Uloga jetre u metabolizmu

Jetra igra veliku ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, metabolizmu proteinskog dušika, metabolizmu masti, metabolizmu vode, metabolizmu vitamina, mineralnom metabolizmu.

Razmjena ugljikohidrata

Od monosaharida, koji dolaze iz portalne vene (glukoza, fruktoza, manoza i galaktoza), formira se glikogen, koji se također može formirati iz proteina i masti. Glikogen se sintetizira uz sudjelovanje epitelnih stanica, gdje se taloži u količini do 150 g.

Potrošnja glikogena nastaje pretvorbom u šećer, a jetra je uključena u održavanje i regulaciju količine šećera u krvi. Jetra također sudjeluje u razmjeni mliječne kiseline koja se formira u mišićima tijekom rada, prevodeći ga pod uvjetima dovoljne količine kisika do glikogena (do 4/5 njezine količine).

U regulaciji ugljikohidratnog metabolizma, vrlo su važni živčani, endokrini sustav, osobito gušterača i nadbubrežne žlijezde, koji kontroliraju taloženje glikogena i ispuštanje šećera u krvotok jetre.

Metabolizam proteina i dušika

Jetra sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, budući da se u njoj formiraju albumini i djelomično fibrinogeni; Osim toga, to je proteinski skladište. S koncentriranom proteinskom hranom, količina proteina raste, ali su u lakomobiliziranom obliku, što određuje nadopunjavanje proteina plazme. Najvažnije je formiranje protrombina, čija proizvodnja ne krši svoju funkciju dovodi do smanjenja zgrušavanja krvi. Antitrombin (heparin) je također formiran djelomično u jetri.

U jetri se prerađuje proizvodi razgradnje proteina, koji dolaze iz crijeva i nastali su tijekom razgradnje staničnog proteina. Eksperimenti s Eckowovom fistulom pokazuju da bi se u njima trebali obraditi proizvodi proteina, osobito životinja, koji ulaze u jetru kroz portalnu venu. Amino kiseline prolaze deaminaciju u jetri, polipeptidi se odgađaju i nastavljaju s sintezom proteina ili velikih polipeptida, ili kada su uništene amonijeve soli i uree nastaju. Sinteza posljednjeg proizvoda propadanja proteina i, naročito, od nekih toksičnih spojeva amonijaka, javlja se samo u jetri.

Metabolizam masnoća i lipida

Uloga jetre u metabolizmu masti ne sastoji se samo od sudjelovanja žuči u crijevnoj probavi masti, ali i zadržavanja neutralnih masnoća i lipida koji ulaze kroz portalnu venu.

Mliječna se mast u lako oksidiranom i labiliranijem obliku. Masne kiseline proizvode žučne kiseline, glukozu, ketonska tijela, kolesterol, estere i lecitin. Količina kolesterola proizvedenog u retikulo-endotelnom sustavu i izlučena dnevno u žuči (0,2-0,4 g) je približno jednaka količini koja dolazi od hrane. Moguće je i obrnuti postupak cijepanja lipida u masne kiseline.

Izmjena vode, metabolizam minerala

Jetra može zadržati višak tekućine i mijenjati koloidno-osmotske uvjete krvi mijenjajući omjer proteina plazme. Uz difuzno oštećenje jetre, diureza kapi i krv postaje hidrmatična.

Utječući na metabolizam minerala, jetra zadržava natrij, kalijeve soli, klor i bikarbonat anione. Ako je organ oštećen, poremećena je ionska ravnoteža. Jetra je uključena u apsorpciju željeza i bakra; Uz povećanje sloma crvenih krvnih stanica, željezo se taloži u Kupfferovim stanicama.

Razmjena vitamina

Jetra sudjeluje u metabolizmu vitamina A, B, C i K, a u njoj se dobiva vitamin A iz protrombina (karoten), a njegova apsorpcija u crijevu se taloži u prisustvu masti i masnih kiselina.

Oštećenje jetre dovodi do iscrpljivanja vitamina A, zaustavljajući njegovo stvaranje iz karotena koji u teškim bolestima jetre može uzrokovati noćnu sljepoću.

Vitamin A u jetri utječe na sintezu kolesterola. Također služi kao skladište za vitamin B, metabolički poremećaj koji se pojavljuje kada je difuzno pogođen. Sintetizira vitamin B12. Vitamin C je uključen u glikogenizaciju i bitan je čimbenik u osiguravanju normalne funkcije jetre.

Za apsorpciju vitamina K, potrebno je izlučiti žuči u crijeva, a protrombin se formira u jetri uz sudjelovanje ovog vitamina. Intravenozna primjena vitamina K s nedostatkom protrombina doprinosi hemostazi.

Stoga, smanjenje protrombina u krvi može ovisiti o kršenju njegove sinteze u jetri i nedostatku apsorpcije tijekom normalne funkcije jetre, na primjer u opstruktivnoj žutici.

ULOGA ŽIVOTA U RAZMJENI SUBJEKATA

Jetra igra veliku ulogu u probavi i metabolizmu. Sve tvari apsorbirane u krv, nužno ulaze u jetru i prolaze kroz metaboličke transformacije. U jetri se sintetiziraju razne organske tvari: proteini, glikogeni, masti, fosfatidi i drugi spojevi. Krv ulazi kroz jetrenu arteriju i portalnu venu. Štoviše, 80% krvi koja dolazi iz trbušnih organa dolazi kroz portalnu venu, a samo 20% kroz hepatijsku arteriju. Krv teče iz jetre kroz jetrenu žilu.

Za proučavanje funkcija jetre koriste se angiostamska metoda, Ekka - Pavlov fistula, pomoću kojih se bave biokemijskim sastavom ulaska i protjecanja, koristeći metodu kateterizacije posuda portalnog sustava, koju je razvio A.A. Aliyev.

Jetra igra značajnu ulogu u metabolizmu proteina. Od
aminokiseline koje dolaze iz krvi, protein se formira u jetri. U njoj
fibrinogen, protrombin, koji obavljaju važne funkcije
u koagulaciji krvi. Ovdje su procesi restrukturiranja
amino kiseline: deaminacija, transaminacija, dekarboksilacija.

Jetra su središnje mjesto za neutralizaciju otrovnih produkata metabolizma dušika, prvenstveno amonijaka, koji se pretvara u ureu ili ide do formiranja amida kiselina, razgradnje nukleinskih kiselina u jetri, oksidacije purinskih baza i stvaranje konačnog produkta njihovog metabolizma, mokraćne kiseline. Tvari (indol, skatole, krezol, fenol), koji dolaze iz debelog crijeva, kombinirajući se sa sumpornim i glukuronskim kiselinama, pretvaraju se u etersulfonske kiseline. Uklanjanje jetre iz tijela životinja dovodi do njihove smrti. Očito, dolazi zbog nakupljanja u krvi amonijaka i ostalih toksičnih međuprodukata metabolizma dušika.

Glavnu ulogu igra jetra u metabolizmu ugljikohidrata. Glukoza, dovedena iz crijeva kroz portalnu venu, pretvara se u glikogen u jetri. Zbog svojih visokih dućana glikogena, jetra služi kao glavni depo ugljikohidrata u tijelu. Glikogena funkcija jetre osigurava djelovanje brojnih enzima i regulira središnji živčani sustav i 1 hormon - adrenalin, inzulin, glukagon. U slučaju povećane potrebe za tijelom u šećeru, na primjer, tijekom povećanja mišića ili posta, glikogen se pretvara u glukozu djelovanjem enzimske fosforilaze i ulazi u krv. Dakle, jetra regulira postojanost glukoze u krvi i normalnu opskrbu organa i tkiva.

U jetri se odvija najvažnija transformacija masnih kiselina, od kojih se sintetiziraju masti, karakteristične za ovu vrstu životinja. Pod djelovanjem enzimske lipaze, masti se razgrađuju u masne kiseline i glicerol. Sudbina glicerola slična je sudbini glukoze. Njegova transformacija počinje sudjelovanjem ATP-a i završava dekompozicijom mliječne kiseline, nakon čega slijedi oksidacija ugljičnog dioksida i vode. Ponekad, ako je potrebno, jetra može sintetizirati glikogen iz mliječne kiseline.

Jetra također sintetizira masti i fosfatide koji ulaze u krvotok i prevoze se po tijelu. Ona igra značajnu ulogu u sintezi kolesterola i njegovih estera. S oksidacijom kolesterola u jetri nastaju žučne kiseline, koje se izlučuju žuči i sudjeluju u procesima digestije.

Jetra je uključena u metabolizam vitamina topljivih u mastima, glavni depo retinola i njegovog provitaminskog karotena. Može sintetizirati cijanokobalamin.

Jetra u sebi može zarobiti višak vode i time spriječiti razrjeđivanje krvi: sadrži mineralne soli i vitamine te sudjeluje u metabolizmu pigmenta.

Jetra obavlja barijeru. Ako se u nju unese bilo koji patogeni mikrob krvi, oni su podvrgnuti dezinfekciji. Ova funkcija provode zvjezdane stanice smještene u zidovima krvnih kapilara, što smanjuje jetrene lobule. Hvatanjem otrovnih spojeva, zvjezdane stanice, zajedno s jetrenim stanicama, dezinficiraju ih. Po potrebi, zvjezdane stanice izlaze iz zidova kapilara i, slobodno se kreću, obavljaju svoju funkciju.

Osim toga, jetra je u stanju pretvoriti olovo, živu, arsen i druge toksične tvari u netoksične one.

Jetra je glavni depo ugljikohidrata u tijelu i regulira postojanost glukoze u krvi. Sadrži minerale i vitamine. To je krvni depo, proizvodi žuči, što je neophodno za probavu.

Jetra, njegova uloga u metabolizmu

Struktura jetre

Jetra (hepar) je neupadljiv organ trbušne šupljine, najveće žlijezde u ljudskom tijelu. Ljudska jetra teži jedan i pol do dva kilograma. To je najveća žlijezda u tijelu. U trbušnoj šupljini zauzima desno i dio lijevog hipohondrija. Jetra je gusta na dodir, ali vrlo elastična: susjedni organi ostavljaju dobro vidljive tragove na njemu. Čak i vanjski uzroci, poput mehaničkog pritiska, mogu uzrokovati promjenu oblika jetre. U jetri se javlja neutralizacija toksičnih tvari koje ulaze u krv iz gastrointestinalnog trakta; sintetizira najznačajnije proteine ​​u krvi, tvori glikogen, žuči; jetra je uključena u limfnu formaciju, igra značajnu ulogu u metabolizmu. [10] Cijela jetra sastoji se od seta prizmatičnih lobula veličine od jednog do dva i pol milimetra. Svaka pojedinačna lobula sadrži sve strukturne elemente cijelog organa i slična je jetri u minijaturi. Kontinuirano se oblikuje jetra, ali ulazi u crijeva samo po potrebi. U određenim vremenskim razdobljima žučni kanal se zatvara.

Vrlo je osebujno cirkulacijski sustav jetre. Krv teče do njega ne samo kroz arteriju jetre, koja prolazi od aorte, ali i kroz portalnu venu koja prikuplja vensku krv iz trbušnih organa. Arterije i vene gusto su pletene stanice jetre. Bliski kontakt krvi i kapilara žuči, kao i činjenica da krv teče polako u jetri nego u drugim organima, doprinose potpunijem metabolizmu između krvi i jetrenih stanica. Ljekovite vene se postupno udružuju i ulaze u veliki spremnik - donja vena cava, u koju prolazi sva krv koja prolazi kroz jetru.

Jetra je jedan od rijetkih organa koji mogu vratiti originalnu veličinu, čak i ako ostane samo 25% normalnog tkiva. Zapravo, regeneracija se događa, ali vrlo sporo, a brz povratak jetre na svoju izvornu veličinu veća je zbog povećanja volumena preostalih stanica. [11]

Funkcija jetre

Jetra su istovremeno organa probave, cirkulacije krvi i metabolizma svih vrsta, uključujući i hormonsku. Obavlja više od 70 funkcija. Razmotrite one glavne. Najvažnije funkcije jetre koje su tijesno povezane jedna s drugom su metabolički (sudjelovanje u intersticijskom metabolizmu), funkcije izlučivanja i barijere. Izlučujuća funkcija jetre pruža više od 40 spojeva iz tijela s žuči, obje sintetizirane samom jetrom i zarobljene od krvi. Za razliku od bubrega, ona također izlučuje tvari velike molekularne mase i netopive u vodi. Tvari izlučene jetrom u žuvi uključuju žučne kiseline, kolesterol, fosfolipide, bilirubin, mnoge bjelančevine, bakar i slično. Formiranje bjelike počinje u hepatocitu, gdje se proizvode neke od njegovih komponenti (na primjer, žučne kiseline), i druge iz krvi i koncentriran. Ovdje nastaju upareni spojevi (konjugacija sa glukuronskom kiselinom i drugim spojevima), što pridonosi povećanju topljivosti vode početnih supstrata. Od hepatocita, žuč ulazi u sustav žučnih kanala, gdje se njena daljnja formacija javlja uslijed sekrecije ili reapsorpcije vode, elektrolita i nekih spojeva niske molekularne težine.

Barijera funkcije jetre je zaštita tijela od štetnih učinaka stranih agenata i metaboličkih proizvoda, održavajući homeostazu. Funkcija barijere provodi se zbog zaštitnog i neutralizacijskog djelovanja jetre. Zaštitna djelovanja osiguravaju nespecifični i specifični (imuni) mehanizmi. Prvi su prvenstveno povezani s zvjezdanim retikuloendotelcilitima, koji su najvažnija komponenta (do 85%) mononuklearnog sustava fagocita. Specifične zaštitne reakcije provode se kao posljedica aktivnosti limfocita limfnih čvorova jetre i protutijela koja ih sintetiziraju. Neutralizirajuće djelovanje jetre osigurava kemijsku transformaciju toksičnih tvari, i izvana i nastalog tijekom intersticijskog metabolizma. Kao rezultat metaboličkih transformacija u jetri (oksidacija, redukcija, hidroliza, konjugacija sa glukuronskom kiselinom ili drugim spojevima) toksičnost tih produkata smanjuje se i (ili) povećava topljivost u vodi, što im omogućuje da ih izlučuje iz tijela.

Uloga jetre u metabolizmu

Uzimajući u obzir metabolizam bjelančevina, masti i ugljikohidrata, opetovano smo utjecali na jetru. Jetra je najvažniji organ sinteze proteina. U njoj se formiraju svi krvni albumini, glavni faktori koagulacije, proteinski kompleksi (glikoproteini, lipoproteini) itd. Najjača razgradnja proteina javlja se u jetri. Sudjeluje u metabolizmu aminokiselina, sintezi glutamina i kreatina; formacija uree nastaje gotovo isključivo u jetri. Značajnu ulogu igra jetra u metabolizmu lipida. Uglavnom sintetizira trigliceride, fosfolipide i žučne kiseline, ovdje nastaje značajan dio endogenog kolesterola, trigliceridi se oksidiraju i formiraju se acetonska tijela; žuč izlučen jetrom važan je za slom i apsorpciju masti u crijevu. Jetra aktivno sudjeluje u intersticijskom metabolizmu ugljikohidrata: stvaranje šećera, oksidacija glukoze, sinteza i razgradnja glikogena pojavljuju se u njemu. Jetra je jedan od najvažnijih skladišta glikogena u tijelu. Uključivanje jetre u metabolizam pigmenta je stvaranje bilirubina, njegovo hvatanje iz krvi, konjugacija i izlučivanje u žuči. Jetra je uključena u metabolizam biološki aktivnih tvari - hormona, biogenih amina, vitamina. Ovdje se formiraju aktivni oblici nekih od tih spojeva, oni su deponirani, inaktivirani. Usko vezano uz jetru i razmjenu elemenata u tragovima, jer jetra sintetizira proteine ​​koji prenose željezo i bakar u krvi i obavljaju funkciju skladišta za mnoge od njih.

Djelovanje jetre pod utjecajem su drugih organa našeg tijela, i što je najvažnije, pod stalnom i neprekidnom kontrolom živčanog sustava. Pod mikroskopom možete vidjeti da živčana vlakna gnječe svaku pilulu jetre. Ali živčani sustav ne samo da ima izravan učinak na jetru. On koordinira rad drugih organa koji djeluju na jetru. To se primarno odnosi na organe unutarnje sekrecije. Može se smatrati dokazano da središnji živčani sustav regulira funkcioniranje jetre - izravno ili kroz druge sustave tijela. Ona određuje intenzitet i smjer metaboličkih procesa jetre u skladu s potrebama tijela u ovom trenutku. S druge strane, biokemijski procesi u stanicama jetre uzrokuju iritaciju osjetilnih živčanih vlakana i time utječu na stanje živčanog sustava.

Pitanje br. 82. ULOGA ŽIVOTA U RAZMJENI SUBJEKATA.

Jetra igra veliku ulogu u probavi i metabolizmu. Sve tvari apsorbirane u krv, nužno ulaze u jetru i prolaze kroz metaboličke transformacije. U jetri se sintetiziraju razne organske tvari: proteini, glikogeni, masti, fosfatidi i drugi spojevi. Krv ulazi kroz jetrenu arteriju i portalnu venu. Štoviše, 80% krvi koja dolazi iz trbušnih organa dolazi kroz portalnu venu, a samo 20% kroz hepatijsku arteriju. Krv teče iz jetre kroz jetrenu žilu. Za proučavanje funkcija jetre koriste se angiostamska metoda, Ekka - Pavlov fistula, pomoću kojih se bave biokemijskim sastavom ulaska i protjecanja, koristeći metodu kateterizacije posuda portalnog sustava, koju je razvio A.A. Aliyev. Jetra igra značajnu ulogu u metabolizmu proteina. Od aminokiselina koje dolaze iz krvi, protein se formira u jetri. Oblici fibrinogena, protrombina, koji obavljaju važne funkcije u koagulaciji krvi. Procesi preoblikovanja aminokiselina odvijaju se ovdje: deaminacija, transaminacija, dekarboksilacija. Jetra su središnje mjesto za neutralizaciju otrovnih produkata metabolizma dušika, prvenstveno amonijaka, koji se pretvara u ureu ili ide do formiranja amida kiselina, razgradnje nukleinskih kiselina u jetri, oksidacije purinskih baza i stvaranje konačnog produkta njihovog metabolizma, mokraćne kiseline. Tvari (indol, skatole, krezol, fenol), koji dolaze iz debelog crijeva, kombinirajući se sa sumpornim i glukuronskim kiselinama, pretvaraju se u etersulfonske kiseline. Uklanjanje jetre iz tijela životinja dovodi do njihove smrti. Očito, dolazi zbog nakupljanja u krvi amonijaka i ostalih toksičnih međuprodukata metabolizma dušika. Glavnu ulogu igra jetra u metabolizmu ugljikohidrata. Glukoza, dovedena iz crijeva kroz portalnu venu, pretvara se u glikogen u jetri. Zbog svojih visokih dućana glikogena, jetra služi kao glavni depo ugljikohidrata u tijelu. Glikogena funkcija jetre osigurava djelovanje brojnih enzima i regulira središnji živčani sustav i 1 hormon - adrenalin, inzulin, glukagon. U slučaju povećane potrebe za tijelom u šećeru, na primjer, tijekom povećanja mišića ili posta, glikogen se pretvara u glukozu djelovanjem enzimske fosforilaze i ulazi u krv. Dakle, jetra regulira postojanost glukoze u krvi i normalnu opskrbu organa i tkiva. U jetri se odvija najvažnija transformacija masnih kiselina, od kojih se sintetiziraju masti, karakteristične za ovu vrstu životinja. Pod djelovanjem enzimske lipaze, masti se razgrađuju u masne kiseline i glicerol. Sudbina glicerola slična je sudbini glukoze. Njegova transformacija počinje sudjelovanjem ATP-a i završava dekompozicijom mliječne kiseline, nakon čega slijedi oksidacija ugljičnog dioksida i vode. Ponekad, ako je potrebno, jetra može sintetizirati glikogen iz mliječne kiseline. Jetra također sintetizira masti i fosfatide koji ulaze u krvotok i prevoze se po tijelu. Ona igra značajnu ulogu u sintezi kolesterola i njegovih estera. S oksidacijom kolesterola u jetri nastaju žučne kiseline, koje se izlučuju žuči i sudjeluju u procesima digestije. Jetra je uključena u metabolizam vitamina topljivih u mastima, glavni depo retinola i njegovog provitaminskog karotena. Može sintetizirati cijanokobalamin. Jetra u sebi može zarobiti višak vode i time spriječiti razrjeđivanje krvi: sadrži mineralne soli i vitamine te sudjeluje u metabolizmu pigmenta. Jetra obavlja barijeru. Ako se u nju unese bilo koji patogeni mikrob krvi, oni su podvrgnuti dezinfekciji. Ova funkcija provode zvjezdane stanice smještene u zidovima krvnih kapilara, što smanjuje jetrene lobule. Hvatanjem otrovnih spojeva, zvjezdane stanice, zajedno s jetrenim stanicama, dezinficiraju ih. Po potrebi, zvjezdane stanice izlaze iz zidova kapilara i, slobodno se kreću, obavljaju svoju funkciju. Osim toga, jetra je u stanju pretvoriti olovo, živu, arsen i druge toksične tvari u netoksične one. Jetra je glavni depo ugljikohidrata u tijelu i regulira postojanost glukoze u krvi. Sadrži minerale i vitamine. To je krvni depo, proizvodi žuči, što je neophodno za probavu.

Pitanje 83. Biokemija živčanog tkiva.

Središnja funkcionalna stanica živčanog tkiva - neuron - povezana je uz pomoć dendrita i aksona s istim stanicama i stanicama drugih tipova, na primjer s sekrecijskim i mišićnim stanicama. Stanice su odvojene sinaptičkim prorezima. Komunikacija između stanica provodi se prijenosom signala. Signal prolazi iz tijela neurona duž aksona do sinapse. U sinaptičkom rascjepu se oslobađa posrednik tvari. Medijator komunicira s receptorima s druge strane sinaptičkog rascjepa. To osigurava percepciju signala i generiranje novog signala u akceptorskoj ćeliji. FUNKCIJE NERVOUSNA TEKSTA. 1. Generiranje električnog signala (impuls živca) 2. Provođenje živčanog impulsa 3. Memoriranje i pohranjivanje informacija. 4. Formiranje emocija i ponašanja. 5. Razmišljanje. ZNAČAJKE KEMIJSKOG SASTAVA I METABOLIZAMA NERVOŠKOG TKIVA. Specifičnost živčanog tkiva određena je krvno-moždanom barijeru (BBB). BBB ima selektivnu propusnost za različite metabolite, a također pridonosi gomilanju određenih tvari u živčanom tkivu. Na primjer, u živčanom tkivu, udio glutamata i aspartata čini oko 70-75% ukupnog broja aminokiselina. Dakle, unutarnji okoliš živčanog tkiva mnogo je različit u kemijskom sastavu od drugih tkiva. FUNKCIJE NERVOUSNIH TIPOVA LIPIDA. 1. Strukturni: dio su staničnih membrana neurona. 2. Funkcija dielektrije (osigurati pouzdanu električnu izolaciju). 3. Zaštitna. Gangliozidi su vrlo aktivni antioksidansi - inhibitori lipidne peroksidacije (POL). Kada oštećenja tkiva mozga gangliozidi doprinose njegovom ozdravljenju. 4. Regulatorni. Fosfatidilinozitozoli su preteča biološki aktivnih tvari. Većina lipida živčanog tkiva nalazi se u plazmi i subcelularnim membranama neurona i u mijelinskim omotačima. U živčanom tkivu, u usporedbi s ostalim tkivima tijela, sadržaj lipida je vrlo visok. Značajka lipidne sastavnice živčanog tkiva: postoje fosfolipidi (PL), glikolipidi (GL) i kolesterol (CS), nema neutralne masti. Esteri kolesterola mogu se naći samo u područjima aktivne mijelinacije. Sam kolesterol intenzivno se sintetizira samo u mozgu u razvoju. OMG-CoA reduktaza, ključni enzim u sintezi kolesterola, niska je u mozgu odrasle osobe. Sadržaj slobodnih masnih kiselina u mozgu vrlo je nizak. Neki neurotransmitori, nakon interakcije s specifičnim receptorima, mijenjaju njihovu konformaciju i mijenjaju konformaciju enzima fosfolipaze C koja katalizira cijepanje veze u fosfatidilinozitolu između glicerola i fosfatnog ostatka, što rezultira fosfoinozitolom i diacilglicerolom. Te tvari su regulatori unutarstaničnog metabolizma. Diacilglicerol aktivira protein kinazu C, a fosfoinozitol uzrokuje povećanje Ca 2+ koncentracije. Kalcijevi ioni utječu na aktivnost unutarstaničnih enzima i sudjeluju u radu kontraktilnih elemenata živčanih stanica: mikrofilamentima koji osiguravaju kretanje raznih supstanci u tijelu živčanih stanica, aksona i rastućeg vrha aksona. Protein kinaza C je uključena u reakcije fosforilacije proteina unutar živčanih stanica. Ako su to enzimski proteini, onda se njihova aktivnost mijenja, ako su ribosomi ili nuklearni proteini, tada se promjena biosinteze proteina mijenja. Lipidi se stalno ažuriraju. Stopa njihove obnove je drugačija, ali općenito niska. Neki lipidi (na primjer: kolesterol, cerebrosidi, fosfatidiletanolamini, sfingomijelini) polako se mijenjaju tijekom razdoblja od mjeseci ili čak godina. Izuzeci su fosfatidilkolin i, posebno, fosfatidil inozitoli (sadrže glicerin, fosfat, alkohol (inozitol), masne kiseline) - vrlo brzo razmjenjuju (dan, tjedan)

Jetra, njegova uloga u metabolizmu

Jetra je najvažniji "biokemijski laboratorij tijela". Njegovo tkivo sadrži mnogo enzimskih proteina pa sudjeluje u sintezi proteina, uree, glikogena i lipida.

Procesi razmjene koji se javljaju u jetri provodi se vrlo intenzivno. Stoga troši znatne količine kisika. Oko 100 litara krvi protječe kroz jetru za 1 sat. Intenzitet metaboličkih procesa u jetri dokazuje činjenica da se proteini jetre obnavljaju za 7 dana. Obnova proteina u drugim organima traje 17 dana ili dulje.

Većina proteina plazme sintetizira se u jetri (100% albumina i 80% globulin). Jetra igraju važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina u tijelu. To je jedini organ gdje nastaje urea. Glutamin i kreatin se također proizvode u jetri. Kada tijelo posta, jetra daje više proteina u krvi od ostalih tkiva.

Jetra je uključena u metabolizam masti (oksidacija triglicerida, sinteza triglicerida i fosfolipida, lipoproteina, kolesterola). U metabolizmu masti, jetra sudjeluje u vezi s funkcijom oblikovanja žuči. Bile je potrebno za normalnu probavu i apsorpciju masti. Njegovi sastavni dijelovi, žučne kiseline i njihove soli, proizvode se samo u jetri.

U metabolizmu ugljikohidrata, jetra igra vodeću ulogu. U jetri se provodi sinteza i razgradnja glikogena, oksidacija glukoze, glukoneogeneza i stvaranje glukuronske kiseline. Jetra je organ koji podržava optimalne razine šećera u krvi.

Funkcija barijere jetre. Jetra je jedan od središnjih organa koji neutraliziraju vanjske i unutarnje otrovne tvari. U jetri se amonijak neutralizira formiranjem uree iz njega. Osim amonijaka, u jetri se neutraliziraju brojne druge tvari nastale tijekom truljenja u crijevima aminokiselina, kao što su fenol, krezol, skatol i indol.

Neutralizacija toksičnih spojeva u jetri događa se kombiniranjem s sumpornim i glukuronskim kiselinama, kao i glicinom.

U jetri se provodi oksidacija hormona i fiziološki aktivnih tvari (adrenalin, histamin, steroidni hormoni itd.), Što pomaže u održavanju optimalnih količina u tjelesnim tekućinama i tkivima.

Zaštitna funkcija jetre dokazana je pokusima na psima koji su djelovali metodom N.V. Ekka. Bit ove operacije jest da se, kao rezultat vezanja portalne vene i njegove povezanosti s donjom venom cava, krv iz crijeva, zaobilazi jetru, ulazi u opću cirkulaciju. Povećanje prehrane takvih pasa proteina uzrokuje trovanje tijela s njegovim proizvodima propadanja. Životinje umiru od visokih razina amonijaka u krvi. Ti pokusi uvjerljivo dokazuju ogromnu ulogu jetre u neutralizaciji razgradnih produkata proteina koji dolaze do njega iz crijeva.

Izmjena vode i soli

Svi kemijski i fizikalno-kemijski procesi koji se javljaju u tijelu, koji se provode u vodenom okolišu. Život bez vode je nezamisliv. Voda obavlja sljedeće važne funkcije u tijelu: 1) služi kao otapalo za hranu i metabolizam; 2) prenosi tvari otopljene u njemu; 3) smanjuje trenje između kontaktnih površina u ljudskom tijelu; 4) sudjeluje u regulaciji temperature tijela zbog velike toplinske vodljivosti, visoke topline isparavanja.

Ukupni sadržaj vode u tijelu odrasle osobe iznosi 60-65% svoje mase, tj. Doseže 40-45 litara.

Uobičajeno je podijeliti vodu u intracelularne (unutarstanične) i izvanstanične (izvanstanične). Intracelularna voda čini 72% ukupne tjelesne vode. Ekstracelularna voda se nalazi unutar vaskularnog kreveta (kao dio krvi, limfne, cerebrospinalne tekućine) i u međustoničnom prostoru. Njegov iznos iznosi 28% ukupne tjelesne vode.

Intracelularne i izvanstanične tekućine se razlikuju u sastavu elektrolita. U izvanstaničnoj tekućini prevladavaju natrij kation i anion klora i bikarbonata. Intracelularna tekućina sadrži uglavnom kalij kation i anione proteina i fosforne kiseline. Voda ulazi u tijelo kroz probavni trakt u obliku tekućine ili vode koja se nalazi u gustijoj hrani. Neke vode se formiraju u tijelu tijekom intersticijskog metabolizma. Utvrđeno je da oksidacija 100 g masti oslobađa 107 g vode, 100 g ugljikohidrata - 50 g vode, 100 g proteina - 41 g vode. U odrasloj dobi, tijekom dana, u procesu metabolizma nastaje oko 0,5 l vode, a dijete ima prosječno 12, 10-3 l (12 ml) vode po 1 kg mase u istom razdoblju.

S viškom vode u tijelu, opaženo je stanje trovanja vodom, uz nedostatak vode metabolizam je uznemiren. Gubitak od 10% vode dovodi do dehidracije (dehidracije), a gubitak od 20% smrti u vodi. S nedostatkom vode u tijelu dolazi do pomicanja tekućine u smjeru od stanica u izvanstanični prostor, a zatim u krvotok. Gubitak vode stanicama mijenja njihova osmotska svojstva.

Mineralne tvari (soli) ulaze u tijelo zajedno s vodom. Oko 4% suhe mase siromašnih bi se trebale sastojati od mineralnih spojeva. Ako tijelo prima manje od 4% ili više od 16% mineralnih tvari, to je popraćeno kašnjenjem njegovog rasta i razvoja. Povećanje prehrane soli do 32% ili više dovodi do smrti neke osobe. Voda i mineralni metabolizam međusobno su povezani.

Kretanje tekućine u tijelu između različitih prostora određeno je sljedećim čimbenicima: koloidni osmotski i hidrostatski tlak, propusnost membrane, aktivni transport i stanje neuroendokrinog mehanizma regulacije. Hidrodinamički pritisak koji proizlazi iz sile srčanih kontrakcija, zajedno s hidrostatskim i onkotskim tlakom, određuje kretanje tekućine iz posude do tkiva i, obrnuto, od tkiva do posude. Stupanj reapsorpcije vode regulira se antidiuretički hormon (vazopresin), koji se taloži u stražnjem režnju hipofize. Proizvodnja antidiuretičkog hormona povećava se s povećanim osmotskim tlakom u stanicama i smanjuje se ako se osmotski tlak u stanicama smanjuje. Izražen učinak na metabolizam vode i minerala ima hormon nadbubrežne žlijezde - aldosteron, koji pojačava reapsorpciju natrija u tubulama bubrega. Istodobno se povećava izlučivanje kalijevih iona u urinu. Stoga, antidiuretički hormon smanjuje osmotski tlak u tkivima tijela, a aldosteron ga povećava.

Važna funkcija elektrolita je njihovo sudjelovanje u enzimskim reakcijama. Posebna uloga u tome pripada magnezij ionima, koji su potrebni za aktivaciju enzima povezanih s prijenosom i oslobađanjem energije (ATP i drugi). Elektroliti su uključeni u regulaciju baze kiselina-baze u tijelu.

Natrij osigurava postojanost osmotskog tlaka izvanstanične tekućine i sudjeluje u regulaciji baze baze kiseline. Značajna količina natrija je u koštanom tkivu - natrij depot.

Kalij osigurava osmotski tlak unutarstanične tekućine, potiče stvaranje acetilkolina, posrednika živčanog sustava. Sinteza i taloženje glikogena u tkivima javlja se apsorpcijom kalijevih iona. Nedostatak kalijevih iona inhibira anaboličke procese u tijelu.

Klor je također najvažniji anion ekstracelularne tekućine, osiguravajući postojanost osmotskog tlaka.

Kalcij i fosfor nalaze se uglavnom u koštanom tkivu (preko 90%) - Kalcij u plazmi i krvi je jedna od bioloških konstanti, budući da čak i manje promjene razine iona mogu dovesti do ozbiljnih posljedica za tijelo. Smanjenje razine kalcija u krvi uzrokuje nehotične kontrakcije mišića, konvulzije i kao posljedica prestanka smrti disanja. Povećanje udjela kalcija u krvi prati smanjenje uzbude živčanog i mišićnog tkiva, pojava pareze, paralize i stvaranje bubrežnih kamenaca. Kalcij je neophodan za izgradnju kosti, pa se mora uzimati u dovoljnoj količini hrane.

Fosfor je uključen u metabolizam mnogih tvari, kao dio visokoenergetskih spojeva (na primjer, ATP). Od velike važnosti je taloženje fosfora u kostima.

Paratiroidni hormoni - hormoni paratiroidnih hormona, tirocalcitonin - tiroidni hormoni, vitamin D i bubrezi uključeni su u regulaciju metabolizma kalcija i fosfora.

Željezo je u tijelu u obliku složenih soli s organskim spojevima. Željezo je dio hemoglobina, mioglobina, odgovoran za disanje u tkivima, kao i u sastavu enzima koji sudjeluju u redoks reakcijama. Nedovoljan unos željeza narušava sintezu hemoglobina. Smanjena sinteza hemoglobina dovodi do anemije. Dnevna potreba za žlijezdom odrasle osobe je 10-30 mikrograma.

Jod u tijelu se nalazi u maloj količini. Međutim, njegova vrijednost je sjajna. To je zbog činjenice da je jod dio hormona štitnjače koji imaju izražen učinak na sve metaboličke procese, rast i razvoj tijela.

vitamini

Vitamini su skupina organskih spojeva različitih kemijskih svojstava, koji su, kao što su proteini, masti i ugljikohidrati, vitalni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela i životinja. Samo u prisutnosti vitamina fiziološki procesi u tijelu normalno se odvijaju. Prvi put je ruski znanstvenik N.I. Lunin pokazao važnu ulogu dodatnih čimbenika - vitamina 1880. godine. U pokusima na miševima otkrio je da hranjenje životinja umjetnom smjesom, uključujući mliječne sastojke - vodu, šećer, mast, proteine ​​i sol, vodi do smrti miševa. Hranjenje druge skupine miševa s prirodnim mlijekom doprinijelo je njihovom normalnom razvoju. NI Lunin zaključuje da prirodna hrana sadrži neke dodatne tvari potrebne za normalan život životinja. Otkriće vitamina potvrdilo je zaključak N. I. Lunina. Nedostatak vitamina u umjetnoj hrani i bio je uzrok smrti životinja.

Vitaminologija - znanost vitamina - postala je neovisna i velika sekcija moderne medicine. Ona proučava strukturu, fizikalno-kemijske osobine i funkcionalnu važnost vitamina za ljude i životinje. Dodjela vitamina u neovisnom području znanosti zbog činjenice da su potrebni vitamini u malim količinama za provedbu svih životnih procesa. Vitamini, u pravilu, su sastavni dijelovi enzima, stoga su izravno uključeni u procese metabolizma u stanicama, tj. U intersticijskom metabolizmu, osiguravajući apsorpciju hranjivih tvari tkivima tijela.

Osim toga, vitamini imaju sposobnost stimuliranja mnogih aspekata metabolizma. Ova svojstva vitamina koriste se u praktičnoj medicini kako bi potaknuli obranu tijela u raznim bolestima.

Vitamini se koriste kada im nedostaje kao posljedica povećane potrošnje u intersticijskom metabolizmu ili zbog nedostatka ljudske prehrane. Stanja tijela, povezana s nedostatkom vitamina, nazivaju se hipovitaminoza i avitaminoza. Hypovitaminosis se javlja uz nedovoljno unos vitamina u tijelu, nedostatak vitamina - u odsutnosti u hrani. Uz prekomjernu potrošnju vitamina, obično se izlučuju iz tijela kroz bubrege. U nekim slučajevima, povećana količina vitamina (na primjer, A i D) u tijelu dovodi do poremećenih metaboličkih procesa. Bolesti uzrokovane pretjeranom uporabom vitamina, nazvanih hipervitaminoza.

Biosinteza većine vitamina provodi se izvan ljudskog tijela. Osoba dobiva sve potrebne vitamine za život s hranom, ako je dijeta ispravno formulirana.

U tijelu, u pravilu, nema opskrbe vitamina. Prekomjerne količine vitamina uzrokuju njihovo poboljšano izlučivanje iz tijela, najčešće urinom. Nema posebnog skladišta vitamina u ljudskom tijelu. Međutim, vitamini b12 i A može se akumulirati u jetri u značajnim količinama. Osim toga, crijevne mikroflore u normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta sintetizirati određeni vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, biotin, folna kiselina, vitamin K, koji se apsorbira u krvotok.

U smislu apsorpcije patologije sintetizirati vitamin drastično smanjena (do potpunog prestanka), posebno kod bolesti kao što su kronična i gastroenteritisa enterokolitis različitog podrijetla (dizenterija, helmintijaze, giardijaza et al.). Najizraženiji nedostatak vitamina, posebice vitamina C, razvija se u tijelu bolesnika s dugim nizom zaraznih toksičnih procesa. Na primjer, u teškim septičkim uvjetima, potreba tijela za vitaminom C povećava se za 5-7 puta u usporedbi s normom.

Na potrebu tijela da vitamini u određenoj mjeri utječu na kemijski sastav ljudske hrane. Utvrđeno je da ako je udio pojedinačnih sastojaka hrane uznemiren u prehrani, onda čak i kod normalnog unosa vitamina postoje znakovi nedostatka vitamina. Na primjer, prevladavanje ugljikohidrata (iznad normalnog) u prehrani zahtjeva unos u tijelo dodatne količine vitamina B1, 2, S.

Uz neadekvatan unos proteina s hranom (osobito punopravni), apsorpcija tijela određenih vitamina (riboflavina, nikotinske kiseline, askorbinske kiseline) je smanjena. Tijekom probijanja bjelančevina, ti vitamini ne sudjeluju u metaboličkim procesima i brzo se izlučuju u urinu, što dovodi do razvoja njihova nedostatka. Uz nedostatak proteina u hrani, konverzija karotena u vitamin A također je odgođena.

Dakle, sastav hrane utječe na metabolizam vitamina i, obrnuto, vitamini utječu na apsorpciju hrane.

U praktičnoj medicini široko se koriste droga kao što su sulfonamidi i antibiotici. Međutim, uporaba tih lijekova za liječenje bolesnika može dovesti do razvoja hipovitaminoze zbog inhibicije crijevne flore i inhibicije sinteze pojedinih vitamina bakterijama. Kao rezultat toga, pacijenti se preporučuju uzimanje velikih količina i vitamina istodobno sa sulfonamidima ili antibioticima.

Razvrstavanje vitamina. Vitamini su podijeljeni u dvije skupine: topive u mastima i topive u vodi. Vitamini označeni slovima latinske abecede.

Vitamin A - retinol (anti-xerophthalmic) - neophodan je za provedbu procesa rasta ljudskog i životinjskog podrijetla. U pokusima na životinjama utvrđeno je da nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do usporavanja rasta i gubitka tjelesne težine. Istodobno, opća slabost raste i životinja umre. Ako se hrani doda vitamin A, rast životinje nastavlja se, povećava se težina. Zbog toga se vitamin A zove vitaminski rast.

Kada se pojavi nedostatak vitamina A u tijelu, javlja se takozvana noćna sljepoća (hemorolopija), čija značajka je smanjenje vidne oštrine u sumraku. Vitamin A je uključen u formiranje vizualne purpure štapova mrežnice - rodopsina, kao i vizualni pigment konusa - jodopsina. Ako nedovoljan unos retinola u tijelu usporava obnovu vizualni ljubičasta, što krši oči prilagoditi tamne čovjek teško vidi u sumrak i noću s normalnim vidom dnem.Pri nedostatka vitamina A se zapaža kao suhe oči - Xerophthalmia. U ovoj bolesti je pogođena sluznica oka; Ako se postupak dalje razvija, zarobljene dubljim slojevima rožnice sa svojim omekšavanja (Keratomalacia) i dobije belma.Vitamin koja sudjeluje u fosfor metabolizam nastajanja kolesterola, neutralizira toksične učinke vitamina D. retinol odgađa manifestacije skorbuta i vitamin D ubrzava tijek bolesti. Vitamin A se uglavnom nalazi u tkivima životinjskih organizama. Posebno su bogate jetrenim mlijekom i ribom. Biljke sadrže prekursore vitamina A - karotene. Većina ih je pronađena mrkve, marelice, lišća peršina. U ljudi i životinja, uglavnom u crijevnom zidu i jetri, kao iu štitnjači, krvi itd. Uz sudjelovanje enzima karotenaze i kolina, karoten se pretvara u vitamin A. Svakodnevna potreba za vitaminom A je 1, 5 mg. Kako bi asimilirali vitamin A i karoten, potrebno je imati masnoću u hrani, bez kojih se slabo apsorbiraju. Vitamin A se može akumulirati u jetri ako je pretjerano opskrbljen. A-hipervitaminoza karakterizira gubitak apetita, povećana osjetljivost boli, zamagljivanje rožnice, povećanje jetre, proljev. Prekursor retinol-karotena, u prekomjernoj količini ulaska u tijelo, ne uzrokuje simptome hipervitaminoze.

Vitamin D - kalciferol (anti-rachitic) - regulira razmjenu fosfora i kalcija u tijelu. Povećava apsorpciju kalcija u crijevu i resorpcije fosfora u renalnim tubulima, čime se osigurava postupke kosteobrazovaniya.Pri nedostatak vitamina D rahitis razvija. Manifestacije karcinoma počinju s promjenama u funkcijama središnjeg živčanog sustava i njegovom vegetativnom podjelom. Djeca postaju nemirna, strašna, postoji poremećaj spavanja, povećava znojenje. U budućnosti, tijekom čitave koštanog sustava: kašnjenje zarastao fontanelle, izgled prvog zuba. Pojavljuju se trajne deformacije kostiju lubanje, rebra, gornjih i donjih ekstremiteta (Sl. 36). Kosti postaju fleksibilne, krakovi nogu i ruke. Pojavljuje se slabost mišića. U odraslih osoba, D-avitaminoza se očituje u omekšavanju koštanog tkiva (osteomalazija). Osteomalazija može biti posljedica nedostatka vitamina D tijekom trudnoće, laktacije.


Sl. 36. U sredini - zdravo dijete. Na stranama - djeca iste dobi, pacijenti s rakom

Ako višak vitamina D dolazi iz hrane, primjećuje se hipervitaminoza. Istodobno, dolazi do povećane apsorpcije kalcija i fosfora iz crijeva i njihovog taloženja ne samo u kostima već iu mekim tkivima - srčanom mišiću, aortalnom zidu i posudama bubrega.

Dnevna potreba za vitaminom D je 7-12 mcg, dojenčad 13-25 mcg.

Vitamin D je osobito bogat ribljim jetrenim uljem, maslacem, mlijekom, jajašima. Vitamin D može biti formirana u koži provitamin pod djelovanjem sunčeve svjetlosti, tako da ne samo rahitisa bolesnika koji su primali vitamin D, ali je podvrgnut djelovanju sunčeve svjetlosti ili ozrači s kvarcnom lampom.

Vitamin E - tokoferoli (antioksidansi) - neophodni su za normalni metabolizam mišićnog tkiva, njezino smanjenje, sinteza neurotransmiterskog posrednika acetilkolina. Pored toga, vitamin E usporava koagulaciju krvi, potiče nakupljanje vitamina A u jetri, sintezu proteina. Vitamin E je dio stanične membrane.

Karakteristična značajka E-avitaminoze je povećana potrošnja tkiva, posebice mišića, kisika. Kod životinja s E-avitaminozom postoji neplodnost ili kršenje procesa trudnoće. Nedostatak vitamina E u ljudi nije opisan, ali postoje bolesti koje se uspješno liječe vitamin E lijekovima (slabije gnojidbene procese, neki oblici slabosti mišića i distrofija).

Dnevna potreba za odraslom osobom u vitaminu E je 13,4-20 mg, dijete - 3,4 mg.

Vitamin E bogat je zelenim biljkama, osobito salatom, pšeničnim klicama. Puno je u žumanjku, jetri, maslacu, mlijeku (osobito ljeti). Bile je potrebno za apsorpciju vitamina E u crijevima. Vitamin E se nalazi u tijelu u mnogim organima i tkivima, uglavnom u masnom tkivu, koji služi kao glavni skladište. U ljudi i životinja, ovaj vitamin se ne sintetizira.

Vitamin K - naphthoquinones (antihemorrhagic) - pojačava biosintezu proteina povezanih s zgrušavanje krvi (procoagulants) i goveđeg serumskog albumina, pepsin, tripsin, lipaze, amilaze itd je stimulans mišićnog djelovanja djelovanjem na kontrakcije protein -. Miozina.

Svakodnevna potreba odrasle osobe za vitamin K 100 mcg. Kod K-avitaminoze se opaža potkožno i intramišićno krvarenje - krvarenja koja se javljaju kao posljedica smanjenja koagulacije krvi.

Vitamin K bogat je zelenim dijelovima biljaka - špinat, kupus, lišća koprive, kao i rajčica itd.

Kod ljudi vitamina K proizvodi bakterije u gornjem dijelu debelog crijeva. Apsorpcija vitamina K zahtijeva prisustvo žuči i masnih kiselina u crijevnom sadržaju.

Vitamin F je kompleks nezasićenih masnih kiselina (linoleinska, linolenska i arahidonska) potrebna za normalni metabolizam masti.

B vitamini u hrani najčešće se nalaze zajedno.

Vitamin B1 - tiamin (antineurni) - uključen je u regulaciju uglavnom metaboličkih procesa. Tiamin je uključen u metabolizam kao koenzim. Vitamin B je osobito važan.1 igra se u metabolizmu ugljikohidrata, što je od velike važnosti za djelovanje središnjeg živčanog sustava i moždane kore. Neravnoteža tiamina u tijelu dovodi do pogoršanja upotrebe glukoze kod središnjeg živčanog sustava i nakupljanja u tijelu srednjih metaboličkih proizvoda koji su toksični za mozak. Vitamin B1 sudjeluje u prijenosu uzbude u živčanom sustavu, koji utječu na sintezu acetilkolina i kolinesteraze. Ona igra važnu ulogu u metabolizmu proteina i sintezi nukleinskih kiselina. Nedavno su dani dokazi da tiamin utječe na metabolizam masti, minerala i vode.

B1-Avitaminoza manifestira polneuritis (višestruka upala živaca) s boli, smanjenom osjetljivošću kože, poremećajem kretanja. Prije svega, čin hoda je uznemiren, pacijent se kreće s poteškoćama, povlačeći noge. Postoje ozbiljni umor, gubitak apetita, palpitiranje srca. Ematijacija, paraliza udova i respiratornih mišića su smrtonosna (Slika 37).


Sl. 37. Atrofija mišića nogu tijekom beriberija

Tiamin je široko rasprostranjen u prirodi. Posebno puno sadrži kvasac. Dnevna potreba za vitaminom je u rasponu od 0,5 do 3,0 mg. Vitamin B1 u ljudskom tijelu se ne taloži i izlučuje bubrezi.

Vitamin B2 - Riboflavin - je uključen u redoks reakcije tijela. Posebno je velika potreba riboflavinskih neurona središnjeg živčanog sustava i receptora. U tim živčanim formacijama najčešće se provode metabolički procesi. Riboflavin je usko povezan s metabolizmom proteina. Vitamin B2 potrebna za pravilnu razmjenu aminokiselina u tijelu. Visoki sadržaj proteina u hrani povećava tjelesnu potrebu za riboflavinom. S nedostatkom riboflavina, neke aminokiseline se izlučuju u urinu nepromijenjene.

na2-nedostatak vitamina u ljudi, tu je upala sluznice usta, usne, pojavljuju se pukotine, osobito u uglovima usana. Jezik je upaljen, atrofija bradavica, a površina jezika postaje svijetlo crvena, glatka. Upalni proces pokriva kožu lica. U ovoj bolesti, performanse smanjuju slabost, gubitak težine, gubitak apetita, oslabljen vid.

Najbogatiji izvori vitamina B2 su kvasac, bjelanjak, mlijeko, jetra, bubreg, meso, riba. Žitarice i mahunarke sadrže neki vitamin B2. Dnevna potreba za riboflavinom za odrasle je 2-3 mg. Vitamin se ne sintetizira u ljudskom tijelu.

Vitamin B3 - Pantotenska kiselina (antidermatitik) - dio koenzima A, koji je aktivno uključen u metabolizam u tijelu. Nedostatak vitamina manifestira se u poremećaju aktivnosti živčanog sustava (paraliza, neuritis - upala živaca).

Pantotenska kiselina se nalazi u mnogim namirnicama; Svakodnevna potreba za vitaminom B3 čini 10-20 mg.

Vitamin B5-PP ili niacin (antipellagrichesky) - je komponenta koenzima nikotinamid adenin dinukleotid (NAD) i nikotinamid adenin dinukleotid fosfata (NADP). NAD i NADP su uključeni u sastav enzima - dehidrogenaze koji kataliziraju reakcije biološke oksidacije. Vitamin PP sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, masti, masnih kiselina, fosfolipida i aminokiseline.

Uz nedostatak vitamina E u ljudi razvija beriberi, koji je u početku očituje umora, poremećaj gastrointestinalnog trakta, upala sluznice usta i jezika. Tipična značajka je također simetrična dermatitis na lijeve i desne obrazima, koji je povezan s utjecajem sunčeve svjetlosti na kožu. S ozbiljnijim nedostatkom vitamina, razvija se pelagra. Ova bolest je karakterizirana slabim tjelesne funkcije, koji predstavljaju tri E: dermatitis - bolesti kože, proljev - proljev i demencija - demencije.

Kod ljudi, vitamin PP se sintetizira crijevnim bakterijama iz aminokiselinskog triptofana koji se može akumulirati u tijelu. Za odraslu osobu, dnevna potreba za vitaminom PP iznosi 15-25 kg. Nikotinska kiselina je bogata kvasom, mekom rižom, pšenicom, ječamom, kikirikijem, mahunarkama, mlijekom, jetrom, bubregom, srcem.

Vitamin B6 - piridoksin (antidermatitis) - uključen je u metabolizam i sintezu aminokiselina u tijelu, prenoseći ih kroz stanične membrane. Vitamin B6 nužno za razmjenu ugljikohidrata, masnih kiselina. Specifična manifestacija u6-avitaminoza u djetinjstvu su konvulzije kod odraslih životinja - dermatitis. U normalnim uvjetima u odrasloj osobi6-Avitaminoza nije otkrivena jer je vitamin široko rasprostranjen u hrani. Svakodnevna potreba za vitaminom b6 čini 3 mg.

Vitamin B12 - cijanokobalamin, antianemik) - vrlo je snažan antianemijski faktor. Osigurava normalni tijek hematopoeze (stvaranje krvi), aktivirajući sazrijevanje crvenih krvnih stanica. Djelovanje vitamina b12 hematopoezija je povezana s pretvorbom folne kiseline u folinsku kiselinu. Nema dovoljno vitamina B12 a nedostatak folininske kiseline dovodi do poremećaja normalne formacije krvnih elemenata u koštanoj srži i promjena u nastanku krvi. Postoji megaloblastična (embrijska) formacija krvi. Vitamin B12 nužna za normalni rast čovjeka, sintezu nukleinskih kiselina i proteina.

Vitamin B12 u želucu stvara složeni spoj s tzv. unutarnjim čimbenikom - gastromukoproteinom (Castle faktor). Akumulira vitamin b12 u jetri. Dnevna ljudska potreba za vitaminom iznosi 2-3 mcg. Puno vitamina B12 pronađena u jetri i bubrezima životinja.

Vitamin B15 - pangaminska kiselina - može ubrzati oksidacijske procese, normalizirati metabolizam lipida i ugljikohidrata. Dnevna potreba za vitaminom iznosi 2 mg.

Vitamin Bs - Folna kiselina (antianemična) - pomaže povećati količinu hemoglobina, crvenih krvnih stanica, leukocita i trombocita u krvi. Aktivni princip vitamina smatra se folinskom kiselinom, u koju se pretvara vitamin B.s. Nedostatak vitamina u ljudskom tijelu može se pojaviti kada se crijevna flora inhibira sulfonamida i antibiotika. Nedostatak vitamina Bs praćen inhibicijom procesa stvaranja krvi. Vitamin B12u Bs-Avitaminoza ne pokazuje njegovo djelovanje jer može utjecati na hematopoezu samo u prisutnosti folne kiseline.

Folna kiselina se nalazi u kvasac, jetri, gljiva, špinat, kupus, zeleno lišće.

Dnevna odrasla potreba za folnom kiselinom je 2-3 mg.

Vitamin C - askorbinska kiselina (anti-scintilacija) - ima sposobnost neutralizacije toksina (difterija, tuberkuloza, disenterika itd.), Neophodna je za stvaranje kolagena - osnova vezivnog tkiva. Vitamin C, zahvaljujući snažnim svojstvima redoksiranja, aktivira enzime (katalaza, arginaza, itd.), Osigurava transport željeza plazmom.

S nedostatkom vitamina C pojavljuje se nedostatak vitamina, koji karakterizira brzo umor, pospanost i često nesanica. S produljenom avitaminozom nastaje skorbut, koji također prati i P-avitaminoza. Istodobno, u koži se opažaju krvarenja (petechiae), krvarenje desni, krhkost kostiju, atrofija mišića i funkcionalni poremećaji središnjeg živčanog sustava.

Temelj svih promjena u C-avitaminozi su kršenja ugljikohidrata, metabolizma lipida i proteina, metabolizma aminokiselina, sinteze kolagena.

Dnevna ljudska potreba za vitaminom C 50-75 mg. Utvrđeno je da povećanje doze askorbinske kiseline ima zaštitni učinak protiv prehlade. Izvori vitamina C su svježe voće, povrće, bilje.

Vitamin P - bioflavonoidi - smanjuje propusnost krvnih žila, povećava učinak vitamina C i pridonosi njegovoj akumulaciji u tijelu.

P-avitaminoza je karakterizirana bolovima u nogama i ramenima, općoj slabosti i visokom umoru, smanjenju snage kapilara, razvoju iznenadnih krvarenja na površini tijela izloženim pritisku. Dnevni zahtjev za vitamin P je oko 50 mg. Limun, heljda, paprika i crni ribiz su bogati vitaminom P.


Više Članaka O Jetri

Dijeta

Koliko ljudi živi s cirozom zadnjih 4 stupnja

Ciroza jetre je kronična, progresivna bolest. Postoje četiri stupnja patologije, od kojih je četvrti terminal, u 100% pacijent nosi smrt. Jedino je pitanje koliko dugo možete živjeti - godinu, tri godine ili šest godina.
Dijeta

Hepatitis A Dijeta

Hepatitis A je zarazna bolest koja se prenosi fekalno-oralnim putem i karakterizira oštećenje jetre.Kod hepatitisa A, kao i kod drugih hepatitisa, jetra pati, tj. Ne može se nositi sa svojim funkcijama.