Dijeta za jetrenu bolest

Ostavite komentar 8.732

Kombinirana terapija bolesti jetre ne može bez imenovanja ispravne prehrane. Stoga, dijeta za bolest jetre je neophodan uvjet za pacijenta da se oporavi. Medicinska prehrana podrazumijeva ne samo odabir proizvoda koji su korisni za bolesne, ali i metode njihove pripreme, temperature jela, vrijeme obroka. Praksa je pokazala da pridržavanje načela prehrane tijekom liječenja daje izvrsne rezultate u obnovi funkcija jetre.

Opće preporuke, načela prehrane

Sovjetski liječnik M. Pevzner počeo je istraživati ​​i razviti sustav ishrane za zdravstvene probleme. Skupio je štedljive dijete koje učinkovito vraćaju rad organa i sustava. Desetljećima, ove vrste hrane propisane pacijentima. Rezultati takvog liječenja neće dugo trajati ako pacijent promatra sve preporuke liječnika o terapiji dijetama. Hepatološka prehrana uključuje odabir određenih proizvoda. To, zauzvrat, određuje se ovisno o načinu na koji jetra radi. Prehrana za bolest jetre trebala bi biti liječnik, jer samo ona može pomoći u prehrani uključiti hranu koja poboljšava ljudsko stanje, na primjer s pogoršanjem bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, disfunkcije žučnog trakta.

Pravilna prehrana pomoći će izbjeći problem neuravnotežene prehrane, prilagoditi mehanizam organa.

Kemijski sastav

  • proteini - do 120 grama (polovina mora biti životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - ne više od 450 grama, uključujući šećer (maksimalno 70 grama);
  • masti - do 90 posto, od čega 40 posto - povrće (dok je vatrostalno je zabranjeno);
  • soli - do 10 grama, u prisutnosti edema, količina se smanjuje na 5 grama ili se isključi.

Dijetetski broj tablice 5

  1. Indikacije. Prehrana za bolest jetre, u pravilu, propisuje se tijekom rehabilitacije nakon što pati od ciroze, u nedostatku manjka. Osim toga, dijabetes s bolesnom jetrom iz Pevsnera naznačena je u razdoblju oporavka nakon pogoršanja kolecistitisa, hepatitisa (posebno u prvom tjednu). Nakon konzultacija s liječnikom, možete se prebaciti na takvu prehranu za patologije u bubrezima, žučnom mjehuru, žučnom traktu.
  2. Opće značajke. Dijeta za jetru u broju 5 ima svoj sastav, koji uzima u obzir tvari sadržane u proizvodima. U dnevnoj prehrani uključuje puno hranjivih tvari. Brzina unosa tekućine dnevno iznosi od 1,5 do 2 litre.
  3. Način. Dijeta za bol u jetri frakcijska - trebala bi jesti 5-6 puta tijekom dana.
  4. Obrada hrane. Posuđe treba kuhati, ispeći, ponekad grickati.
Natrag na sadržaj

Što možete jesti?

Liječnicima je dopušteno koristiti kožu, kuhane (ili pečene) mršave govedine, teletinu, kunić, janjetinu, piletinu i puricu bez kože. Za kuhanje se savjetuje da ne koriste više od 2 bjelančevine. Bolje je pacijentima jesti morsku ili morsku ribu u kuhanom, parom, ponekad pirjenom ili pečenom obliku (nakon dopuštenja iskusnog nutricionista ili gastroenterologa). Tijekom dana, bolesni mogu jesti 1 žumance, poželjno je napraviti omelets od bjelančevina, možete jesti jaja kuhana mekano kuhana. Liječnici preporučuju posluživanje zdravih i regeneracijskih povrća, vegetarijanaca, mliječnih, južnih žitarica, pire krumpira, voćnih salata, svježeg, kuhanog povrća (npr. Repe), plodova mora i ribe, začinjenih suncokretovim uljem.

Ako jetra boli, prikazani su usrani kruh, krekeri. Od žitarica u prehrani dopušteno je dodavanje zobenih pahuljica, heljde, smeđe riže. Možete jesti tvrdu tjesteninu, mliječne proizvode s niskom masnoćom (potonji se koriste za izradu limenki i drugih jela), a ne oštre sireve. Poželjno je ograničiti količinu konzumiranog meda, a šećer treba zamijeniti visokokvalitetnim zaslađivačem. Pripremite deserte od svježeg sira i bobičastog voća, želea, kompotina, sokova, sirovog, kuhanog, pečenog povrća, voća, kopra, peršina, neapsidnog sušenog voća.

Što ne može jesti?

Kada kuhanje ne treba koristiti masno meso, pogodna hrana, dimljena, ukiseljena. Ne biste trebali dobiti masnu ribu, konzerviranu hranu, kavijar. Liječnici preporučuju da ne kuhaju kajgana, tvrdo kuhana jaja, meso, riba, gljive, okroshka, pikantne i začinjene salate, muffine, lisnato tijesto, pite s prženim korom. Ne biste trebali jesti kašu kuhani u masnoćama, prženim, mliječnim proizvodima s visokim postotkom masnoća (više od 6 posto), sjemenki, rotkvica, rotkvica, mahunarki, zelenog i luk, češnjaka, gljiva, špinat, ukiseljeno povrće i voće, čokolada, deserti s masnim kremom, sladoled, palačinke, pite. Osim toga, ne vraća funkciju jetre, lardo, senf, rastopljeni maslac, soda, kakao, kava.

Dijetetski broj tablice 5 i bolest jetre

  1. Indikacije. Terapeutska dijeta je indicirana za bilo koji oblik hepatitisa, akutni upalni proces u žučnim kanalima. Dijetetski stol koristan je za kroničnu bolest, ali ne i za akutne pojave bolesti. Uz pomoć prehrane, dijete i odrasla osoba mogu se liječiti oštećenjem jetre kao što je ciroza, ali bez znakova neuspjeha. Liječnici preporučuju recepte za pomoć kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega. Uravnotežena prehrana je najučinkovitiji način čišćenja tijela.
  2. Karakteristike. Nježna dijeta broj 5a uključuje uključivanje u prehranu tvari potrebnih za oporavak bolesnika (proteini, ugljikohidrati i hrana koja ograničava unos masti koji sprečavaju normalno funkcioniranje jetre). Tablica broj 5a sastoji se od hrane koja sadrži vlakno, pektin. Bolesni ljudi trebaju piti puno tekućine (voda, dopušteni sokovi, kompoti, itd.).
  3. Način prehrane. Dijeta za bolest jetre podrazumijeva pridržavanje stroge prehrane - trebali biste jesti 5 puta dnevno. Dijelovi bi trebali biti mali i jednaki u volumenu. Postoji potreba za istim vremenskim intervalima (2 sata).
  4. Obrada. Važno je kako djeci tako i odraslima jesti hranu u toplom obliku. Ti proizvodi koji sadrže vene, vlakna, trebaju biti zdrobljeni, mljeti. Ne možete jesti pržene. Liječnici vam omogućuju dodavanje svakodnevnog jelovnika jela, pari, pečene, pečene i kuhane hrane. Brašno, povrće ne smije biti prženo. Preporučuje se mljevenje mesa s vena, proizvodi s vlaknima.

Preporučena hrana

Ako dijete ili odrasla osoba ima bolest jetre, ne smijete jesti crveni kupus, krastavaca, repa, krumpir, mrkve. Preporuča se jesti heljde i zobene pahuljice. Osim žitarica, možete jesti zrelu bananu, ne-kiseli sušeno voće, jagode. Ako postoji problem s jetrom, preporuča se jesti povrće, mliječne juhe s tjesteninom. Borsch je dopustio vegetarijance. Istodobno, prilikom kuhanja ne možete pržiti korijenje i brašno u knjižnu oznaku. Nježan tretman koji pomaže pacijentima, uključuje upotrebu svinjetine bez vena i govedine bez fascia.

Dopušteno je kuhati po receptima i poslužiti puretinu, piletinu, zec, bez kože, pilaf, pečeni i sjeckani meso. U malim količinama dopušteno je jesti kobasice od kravljeg mlijeka, pečene, ukrašene mršavih riba, lignje, plodovi mora, jogurt, maslac, zdravi sir, koji sadrže niske masnoće, fermentirane mliječne proizvode. Čišćenje tijela uključuje dodavanje u obrok jučerašnjeg kruha, marmelade, marmelade, karamele, marmelade, prirodnog meda. Dopušteno je koristiti meke vrste margarina, biljno ulje, malu količinu maslaca. kopar, možete uključiti u dijetu, cimet i peršin, vanilije.

Hrana koja je isključena

Na jedan od najučinkovitijih načina čišćenja probavnog trakta bio je učinkovit, potrebno je napustiti kupus, rotkvice, zelene luk, češnjake, peršin, ukiseljeno povrće, rotkvice i gljive. Zabranjeno je svježe kolače i kruh, pufovi, kolačići, ječam, ječam, kukuruzne gljive, mahunarke. Nuspojave od mesa, gljiva, piletina, ribljih juha, okroshka, mesne hrane, masnih mliječnih proizvoda, ribe (masnih vrsta). Nutricionisti zabranjuju senf, sve vrste papra, hren, konzervirano, pušeno, jajetni kavijar. Od slatkog sladoleda, krema i vrhnja masti, čokolada.

Dijeta nakon operacije

Prvih tjedana nakon operacije pacijenti s problemima jetre trebali bi prestati konzumirati sol, začine, začine i šećer. Liječnici zabranjuju masnu, pretjeranu, fermentiranu hranu, pušili. Pacijenti koji su podvrgnuti operaciji ne smiju koristiti svježi sok jer su koncentrirani i mogu izazvati iritaciju sluznice. Količina konzumirane hrane mora biti podijeljena na više dijelova, a vrijeme određuje liječnik.

Preporučljivo je dodati hranu koja sadrži bjelančevine, razne tvari, vitamine, masti biljnog porijekla, vlakna. Gastroenterolozi savjetuju da vraćaju funkcionalnost jetre zbog dnevne potrošnje povrća koja nije obrađena. Kako bi razdoblje nakon operacije prolazilo bez komplikacija, potrebno je pridržavati se strogih prehrambenih preporuka. Liječnici savjetuju pripremiti dozvoljenu hranu na ovaj način: kuhati, kuhati u dvostrukom kotlu, ispeći, jesti sirovo. Možete koristiti:

  • mekinje (s njima rade razna jela);
  • žitarice (osim kukuruza i riže);
  • krekeri (bijeli kruh od pšeničnog brašna se suši u pećnici);
  • low-fat mliječni proizvodi, sir (fermentirani mliječni proizvodi bi trebali biti odbačeni);
  • mršavih riba, meso (kuhati piletinu i teletinu);
  • tekućina u velikim količinama (pročišćena voda, soda, biljni dekocije);
  • svježe povrće.
Natrag na sadržaj

Izbornik za svaki dan

Takav dnevni način prehrane značajno poboljšava zdravlje pacijenta tek nakon dugog vremenskog razdoblja. Stoga je bolje da bolesna osoba bude strpljiva i pravilno jede svaki dan godinu ili dvije godine. Posebna prehrana za jetru može se otkazati samo nakon savjetovanja s kvalificiranim nutricionistom ili gastroenterologom.

Dijeta za bolest jetre: odredbe, popis štetnih i zdrave hrane, kao i dijeta tjedan dana

Pacijenti različitih dobi imaju patologije jetre i žučnih kanala. Kombinirana terapija uključuje lijekove, promjene načina života, popularne recepte.

Ne manje važno je štedljiva dijeta za jetru, a izbornik za svaki dan je koristan za pacijente koji pate od hepatitisa, kolecistitisa, pankreatitisa.

Što je dijeta propisana za bolest jetre, kako napraviti dijetu za liječenje i poboljšanje stanja, što se može jesti s problemima i bolom u ovom organu i što se ne može jesti.

Bit i svrha

Mnogi pacijenti na početku liječenja ne vjeruju da prava ishrana za jetru može značajno smanjiti negativne simptome bilo koje bolesti. Ali nakon nekoliko tjedana, promatrajući preporuke, pacijenti su iznenađeni primijetiti poboljšanje u njihovom stanju.

Korištenje moćnih lijekova slabi jetru. Masna, "teška" hrana povećava opterećenje oslabljenog organa.

Produljena uporaba lijekova, uz lošu prehranu, oštećuje oboljele jetre, uzrokuje komplikacije i pogoršava opće stanje.

Tablica 5: osnovna načela

Tijekom recepcije, endokrinolog će nužno dati pacijentu dopis za ugostiteljstvo prema normama za patologije jetre.

Što točnije pacijent pridržava pravila, to je manji opterećenje na zahvaćenom tijelu, to je manji rizik od egzacerbacija u kroničnim bolestima.

U akutnom obliku bolesti, kada pacijent ima bol jetre, dijeta i pravilno odabrani izbornik smanjuju učinak na organ, sprečavaju negativne promjene u stanicama. Pravilnom prehranom, bolesnik se oporavi prije, bolest ne postaje kronična.

Osnovna načela prehrane za bolesti jetre:

  • frakcijska jela (mali obroci, obroci 5 ili 6 puta dnevno);

  • odbijanje pržene, masnoće, dimljene;

  • hrana treba biti topla. Vruća i hladna hrana pogoršava stanje oboljele jetre;

  • minimalna sol i šećer;

  • obvezni proizvodi, sadržaj visokih vlakana: ne-kiseli plodovi, povrće, mekinje;

  • preporučena parna i normalna kuhanja, pečenje, pečenje jela;

  • odbijanje od velikih komada, gruba, loše probavljena hrana je obavezna;

  • dovoljna količina proteina podupire zdravlje jetre. Najbolja opcija - mliječni proizvodi niske masti, meso purice;

  • kisela hrana se ne preporučuje. Zabrana se odnosi na povrće, voće, lisnato zeleno bilje, agrumi, prirodni sokovi, gazirana pića;

  • biljne masti su korisne u umjeravanju, masnoća, lardo, ovčetina, goveđi saliv - zabranjen;

  • Dovoljna količina tekućine obvezna je stavka prehrane br. 5 za patologije jetre. Preporuča se žele, nezaslađeno zeleni čaj, mineralna voda bez plina. Obvezna čista voda tijekom dana - do jedne i pol litara.
  • O prednostima i ozljedi kajsiša od marelice, naši će članci reći.

    Korisna svojstva lišća trešnje detaljno su opisana u našem pregledu.

    Dopušteni proizvodi

    Nutricionisti su razvili popis prehrambenih proizvoda koji se moraju uzeti u obzir pri izradi dnevnog izbornika za bolesnu jetru.

    Popis je dosta dug, nije tako teško kombinirati proizvode za pripremu zdravih, ukusnih jela.

    Točno poštivanje pravila kuhanja, uporaba zdravih proizvoda poboljšava kvalitetu liječenja.

    Što možete jesti ako ste na dijeti s bolešću jetre? Korisna hrana za oporavak:

    • mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;

  • med, jam, marmelada;

  • mlitavo meso (puretina, govedina, piletina, kunić);

  • tvrdog pšeničnog tjestenine, raznih žitarica;

  • kuhana jaja (dopuštena količina - 1 komad dnevno);

  • jučerašnji sušeni kruh (bijela i raž), nezaslađeno suhe kolače Maria;

  • povrće i maslac za punjenje dijeta;

  • slatki plodovi, bobice, žele, kompote. Svježe iscijeđen sokovi zabranjeni su. Ne preporučuje se drago, morat će bez grožđa;

  • raspon začina je ograničen: kopar, lovor, peršin, vanilin;

  • kuhano, pečeno i pecivo povrće. U bolesti jetre korisne su tikvice, bundeve, krumpir, repa, mrkva, cvjetača;

  • lean fish (whiting, pollock, bakalar).
  • Što jesti

    Neka jela povećavaju opterećenje oboljele jetre, iritiraju stanice, ometaju proces izlučivanja žuči.

    Vatrostalne životinjske masti, začini, dimljeni meso, gazirana pića oštećuju tijelo pacijenta u patologijama jetrenih i žučnih kanala.

    U početku nije tako lako odreći mnoge proizvode, ali određeni hranjivi stereotip postupno se razvija, tijelo se navikne na novi izbornik.

    Štetna hrana za jetru:

    • masne ribe i mesa;

  • bobice i voće s visokim udjelom kiseline;

  • kratko tijesto, svježi kruh (bijela je osobito štetna);

  • kolači, svi kolači;

  • začini, začini, nadražujući jetru;

  • slatka soda (postoje konzervansi, sintetički aditivi, boje);

  • alkohol, šumeće energetske napitke;

  • čokolada u bilo kojem obliku, jela, pića s kakaom;

  • visokog masnog mlijeka, mliječnih proizvoda visoke masti;

  • sve vrste nusproizvoda;

  • sokovi iz pakiranja i vlastito kuhanje (svježe stisnute).
  • O tome što je upotreba ulje flaxseeda na prazan želudac, naš će članak detaljno opisati.

    Možete saznati više o prednostima i opasnostima ulja bundeve iz druge publikacije.

    Koje su prednosti i štete za zdravlje bugarskog papra? Mnogo korisnih i zanimljivih informacija - u ovom članku.

    Izbornik uzorka za svaki dan

    Kuhanje ukusnih prehrambenih jela u početku će puno vremena.

    Postupno će biti lakše podizati obroke za bolesti jetre svaki dan. Od dopuštenih proizvoda dobivamo mnogo zanimljivih jela.

    Nudimo vam uštedu dijeta za bolesti i oštećenja jetre, izbornik je sastavljen kao dodatak u liječenju bolesti i za povrat normalnog stanja.

    legenda:

    • H. - doručak;

  • Z. №2 - drugi doručak;

  • O. - ručak;

  • P. - poslijepodnevni snack;

  • W. - večera;

  • C. - 40 minuta prije spavanja.
  • utorak:

    • H. - riža riža s mlijekom, 1 tsp. maslac, nezaslađeni čaj;

  • Z. №2 - vrećica s ladicama, plus kriške breskve;

  • O. - juha od vrhnja od povrća, pileći pileći piletina, pirjani mrkva, kompot od sušenog voća;

  • P. - nezaslađeni čaj i suhe kekse;

  • W. - kuhani makaroni s maslacem, malo neprozirnog sira, nezaslađen zeleni čaj;

  • S. kefir ili ryazhenka - 100 ml.
  • četvrtak:

    • Z. - Viskozna heljda kaša + puretina + zeleni čaj;

  • Z. №2 - pečene jabuke + pire od mrkve;

  • O. - mliječna juha s tjesteninom + puding sirnih vina + komadi slatkog breskve + vrhnje (2 žlice L.) + Kombi od jabuka i šljiva;

  • P. - jela od maline i jagode;

  • W. - krupica, malo maslaca, mineralna voda;

  • S. - ryazhenka ili jogurt - 150 ml.
  • četvrtak:

    • Z. - sušak kuhane govedine s tjesteninom i maslacem, slaba čaj s mlijekom;

  • Z. № 2 - lijene knedle + niske masnoće vrhnja;

  • O. - juha od povrća s tikvicama, krumpirom i mrkvom, valjcima, 250 ml žele;

  • P. - dvije breskve ili pečene jabuke;

  • W. - mliječna riža kaša, 2 kriška tvrda sira, zeleni čaj, 2-3 komada Maria kolačića;

  • S. - jogurt, ryazhenka ili kefir s niskim udjelom masnoće s medom - 100 ml.
  • utorak:

    • Z. - zobeno brašno + voće + komad tvrdog sira + nezaslađeni čaj;

  • Z. №2 - dvije pečene jabuke (ne kiselo), možete dodati rižu i punjenje krme;

  • O. - juha od povrća (krumpir se mora obrisati), kuhana piletina i riža, kompozicija svježeg ili sušenog voća;

  • P. - žele;

  • W. - kolači s parnim ribicama, pire krumpir, infuziju ružičastog ulja, žličicu meda;

  • S. - ryazhenka ili prirodni jogurt - 100 ili 150 ml.
  • petak:

    • Z. - kuhana riža s maslacem + komad slane haringe, natopljen 40 minuta u mlijeku + nezaslađen čaj;

  • Z. №2 - pečene jabuke;

  • O. - juha od grožđa na juhu od povrća + parišno meso + tjestenina u umaku od mlijeka + ne slatki kompot;

  • P. - galetny kolačići + razgranati pas;

  • W. - sir od 1 tbsp. l. kiselo vrhnje 15% masnoće, omlet od parnog proteina, mineralna voda;

  • C. - 100 ml ryazhenke s medom.
  • subota:

    • H. - Vitaminska salata (ribana jabuka, mrkva, malo kopra i biljno ulje), sladoled s mliječnim umakom, slabi čaj;

  • Z. №2 - dvije svježe ili pečene jabuke;

  • O. - vinaigrette (krumpir + repa + mrkva), juhe od krumpira i pileća prsa, kuhana riba, bobica;

  • P. - ružičasta tinktura + 3-4 komada nezaslađenih kolačića;

  • W. - Krupeniki od heljde i svježeg sira, ne jako jak čaj;

  • C. - 100 ml prirodnog jogurta s 1 žličicom. med.
  • nedjelja:

    • H. - janjetina od heljde s parnim kruškama, napitak cikorije i ječma s mlijekom;

  • Z. №2 - pečene jabuke;

  • O. - borsch na juhu od povrća, kuhani makaroni i maslac, odreske od goveđeg mesa, bobica;

  • P. - čaj s Maria kolačićima;

  • W. - pire krumpir s komadom parne ribe, salatom svježeg povrća, mineralnom vodom bez plina;

  • C. - kefir s malo masti s medom - 150 ml.
  • Ako se pitate što su prednosti i štete od morskog buha za tijelo, pročitajte naš članak.

    Što je korisno viburnum crveno? Potražite odgovor na pitanje u našoj publikaciji.

    I ovdje ćete naučiti što je upotreba i da li je zaražena bobica kao što je trešnja.

    Preporuke za pacijente

    Nepažnja pacijenta na njegovo zdravlje, nespremnost na pripremu jela na pravi način često se pretvara u katastrofu za jetru i cijelo tijelo. Usklađenost s jednostavnim pravilima poboljšava prognozu za patološke jetre.

    Liječnici nude bolesnike s dijagnozom hepatitisa, pankreatitisa, kolecistitisa kako bi se sjetili pet važnih pravila.

    Dijeta broj 5 nije sklon liječnika, već jednostavan način poboljšanja stanja jetrenih stanica.

    Dijeta zahtijeva pozornost na prehranu. Planirati izbornik za tjedan bez žurbe kako ne biste propustili važne detalje.

    Proteini, masti, vitamini, ugljikohidrati, mikro i makro elementi moraju biti prisutni u prehrani s bolesnom jetrom. Količina svake vrste hranjivih sastojaka potaknut će nutricionista i endokrinologa.

    Dijeta za hepatičke patologije trebala bi biti potpuna. Ne možete ograničiti sol, dimljena i masna jela, ali istodobno jesti brze hrane i jake kave, ima jela s začinima.

    Ne biste trebali staviti "jednak znak" između prehrane za bolest jetre i svježu hranu. Pravilno pripremljena dijeta ne samo da će imati koristi za oboljele orgulje nego i ugodne trenutke tijekom obroka.

    Izbornik uzorka za tjedan pomoći će bolesnicima koji ne žele puno vremena provoditi odabir ukusnih jela.

    Dijeta za jetru: izbornik za svaki dan

    U nazočnosti bolesti jetre, liječnici, pored lijekova, propisuju značajna ograničenja prehrane. Istodobno, količina proteina konzumiranih u prehrani se povećava, ali dnevna stopa masti i ugljikohidrata značajno se smanjuje, uglavnom ograničenja pada na masti. Oni se podvrgavaju promjenama i načinima kuhanja, sa svim bolestima jetre zabranjeno je jesti pržena, dimljena, začinjena hrana. Pod zabranom će biti mnogo hrane.

    Postoji posebna dijeta razvijena za takve slučajeve - to je tablični broj 5. Dieta za jetru zahtijeva strogo pridržavanje propisa, čak i njihovo malo kršenje podrazumijeva bol, a rezultati dugotrajnog liječenja često su poravnati.

    VAŽNO JE ZNATI! Promjena boje izmeta, proljeva ili proljeva ukazuje na prisutnost u tijelu. Pročitajte više >>

    Ako je liječnik postavio tablicu broj 5, pored ograničenja u hrani i kuhanju, morat ćete se pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i promatrati neke druge zabrane. Među najvažnijima bit će sljedeće:

    • nemojte jesti hranu koja doprinosi formiranju kiseline: marinade, kiselo, začinjeno jelo;
    • Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i jela s roštilja;
    • sva jela bi trebala biti pire, zamrljana nužno topla;
    • potrebno je uzeti hranu u malim količinama 6-7 puta dnevno;
    • količina potrošene vode (isključujući one u hrani) mora biti najmanje 1,5 litara dnevno;
    • nikad ne možete gladovati;
    • unos kalorija - 3200-3500 kcal dnevno;
    • sol - ne više od 8 g.

    Glavna dopuštena i zabranjena hrana prikazana je u tablici:

    Grupa proizvoda

    može

    Nemoguće je

    Kruh i proizvodi od brašna

    Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečene pite (s jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)

    Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, muffini, peciva

    Goveđa, svinjetina, janjetina, kunić (bez tetiva i masti); piletina, puretina (bez kože); kuhane šalice i kobasice

    Masno meso, ostalo (mozak, bubrezi, jetra), konzervirano meso, sve kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patka, guska

    Niska masnoća, kuhana ili pečena (nakon kuhanja)

    Masne sorte, konzervirane ribe, kisele krastavce, slanu ribu, dimljenu ribu

    Vermicelli, makaroni, heljde, zobene pahuljice, rižino žitarice

    Krasta, zrna ječma

    Mlijeko s tjesteninom, povrćem i žitaricama na juhu od povrća, borsta, juhe od kupusa, juhe od cikle bez mesa i bez prženog povrća (treba ih osušiti ili samo kuhati)

    Svi prvi tečaj jela od mesa ili ribe, okroshka i zelene kupusne juhe

    Kefir, mlijeko, sir (niske masnoće ili polu-masnoće) i pripremljene jelke od njega, jogurt, kiselo kiselo kiselo vrhnje, niske masnoće i blagi sir

    Masna ryazhenka i kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, pikantni sir

    Omotnica proteina, mekano kuhana jaja na 1 žumanjak dnevno (u posudama)

    Tvrdo kuhana i pržena jaja

    Sirovo, kuhano i pirjano kao salate i popratna jela, luk (kuhano), zelene grašak (pire krumpir), kiseli kupus (ne kiselo)

    Marinade, zelje: luk, špinat, rotkvica; gljiva i češnjak u bilo kojem obliku

    Kiselo voće i voće, suho voće, sokovi i kompoti, mousse, marmelada, marshmallow, jellies, džemovi, med, slastice

    Proizvodi s vrhnjem, čokoladom, sladoledom

    Samo rafiniran: maslina, suncokreta, senfa, amaranth; maslac, samo prirodan, neslan

    Masnoće od janjetine, masline, masti i meso peradi

    Loose čaj, kava s mlijekom, sok od bobica, voće i povrće, decoction ruže

    Karbonatna pića, kakao, crna kava, sva hladna pića, alkohol

    Uz pogoršanje kroničnih bolesti jetre, s masnim hepatocitima, cirozom, s upalom u akutnom razdoblju, potrebno je strogo slijediti upute prehrane.

    Potrebno je pridržavati se samog rasporedu obroka, kao i ograničenja u asortimanu proizvoda i načina njihova pripreme. Tijekom kuhanja za pacijenta s kroničnom bolesti jetre, možete koristiti popis jela predloženih u tablici. Ovaj izbornik za svaki dan u tjednu može se koristiti u razdoblju oporavka za kolecistitis, hepatitis i masne hepatoze.

    Dani u tjednu

    jelo

    meni

    Kuhana mliječni heljda s brašnom

    Hrabri kurd s suhim voćem

    Borsch na juhu od povrća s kiselim vrhnjem. Mesne lopatice od govedine, bundeve, kompoti. Bijeli kruh

    Kolač od krumpira

    Pire krumpir s kuhanim mesom. Decocija ružmarina s bombonima

    Riža mlijeko kaša, slatka pečena pita

    Jabuke ili slatki plodovi mousse

    Juha od cikle Valjci punjenih kupusa Brlog bokova. Kruh, pita, žele

    Purejska pileća juha s povrćem, žele

    Mlijeko s ruskom

    Mlijeko kašu "zobena kaša" s džemom

    Cottage Cheese Casserole s medom

    Juha s nepromijenjenim kruhom. Kuhana i pečena riba s ukrasom tjestenine i salatom od povrća. Kissel, slatki kolači

    Pumpkin taverna s Jam

    Pureed krem ​​juha od janjetine s povrćem. Drobiti. bombon

    Kiselo mlijeko s pita

    Kuhana mliječni heljda s brašnom

    Slatko voće, sok, proteinski parne omlet

    Borsch s kiselim vrhnjem. Pilaf s kuhanim mesom. Salata od povrća Pasburna juha

    Puding voća s parom

    Mliječna juha s tjesteninom. Čaj s kriškom sira i kruha

    Curd s voćem

    Riža s krekiranim mlijekom

    Slatki marshmallow, čaj, pita

    Juha. Parne, svinjetine i govedine s salatom od povrća. Pasburna juha

    Mlijeko i kolačići

    Pljuska pire s kuhanim piletinom

    Mliječna juha s tjesteninom i slatkom tortu

    Parni omlet od dvije jaja. Kissel. Jučerašnji kolačići

    Juha od povrća. Mesni list s salatom od povrća. kompot

    Svježe voće (banane, suhe marelice, grožđice). Pasburna juha

    Pureed juha od povrća s krekeračima. bombon

    Slatko voće i mousse mousse

    Mesna mlijeka kaša s medom ili džem i krekeri

    Kravata od riže, kava s mlijekom

    Juha od cikle s kiselim vrhnjem. Kuhano meso pilaf. Salata od povrća. Pasburna juha

    Pečene jabuke. Kissel

    Juha od povrća s krekama. Čaj s kruhom i komadom sira

    Za djecu i tijekom trudnoće, prehrana zahtijeva korekciju, što je važno razgovarati s liječnikom. U razdoblju pogoršanja prehrana zahtijeva korekciju ovisno o vrsti bolesti.

    Hrana za svaki dan tijekom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žuči zahtijevaju značajna ograničenja u ishrani tijekom egzacerbacija, postoje mnogi jednostavni recepti koji čine jela ne samo zdravi nego i ukusni.

    Oni služe kao odličan dodatak drugim tečajevima. Povrće i voće s jetrenim oboljenjima nisu samo korisni, već su i vrsta lijekova. Nemojte kuhati oštro voće (oni povećavaju stvaranje želučanog soka), kao i one koji uzrokuju povećanje stvaranja plina u crijevima. Među korisnim i ukusnim su sljedeći recepti:

    • Jabuke i rajčice. 100 g rajčice odrezane su na kriške, kao i mnoge jabuke oguljene, a sjeme je oguljeno i usitnjeno. Nanesite rajčice i jabuke naizmjenično na jelo, pospite kiselim vrhnjem i ukrasite peršinom.
    • Mrkva i morska ptica. Peel i trljati na finu grater 0,4 kg mrkve, dodajte u njega 250 g plodova mora, 150 g kiselo vrhnjače i šećer po ukusu. Dopustite da stojite pola sata, a zatim poslužite.
    • Salata nije masna. Izrežite 40 g kuhane piletine u kocke, 25 g pršuta, 30 g kuhanog i ljuštenog krumpira, 30 g jabuke, 40 g naranče, 30 g svježeg krastavaca. Pomiješajte sve, popunite kiselim vrhnjem. Stavite klizač i posipajte s ribanim sirom na vrhu.
    • Salata od voća 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva odrezanih u kocke, 120 grama odrezanog pola, stavite sve zajedno, sipajte 20 g sok limuna i 10 g pekmeza.

    U slučaju bolesti jetre, kao i bubrega i želuca, bit će korisno kuhati borsk sa juhu od povrća.

    Skuhajte 70 g repe, skuhajte malo soli, stavite u tavu, dodajte 100 g vode i 10 g maslaca i pirjite dok ne napola kuhate (oko 30 minuta). Za to vrijeme, nasjeckajte 15 g mrkve, 5 g celera, 20 g rajčice i pirjati na laganoj vatri tijekom 10 minuta.

    Kad je povrće spremno, stavite 100 g sitno nasjeckanog kupusa i 60 g usitnjenog krumpira. Dodajte vodu (250 g) ili juhu od povrća.

    U gotovoj juhi stavite 40 grama svježe narezane rajčice i peršina. Poslužite s kiselim vrhnjem (30 g).

    U slučajevima bolesti probavnih organa i jetre, korisno je meso pilećeg mesa. Da biste ukusili hranu, možete koristiti ovaj recept:

    Potrebno je uzeti 0,5 kg piletine, izrezati ga u male komadiće i pomiješati s 20 komada maslina, 1 tsp. suho origano, 2 žličice. limun oguliti i 2 tsp. maslinovo ulje. Smjesa se širi u zdjelu i pola sata u hladnjak.

    Zatim, pergament papir (50 cm) je napravljen u četiri buns, koji su napunjeni mješavinom hladnjaka, rajčice (16 komada) i 100 g ribanog sira. Torbe se mogu vezati, šalju se 20 minuta u dvostrukom kotlu. Posuda se poslužuje toplo.

    Hepatična dijeta za bolesti jetre

    Pridržavanje terapijskih dijeta za zatajenje jetre i oštećenje funkcije organa potrebno je tijekom cijelog života pacijenta. Posebna prehrana za bolest jetre uključuje uravnoteženi cijeli izbornik, iako ima neka teška ograničenja. Poštivanje njegovih načela pomaže značajno poboljšati opće dobro i kvalitetu života pacijenta.

    Osnovna načela prehrane jetre

    Glavna funkcija jetre je procesiranje štetnih tvari koje ulaze u tijelo s hranom, drogama, alkoholnim napicima, uklanjanjem višak hormona, toksičnim međuproduktima ili krajnjim proizvodima metabolizma. Prema statistikama, bolesti ove žlijezde su treće nakon neuroloških poremećaja i kardiovaskularnih patologija. Hepatitis, ciroza, infarkt jetre, popratne patologije žučnog mjehura, žučni trakt dovode do poremećaja ovog organa, razvoja zatajenja jetre.

    Dijeta s bolešću jetre igra važnu ulogu u liječenju bolesti, budući da pridržavanje određenog dijetnog režima doprinosi normalizaciji metabolizma i obnavljanju funkcija jetre. Dnevna prehrana bolesnika s različitim bolestima vanjske sekrecijske žlijezde odabrana je pojedinačno, oblikovana prema sljedećim principima:

    • Omjer BZHU (protein-masno-ugljikohidrat): lako probavljiv protein - 150 g, povrće i životinja u jednakim dijelovima; ugljikohidrati do 450 g (s povećanjem težine); Masti - što je više moguće smanjenje, dnevna se norma određuje pojedinačnim redoslijedom.
    • Uključena su namirena hrana, kuhana hrana, pirjana, pari ili pečena. Kako biste smanjili opterećenje s oštećenom funkcijom jetre, proizvodi moraju biti razoreni, mljeti i temeljito kuhati.
    • Količina soli se smanjuje do maksimuma.
    • Prednost se daje čestoj frakcijskoj prehrani.
    • Način pušenja - od 1,5 do 2,5 l / dan.

    Proizvodi za jetru

    Za bolesti jetre s različitim stupnjevima nedostatka funkcije razvijene su dvije glavne tablice:

    1. Glavna tablica ili broj prehrane 5 (korišten za kolecistitis, kolangitis, kronični hepatitis, ciroza). Kod hepatičnog kolike, u razdoblju oporavka nakon operacije ili oporavka od virusnog hepatitisa propisana je tablica No. 5A.
    2. U teškim uvjetima - bez tablice stola 7, nakon čega slijedi prijenos na glavnu.

    Prehrana za bolesti jetre - što možete jesti i što ne možete?

    Dijeta za bolest jetre sastavni je dio uspješnog liječenja i brzog oporavka oštećenih tkiva. Spremna dijeta vam omogućuje ograničavanje opterećenja oboljelog organa, pružajući mu sve što vam treba - vitamini, korisni i nutritivni elementi.

    Prehrana za bolesti jetre trebala bi biti što korisnija i jednostavnija za tijelo

    Značajke prehrane u bolestima jetre

    Terapijska prehrana za jetru je tablica br. 5. Dijeta je teško, ali uravnotežena - hrana s visokim koncentracijama kolesterola, masti, oksalne kiseline i purina, koja može iritirati ozlijeđena tkiva i povećati njihovo opterećenje, isključuju se u prehrani.

    Glavne prehrambene značajke petog izdanja prehrane, koje se moraju poštivati:

    • mljevenje biljnih proizvoda koji sadrže puno vlakana, rezati meso u sitnim komadima, kuhati dobro;
    • jesti često i umjereno - najmanje 5 obroka dnevno;
    • jela su pogodna za uporabu samo u toplom obliku;
    • kuhanje hrane - kuhano, kuhano ili pečeno u pećnici - pečenje je isključeno, ponekad hrana može biti pirjana;
    • dnevno unos soli ne smije prijeći 10 g.

    Što možete jesti za probleme s jetrom?

    Posebna prehrana ne prihvaća štetnu hranu i uključuje obogaćivanje prehrane s kuhanim ili sirovim (nužno mljevenim) povrćem, voćem, sokovima, hranom koja nije mala.

    Tablica "Korisni proizvodi"

    Prehrana i prehrana za bolesnu jetru

    Budući da je jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja ugljikohidrata, masti, metabolizam proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvenih krvnih stanica, sintetizira i razgrađuje hormone, i, naravno, odgovoran je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja apsorbira mnoge tvari, štetne i korisne, i neutralizira toksine.

    Moguće je utvrditi stanje jetre pomoću ultrazvuka, što će pokazati koliko se jetra obrađuje svojom funkcijom čišćenja. No, ponekad se pojavi problem s funkcioniranjem jetre mogu biti, samo gleda na osobu: osip na koži, pigmentacije, akne - sve to govori o lošem stanju tijela. Promjene se ogledaju u prirodi čovjeka: on postaje razdražljiva, nervozna, to je često pate od nesanice, ili obrnuto letargija i pospanost.

    Iako jetra ima sposobnost uklanjanja otrovnih tvari, neće biti suvišno pomoći. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotectors. Naime, oni imaju visok sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina A, E, C, fosfolipida. Ovi proizvodi uključuju:

    • Immortelle pješčana. Izgaranje smilja, zalivši 2-3 čajne žličice trave čašom kipuće vode. Važno je imati na umu da je ova smjesa također pridonijela povećanju krvnog tlaka, zbog čega je nemoguće piti u hipertenzivne bolesnike.
    • Kukuruzne stigme mogu povećati aktivnost jetre. Nanesite kao izvarak (1 stol. Žlica po šalici kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jedan članak. žlicu.
    • Crni rotkvica. Jedna žlica soka konzumira tri puta dnevno tri tjedna.
    • Kopriva. Izgulje koprive s 1 žlicom meda pomaže ojačati jetru. Priprema: Stavite 4 žlice u pola litre vode, kuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruće 100 ml 4 puta dnevno.
    • Izvrsna ljekovita svojstva su soka od hren s medom. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno, 1 čajnu žličicu i isprati s toplom prokuhanom vodom.
    • Izgulje cvijeća planinskog pepela s medom savršeno pomaže smanjiti koliku jetru.

    Kada bolesnik treba liječenje bilo kojeg organa probavnog sustava, počinje imenovanjem prehrane i kontrolom pravilne prehrane. Dnevne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti u određenoj bolesti i pravila za njihovu recepciju. Dijeta za bolesti jetre (br. 5) dobila je ime po poznatom terapeutu, utemeljitelju prehrane i kliničkoj gastroenterologiji Pevsner. Razvio je dijete posebno za bolesti, koje su dalje podijeljene u 15 skupina. Njegov je rad bio proučavanje razvoja hepatitisa i drugih kroničnih bolesti. Također, osigurana su odvojena dijeta za sprječavanje bolesti probavnog sustava.

    Kada je bolest jetre glavni uvjet je potpuno isključivanje iz prehrane masne hrane, u kojoj je puno kolesterola. Indikacije za prehranu su:

    • žučni kamenci;
    • intestinalna patologija;
    • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
    • kronični kolecistitis;
    • kratkotrajna rekvalencija pacijenata s kolecistitima;
    • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
    • ciroza sa očuvanjem funkcionalnosti jetrenih stanica.

    Glavni kriterij za prehranu tijekom bolesti jetre je kemijski štedljivost tijela, pri čemu se prvo mjesto uzima unosom zdrave hrane, potpunom uravnoteženom prehranom.

    Zahtjevi za prehrambene tablice:

    • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
    • Ograničavanje unosa hrane bogate masti i kolesterola;
    • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko pecivo.
    • Prženje je strogo zabranjeno;
    • Optimalna temperatura jela (nije topla ili hladno);
    • Kuhanje bez upotrebe oksalne kiseline, purina;
    • Isključenje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
    • Umjereno korištenje soli.

    Pacijent treba jesti u malim obrocima, u malim vremenskim intervalima do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporučuje se piti nekarbonirana pročišćena voda.

    Ograničenja prehrane u jetrenim bolestima podrazumijevaju strogo pridržavanje energije i količine sastojaka hrane:

    • Količina proteina dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjske masti).
    • Masa masnoća treba biti 80-90 gr. (30% biljnih masnoća).
    • Pacijenti s patologijom jetre trebaju konzumirati dnevnu dozu od 400 grama ugljikohidrata.
    • Svakako piti 1,5 do 2 litre pročišćene vode dnevno (ne uzimajući u obzir juhe, sokovi, ostalo piće).
    • Dnevna dnevna hrana kalorija treba biti 2400-2800 kcal.
    • Uobičajena količina soli je 10 grama dnevno.

    Popis proizvoda koji se mogu jesti:

    • Voće i bobičasto dekocije, slabi čaj s limunom, mlijeko, voće i sok od bobičastog voća, sušeno voće, mješavina sa šećerom. Možete koristiti zamjenu šećera (ksilitol).
    • Juha i juha. Umjesto bujona, također možete koristiti juhu od povrća ili juhu. Najbolja opcija bi bila krumpir, bundeva, mrkva, tikvice pire juhe, krupica, riža i heljda žitarice, vermicelli. Ako ne želite da zdjelu bude blag, možete dodati mršavu kremu ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s tjesteninom, juhu od voća, juha od graška je vrlo rijetka. Juhu možete popiti suhim brašnom i povrćem.
    • Posude od žitarica i kaše. Treba ih kuhati na obranom mlijeku, sluznici ili zobenu kašu, polu-viskoznu heljdu ili rižu rižu. Također savršeno nadopunjuje popis jela od žitarica desert: pudinge, kasete, soufflés. Kravlji sir ili rezanci, pilaf s voćem.
    • Samo kuhana tjestenina.
    • Meso i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim sadržajem masti. To može biti teletina, govedina, meso kunića, puretina, piletina. Ovo meso može se konzumirati kuhano, tlo, u obliku mljevenog mesa. Glavna jela od mesa su stroganoff govedine, parne kuglice, meso, mliječni kobasice. Također je dozvoljeno jesti ne-pržene knedle s laganim mesom. Morski plodovi koji se preporučuju za konzumiranje su svježe kamenice, lignje, školjke, mršave ribe, ponekad losos ili losos.
    • Mliječni proizvodi. U malim obrocima možete jesti ne-oštre sorte sira, niskokalorične kisele vrhnje. Preporuča se koristiti masno tkivo s masnoćom ili podebljano svježi sir pri kuhanju lonaca ili ga koristiti uz kiselo vrhnje. Ako koristite mlijeko ili kefir, onda je samo obrano (2%). Možete jesti lijene knedle, pudinge, cheesecake.
    • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jesti samo raž i kruh od mekinja. Kada jedete pšenični kruh, prvo ga morate osušiti ili iz njega izvaditi krekere. Pacijenti s jetrenim bolestima mogu također jesti slatke galette kekse, suhe kekse, bilo koje druge vrste nezaslađenih niskokaloričnih kolačića. Od pite, preferiraju se kolači s niskim kalorijama: meso, riba, povrće ili voćne pite.
    • Mesna jela. Za bolesti probavnog sustava bit će korisne mrkve, krumpir, bundeve, tikvice, cvjetača, zelene grašak, kineski kupus. Ovo povrće može kuhati, samljeti, napraviti od njih juhe, pire krumpir, souffles, casseroles, salate.
    • Voće voća i bobičastog voća. Možete jesti jabuke kisele sorte, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Pureed bobice i plodovi se koriste za pripremu pirjanog voća sa zamjenskim šećerom. Pacijenti s hematohromatozom ne smiju jesti šipke.
    • Jaja. Dopuštena doza - 2 bjeloočnice i polovica žumance. Možete ih kuhati u obliku kuhane i parne omleta.
    • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, maslac - 30 grama.
    • Umak. Možete jesti nerazumne, mliječne, umake od vrhnja. Slastice se mogu jesti s kiselim umakom. U druge umake aditivi su kopriva, cimet, peršin, vanilin. Da biste dobili pikantnost okusa, možete koristiti umak od soje.
    • Grickalice. Kao užinu možete jesti raznovrsna jela: salate od povrća, voća, hrenovke od ribe (niske masnoće svinja), punjene ribe, kiseli kupus bez octa, vinaigrettes, squash kavijar.
    • Slatkiši. Dopušteno je jesti pečene voće, žele, kompote, žele, mousse, marmelade, a ne čokolade. Preporučljivo je koristiti med, malu količinu šećera, džemova ne-kiselih bobica, ali ne i vrlo slatko.

    Popis zabranjenih proizvoda

    Pacijenti bi trebali isključiti sljedeća jela iz njihove prehrane:

    • Sok od grožđa
    • Kava i jaki čajevi
    • Alkohol, pa čak i niska alkoholna pića
    • Ugljičnu mineralnu vodu ili jako ohlađenu vodu
    • Brod od mesnatog mesa, gljiva, grah, s roštiljem
    • Biserni ječam, proso, ječam i kukuruzni grits
    • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, snažan preljev rajčice, krema s likom
    • Dimljeni meso, kobasice, konzervirana hrana, slatkiši, janjetina, svinjetina
    • Masne ribe (losos, losos, som)
    • Posuđe od poluproizvoda
    • Riba
    • Maslac, tijesto, svježe tijesto, masne kolače, krafne
    • Mlijeko, sir, ryazhenka s visokim postotkom masti
    • Slani sir
    • Povrće: kupus, sorrel, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
    • Voće i bobice s visokim udjelom kiselina: datum, brusnica, grožđe, maline, smokve
    • Velik broj tvrdih kuhana jaja, pržena
    • Sushi, pikantne, masne, dimljene jela
    • Topli umak, majoneza, ketchup, adjika, začina
    • Čokoladni slatkiši

    Vrijednost prehrane

    Morate se pridržavati dijeta za bolest jetre kako bi se oslobodili tijela preopterećenja i promicali njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastav žuči, čime se normalizira proces izlučivanja žuči, a ljudsko tijelo potpuno se isporučuje s hranjivim tvarima.

    Uzorak izbornika za jetrenu bolest

    Tijekom dana možete jesti sušeno bijelo i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

    • Za prvi doručak: zobena kaša, puding sir, čaj s dodanim mlijekom.
    • Na drugom doručku: mrvice od zobene kaše s maslacem, kuhano meso od piletine, kruh, sokovi.
    • Za ručak: slaba masna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina, pečena umaku od niske masti, pirjane tikvice, žele od jabuka.
    • Za večeru: kuhana ili parna riba, pire krumpir, čaj s šećerom i limunom.

    Dijeta broj 5 preporučuje se osobama koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez neuspjeha, kolelitijaze. Svrha imenovanja ove prehrane je stvaranje štedljivih uvjeta za jetru dobre ishrane. Dijeta pruža dobru prehranu s dovoljno proteina i ugljikohidrata s minimalnim unosom masnoće. Hrana koja se preporučuje da se jede prema prehrani bogata je vlaknima, pektinom, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti hranu koja sadrži proizvode oksidacije masnoća, prosijavaju brašno i povrće. Također, ne možete jesti veoma hladnu hranu.

    Kemijski sastav prehrambenog broja 5 trebao bi uključivati:

    Dijeta za jetrenu bolest

    Opis tekuće od 06/18/2017

    • Učinkovitost: terapeutski učinak u dva tjedna
    • Uvjeti: 6 mjeseci ili više
    • Cijena proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Bolesti jetre danas su rasprostranjene zbog rasta medicinskih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti nikakvih pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se detektira hepatomegalija (povećana jetra) i promjene u uzorcima jetre. U nekim je slučajevima debi ove bolesti dekompenzirana ciroza jetre (manifestirani ascitesni sindrom, krvarenje iz proširenih vena jednjaka).

    Jetra je uključena u procese probave, proizvodnju žuči i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depozicije glikogena), stoga sudjeluje u regulaciji ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s simptomima zatajivanja jetre, u kojem su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja suvišne toksične međuprodukte (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

    Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusnih hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali pijenje alkohola, krvarenje želuca, fizička iscrpljenost može ubrzati proces.

    Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, u bolesnika s kroničnim bolestima (povećanje razine amonijaka u krvi) bilježi se hiperammonemija. Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičke encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre, koja se javlja s nedostatkom njegove funkcije i strašna je komplikacija. Pacijent razvija promjenu osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualni invaliditet. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. Najčešće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrok smrti.

    Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a može se poboljšati ako se liječenje odmah poduzme. Oni koriste intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, enterosorbente, vezivanje i izlučivanje toksina (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) i probiotici.

    Sve te bolesti i stanja su vrlo ozbiljni, pa je važno za nelagodu ili bol u jetri, gubitak apetita, mučnina, gorka usta ili teška neotivirana slabost kako bi se savjetovali s liječnikom na vrijeme, pregledali, počeli liječiti i pridržavati se pravilne prehrane.

    Kakvu prehranu treba slijediti u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), epitelne kanale (kolangitis) je medicinska tablica br. 5 koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različite vrste bolesti. Dijeta za bolest jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što blaža - to je tablica br. 5A. Svrha imenovanja ove prehrane je štednja svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), pirejske posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhane polutekuće žitarice. Isključeni su prženje, pečenje i prženje, sirovo povrće.

    Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

    • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
    • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
    • Juhe kuhane u juhu od povrća s brašnom i mljevenim povrćem. Povrće se ne može pržiti za preljev juhe. Puree juhe su dopuštene. Napunite juhu maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
    • Kruh od pšeničnog zrna (I. i II. Sorta) i mršav keksi.
    • Masno meso i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može konzumirati kao komad.
    • Poluga, heljda, riža, zobena kaša i zobena kaša, odakle se kašuka kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash se odmaknuo u polu-tekuću konzistenciju. Dopušteni su fino kuhani vermičići i mala tjestenina.
    • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
    • Omoti proteina.
    • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo ako se dobro podnosi).
    • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
    • Zreli, slatki plodovi u njihovom sirovom obliku konzumiraju se samo s čistim, pečenim i kuhanim.
    • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzijom od pasze, vodu bez plina.
    • bouillons;
    • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
    • grubo vlakno (mahunarke, swede, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice);
    • masno meso, iznutrice i masne ribe;
    • tijesto s kremom, crni kruh, muffini, proso;
    • kava, sladoled, čokolada, kakao;
    • žumanjci jaja;
    • kiselo voće i bobice, sirovo povrće i voće;
    • alkohola i pića s plinom.

    Ista prehrana mora biti praćena hepatičnim kolikom nakon reljefa napada. Biliarni (hepatični) kolik je manifestacija bolesti žučnog kamenca kada iz bilo kojeg razloga dolazi do kretanja kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, praćeno napadom oštre boli u pravom hipohondrijumu. Masna, začinjena ili začinjena hrana, prejedanje, stres, fizičko naprezanje ili veselo jahanje mogu izazvati koliku bolest.

    U budućnosti s hepatičnim kolikom za njihovu prevenciju potrebno je:

    • Isključite iz prehrane koja povećava žuči ili ih oštro ograničava (sirovi žumanjak, biljna ulja).
    • Nemojte jesti mast od pržene hrane i alkohola.
    • Začinjeni začini i jela, marinade.
    • Uvesti više vlakana u prehranu (povrće, mekinje, voće).
    • Jedite mliječne proizvode koji, poput biljne hrane, potiču alkalne reakcije žuči, a to sprečava daljnje povećanje kamenja.
    • Pijte 1,5-2 litara vode za ukapljivanje žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

    Nakon operacije jetre (za ozljede, uklanjanje tumora, itd.), Samo u drugom danu u dijetu se u malim obrocima (do 0,5 šalice) u svake 3 sata uvode low-fat kefir, čaj i kissel.

    Trećeg dana unos hrane u frakcijskim dijelovima (100-150 g) dopušten je do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire od juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Tjedan dana kasnije, oni uključuju pire od kaše (heljde, zobene pahuljice), meso kuhano (valjano ili šlageno u miješalici, sir, kefir, jogurt i pire od povrća). Zatim je pacijentu propisana dijeta broj 5A za 2 mjeseca s prijelazom na peti stol.

    Nakon toga, za dugoročno vraćanje jetre (do šest mjeseci ili neprekidno, ovisno o stanju) preporuča se tablica 5, propisana nakon virusnog hepatitisa, glavna je hrana za kronični hepatitis i cirozu bez pogoršanja. Iako je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tabela za liječenje također osigurava štednju jetre, ali umjerena. On osigurava istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulaciju intestinalne aktivnosti.

    Dijeta za jetru koja se ne može jesti

    U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

    • masne ribe i mesa;
    • bouillons;
    • konzervirana hrana, dimljeni meso, kobasice;
    • začinjeni začini, začini i umaci, kiselkani ocat;
    • mahunarke i povrće s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u neobrađenom obliku);
    • kolači, pite, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, muffini;
    • jela pripremljena prženjem.

    Pored glavnih proizvoda dobivenih ovom tablicom za prehranu, koji će se raspravljati u nastavku, morate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

    • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E, koji potiče apsorpciju i probavu hrane, iskrcava jetru.
    • Cvjetača, prokulica i brokula sadrže sumpor, što pomaže poboljšati funkciju detoksifikacije jetre. Oni su također bogati vitaminom K, što je neophodno za normalan rad.
    • Repice i mrkvi bogati su beta-karotenom od kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A koji poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Ostale tvari beta i mrkva ukapljuju žuči, poboljšavajući eliminaciju toksina.
    • Svi plodovi sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i procese staničnog oštećenja. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, paprika, divlja ruža i citrusa.
    • Morski kelj koji sadrži veliku količinu soli joda i alginske kiseline. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
    • Artičoka - normalizira protok žuči i smanjuje kolesterol.
    • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, ryazhenka, acidophilus, prirodni jogurt). Izliječe crijevnu mikrofloru i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Rezani sir sadrži lipotropne tvari, pa je vrlo koristan u tim bolestima.
    • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) odlikuju se visokim sadržajem vitamina B i PP potrebnih za jetru.
    • Hladno ulje (maslinovo ulje, konoplja, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E doprinosi očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Pored biljnih ulja, njegov visoki sadržaj u orasima, crnom aronu, morskoj pustuni i kupini.
    • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
    • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
    • Orasi, koji sadrže aminokiselinski arginin, pomažu smanjiti količinu toksina, također su bogati omega-3 masnim kiselinama, potrebnim za održavanje funkcije ovog organa.
    • Sukladnost s režimom pića jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se izlučuju vodom.

    Dodavanje limunovog soka i grejpa u vodu poboljšava sposobnosti detoksifikacije organa i poboljšava svoje postupke samočišćenja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči, s kojom se otrovi otpuštaju u crijevima.

    U prehrani se prilagođava ako se zapaža žučna stagnacija: ograničavaju šećer i ubrizgavaju više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masnoća u tom stanju malo se povećava, ali na štetu povrća.

    U slučaju ciroze, koja ima benigni tečaj, preporučuje se trajna prehrana na ovoj tablici ishrane. Kada dispeptički simptomi pacijenta prenesu na dijetetski broj 5A, a s proljevom i steatorrheom (kršenje apsorpcije masti), smanjuju se količina masnoće na 50 g, isključujući mlijeko i sve laksativne proizvode (repu, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

    U slučaju ciroze s ascitesom, preporučuje se niska energetska prehrana (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Također smanjite količinu tekućih i injektiranih proizvoda koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Prehrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese u tabelu br. 7 bez soli.

    Otrovni hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabe alkohola i njegovih surogata. Proizvodi propadanja etanola (acetat i acetaldehid) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak na njih čak iu malim dozama. U slučaju toksične štete, provodi se detoksikacijska terapija, propisuju enterosorbenti, hepatoprotectors, koleretički lijekovi. Preporuke za kliničku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima, Dijeta br. 5A, uz poboljšanje, glavnu tablicu.

    Dopušteni proizvodi

    Prehrana za oboljele jetre uključuje:

    • Juhe na juhu od povrća (žitarice, povrće, tjestenina, borsch, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prelazi, nego je položeno u njihov prirodni oblik.
    • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent dobro podnosi), suhe kekse, mršave i ne-masne kekse.
    • Govedina, kunić, piletina i teletina. Prvo ih kuhaju, a zatim peče. Treba imati na umu da su posuđe od mljevenog mljevenog mesa lakše probaviti i smanjiti opterećenje na trbuhu.
    • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
    • Razne žitarice u obliku kaše i kolača s kravama i povrćem.
    • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, kiselo mlijeko, bifidok, bifidum-kefir. Pri pojavi meteorizma, tekuća stolica ih ograničava.
    • Preporučuje se dnevno konzumiranje ne baš debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
    • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao aditiv u posudama.
    • Jaja - do 3 komada tijekom tjedna, omeletti ili mekano kuhana jaja. Broj žumanjaka je ograničen samo s LCD zaslonom.
    • Povrće pečeno i piršano i svježe. Rajčica se koristi u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, korištenje pasta od rajčice nije dopušteno.
    • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaći rajčica od rajčice, pea purea. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
    • Meso, ribu i povrće možete poslužiti uz umake (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), osim gljiva i kuhani u bujonu.
    • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompoti, mousses i žele).
    • Šećer, marmelada, karamel, karamela, marshmallow, med, (1-2 tsp.), Džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
    • Mala količina oraha (isključena kikirikija).
    • Maslac i biljno ulje smiju se koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
    • Čaj (slab), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slaba), infuziju od dogrose, stolna voda bez plina, izlučivanje pšenične mekinje.

    Više Članaka O Jetri

    Cholestasia

    Upotreba žutica žutica za novorođenčad

    Žutanje kože kod beba vrlo je čest. Nakon što vide abnormalnu boju bebe, roditelji obično počnu brinuti mnogo. Koliko je opasno ovo stanje u novorođenčadi, i koje su mjere potrebne za pribavljanje, u pravilu, ne znaju.
    Cholestasia

    Čišćenje jetre maslinovim uljem

    Članak govori o čišćenju jetre maslinovim uljem, prednostima postupka i mogućim kontraindikatima. Primjenom naših preporuka pripremit ćete proizvode kod kuće, a recenzije će osigurati učinkovitost terapijskih i preventivnih mjera.