Tablica dijete 1: što možete i ne možete jesti, tablicu proizvoda, tjedni jelovnik

Medicinska dijetetika ima više od 15 terapeutskih dijeta. Svaki od njih ima svoje indicije. Tablica prehrane broj 1 propisano je za bolesti želuca i duodenuma. Ova hrana ima za cilj napraviti probavu najkorisnijih i minimalno traumatskih organa gastrointestinalnog trakta. Štoviše, ovisno o stupnju bolesti, pacijentu se može propisati dijeta 1a i 1b - to su vrste tablice prehrane broj 1.

Koje bolesti propisuje tablicu prehrane 1

Indikacije za propisivanje ove terapijske prehrane su sljedeće bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • želučanog i dvanaesnog ulkusa u razdoblju oporavka ili u razdoblju nakon uklanjanja akutne upale;
  • pogoršanje kroničnog gastritisa (neprozirno) s normalnim ili povećanim izlučivanjem;
  • akutnog gastritisa u razdoblju oporavka.

Zašto su ove bolesti propisane prehrambenim brojem tablice 1? Ova hrana ima nekoliko ciljeva. Prvo, tijekom razdoblja čira i gastritisa, prehrana treba biti nježna, ne opterećujući želudac i duodenum nepotrebnim radom. Drugo, probava mora biti brza. Prisutnost hrane u želucu je minimalna. Treće, morate konzumirati sve potrebne tvari za normalan život i oporavak. Ali najprije razmotrite varijacije ove terapeutske prehrane kako biste razumjeli redoslijed njihove uporabe.

Dijeta 1a i lb

Hrana, koja se koristi u upalu čireva, erozije želuca i duodenuma - jest tablica hrane 1a. Njeno trajanje ovisi o stupnju upale. U pravilu, nakon uklanjanja upalnih procesa, pacijent prvo prenese u dijetu 1b, a zatim u dijetnu tablicu br. 1. Također, dijeta 1a se koristi 5-7 dana nakon operacija na gastrointestinalnom traktu.

  • juhe od žitarica;
  • mljeveno mljeveno mlijeko;
  • Vazelin;
  • steamed omelets;
  • mlijeko (na dijeti 1a, svakako piti čašu toplog mlijeka tijekom noći).

Svi proizvodi moraju biti termički obrađeni i gumirani do maksimuma. To omogućava 5-6 dana da ublaži upalu probavnog trakta. U isto vrijeme potrebno je jesti u malim količinama (do 300 grama) svaka 3 sata. Temperatura hrane je također vrlo važan faktor u oporavku: treba biti umjereno topla.

Tablica 1b dijeta malo širi, a osnovna načela ostaje isti: termički obrađene hrane, utrlja pire, prihvatljive temperature. Sada možete jesti krekere od bijelog kruha, nemasno meso, riba i perad (dvostruko upletenom u stroju za meso), kiselo skuta paste, povrća purees. Preostalo mlijeko je obavezno noću. U usporedbi s dijeta tablici 1, ova opcija omogućuje vam da snage čireva ožiljak, oporavlja zahvaćeno tkivo unutarnjih organa, smanjena simptome bolesti.

Značajke tablice prehrane broj 1

Ako je moguće ukloniti upalu iz organa gastrointestinalnog trakta, u pravilu se prebacuju na navedenu tablicu medicinske prehrane. 1. Razmotrite osnovna pravila ove kliničke prehrane.

  • Obavezna toplinska obrada proizvoda. To je neophodno kako bi se smanjile kemijske i mehaničke reakcije želuca i duodenuma na hranu.
  • Većina jela koja su kategorizirana kao teška za želudac trebala bi biti tlo, pire i u tekućem obliku.
  • Oni jela koja nisu izlizana, žvakati što je više moguće.
  • Frakcijska prehrana: mali dijelovi, interval između jela 2-3 sata.
  • Isključenje svih štetnih, masnih, prženih, začinjenih, pušenih proizvoda. Pogledajte stol, što pokazuje što možete i ne možete jesti s prehranom.
  • Na tablici za prehranu 1 morate piti do 1,5 litre vode dnevno.
  • Razmislite dijeta Tablica 1, da dan morate pojesti oko 100 grama masti (trećina njih biljno ulje), 100 grama proteina (bjelančevina životinjskog trebala zauzimati 60% norme) i 400 grama ugljikohidrata.
  • Obavezno piti čašu toplog mlijeka preko noći.
  • Mesna jela se poslužuju u obliku kuglica, pire krumpira, juha, kolača, malih komada kuhanog mesa.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan s receptima

Što je terapeutska dijeta? To je prije svega razvijeni sustav terapijskih intervencija za liječenje bolesti. Ovaj koncept ne uključuje samo setove proizvoda za uravnoteženu prehranu, ali i pravilno odabrane tehnologije i temperaturu kuhanja. U članku smatramo prehranu (tablicu) №1. Tu će također biti tjedni izbornik.

Opća načela i opis prehrane

Ovu vrstu prehrane razvila je Pevzner Mikhail Isaakovich. Propisan je kod bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, na primjer, kod akutnog i kroničnog gastritisa, čira na dvanaesniku i ulkusu želuca.

Dijeta "Tablica broj 1" (izbornik za tjedan koji dajemo u nastavku) sadrži mnoga ograničenja. Njegova je upotreba usmjerena na uklanjanje upalnih procesa, normaliziranje funkcije sekretora i motoričkog želuca, ubrzavajući proces ožiljaka čira. Međutim, dijeta je izabrana tako da su svi nutrijenti potrebni tijelu, dolaze iz hrane. Izračunati i odabrati optimalni broj kalorija, ugljikohidrata, proteina i masti.

U skladu s preporukama nutricionista, jela za dijetu "Tablica br. 1" (tjedni jelovnici i recepti, koje ponavljamo, opisat ćemo u sljedećim odjeljcima) ili su kuhani u kipućoj vodi ili steamed. Neki se proizvodi mogu peciti, ali bez izgleda kora. Dopuštena doza soli za ovu dijetu je 6-8 grama. Morate osigurati da što je manje moguće mehaničko i kemijsko nadraživanje gastrointestinalnog trakta uđe u tijelo. U vrijeme spavanja, nutricionisti preporučuju piti čašu mlijeka ili kreme. Iz prehrane bolesnika koji se pridržavaju ovog sustava hrane, treba isključiti previše vruće i previše hladno jela. Ukupna količina hrane treba podijeliti u pet do šest prijema. Dijelovi bi trebali biti mali. Što još uključuje prehranu "Tablica broj 1"? Sada ćemo o tome reći.

Izbornik za tjedan s receptima je najprikladniji za držanje na ruke. Dnevni razmak bi trebao iznositi oko dva i pol-tri kilograma. Ako ga pretvorite u kalorije, dobivate 2,8-3 tisuća kcal dnevno. Što još treba razmotriti? Dnevni unos proteina trebao bi biti 100 grama, masti - oko devedeset grama (i 25 grama treba biti masti biljnog podrijetla), a ugljikohidrati - od tri do četiri stotine grama. Piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Budući da je smatra da prehrana ima za cilj jesti hranu koja ne iritira želučanu sluznicu, najčešće će biti pire krumpir. Ali izbornik će se sastojati ne samo od njih. Dopušteno je jesti i obična jela, a ne uzgajana u stanje žitarice. Međutim, u akutnom stadiju bolesti morat će biti napušten.

Proizvodi kojima je dopušteno korištenje

Slijedi detaljan popis:

1. Kruha za ovu prehranu dopušteno je peći iz brašna prvog ili najvišeg razreda. Međutim, može se jesti samo drugi dan nakon pripreme.

2. Kolačići i suhe kekse.

3. Pečene pite s kuhanim mesom, jabukama, ribom, sir ili džem, bez maslaca. Mogu ih koristiti dva puta tjedno.

  • poželjno ih je kuhati u krumpira ili mrkve s dodatkom drugog povrća;
  • mliječne juhe se pripremaju uz dodatak žitarica, lako kuhano meke, brašno i ne-kisele plodove. Dopušteni su vermički štapići s ugrijanim povrćem;
  • pureće juhe mogu se kuhati u mesnoj bujici (meso ne smije biti grubo) dodavanjem povrća. Za pranje prvo posudje, vrhnje i mlijeko od jaje-mlijeka ili komad maslaca će učiniti.

Za prehranu "Tablica broj 1" (izbornik tjedna može biti sastavljen od gastroenterologa ili nutricionista), mršavih peradi i mesnih prerađevina priređenih uz poštivanje određene tehnologije su prikladni.

Kuhana i kuhana jela od govedine, svinjskog mesa, mlade i nježne janjetine, purice i piletine pogodne su za dnevnu potrošnju. U pećnici možete ispeći komad mršave teletine, zečja ili pilećeg mesa. Ovo nije sve. Dopušteno je jesti i pari pogače, mesne kuglice, kruške, mrvice od mljevenog mesa ili ribe. Od kuhanog mesa može napraviti takvo jelo kao govedina stroganoff. Jezik i jetra također su uključeni u popis dopuštenih namirnica za prehranu "Tablica br. 1". Izbornik za tjedan je vrlo raznolik.

Kuhajte, kuhajte za par ili napravite patties. Glavna stvar - odabrati niske masnoće sorti ribe.

7. Mliječni proizvodi.

Dijeta za gastritis želuca (izbornik "Tablica broj 1" u nastavku) omogućuje vam korištenje kreme, mlijeka, svježeg kiselog kefira i svježeg sira, jogurta, malo svježeg vrhnja.

  • Gore navedeni proizvodi mogu se konzervirati, kuhani na bazi pudinga ili juhe. Nudimo još dvije opcije - peći kolače od sira ili napraviti lijance knedle;
  • konzumacija sira je također dopuštena, ali ne i oštrih sorti (ne prečesto, po mogućnosti u rešetkastom obliku).

Jedite kuhana jaja ili kuhani omlet. Ne više od 3 puta dnevno.

Gotovo svaka žitarica pogodna je za konzumaciju. Sladoled se kuha i na vodi i na mlijeku. Najpopularniji su griz, heljda, zobena kaša i riža riža. Također iz kikosti možete kuhati pudinge, juhe i kolačiće.

10. Dopušteno je koristiti vermičele i kuhanu tjesteninu.

  • mrkve, repa, zelene grašak, krumpir, cvjetača. Povrće je kuhano ili kuhano u dvostrukom kotlu, a zatim samljeti na stanje pire krumpira. Od njih možete napraviti pudinge i suhe;
  • Obavezno jesti mladu bundu i tikvice;
  • slatke zrelih rajčica. Što još dijeta s čir na želucu "Tablica broj 1"? Izbornik uključuje razne lagane obroke. Njihov je popis dan dolje.
  • salate od mesa, kuhano povrće i ribu;
  • kuhani jezik, jetra, pršut s minimalnom soli bez masti, kobasica mlijeka, prehrana, liječnika;
  • jantarni kavijar.

13. Slatka jela:

  • mousses, jellies, jellies, pire krumpir;
  • pržena pečena ili kuhana voća i bobica;
  • krem i mliječno mlijeko;
  • marshmallow, med, marshmallows, non-acidic džem, šećer.

12. Začini i umaci

  • mala količina kiselog vrhnja;
  • Bekamel umak koji nije zasušen maslacem;
  • peršin i kopar;
  • umaci od voća, mliječni umaci od voća;
  • cimet i vaniliju.

Izbornik uzorka za dijetu "Tablica broj 1" u nastavku.

  • kava s mlijekom, kakaom i čajem;
  • dekocija pizdola;
  • svježi sokovi voća i bobica.
  • vrhunski bezalkoholni maslac;
  • biljno ulje (pročišćeno).

Što je zabranjeno uključiti u tjednu prehranu na izborniku "Tablica br. 1"? Uzmimo se s njom.

Zabranjena hrana

Minimalni učinak prehrane bit će ako pacijent zanemaruje preporuke i jede sljedeće proizvode:

  • raženi kruh, svježe kolače, kolače i peciva;
  • bogata mast na gljivama, ribu, meso, kao i boršku i kiselu juhu, okroshku;
  • masne ribe;
  • žilav i masno meso, patka, guska.
  • mliječni proizvodi, koji sadrže veliku količinu kiseline;
  • pikantni i slan si;
  • tvrdo kuhana, pržena jaja;
  • ječam, ječam, grah, kukuruz, žitarice pšenice;
  • povrće: bijeli kupus, repa, rotkvica, krastavci, luk, rutabaga, špinat i sorr;
  • kisele mrkve i povrće i gljive;
  • konzervirana hrana i dimljena hrana, pikantni i slani grickalice;
  • nezreli i kiseli voće, ne sjeckani sušeni plodovi;
  • sve vrste sladoleda, čokolade (bijele, gorke, mlijeko);
  • kava i kvas;
  • masti (osim onih koje su dopuštene).

To se ne smije uključiti u dijetu "Tablica broj 1".

Na izborniku se popis proizvoda može razlikovati. Ali one koje su zabranjene, bolje je ne koristiti. Inače, štetite se zdravlju.

Približan izbornik za jedan dan, u kojem će svi proizvodi biti uništeni

1. doručak: ribana riža kašu s mlijekom, jaje. Pijemo crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: jabuka pečena šećerom.

Ručak: pire od juhe od zobene pahuljice s mlijekom, mesnim mesnim okruglicama, mousse, pire od mrkve.

Ručak: krekeri i dekocija divlje ruže.

Večera: kvasca od povrća, pečena ili kuhana riba, šalica čaja (crna) s dodatkom mlijeka.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka.

Izbornik za jedan dan (bez sjeckanja proizvoda)

1. doručak: jaje, mrvice od heljde, crni čaj s dodatkom mlijeka.

2. doručak: izvarak divljih ružinih bobica, svježi ne kiseli sir.

Ručak: vegetarijanska juha s krumpirom, kuhano ili pečeno meso, kuhani mrkva. Pijemo kompot od suhog voća.

Snack: pšenična mekinja, kuhana šećerom i mrvicama od kruha.

Večera: pečena ili kuhana riba s umakom, umak od jabuka i mrkve, crni čaj s mlijekom.

Prije spavanja, popijte čašu mlijeka ili vrhnja.

Recenzije i savjeti

Kada se dijetom "Tablica broj 1" u izborniku, čini se da je popis proizvoda mnogi previše raznoliki. Ali postoje neke nijanse.

Dijeta koju je razvio Mikhail Isaakovich izvrstan je dodatak u liječenju gastritisa i gastrointestinalnih ulkusa. U roku od dva tjedna, pacijenti koji su se pridržavali ovog prehrambenog sustava doživjeli su opće poboljšanje u njihovom stanju, smanjenje boli. Najteže u takvoj prehrani je poštivanje discipline i konzistentnosti prehrane. Potrošnja neovlaštene hrane može pogoršati bolest.

Ispod je primjer tjednog jelovnika, kao i recepata za dopuštena jela.

Prvi dan

1. doručak: riža kaša, crni čaj s mlijekom, sir.

2. doručak: pečena ili pečena jabuka.

Ručak: lonac krumpira, parni riblji kolač, komot sušene kruške.

Sigurno, kuhana u dvostrukom kotlu s zelenom graškom salata od povrća.

Večera: bučica od šipka, kolačići, parna omlet.

Dan 2

Doručak: kuhani vermičići pečeni s kiselim vrhnjem i ribanim sirom, čajem.

2 doručak: steamed salata od voća.

Ručak: juha od povrća.

Ručak: jagoda.

Večera: Pečeni krumpir.

Ako osoba ima gastritis, dijeta "Tablica br. 1" (izbornik je zanimljiv mnogima) je prvi terapijski alat.

Treći dan

Doručak: riža kaša s nasjeckanim šljivama i medom, mekano kuhano jaje, jogurt.

2 doručak: pire breskve i mrkve.

Ručak: kuhana mrkva i salata od banane, juha od vrhnja od brokule.

Večera: kuhana govedina.

Četvrti dan

Doručak: čaj s mlijekom, puding od brašna s pečenom bundom.

2 doručak: pire od jabuka i banane.

Ručak: kompot, mliječnu juhu, piletinu, pari s jabukama.

Sigurne, pečene jabuke.

Večera: parićak i patlidžan.

Dan broj 5

Koji su receptovi za prehranu "Tablica broj 1"? Izbornik mora biti raznolik, pa na kraju članka dat će se opcije za najukusnije jela.

Doručak: mlijeko i sir.

2. doručak: bujon hips i crackers.

Ručak: kriške od jetre i heljde, zelenog čaja.

Snack: ukrašena cvjetača.

Večera: salata od mrkve i sir, juha od riže.

Dan broj 6

Doručak: čaj s marmeladom i tostom od bijelog kruha.

2 doručak: desertni sir.

Ručak: riblji puding.

Ručak: low-fat i ne-kiselinski kefir s kolačićima.

Večera: pire krumpir i kuhano piletina.

Sedmi dan

Doručak: parna omlet, koktel banana i mlijeka.

2. doručak: čašica jogurta niske masnoće.

Ručak: kuhana tjestenina, mesni parobrodi.

Ručak: pečena bundeva.

Večera: goveđa gulaš s povrćem.

A sada dajemo recepte.

Jabuke s kurvom i medom

Proizvodi: 2 kom slatke jabuke, 100 grama. sir, 1 tbsp. žlicu meda.

Priprema: male jabuke trebaju biti očišćene, uklonite jezgru, rešetke na finom grater. Zatim se kombinirajte sa svježim sirom i mljevena smjesa dok glatka. U dobivenoj masi dodajte med i dobro promiješajte.

Mliječna juha s grožđica

Proizvodi: krupica 25 g, 250 g mlijeka, 1/4 jaja, 5 g maslaca, 5 g šećera, sol - 1 g

Priprema: Kuhajte 100 ml vode, izlijte krupicu i, stalno miješajući, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. U ohlađenom semenu dodajte jaje. Dobro zamijesite. U kipućoj vodi iz gotove manne mješavine s čajnom žlicom, umočite knedle, iskuhajte, zatim dodajte vruće mlijeko, šećer i sol. Juha je spremna. Dodajte ulje prije posluživanja u tanjur.

Pečene mrvice s mrkvom

Proizvodi: mrkva 140 g, mlijeko 20 g, krupica 10 g, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, šećer 5 g, jaja 1/5, kiselo vrhnje 5 g. Proizvod na izlazu - 130 g. Kiselo vrhnje u gotovom jelo 15 g

Priprema: mrkva mrkva, isperite. Zatim izrezati u trake, prelijte mlijeko, dodajte maslac, pirjati u tavi dok ne završite s poklopcem. Za 7-10 minuta dok ne budete spremni natočiti krupicu i kuhati, miješajući još 10 minuta. Ohladite rezultirajuću masu, zatim dodajte jaja i šećer, a zatim dobro izmiješajte i napravite kriške brzinom od 2 komada. po poslu, ulijte u brašno. Papir za pečenje maslacem, maslac s mliječnom kiselinom i ispeći u pećnici. Najbolje poslužiti za stol s kiselim vrhnjem.

Tikvice punjene rižom i povrćem

Proizvodi: 250 g tikvica, 4 g riže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kiselog vrhnja, 5 g maslaca.

Priprema: operite tikvice, uklonite, uklonite jezgru. Što je sljedeće? Squash podijeljen na 2-3 dijela, kuhajte do pola pripravnosti. Oprati mrkvu, oguliti i fino usitniti. Zatim ulijte vruću vodu dok ne kuhate i dodajte odvod. ulje. Riža je nekoliko puta isprana u toploj vodi, a zatim kuhana dok se ne natječe. Gotova riža i mrkva su pomiješani i punjeni punjenom mljevenim mesom. Zatim se raspršuju na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem, sipala kiselo vrhnje i pečena u pećnici. Ovo jelo je najrelevantnije u ljetnoj sezoni kada dijeta "Tablica broj 1". Tjedni izbornik s receptima često uključuje tikvice, jer štedi želudac.

Riblje knedle

Proizvodi: 80 g ribe, 9 g pšeničnog kruha, 15 g mlijeka ili vode, 15 g vrhnja, bjelanjka 3 g, sol 0,8 g. Izlaz je 100 g. Maslac ili umak 50 g.

Priprema: Skliznuti mršavih riba (na primjer, mrjestilište), oguljeni, zajedno s krušnim pšenicom od žitarica natopljenim mlijekom, skliznuti su u mlinu za mljevenje. U dobivenoj masi dodajte jaje i ohlađenu kremu, sol. Iz dobivenih masnih oblika knedle u obliku knedla. Stavljaju se u umaknu masnu zakucanu tavu, sipanu s malom količinom kipuće vode i kuhani dok nisu spremni. Riblje knedle poslužuju se s mliječnim umakom ili komadom maslaca. Ukrasno od heljde ili zobene pahuljice, kao i kuhane rezanci će ih odgovarati.

Sada znate koje značajke dijeta "Tablica broj 1" ima. Izbornik za tjedan, recepte jela također su predstavljeni u članku.

Dijetetski stol №1

Sadržaj članka:

Dijeta 1 je propisana pacijentima koji pate od želuca i 12 dvanaesnika. Ova dijeta vam omogućuje da smanjite bol, normalizirate probavni trakt, ubrzate zacjeljivanje čira i smanjite upalu sluznice crijeva i želudac.

Za najbolje rezultate trebali biste se u potpunosti pridržavati popisa odobrenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane №1

Kako bi se smanjili neugodni osjećaji u želucu i crijevima, ne treba uzimati samo antibiotike i jake lijekove, već i slijediti prehranu. Prva dijeta je, prije svega, popis dopuštenih / zabranjenih namirnica.

Pa što je ovdje uključeno?

Dopušten je u ovoj prehrani, ali samo suši. Dopuštene su i suhe kekse, pješčani keksi, patties u pečenom obliku.

Dopuštaju se samo u povrćima (obrišite povrće, žitarice i tjesteninu u juhu kako biste maksimalno kuhali).

Kuhano ili steamed. Dopušteno meso govedine, teletine i mesa peradi.

Samo u kuhanom obliku i izuzetno laganim vrstama (kruške, suffle).

Kuhano povrće, makaroni (ne zlostavljani), heljda, riža su poželjni.

Gotovo sve vrste su dopuštene, pod uvjetom da su u vodi. Sol / šećer - na minimum.

    • Mlijeko, vrhnje, svjetlo kefir, sir (bez masti), jogurt, sir (s minimalnim sadržajem soli)
    • jaja

Meka kuhana, parna omlet.

Salate (kuhano povrće), goveđi jezik, aspika, haringa (natopljena mlijekom), jetreni pate.

Kombi, malo osušeni štavljaci, meringues, pekmez i žele, pire krumpir (voće) s želežom.

Kakao i kava s mlijekom, čajem, svježe iscijeđenim sokovima, juhu od šipka i žele, kompote.

Koja hrana je kontraindicirana u prehrani 1?

  • Jaki čaj / kava, sva soda. Zabranjeno je i sva alkoholna pića.
  • Jaki / masni broths od ribe / mesa.
  • Žitarice. Zabranjeno je jesti grubu žitaricu (proso, ječam, kukuruz i ječam).
  • Kruh. Tijekom prehrane je nemoguće jesti svježi kruh i općenito svježe kolače. Svi kolači, pite i ostali kolači trebaju biti odgođeni do boljeg vremena.
  • Povrće. Pod strogom zabranom je luk, krastavci, kupus, špinat s repa, rajčica, rotkvica, rotkvica.
  • Mliječni proizvodi. Zabranjeno je kiselo kefir, sir i masno mlijeko, oštre sireve.
  • Gljive. Gljive su zabranjene u bilo kojem obliku.

Kako napraviti izbornik za tjedan?

Prilikom sastavljanja izbornika treba koristiti gore navedene popise proizvoda. Dakle, kako izraditi izbornik za broj tablice 1 za tjedan?

utorak:

1. doručak. Meso odreske, krumpir (pire krumpir), čaj (može biti s mlijekom).
2. doručak. Mlijeko ili žele.
Ručak. Mliječna juha (riža), lonac (krumpir), kompot.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Souffle (sir), heljda, žele.
Za noć. Mlijeko.

četvrtak:

1. doručak. Rezak, griz (može biti na mlijeku), čaj s mlijekom.
2. doručak. Pečena nezaslađena jabuka, mlijeko.
Ručak. Mliječna juha (bisljudski ječam), mesni kolači, pire krumpir (žito), žele za desert.
Visoki čaj Brod hips, tost.
Večera. Puding (riža), jaje, mlijeko poljubac.

četvrtak:

1. doručak. Heljda, jaja i nezaslađen čaj.
2. doručak. Pečena jabuka, mlijeko.
Ručak. Juha (povrće, povrće), puding (riža, meso), jabuka jabuka.
Visoki čaj Brlog bokova.
Večera. Krupenik (sir, heljda), mlijeko.

utorak:

1. doručak. Rezanci (riža), riža riža, čaj.
2. doručak. Kissel.
Ručak. Riža mliječna juha, hrenovke od mesa, pire krumpir (mrkve), pirjani plodovi.
Visoki čaj Kompot.
Večera. Mlijeko.

petak:

1. doručak. Punilo s jezika, pire krumpir (mrkva), slaba kava s mlijekom.
2. doručak. Kompot.
Ručak. Mliječna juha (zobena kaša); riblji bitovi; pire krumpira (krumpir).
Visoki čaj Tost, žele.
Večera. Za večeru možete kuhati pileće hrenovke, pire krumpir (mrkve) i kompot.

subota:

1. doručak. Pecirane riblje kolače, pire krumpir (krumpir), mlijeko.
2. doručak. Pečena jabuka, čaj s mlijekom.
Ručak. Mliječna juha, vermičići i kompot.
Visoki čaj Kissel i 2 krastavaca.
Večera. Meso (steamed), mlijeko poljubac.
Za noć - kefir.

nedjelja:

1. doručak. Zobeno kaširanje kuhalo je s kipućom vodom, čajem.
2. doručak. Mlijeko.
Ručak. Juha od povrća (krumpir, croutons), mliječno mlijeko.
Visoki čaj Mlijeko.
Večera. Za večeru, bolje je kuhati mesnu listu rižom ili krumpirom. Također možete piti žele.

Kada je propisana kirurška dijeta br. 1?

Nakon operacija na probavnom traktu, ta se prehrana primjenjuje s iznimnom oprezom i preciznošću.

Ne možete jesti hranu koja nije uključena u popis dopuštenih namirnica.

Dijetetski broj tablice 1 uključuje prijelaz na tekuću hranu, isključujući čvrstu hranu, što dovodi do ozljeda gastrointestinalnog trakta.

Ova dijeta pomaže spriječiti probavu probavnog trakta, bol u želucu i omogućava tijelu da dobije potrebnu količinu kalorija.

Dijeta 1 tablica: uzorak izbornika s receptima

Tablica prehrambene tablice 1 je posebni elektroenergetski sustav koji je propisan za bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT). Pogodan je za peptički ulkus, akutni i kronični gastritis, u razdoblju nakon operacije. Tablica za liječenje pomaže normalizaciji probave, smanjuje nelagodu i sprječava razvoj komplikacija. S prehranom od 1 jela za jelo u tjednu uključuje recepte kuhane, parne, pečene, pire ili sjeckane jela.

Izbornik uzorka za ponedjeljak

Izbornici za svaki dan čine popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Hrana treba lako probaviti i biti mekana. Nemojte jesti previše vruće ili previše hladno jelo. Glavna značajka recepata tablice prehrane 1 je da se hrana kuha u krutom ili pažljivo oblikovanom obliku. Možete kuhati ili pariti. Pečenje je također dopušteno ako je jelo bez kora.

Izbornik uzorka za ponedjeljak:

  • doručak: proteinski omlet s mlijekom, galette kolačići;
  • drugi doručak: kuhani pire od mrkve sa žlicom meda i grožđica;
  • večera: mliječni vermićeli, juhe od mesa s umakom od vrhnja, kompot;
  • snack: ribani jabuka;
  • večera: ribani bobica puding;
  • spavanje: pijenje prirodnog jogurta.

Proteinski omlet za prehranu br. 1 najbolje je steamed. Recept uključuje nekoliko sastojaka:

  • jaja - 2 kom.;
  • mlijeko - 120 g;
  • prstohvat soli.

Proteini su odvojeni od žumanjaka. Mlijeko i neka sol se dodaju dobivenim proteinima. Smjesa se dobro namota, ulije u prikladnu posudu i stavlja u dvostruki kotao. Nakon 10 minuta, parna omlet će biti spreman. Ako nema dvostrukog kotla, možete uzeti duboku posudu i uliti vodu u nju (tako da razina vode odgovara razinu jajašca u potopljenom spremniku). Voda je dovela do kuhanja, nakon čega je spremnik s mješavinom jaja stavljen u nju. Posuda je pokrivena poklopcem i kuhana na laganoj vatri. Za 20-25 minuta omlet je spreman.

S prehranom 1, receptima za slastice omogućavaju pripremu natječaja, pire ili slatkiša od zdrave hrane. Sufle, puddings, pureed voće i bobice su dobro prilagođeni. Na primjer, kako bi puding s kravama s bobicama trebali uzeti sljedeće proizvode:

  • sir - 500 g;
  • krupica - 2 tbsp. l;
  • jaje - 1 kom;
  • šećer - 2 tbsp. l;
  • grožđice - 2 tbsp. l;
  • prstohvat soli.

Prosijite krivulje kroz sito. Ispucajte jaje s šećerom i pomiješajte s kurvom. Dodajte preostale sastojke. Masa se miješa i rasporedi u kalupe, prethodno podmazanu uljem. Pecite na 180 stupnjeva Celzijusa tijekom 30 minuta. Gotova jela poslužuju se s čistim bobicama.

Kada jedete jedan, dobro je uključiti juhu od povrća u vašu prehranu. Na primjer, za ručak možete kuhati jednostavnu juhu od povrća. Za to morate poduzeti:

  • krumpir - 3 kom.;
  • mrkva - 1 kom. male veličine;
  • tikvice - 300 g;
  • Luk - 1 kom. male veličine;
  • voda - 1,5 l;
  • maslac - 1 tsp;
  • prstohvat soli.

Kuhano povrće, smješteno u mješalicu, dodana je sol i razmazana zajedno s bujonom. Rezultirajuća kaša vraća se u tavu, doda maslac i zagrijava. Kad se juha malo ohladi, poslužuje se uz krekere.

Izgled izbornika u utorak

Dijetom broj 1 dopušta se uporaba sušenog kruha. Može se jesti juhom, koja se koristi za sendviče i lagane obroke. U utorak možete napraviti ovaj izbornik:

  • doručak: mlijeko kašu s rižom i medom, mekano kuhano jaje;
  • drugi doručak: sušeni kruh, pjenušava juha;
  • ručak: teletina s umakom od vrhnja, juha od krumpira;
  • snack: bobice u obrisanom obliku s medom;
  • večera: pire krumpir, rešetkana salata od rajčice, mesna mesa od teletine;
  • kod spavanja: toplo mlijeko s žlicom meda.

Jedna od prehrambenih jela preporučenih za prehranu broj 1 može biti mesna okrugla. Mogu se pripremiti od niskih masnoća sorti mesa, pažljivo rezanje mljevenim. Za kuhanje mesnatog mesa od teletine, morate uzeti sljedeće proizvode:

  • teletina - 500 g;
  • okrugla riža - pola šalice;
  • mlijeko - pola šalice;
  • jaje - 1 kom;
  • maslac - 1 tsp;
  • mrkve - 1 kom.;
  • kriška uskog kruha;
  • luk - 1 kom.;
  • sol na okus

Kuhajte rižu i potopite kruh u mlijeku. Nakon što su se bavili mesom - izrezati na komade, pomiješana s lukom, prolazila kroz meso mljevenja i kombinirana s kruhom i rižom. Dodajte sol i temeljito pomiješajte mljeveno meso, a zatim oblikite mesne okrugle. Mrkva troši na finu ribu i lagano pržena maslacem. Mesne lopatice se stavljaju u posudu za hlađenje, postavljaju mrkvu na vrh. Napunite vodom (1/4 stakla) i kuhajte 30 minuta.

Prva dijeta omogućuje korištenje tekućih žitarica uz dodatak mlijeka. Na primjer, da biste uzgajali rižu rižu s medom, trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • riža - 200 g;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • med - 1 tbsp. l;
  • voda - 1 šalicu.

Dobro oprana riža u vrućoj vodi. Mlijeko se ulijeva u posudu za kuhanje i kuhati, zatim se dodaje riža, miješa i kuha na srednjoj vrućini 15-20 minuta dok se riža ne posvlaži. Nakon kuhanja riže dodajte med, pomiješajte i ugasite peć. Nakon hlađenja, jelo se poslužuje na stolu.

Izbornik uzorka za srijedu

S oštrim pogoršanjem ulkusa ili kroničnog gastritisa, propisana je dijeta 1a. Tijekom prehrane preporuča se kuhati sluzavske juhe, tekuće prhure s dodatkom mlijeka ili kreme, mesa ili riblje juhe od sorti s niskim udjelom masti, parne omlete, ribani sir. Isključeno su svježe povrće i pekarski proizvodi. Tablica 1.a može sadržavati sljedeće obroke dnevno:

  • doručak: dva mekana kuhana jaja, čašu mlijeka;
  • drugi doručak;
  • večera: steamed pileći souffle, slimy zobene juhe, crni ribizli;
  • Sigurna, ribana jabuka, steamed;
  • večera: ribano mlijeko kašu s rižom, zeleni čaj;
  • vrijeme za spavanje: čaša mlijeka.

Recept za kuhanje piletina parne sufle je jednostavan. Posudu će zahtijevati sljedeće sastojke:

  • filet od pilećeg prsa - 300 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • krupica - 1.5 Art. l;
  • kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
  • biljno ulje - 1,5 tbsp. l;
  • prstohvat soli.

Sjeckani komadići pilećeg prsa prolaze kroz mljevenje mesa. Dodajte 2 jaja, sol i štapić u miješalicu. Nakon dodati kiselo vrhnje, grizu i umutiti opet. Nauljeni kalupi za pečenje i pospite grizom. Stavite punjenje u kalupe i stavite u zdjelu multikookera (ili parobrod) napunjenog skuhanom vodom (0,5 l). Pripremite se odabirom načina "Steaming" za 20 minuta.

Dijetna hrana također uključuje zdrava pića. Kada se dijeta br. 1 preporuča piti juhe hips, čaj s dodatkom mlijeka, žele, voće i sok od bobičastog voća, biljni čaj, voćni sok. Na primjer, za kuhanje mliječi crnog ribizusa morate uzeti sljedeće sastojke:

  • bobice crnog ribizla - 1 tbsp. l;
  • šećer - 1 tbsp. l;
  • krumpirov škrob - 1 tsp;
  • čaša vode;
  • nekoliko listova ribizla.

Ribizle se razvrstavaju i temeljito ispiru. Nakon cijeđenja sok od bobica i ostavite na hladno. Preostale bobice smještene su u tavi s listovima lišća, prelijte vruću vodu i stavite na peć. Kuhajte 5 minuta. Medij se filtrira, doda se šećer i ponovo kuhati, uklanjajući pjenu nastalu na površini. U hladnoj vodi, razrijedite škrob, ulijte u vrući sirup, snažno promiješajte i iskuhajte. Kad se škrob škripi, dodajte ohlađeni sok. Gotovo napitak dobro se miješa i izlije u stakla. Kuhajte toplo. Kako biste izbjegli stvaranje filma na površini, posipajte žele s malom količinom šećera.

Izbornik uzorka za četvrtak

Za tablicu broj 1 je prikladna Dyukana dijeta, tako da možete koristiti recepte ovog sustava hrane. Prva faza Dukanove prehrane karakterizira potrošnja proteinske hrane koja je slaba u masti. Izbornik uzorka za taj dan:

  • doručak: omlet od parnog proteina s mlijekom, zelenim čajem;
  • drugi doručak: ribano pečena jabuka;
  • ručak: pileća juha, čaj od menta;
  • ručak: kolači s mlijekom, pari;
  • večera: skuša s pečenom, hranom u juhu;
  • prije odlaska u krevet: čašu kefira.

Pri dijetama Dukana, receptima su niske masnoće i riba. Možete kuhati jela od govedine, teletine, bijelog mesa peradi. Na primjer, da biste napravili zdravo pileća juha za trbuh, trebate uzeti:

  • Pileće prsa - 1 kom;
  • jaje - 1 kom;
  • hrpa peršina;
  • prstohvat soli.

Voda je ulivena u lonac, stavljena na peć i dovela do ključanja. Zatim dodajte kockice od piletine i kuhajte dok se ne kuha meso. Nakon premlaćivanja jaja i lagano sipati tanki tok u kipuće bujon, stalno miješajući. Zatim isključite vatru i dodajte nasjeckane zelje. Ostavite juhu pola sata da se ohladi i napunite, a zatim poslužite na stolu.

Za ručak možete kuhati prehrambene kolače od sira za par. Za to morate poduzeti:

  • sir - 200 g;
  • mljevena pšenična mekinja - 2 žlice. l;
  • jaja - 2 kom.;
  • sol i zaslađivač na okus.

Pomiješajte sir, mekinje i jaja. Dodajte zaslađivač i sol. Tijesto je pomiješano, obliku cheesecakes i legao vanjska strana u plijesni. Kuhajte u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku za par 40 minuta. Dopustite da se ohladi i poslužite.

Savjeti i trikovi

Savjetnik nutricionista. Kulinarska prerada posuđa nije značajna. Pire i kuhana jela propisuju se u pozadini naglašenog sindroma boli u prvim danima bolesti, u prisutnosti komplikacija peptičkog ulkusa. U budućnosti, načelo mehaničke zaštite nije potrebno poštivati. Međutim, tijekom razdoblja pogoršanja ne biste trebali jesti pržene, pušene, alkoholne, svježe luk, češnjak. U slučajevima kada pacijent uzima suvremene antisekretorne lijekove koji značajno inhibiraju izlučivanje želuca, nije potrebno mijenjati prehrambene navike pacijenta. Glavna stvar u prehrani bolesnika s peptičkim ulkusom je puna vrijednost prehrane u skladu s pravilom umjerenog štednje.

Da bi se smanjio upalni odgovor bolesnika s peptičkim ulkusom u prehrani treba obratiti pozornost na sadržaj masnih kiselina u prehrani. Dijeta treba sadržavati linolensku kiselinu (riblje ulje, skuše, losos, laneno ulje). Linoleinska kiselina je izvor za stvaranje prostaglandina, koji imaju protuupalna svojstva.

Dijeta tablica broj 1 propisana je za bolesti gastrointestinalnog trakta. Smanjuje bolne simptome, poboljšava probavu i smanjuje rizik od komplikacija. Tijekom prehrane 1 preporuča se jesti hranu u krznom, tekućem, pire ili šupljom obliku. Recepti ovog sustava su raznoliki. Jednog dana u tjednu, izbornik se može temeljiti na 1. stupnju Dukanove prehrane, koji se razlikuje po upotrebi namirnica mršavih proteina. Jednostavno kuhaju kod kuće kod parova ili kuhanja. Pročitajte više o tablici liječenja broj jedan u videozapisu u nastavku.

Tablica 1: Dijeta za gastrointestinalne bolesti

Tablica prehrane broj 1 je široko rasprostranjena i u bolnicama iu raznim medicinskim i sanatorijskim objektima i specijaliziranim motelskim pansionima. Dijeta je također uspješno primijenjena kod pacijenata i kod kuće. Načelo izbora proizvoda je isto kao u tablici izbornika za svaki dan Dukanove prehrane - jednog od najugodnijih i najopasnijih sustava hrane.

Dopuštene namirnice za dijetalnu tablicu broj 1

Popis dopuštenih proizvoda je vrlo raznolik i sastoji se od:

  • mljeveno meso, piletinu, teletinu i govedinu bez vena i kože;
  • parna ili kuhana riba, mesne kuglice, mljeveno meso, juhe, zraz i parna kola;
  • juha od povrća ili mlijeka s niskom masnoćom, kao i juhe od raznih žitarica;
  • makaroni srednje veličine ili najfinije vermikele, grizu, heljde i zobene pahuljice, kao i ljepljivu rižu;
  • parne omlet s mlijekom;
  • krem, sir i nisko kaloričnu kiselo vrhnje, kondenzirano i cjelovito mlijeko i niskokalorične fermentirane mliječne proizvode;
  • niske masnoće, a ne oštar sir, ali samo u obliku ribane ili rastopljene, ne više od 3-4 puta mjesečno;
  • kuhajte povrće ili kuhajte dok ne kuhate u kipućoj vodi. Glavna stvar da ih obrišemo ili mljeveno u stanju uniformiranog pire krumpira;
  • kruh od najvišeg pšeničnog razreda, u čvrstom obliku krekera;
  • slab čaj, kakao, sok, žele, sok od voća i ne-karbonirana voda;
  • mekog i zrelog voća. Kao što su banane, pauci, marelice i šljive. Mogu se konzumirati ribani, pečeni ili kuhani. Pripremane su obično pečene jabuke, juhe, voće i bobice, marmelada ili pire krumpir;
  • marshmallow, ptičje mlijeko, marshmallow i tiramisu;

Što nije na tablici prehrane 1

  • pečenje svježeg i pušenog, raženog kruha, masnog bujona, boršca, okroške i juhe od kupusa;
  • maslinovo meso, patka i guska, masne ribe i konzervirane hrane, slanog, pikantnog sira i masnih mliječnih proizvoda, prženih jaja;
  • ječam, biser ječam, grah, pšenica i kukuruzno grožđe;
  • krastavci, rotkvice, luk, repa i bijeli kupus, swede, špinat i sorrel, svi kiseli povrće i kiseli krastavci, pikantna i slana hrana;
  • bezrezervan voće, kiselo bobice i neiskusno suho voće, bilo kakva čokolada i sladoled;
  • kava i kvas, alkohol u bilo kojem obliku.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan - jednostavni recept

I dan:

  1. riža kaša, mliječni čaj i sir;
  2. pečena jabuka punjena jagodama;
  3. parna riba i lonac krumpira, kompozicija od kruške;
  4. kompotirati s voćnim zemljištem;
  5. puding od svježeg sira i bobičastog voća, pire od omleta, dekocija od pasusa;
  6. grijano mlijeko.

II dan:

  1. kuhani rezanci, pečeni s ribanim sirom i vrhnjem, mlijeko;
  2. breskve i mrkve;
  3. juha od kupusa, malo govedina, sok od jagoda;
  4. jagoda jabuka;
  5. mrkva od jabuka, juha heljde, sok od breskve;
  6. krema s omekšanim sušenim marelicama.

Važno je! Da bi se pridržavala dnevne norme bjelančevina - 100 g, ugljikohidrata 400 g, masti - 90 g, od čega 30% su biljne masti.

III dan:

  1. Riža kaša s medom i šljive, ribano kuhano jaje, jogurt;
  2. Breskva i jabuka kvas;
  3. Juha od povrća s krekama, kuhana salata od mrkve s bananom, čaj;
  4. Meki marshmallows s mlijekom;
  5. Pire od krumpira razrijeđenog mlijekom, pecenim ribom s umakom od mlijeka, čašom kefira;
  6. Toplo mlijeko s medom.

IV dan:

  1. Puding od janjetine, kašu od bundeve, čašu mlijeka;
  2. Kantu banane i jabuke;
  3. Pileći pileći file s jabukama, rižinoj juhu od mlijeka, kompotom;
  4. Pureći dinja;
  5. Maslacena kuhana salata od rajčice, pire krumpir, sok od marelica;
  6. Krema s ribanom breskvom.

V dan:

  1. Mrkva, zobena kaša, čaša mlijeka;
  2. Pšenični krekeri, čaj od kamilice;
  3. Heljde, lice, zeleni čaj;
  4. Mlijeko kiselo;
  5. Riža juha, salata od mrkve i sir, jogurt;
  6. Zagrijano mlijeko

VI dan:

  1. Koktel s mlijekom i bananom s mueslom, omletom od mrkve;
  2. Berry-curd pire;
  3. Kuhana piletina, juha od krumpira, sok od mrkve;
  4. Apple žele;
  5. Riža ljepljiva juha, voćna salata s kefirom, voćni sok;
  6. Krema.

VII dan:

  1. Kukuruzni kašuti, kruh s sirom, biljni čaj;
  2. Kuhano povrće sa svježim sirom;
  3. Mesne lopte od govedine, zobene juhe, sok od mrkve;
  4. Kissel iz bilo kojeg voća, manna;
  5. Mesna salata, kuhana vermičela s ribanim sirom pod umakom od mlijeka, kiselo mlijeko;
  6. Čaj s mlijekom.

Upozorenje! Potrebno je pridržavati se djelomične snage jesti oko 6 puta dnevno. Dnevni unos tekućine - 1,5 litara.

U većini slučajeva prehrambeni stol 1 jela je pire. Stoga hrana ne uzrokuje značajne iritacije sluznice probavnog trakta.
U završnoj fazi liječenja, obični obroci su dozvoljeni, a ne ukusni u pire krumpir.

Banana Mousse Recipe

Metoda pripreme:

  • 2-3 banana zdrobljena za dobivanje guste otopine;
  • 1 tsp sok od limuna koji se dodaje gotovom kantu banane;
  • Izlijte 1 tbsp. šećer u 200 ml vrhnja, dobro pobijedio;
  • Ulijte smjesu u ostatak sastojaka;
  • Stavite pripremljenu masu u posebne kalupe.

Rezultati liječenja i recenzije

Liječnici preporučuju da se strogo pridržavate prehrani tijekom liječenja probavnog trakta, kao i nakon određenog vremena.

Prema pacijentima, tablica prehrane broj 1 značajno ubrzava proces ozdravljenja i pomaže smanjiti bolne simptome. Zahvaljujući prehrani, upalni procesi se povuku i čirevi počinju brže izliječiti.

Dijeta 1 tablica: izbornik za tjedan, recepte

Razmotrimo detaljnije pravila i značajke tablice prehrane 1, kao i indikativni jelovnik i recept.

Opis prehrane

Dijeta №1 koju je Pevzner propisao u razdoblju oporavka nakon pogoršanja bolesti želuca i duodenuma ili nakon operacije.

Kao ulkus, akutni i kronični gastritis, pankreatitis, bulbit dvanaesnika izazvali, uključujući slučajan snage, zloupotrebe „štetnih” hrane - polu-gotovih proizvoda, začina, pržena, dimljena, duhovit, dijeta, u ovom slučaju, je sastavni dio sveobuhvatne tretman.

Tablica prehrambene tablice 1 koristi se za normalizaciju motornih i sekretornih funkcija želuca i duodenuma, liječenje nastalih ulkusa, smanjujući upalu, u smislu kemijske, toplinske, mehaničke raspadanja gastrointestinalnog trakta.

Treba napomenuti odvojeno da je prehrana u bolestima želuca postupno u prirodi, pa stoga prehrana br. 1 ima svoje vlastite sorte. U akutnom razdoblju oštrog pogoršanja pacijenta je propisana dijeta br. 1A, ovdje možete pročitati više o svojim pravilima i značajkama. Nadalje, nakon što je pogoršanje prošlo, pacijent se preseli u dijetnu tablicu br. 1B, više o ovoj dijeti.

Savjeti i trikovi

Kako bi hrana ne samo štetna nego i promicati oporavak, strogo se pridržavajte sljedećih pravila:

  • Metoda prerade proizvoda - kuhanje ili parenje, dopušteno je pečenje bez stvaranja kore;
  • Hrana koja se konzumira u otrcanom obliku, ili jako slomljena;
  • Upotrijebljena sol je ograničena;
  • Hrana - topla, topla i hladna jela treba biti isključena;
  • Obrok dnevno 5-6 puta.
  • Masne, slane, kiseljene, pržene, začinjene posude potpuno su isključene.

Dijeta je karakterizirana sljedećim kemijskim sastavom:

  • proteini - 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
  • masnoće - 100 g (30% biljnog podrijetla),
  • ugljikohidrati - 4 00-420 g,
  • sol - 10-12 g,
  • slobodna tekućina - 1,5 l.

Ukupni kalorijski sadržaj prehrane je 28 00-300 0 kcal.

Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda

Detaljnije, da je moguće jesti u uvjetima prehrane br. 1:

  • Kruh jučerašnjeg tijesta od najvišeg i prvog razreda brašna ili sušenog; suhe kekse, kekse; pečene pite, vrećice, s mršavim punjenjem ne više od 1-2 puta tjedno.
  • Juhe su od povrća na juhu od mrkve, krumpira. Juhe s mlijekom začinjene su dobro kuhanim i čistim povrćem, žitaricama, bobicama. Za juhu, koristite sušeni brašno i napunite ih kremom, mješavinom jaja i mlijeka ili maslaca.
  • Dijeta koristi lagano meso bez kože. Na primjer: mršavom teletinom i janjetinom, piletinom, puretinom. Možete kuhati jezik i jetru.
  • Ribu se kuha u komadiće, bez kože. Može biti u obliku mesnih okruglica kuhano ili kuhano.
  • Od proizvoda od mliječne kiseline, preporuča se vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiselinski rešetkasti sir i kefir, kiselo vrhnje i tvrdi ne-oštar sir. Ovi proizvodi se koriste za kuhanje: pudinge, lijene knedle, souffles, cheesecakes.
  • Jaja se kuha tiho i u obliku omlet za par ne više od 2-3 komada dnevno.
  • Zobena kaša od riže, heljde, zobene pahuljice, krupice kuhane u vodi ili mlijeku. Na dosljednosti su viskozne, moguće je brisati neke (na primjer, heljde). Može se kuhati makaroni i rezanci.
  • Obroci od povrća kuhani u paru ili u vodi, možete obrisati kvas ili sušu. Preporučene ne-kisele rajčice do 100 g, repa, mrkva, cvjetača, krumpir, zeleni grašak - ograničen je. Bundeva i tikvice ne mogu brisati ako su rani.
  • Snacks treba biti začinjen i neslan. Na primjer: salata kuhano povrće, kuhani jezik, punilo ribe na bujon povrća itd. Konzervirana hrana, slani i pikantni zalogaje, dimljena hrana koja se isključuje iz prehrane.
  • Koristite samo slatki plodovi i bobice u kuhanom, usitnjenom i pečenom stanju. To su mousses, jellies, pire krumpir, sambuca, kompote, žele. Šećer i med se koriste rijetko.
  • Za umake i začine pripremaju se bez prolaska brašna. Glavni tip umaka - mlijeko uz dodatak kiselo vrhnja, voće, maslac. Možete sezonirati s vanilije, cimetom, kopkom, peršinom, ali umjereno.
  • Od preporučenih pića čaj, kakao, kava s mlijekom, izvarak kukova i voća, sok od bobičastog voća.
  • Tijekom prehrane koriste se masti biljnog podrijetla i životinja (maslac i ghee bez slane masnoće).

U skladu s pravilima prehrane ne može jesti sljedeće proizvode:

  • Svježi kruh i raž, pekarski bogati i puffovi proizvodi;
  • Brod mesa i ribe, okroshka, borsch, gljiva i povrće;
  • Patka, guska, masni ili sinewy meso;
  • Dimljeno meso;
  • Konzervirana hrana;
  • Slana, masna riba;
  • Mliječni proizvodi začinjeni, s visokom kiselosti, slani;
  • Pržena i kuhana jaja;
  • Žitarice iz prosa, ječma, kukuruza;
  • grah;
  • Reza, rotkvica, sorrela, luk, kupus, rutabaga, špinat;
  • Marinirano, slano, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana od zelenog povrća;
  • gljiva;
  • Sladoled, čokolada, voće i bobičasto voće nisu dovoljno zreliji, kiseli, bogati vlaknima;
  • Hren, papar, ribu, meso, paradajz, umaci i senf;
  • Crna kava, kvas, gazirana pića;

Izbornik za svaki dan u tjednu

Radi vaše udobnosti, daje vam primjer izbornika za tjedan, koji sadrži jela i recepte odobrene od prehrane:

doručak: riža kaša, čaj s mlijekom, sir

drugi doručak: pečen u pećnici ili kuhani u dvostrukom kotlu

ručak: lonac krumpira, riblji odrezak, kompozit od kruške

zalogaj: Vegetarijanska salata s zelenim grašak u dvostrukom kotlu

večera: puding s kravljim sirom, omotom s parom, brežuljkom od pasze

doručak: kuhani vermički pečeni s kiselim vrhnjem i sirom, čajem

drugi doručak: salata od željeza

Ručak: juha od povrća

zalogaj: jagoda jabuka

večera: pečeni krumpir.

doručak: riža kaša s medom i šljive, mekano kuhano jaje, jogurt

drugi doručak: pire od mrkve-breskve

ručak: juhu od vrhnja od brokule, salata od banana i kuhani mrkva

zalogaj: mliječno mlijeko

večera: kuhana govedina

Doručak: puding od breskve s bundom, čaj s mlijekom

drugi doručak: pire od jabuka i banane

ručak: steamed piletina s jabukama, mliječnom juhu, kompoti

snack: pečene jabuke

Večera: Patlidžana i parmezana od tikvica

doručak: vrećica sir, mlijeko

drugi doručak: krekeri pšenice, bućkica za pseće mlijeko

večera: kriške od heljde i jetre, zelenog čaja

zalogaje: gulaš cvjetače

večera: salata od mrkve i sir, juha od riže

doručak: čaj i komad sušenog bijelog kruha s pekmezom

drugi doručak: desertni sir

ručak: riblji puding

snack: Kefir niske masnoće s kolačićima

večera: kuhana piletina, pire krumpir

doručak: banana milkshake, parna omlet

drugi doručak: Čaša jogurta s malim postotkom masti

večera: kuhani makaroni, kolači s parom

zalogaj: Pečena bundeva

večera: goveđeg fileta s pirjanim povrćem

Recenzije

Sergey: "Počeo sam držati dijetu br. 1 nakon akutnog ulkusa. Od mesa sam uglavnom kuhala govedinu gotovo cijeli prvi mjesec, rijetko kunić. Drugi mjesec počeo je dodavati kuhano mršavo svinjetine, piletina. Riba je popila sve pečene. Jaja se rijetko konzumiraju jednom tjedno. Pokušao sam jesti povrće, salate. Kruh može biti samo ustajao, bez peciva, kolačića, tijesta i pečenja. Čak ni ja nisam jesti tjesteninu. Uglavnom samo kašu. Od pića možete kavu samo s mlijekom, kompotom, žele, crni čaj ne može biti kategorički. Bio sam na dijeti za 2 mjeseca, zdravlje mi se značajno poboljšalo, također sam izgubila 7 kilograma prekomjerne težine. "

Olga: "Otišao sam na dijetu, nakon što sam patio od kroničnog gastritisa. Prije smo znali kuhati samo rižu i heljde, ali zahvaljujući ovoj prehrani saznali smo o zobene pahuljice, žitarice pšenice i pšenice. Bunting je sada najbolji za mene. Posebno, to je dobro kad ga natopi za noć, a ujutro ga možete kuhati s mlijekom, dodajući med i plod na kraju, ako to želite. Također su naučili i recepte za juhe od mesa. Ja nikad nisam doista voljela meso, samo u obliku mljevenog mesa i mesnih okruglica. I sufle je pokazalo da je mnogo nježnije. Ako imate probleme sa stomakom, ova prehrana zasigurno će vam pomoći. "


Više Članaka O Jetri

Hepatitis

Žutica s hepatitisom

Žutica je stanje koje karakterizira povišena razina bilirubina u krvi. Izvana, patologija se očituje u obliku žutosti kože i sluznice. Nijansa varira od tamne naranče do zasićenog limuna.
Hepatitis

Čišćenje sorbitola jetre: recenzije o kućnoj uporabi

Da bi svi mehanizmi u ljudskom tijelu ispravno radili, potrebno je s vremena na vrijeme očistiti od svih štetnih akumulacija koje se mogu odgađati u procesu života.