Dijeta 5 za pankreatitis

Pancreatitis (upala gušterače) je teška debilitating bolest koja se pojavljuje u akutnom i kroničnom obliku. Terapeutske mjere nisu potpune bez prehrambenog pristupa pacijentovoj prehrani, poštivanju osnovnih pravila kuhanja i prehrane.

Opći zahtjevi uključeni su u preporuke za uporabu za pankreatitis tablice br. 5, sastavljene sukladno klasifikaciji M.I. Pevsner za bolesnike s oštećenjem jetre, žučnog sustava (hepatitis, kolecistitis, diskinezija), gušterače, koji sadrže modifikacije za postoperativni tretman. Međutim, tijek bolesti ima svoje osobine, njihova važnost mora se uzeti u obzir prilikom izrade individualnog izbornika 5p dijete (za pankreatitis) tjedan dana.

Ciljevi terapijske prehrane

Bez obzira na čudesna rješenja koja se primjenjuju pacijentu u slučaju patologije gušterače intravenozno, ne mogu zamijeniti hranjive tvari koje se isporučuju uz hranu, oni se uvijek koriste u vrlo ograničenom vremenu. Akutni upalni proces u pankreasu zahtijeva maksimalno uklanjanje iz probavnog procesa za normalizaciju funkcija.

To se postiže potpunom gladom i zabranom pijenja 1-2 dana. Liječnik koji provodi liječenje provodi poseban postupak za usisavanje sadržaja dvanaesnika i želuca sa sondom, tako da nikakav iscjedak neće iritirati žlijezdu. Kao posljedica izgladnjivanja, moguće je blokirati pretjeranu sintezu enzima i proces samouništenja parenhima organa.

Naknadni obroci bi trebali:

  • normalizirati sekrecijsku aktivnost;
  • pružiti intenzivnu bilijarnu ekskreciju u poremećaju funkcija žučnog mjehura;
  • utjecati na jetru kako bi se pojačao metabolizam masti i nakupljanje glikogena;
  • osigurati optimalnu količinu proteina, vitamina i elemenata u tragovima kako bi podržao proizvodnju energije potrebne za oporavak;
  • odgoditi razvoj vlaknastog tkiva (važno za kronični pankreatitis);
  • stimulira opći i lokalni imunitet.

Glavna načela koja su potrebna za izvođenje prehrane 5 za pankreatitis

  • isključiti proizvode koji stimuliraju izlučivanje sokova gušterače (masno meso i riblji proizvodi, kuhani i svježi kupus, gljive);
  • mijenjaju se omjer hranjivih tvari povećavajući količinu konzumiranog proteina (mršavo meso, ribu, sir) na 150 grama dnevno, smanjujući masti na 70-80 g, ograničavajući ugljikohidrate na 300-350 g (posebno lako probavljive vrste šećera, med);
  • strogo slijedite pravila kuhanja;
  • kontrolira volumen pojedinačnog hrane, ne dozvoljava jednokratno prejedanje, težina svakog jela ne smije prelaziti 150 g;
  • promatrati način djelomičnog hranjenja do šest puta dnevno (nakon tri sata);
  • bilo kakve promjene dogovorene s liječnikom prema rezultatima kontrolnih studija.

Koje značajke kuhanja savjetuje prehranu 5?

Pravila prehrane za pankreatitis zabranjuju pržene i pušene posude, gotove proizvode. Ne možete hraniti pacijenta ukiseljeno i slano povrće, konzerviranu hranu (uključujući sokove). Budući da su masti oštro ograničene, žlicu maslaca stavlja se izravno na tanjur. Dopušteno je upotrebljavati način kuhanja, pečenja, kuhanja i parenja hrane.

Povrće se ne može preraditi u tavi, oni su sitno izrezani ili lomljeni, kuhani. Unos soli je ograničen na 10 g dnevno (norma je 12-15 g). Kod kuće, bolje je izmjeriti 2 žličice i staviti solnu tresilicu na stol kako bi dodala sol iz tog iznosa tijekom dana i ne koristite sol tijekom kuhanja.

Zabranjeno je koristiti vruće začine (paprika, senf, hren), kečap, majoneza, umaci za odijevanje. Oni su zamijenjeni biljnim uljima u ograničenim količinama. Smetnje mogu biti samo tople, vruće i hladne temperature snažno su kontraindicirane, kao jaki nadražaj probavnih organa. Dijeta 5p s pankreatitisom, za razliku od tablice br. 5, trebala bi se sastojati od jela tekuće konzistencije. Svi proizvodi su unaprijed zakrivljeni ili obrisani.

Indikacije za prehranu 5p

Preporuča se dijeta broj 5p za dvotjedno razdoblje nakon vremena gladovanja u akutnom pankreatitisu i sljedećeg pogoršanja kroničnog. To bi trebalo omogućiti postupni "izlazak" funkcija probavnog sustava iz "ne-radnog" režima i obnavljanje organa za prijenos na punu tablicu br. 5.

U prijelaznom razdoblju nastavlja se maksimalna štednja gušterače, želudac, crijeva i sprječava refleksnu stimulaciju proizvodnje probavnih sokova i žuči.

Što je uključeno u dnevni sastav prehrane 5p?

Sa svim ograničenjima, sastav svakodnevnog jelovnika trebao bi pružiti dovoljno kalorija, vitamina, visoki sadržaj pektina, lipotropnih tvari. Prosječni intenzitet energije prehrane odgovara 1700-2500 kcal.

U prvim danima maksimalno se smanjuju ugljikohidrati na 50 g (postupno povećavaju do fiziološke norme, ali šećer ostaje ne više od 30 g), masti do 70 g (maslac oko 30 g po danu, povrće ne više od 15 ml po jelu), proteini čine dominantna komponenta u izborniku (100 g). Sastav varira ovisno o trajanju i težini akutne faze pankreatitisa.

Potrebne komponente hrane za vitamin i sol:

  • retinol i tiamin 10 mg;
  • askorbinska 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinska kiselina 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrij 3 g;
  • magnezij 0,5 g;
  • željezo 0,03 g,
  • Kalcij 0,8 g

Sve korisne komponente odgovaraju specifičnom sadržaju proizvoda pa je važno pokušati kombinirati i koristiti različite dopuštene kombinacije. Oni pružaju ne samo okus, već i konstantnost terapijskih učinaka.

Dopušteni proizvodi

Prvih dana, nakon režima posta, pacijentu je dozvoljeno samo juhe od povrća sa žitaricama, ljubav iz bobica, malo zaslađenu, parnu omlet, bujon hips. Svakih 2-3 dana dijeta se proširuje. Mala masnoća i riba koriste se za kuhanje, a ne za bujice, ali parne pire mesne kuglice.

Sladokusci se najprije kuhaju u vodi, a zatim polu-tekućinu od zobi, heljde, rižinog žitarica i krupice na razrijeđenom mlijeku. Krušne pšenice su dopuštene samo sušene (jučer), male krekere, možete jesti ukusne kekse (kekse). Jednom dnevno - mekano kuhano jaje ili u obliku omleta.

Povrće se dodaje juhama, kuhanim i rasparenim. Do kraja tjedna uvedeni su mliječne juhe, kuhane vermelele, pirjane ili pečene jabuke bez kože, i ribani sir s malo masnoće. Od voća i bobica bolje je kuhati žele, sokove bez šećera. Koncentrirani svježe iscijeđen sok koji se razrjeđuju na pola s kuhanom vodom.

Proizvodi koji nisu preporučeni

Dijeta 5p uključuje mnoga ograničenja. Popis uključuje:

  • svježe kolače, kruh od raženog brašna;
  • slastice i kulinarske proizvode s vrhnjem;
  • alkohol u bilo kojem obliku, jak čaj, kava, gazirana pića;
  • hladna jela (sladoled), vrući čaj;
  • bogata juha od mesa i ribe;
  • dimljene kobasice, kobasice, pripremljena hrana;
  • pića iz kiselog mlijeka (kefir, jogurt, airan);
  • riblja ribica;
  • rotkvica, repa, rotkvica, špinata i roda;
  • jela od gljiva i kupusa;
  • začinsko začini;
  • masline i marinade;
  • mlijeko i proizvodi s visokim udjelom masti;
  • konzervirana riba, mesni proizvodi, povrće i sokovi;
  • naranče i mandarine, sok od grožđa;
  • brza hrana, razni čips, orašasti plodovi, krekeri sa začinima.

Kako pravila prehrane ovise o trajanju pogoršanja?

Dijeta 5p je namijenjena postupnom širenju prehrane ovisno o razdoblju od početka bolesti. U prva 3 dana nakon prehrane gladovanja, dopušteno je postupno i frakcionirano konzumirati do 6-7 puta dnevno. Za pacijenta pripremite tekuće mrlje na vodi. Daju polovicu vegetarijanske sluznice bez soli, žele, dekocija divlje ruže.

Neki nutricionisti također preporučuju izlučivanje crnog ribizla. Možete malo zasladiti piće. Sve što uzrokuje sokogonny akciju (sol, masti, začina, kupus) strogo je zabranjeno. Četvrti dan sadržaj kalorija povećava se na 600-800 kcal. Količina proteina raste do 15 g, ugljikohidrata - 200 g.

Od petog dana do kraja tjednog razdoblja, sadržaj kalorija raste i doseže 1000 kcal. Masti su povezane sa posudama (10 g maslaca), proteini se mogu povećati na 40 g, ugljikohidrati - do 250 g. U izborniku se uvode vegetarijanske juhe, kašu se kuha strmiji, ali bez mlijeka, kuhano meso, riblje mesne kuglice i mesne kuglice kotletima.

Dopušteno povrće pire krumpir, mrkve, sirovi sir, niske masnoće, sjeckani jabuka. Uz bujon hips, u piće dodati svježi razrijedeni sok, sok od brusnica. Od devetog dana sadržaj kalorija iznosi 2000 kcal. U izborniku prehrane 5p povećava se udio masti (20 g), proteina (60 g), ugljikohidrata (300 g). Jednokratni dijelovi postaju sve veći.

Kuhanje se nastavlja bez soli. Jednu žlicu biljnog ulja dodaje se ploči s pripremljenom posudom. Nakon dvadesetog dana početka bolesti, dijeta se značajno proširuje. Dopušteno je koristiti 40 g masti, 100 g proteina, moguće je unijeti ugljikohidrate u fiziološku normu (400-450 g). Nastavite mljevenje i brisanje posuđa, kuhajte bez soli ili pecite.

Pacijent se hrani: odrezane juhice od žitarica, tekuće kapljice (heljde, zobene pahuljice, dok se riža i krupica ne preporučuju), povrće kvasca, kuhana bundeva, voćni žele. Dopušten je puding od sira. Mlijeko, razni mliječni derivati, kefir postupno se uvode u prehranu. Kuhano meso i ribu smiju kuhati komad.

Koliko dugo treba hraniti dijetom?

Stroga 5p dijeta obično se propisuje 20 dana. Termin određuje stanje bolesnika, olakšanje boli, rezultati istraživanja funkcije gušterače. Nakon što boluje od akutnog pankreatitisa najmanje godinu dana, morat ćete slijediti dijetu 5. Uz kronični oblik bolesti, dijeta 5p će biti potrebna za svaku pogoršanje procesa, a prema zahtjevima tablice br. 5 ostaje doživotno.

Jednodnevni izbornik tijekom pogoršanja

Ozbiljna ograničenja mogu se ublažiti izmjenjivanjem kikirikija, povrća, sira, mliječnih proizvoda, pečenog voća.

  • Doručak - tekući zobeno brašno s razrijeđenom mlijekom, juhu od šipka s krekiranim mlijekom.
  • Ručak - lagano zaslađen ribani sir, zeleni čaj s mlijekom bez šećera.
  • Ručak - juha od povrća od mrkve, krumpira, cvjetača, peciva od ribe, bobica.
  • Vrijeme čaja - pirjana jabuka, mlijeko s keksima.
  • Večera - parni omlet od dva proteina, kefir.
  • Tijekom dana morate piti najmanje 1,5 litara tekućine.

Uzorak izbornika broj 5 za tjedan dana bez pogoršanja

Preporučena hrana je dopuštena nakon strogo slijedeće prehrane 5p, u odsutnosti boli.

  • Ujutro - polutekuća zobena kaša s razrijeđenom mlijekom, juhu od šipka s kekse.
  • Drugi doručak je pečena jabuka.
  • Ručak - juha s mesnicama, pire od povrća, bobica.
  • Snack - kefir s krekeri.
  • Večera - kuhani pileći komad, janjetina od heljde, zeleni čaj.
  • Prije spavanja - mlijeko.
  • Ujutro - kolač sir s grožđicama, čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak - banana;
  • Ručak - vegetarijanska juha s finim nasjeckanim povrćem, lijenim kupusima, kupusom sušenog voća.
  • Sigurno, - keksi s kekse.
  • Večera - polu-tekući mlijeko riža kaša.
  • Prije noći - jogurt.
  • U jutro - kašu od heljde s mlijekom, bujon hips.
  • Drugi doručak - sok od jabuka, kekse.
  • Ručak - pržene kave s pireom od povrća, bobica.
  • Snack - puding riže s voćem.
  • Večera - kuhana riba, pire krumpir, zeleni čaj.
  • U vrijeme spavanja - biljni čaj s kamilicom, ukusne kekse.
  • Ujutro - zobene mlijeko kašu od riže i prosa, zelenog čaja.
  • Drugi doručak je salata kuhano povrće bez ukiseljenog krastavaca i kupusa.
  • Ručak - bakalarna juha, riža kaša, sok od rajčice.
  • Snack - poljubac od bobica.
  • Večera - komad kuhane piletine s naribanim repe, čaj s mlijekom.
  • Prije noći - jogurt.
  • Ujutro - mlijeko krupica, zeleni čaj, sendvič s tvrdom sir.
  • Drugi doručak - svjež sir, sok od mrkve.
  • Ručak - pileća juha s vermicelima, pire od povrća (mrkva, tikvice, krumpir, cvjetača), nezaslađeni čaj.
  • Snack - ribani jabuka s mrkvom.
  • Večera - vrećica sir, bobica.
  • Prije odlaska u krevet - mlijeko s krekeri.
  • U jutro - kaša od heljde, mlijeko.
  • Drugi doručak - pečeni plod (kruška ili jabuka).
  • Ručak - vegetarijanska borščica, pariške puretine, čaj s limunom.
  • Snack - bobica žele.
  • Večera - juha od tjestenine, zeleni čaj s pecivima.
  • Prije noći - jogurt.
  • Ujutro - zobena kaša od mlijeka s voćem, čaj s krekiranjem.
  • Drugi doručak - svježi sir, bučica kukova s ​​čajnom žlicom meda.
  • Ručak - juha od povrća, meso kunića, pečena u umaku od vrhnja i heljde, zeleni čaj.
  • Snack - sok od marelica s pecivima.
  • Večera - riba s kolačima od riže, žele.
  • Prije spavanja - mlijeko s suhim pecivima.

Sukladnost s pravilima prehrane broj 5 zahtijevat će značajna ograničenja od pacijenata, ali su opravdani brzim smanjenjem umjerene boli i oporavka. Obično je uzrok pogoršanja pankreatitisa kršenje ovih zahtjeva. Stoga, pacijenti kroničari dobro razumiju vrijednost pravilne prehrane.

Dijeta 5p stol, što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5p ima za cilj smanjenje opterećenja na probavnim organima. Prije svega, to je gušterača i žučna kesica. Zbog osobitosti prehrane smanjuje se mehanička i kemijska iritacija želuca i crijeva.

Glavni razlog za propisivanje prehrane 5p je kronični pankreatitis bez egzacerbacije, tj. U stupnju prigušenja simptoma bolesti. Ako se pojavi pogoršanje kroničnog pankreatitisa, bolesnik je prvi propisao dijetu 5a, a nakon ublažavanja simptoma upale prenose se na tablicu broja liječenja 5p.

Glavne značajke tablice za liječenje 5p

Budući da dijeta ove prehrane treba biti štedljiva, ona je prilično ograničena u ugljikohidratima i mastima. Prije svega, minimalna količina šećera konzumira se na prehrani. Tijekom dana možete konzumirati najviše 30 grama šećera, uključujući sve što je u sastavu.

Proteinski proizvodi mogu se konzumirati u većim količinama kako bi dobili potrebnu stopu po danu: 100-120 grama proteina. Od tih, polovina dolazi od životinjskih bjelančevina. Norma za ugljikohidrate - 300-350 grama. Šećer je uključen u ovu stopu. 70 grama masti, od kojih je 15 grama biljnih masti - ograničeno je na terapeutsku prehranu. Dnevni unos kalorija iznosi 2500 kalorija.

Kao iu svim dijetama terapeutske prirode, prehrana 5p u slučaju pankreatitisa je prije svega frakcijska dijeta - male obroke svaka 2-3 sata. Također je važno pridržavati se režima napitaka i svakodnevno piti do 1,5 litre vode dnevno, ne računajući tekućinu u juhama i kompotima.

U prehrani tablice 5p je značajna količina ograničenja. Nije dopušteno jesti pržene, slane, ukiseljene, konzervirane hrane. Fizzy napitci, alkohol i jaka crna kava su potpuno isključeni.

Proizvodi koji uzrokuju kemijsku i mehaničku nadraženost želuca, gušterače, žučnog mjehura su zabranjeni. Da bismo saznali što je moguće i što nije na prehrambenoj ponudi tablice 5p, pogledajte tablicu dopuštenih proizvoda.

Dijeta 5p stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica)

Dijeta prehrane je znatno ograničena, stoga, za izradu izbornika za tjedan, koristite informacije iz tablice. U njemu ćete naći sve proizvode koji se mogu koristiti u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa.

Sadrži posuđe za kuhanje za stolom 5p

Dijeta broj 5p temelji se na upotrebi proizvoda koji imaju koristi tijelu. Kako bi ova dijeta stvarno bila štedljiva za probavne organe, potrebno je znati značajke kuhanja za pacijente s kroničnim pankreatitisom. Gotovo sve kuhamo u sjeckanom i pire obliku.

Juhe na ovoj zdravstvenoj hrani treba biti isključivo vegetarijanska. Prednost se daje juhama, pire krumpira dopuštenog povrća i žitarica. U gotovom juhu možete dodati žličicu maslaca ili žličicu kiselog vrhnja.

Što se tiče žitarica, to bi trebalo biti sluzav, kuhana kaša. Uzgojni listovi su zabranjeni na prehranu tabličnog broja 5p, jer stvaraju dodatni mehanički stres na gastrointestinalni trakt.

Kuhanje mesa, perad se provodi vrenjem u vodi ili parom. Dajte prednost posuđem koja koristi mljeveno meso, kao što su mesne ili parne mesne kuglice. Ako je meso teško, mora se poslužiti u obliku pire od mesa. Meka riba ili piletina mogu se poslužiti u jednom komadu.

Na dijeti s kroničnim pankreatitisom, ne možete jesti sirovo povrće. Da bi se smanjio kemijsko opterećenje na gušteraču, povrće se kuha u vodi ili se pere i tlači u obliku kaše. Također možete pirirati povrće.

Izbornik uzorka

Budući da je prehrana u prehrani jako ograničena, teško je zamisliti raznovrstan izbornik. Ali to je moguće postići ako svakodnevno koristite standardne recepte, ali promijenite njihove osnovne sastojke. Istu kvasu od žitarica i povrća ne smije se ponoviti 3-4 dana. Uz to, dopušteni su i mliječni proizvodi, od kojih možete pripremiti mnogo ukusnih jela za stol 5p.

  • Doručak: zobena kaša s voćnim kašom, domaći jogurt.
  • Ručak: lijene poluslatke knedle, čaj s mlijekom.
  • Ručak: juha od cvjetača, ljekovitih krušaka, tjestenina, juhe hips.
  • Ručak: pire od mrkve od tikvica, kompot, galette kolačiće u malim količinama.
  • Večera: taverna sira, kefir.

Recepti jela

Riba je pirjana s povrćem

Ovo jelo savršeno je za stol 5p za ručak ili večeru. Ribu s povrćem kuha se brzo i jednostavno, a ispada ukusna i vrlo korisna.

  • fileti od niske masti - 500 gr;
  • suncokretovo ulje;
  • tikvice;
  • cvjetača;
  • mrkva;
  • kopar;
  • sol.

Isperite filet i izrežite ga u male komadiće. Također rezati tikvice, utrljati naribane mrkve ili izrezati u trake, rastaviti cvjetača u cvjetove. Ulijte malu količinu suncokretovog ulja u tavu ili tavu. Kada je posuda vruća, stavite riblje komade na nju i ulijte u malu količinu vode. Dodajte mrkve i pirjati 10-15 minuta, miješajući redovito.

Zatim dodajte sjeckano povrće. Usput, ne ograničavajte jelo na nekoliko povrća. Možete dodati još povrće dopušteno na dijeti broj 5p. Na isti način, možete napraviti ovaj jelo svaki dan s drugim vrstama riba i povrća.

Kuhajte ribu s povrćem još 10-15 minuta ispod poklopca. Ako tijekom procesa trebate dodati više vode, ulijte potrebnu količinu u posudu. Prije posluživanja, posolite jelo i pospite malom količinom kopra za miris.

Pumpu od bundeva u prehrani tablice 5p može se pripremiti kao glavno jelo, kao i desert. Štoviše, ako dodate kelj od cvjetača, možete napraviti juhu od pire.

Peel bundeva i izrezati u kocke. Dalje, trebate ga kuhati u vodi 20-25 minuta. Nemojte izlijevati vodu u kojoj se kuha, jer je potrebno razrijediti pire ili napraviti juhu.

Nakon što je bundeva kuhana, isjeckajte ga miješalicom ili vilicom dok ne postane glatka i pire. Zatim razrijedite dobivenu masu, ako je previše gusta.

Da biste napravili slatki pire krumpir, dodajte malo slomiti slatke plodine. Za ukusan jelo, malo slan i pospite koparom.

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis je potrebna za smanjenje proizvodnje gušterače sekreta koje mogu probaviti organski tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodijeljena je u dvije varijante kako bi tijelo tijekom akutnog pankreatitisa moglo nadvladati upalni proces i vratiti funkciju zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnavljanje funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa trebate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Korištenje preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj enzima koji se sintetiziraju i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa trebate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica broj 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potreban dijetni broj 5P. Sa svojim poštivanjem potrebno je smanjiti količinu dijetalnih proizvoda koji sadrže masnoće i koji zahtijevaju puno probavnih sokova koji s upaljenom žlijezdom dovode do nekroze tkiva. Štetno djeluje vatrostalna mast.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava količine.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, za čiju probavu dugo traju. Hrana koja sadrži šećer, eterske spojeve, ekstrakte, grubo vlakno, uklanja se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava količine. To omogućuje osjećaj udobnosti nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za ljude koji pate od upala gušterače, kuhaju, kuhaju, peče u pećnici, slomiti prije upotrebe s miješalicom ili protrljati kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Prekinuta hrana može smanjiti opterećenje na probavnom sustavu.

Ideja kemijskog sastava i energije

Nutricionisti vjeruju da dnevna prehrana bolesnika koji pate od pankreatitisa mora biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

  • energetska vrijednost hrane koju jede - 2600 kcal;
  • ugljikohidrati - 350 g;
  • šećer - ne više od 40 g;
  • proteini - ne više od 120 g, od kojih je 60% životinjskog podrijetla;
  • masnoća - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
  • sol - ne više od 10 g;
  • volumen slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani bolesnika ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane gušterače su namijenjeni odrasloj osobi koja nema veliko fizičko naprezanje.

svjedočenje

Vrste prehrane broj 5 namijenjene su liječenju simptoma u bilijarnoj diskineji, nekim bolestima jetre, kroničnom hepatitisu, cirozi jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija ovih patologija.

Tablica tretmana br. 5P dizajnirana je kako bi se uklonili čimbenici koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzati proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače pogodna je za osobe koje pate od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetornu prehranu ima blagotvoran učinak na tijelo u kroničnom pankreatitisu, kolitisu i sklonosti stezanju.

Koja dijeta treba slijediti zbog boli u gušterači? Pročitajte više o ovome ovdje.

Na dan možete piti 1,5 litara vode.

Pro i kontra

Liječenje simptoma pankreatitisa s prehranom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacije, ona je uravnotežena, čini da koristite samo zdravu hranu koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene s simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da probavni problemi prolaze kad je moguće ukloniti stanku želuca. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskinezu. Ova vrsta prehrane omogućuje vam jesti frakcije, u malim količinama 5-6 puta dnevno, pružajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcije, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i jela

Tablica zabranjene hrane za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale grubu zrnatu granu, koje zahtijevaju mnogo enzima da se digesti. Kada pogoršanje bolesti na popisu zabranjene hrane uključuju:

  • svježi kruh i kolači;
  • pržene pite i tortile;
  • svinjski;
  • janje;
  • patka;
  • guska;
  • kobasica;
  • jetre;
  • bubrega;
  • mozak;
  • masne ribe u bilo kojem obliku;
  • zasićene juhe;
  • složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatka pjenušava voda, sok od grožđa, koji uzrokuje fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba biti isključen iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži grubo vlakno (kupus) ili toksične tvari (patlidžan), treba ukloniti iz prehrane prije remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuje se za bolesti gastrointestinalnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno uklonjena.

Mliječni proizvodi i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira u remisiji.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, crni i crveni papar, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka trebao bi napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene prednosti u liječenju pankreatitisa neće biti iz sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za dijetu broj 5 preporuča se pire od juhe. Za njihovu pripremu, uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliki mrkvu, 1 luk, sjeme korijena celera, 1/2 mlada tikvica ili bundeva, cvjetača, brokule. Sva rezati na kriške i kuhati dok se ne kuha. Zatim uliti masu u miješalicu, dodati 100 g obranog mlijeka i pretvoriti smjesu biljke u kvasac. Na vrhu se stavlja list celibata ili lista peršina.

Pa pomažu da se oporavim od akutnog napada pancreatitisa transparentnih juha u sekundarnom bujonu. Da biste pripremili takvo jelo, kuhano meso bez masnoća stavljeno je u posudu s čistom vodom. Skuhajte, dodajte krumpir, mrkve i luk. Nakon kuhanja dodajte malu količinu riže ili vermičela u juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite vrućinu ostavljajući lonac na peći.

Jednostavno nasjeckajte juhu od povrća, možete koristiti običnu mješalicu.

Za pripremu lonaca koristite samo ovlaštene proizvode, ako je bol nakon obroka još uvijek prisutan. Nakon remisije, možete koristiti sve povrće. Povrtna posuda može se raspasti, pa je potrebno dodati 1/5 ukupne mase krekera na zemlji, ući u bjelanjku. Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješani, oblikovani i pečeni u pećnici.

Što je dijeta 5A i njegove značajke

Takva prehrana ograničava potrošnju masti, proizvoda koji sadrže grubo vlakno, kolesterol, oksalnu kiselinu. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

Pri dijeti 5A za večeru, preporuča se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica je propisana kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i žučnog sustava često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna snaga za zaustavljanje razvoja patologije.

S ovom prehranom vraćaju se funkcije jetre i žučnog trakta.

Ona doprinosi izlučivanju žuči, koja pozitivno utječe na cijeli probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje hranu koja vam omogućuje uravnoteženje prehrane i dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak sindrom boli i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak sindrom boli i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbije jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehrani su lagane juhe, mlijeko kašu bez masti.

Postupno ubrizgava hranu koja je slaba u masti. Možete jesti sir do 30% masti, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefir i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u dijetu do 30 g.

Kako bi se riješio problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučljivo je koristiti hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhama ili sivkozama 1 puta dnevno.

Kako bi se riješio problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučljivo je koristiti hladno prešana ulja, dodajući 1 žlica. l. u juhama ili sivkozama 1 puta dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje vam da spriječite gutanje višak masnoća, pogoršavajući pankreatitis.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane je potrebna kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Ona počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se tranzicija nakon štrajka glađu do normalne prehrane.

Dijeta osigurava maksimalni odmor u upaljenom tijelu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje tijekom razdoblja kada je pogoršanje zaustavljeno i nastavljeno tijekom remisije. Proizvodi se postupno primjenjuju, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent dovede funkciju probavnih organa u normalu, tako da su enzimi proizvedeni od gušterače za probavljanje hrane dovoljni i moguće je odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu prehrambenih jela možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada izbornika prehrane za tjedan dana, odaberite plodove koji su podvrgnuti toplinskoj obradi. Izrađuju parne omlete od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, upotrebljavaju meso od kunića ili teletinu kako bi se proizvodile mesne, kupusne, raviole i mesne kugle.

Za bočnu posudu za liječenje akutnog pankreatitisa izaberite povrće koje se kuha i izbacuje u miješalici. Za ovaj prikladni krumpir, koji se može peći u pećnici s ljuskom ili pire u vodi. Za razne jela pripremljene mrkve. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kolača.

Za razne jela pripremljene mrkve. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kolača.

Iz pića se odabiru visoko razrijeđeni sok od mrkve ili jabuke, čine kompoti od bobica i lišća ribizle, echinacea, metvice i piju slab čaj. Ovaj način omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje bujon hips, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno s obrokom. Ljudi koji ga uzimaju s pankreatitisom u velikim dozama mogu dobiti pogoršanu kolelitijazu, jer ekstrakt ružičastog čaja ima jak koleretički učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom razdoblja akutnog pankreatitisa kod korištenja 2 dijetalne opcije.

Pacijentica u različitim fazama pankreatitisa može piti juhe hips.

ponedjeljak

  • Za doručak možete jesti mlijeko riža kašu, 120 grama domaćeg sir i piti nezaslađen čaj.
  • Na drugom je doručku konzumirao komad s mesom, kuhani kod kuće.
  • Za večeru, kuhana pire od povrća, juha od mesa, kuhana tjestenina.
  • Na snacku je prikladna jela od jagoda ili voćni plod.
  • Večera treba biti lagana. Prikladni pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Jela jagoda pogodna je za ručak.

utorak

  • Maslo mrkvu i jabuke s medom, kašu od heljde.
  • Suhe kekse i 1% kefir (250 ml).
  • Purejska juha od povrća, pirjani kupus s kuhanim pilećim dojkama bez pelene, kompot.
  • Pečene jabuke - 120 g
  • Lonac s malim količinama od kravljeg sira. Od pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

  • Tekuća krupica, čaj, komad sušenog kruha, marmelada.
  • Pire mrkve i jogurt.
  • Lagana juha na sekundarnoj pileći juhu s tjesteninom. Od pića - kompot.
  • Bez sirenog sir s kiselim vrhnjem.
  • Pečena bundeva, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U izborniku možete dodati tijesto s malo masnoće s kiselim vrhnjem.

četvrtak

  • Mlijeko riža kaša, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
  • Salata od povrća, odjevena kiselim vrhnjem.
  • Zobena ljuta juha, rupčić od paričnjaka, jučerašnji kruh.
  • Mesne lopte od ribe ili mesa.
  • Riba, parena s povrćem.

Ribu s povrćem u prehrani mogu se isparavati.

petak

  • Heljika kašica s mlijekom, kekse.
  • Berry žlijezda, hrskava.
  • Transparentna juha s rižom, kuhanim vermieletima s teletinom. Od pića - kompot.
  • Parni omlet s salatom od povrća.
  • Lončarska povrća s pahuljicom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

  • Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
  • Parni omlet
  • Suha juha od krumpira, plov.
  • Stakleni sir.
  • Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u izbornik dijeta broj 5.

Izbornik za tjedan s receptima za prehranu 5 stol

Terapeutska dijeta broj 5 u Pevzneru osmišljena je tako da omogući potpunu, ali nježnu prehranu u kroničnim bolestima jetre i žuči. Dijetetski broj tablice 5 sadrži jela bogata vlaknima i lipotropnim tvarima, a izbornik za prehranu 5 pomaže normalizaciji jetre i žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Dijeta 5. stol s jelovnikom za tjedan i receptima treba unaprijed razmisliti, tako da možete kuhati zdrava i ukusna jela, a ne dopustiti neželjenu hranu u prehrani.

Bit i osnovna načela prehrane broj 5

Dijetna jela treba kuhati ili steamed (foto: uflebologa.ru)

Dijete tablice broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, bolesti žučnog kamenca bez egzacerbacija. Bit dijeta broj 5 je izbor takve prehrane koji će pomoći u izbjegavanju razvoja i pogoršanja bolesti jetre i žučnog trakta. Da biste to učinili, izbornik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne nadražuju probavni organi, normaliziraju odvajanje žuči. Istodobno, s prehranom pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, svih potrebnih vitamina i elemenata u tragovima.

Načela prehrane tablice broj 5 Pevzner:

  • kuhanje - kuhati, kuhati i peciti;
  • Izbornik dnevne prehrane izračunava se na 6 obroka dnevno;
  • sol je dopuštena na prehrani koja nije veća od 10 g dnevno;
  • dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
  • hranu s grubim vlaknima treba sjeckati ili trljati tijekom kuhanja.

Tablica prehrane 5 uključuje recepte s umjerenom vrijednošću energije - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dozvoljeno više od 80 grama šećera, a preostali 300 grama ugljikohidrata trebaju pasti u žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su do 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je dizajnirana za oko 10-14 dana. Detaljnije o njegovom trajanju i dozvoljenom punjenju potrebno je zatražiti od liječnika.

  • Savjetnik nutricionista. Fiziolozi su utvrdili da je činjenica unosa hrane izvrstan stimulator protoka žuči u duodenum. Najjednostavniji holetski lijek jede. Potrebno je jesti malo, najmanje 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i poslijepodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili ribu, jabuka.

Prejedanje, obilni unos hrane ima nepovoljan učinak na jetru i žučnjak, pridonosi nastanku grčenja žuči i napada boli.

Vrste tablice prehrane broj 5

Obrazac tablice broj 5 izračunava se unaprijed tjedno, uzimajući u obzir raznovrsnost prehrane (fotografija: jojo-moka.com)

Izbornik uzorka za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti varijacije pete tablice, koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masne hepatoze jetre osigurava smanjenje izbornika masti na 70 g / dan. Dijeta 5a je propisana za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, bolesti žučnog kamenca. U receptima za prehranu 5a, potrebno je minimizirati hranu koja sadrži kolesterol.

Dijeta 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5n razlikuje se od ostalih sorti ovog sustava hrane smanjenjem dopuštenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijete ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začini.

Tablica 5 je prikazana nakon kirurškog zahvata za uklanjanje žučnog mjehura, receptima za svaki dan osiguravaju značajno smanjenje masti i soli.

U slučaju lipotropnih i masnih sorti tabličnog broja 5, recepte, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Potrebni su tako da žuč ne stagnira. Izbornik se unaprijed izračunava za nekoliko dana i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za tablicu prehrane broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Pileće ribe zureći s šljive (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobeno brašno na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: rižino juhu s jajašom, zlatom od peciva, sokom od bobičastog voća.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, kekse.

Večera: sir s ladicama i mrkvom, juhu od šipka.

Jela dana: parna riba zrazy. Za kuhanje trebat će vam 400 g mršavih fileta (bakalar, bakalar, pollock), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaja, 8 komadića prunesnih šljiva bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu žitka krumpira. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, odrežite filete ribu na kriške. Preklopite u mješalicu filet, kruh i chop. Dodajte jaje, prstohvat soli u masu i dobro promiješajte. Finje odrezati šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Upijajte ruke u vodu kako ne biste stavili mljevenu ribu. Napravimo tortilicu s mliječnim sokom, stavimo nadjev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo ga u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na bočnom jelu možete pripremiti kuhano cvjetače.

Utorak izbornik

Povrće tavu s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

1. doručak: krupna kaša na vodi s žlicom od jagode, mekano kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: juha od povrća s orašastim brašnom, pileći pileći kruh.

Ručak: puding riže.

Večera: mljevena piletina s povrćem, čajem.

Jela dana: mljeveno pileća lonac s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletina (preporučljivo je ne upotrebljavati trgovinu, a piletina odrezati u miješalicu). Peel i operite luk, crveni papar, veliku rajčicu, 3 srednje krumpire. Odrezati luk i pomiješati s mljevenim mesom, dodati prstohvat soli. Papar i rajčica izrezani su na tanke kriške, a krumpiri rešetaju na grubu ribu. Mastite posudu za pečenje uljem i postavite nadjev, glatko. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj ribanog krumpira i malo soli. Ulijte na žlicu maslinovog ulja i razmazite kiselim vrhnjem. Izrežite 100 g svake vrste sira za okus i posipajte lonac. Stavite u pećnicu na srednju toplinu, ispeći 40 minuta.

Srijeda izbornik

Grickalica s jabukama (fotografija: yandex.ru)

1. doručak: vrećast sir s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: heljda juha, komad kuhane govedine s pire od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđa gulaš s jabukama, čaj.

Jela dana: goveđa gulaš s jabukama. Za kuhanje, potrebno je uzeti kg goveđeg mesa, 2 velika luka i mrkve, 2-3 velike kiselkaste jabuke, 2-3 žlice brašna. Izrežite meso u velike komade (3-4 cm), ulijte u brašno i brzo pržite u biljnom ulju. Stavite 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, pažljivo isjeckajte luka i pecite u ovom ulju tijekom srednje topline. Dodajte mrkve narežene na grubu rešetku, dodajte oko 2 šalice vode kako bi se meso potpuno pokrilo, sol i kuhajte na niskoj toplini tijekom 1,5 sata. Peel jabuke, izrezati na velike kriške i pomiješati s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite vrućinu i pustite da se pere još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kašica s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 proteina, salata od kuhane repe sa sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, zobena kaša s rižom.

Sigurno, ribani sirovi mrkva s žličicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg fileta, juhu od šipka.

Za noć: bujon hips.

Jela dana: zobena kaša s rižom. 700 g bundeve pulpe izrezati u kocke, staviti u tavi, sipati 100 ml vode i dovesti do kuhati, pirjati 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalice mlijeka, sipajte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pocrnite. Zatim ulijte pola čaše isprane riže, izravnajte se i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža ne kuha. Isključite vatru, promiješajte kašu, drobilite komade bundeve i dodajte mali komad maslaca.

Izbornik za petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokulom (slika: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žličicom za kiselim vrhnjem, čajem.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne ribe.

Ručak: kolač od kravljeg sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba, pečena u kiselo mliječnom krema s brokulom, jabučnom komotom.

Jela dana: pečena riba s brokulom. Filet od niske masti ribe 600 g izrezati u dijelove i sol. 400 g brokula rascijepljeno je u cvjetove, umočeno u kipuću vodu i kuhalo se 5 minuta. Pijte 2 jaja i 200 g kisele masnoće u šalicu. Mastite pečenje s maslacem, stavite ribu i kupus, sipajte umakom od vrhnjem i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju toplinu. Kuhajte 15 minuta i odmah poslužite.

Subota izbornik

Mesne lopte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: kaša od heljde, kriška od sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena medom.

Ručak: juha od povrća, piletina, umak od mlijeka.

Ručak: taverna sir.

Večera: lijeni kupus s rižom, čajom.

Za noć: bujon hips.

Jela na dan: pileće mesne okrugle mlijeko u umaku. Sjeckajte 500 g pilećeg fileta u miješalici. Potopite 3 mala kriška bijelog kruha u vodu, iscijedite i dodajte meso. Peel žarulja, operite, isjeckajte i kombinirajte s mesom. Sirno mljeveno meso, dobro izmiješajte, stvarajte male loptice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u posudu, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, kuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okrugle mlijeko u umak, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Izbornik nedjelje

Squash juha s krutonom (slika: bm.img.com.ua)

1. doručak: sir s bananom odrezaka, raženi kruh s džemom od jagoda, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha mashed tikvica, riblji patties.

Vrijeme čaja: lijene knedle.

Večera: pirjani kupus s škampima, bujon hips.

Posuda u danu: juha od pureće tikvice. Pripremite mali pileći filet, 700 g mladih tikvica, 2 krumpira i luk, 200 g rastopljenog sira. Kuhajte piletinu u l vode 20 minuta nakon kuhanja. Peel, operite i bacajte povrće. Uklonite meso od bujona, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u čašu, mljeveno povrće u mješalici za kašu i nataknite juhu natrag. Izrežite sir i piletinu na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte, miješajući, sve dok se sir ne otopi. Poslužite s krekiranim pšenicom.

Savjetnik nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako ju je propisao liječnik) kako bi učinili jedan dan natašte jednom tjedno. Istodobno, dan posta postaje riža i kompotica popularan i dobro podnošljiv. Tijekom dana, piti 5-6 puta čašu komote (1,5 litara dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno, riža riža kuhana u vodi bez šećera dodana je u kompoziciju. Potrebno je ukupno 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže dnevno.

Također se preporučuju sirovi ili dnevni listovi za žvakanje. Približno 400 grama skuhanog sira s malo masnoće (u prirodnom obliku ili za izradu čokolade) podijeljeno je u 4-5 doza dnevno. Dopušteno je 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašom juhe od šipka.

Dodatne informacije o prehrambenim preporukama za tablicu prehrane broj 5 potražite u nastavku videozapisa.

Dijetetski stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica tretmana broj 5p se koristi za primjenu u akutnom / kroničnom pankreatitisu, kako u fazi egzacerbacije tako i izvan nje, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niske kalorijske hrane, ograničenje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata s mastima, s izuzetkom određene hrane i uključivanjem hrane bogate vitaminima / mineralima u prehranu.

Dijeta na dijeti dijabetesa broj 5p

Načela prehrane broj 5p:

Ograničenje: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Izuzmite: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadimanje crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećane sekrecije probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela se kuha isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, mora biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polu-tekućina, topla.

Dopušteni proizvodi

  • Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhe kekse (ukusan)
  • Juhe od povrća i žitarica. Groats gumiran. Od dopuštenih - heljde i riže, goveđe i zobene pahuljice, rezanci. Biljni sastojci - bundeva s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za punjenje goriva - 10 g kiselo vrhnje ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s tolerancijom.
  • Zrele rajčice i svježi mrkva dopušteni su od predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, najviše 2 puta dnevno
  • Masno meso / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (u peradi). Oblik pripreme: pari ili sjeckani / masirani, kuhani, pečeni. Dopušteno je teleće i zečje meso, tikvice punjene piletinom, mesnim okruglicama i mesom od mesa, dopuštene su kaveze.
  • Ribe - isključivo steamed, u obliku kolača ili kuhana komada. I samo sorte s niskim udjelom masti
  • Meka kuhana jaja i proteina omlet
  • Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju niski sadržaj masti. Na primjer, domaći 9 posto svježeg sira, pudinga i cheesecakes, knedle i curd paste. Što se tiče kiselo vrhnja i vrhnja, dopušteni su samo kao posuđe u posudama. Mlijeko nije zabranjeno, ali njegova uporaba je moguća samo uz prenosivost. Dopušten je i sire - niske masnoće i ne-začinjavanje
  • Viskozna kaša (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Preporuča se krupenikija, pudinga i žitarica.
  • Makaroni i rezanci
  • Pečeno ili kuhano povrće. Sva povrća za brisanje ili izrezivanje. Bijeli kupus ne zlostavlja. Preporučljivo - krumpir s zelenim grašak, repa s mrkvom, cvjetača, squash s bundom
  • Od voća i bobičastog voća može biti samo zrelo i slatko, ako je u sirovom obliku - zatim obrisano, kao i kuhano, pečeno
  • Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su kompoti i žele voća, kao i mousses (na šećeru, fruktozu ili xylitol)
  • Umak je dopušten, ali samo na juhu od povrća, mlijeka ili umaka od voća. Istodobno je zabranjeno isušiti brašno
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudama
  • Piće za prehranu: slabi čaj s limunom, šećerom - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Dopušteni su sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

  • Kiselo voće. Slike s grožđem
  • Od sladoleda s čokoladom i tijestom
  • Svi začini i ulja za kuhanje
  • Sve hladno i / ili gazirano piće, kao i kava s kakao i sok od grožđa
  • Masti i jaja u bilo kojem obliku osim dopuštenog
  • Masni mliječni proizvodi
  • Jabuka i biser ječam, kukuruzni kašu i ječam
  • Pecite tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
  • Gljive i mahunarke
  • Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskim paprom, šećerom s špinom, rotkvica s rotkvicama
  • Bilo masnih i masnih riba
  • Svi konzervirani i dimljeni meso
  • Sve kisele marelice / marinade, grickalice
  • Svježi kruh od raži
  • Jaki medvjedi i hladne juhe (poput okroshke). Kupus, mliječni i gljive juhe

Opcije za uzoran dijetni izbornik za tjedan dana

Dijeta s tabličnim brojem 5p ima neke razlike u bolesti u akutnoj fazi i za fazu remisije.

Dijeta 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Kada bol u gušterači (s pancreatitisom u akutnoj fazi), izbornik predlaže jela u istrošenom obliku:

  • Doručak №1 - heljde (obrišite) + parići (meso) + slabi čaj s mlijekom.
  • Doručak broj 2 - žele + sir.
  • Ručak: povrće sa mlitavim povrćem + pire krumpir (krumpir) + sufler (meso) + kompot (grated jabuka).
  • Ručak: krekeri s bujonom kukova.
  • Večera: krupica (možete dodati mlijeko) + slaba čaj + kajgana (steamed, protein).
  • Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Kada olakšavate bol u gušterači, možete koristiti opciju izbornika s neizmijenjenom hranom:

  • Doručak №1 - heljda (labav) + vinaigrette (za pranje - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
  • Doručak №2 - slabi čaj + ukusni kolačići + šljive.
  • Za ručak - juhu (povrće, sjeckani povrće) + krumpir (kuhati) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
  • Sigurno, - kompot + domaći kravlji sir.
  • Večera je slaba čaj + vermikeli + komad kuhane ribe.
  • Noćenje - ružičasto + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomija i slavenskih (do 1 l / dan) - lagano zagrijana bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i bujon hips.

Prilikom poboljšanja blagostanja (nakon 3. dana) ulazi u izbornik:

  • Muče juhe i tekuće žitarice
  • Kolači i povrće

Pevzner dijeta 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u fazi spuštanja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa opadaju (od 3-4. Dana), prikazan je sljedeći izbornik (približna opcija):

  • Doručak №1 - kašu bez maslaca (heljde ili riže), ribani + mliječni mliječ
  • Doručak №2 - voćna jelly + čaša Borjomi
  • Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpira (mrkve) + juhe (meso) parni + slabi čaj
  • Snack: dekocija ružičastih kukova + kajgana jaja (steamed protein)
  • Večera: slaba čaj + pire od heljde + sufle (sir)
  • Vrijeme odmora - mineralna voda s krekancima

Sva jela - bez upotrebe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - ne primajte sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih koji su dopušteni. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge nevolje. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako je na prazan želudac.

Masti se također trebaju ukloniti - ne više od 60 g dnevno, pa ih treba pažljivo distribuirati - cijeli dan, a ne sve odjednom.

Sva hrana - rezati ili mljeti. Krupni komadi iritiraju unutarnje organe, uz pogoršanje (pa čak i sa smanjenjem bolesti), dodatni podražaji su potpuno beskorisni. Zelene se preporučuje da odlaze do boljeg vremena, ali pod dopuštenjem dopušteno je dodavanje kopra, peršina u posudi.

I s jelima od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo steamed i voda, samo u obliku zemlje. Kada se simptomi povuku, možete kuhati govedinu stroganoff (opet, od kuhanog mesa), ili čak u lumpy obliku.

Pecivo i pečeno povrće - samo kad bolest prestane.

U prvim danima općenito se preporučuje samo Borjomi, bez plinova i u obliku topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kad bolest prestane, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuje (posebno žumance), mlijeko je također bolje isključiti.


Više Članaka O Jetri

Ciroza

Što je reaktivni hepatitis

Reaktivni hepatitis je nespecifična bolest. Zapravo, ovo je sekundarna faza upalnih procesa s glavnom zonom oštećenja unutarnjih organa, i točnije jetre i gastrointestinalnog trakta.
Ciroza

Načini i metode infekcije hepatitisom B

Hepatitis - oštećenje virusnih jetara. Bez obzira na vrstu virusa koji uzrokuje ovu patologiju, organ značajno pati. Ali ako se u slučaju varijanti A i E ne pretvori u kronični oblik, onda se B i C u većini slučajeva kroniziraju i uzrokuju teške komplikacije bez odgovarajućeg liječenja.