Prehrana za hepatitis jetru

Hepatitis je upalna bolest jetre. Hepatitis A je najlakši put, najopasnija je patologija uzrokovana virusima hepatitisa B i C. Često infekcija prolazi bez specifičnih simptoma pa pacijent ne zna ni o njegovu stanju. Ako se ne liječi, hepatitis stječe kronični tijek i kao rezultat, povećava se vjerojatnost opasnih komplikacija (ciroza, rak jetre, zatajenje jetre).

Terapija bi trebala biti sveobuhvatna, tj. Pacijent treba uzeti lijekove, voditi zdrav stil života i jesti. Hepatitis dijeta je najvažniji uvjet na putu oporavka. Pacijent bi trebao smanjiti količinu masti, zadržavajući količinu proteina i ugljikohidrata. Takva bi hrana trebala opskrbljivati ​​tijelo blagotvornim tvarima i ne oštetiti tkivo jetre.

Svrha prehrane

Jetra je najveća žlijezda koja ima posebnu ulogu u probavi. Ovo tijelo proizvodi enzime koji su neophodni za razgradnju hrane. Osim toga, ona čisti tijelo otrovnih tvari. Kada hepatitis utječe na hepatocite (stanice jetre), povećava se opterećenje zdravih stanica. Da bi hepatociti nastavili obavljati svoje funkcije u hitnom načinu, pacijent mora smanjiti opterećenje na žlijezdi. Učinite to moguće uz pomoć prehrane.

Hrana za hepatitis bi trebala biti zdrava pa se patološki proces u kroničnom tijeku infekcije ne širi dalje. Osim toga, nakon prehrane, pacijent može ubrzati oporavak u slučaju akutnog hepatitisa i smanjiti vjerojatnost teških komplikacija.

Hrana za hepatitis A

Ova vrsta hepatitisa ima najlakši put, a nakon oporavka, pacijent razvija specifični HAV imunitet. Kako bi se normalizirala funkcionalnost hepatobilitarnog trakta (jetra, žučni mjehur i njegovi kanali), odljeva žuči, metabolizam, pacijentu preporučuje se držati dijete. Dijeta mora biti nadopunjena lako probavljivom hranom koja sadrži vitamine, minerale, aminokiseline, pektin, itd.

Pacijent s žuticom treba ograničiti količinu masti, odbaciti proizvode koji potiču proizvodnju želučanih i pankreasnih sekreta. Također biste trebali isključiti iz prehrane pržene hrane s visokim koncentracijama kolesterola, purina, oksalne kiseline. Preporuča se kuhati kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu ili peći.

Neki pacijenti zainteresirani su za pitanje što se može jesti s hepatitisom A.

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

Prema liječnicima, sastav prehrane je dopušteno uključiti sljedeće proizvode:

  • Stalo kruh (ne stariji od 2 dana).
  • Hostija keksi.
  • Juhe od povrća s rižom, zobenom kašom, juhu od cikle itd.
  • Govedina, kunić, teletina, piletina ili puretina. Pacijenti su zainteresirani za ono što se može pripremiti od mesa. Meso je načinjeno od gulaša, mesnih okruglica, mesnih okruglica, kupusa za kupus itd.
  • Kobasice na mlijeku.
  • Niska masnoća riba (na primjer, šuga, oslić).
  • Svježe ili kuhano povrće. Kuhane su, kuhane, pripremljene salate ili povrće.
  • Pilaf s mrkvom, suhim voćem, svježim sirom.
  • Tjestenina tvrdog pšenice je kuhana.
  • Omlet se kuha od jaja (po mogućnosti čisto na bjelančevinama).
  • Slatko voće ili suho voće.
  • Pacijent može jesti jagode, borovnice ili jagode.
  • Cedarij: kolač, šareni šećer. Osim toga, nije zabranjeno jesti med, domaće džem.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka s niskim sadržajem masti (mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, itd.).
  • Posude se dodaju rafiniranim biljnim uljima.
  • Gotovi obroci mogu se začiniti koprom, peršinom, vanilijom, cimetom.
  • Slabo crni čaj, voćni kompot, bobice, povrće, dekocija ružičastog piva ili mekinje pšenice.

Pravilna prehrana uključuje jesti 4 do 6 puta dnevno.

Popis zabranjenih namirnica za prehranu:

  • Svježe pečeni kruh, proizvodi od brašna.
  • Meso, riba, juha od gljiva ili okroshka.
  • Patka, guska, žgaravica (jetra, trbuh, bubrezi, itd.).
  • Dimljeni, konzervirani proizvodi, kobasice, marinade.
  • Pacijentu se ne preporučuje jesti jela od sorrona, špinat, rotkvica, zelenog luka, gljiva, grah.
  • Strožna kuhana ili pržena jaja također su kontraindicirana.
  • Zabranjeno je jesti sladoled, čokoladu, kao i proizvodi od njega, masne kreme.
  • Mliječni proizvodi s visokim postotkom masti.
  • Zabranjeno je sezonsko jelo s paprom, hrenom, senfom.
  • Jaka kava, kakao, hladna ili kisela pića su kontraindicirana.
  • Svinjetina ili ulje za kuhanje.
  • Alkoholna pića.

Potpuno oporavak događa se nakon 6-12 mjeseci nakon hepatitisa A. Da bi se smanjila vjerojatnost komplikacija, pacijent mora slijediti pravila prehrane, uzeti multivitamski kompleks, piti juhe od koleretskih biljaka.

Hepatitis B Dijeta

Pacijenti s dijagnozom hepatitisa B trebaju se pridržavati posebnih pravila prehrane. U kroničnom tijeku bolesti osoba mora biti u skladu s preporukama liječnika o prehrani dugo vremena, a ponekad i tijekom svog života.

Dijeta terapija nema kontraindikacije, pomaže smanjiti opterećenje od probavnih organa (uključujući i jetru). Bolesnik treba jesti s hepatitisom B s intervalom od 3-4 sata, to jest od 4 do 6 puta dnevno. Frakcijska prehrana pomaže u zaustavljanju patološkog procesa, za vraćanje tkiva jetre.

Broj kalorija po 24 sata je oko 2800. Istovremeno, pacijent treba uzeti u obzir omjer proteina, lipida i ugljikohidrata (90-350-100g).

Mnogi pacijenti zainteresirani su za pitanje kakva je hrana kontraindicirana u hepatitisu B. Osoba koja je s dijagnozom HBV-a, ne može piti alkohol, pojesti dimljene proizvode, hranu s puno jela ili začina. Osim toga, trebali biste napustiti povrće s velikom koncentracijom eteričnih ulja (rotkvica, luk, češnjak).

U pravilu, bolesnici su propisani dijetom br. 5 (bit će opisani kasnije) u liječenju hepatitisa, što pomaže u normalizaciji funkcioniranja žlijezde i cijelog probavnog trakta. Ako pacijent nije u skladu s preporukama liječnika, tada se razvija jetra, rizik od općeg trovanja tijela se povećava.

Frakcijska prehrana sastoji se od 3 obroka i 2-3 zalogaja. Krastavljena, masna, previše slane hrane, konditorski proizvodi su kontraindicirani u hepatitisu. Kulinarske masti mogu izazvati pogoršanje bolesti. Količina soli mora biti smanjena, jer krši postupak razmjene vode, što prijeti kršenju funkcionalnosti različitih organa.

Pacijent mora biti u skladu s režimom pića, 24 sata je potrebno popiti od 2 litre vode bez plina. Osim pročišćene vode, dopušteno je koristiti svježe stisnute sokove od voća, bobica, povrća, biljnih ekstrakata.

Hrana za akutni i kronični hepatitis C

Hepatitis C je najteži tip bolesti. Bolest ima skriveni tečaj, tj. Pacijent ne pokazuje specifične simptome. U pravilu, HCV se otkriva slučajno tijekom testiranja krvi. Hepatitis C najčešće izaziva cirozu i rak jetre.

Za zaštitu hepatocita pacijent mora slijediti strogu prehranu, čija pravila ovise o njegovu stanju. Ako pacijent poštuje pravila prehrane, a njegovo zdravlje poboljšava, bol i nelagoda na desnoj strani ispod rebara ublažuju se. Inače, zbog visokog nutritivnog opterećenja, oporavak žlijezde usporava, učinkovitost antivirusnih lijekova koji pomažu uništiti HCV smanjuje.

Pitanje onoga što se može jesti s akutnim hepatitisom C je vrlo bitno. Važno je smanjiti broj kalorija i konzumiranog bjelančevina, budući da njegovo raspadanje povećava opterećenje gastrointestinalnog trakta. Preporuča se jesti više hrane bogate ugljikohidratima koje tijelo zasićuje energijom. U pravilu, u akutnom obliku hepatitisa, propisana je prehrana br. 5a, za više informacija o tome možete pročitati u ovom članku.

Pacijenti su zainteresirani za što se hrana može uključiti u prehranu za hepatitis C. Prije svega, morate se sjetiti da je dnevna doza kalorija 2800. Za 24 sata pacijent može konzumirati 100 g proteina, jednaku količinu lipida, kao i oko 450 g ugljikohidrata. Dnevna doza soli - 5 g.

Kao dio složenog tretmana preporučuje se korištenje voća, povrća i zelenila. Dijeta bi trebala biti nadopunjena biljnim proteinima. Proizvodi koji sadrže bjelančevine uključuju sjemenke, matice i mahunarke. Osim toga, pacijent treba piti od 2 litre tekućine.

U kroničnom hepatitisu preporuča se prehrana broj 5. Prema njezinim riječima, bolesnik bi trebao iz izbornika isključiti masne ribe, meso, proizvode koji sadrže konzervanse, boje, okuse, itd. Također, trebali biste odustati od alkohola i cigareta.

Pacijentima je dozvoljeno jesti prehrambeno meso i ribu, mliječne proizvode sa sadržajem masnoće do 2%, žitarice, ustajalo kruh, voće, povrće, itd. Vrijedno je odbiti prženu, masnu hranu, dimljene proizvode, marinade, svježe pečenje. Ovo ograničenje odnosi se na grah, masne mliječne proizvode, konzervirane proizvode itd.

Te hranjive smjernice treba slijediti čak i nakon hepatitisa. To je potrebno zaustaviti širenje patologije i vratiti funkciju jetre.

Patološka terapija je prilično duga i teška. Osim toga, vrlo je skupo, pa je ruska vlada razvila program prema kojem ruski građani mogu provoditi besplatan tretman.

Dijeta broj 5

Tablični broj 5 je razvio dr. M. I. Pevzner. Ovo je najbolja dijeta za pacijente koji su identificirali upalne bolesti hepatobilitarnog trakta. Prikazan je u sljedećim slučajevima:

  • Kronični hepatitis (bez pogoršanja).
  • Upala žučnog mjehura (ZH) u kroničnom obliku, kao iu fazi remisije.
  • GSD.
  • Hepatitis, upala vrućice u remisiji.

Tablica broj 5 propisan je za cirozu, hepatitis u lijekovima. Glavna stvar je da pacijent nema tešku bolest crijeva.

Kada je upala jetre preporučila frakcijsku prehranu i tekućinu na prazan želudac.

Prema broju dijete broj 5 pacijent može pojesti sljedeću hranu:
1. Piće:

  • slaba čaj;
  • dekocija cvjetova ružinaca ili kamilice;
  • svježi sokovi, razrijeđeni vodom;
  • kompot, sok, žele.
  • juhe od povrća s heljda, riža, rezanci (čvrste sorte);
  • mljekarna jela;
  • borsch bez mesa;
  • juha bez mesa;
  • juha od cikle, itd.

3. Posuđe za žitarice:

  • heljde, zobene pahuljice, krupice, riža;
  • juhe, pudinge, lonci;
  • zobene pahuljice, muesli (bez kemijskih aditiva) itd.

4. Tjestenina od visokokvalitetne tjestenine s dodatkom sigurnih proizvoda.

  • pacijent može kuhati jela od teletine, govedine, kunića, piletine, purana (koža je zabranjena za upotrebu);
  • jela od šuga, bakalara, hake (ne više od 3 puta u 7 dana);
  • pacijent može jesti svježe kamenice, škampi, lignje, dagnje (ograničena količina).

6. Proizvodi od brašna:

  • kruh od mekinje, raženog brašna ili uskog pšenice, krekera;
  • galetny kolačići;
  • proizvodi od nagnutog tijesta s kuhanim mljevenim mesom, ribom, sirom ili jabukama;
  • spužva bez aditiva;
  • mekinje.

7. Proizvodi od kiselog mlijeka:

  • Kiselo vrhnje, sir (ne začinjeno), kefir, prirodni jogurt s niskim postotkom masti.
  • krumpir, mrkva, tikvice, repa i ostalo škrobno povrće;
  • paprika;
  • avokado;
  • zeleni grah;
  • brokula.
  • jabuke (ne-kisele sorte);
  • banana (1 po danu);
  • granate;
  • suhe šljive, suhe marelice itd.

Osim toga, bolesnici mogu konzumirati omelets proteina od jaja. Obroci se mogu napuniti maslacem ili biljnim uljem. Od predjela dopušteno: salate od povrća, voća, morskih plodova, kuhana mesa, itd. Ponekad pacijenti mogu uživati ​​u slatkišima: meringi, marshmallows, marmelade, slatkiši koji ne sadrže čokoladu i kakao itd.

Pacijent bi trebao odbiti nusproizvode, kobasice, masti, konzerviranu hranu, slanu, dimljenu ribu, itd. Svježi peciva, peciva ili slankasti kolači su kontraindicirani. Izuzete su slane sireve i mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 3%. Zabranjeno je jesti gljive, kukuruz, sorrel, špinat, patlidžan, rotkvica. Iz prehrane morate ukloniti svježe smokve, brusnice, brusnice, datume, kivi, mandarine itd.

Bolesniku s hepatitisom zabranjeno je jesti pržena jaja, dimljeni meso, konzervirana hrana, umaci za pohranu. Iz izbornika je potrebno isključiti sladoled, masne kreme, čokoladu, kondenzirano mlijeko.

Više informacija o pravilima prehrane savjetuje vašeg liječnika.

Dijeta za tjedan dana

Liječnici nude primjer menopausa za hepatitis tijekom 7 dana:
1. Doručak:

  • kaša, čaj;
  • salata od povrća, čaj;
  • proteinski omlet, čaj;
  • heljda, čaj;
  • puding s kravlji sir, žele;
  • heljda i rižino žitarice, kompot;
  • cvjetača (steamed), sok.

2. Drugo doručak:

  • heljda kašu s kuhanim mesom, sok;
  • čajne kekse, čaj;
  • zobena kaša, kompot;
  • pirjane tikvice, sok;
  • bundeva kaša, čaj;
  • sir sa suhim voćem, čaj;
  • zobena kaša, žele.
  • juha s povrćem, krumpir s ribom, kompot;
  • bundeva juha, pirjana pilića, salata s povrćem, žele;
  • juha s krumpirom, govedine s rižom, čaj;
  • juha od riže, riba s salatom, čaj;
  • juha od povrća, pirjan zečji meso, čaj;
  • bundeva juha, govedine s salatom, čaj;
  • mliječna juha, kuhana piletina s salatom, čaj.
  • galetny keksi s kefirom;
  • cheesecakes s čajem;
  • palačinke od heljde i riža, sok;
  • keksi s zobenom kašom s kefirom;
  • puding od mrkve, žele;
  • protein biscuit, čaj;
  • kuhano povrće, bućkica s okusom.
  • sir, sir;
  • kuhana piletina, salata, kompot;
  • pečeno meso s povrćem, čajem;
  • mljevene ribe, povrće, čaj;
  • pilaf s mesom, bućkica od pasze;
  • pečena riba, salata, čaj;
  • zobena kaša, kefir.

Postoje razni recepti za ukusna i zdrava jela koja zadovoljavaju zahtjeve prehrane broj 5.

Na primjer, kuhati puding sir, ulijte 3 žlice. žlice od krupice 100 ml mlijeka, ostaviti 15 minuta. U ovom trenutku, tukli 3 žlice. žlice maslaca s 2 jaja. Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo šećera, grožđica, limunaste žlijezde. Stavite masu u obliku i pecite četvrt sata (200 °).

Da biste napravili juhu od bundeve, kuhajte 100 g tikve bundeve dok ne napola kuhate. Zatim ugasite bundu s juhu i ½ žličice ulja, dodajte 2 žlice. zobena kaša i kuhajte poput kaše. Zatim prebacite smjesu u miješalicu, dodajte komad maslaca.

Za kuhanje govedine, preskočite meso nekoliko puta kroz meso mljevene, dodajte malo ribani krumpir, ustajali kruh i sol. Obrazac iz mase kolačiće, staviti u obliku, sipati pola vode, ispeći.

Dakle, dijeta za hepatitis je bitna komponenta kompleksnog liječenja. Pacijent mora slijediti pravila prehrane, koju odredi liječnik. Stoga će zaustaviti razvoj patologije i ubrzati oporavak jetre.

Dijeta za jetru: izbornik za svaki dan

U nazočnosti bolesti jetre, liječnici, pored lijekova, propisuju značajna ograničenja prehrane. Istodobno, količina proteina konzumiranih u prehrani se povećava, ali dnevna stopa masti i ugljikohidrata značajno se smanjuje, uglavnom ograničenja pada na masti. Oni se podvrgavaju promjenama i načinima kuhanja, sa svim bolestima jetre zabranjeno je jesti pržena, dimljena, začinjena hrana. Pod zabranom će biti mnogo hrane.

Postoji posebna dijeta razvijena za takve slučajeve - to je tablični broj 5. Dieta za jetru zahtijeva strogo pridržavanje propisa, čak i njihovo malo kršenje podrazumijeva bol, a rezultati dugotrajnog liječenja često su poravnati.

VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje izmeta, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

Ako je liječnik postavio tablicu broj 5, pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i promatrati neke druge zabrane. Među najvažnijima bit će sljedeće:

  • nemojte jesti hranu koja doprinosi formiranju kiseline: marinade, kiselo, začinjeno jelo;
  • Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
  • sva jela bi trebala biti pire, zamrljana nužno topla;
  • potrebno je uzeti hranu u malim količinama 6-7 puta dnevno;
  • količina potrošene vode (isključujući one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litara dnevno;
  • nikad ne možete gladovati;
  • unos kalorija - 3200-3500 kcal dnevno;
  • sol - ne više od 8 g.

Glavna dopuštena i zabranjena hrana prikazana je u tablici:

Grupa proizvoda

može

Nemoguće je

Kruh i proizvodi od brašna

Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečene pite (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, peciva

Goveđa, svinjetina, janjetina, kunić (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane šalice i kobasice

Masno meso, ostalo (mozak, bubrezi, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

Niska masnoća, kuhana ili pečena (nakon kuhanja)

Masne sorte, konzervirane ribe, kisele krastavce, slanu ribu, dimljenu ribu

Vermicelli, makaroni, heljde, zobene pahuljice, rižino žitarice

Krasta, zrna ječma

Mlijeko s tjesteninom, povrćem i žitaricama na juhu od povrća, borsta, juhe od kupusa, juhe od cikle bez mesa i bez prženog povrća (treba ih osušiti ili samo kuhati)

Svi prvi tečaj jela od mesa ili ribe, okroshka i zelene kupusne juhe

Kefir, mlijeko, sir (niske masnoće ili polu-masnoće) i pripremljene jelke od njega, jogurt, kiselo kiselo kiselo vrhnje, niske masnoće i blagi sir

Masna ryazhenka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

Omotnica proteina, mekano kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u posudama)

Tvrdo kuhana i pržena jaja

Sirovo, kuhano i pirjano kao salate i popratna jela, luk (kuhano), zelene grašak (pire krumpir), kiseli kupus (ne kiselo)

Marinade, zelje: luk, špinat, rotkvica; gljiva i češnjak u bilo kojem obliku

Kiselo voće i voće, suho voće, sokovi i kompoti, mousse, marmelada, marshmallow, jellies, džemovi, med, slastice

Proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom

Samo rafiniran: maslina, suncokreta, senfa, amaranth; maslac, samo prirodan, neslan

Masnoće od janjetine, masline, masti i meso peradi

Loose čaj, kava s mlijekom, sok od bobica, voće i povrće, decoction ruže

Karbonatna pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnim hepatocitima, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, potrebno je strogo slijediti upute prehrane.

Potrebno je pridržavati se samog rasporedu obroka, kao i ograničenja u asortimanu proizvoda i načina njihova pripreme. Tijekom kuhanja za pacijenta s kroničnom bolesti jetre, možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj izbornik za svaki dan u tjednu može se koristiti u razdoblju oporavka za kolecistitis, hepatitis i masne hepatoze.

Dani u tjednu

jelo

meni

Kuhana mliječni heljda s brašnom

Hrabri kurd s suhim voćem

Borsch na juhu od povrća s kiselim vrhnjem. Mesne lopatice od govedine, bundeve, kompoti. Bijeli kruh

Kolač od krumpira

Pire krumpir s kuhanim mesom. Decocija ružmarina s bombonima

Riža mlijeko kaša, slatka pečena pita

Jabuke ili slatki plodovi mousse

Juha od cikle Valjci punjenih kupusa Brlog bokova. Kruh, pita, žele

Purejska pileća juha s povrćem, žele

Mlijeko s ruskom

Mlijeko kašu "zobena kaša" s džemom

Cottage Cheese Casserole s medom

Juha s nepromijenjenim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukrasom tjestenine i salatom od povrća. Kissel, slatki kolači

Pumpkin taverna s Jam

Pureed krem ​​juha od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

Kiselo mlijeko s pita

Kuhana mliječni heljda s brašnom

Slatko voće, sok, proteinski parne omlet

Borsch s kiselim vrhnjem. Pilaf s kuhanim mesom. Salata od povrća Pasburna juha

Puding voća s parom

Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruha

Curd s voćem

Riža s krekiranim mlijekom

Slatki marshmallow, čaj, pita

Juha. Parne, svinjetine i govedine s salatom od povrća. Pasburna juha

Mlijeko i kolačići

Pljuska pire s kuhanim piletinom

Mliječna juha s tjesteninom i slatkom tortu

Parni omlet od dvije jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

Juha od povrća. Mesni list s salatom od povrća. kompot

Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Pasburna juha

Pureed juha od povrća s krekeračima. bombon

Slatko voće i mousse mousse

Mesna mlijeka kaša s medom ili džem i krekeri

Kravata od riže, kava s mlijekom

Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhano meso pilaf. Salata od povrća. Pasburna juha

Pečene jabuke. Kissel

Juha od povrća s krekama. Čaj s kruhom i komadom sira

Za djecu i tijekom trudnoće, prehrana zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. U razdoblju pogoršanja prehrana zahtijeva korekciju ovisno o vrsti bolesti.

Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žuči zahtijevaju značajna ograničenja u ishrani tijekom egzacerbacija, postoje mnogi jednostavni recepti koji čine jela ne samo zdravi nego i ukusni.

Oni služe kao odličan dodatak drugim tečajevima. Povrće i voće s jetrenim oboljenjima nisu samo korisni, već su i vrsta lijekova. Nemojte kuhati oštro voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koji uzrokuju povećanje stvaranja plina u crijevima. Među korisnim i ukusnim su sljedeći recepti:

  • Jabuke i rajčice. 100 g rajčice odrezane su na kriške, kao i mnoge jabuke oguljene, a sjeme je oguljeno i usitnjeno. Nanesite rajčice i jabuke naizmjenično na jelo, pospite kiselim vrhnjem i ukrasite peršinom.
  • Mrkva i morska ptica. Peel i trljati na finu grater 0,4 kg mrkve, dodajte u njega 250 g plodova mora, 150 g kiselo vrhnjače i šećer po ukusu. Dopustite da stojite pola sata, a zatim poslužite.
  • Salata nije masna. Izrežite 40 g kuhane piletine u kocke, 25 g pršuta, 30 g kuhanog i ljuštenog krumpira, 30 g jabuke, 40 g naranče, 30 g svježeg krastavaca. Pomiješajte sve, popunite kiselim vrhnjem. Stavite klizač i posipajte s ribanim sirom na vrhu.
  • Salata od voća 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva odrezanih u kocke, 120 grama odrezanog pola, stavite sve zajedno, sipajte 20 g sok limuna i 10 g pekmeza.

U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, bit će korisno kuhati borsk sa juhu od povrća.

Skuhajte 70 g repe, skuhajte malo soli, stavite u tavu, dodajte 100 g vode i 10 g maslaca i pirjite dok ne napola kuhate (oko 30 minuta). Za to vrijeme, nasjeckajte 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i pirjati na laganoj vatri tijekom 10 minuta.

Kad je povrće spremno, stavite 100 g sitno nasjeckanog kupusa i 60 g usitnjenog krumpira. Dodajte vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotovoj juhi stavite 40 grama svježe narezane rajčice i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso pilećeg mesa. Da biste ukusili hranu, možete koristiti ovaj recept:

Potrebno je uzeti 0,5 kg piletine, izrezati ga u male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 tsp. suho origano, 2 žličice. limun oguliti i 2 tsp. maslinovo ulje. Smjesa se širi u zdjelu i pola sata u hladnjak.

Zatim, pergament papir (50 cm) je napravljen u četiri buns, koji su napunjeni mješavinom hladnjaka, rajčice (16 komada) i 100 g ribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostrukom kotlu. Posuda se poslužuje toplo.

Dijeta za upalu jetre: značajke, zdrava hrana, preporučeni jelovnik

Mnoge funkcije su dodijeljene jetri: to je najveća žlijezda probavnog sustava, koja ne samo da poboljšava proces asimilacije i cijepanja hrane, nego također štiti tijelo od trovanja, predstavlja spremište glikogena i krvi, sudjeluje u sintezi hormona. Hepatitis (upala jetre) smanjuje funkcionalne sposobnosti ovog organa i utječe na mnoge unutarnje procese organizma. Ova podmukla bolest je opasna zbog svojih komplikacija, stoga liječenje treba započeti što je prije moguće.

Kako hepatitis?

Kliničke manifestacije hepatitisa:

  • Bolovi: jetra raste u veličini, vlaknasta membrana se proteže, uzrokujući nelagodu. Sindrom jetrenog bola lokaliziran je u pravom hipokondrijumu.
  • Tjelesna temperatura raste - jasan dokaz upalnog procesa.
  • Osip, hiperemija i svrbež kože.
  • Poremećaji probavnog trakta (protok žuca je poremećen): konstipacija ili proljev, belching, težina u želucu, mučnina, nadutost, gorak okus u ustima.
  • Tendencija krvarenja i hematoma. U jetri se stvara većina trombocita, što poboljšava zgrušavanje krvi. Čak se i mali rez može vući tjednima.
  • Vlažnost očnih bjelančevina i kože (bilirubin - pigment žuči zajedno s krvlju ulazi u sclere očiju i kapilare kože, bojanje ih u svijetlo žutoj boji).
  • Prekomjerni urin i svjetlo izmet.
  • Česte glavobolje, umor, nesanica, slabost.

Načela prehrane

Značajke prehrane s upalom jetre:

  • Frakcijska dijeta (4-5 puta na dan u isto vrijeme). Vi stimulirate protok žuči i ubrzajte proces probave.
  • Naglasak treba staviti na hranu bogatu bjelančevinama. Hrana će biti nepotpuna bez masti (do 80g) i ugljikohidrata (do 320g), ali njihov iznos treba biti doziran.
  • Unos kalorija se odabire ovisno o individualnim potrebama tijela: u rasponu od 2800 do 3400 kcal.
  • Najbolje je kuhati hranu za par - lako se probavlja i zadržava maksimalnu količinu korisnih tvari. Također možete jesti kuhanu i piršanu hranu.
  • Ne možete jesti previše vruće ili hladne hrane, optimalna temperatura - 45-55 stupnjeva.
  • Hepatitis je kontraindiciran suhi kruh, hrana u pokretu ili post. Snackovi mogu biti česti, low-fat mliječni proizvodi, povrće i voće prikladni su za tu svrhu.
  • Nemojte zlostavljati životinjske masti. 70% dnevnog unosa masti trebalo bi biti biljni proizvodi. Brzina maslaca dnevno - ne više od 10 grama.
  • Zapamtite režim pića. S hepatitisom se dopuštaju voćni napici, sokovi, kompoti, sokovi razrijeđeni vodom, ne-karbonirana voda. Količina tekućine koja se troši izravno ovisi o stanju bubrega: ako je taj organ nezdrav, može se pojaviti edem. Savjetujemo vam da se posavjetujte sa svojim liječnikom.
  • U slučaju bolesti jetre preporučuje se tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru. Dijeta broj 5 prikladna je za bolest u stanju remisije, 5a - za akutnu fazu toksičnog trovanja.
  • Dijeta je duga: 1-2 tjedna do nestanka bolnih simptoma izbornika vrlo je stroga: sluzavne juhe i prasine, pire od kuhano povrće, postupno dodajte novu hranu.
  • 3-4 tjedna trebate jesti samo nasjeckanu i čista hranu, kako ne biste opteretili probavni sustav. Zatim ograničite temeljito žvakanje.

Najpogodisnija hrana za jetru

Top 10 najboljih proizvoda za jetru:

  • Cikla - sadrži flavonoide koji čiste jetru i poboljšavaju njegovu učinkovitost. Za čišćenje jetre, koristite ovaj koktel: sok od srednjeg ciklusa, limuna i jabuka polovica se pomiješaju s 2 žlice maslinovog ulja i piju pola sata prije jela. Tijek liječenja je 10 dana.
  • Cachram - sadrži biljne vlakne i lako probavljive šećere koji se pretvaraju u glikogen.
  • Orahe - izvor glutationa i masnih kiselina, pročišćavaju jetru od teških metala i toksina, vrlo su hranjive.
  • Limun - bogat vitaminom C, pomaže očistiti tijelo toksina, ubrzati metaboličke procese.
  • Avokado - sadrži glutation, fosfor, kalij, željezo i niz drugih korisnih elemenata. Smanjuje kolesterol, veže i uklanja toksine iz jetre.
  • Lettuce ostavlja, zelje - pomoć očistiti jetru, poboljšati svoj rad.
  • Jabuke - odaberite slatke sorte, korisne su iu pečenom i svježem obliku. Ovo je izvrsna prevencija bolesti žučnog mjehura i čišćenja jetre.
  • Kurkuma - egzotično začin iz Istoka pomaže poboljšanju jetre, potiče protok žuči.
  • Zeleni čaj - ubrzava uklanjanje otrovnih tvari, normalizira metabolizam i protok žuči.
  • Barberry berries - infuzije su često napravljene od njih za liječenje kolecistitisa i hepatitisa, a također je izvor vitamina, mikro i makronutrijenata.

Dopuštene namirnice za upalu jetre:

  • Jučerašnji kruh, ukusni kekse, krekeri.
  • Mesne i mliječne juhe, juhe od niskih masnoća, juhe s žitaricama.
  • Kuhano ili steamed mršavo meso (piletina, kunić, puretina, teletina).
  • Niska masnoća ribe (hake, pangasius, štuka, šaran, itd.). Možete pročitati o prednostima ribe i morskih plodova ovdje: suptilnosti prehrane s plodovima mora i ribom
  • Mliječni proizvodi: kefir, jogurt, kiselo vrhnje, sirovi sir s niskim sadržajem masnoća, blage sir.
  • Slatko voće.
  • Povrće (prokulice, mrkva, tikvice, zelje, salata, bundeva, krumpir).
  • Groats (krupica, riža, zobena kaša, heljda), kuhani vermielli i rezanci.
  • Dijetalni pršut i kobasica.
  • Jaja (ne više od 1 dnevno).
  • Kao preljev za salate, možete koristiti umak od vrhnja, sok od limuna, biljno ulje.

U upali jetre, takvi proizvodi trebaju biti isključeni:

  • Masna, pržena, dimljena, začinjena hrana.
  • Marinate, kiseli krastavci, konzervirana hrana.
  • Masne vrste riba i mesa, iznutrice.
  • Svježi kruh, kolači, slatkiši.
  • Srž, repa, špinat, luk, rotkvica, češnjak i gljive.
  • Bogata mesa i riblje mesnice.
  • Začinjeno začinima i začinima.
  • Karbonatna pića, kava, kakao, alkohol.
  • Brza hrana

Što dijeta slijedi s upalom jetre

Veliki broj različitih čimbenika utječe na stanje jetre. To je način života i prehrana osobe. Ali, čak i uz pravilnu prehranu, sport, ljudi se žale na bol u pravom hipokondriju. Zašto se to događa? Jetra je vrsta filtera za naše tijelo. Pročišćava krv, neutralizira toksine, otrove, pesticide. Čak i kada se udahnuti, zagađeni zrak može podnijeti željezo. I takva bolest kao i upala jetre može se dobiti pijenje zaražene virusom ili infekcijom vode, prljavog povrća i voća. Upala jetre naziva se bolest poput hepatitisa. U tom slučaju, funkcije organa su značajno smanjene. Nakon toga, cijelo tijelo pati. Hepatitis može biti dugotrajno asimptomatski, a liječenje bi trebalo započeti odmah. Samo u ovom slučaju, terapija će biti brza i uspješna. Jedan od glavnih uvjeta je poštivanje posebne prehrane za upalu jetre.

Osnovna pravila prehrane

Kada slijedite dijetu za liječenje jetre, potrebno je znati ne samo zdrave proizvode, već i kako ih pravilno koristiti. Dakle, morate jesti često, ali u malim dijelovima. Takva frakcijska dijeta omogućit će svim korisnim tvarima da probavljaju tijelo što je više moguće, da se očisti jetra. Morate jesti i do 4-6 puta dnevno, u isto vrijeme. Ako se taj uvjet ispuni, potiče se izlučivanje žuči, što ubrzava probavu hrane.

U slučaju bilo kakvih bolesti jetre, preferiraju se proteini hrane. Naravno, dijeta bez masti i ugljikohidrata bit će neuravnotežena, a ne potpuna. Ali njihova se razina mora dozirati. Ali maksimalni bi trebao biti razina proteina. Ako govorimo o kalorijskom sadržaju hrane, to je potpuno individualno. U prosjeku je potrebno koristiti 2800-3400 kcal dnevno. Sve ovisi o dobi, težini i visini pacijenta.

Kako kuhati hranu? Tijekom liječenja bolesti jetre potrebno je napustiti prženu hranu. Svi proizvodi moraju biti pari. Ovo je najbolja opcija kuhanja. Budući da takva toplinska obrada zadržava sve korisne vitamine, elemente u tragovima, minerale hrane. Dopušteno je ključanje i prženje. Takva jela će se brzo i lako probaviti. Nakon nekog vremena, poštivanje takve prehrane znatno će poboljšati ne samo jetru nego i cijeli probavni sustav, gastrointestinalni trakt.

Sva jela, osim svježeg povrća i voća, moraju biti u skladu s temperaturom. Dakle, ne možete jesti previše vruće ili hladne hrane. Temperatura bi trebala biti oko 55 stupnjeva. Kada je upala jetre kategoricno kontraindicirana da jedu štetne zalogaje, u suhom mesu, kaotični, gladni. Sva jela trebaju biti zakazana do sata, što se ne smije propustiti. Kao popodnevni snack ili snack možete jesti povrće, voće, mliječne proizvode.

Među ostalim načelima prehrane su takvi:

  • Nemojte zlostavljati životinjske masti. Dakle, 70% svih dnevnih masti trebalo bi biti biljnog podrijetla.
  • Usklađenost s režimom pića. Uz upalu jetre, možete piti pročišćenu ne-karboniziranu vodu, voćne napitke, voćne napitke, svježe sokove.
  • U slučaju bilo koje bolesti jetre, treba slijediti Pevsner dijeta №5. Po primitku stanja remisije, opaža se tablica br. 5, au slučaju pogoršanja dijeta br. 5a.
  • Prvih nekoliko tjedana primjećuje se najstroža prehrana kako bi se uklonili simptomi bolesti.
  • Sljedećih 3-4 tjedna trebate jesti pire od zdrobljene hrane, kako ne biste stavili dodatni stres na jetru i druge probavne organe.

Koja hrana je dobra za upalu jetre?

Dijeta za upalu jetre trebala bi uključivati ​​zdravo povrće i voće. Zahvaljujući bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu koji čisti jetru, stoga se opterećenje organa smiruje. Dakle, sljedeće hrane sigurno su uključene u prehranu:

Svatko zna da repa mogu pomoći očistiti jetru zbog visoke razine flavonoida u svom sastavu. Vrlo korisno piti sokove repe. Možete napraviti sljedeći koktel: sok od 1 malo repa, pola limuna, pola jabuke. U koktel se dodaje žlica biljnog ulja i pijan. Pijte trošak pića 10 dana.

Švajčica je poznata po visokoj razini vlakana, prirodnih šećera, koji se pretvaraju u korisni glikogen. Izvori masnih kiselina su matice. Oraščići su dobro očistiti jetru toksina i teških metala. Limuni ubrzavaju metaboličke procese u tijelu, uklanjaju toksine. Redovita uporaba avokada smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi, što također ublažava jetru. Zeleni čaj pomoći će ubrzati odljeva žuči, što sprječava njegovu stagnaciju i razvoj žutice, bolesti žučnog kamenca.

Jabuke treba odabrati slatko, ne kiselo. Oni su korisni i svježi i pečeni. Jabuke moraju biti konzumirane ne samo u liječenju upale jetre, već i za prevenciju drugih bolesti žlijezda, žučnog mjehura. Poboljšati, nastaviti rad jetre može biti zbog redovne uporabe zelenila. Također, prehrana za bilo koju bolest jetre, uključujući upalu, treba sadržavati sljedeću hranu:

  • Rusks, ne svježi kruh;
  • Juha od povrća i žitarica, mršavih juha od mesa na "trećoj" vodi;
  • Masno masno meso: kunić, puretina, pileća prsa, teletina;
  • Niska masna riblja vrsta: nasip, šaran, štuka, pangasius;
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Voće (slatko);
  • Povrće: mrkva, repa, kupus, tikvice, krumpir, bundeva;
  • Kokošja jaja (ne više od 1 dnevno);
  • Žitarice.

Što ne može jesti?

Dijeta s upalom jetre uklanja upotrebu velikog broja štetnih proizvoda. Dakle, prehrana zahtijeva pridržavanje pravila "tri F" - masna, pržena, žuta. Takvi proizvodi strogo su zabranjeni za upotrebu. Stoga, ne možete jesti masne meso, čak i uz minimalni sloj životinjske masti. Ova guska, patka, svinjetina. Isto tako, isključeni su i proizvodi od živeži, poluproizvoda, brze hrane.

Iz prehrane pacijenta da isključi bilo koju konzerviranu hranu, kisele krastavce, dimljene meso, masne ribe. Ne mogu se jesti i jajašca. Možete jesti samo jedno kuhano jaje dnevno. A onda ne bi trebao kuhati i ohladiti. Vrlo štetne za jetru su slatkiši, kolači, muffini, sladoled, kolači, kolači, čokolada, slatkiši. Ne možete jesti takvu hranu:

Obvezno je da ako slijedite dijetu za liječenje bolesti jetre, alkohol i pušenje isključeni su. Ostala pića su zabranjena za korištenje kakao, kava, jak crni čaj, gazirana pića. Trajanje razdoblja prehrane za svaki slučaj je individualno. U prosjeku dijetna hrana traje 4-6 tjedana. Tijekom tog perioda pacijenti se uzimaju lijekovima za liječenje upale jetre. U budućnosti, kako bi se izbjegla recidiva, pravilna zdrava prehrana treba poštivati ​​tijekom cijelog života. Pravovremeno otkrivanje upale, pomoć će brzo riješiti problem.

Dijeta za upalu jetre, žučnog mjehura i gušterače

Upala jetre ili hepatitisa može se razviti nakon izlaganja virusima, otrovnim tvarima, uključujući lijekove i alkohol, ili pretilosti. Unatoč razlici u uzrocima bolesti, dijeta za upalu jetre, kao i za bolesti žučnog mjehura, jedna je od glavnih komponenti uspješnog liječenja.

Upala jetre - uzroci i manifestacije

Uzroci upale jetre mogu biti:

  1. Virusna infekcija. Danas postoje 7 poznatih virusa hepatitisa, a identificirano je još nekoliko. Virusi se mogu prenositi i fekalno-oralno (s kontaminiranom hranom i vodom) i parenteralnim (s biološkim tekućinama).
  2. Akutni ili kronični trovanja: industrijske opasnosti (para acetona, dikloroetan, benzen i njegovi derivati, teški metali), trovanje gljiva.
  3. Umetanje alkohola (s redovitim unosom "kritične doze" etilnog alkohola - 80 g / dan, u smislu votke je oko 200 ml).
  4. Lijekovi. Što se tiče hepatotoksičnosti, nesteroidni protuupalni lijekovi (paracetamol), neki antibiotici (eritromicin, amoksiklav), antivirusni lijekovi, citostatici, anabolički steroidi, hormonski kontraceptivi su najopasniji.
  5. Prekomjerna fitoterapija. Upala jetre može izazvati takva sredstva poput celandina, licorice, komfrega, močvare, alexandrijskog lišća. Opisane su i slučajevi pojave hepatitisa nakon primjene indijskih, kineskih i tajlandskih biljnih lijekova "za čišćenje tijela" i "za gubitak težine".
  6. Pretilost. Može izazvati tzv. Bezalkoholni steatohepatitis.
  7. Reaktivni hepatitis. Pojavljuju se drugi put, zbog bolesti poput raka, pankreatitisa (bolesti gušterače i jetre često međusobno potenciraju), želučanog i dvanaesnika, bolesti žučnog mjehura.

Upala jetre može biti akutna i kronična. Akutni hepatitis često prati žutost, s kroničnim putem, klinička slika se obično briše. Kronični se smatra hepatitisom, koji traje dulje od 6 mjeseci.

Upala jetre može se očitovati:

  • nemotivirana slabost, slabost, razdražljivost;
  • gubitak apetita, mučnina, osjećaj tjeskobe u trbuhu, trbuh, nadutost. Takvi pacijenti su često i neproizvodno tretirani za kronični gastritis, kolecistitis i slične bolesti;
  • ozbiljnost i neizvjesna bol u pravom hipokondrijumu;
  • povećanje veličine jetre;
  • promjena u laboratorijskim parametrima.

Nakon otkrivanja akutne upale jetre, odmah se isključuju alkohol, analgetici, sredstva za smirenje i kontracepcije. Preporuke za liječenje lijeka daje liječnika.

Značajke prehrane s upalom jetre: opće karakteristike

Prehrana bolesnika hepatitisa treba biti sa smanjenom količinom masti, potrebna je kalorija postiže povećanjem ugljikohidrata. Piti najmanje 2 litre vode dnevno. U slučaju teške mučnine, treba malo pojesti i uzeti tekućinu u malim obrocima, koristeći farmaceutske pripravke za rehidraciju ili mineralnu vodu - to će pomoći da se izbjegne poremećaji u ravnoteži vode i elektrolita.

  • ekstrakti (bogati bujici);
  • namirnice bogate kolesterolom (salama i ostale životinjske masti);
  • proizvodi koji sadrže puno oksalne kiseline ili eteričnih ulja;
  • proizvodi za oksidaciju masnoće (pržena hrana, osobito duboko pržena).

Povrće i voće mogu se jesti sirovi. Ostatak je kuhanje, parenje, kuhanje, pečenje, pecivo.

Preporuke za prehranu u hepatitisu u post-sovjetskoj medicini obično se karakteriziraju kao "dijeta broj 5." To je indicirano ne samo kod upale jetre već iu bolestima kao što su kolecistitis (upala žučnog mjehura), akutna i kronična ciroza jetre.

Medicinska literatura sovjetskog razdoblja kaže da dnevni unos kalorija za upale jetre treba biti 2800-2900 kcal, od čega 400-450 g ugljikohidrata, 90-100 g proteina, uglavnom životinja, 89-90 g masti, uglavnom povrća. No, sa sjedećim načinom života moderne osobe, takva je prehrana suvišna čak i za muškarce, a da ne spominjemo dame. Stoga, pri izradi plana prehrane, smatrat će se samo dolje navedene opće preporuke i odrediti kalorijski sadržaj u skladu s trenutnim energetskim potrebama. A za pacijente s alkoholiranim steatohepatitisom, nešto niže od trenutnih potreba. S druge strane, pretjerano brz gubitak težine u takvim pacijentima (više od 1 kg tjedno) dovodi do pogoršanja upalnog procesa u jetri.

Broj obroka - 5 puta dnevno, to omogućuje normalno djelovanje žučnog mjehura i pravodobno odljeva žuči.

Dijeta: pojedinosti

Riječ "prehrambena terapija" obično vodi ljude u paniku. No, je zloglasni "5 stol" tako strašan kao što je naslikana?

Ne možete:

  • okroshka na kvasu;
  • sve vrste mesa i ribljih juha;
  • tjestenina za gljive.

Možete:

  • okroshka na jogurtu, holodniku, juhu od cikle, gazpacho s krekeri;
  • vegetarijanska juha, juha od kupusa sa ili bez koprive;
  • lean juhe od heljde, jabuka, bisernog ječma, riže, krumpira, cvjetača, gotovih mrazova i drugih ispuna za koje postoji dovoljno mašte;
  • juha od mlijeka (ako nije imao vremena ostaviti neizbrisivu ozljedu djece);
  • voćna juha (isto tako).

Klasično povrće

Raste tijesto, kora pahuljice, nekoliko mrkve, korijen od peršuna, rajčice u tavi s debelim dnom, bacajte kopra i peršin, nekoliko češnjaka (nemojte guliti, tako da se juha ne dim), nekoliko lišća lavrushki. Dodajte grubu sol - tri četvrtine žličice. Dodajte 1,8 litara vode, pola šalice bijelog suhog vina (tijekom kuhanja, alkohol će ispariti), ili bijelog vinskog octa - dvije žlice. Donijeti na ključanje preko srednje topline, smanjiti na minimum. Juha je spremna kada je mrkva mekana. Procijedite.

Koristite kao bazu za bilo koju juhu.

Ne možete:

  • žgaravica (jetra, bubreg, mozak);
  • bilo što masnoće, prženo i dimljeno meso.

Možete:

  • mlitavo govedo, teletina - kuhana, pečena, u sporom štednjaku, u obliku hljebovića, pečena u pećnici ili prženim kuglicama, šalice za kupus, mesne okruglice;
  • janjetina u istim verzijama;
  • zečji meso.

Svici za kupus

Kuhajte pola šalice riže. Govedina - 300 g - Pretvorite u mljeveno meso. Izbačena žarulja, spasserovat. Sve pomiješaj, sol. Kuhajte kupus kupus u kipućoj vodi, ohladite, rastavite lišće. Preklopite kupus, stavite u tavu.

2 tbsp. Pasta od rajčice pomiješajte s jednakom količinom kiselog vrhnja, ulijte čašu vode, kuham, ulijte 1 žlica sita. brašno, brzo promiješajte. Ulijte umak preko kotla, gulaš 30-40 minuta.

Ptica

Ne možete:

Možete:

Kolači s tikvicama

Izrežite mala tikvica, stavite u sito (kolektor), sol i ostavite 15 minuta. Izrežite mljeveno meso od 600 g mesa od puretina bez kosti. Dobro nasjeckajte luk. Iscijediti. Izmiješajte mljeveno meso, tikvice, žlicu rastopljenog maslaca, tri žlice isjeckanih bijelih krekera. Sezona sa soli. Napravite kolače, pecite u pećnici ili kuhajte za par.

Ne možete:

Možete:

  • kuhana;
  • gulaš;
  • pečena;
  • riblji;
  • ribljih kolača.

Ribu s povrćem u rukavu

Izrežite 700 g fileta. Odriješite po kilogramu mrkve. Sjeckajte luk. Sezona sa soli. Dodajte 2 žlice biljnog ulja. Promiješati. Preklopite plastičnom rukavcu za pečenje, kravate, pričvrstite rukav sa vilicom na nekoliko mjesta tako da ne probijete. Pecite jedan sat u zagrijanoj pećnici.

Slijedeća jela

Ne možete:

  • grah;
  • sirovi luk;
  • sirovi češnjak;
  • rotkvica;
  • sirovi rotkvica;

Možete:

  • bilo koja žitarica, uključujući mlijeko;
  • povrće, osim pržene i ukiseljene;
  • tjestenina.

grickalice

Ne možete:

  • konzervirana hrana;
  • dimljena kobasica;
  • patogena jetra.

Možete:

  • riba aspic, punjena, aspic meso, aspic od govedine ili peradi;
  • squash kavijar;
  • salate s ribom, mesom, plodovima mora (bez majoneze);
  • salate od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
  • mliječne kobasice, liječnička kobasica.

Pečeni pršut od teletine

Kilogram mladog teletina (govedina) nashigigovat češnjak (4-5 klice). Sol, raspršite maslinovim uljem, pospite proljetnim biljkama. Pusti stajati pola sata. Stavite staklenu ili keramičku posudu za pečenje s poklopcem, ili pak umotajte u foliju. Pecite jedan sat. Poslužite hladnoću.

Mliječni proizvodi

Ne možete:

  • mlijeko, mliječni proizvodi s udjelom masti> 2,5%;
  • sadržaj sira jogurta> 9%;
  • pikantni, slani sirevi s masenim udjelom> 20%;
  • krema.

Možete:

  • mliječno masno mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi;
  • svježi sir u bilo kojem obliku osim prženog, uključujući tavu, kolače (u pećnici) itd.;
  • mlijeko i umaci od vrhnja, umaci.

brašno

Ne možete:

  • pečenje;
  • pržene pite, pasties, itd.;
  • svježe pečeni kruh.

Možete:

  • jučerašnji kruh;
  • pečene pite s povrćem, voćem, mesnim povrćem i mesnim žitaricama (tijesto ne bi trebalo biti bogato).

slatkiš

Ne možete:

  • kolači, kolači;
  • kolača, kolača;
  • sladoled;
  • čokolada.

Možete:

  • voćne salate s jogurtom;
  • bobice i voće u bilo kojem obliku;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamela;
  • med.

napici

Ne možete:

  • alkohol;
  • crna kava;
  • gazirana pića;
  • milkshakes.

Možete:

  • jellies, compotes;
  • slaba čaj;
  • kava s niskim masnim mlijekom.

Kao što možete vidjeti, čak i na prehrani zbog bolesti jetre (i gušterače), možete jesti punu i ukusnu.

Načela terapijske prehrane za upalu jetre

Dijeta za upalu jetre je uključena u obavezne terapijske mjere za obnovu općeg stanja. Prebacivanje na određenu prehranu pomaže tijelu da ne samo da obnovi svoje funkcije, već i da se očisti od toksičnih spojeva.

Kako razumjeti probleme s jetrom

Bolest jetre na početku je teško dijagnosticirati. O početku upala je indicirana u ranoj fazi samo općim simptomima: slabost, letargija, osjećaj umora, koji se javlja uz najmanji napor.

Nadalje, sljedeći simptomi se dodaju već spomenutim simptomima:

  1. U pravom hipokondrijumu pojavljuje se težina, zbog toga što se osjeća nelagoda.
  2. Temperatura subfebrila stalno se održava.
  3. Promjena boja kože - postaje žuta. Ovo je osobito jasno u očne jabučice.
  4. Izlijevanje postaje lagano, a urin postaje boju tamnog piva.

Bez obzira na prehrambeni režim, javlja se mučnina koja se ponekad pretvara u povraćanje.

Kronična upala jetre može trajati dosta dugo.

Oni izazivaju bolesti jetre:

  • nepravilna i loša prehrana: prejedanje, prisutnost u prehrani proizvoda slabije kvalitete, zagađena voda;
  • stalna potraga za posebno učinkovite dijete;
  • stresne stanja;
  • sustavno korištenje određenih lijekova;
  • umor;
  • zaraznih bolesti i opijenosti;
  • zlostavljanje loših navika: pušenje i osobito ovisnost o alkoholu.

Izgled gorčine u ustima na pozadini opće slabosti dovoljan je razlog za promjenu prehrane i traženje medicinske pomoći.

Najčešće bolesti jetre su kolecistitis, ciroza, ciste raznih etiologija, rak i hepatitis.

Zahtjevi za jetra

U slučaju upale jetre, posebni zahtjevi se nameću za prehranu.

  1. Frakcijski način rada.
  2. Visoki sadržaj proteinskih spojeva.
  3. Zbog tehnologije kuhanja postiže se maksimalno ispuštanje probavnih organa.
  4. Za poticanje metabolizma i maksimiziranje izlučivanja stolice nužno je uvesti hranu bogatu vlaknima.
  5. Količina masnoća i ugljikohidrata određena je kliničkom slikom bolesti. Količina biljnih masti se povećava ako je potrebno stimulirati izlučivanje žuči. U bolesnika s masnim tvarima, sadržaj ugljikohidrata u prehrani se smanjuje.
  6. Ne možete jesti hladno i toplu hranu, optimalnu temperaturu hrane - 38-45ºС.

Redoviti prehrambeni režim prema Pevsneru u slučaju bolesti jetre je dijeta 5 i 5a.

Dijeta broj 5 koristi se u remisiji. Proizvodi uključeni u njega stimuliraju izlučivanje žuči, vraćaju radnu sposobnost organa i osiguravaju tijelu skup korisnih supstancija za normalno funkcioniranje: proteini, lako probavljive masti, mineralne soli i vitamini.

U slučaju toksičnog trovanja organizma s otpadnim proizvodima uzrokovanim oštećenjem funkcije jetre, preporučuje se prebacivanje na dijetu br. 5a.

U ovom slučaju, možete jesti gotovo istu hranu nakon nekih prilagodbi izborniku, ali u jelima, hrana je izgubljena. Ne samo da je meso razbijeno, već i žitarice.

Popis hrane za bolesti jetre i približan sastav dnevnog izbornika

Popis jela i hrane koja se može jesti s jetrenim oboljenjima je vrlo opsežna - nećete morati gladovati. To uključuje jela i hranu koja, istovremeno stimulirajući izlučivanje žuči, ne prisiljavaju probavni organi na naporan rad:

  • juhe na osnovi nezasićenih juha;
  • riba i mršavo meso, perad, osim guska i patke;
  • mliječni proizvodi i mliječni proizvodi;
  • slatkiši od pozadine ili sivog kruha, keksa, galetny kolačića;
  • biljno ulje - iznos određen zdravstvenom stanju - i maslac u maloj količini;
  • povrće i voće u bilo kojem obliku;
  • čaj i kava s mlijekom;
  • decocija divlje ruže.

Iz prehrane je potrebno isključiti:

  • masno meso;
  • pržena i pušena;
  • vatrostalne masti teško za tijelo da probavlja;
  • bilo koja konzervirana hrana;
  • kiselo povrće: špinat i sorr;
  • gljiva;
  • kakao i alkohol;
  • sladoled

Varijacija dnevne prehrane izbornika br. 5a: dijelovi sastojaka od 150 g, pića u količini od stakla. Kruh osušen - oko 250 g dnevno.

Prvi obrok:

  • mlijeko krupica;
  • proteinski omlet s mlijekom;
  • čaj ili kava s mlijekom.

Drugi obrok ili ručak:

  • hrenovke od mesa;
  • ukrasiti - zobeno brašno s biljnim uljem;
  • slab crni čaj.
  • juha od povrća - povrće na žaru, preljev - rižino ribanje;
  • kuhano pileće;
  • rešetkani kašuti od heljde;
  • mlijeka ili voćnog žele.
  • pire krumpir;
  • riba kroketi;
  • čaj s mlijekom.

U vrijeme spavanja, dekocija s dogusom s hrskavom ili 100 g mliječne mliječi.

Da bi izdržala pogoršanje kroničnih bolesti jetre, dijeta br. 5a je potrebna 7-10 dana. Zatim idite na dijetni broj 5 od strane Pevznera.

400 g raženog i bijelog kruha može se pojesti dnevno, šećer se dodaje u racije - do 70 g dnevno. Porcije se povećavaju na 200 g, čaj se može napiti s mlijekom i limunom. Pureed kikiriki zamjenjuju se cjelovitim, mesni jela se poslužuju u obrocima.

Ponekad je dovoljno racionalizirati prehranu i neugodne simptome koji ukazuju na ponavljanje bolesti. Bolest se vraća na remisiju.


Više Članaka O Jetri

Cholestasia

Liječnik hepatitisa

liječenje jetreNespecifični reaktivni hepatitisTakođer: sekundarni nespecifični hepatitisVerzija: Priručnik o bolestima MedElementICD Kategorije: Nespecifični reaktivni hepatitis (K75.2)
Cholestasia

Dijagnoza žučnog mjehura

Prema statističkim podacima, bolest žučnog mjehura je dijagnosticirana u 300 od 100 000 ljudi. Mnogi bolesnici se žale na česte mučnine, gorak okus u ustima i probavni poremećaji.