Medicinska prehrana u raznim bolestima jetre

Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava započinje poštivanjem odgovarajuće prehrane i prehrane. Pravila prehrane i izbornika za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u takozvanim dijetalnim tablicama. Dijeta prema autoru zove se Pevzner. Autor tablice prehrane bio je terapeut i organizator prehrane i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem dijeta za različite bolesti, koje su se kombinirale u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije u bolestima probavnog sustava.

Dijeta za bolest jetre je tablica br. 5, a namirnice bogate masnoćom i kolesterolom gotovo su isključene iz njega.

Indikacije za dijetu broj 5:

  1. razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
  2. kronični kolecistitis;
  3. razdoblje oporavka bolesnika s kolecistitima;
  4. sa očuvanom funkcijom jetrenih stanica u bolesnika s cirozom;
  5. žučni kamenci;
  6. razdoblje oporavka kod bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
  7. Dijeta broj 5 prikazana je s blagom patologijom crijeva.

Prehrana u slučaju bolesti jetre propisuje se u svrhu kemijskog štednje organa, a prvenstveno je usklađenost sa zdravom prehranom, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može vratiti rad bilijarnog sustava.

Karakteristike tablice prehrane

  1. Mala količina proteina i ugljikohidratnih namirnica.
  2. Sadržaj hrane bogate masti i kolesterola je značajno ograničen.
  3. Sva se jela pripremaju samo na slijedeće načine: prženje, kuhanje, parenje, rijetko pomoću peciva. Prženje nije dopušteno.
  4. Mehanički schazheniye nije uvijek promatrana, samo u slučaju pripreme sinewy mesa i proizvoda koji sadrže puno biljnih vlakana.
  5. Temperatura svih jela ne bi trebala biti previsoka ili niska. Otprilike je jednaka tjelesnoj temperaturi.
  6. Kategorije ne možete kuhati jela s proizvodima koji sadrže oksalnu kiselinu, purine.
  7. Isključeni su proizvodi koji sadrže puno ekstrakcijskih tvari koje mogu uzrokovati oštar porast izlučivanja probavnih sokova.
  8. Pravilna ishrana u patologiji jetre ne smije sadržavati proizvode koji povećavaju nadutost i uzrokuju nadutost crijeva.
  9. Korištenje solne soli je umjereno ograničeno.

Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti česta, u umjerenim količinama. Preporučljivo je redovito jesti do pet puta dnevno i piti pročišćenu vodu bez plinova na prazan želudac.

Dijeta za bolest jetre normalizirana brojem sastojaka hrane i kalorazhu.

  1. Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, udio životinja je polovica.
  2. Udio masnoća od 80 do 90 grama, od čega je 30% biljnog podrijetla.
  3. Do 400 grama ugljikohidrata dnevno trebalo bi dobiti bolesnika s jetrenom bolešću.
  4. Pijte najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i ostala pića.
  5. Energetska vrijednost hrane dnevno bi trebala iznositi od 2400 do 2800 kcal.
  6. Dopuštena količina soli je do 10 grama.

Prehrana za bolest jetre podrazumijeva određeni popis hrane različitih kategorija, dopuštenih ili zabranjenih za upotrebu.

Što se može jesti

  1. Piće. Krma iz bobica divlje ruže, slabi crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera možete koristiti zamjene (ksilitol). Sok od bobica i voća bez šećera. Sastojci su napravljeni od sušenog i svježeg voća, brušenje.
  2. Juhe i juhe. Juhu od povrća i juha od povrća možete koristiti kao juha. Vegetarijanske juhe pire odresirane povrće (krumpir, bundeva, mrkve, tikvice), žitarice (krupica, heljde, riža), vermičići su dobrodošli. Za okus možete dodati 10 grama kisele masnoće vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s rezancima, voćnim juhama, juhama od cikle, juhama od graška u maloj količini i često. Za preljev, umaci se pripremaju od sušenog (ne pržena!) Brašno i povrće.
  3. Posuđe i žitarice. Kušice se kuhaju u polu mlijeku, poželjno sluzavi (polugot, zobene pahuljice), polu-viskozna kaša (heljda, riža). Savršeno za obogaćivanje stola razni deserti od žitarica: puding, lonac, juhe. Možete napraviti sir i rezanci. Dobar tanjur za jelo.
  4. Od tjestenine se može kuhati samo.
  5. Mesna jela, riblji zalogaje. Dopuštene su sve prehrambene vrste mesa koje su niske masnoće: teletina, govedina, meso kunića, meso bez mesa peradi (puretina i piletina). Meso se može kuhati u kuhanom obliku, tlo, u obliku mljevenog mesa, juhe, dobro zahrđenu stroganoff, parne kuglice, lumpy meso, kuhano na mekoću; dopušteno pecivo kupusa s laganim mesom, kobasica mlijeko. Rijetko je da jedete low-fat dumplings, ne pržena. Od morskih plodova, prednost se daje svježim kamenicama, lignjem i školjkama, kao i ribama s niskim sadržajem masti. Rijetke su jela od lososa i lososa.
  6. Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Od niske masnoće ili pocrnjele kuhati kuhati različita jela kao što su lonci, ili koristiti razrijeđen s kiselim vrhnjem u čistom obliku. Kefir i mlijeko mogu se samo objesiti, maksimalna količina masti ne smije prijeći 2%. Svoj izbornik možete raznovrljati s kolačima, lijancima, pudingima.
  7. Pekarski proizvodi. Pacijenti s bolestima jetre mogu jesti samo raž ili kruh od bjelančevina. Ako se prednost daje kruhu pšenice, treba ga osušiti, stajati jedan dan ili se pretvoriti u krekere. Od slatkiša mogu biti kolačići od galebe, osušeni domaći kolači od spužvi, bilo koji drugi ukusni kekse. Pečenje: sitni pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
  8. Većina prehrane u patologiji jetrenih stanica su povrće i jela od njih. Dopušteno je puno povrća za bolesti probavnog sustava: škrobno (mrkva, kupus, krumpir, squash, tikvice, cvjetača), zelene grašak i Peking cabbage savršeno će nadopuniti jelovnik. Povrće može kuhati, samljeti i pripremiti juhu, juhu, limenke s mesom i ribom. U maloj količini salate sa neutralnim ukusom (korijen, ledeni brijeg, romain) su dobrodošli. Korisni bugarski papar.
  9. Posuđe od voća i voća. Jabuke bez kiselih sorti, mekane, pečene ili svježe. Banane se ne smiju jesti više od 1 dnevno. Sastojci bobica i voće čine zamjenske šećerne komade. Granate su kontraindicirane kod bolesnika s hemokromatozom.
  10. Jaja. Po danu ne više od 2 proteina i polovica žumanjka dopušta prehranu za bolesti jetre. Kuhano u kuhanom i parnom omletu.
  11. Okus jela dodati maslac: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
  12. Začini za jela. Umaci (blag, mliječni ili kiselo vrhnje). Za deserte je dopušteno napraviti sasu od ne-kiselih sorti voća. Kopra, cimet, peršin i vanilin se dodaju u glavne umake. Izvrstan za umake soje.
  13. Grickalice. Raspon predjela je prilično bogat: dijeta za bolest jetre ne ograničava potrošnju svježih povrća i voćnih salata, začinjenih rafiniranim uljem; nakon kipuće ribe naprave hranu, namočite male sorte haringa, napravi punjenu ribu. Dopušten u malim količinama, kako ne bi izazvao nadutost, kiseli kupus bez octa. Iz uobičajenih salata: salata, squash u obliku kavijara.
  14. Slatka hrana. Kuhana i pečena bobica i voće, poljubac, kompot, prirodna žele, mousses, marmelade, bomboni bez kakao i čokolade. Možete močvarija, prirodni med, šećer u ograničenom iznosu, pekmez od kiselih bobica i nije previše slatko.

Što bi trebalo biti isključeno iz prehrane

Prehrana za bolesti jetre uključuje isključivanje iz prehrane određenih jela, hrane, metoda pripreme:

  1. kategorički je nemoguće bilo koje piće koje sadrži čak mali postotak alkohola;
  2. kava i jak čaj;
  3. sok od grožđa;
  4. mineralna pjenušava voda ili uobičajeno visoko hlađeno;
  5. ne možete bujati od bogatog mesa, masnoće, gljiva, zasnovanih na mahunarkama i sorrima;
  6. ječam, kukuruz, ječam i proso;
  7. tjestenina s aditivima, tjestenina i umaci s masnoćom, jake zavjese od rajčice i kremasti umak;
  8. isključene su sve vrste pušenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, slatkovodnih masnoća, janjetine, govedine i svinjetine;
  9. hrana za bolesti jetre ne dopušta pripremanje jela od žvakaćih bjelančevina;
  10. nije dozvoljena slana i pušena riba, kao i sorte masti (losos, losos, jantar, jegulja, šaran, jeset, som);
  11. bilo kakav kavijar i sushi;
  12. svi kolači od maslaca i lisnato tijesto, svježi kruh, pržene pite i krafne;
  13. ryazhenka, punomasno mlijeko i sir, sira i okusom sireva;
  14. povrće: kupus, prokulice, sladoled, špinat, kiseli krastavci, kiseli krastavci, češnjak, luk, patlidžana, gljiva, rotkvica, repa, šparoge i paprika nakon kuhanja;
  15. gotovo sve vrste svježeg voća i bobica uključujući datume, brusnice, grožđe, smokve i maline;
  16. ne možete koristiti u patologiji jetre mnogo jaja, kao i tvrdo kuhano, prženo;
  17. sushi, dimljena hrana, začinjena i masna jela nisu dopuštena od predjela;
  18. senfa, ocat, papar, adika, ketchup, majoneza, drugih začina ili začinjenih umaka strogo nisu dopušteni;
  19. slatkiši nisu dopušteni svi koji sadrže čokoladu i kakao, vrhnje ili puno slatkiša.

Promatranje određenog režima i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će brzo vratiti funkcije organa i dovesti bolest u remisiju.

Na primjer, u akutnom obliku hepatitisa C preporuča se smanjiti ukupnu količinu proteina u hrani kako ne bi preopteretili probavni trakt. Istodobno, količina proteinske hrane treba u potpunosti pokriti potrebe tijela tako da procesi katabolizma ne prelaze anabolički učinak.

Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, pacijent prati dijetu br. 5A, koja osigurava kemijske i mehaničke schazhenie probavne organe. Razlike u prehrani su da su masti oštro ograničene, sol je do 6-8 grama dnevno. Postupno, budući da upala prestaje i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti svoju prehranu i učiniti ga hranjivijom.

Dijetetske navike postoje u cirozi jetre. Ako je očuvana funkcija jetre za neutralizaciju amonijaka, dijeta je u potpunosti obogaćena proteinima. Njihov iznos ne bi smio biti manji od 120 grama dnevno.

Dekompenzirani oblik bolesti implicira smanjenje količine dnevnih proteina na 20-30 grama.
Glavna ishrana bolesnika s cirozom odgovara tablici br. 5, osim bolesnika s cirozom, što je komplicirano ascitesom. Oni su prebačeni na 10. tablicu za liječenje.

Prehrana za bolesti jetre

Sve vrste žitarica su dopuštene, ali tekuće. Alkoholna pića su zabranjena.

U juhama od povrća možete dodati malu masnoću ili kremu za debljinu.

Ne preporuča se pržiti povrće za juhu.

Na početku liječenja ribu i meso treba kuhati ili kuhati. Slanog mesa i ribe ne može biti, trebali biste isključiti dodavanje raznih začina. Možete poboljšati okus jela uz pomoć limunovog soka, možete dodati svježe zelje na meso i ribu.

Na dan trebate piti najmanje 7 čaša obične pitke vode bez plina.

Obroci trebaju biti prosječne temperature, štetno je jesti previše vruće ili hladne hrane.

Uloga jetre u tijelu

Jetra je jedan od najvažnijih ljudskih organa.

Jetra se nalaze u pravom hipokondrijumu i obično ne izlaze izvan ruba obalne arke. Jetra je uključena u probavu, neutralizira većinu štetnih tvari koje se mogu uzimati hranom, vodom ili zrakom, a također igra veliku ulogu u procesu metabolizma. Odavde tri funkcije jetre: probavni, barijera i metabolički.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra koja proizvodi žuči, koja je uključena u probavni proces u crijevu i potiče kretanje sadržaja kroz debelo crijevo. Tijekom dana, jetra izlučuje do 1-1.5 litara žuči koja se pohranjuje u žučni mjehur i prema potrebi ulazi u crijeva. Bile je neophodan za probavu masti, također potiče apsorpciju vitamina topljivih u mastima (A, D, E i K), pretvara beta karoten u vitamin A i pomaže da apsorbira kalcij. Osim toga, žuč povećava crijevnu peristaltiku, koja sprečava pojavu zatvor.
  2. Funkcija barijere: jetra - glavna obrana tijela od toksina, pretvarajući ih u sigurnije spojeve, koji se potom izlučuju bubrega. Jetra uklanjaju iz tijela višak hormona, vitamina, kao i toksičnih metaboličkih proizvoda, poput amonijaka, fenola, etanola, acetona i ketonskih kiselina. U jetri se razgrađuju kemikalije, uključujući i mnoge droge.
  3. Metabolička funkcija: sve potrebne hranjive tvari (proizvodi koji digestiraju ugljikohidrate, proteine ​​i masti, minerale i vitamine) - prolaze kroz jetru i obrađuju se u njemu. Jetra igra važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata, sudjeluje u sintezi masnih kiselina iz aminokiselina i šećera, u stvaranju lipoproteina, kolesterola i fosfolipida. U jetri se sintetizira tvar koja se naziva faktor tolerancije glukoze od kroma i glutationa, koji zajedno s hormonskim inzulinom regulira razinu šećera u krvi. Ti šećeri koji se neposredno ne koriste za stvaranje energije u jetri pretvaraju se u glikogen. Glikogen se taloži u mišićima i jetri, a onda, ako postoji dodatna potreba za energijom, vraća se u šećer. Jetra je uključena u regulaciju funkcije štitnjače. Pored toga, jetra je uključena u krv, sintetizira mnoge proteine ​​u krvnoj plazmi. Jetra služe kao depo za značajnu količinu krvi koja se može baciti u krvne žile tijekom gubitka krvi ili šoka.

Stanje okoliša kao prijetnja zdravlju jetre

U suvremenom svijetu osoba je izložena negativnim učincima zagađenog okoliša i često mora puno raditi pod stresnim uvjetima, potpuno zaboravljajući na njegovo zdravlje.

Danas, u svakoj metropoli, postoji povećana pozadina zračenja, visoka razina ugljičnog monoksida i ugljikovodika, industrijska otpadna voda se ispušta u vodna tijela, a u atmosferu se otpuštaju kancerogene tvari i opasne kemikalije iz različitih industrija. Prehrambeni proizvodi koje kupuju građani često sadrže pesticide, nitrate, insekticide, štetne konzervanse i boje, teške metalne soli i druge otrovne tvari.

Jetra je prirodni filtar u tijelu, ako je previše teška, postaje kontaminirana i prestaje funkcionirati ispravno.

Lako je zamisliti što ogromno opterećenje u takvim uvjetima pada na jetru, koja nastoji neutralizirati sve štetne tvari koje dolaze iz tijela iz okoline. Često se jetra jednostavno ne može nositi s takvim masivnim udarcem. Osim toga, nekontrolirani lijekovi, konstantni stres, depresija, da ne spominjemo loše navike, nedostatak sna i nezdravu prehranu, nepovoljno utječu na zaštitne funkcije tijela i pogoršavaju jetru.

Alkohol i jetra

Izuzetno opasno za zdravlje jetre je široko rasprostranjena navika konzumiranja alkohola.

U kroničnoj upotrebi alkohola, to je jetra koja prvenstveno pati, budući da se 90% etanola oksidira u jetri kako bi nastala acetaldehid, što može oštetiti strukturu stanica. Acetaldehid se zatim cijepa u acetat, koji se oksidira u ugljični dioksid i vodu ili se pretvara u druge spojeve. Proces cijepanja etanola dovodi do stvaranja masnog tkiva u jetri. Istodobno, poremećene su najvažnije funkcije jetre: sinteza proteina je potisnuta i promjene metabolizma masti.

Alkoholne lezije jetre uključuju steatosis, hepatitis, cirozu i rak, koji nastaju u različitim fazama progresije alkoholičke bolesti. Budući da je jetra jedini ljudski organ koji može regenerirati (popravak oštećenog tkiva), to je reverzibilno u ranim stadijima oštećenja jetre. Pravovremenim pristupom liječniku pravilno odabrana terapija i promjene načina života mogu vratiti normalno funkcioniranje jetre.

Kod alkohola kod kojih postoji rizik od razvoja bolesti jetre, tinejdžeri, žene i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Treba imati na umu da je maksimalna dopuštena dnevna doza etanola za odraslog čovjeka, koju jetra može ukloniti bez negativnih posljedica, 40 grama za ženu, čak i manje.

Čak i ako uporaba alkohola ne nadilazi opće prihvaćene norme, mora se shvatiti da jetra neizbježno pati od učinaka alkohola i potrebe za zaštitom.

Lijekovi i jetra

Dugotrajni lijekovi u kroničnim bolestima imaju izražen toksični učinak i mogu dovesti do razvoja oštećenja lijeka jetre. Posebna pozornost na stanje jetre treba se naplatiti prilikom uzimanja anti-tuberkuloze, antivirusnih, antitumorskih i nekih antipsihotičnih lijekova. Čak i redoviti unos oralnih kontraceptiva može imati negativan učinak na funkcioniranje jetre.

Nažalost, u kroničnim bolestima, nemoguće je izbjeći uzimanje lijekova. U tom slučaju, morate zaštititi jetru od bilo kakvog dodatnog stresa.

Treba pažljivo pratiti sve upute liječnika - nikako ne prekoračite preporučenu dozu lijeka, ne kršite uvjete za upis i ne mijenjate trajanje propisanih tečajeva. Ako liječnik preporučuje provođenje dodatnih testova za identifikaciju bilo kakvih nuspojava lijekova, to treba uzeti ozbiljno i tijekom vremena da prođe propisani pregled.

Prilikom propisivanja lijekova na imenovanju specijalista trebali biste navesti sve lijekove koje je unio liječnik i svakako uključite sve vaše bolesti, alergije i slučajeve nuspojava na lijekove. Nakon kupnje bilo kojeg lijeka, pazite da pažljivo pročitate upute za uporabu. Ako imate pitanja ili nedoumica, obratite se svom liječniku.

Pacijenti s kroničnim bolestima trebaju odbiti preuzimanje lijekova bez recepta. Čak i uzimanje takvih naoko nedužnih sredstava kao što su vitamini ili dodatke prehrani je bolje razgovarati sa svojim liječnikom. Osim toga, treba imati na umu da jetra s redovitim unosom droga djeluje u režimu povećanog opterećenja pa se morate suzdržati od konzumacije alkohola i praćenja prehrane.

Čak i ako ne trebate uzimati lijekove cijelo vrijeme, sjetite se da je svaki lijek stres u jetri. Ni u kom slučaju nemojte samorigirajte lijekove i nemojte uzimati lijekove na recept bez liječničkog recepta.

Poremećaji prehrane i jetra

Problem zdrave prehrane u modernom životu postaje vrlo hitan. Većina ljudi ne slijedi dijetu, navečer u večernjim satima, snack u pokretu, nemaju vremena za žvakanje hrane, što dovodi do probavne smetnje, a prehrani dominiraju masne, slatke i rafinirane hrane, pogodne hrane i konzervirane robe, postoji nedostatak povrća, voća i vlakana. Dodajte ovom sjedećem životnom stilu - to su uzroci pretilosti ili prekomjerne težine.

Prekomjerna težina nije samo estetski problem, iako se danas najčešće smatra takvim. Ova bolest s vrlo ozbiljnim posljedicama, u kojoj se poremeti metabolizam masti i ugljikohidrata, utječe na krvne žile, srce, zglobove, povećava rizik od razvoja mnogih ozbiljnih bolesti.

Uz znatno povećanje tjelesne težine, masnoća se taloži ne samo u potkožnom sloju masnoća, već iu unutarnjim organima. I jetra pati prije svega, jer je u jetri da se glukoza dobivena od ugljikohidrata iz hrane odgađa i transformira u energetski vrijednu tvar - glikogen. Međutim, jetra se može nositi samo s ograničenom količinom glukoze, ostatak se pretvara u masnoću i pohranjuje u tijelu.

Ako se prekomjerno prejedanje javlja sistematski, prelijevanje jetre događa se sa zalihama masti i može početi masni hepatos (steatosis). Danas je prevalencija masnih hepatocita vrlo visoka (do četvrtine stanovništva razvijenih zemalja).

Ako se upale, onda se može razviti steatohepatitis, što može dovesti do fibroze i ciroze jetre.

Treba napomenuti mogućnost obrnutog razvoja masnog hepatocita s postupnim smanjenjem težine i normalizacijom metaboličkih procesa u tijelu. Imajte na umu da prebrzo mršavljenje uzrokuje povećano uništavanje stanica jetre. Samo će liječnik moći ispravno napraviti prehranu i planirati tjelesnu aktivnost, uzimajući u obzir individualne potrebe i mogućnosti pacijenta.

Uz prekomjernu težinu i pretilost potrebno je eliminirati druge čimbenike koji utječu na jetru - uporabu alkohola, lijekova koji imaju toksične učinke na jetru i pušenju.

Ali čak i kod normalne težine kod osoba starijih od 45 godina, smanjenje kaloričnog sadržaja hrane pridonosi zaštiti jetre i održavanju normalnog rada. Dijeta treba biti uravnotežena, sadržavati dovoljne količine proteina, vitamina, povrća, voća, zelenila, biljnih masti, ali količina životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata treba smanjiti.

Prehrana kao sredstvo za sprečavanje i liječenje bolesti jetre

Dijeta za bolesti jetre i žuči trebala bi pomoći vratiti funkcije same jetre, normalizirati procese formiranja žuči i izlučivanje žuči, kao i vratiti slabije metabolizam u cijelom tijelu. Hrana treba lako probaviti i još uvijek biti ukusna, jer u bolestima jetre, apetit, u pravilu, pati.

Liječnici često preporučuju Pevznerovu dijetu br. 5. Osnove prehrane su redoviti podijeljeni obroci: 5-6 puta dnevno svaka 3-4 sata.

Bit dijetalne prehrane u jetrenim bolestima je povećanje potrošnje životinjskih masti i bjelančevina. Budite sigurni da koristite biljna ulja (kukuruz, soja, maslina). Važno je pratiti strogo poštivanje vremena obroka.

Sve pojedinosti željene prehrane, trajanje usklađenosti će odrediti liječnika.

Najbolja prevencija bolesti jetre je zdrava prehrana: redoviti obroci, puno svježeg voća i povrća, lako probavljivi proteini, biljna ulja, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Za zdravlje jetre važno je ne prejedati i ograničiti količinu maslinovih jela, rafiniranih proizvoda, hrane za brze hrane i namirnica, kao i čokolade, kolača i drugih visokokaloričnih slatkiša.

Što su bitni fosfolipidi?

U posljednjih nekoliko godina, biološki aktivni aditivi aktivno se koriste u medicini radi zaštite jetre, koji uključuju fosfolipide, polinezasićene masne kiseline, ponekad u kombinaciji s prehrambenim vlaknima i vitaminima.

Bitni (ili esencijalni) fosfolipidi u svom sastavu sadrže bitne više masne kiseline (linoleične i arahidonske kiseline). Pojam "nezamjenjiv" znači da u našem tijelu nisu proizvedene više masne kiseline u njihovom sastavu, međutim one su nužne za normalan život, a izvor prihoda je vanjsko okruženje.

U većini staničnih zidova nalaze se esencijalni fosfolipidi. Važno svojstvo esencijalnih masnih kiselina jest njihov antioksidativni učinak (sposobnost blokiranja negativnih učinaka slobodnih radikala).

Istraživači vjeruju da je bitno nedostatak masnih kiselina univerzalni simptom i kroničnog i akutnog oštećenja jetre. Očigledno, esencijalni fosfolipidi se konzumiraju u procesu oksidacije lipida, dakle, kada je poremećaj jetre, njihov nedostatak razvija.

Osim toga, u razvoju nedostatka esencijalnih masnih kiselina u jetrenim bolestima vjerojatno igra ulogu kršenja metabolizma lipida, osobito kršenja apsorpcije masti u crijevima.

U praktičnoj medicini, terapeutski potencijal bitnih fosfolipida je najizraženiji i najbolje je proučavan u alkoholnim bolestima jetre.

Korištenje esencijalnih fosfolipida sprječava pretjerani razvoj vezivnog tkiva u jetri - tj. fibroza jetre. Antifibrotički učinak bitnih fosfolipida je od najvećeg praktičnog interesa, jer u alkoholnoj bolesti jetre, kao u virusnim bolestima jetre, razvoj ciroze može se pojaviti jedino zbog napredovanja fibroze, bez izražene upale.

I dalje se proučava terapeutska učinkovitost esencijalnih fosfolipida kao antioksidansa i antifibrotna terapija za bolesti jetre.

Medinfo.club

Portal o jetri

Hrana s bolesnom jetrom, što možete jesti i što ne

Jetra u ljudskom tijelu obavlja iznimno važnu funkciju - čisti je od toksina i toksina koji nastaju u procesu metabolizma ili ulaze u tijelo izvana. U bolestima jetre, organ prestaje u potpunosti obavljati svoje funkcije. Razne patologije, pothranjenost i dugotrajno liječenje s antibakterijskim lijekovima mogu izazvati kršenja.

Da bi se poboljšao rad tijela, treba slijediti principe pravilne prehrane u slučaju bolesti jetre. Na taj način moguće je vratiti rad organa u slučaju oštećenja hepatovirusa, u slučaju ciroze i drugih patologija. Dijeta za bolest jetre ima svoje osobine, a njegov uspjeh uvelike ovisi o samom pacijentu, njegovoj želji za uspostavljanjem odgovarajuće prehrane i olakšavanju rada tijela.

Ako ste bolesni s hepatitisom C, obratite pažnju na članak: "Dijeta za virusni hepatitis C".

Osnovna načela prehrane su kako slijedi:

  1. Na temelju prehrane bi trebalo biti proteina, i životinja i povrća, približno u jednakim omjerima. U danu tijelo treba dobiti barem 150 grama te tvari.
  2. Ugljikohidrati s normalnom težinom prihvatljivi su u količini od 450 grama, a ako su prekomjerne tjelesne težine, njihov bi volumen trebao biti smanjen.
  3. Količinu masne hrane dopušta liječnik, postavljajući svoj volumen na temelju karakteristika tijeka bolesti koja je pogodila jetru.
  4. Kako bi se smanjila funkcionalna opterećenja, hrana mora biti dobro pripremljena, sjeckana, isparena.
  5. Uz bol u jetri, najbolje je jesti više vlakana, napraviti porcije male, ali visoke u kalorije.
  6. Tijekom dana prikazuju se 4-5 obroka.
  7. U hrani trebate jesti samo zdrave hrane, osim brze hrane, konzervirane hrane, gaziranih pića.
  8. Bolesnicima se ne preporučuje zlouporaba soli i slane hrane.
  9. Voda morate piti najmanje 2 litre dnevno.

Ako se pridržavate tih načela prehrane, značajno ublažiti tijek bolesti i brzo vratiti jetru u procesu liječenja lijekovima.

Prednosti vode

Voda ima izuzetno važnu ulogu u ljudskom životu, i to je od vitalnog značaja za rad jetre. Voda je primarni medij gdje se odvijaju 80 posto svih kemijskih reakcija ljudske aktivnosti. Također je važno u uklanjanju toksina, jer je s vodom da je većina lijekova koje osoba uzima su izvađene. Stoga je rad jetre izravno povezan s vodom i ovisi o tome.

Kako bi se oporavila jetra, morate koristiti običnu stolnu vodu, kupljenu u supermarketu, ali specijaliziranu medicinsku vodu. Možete ga pronaći u ljekarnama. Kada jetra boli, liječnik će svakako savjetovati koja je voda prikladna za piće i liječenje. Nemojte misliti da bi boca ljekovite vode trebala nestati u jednom danu - možete piti samo tri čaše takve ljekovite vode dnevno, a to je samo pola preporučene dnevne količine.

Unatoč činjenici da se ljekovite vode razlikuju u jetrenim bolestima, "Essentuki" se može smatrati univerzalnim, au nedostatku bubrežnih patologija može se piti "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Vrlo je važno da su vode prirodne. Dijeta za jetru pruža mineralne vode s jodom, fluorom, željezom i bromom. Veliki pozitivni učinak na patologiju jetre imat će soli magnezija, natrija, kalcija.

Preporučeni proizvodi

Nakon što su saznali o svojoj patologiji, pacijenti ne znaju što jesti za bolesti jetre i kako organizirati hranu u budućnosti. Ljudi koji pate od patologija jetre mogu jesti ograničeni popis namirnica. To je zbog činjenice da jetra ne ispunjava svoje funkcije u cijelosti i može se nositi sa bolestima samo uz pomoć domaćina. Liječnik preporučuje da pacijenti koriste zamrljan kruh, jedu tjesteninu od duruma i žitarica. Ako jetra boli, to ne znači da je potrebno potpuno odbiti od masti - oni su dopušteni, ali u ograničenoj količini. Najbolje od svega u tom smislu bit će meso bez mesa (zečji meso, piletina), a masti u tijelu, zajedno s mliječnim proizvodima s niskim postotkom masti i ribe (pastrve, bakalara, šuga). To će biti dovoljno da tijelo osigura vitalnu aktivnost. Od mliječnih proizvoda jedu jogurt, kefir, ryazhenka, kiselo kiselo kiselo vrhnje, sir. Potrošnja jaja je ograničena - 1-2 tjedno u obliku omleta, jer postoji opasnost od pogoršanja bolesti.

Ako kuhate prva jela, prvo juhe treba isušiti i dodati malo maslaca ili suncokretovog ulja. Najbolje je da se prvo posuđe poslužuje na stolu nije vruće, već na sobnoj temperaturi. Isto se može reći i za hladno jelo - hrana ne smije biti previše hladno.

Dijeta za jetru trebala bi sadržavati puno vlakana, mrkve, zelene salate, repe, rajčice, tikvice, tikvice u ovom slučaju. Od slatkih dopuštenih jela možete se sjetiti marmelade, marmelade, marmelade, souffela, meringa, bobičastog mousse, kompotina, žele. Možete piti slab čaj ili sok.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za bolest jetre sadrži popis postojećih proizvoda koji su strogo zabranjeni za upotrebu. Takvi proizvodi uključuju one koji stvaraju veće funkcionalno opterećenje na organu ili sadrže toksine. Među takvim proizvodima može se zabilježiti svježi kruh, slatke kolače, tvrde sireve. Ne biste trebali jesti masno meso, konzerviranu hranu, dimljeni meso. Iz prehrane nužno isključuju slaninu i slaninu. Također nije preporučeno povrće, koje se sastoje od grubog vlakna, oraha, gljiva, mahunarki, svih vrsta kupusa. Tijekom dijetetske terapije isključuju se začini i začini. Slatko je potrebno isključiti čokoladu, proizvode s masnim kremama, kakao. Zabranjeno je piti alkoholna pića.

Tjedni izbornik s receptima

Bolest jetre uključuje praćenje dugoročne prehrane koja propisuje da ne možete jesti i koja su hrana dopuštena za konzumaciju. Da biste olakšali navigaciju, možete napraviti popis jela tijekom tjedna, nakon što vidite sva ograničenja. Recepti su dostupni na internetu, kako dijetetičar može reći. Izbornik za svaki dan s prehranom za jetru može se mijenjati ovisno o sklonosti pacijenta, ali ne uključuje junk food. Zabranjeni proizvodi za bolesti jetre trebaju biti isključeni u bilo kojem obliku i količini.

Dijeta za bol u jetri ne osigurava oštru redukciju kalorija, što znači da će izbornik pacijenta biti prilično bogat. Za kuhanje, trebate odabrati između dopuštenih proizvoda samo svježe povrće i voće, izbjegavajući očuvanje. Dijeta recepti za svaki dan mogu biti pregledani u nastavku.

Dijeta 5

Jedan od petnaest dijetnih tablica - tablica broj 5 - namijenjen je pacijentima. Bolesti jetre, žučnog trakta i samog žučnog mjehura. Ako pripremate dijetu prema ovoj prehrani, nakon nekog vremena tablica 5 će vam pomoći vratiti žučni trakt i normalizirati aktivnost jetre. Peta tablica propisana je za sljedeće bolesti:

  • akutni kolecistitis;
  • hepatitis u akutnoj fazi;
  • kronični hepatitis;
  • bolest žučnog kamenca u remisiji;
  • kolecistitis;
  • kompenzirana ciroza jetre;
  • kolecistektomija.

Prema prehrani, isključene su hrane visoke količine purina, kolesterola, eteričnih ulja i oksalne kiseline. Dijeta za oboljele jetre trebala bi uključivati ​​uglavnom vlakna, dovoljnu količinu proteina i ugljikohidrata, a unos kalorija ne smije biti smanjen. Hrana se poslužuje na stolu u obliku topline, možete jesti oko pet puta dnevno. Ako jetra boli, prženje je zabranjeno dijetom - proizvodi su najbolje kuhani ili pečeni.

Dijeta nakon operacije jetre

Nakon operacije, na jetri je prikazana uravnotežena dijeta. Liječnici propisuju prehranu ovisno o volumenu intervencije i složenosti situacije. U prvih tri do pet dana u prosjeku se opažaju nutritivna ograničenja, kada se pacijenti prikazuju samo voda, tekuće žitarice i slabe juhe od mršavih mesa. U narednih pet dana možete pacijente postupno prenijeti na drugu vrstu hrane koja je štedljiva. Dijeta će uzeti u obzir činjenicu da jetra ne može obavljati svoje funkcije, aktivnost želuca i crijeva je inhibirana, sekrecija je uznemirena. Obroci u blagom režimu trebali bi trajati najmanje deset dana. U nekim slučajevima pacijenti ne mogu sami jesti, a hranjive smjese se uvode kroz sondu. U pravilu to obavlja kvalificirano medicinsko osoblje. Deset dana kasnije pacijenti su prebačeni u tablicu broj 0-a, nakon čega se daju prehrani prema načelima tablice 1- i 1-b. Bilo koja druga dijeta u ovom trenutku je zabranjena. Propisana dijeta se opaža otprilike tri tjedna, nakon čega se pacijenti prenose na tablicu 5-a. Ako postoje problemi s takvom prehranom, dodjeljuje se štedljivi peti stol. Liječenje pacijenata nakon operacije zahtijeva strogo pridržavanje prehrambenih principa, sve promjene u prehrani mogu dovesti do ozbiljnih posljedica.

S pravilnom prehranom za bolest jetre, dobri rezultati mogu se postići u liječenju patologija ovog organa. Ako ne kršite liječničke recepte, jetra će brzo vratiti svoje funkcije i možete jesti kao i prije.

Dijeta za jetrenu bolest - prehrambena ograničenja i što možete jesti?

Dijeta za bolest jetre temelji se na pravilu "Tri F". Bolesnik ne može peći, masnu i žutu hranu. Čak iu nedostatku dijagnoze patologije, moguće je utvrditi prisutnost problema s jetrom.

Bolesti koje teče u latentnoj formi signalizirane su težinom u pravom hipohondrijumu, žgaravicama, trbuhu, osipa na koži i promjenama pigmentacije. Poremećaji jetrenih struktura i žučna kesica izazivaju česte napore, naporan rad, lošu ekologiju, greške u dnevnoj prehrani.

Smanjena funkcija jetre dovodi do zasićenja tijela s otrovnim tvarima, postupno trovanjem. Terapijski proces je naporan i zahtijeva složenu uporabu lijekova s ​​hepatoprotektivnim, protuupalnim, koleretskim učinkom.

Dijetna prehrana pomaže ubrzanju oporavka i uvelike vraća izgubljene funkcije.

Ciljevi i načela prehrane

Odgovarajuća prehrambena pravila za jetru navedena su u tablici "Tablica br. 5". Dijeta 5 je propisana tijekom razdoblja rehabilitacije nakon liječenja ciroze, kao dio terapijskog kompleksa u upalnim bolestima sustava izlučivanja žuči, u jetri i tijekom opijanja.

Dijeta je propisana da:

  • Potpora metabolizmu jetrenih stanica;
  • Vratite funkciju filtriranja jetre;
  • Smanjite stupanj opijenosti;
  • Spriječiti rast fibroznog tkiva u slučaju ciroze;
  • Normalizirajte proces formiranja žuči i mehanizam kretanja žuči kroz kanale.

Potrebno je strogo pridržavati se ograničenja, kao i razmotriti prednosti i štete načina kuhanja.

Osnovni principi prehrane:

  • Obvezna prisutnost lako probavljivih životinjskih i biljnih proteina (ne više od 150 g dnevno u jednakim omjerima);
  • Norma unosa ugljikohidrata u hrani - ne više od 450 g dnevno. U prisutnosti viška težine, količina ugljikohidrata je smanjena;
  • Životinjske masti mogu se potpuno napustiti, ali umjeren unos biljnih masti je neophodan za metabolizam lipida i stimulaciju izlučivanja žuči;
  • Parni ili kuhani, trljani ili sjeckani na drugi način hrana smanjuje opterećenje na jetri;
  • Frakcijska jela u malim količinama do 6 puta dnevno;
  • Brzina unosa soli - 10 g dnevno;
  • Način pušenja - 2 litre vode dnevno.

Dijeta mora biti na takav način da je visoko kalorijska, ali lako probavljiva. Obroci ne smiju biti niži od 5-6, a količina hrane po porciji ne smije biti veća od 200 g. Prejedanje je neprihvatljivo. Tijekom prehrane, osobito u početnoj fazi, bolje je mljeti kuhanu hranu miješalicom.

Korisno je samljeti hranu za miješanje hrane

To olakšava mehaničku obradu unutarnjih organa, ubrzava proces probave, smanjuje količinu proizvedenog soka. Optimalno je za bolesti jetre jesti hranu u obliku topline, bez oštrih kontrasta između temperature obroka i pića.

Da biste vratili metaboličke procese, važno je pridržavati se načela uravnotežene prehrane.

  1. Energetska vrijednost hrane odgovara troškovima energije.
  2. Korištenje proteina, masti i ugljikohidrata - u omjeru 1: 1: 4, gdje je većina ugljikohidrata povrće i voće.
  3. Strogi pridržavanje prehrane: vrijeme, mnoštvo doza, volumen obroka, kalorijski sadržaj.
  4. Unos proteinske hrane - strogo ujutro.
  5. Dijeta se sastoji od ekološki prihvatljivih proizvoda, ne-GMO-a.

Ograničenja prehrane

Pacijenti s pogoršanjem ne smiju uzimati proizvode koji iritiraju sluznicu i potiču sekrecijsku aktivnost, čime se povećava proizvodnja želučanog soka. Među ograničenjima su životinjske masti i lagani ugljikohidrati.

Oštećenje jetrenih struktura može:

  • Svježi bijeli kruh, veliki broj muffina, kremasti kremasti proizvodi;
  • Koncentrirane juhe od mesa, ribe, gljiva;
  • Masno meso, dimljeni meso;
  • Lard, masnoće kulinarstva;
  • grah;
  • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • Cruciferous povrće (bijeli kupus, repa, rotkvica, rotkvica);
  • Zelene kulture s visokim sadržajem oksalne kiseline (sorrel, peršin, luk);
  • Čokolada, kakao;
  • Začini i začini;
  • Gotovi umaci na osnovi kečapa i majoneze, senfa;
  • Sladoled;
  • Slatko gazirana pića;
  • Alkohol.

Dimljene, masne kobasice strogo su zabranjene. Nemojte jesti kavijarna riba, konzervirana hrana, ukiseljena i slana jela. Tradicionalno za ljetno razdoblje, hladna zelena juha, okroshka, cikla - pod zabranom.

Dobar izbor - povrće s povrćem

Za kuhanje preporuča se kuhati, kuhati, rjeđe pečenje u pećnici. Od pržene hrane treba napustiti.

Izvrsna usluga može pružiti multicooker. Ne zahtijeva dodavanje masti za kuhanje jednostavnih i ukusnih jela, omogućuju vam kuhanje širokog asortimana proizvoda na zdrav način. Multicooker kombinira dvostruki kotao, tlačni štednjak i peć. Uz to, izbornik za svaki dan bit će raznovrstan i koristan.

Preporučeni proizvodi

Dijeta uključuje ne samo uvođenje ili isključivanje iz prehrane određene hrane, već i neke od nijansi njihove pripreme.

Što možete jesti s disfunkcijom jetre i upalom?

Prehrana za bolesti jetre

Među patologijama jetre, hepatitis virusnog i toksičnog podrijetla zauzima vodeće mjesto. Teško je izliječiti ove bolesti, a potrebno je puno vremena (od 3 mjeseca do nekoliko godina). Nažalost, lijekovi koji jamče potpuni oporavak tkiva jetre, ne postoje. Stoga, dijeta za jetrenu bolest je od ključnog značaja.

Liječenje patologija ovog važnog organa bi trebalo biti složeno: lijekovi, izbjegavanje loših navika, aktivan stil života, pravilna prehrana. Važno je ne samo odabrati prave proizvode, već i pravilno pripremiti, uzimajući u obzir temperaturu jela, vrijeme obroka. S tim se pravilima obnavlja funkcionalnost žlijezde, poboljšava probavu, jača imunitet i normalizira se težina.

Sastav i načela prehrane u patologijama jetre

Najučinkovitiji nutritivni sustav funkcionalnih poremećaja jetre razvio je sovjetski liječnik M. Pevzner. On je sastavio učinkovitu, štedljivu prehranu koja se naziva tablični broj 5. Ova vrsta hrane pomaže vratiti rad probavnog trakta (uključujući i jetru) u sljedećim bolestima:

  • Steatoza.
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Obnova hepatobilitarnog trakta (jetra, žučni mjehur, njegovi kanali) nakon operacije.

Osim toga, dijeta br. 5 se koristi za vraćanje tijela nakon što je osoba imala hepatitis, kao i da spriječi kolelitijazu. Ako pacijent promatra pravila prehrane, uspijeva izbjeći pogoršanje kronične upale žučnog mjehura, da se zaustavi razvoj hepatitisa. Pozitivan trend opažen je već 20 dana nakon početka terapije dijetama.

Izbor proizvoda ovisi o funkcionalnim sposobnostima i stupnju oštećenja žlijezde. Prehrana za bolest jetre je nutricionist koji zna kako pacijentova bolest napreduje. Specijalist će vam pomoći da pravilno kreirate izbornik za različite patologije. Pomoću dijetalne terapije možete izbjeći pogoršanje kroničnih procesa, vratiti strukturu, kao i funkcionalnost oštećenog organa. Osim toga, pravilna prehrana normalizira probavu i jača imunološki sustav.

Dijeta za jetru uključuje konzumiranje hrane koja zadovoljava navedeni kalorijski i kemijski sastav:

  • Proteini - oko 120 g dnevno, oko 60% njih mora biti životinjskog podrijetla.
  • Masnoća - 90 g, dakle 40% biljnog podrijetla. Bolje je odbiti vatrostalne masti.
  • Ugljikohidrati - 450 g, dok je količina šećera do 70 g.

Dnevna doza soli u liječenju patoloških jetrica je oko 10 g dnevno. Ako pacijent ima edem, tada može konzumirati najviše 5 g ovog proizvoda.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Liječnici prepoznaju sljedeća načela prehrane broj 5:

  • Pacijent bi trebao jesti male količine, tj. 5 do 6 puta u malim količinama. Pored toga, unos hrane se izvodi u određeno vrijeme.
  • Prije jela pazite na temperaturu hrane. Najbolja opcija je topla hrana. Nakon konzumacije hladne hrane, sphincter žučnog mjehura sužava, zbog čega dolazi do stagnacije žuči, povećava se vjerojatnost stvaranja kamena.
  • U prehrani bi trebalo prevladati kuhana, parna ili pečena jela. Ponekad se proizvodi mogu ugasiti.
  • Od masnih mliječnih proizvoda treba napustiti. To ograničenje proteže se na masno meso i ribu.
  • Za vraćanje tkiva jetre, preporučljivo je koristiti dnevno pire juhe, povrće, itd.
  • Dijeta, kada jetra boli, isključuje korištenje masne, teško probavljive ili masne hrane. U tom slučaju pacijent je prisiljen podnijeti mnogo ograničenja. To je neophodno jer takva prehrana smanjuje opterećenje oštećenoj žlijezdi i smanjuje nelagodu u pravom hipohondrijumu.
  • Pacijent treba biti svjestan režima pijenja, a za dan preporuča se piti od 1,5 litara tekućine.

Istodobno, pacijent mora zapamtiti da je dijeta za čišćenje zdrave jetre i dijeta za patologije ove žlijezde različite stvari.

Preporučeni proizvodi za prehranu broj 5

Danas je značajno proširen popis proizvoda koji ljudi s patologijama jetre mogu konzumirati. Međutim, pacijenti trebaju imati na umu da se preporuča preopterećenje žlijezde, inače se povećava vjerojatnost ozbiljnih komplikacija. Stoga, trebate smanjiti količinu masne hrane tijekom terapeutskog tečaja.

Dijeta za bolest jetre uključuje prehranu s ugljikohidratima, proteinima koji se lako probavljaju, vitaminima i mikroelementima.

Pacijenti su zainteresirani za pitanje što se može uključiti u prehranu za bolesti žlijezde.

Korisni proizvodi na Pevzneru:

  • Heljda, riža, zobeno brašno, proso, itd.
  • Tjestenina od durum pšenice.
  • Mlijeko, sir, vrhnje, ryazhenka, kefir, itd. Istovremeno, trebate obratiti pažnju na proizvode s masenim udjelom masti od najviše 2%.
  • Dijetalni meso: teletina, govedina, piletina, puretina (bez kože).
  • Pacijent može jesti dijetalnu ribu.
  • Može se jesti jaja od pilića ili prepelica. Iz ovog proizvoda pripravlja se proteinski omlet ili uvodi u sastav ostalih jela. Tijekom tjedna pacijent može jesti najviše 2-3 komada. Ako pacijent koristi samo proteine, tada se količina proizvoda može povećati. Pod zabranom ulazi u žumance, koji sadrži opasno za tijelo masti.
  • Preporuča se korištenje povrća i povrća, a broj proizvoda s grubim vlaknima treba smanjiti.
  • Voće se koristi kao snack.
  • Med se može koristiti kao zaslađivač, ali njegovu količinu treba kontrolirati. Bolje je odbiti pacijente s alergijom pčelinjim proizvodima.
  • Kruh od cjelovitog brašna treba se osušiti u pećnici prije uporabe ili ostaviti da leži bez pakovanja 24 sata.

Vrlo korisna hrana, začinjena s maslinama, suncokretom, kukuruzom, bundevom ili laneno ulje. U pravilu, salate od povrća se poslužuju na taj način. Istodobno je zabranjeno podvrgavati toplinsku obradu ulja.

Prve se tečajeve pripremaju na temelju filtrirane vode ili povrća. Osim toga, preporuča se jesti juhu na osnovi mlijeka razrijeđenog vodom. Takva jela se brzo apsorbiraju i ostavljaju osjećaj sitosti dugo vremena.

Sljedeći napitci su dozvoljeni za bolest jetre:

  • Voda bez plina.
  • Obrađuje bobice i sušeno voće.
  • Slab crni čaj.
  • Kissel.
  • Svježe stisnute sokove voća i povrća, pola razrijeđene filtriranom vodom.

Uz korištenje gore navedenih proizvoda, vraćajući stanje žlijezde, možete pripremiti puno ukusnih jela.

kontraindicirana proizvodi

Mnogi pacijenti zainteresirani su za pitanje kakva je hrana zabranjena u patologijama jetre. Prema liječnicima, tijekom terapije treba napustiti sljedeće proizvode:

  • Gljive.
  • Masno meso je također loše za jetru. Stoga, tijekom terapije preporuča se isključiti iz prehrane svinjetina, janjetine, mesa bijelih pataka, gusaka itd.
  • Bolesnicima je zabranjeno jesti masnoće i druge masti.
  • Posude s mesom, ribom ili juhu od gljiva.
  • Slani ili masni sirevi.
  • Masnu ribu.
  • Konzervirano meso, riba.
  • Marinade.
  • Dimljeni proizvodi.
  • Papar, ocat, senf, itd.
  • Rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, čorba, špinat.
  • Svježi proizvodi od brašna.
  • Sladoled
  • Čokoladni proizvodi.
  • Kolači i pite s masnim kremama.
  • Alkohol.
  • Kava, kakao, piće uz dodatak kave.
  • Svi dućani i svježi sokovi od kiselog voća.
  • Orašasti plodovi.

Neki od gore navedenih proizvoda strogo su kontraindicirani, a broj ostalih u prehrani treba biti ozbiljno ograničen. Na primjer, u nekim bolestima, dopušteno je jesti jutarnji ili sušeni kruh od pšeničnog brašna. Ponekad je bolje izostaviti bijeli kruh iz izbornika.

Od masne hrane je bolje odustati od 1 godine ili više. Alkoholna pića strogo su kontraindicirana jer sadrže etilni alkohol koji oštećuje hepatocite (stanice jetre). Nije važno u kojoj mjeri imaju i koliko je doza primio pacijent. Etanol nemilosrdno utječe na jetrene stanice, koje u budućnosti prijete cirozom, pa čak i smrću.

Osoba tijekom terapije bi trebala isključiti ostatke iz izbornika (mozak, jetra, jezik itd.). Spicy jela također su zabranjene, pa biste trebali zaboraviti na postojanje hren, senf, papar, itd. Isto se može reći i o dimljenim proizvodima i kiselim kiselinama.

Dijeta s bolesnom jetrom ima za cilj istovar organa, normalizaciju probave i metabolizam. Ako pacijent ne slijedi preporuke liječnika, povećava se vjerojatnost pogoršanja bolesti ili razvoja opasnih komplikacija.

Dijeta 5a s jetrenom bolešću

Ovaj program prehrane, koji je također razvio M. Pevzner, indiciran je za hepatitis, upalu žučnih kanala s akutnim tečajem. Tablica 5a također je propisana za kronične bolesti žlijezde, ali ne i za vrijeme pogoršanja patologije. Ova dijeta s upalom jetre pogodna je za pacijente različitih dobnih skupina s cirozom, što nije praćeno funkcionalnim zatajivanjem jetre. Pomoću nje možete očistiti tijelo otrovnih tvari, normalizirati probavu i spriječiti opasne komplikacije.

Tablica 5a sastoji se od proteina, ugljikohidrata i hrane koja smanjuje unos masti u tijelu. Dopušteni proizvodi sadrže vlakno, pektine. Pacijenti trebaju piti od 2 litre tekućine dnevno. Osim vode, dopušteno je piti svježe sokove razrijeđene vodom, kompotima, biljnim čajevima itd.

Prehrana, kao s prehrambenim brojem 5, treba biti frakcijska, tj. Pacijent jede najmanje 5 puta u 24 sata u određeno vrijeme. Proizvodi koji sadrže grubo vlakno ili žuljevito meso jesti se prije jela. Bolje je zaboraviti na prženu hranu barem godinu dana (to vrijedi za brašno i povrće). Način kuhanja ne razlikuje se od prehrane br. 5.

Prema tablici broj 5, pacijent može priuštiti sljedeće proizvode:

  • Heljda i kaša.
  • Banane (zrele).
  • Slatko suho voće.
  • Jagode.
  • Prva su jela u juhu od povrća ili mlijeka, vegetarijanskom borshu.
  • Turska, piletina, zečji meso. Osim toga, dopušteno je jesti svinjetinu bez pruga, kao i govedine bez filma.
  • Mlijeko kobasice (neke).
  • Niska masnoća, plodovi mora.
  • Kiselo mlijeko, sir, kefir itd.
  • Marmelada, marshmallows, karamela, domaći pekmez, tekući med.
  • Maslac, mekan margarin u minimalnoj količini.
  • Biljna ulja.
  • Kopar, peršin.
  • Vanilija, cimet.

Potrebno je odbiti sljedeće proizvode:

  • Bijeli kupus, rotkvica, zeleni luk, češnjak.
  • Gljive.
  • Marinade.
  • Svježi kruh, peciva, kolačići, kolačići od lisnatog tijesta, tijesto od mekušaca.
  • Ječam, ječam, kukuruzni grits.
  • Grah.
  • Masnoće, riba.
  • Mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 3%.
  • Papar, hren, senf.
  • Konzervirani i pušeni proizvodi.
  • Sladoled, kolači, kolači s masnim kremom, čokoladom itd.

Gore navedeni proizvodi opterećuju jetru i izazivaju pogoršanje patologije.

Pravila prehrane nakon operacije jetre

Dijeta nakon operacije jetre treba biti stroga. Ovisno o stanju pacijenta, propisana je tablica br. 5 ili br. 6. Važno je strogo slijediti pravila prehrane za normalizaciju funkcionalnosti probavnih organa. Nakon resekcije jetre, trebalo bi konzumirati laganu hranu koja ne bi iritirala ili napinjala izrezani organ.

Tijekom operacije, liječnici umjetno zaustavljaju crijeva. Nakon operacije, pacijent ne jede hranu 24 sata, ali samo pije pročišćenu vodu. Potrebno je pažljivo provoditi crijeva. U tu svrhu preporučuje se jesti lagane povrće i juhe.

Nakon resekcije žlijezde morate napustiti slano, slatko, začinjeno jelo, začini. To ograničenje odnosi se na masnu, prženu hranu, dimljenu, konzerviranu robu. Nakon uklanjanja dijela jetre, zabranjeno je piti svježe sokove jer iritiraju sluznice slabih probavnih organa. Hrana se konzumira od 5 do 6 puta dnevno.

U postoperativnom razdoblju morate smanjiti količinu hrane bogate ugljikohidratima. U tom slučaju, preporuča se nadopuniti prehranu s proteinima, vitaminima, mineralima, biljnim mastima, vlaknima.

Kako bi žuč bio redovito i pravodobno proizveden, morate jesti hranu koja sadrži masti biljnog porijekla i lako probavljive bjelančevine. Vlakno će očistiti crijeva od toksina i normalizirati njegovu funkcionalnost.

Prehrana za jetrenu bolest nakon operacije treba biti nježna pa se preporučuje izbornik za nadopunjavanje sljedećih proizvoda:

  • Bran, koja se dodaje različitim jelima.
  • Zobena kaša (osim kukuruza i riže).
  • Rusks od kruha bijele pšenice.
  • Obrano mlijeko, sir.
  • Dijetalni meso (po mogućnosti pileća i teletina) ili riba.
  • Filtrirana, mineralna voda, biljna dekocija.
  • Povrće, voće.

Gore navedeni proizvodi su kuhani, pečeni, pari ili zasađeni svježi.

Nakon operacije, trebali biste smanjiti količinu biljnih masti, začina i šećera.

Dnevni izbornik

Svaki pacijent može samostalno izraditi vlastiti u skladu s preporukama liječnika.

Uzorak dijeta izbornika za bol u jetri za svaki dan:
1. Ponedjeljak:

  • riža u mlijeku, mekano kuhano jaje, čaj;
  • vrećica s ladicama, kompot;
  • juha s povrćem, kuhanim mesom, mrkvom, žele;
  • zobena kaša, čaj s mlijekom;
  • makaroni s sirom, kefir.
  • mrkva od mrkve i jabuke, kava na pari, čaj;
  • jabuka;
  • pire krumpir, kuhana riba, kompot;
  • galetny kolačići, kissel;
  • heljde, čaj.
  • Zobena kaša s mlijekom, čajem;
  • pečene jabuke, biljni čaj;
  • juha s povrćem, kuhano meso, poljubac;
  • svježe voće;
  • juha s krumpirom, pečenu ribu, čaj.
  • svježi sir s kiselim vrhnjem, kompot;
  • tjestenina, čaj;
  • juha s zobenom kašom, žele;
  • kefir s galetny kolačićima;
  • mlijeko riža, čaj.
  • heljda, začinjena maslacem, čajem;
  • pečene jabuke, kefir;
  • juha od povrća s tjesteninom, žele;
  • svježe voće s kolačićima;
  • kuhana riba, salata od povrća, čaj s mlijekom.
  • kuhano jaje ili salata s krumpirom, začinjeno biljnim uljem, čajem;
  • svježi sir s kiselim vrhnjem, kompot;
  • vegetarijanski borsch, žele;
  • pečena banana, kefir;
  • knedle s svježim sirom, čajem.
  • mlijeko zobeno brašno, čaj;
  • pire od mrkve, žele;
  • parne krekete, vermiceli, kefir;
  • svježi voćni sok s kolačićima;
  • krupica, čaj.

Prije sklapanja izbornika za tjedan morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravilna prehrana za jetru je neophodna jer pomaže osloboditi oslabljeni organ i ubrzati njegov oporavak.

Recepti jela

Unatoč velikom broju ograničenja, hrana sa bolesnom jetrom može biti ukusna i zdrava.

Popularna jela za bolest jetre:

  • Mesna salata s krumpirom i sirom možete jesti tijekom snacka ili ih nadopuniti glavnim jelom. Kuhajte pileća prsa, rezati, sortirati u vlakna. Kuhajte krumpir, izrezati u kocke i nasjeckajte sir. UmijeÅ¡ajte sve sastojke, sezoni s malim masnim kiselinama, dodajte malo soli.
  • Preporučuje se vegetarijanski borsch prije konzumacije mljevenja u miješalici. Izrežite meso u male kocke, sol i pecite 20 minuta u pećnici. Sjeckajte kupus, krumpir i mrkvu mrkve s lukom u miješalici. Pošaljite sve sastojke u kipuću vodu i kuhajte dok meso ne bude spremno. Dodajte malo rajčice, sol u posudu, kuhajte još 5-10 minuta. Kada posluživanje juhe može biti napunjeno kiselim vrhnjem, ukrasite zelenim bojama.
  • Heljda, pire krumpir ili riža može se dodati punjenom kupusu. Pecite kupus, odvojite listove. Kuhajte rižu, malo pecite 10 minuta, sol. Pomiješajte meso s rižom, oblikujte kotla, stavite ih u pećnicu 15 minuta na temperaturi od 200 °. Pomiješajte kiselo vrhnje, sok od rajčice i ribani mrkva. Napunite kupus umakom, gulaš 10-15 minuta.
  • Dijagnosticirate izbornik uz pomoć lijenih okruglica. Da biste to učinili, pomiješajte 450 g svježeg sira, 30 g šećera, prstohvat soli i 210 g brašna. UmijeÅ¡ajte sve sastojke, a zatim napraviti mekano tijesto. Izradite kobasicu, izrezajte ga u komadiće, po želji, dajte lijep oblik i pošaljite je u kipuću vodu. Kad se skupe šljunak, stavite ih u tanjur, dodajte komad maslaca, sezoni s kiselim vrhnjem.

Kao što vidite, od dopuštenih proizvoda možete kuhati razna ukusna jela. Međutim, kada se pogoršanje upalnog procesa savjetuje s vašim liječnikom o ispravci prehrane.

Na temelju gore navedenog, uz poštivanje pravila prehrane, poboljšava se djelovanje hepatobilitarnih organa i cijelog probavnog sustava. Tijelo je zasićeno hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Kao rezultat, opterećenje slabljenog jetre se smanjuje, a njegov oporavak se ubrzava.


Prethodni Članak

Genotipovi hepatitisa C

Sljedeći Članak

Essliver Forte

Više Članaka O Jetri

Kolecistitis

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.
Kolecistitis

Infekcija hepatitisom B. Kako se prenosi virus hepatitisa. Rizik infekcije. Načini i čimbenici prijenosa hepatitisa B

Što je hepatitis B? Kako se bolest prenosi? Tko je u opasnosti od zaraze opasnim virusom?