Vegetarijanske juhe - recepti za prehranu 5


Svatko tko je na dijeti barem jednom zna da su juhe pravi spas. Minimalne kalorije s prilično velikom količinom hrane. Naravno, ovdje ne mislimo na hranjive juhe, na masno meso ili riblju bujicu, a osim na dobar dio bijelog kruha.

Dijetarne juhe imaju blagotvoran učinak na probavni sustav, očistite tijelo, normaliziraju metaboličke procese i izvrsni su izvori vitamina i elemenata u tragovima.

Izbornik prehrane 5 ima dovoljno kalorija, ova dijeta je propisana za:

  • kolecistitis;
  • hepatitis;
  • ciroza jetre;
  • crijevni poremećaji;
  • kolitis s tendencijom česte konstipacije.

Vegetarijanske juhe poželjno se konzumira u slučaju poremećaja probavnog trakta, želučanog ulkusa, gastritisa, pankreatitisa, kao iu pripremi prehrane dana gladovanja, dok gube na težini i poboljšavaju cijelo tijelo.

Vegetarijanska juha od dijeta na stolu

Dijetetna juha - prije svega je nezrela juha. Od riba, gljiva, povrća, bilja, korijena. Na brojne prehrambene smjese mogu uključivati ​​morske plodove i bučice za igru. No, na bujonu govedine, janjetine ili svinjetine imat će vremena zaboraviti.

Ne samo juha može postati tekuća osnova prehrambene "prve" posude. Može biti niske kalorijske mliječne proizvode: kefir, matsoni, airan, prirodni jogurt. Mogu poslužiti kao preljev za gotove juhe, zamjenjujući uobičajenu majoneze i kiselo vrhnje na ploči.

Osim toga, tradicionalni kvasi, gazirana mineralna voda i nezaslađeni sokovi mogu se činiti zanimljivima u kvaliteti ribe. Na primjer, sok od rajčice, sok od celera, mrkve, bundeve i drugo povrće. To se, naravno, odnosi na hladne juhe.

Kao glavni sastojak juha od jela, možete koristiti bilo koje povrće i korijenje, osim krumpira. To ne znači da bi trebalo biti potpuno uklonjeno, samo nemojte napraviti krumpir osnovu za jelo.

Isto vrijedi i za mahunarke i tjesteninu, kao i na većinu žitarica. To jest, oni se mogu koristiti u pripremi i opskrbi juha od hrane, ali je vrlo ograničena. Temelj vaše jelo i dalje treba biti povrće.

I, usput, o gljivama. Također se mogu koristiti gotovo bez ograničenja. Zašto - gotovo? Budući da gljive mogu biti prisutne u prehrambenoj kuhinji samo u obliku pire krumpira. Naime, može se kuhati juhu od vrhnja kreme ili čak vrhnja od vrhnja s malom količinom masnoće s gljivama.

No, tradicionalna juha od gljiva već je nepoželjna. Gljive se smatraju iznimno teškim proizvodom za probavu, što je osobito važno za organizam šokiran prehranom.

Ovdje se mogu upotrijebiti i čak i nužni proizvodi koji potiču aktivnost gastrointestinalnog trakta (na primjer, repe).

Kako kuhati vegetarijanske prehrambene juhe?

Za pripremu juhe od dijeta je bolje ili odbijati sol općenito, ili, ako to uopće ne funkcionira, pokušajte ga iskoristiti na minimum. Ali začini i bilje, naprotiv, mogu se staviti u bilo koji jelo. Naravno, okus i miris začina jako potiče apetit, ali s njima liveno jelo više neće izgledati dosadno i blago.

I nekoliko riječi o izgledu prehrambenih jela općenito. Napravite juhu sjajnu, lijepu i ukusnu, čak i na izgledu. Na primjer, dosadna juha od tikvica, tikvice i kupusa savršeno nadopunjuju mrkve, slatke crvene i žute paprike, pizdu kurkuma ili currya.

I, naravno, nemojte zaboraviti ukrasiti čak i dijetalne juhe svježim biljem: peršinom, koparom, bosiljkom, cilantrom, zelenim lukom. Zeleni će ne samo dodati svijetle boje u vaše jelo, već i dati joj ukusnu aromu.

Recepti za prehranu 5

Dijeta 5 jela lako se kuhaju, proizvodi se trebaju kuhati, pirjati, peći u pećnici, bez dodavanja ulja. Glavna stvar je odabrati kvalitetne i svježe sastojke.

Dijeta uključuje odbacivanje pržene, masne, kisele, začinjene, životinjske masti, mesni proizvodi se ne koriste u receptima za vegetarijanske juhe, samo povrće i zelje.

Vegetarijanska juha od kupusa 5

Za pripremu 1 litre juhe treba sljedeći sastojci:

  • Squash - 120 grama.
  • Rajčica je 1 kom.
  • Krumpir - 1 korjenasto povrće.
  • Mrkva - 30 grama.
  • Luk - kvartet luk.
  • Maslac - 1 komad.
  • Kiselo vrhnje 15% - kada poslužuju 1 žličicu.
  • Peršin korijen - 20 grama.
  • Svaka zelenila.

Za početak pripremamo juhu od povrća, sitno nasjeckani luk, kockice, mrkve i korijen od peršuna koji se nanose na rešetku, a svi sastojci se umočavaju u tavi s vodom, grickaju 3-7 minuta, zatim se izrezuju krumpir, tikvice i rajčice.

Juhu treba da bude slano na kraju, kušati, kuhati dok mekano povrće, poslužiti toplo s kiselim vrhnjem i zelenila. Takay juha je ukusna i zdrava, ima blagotvoran učinak na crijeva.

Riža juha s jajima


Da biste napravili takvu juhu trebat će vam pola šalice dobro oprane riže, 2 mala krumpira, mrkve, 1 jaje, 25 g maslaca, sol i papar za okus. Možete dodati malo češnjaka, a prije posluživanja posipati jelo sa zelenilom.

Dodajte rižu u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta na umjerenu toplinu, zatim dodajte krumpir i mrkve u tavu, tri minute dok ne budete spremni staviti sirovo jaje u juhu, dodati maslac, isključiti plin i prekriti posudu.

Započnite obrok u 15-20 minuta, kada se juha ohladi i unese, možete jesti krišku kruha od cjelovitog zrna. Isprati vodom ili zelenim čajem. Ukusna, zdrava i hranjiva!

Mliječne juhe


Na 0,5 litre filtrirane vode potrebno je uzeti šaku rezanaca, pola litre mlijeka, 30 g granuliranog šećera ili zaslađivača, soli i maslaca. Recept za ovu juhu je vrlo jednostavan.

  1. Napunite posudu s mlijekom i vodom, dodajte šećer i sol.
  2. Nakon kuhanja dodajte tjestenine.
  3. Isključite nakon 10 minuta.
  4. Jedite nekoliko sati kasnije dok će juha uliti.

Kada se koristi u juhu morate staviti komad maslaca.

Tako morate kuhati vegetarijanske juhe - recepti za prehranu od 5 su jednostavni i pristupačni, sastojci se mogu naći tijekom cijele godine, zdrava i hranjiva jela, zasititi tijelo s korisnim vitaminima i elementima u tragovima.

Preporuke korisnici vegetarijanska prehrana na juhu!

Izgubiti težinu i vratiti rad probavnog trakta uz pomoć dijetalne juhe - lijepa stvar! Posebno vegetarijanska juha korisna su u proljeće i ljeto, kada je tijelo potpuno zasićeno korisnim elementima u tragovima koji njeguju prirodne i svježe proizvode.

Vegetarijanske juhe mogu se jesti tijekom dana posta, čime se čisti tijelo od toksina i toksina. Neka ta navika postane nezamjenjiva u vašem domu, tada nemate razloga za izgubiti težinu u bliskoj budućnosti!

Juhe za stol broj 5: 8 prehrambenih receptura

Dijeta 5 je propisana za hepatitis i kolecistitis koji se javljaju u akutnom obliku, kao i kod ciroze jetre i bolesti žučnog kamenca. Svrha ove prehrane je poboljšati izlučivanje žuči i normalizirati funkcije jetre. Temelj dijeta treba biti korisna i uravnotežena juha. Za vas smo pripremili 8 recepata za ukusne i zdrave juhe koje se mogu pripremiti za vrijeme terapijske prehrane №5. Bon appetit!

Juha od povrća

  • Veliki mrkva - 80 g
  • Krumpir - 60 g
  • Svježi krastavci - 200 g
  • Rajčica - 60 g
  • Korijen peršina - 50 g
  • Zelena salata - 20 g
  • Izgoj biljaka - 750 g
  • Kiselo masno vrhnje - 30 g
  • Maslinovo ulje - 20 g
  1. Krastavci trebaju biti oguljeni i odrezani na kriške, a zatim ih staviti u posudu s vrućom vodom nekoliko minuta, pri čemu biste trebali prvo dodati malo soka od limuna.
  2. Korijen od peršuna i mrkva su oguljeni i izrezani u trake. Zatim se zagrije preko srednje topline u posudu, koja je masirana maslinovim uljem. Tijekom kuhanja, povrće se prelije s prethodno kuhanom povrćem.
  3. Rajčicu treba sipati s kipućom vodom, oguliti ih i izrezati na kriške.
  4. Zelena salata je sitno raspucana, a oguljeni krumpiri izrezani su u male kocke.
  5. Meso povrće se kuhati i krumpir se najprije šalje u posudu, koja se kuha 15 minuta.
  6. Zatim se u juhu upija rajčica, sjeckani listovi salata, krastavci, peršin i mrkvu. I sve povrće kuha još deset minuta dok ne bude spremno.

Kiselo vrhnje se dodaje juhu prije posluživanja.

Vegetarijanska juha

  • Bijeli kupus - 200 g
  • Korijen peršina - 30 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Rajčice - 2 kom.
  • Decocija povrća - 350 ml
  • zelenilo
  • Maslinovo ulje - 10 g
  • Sol na vrhu noža
  1. Prvo, juha od povrća pripremljena je od kupusa bijelog kupusa, jednog krumpira i mrkve. Da biste to učinili, sve se povrće izlije u kipuću vodu, kuhamo dok ne kuhamo, nakon čega se juha filtrira kroz sito i gazu. Brod može biti malo soli.
  2. Kupus je fino usitnio i pritisnuo ruke.
  3. Mrkva i korijen peršina moraju se očistiti i izrezati na tanke trake. Nakon toga, ovo povrće je dopušteno u tavi uz dodatak ulja i pola čaše povrće bujona ispod zatvorenog poklopca.
  4. Rajčice su izrezane na kriške, zelje bi trebale biti sitno sjeckane s nožem.
  5. Mrkve s peršinom i isjeckanim kupusom šalju se u vruću juhu od povrća.
  6. Gotovo prije kraja spremnosti dodaju se juha u rajčice i zelje, a još se kuha nekoliko minuta.

Pileća juha

  • Pileća prsa - 180 g
  • Mladi srednje veličine tikvice - 1 kom.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Ghee - 1 tsp.
  • peršin
  1. Pileći filet se najprije mora kuhati u vodi.
  2. Zatim se ulijeva voda u lonac i dovodi do kuhanja.
  3. Krumpir je oguljen i izrezan u male kocke, nakon čega se šalju u posudu kipuće vode.
  4. Tucukini, uklonjeni sjemena, izrezani su u trake, a mrkva je gumirana. Nakon toga, ovo povrće se također dodaje u juhu. Kuhaju oko osam minuta.
  5. Zatim možete staviti sjeckani pileća prsa u juhu i kuhati još 10 minuta.
  6. Na kraju pileća juha posuta peršinom.

Paprika juha od mrkve

  • Mrkva - 3 kom.
  • Mlijeko - 150 ml
  • Maslac - 10 g
  • Brašno - 5 g
  • Mali pjenušavi žumance
  • Izlijevanje povrća
  1. Pripremite izlučivanje povrća iz bilo kojeg povrća. Možete koristiti celer, kupus, krumpir i luk.
  2. Mrkva se oguliti i izrezati na kriške, nakon čega se šalje u posudu podmazanu maslacem. Tijekom gulaše dodati nekoliko žlica juha od povrća na mrkvu. Kada je spreman, morate ga samljeti s miješalicom ili s mikserom.
  3. Odvojeno bijeli umak. Da biste to učinili, brašno se lagano pržite u suhoj tavi, nakon čega se mlijeko ulijeva u tanku struju, a cijela smjesa se temeljito miješa.
  4. Mrkva, umotana u miješalicu, pomiješana s gotovim bijelim umakom i razrijeđena bujonom od povrća kako bi postala umjereno tekuća pireća juha.
  5. Pripravak žumanjka dodaje se ohladenoj juhu.

Rajčica ukloni juhu

  • Svježe rajčice -170 g
  • Riža u suhom obliku - 2 žličice.
  • Mlijeko 2,5% masti - 2 tbsp.
  • Maslac - 5 g
  • Krema 10% masti - 2 tbsp.
  • Brašno - 1 tbsp.
  • Izlijevanje povrća - 300 ml
  1. Prethodno pripremljena biljna dekocija. Za to, krumpir, mrkva, cvjetača se kuha u malo slanoj vodi, nakon čega se juha filtrira i ostavi u stranu.
  2. Rajčice su kipuće kipuće vode, uklanjaju se ljuskice od njih, a meso je sitno sjeckano.
  3. Riža se kuha do kuhanja u puno vode. Nakon toga se kombinira s rajčicama, a cijela smjesa se utrlja kroz sito.
  4. U ovom trenutku brašno se malo osuši na apsolutno suhu vruću tavu, dodaje se mlijeko, kao i vrhnje i sve je dobro izmiješano. Pripremite ovaj umak na srednje topline oko 10 minuta. Na kraju se filtrira.
  5. Pureed rajčice s rižom se pomiješaju s umakom od mlijeka, nakon čega se dodaju vruće juhe. I ovdje morate pratiti samu konzistenciju koja bi trebala nalikovati debelom kiselom vrhnju. Na kraju, maslac se dodaje juhu.

Riža juha

  • Riža riža - 200 g
  • Krumpir - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Maslac - 5 g
  • Kiselo vrhnje 15% masti - 10 g
  • Sol - 2 g
  • Decocija povrća - 400 ml
  1. Prvo, pripremaju se odrezak bilo kojeg povrća. Da biste to učinili, u loncu u kipućoj vodi, možete baciti krumpir, mrkva, cvjetača, korijen celera. Sva povrća se kuha 20 minuta, nakon čega se juha filtrira.
  2. Mrkve i krumpir su oguljene i izrezane u male kocke, nakon čega se malo zagrije u vruću tavu, uz dodatak maslaca i povrća.
  3. Kuhana juha izlijeva se u kipuće juhu, koja se kuha do pola kuhane.
  4. Nakon toga, povrće se isporučuje u juhu, koja se kuha do spremne, nakon čega se dodaje kiselo vrhnje. Jelo se može slati i spremno je jesti.

Mliječna juha

  • Rezanci - 100g
  • Mlijeko - 500 ml
  • Šećer - 30 g
  • Mala sol
  • Maslac - 5 g
  1. Voda i mlijeko trebaju se sipati u tavu, a zatim i soli i šećer odmah uliti.
  2. Donesite tekućinu kuhati i dodajte rezanci, koji su kuhani 10 minuta.
  3. Juha ne bi trebala kuhati, ali odmah se isključiti, nakon čega bi trebalo pušiti pola sata.

Vegetarijanska kupusna juha za prehranu: zdrava hrana

Moderni ljudi često se pridržavaju načela vegetarijanske prehrane, ne samo da gube na težini, već i da poboljšaju zdravlje. U njihovoj prehrani mora biti prisutna juha. Vegetarijanska juha je najzdravije zdravo jelo od broja prehrane 5, a vrlo je bogata i vrlo ukusna. Da bismo kuhali vegetarijansku prehranu 5 koja postaje raznovrsnija i hranjiva, potrebna nam je minimalna količina proizvoda.

sastojci:

  • Bijeli kupus - 350 g
  • Krumpir - 150 g
  • Mrkva - 60 g
  • Maslac - 15 g
  • Voda - 1,2 L
  • Kiselo mlijeko sa sadržajem masti u 20% - okus
  • Začin: peršin, papar, sol - okus

Priprema:

1. Peel krumpir, bijeli kupus i mrkva. Izrežite ih na način na koji mi se sviđa.

2. Kuhajte vodu u tavi, stavite u kuhanje. U ovu vodu bacamo krumpir i kupus i kuhamo dok ne budu gotovo spremni.

3. Dok vriju, nosimo se s mrkvom. Može se rešetkati na gruboj rešetki. U tavu, otopite maslac, dodajte mrkvu i počne proći. Kad se omekša malo, stavite tijesto rajčice na nju. Zajedno pržite 2-3 minute. Spremni zazharku se proširio u loncu vode.

4. Za postizanje dubokog i živahnog okusa jelo je začinjeno. Dodajte sol, papar i lovorov list.

5. Kuhajte posudu dok ne budete potpuno kuhani. Kada se sve povrće kuha, pecite vatru na peći i pokrijte juhu s poklopcem. Tako inzistiraju na 15 minuta.

6. Dok inzistira, uzmite peršin. Oprati ga pod tap, u postojanju i izrezati ga vrlo fino.

7. Vegetarijanska juha, koja se može koristiti za hranu na dijeti broj 5, spremna. Poslužujući ih na stolu, točno na pločicama koje ispunjavamo. Napravite zelje i hladne kisele vrhnje.

Smatra se da je jelo bogato, mirisno. Njegov izgled je podizanje, a sastojci koji čine sastav imaju ljekoviti učinak, bez utovara tijela. Takva vegetarijanska juha izvrsna je za one koji gube na težini, jer sadrži ugljikohidrate koji daju dugotrajnu sitost i vrlo malo masti.

Recepti dijetalne juhe: broj prehrane 5

5. tablica je dijeta koju je razvila MI. Pevznerom za pacijente s kroničnim bolestima jetre i žuči. Punopravna prehrana ograničena je samo na unos masnoće, a isključuju se hrana bogata kolesterolom, purinima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom. Dijetom broj pet ne osigurava gladovanje. Morate jesti dijelom, 4-5 puta dnevno. Naravno, izbornik trebao predstaviti prva jela - ukusna, raznolika i štedljiva.

Kuhanje dijetalnih juha

Juhe s prehranom 5 je bolje kuhati bez prženja (foto: belonna.ru)

Kako odabrati i ispravno kuhati dijetnu juhu:

  • Tablica 5 omogućuje žitarice, povrće, mliječne, vegetarijanske juhe i juhu od cikle. Također možete kuhati juhu i juhu bez mesa.
  • Bogati juhu (gljiva, meso, riba), zelena juha, okroshka su zabranjeni.
  • Bolje je odbiti prženje, jer su odjeveni povrće i brašno sušeni.
  • Kuhano meso i ribu možete dodati juhama, ali ne i juhu. Bolje je odabrati mršav meso (puretina, piletina, teletina, zec) i ribe (štuka, hake, pollock, šuga, pangasius). Zabranjena je konzervirana hrana, dimljeni meso, kobasice.
  • Za juhe od mlijeka možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti, kao dodatak kiselim vrhnjem. Krem i masni mliječni proizvodi zabranjeni su.
  • Dopuštene su sve vrste žitarica i kuhane tjestenine. Posebno je korisno zobeno brašno i heljda. Ne možeš jesti.
  • Za pripremu juhe od jela možete koristiti većinu povrća, osim ukiseljenog, špinat, rotkvica, rotkvica, žutog češnjaka, lukova. Možete pire zelene grašak, kiseli kupus (lagano kiseli). Luk se može koristiti nakon prethodno kuhanja.
  • Od začina je poželjno koplje, peršin, lisnati list, isključeni su začinsko začini (paprika, hren, senf).
  • Dopušteno rafinirano biljno ulje (maslinovo ulje, suncokretovo, laneno sjeme), maslac u malim količinama. Isključene su kulinarske i vatrostalne masti (uključujući lardo).

Savjetnik nutricionista. Dijeta broj 5 omogućuje korištenje sljedećih vrsta juha:

  • Pire. Pripremljeno na osnovi žitarica i povrća. Izuzetno apsorbira zbog osjetljive teksture. Dodavanjem svježih sokova (na primjer, mrkve ili rajčice) u juhe od pure, možete povećati sadržaj vitamina.
  • Mliječni. Također imaju visoku probavljivost. Nemojte dovesti do povećane sekrecije želuca. Oni sadrže metionin, koji imaju lipotropni učinak, pomažu jetri da rade. Mliječne juhe kuhaju na niskoj temperaturi. Tjestenina i neke žitarice (proso, riža, ječam, zob) prethodno su kuhane nekoliko minuta.
  • Vegetarijanska. Kuhano na povrtnoj juhu (od mrkve, peršina, cvjetača i kupusa, krumpira). Povrće bujona sadrži ekstrakte bez dušika koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka u normalnom rasponu.

Možda ste zainteresirani

Povrće juhe

Dijeta recepti će privući cijelu obitelj (foto: socfit.info)

Recepti juhe za prehranu 5 s povrćem:

Juha od vrhnje brokule Sastojci: 100 g teletine, 500 g brokula, luk, list uši, 50 g prerađenog sira, zelje, sol.

  • Kuhajte tele odvojeno dok ne napola kuhate, sipajte juhu.
  • Zasebno, kuhajte brokula dok ne postane mekana.
  • Izrežite meso u male komadiće, dodajte slatku vodu, dodajte sol i list za uši, kuhani luk, nasjeckani u polukrug. Kuhajte 20 minuta, povremeno odstranite pjenu.
  • Pomiješajte s brokulom i ribani sir, rastopljeni sir s miješalicom.
  • Prije posluživanja ukrasite sjeckanim zelenim bojama.

Pire od juhe s tikvicama. Sastojci: žlica maslinovog ulja, 120 g kuhane zelene grašak, tikvice, krumpir i mrkvu, jaje, 200 ml mliječne masti, žličicu brašna, sol, zeleno. Za poboljšanje okusa može se kuhati u juhu od povrća.

  • Peel povrće i kuhati ih zasebno, a zatim ih trljati ili nasjeckati s miješalica.
  • U međuvremenu, pripremite umak: 150 ml vode ili povrće bujona donijeti kuhati, sušiti brašno u pećnici i dodati u bujon.
  • Pomiješajte mlijeko s jaje i maslacem, pocrnite, dodajte sol, kombinite s drugim sastojcima juhe.
  • Kuhajte na laganoj vatri 3 - 5 minuta, a zatim ponovno sjeckajte masu s miješalicom.
  • Prije posluživanja, ukrasite juhu zelje.

Pumpkinova juha s piletinom. Sastojci: 2 mrkve, 100 g piletine, 400 g bundeve, 150 ml mlijeka, paprika, zelje, sol.

  • Peel bundeva, izrezati u kocke. Rasporedite na lim za pečenje, pokrijte foliju i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta na 170 stupnjeva Celzijusa. Cool i nasjeckajte s mješalicom.
  • Odmašćite mrkvu, fino nasjeckajte papar.
  • Kuhajte piletinu odvojeno, ulijte juhu.
  • Kombinirajte s bundevom pulta, sol i kuhajte 5 minuta, zatim prelijte mlijeko u tanak potok, uz miješanje juhe. Ostavite preko male topline još 4-5 minuta.
  • Beat s miješalica dok glatka, dodati zelje.

Dijetarne juhe s žitaricama

Dulje vrijeme možete držati dijete broj 5 (fotografija: edim-vkusno.ru)

Juhe od žitarica mogu znatno mijenjati svoj jelovnik.

Juha mješavina žitarica. Sastojci: 1,5 litara vode, 100 grama riže, 100 grama jabuka, 100 grama heljde, zelenila, biljnog ulja, soli, rajčice, mrkve.

  • Ulijte neko biljno ulje u tavu i pomiješajte sitno sjeckani mrkve i rajčice (možete zamijeniti tijesto od rajčice).
  • Stavite povrće u posudu kipuće vode, dodajte temeljito isprane žitarice i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
  • 5 minuta prije spremnosti dodajte sol, list za lov.
  • Prije posluživanja dodajte sjeckani zelje.

Juha od krumpira s žitaricama. Sastojci: 300 g krumpira, litru povrća, lišća, soli, 150 g žitarica (po izboru), mrkve, 35 g korijena u peršinima, 10 g biljnog ulja, 100 g teletine.

  • Odvojite, kuhajte meso i izrezajte na male komadiće.
  • U zasebnom spremniku kuhajte žitarice.
  • Peel krumpir, izrezati u kocke, dodati povrće juha i kuhati dok pola kuhana.
  • Dobro odresite mrkvu i korijen od peršina, suho u pećnici.
  • Pomiješajte sve sastojke i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
  • Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sol, list za lov, zelje.

Riblja juha s žitaricama. Sastojci: 200 g fileta oslića (ili drugih mršavih riba), 3 krumpira, mrkve, 3 žlice mljaca, zelje, sol.

  • Ako je potrebno, odmrzite, isperite i izrezajte u male komadiće. Kuhajte do pola pripravnosti.
  • Peel krumpir i izrezati na srednje veličine kriške. Kuhajte u tavi sa čistom vodom ili juhu od povrća tijekom 20 minuta.
  • Millet kuhati odvojeno na pola.
  • Fino namazajte mrkve i osušite ih u pećnici.
  • Dodajte sve sastojke u tavu na krumpir, sol i kuhajte još 5-7 minuta.
  • Prije posluživanja, sezoni s zelenilom možete dodati žlicu kiselog vrhnja.

Mliječne juhe

Mlijeko se može konzumirati samo ako ga tijelo dobro podnosi (foto: babyben.ru)

Juha od semolina s mlijekom. Sastojci: 50 g semolina, 300 ml mlijeka, 10 g maslaca, 200 l vode, pola jaja, 2 žlice šećera.

  • Ulijte krupicu u kipuću vodu, neprestano miješajući kako bi se spriječile pojave grudica. Kuhajte 10 minuta.
  • Dodajte 200 ml prethodno zagrijanog mlijeka, pustite da kuhate.
  • Pomiješajte jaje s 100 ml vrućeg mlijeka, dobro promiješajte i ulijte u posudu.
  • Dodajte šećer, sol, maslac i uklonite ih iz vrućine.

Mliječna juha s brokulom. Sastojci: 400 ml mlijeka, 300 ml vode, 4 krumpira, 200 g brokule, srednje mrkve, sol, zelje.

  • Peel mrkve, izrezati na kriške i suhom u pećnici.
  • Peel krumpir i izrezati u kocke, podijelite brokule u cvjetove.
  • Povrće stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta.
  • Dodajte mrkve, kuhano vruće mlijeko i kuhajte još 10-15 minuta. Kiselite malo, ako je potrebno.
  • Prije posluživanja dodajte sjeckani zelje.

Mliječna juha s knedlom. Sastojci: litra mlijeka, jaja, čašice brašna, malo soli, 2 žlice šećera, 80 g vermičela, 10 g maslaca.

  • Ulje trljati s jajima i brašnom. Dodajte malo vode u smjesu je poput guste smjese.
  • Mlijeko kuhati. Ulijte čajnu žličicu u mlijeko, dodajte malo tijesta i dodajte mlijeko.
  • Mliječne krumpiriće kuhaju 5 minuta pod poklopcem, a zatim dodajte vermičele i kuhajte još 3-5 minuta dok ne dobijete natječaj.
  • Dodajte šećer, promiješajte i poslužite.

Slimy juhe

Mucous juhe obogaćuju izbornik ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom (foto: analitik.am)

Slimy juha s zobenom kašom. Sastojci: 40 g zobene pahuljice, čašu mlijeka, čašu vode, polovicu žumanjka, žličicu šećera, 10 g maslaca.

  • Stavite vodu u kuhanje i dodajte zobene pahuljice. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
  • Prosijite bujon kroz sito, ulijte u lonac i ponovo kuhajte.
  • Čeki žutanjak u toplo mlijeko i polako se promiješa. Dodajte tanki tok u smjesu u sluznici bujona.
  • Dodajte šećer, sol, možete zeleno.

Slimy juha s rižom. Sastojci: pola šalice riže okruglog zrna, čašu mlijeka, 3 čaše vode, 15 g maslaca, jaja, 20 g šećera, soli.

  • Operite rižu dobro u hladnoj tekućoj vodi. Umočite u kipuću vodu i kuhajte dok se ne zatekne.
  • Zagrijte bujon, procijedite kroz sito i ponovo kuhajte.
  • Pomiješajte jaja, mlijeko i maslac i dodajte juhu.
  • Sol, dodajte šećer, pomiješajte i poslužite.

Slimy juha s ječma. Sastojci: čaša mlijeka, 100 g ječma, 2 krumpira, 3,5 čaša vode, 15 g maslaca, jaja, sol, zelje.

  • Operite sjemenke od bijelog ječma, stavite u hladnu vodu i kuhajte 2,5-3 sata.
  • Grind s miješalica i ponovo kuhati, staviti krumpir, rezati i kuhati za 20 minuta.
  • Pobrite jaje u mlijeko, dodajte maslac i pomiješajte. Ulijte u vruću juhu u tankom potoku, stalno miješajući.
  • Salt, opet ubiti s miješalicom. Poslužite s zelenilom.

S ovim elektroenergetskim sustavom juhe su neophodne. Još jedan recept za ukusnu juhu od povrća korak po korak - u video ispod.

Dijetetski broj tablice 5: izbornici i proizvodi

Recepti u društvenim mrežama!

Tablica broj 5 je posebna dijeta koju je dizajnirao dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnog sustava i žučnog mjehura.

Pevzner dijeta Tablica broj 5 pruža prehranu s punim sadržajem kalorija, ali s ograničenjem u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Isključene su i pržena hrana, ali prisutno je mnogo voća i povrća.

Upozorenja za uporabu

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kronični kolecistitis;
  • kolecistitis s oporavkom;
  • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
  • bolest žučnog kamenca;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom perioda oporavka;
  • Osim toga, propisana je i prehrana 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijski brijanje jetre u uvjetima pune zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

  • normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
  • ograničeni sadržaj masti na izborniku;
  • Sva se jela mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Strogo meso preporuča se fino usitnjavanje mesa. Slani povrće i brašno ne mogu;
  • hladno jelo s prehranom 5 nije preporučljivo;
  • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
  • isključuje namirnice koje uzrokuju oticanje crijeva, koje sadrže grubo vlakno, bogato ekstraktivnim tvarima, potiče izlučivanje probavnih sokova;
  • umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, tablica prehrane broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim količinama.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni raspored (energetska vrijednost i kemijski sastav):

  • vjeverice - do 80 gr. (Od kojih je 50% životinjskog podrijetla);
  • masti - do 80-90 gr. (Od čega 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - do 400 grama;
  • tekućina minimalno 1,5 do 2 litre;
  • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posudu na kalorijskom kalkulatoru);
  • Uporaba soli nije veća od 10 g.

Kako bi se održala funkcija jetre, ako je propisana tablica broj 5, preporučuju se hepatoprotectors (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Namirnice koje ne smiju jesti pri dijeti

napici

  • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili zamjenom šećera (ksilitol), mlijeko;
  • Pasburna juha;
  • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća;
  • Vazelin;
  • Mousse na šećernu nadomjesku (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
  • Morse i Kissel (ne kiselo);
  • Pivo kamilica.
  • kave;
  • kakao;
  • Gazirana i hladna pića;
  • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući nizak alkohol);
  • Čokolada i kava;
  • Zeleni čaj, stevia lišće, knotweed biljka, stevia ekstrakt;
  • Sirutka;
  • cikorija;
  • Hibiscus;
  • Svježe i stisnute sokove;
  • Rogač.

juhe

  • Juha je glavno jelo u prehrani (ne na juhu) !;
  • Vegetarijanske juhe - pire od krumpira, tikvica, bundeve, mrkve, krupice, zobene pahuljice ili heljde, riže, rezance. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
  • Voćne juhe;
  • Mliječne juhe s tjesteninom;
  • Borsch (bez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha od cikle;
  • Juha od graška (tekućina, s minimalnim dodavanjem grašaka);
  • Juha od suhe.
  • Mesnice kuhane u mesu, ribu i gljive, kao i juhe na bazi mahunarki, šećerom ili špinom;
  • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / Groats

  • Rublje i polu-viskozni heljde, zobene pahuljice, krupica i riža, kuhani u vodi ili pola s mlijekom;
  • Razni proizvodi od žitarica: juhe, kolačići, pudingi na pola s kravljem sirom, kolači od rezanaca, svježi sir;
  • Pilaf s suhim voćem;
  • Muesli (bez aditiva zabranjenih u prehrani)
  • Zobena kaša (bez aditiva);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Mljeveni kašik;
  • Laneno sjeme;
  • Mliječni proizvodi isključeni su iz žitarica (kao nezavisno jelo);
  • Pearl ječam, ječam, kukuruzne granule su ograničene;
  • Leća.

tjestenina

  • Masnoća od masnoće
  • Masne paste;
  • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
  • Tjestenina s toplim umacima od vrganja ili rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

  • Niska masnoća, telad, kunić, piletina, puretina (sve peradi bez kože). Meso se kuha u kuhanom ili parnom obliku, trlja ili sjeckani (kolači, juhe, pire krumpir, kenele, stroganoff od mesa, mekani mesni komad);
  • Svitak od kupusa, pilaf s kuhanim rtem (ne kiselo umakom);
  • Mliječne kobasice (vrlo ograničene);
  • Pripremite male sorte ribe (zander, bakalar, hake, pollock, tuna) kako slijedi: kuhajte ili pečite nakon ključanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, fish souffles, ili cijeli komad fileta. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
  • Svježe kamenice;
  • Školjke, lignje, školjke - ograničene;
  • Salmon je ograničen sadržajem masnoća i kao predjelo umjesto glavnog jela;
  • Školjke s teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničeno u sadržaju masti, a ne nužno pržena;
  • Horsemeat (kuhana i pečena);
  • Pileća prsa kuhana ili pari.
  • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
  • Korištenje svinjske masti je ograničeno, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
  • Konzervirana riba
  • Slane i pušene ribe
  • Masne sorte ribe (losos, pastrva, šaran, jegulje, jantar, beluga, som, itd.);
  • Granulirani kavijar (crvena, crna)
  • suši;
  • Govedarski jezik;
  • Rakove rakove.

kruh

  • Bran kruh;
  • Kruh od raži;
  • krekeri;
  • Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda suhih ili jučerašnjih kolača, krekeri;
  • Nenastučene suhe kekse, kekse;
  • Pečeni fancy proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
  • Suhi keksa;
  • Krajevi (krekeri) pšenica;
  • Kruh (bez konzervansa);
  • Iskopaj
  • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
  • Fried donuts;
  • Svježi kruh;
  • palačinke;
  • Pržene pite;
  • Krekeri od maslaca tijesta.

Mliječni proizvodi / Fermentirani mliječni proizvodi

  • Kiselo vrhnje (minimalni udio masti) i sir (nije oštar i u vrlo ograničenoj količini);
  • Ne više od 2% masnih kefira, jogurta i pogačenog ili niske masnoće svježeg sira, mlijeka - 200 grama. Također možete nabaviti jela od sira, juhe i limenke, lijene knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
  • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
  • Jogurti (bez konzervansa).
  • Izuzete su sireve slanih sorti;
  • Masni mliječni proizvodi;
  • Krema, mlijeko 6%, ryazhenka, masni sir;
  • Sirutka.

povrće

  • Starchy povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repe, kineski kupus;
  • Salate (Romain, kukuruz, ledeno smeđe i ostale neutralne salate) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar (u ograničenim količinama);
  • avokado;
  • Morski kelj;
  • krastavci;
  • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključuje);
  • Zelene grah - sami mahuni mogu biti pari ili pečeni;
  • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
  • Povrće se izuzima iz: gljiva, kukuruza, sorrela, špinata i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžana, češnjaka, lukova, šparoga;
  • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirane proizvode, uključujući konzervirane grašak;
  • Bilje i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rucula, friza, itd.) - ne kao glavnu komponentu ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
  • Pasta od rajčice;
  • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnoj količini dopušteno).

Voće / Bobice

  • Jabuke - samo zrele, meke i ne-kisele, ribane sirove, pečene;
  • Ne više od 1 banane dnevno;
  • Pureed kompot od svježeg i suhog voća, želea i piva na zamjenskim šećerima;

Pomegranat (ne zlostavljati), osim hemokromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x komada po danu;
  • Osušena papaja, osušena dinja, suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Piletina voća (samo plod pete stol).
  • Kuhanje vegetarijanske juhe i gubitak težine

    Pozdrav, dragi prijatelji! Naša tema za danas je vegetarijanska juha. Postoje mnogi recepti na mreži, ali koliko ih je prehrambeno? Uostalom, ako kuhate juhu krivo, postoji rizik da se bolje.

    Što je juha, kakva je njihova značajka?

    Znaš, ova juha s pravom se može smatrati jednim od pionira juhanske dinastije u Rusiji. Da otkrijem odakle ime dolazi, okrenuo sam se starom ruskom rječniku. Prevedeno s drevnog jezika "juha", ili bolje "jesti", znači "hrana". U drugim izvorima, informacije koje prolaze da su naši preci nazivali juha ili čak korisno piće.

    U tradicionalnoj inačici juhe kuha se u mesnoj bujon. Međutim, već u 9. stoljeću u Rusiji vegetarijanci su mislili da će napraviti svoje jelo, koje ne bi sadržavalo sve tragove mesne industrije. Zanimljiva je činjenica da je, prema nekim izvorima, jelo bez mesa bila još popularnija jer je među seljačkim krugovima postojala percepcija da je meso bilo bolesno. Šteta što je ovaj put nestalo.

    Što je tako privlačan sups? Prvo i najvažnije je jednostavnost kuhanja. Prema statistikama, prosječno vrijeme kuhanja za juhu nije više od 20 minuta. Također, jasna prednost je varijabilnost jela. Osim pet različitih recepata (barem), svako od ovih jela također se može kuhati drugačije. Svaki sastojak je potpuno zamjenjiv. Dobro se slažete?

    Zapravo, možete napraviti ukusnu juhu od improviziranih sredstava. Kako to učiniti ispravno, naučit ćete ispod.

    Utjecaj na tijelo - gubitak težine ili opadanje

    Izraz "lean juha" vrlo je čest na internetu. Zanimljivo je da sastav ove juhe ne uključuje mesne sastojke. Često se posta povezuje sa iscjeljivanjem i čišćenjem tijela, što mi nije posve jasno. Postavlja se pitanje: "Zašto onda to kontaminira?"

    Doista, vegetarijanska verzija ove juhe ima čišćenje, a do neke mjere zdravstvene prednosti. U zadnjem članku "Vegetarijanska prehrana za mršavljenje ili -10 kg u 14 dana", rekla sam da povrće ne apsorbira naše tijelo i služi samo kao sredstvo za čišćenje.

    Međutim, ovo je zanimljiva činjenica, prijatelji. Kada toplinski obrađeni povrće emitira veliku količinu glukoze. A što to znači - mislit ćete. Činjenica je da se zahvaljujući glukozi smanjuju svojstva čišćenja biljke, jer se koncentracija grubog vlakna smanjuje dok se prehrambena vrijednost povećava.

    Moje riječi želim potvrditi izjavu poznatog podupiratelja biljne hrane Artem Demchukov:

    "Kod kuhanja, parkiranja ili bilo koje druge toplinske obrade, voće ili povrće emitira tvar glukoze. Tako se povećava nutritivna vrijednost fetusa. "

    Nemojte zbuniti koncept "prehrambene" i probavljivosti. Treba shvatiti da su u sirovom obliku, bez obzira što se može reći, proizvodi zdravije.

    Da budem kratak, izdvojit ću sljedeće prednosti vegetarijanskih juha za ljudsko tijelo:

    • Učinak čišćenja;
    • relativno niska kalorija.

    Unatoč činjenici da se svojstva gruba vlakna tijekom toplinske obrade značajno smanjuju, učinak čišćenja povrća nikada ne nestaje.

    Pa, sada o nedostatcima. Kakva objektivnost bez negativnih strana, zar ne?

    Paradoksalno, teško sam pronašla negativne trenutke. Jedini nedostatak je da u sastavu nema novih proizvoda. U ostatku, ova poslastica je sasvim bezopasna za naše tijelo.

    Vrste recepata

    Okrećemo se najzanimljivijim. Kako kuhati juhu, tako da nisu samo vegetarijanci, već i prehrana?

    Za našu zbirku posudio sam recepte od kolega na općenitim temama. Na moje iznenađenje, većina opcija koje sam našao može se nazvati dijetom i niskom kalorijom.

    Sljedeća juha prilično je pogodna za vegane, kao dio bez životinjskih proizvoda. Odaberite bilo koji ukus i počnite kuhati sa mnom. Idemo!

    Od svježeg kupusa

    Najčešći i najjednostavniji način pripreme receptu. Čak i dijete ili osoba koja nikada nije uzeo zdjelu može to podnijeti. Dovoljno je da možete uključiti štednjak.

    Za kuhanje, trebamo:

    • 250 grama svježeg kupusa;
    • 1 mrkva;
    • luk, 1 komad;
    • peršin, 1 korijen;
    • prosječna hrpa zelenila;
    • 1 litru vode;
    • sol, papar, češnjak (na okus).

    Pa, sad stvorimo!

    1. Kao što bi trebao, isprati sve povrće i oguliti.
    2. Uljajemo rajčicu vrućom vodom i ogulimo ih.
    3. Naizmjence presijecajte sve proizvode.
    4. Napunite posudu s vodom.
    5. Kad vrije, uranjati sve sastojke u lagano slanu vodu.
    6. Kuhajte 30 minuta.
    7. U zaključku možete dodati začine.

    U sastavu nema krumpira. Takva juha može se zvati najviše dijetetski. Prema mojim izračunima, približna kalorijska vrijednost po 100 grama će biti 65 kilocalorija. Još je manja od jedne banane!

    Korištenje kiselog kupusa

    Preporučujem ovu opciju gurmanima. Zdjelu se dobiva izraženom kiselinom, što ga daje bogatim ukusom.
    Pored juhe nalazi se još jedno kiselo kiselo jelo. Možete saznati više o receptima za izradu vegetarijanskog kiselkastog ulja iz ovog članka.

    Zanimljiva činjenica: Kisela juha osobito je popularna u središnjoj Aziji.

    • 500 grama kiselog kupusa;
    • mrkve, 2 komada;
    • luk, 1 komad;
    • 100 grama celera;
    • srednja rajčica;
    • 90 ml biljnog ulja (bilo koje);
    • 1 žlica brašna;
    • 1,5 litara vode;
    • začin na okus.
    1. Oprati povrće i čistiti.
    2. Kupus se odvaja od tekućine i izrezuje. S celom i rajčicom umočen u tavi i početi pušiti.
    3. U ovom trenutku, isjeckati luk i mrkva. Zatim ih pošaljite u tavu i pržite u maslacu.
    4. Nakon 15 minuta uklonite krupicu i ispustite sve u bujonu.
    5. Istovremeno zagrijte brašno u tavi, dodajući malo juhe iz posude. Začinite sa biljem i miješajte 5-10 minuta s juhom.
    6. Kuhajte još 3-4 minuta.

    Nije najkorisnija opcija. Prilikom prženja izlučuju se mnogi nepoželjni karcinogeni. Niste sigurni da je ovaj recept prikladan za gubitak težine. Ako mislite da je drukčije, podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod članka.

    Iz čestitke uz pomoć multicookera

    Jedan od najjednostavnijih recepata. Mi ćemo stvoriti našu hranu u sporom štednjaku.

    • sorrel, 300 grama;
    • krumpir, 3 komada;
    • zelje, luk;
    • 750 ml vode;
    • osvježenje po raspoloženju.

    Sve se jednostavno priprema. Očistite i operite sve sastojke. Zatim uranjati komponente na dno zdjele ispuniti vodom. Omogućite način "Soup". Za vrijeme trajanja - 40-50 minuta. 5-10 minuta prije kraja, odrežite zelje i suzite juhu. Alternativno, možete pripremiti jelo od koprive.

    Krumpir je vrlo škrobni proizvod. Bolje ga je iskoristiti na minimum.

    Online recepti se također često nalaze s grahom i gljivama. Oni su izvanredni po tome što dugo gladuju glad. Međutim, zbog toga, mora se žrtvovati probavljivost.

    Što treba zapamtiti

    Vegetarijanska juha je vrlo situacijsko jelo koje se može napraviti od onoga što imate u hladnjaku. Da biste napravili svoju prehrambenu prehranu, svakako pratite njezin kalorijski sadržaj i proizvode koje sadrže u njemu.

    Iz gore navedenog članka možete sigurno prihvatiti opciju "od svježeg kupusa" i nastaviti slijediti vašu prehranu bez straha od dobivanja masti.

    Ako imate svoj vlastiti pojedinačni recept za pripremu vegetarijanske juhe od kupusa, svakako ga podijelite u komentarima. Možda će vam biti najprikladniji za gubitak težine i najukusnije!

    Pretplatite se na ažuriranja i biti zdravi!

    Broj medicinske prehrane 5

    U dvadesetom stoljeću ruski znanstvenik Manuel Pevzner istraživao je utjecaj ljudske prehrane na bolesti i njihovo liječenje. Rezultat dugog rada i duboke analize bio je ciklus od 15 dijeta. Svaka dijeta pomaže pacijentu da brzo obnovi zdravlje i obnovi rad unutarnjih organa. Dijeta se nazivaju tablicama i imaju svoje serijske brojeve.

    Peta dijeta je propisana za bolesti jetre, poremećena sekrecija, problemi s bilijarnim traktom. U različitim fazama bolesti i komplikacija dijeta može varirati. Pročitajte više o varijacijama prehrane broj 5, kako ih pratiti i što trebate jesti kako biste se brže oporavili.

    Tablica broj 5

    Peta tablica je sustav prehrane, koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. To je propisano za djecu i odrasle. Njezin je glavni cilj usmjeren na rehabilitaciju jetre i žučnog trakta. U tom smislu, indikacije za njegovu uporabu su: kronični kolecistitis, ciroza jetre (bez neuspjeha), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Bez komplikacija, koristi se tijekom trudnoće.

    Dijeta 5 je primjenjiva samo u slučajevima neeksboljenih bolesti tijekom perioda oporavka. Ne koristi se u početnim fazama bolesti i komplikacija. Također, nije primjenjivo za gastritis i ulkus.

    Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisana je oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se elektroenergetski sustav prenosi normalno, tečaj se produžuje. Takav program može se propisati već godinu i pol dana. Tijekom tog vremena dijeta se može zamijeniti ili prilagoditi na temelju analize.

    Kao rezultat usklađenosti s petiom tablicom, pacijent postupno vraća rad jetre, žučna mjehur poboljšava svoj rad. Osim toga, terapijska prehrana dovodi do normalizacije metabolizma i probave. Program ima blagotvoran učinak na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

    Glavni terapeutski učinci na jetru, žučnjak i žučni sustav pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je diktirana temperaturom uzete hrane.

    Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti bolesniku dobru prehranu, istovremeno eliminirajući neželjenu hranu. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeni su sastojci s visokim sadržajem kolesterola, masti, esencijalnih ulja. Važno je osigurati da svaki dan konzumira sve potrebne sastojke: proteine, ugljikohidrate, neke masnoće. Soli ograničavaju do 10 g dnevno. Na dan morate "jesti" najmanje 2500 kcal. To jest, potpuno uravnotežena prehrana i bez gladi. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj mora biti najmanje 2800 kcal.

    Također je važna temperatura jela. Tablica broj 5 isključuje hladna pića i hranu. Potrebno je osigurati da posluženi obroci nisu niži od 150. Prevelika vruća hrana je također nepoželjna za jetru, pa će optimalna temperatura drugog i prvog tečaja biti 650. To znači da sve što bolesnik jede treba biti toplo.

    Mehanička obrada je brušenje hrane kako bi se smanjilo opterećenje na probavnim organima i jetri. Za peti stol nije neophodno samljeti ili mljeti sve, puno se može jesti u cijelosti. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora se sjeckati: sitno sjeckani, naribani, ribani, kuhani - mljeti se kroz povrtnjak. Isto vrijedi i za žilavo meso.

    Dijetetski jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dvaput tjedno možete jesti gulaš: povrće gulaš, pečeno mljeveno meso, dijetalna kakao. Zabranjeno je jesti prženu, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim količinama.

    Razmotrimo što se dijeta za pacijenta može sastojati od pete prehrane.

    Terapeutska prehrana

    Popis dopuštenih proizvoda je vrlo širok. Potrebno je izuzeti snažno masnoće, oštre, previše slane - takva hrana jača izlučivanje i uzbudljive utjecaje na gušteraču. Osim toga, još uvijek postoje neki proizvodi koji trebaju biti ograničeni ili potpuno isključeni.


    Sljedeći Članak

    Jetra pati od živaca...

    Više Članaka O Jetri

    Ciroza

    Dijeta nakon uklanjanja žučnjaka

    Žučni mjehur je uključen u proces digestiranja hrane. Oblik organske kruške, smješten ispod jetre. Glavne funkcije su nakupljanje (taloženje) i izlučivanje tekućine izlučene jetrom.
    Ciroza

    4 najučinkovitiji antibiotici u liječenju kolecistitisa (upala žučnog mjehura)

    Akutni kolecistitis je iznenadna patologija, praćena: upala žučnog mjehura; intenzivna bol u trbuhu, pogoršana za vrijeme palpacije desnog subkostnog područja; groznica i zimice; povraćanje uz dodatak žuči; pojava laboratorijskih biljega nespecifičnih upalnih reakcija i znakova oštećenja žučnog mjehura na ultrazvuku.<