Dijeta: "Tablica broj 2" od strane Pevznera

Ljekovita dijeta - zalog brzog oporavka. Ponekad, pravilna prehrana u svakom slučaju, nema manje terapeutski učinak od terapije lijekom. Dijeta: "Pevzner tablica № 2", o kojoj ćemo govoriti danas, može značajno ublažiti stanje u nekim bolestima probavnog trakta.

svjedočenje

Pevznerova dijeta br. 2 propisuje se da slijedi u sljedećim slučajevima:

  1. S blagim pogoršanjem kroničnog gastritisa
  2. Tijekom oporavka nakon teške egzacerbacije kroničnog gastritisa
  3. Prebaciti se na normalnu prehranu nakon dijeta, koje su propisane tijekom ozbiljnih pogoršanja kroničnog gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvoj manifestaciji egzacerbacija kroničnog kolitisa, gastritisa i enteritisa, kao i bolesti jetre i žučnog mjehura
  5. S gastritisom, kojeg karakterizira niska kiselost
  6. Pevznerov broj tablice 2 također je propisan za zatvor koji se javlja na pozadini navedenih bolesti.

Opće preporuke

Menu diet "Table number 2" tvrtke Pevzner podrazumijeva strogo pridržavanje sljedećih pravila i propisa:

  • Od dnevne prehrane treba isključiti namirnice koje su predugo na pregledu, a također može iritirati probavni sustav i njegove receptore (npr bilo koja hrana koja je teško žvakati, ili ima hard kora)
  • Stoga, hrana koja se kuha pacijentu može biti kuhana, pečena, pirjana, parena, pa čak i malo pržena, ali u ovom slučaju nije moguće juhati u krušnim mrvicama ili brašnu.
  • Hrana "2 tablica" podrazumijeva dnevni kalorijski sadržaj od 2500 do 3100 Kkl, a mase ne više od tri kilograma
  • Temperatura na kojoj se poslužuju vrući obroci ne smije prelaziti 62 stupnjeva, a hladnoće - 15 stupnjeva
  • Upotreba soli - 12 grama dnevno
  • Obroci bi trebali biti između četiri i pet.

Važno je! Pored hrane, tablica 2 propisuje da se odrekne upotrebe alkohola i duhanskih proizvoda. Ako osoba ne može prestati pušiti, strogo je zabranjeno pušiti na prazan želudac.

Tablica proizvoda

Konzervirana hrana (iznimka može biti napravljena za prehrambene mogućnosti)

Nemoguće je

  • Svježi bijeli kruh, kao i muffini i svi proizvodi od lisnatog tijesta
  • Juha od mahunarki i proso, juhe od mlijeka, okroshka
  • Masno meso poput svinjetine i janjetine. To se također odnosi na ptice, ne možete patiti i guska
  • Dimljeno meso
  • Konzervirana hrana (iznimka može biti napravljena za prehrambene mogućnosti)
  • Bilo masne ili začinjene umake (majoneza - prije svega), kao i hren, senf
  • Začinjeno začinima
  • Masna, slana, dimljena riba, kao i konzervirana riba i konzervi
  • Tvrdo kuhana jaja
  • Svježe povrće nije rastrgano, kao i ukiseljeno i slano povrće. U bilo kojem obliku luk, češnjak, rotkvica i paprika su zabranjeni
  • Bobice s gustom kožom i grubim zrnima (maline, guske, datumi, ribizle)
  • Slatki proizvodi s masnom krema, čokoladom, sladoledom su kontraindicirani
  • Sok od grožđa i kvas, kao i gazirana pića

može

  • "Sivi" kruh od brašna nije vrhunski, ponajprije jučer ili lagano osušen, mršavih kolača i kolačića
  • Svaka juha od povrća i mesa pod uvjetom da juha bude mršav, a ne bogata. Povrće i meso u juhu, poželjno je samljeti. Odličan izbor bio bi juha s mesnim okruglicama.
  • Meso treba biti mekano i mršavo. Ako je komad teško žvakati - bolje je prethodno ga mljeti. Mlijeko kobasice i kobasice su dopuštene. Dopuštena su sva jela od mljevenog mesa - mesne okruglice, mesne okruglice, živice, mesne okrugle, juhe. Zabranjeno hranjenje
  • Riba bi također trebala biti mršava. Može se kuhati, pirjati, peći i pržiti bez hranjenja.
  • Možete sigurno jesti sve mliječne proizvode, uključujući svježi sir i sir

Važno je! Mlijeko i vrhnje mogu se dodati samo pića.

  • Meka kuhana jaja, kajgana jaja, kajgana jaja
  • Kaša na vodi. Mlijeko se može dodati samo gotovom jelo.
  • Od povrća: krumpir, mrkva, repa, bundeve, cvjetača i drugih neiritirajućih sorti želuca.
  • Pureed bobice, voće, koristimo bez straha, nakon rezanja od kože. Kuhamo od njih sokovi, kompoti, moussi i ostali deserti. Jabuke su korisne za pečenje.
  • Od slatkiša: karamela, mekog karamela, marmelade, marmelade, marmelade, marmelade, raznovrsnih voćnih i bobičastih zdjela, meda, kondenziranog mlijeka

Predstavljamo vam pozornost izbornika tjedna, odgovarajuće prehrane "Tablica broj 2" od strane Pevznera. Također ga možete preuzeti na računalo u.doc formatu.

Tablica dijete 2: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan

Dijeta 2 tablica je kompletna medicinska prehrana koja je propisana za gastrointestinalne bolesti s smanjenom sekrecijom želučanog soka (u kroničnom gastritisu) i povećanom intestinalnom motilitetu (kronični enterokolititis).

  • poticanje sekrecije želučanog soka;
  • zaštita želučane sluznice od oštećenja (mehanička i termička);
  • smanjenje fermentacijskih procesa u crijevima;
  • normalizacija motoričkih funkcija probavnog trakta;
  • pomoć u radu jetre, gušterače, duodenuma;
  • pružajući tijelu proteine, željezo, vitamine.

Pravila prehrane


Da bi se postigla maksimalna učinkovitost prehrane kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, potrebno je slijediti jednostavna pravila terapeutske prehrane:

  • ograničenje grubog vlakana (mekinje, žitarice od cjelovitog zrna i brašna, grah, orašasti plodovi, itd.), jer kada se konzumira postoji mehanička oštećenja stijenki želuca,
  • zabranu uporabe mlijeka (dopušteno samo u sastavu jela), budući da se kiselost želuca naknadno smanjuje,
  • nedostatak začinskog začina u prehrani,
  • kuhanje, pečenje, pečenje, parenje,
  • maksimalno brušenje hrane kako bi se uklonili grubi komadi koji mogu ozlijediti želučanu mukozu,
  • jedući visoko utvrđenu hranu
  • split jela (4-5 puta na dan),
  • piti do 1.5 litara tekućine dnevno.

Dnevna kalorija 2 dijeta bi trebala biti 2900 kilocalorija. Dijeta na dijeti trebala bi sadržavati 100 gr. proteina i masti i 400 grama. ugljikohidrati. Uporaba soli u posudama također je regulirana - do 12 grama - jer prisutnost natrijevog klorida u hrani stimulira enzimsku aktivnost.

Dijeta 2 tablica - što možete i što ne jesti (tablica)

Popis proizvoda koji su dozvoljeni tijekom primjene tablice prehrane br. 2 ima stimulativni učinak na enzimski sustav želuca i na crijevnu funkciju, što poboljšava razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari.

Kuhanje značajke

U terapeutsku prehranu tablica 2 imala je pozitivan učinak na probavni trakt, posebnu pažnju posvećuje načinima kuhanja:

  • Meso, perad i riba mogu se kuhati, pirjati, peći, kuhati i pržiti bez hranjenja, tako da ne nastaje kore koja ima negativan mehanički učinak na želučanu mukozu. U procesu kuhanja mesnih i ribljih jela pažljivo uklonite vene i hrskavicu iz fileta.
  • Jaja se mogu poslužiti u obliku prženih i pečenih omotnica, kao i kuhana mekog kuhana jaja.
  • Od žitarica možete kuhati kuhane i pirejane žitarice, pudinge, zure, hamburgere. Uzgojne žitarice zabranjene su za upotrebu na dijeti broj 2 jer mehanički izazivaju iritaciju zidova želuca.
  • Kuhajte povrće (tikvice, mrkve), kuhajte (krumpir, cvjetača, repa, bundeva). Također se poslužuju svježe salate i pečena povrća. Istovremeno, povrće s grubim vlaknima i eteričnim uljima uklanja se iz prehrane.
  • Kuhanje juhe dopušteno je na mesu, ribi, povrću i gljiva sa žitaricama, povrćem, tjesteninom. U juhu možete dodati mesne proizvode - mesne okruglice. Mesne smjese povećavaju oslobađanje klorovodične kiseline.
  • Na dijeti s gastritisom, tablica 2, zabranjeno je piti puno mlijeko, budući da se kloridna kiselina u želučanom soku neutralizira na ovaj način. Dopuštena kaša za žitarice na razrijeđenom mlijeku.
  • Voće i bobičasto voće u prehrani trebaju biti zreli, mekani, ne sadrže grubo zrnato i kožu. Dopušteno je kuhati pire od sirove i toplinski obrađene voće, žele, voćnog soka, žele, mousse.

Izbornik za tjedan


Da bi se stvorio optimalan dnevni izbornik za dijetnu tablicu 2 za bolesti gastrointestinalnog trakta, trebalo bi voditi principom maksimalne raznolikosti u dnevnoj prehrani kako bi se tijelu pružilo esencijalnim hranjivim tvarima, vitaminima, makro i mikroelementima.

ponedjeljak

  • Doručak: juha mashed tikvica, voćni jelly.
  • Ručak: sendvič, čaj s šećerom.
  • Ručak: juha od povrća, jellied zander, pire krumpir, rajčice.
  • Ručak: mrkve s medom.
  • Večera: lijene knedle, jogurt.

utorak

  • Doručak: zobena kaša na vodi sa suhim voćem.
  • Ručak: pečene jabuke.
  • Ručak: juha s rezancima, govedina, pečena u kiseloj vrhnja, salata od povrća.
  • Snack: salata od rajčice, sendvič.
  • Večera: pire tikvice.

srijeda

  • Doručak: sendvič s sirom, kava.
  • Ručak: tekući voćni žele, galette kolačići.
  • Ručak: boršč, punjena riba, puding cvjetače.
  • Snack: kuhane repe s kiselim vrhnjem.
  • Večera: mrkva i meso kave.

četvrtak

  • Doručak: tjestenina s mesom, kompot.
  • Ručak: juha od povrća.
  • Ručak: zeleni boršč, smeđi kruh, pire od mrkve.
  • Snack: povrtni kavijar.
  • Večera: sir s kiselim vrhnjem.

petak

  • Doručak: sendvič s kuhanim kobasicama
  • Ručak: kajgana, goveđa govedina.
  • Ručak: juha od cvjetača, sjeckani haring, pire od cikle.
  • Vrijeme čaja: svježi mrkva s jabukama i vrhnjem.
  • Večera: sušeni sir s bobicama.

subota

  • Doručak: pečeni sir od sira i voća, kompot.
  • Ručak: zobena kaša.
  • Ručak: borska s gljivama, meso s mesom, povrće.
  • Ručak: voće, jogurt.
  • Večera: kajgana jaja s mljevenim mesom i povrćem.

nedjelja

  • Doručak: sendvič s kuhanim šunkom, čaj s šećerom i mlijekom.
  • Ručak: pirjan cvjetača, jabuka.
  • Ručak: rižino juhu s rajčicom, kuhani jezik s povrćem, pirjan krumpir.
  • Ručak: kefir, kolačići.
  • Večera: riža riža od govedine, rajčice.

Recepti jela


Unatoč činjenici da tablica prehrane donekle ograničava prehranu, možete koristiti mnoge recepte za ukusna jela koja će biti korisna za enterokolitis i kronični gastritis s niskom kiselinom. Prilikom odabira receptura morate obratiti pažnju na količinu hranjivih tvari (naročito bjelančevina) u prehrani.

Riba, pečena tjesteninom

To će potrajati i do 1 kilograma ribe (šuga, bakalar, šljuka, bass), 800 gr. makaroni (kuhani), blagi sir, maslac, peršin.

Za umak: tijesto od rajčice (žličica), kiselo vrhnje (300 ml), izvarak vode ili povrća (50 grama).

Priprema umak: temeljito pomiješajte smjesu rajčice i juhu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i pocrnite.

Riblji fileti trebaju se oprati, očistiti od hrskavice, izrezati na komade srednje veličine, soliti i pržiti dok ne napola kuhati. Kuhana i isprana tjestenina je začinjena maslacem i umakom. Stavite makarone, ribu na lim za pečenje, posolite umakom na vrhu, pospite s ribanim sirom. Pecite 30 minuta.

Pileće pile

Da biste pripremili jelo trebate 1 kg piletine, 30 grama maslaca, vrhnja, soli, zelenila.

Pileći filet je ispran, očišćen iz filma i malo pobijedio, dajući meso u obliku kolača, soli. Lonac za umake se ulje, ulije vodu, pokriven poklopcem. Filet se kuha na laganoj vatri dok se ne kuha.

Posuđe se poslužuje s pireom od povrća ili viskoznom kašikom, a prije posluživanja masti s kiselo vrhnjem i pospite zelenilom.

Tekućina kašica

Sljedeći proizvodi su potrebni za pripremu kaše: čašu prosa, 100 grama. vode, čašu mlijeka, šećera, soli, ulja (30 grama).

Millet poprsje, opere, zaspati u kipućoj vodi i kuhati 15 minuta. Zatim se dodajte sol, šećer po ukusu, maslac u kašu, vruće mlijeko se ulije i kuhati još 50 minuta, povremeno miješajući.

Dogrose Kissel

Proizvodi koji su potrebni za pripremu žele: žlica s brdom suhih ružica, šećer (60 grama), žlica krumpirovog škroba, limunska kiselina.

Suhe bobice prije kuhanja, razvrstavanje, pranje, toplu vodu (1,5 litara) i ostavite dva sata da se nabubri. Dalje u istoj vodi, dogrose se kuhati 10-15 minuta.

Rezultirajuće izlučivanje treba filtrirati, dodati šećer i limunsku kiselinu, dovesti do kuhanja. Zatim se škrob ubrizgava u tekućinu i brzo se miješa, tako da ne nastaju grudice. Nakon zalijevanja žele, posuda se ukloni iz vrućine i izlije u kalupe za hlađenje.

Dijetetski broj tablice 2

Sadržaj članka:

Terapeutska dijeta ili "broj tablice 2" je sustav prehrane za kolitis, gastritis i enteritis, čiji je cilj zaustaviti razvoj bolesti i ojačati rad aparata izlučivanja želuca.

Osnova prehrane je cjelovit, izbornik bogat vlaknima i racionalna toplinska obrada proizvoda.

Osnovna pravila prehrane broj 2

Ova dijeta uzima 5 obroka dnevno (dnevno) i isključuje svu hranu koja može iritirati sluznicu, teško probaviti, zadržati se u želucu dugo vremena.

  • Što se tiče metoda kuhanja, dopušteni proizvodi preporučuju se gulaš, kuhaju i peku.
  • Brusenje nije uvjet, ali je dobrodošao.
  • Dopuštena su namirena hrana, ali samo u krušnim mrvicama i bez grube korice.

Dopušteni proizvodi

  • Parni omlet i mekana kuhana jaja.
  • Mlijeko - suha, kondenzirana, cjelina.
  • Rezanci i proizvodi od sira.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi, sir (vrhnje - ne više od 25 g po 1 jelo).
  • Kruh - jučer, pšenica. Valjci - maslac. Suhe kekse i kolačići također su dozvoljeni.
  • Polu-viskozna i pirezna kaša - s dodatkom mlijeka ili vode.
  • Posuđe i sitna tjestenina.
  • Maslačno rastopljeno, kremasto maslinovo povrće.
  • Ukuhani kuhani na slabim bujonima.
  • Juhe, kuhane u slabim sekundarnim južnima, s finim nasjeckanim ili čistim povrćem.
  • Kuhano meso i kuhana riba - u komadiće.
  • Posuđe od nemasnog mesa - mljeveno (perad, teletina, govedina, janjetina)
  • Povrće - kuhana i pirjana.
  • Sokovi - povrće i bobičasto voće, s razrjeđivanjem s vodom.
  • Kava i čaj s vrhnjem, limunom ili mlijekom.
  • Broja mekinje, divlje ruže.
  • Bobice i voće u različitim oblicima - u poljupcima, kompoti, pire krumpir, pečeni.
  • Slatine - bombon, pekmez i med.
  • Snack: salate od rajčice i kuhano povrće (jaja, riba i meso također se mogu dodati), aspic, aspika, natopljenu haringa, pasta, povrće i riblji kavijar, pršut s niskim sadržajem masnoće, ne-oštre sireve.

Zabranjeni proizvodi

  • Masne ribe / sorte mesa.
  • Pržena riba / meso, pecivo.
  • Svinjica, masti.
  • Sladoled
  • Topla / hladna jela i pića.
  • Proizvodi iz bogatog toplog tijesta.
  • Proizvodi od čokolade i kreme.
  • Hren sa senfom.
  • Konzervirana hrana, marinade i kiseli krastavci s dimljenim mesom.
  • Kvass i sok od grožđa.
  • Bobice s grubim zrnima i peels.
  • Bean i bugarski paprika, rotkvica s rotkvica, luk i češnjak, gljive, rutabaga i krastavci.

Koji je izbornik za tablicu broj 2 za tjedan?

Približan tjedni izbornik za tablicu za liječenje br. 2 je kako slijedi...

Izbornik za ponedjeljak:

  • 1. doručak: parne kolače + pire krumpir; riža kaša s maslacem; slatki čaj s limunom.
  • 2. doručak: ribani sir.
  • Ručak: juha (lagana juha s čistim mesom); pire od mrkve + sušak para (meso); jabučni komot.
  • Ručak: topli čaj + krekeri.
  • Večera: ribani sir + puding heljde; slatki čaj toplo.
  • Prije spavanja: žele.

Izbornik u utorak:

  • 1. doručak: janjetina + suff (sir) + slatki čaj.
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: lagani juhe s mesnim okruglicama + pire krumpira + sušena gulaš od žitarice + voćni žele.
  • Sigurno, zaslađeno od kukova + krekera.
  • Večera: riža riža + pržene kave (meso) + slatki čaj (limun).
  • Prije spavanja: žele.

Izbornik srijeda:

  • 1. doručak: kašuti od heljde + mesni kolač od žitarica + slatki čaj (limun).
  • 2. doručak: pire od jabuka s bijelim bjelanjcima.
  • Ručak: juha u laganom juhu s rižom + krumpirovom tavi + kuhanim mesom + kompotom.
  • Ručak: slatki čaj + marshmallows.
  • Večera: pečeni riblji dijelovi + juhu od tikvica i slatki čaj.
  • Prije spavanja: žele.

Četvrtak izbornik:

  • 1. doručak: zobena kaša + mekano kuhano jaje + slatki čaj (možete dodati mlijeko).
  • 2. doručak: ribani sir.
  • Ručak: lagani vermikeli-juha + meso s mesom s pire-krumpirom + jabučnim mousse.
  • Sigurno, slatko juhu od kukova i krekera.
  • Večera: mesna štruca s parnom omletom + pečeni cvjetača (prvi kuhati) + slatki čaj.
  • Prije spavanja: žele.

Izbornik za petak:

  • 1. doručak: sir od kravljeg sjemenki (domaći) + riža kaša + slatki čaj (limun).
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: juha u laganom mlinu s pureed mesom + vermicelli i stroganoff govedina (kuhano meso) + voćni žele.
  • Ručak: razrijedeni voćni sok + krekeri.
  • Večera: pire krumpira + peciva ribe i slatki čaj.
  • Prije spavanja: žele.

Subota izbornik:

  • 1. doručak: kašuti od heljde + puding od sira i slatkog čaja (može se razrijediti s mlijekom).
  • 2. doručak: pečena jabuka.
  • Ručak: rezanci u pileći juhu + riža kašu s piletinom (samo kuhano) + kompot.
  • Ručak: voćni sok za razrjeđivanje vode + vafli.
  • Večera: jellied riba + juha od mrkve-jabuke i slatki čaj.
  • Vrijeme odlaska: Kissel ili 1% i 1-dnevni kefir.

Izbornik nedjelje:

  • Prvi doručak: zaliha s pire krumpirom + slatke kave s mlijekom.
  • 2. doručak: 100 g svježih zrelih plodova.
  • Ručak: sitno nasjeckani povrće u laganom bujonu + povrtna gulaš s mljevenim mesom i jabučnim komotom (isjeckanog jabuka).
  • Ručak: kolač sirnih kolača + slatki čaj.
  • Večera: puding od brašna s parišom mesom i slatkim čajem.
  • Prije spavanja: žele.

Medicinska dijeta Tablica broj 2 - izbornici i recepti

Najčešće, organi probavnog sustava pate od neishranjenosti. Ne preporučuje se uzimati lijekove u slučaju bolesti jednog od njih, budući da će većina organa postati još više začepljena.

Dodjela prehrane Tablica broj 2 i preporuke za usklađenost

Tablica br. 2 propisana je za kronični gastritis i bolest jetre. Također, ova dijeta je "relevantna" u razdoblju oporavka osobe i prijelaza na uobičajenu prehranu. Dijeta broj 9 - s dijabetesom, pa nemojte zbuniti!

Prema Pevznerovoj tablici 2 dijeta, topli gastritis treba jesti u malim obrocima. Također, popis dopuštenih uključuje čaj, sir, lagano meso, bijeli kruh, voće, povrće, blage juhe, žitarice. Zabranjena jela uključuju pržene, dimljene i slatke. Razmotrite detaljniji popis.

Preporučeni proizvodi u izborniku prehrane Tablica br. 2:

  • juhe od niske masnoće;
  • brašno od viših razreda pšenice;
  • mršavo meso;
  • mršavih riba;
  • pržene i jajašca;
  • žitarice mlijeka;
  • povrće u sirovom, kuhanom i pečenom obliku;

Proizvodi koji apsolutno nisu dopušteni:

  • proizvodi od brašna od lisnatog tijesta;
  • masno meso;
  • dimljena riba;
  • kuhana jaja.

Načela prehrane za dijabetes tipa 2

U slučaju dijabetesa, pa čak i drugog tipa, ne preporuča se da isključite slatku hranu iz prehrane.

Ako imate dijabetes u ranoj fazi i mislite da nećete imati ništa od par ili tri čokoladne šipke, morate vas uzrujati: udaranje najmanjih količina šećera u vašem tijelu izaziva brzi razvoj bolesti. Naravno, možete si priuštiti nekoliko "niskog šećera" proizvoda koji povećavaju hormon radosti, a to bi trebalo biti učinjeno ne više od jednom tjedno.

U slučaju dijabetesa, dijeta Tablica broj 2 ukazuje na sir, povrće, voće. Također možete sebi tretirati za ribu, ali ne previše masnoće. Visoko kaloričnu hranu i piće koje sadrže šećer strogo su kontraindicirane.

Liječenje gastritisne dijete Tablica 2

U bilo kojoj fazi gastrita, ishrana istovara je neophodna. Važno je ne samo izgubiti težinu, kako "osloboditi" tijelo toksina i nečistoća koje onečišćuju probavni sustav.

Predstavljamo vam popis preporučenih proizvoda za nadolazeće razdoblje posvećeno prehrani Tablica broj 2:

  • žitarice mlijeka;
  • juhe od povrća;
  • povrće i voćni kaše;
  • sirovi sir;
  • slabi čaj s mlijekom.

Evo popisa zabranjenih "slatkiša" toliko voljenih od vas:

  • prženi i dimljeni meso;
  • pečenje;
  • začina;
  • čokolada, halva, sladoled;
  • gazirana pića;
  • jak čaj i kava;
  • alkohol.

Hrana za gastritis s visokom kiselosti:

Ako vaše tijelo ima povećanu kiselost, logičan i mudar čin bit će isključivanje kisele hrane iz izbornika. Također najstroži tabu je slana hrana. Zamijenite gornje treba biti na juhu od povrća i pire krumpira. Suprotno svim stereotipima i zabranama, preporuča se jesti juhe s bijelim mekim kruhom.

Također, s gastritisom visoke kiselosti u izborniku medicinskih dijeta. Dopuštena je tablična brojka 2 i meso. Ali ne baš jako masno, jer svaki postotak masti može pridonijeti razvoju bolesti.

Za gastritis s niskom kiselinom:

Za gastritis s niskom kiselosti, broj prehrane 2 preporučuje dodavanje kisele hrane na vaš izbornik. Također biste trebali dodati svojoj prehrani slatki plodovi i bobice, mliječni proizvodi i lagano meso. U ovom slučaju snažno je kontraindiciran za korištenje bogatih proizvoda, alkohola i masnih hrane.

S atrofičnim gastritisom

Bolest želučane sluznice, to jest atrofični gastritis podrazumijeva zabranu bogatih proizvoda, masnih naslaga, jaja, mesa, umaka, čokolade i gaziranih pića, jer ti proizvodi pridonose njegovom razvoju.

S obzirom na korisnu hranu za liječenje atrofičnog gastritisa, dijeta Tablica broj 2 "dopušta" korištenje sljedećih proizvoda: juhe, proizvodi od brašna, žitarice, mliječni proizvodi, povrće i voće.

Uz želučani ulkus i pankreatitis

U slučaju čir na želucu, strogo je zabranjeno koristiti proizvode na vašem izborniku koji pridonose "iritaciji" svojih zidova.

  • bouillons;
  • gljiva;
  • konzervirane i pušene proizvode;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • orašasti plodovi i suho voće;
  • sladoled i čokolada;
  • jaka vruća pića;
  • gazirana pića;
  • alkohol.

Na popis korisnih u ovom slučaju dijeta Tablica broj 2 uključuje:

  • meso, mliječne i žitarice;
  • med, marshmallows, jam;
  • svježi sokovi, nezaslađeni čaj i kompot.

Kada je prehrana gušterače Tablica broj 2 preporučuje konzumiranje povrća, mlijeka kaša, džemera, voćnog soka, žele i slabe čaše.

Zabranjeno - poluproizvodi, pržena i pušačka jela, kava, kiselo voće i gazirana pića.

Izbornik za tjedan

Izbornik za tjedan dana za dijetu Tablica broj 2, uključujući popis prihvatljivih proizvoda je kako slijedi:

  • Doručak: kuhajte krupicu i popijte šalicu kave s kremom;
  • Ručak: pripremite pire krumpir u kombinaciji s mesom od niske masti;
  • Večera: mali dio svježeg sira s kiselim vrhnjem s jabučnim komotom.
  • napraviti voćnu salatu i piti s slabom čajem bez šećera;
  • kuhati juhu s vitkim mesnim okruglicama, poslije piti čašu soka od rajčice;
  • pite ili knedle s kravljem sirom i kiselim vrhnjem s čajem s medom.
  • jesti svježi sir i piti malo slabog čaja s limunom;
  • brašna od mesa i bobica;
  • masnoće s malo masnoće s čašom komete jabuke.
  • makaroni s sirom i šalicu slabe kave.
  • juhu s krutom i žele.
  • pržene ribe i čašu voćnog soka.
  • salata od povrća i nezaslađeni čaj;
  • pržene mljeveno meso i zeleni čaj;
  • Kuhajte kašu od heljde i pržite ga.
  • Kuhajte krupicu bez šećera, popijte čaj s limunom.
  • pire krumpira i jabučnog soka;
  • čaša nefat kefir.
  • Kuhajte zobene pahuljice, a zatim jedite sirovo i pijete vruće kakao;
  • Kuhajte juhu s mesnatim tijelima od laganog mesa, neko vrijeme kasnije popijte čašu soka od naranče;
  • pilaf i čašu voćnog kompotina.

Recepti jela

Pored standardnog izbornika, prehrana u tablici 2 uključuje recepte za sljedeće ukusne jela:

Krastavci s koprima i vrhnjem

Krastavci s koprima i vrhnjem

  • oguliti i izrezati krastavce;
  • pomiješajte ih s finom sjeckanom kopricom;
  • dodati kiselo vrhnje i sol za okus.

Šalica pečena u umaku od vrhnja

Šalica u umaku od vrhnja

  • sol lisica i izrezati u male komadiće;
  • pirjati na laganoj vatri 10 minuta;
  • sipati prethodno pripremljeni umak od vrhnja i staviti u pećnicu;
  • ispeći 30 minuta.

Preporuke za djecu

Tablica 2 je prikladna za djecu, jer njihova tijela još nisu formirana i vjerojatnije je da jedu "zabranjenu" hranu. Dijete treba proći kroz ovaj tijek liječenja tijekom dva tjedna dva ili tri puta tijekom godine.

Dnevni meni Tablica broj 2 za djecu - 6 obroka dnevno.

Pružamo Vam ukusni poslijepodnevni snack recept za djecu:

Sendviči "Ladybird"

Sendviči "Ladybird"

  • stavi sir na vrh kruha;
  • izrežite malu rajčicu na pola i stavite ih na kolače u obliku krila;
  • izrežite masline na pola i stavite ih pored rajčice tako da se gnijezda ispadnu;
  • konačni dodir će biti slikati mrlje na rajčicama, tako da je punopravni ladybug je dobiven.

Dijeta tablica 2: izbornik za svaki dan u tjednu

Bit i osnovna pravila

Dijetetski stol № 2 prema Pevzneru propisan je za normalizaciju i stimulaciju motora, sekretornu funkciju probavnih organa i dobru prehranu.

Kao što znate, gastritis je upalna promjena u želučanoj sluznici. Istodobno, u sluznici želuca nalaze se žlijezde koje su odgovorne za proizvodnju želučanog soka, pod čijim djelovanjem dolazi do raspada dijetalnih vlakana. Dakle, svako kršenje u sekrecijskoj funkciji želuca (proizvodnja želučanog soka) značajno utječe na cijeli proces probave.

Priroda prehrane značajno utječe na izlučivanje želučanih žlijezda. Na primjer, dugotrajni unos pretežno ugljikohidratne hrane dovodi do smanjenja lučenja, a prehrana bogata životinjskim bjelančevinama stimulira povećanje sekrecijske funkcije želuca. Dakle, pravilno organizirana prehrana je ključna za liječenje bolesti probavnih organa.

Karakteristična značajka prehrane br. 2 je njegova fiziološka korisnost s umjerenom stimulacijom sekrecije probavnih organa i mehaničke prokreacije. Istodobno se zabranjuju jela i proizvodi koji se teško probavljaju, dulje traju u želucu i iritiraju. Hrana koju pruža terapeutska dijeta tablica № 2 ima sljedeći kemijski sastav:

  • ugljikohidrati 4 00-420 g,
  • proteini 90-100 g (60% životinjskog podrijetla),
  • masti 90-100 g (25% biljnog podrijetla),
  • sol do 15 g,
  • bez tekućine - 1, 5 l.
  • Kalorijski dnevni obroci - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrane hrane:

  • Preporučeni proizvodi s različitim stupnjevima toplinske obrade (pečeni, kuhani, pečeni) i brušenje.
  • Začinsko začini su kontraindicirane.
  • Zabranjeno je jako topla i hladna jela.
  • Smetnje se javljaju u malim količinama 4-5 puta dnevno.

Popis proizvoda

Razmotrimo detaljnije prehrambene karakteristike prehrane br. 2, koje se mogu i ne mogu konzumirati tijekom kliničke prehrane.

Dopuštene namirnice i proizvodi uključuju:

  • Prikazan je jučerašnji kruh od pšeničnog brašna najviše, 1. i 2. razreda, kao i ne-bogati kolači, kolačići i pecivo.
  • Juhe se kuhaju na niskoj masnoći, slabe mesne i ribljeg juha, na juhu povrća. Možete koristiti juhu, boršč, cikle, kiselinu. Hrana kada se konzumira mora se utrljati ili sitno sjeckati.
  • Ptica i meso preporučuju se niske masnoće bez kože, tetiva, fasada. Poslužuje se u pečenim, kuhanim i prženim kriškama ili maslinama.
  • Ribe konzumiraju niske masnoće u pečenim, kuhanim i prženim ili kriške.
  • Fermentirani mliječni proizvodi preporučuju se bez ograničenja u prirodnom obliku i u posudama (puding, kolači od sira, suhovi, lijeni knedli).
  • Pečeni, pečeni i prženi (bez grubo korice) omeletti, mekana kuhana jaja.
  • Kashi kuhati razne juhe, mlijeko, vodu. Zobena kaša mora biti mrvica i kuhana.
  • Povrće u posudama može se obrađivati ​​i poslužiti na različite načine. Na primjer: kuhane, pirjane i pečene komadiće u obliku pire krumpira, lonaca, pudinga, mesnih okruglica.
  • Salate, povrtni kavijar, hladno meso, riba, jezik, pite od grickalica. Snacks ne bi trebali biti masni i začinjeni, bez dodataka dimljenog mesa i konzervirane hrane.
  • Voće za konzumaciju treba biti zrelo i pire, možete peći (jabuke). Posuđe od njih su kompotice, želei, želei, mousses. Slatka jela se preporučuju u obliku džema, džemova, meda, morskog slatina, itd.
  • Umaci se pripremaju na razne juhe, kiselo vrhnje. Ne smiju biti oštre i ne masne bez dodavanja hrena, papra i senfa.
  • Masti preporučuju i biljno i životinjsko podrijetlo, osim slada, ulja za kuhanje.

Zabranjeni proizvodi:

  • Proizvodi od brašna od lisnatog i slatkog tijesta, svježeg kruha.
  • Okroshka, grah, grašak, mljac i mliječne juhe.
  • Bogata vezivnom tkivu i masnom mesu.
  • Slane, dimljene, masne ribe i konzervirane ribe.
  • Tvrdo kuhana jaja.
  • Žitarice: proso, biserno ječam, kukuruz, ječam i mahunarke.
  • Sirovo, ukiseljeno i slano povrće.
  • Luk, rotkvica, rotkvica, slatki paprika, krastavci, rutabaga, češnjak, gljive.
  • Smrznuti proizvodi od čokolade i vrhnja, grubi plodovi voća i bobica u sirovom stanju.
  • Kvass, sok od grožđa.

Dijeta tablica 2: izbornik za tjedan

Radi praktičnosti dajemo primjerak jelovnika za svaki dan, koji sadrži jela i recepte preporučene tablicom prehrane br. 2:

doručak: puding na goveđi, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: voćni žele

večera: rezanci s pire mesom na juhu od mesa, suhom od parnog mesa, pire od mrkve, bobica

Ručak: čaj s krekeri.

večera: puding heljde s ribanim sirom, žele

za noć: kefir

doručak: riža kaša, ribani, krutoni, čaj

drugi doručak: ribani sir s mlijekom, brežuljka od ražnja

ručak: lonac krumpira s mesom, borsch s mesnim okruglicama, kompot

zalogaj: pečena jabuka

večera; heljda odreska, zeleni čaj

za noć: žele

doručak: sir sir sir, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: jela od borovnice

Večera: Odresirana rižina juha u mesnoj bujici, krumpira s kuhanim ribanim mesom, sušeno voće

zalogaj: krekeri, hvata juhe

večera: riblji kolači, tikvice ili bundeve, žele

za noć: kefir

doručak: parna omlet, makaroni i sir, zeleni čaj

drugi doručak: ribani sir s mlijekom

večera: Vermicelli juha, parne hrenovke, pire krumpir, jabuka uzvar

zalogaj: voćni žele

večera: kuhana cvjetača, pečena u kiseloj vrhnja, heljde krupenik, juhu od šipka

za noć: zobena kaša

doručak: kuhano jaje; mlijeko zobene kaše, čaj

drugi doručak: pečena jabuka

Večera: juha od povrća u juhu od mesa, kuhana stroganoff, rezanci, kompot

zalogaj: žele, krekeri

večera: pileći krumpir, pire krumpir; čaj

noću: kiselo mlijeko

doručak: puding sirnih vina, janjetina mlijeka; čaj

drugi doručak: marshmallows, jelly

ručak: cvjetača i juha od mrkve od mrkve, kuhano meso i krumpir, kompot

zalogaj: sok od jabuka razrijeđen vodom, krekeri

večera: kuhana riža, riba uljana u kiseloj vrhnja, čaj

za noć: kefir

doručak: zobena kaša na mlijeko, mekano kuhano jaje, čaj

drugi doručak: rešetkani sir, brežuljka od pasze

večera: juha s mesnim okruglicama u mesnim zalihama, meso i povrće, kompot

zalogaj: žele, krekeri

večera: riba aspika, pire od riže, puding od krupice s slatkim sondom, čaj

za noć: zobena kaša

Recenzije

Alexandra: "Nakon izbacivanja iz bolnice s akutnim gastritisom, dodijelili su 5 tablica. Pojela je samo kuhano povrće, prskanje na vodu, pržene kave, ali želudac nije uopće primio mliječne proizvode. Trajao je 3 tjedna, bez problema s trbuhom. Zatim je počela dodavati malo "zabranjenih" proizvoda - slanu ribu, pržena, grah. Naravno, ne svaki dan, tako rijetko. Do sada nije bilo problema. Dijeta - učinkovita, preporučujem. Od dodatnih bonusa - izgubio sam 7 kg. "

Victoria: "Dijete je propisano sinu, poslije učinaka crijevne infekcije. Moram reći da je dijeta stvarno terapeutska, dijete je barem počelo povećavati težinu. Kuhani uglavnom od mesa od piletine i puretine, s malo masnoća, mesnih okruglica u dvostrukom kotlu. Tjestenina samo od duruma. Kashi kuhana - heljda, kukuruz, zob. brašno sin ne jede. Svježi kruh ne može se sušiti u krekeračima pećnice. Mliječni proizvodi su samo niske masnoće, od slatkiša samo marmelada, marshmallow, bombona. Potrebno je odabrati proizvode koji ne uzrokuju stvaranje plina i fermentaciju u crijevima. Općenito, dijeta je, naravno, teško za dijete, ali nema mjesta za odlazak, ne može se zanemariti. "

Tablica prehrane №2

Opis tekuće od 07.05.2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3 tjedna
  • Uvjeti: 1 mjesec ili više
  • Trošak proizvoda: 1550-1600 rub. tjedno

Opća pravila

Medicinska prehrana ili "tablica za liječenje" propisana je za različite bolesti. Pevznerova dijetalna tablica br. 2 razvijena je prvenstveno za bolesnike koji pate od kroničnog gastritisa s sekretornom insuficijencijom i preporučuje se u slučajevima kada nema izražene pogoršanja ili tijekom perioda oporavka.

Osim toga, on je indiciran za pacijente nakon akutnog gastritisa, kolitisa i enteritisa kao prijelaza na normalnu prehranu. Također se može primijetiti kod bolesnika s kroničnim kolitisom u odsustvu egzacerbacije i povezanih gastrointestinalnih bolesti.

Treba napomenuti da je druga terapeutska prehrana fiziološki dobra prehrana s umjerenim gastrointestinalnim čišćenjem i stimuliranjem lučenja organa. Osim toga, normalizira funkciju motora probavnih organa. Budući da je glavna svrha njenog imenovanja potaknuti izlučivanje, onda su uključeni jela različitog stupnja mljevenja i prerade. Može se kuhati i kuhani, pečeni i čak prženi, ali bez grube korice (stoga nije dopušteno da se krušu u brašnu i krušne mrvice).

Posuđe se praktički ne briše, au otrcanom obliku može se nalaziti samo hrana bogata vlaknima (grubo povrće) ili vezivnog tkiva (žilavo meso).

Ipak, proizvodi koji su teško probavljivi i zadržavaju se u želucu dugo vremena su isključeni, čime se nadražuje sluznica, kao i vrlo hladna i vrlo topla jela. Po kemijskom sastavu, razlikuje se po svojoj korisnosti: 100 g proteina, 100 g masti i do 420 g ugljikohidrata. Prema dnevnom sadržaju kalorija - 3000 kcal. Hrana se uzima u jednakim dijelovima.

Možete sažeti glavne točke terapeutske prehrane:

  • uvođenje u prehranu patogenih sekrecija (bujon);
  • grickanje jela je neobavezno - dopušteno je malo meso kuhano povrće za glavna jela i svježe za prvi tečaj;
  • uklanjanje teško probavljive hrane;
  • proširene mogućnosti prerade hrane (dopušteno prženje);
  • su isključeni previše hladno i toplo jelo;
  • sol je umjereno ograničena;
  • Organizirano je 4-5 obroka na dan, uključujući upotrebu kefira prije spavanja;
  • dnevni obroci u težini ne smiju biti veći od 3 kg;
  • stopa tekućine - 7 čaša dnevno, ali ne možete piti tijekom obroka.

svjedočenje

  • kronični gastritis sa smanjenom sekrecijskom funkcijom (stupanj neizražene egzacerbacije i oporavka);
  • akutni gastritis, enteritis i kolitis (stupanj oporavka i prijelaz na normalnu prehranu);
  • kronični enteritis i kolitis (bez pogoršanja u odsutnosti popratnih bolesti gušterače, jetre i gastritisa s povećanom sekrecijom).

Dopušteni proizvodi

Juhe se kuhaju u krhkom bujonu (meso / riba / gljiva) dodavanjem fino usitnjenog povrća, dobro kuhanim žitaricama, rezancima, a možete dodati i mesne kuglice. S tolerancijom su dopušteni borščevi, juha od zeljeza i juha od cikle, ali povrće za njih treba biti vrlo sitno nasjeckana. Rassolnik se priprema s povrćem, ali bez ukiseljenog krastavaca (umjesto toga se koristi slanina).

Od mršavog mesa bez tetiva pripremite drugi tečaj. Da biste to učinili, koristite govedinu, janjetinu, svinjetinu, piletinu i puricu, jezik, jetru. Od njih, možete kuhati patties, knedle, chops, zrazy, svi ti proizvodi ne mogu biti samo pečeni, već i prženi bez hranjenja, samo razmazivanje jaja. Teletina, piletina i kunića mogu se kuhati.

Dopuštene su palačinke s kuhanim mesom, ali ih treba peći. Morate odabrati vrste niske masnoće riba, koje se mogu peći, kuhati ili pržiti bez hranjenja, stvarajući proizvode riblje mase. Potopljena haringa je dopuštena, može se koristiti u obliku forshmak ili haring oil.

Sve žitarice se dodaju u ukras i juhe, osim grubih: ječam i proso; rezanci; rezanci. Kuh možete kuhati u juhu ili vodi i kuhati dobro. Od žitarica napraviti suhe, pudinge i kolače (možete pržiti bez grube korice). Dopuštene su pečene kolače s rezancima (rezancima) i svježim sirom (mesom), voćnim pilafom. Pšenični kruh je dopušten samo ustajale ili sušene. Možete upotrijebiti kolače ili kekse od spužve. Dvaput tjedno - pečene sitne kolače s jabukama, pekmezom ili svježim sirom.

Mliječni proizvodi su dopušteni jogurt, jogurt, kefir, sir i kiselog vrhnja. Od kravljeg sira možete kuhati suhe, lijene knedle, kolače, pudinge. Dopušten je komad sira i ribani, dva jaja dva puta tjedno (meka kuhana jaja, kajgana jaja i pržena jaja bez kora). Mlijeko i vrhnje dodaju se samo na jela.

Od predjela na nehrđajućem stolu, možete dopustiti salatu kuhano povrće kuhanog mesa i ribe, jetre, liječnika kobasice ili mliječnih proizvoda, aspira na ribu na juhu od povrća, lovu s malim udjelom masti, jajetnom kavijaru i malom pršutu.

Dopušteno: krumpir, mrkva, tikvice, bundeva, repa, cvjetača. Uz dobru toleranciju, uvedene su zelene grašak i bijeli kupus. Mogu ih kuhati, pirjati, peći na kriške, dodati u kolače i pripremiti kolače od povrća, ali lagano pržiti. U pirjanom povrću dopušteno je dodavanje malo lisnatog listića, peršina, kopra ili celera. Svježa zrela rajčica također je dopuštena. Možete napraviti salate od rajčice s biljnim uljem (isključujući luk, slatke paprike i krastavce). Salate od kuhano povrće s mesom i jajima (bez luk, kiseli kupus i ukiseljeni krastavci).

Zrelo voće i plodovi su dopušteni u ne-rubbed obliku, ako su vrlo mekani ili rešetkani. Uz dobru prenosivost - do 100-200 g mandarina, naranče, lubenice, grožđe bez peels. Pečene jabuke. Možete napraviti kvas, žele, jellies, kompote, naranče i limun od voća u čaju. Kao što su deserti, meringues, kremasti karamel, karamela, marmelada, marshmallow, marshmallow, jam, med je dopušteno. Od pića - voćnih sokova, čaja s limunom, hvata juhe.

Dijeta, tablica 2, izbornik za svaki dan

Što je tablica 2 u prehrani

Upute za uporabu:

Preporuča se medicinska dijeta broj 2 za kronični gastritis s sekretornom insuficijencijom, kada pogoršanje bolesti nije oštro, kao i tijekom perioda oporavka nakon pogoršanja. Također, indikacije su enteritis, kolitis u fazi oporavka osobe, kada je potrebna postupna prijelaz na racionalnu, cjelovitu dijetu. Tablica br. 2 korisna je za kronični kolitis i enteritis bez egzacerbacije, ako ne postoje druge istodobne bolesti jetre, žučnog trakta, gušterače, gastritisa s povećanom sekrecijom. U razdoblju oporavka od operacije i akutnih infektivnih bolesti dijeta broj 2 također pomaže u vraćanju snage.

Medicinska prehrana, koja propisuje tablicu broj 2, omogućuje umjereno stimuliranje rada probavnih organa, normalizira lokomotornu aktivnost gastrointestinalnog trakta, a istodobno je za bolesnu osobu dobra hrana.

Značajke napajanja:

Terapeutska dijeta broj 2 je umjereno nježna za probavne organe. Posude ove tablice su u različitim stupnjevima sjeckane i kuhane. Mogu ih kuhati, kuhani, pečeni i čak prženi, ali bez grube korice, tj. Brušenje krušnih mrvica i brašna je isključeno. Također, dijeta uključuje pire od jela. Za njihovu pripremu koriste se proizvodi bogati vlaknima. Neprihvatljivo za dijetu broj 2 je teško probaviti hranu, one koje dugo ostaju u želucu i iritiraju mu sluznicu. Začinsko začini kategorički su isključeni iz prehrane, kao i vrlo vruće ili, naprotiv, vrlo hladna jela. Optimalna dijeta s takvom prehranom - četiri do pet puta dnevno bez obilja obroka.

Kemijski sastav i energetska vrijednost terapeutske prehrane br. 2 izgledaju ovako: proteini - 90-100 g (60% životinja), masti - 90-100 g (25% povrća), ugljikohidrati - 400-420 g, stolna sol - do 15 g, slobodna tekućina - 1,5 l. Energetska vrijednost - 2800-3000 kcal.

Kao iu svim dijetama, tablični broj 2 dijeli proizvode u dopuštene i zabranjene.

Dopušteno piće je dopušteno čaj s mlijekom, kakao, kava na vodi i mlijeko ili krem, sok od povrća i bobičastog voća, razrijeđenog vodom, kukovima i kukovima.

Od krušnih proizvoda, pšenični kruh bijeli i sivi tijesto je korisno, mršavih sorti pekarskih proizvoda i keksa, suhe spužve.

Mlijeko i mliječni proizvodi su dopušteni u sljedećim inačicama: mlijeko s čajevima i drugim pićima, kao iu sastavu raznih jela, suhog i kondenziranog mlijeka u pićima i jelima, sir, sir, kiselo mlijeko, kefir, acidofilno mlijeko.

Dijeta uključuje razne juhe labavo obrano meso, riba, gljive juha i povrća juha sa sitno sjeckani ili pire povrće, pire žitarice, boršč, cikla, kupus juha sa svježim kupusom sitno sjeckani, sa sitno nasjeckanog povrća.

Meso i riblja jela pripremaju se u obliku kolača od mršavih govedina, teletine, svinjetine, janjetine, peradi. Također, ribu se može pržiti bez hranjenja krušnog mrvica ili kuhati ribu ili komade mesa.

Žitarice s roštilja i polu-viskoznosti, pečene pudinge i kolači od žitarica kuhaju se od žitarica i tjestenine tako da se ne formira gruba kora. Tjestenina bi trebala biti mala i samo kuhana. Sladoled se kuha u vodi ili uz dodatak mlijeka.

Snacks, koji dopušta dijetni broj 2 - to nije oštar sir, namočeni haring, aspira iz ribe, mesa i jezika, salate od svježih rajčica, kuhano povrće s mesom, ribom, jajima. Kobasica je također dopuštena - dijeta, liječnik i mliječni proizvodi, pršuta i žele, jetra, povrtni kavijar i jajetni kavijar.

Dopuštene masti su maslac i ghee, rafinirano biljno ulje i maslinovo ulje.

Jaja se mogu kuhati samo, kao i kajgana jaja bez kora ili steamed.

Biljna jela koja bi trebala biti na vašem stolu su različiti povrtni kaše, mesne (kuhane ili pirjane), povrće. Za njihovu pripremu koristite krumpir, mrkve, tikvice, bundeve, repa, cvjetača. Ovisno o toleranciji svakog pojedinca, može se uključiti bijeli kupus, zrelih rajčica i zeleni grašak u prehrani. Dopušteno je okus jela fino usitnjenih zelenila.

Dijeta broj 2 preporučuje uključivanje u prehranu voća, bobica i slatke hrane u obliku pureed kompote, pire krumpir, žele, žele, mousses. Šećer, med, slatkiš, marmelada također su dopušteni. Uz prenosivost, možete jesti mandarine, naranče, lubenice, grožđe bez peels. Solna hrana je dopuštena na uobičajen način.

Zabranjuje se terapeutska dijeta broj 2 kako slijedi. Od pića - ovo je sok od grožđa i kvas. Isključeni su svježi kruh i proizvodi od brašna od fancy i pasta. Neprihvatljive juhe - mliječni proizvodi, grah, grašak, juha od jabuka, okroshka. Dijeta isključuje masno meso i perad, osim prehrambene (patka, guska). U ograničenim količinama možete jesti janjetinu i svinjetinu. A sva konzervirana hrana i dimljeni meso strogo su zabranjeni. Također su isključene vrste masnih riba, slana, dimljena riba, konzervirana hrana. Neprihvatljive masti su zečevi, govedina, ovčetina i ulje za kuhanje. Tvrda kuhana jaja se ne preporučuju. Nije uključeno u porciju žitarica: kukuruz, ječam, ječam, proso u ograničenim količinama. Povrće se ne preporučuje kao neobrađeno neobrađeno povrće, ukiseljeno i slano, luk, rotkvice, rotkvice, slatke paprike, krastavce, rutabagas, češnjak i gljive. I na stolu se ne bi trebali nalaziti ni pikantne i masne zalogaje. A od voća i bobičastog voća isključuju se njihove grube sorte u njihovom sirovom obliku, bobice s grubim zrnima (maline, crvene ribizle) ili grubu kožu, na primjer, guske, datume, smokve. Zabranjeni su slatkiši čokoladni i kremasti proizvodi, sladoled.

Dijeta, tablica 2, izbornik za svaki dan:

  • Doručak: kuhano jaje, sir, zobeno mlijeko, čaj.
  • Ručak: mesna juha s vermičelima, mesne čaše pržene bez hranjenja s pire od mrkve, žele.
  • Ručak: izvarak divlje ruže.
  • Večera: riba aspic, rižoto puding s umakom voća, čaj.
  • Za noć: kefir.

Korisni recepti:

Juhu od vrhnja bundeve 200 g bundeve, 200 g mlijeka, 15 g maslaca, 25 g krupice, 1 jaje, 15 g grožđica, 400 ml vode, 6 g šećera.

Ulijte krupicu u kipuću vodu i kuhajte 5-10 minuta uz neprestano miješanje. Zatim dodajte pire od buče i šećera. Donesite smjesu do kuhanja.

Beat mlijeko s jajima i napuniti juhu s mješavinom, a zatim dodati pripremljene grožđice. Okusite juhu maslacem i pomiješajte.

Pire krumpir s mrkvom. 250 g krumpira, 80 g mrkve, 30 ml mlijeka, 10 g maslaca, 2 g soli.

Peel krumpir, oprati, grubo isjeckati i kuhati, a zatim mijesiti. Na isti način zasebno kuhajte mrkve. Zatim pomiješajte pripremljeno povrće, ulijte u toplom mlijeku, dodajte sol na okus, pomiješajte i ulijte otopljenim maslacem.

Voćna juha. 50 g dinje, 50 g krušaka, 50 g bresaka, 50 g jabuke, 35 g vrhnja, 20 g riže, 800 ml vode, 6 g šećera.

Ispirati i dobro ukloniti voće. Sipati kora od jabuka, krušaka i breskve s vodom i kuhati 5-10 minuta, a zatim pustiti da se skuhati za 20 minuta, a zatim naprezanje. Dodajte šećer, sitno nasjeckane jabuke i kruške na dobivenu juhu i kuhajte 5-10 minuta. Zatim dodajte opranu i nasjeckanu breskvu i dinje. Donesite juhu do kuhanja.

Zasebno isperite i kuhajte rižu na uobičajeni način.

Poslužite se na sljedeći način: stavite kuhanu rižu u duboku posudu, pospite šećerom, prelijte juhu i napunite kiselim vrhnjem.

Salata "Veselje". 24 g repa, 30 g jabuke, 13 g suhe šljive, 12 g oraha, 12 g kiselog vrhnja od 20% masti, 8 g limuna, šećer.

Kuhati i oguliti repa, a zatim izbaciti julienne. Oprati jabuku, izrezati sredinu i izrezati u trake. Isprati šljive, potopiti u vrućoj vodi, ukloniti kosti, kuhati i nasjeckati julienne. Osušite matice u pećnici i mljevene što je moguće više. Pripremljeni proizvodi kombiniraju, miješaju, dodaju kiselo vrhnje, šećer, sok od limuna. Prekrasno uredite salatu s odrezanim kriški i maticama.

Zagađice kuhanog mesa, pečene u kiseloj vrhnja. 150 grama govedine, 10 grama riže, 15 grama maslaca, 1/2 jaja, 15 grama kiselog vrhnja. 5 g sira, 2 g pšeničnog brašna, sol.

Kuhajte meso. Istovremeno kuhajte rižu s viskoznom kašom i ohladite. Preskočite pripremljene proizvode kroz mlinu za brusenje s čestim roštiljem. Dodajte mljeveno jaje, sol po okusu, stavite omekšani maslac i dobro pobijedite. Napravite kriške iz pripremljene mase, lagano ih pržite i stavite ih u otporne na toplinu. Ulijte kiselo vrhnje, prethodno pomiješano s brašnom, pospite sirom, iscijedite maslacem i ispeći u vrućoj peći.

Mesne lopte od ribe. 50 g bakalara, 10 g pšeničnog kruha, 1/4 dijela žumanjka, 1 žlicu biljnog ulja, sol, kopar.

Temeljito prati i izreže ribu. Stavite pšenični kruh u vodu. Cod i natopljeni kruh. U dobivenom nadjevu dodajte žumanjak, sol i biljno ulje. Zatim pomiješajte smjesu s miješalicom. Iz mase u male kuglice i stavite ih u tavu. Mesne lopatice uliti vodu tako da ona dosegne pola posude. Parajte 20-30 minuta. Poslužite s krumpirom, pospite finom sjeckanom kopricom.

Prema knjizi A. Sinelnikova "prehrambena prehrana. Kulinarske recepte za vaše zdravlje.


Više Članaka O Jetri

Dijeta

Intestinalne metastaze

Učestalost raka je u posljednje vrijeme stalno porasla. I premda metastaze u crijevima izgledaju mnogo rjeđe od kancerozne lezije ovog organa, oni i dalje predstavljaju ozbiljan medicinski problem i prijetnju životu pacijenta.
Dijeta

Što je hepatomegalna jetra

Mnoge bolesti su popraćene povećanjem veličine i mase jetre. Hepatomegalija (doslovno "velika jetra") - sastavni je dio različite patologije, budući da je tijelo uključeno u sve biokemijske procese tijela.