Kada se dijeta br. 1 preporuča piti juhe hips, čaj s dodatkom mlijeka, žele, voće i sok od bobičastog voća, biljni čaj, voćni sok. Na primjer, za kuhanje mliječi crnog ribizusa morate uzeti sljedeće sastojke:

  • bobice crnog ribizla - 1 tbsp. l;
  • šećer - 1 tbsp. l;
  • krumpirov škrob - 1 tsp;
  • čaša vode;
  • nekoliko listova ribizla.

Ribizle se razvrstavaju i temeljito ispiru. Nakon cijeđenja sok od bobica i ostavite na hladno. Preostale bobice smještene su u tavi s listovima lišća, prelijte vruću vodu i stavite na peć. Kuhajte 5 minuta. Medij se filtrira, doda se šećer i ponovo kuhati, uklanjajući pjenu nastalu na površini. U hladnoj vodi, razrijedite škrob, ulijte u vrući sirup, snažno promiješajte i iskuhajte. Kad se škrob škripi, dodajte ohlađeni sok. Gotovo napitak dobro se miješa i izlije u stakla. Kuhajte toplo. Kako biste izbjegli stvaranje filma na površini, posipajte žele s malom količinom šećera.

Izbornik uzorka za četvrtak

Za tablicu broj 1 je prikladna Dyukana dijeta, tako da možete koristiti recepte ovog sustava hrane. Prva faza Dukanove prehrane karakterizira potrošnja proteinske hrane koja je slaba u masti. Izbornik uzorka za taj dan:

  • doručak: omlet od parnog proteina s mlijekom, zelenim čajem;
  • drugi doručak: ribano pečena jabuka;
  • ručak: pileća juha, čaj od menta;
  • ručak: kolači s mlijekom, pari;
  • večera: skuša s pečenom, hranom u juhu;
  • prije odlaska u krevet: čašu kefira.

Pri dijetama Dukana, receptima su niske masnoće i riba. Možete kuhati jela od govedine, teletine, bijelog mesa peradi. Na primjer, da biste napravili zdravo pileća juha za trbuh, trebate uzeti:

  • Pileće prsa - 1 kom;
  • jaje - 1 kom;
  • hrpa peršina;
  • prstohvat soli.

Voda je ulivena u lonac, stavljena na peć i dovela do ključanja. Zatim dodajte kockice od piletine i kuhajte dok se ne kuha meso. Nakon premlaćivanja jaja i lagano sipati tanki tok u kipuće bujon, stalno miješajući. Zatim isključite vatru i dodajte nasjeckane zelje. Ostavite juhu pola sata da se ohladi i napunite, a zatim poslužite na stolu.

Za ručak možete kuhati prehrambene kolače od sira za par. Za to morate poduzeti:

  • sir - 200 g;
  • mljevena pšenična mekinja - 2 žlice. l;
  • jaja - 2 kom.;
  • sol i zaslađivač na okus.

Pomiješajte sir, mekinje i jaja. Dodajte zaslađivač i sol. Tijesto je pomiješano, obliku cheesecakes i legao vanjska strana u plijesni. Kuhajte u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku za par 40 minuta. Dopustite da se ohladi i poslužite.

Savjeti i trikovi

Savjetnik nutricionista. Kulinarska prerada posuđa nije značajna. Pire i kuhana jela propisuju se u pozadini naglašenog sindroma boli u prvim danima bolesti, u prisutnosti komplikacija peptičkog ulkusa. U budućnosti, načelo mehaničke zaštite nije potrebno poštivati. Međutim, tijekom razdoblja pogoršanja ne biste trebali jesti pržene, pušene, alkoholne, svježe luk, češnjak. U slučajevima kada pacijent uzima suvremene antisekretorne lijekove koji značajno inhibiraju izlučivanje želuca, nije potrebno mijenjati prehrambene navike pacijenta. Glavna stvar u prehrani bolesnika s peptičkim ulkusom je puna vrijednost prehrane u skladu s pravilom umjerenog štednje.

Da bi se smanjio upalni odgovor bolesnika s peptičkim ulkusom u prehrani treba obratiti pozornost na sadržaj masnih kiselina u prehrani. Dijeta treba sadržavati linolensku kiselinu (riblje ulje, skuše, losos, laneno ulje). Linoleinska kiselina je izvor za stvaranje prostaglandina, koji imaju protuupalna svojstva.

Dijeta tablica broj 1 propisana je za bolesti gastrointestinalnog trakta. Smanjuje bolne simptome, poboljšava probavu i smanjuje rizik od komplikacija. Tijekom prehrane 1 preporuča se jesti hranu u krznom, tekućem, pire ili šupljom obliku. Recepti ovog sustava su raznoliki. Jednog dana u tjednu, izbornik se može temeljiti na 1. stupnju Dukanove prehrane, koji se razlikuje po upotrebi namirnica mršavih proteina. Jednostavno kuhaju kod kuće kod parova ili kuhanja. Pročitajte više o tablici liječenja broj jedan u videozapisu u nastavku.


Više Članaka O Jetri

Cholestasia

Koji lijekovi se koriste za čišćenje i sprečavanje jetre

Uklanjanje toksina iz tijela je nemoguće bez jetre. Tijelo ima sposobnost regeneracije, ali mora se očistiti kako bi se osiguralo dobro stanje. Pripreme za čišćenje jetre mogu imati različite učinke.
Cholestasia

Fiziološka žutica u novorođenčadi

Danas, fiziološka žutica novorođenčadi je negativna manifestacija u kojoj dijete zamrzava kožu žutom. Odmah nakon rođenja, dijete je karakterizirano fiziološkim oblikom bolesti.