Dijeta za kronični hepatitis: izbornik i preporuke

Nekoliko zdravstvenih problema povremeno uzrokuje da ponovno razmotrimo svoje prehrambene navike. Konkretno, bolesti unutarnjih organa zahtijevaju obnovu prehrane. U medicini se razni oblici dijeta dugo koriste kao dio općeg tretmana, na primjer, dijeta za hepatitis u kroničnom stanju propisuje se za svakog pacijenta koji boluje od ove bolesti ili je sklon njenoj pojavi.

Je li potrebno slijediti dijetu za kronični hepatitis?

Vježbe stručnjaka pokazuju da često bolesnici ne skrupulozno se odnose na preporuke liječnika. Najčešće se takva zanemarivanje opaža pri propisivanju prehrane ili uzimanju različitih vrsta vitamina. Takve upute ne izgledaju vrlo ozbiljne i nisu stroge, a ne kao tablete ili drugi lijekovi.
U nedostatku pozitivnog rezultata liječenja, pacijent bi radije rekao da je propisan krivi način, ali ne bi razmišljao o tome da ne slijedi prehranu.
Dijeta za kronični hepatitis je vrlo važan korak liječenja. Bez nje, brzo oporavak je potpuno nemoguće. Zamislite, uzimate pilule koje poboljšavaju funkciju jetre i odmah jedu masno zdjelu, prisiljavajući bolesnog unutarnjeg organa da radi na povećanoj stopi. Kao rezultat toga, pozitivan učinak liječenja lijekom smanjuje se na nulu.
Tijekom terapije, jetra bi trebala ostati sama, ne izlagati ga dodatnom opterećenju i pokušati dodatno pomoći njegovom oporavku. To je za to i odgovorna je terapeutska dijeta.

Koja se prehrana preporučuje za pogoršanje kroničnog hepatitisa?

Za sve tipove hepatitisa koristi se standardna prehrana koja je razvijena u Sovjetskom Savezu. Da bi stvorili dijetu primijenili su se višegodišnji studiji i djela nekoliko iskusnih stručnjaka, tako da ova dijeta ostaje relevantna i danas.
U medicini dijeta koja se koristi za različite tipove hepatitisa, osobito kroničnog, naziva se dijetom ili brojem tablice 5. Njegove značajke isključujući brojne tvari koje nepovoljno utječu na funkcioniranje jetre, na primjer, paurin i oksalna kiselina.
Većina preporučenih proizvoda ima pozitivan učinak na cijeli gastrointestinalni trag, uklanjajući oticanje i složeni rad želuca.
Dijeta za kronični hepatitis jetre ne samo da čini liječenje učinkovitijim nego i poboljšava opće stanje pacijenta.

Značajke dijeta broj 5 u kroničnom hepatitisu

1) Kemijski sastav hrane mora biti sljedeći: bjelančevine 90-100 g (60% životinja), masti 80-90 g (30% povrća), ugljikohidrati 350-400 g (šećer 70-80 g).
2) Količina soli je ograničena na 10 g dnevno. Preporuča se jedenje hrane tek nakon pune pripreme. Tako možete smanjiti svoj broj u hrani, bez ponižavanja okusa.
3) Potrebno je piti 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno.
4) Jedite često i u malim obrocima. Preporučeni obroci: doručak, ručak, ručak, popodnevni čaj i večera.
5) Kuhanje se može kuhati samo u pećnici, kuhati i pirjati povremeno, ali s minimalnom količinom ulja. Pržena hrana strogo je zabranjena.

Sve o prehrani za hepatitis

Hepatitis je upalni proces u jetrenom tkivu. Liječenje ove bolesti je složeno. Važna uloga u liječenju hepatitisa igra prehranu. Svrha ovog članka je da detaljno ispriča kako osoba treba jesti ako ima hepatitis.

Zašto je prehrana važna za hepatitis?

Jetra je glavna egzogena žlijezda koja proizvodi enzime za probavu hrane. Njegova druga funkcija je detoksikacija štetnih tvari. U hepatitisu, dio stanica ovog organa prestaje funkcionirati. Opterećenje preostalih zdravih hepatocita povećava se. Kako bi "pomoć" jetrenim stanicama učinili svoj posao u hitnom slučaju, osoba mora smanjiti opterećenje organa. Najbolji način za to je dijeta.

Dijeta za hepatitis može znatno usporiti širenje patološkog procesa u kroničnoj upali. Slijedeći terapijsku prehranu osoba može znatno skratiti vrijeme oporavka akutnog hepatitisa i smanjiti rizik od komplikacija.

Dijeta za kronični proces

Upala jetre rijetko se javlja u izolaciji. Stoga je u kroničnom hepatitisu propisana dijeta koja štiti sve dijelove probavnog trakta. Sljedeće su osnovna načela:

  • Proizvodi moraju biti dobro prizemljeni.
  • Temperatura jela je prosječna (ne možete ohladiti ili vruće hrane).
  • Zabrani alkohol.
  • Ravnoteža glavnih sastojaka.
  • Iznimka od bogatih juha.
  • Minimalni sadržaj kolesterola (jaja, odsto), oksalna kiselina (kakao grah), eterična ulja (češnjak, luk).
  • Prednost biljnih vlakana.
  • Pet obroka dnevno.
  • Ograničite sol na 4 grama dnevno.
  • Piti trebaju biti 2-2,5 litara vode.

Hrana za akutnu upalu

Virusni hepatitis A je akutni proces. S pravom liječenja moguće je potpuno liječenje. Zato je od najveće važnosti pridržavanje stroge prehrane. Pristupi prehrani ne razlikuju se od prehrane u kroničnom procesu. Potrebno je strogo ograničiti zabranjene proizvode, što će biti obrađeno u daljnjem tekstu. Sadržaj masti trebao bi biti manji nego u kroničnom procesu.

Druga vrsta akutne upale u jetri je toksični hepatitis. Ovo je ozbiljno stanje koje se tretira samo u bolnici. Ne samo alkohol, već i pušenje je strogo zabranjeno.

S hepatitisom B, C, D

Većina virusnih lezija jetre ima dugi kronični tijek. Virusni hepatitis B je ozbiljna bolest koja se pojavljuje tijekom infekcije kroz krv, ima izražene simptome i traje skoro cijeli život.

Hepatitis C se javlja više tajno, već dugo se ne manifestira. No, s obzirom na učestalost nepovratnih komplikacija, ta je patologija na prvom mjestu.

Hepatitis D ovisi o "donorskom" virusu, koji je hepatitis B. Ova infekcija se kombinira i uzrokuje nepovratnu patologiju organa.

Razdoblja pogoršanja tih bolesti zamjenjuju se dugotrajnom remisijom. Iznad, opisali smo dijetu za kronični hepatitis. U potpunosti je u skladu sa svim virusnim hepatitisom tijekom mirnog razdoblja. Ako upalni proces pogorša, prehrambeni zahtjevi postaju stroži. Masti su ograničene, uporaba određenih proizvoda strogo je zabranjena.

Što je tablični broj 5

U medicini se upotreba određenih proizvoda za različite bolesti kombinira s pojmom "stol". U bolesnika s kroničnim hepatitisom propisana je tablica br. 5. Akutni proces ili pogoršanje kronične bolesti zahtijeva imenovanje tabele br. 5a, koja se razlikuje po većoj težini i ograničenju potrošnje masti i soli.

Koji su proizvodi prikladni

Pravilna prehrana za hepatitis bilo koje etiologije može biti ukusna i raznovrsna. Možete jesti:

  1. Crni i bijeli kruh. Beskvasne mrvice.
  2. Brodovi na povrću.
  3. Kuhano pileće, teletina, kunić, purica.
  4. Kuhana i pečena mršavita riba.
  5. Mlijeko i njegovi proizvodi ograničeni su samo njihovim sadržajem masti.
  6. Omlet od jednog jaja.
  7. Žitarice (osim mahunarki).
  8. Povrće - kupus, rajčica, krastavci, repa, mrkva, tikvice, patlidžan, luk.
  9. Šećer je umjeren, dio zamjenjuje ksilitol.
  10. Slobodni čajevi, sokovi.
  11. Maslac i biljno ulje.

Koji proizvodi bi trebali biti isključeni

Popis proizvoda koji bi osoba trebala zaboraviti:

  1. Pečenje.
  2. Bogata juha od mesa i ribe.
  3. Jaganjca, svinjetina, mliječne govedine, dimljeni i konzervirani proizvodi od mesa.
  4. Cod, pastrva, skuša i druge sorte masne ribe.
  5. Mlijeko s visokim postotkom masti.
  6. Jaja pržena ili tvrda kuhana.
  7. Mahunarke.
  8. Češnjak, zeleni luk, špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, gljive.
  9. Sladoled, čokolada, svi proizvodi s vrhnjem.
  10. Hren, senf, papar.
  11. Kava.
  12. Životinjske masti, palmino ulje, margarin.

Smetnje djece s jetrenom bolešću slične su prehrani kod odraslih bolesnika.

Uzorak tjedne prehrane

Ovo je indikativni izbornik za tjedan:

  1. bilo koji kaša, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kokošje jaje u omletu, čaj;
  4. kaša, čaj;
  5. puding od sira, čaj;
  6. palačinke od rižine od heljde, kompot;
  7. cvjetača u tijestu, sok od jabuka.
  1. kuhana pileća kriška s heljde, sok;
  2. čajne kekse, čaj;
  3. zobena kaša, žele;
  4. tikvice od paprike, sok;
  5. bundeva kaša, čaj;
  6. sir s grožđicama, čaj;
  7. kaša, žele.
  1. juha od povrća, kuhani krumpir, riblji gulaš, kompot;
  2. pire od juhe od pirea, pirjana pileća prsa, svježa salata od povrća, jela od voća;
  3. juha od krumpira, govedine, kuhana riža, čaj;
  4. juha od riže, riba, salata, žele;
  5. juha od juha od povrća, pirjana kunić, čaj;
  6. juhu bundeve, govedine, salate, čaj;
  7. mliječnu juhu, kuhano pileće, salatu, čaj.
  1. kefir, kolačići od galebe;
  2. čajne kekse, čaj;
  3. palačinke od rižine od heljde; sok;
  4. kefir, keksi sa zobi;
  5. puding od mrkve, žele;
  6. protein biscuit, čaj;
  7. zagaseno povrće, kompot.
  1. vrećica sir, slaba čaj;
  2. pečena pileća prsa s šljive, salata, žele;
  3. kuhano piletina s povrćem, čajem;
  4. riblji listovi s povrćem, čajem;
  5. pilaf s govedinom, žele;
  6. pečena riba, salata, čaj;
  7. zobena kaša, kefir.

Top 3 prehrambene recepte broj 5

Vaša prehrana nije bila samo korisna, već i ukusna, ovdje su popularni recepti koji zadovoljavaju sve zahtjeve prehrane broj 5.

  1. Puding od curd Tri žlice mrkve prelijte mlijeko (0,5 šalice) i inzistirajte 15 minuta. Pogađajte sir (0,5 kg) u mješalici. U međuvremenu, tukli 3 žlice maslaca i dva jaja. Pomiješajte sve sastojke, šećer po ukusu, grožđice, limun. Prosijite tijesto u plijesni i pecite 20 ° C 20 minuta.
  2. Zobena juha s bundom. Kuhajte prije polirane i sjeckane bundeve bez ljuske (100 g) dok ne napola kuhate. Zatim stavite bundu u tavu (ne izlijte bujon), malo dodajte pola žličice ulja i gulaš. Stavite dvije žlice zobene pahuljice, malo preostalo izvarak. Kuhajte kao zobene pahuljice. Grind smjesu u miješalica na homogenu masu, dodati malo više maslaca.
  3. Govedina. Meso nekoliko puta za mljevenje u mlinu za mljevenje. Dodajte ribani krumpir, natopili jučer kruh i sol. Oblikovane krilice raširene su na limu za pečenje, sipajte pola vode i pošaljite u pećnicu. Pecite dok ne završite.

Autor: Semenova Elena

Kako ga koristiti i recepte za pripremu.

U ovom ćemo članku otkriti je li mlijeko dobro za zdravlje ovog organa.

Kakav je učinak ovog povrća na organ?

Kako zaštititi tijelo i eliminirati učinke uzimanja antibiotika.

Komentari i rasprave

Uz ovo također pročitajte

Popis centara za hepatologiju.

Hepatolozi s najboljim pregledima i ocjenama tretiranim.

Najbolji proizvodi temelje se na stručnom mišljenju liječnika i pregleda posjetitelja naše stranice.

Za vraćanje jetre

Za čišćenje jetre

Najbolji hepatoprotektor

Zabrinuti zbog zdravlja jetre?

Provjerite stanje uz besplatan online test.

© 2015-2018, LLC "Stadi Group"

Sva prava pridržana. Kopiranje materijala i tekstova web mjesta dopušteno je samo uz suglasnost izdavača i uz naznaku aktivne veze prema izvoru.

Prehrana i prehrana za pacijente s hepatitisom, tjedni jelovnik

Pozdrav, čitatelji.

Dijeta za hepatitis je izuzetno važna. Smanjuje opterećenje oboljelog organa i povećava svoje glavne funkcije:

  • izlučivanje žuči;
  • kolesterola i metabolizma masti;
  • nakupljanje glikogena.

Tablica za liječenje ovisi o obliku i tijeku bolesti. U akutnom virusnom ili toksičnom hepatitisu pacijenti su propisani dijetom br. 5a. Kronični oblik, kao i tijekom spuštanja akutnog razdoblja nužno prati medicinska tablica br. 5.

Hrana za akutni hepatitis

U akutnom tijeku bolesti prikazana je tablica za liječenje broj 5a, čiji sastav je otprilike sljedeći:

83-92 g proteina (oko 50% njih mora biti životinjskog podrijetla);
75 g masti (35% povrća);
330 g ugljikohidrata;
2 l tekućine;
4 g soli.
Energetska vrijednost prehrane kod akutnog hepatitisa je 2400 kilocalorija.

Broj jela, kao u mnogim medicinskim stolovima - oko 5-6 puta, ali njihov volumen je prilagođen u skladu s ukupnim sadržajem kalorija.
Obroci se toplinski obrađuju: pečeni, pečeni, kuhani u vodi i pare. Prednost se daje sjeckanoj ili čistačoj hrani čija će temperatura biti ugodna i ne iritirajući organa probavnog trakta.
Zadaci prehrane:

  • Nježna zdravstvena zaštita tijela.
  • Poticanje glavnih funkcija jetre.
  • Aktivna opskrba tijela s glikogenima.
  • Sprječavanje rizika od prekomjernog nakupljanja jetrenih stanica masti.
  • Pokretanje regenerativnih procesa tijela.
  • Poboljšati metabolizam.

Trebali biste znati!
Dijeta bi trebala biti bogata vitaminima A, B, B3, B15, C. Oni doprinose regenerativnim procesima jetre.
Ako je zabilježena teška egzacerbacija hepatitisa s teškom opijenošću, potrebno je piti povećani volumen vode.

Proizvodi koji omogućuju prehranu broj 5a

Od posebne je važnosti uporaba takvih tvari:
pektin (jabuke, šljive, smokve, datumi, melonske marelice i drugi);
lipotropike (govedina, sir, plodovi mora i riba, jaja, brašna od soje);
glikogen (šećer, med, datumi, grožđice, banane, dragun, lubenica, smokve).

Dopušteni proizvodi

  • lagano ustajali kruh od pšeničnog brašna, dijetalnih kolačića;
  • biljne juhe;
  • griz, zobeno brašno, rižino riže;
  • rezanci;
  • teletina, piletina, purica, kunić;
  • rijeke i mršave morske ribe;
  • mlijeko, jogurt, beskvasni češnjak;
  • pileća bjelanjka;
  • krumpir, repa, cvjetača, mrkve, bundeve, tikvice, tikvice;
  • slatko, mekano voće i bobice;
  • čaj, kava, dekocija sušenog voća ili šipka;
  • ne više od 30 g maslaca;
  • rafinirana biljna ulja.

Recepti dijeta broj 5 za hepatitis

Zabranjeni proizvodi

Sastojci, jela od kojih je nepoželjno služiti pacijentu s akutnim hepatitisom uključuju:

  • kruh prve svježine, napravljen od raženog brašna, kolača s visokim udjelom masti;
  • jaka juha od mesa ili ribe;
  • masno meso, iznutrice, kobasice;
  • dimljeni proizvodi;
  • konzervirana hrana;
  • masnu, slanu, sušenu ribu;
  • masnih, vrlo kiselih mliječnih proizvoda;
  • slani i oštri sirevi;
  • žumanjka od jajeta;
  • gljive i dekocije na njima;
  • grah;
  • povrće i voće s visokim sadržajem grubog vlakna - repa, rotkvica, sorrela, rotkvica, luk, češnjak (kupus i jabuke mogu se koristiti nakon toplinske obrade);
  • proso, ječam i ostale mrvice;
  • kakao i proizvodi s njegovim sadržajem;
  • jaka crna kava, gazirana pića;
  • životinjske masti.

Dani su postili

U slučaju trajnog progresivnog akutnog hepatitisa, potrebno je dodatno držanje dana posta. To bi trebalo biti učinjeno jednom u svakih 10 dana, ako nema kontraindikacija.
Te su mogućnosti sjajne:

Dan šećera

Sadrži do 180 g lako probavljivih ugljikohidrata i daje tijelu oko 600-750 kilokalorija. To je sljedeće: nakon 2,5-3 satne pauze, pacijent pije 250 ml umjereno vrućeg (ne više od 55 °) čaja, na koji se dodaju 35 grama šećera (po mogućnosti, tako da je nerafinirano). Bolest je kontraindicirana kod dijabetes melitusa, a u slučaju neispravnog bubrega, usisavanje tekućine strogo se kontrolira.

Dan posta gnijezda:

600 g krušnog sira koja se miješa s 50 g kiselog vrhnja 10-15% masnoće i jede u četiri doze (dodatno je dopušteno piti pola litre bujne pasze);
400 g svježeg sira s dvije žličice šećera za jelo tijekom dana, možete popiti kefir;
500 g svježeg sira i 400 g steukanih šljiva bez kamena za uporabu u 6 prijema.

Dan složene riže.

Žitarice riže u količini od 50 g za kuhanje uz dodatak 100 g šećera. Sutra, nakon 2,5-3 sata, popijte 150 ml jabučnog kometa i podijelite kašu za ručak i večeru.

Više informacija o danima istovara koji sam napisao u jednom od članaka ovdje

Dijeta za kronični hepatitis

  • Energetska vrijednost - od 2400 do 2900 kalorija.
  • Uklanjanje hrane koja sadrži purine i oksalnu kiselinu.
  • Ograničavajući količinu soli na dvije žličice.
  • Izbjegavanje proizvoda bogatih grubim vlaknima, kao i poticanje izlučivanja želučanih sokova.

Točna količina jestivih bjelančevina, masti i ugljikohidrata kako bi se odredila na temelju tjelesne težine pacijenta:
za izračunavanje proteina, težina osobe mora se pomnožiti s 1,5-2,2 (ovisno o tjelesnoj aktivnosti);
masti - do 1,2-1,8, ugljikohidrati - 4-6.

Glavni dio masti trebao bi pasti na biljno ulje, osobito vrijedno za sezam, jetru i bundevinu. Dopušten je i neki maslac.
Posebna pozornost treba posvetiti proteinima koji uključuju lipotropne tvari. Oni su odgovorni za poboljšanje metabolizma kolesterola u tijelu i spriječiti infiltraciju jetre. Sadrži lipotropiku u mliječnim proizvodima, mršavoj govedini, ribi, jaja.
Stopa lako probavljivih ugljikohidrata trebala bi biti 80 g dnevno. To može biti slatko voće, šećer i svi proizvodi koji sadrže šećer. Iako će biti bolje zamijeniti šećer medom.
Popis preporučene i zabranjene hrane sličan je prehrani br. 5a, ali uklanjanjem ograničenja uporabe isključivo tla ili kuhane hrane.

Dijeta za kroničnu hepatitis jetru

Opis trenutačno od 03.02.2018

  • Učinkovitost: terapeutski učinak u 6-12 mjeseci
  • Trajanje: 6-12 mjeseci / život
  • Cijena proizvoda: 1600-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Kronični hepatitis (CG) je difuzna upala jetrenog tkiva s trajanjem duže od šest mjeseci s distrofnim promjenama u njegovoj strukturi i praćenjem disfunkcije. Bolest je polietiološki, a glavni uzroci su virusi (akutni virusni hepatitis), dugotrajna izloženost organizma hepatotoksičnim tvarima (teške metalne soli, alkohol, benzen i drugi), lijekovi (tetraciklinski antibiotici, sedativi, anti-tuberkuloza, citostatički, narkotički i hipotenzivni lijekovi) ), autoimune procese i metaboličke poremećaje.

Bolest se može pojaviti s različitim stupnjevima aktivnosti (minimalna, blaga, umjerena, teška). U pravilu, kronični hepatitis javlja se s razvojem fibroze i, prema ovoj značajki, dijeli se na kronični hepatitis, uz odsutnost fibroze, blage / umjereno i snažno eksprimirane fibroze, cirozu jetre. Važnost problema leži u visokom riziku od razvoja ciroze sa simptomima zatajenja jetre, u kojem su sve funkcije inhibirane i posebno je pogođena detoksikacija.

Glavne manifestacije CG su:

  • brz umor, slabost, smanjenje performansi;
  • dosadna bolna bol u pravoj hipohondriji;
  • gorke / suhe usta, smanjen apetit;
  • mučnina, belching, nestabilna stolica;
  • nadutost;
  • bradikardija;
  • razdražljivost, depresivno mentalno stanje, nesanica;
  • u kasnijim fazama - žutost kože / sluznice, pojava "zvijezda" na koži.

Za kronični hepatitis karakteriziraju periodične egzacerbacije koje se uglavnom razvijaju tijekom alkoholnih ekscesija, dijetalnih poremećaja, teških tjelesnih napora i stresa. Remisija dolazi nakon aktivnog liječenja i isključivanja svih čimbenika izazivanja. Ovisno o pacijentovoj usklađenosti s propisima o prehrani / sigurnosti, razdoblje remisije može biti dosta dugo (nekoliko godina).

Terapija za kronični hepatitis uključuje uklanjanje etioloških čimbenika (antivirusni lijekovi, zaustavljanje konzumiranja alkohola, lijekovi, isključujući kontakt s hepatotoksičnim tvarima), obnavljanje funkcije jetre (hepatoprotectors). Važna komponenta liječenja kroničnog hepatitisa je dijeta. To je cjelovita / odgovarajuća dijeta, uravnotežena u svim hranjivim sastojcima hrane, koja podupire održavanje jetre u zadovoljavajućem stanju.

Dijeta za kronični hepatitis jetre temelji se na terapeutskoj tablici br. 5 (izvan razdoblja pogoršavanja) i na njegovim vrstama (5A) tijekom razdoblja pogoršanja. Svrha prehrane - schazhenie jetre i organa hepatobilijarnog sustava. Sastav prehrane je vrlo širok, što omogućuje pacijentu da ne osjeća nelagodu. Glavni zahtjevi su: isključivanje iz prehrane vatrostalnih masnoća (margarina / lardo), masno meso / riba, dimljeni proizvodi, vrući začini / začini, brze hrane, marinade / kiseli krastavci, konzervirana hrana, proizvodi s grubim vlaknima (gljive, mahunarke, rutabaga,, kolače, kruh, čokolade, kiselog voća / bobica, alkohola, voća i povrća, voća i povrća), povrće s eteričnim uljima (češnjak, zeleni luk, rotkvice, rotkvice).

Preporučena količina proteinske komponente je unutar fizioloških normi (80-100 g / dan), ugljikohidrata 350-400g / dan, a sadržaj masti nešto je smanjen (do 70 g / dan). Prehrana je česta, frakcijska, u malim obrocima. Gotovo su sve metode kulinarske obrade proizvoda dopuštene osim za jela pripremljena prženjem.

Proizvodi bogati lipotropnim tvarima uvedeni su u dijetu koja sprječava masnu infiltraciju jetre, heljde, sir (umjerene masnoće), mršavih govedina, riba / plodova mora, soje, biljnih ulja (masline, lan, kukuruz). Osim dopuštenih proizvoda, potrebno je uključiti i dijetalnu hranu korisnu za jetru: povrće i voće (osobito sok od bundeve / bundeve, repa i mrkve, kupus - prokulice i brokula), lisnato zeleno bilje, morski kelj, artičoke, mliječne proizvode niske masti, suhe marelice, med, heljda. Važno je promatrati režim pića, potrošnja slobodne tekućine treba biti najmanje 1,5 l / dan. Preporuča se dodavanje sokova citrama (limun, grejpfrut) u vodu, što poboljšava funkciju detoksifikacije jetre i poboljšava njegovo samočišćenje.

Tijekom razdoblja pogoršanja, prikazana je medicinska tablica 5A, koja je više dobroćudna, a koja se postiže uvođenjem samo ubrzanih kuhanih (parnih) posuđa u obroku: iskrivljeni meso / piletina / riba, kuhane polutekuće žitarice, povrće s povrćem. Sirovo povrće, visoko ekstraktivna jela bogata purinima / oksalnom kiselinom potpuno se uklanjaju, unos soli je smanjen. Sljedeće su metode isključene iz metoda kuhanja: prolazak, pečenje i prženje.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za kronični hepatitis uključuje:

  • Ne-koncentrirane juhe / juhe uz dodatak povrća, žitarica. Juhe nisu začinjene s ukusnim povrćem.
  • Kruh od pšeničnog kruha (jučer) do 500 g dnevno, suha spužva, lagana / mršava tijesta, raženi kruh u slučaju dobre tolerancije.
  • Kuhana govedina / teletina, kunić, piletina. U akutnom razdoblju - jela od upletenog mljevenog mesa.
  • Niska masnoća kuhana riba / riba pečena povrćem.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: bifilife, jogurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, sirovi sir od niske masti. Mlijeko / kiselo vrhnje za uporabu kao aditiv u gotovom jelu.
  • Razne žitarice u obliku kaše / kolača s kravljem sirom i povrćem.
  • Pileća jaja (omlet / mekana kuhana jaja) do 3 komada tjedno. Kada JCB broj žumanjaka bude ograničen.
  • Pečeno / pirjeno i svježe povrće (u remisiji). Salate od svježeg povrća, uz dodatak biljnog ulja, pire od grašaka, domaći čajni kavijar, začine - peršin. List otoka, kopar, kumin.
  • Umaci (mliječni proizvodi, vrhnje, povrće), kuhani u bujonu.
  • Ne-kiseli plodovi / bobice u svježem / prerađenom obliku (kompoti, žele, mousse).
  • Marshmallow, med, šećer, marmelada, karamel, džemovi. Šećer je djelomično zamijenjen ksilitolom.
  • Mala količina oraha (isključena kikirikija).
  • Maslac / biljno ulje treba koristiti samo u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Infuziju ružmarina, sokovi od povrća, čaj (slab), izvarak pšeničnog mekinje, kava s mlijekom (slaba), stolna voda bez plina.

Prehrana za hepatitis C - korisna i zabranjena hrana

U hepatitisu C, većina tkiva jetre utječe na upalni proces, koji u kroničnom obliku može dovesti do ciroze jetre. Podržati ozlijeđeni organ, a ne opterećenje zdravih hepatocita pomoću prehrane. Hepatitis C dijeta ima za cilj obnavljanje glatkog funkcioniranja jetre i ublažavanje općeg stanja pacijenta.

Pravilna prehrana za hepatitis C glavna je potpora ozlijeđenoj jetri.

Pravilna prehrana s hepatitisom C

Upala jetre nepovoljno utječe na fiziološki proces tijekom kojeg hrana prolazi kroz fizičke i kemijske promjene i apsorbira se u krv.

Za bolesnike s hepatitisom C, tablica br. 5 smatra se najdivnijom prehranom - uravnoteženom, ali strođom prehranom koja ima svoje osobine:

  • konzumiraju dijetalnu hranu s minimalnim sadržajem masti, kolesterola, eteričnih ulja i oksalne kiseline;
  • hrana mora biti temeljito mljeveno - gipka ili tekuća konzistencija;
  • Prikladne metode kuhanja su parne, parne i parne metode; pečenje je isključeno;
  • pod zabranom alkohola (osobito s otrovnim hepatitisom), cigarete;
  • jedući hranu u malim obrocima svakih 3-4 sata;
  • Zabranjeno je jesti vruću ili hladnu hranu, jela srednje temperature su najbolja opcija.

Minimalno unos soli je osnova prehrane hepatitisa C.

Što ne može jesti s hepatitisom C?

Peti broj prehrane ne dopušta upotrebu jela koja izazivaju ustajale procese u žučnim kanalima, jako opterećuju jetru, probavni trakt ili imaju iritirajući učinak.

Zabranjeni proizvodi u bilo kojem obliku i tipu hepatitisa (akutni, kronični, virusni, otrovni) uključuju:

  • masno bilje i riblje meso;
  • visoko kalorični mliječni proizvodi;
  • masnih riba i mesnih sorti, dimljenih iznutrica;
  • konzervirana hrana, ukiseljeni proizvodi (gljive, masline, krastavci, rajčice, kiseli kupus), vruće začine i začini, senf, majoneza, ketchup;
  • grah, grah, češnjak, špinat, rotkvica, češnjak, zeleni luk, gljive, rotkvica, gorak papar, hren, kukuruz;
  • kvasac, tijesto, čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled;
  • pića s plinom, jak čaj, kava, alkohol;
  • ulje životinjskog podrijetla i ostalo, ekstrakt palmi.

Što možete jesti bolesno?

Prednost tablice prehrane broj 5 - sadržaj proizvoda koji vraćaju jetru:

  • avokado i jabuke potiču sintezu novih jetrenih stanica i uklanjanje toksina;
  • banane, grožđe, breskve opskrbljuju ozlijeđenim organom prirodnim šećerom;
  • Agrumi, osobito naranče i limuni, imaju antioksidativni učinak i sadrže puno vitamina C, što pomaže poticanju procesa čišćenja u jetri.

Voće sadrži produkte za regeneraciju jetre.

Popis odobrenih proizvoda je opsežan, što vam omogućuje da jedete raznoliku i uravnoteženu.

Možete jesti:

  • nagnute juhe s povrćem, žitaricama;
  • kuhani, pečeni, a također i pari ili povrće - mrkve (sok od mrkve), rajčice (sok od rajčice), luk, repa, krumpir, krastavaca, slatke paprike, kupus;
  • zobena kaša, riža, krupica, heljda, tjestenina;
  • ribe s niskim udjelom masnoća (pollock, šuga), prehrambeno meso (teletina, kunić, kokoš, puretina);
  • kolači bez kolača i kvasca, krekeri, marmelada, med, marshmallows, jučerašnji kruh (s mekom, pšenicom);
  • obrano mlijeko, niskokalorični kefir, ryazhenku, sir, jogurt, maslac.

Vrste prehrane za virusni hepatitis

Na temelju težine, oblici hepatitisa su različiti i dijeta. U fazi remisije, popis dopuštenih namirnica je raznolikiji nego tijekom egzacerbacija, kada pacijenti moraju promatrati ne samo strogu prehranu, nego i izračunati broj kalorija potrošenih dnevno.

Post je strog kontraindikacija za bilo koji oblik hepatitisa.

S kroničnim hepatitisom

Kronični hepatitis C je latentan - uglavnom je razdoblje opraštanja bolesti. Prehrana je usmjerena na održavanje pogođenog organa i sprečavanje iritacije (pogoršanje patologije) - tablica 5 s dnevnim kalorijama do 3100 kcal.

S akutnim hepatitisom

Akutni upalni proces u jetri ne zahtijeva samo hitan medicinski tretman, već i prehrambenu prilagodbu - koristi se tablica 5a.

Dijeta broj 5a - krutiji oblik hrane u akutnom hepatitisu

Dijeta razlikuje stroga ograničenja u hrani:

  • ukupna količina konzumirane masti ne smije prelaziti 70 grama dnevno;
  • koncentracija proteina - unutar 80 g;
  • udio ugljikohidrata u ukupnoj prehrani iznosi 330-350 g;
  • dnevna količina soli koja se konzumira - do 8 g;
  • Maksimalni kalorijski obrok dnevno ne smije premašiti 2500 kcal.

Kada se dijeta br. 5a, glavna jela su kuhano povrće, nagnute juhe i prasadi (zobena kaša, riža, heljda). Možete jesti svježe voće, pečene, piti žele, sok. Sva hrana mora biti uzgojeno do gustog stanja i uzimana u razmacima od 2,5-3 sata.

Sukladnost s prehrambenim zahtjevima za akutni hepatitis smanjuje opterećenje na jetri i ima štedljiv učinak na njen rad, što joj omogućuje prevodenje patologije u fazu remisije i izbjegavanje razvoja ciroze.

Oporavak nakon liječenja

Tijekom razdoblja rehabilitacije nakon pogoršanja hepatitisa, prva 2-3 tjedna nastavlja se dijeta broj 5a, ali bez trljanja hrane u tekuću masu. Kad se simptomi povuku i bolest odlazi u remis, možete nastaviti s tablicom 5, koju treba slijediti najmanje 6-12 mjeseci.

Razdoblje oporavka zahtijeva povećanu potrošnju farmaceutskih pripravaka s vitaminima:

  • folna kiselina;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • nikotinska kiselina;
  • piridoksin;
  • askorbinska kiselina.

Vitaminski kompleksi podupiru tijelo tijekom razdoblja oporavka nakon tretmana

Nakon oporavka, nema kategorijskih preporuka za hranu, ali kako bi se održala normalna stanje jetre, preporučljivo se pridržavati zdrave prehrane.

Izbornik tjedna za održavanje jetre

Stroga ograničenja prehrane br. 5 nisu razlog za odbijanje ukusne hrane. Od korisnih proizvoda koji se mogu jesti, možete napraviti raznovrstan izbornik za svaki dan.

Hepatitis C Diet

Dijetoterapija za kronični virusni hepatitis C jedan je od važnih elemenata kompleksnog liječenja. To nije najmanje mjesto u učinkovitoj shemi na putu oporavka i poželjno je faktor u terapiji lijekovima. Dijeta za hepatitis C (C) je terapeutska i istodobno mora biti popraćena promjenom načina života.

Zašto trebate prehranu?

Cilj ograničavanja i mijenjanja prehrane u liječenju virusnog hepatitisa C je povećanje zaštite jetre, normaliziranje njegovih funkcija, suzbijanje upalnih i fibroznih procesa, ispravljanje metaboličkih poremećaja i sprečavanje ciroze. U toj bolesti, potrebna je alkalizacijska dijeta, budući da je ravnoteža između kiselina i baze u smjeru acidoze (zakiseljavanje) uznemirena u tijelu.

Terapija dijetama u virusnom hepatitisu C u odraslih ne razlikuje se od onih kod drugih tipova hepatitisa (A, B, D), ali može proći promjene u cirozi jetre, s HIV infekcijom i teškim popratnim bolestima drugih organa. Dijetna prehrana kod žena tijekom trudnoće i kod djeteta s hepatitisom C ima svoje osobine. Izbornik za pacijente s akutnim hepatitisom također je drugačiji: u akutnoj fazi postoji puno više ograničenja i zabrana nego u kroničnom.

Kako bi se postigli maksimalni pozitivni rezultati terapije lijekovima, svaki pacijent s hepatitisom C mora odgovorno liječiti svoju prehranu, saznati što mogu jesti i što će morati odustati.

Dijeta za kronični hepatitis C

Dijeta za jetru kod kroničnog hepatitisa C mora biti u skladu s određenim načelima prehrane:

  • energetska vrijednost izbornika treba pokriti potrošnju energije tijela;
  • potrošnja soli soli ograničena je na 4-6 g dnevno;
  • dnevna količina slobodne tekućine nije ograničena;
  • učestalost jela - 5-6 puta dnevno;
  • Preporučene su takve metode kuhanja kao što je ključanje, pečenje, pečenje, parenje.

Što ne mogu bolesnici s HBVS-om? Iz njihove prehrane treba isključiti prženu, masnu, začinjenu, dimljenu i slana jela i jela, svježe pečene i kolače, slastice s kremom, sladoled, jaka kava i čaj, kao i alkoholna pića.

Preporuča se koristiti mliječne proizvode s niskim udjelom mesa, ribom, kokošjim jajima (najviše 1 dnevno), mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, biljnim uljima, žitaricama, povrćem, ukusnim voćem i bobičastim plodovima, sušenim kruhom, sokovima, dekocijama i biljnim čajem tijekom antivirusnog tretmana., Takvu prehranu treba strogo slijediti tijekom cijelog vremena liječenja. Ako pacijent nema simptome bolesti jetre nakon završetka liječenja, što je potvrđeno objektivnim metodama istraživanja, možete postupno izići iz prehrane.

Dijeta za akutni hepatitis

Dijeta hrana za akutni hepatitis C ima svoje osobine. Jetra kod odraslih osoba u akutnom razdoblju bolesti "doživljava" poteškoće s proizvodnjom žuči i obavljanjem drugih funkcija, stoga je potrebno jesti u ovom trenutku u frakcijskim, malim dijelovima. Istodobno, hrana mora biti kompletna kemijska kompozicija.

Glavni načini prehrane razvoja menia u akutnom razdoblju hepatitisa C su:

  • isključivanje svih životinjskih masti, osim male količine maslaca u prirodnom obliku;
  • obogaćivanje prehrane biljnim mastima, koje normaliziraju metabolizam lipida i razinu kolesterola (lipotropno djelovanje);
  • uključivanje proteina u jelovnik u obliku mesa, ribe i jaja;
  • prisutnost brzih ugljikohidrata u posudama prve polovice dana;
  • jede velike količine povrća, koje obogaćuju tijelo vitaminima i biljnim vlaknima;
  • piti puno vode.

Pridržavajte se tako stroge prehrane potrebno je tijekom cijelog razdoblja bolesti. Ako su simptomi akutnog hepatitisa C nestali u pacijenta, nije došlo do kronicnosti procesa i tijekom liječenja, strogu prehranu može se postupno opustiti. Izlaz iz prehrane treba provoditi u fazama 4-6 mjeseci: novi proizvodi i jela postupno se uključuju u izbornik.

Dijeta broj 5

Često, pri propisivanju liječenja, hepatolog u preporukama piše: "Tablica broj 5". Što to znači? U stvari, tablica 5 je jedna od 15 posebnih dijeta koje su već tridesetih godina prošlog stoljeća razvili sovjetski gastroenterolog i dijetetičar M. Pevzner za organizaciju medicinske prehrane u zdravstvenim i sanatorijskim ustanovama.

Pevzner je detaljno opisao sve uvjete za prehranu, kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost terapeutske prehrane, opravdava popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, metode kuhanja. Liječnik je također predložio egzemplarni jednodnevni jelovnik, na temelju kojeg se mogu napraviti tjedni obroci.

Uzimajući Pevznerovu prehranu br. 5 kao osnovu za sastavljanje pojedinačnog izbornika za određenog pacijenta, potrebno je uzeti u obzir kaloričnu i nutritivnu vrijednost različitih namirnica tako da dnevni energetski intenzitet obroka odgovara energiji pacijenta. Nedostatak kalorija i loše prehrane može dovesti do pogoršanja zdravlja pacijenta i usporiti proces ozdravljenja. Možete naučiti kaloričnu i nutritivnu vrijednost hrane i gotovih jela iz posebnih tablica.

Indikativni izbornik

Bolesnici s hepatitisom C i rodbine ne bi smjeli biti zabrinuti zbog prehrambenih ograničenja. Medicinska dijeta - ovo nije dijeta za mršavljenje, tako da bolesna osoba ne bi smjela biti lišena i gladna. Postoji mnogo recepata kojima možete kuhati jela koja se ne mogu popiti na jela "zabranjenih" proizvoda u njihovom ukusu.

Na primjer, možete uzeti izbornik indikativne prehrane za tjedan dana (1 - doručak, doručak od 2 sekunde, 3 - ručak, četverodnevno snack, 5 - večera):

  • ponedjeljak
    • Zobeno brašno s grožđicama, čajem.
    • Pečena bundeva.
    • Vegetarijanska juha s rižom, kuhano pileće, kefir.
    • Biljni dekocija.
    • Neukusan krumpir, natopljenu haringu, salatu svježeg kupusa i mrkve s suncokretovim uljem, čajem.
  • utorak
    • Kolač sirne kave, slaba kava.
    • Pečena jabuka
    • Juha od heljda, povrće sa žara s kuhanom ribom, sok od povrća.
    • Čaša kefira.
    • Pire od krumpira s pilećim mesnim okruglicama, kakao.
  • srijeda
    • Mrkva od mrkve i jabuke, sok od šljiva.
    • Banana.
    • Vegetarijanski borsch, ječam kašica s kolačima riba, biljni čaj.
    • Berry žele.
    • Povrtna goveđa gulaš, čaj od menta.
  • četvrtak
    • Kolači s kiselim kiselinama, ukusni jogurt.
    • Voćna žele.
    • Piletina s rezancima, pire krumpir, vinaigrette s biljnim uljem, zelenim čajem.
    • Čaša kefira.
    • Pilaf s piletinom, kuhana salata s cvijećem s suncokretovim uljem.
  • petak
    • Mlijeko riža kaša, kava s mlijekom.
    • Kruška.
    • Žitarica, zobena kaša, pileći kolači, crni čaj s limunom.
    • Čašu sušenog voća.
    • Punjena paprika, nezaslađeni jogurt.
  • subota
    • Polu, čaj.
    • Pečena jabuka
    • Juha od krumpira s okruglicama, kašu od heljde, kuhani pileći filet, bujon hips.
    • Sok od jabuka
    • Punjeni kupus, kefir.
  • nedjelja
    • Kuhani krumpir s zelenilom, kava od cikorije.
    • Mliječna mliječ.
    • Cikla juha, tjestenina, pileća jetra u kiseloj vrhnja, kompozicija sušenog voća.
    • Čaša mlijeka.
    • Brašan kupus s sokom rajčice, čajem.

Kombinirajući jela različitih dana u bilo kojem redoslijedu, možete mijenjati hranu pacijenta po svom ukusu. Recepti za ovo trebaju biti korisni i ne učitavaju jetru.

Izbornik za prijenosnike virusa Za nositelje virusa koji nemaju kliničke znakove oštećenja jetre, dijeta nije strogo ograničena. Nosači virusa preporučuju se samo za ograničavanje količine životinjskih masti u prehrani, isključujući ekstrakti (jake juhe, kava), vruće začine, konzervirane hrane i dimljene hrane, smanjujući dnevnu količinu soli na 4-6 g. Potrošnja alkoholnih pića, gaziranih pića, hrane sa konzervansima, kiseli krastavci, dimljena hrana, konzervirana hrana, začini.

Zapamtite da je dijeta također tretman. Ako se pravilno primjenjuje i kombinira s terapijom lijekovima, možete postići željeni oporavak cilja.

Dijeta za akutni i kronični hepatitis jetre

Terapeutska prehrana za hepatitis temelji se na povećanju opterećenja jetre. Nažalost, ova bolest je slabo izložena liječenju, a njegove posljedice su razorne - čak i do ciroze. Stoga, dijeta za hepatitis jetre ne može se promatrati samo povremeno, tijekom ozbiljnih pogoršanja bolesti. Držite se blage prirode hrane s puno ograničenja će imati dugo vremena, pa čak i nakon punog oporavka.

Spremna ishrana za akutni hepatitis s jelovnikom

Dijeta za akutni hepatitis, kao i spavanje u krevetu, propisana je od trenutka dijagnoze. Sparing dijeta se promatra tijekom svih razdoblja bolesti: prodromal, vrhunac i perioda oporavka. Za akutne egzacerbacije bolesti, propisana je varijanta prehrane s mehaničkim i kemijskim brijanje.

Tijekom prehrane s hepatitisom prehrana treba sadržavati fiziološku normu masnoće do 70-80 g. Ako se izrekne dispeptički sindrom, potrebno je ograničiti masnoću na 50 g. Proteini i ugljikohidrati primjenjuju se u skladu s fiziološkom normom (85-90 g proteina, 300-330 g ugljikohidrata). Energetska vrijednost prehrane - 2170-2400 kcal.

U prisutnosti dispepsije, hrana se priprema u otrcanom obliku. Isključite prženu hranu. Obrok frakcijskim (5-6 puta dnevno).

Isključene su hladna jela za pacijente s hepatitisom, hrana se uzima samo u obliku topline.

Juhe. Možete dopustiti vegetarijanske juhe (pola tanjura) s povrćem ili žitaricama (juha od mlijeka).

Meso i perad. Malo meso masnoća mesa u obliku juhe, kopra, pržene kave, piletina može se dati komad, ali u kuhanom obliku.

Riba jela. Riba je dopuštala svježe, niske masnoće sorti u kuhanom obliku.

Mliječni proizvodi. Češnjak ne kiselo (bolje domaće). Također omogućuju proteinske omelete, mlijeko, blage sireve, maslac.

Posuđe od povrća. Povrće propisuje sirovi otrcani oblik.

Slatka jela, voće. Preporuča se zrelo i slatko voće i jela od njih.

Kruh i pekarski proizvodi. Kruh je samo bijeli, osušen.

Sokovi. Možete dati sokove voća i bobica, hosti kukova, mineralnu vodu, slatki slatki čaj s pekmezom ili medom, čaj s mlijekom, voćne napitke, voćne napitke itd.

Soli. Važno je obratiti pažnju na stanje metabolizma vode i soli, za praćenje dnevne diureze. Dnevna količina tekućine je namještena na 2-2,5 litara. Ako se zadrži tekućina, količina soli se smanjuje na 3-5 g, zajedno s ograničenjem tekućine.

Isključite iz prehrane mahunarki (grašak, leća, grah), povrće i bilje, bogato eteričnim uljima (češnjak, luk, rotkvica, rotkvica).

Za nekomplicirane bolesti, dijeta je propisana za 4-6 tjedana.

U nedostatku apetita, averzije hrane, prisutnosti mučnine i povraćanja, prehrambenih obroka za hepatitis odabiru se prema individualnom ukusu pacijenta. Obično, pacijenti u takvim slučajevima preferiraju voće i voćne sokove, mliječne proizvode. Potrebno je osigurati da razdoblje odbijanja za jesti nije dugo i nastojati što brže dovesti sve sastojke hrane u dovoljne količine, kao i koristiti posebne proizvode za enteralnu prehranu s određenim kemijskim sastavom.

Prijelaz na glavnu štedljivu ishranu s akutnim hepatitisom provodi se s dobrim općim stanjem pacijenta, nakon nestanka žutice, s obnovom apetita, nestankom dispeptičkih simptoma, normalizacijom veličine jetre i slezene. Od tog trenutka dopušteno je ista jela, ali već u sivilu izgledu.

Uključena su namirena hrana. Možete dati jela od pečenih proizvoda, kao i pečeni (nakon prethodno kuhanja).

Količina masnoće u prehrani odgovara fiziološkoj normi, jedna trećina masti se daje u obliku biljnog ulja. Biljno ulje (maslina, suncokreta, kukuruz) dodano je 50 u salatama, u povrću i žitaricama. Uz bijeli kruh (200 g) dopušta malu količinu raženog, pozadinskog brašna od mljevenja (100 g).

Kruh i pekarski proizvodi. Pijeni kruh od vrhunskog brašna, jučerašnji kolači, mrvice od bijelog kruha, tanko rezane.

Juhe. Na slabi, slabo masno meso ili riblju bujon, kao i na povrće, uz dodatak parne ili vodene kuhane mesne ili riblje knedle, mesne kuglice, pahuljice, kuhano i usitnjeno meso i povrće (vegetarijanske) juhe s ribanim povrćem i žitaricama.

Meso i perad. Pileći ili kuhani mesni kolači, knedle, mesne kuglice, pušenje kuhano meso i piletina. Meso niske masnoće bez fasada i tetiva (govedina, piletina, purica bez kože, kunića). Skuhano meso prolazi kroz meso za mljevenje s finom rešetkom 2-3 puta.

Riba jela. Riba (šuga, štuka, šaran, bakalar) u obliku pire krumpira, soufflé, kuhana.

Posuđe i pomoćna jela od žitarica. Porridges kuhani u vodi ili niske masnoće, krhke bujon (riža, krupica, zobeno brašno, heljda). Isključene su sve mahunarke i jela od tjestenine.

Posuđe od jaja. Jaja u ograničenim količinama (jedno jaje po danu), u jelu iz kulinarskog razloga. Uz dobru toleranciju - dijetalna mekana kuhana jaja, parne omelete (ne više od tri jaja dnevno), proteinski omeleti.

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih. Svježe pripremljeni sir, prirodni i pureed sa šećerom, juhe od goveđeg sirusa. Nerazrijeđeni sir, maslac, kiselo vrhnje u ograničenim količinama, fermentirani mliječni proizvodi (kefir, acidophilin, jogurt) s niskom kiselinom.

Slatka jela, slatkiši, voće, bobičasto voće i piće. Ne-kisele, zrele sorte jabuka, kruške u prirodnom i pečenom obliku, sokovi od voća i bobičastog voća, bujon bokova, mineralna voda bez plina, slatki slatki čaj s pekmezom ili medom, čaj s mlijekom, pire od kompote, voćnih napitaka, voćnih moussa, žele.

Umaci. Umak od mlijeka (bechamel), vruće umake i začini su isključeni.

Masti. Izuzete su maslac u posudama, biljno ulje (masline, kukuruz, suncokret), refraktirane, vatrostalne masti.

Potrošnja granice soli. Hrana se priprema bez soli. Sol u količini od 3-4 g se koristi za soljenje gotove hrane.

Ispod je uzoran dijetni izbornik za akutni hepatitis.

Približni jednodnevni izbornik glavne inačice standardne prehrane prikazan je u tablici:

Dijetetski obroci za pacijente s kroničnim hepatitisom

Unatoč često sasvim zadovoljavajućem stanju, bolesnici s kroničnim benignim upornim hepatitisom moraju promatrati određenu prehranu. Dijeta za kronični hepatitis jetre uključuje jesti u određeno vrijeme. Izbjegavajte obilnu hranu noću. To bi trebalo pridonijeti normalnom ritmu probavnih žlijezda, što je osobito važno u odnosu na izlučivanje žuči i izlučivanje sokova gušterače.

Hrana za kronični hepatitis isključuje: začeće, začine, dimljeni meso, pikantna jela, povrće bogato eteričnim uljima (rotkvice, luk, rotkvica, češnjak).

Ne možete davati proizvode koji mogu izazvati grčenje pylora, sfinkter Oddija, žučni sustav (sladoled, hladni sokovi, mineralna voda). Alkohol je zabranjen.

Potrebno je izbjeći uporabu proizvoda koji imaju jak iritirajući učinak na sluznicu želuca, duodenuma i gornjeg dijela tankog crijeva, budući da su ovi organi uključeni u patološki proces.

Kronični aktivni (agresivni) hepatitis zahtijevaju ozbiljniji dijetni tretman. Liječenje se provodi sveobuhvatno. Medicinska terapija igra važnu ulogu, međutim, prehrambena terapija ostaje jedan od stalnih terapeutskih čimbenika.

Tijekom remisije pacijenti su propisani osnovnom verzijom standardne prehrane. Dijeta sadrži optimalnu količinu proteina (85-90 g), masti (80-90 g), ugljikohidrate (300-330 g). Energetska vrijednost prehrane - 2260-2490 kcal.

Za kronični hepatitis koji se javlja s obilježenom stomakom žuči, preporuča se dodati dodatna biljna ulja u prehranu, čime se njihov omjer na životinjske masti smanjuje na 50% (umjesto uobičajenih 30%).

Tijekom razdoblja remisije dopušteno je voće, mliječni proizvodi i vegetarijanska juha; niske masnoće mesa i ribe u kuhanom, pečenom obliku, kao i 1-2 puta tjedno i pržena, ali bez breading.

Nemojte dopustiti masne meso (guska, patka, janjetina, masna svinjetina) i riba. Zabranjeno meso unutarnjih organa, mozga, masti, ovčetine od mesa - teško je probaviti i hranu bogatu kolesterolom.

Preporučuju se kravlji sir (ne kiselo) i proizvodi od sira (kolači od sira, lijene knedle, pudinge i kasete).

Važno je pridržavati se pravilne prehrane, kako bi se izbjeglo teški obrok u isto vrijeme i bogat obrok noću. S obzirom da aktivni tijek kroničnog hepatitisa u patološkom procesu uključuje žučni sustav i žučni mjehur, potrebno je uvesti u prehrambene tvari s koleretskim učinkom (povrće, voće i sokovi).

Uz dobru toleranciju, možete dati jaja (1-2 komada) 2-3 puta tjedno ili omelets, s lošom tolerancijom - omelets proteina od jaja.

Mlijeko u svim vrstama, a ne hladno. U slučaju netolerancije na mlijeko pokušava se upotrijebiti začinjeno mlijeko ili mlijeko na pola vode i čaja. U slučaju negativnog učinka mlijeko se isključuje.

U prehrani se mora nalaziti kefir. Maslac i biljno ulje. Kiselo vrhnje dopušteno je kao začin za jela.

Vrlo pažljivo dati ne-začinjene, nepušene i ne previše slane zalogaje. Možete napraviti sira (blage sorte), natopljenu haringa, mršav pršut, liječničku kobasicu.

Za umake i začini za jela ne smijete jesti meso, a ne ribu, a ne oštre.

U prehrani bi trebala biti dovoljna količina voća i povrća. Povrće se može dati u obliku salata i bočica. Neki su povrće propisani sirovi. Voće se može dati u prirodnom obliku, kao iu obliku kompotina, žele, mousse, žele, pudinga itd.

Isključite mahunarke, špinat, čorbe, kao i kiselkaste sorte voća.

Kruh preporučuje se crno-bijelo, jučerašnje kolače, sušeno. Proizvodi od konditorskih proizvoda, kolači, kolači iz prehrane isključuju, omogućuju kolačiće i ostale proizvode od mršavih tijesta.

Preporučeno piće: slabi čaj, čaj s mlijekom, povrće i voćni sokovi, juhu od šipka. Zabranjena je jaka kava i kakao.

Šećer, džem i med dani su u količini koju daje ugljikohidratni sastav prehrane.

Uz pogoršanje kroničnog hepatitisa, pojava znakova koji ukazuju na povećanje aktivnosti u procesu, kao i kod obilježenih dispeptičkih simptoma, pacijenti su propisani kao varijanta prehrane s mehaničkim i kemijskim stresom.

U tablici "Naziv proizvoda i posuđa za bolesnike s kroničnim hematitima" dan je približan jednodnevni izbornik varijante prehrane s mehaničkom i kemijskom eliminacijom:


Više Članaka O Jetri

Kolecistitis

Što možete jesti s jetrenom bolesti?

Akutne i kronične bolesti jetre i žučnog mjehura nužno podrazumijevaju strogo pridržavanje prehrane. Načela prehrane se svode na potrebu uklanjanja dodatnog opterećenja na taj organ, tako da se oštećene stanice bez stresa mogu zamijeniti novim.
Kolecistitis

Stagniranje žuči kod djece. Top 8 simptoma bolesti

Staza žuči kod djece - točan tretman. 8 simptoma kolestaza. Dijagnoza komplikacija i posljedica. Pomozite dijete s kolestazom.Žutica je bolest koja se razvija u novorođenčadi odmah nakon rođenja.